HMT85DL53 - Autocuiseur électrique BOSCH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Intitulé	Détails
Type de produit	Micro-ondes encastrable
Caractéristiques techniques principales	Four à micro-ondes avec grill
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	Largeur : 59,4 cm, Hauteur : 38,2 cm, Profondeur : 31,8 cm
Poids	Environ 17 kg
Capacité intérieure	25 litres
Puissance micro-ondes	900 W
Puissance grill	1200 W
Fonctions principales	Décongélation, cuisson, réchauffage, grill
Entretien et nettoyage	Intérieur en acier inoxydable, facile à nettoyer
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité des pièces détachées à vérifier auprès du fabricant
Sécurité	Protection contre la surchauffe, verrouillage de sécurité enfant
Informations générales utiles	Installation encastrable recommandée, manuel d'utilisation inclus

FOIRE AUX QUESTIONS - HMT85DL53 BOSCH

Comment régler la puissance du micro-ondes BOSCH HMT85DL53 ?

Pour régler la puissance, tournez le sélecteur de puissance sur le panneau de contrôle. Vous pouvez choisir entre différentes puissances selon vos besoins de cuisson.

Le micro-ondes ne s'allume pas, que faire ?

Vérifiez d'abord que l'appareil est bien branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que la porte est correctement fermée.

Comment nettoyer l'intérieur du micro-ondes ?

Utilisez un chiffon humide avec un peu de produit vaisselle doux. Évitez les produits abrasifs qui pourraient rayer l'intérieur.

Le micro-ondes fait un bruit étrange pendant le fonctionnement, est-ce normal ?

Un léger bruit est normal, mais si vous entendez des bruits forts ou inhabituels, il est conseillé de débrancher l'appareil et de contacter le service après-vente.

Comment utiliser les programmes de cuisson automatiques ?

Sélectionnez le programme de cuisson automatique souhaité en utilisant le panneau de contrôle, puis suivez les instructions affichées pour entrer le poids et d'autres paramètres.

Est-ce que je peux utiliser des récipients en plastique dans le micro-ondes ?

Assurez-vous que le plastique est marqué comme étant compatible avec le micro-ondes. Évitez d'utiliser des récipients en plastique non adaptés qui pourraient fondre.

Comment régler la minuterie du BOSCH HMT85DL53 ?

Pour régler la minuterie, appuyez sur le bouton 'Minuterie' et utilisez le sélecteur pour ajuster le temps souhaité avant de commencer la cuisson.

Que faire si l'écran affiche un message d'erreur ?

Consultez le manuel d'utilisation pour le code d'erreur spécifique. Dans la plupart des cas, débrancher l'appareil pendant quelques minutes peut résoudre le problème.

Peut-on cuire des aliments surgelés dans le micro-ondes ?

Oui, vous pouvez cuire des aliments surgelés. Utilisez le programme de décongélation ou ajustez le temps de cuisson en conséquence.

Quelle est la capacité du micro-ondes BOSCH HMT85DL53 ?

La capacité du micro-ondes BOSCH HMT85DL53 est de 20 litres, ce qui le rend adapté pour les petites à moyennes portions.

MODE D'EMPLOI HMT85DL53 BOSCH

Mode d'emploi 2

Consignes de sécurité 3

Indications pour toute sécurité 3

Votre nouvel appareil 4

Bandeau de commande 4

Étalonnage automatique. 5

Avant la première utilisation 5

Réglage de l'heure 5

Réglage de la classe de durée de l'eau 5

Première mise en service. 6

Nettoyage préalable des accessoires 6

Utilisation de l'appareil 6

Remplir le réservoir d'eau 6

Mise en service de l'appareil. 6

Mettre l'appareil hors service 7

Après chaque utilisation 7

Modification de l'heure. 8

Programmes automatiques 8

Réglage du programme 8

Remarques concernant les programmes 9

Tableau des programmes. 9

Réglages de base 10

Entretien et nettoyage 11

Nettoyants 11

Détartrage. 12

Incidents et dépannage 13

Remplacement du joint de porte 14

Service après-vente 14

Numéros de produit E et de fabrication FD 14

Protection de l'environnement 15

Élimination sans nuisances pour l'environnement 15

Conseils pour économiser de l'énergie. 15

Tableaux et conseils 15

Accessoire 15

Recipients 15

Temps de cuisson et quantité à cuire 15

Répartir les aliments uniformément 15

Aliments sensibles à la pression 15

Cuisson simultanée de plusieurs plats. 15

Légumes 15

Garnitures et légumes secs. 16

Volaille et viande 16

Poisson 17

Garniture de potage 17

Réchauffer des mets 18

Décongélation 18

Laisser lever de la pâte 19

Extraire le jus. 19

Mise en conserve 19

Produits surgelés 19

Vous trouvez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne : www.bosch-eshop.com

Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement la présente notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance.

si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure ou s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Risque de blessure!

N'ouvre pas la porte de l'appareil si l'appareil n'est pas intégré ou pas visse. Il peut basculer ou tomber du meuble. Respecter les instructions dans la notice de montage.

Risque de s'ébouillanter!

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Pendant ou après la cuisson, ouvrir la porte de l'appareil avec prudence. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Tenez compte du fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible.

Risque de brûlure!

Ne jamais toucher les surfaces internes chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Éloignez impérativement les jeunes enfants.

Risque d'incendie!

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson.

Risque de s'ébouillanter!

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

Risque de court-circuit!

Ne jamais coincer le cordon de raccordement d'un appareil électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolement du câblage risque de fondre.

Risque de brûlure!

Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson. Utilisez uniquement en petites quantités les boissons fortement alcoolisées et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Risque de brûlure!

Ne jamais retirer du compartiment de cuisson les accessoires ou les récipients chauds sans utiliser des maniques.

Risque de s'ébouillanter!

Ne pas nettoyer directement après l'arrêt. L'eau dans la coupelle d'évaporation est encore chaude. Attendre que l'appareil soit refroidi.

Les réparations in expertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après-vente.

Attention!

• Ne placez rien à même le fond du compartiment de cuisson. Ne le couvrez pas de film alu. Une accumulation de chaleur risque d'endommager l'appareil. Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Placez toujours la vaisselle dans un bac de cuisson perforé ou sur une grille.
• Une feuille alu placée dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la porte. La vaisselle doit résister à la chaleur et à la vapeur. N'utilisez pas de vaisselle représentant des taches de rouille. Même des taches infimes peuvent occasionner de la rouille dans le compartiment de cuisson. Lors de la cuisson à la vapeur avec un bac de cuisson perforé, insérez toujours en-dessous la plaque à pâtisserie ou le bac de cuisson non perforé. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.
• Ne pas conserver des aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Ils peuvent occasionner de la rouille dans le compartiment de cuisson. Le jus de fruits peut laisser des taches dans le compartiment de cuisson. Enlevez toujours immédiatement le jus de fruits et essuyez ensuite avec un chiffon humide et un chiffon sec. Si le joint de la porte est fortement encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement. Les façades des meubles voisins peuvent être endommagées. Garder toujours le joint de porte propre et le replacer, le cas échéant. Le compartiment de cuisson de votre appareil est en acier inoxydable de qualité supérieure. Si le compartiment de cuisson est mal entretenu, la corrosion peut y apparaître. Respectez les indications d'entretien et de nettoyage figurant dans la notice d'utilisation. Éliminez les salissures dans le compartiment de cuisson, dès que l'appareil a refroidi.

