CM 240-E - Cuisiniere a dessus mixte DE DIETRICH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière à dessus mixte (gaz + électrique)
Marque	De Dietrich
Modèle	CM 240-E
Dimensions (H x L x P)	85 x 90 x 61 cm (estimation)
Poids	Environ 65 kg (estimation)
Alimentation	Gaz (Butane/Propane/Gaz naturel/Air propané) et Électrique 230 V monophasé ou triphasé
Brûleurs gaz	1 ultra-rapide (3,45 kW), 1 rapide (2,3 kW), 1 auxiliaire (1 kW)
Plaque électrique	1 plaque fonte arrière gauche 2000 W (diamètre 180 mm)
Four	Électrique avec modes : chaleur tournante, convection naturelle, sole, turbo gril, gril fort, cuisson combinée, décongélation
Programmateur	Électronique LCD avec minuterie, durée et fin de cuisson
Nettoyage	Pyrolyse (durée 2h30, verrouillage porte à 280°C)
Sécurité enfants	Système de verrouillage de porte (cliquet)
Sécurité gaz	Thermocouple sur chaque brûleur (coupure automatique en cas d'extinction)
Accessoires fournis	Grille plate, lèchefrite multi-usages, tournebroche, 2 grilles planes
Injecteurs	Préréglé Gaz Naturel – Kit Butane/Propane fourni
Raccordement gaz	Arrière de l'appareil, tuyau flexible ou rigide (longueur max 2 m)
Raccordement électrique	Câble H05 RRF (non fourni) – Section selon tableau de la notice
Entretien	Nettoyage des brûleurs à l'eau savonneuse, plaque fonte essuyée avec chiffon gras, vitre intérieure eau savonneuse
Pièces détachées	Pièces d'origine certifiées disponibles via SAV
Garantie	Certificat de garantie à faire signer par vendeur installateur

FOIRE AUX QUESTIONS - CM 240-E DE DIETRICH

Comment allumer un brûleur gaz ?

Appuyez et tournez la manette en position Grande Flamme. Maintenez appuyé jusqu'à l'apparition de la flamme, puis maintenez encore quelques secondes pour enclencher la sécurité (thermocouple).

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez le raccordement électrique, que le thermostat n'est pas sur 0, et que le programmateur est en mode manuel (l'heure doit être affichée sans clignoter).

Comment programmer une cuisson avec durée et fin différée ?

Sélectionnez le mode et la température, appuyez sur la touche Durée pour régler le temps, puis appuyez une seconde fois sur Fin pour régler l'heure de fin. Le four démarrera automatiquement pour terminer à l'heure choisie.

Pourquoi mon four fume-t-il pendant la cuisson ?

La température est peut-être trop élevée. Réduisez le thermostat et vérifiez que la lèchefrite n'est pas utilisée comme plat à rôtir. Nettoyez également les parois si des graisses ont carbonisé.

Comment activer le nettoyage pyrolyse ?

Assurez-vous que l'heure est réglée (pas de clignotement), videz le four, puis tournez le sélecteur sur la position Pyrolyse. La durée est fixe (2h30) et la porte se verrouille automatiquement à 280°C. Ne l'arrêtez pas en cours.

Comment changer le gaz de l'appareil ?

L'appareil est livré pour gaz naturel. Pour passer au butane/propane, remplacez les injecteurs à l'aide de la clé fournie (suivre tableau des caractéristiques) et réglez les vis de ralenti sur les robinets. Débranchez l'électricité avant toute intervention.

Pourquoi les flammes des brûleurs sont-elles irrégulières ?

Nettoyez les têtes de brûleurs et vérifiez que les chapeaux sont bien positionnés. Vérifiez que les injecteurs ne sont pas bouchés (utilisez une aiguille) et que la pression du gaz est correcte.

Comment entretenir la plaque électrique en fonte ?

Après chaque usage, essuyez-la avec un chiffon gras. Ne pas utiliser de produits abrasifs. Si elle rouille, enlevez la rouille avec de la toile émeri et appliquez un produit rénovateur haute température.

Comment activer la sécurité enfant du four ?

Ouvrez la porte, soulevez la butée B et poussez le cliquet A vers la droite. Refermez : la porte ne s'ouvrira qu'en appuyant simultanément sur le cliquet.

