596 - CIT SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil 596 SCHOLTES au format PDF.
| Type d'appareil | Cuisinière |
| Nombre de foyers | Non précisé |
| Type de foyers | Non précisé |
| Programmation | Durée de cuisson, programmation multiple |
| Sécurité | Coupure automatique, verrouillage des commandes, sécurité thermique, signal sonore, détection de récipients |
| Commandes | Bandeau de commande |
| Entretien | Instructions spécifiques fournies |
| Recommandations | Présentes |
| Four intégré | Oui |
| Type de four | Non précisé |
| Capacité du four | Non précisé |
| Fonctions du four | Non précisé |
| Dimensions | Non précisé |
| Alimentation | Non précisé |
| Accessoires | Récipients à utiliser mentionnés |
FOIRE AUX QUESTIONS - 596 SCHOLTES
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MODE D'EMPLOI 596 SCHOLTES
Le bandeau de commande 5
L'utilisation des foyers. 6-7
Programmation 8-9
Verrouillage des commandes 10
Sécurité thermique 10
Signal sonore 11
Détection de récipients 11
Récipients à utiliser 12
Entretien de la table 12-13
Recommandations 13
Le four 14-49
Les cuisinieres scholtes design & robustesse
Chez Scholtès, les produits sont beaux parce qu'ils sont bien pensés.
Vous avez fait l'acquisition d'une cuisinière qui allie les atouts de l'induction et les performances du C. O. P.
En effet, l'induction, lancée par Scholtès il y a une vingtaine d'années, est le procédé de cuisson le plus rapide ; il vous apportera :
La performance : La montée en température rapide et la faible inertie thermique des foyers à induction offrent une grande souplesse de réglage. L'induction convient à tous les types de préparation : de la puissance la plus élevée pour les cuissons vives à la plus BASSE pour les préparations délicates, sauces ou chocolat fondu.
Le comport : L'espacement des foyers, la puissance bien différenciée de chacun des foyers, les minuteurs permettent un grand confort d'utilisation. L'indication de la puissance visuelle, l'intensité de chauffe.
L'esthétique : La zone de commande électronique intégrée sous le même verre que la zone de chauffe donne une surface parfaitement lisse sans aucune aspérité. La sécurité : Au cours de la cuisson, du fractur, et le
Le couloir de la cuve, le récipient finit par transmettre sa chaleur au verre vitrocéramique, c'est pourquoi chaque foyer est équipé d'un voyant de chaleur résiduelle qui signale, même après l'arrêt, que la température est encore supérieure à 60 °C. Le verrouillage des commandes "arrêt."
L'augmentation des commandes, l'air et d'urgence et l'anti-débordement confèrent à cet une grande sécurité d'utilisation.
Scholtès, avec le concours d'un conseiller culinaire, a développé 11 modes de cuisson qui réunissent pour chaque préparation les bons paramètres : degré d'humidité, air statique ou ventilé, répartition des sources de chaleur.
L'innovation : les cuissons optimales programmes © feront de vous un véritable maître pâtissier.
Ce livre que nous ne saurions trop vous inviter à lire attentivement a été conçu afin que vous profitiez pleinement des nombreuses possibilités de votre appareil.
Vous y trouvez les réponses aux questions que vous pouvez vous poser quant aux termes techniques, façon de faire, fonctions, accessoires, etc...
Votre table est équipée de:
· 4 zones de cuisson à induction :
- à l'arrière gauche, un foyer de 1200 W (600 W si le foyer arrière gauche est boosté à 3000 W).
- à l'arrière droit, un foyer de 1800 W avec possibilité de booster à 3000 W.
- à l'avant gauche, un foyer de 1800 W avec possibilité de booster à 3000 W.
- à l'avant droit, un foyer de 1200 W (600 W si le foyer arrêté droit est boosté à 3000 W).
La puissance totale installée est de 7200 W.
- 4 indicateurs de chaleur résiduelle. Même après l'arrêt, l'indicateur «H» reste allumé, il indique que la zone correspondante est encore chaude, à une température supérieure à 60°C.
- 4 minuteurs qui permettent de programmer tous les foyers indépendamment pour une durée maximale de 99 minutes.
- Un bandeau de commande électronique à touches sensibles. La correspondance commande-foyer est évidente : la sérigraphie des touches de commande et des minuteurs est une reproduction de la sérigraphie des foyers.
Allumage
Appuyez sur la touche pour mettre la table en fonctionnement.
Les indicateurs de puissance indiquent «0».
Appuyez sur la touche de commande correspondant au foyer (ex: foyer arrêté droit). Le voyant associé devient «0» alors que les autres indiquent «0».
Appuyez sur la touche + pour afficher la puissance de chauffe désirée (de 1 à 9).
Appuyez brièvement sur la touche - pour afficher directement la puissance maximale de chauffe soit 9.
Note
Pour accélérer la montée en température des foyers arrêté droit et avant gauche, appuyez sur la touche Booster : l'affichage de puissance indique alors P. La fonction Booster s'arrête automatiquement après 4 minutes.
Pendant le fonctionnement du booster, les foyers avant droit et arrêté gauche sont limités à une puissance de 600 W.
Extinction
En fin de cuisson, appuyez sur la touche - jusqu'à réduire la puissance à «0» pour arrêter le fonctionnement du foyer.
Appuyez simultanément sur les touches - et + pour arrêter le fonctionnement du foyer.
Votre appareil est équipé de 4 indicateurs de chaleur résiduelle : l'afficheur de puissance du foyer correspondant indique « H » lorsque la température de la zone est supérieure à 60°C. Cet affichage prévient du risque de brûlure.
Programmation d'une durée de cuisson
Il est possible de programmer un foyer pour une durée maximum de 99 minutes. APRÈS avoir sélectionné le foyer et la puissance de chauffe (Rappel : l'affichage du foyer sélectionné indique : « 4. »), procédez de la façon suivante :
Appuyez sur la touche
pour accéder à la
programmation. Le voyant associé au foyer clignote.
Exemple : le foyer arrêté droit est sélectionné.
Appuyez sur la touche + pour afficher le temps de cuisson désiré ① (maximum 99 minutes).
Appuyez à nouveau sur la touche pour valider la programmation ②.
Le décompte du temps commence aussitôt jusqu'à la fin de la cuisson. Un signal sonore indique la fin de la cuisson et le foyer s'éteint. Appuyez sur la touche pour arrêter le fonctionnement de l'appareil.
Il est possible de programmer les quatre foyers en même temps. Il convient donc d'utiliser le même procédé que pour une programmation simple.
Un foyer est déjà programmé : le voyant correspondant est fixe tant que le minuteur correspondant est actif. Il se met à flasher (clignotement lent) dès que commence une autre programmation.
