KGC-S POWER - Yaourtière KUVINGS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Fermenteur domestique
Capacité	Non précisé
Matériau principal	Plastique et acier inoxydable
Alimentation	Électrique
Affichage	Écran digital
Contrôle de la température	Oui, réglable
Minuterie	Oui, intégrée
Fonction arrêt automatique	Oui
Utilisation	Domestique uniquement
Couleur	Blanc
Dimensions	Non précisées
Poids	Non précisé
Accessoires inclus	Non précisé
Garantie	Non précisée
Nettoyage	Facile, pièces amovibles
Niveau sonore	Faible

FOIRE AUX QUESTIONS - KGC-S POWER KUVINGS

Comment nettoyer le KUVINGS KGC-S POWER après utilisation ?

Pour nettoyer le KUVINGS KGC-S POWER, démontez les pièces amovibles et rincez-les à l'eau tiède. Utilisez une brosse douce pour enlever les résidus. Ne plongez pas le moteur dans l'eau.

Pourquoi le moteur ne démarre-t-il pas ?

Assurez-vous que l'appareil est correctement assemblé et que le couvercle est bien en place. Vérifiez également que l'appareil est branché sur une prise fonctionnelle.

Puis-je utiliser des fruits entiers dans le KUVINGS KGC-S POWER ?

Il est recommandé de couper les fruits en morceaux pour faciliter le fonctionnement de l'extracteur et éviter d'endommager le moteur.

Comment éviter que le jus ne soit trop épais ?

Pour obtenir un jus moins épais, ajoutez un peu d'eau ou de jus d'agrumes lors de l'extraction. Vous pouvez également filtrer le jus avec un tamis fin.

Quel type de fruits et légumes puis-je utiliser ?

Le KUVINGS KGC-S POWER peut traiter une large gamme de fruits et légumes, y compris les légumes à feuilles, les carottes, les pommes, les agrumes, etc.

Est-ce que l'appareil fait beaucoup de bruit ?

Le KUVINGS KGC-S POWER est conçu pour être relativement silencieux par rapport aux autres extracteurs de jus, mais un léger bruit est normal lors de l'utilisation.

Que faire si le jus contient des morceaux ?

Si vous trouvez des morceaux dans votre jus, essayez de passer le jus à travers un tamis ou un filtre pour enlever les pulpes restantes.

Puis-je utiliser le KUVINGS KGC-S POWER pour faire des smoothies ?

Le KUVINGS KGC-S POWER est principalement conçu pour l'extraction de jus. Pour des smoothies, il est préférable d'utiliser un blender.

Comment stocker le jus extrait pour qu'il reste frais ?

Pour conserver la fraîcheur du jus, stockez-le dans une bouteille hermétique en verre au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 à 48 heures.

Y a-t-il une garantie pour le KUVINGS KGC-S POWER ?

Oui, le KUVINGS KGC-S POWER est généralement accompagné d'une garantie de 2 ans. Vérifiez les conditions spécifiques auprès de votre revendeur.

MODE D'EMPLOI KGC-S POWER KUVINGS

• La couleur du produit illustré peut être légèrement différente du produit réel.

MISES en GARDE importantes

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, respectez toujours les consignes de sécurité.

1. Lisez toutes les instructions avant l'utilisation.
2. Ne pas utiliser à l'extérieur.
3. Une surveillance est nécessaire lorsque l'appareil est utilisé près d'enfants.
4. Ne pas utiliser l'appareil si le cordon ou la fiche sont endommagés ou si l'appareil montre des signes de dysfonctionnement.
5. Ne modifiez pas l'appareil de quelque manière que ce soit.
6. N'utilisez pas l'appareil à des fins autres que celles indiquées dans le manuel.
7. Utilisez uniquement les composants fournis avec l'appareil.
8. Ne pas tenter de déplacer ou soumettre l'appareil à un choc pendant le fonctionnement.
9. Assurez-vous que l'appareil est arrêté avant de débrancher la fiche de la prise murale.
10. Gardez l'appareil hors de portée des enfants après le nettoyage et le séchage.
11. Cet appareil ne doit pas être utilisé par les enfants. Conserver l'appareil et son câble hors de portée des enfants.
12. Les enfants ne doivent pas utiliser l'appareil comme un jouet.
13. Si le cordon d'alimentation ou la fiche sont endommagé éviter un danger.
14. L'appareil peut être utilisé par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou dont l'expérience ou les connaissances ne sont pas suffisantes, à condition qu'ils bénéficient d'une surveillance ou qu'ils aient reçu des instructions quant à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et dans la mesure où ils en comprennent bien les dangers potentiels.
15. Pour le nettoyage de l'appareil après utilisation, il ne faut jamais plonger l'appareil dans l'eau. Cet appareil électrique n'est pas destiné à être immergé dans l'eau. Nettoyer l'appareil uniquement avec un chiffon sec.
16. Pour le nettoyage du produit, suivre impérativement les instructions de la section nettoyage du manuel (p.20)

Cet appareil est exclusivement destiné à un usage domestique. Veuillez suivre attentivement les instructions contenues dans ce manuel.

(L'appareil ne peut bénéficier de la garantie du fabricant s'il est utilisé d'une manière non prévue par le fabricant ou dans un cadre professionnel)

• Conservez le manuel d'utilisation pour une consultation ultérieure. Si l'appareil est transmis à quelqu'un, veuillez lui remettre ce manuel.