Que faire si la porte du four reste verrouillée après une pyrolyse ?

Attendez que la température redescende sous 275°C. Le verrouillage se désactive automatiquement. Ne forcez jamais. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

MODE D'EMPLOI CM 240-E DE DIETRICH

Vous venez d'acquérir une cuisinière De Dietrich. Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoingnez. De Dietrich a rassemblé dans votre nouvel outil de cuisson tout son savoir faire technologique : la porte froide sur l'ensemble des modèles pyrolyse qui est un gage de sécurité pour vous et vos proches ; La gestion électronique des temps de cuisson et des températures (selon modèle) ; la "multifonction plus" ou "multifonction gaz", l'induction qui vous garantissent fiabilité et précision pour la réalisation de vos plats.

Les cuisinières De Dietrich vous offrent également l'émail pyrolytique, le couvercle à ouverture compensée (sur modèles gaz et mixte), le tiroir de rangement, et les joues d'encastrement pour une parfaite intégration entre deux meubles.

Ce guide d'utilisation est le vôtre. Si toutefois des questions restaient en suspens, n'hésitez pas à nous contacter.

A lire

Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un lieu d'habitation.

Veuillez consulter ce guide et la notice jointe avant d'installer et d'utiliser votre cuisinière.

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l'évolution technique.

Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires.

Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.

Ces produits ne contiennent aucun composant à base d'amiante.

Comment se présente votre cuisinière ?

Plaque électrique arrière gauche 2000 W - diamètre 180 mm Brûleur ultra-rapide Programmateur électronique LCD Sélecteur des fonctions du four Brûleur rapide Brûleur auxiliaire Voyant de mise sous tension de la plaque Manette du brûleur arrière droit Manette du brûleur avant droit Manette du brûleur avant gauche Manette de la plaque arrière gauche

Allure des ours de abre in charge a parete avec seule gaz

- Tournez la manette en position grande flamme et maintenez la manette appuyée fortement pour déclencher une série d'étincelles jusqu'à l'allumage du brûleur.

Maintenez fortement l'appui quelques secondes après l'apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. Si votre brûleur s'est éteint, renouvez l'opération en maintenant appuyé plus longtemps.

Caractéristiques gaz

G A Z

Appareil destiné à être utilisé en :FR. cat III 1c2E+3+	ButaneG 3029 mbar	PropaneG 3137 mbar	Gaz naturelG 2020 mbar	Gaz naturelG 2525 mbar	Air propanéAir butanéG 1308 mbar
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur	74	74	121	121	210
Débit nominal/PCS (kW)	2,3	2,3	2,4	2,4	2,3
Débit réduit/PCS (kW)	0,990		0,990		0,900
Débit horaire (g/h)	167	164
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h)			229	266	322
BRULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur	50	50	71	71	122
Débit nominal/PCS (kW)	1	1	1	1	0,85
Débit réduit/PCS (kW)	0,430		0,450		0,400
Débit horaire (g/h)	73	71
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h)			95	111	119
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur	93	93	143	143	335
Débit nominal/PCS (kW)	3,45	3,45	3,5	3,5	3,3
Débit réduit/PCS (kW)	0,990		0,990		0,900
Débit horaire (g/h)	251	246
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h)			333	388	462
Débit calorifique/PCS (kW)	6,75	6,75	6,9	6,9	6,45
- g/h	491	481
- l/h			657	765	903

ÉLECTRICITÉ

PLAQUE

- Arrière gauche : 2000 W

REPÉRAGE DES INJECTEURS

GAZ BUTANE / PROPANE Arrère 74 Avant 93 50

GAZ NATUREL Arrière 121 Avant 143 71

Comment utiliser votre four ?

Indicateur de durée de cuisson Indicateur d'heure de fin de cuisson Voyant de mise à l'heure L'heure (affichage de 0h00 à 23h59) Indicateur de porte verrouillée(pyrolyse) Indicateur de montée en température 12 H 05 2 H 10 14 H 15 225 °C Durée de cuisson Heure de fin de cuisson Température choisie

A la première mise sous tension, l'afficheur clignote à 00h00, le réglage de l'heure est possible par l'appui sur les touches "DURÉES" + ou =.