Votre nouvel appareil

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur les accessoires, le bandeau de commande, l'étalonnage automatique, le compartiment de cuisson.

Bandeau de commande

Elément de commande/Affichage		Utilisation/Signification
Touchche Allumer/éteindre	1)	Mettre l'appareil en service et hors service
Touches de température	40	Cuisson à la vapeur à 40 °C, p.ex. pour laisser lever de la pâte et pour déconceler
	60	Cuisson à la vapeur à 60 °C, p.ex. pour déconceler
	80	Cuisson à la vapeur à 80 °C, p.ex. pour du poisson et des saucisses
	90	Cuisson à la vapeur à 90 °C, p.ex. pour du poisson, des saucisses et des garnitures de potage
	100	D Cuisson à la vapeur à 100 °C, p.ex. pour des légumes, du poisson, de la viande et des garnitures, pour extraire le jus et pour la mise en conserves
	(Pour des indications plus détaillées concernant les mets et les plats, voir le chapitre : Tableaux et conseils)
Touchche de fonction Détartrage	2)	Détartrage du système d'eau et de la coupelle d'évaporation (voir le chapitre : Détartrage)
Touchche de fonction Programme	3)	Sélection des programmes automatiques (voir le chapitre : Programmes automatiques)
Touchche de fonction Horloge	4)	Appareil allumé Réglage de la durée [5]
		Appareil étéint Pression brève: Modifier l'heure [5]
		Pression longue: Modifier les réglages de base
Touchche de fonction Poids	5)	Réglage du poids de l'aliment à cuire pour un programme
Affichage Détartrage	6)	L'affichage ↓ you invite à détartrer l'appareil (voir le chapitre : Détartrage)
Affichage Remplir le réservoir d'eau	7)	L'affichage ↓ you invite à replir le réservoir d'eau (voir le chapitre : Remplissage du réservoir d'eau)
Affichage Vider la coupelle d'évaporation	8)	L'affichage ↓ you invite pendant le détartrage à éliminer l'eau résiduelle dans la coupelle d'évaporation à l'aide de l'éponge de nettoyage jointe
Sélecteur rotatif		Réglage de valeurs dans l'affichage
		Le sélecteur rotatif est escamtable. Pour l'enclencher et le désencclencher, vous appuyez sur le sélecteur rotatif
Touchche Marche/Pause	>III)	Pression brève démarrer et interrompre le fonctionnement (pause)
		Pression longue: terminer le fonctionnement

Appuyez sur le symbole , pour ouvrir la porte de l'appareil.

Le compartiment de cuisson possède trois niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.

Videz la coupelle d'évaporation après chaque cuisson en utilisant l'éponge de nettoyage fournie, sinon la coupelle risque de déborder lors du fonctionnement suivant.

Attention!

Ne placez rien à même le fond du compartiment de cuisson. Ne le couvrez pas de film alu. Une accumulation de chaleur risque d'endommager l'appareil.

Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Placez toujours la vaisselle dans un bac de cuisson perforé ou sur une grille.

Accessoire

Utilisez uniquement les accessoires livrés ou fournis par le service après-vente. Ils sont spécialement adaptés à votre appareil.

Votre appareil est équipé des accessoires suivants :

Bac de cuisson, non perforé, GN 1/2, 40 mm de profondeur pour récupérer le liquide qui s'égoutte pendant la cuisson à la vapeur et pour cuire du riz, des légumes secs et des céréales etc.

Bac de cuisson, perforé, GN 1/2, 40 mm de profondeur pour cuire à la vapeur du poisson entier ou des grandes quantités de légumes, pour extraire le jus de baies etc.

D'autres accessoires sont en vente dans le commerce spécifique :

Accessoire	Référence
Bac de cuisson, non perforé, GN 1½, 40 mm de profondeur	HEZ36D253
Bac de cuisson, perforé, GN 1½, 40 mm de profondeur	HEZ36D253G
Bac de cuisson, non perforé, GN 1¾, 40 mm de profondeur	HEZ36D153
Bac de cuisson, perforé, GN 1¾, 40 mm de profondeur	HEZ36D153G
Eponge de nettoyage	643 254
Détartrant	311 138
Chiffon microfibres alvédolé	460 770

Étalonnage automatique

La température d'ébullition de l'eau dépend de la pression atmosphérique. Lors de l'étalonnage, l'appareil est réglé aux conditions atmosphériques régnant sur le lieu d'installation. Cela a lieu automatiquement lors de la première mise en service (voir le chapitre: Première mise en service). Il se produit plus de vapeur que d'habitude.

Il est ici important de faire fonctionner l'appareil pendant 20 minutes à 100°C sans interruption. N'ouvre pas la porte de l'appareil pendant ce temps.

Si l'appareil ne pouvait pas s'étalonner automatiquement (p. ex. parce que la porte de l'appareil a été ouverte), l'étalonnage sera effectué de nouveau lors du fonctionnement de cuisson suivant.

Après un déménagement

Afin que l'appareil se réadapte automatiquement au nouveau lieu, remettez l'appareil aux réglages usine (voir le chapitre : Réglages de base) et reprenez les opérations de la première mise en service (voir le chapitre : Première mise en service).

Avant la première utilisation

Dans ce chapitre vous apprenez quelles opérations sont nécessaires avant la première utilisation :

régler l'heure, modifier la classe de durée de l'eau en cas de besoin, la première mise en service, nettoyer les accessoires au préalable

Votre appareil a été testé méticuleusement en usine pour vérifier son fonctionnement irréprochable. Ce qu'il est important de savoir, c'est que l'appareil peut encore contenir d'infimes quantités de condensat.

Réglage de l'heure

Après le raccordement électrique, le symbole [⊙] et 00:00 s'allument dans l'affichage.

Tournez le sélecteur rotatif, pour régler l'heure.

L'heure réglée sera automatiquement validée au bout de quelques secondes.

Réglage de la classe de dureté de l'eau

Détarrez régulièrement votre appareil. Ce n'est qu'ainsi que vous pouvez éviter des dommages.

Votre appareil affiche automatiquement en temps utile qu'il doit être détartré. Il est préréglé à la classe de dureté de l'eau c5 (moyenne). Modifiez la valeur si votre eau est plus douce ou plus dure.

Vous pouvez vérifier la dureté de l'eau au moyen du ruban testeur joint ou la demander à votre compagnie des eaux.

Remarques

Si vous eau est très calcaire, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau adoucie. Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, vous pouvez régler la classe de durée de l'eau à 5 0 (adoucie).

Vous pouvez modifier la classe de durée de l'eau dans les réglages de base lorsque l'appareil est éteint.

1. Le cas échéant, appuyer sur le bouton ①, pour êtreindre l'appareil.
2. Maintenir la touche appuyée, jusqu'à ce que c! I, apparaisse dans l'affichage.
3. Appuyer répétitivement sur la touche , jusqu'à ce que c5 c7 apparaisse.
4. Tourner le sélecteur rotatif pour modifier la classe de dureté de l'eau. Valeurs possibles :

c50	adoucie	-
c51	douce	I
c52	moyenne	II
c53	dure	II
c54	très dure	IV

1. Maintenir la touche appuyée pour quitter les réglages de base.

La modification est enregistrée.

Première mise en service

Avant la première utilisation, chauffez l'appareil vide à 100°C pendant 20 minutes. N'ouvrez pas la porte de l'appareil pendant ce temps. L'appareil sera automatiquement calibré (voir le chapitre : Étacalibrage automatique).

1. Appuyer sur la touche ① pour mettre l'appareil en service. 2. Remplir le réservoir d'eau et l'introduire (voir le chapitre : Remplissage du réservoir d'eau).