① Sélectionnez le second foyer (exemple : avant gauche). ② Appuyez sur la touche pour acceder à la programmation : le voyant de fonctionnement du minuteur correspondant au foyer avant gauche clignote alors que le voyant associé au foyer arrêté droit flashe. ③ Appuyez sur la touche + pour afficher le temps désiré. ④ Appuyez de nouveau sur la touche pour valider la programmation.
Pour faire apparaître le décompte d'un foyer, sélectionnez-le au moyen de la touche de sélection du foyer concerné ; le voyant correspondant devient fixe et l'autre flashe.
Le voyant correspondant au foyer en cours de programmation clignote lentement et devient fixe quand la programmation est validée. Le voyant correspondant au foyer précédemment program mé flashe.
Le décompte du temps commence aussitôt jusqu'à la fin de la cuisson. Un signal sonore indique la fin de cuisson et le foyer s'éteint. Appuyez sur la touche pour arrêter le fonctionnement de l'appareil.
Sécurités : le verrouillage des commandes
Quand la table est en fonctionnement, il est possible de verrouiller le tableau de commandes, afin qu'il n'y ait pas de modification du réglage par inadvertance (enfant, nettoyage,...).
Appuyez sur la touche pour verrouiller les commandes. Le voyant situé à côté de la touche s'allume.
Pour accéder de nouveau au réglage, appuyez de nouveau sur la touche. Le voyant s'éteint.
Pour modifier l'allure de chauffe, resélectionnez la commande du foyer (le voyant situé à côté de la puissance apparait).
Sécurités : coupure automatique
Si, par mégarde, on omet de désactiver une ou plusieurs zones de cuisson, la commande est mise automatiquement hors fonctionnement après un certain temps. Pour réinitialiser les commandes, procédez comme ci-dessus.
| Niveau de puissance | Durée limite de fonctionnement |
| 1-2 | 10 heures |
| 3 | 5 heures |
| 4 | 4 heures |
| 5-6 | 3 heures |
| 7-8 | 2 heures |
| 9 | 1 heures |
Un signal sonore se déclenche si votre appareil détecte une anomalie sur la zone de commande:
- un objet (casserole, couvert,...) placé plus de 10 secondes
- un débordement
- une pression longue
La table s'éteint automatiquement dès l'apparition du defaulted.
Appuyez à nouveau sur la touche pour rétablir le fonctionnement de la table. Les commandes sont alors réinitialisées et vous pouvez utiliser votre appareil.
Sécurité thermique
En cas de surchauffe des composants électroniques de votre appareil, la table s'éteint automatiquement et l'affichage de puissance indique H. Cet affichage disparaît dès que la température est redescendue à un niveau acceptable.
Détecttion de récipients
Chaque foyer à induction est équipé d'une détection de casserole. Le foyer ne délivre de puissance qu'en présence d'une casserole adaptée au foyer.
La consigne clignotante peut signaler :
- une casserole en matériel incompatible, non ferro-magnétique,
- une casserole de diamètre trop petit,
- le retrait d'une casserole.
Choisissez une casserole adaptée au diamètre des foyers, les petites casseroles conviennent aux petits foyers.
Récipients à utiliser
Dans la mesure où l'induction n'est que lorsque le champ magnétique est fermé par un récipient métallique, l'échauffement de la casserole cesse instantanément lorsqu'elle est ôtée du foyer.
Utilisez un récipient dont le matériel est compatible avec l'induction (matériau ferromagnétique). Les casseroles en fonte, en acier émaillé ou en acier inox spécial induction conviennent. Les casseroles en cuivre, en céramique, en terre, en verre, en faïence, en aluminium, en inox non magnétique sont incompatibles avec l'induction. Vous pouvez faire un test avec un aimant. Si l'aimant est attiré par le fond de la casserole et reste «collé» : la casserole est en matériel ferro-magnétique, elle peut être utilisée sur la table induction.
Nous vous recommandons des casseroles à fond émaillé et très plat et d'éliminer tous les récipients à fond rugueux susceptibles de provoquer des rayures sur le verre. Pour une sonde de l'air, ne me fuie!
Pour un bon rendement, le diamètre des casseroles doit être le plus proche de celui de la zone de chauffe matérialisée sur le verre. Ceci assure une importante économie d'énergie et des temps de cuisson plus courts.
A UTILISER
NE CONVIENT PAS Cuivre Aluminium Verre Terre Céramique Inox non magnétique
Entretien de la table
Mettre la table hors fonction en appuyant sur la touche ①
Si au cours du nettoyage, vous appuyez sur la touche de mise en fonction, remettez la table hors fonction.
Le verre vitrocéramique utilisé pour la partie chauffante est lisse et sans pore, de plus, il est résistant aux chocs thermiques (il est insensible aux différences de température) ainsi qu'aux chocs mécaniques en usage normal.
Pour lui conserver toutes ses propriétés, nous vous conseillons de l'entretenir de la façon suivante:
- pour un entretien courant, il suffit de passer une éponge humide, de sécher avec un essuie- éventuels débordements. Opérez de préférence quand l'appareil est tiède ou froid.
- les salissures en relief s'enlevent à l'aide d'un grat ier inoxydable - spécifique pour verre vitrocéramique - imbibée d'eau savonneuse donne d'excellents résultats.
Entretien de la table
Prenez soin de bien rincer à l'eau claire et de sécher la table : les résidus des produits peuvent s'incruster lors d'une prochaine cuisson.
Ne jamais utiliser de détergents abrasifs ou corrosifs, tels que les bombes aérosols pour grilloir et fours, les détacheurs et dérouilleurs, les poudres à récurer et éponges à surface abrasive : même doux, ils provoquent des rayures ineffaçables.
- Nous vous recommandons les produits Vitroclen
Il est recommandé de tenir à l'écart du plan de cuisson tout ce qui est susceptible de fondre, tels que les objets en matières plastiques, sucre ou produits à forte teneur en sucre. Si malencontreusement un débordement de ce type a fondu sur le plan de cuisson, il est nécessaire de l'enlever immédiatement (pendant que la surface est encore chaude) avec un grattoir à lame de rasoir, afin d'éviter des dégradations de la surface.
Ne pas laisser stagner d'eau ou un autre liquide sur le bandeau de commandes afin de ne pas provoquer de consignes intempestives. Ne pas poser de casseroles chaudes sur les commandes.
La table ne doit servir que pour la cuisson. Ne rien poser dessus en dehors de son utilisation. Ne pas utiliser la table comme plan de dépose (couvert, casserole, chiffon...), ni comme planche à découper.
Les emballages en aluminium, le papier d'aluminium, les récipients en matière plastique ne doivent pas être placés sur des surfaces tièdes ou chaudes.
Ne jamais utiliser d'emballage aluminium ou de barquettes aluminium pour la cuisson : l'aluminium fond et détériore irrémédiablement la table.
Ne pas déposer d'objets métalliques - couteaux, fourchettes, cuillères, couvercles : ils peuvent s'échauffer.
Ne jamais chauffer de boîte de conserve fermée : elle risque d'éclater.