2. Comment nette à l'heure 3

Appuyez 3 fois sur la touche ✅ ✅ ✅ jusqu'à allumer le voyant de mise à l'heure ✅.

L'affichage de l'heure clignote pour vous indiquer que le réglage est alors possible.

12°C - + - + - +

Pour le réglage, appuyez sur la touche -^+ .

12°10 ✓ ✓ ✓ - + - + ✓ + - +

Après avoir réglé l'heure de votre choix, appuyer sur la touche 🚫 🚫 🚫 . Le voyant de mise à l'heure ⏻ s'éteint. Seul le "H" continue de clignoter.

12°20 - + - + ℃

Nota : ● Pendant la mise à l'heure, le four ne peut pas chauffer.

Comment utiliser votre four ?

[1]

Le programmateur ne doit afficher que l'heure ; celle-ci ne doit pas clignoter.

Choisissez le mode de cuisson

Tournez le sélecteur de fonctions du four sur la position de votre choix.

● Exemple : position ☐ "CONVECTION NATURELLE"

Ajustez la température de cuisson

Pour chaque mode de cuisson choisi, le four vous propose la température la plus couramment utilisée.

Il est possible de modifier cette température par appui sur la touche ^+ (selon votre recette).

A chaque appui sur la touche + ou -, il y a modification de la température de réglage de 5°C.

- Exemple : en position "CONVECTION NATURELLE", la température la plus utilisée est 225°C.

Après ces actions, le four chauffe :

- Ces états de l'indicateur de montée en température signalent la progression de la température à l'intérieur du four. - 3 bips vous indiqueront que la température de réglage est atteinte

Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.

4. Fare une éttron programmes

4.1 Faire une cuisson pendant une durée définie

Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement ajustez la température.

- Dans cet exemple : position ☐ "CONVECTION NATURELLE", température 205°C

12°20 205° + - + - +

Appuyez une fois sur la touche 🕒 ⭕ ⭕ . L'indicateur de durée de cuisson ⭕ s'allume.

La durée de cuisson clignote à 0H00 pour indiquer que le réglage est alors possible. Au premier appui sur la touche ^-+ , le clignotement s'arrête.

12'20 0:00 12'20 20' - + - + ✓ ✓ C

Appuyez sur les touches -+ pour régler le temps souhaité.

● Exemple : 25 minutes de cuisson

Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des touches ^-+ . L'indicateur de durée de cuisson ⚙ s'éteint 15 secondes après la dernière action.

12°20! 0:25 12°45 205' + - + °C

Comment utiliser votre four ?

L'heure de fin de cuisson (Heure de départ + Durée de cuisson) s'affiche automatiquement.

● Dans cet exemple : fin de cuisson à 12h45.

Après ces actions, le four chauffe :

- Le thermomètre commence à se remplir.

En fin de cuisson, une série de bips sonores est émise durant 3 minutes. L'arrêt des bips se fait en positionnant le sélecteur de cuisson sur 0 "arrêt".

Nota - Il est possible de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l'opération décrite au début du paragraphe. - Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir la durée de vie des composants du four.

4.2 Faire une cuisson pendant une durée définie et avec une heure de fin de cuisson déterminée

Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement ajustez la température.

- Dans cet exemple : position ☐ "CONVECTION NATURELLE", température 205°C.

Appuyez une fois sur la touche √ √ √. L'indicateur de durée de cuisson √ s'allume.

La durée de cuisson clignote à 0H00. Au premier appui sur la touche -^+ , le clignotement s'arrête.

12°20 0:00 12°20 20°5 - + - + °C

Appuyez sur les touches -+ pour régler le temps souhaité.

● Exemple : 25 minutes de cuisson

Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des touches ^+ .

12°20 0:25 12°45 205° + - +

Appuyez une deuxième fois sur la touche ⚙️ ⚙️ ⚙️ . L'indicateur de fin de cuisson ⚙️ s'allume.

12"20 0'25 12'45 205' - + - + ✓ C

Ajustez l'heure de fin de cuisson souhaitée en appuyant sur les touches -+

● Exemple : fin de cuisson souhaitée à 13 h00.