3. Appuyer sur la touche 100

L'appareil chauffe à 100°C. La durée de 20 minutes commence uniquement à s'écouler lorsque la température régée est atteinte. N'ouvre pas la porte de l'appareil pendant ce temps.

Il est mis fin automatiquement au fonctionnement de cuisson et un signal retentit.

1. Appuyer sur la touche ① pour éteindre l'appareil.

Laissez la porte de l'appareil entrebaillée jusqu'à ce que l'appareil soit refroidi.

Nettoyage préalable des accessoires

Avant la première utilisation, nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette.

Utilisation de l'appareil

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment remplir le réservoir d'eau comment allumer et éteindre l'appareil - ce que vous devez respecter après chaque utilisation comment modifier l'heure

Remplir le réservoir d'eau

Appuyez sur le symbole , pour ouvrir la porte de l'appareil. Le réservoir d'eau se trouve à droite.

Attention!

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés

Utilisez exclusivement de l'eau fraîche du robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate. Si votre eau du robinet est très calcaire, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau adoucie. N'utilisez pas d'eau distillée, pas d'eau du robinet fortement chlorée (>40mg / l) ni d'autres liquides.

Votre compteur des eaux peut vous renseigner sur votre eau du robinet. Vous pouvez vérifier la dureté de l'eau au moyen des rubans testeurs joints.

Remplissez le réservoir d'eau avant chaque utilisation :

1. Ouvrir la porte de l'appareil et retirer le réservoir d'eau.
2. Remplir le réservoir d'eau froide.

MIN	Quantité d'eau suffisante pour env. 30 minutes de cuisson à la vapeur à 100 °C
MAX	Quantité d'eau suffisante pour env. 2 heures de cuisson à la vapeur à 100 °C

1. Introduire le réservoir d'eau et appuyer sur la surface hachurée en bas jusqu'à ce qu'il s'encliquète.

Mise en service de l'appareil

1. Appuyer sur le bouton ① pour permettre l'appareil en service.

La température de référence 100 et la durée de référence [5] 20 min. apparaissent dans l'affichage

1. Appuyer sur la touche de température, pour sélectionner une température (Pour des indications plus détaillées concernant les mets et les plats, voir le chapitre : Tableaux et conseils).

Touche	Application	Durée de référence
40 °C	p.ex. pour laisser lever de la pâte et pour décongeler	30 min
60 °C	p.ex. pour décongeler	20 min
80 °C	p.ex. pour du poisson et des saucisses	20 min
90 °C	p.ex. pour du poisson, des saucisses et des garnitures de potage	20 min
100 °C	p.ex. pour des légumes, du poisson, de la viande et des garnitures, pour extraire le jus et pour la mise en conserves	20 min

La durée de référence correspondante apparaît dans l'affichage.

1. Tourner le sélecteur rotatif, pour régler une durée (max. 2 h).

1. Appuyer sur la touche III.

L'appareil chauffe.

La durée s'écoule uniquement après le temps de chauffe.

Modifier la température

Vous pouvez modifier à tout moment la température. Pour cela, appuyez sur la touche de température désirée :

Si vous avez choisi une température plus BASSE, la durée continue à s'écouler sans interruption. Si vous avez besoin d'une température plus élevée, la durée continue à s'écouler uniquement après le temps de chauffe.

Lorsque vous appuyez 2x sur une touche de température, cela arrête le fonctionnement du cycle actuel. La température de référence 100°C et la durée 20 min apparaisent dans l'affichage. Pour démarrer, appuyer sur la touche

Modifier la durée

Vous pouvez modifier à tout moment la durée. Tournez le sélecteur rotatif pour régler une nouvelle durée. La modification sera automatiquement validée après quelques secondes.

Interrompre le fonctionnement (pause)

Appuyer brièvement sur la touche D, pour interrompre le fonctionnement. Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner. Pour démarrer, rappuyer brièvement sur la touche D.

Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant le fonctionnement, le fonctionnement sera interrompu. Pour démarrer, fermer la porte de l'appareil et appuyer brièvement sur la touche D. Si vous avez activé le réglage de base "Continuer fonctionnement après fermeture porte", vous n'avez pas besoin de redémarrer (voir le chapitre : Réglages de base).

Affichage remplir le réservoir d'eau

Lorsque le réservoir d'eau est vide, un signal retentit et le symbole apparaît. Le fonctionnement est interrompu.

1. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. De la vapeur s'échappe.
2. Retirer le réservoir d'eau, le replir et le remettre en place.
3. Appuyer brièvement sur la touche

Si vous avez activé le réglage de base "Continuer fonctionnement après fermeture porte", vous n'avez pas besoin de redémarrer (voir le chapitre : Réglages de base).

Remarque : S'il n'y a plus d'eau dans le réservoir, on entend un bruit fort de pompage jusqu'à ce que la coupelle d'évaporation soit vide. Ce n'est qu'ensuite que l'affichage LJ apparaît et le signal retentit.

Dans ce cas, interrompez le fonctionnement de cuisson et remplissez le réservoir (voir : Interrompre le fonctionnement (pause)).

Risque de s'ébouillanter!

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Pendant ou après la cuisson, ouvrir la porte de l'appareil avec prudence. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Tenez compte du fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible.

Exercer une pression longue sur la touche pour arrêter la cuisson.

Lorsque la durée est écoulée, il est mis fin automatiquement au fonctionnement de cuisson et un signal retentit.

Appuyer sur la touche ① pour éteindre l'appareil. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil.

Le ventilateur de refroidissement peut continuer à fonctionner lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.

Vider le réservoir d'eau

Videz le réservoir d'eau après chaque utilisation :

1. Retirer le réservoir d'eau lentement et horizontalement de l'appareil, afin que de l'eau restante ne puisse pas s'écouler de la valve.
2. Vider l'eau.
3. Bien sécher le réservoir d'eau et le logement du réservoir dans l'appareil.

Risque de s'ébouillanter!

L'eau dans la coupelle d'évaporation peut être chaude. Laissez-la refroidir avant d'essuyer l'eau.

Laissez la porte de l'appareil entrebaillée jusqu'à ce que l'appareil soit refroidi.

Videz la coupelle d'évaporation après chaque cuisson en utilisant l'éponge de nettoyage fournie, sinon la coupelle risque de déborder lors du fonctionnement suivant.

Essuyez le compartiment de cuisson refroidi avec l'éponge fournie et séchez soigneusement avec un chiffon doux.

Essuyez les meubles ou les poignées si de l'eau de condensation s'y est formée.

Modification de l'heure

Aucune durée ne doit être réglée.

1. Appuyer sur la touche ①

Le symbole [S] apparaît dans l'affichage.

1. Tourner le sélecteur rotatif pour modifier l'heure.

La nouvelle heure est automatiquement validée au bout de quelques secondes.

Vous pouvez masquer l'heure. Elle sera ainsi uniquement visible lorsque l'appareil est allumé (voir le chapitre : Réglages de base).

Programmes automatiques

Avec 20 programmes différents, vous pouvez facilement préparer des mets.

Dans ce chapitre, vous pouvezdire

Comment régler un programme des programmes automatiques des indications et des conseils concernant les programmes quels programmes vous pouvez régler

Réglage du programme

Sélectionnez le programme adapté dans le tableau des programmes. Respectez les indications pour les programmes.

1. Appuyer sur la touche ① pour permettre l'appareil en service.
2. Appuyer sur la touche

Le premier programme P I apparaît dans l'affichage.