Les précautions suivantes sont fournies afin d'assurer la sécurité de l'utilisateur. Lisez attentivement toutes les consignes et suivez-les lorsque vous utilisez l'appareil.

Avertissement : Ce symbole signale le risque de mort ou de blessures graves.

Attention : Ce symbole signale le risque de blessures ou d'endommagement de l'appareil.

Avertissements de sécurité

Ne pas brancher plusieurs cordons d'alimentation électrique sur une seule prise pendant le fonctionnement.

Cela peut engendrer un incendie.

Ne pas démonter, réparer ou modifier l'appareil de quelque manière que ce soit.

Cela peut causer des blessures.

Débranche la cordon d'alimentation lors du nettoyage.

Risque de choc électrique ou d'incendie.

Tenir l'appareil hors de portée des enfants.

Risque de blessures.

Évitez les endroits chauds, humides et poussièreux, et les surfaces grasses ou huileuses.

Cela peut causer des blessures.

Débranchez la cordon d'alimentation et appelez le service après-vente immédiatement si l'appareil fait du bruit ou dégage de la fumée

Cela peut causer des blessures ou un incendie.

Ne pas vaporiser ou pulvériser de liquides inflammables sur l'appareil.

Cela peut engendrer une explosion ou un incendie.

N'utilisez pas l'appareil à des fins autres que celles indiquées dans ce manuel.

Cela peut causer des blessures ou un incendie.

Séchez la fiche avec du tissu sec si elle est humide.

Cela peut causer des blessures ou un incendie.

Instructions de sécurité

Ne pas toucher le cordon d'alimentation avec des mains humides.

Cela peut engendrer un court-circuit / un incendie.

Ne pas utiliser les produits chimiques dangereux pour nettoyer l'appareil.

L'appareil peut subir un changement de couleur ou une déformation.

Débranche l'appareil de la prise de courant lorsqu'il n'est pas utilisé.

Cela peut engendrer un incendie.

Ne pas plier ou endommager le cordon d'alimentation.

Cela peut être à l'origine d'un court-circuit ou même d'un incendie.

Ne touchez pas l'appareil avec la main ou tout autre objet lorsqu'il est branché.

Cela peut causer des blessures.

Ne pas pulvériser de l'eau ou de liquides inflammables pour nettoyer l'appareil.

Cela peut causer des blessures ou un incendie.

Ne pas conserver ou utiliser l'appareil à proximité d'une source de chaleur.

L'appareil peut subir un changement de couleur ou cela peut engendrer un incendie.

Ne pas utiliser l'appareil sur une surface irrégulière.

Cela peut engendrer un dysfonctionnement si l'appareil bascule.

Désinfectez le bol et le couvercle.

Pour le nettoyage des pièces en contact avec les aliments, vous référéz scrupuleusement aux consignes fournies p.20.

TABLE de matières

MISES EN GARDE IMPORTANTES 03

Avertissements de sécurité 04

Instructions de sécurité 05

Caractéristiques du produit 07

Pièces 08

Instructions par recette 10

·Yaourt grec 10

Fromage 12

·Vinaigre 14

Légumes fermentés 16

Réglage de la durée et de la température 18

Nettoyage et stockage 20

Recettes 22

Dépannage : questions et réponses 30

Fiche technique 32

Faites vos propres yaourts grecs et fromages

Pour une famille plus heureuse et une vie plus saine

Menu digital one-touch

La température et le temps de cuisson peuvent être ajustés avec le menu digital pour obtenir un résultat optimal.

Cuisiner "maison

• Réglez votre temps de cuisson: 1-99 heures / réglez vos tranches: -65°C Selon les ingrédients et les préférences de l'utilisateur, le temps de cuisson et la température peuvent être réglés manuellement.

Fonction de déhydration par rotation manuelle

Il est facile de séparer le sérum des ingrédients lors de la fabrication du yaourt grec, fromage, vinaigre en appliquant la technique de déhydration par rotation. En outre, il est juste simple et pratique d'assembler le récipient avec la base et de le démonter.

Bol détachable propre et sain

Le bol est fabriqué dans le même matériel sain et hygiénique qu'un biberon et il est conçu pour être démonté facilement.

Design élégant et moderne

Un design élégant et moderne associant une couleur sobre et une forme rectangulaire pour une utilisation d'espace optimale.

Composants

Couvercle du fermenteur

Filtre à fromage Les composants du bol peuvent être stérilisés à l'eau chaude (Voir les instructions p.20)

Sélection des préréglages à partir du menu

Écran d'affichage

S'allume quand Yaourt Grec [Greek Yogurt] est sélectionné. S'allume quand Fromage [Cheese] est sélectionné. S'allume quand Vinaigre [Vinegar] est sélectionné. S'allume quand Légumes fermentés [Pickle] est sélectionné. 5 Montre le temps restant. 67 S'allume quand le réglage Durée/Température [Time/Temp] est sélectionné sur le panneau de contrôle.