L'indicateur de fin de cuisson ⚙ s'éteint 15 secondes après la dernière opération.

12"20 0:25 13:00 205' - + - + °C

Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à 13h00.

Quand votre cuisson est terminée, remettre le sélecteur de cuisson sur 0 "arrêt".

Nota • Après un cycle de cuisson, il est normal que la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps. Pour réduire le temps, il est possible de laisser la porte ouverte quelques minutes.

Comment fonctionne le nettoyage ?

Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et économiser de l'énergie électrique :

• Débutez une pyrolyse après une cuisson,
• Ou procédez à une cuisson à la fin d'une pyrolyse.

Pour réaliser une pyrolyse, le programmateur ne doit afficher que l'heure et celle-ci ne doit pas clignoter. Il suffit de positionner votre sélecteur de cuisson sur la position "Pyrolyse".

La durée d'indisponibilité du four est de 2h30 (cette durée n'est pas modifiable).

Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu'à environ 275°C. L'afficheur vous indique l'heure à laquelle votre four sera à nouveau disponible.

21'00 23'30 -P.

Le P vous indique que vous êtes en cycle de pyrolyse. Le verrouillage de la porte n'est effectif qu'à une température d'environ 280°C, soit environ 20 minutes après le départ du cycle.

Une clef ♀ apparaît alors dans l'afficheur et vous indique que la porte est verrouillée.

21'00 23:30 -P- + - + - +

En fin de cycle de pyrolyse, votre four est à nouveau disponible lorsque le refroidissement atteint environ 275°C. La clef disparait alors

23°30 23°30 -P- + -+

Positionnez le sélecteur de cuisson sur la position 0 "Arrêt".

0 19 19

Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s'il est programmé aux "heures creuses" éventuellement prévu au contrat EDF.

Suivre les instructions décrites dans le paragraphe 1- FAIRE UNE PYROLYSE IMMEDIATE, puis appuyez sur les touches ^-+ pour modifier l'heure de fin du cycle de pyrolyse.

- Dans cet exemple : 4h00 est l'heure de fin de pyrolyse choisie.

21"00 4:00 -P- + - +

Modes de cuisson du four

CHALEUR TOURNANTE

• La température peut être réglée entre 35°C et 235°C avec une présélection automatique à 180°C.
• Le fonctionnement de la résistance située au fond du four permet avec l'hélice de brassage d'air de cuire plusieurs plats en même temps sur 1, 2 ou 3 niveaux sans risque de mélange d'odeurs (pizza, petits gâteaux, tarte + poisson, etc...).
• Vous pouvez cuire, en cocotte fermée, des aliments en sauce préalablement rissolés sur les foyers de cuisson (coq au vin, civet, matelote...) ou des légumes braisés (endives, fenouil, laitue...).

CONVECTION NATURELLE

• La température peut être réglée entre 70°C et 275°C avec une présélection automatique à 225°C.
• La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d'air pulsé.
• Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crème caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade.
• Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges.

SOLE

• La température peut être réglée entre 70°C et 230°C avec une présélection automatique à 165°C.
• La cuisson s'effectue par le dessous.
• Sélection de cuisson recommandée pour brioches, cakes... Après avoir effectué un préchauffage, les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.

TURBO GRIL

• La température peut être réglée entre 180°C et 230°C avec une présélection automatique à 210°C.
• La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la chaleur.
• Vous y cuirez toutes vos volailles, à l'aide du tourmebroche qui se compose d'une broche munie de 2 pics pour maintenir la pièce à rôtir, que vous devez centrer correctement et une poignée amovible à retirer avant de fermer la porte du four (suivant modèle).
• Vérifiez que la broche est bien engagée dans l'axe du moteur et repose correctement sur le berceau.
• Positionnez le plat lèchefrite au 1 ^e gradin ou sur la sole du four si la pièce à rotir est importante.

GRIL FORT

• La température peut être réglée entre 180°C et 275°C avec une présélection automatique à 275°C. Température suffisante pour griller.
• Sélection adaptée pour griller :
• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur).
• Positionnez le plat lèchefrite au 1 ^e gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses...
• Idéal pour les toasts, le pain.