1. Tourner le sélecteur rotatif pour régler le programme désiré.

4. Appuyer sur la touche kg.

Un poids de référence apparait dans l'affichage.

Si un signal retentit, vous n'avez pas besoin de programmer un poids.

1. Tourner le sélecteur rotatif pour programmer le poids du met à cuire.

1. Appuyer sur la touche

La durée du programme s'écoule visiblement dans l'affichage.

Fin du programme

Un signal retentit. La cuisson est terminée. Appuyer sur la touche ① pour éteindre l'appareil.

Risque de s'ébouillanter!

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Pendant ou après la cuisson, ouvrir la porte de l'appareil avec prudence. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Tenez compte du fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible.

Annuler le programme

Appuyer sur le bouton ① pour annuler le programme et éteindre l'appareil.

Remarques concernant les programmes

Tous les programmes sont conçus pour la cuisson sur un niveau.

Le résultat de cuisson peut varier selon la taille et la qualité des aliments.

Récipients

Utilisez les récipients indiqués. Tous les plats ont été testés avec ces récipients. Le résultat de cuisson peut être différent si vous utilisez un autre récipient.

Lors de la cuisson dans le bac de cuisson perforé, enfournez toujours en plus le bac de cuisson non perforé au niveau 1. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Quantité/poids

Placez les aliments dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de 4 cm.

La commande des programmes automatiques doit connaître le poids de l'aliment. Le poids total doit se situer à l'intérieur de la fourchette de poids prédéfinie.

Temps de cuisson

Après le démarrage du programme, le temps de cuisson s'affiche. Il peut changer pendant les 10 premières minutes, car le temps de chauffe dépend entre autres de la température de l'aliment et de l'eau.

Préparer des légumes P1 - P5

Assaisonnez les légumes seulement après la cuisson.

Préparer des produits céréaliers/lentilles P7 - P10

Pesez l'aliment et ajoutez de l'eau dans les proportions appropriées :

Riz Basmati 1:1,5

Couscous 1:1

Riz complet 1:1,5

Lentilles 1:2

Indiquez le poids sans liquide.

Remuez les produits céréaliers après la cuisson. L'eau restante est ainsi rapidement absorbée.

Ne superposez pas les blancs de poulet dans le récipient.

Cuire du poisson à la vapeur P12 - P13

Pour préparer du poisson, graissez le bac de cuisson perforé.

Ne superposez pas les filets de poisson. Indiquez le poids du filet le plus lourd et choisissez si possible des pièces de même taille.

Le programme convient uniquement pour des fruits à noyau et des fruits à pépins. Pesez les fruits, ajoutez env. 100 ml d'eau et à convenance du sucre et des épices.

Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5 volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Indiquez le poids du riz sans liquide. Remuez après la cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé.

Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90°C. Laissez-le ensuite refroidir à 40°C. En cas de lait de conservation, il n'est pas nécessaire de le chauffer.

Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillères à café de yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermez-les.

Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.

Steriliser des biberons P18

Nettoyez toujours les biberons directement après la tétée avec un goupillon. Lavez-les ensuite au lave-vaisselle.

Disposez les biberons dans le bac de cuisson perforé, de sorte qu'ils ne se touchent pas.

Après la stérilisation, séchez les biberons avec un torchon propre. Le processus correspond à la stérilisation classique à l'eau bouillante.

Piquez les œufs avant de les faire cuire. Ne superposez pas les œufs. Le calibre M correspond à un poids unitaire d'env. 50 g.

Tableau des programmes

Dans ce chapitre, vous trouvez tous les programmes de votre four à vapeur. Respectez les indications pour les programmes.

Programme		Remarques	Récipient/accessoire	Niveau
P 1	Bouquets de chou-fleur à la vapeur	Bouquets de taille identique	Bac de cuisson perforé + non perforé	2 1
P 2	Fleurs de brocoli à la vapeur	Fleurs de taille identique	Bac de cuisson perforé + non perforé	2 1
P 3	Haricots verts cuits à la vapeur	-	Bac de cuisson perforé + non perforé	2 1
P 4	Carottes rondell., à la vapeur	Rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur	Bac de cuisson perforé + non perforé	2 1
P 5	Macédoine de légumes surgelée, à la vap.	-	Bac de cuisson perforé + non perforé	2 1
P 6	Pommes de terre en robe des champs	Taille moyen, Ø 4 - 5 cm	Bac de cuisson perforé + non perforé	2 1
P 7	Riz Basmati	max. 0,45 kg	Bac de cuisson non perforé	2
P 8	Riz complet	max. 0,45 kg	Bac de cuisson non perforé	2
P 9	Couscous	max. 0,45 kg	Bac de cuisson non perforé	2
P 10	Lentilles	max. 0,4 kg	Bac de cuisson non perforé	2
P 11	Blanc de poulet, frais, à la vapeur	Poids total 0,2 - 1,2 kg	Bac de cuisson perforé + non perforé	2 1
P 12	Poisson frais entier à la vap.	0,3 - 1,5 kg	Bac de cuisson perforé + non perforé	2 1
P 13	Filet de poisson frais à la vapeur	Max. 2,5 cm d'épaisseur	Bac de cuisson perforé+ non perforé	2 1
P 14	Compote de fruits	-	Bac de cuisson non perforé	2
P 15	Riz au lait	-	Bac de cuisson non perforé	2
P 16	Yaourt en pots	-	Pots + bac de cuisson non perforé	2
P 17	Réchauffer des garnitures cuites		Bac de cuisson non perforé	2
P 18	Stériser des biberons		Bac de cuisson non perforé	1
P 19	Oeufs durs	Oeufs de calibre M, max. 1 kg	Bac de cuisson perforé + non perforé	2 1
P 20	Oeufs à la coque	Oeufs de calibre M, max. 1 kg	Bac de cuisson perforé + non perforé	2 1

Réglages de base

Votre appareil possède différents réglages de base qui sont préréglés en usine. Mais vous pouvez modifier ces réglages de base selon vos besoins.

Si vous désirez annuler toutes les modifications, vous pouvez restaurer les réglages usine.

1. Le cas échéant, appuyer sur le bouton ①, pour éteindre l'appareil.
2. Maintenir la touche appuyée, jusqu'à ce que c! I apparaisse dans l'affichage.
3. Appuyer répétitivement sur la touche jusqu'à ce que le réglage de base désiré apparaisse.
4. Tourner le sélecteur rotatif pour modifier le réglage de base.
5. Maintenir la touche + appuyée pour quitter les réglages de base.

La modification est mémorisée.

Vous pouvez modifier les réglages de base suivants:

Réglage de base	Fonction	Réglages possibles
c 1 1	Affichage de l'heure lorsque l'appareil est étant	c 1 0 = désactivé
		c 1 1 = activé
c 2 1	Signal sonore lors de la pression d'une touche	c 2 0 = désactivé
		c 2 1 = activé
c 3 2	Longueur du signal sonore à la fin du fonctionnement	c 3 1 = court (30 secondes)
		c 3 2 = moyen (2 minutes)
		c 3 3 = long (10 minutes)
c 4 1	Continuer le fonctionnement après la fermeture de la porte. Pas besoin de remettre en marche après l'ouverture de la porte de l'appareil	c 4 0 = désactivé
		c 4 1 = activé
c 5 2	Classe de durété de l'eau pour l'indication de détartrage	c 5 0 = adoucie
		c 5 1 = douce (I)
		c 5 2 = moyenne (II)
		c 5 3 = dure (III)
		c 5 4 = très dure (IV)
c 6 1	Signal sonore pour la fin du temps de chauffe	c 6 0 = désactivé
		c 6 1 = activé
c 7 1	Réglage individuel des résultats de cuisson pour les programmes	c 7 1 = cuisson normale
		c 7 2 = cuisson moins forte
		c 7 3 = cuisson plus forte
c 8 0	Remettre l'appareil aux réglages usine :	c 8 0 = ne pas réinitialiser
	■ toutes les modifications effectuées dans les réglages de base sont effacées	c 8 1 = réinitialiser
	■ un nouvel étalonnage automatique a lieu
	L'appareil est remis au réglage usine lorsque vous sélectionnez c 8 1 et appuyez ensuite pendant 4 secondes sur la touche ◷.