Panneau de contrôle

1 Appuyez sur le bouton Durée/Température [Time/Temp] pour changer le temps et la température établis par défaut. 2 Appuyez sur le bouton d'alimentation [Power] pour annuler le menu sélectionné ou éteindre le fermenteur. 3 Appuyez sur le bouton Menu pour désirer un mode de cuisson ajusté. 4 Appuyez d'abord sur le bouton Durée/Température [Time/Temp] puis sur + ou - pour ajuster le temps ou la température.

Utilisation du panneau de contrôle

• Appuyez sur le bouton Menu lorsque "F" est affiché, continuez d'appuyer pour faire défiler les options.
• Sélectionnez parmi les options suivantes : 1) Yaourt Grec [Greek Yogurt] 2) Fromage [Cheese] 3) Vinaigre [Vinegar] 4) Légumes fermentés [Pickle]
• Le temps de cuisson pour l'option sélectionnée sera affiché par défaut.

Réglage manuel de la durée et de la température de cuisson

Le réglage manuel du temps ou de la température doit être effectué dans les 2 secondes qui suivent la sélection de l'option. Le temps et la température ne peuvent pas être modifiés après la mise en marche de l'option élue. Pour plus d'informations, consultez p.18-19.

Preparation

1 Désinfectez tous les composants qui entrent en contact avec les ingrédients.

• Lavez les composants avec du détergent
• Versez 50ml d'eau dans le bol. Mettez le bol dans un four micro-ondes pour 2 min. (consultez p.20)

2 Mettez tous les ingrédients dans le bol.

-Yaourt grec : 1I de lait + le ferment lactique (Consultez p.11 et p.22) -Mélangez bien les ingrédients

-Vérifiez la teneur en calcium du lait et la façon dont il est pasteurisé.

Si vous utilisez le starter en poudre, assurez-vous de respecter le rapport recommandé dans ce manuel.

Placez le bol dans le fermenteur.

• Assemblez le bol avec le couvercle. Tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre pour fermer.

Affichage

Branchez le cordon d'alimentation dans la prise. Appuyez sur le bouton d'alimentation [Power] pendant 2 secondes jusqu'à ce que l'écran affiche «F».

Affichage

Appuyez une fois sur le bouton Menu pour sélectionner Yaourt Grec [Greek Yogurt]. L'appareil démarrera avec un bip sonore 3 secondes après. Par défaut, le temps de fermentation affiché est de 8 (heures).

Affichage

Après le démarrage, l'écran affichera le temps de cuisson restant heures après heures. Le temps de cuisson écoulé, 'F' s'affichera sur l'écran d'affichage avec un bip sonore. Appuyez sur le bouton d'alimentation [Power] pendant 2 secondes et attendez que l'écran affiche '-'.

Débranchez le cordon d'alimentation.

Yaourt

Une fois la fermentation terminée, conservez le yaourt au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

• Conservez au réfrigerateur pour un meilleur goût.
• Servez dans les 7 jours qui suivent.
• Assurez-vous de bien fermer le couvercle.
• Ne pas congeler.

Yaourt grec

1. Une fois la fermentation terminée, conservez le yaourt au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
2. Placez le filtre à fromage dans le bol et versez le yaourt dans le filtre à fromage sans remuer.
3. Couvrez le bol avec son couvercle, puis tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre pour fermer.
4. Gardez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir.

• Assurez-vous de bien fermer le couvercle.
• Conservez au réfrigérateur.
• Ne pas congeler.

Quantité maximale recommandée:

• 11 de lait + le starter (liquide ou en poudre)
• Vérifiez la teneur en calcium du lait et pasteurisé.

Pour un résultat optimal

Lait pasteurisé à haute température

Ne pas utiliser

Lait à haute teneur en calcium Lait faible en gras

Lait pasteurisé à basse température

Rapport du lait au ferment:

• Starter liquide: 100ml de starter pour 1 l de lait
• Starter en poudre: 1,5-2 g de starter pour 1 l de lait

Preparation

1 Désinfectez tous les composants qui entrent en contact avec les ingrédients.

• Lavez les composants avec du détergent
• Versez 50ml d'eau dans le bol. Mettez le bol dans un four micro-ondes pour 2 min. (consultez p.20)

2 Mettez tous les ingrédients dans le bol.

• Fromage : lait + jus de citron (sans additif) ou vinaigre
• Consultez p.13 et p.24 - Versez du lait avec du jus de citron (sans additif) ou du vinaigre dans le bol.

• Vérifiez la teneur en calcium du lait et la façon dont il est pasteurisé.
• Pour le résultat optimal, ajoutez 50-60g de jus de citron / vinaigre ou 3g de sel.

Placez le bol dans le fermenteur.

• Assemblez le bol avec le couvercle. Tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre pour fermer.

Affichage

Branchez le cordon d'alimentation dans la prise. Appuyez sur le bouton d'alimentation [Power] pendant 2 secondes jusqu'à ce que l'écran affiche «F».

Affichage

Appuyez deux fois sur le bouton Menu pour sélectionner Fromage [Cheese]. L'appareil démarrera avec un bip sonore 3 secondes après. Par défaut, le temps de fermentation affiché est de 6 (heures).

Affichage

Après le démarrage, l'écran affichera le temps de cuisson restant heures après heures. Le temps de cuisson écoulé, 'F' s'affichera sur l'écran d'affichage avec un bip sonore. Appuyez sur le bouton d'alimentation [Power] pendant 2 secondes et attendez que l'écran affiche --. Débranchez le cordon d'alimentation.