CUISSON COMBINÉE

• La température peut être réglée entre 70°C et 275°C avec une présélection automatique à 275°C.
• Cette technique de cuisson associe la convection naturelle, la chaleur tournante et le gril. La majeure partie de la chaleur vient du bas, permettant de saisir parfaitement le dessous du met. La répartition de la chaleur est uniforme, le déssèchement très faible. La chaleur tournante cuit à coeur et le gril dore légèrement le dessus : idéal pour cuissons humides telles que pizzas, tartes et quiches...

DECONGELATION

• La température peut être réglée entre 35°C et 65°C avec une présélection automatique à 35°C.
• Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant l'air accélère les échanges de température.

- Ce mode convient aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...). Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2 ^ème gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1 ^er gradin.

- Vous pouvez utiliser cette fonction pour faire lever les pâtes à pain, à pizza, à brioche, à kougloff etc... en réglant la température à35°.

- Vous pouvez l'utiliser également comme chauffe-assiettes (assiettes posées sur les grilles support).

- Les cuissons sur plusieurs niveaux se font sélecteur sur position 📍 CHALEUR TOURNANTE.

• Il est possible de cuire des mets identiques ou différents cuisant à la même température. Si les plats à cuire ne demandent pas la même position de thermostat sur la moyenne des positions conseillées dans le guide de cuisson.
• Suivant le nombre de niveaux utilisés, il vous sera peut-être nécessaire de faire l'acquisition d'accessoires de casserolerie supplémentaire.
• L'enfournement et le défournement ne se font pas nécessairement en même temps.
• Attention si la cuisson est programmée, le temps doit être le même pour les 2 mets.

EXEMPLES DE CUISSONS SUR 2 OU 3 NIVEAUX

RECETTES	REPÈRE DE TEMPÉRATURE	TEMPS	GRADINS
QUICHES	210°C	35 à 40 min	1 et 3
TARTES AUX POMMES	210°C	30 à 40 min	1 et 3
GRATIN DAUPHINOIS+ RÔTI DE PORC	200°C	45 min	3
		70 min	1
PETITS GATEAUX	160°C four préchauffé	20 à 22 min	1 et 2 et 4

ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d'un plat lèchefrite, de 2 grilles planes, et d'un tournebroche.

Guide de cuisson

TOUTES LES CUISSONS S' EFFECTUENT PORTE FERMÉE.

RECETTES	SÉLECTEUR DE CUISSON	POSITION THERMOSTAT	GRADIN	ACCESSOIRES	TEMPS	OBSERVATIONS
ENTRÉES LÉGUMESPIZZA(PÂTE FINE)PIZZA (PATE A PAIN)QUICHE SOUFFLE LEGUMES FARCISGRATIN DAUPHINOISGRATIN (LÉGUMES, PÂTES)
POISSONSPOISSON AU FOURPOISSON GRILLÉ		180°C / 200°C275°C	1°3° OU 4°	GRILLEGRILLE + LECHEFRITE	35 à 45 min15 à 20 min(selon grosseur)	PRÉCHAUFFEZ 5 min
VIANDESCOTES D'AGNEAUPOULET (BROCHE)GIGOTRÔTI DE BOEUFRÔTI DE PORC/VEAUPINTADE/LAPINBOEUF EN DAUBE(COQ AU VIN, ETC...)		275°C210°C190°CCONVECTION NATURELLECHALEUR TOURNANTECHALEUR TOURNANTECHALEUR TOURNANTECHALEUR TOURNANTE	4°TOURNEBROCHE1°2°1°1°1°	GRILLE + LECHEFRITELECHEFRITE 1° GRADINGRILLE + LECHEFRITEGRILLEGRILLEGRILLEGRILLE	8 à 15 min25 min / 500 g15 à 20 min/500 g15 min / 500 g35 à 40 min/500 g25 min / 500 g60 à 90 min	PRÉCHAUFFEZ 5 minVIANDE POSÉE SUR LA GRILLEPRÉCHAUFFEZ LE FOUREn cocotte fermée
PATISSERIESBISCUIT / GENOISEBISCUIT ROULÉCAKE / QUATRE QUARTSAVARIN / KOUGLOFBRIOCHEMERINGUESPETITS GATEAUX(PATE SABLEE)PÂTE A CHOUXTARTE AUX POMMESTOURTEPATE A TARTE non gamie- PATE BRISEE- PATE SABLEE- PATE FEUILLETTE		175°C200°C170°C180°C165°CCHALEUR TOURNANTECHALEUR TOURNANTECHALEUR TOURNANTECHALEUR COMBINÉECUISSON COMBINÉECUISSON COMBINÉECUISSON COMBINÉECONVECTION NATURELLE	1°2°1°1°1°1°2°2°2°2°2°1°1°2°	GRILLEPLAT A GATEAUXGRILLEGRILLEGRILLEPLAT A GATEAUX	35 à 40 min10 à 12 min50 à 60 min45 à 60 min25 à 30 min2h20 / 2h4015 à 20 min40 à 45 min35 à 40 min50 à 60 min18 à 20 min15 à 20 min10 à 15 min	PRÉCHAUFFEZ LE FOURPRÉCHAUFFEZ LE FOURPRECHAUFFEZ SI CUISSON ENPRECHAUFFEZ SI CUISSON EN
DIVERSDECONGELATION:- PETITES PIECES DEVIANDE-VOLAILLES, GÂTEAUX-FRUTS FRAGILES- LEVÉE DES PÂTES(À PAIN, À BRIOCHE...)		35°C35°C / 45°C35°C35°C / 40°C	2°2°2°1°	GRILLEGRILLEGRILLEGRILLE