Les dégradations du plan de travail provoquées par ces mauvaises utilisations ne peuvent être couvertes par la garantie.
Avertissements
- Si une fêlure se produit à la surface du verre, déconnectez immédiatement l'appareil.
Le FOUR 15-22
Le bandeau de commande 15 Choix de la langue 16 Mise à l'heure 17 Sélecteur de fonctions 18 Réglage température et temps 19 Sécurité infant 20 Les accessoires 21
Les modes de cuisson 22-41
Quelques exemples de cuissons 24 La décongélation 25 La fonction Étuvette 25 La fonction Chauffe-plats 26 La fonction Meringue 26 La fonction Stérilisation 27
Les cuissons automatiques 28-29
La cuisson Brioche automatique 30 La cuisson Brioche manuelle 31 La cuisson Tarte automatique 32 La cuisson Tarte manuelle 33 La cuisson Gâteau automatique 34 La cuisson Gâteau manuelle 35
La cuisson Multiniveaux 36 La cuisson Tradition 37 La cuisson Rotisserie 38 La cuisson Barbecue 39 La cuisson Tournebroche 40-41
Le programmeur 42-43
Programmation d'une cuisson en départ immédiat 42 Programmation d'une cuisson en départ différé 43
L'autonetoyage par pyrolyse 44-45
Conseils et recommandations 46 Mode démonstration 46 Autotest 47 Conseils de sécurité 47 Installation 47
Caractéristiques techniques 48
Le bandeau de commande
Sélecteur de température
Manette de réglage du programmeur
Sélecteur des modes de cuisson
Choix de la langue
Votre four est préprogrammé en français, vous pouvez désirer la langue du texte affiché : Français - Anglais - Allemand - Italien - Néerlandais - Danois.
Appuyez six secondes sur F, relachez pendant le bip.
Tournez F pour faire défiler les différentes langues disponibles.
Appuyez sur F pour valider votre choix.
Mise à l'heure
Appuyez sur P durant 3 secondes, relachez pendant le bip.
- Les heures clignotent. Tournez P pour régler l'heure et appuyez sur P pour valider.
- Les minutes clignotent. Tournez P pour régler les minutes et appuyez sur P pour valider.
Sélecteur de fonctions
Tournez la manette (vers la gauche ou la droite) pour afficher successivement les modes de cuisson. Lorsque le mode de cuisson souhaité est affiché, appuyez sur (F) pour valider votre choix.
Sans validation de votre part, les affichages clignotent pendant 15 secondes, puis disparaissent.
Durant ces 15 secondes, les 2 lampes de l'intérieur du four sont allumées.
Arrêt du four
En cuisson automatique, un bip sonore signale la fin de la cuisson.
Dans tous les cas, pour arrêter votre four, procédez de la façon suivante :
Tournez F jusqu'à éclairer STOP. Appuyez sur F pour valider l'arrêt du four.
Appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Réglage de température
Vous pouvez modifier la température de cuisson sauf pour les fonctions étuve, chauffe-plats, meringues, stérilisation et les fonctions automatiques.
① Tournez la manette T pour afficher la température, ② Appuyez sur T pour accéder au réglage, ③ Tournez T pour afficher la température souhaitée, ④ Appuyez sur T pour valider votre choix.
La manette 1 permet également l'extinction de l'éclairage du four : appuyez brièvement 2 fois sur T. Pour allumer à nouveau, appuyez 2 fois brièvement sur 0.
Réglage temps
La manette P vous permet de régler :
uneDuréedecuissonou de pyrolyse (page42), la fin d'une cuisson ou d'une pyrolyse (page 43).
Elle vous permet également le réglage de la minuterie. Le minuteur est indépendant du fonctionnement des foyers.
① Tournez P vers la droite pour éclairer le symbole X. ② Appuyez sur P pour accéder au réglage du temps (de 0h01 à 9h59). ③ Tournez P pour afficher le temps souhaité. ④ Appuyez sur P pour valider votre choix.
Une série de bips sonores indique que le temps est écoulé et l'affichage du temps clignote. Appuyez sur P pour arrêter la minuterie.
Sécurité infant
Pour éviter tout risque de manipulation par inadvertance, votre four est équipé d'un système de verrouillage des commandes et de l'ouverture de porte. À tout moment, vous pouvez activer cette sécurité infant.
Appuyez sur pendant 3 secondes, relâchez pendant le bip sonore.
Le témoin s'allume pour indiquer le verrouillage des commandes du four.
10 secondes après, le témoin s'allume à son tour pour indiquer le blocage de la porte.
Pour désactiver la sécurité, appuyez sur ① pendant 3 secondes, relâchez pendant le bip sonore.
Les témoins s'éteignent successivement.
Les crémaillères comportent 5 gradins numérotés à partir du bas.
Votre four est équipé d'origine de :
- 2 plateaux émaillés préconisés pour toutes les cuissons.
- 1 grille préconisée pour les cuissons à 3 niveaux et pour la cuisson des viandes en association avec un plateau émaillé. -1 ensemble tournebroche (voir les cuissons tournebroche p.40&41).
Le kit tournebroche prévu en option :
Le berceau du tournebroche peut recevoir six grandes brochettes qui se clipsent à la périphérie de 2 flasques à maintenir sur la broche avec les vis.
Afin que les aliments embrochés cessent de façon uniforme, les brochettes sont soumises à une double rotation:
autour de l'axe de la broche - sur elles-mêmes grâce au dispositif berceau/étoiles.
Si vous souhaitez compléter ou remplacer les accessoires ci-dessus, vous pouvez vous les procurer auprès de votre distributeur sous les références suivantes:
Désignation
Grande grille
Plateau émailé
Berceau de T-broche
Broche
Ref.
137 833
137 834
125645
137 835
Désignation
Poignée de broche
Fourches (2) + vis (2)
Combe tournebrochettes
Réf.
124 180
128 188
10568
NOTES du conseiller culinaire
Les modes de cuisson ont été élaborés avec le concours du conseiller culinaire Scholtès. Cuisinier confirmé, il fait partie intégrante de l'équipe de Recherche et Développement.
Aussi, le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les autres résultats.
Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four. - Ne pas poser de plats ni de papier aluminium sur la sole (partie arrière du moufle) : à leur contact, l'émail est irrémédiablement déterioré.
Les modes de cuisson
Les fours Scholtès font appel à différentes techniques de production, de diffusion et de conservation de la chaleur.
Votre four possède 11 fonctions de cuisson (dont 3 automatiques), adaptées aux différents types de préparations. Les symboles expressifs permettent la sélection évidente de la fonction qui convient.
Décongélation
Étuve pour faire lever les pâtes en douceur
Chauffe-plats, meringue, stérilisation
Cuisson automatique ou manuelle Brioche
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viennoiseries (préparations à base de levure de boulanger). Ce procédé évite le dessèchement des pâtes et favorise leur levée avant que leur surface ne dore et devienne croustillante : c'est la « façon boulanger ».