Fromage à pâte FONDUE

1. Placez le filtré à fromage dans le bol et versez le fromage à pâte fondue obtenu en résultat de la fermentation.
2. Conservez-le dans un réfrigérateur pour la coagulation (environ 6 heures) et assurez-vous que le couvercle est bien fermé. (Retirez le petit lait).

• Assurez-vous que le filtre à fromage est au bon endroit
• Servez dans les 5 jours qui suivent
• Assurez-vous que le couvercle est bien fermé (pour éviter que le fromage sèche)
• Ne pas congeler

Quantité maximale recommandée:

• 800ml de lait + 50-60ml de jus de citron (sans additif) ou vinaigre
• La fermeté du fromage dépend de la quantité de vinaigre. 50-60ml de jus de citron (sans additif) ou de vinaigre sont recommandés
• La pasteurisation du lait peut affecter le résultat de la préparation

Pour un résultat optimal

Lait pasteurisé à haute température

Ne pas utiliser

Lait pasteurisé à basse température

Preparation

1 Désinfectez tous les composants qui entrent en contact avec les ingrédients.

-Lavez les composants avec du détergent - Versez 50ml d'eau dans le bol. Mettez le bol dans un four micro-ondes pour 2 min (consultez p.20)

2 Mettez tous les ingrédients dans le bol.

-Vinaigre:

INGREDIENTS + vinaigre + sucres (sirop d'amidon, miel, sucre)

• Consultez p. 15 et 26

Si du sucre est utilisé, assurez-vous de le dissoudre avant de le mélanger avec d'autres ingrédients. Pour un résultat optimal, les ingrédients doivent être coupés en lanières.

Placez le bol dans le fermenteur.

• Assemblez le bol avec le couvercle. Tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre pour fermer.

Affichage

Branchez le cordon

d'alimentation dans la prise.

Appuyez sur le bouton

d'alimentation [Power]

pendant 2 secondes jusqu'à ce que l'écran affiche «F».

Affichage

Appuyez deux fois sur le

bouton Menu pour

sélectionner Vinairessent

[Vinaire]. L'appareil

démarrera avec un bip

sonore 3 secondes après.

Par défaut, le temps de

fermentation affiché est de 60 (heures).

Affichage

Après le démarrage, l'écran

affichera le temps de cuisson

restant heures après heures. Le

temps de cuisson écoulé, 'F'

s'affichera sur l'écran

d'affichage avec un bip

sonore. Appuyez sur le bouton

d'alimentation [Power]

pendant 2 secondes et

attendez que l'écran affiche

Débranchez cordon

d'alimentation.

Processus d'extraction

1. Lorsque la fermentation est terminée, utilisez le filtre à fromage pour séparer les ingrédients de la préparation liquide.
2. Versez la préparation obtenue dans un bocal / bouteille propre en verre.
3. La préparation doit être conservée dans un réfrigérateur.

• Vous pouvez utiliser les ingrédients sucrés de votre choix (miel, sirop d'amidon, sucre).
• Le sucre doit être entièrement dissous avec du liquide, pour le faire, mélangez la préparation avec une spatule toutes les 6-12 heures.
• Conservez le vinaigre au chaud pendant 7 jours, puis mettez-le au réfrigérateur.

Fonction de deshydratation par rotation manuelle

1. Mettez le vin dans un bocal en verre.
2. Utilisez le système d'auto-déhydration pour séparer les enzymes/vinaigre.

1) Mettez le bol dans la base avec le filtre àFROMage. 2) Mettez des ingrédients dans le filtre àFROMAGE. 3) Fermez le couvercle et placez l'index sur le couvercle (voir photo ci-contre), tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre. 4) Mettez le vinaigre dans un bocal en verre.

Preparation

1 Désinfectez tous les composants qui entrent en contact avec les ingrédients.

• Lavez les composants avec du détergent
• Versez 50ml d'eau dans le bol. Mettez le bol dans un four micro-ondes pour 2 min. (consultez p.20)

2 Mettez tous les ingrédients dans le bol. - Légumes fermentés: légumes à fermenter + eau + vinaigre + sucre (selon le goût) * assurez-vous de dissoudre le sucre entièrement et versez le tout dans le bol

3 Placez le bol dans le fermenteur.

• Assemblez le bol avec le couvercle. Tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre pour fermer.

Affichage

Branchez le cordon d'alimentation dans la prise. Appuyez sur le bouton d'alimentation [Power] pendant 2 secondes jusqu'à ce que l'écran affiche «F»

Affichage

Appuyez deux fois sur le bouton Menu pour sélectionner Légumes fermentés [Pickle]. L'appareil démarrera avec un bip sonore 3 secondes après. Par défaut, le temps de fermentation affiché est de 72 (heures).

Affichage

Après le démarrage, l'écran affichera le temps de cuisson restant heures après heures. Le temps de cuisson écoulé, 'F' s'affichera sur l'écran d'affichage avec un bip sonore. Appuyez sur le bouton d'alimentation [Power] pendant 2 secondes et attendez que l'écran affiche '-.-'. Débranchez le cordon d'alimentation.

Conservation des légumes fermentés

1. Attendez que les légumes fermentés refroidissent avant de les mettre dans un bocal / une bouteille propre en verre.
2. Conservez-les dans un réfrigérateur.