Entretien et nettoyage

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

l'entretien et le nettoyage de votre appareil Nettoyants Le mode de fonctionnement Détartrage

Risque de court-circuit!

N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à jet de vapeur pour nettoyer votre appareil.

Attention!

Dommages de la surface : N'utilisez pas de

produits agressifs ou récurants - nettoyants caustiques, agressifs ou contenant du chlore - nettoyants fortement alcoolisés

Si un tel produit arrive sur la façade, essuyez-le immédiatement avec de l'eau.

Attention!

Dommages de la surface : Si du détartrant arrive sur la façade ou sur d'autres surfaces délicates, essuyez-le immédiatement avec de l'eau.

Eliminez les salissures dans le compartiment de cuisson, dès que l'appareil a refroidi.

Les sels sont très agressifs et peuvent occasionnellement des taches de rouille. Eliminez dans le compartiment de cuisson les résidus de sauces piquantes (ketchup, moutarde) ou de mets salés, immédiatement après le refroidissement.

N'utilisez pas de tampon en paille métallique ni d'éponge à dos récurant.

Nettoyants

Extérieur de l'appareil (façade en inox)	Eau additionné de produit à vaisselle : séchez avec un chiffon doux. Eliminéz immédiatement les taches de calcaire,-graisse, fécule et blanc d'œufDes nettoyants spéciaux pour inox sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé
Intérieur du compartment de cuisson avec coupelle d'évaporation	Eau chaude additionné de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre UTILiser l'éponce de nettoyage fournie ou une Brosse douceAttention !Dommages sur l'appareil : L'eau s'écoule par un tuyau dans la coupelle d'évaporation en passant par le fond du compartment de cuisson. Veillez lors du nettoyage à ne pas exercer une pression sur l'entrée d'eau ou à ne rien accrocher derrière. Le flexible risque d'être poussé hors du compartment de cuisson. Dans ce cas,appelez le service après-vente ! Ne mettez plus l'appareil en service !Le compartment de cuisson peut rouiller : Ne pas utiliser d'éponges en acier ni à dos récurant
Réserveur d'eau	Eau additionné de produit à vaisselle. Ne pas nettoyer au lave-vaisselle !Pour le nettoyage, vous pouvez prudemment enlever le couvercle du réservoir d'eau
Logement du réservoir	Sécher après chaque utilisation
Joint de porte	Eau chaude additionné de produit à vaisselle
Vitres de la porte	Nettoyant pour vitresAttention !Dommages de la surface :Après avoir nettoyé les vitres de porte avec un nettoyant pour vitres, essuyez-les pour les sécher. Sinon, des taches définitives peuvent survenir.
Intérieur de la porte (revêtement synthétique)	Eau additionné de produit à vaisselle : séchez avec un chiffon doux. Eliminéz immédiatement les taches de calcaire,graissé, fécule et blanc d'œuf
Accessoire	Faire tremper dans de l'eau chaude additionné de produit à vaisselle. Nettoyer avec une Brosse ou une éponge à vaisselle ou au lave-vaisselle.En cas de décolorations dues à des féculents (p.ex. du riz), nettoyer à l'eau vinaigrée

Éponge de nettoyage

L’éponge de nettoyage jointe est très absorbante. Utilisez l’éponge de nettoyage uniquement pour nettoyer le compartiment de cuisson et pour éliminer l'eau résiduelle dans la coupelle d'évaporation.

Lavez soigneusement l’éponge de nettoyage avant la première utilisation. Vous pouvez passer l’éponge de nettoyage au lave-linge (lessive à ).

Chiffon microfibres

Le chiffon microfibrés alvéolé est idéal pour le nettoyage des surfaces délicates, telles que verre, vitrocéramique, inox ou aluminium (référence 460 770, également en vente dans notre boutique en ligne). Il élimine en une seule opération de travail les salissures aqueuses et graisseuses.

Détartrage

Afin de garantir que votre appareil continue de fonctionner correctement, vous devez le détartrer régulièrement. L'affichage [ɔː] vous le rappellera.

Le détartrage n'est pas nécessaire si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie.

Le détartrage est constitué de :

Détartrage (env. 30 minutes), remplissez ensuite de nouveau le réservoir d'eau et videz la coupelle d'évaporation 1. rinçage (30 secondes), videz ensuite la coupelle d'évaporation 2. rinçage (30 secondes), éliminez ensuite l'eau restante

Les trois étapes doivent être complètement achevées. Ce n'est qu'après le 2ème rinçage que l'appareil est de nouveau opérationnel.

Détartrant

Pour le détartrage, utilisez exclusivement le détartrant liquide recommandé par le service après-vente (référence 311138, également en vente dans la boutique en ligne). Les autres détartrants risquent d'endommager l'appareil.

1. Mélanger 300 ml d'eau et 60 ml de détartrant liquide de façon à obtenir une solution détartrante.
2. Vider le réservoir d'eau et le remplir de la solution détartrante.
3. Introduire prudemment le réservoir d'eau contenant la solution détartrante et fermer la porte de l'appareil.

Attention!

Dommages de la surface : Si du détartrant arrive sur la façade ou sur d'autres surfaces délicates, essuyez-le immédiatement avec de l'eau.

Attention!

Domage de l'appareil : Du détartrant resté dans l'appareil peut à la longue endommager la pompe à eau. Veillez à ce que le détartrage et les processus de rinçage soient terminés au plus tard au bout de trois heures.

Démarrer le détartrage

Le département de cuisson doit avoir complètement refroidi.

1. Appuyer sur la touche ① pour permettre l'appareil en service.
2. Appuyer sur la touche

Le symbole (remplir le réservoir d'eau) apparaît. Il doit vous rappeler de verser la solution détartrante dans le réservoir d'eau (voir le paragraphe : Détartrant).

1. Appuyer sur la touche

1. Rinçage

Un signal retentit au bout d'env. 30 minutes. Le symbole (remplir le réservoir d'eau) et [ ] 1:00 min apparaissent.

1. Rincer soigneusement le réservoir d'eau, le remplir d'eau jusqu'au repère MIN et le réintroduire. Le symbole (vider la coupelle d'évaporation) apparaît.
2. Eliminer la solution détartrante de la coupelle d'évaporation à l'aide de l'éponge de nettoyage fournie.
3. Fermer la porte de l'appareil et appuyer sur la touche. L'appareil se rince.

2. Rinçage

Après peu de temps, le symbole apparait pour la deuxième fois. [9] 0:30 min. apparait dans l'affichage.

1. Rincer soigneusement l'éponge de nettoyage.
2. Avec l'éponge de nettoyage, enlever l'eau restante dans la coupelle d'évaporation.
3. Fermer la porte de l'appareil et appuyer sur la touche. L'appareil se rince. Après le déroulement du détartrage, le symbole 00:00 et L'apparaissant dans l'affichage.
4. Appuyer sur le bouton ① pour terminer le détartrage et pour éteindre l'appareil.