Cuisson automatique ou manuelle Tarte
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les tartes, quiches... Les fonds sont parfaitement cuits, les fruits restent tendres.
Cuisson automatique ou manuelle Gâteau
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les cakes, marbrés...
Cuisson Multiniveaux (chaleur brassée) pour les cuissons sur plusieurs niveaux
Cuisson Tradition pour les cuissons classiques
Cuisson Rôtisserie pour les gratins, volailles et viandes
Cuisson Barbecue pour les grillades et gratinages, porte entrouverte
Cuisson Tournebroche pour les cuissons au tournebroche, porte fermée
Pyrolyse pour l'autonettoyage intégral
| QUELQUES EXAMPLES DE CUISSES SUR UN SEUL NIVEAU | ||||||
| Réceptes | Mode de cuisson | Température | Temps | Gracin | Remarques | |
| ENTREES | Feuilletés individuels | Chaleur brassée | 220°C | 15 à 20' | 2 | suivant épaisseur |
| Pizza (pâté à pain) | Etuve | 40°C | 15 | 2 | Pour la levée de la pâté sur plateau émaillé | |
| Quiche lorraine | Tartes | 240°C | 2 | |||
| Soufflé au fromage | multiniveau | 220°C | 30 à 35' | 2 | Moule sur plateau émaillé | |
| Pâté de campagne | Tradition | 200°C | 35' à 40' | 2 | Moule Ø 20 cm | |
| Tradition | 180°C | 50' - 60' | 2 | Au bain-marie dans plateau émaillé | ||
| PLATS | Cigot d'agneau | Rôtisserie | 210°C | 1 heures pour 1,5 à 2 kg | 2/1 | Grille sur plateau émaillé |
| Gratin dauphinois | Rôtisserie | 210°C | 40' | 2 | Suivant épaisseur | |
| Poisson | Tradition | 200°C | suivant nature poisson et épaisseur | 2 | Filiets + liquide, léchefrite. Entier, grille sur léchefrite | |
| Rôtisserie | 240°C | 2/1 | ||||
| Barbecue | 300°C | 5/1 | Darnes, porte entrouverte | |||
| Poulet | Rôtisserie | 210°C | 1 heures pour 1,2 à 1,5 kg | 1 | Grille sur plateau émailné T.Broche porte fermée T.Broche porte entrouverte | |
| GrilBarbecue | 270°C | |||||
| Rôtisserie | 300°C | |||||
| Rôt de boeuf | Rôtisserie | 210°C | Variable suvant degré de cuisson | 2/1 | Grille au dessus du plateau émailled | |
| Rôtisserie | 210°C | 1 heures pour 1 kg | 2/1 | Grille sur léchefrite | ||
| Rôt de porc | Rôtisserie | 210°C | 1 heures pour 1 kg | 2/1 | Grille sur léchefrite | |
| Rôt de veau | Rôtisserie | 210°C | 1 heures pour 1 kg | 2/1 | ||
| Plats cuisinés à réchauffer | Multiniveau | 160°C | suivant volume | 2 | Enfournement à froid | |
| Tomates farcles | Multiniveau | 200°C | 20 à 25' | 2 | Plat sur plateau émailled | |
| DESSERTS | Brioche | Etuve | 40°C | 35 à 45' | 2 | Pour la levée de la pâté Moule sur plateau émailled |
| Brioches | 160°C | 2 | ||||
| Cake | Gâteaux | 160°C | 50 à 60' | 2 | Suivant volume | |
| Choux | Gâteaux | 200°C | 20 à 25' | 2 | Petits profiterolles | |
| Crème caramel | Tradition | 180°C | 25 à 30' | 2 | Ramequins individuels au bain-marie | |
| Généoise | Gâteaux | 190°C | 20 à 25' | 2 | Moule Ø 30 cm | |
| Meringues | Meringues | 70°C | 3 heures | 2 | Séchage pour petites meringues | |
| Pommes au four | Multiniveau | 200°C | 20' à 25' | 2 | Plat sur plateau émailled | |
| Sablés | Gâteaux | 200°C | 10 à 15' | 2 | Ou fond de tartes cuits à blanc | |
| Tarte aux pommes | Tartes | 220°C | 30 à 35' | 2 | Moule sur plateau émailled | |
Pour les desserts, les indications de temps et de temperature sont données pour les cuissons manuelles.
La décongélation
La décongélation doit s'opérer avec certaines précautions afin que les parties périphériques de leur aliment, les premières décongelées, ne donnent pas lieu à une prolifération microbienne rapide.
Habituellement, la décongélation se fait au réfrigérateur : c'est la décongélation lente.
Vous pouvez décongeler plus rapidement (50% de gain de temps) dans le four.
Ceci convient aux :
- aliments destinés à être consommés crus (frais...)
- aliments à cuire; un poulet est décongelé deux fois plus vite.
Il est conseillé de consommer rapidement les aliments décongelés. Les pièces à décongeler sont:
Les pièces à décongeler sont à placer sur le plateau émaillé au gradin n°2.
Tournez pour afficher DECONGELATION. Appuyez sur pour valider la fonction.
En fin de décongélation, appuyez 2 fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
La fonction étuve
Cette fonction est indispensable pour faire lever la pâte confectionnée avec de la levure de boulanger avant sa cuisson. Elle permet de réaliser à une température constante (non modifiable) de 40°C la levée du pain, de la brioche, de la pizza...
Les réglages sollicités par cette fonction permettent de maintenir une ambiance idéale qui favorise la pousse des pâtes levées.
Pour la «pousse», la brioche est enfournée au gradin n°2 sur le plateau émaillé.
Tournez pour afficher ETUVE. Appuyez sur pour valider votre choix.
En fin d'été, appuyez 2 fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Pour un gain d'énergie, nous vous recommandons l'extinction de l'éclairage du four (appuyez brievement 2 fois sur).
Chauffe-plats (60^)
Cette fonction vous permet de chauffer vos assiettes avant le service
Utilisez le plateau émaillé enfourné au gradin n°2.
Tournez pour afficher CHRUFFE-PLRTS. Appuyez sur pour valider votre choix. A la fin de l'opération, appuyez 2 fois sur pour arrêter le fonctionnement du four.
Meringue (70^)
Ce type de cuisson étant très délicat, la fonction Meringue vous permet d'obtenir un résultat optimal sans aucun réglage préalable.
Utilisez le plateau émaillé enfourné au gradin n°2 pour une cuisson sur un niveau, ou les 2 plateaux émaillés aux gradins 1 et 3 pour une cuisson groupée.
Vous obtenez ainsi des meringues bien blanches et croquantes.
Tournez F pour afficher MERINGUES. Appuyez sur F pour valider votre choix.
À la fin de l'opération, appuyez 2 fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si le voyant de température clignote : le four est encore chaud (suite à une cuisson ou un cycle de pyrolyse). Dans ce cas, attendre que le four recouvre la température préconisée avant d'enfourner vos préparations (l'affichage des températures est fixe).