EQUIVALENCE : POSITION THERMOSTAT → °C

Choisir un plat aux dimensions bien adaptées à la pièce à cuire ; trop grand : les sucs brûlent, la réalisation d'une sauce est impossible. Préférer les plats en terre à feu, les plats en verre provoquant davantage de projections grasses.

Avant d'être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante. Les éponger puis les rouler dans très peu d'huile (1 cuillère à café) additionnée de sel et poivre (sauf la viande de boeuf qui doit être salée en fin de cuisson, le sel ferait ressortir le sang et déssècherait la pièce). Les rôtis sont souvent entourés d'une barde qui empêche la formation d'une croûte dorée. La supprimer au maximum sur les rôtis de viandes rouges pour éviter odeurs et fumées. Sa présence reste toutefois utile pour certains morceaux qui peuvent devenir secs à la cuisson tels que la sous-noix de veau, le filet de porc.

En cours de cuisson, le boeuf et l'agneau n'ont pas besoin d'être arrosés, alors que volailles, porc, veau ne seront que meilleurs s'ils sont arrosés régulièrement avec le jus de cuisson. Ajouter quelques cuillierées d'eau chaude au fond du plat afin d'éviter la carbonisation du jus.

rôti de boeuf	de 10 à 15 min pour 500g
rôti de porc	de 35 à 40 min pour 500g
rôti de veau	de 30 à 40 min pour 500 g

Si le rôti est long et d'un petit diamètre, le temps de cuisson conseillé pour 500 g doit être diminué.

En fin de cuisson, Il est indispensable de laisser reposer les viandes hors du four, emballées dans du papier aluminium (face brillante côté viande). Cette attente favorise la détente des fibres, l'uniformisation de la couleur, les viandes blanches ou les volailles garderont leur moelleux.

Pour les grillades : enduire les pièces à griller d'une très fine couche d'huile ; cette pellicule de matière grasse (appliquée au pinceau) régularise la répartition de la chaleur et évite à l'aliment "d'attacher". Les grillades de viandes rouges ne se piquent pas. L'utilisation de la four-chette étant déconsellée, les retourner à l'aide d'une spatule.

POISSONS

Ils seront cuits au plat pour une dorade farcie par exemple, en papillotes ou au gril pour des poissons portions (sardines, rougets...) ou des darnes (saumon...).

LEGUMES

Cuisson des tomates farcies : choisissez des tomates bien fermes. Coupez un chapeau, ôtez les graines avec une petite cuillère, sa-lezlégèrement l'intérieur et retournez les sur une grille pour qu'elles s'égouttent. Avant d'y placer la farce, déposez dans chacune d'elle une vingtaine de grains de riz cru. A la cuisson, le riz absorbera l'eau superflue.