• Utilisez la bouteille appropriée.
• Pour accélérer le refroidissement, placez le récipient avec des légumes fermentés dans une casserole remplie d'eau froide.
• Pour un goût optimal, maintenez le récipient avec des légumes fermentés renversé. (Avant l'ouverture)

Un problème dans la confection de vos légumes fermentés?

*Fromage non affiné, pas frais, etc.?

Vérifiez si les ingrédients utilisés étaient suffisamment frais. Pour plus d'arômes utiliser des ingrédients frais.

*Vous préférez les goûts et textures croquants?

Les arômes et le goût peuvent varier en fonction des ingrédients, et de la température/du temps de préparation.

Tous les ingrédients et le vinaigre ont-ils été utilisés dans les bonnes proportions?

Le goût et la texture peuvent varier en fonction des proportions d'ingrédients utilisés.

Réglage de durée

Affichage

Panneau de contrôle

1. Appuyez sur le bouton d'alimentation [Power] pendant 2 secondes jusqu'à ce que l'écran affiche «F».

Affichage

Panneau de contrôle

1. Appuyez sur le bouton Durée / Température [Time/Temp] une fois et sélectionnez le mode Réglage de temps. "8" sera affiché par défaut.

Affichage

Panneau de contrôle

1. Réglez le temps en appuyant sur (-) et (+). Le bouton (-) fait défiler les chiffres dans l'ordre direct. Le bouton (+) fait défiler les chiffres dans l'ordre inverse.
2. intervalle de temps 1-99 heures

Affichage

1. Une fois le réglage terminé, vous entendrez un bip sonore dans les 3 secondes qui suivent. L'écran affichera le temps choisi.

Réglage de température

Affichage

Panneau de contrôle

Affichage

Panneau de contrôle

Affichage

Panneau de contrôle

Affichage

1. Appuyez sur le bouton d'alimentation [Power] pendant 2 secondes jusqu'à ce que l'écran affiche «F».
2. Appuyez sur le bouton Durée/ Température [Time/Temp] une fois et sélectionnez le mode Réglage de température. "42" sera affiché par défaut.
3. Reglez la température en appuyant sur (-) et (+). Le bouton (-) fait monter la température de 1°C. Le bouton (+) fait descendre la température de 1°C.
4. plage de température : 20°C~65°C
5. Une fois le réglage terminé, vous entendrez un bip sonore dans les 3 secondes qui suivent. L'écran affichera la température séléctionnée.

Nettoyage et stockage

*Nettoyez/stérilisez les composants pour un résultat optimal.

NETTOYAGE DES COMPOSANTS (BOL, COUVERCLE, ETC.)

Nettoyage

Nettoyez les composants avec un détergent doux et rincez.

Verser 100ml d'eau dans le bol et le mettre au micro-ondes durant moins de deux minutes puis vider l'eau. Lorsque les différents éléments ont refroidi, séchez-les.

Vinaigre / Bicarbonate de Soude (peu dosé) : Nettoyer les éléments avec du vinaigre / du bicarbonate de soude ou les laisser tremper dans l'eau en sortie de micro-ondes durant 10mn.

NETTOYAGE DE LA BASE

Nettoyage

Essuyez à l'intérieur et à l'extérieur avec un chiffon doux et humide, puis avec un chiffon sec.

Essuyez l'intérieur avec un chiffon trempé dans de l'eau vinaigrée et séchez avec un chiffon sec.

• Le tambour est un consommable.
• L'utilisation sur le long terme sans nettoyage peut aboutir à l'apparition de bactéries pouvant ALTERER la performance de la machine.
• Certains ingrédients peuvent laisser une odeur ou des tâches sur l'appareil.
• Recommandation: utilisez des bols différents pour chaque recette.

Yaourt grec

Yaourt aux champignons

tibétains

Yaourt de la Mer Caspienne Yaourt au Kefir

Fromage

Salade Caprese

Canapé de crackers

Cheesecake aux figues

Vinaigre au citron

Vinaigre de banane

Vinaigre de kiwi

Vinaigre demyrtilles

Légumes fermentés

Chou fermenté

Betterave fermentée au

gingembre

Piments Jalapeño fermentés

Ingredients

1L de lait + 100ml de starter

Préparation

1. Verser 1L de lait et starter dans le bol.
2. Assemblez le bol avec son couvercle et utilisez la poignée pour fermer en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre.
3. Sélectionnez Yaourt Grec [Greek Yogurt] à l'aide du bouton menu, l'opération prend 8 heures.

Astuce.

Yaourt

Lorsque le processus de préparation du yaourt est terminé, faire coaguler le yaourt en le conservant au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

Yaourt grec

1. Placez le filtre à fromage dans le bol. Verser lentement le yaourt dans le bol.
2. Assemblez le bol avec le couvercle et le fermer en tournant la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre. Faire coaguler pendant au moins 6 heures au réfrigérateur.

Quantité recommandée par session:

• 1L de lait + starter
• Bien vérifier les quantités et la pasteurisation

Ratio starter / lait

• Starter liquide: 100ml / 1L de lait
• Starter en poudre: 1,5-2 gr / 1L de lait
• Si vous utilisez un starter en poudre, assurez-vous de respecter scrupuleusement les quantités recommandées dans le manuel.