Stérilisation (130^)
Cette fonction permet de stériliser les bocaux (pastes, légumes, fruits,...).
Utilisez le plateau émaillé (sans eau) au gradin n°2 pour une stérilisation sur un niveau, ou les 2 plateaux émaillés aux gradins 1 et 3 pour une stérilisation groupée.
Tournez F pour afficher STERILISATION. Appuyez sur F pour valider votre choix.
À la fin de l'opération, appuyez 2 fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si le voyant de température clignote : votre four est encore chaud (suite à une cuisson ou un cycle de pyrolyse). Dans ce cas, attendre que le four recouvre la température préconisée avant d'enfourner vos préparations (l'affichage des températures est fixe).
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 42 et 43.
Pour toutes les fonctions, automatiques ou non
Au moment où vous validez votre fonction, l'affichage indique la température quelques secondes puis de nouveau l'heure : le voyant est allumé.
Vous pouvez à tout moment accéder à la température en tournant T.
Les cuissons automatiques
Ces cuissons de pâtisserie : Brioche - Tarte - Gâteau, sont gérées automatiquement® (brevet Scholtès) par votre four pour réussir « à tous les coups » vos recettes.
Choix de la famille de cuisson
Pour optimiser votre résultat de cuisson, il est important de bien classer votre recette dans une des trois familles de cuisson suivantes :
Dans la famille de cuisson automatique «Brioche», nous intégrons toutes les préparations qui nécessitent l'utilisation de levure de boulanger (brioche, kougloff, croissant, pain au chocolat, tarte au sucre...).
Dans la famille de cuisson automatique «Tarte», nous intégrons toutes les préparations qui nécessitent une pâte à tarte (sablée, brisée, feuilletée...) garnie d'une préparation salée ou sucrée (quiche lorraine, tarte aux fruits, tourte...).
Gâteaux
Dans la famille «Gâteau» nous intégrons toutes les pâtisseries autres que «Brioche» et «Tarte» (petits choux, 4/4, génoise, gâteau au chocolat, chaussons aux pommes).
La durée de cuisson
Les différentes durées de cuissons automatiques ont été déterminées par notre conseiller culinaire. En effet, elles couvrent la majorité des cas de recettes soient :
- 15 à 29 minutes,
- 30 à 44 minutes,
- 45 à 59 minutes,
- 60 à 90 minutes (seulement pour la cuisson «Gâteau»).
Si, toutefois, votre recette indiquait un temps de cuisson hors créneau préconisé, nous vous invitons à passer en cuisson manuelle.
À partir de votre choix de cuisson automatique, le système C. O. P. déterminera un cycle de cuisson (qui peut être différent de votre recette). Ne modifiez pas les paramètres, faites confiance à votre four qui vous assure ainsi le meilleur résultat de cuisson.
Le petit plus : même en cas de défournement tardif, votre préparation ne sera pas altérée.
Les cuissons automatiques
- Si vous recette fait mention de plusieurs manipulations de cuisson, cumulez les temps et considérerez le temps total pour CHOISIR la plage de temps en cuisson automatique.
- Nous vous conseillons d'éviter l'ouverture de la porte du four pendant son fonctionnement pour ne pas perturber le cycle de cuisson.
- Laissez votre préparation dans le four jusqu'à la fin du cycle. En effet, même si la coloration est atteinte bien avant, la fin du cycle est beaucoup moins agressive et n'alterera pas votre préparation.
Enfournement à chaud ou à froid ?
Pour la majorité des cas, vous pouvez enfournir à chaud ou à froid. Notre conseiller culinaire vous recommande l'enfournement à froid. En effet, le résultat culinaire est optimal et vous permet de réaliser une économie d'énergie.
Enfournement à froid
Après avoir procédé aux réglages de cuisson et placez votre préparation dans le four, appuyez sur pour valider le début de cuisson.
Enfournement à chaud
Après avoir procédé aux réglages de cuisson, attendez la fin du préchauffage pour placer votre préparation dans le four.
Durant le préchauffage, 3 bips sonores retentissent régulièrement. À la fin du préchauffage, 10 bips sonores réguliers vous indiquent qu'il est temps d'enfourner votre plat. Veillez à appuyer sur P pour valider le début de cuisson.
- Enfournement à chaud recommandé
en cuisson automatique «Tarte» - plaque de temps 15-29 min. en cuisson automatique «Tarte» - pizza.
Pour ces deux fonctions, il faut attendre la fin du préchauffage signalé par 10 bips sonores pour valider le début de la cuisson (validation impossible durant le préchauffage), ici pour obtenir un résultat culinaire optimal.
La cuisson automatique brioche
Vous pouvez enfourner à chaud ou à froid.
Notre conseiller culinaire vous recommande l'enfournement à froid.
Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2
Tournez pour afficher BRIOCHE et la plage de temps comprenant le temps de cuisson de votre recette. Appuyez sur pour valider votre choix. Enfournez your préparation.
L'affichage indique RUTO. Appuyez sur P pour démarrer le cycle de cuisson. HUTO disparaît, le sigle COP apparaît durant quelques secondes puis le temps de cuisson s'affiche (ex : 0.35 si vous avez choisi la plage de temps 15-29 min).
L'affichage température indique ---C pendant quelques secondes puis revient sur l'heure. Si vous modifiez la température (voir page 19), le four passe automatiquement en cuisson manuelle.
Un bip sonore indique la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson, reportez-vous à la page 43.
La cuisson manuelle brioche
Nous recommandons l'enfournement à chaud.
Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2
Tournez pour afficher BRIOCHE fAN. Appuyez sur pour valider votre choix. La température préconisée s'affiche quelques secondes : 160C
L'affichage température indique durant quelques secondes la température que vous avez sélectionnée (ex : 180C) puis revient sur l'heure.
Pour visualiser la température, à tout moment, tournez T.
Pour la modifier, procédez comme précédemment.
L'affichage fixe et un bip sonore indiquent la fin du préchauffage, enfournez votre préparation.
En fin de cuisson, appuyez brièvement deux fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 42 et 43.
La cuisson automatique tarte
Vous pouvez enfourner à chaud ou à froid.
Notre conseiller culinaire vous recommande l'enfournement à froid.
Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2
Tournez pour afficher TARTE et la plage de temps comprenant le temps de cuisson de votre recette. Appuyez sur pour valider votre choix. Enfournez your préparation.
L'affichage indique RUTO. Appuyez sur P pour démarrer le cycle de cuisson. RUTFO disparaît, le sigle COP apparait durant quelques secondes puis le temps de cuisson s'affiche (ex : 0.45 si vous avez choisi la plage de temps 30-44 min).
L'affichage température indique durant quelques secondes --c puis revient sur l'heure. Si vous modifiez la température (voir page 19), le four passe automatiquement en cuisson manuelle.