Éliminer l'eau résiduelle

Avec l'éponge de nettoyage, enlevez l'eau restant dans la coupelle d'évaporation. Essuyez le compartiment de cuisson avec l'éponge de nettoyage et séchez avec un chiffon doux.

Annuler le détartrage

Remarque : Après l'annulation du détartrage, vous devez rincer deux fois l'appareil. Jusqu'à la fin du deuxième processus de rinçage, l'appareil est verrouillé pour d'autres utilisations.

1. Exercer une pression longue sur la touche [II]. Le détartrage s'arrête.

Afin que de la solution détartrante ne reste pas dans l'appareil, vous devez rincer 2x après une annulation.

1. Appuyer sur la touche

Le symbole ⊔ apparait.

Procédez maintenant comme décrit dans le paragraphe "1. rinçage".

Incidents et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gène le bon fonctionnement de votre appareil. Observez les indications suivantes avant d'appeler le service après-vente.

Seuls les techniciens spécialisés du service après-vente sont habilités à effectuer des réparations. Des réparations incorrectes peuvent engendrer des risques considérables pour l'utilisateur.

• Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent uniquement être effectués par un spécialiste. Couper impérativement l'alimentation de l'appareil avant de procéder aux travaux de réparation sur la commande électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.

Panne	Cause possible	Remarques/Remèdes
L'appareil ne fonctionne pas	La fiche n'est pas connectée	Connector l'appareil au secteur
	Panne de courant	Vérifier si d'autres appareils de cuisine fonctionnent
	Fusible défectueux	Vérifier dans le coffret à fusibles, si le fusible pour l'appareil est en bon état
	Fausse manœuvre	Couper le fusible pour l'appareil dans le boitier à fusibles et le réarmer après env. 10 secondes
L'appareil ne peut pas être mis en marche	La porte de l'appareil n'est pas complètement fermée	Fermer la porte de l'appareil
L'appareil ne peut pas être mis en marche. Dans l'affichage apparait [?] et 1:00 min	Le détartrage a été annulé	Rincer l'appareil 2x (voir le chapitre : Annuler le détartrage)
Les symboles [?] et 00:00 sont allumés dans l'affichage	Panne de courant	Régler de nouveau l'houre (voir le chapitre : Modifier l'houre)
L'appareil n'est pas en marche. Le symbole [?] et une durée sont allumés dans l'affichage	Le sélecteur rotatif a été actionné par mégarde	Appuyer sur la touche ①
	La touche [?] n'a pas été pressée après le réglage	Appuyer sur la touche [?] pour démarrer ou appuyer sur le bouton ① pour éteindre l'appareil
L'affichage [ ] (remplir le réservoir d'eau) apparaît bien que le réservoir d'eau soit plein	Le réservoir d'eau est mal introduit	Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'encliquette
	Le système de détction ne fonctionne pas	Détartre l'appareil (voir le chapitre : Détartrage) et vérifier la durée de l'eau régée (voir le chapitre : Réglage de la classe de durété de l'eau)
Le réservoir d'eau s'encliquette difficilement	Joint caoutchouc à la valve du réservoir d'eau	Graisser légèrement le joint caoutchouc avec un lubrifiant (référence 311 168)
La coupelle d'évaporation est vide, bien que le réservoir d'eau soit plein	Le réservoir d'eau est mal introduit	Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'encliquete
	La conduite d'alimentation est bouchée	Détartre l'appareil (voir le chapitre : Détartrage). Vérifier si la classe de durété de l'eau est correctement régée
La coupelle d'évaporation déborde	La coupelle d'évaporation n'a pas été vidée après la的最后一 minute cuisson	Vider la coupelle d'évaporation après chaque cuisson au moyen de l'éponge de nettoyage fournie
Bruit de pompage extrémement fort pendant la cuisson	Le réservoir d'eau est vide, alors que de l'eau s'évapore encore dans la coupelle d'évaporation	Remplir le réservoir d'eau
	Le réservoir d'eau est mal introduit	Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'encliquete
Bruit de pompage pendant la cuisson		C'est normal
Un bruit "Plopp" se fait entendre pendant la cuisson	Il s'agit d'un effet froid/chaud en cas de produit surgelé, dû à la vapeur d'eau	C'est normal
Il y a une très force production de vapeur lors de la cuisson à la vapeur	L'appareil est étalonné automatiquement	C'est normal (voir le chapitre : Étalonnage automatique)
Il y a à nouveau une très force production de vapeur lors de la cuisson à la vapeur	L'appareil ne peut pas s'étalonner automatiquement lors de courtes durées de cuisson	Remettre l'appareil aux réglages usine (voir le chapitre Réganges de base) et effectuer un nouvel étalonnage (voir le chapitre : Première mise en service)

De la vapeur s'échappe des fentes d'aération pendant la cuisson. C'est normal.

Panne	Cause possible	Remarques/Remèdes
L'appareil ne produit plus correctement de la vapeur	L'appareil est entartré	Démarrer le programme de détartrage
Le tuyau pour l'entrée d'eau dans le compartment de cuisson a été repoussé sur le côte ou s'est accroché à la paroi du compartment de cuisson	Forte pression sur le tuyau ou accrochage d'objets lors du nettoyage	Appeler le service après-vente et ne plus utiliser l'appareil !
L'éclairage du compartment de cuisson est tombé en panne	La lampe LED est déflectueuse	Appeler le service après-vente. Le verre de la lampe ne peut pas être enlevé
Un message d'erreur E... apparait dans l'affichage	Défaillance technique	Appuyer sur la touche ◆ pour effacer le message d'erreur, régler l'heure de nouveau, le cas échéant. Si le message d'erreur réapparaît, appeler le service après-vente
Le message d'erreur E O I I apparait dans la visualisation	Une touche a été pressée trop longtemps ou est bloquée	Appuyer sur la touche ◆, pour effacer le message d'erreur Appuyer sur toutes les touches l'une après l'autre et vérifier si elles sont propres
L'appareil ne chauffe plus. Le deux-points clignote dans l'affichage.	Une combinaison de touches a été actionnée	Appuyer sur la touche ◆ pour éteindre l'appareil. Appuyer sur touche kg pendant 4 secondes, appuyer ensuite sur la touche ◆

Remplacement du joint de porte

Si le joint de porte à l'extérieur du compartiment de cuisson est défectueux, il doit être remplacé. Des joints de rechange pour votre appareil sont en vente auprès du service après-vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

1. Ouvrir la porte de l'appareil.
2. Enlever l'ancien joint de porte.
3. Enfiler à un endroit le joint de porte neuf et le rentrer tout autour. Les extrémités du joint doivent se joindre sur le côté.
4. Reverifier en particulier dans les angles si le joint de porte est correctement en place.

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien.

Numérores de produit e et de fabrication FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. En ouvrant la porte de l'appareil, vous trouverez en bas sur le côté gauche la plaque signalétique comportant ces numéros.

Pour éviter d’avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

N°E

N°FD

Service après-vente

Tenez compte du fait que la visite d’un technicien du SAV n’est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070222141

FR 0140101100

CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d'origine pour votre appareil.

Protection de l'environnement

Déballez l'appareil et éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Élimination sans nuisances pour l'environnement

Cet appareil est conforme à la Directive française 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). Cette directive fixe un cadre pour la reprise et la valorisation des appareils usagés sur tout le territoire de l'Union européenne.