Pour un résultat optimal	Ne pas utiliser
· Lait pasteurisé à haute température	· Lait à haute teneur en calcium · Lait faible en gras · Lait pasteurisé à BASSE température

Les champignons tibétains 50g Lait 1L

Le starter de la mer Caspienne 100g Lait 1L

Le starter au Kefir 100g Lait 1L

Préparation

1. Ajoutez les championons tibétains au lait et bien mélanger. Utilisez le fermenteur pour faire du yaourt aux championons tibétains.
2. Verser le yaourt aux champignons tibétains dans un cadre à fromage pour séparer le yaourt des champignons tibétains. (Bien lavés et conservés dans de bonnes conditions, les champignons pourront être utilisés pour la prochaine fermentation).
3. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour une coagulation optimale.

Préparation

1. Ajoutez le Starter de la mer Caspienne au lait et mélangez bien. Utilisez le fermenteur pour réaliser un Yaourt de la Mer Caspienne.
2. Le bol contenant le yaourt fermenté de la mer Caspienne devra être conservé au réfrigérateur durant au moins 6 heures pour obtenir le résultat escompté.

Préparation

1. Ajoutez le Starter au Kéfir et mélangez-le bien au lait. Utilisez le fermenteur pour obtenir votre Yaourt au Kéfir.
2. Le bol contenant le yaourt au Kéfir fermenté devra être conservé au réfrigérateur au moins 6 heures pour obtenir le résultat escompté.

Fromage

800ml de lait, 50-60ml de jus de citron (ou vinaigre)

Préparation

1. Désinfectez les composants en les lavant à l'aide d'un détergent usuel.
2. Mettez tous les ingrédients dans le bol et assemblez-le avec le couvercle en utilisant la poignée pour le fermer dans le sens des aiguilles d'une montre.
3. Sélectionnez la fonction Fromage [Cheese] et ce sera prêt en 6 heures.
4. Placez le filtré à fromage dans le bol et versez le fromage liquide qui a été fait au fermenteur.
5. Conservez-le au réfrigérateur pour la phase de coagulation (à peu près 6 heures) en vous assurant que le couvercle est bien fermé (retirez le petit lait).

Fromage 100g,

Tomates 200g

Jeunes pouces 20g,

Vinaigre balsamique

(sauce orientale) 30ml

5 crackers,

Fromage 100g

Chicoree 20g

Jeunes pouces 20g,

Canneberges (ou raisin)

5g,

Amandes effilées 5g

Préparation

1. Utilisez un linge en coton pour filtrer le fromage et retirer le petit lait. Ensuite découpez-le selon la forme désirée.
2. Lavez les tomates et retirez les tiges. Coupez-les en quartiers.
3. Les jeunes pousses doivent être lavées et essorées.
4. Disposez les morceaux de tomates et le fromage en les alternant sur un plat à salade, puis recouvrez de jeunes pousses. Versez du vinaigre balsamique ou de la vinaigrette et votre salade Caprège est prête!

Préparation

1. Étalez du fromage sur les crackers.
2. Lavez la chicorée et les jeunes pousses, et essorez-les. Placez des feuilles sur chacun des crackers.
3. Ajoutez des canneberges ou du raisin, et des amandes effilées sur le dessus de vos canapés.

Préparation

1. Lavez les figues à l'eau courante et séchez-les.
2. Pelez les figues et coupez-les en tranches.
3. Coupez le Castella (gâteau de Savoie) en trois sur la hauteur, pour obtenir trois étages et étalez le fromage sur chacun d'entre eux et rempilez le gâteau.
4. Étalez de la crème fraîche sur l'extérieur du gâteau et mettez les figues et du miel sur le dessus.

Quantités recommandées par session:

• 800ml de lait + 50-60ml de vinaigre
• La fermeté du fromage dépend de la quantité de vinaigre
• Le vinaigre est remplaçable par du jus de citron. La pasteurisation du lait peut affermir le résultat de la préparation.

Pour un résultat optimal

Lait pasteurisé à haute température

Ne pas utiliser

Lait à haute teneur en calcium Lait faible en gras Lait pasteurisé à basse température

Fromage 45g,

Figues 50g,

Castella (gâteau de)

Savoie) 100g,

Crème fraîche 200g,

Miel 5g

Ingrédients

Citron 800g, Vinaigre de riz 800ml, Sucre 400g

Préparation

1. Premièrement, nettoyer les citrons et les couper en 4-6 quartiers.
2. Incorporez le citron dans le bol après avoir mélangé le vinaigre et le sucre.
3. Ensuite assembliez le bol, son couvercle et ses poignées.
4. Sélectionnez Vinaigre [Vinegar] depuis le menu. Ce sera prêt dans 60 heures.

Astuce

• Ajustez les quantités de vinaigre et de sucre en fonction de vos préférences.
• Prenez soin de bien mélanger afin que le sucre se dissolve entièrement dans le vinaigre.

Banane 800g,

Vinaigre de riz 800ml, Sucre 400g

Kiwi 800g,

Vinaigre de riz 800ml, Sucre 400g

Myrtilles 800g,

1. Pelez la banane et coupez-la en rondelles de 1cm.
2. Mélangez le sucre et le vinaigre de riz dans un récipient et y incorporer les morceaux de banane.
3. Assemblez le bol et les poignées, placez le tout dans l'appareil et placez le couvercle.
4. Sélectionnez la fonction Vinaigre.
5. Séparez le sirop de la pulpe et conservez le vinaigre au frais dans un récipient désinfecté.