Un bip sonore indique la fin de cuisson, appuyez brievement 2 fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson, reportez-vous à la page 43.
La cuisson manuelle tarte
Nous vous recommandons l'enfournement à chaud.
Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2.
Tournez pour afficher TARTE nAN. Appuyez sur pour valider votre choix. La température préconisée s'affiche quelques secondes : 220C
Vous pouvez modifier la température en appuyant sur T, tournez vers la gauche pour la diminuer ou vers la droite pour l'augmenter. Appuyez sur T pour valider.
L'affichage température indique durant quelques secondes la température que vous avez sélectionnée (ex : 230C) puis revient sur l'heure.
Pour visualiser la température, à tout moment, tournez T.
Pour la modifier, procédez comme précédemment.
L'affichage C fixe et un bip sonore indiquent la fin du préchauffage, enfournez votre préparation.
En fin de cuisson, appuyez brièvement deux fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 42 et 43.
La cuisson automatique gâteau
Vous pouvez enfourner à chaud ou à froid.
Notre conseiller culinaire recommande l'enfournement à froid.
Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2.
Tournez F pour afficher GATERU et la plage de temps comprenant le temps de cuisson de votre recette. Appuyez sur F pour valider votre choix. Enfournez your préparation.
L'affichage indique RUTO. Appuyez sur P pour demarrer le cycle de cuisson.
RUTFO disparaît, le sigle COP apparaît durant quelques secondes puis le temps de cuisson s'affiche (ex : 1.05 si vous avez choisi la plage de temps 45-59 min).
L'affichage température indique durant quelques secondes ---C puis revient sur l'heure. Si vous modifiez la température (voir page 19), le four passe automatiquement en cuisson manuelle.
Un bip sonore indique la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson, reportez-vous à la page 43.
La cuisson manuelle gâteau
Nous vous recommandons l'enfournement à chaud.
Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2.
Tournez ① pour afficher GATERAU nAN. Appuyez sur ⑤ pour valider votrechoix. La température préconisée s'affiche quelques secondes : 180C
2 Vous pouvez modifier la température en appuyant sur T, tournez vers la gauche pour la diminuer ou vers la droite pour l'augmenter. Appuyez sur T pour valider.
L'affichage température indique durant quelques secondes la température que vous avez sélectionnée (ex : 200C) puis revient sur l'heure.
Pour visualiser la température, à tout moment, tournez T. Pour la modifier, procédez comme précédemment.
L'affichage fixe et un bip sonore indiquent la fin du préchauffage, enfournez votre préparation.
En fin de cuisson, appuyez brièvement deux fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 42 et 43.
La cuisson multiniveaux
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour cuire des plats identiques ou différents placés à plusieurs niveaux. Si les préparations sont de natures différentes, la cuisson se fait sans altération de leur saveur respective.
Ceci implique que toutes les préparations cuisent à la même température.
L'enfournement à chaud est préconisé.
Cuissons sur 2 niveaux : Gradins 1 et 3
Cuissons sur 3 niveaux : Gradins 1, 3 et 5
Tournez F pour afficher fiULTINVERUX. Appuyez sur F pour valider votre choix. La température préconisée s'affiche quelques secondes: 200C.
L'affichage fixe et un bip sonore indiquent la fin du préchauffage, enfournez votre préparation.
Vous pouvez modifier la température (voir page 19).
En fin de cuisson, appuyez brièvement deux fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 42 et 43.
La cuisson traditionnelle
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les plats mijotés au four (cassoulet...) ou les cuissons au bain-marie.
Utilisez un plateau émaillé au gradin n°2.
L'enfournement à chaud est préconisé.
Tournez F pour afficher TRADITION. Appuyez sur F pour valider votrechoix. La température préconisée s'affiche quelques secondes: 190C.
L'affichage fixe et un bip sonore indiquent la fin du préchauffage, enfournez votre préparation.
Vous pouvez modifier la température (voir page 19).
En fin de cuisson, appuyez brièvement deux fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 42 et 43.
La cuisson rotissérie
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viandes rouges ou blanches, les gratins...
Pour les rôts, il est préférible de conserver la température sélectionnée.
b) Utilisez un plateau émaillé au gradin n^0 1 et posez votre viande sur une grille au gradin n^0 2. L'enfournement à froid est préconisé.
Tournez ±b pour afficher ROTISSERIE. Appuyez sur ±b pour valider votre choix. La température préconisée s'affiche quelques secondes: 210C.
Vous pouvez modifier la température (voir page 19).
En fin de cuisson, appuyez brièvement deux fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 42 et 43.
La cuisson barbecue
Les parties accessibles peuvent être chaudes en cuisson «barbecue» : éloignez les jeunes enfants.
Cette fonction est particulièrement recommandée pour la cuisson des côtes de boeuf, les grillades, les gratins sur assiettes... porte entrouverte (un cran est prévu à cet effet dans la charnière).
L'enfournement à froid est préconisé.
Utilisez un plateau émaillé au gradin n°1 pour la récapuration des jus de cuisson. Placez cette viande sur une grille du cuisson.
Il avait que viande sur une grille, le niveau de gradin dépend de l'épaisseur de la pièce à cuire.
Tournez F pour afficher BARBECUE. Appuyez sur F pour valider votrechoix. La température préconisée s'affiche quelques secondes: 300C.
Note
Vous pouvez modifier la température (voir page 19).
En fin de cuisson, appuyez brièvement deux fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 42 et 43.
La cuisson tournebroche
Le tournebroche prévu d'origine se compose de :
Poignée de broche
- un berceau qui se place au 3ème gradin de la crémaillère afin que le tournebroche puisse s'encastrer dans l'axe creux du moteur d'entraînement situé au fond de l'enceinte, derrière la paroi perforée.
- une broche qui traverse la pièce à rôtir, laquelle est immobilisée de part et d'autre à l'aide de deux fourches coulissantes qui se fixent chacune sur l'axe par une vis à ailettes.
Attention: lors de la mise en place de l'ensemble, vérifie que la broche soit bien engagée dans l'axe creux de sortie du moteur.
Veillez à bien positionner:
- la broche au centre de la pierce à rotin
- la pierce à rôtir à égale distance des extrémités de la broche.
- une poignée amovible en matière isolante qui se visse à l'avant de la broche et permet :
d’avoir un tournebroche suffisamment long pour accueillir des pièces à rôtir de grande dimension d’éviter de se brûler lorsqu’on retire la pièce en fin de cuisson.
Vissez à fond la poignée avant de faire tourner la broche.
Tournebroche temporisé
Les fours Scholtès sont dotés d'un dispositif de temporisation du tournebroche.
En fin de cuisson, le moteur continue à entraîner la broche. Il ne s'arrête que lorsque la température est suffisamment redescendue.
Tout risque de carbonisation est ainsi écarté.
Pour le fonctionnement de la temporisation du tournebroche, il est indispensable d'avoir au préalable programmé une durée de cuisson (voir p.32).