Conseils pour économiser de l'énergie

• Préchauffez l'appareil seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Ouvrez le plus rarement possible la porte de l'appareil pendant la cuisson. Lors de la cuisson à la vapeur, vous pouvez faire cuire simultanément sur plusieurs niveaux. En cas de mets avec des temps de cuisson différents, enfournez d'abord le mets demandant le temps le plus long.

Tableaux et conseils

La cuisson à la vapeur est une façon particulièrement diététique pour cuire des mets. La vapeur enveloppe le met et empêche ainsi la perte de substances nutritives des aliments. La cuisson a lieu sans surpression. La forme, la couleur et l'arôme typique des mets seront conservés.

Dans les tableaux suivants, vous trouverez une sélection de plats qui se préparent facilement au four à vapeur. Ils vous indiquent quelle température, quel accessoire et quelle durée de cuisson vous devez désirer de préférence. Les indications sont valables pour un enfournement dans l'appareil froid, sauf indication contraire.

Accessoire

Utilisez les accessoires fournis avec l'appareil.

Lors de la cuisson à la vapeur dans le bac de cuisson perforé, insérez toujours le bac de cuisson non perforé en dessous. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Récipients

Si vous utilisez un récipient, placez-le toujours au milieu du bac de cuisson perforé.

Le récipient doit résister à la chaleur et à la vapeur. Si les récipients sont écais, les temps de cuisson sont plus longs.

Recouvre d'une feuille alu les aliments qui normalement se préparent au bain-marie (p. ex. pour faire fondre du chocolat).

Temps de cuisson et quantité à cuire

Les temps de cuisson lors de la cuisson à la vapeur dépendent de la taille des pièces, mais sont indépendants de la quantité totale. L'appareil peut cuire à la vapeur au maximum 1,5 kg d'aliments.

Respectez les tailles des pièces indiquées dans les tableaux. En cas de pièces plus petites, le temps de cuisson est plus court, il est plus long si les pièces sont plus grosses. Le temps de cuisson est également influencé par la qualité et le degré de maturation. C'est pourquoi les valeurs dans les tableaux ne sont qu'indicatives.

Répartir les aliments uniformément

Répartissez toujours les aliments uniformément dans le récipient. Si les couches sont de hauteur différente, ils nécessitent pas régulièrement.

Aliments sensibles à la pression

Les aliments sensibles à la pression ne doivent pas être déposés en couches trop hautes dans le bac de cuisson. Il est préférable d'utiliser deux bacs.

Cuisson simultanée de plusieurs plats

Vous pouvez cuire à la vapeur des menus complets simultanément, sans un transfert de goût. Enfournez en premier le mets demandant la durée de cuisson la plus longue et ajoutez les autres au moment approprié. Tous les mets seront ainsi prêts en même temps.

La durée de cuisson totale s'allonge lors de la multicuisson, car de la vapeur s'échappe lors de chaque ouverture de la porte de l'appareil et l'appareil doit être chauffé de nouveau.

Légumes

Placer les légumes dans le bac de cuisson perforé et enfourner au niveau 2. Enfourner en-dessous le bac de cuisson non perforé, au niveau 1. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Aliment	Taille des pièces	Accessoire	Température en °C	Temps de cuisson en min
Artichauts	entiers	perforé + non perforé	100	30 - 35
Chou-fleur	entier	perforé + non perforé	100	25 - 30
Chou-fleur	bouquets	perforé + non perforé	100	10 - 15
Brocolis	fleurs	perforé + non perforé	100	8 - 10
Petits.POIS	-	perforé + non perforé	100	5 - 10
Fenouil	rondelles	perforé + non perforé	100	10 - 14
Flan de légumes	-	moule de bain-marie 1,5 l + bac de cuisson perforé au niveau 1	100	60 - 70
Haricots verts	-	perforé + non perforé	100	20 - 25

• Préchauffer l'appareil

Aliment	Taille des pièces	Accessoire	Température en °C	Temps de cuisson en min
Carottes	rondelles	perforé + non perforé	100	10 - 20
Chou-rave	rondelles	perforé + non perforé	100	15 - 20
Poireaux	rondelles	perforé + non perforé	100	4 - 6
Epis de maïs	-	perforé + non perforé	100	25 - 35
Bettes	bâtonnets	perforé + non perforé	100*	8 - 10
Asperges, vertes	entières	perforé + non perforé	100*	12 - 15
Asperges, blanches	entières	perforé + non perforé	100*	15 - 20
Epinards	-	perforé + non perforé	100*	2 - 3
Romanesco	bouquets	perforé + non perforé	100	8 - 10
Choux de Bruxelles	choux	perforé + non perforé	100	20 - 30
Betterave rouge	entière	perforé + non perforé	100	40 - 50
Chou rouge	en lanières	perforé + non perforé	100	30 - 35
Chou blanc	en lanières	perforé + non perforé	100	25 - 35
Courgettes	rondelles	perforé + non perforé	100	2 - 3
Pois mange-tout	-	perforé + non perforé	100	8 - 12

• Préchauffer l'appareil

Garnitures et légumes secs

Ajouter de l'eau ou du liquide dans les proportions indiquées. Exemple : 1:1,5 = pour 100 g de riz, ajouter 150 ml de liquide.

Vous pouvez besoin librement le niveau d'enfournement du bac de cuisson non perforé.

Aliment	Rapport/ indications	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Pommes de terre en robe des champs	Taille moyenne	perforé + non perforé	2 1	100	35 - 45
Pommes de terre à l'anglaise	en quartiers	perforé + non perforé	2 1	100	20 - 25
Riz complet	1:1,5	non perforé	-	100	30 - 40
Riz long grain	1:1,5	non perforé	-	100	20 - 30
Riz Basmati	1:1,5	non perforé	-	100	15 - 20
Riz précuit	1:1,5	non perforé	-	100	15 - 20
Risotto	1:2	non perforé	2	100	30 - 35
Lentilles	1:2	non perforé	-	100	30 - 45
Haricots blancs, trempés	1:2	non perforé		100	65 - 75
Couscous	1:1	non perforé	-	100	6 - 10
Blé vert, moulu	1:2,5	non perforé	-	100	15 - 20
Millet, entier	1:2,5	non perforé	-	100	25 - 35
Blé, entier	1:1	non perforé	-	100	60 - 70
Quenelles	-	perforé + non perforé	2 1	90	25 - 30

Volaille et viande

Volaille

Aliment	Quantité/ poids	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Blanc de poulet	de 0,15 kg	Non perforé	2	100	15 - 25
Magret de canard*	de 0,35 kg	Non perforé	2	100	12 - 18

• saisir au préalable et envelopper dans une feuille

Boeuf

Aliment	Quantité/ poids	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Rosbif peu épais, méductium*	1 kg	Non perforé	2	100	25 - 35
Rosbif épais, méductium*	1 kg	Non perforé	2	100	30 - 40

• saisir au préalable et envelopper dans une feuille

Porc

Aliment	Quantité/ poids	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Filet mignon de porc*	0,5 kg	Non perforé	2	100	10 - 12
Médaillons de porc*	env. 3 cm d'épaissur	Non perforé	2	100	10 - 12
Travers de porc fumé	en tranches	Non perforé	2	100	15 - 20

• saisir au préalable et envelopper dans une feuille

Saucisses

Aliment	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Saucisses viennoises	Perforé + Non perforé	2	80 - 90	12 - 18
Saucisses blanches	Perforé + Non perforé	2	80 - 90	15 - 20