Préparation

1. Lavez délicatement et retirez la peau des kiwis. Coupez-les en tronçons de 3 à 5 mm.
2. Mélangez le sucre et le vinaigre de riz dans un bol mélangeur et incorporez-y le kiwi.
3. Sélectionnez la fonction Vinaigre [Vinegar] à l'aide du bouton menu.
4. Séparez le sirop de la pulpe et conservez le vinaigre au frais dans un récipient désinfecté.

Préparation

1. Lavez les myrtilles à l'eau courante (les myrtilles congelées doivent être décongelées en amont).
2. Mélangez le sucre au vinaigre de vin dans un bol mélangeur et incorporez-y les myrtilles.
3. Resserrez le couvercle et les poignées du bol, et le mettez à l'intérieur de l'appareil, puis placez le couvercle.
4. Sélectionnez la fonction Vinaigre [Vinegar] à l'aide du bouton Menu.
5. Séparez le sirop de la pulpe et conservez le vinaigre au frais dans un récipient désinfecté.

Légumes fermentés

500g de concombres, 500ml de vinaigre, 500ml d'eau, 500g de sucre, 15g d'épices à marinade

Préparation

1. Frotter le concombre avec du gros sel pour le nettoyer et découper le en lamelles de 5 à 7 mm d'épaisseur.
2. Mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre, et les épices à marinade dans le bol. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le concombre.
3. Placer le couvercle intérieur sur le bol. Couvrir le bol avec le couvercle extérieur et le tourner dans le sens des aiguilles d'une montre.
4. Sélectionner Légumes fermentés [Pickles] en utilisant le bouton Menu. Par défaut, il affichera un temps de cuisson de 72 heures sur l'écran.

Astuce

• Mettez les légumes fermentés dans un bocal de stockage stérilisé et sous vide et conservez-les au réfrigérateur.

Chou 500g

Sucre 250g, Vinaigre de riz 500ml, Eau 500ml, Épices à marinade 15g, 2 feuilles de laurier

Betteraves 300g Gingembre 30g, Eau 400ml, Vinaigre de citron 100ml, Sucre 50ml, Sel 5g, Épices à marinade 5g, Une feuille de laurier

Piments Jalapeño

500g,

Eau 200ml,

Sucre 150g

Vinaigre 150g,

Sel 7,5g

Epices à marinade 15g

Préparation

1. Retirez les feuilles extérieures du chou et séparez-le en quartiers. Ensuite, coupez en petits morceaux.
2. Coupez les piments rouge séchés en moitiés et retirez les graines.
3. Prenez uniquement les feuilles de chou et lavez-les, enfin essorez-les.
4. Incorporez le vinaigre de riz, le sucre, l'eau dans un bol et ajoutez les ingrédients déjà prêts.
5. Sélectionnez le mode Légumes fermentés [Pickles] avec le bouton Menu. Notre chou fermenté sera prêt dans 72h.
6. Une fois prêt, le chou peut être stocké au réfrigerateur dans un contenant désinfecté à l'eau chaude.

Préparation

1. Lavez les betteraves et pelez-les. Coupez-les en bâtonnets de 1 cm de diamètre.
2. Retirez la peau du gingembre et lavez-le. Ensuite, découpez-le.
3. Insérez le jus de citron, le sucre et l'eau dans un bol mélangeur avec les ingrédients préalablement préparés.
4. Resserrez le couvercle et les poignées et mettez à l'intérieur de l'appareil. Placez le couvercle.
5. Sélectionnez le mode Légumes fermentés [Pickles] en pressant le bouton menu. Vos légumes fermentés seront prêts en 72h.

Préparation

1. Lavez les jalapenos et essorez-les. Coupez-les et laissez un petit bout de tige.
2. Insérez le vinaigre et le sucre dans un bol mélangeur. Y ajouter le piment et les épices à marinade.
3. Resserrez le conteneur et mettez-le à l'intérieur de l'appareil. Mettez le couvercle.
4. Sélectionnez le menu Légumes fermentés [Pickles] à l'aide du bouton Menu. Vos piments jalapenos fermentés seront prêts dans 72 heures.
5. Une fois prêt, le piment peut être stocké au réfrigérateur dans un contenant désinfecté à l'eau chaude.

Le yaourt (grec) n'a pas coagulé comme il le faut

Avez-vous utilisé un lait adapté ? Vérifiez que vous n’ayez pas utilisé un lait non adapté tel que du lait pasteurisé, du lait enrichi en calcium, du lait écrémé ou du lait en poudre. - Avez-vous utilisé la bonne quantité de lait et d’acide lactique ?

Si vous n'avez pas utilisé les bonnes quantités de lait et de ferment lactique (lait fermenté, levures), il peut ne pas fermenter.

Quantités recommandées: 1 l de lait + ferments lactiques (lait fermenté ou levures) - Avez-vous bien nettoyé et désinfecté les différents éléments?

Si les composants n'ont pas été nettoyés, il se peut que la fermentation ne se produise pas. - Avez-vous bien mélangé le lait et les ferments lactiques avant la fermentation?