Nettoyage du tournebroche et des autres accessoires
Le tournebroche est entièrement démontable grâce à ses deux vis papillon. Lors de la remise en place après nettoyage, vérifie que l'axe central du tournebroche soit parfaitement engagé dans l'axe creux de sortie du moteur situé sur la paroi arrière du four. Les éléments du combiné tournebroche se nettoient avec les autres accessoires (plaque, lechefrite, grille) dans l'évier à l'aide d'une éponge humide et d'un détersif courant ou dans votre lave-vaisselle.
La cuisson tournebroche
Cette fonction est particulièrement recommandée pour les cuissons au tournebroche porte fermée. Les pièces à rôtir tournent lentement et se colorent régulièrement jusqu'à cuisson complète.
Utilisez un plateau émaillé au gradin n° 1 pour la récupération des jus de cuisson, et placez le berceau tournebroche au gradin n° 3. L'enfournement à froid est préconisé.
Tournez F pour afficher TOURNEBROCHE. Appuyez sur F pour valider votrechoix. La température préconisée s'affiche quelques secondes: 270C.
Vous pouvez modifier la température (voir page 19).
En fin de cuisson, appuyez brièvement deux fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez-vous aux pages 42 et 43.
Programmation d'une cuisson en départ immédiat
Le four démarre immédiatement et s'arrête de chauffer automatiquement à la fin du temps programmé. Vous ne pouvez programmer le départ immédiat que pour les cuissons manuelles.
Sélectionnez un mode de cuisson manuelle.
Example: brioche.
Tournez P vers la droite pour éclairer en rouge . Appuyez sur P pour accéder au réglage.
Tournez P pour afficher le temps de cuisson désiré (max : 9h59 mn). Appuyez sur P pour valider ; le temps commence à s'écouler.
Une série de bips sonores indique la fin de cuisson.
Appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Programmation d'une cuisson en départ différé
Le programmeur détermine automatiquement l'heure de début de cuisson en fonction des affichages et le four s'arrête de chauffer automatiquement à l'heure souhaitée. Vous pouvez utiliser cette fonction pour les cuissons manuelles ou automatiques.
Prenons l'exemple d'une cuisson manuelle :
Programmez un temps de cuisson.
Exemple : il est 9h00, je programme une fonction « Tradition » durant 1h30. Pour les ci-dessus automatiques, visées directement sur le cas
Pour les cuissons automatiques, passez directement au § suivant, dans la mesure où le temps de cuisson est déjà programmé.
2 Tournez P vers la gauche pour éclairer en rouge le logo STOP. Appuyez sur P pour accéder au réglage.
* Il est 9h00, ma cuisson dure 1h30 : l'affichage indique 10h30, soit l'heure de fin de cuisson si ma cuisson démarre tout de suite. Je souhaite que ma cuisson se termine à 12h00 donc je dois en différer le démarrage.
Les heures clignotent, tournez P pour afficher l'heure de fin souhaitée, soit 12h. Appuyez sur P pour valider.
Les minutes clignotent, tournez P pour régler les minutes. Appuyez sur P pour valider.
Quand la programmation est validée, l'heure actuelle s'affiche (exemple : 9h00).
Une série de bips sonores indique la fin de cuisson.
Appuyez brièvement deux fois pour arrêter le fonctionnement du four.
L'autonettoyage par pyrolyse
Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent venir chaudes : éloignez les jeunes enfants
Il s'agit du procédé le plus efficace introduit en Europe il y a plus de trente ans par Scholtès. La pyrolyse supprime toutes les contraintes du nettoyage.
En effet, le four s'autonettoie entièrement, sans aucune intervention, ni surveillance, ni utilisation de détergents. Évitez l'utilisation de produits abrasifs qui risqueraient de rayer et d'endommager l'émail du mouflé.
Les salissures - corps gras en particulier - projetées sur les parois sont détruites sous l'effet d'une très forte chaleur.
Précautions à prendre avant une pyrolyse
1- Enlevez les salissures en excès et sur tous les débordements importants afin d'éviter tout risque d'inflammation ou de production de fumée. 2- Sortez tous les accessoires (plateaux émaillés, grilles, ensemble tournebroche). 3- Ne placez pas de serviettes à sécher sur la poignée du four.
Votre four propose trois cycles de pyrolyse préréglés, en fonction de l'état de salissure de votre four :
- pyrolyse normale
- pyrolyse éco.
- pyrolyse intense
Tournez F pour afficher le cycle de pyrolyse souhaité. Appuyez sur F pour valider la fonction.
Si vous souhaitez différer le départ de la pyrolyse ou la programmer pour plus tard, reportez-vous aux pages 42 et 43.
L'autonettoyage par pyrolyse
Quand la température à l'intérieur du four est élevée, le voyant s'allume automatiquement : la porte est verrouillée. La porte se déverrouille automatiquement lorsque la température à l'intérieur du four est suffisamment redescendue (le voyant est éteint).
Un bip sonore + le clignotement de 0.00 indiquent la fin du cycle. Appuyez sur P pour arrêter le bip sonore.
Appuyez brievement deux fois sur F pour arrêter le fonctionnement du four.
Vous pouvez constater que quelques poussières blanches se sont déposées sur la sole et les parois du four, enlevez-les avec une éponge humide quand le four est complètement refroidi.
Pour bénéficier de la quantité de chaleur emmagasinée dans le four, vous pouvez : débuter ainsi que - débuter, si nécessaire, une pyrolyse après une cuisson, - ou procéder à une cuisson à la fin d'une pyrolyse.
Les poussières blanches précédemment citées peuvent rester : elles sont inoffensives.
Première opération :
- Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide dans une pièce suffisamment aérée. Nous vous recommandons le mode de cuisson "Multiniveaux" à 270°C pendant 1 heure.
Attention : les parties accessibles peuvent être chaudes, éloignez les jeunes enfants
Si vous four dégage beaucoup de fumée :
- Vérifiez que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherchée, choisi les bons accessoires et enfourné au niveau conseillé.
- Vérifiez également la température affichée : elle est sans doute trop élevée pour le type de cuisson considéré.
- Vérifiez si le degré de salissure du four ne nécessite pas un nettoyage. Ce sont en effet les déchets alimentaires collés sur l'émail, qui se carbonisent avec un dégagement de fumées et d'odeurs âcres.
- Même si vous avez procédé à l'arrêt de fonctionnement du four, n'en soyez pas étonné. Elle ne s'arrête que lorsque le four sera suffisamment refroidi.
Si votre four ne chauffe pas :
Vérifiez :
- que votre four ne soit pas en mode démonstration (voir ci-dessous),
- que les fusibles ne soient pas hors fonctionnement,
- que le disjoncteur ne se soit pas déclenché,
- qu'il n'y ait pas une coupure de l'alimentation électrique due au distributeur du réseau.