Poisson

Aliment	Quantité/ poids	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Dorade, entière	de 0,3 kg	Perforé + Non perforé	2 1	80 - 90	15 - 25
Filet de dorade	de 0,15 kg	Perforé + Non perforé	2 1	80 - 90	10 - 20
Terrine de poisson	Moule de bain-marie 1,5 l	Non perforé	2	80 - 100	40 - 80
Truite, entière	de 0,2 kg	Perforé + Non perforé	2 1	80 - 90	12 - 15
Filet de cabillaud	de 0,15 kg	Perforé + Non perforé	2 1	80 - 90	10 - 14
Filet de saumon	de 0,15 kg	Perforé + Non perforé	2 1	100	8 - 10
Moules	1,5 kg	Non perforé	2	100	10 - 15
Filet de sébaste	de 0,15 kg	Perforé + Non perforé	2 1	80 - 90	10 - 20
Paupiettes de sole, farcies		Perforé + Non perforé	2 1	80 - 90	10 - 20

Garniture de potage

Aliment	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Eierstich (oeuf brouillé)	Non perforé	2	90	15 - 20
Boulettes de semoule	Perforé + Non perforé	2	90	7 - 10
		1

• saisir au préalable et envelopper dans une feuille

Desserts, compote

Pesez les fruits, ajoutez env. 100 ml d'eau et à convenance du sucre et des épices.

Riz au lait

Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5 volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé.

Aliment	Accessoire	Température en °C	Temps de cuisson en min
Grosses brioches fourrées	non perforé	100	20 - 25
Crème caramel	Ramequins + bac de cuisson perforé	90	20 - 25
Riz au lait*	non perforé	100	25 - 35
Compote de pommes	non perforé	100	10 - 15
Compote de poires	non perforé	100	10 - 15
Compote de cerises	non perforé	100	10 - 15
Compote de rhubarbe	non perforé	100	10 - 15
Compote de quetsches	non perforé	100	15 - 20

• Vous pouvez également utiliser le programme P 15 (voir le chapitre : Programmes automatiques)

Réchauffer des mets

Avec le réchauffement à la vapeur, les mets seront délicatement réchauffés. Ils ont un goût et un aspect comme fraîchement préparés.

Aliment	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Légumes	non perforé	2	100	12 - 15
Pâtes, pommes de terre, riz	non perforé	2	100	5 - 10

Décongélation

Congelez les produits alimentaires si possible à plat et par portion, à -18 °C. Ne congelez pas de grosses quantités. Des aliments décongelés se conservent moins bien et périsSENT plus rapidement que des-aliments frais

Décongelez le mets dans le sac de congélation, dans l'assiette ou dans le bac de cuisson perforé. Enfournez toujours en dessous le bac de cuisson non perforé. Ainsi, les aliments ne restent pas dans l'eau de décongélation et le compartiment de cuisson reste propre.

Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez de l'appareil les morceaux déjà décongelés.

Après la décongélation, laissez l'aliment encore reposer pendant 5 - 15 minutes afin que la température s'égalise à l'intérieur.

Risques pour la santé!

Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale, enlevez impérativement le liquide de décongélation. Il ne doit jamais entrer en contact avec d'autres aliments. Des germes pourraient être transmis.

Après la décongélation, faire fonctionner le four à vapeur pendant 15 minutes à 100°C.

Décongeler de la viande

Les morceaux de viande devant être panés doivent décongeler jusqu'à ce que les épices et la panure adhérent.

Décongeler de la volaille

L'enlever de l'emballage avant la décongélation. Jeter impérativement le liquide produit lors de la décongélation.

Aliment	Quantité/ poids	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Poulet	1 kg	perforé + non perforé	2 1	40	90 - 110
Cuiisses de poulet	0,4 kg	perforé + non perforé	2 1	40	60 - 70
Légumes surgelés en bloc (p.ex. épinards)	0,4 kg	perforé + non perforé	2 1	40	20 - 30
Baies	0,3 kg	perforé + non perforé	2 1	40	5 - 8
Poisson entier	1 kg	perforé + non perforé	3 1	40 - 60	40 - 50
Filet de poisson	0,4 kg	perforé + non perforé	2 1	40	30 - 40
Goulasch	-	perforé + non perforé	2 1	40	85 - 95
Rôti de bœuf	-	perforé + non perforé	2 1	40	90 - 100

Laisser lever de la pâte

Dans le four à vapeur, la pâte lève nettement plus vite qu'à la température ambiante.

Enfournez le bac de cuisson perforé à un quelconque niveau d'enfournement. Placer récipient avec la pâte dans le bac de cuisson perforé. Ne pas couvrir la pâte.

Aliment	Quantité	Accessoire	Température en °C	Temps de cuisson en min
Pâté à la levure du boulanger	1 kg	Saladier + non perforé	40	20 - 30
Levain	1 kg	Saladier + non perforé	40	20 - 30

Extraire le jus

Avant d'extraire le jus, placer les baies dans un saladier et saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heure pour laisser le jus s'installer.

Placer les baies dans le bac de cuisson perforé et enfournier au niveau 2. Pour recueillir le jus, insérer le bac de cuisson non perforé au niveau 1.

À la fin, verser les baies dans un torchon et presser le jus restant.

Aliment	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Framboises	Perforé + Non perforé	2	100	30 - 45
		1
Groseilles	Perforé + Non perforé	2	100	40 - 50
		1

Mise en conserve

Mettre en conserves des aliments frais, si possible. Un stockage assez long réduit la teneur en vitamines et les aliments fermentent facilement.

Utiliser uniquement des fruits et légumes de première qualité.

Vérifier les bocaux, les joints en caoutchouc, les agrafes et les ressorts.

Nettoyer soigneusement les joints en caoutchouc et les bocaux à l'eau chaude. Le programme P 18 (stériliser des biberons) est également approprié pour nettoyer les bocaux.

Placez les bocaux dans le bac de cuisson perforé. Ils ne doivent pas se toucher.

Ouvrir la porte de l'appareil après le temps de cuisson indiqué.

Enlever les bocaux de conserve uniquesément de l'appareil lorsqu'ils sont complètement refroidis.

Aliment	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps deuisson en min
Légumes	bocaux de 1 litre	1	100	30 - 120
Fruits à noyau	bocaux de 1 litre	1	100	25 - 30
Fruits à pêpins	bocaux de 1 litre	1	100	25 - 30

Produits surgelés

Respectez les indications figurant sur l'emballage.

Les temps de cuisson indiqués s'appliquent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

Aliment	Accessoire	Niveau	Température en °C	Temps de cuisson en min
Pâtes, fraîches, du frigo*	non perforé	2	100	5 - 10
Truite	Bac de cuisson perforé + non perforé	2	80 - 100	20 - 25
		1
Filet de saumon	Bac de cuisson perforé + non perforé	2	80 - 100	20 - 25
		1
Brocolis	Bac de cuisson perforé + non perforé	2	100	4 - 6
		1
Chou-fleur	Bac de cuisson perforé + non perforé	2	100	5 - 8
		1
Haricots	Bac de cuisson perforé + non perforé	2	100	4 - 6
		1
Petits.POIS	Bac de cuisson perforé + non perforé	2	100	4 - 6
		1
Carottes	Bac de cuisson perforé + non perforé	2	100	3 - 5
		1
Macédoine de légumes	Bac de cuisson perforé + non perforé	2	100	4 - 8
		1
Choux de Bruxelles	Bac de cuisson perforé + non perforé	2	100	5 - 10
		1

• ajouter un peu de liquide