Si le lait et les ferments lactiques n'ont pas été bien mélangés, il se peut que la fermentation ne se produise pas. - La quantité de poudre d'acide lactique est-elle onne?

• N'utilisez-vous pas le yaourt (grec) comme ferment de manière répétée?

Dans le cas où vous utiliseriez de la poudre d'acide lactique, respectez les quantités recommandées.

Si vous utilisez le yaourt grec comme ferment lactique, la fermentation sera faible. - La température de la pièce n'est-elle pas trop haute ou trop basse?

N'utilise le fermentateur que dans une pièce à température normale.

De l'eau (petit lait) apparaît dans le yaourt (grec)

• L'apparition d'eau (petit lait) est normale.

Si vous utilisez du lait non adapté pour le yaourt (grec), une quantité disproportionnée d'eau peut apparaître. Avez-vous laissé votre yaourt à température ambiente, sans le mettre au réfrigérateur, après que le temps de préparation ait été dépassé?

Laisser votre préparation à température ambiante après la fermentation peut entraîner l'apparition d'une quantité importante d'eau (petit lait).

Un goût acide trop fort ou trop peu marqué.

• Avez-vous programmé un temps de fermentation optimal?

Si le temps de fermentation est trop long, l'acidité sera trop marquée. Si le temps de fermentation est trop court, l'acidité sera trop faible.

• Avez-vous utilisé des ferments lactiques adaptés?

L'acidité peut varier selon les ferments utilisés (lait fermenté épais / poudre d'acide lactique).

La surface du yaourt est irrégulière.

Avez-vous utilisé le lait approprié?

Selon le type de lait, le yaourt peut ne pas être prêt uniformément.

• Avez-vous mélangé le lait et les ferments de manière uniforme?

Si le lait et les acides lactiques ne sont pas mélangés uniformément la surface du yaourt ne sera pas uniforme.

Des bulles, une mauvaise odeur/un mauvais goût ou une couleur inhabituelle.

Avez-vous bien nettoyé et désinfecté les composants?

Si les composants ne sont pas bien nettoyés, le yaourt peut s'altérer.

• N'avez-vous pas utilisé de lait ayant dépassé la date de péremption?

Le fromage n'a pas bien coagulé

• Avez-vous utilisé la bonne quantité de jus de citron (ou de vinaigre)? Si vous n'avez pas utilisé la bonne quantité de jus de citron (ou de vinaigre), le lait risque de ne pas coaguler comme il le faut. La quantité recommandée de jus de citron (ou de vinaigre) est de 50-60 ml pour 800ml de lait.
• Avez-vous bien mélangé le jus de citron (ou le vinaigre) et le lait? Si le jus de citron (ou le vinaigre) et le lait ne sont pas mélangés correctement, le fromage ne sera pas bien préparé. Avez-vous besoin le bon programme sur le menu?

De l'eau (petit lait) apparaît dans le fromage.

• Avez-vous utilisé la bonne quantité de jus de citron (ou de vinaigre)?

Si le lait n'est pas bien coagulé de l'eau (petit lait) peut apparaitre. La quantité de jus de citron (ou de vinaigre) recommende est de 50-60 ml pour 800ml de lait.

Un goût acide trop fort.

Si la quantité de jus de citron (ou de vinaigre) est trop importante l'acidité peut être trop marquee. La quantité recommends de jus de citron (ou de vinaigre) est de 50-60 ml pour 800ml de lait

Le fromage a une mauvaise odeur / un mauvais goût.

Avez-vous bien désinfecté les composants?

Si les composants ne sont pas bien nettoyés, de mauvaises odeurs / mauvais goûts peuvent imprégner le fromage.

Avez-vous utilisé du lait périmé?

Utilisez du lait frais / respectez les dates de péremption.

3. La préparation des légumes fermentés ou du vinaigre échoue

• Imprégné, non affiné, pas frais?

Vérifier la fraîcheur des ingrédients entraîne plusieurs résultats.

• Comment étaient les proportions d'ingrédients?

Les ratios d'ingrédients, vinaigre, sucre, déterminent le goût et le résultat du fromage.

• Les ingrédients sont-ils bien préparés?

Une découpe fine des ingrédients tels que le raisin, la banane, l'ananas ou encore des légumes est recommandée.

Quand la température/le timer ne fonctionne pas.

Il est impossible de changer la température/le timer pendant la préparation.

Appuyez sur le bouton on/off pour arrêter puis reconfigurez la température/le timer.

Quand le produit ne chauffe pas pendant la préparation.

Dans le cas où la température est en-dessous de 40, vous pouvez ne pas ressentir de chaleur car la température corporelle est de 36.

Fiche technique

Produit	Fermenteur
Voltage	AC220-240V, 50/60Hz
Consommation d'énergie	44W
Dimensions	180 X 180 X 200mm
Modèle	KGC-621CE, KGC-621CB, KGC-712CE, KGC-712CB, KGC-721CE
Fonction	Préparation de yaourts grecs, fromages, pickles, etc.
Capacité maximum	2L (capacité standard : 1,2L)
Poids	1kg
Producteur	NUC Electronics Co.,Ltd.

• Utilisation domestique uniquement. Interdit d'utiliser hors du pays de destination en raison de la différence de tension.

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