Si toutefois vous rencontrez une anomalie persistante, faites alors appel à votre Distributeur ou à son Prestataire de Service APRÈS-Vente.
Avant toute intervention, y compris le remplacement de la lampe, veillez à déconnecter l'appareil.
Mode de démonstration
Pour permettre de voir le four en mode démonstration, appuyez 20 secondes sur la manette P jusqu'à entendre un bip. Relachez la manette pendant le bip et effectuez une série de clic (5-6) jusqu'à voir apparaitre OFFP. Cet affichage disparait au bout de 5 secondes.
Votre appareil est en mode démonstration, il ne chauffe pas.
Pour annuler le mode démonstration, appuyez 20 secondes sur la manette P jusqu'à entendre un bip. Relachez la manette pendant le bip et effectuez une série de clic (5-6) jusqu'à voir apparaitre ON P. Cet affichage disparaît au bout de 5 secondes.
Les éléments chauffants sont à nouveau fonctionnels.
Autotest
Votre four est équipé d'un autotest. S'il détecte une anomalie, l'afficheur des températures clignote et indique un code à 2 chiffres (ex : ER00).
Code erreur ER09: cet affichage indique que la porte de votre four est ouverte et qu'il ne peut la verrouiller (sécurité infant). Dans ce cas, il vous suffit de fermer la porte du four pour que le code anomalie disparaisse.
Pour tous les autres affichages d'erreur, contactez votre Distributeur ou son Prestataire de Service.
N'omettez pas de lui communiquer :
- la référence commerciale de votre appareil et le nombre de série : ces deux informations figurent sur votre bon de garantie,
- le code affiché et la fonction utilisée.
Conseils de sécurité
- Après avoir déballé l'appareil, vérifiez s'il est intact. En cas de doute, avant d'utiliser l'appareil, consultez une personne qualifiée.
Les éléments de l'emballage (sachets plastique, polystyrène expansé, vis,...) ne doivent pas être laissés à la portée des enfants car ils pourraient être dangereux.
- En nettoyant l’émail de la porte du four, prenez soin de ne pas soulever ou décoller le joint spécial, l’étanchéité du four en pâtirait.
Installation
La cuisine peut être installée dans n'importe quel endroit de la cuisine, l'ouverture de la cuinière it
L'encastrement de la cusinière est de type X (selon la norme électrique CEI 60.335.2.6). Elle peut donc être installée entre 2 meubles dont les plans de travail sont au niveau du dessus de la cusinière.
Les parois contre ou entre lesquelles la cuisinière pourrait être placée doivent être soit en une matière résistante à la chaleur, soit revêtues d'une telle matière.
Veillez à ne pas obstruer les ouïes de ventilation situées sur les côtés du tableau de bord de la cuisinière.
Si la cuisinière est placée sur un socle, des dispositions doivent être prises pour éviter que l'appareil ne glisse du socle.
Installation
Les quatre pieds de la cuisinière sont entièrement vissés pour faciliter le transport. Débloquez le réglement des pieds avant de mettre en place la cuisinière. Dévissez les quatre pieds pour équilibrer et éventuellement remonter la cuisinière.
La course du pas de vis ne doit pas dépasser 2 cm afin de conserver une parfaite stabilité à la cuisinière.
CEM: CEE 89/336 directive comptabilité électromagnétique DBT: 73-23
Toutes deux modifiées par la directive 93/68/CEE
| Cii 596 | |
| Puisance électrique totale absorbée (Kw) | 8,94 |
| Tension de fonctionnement (V) | 230 |
| Puisances foyers, four (enKw) | |
| ARG | 1,20 |
| ARD | 1,80 |
| AVG | 1,80 |
| AVD | 1,20 |
| four | 2,94 |
| Dimensions extérieures en mm | |
| largeur | 595 |
| profondeur | 595 |
| hauteur à la table de cuisson | 854 |
| masse approximative (Kg) | 66 |
| Dimensions utiles du four | |
| largeur | 430 |
| hauteur | 318 |
| profondeur | 396 |
| volume utile (litres) | 54 |
| Consommation d'énergie four (Kw/h) | |
| de montée à 200°C | 0,28 |
| de mainien pendant 1h à 200°C | 0,57 |
Conditions réglementaires d'installation
L'installation doit être effectuée conformément aux textes réglementaires et règles de l'article en vigueur, notamment:
Le raccordement aux circuits électriques devra être réalisé par un technicien qui s'assurera que la tension de votre installation correspond bien au branchement prévu sur les organes électriques comme sur la plaquette signalétique située au dos de votre cuisinière.
| Branchement electrique | Tension d'allentation | Fusibles | Section | |||
| = | 5 N | 4 | 3 2 1 L | FR-BE-GP-DE-ES-IL-IT-AT-GR-RE-MA-LU-IE-FI-PT-NZ-SE-IS-GB230 V - 1 + N - 50 Hz | Fusible 40 A | Section 6 mm² |
| = | 5 L2 | 4 | 3 2 1 L1 | FR-BE-NO230 V - 2 ~ 50 Hz | -Fusible 40 A | Section 6 mm² |
| = | 5 N | 4 | 3 2 1 L2 L1 | FR-BE-CH-DE-AT-ES-IL-IT-N-Z-PT-MA-LU-SE-IS-NL-DK400 V - 2 + N - 50 Hz | Fusible 32 A | Section 4 mm². |
| = | 5 L3 | 4 | 3 2 1 L2 L1 | FR-BE-NO230 V - 3 ~ 50 Hz | Fusible 32 A | Section 4 mm² |
| = | 5 N | 4 | 3 2 1 L3 L2 L1 | FR-BE-CH-DE-AT-ES-IL-IT-N-Z-PT-MA-LU-DK-NL-SE-IS400 V - 3 + N - 50 Hz | Fusible 16 A | Section 1,5 mm² |
| = | 5 N1 | 4 | 3 2 1 L2 L1 | NL230 V - 2 + 2N - 50 Hz | Fusible 32 A | Section 4 mm² |
Remarques importantes
- Le technicien qui effectue ce raccordement électrique est tenu d'installer une coupure omnipolaire (dont l'écartement entre contacts doit avoir au moins 3 mm) en avant du branchement de l'appareil.
- Dans le cas du raccordement électrique ou d'un renouvellement, n'utilise que des câbles de qualité HAR H 05-RRF munis de prises de courant accessibles et conformes à la réglementation en vigueur dans le pays où est installé l'appareil.
- Après raccordement de l'appareil au câbleouple, desserrer toutes les vis du bornier de raccordement.
Il y a DANGER à mettre l'appareil en service SANS relier sa masse à la TERRE.
Merloni Electroménager s. a.
CUISSON - AÉRATION - CONSERVATION - LAVAGE SOCIÉTÉ ANONYME AU CAPITAL DE 110 000 000 F RCS THIONVILLE B 335 075 404 000 12 - APE 297 A Xerox Business Service - Docutech 01/02
http://www.scholtes.fr - 19503165400