Pour peler des poivrons : faites les griller sous le gril bien rougi en les retournant de temps en temps ; lorsque la peau se boursoufle, mettez-les à tièdir dans un sac plastique ou enveloppez-les dans du papier aluminium puis pelez-les.

Pour le gratinage d'aliments cuits (endives au jambon, pâtes au fromage...), la position gril ou gril pulsé sera parfaite.

PATISSERIES

La pâte feuilletée se fait toujours cuire sur une plaque humide non graissée : en s'évaporant, l'eau favorise le gonflement de la pâte. Choix des moules en pâtisserie

Les moules en aluminium ou autres alliages légers sont les moins chers mais ont vite tendance à se déformer. Les moules en tôle noire absorbent bien la chaleur qui se transmet directement à la pâte assurant une bonne qualité de cuisson. Les moules recouverts de matière anti-adhésive permettent un démoulage et un nettoyage faciles, une cuisson régulière et une belle couleur de gâteaux. Le verre à feu est mauvais conducteur de la chaleur mais il permet de suivre les différents stades de la cuisson. La céramique et la porcelaine ne sont pas non plus de bons conducteurs de chaleur mais ils conviennent parfaitement aux cuissons lentes.

Astuces de démoulage : Les moules doivent être beurrés avant de recevoir la pâte ; les mettre ensuite au réfrigérateur : le beurre durcit et ne se mélangera pas à la pâte. Le papier sulfurisé beurré sert à recouvrir les parois et le fond des moules lisses ; le démoulage ne posera pas de problème. Démouler toujours le gâteau à chaud et le poser sur une grille à pâtisserie pour qu'il refroidisse.

Conseils : Une température trop élevée forme une croûte qui empêche le gâteau de monter et l'intérieur cuit mal. Ne pas ouvrir la porte du four lors des cuissons fragiles : choux, soufflés...Si vous devez ajouter de la levure chimique à une pâte, faites le toujours en fin d'opération, sinon elle perd ses propriétés. Ne la mettez pas non plus avec le sel car il dégrade les qualités de celle-ci.

Si en cours de cuisson, le four fume :

• Vérifier que vous êtes sur la position conseillée dans votre livret d'utilisation, à la bonne hauteur de gradin, à la bonne température.
• Vérifier que votre four n'est pas particulièrement sale et ne nécessite pas un nettoyage.

Conseils et astuces sur la table de cuisson

BRÜLEURS

Le gaz permet une totale maîtrise des cuissons.

• Pour les grillades nécessitant une forte température, choisissez un brûleur rapide ou ultra-rapide, que ce soit pour une grillade à la poêle ou sur un gril en fonte ou en tôle.
• Pour les fritures, utilisez un brûleur rapide jusqu'à l'obtention de la bonne température; baissez ensuite la flamme pour ne pas dégrader les matières grasses par une trop forte chaleur. Elle seront ainsi plus digestes.
• Pour les sauces délicates (béarnaise, hollandaise), les braisés ou râgouts qui doivent cuire à "petit feu" et le réchauffage des plats, employez un brûleur semi-rapide ou auxiliaire.

RÉCIPIENTS CULINAIRES

Presque tous les matériaux vont sur la flamme gaz : aluminium, fonte émaillée, inox, fer étamé, tôle émaillée, certains verres et porcelaines à feu,... Veillez à régler la hauteur des flammes au diamètre du récipient utilisé. La chaleur sera mieux répartie, vous éviterez de la gaspiller et de calciner le manche de vos casseroles.

QUELQUES CONSEILS

• Pour régler au mieux votre cuisson, n'hésitez pas à passer le récipient d'un brûleur à l'autre par exemple de rapide à semi-rapide.
• Pour vos grillades, utilisez de préférence un gril en fonte. Vos viandes ou poissons seront bien saisis. Pensez que vous pouvez également griller des légumes (tomates, poivrons, champignons...) et diverses charcuteries (andouillettes, saucisses...).
• Pour réussir de belles fritures, les aliments à frire doivent être bien secs. Avant de les enrober de farine, de pâte à frire, de pâte à choux ou de pannure, coupez-les à la même taille, la cuisson sera ainsi uniforme.

Conseils et astuces sur le gaz

CONSEILS

Economies d'énergie :

• Dès que l'eau bout, une allure réduite du brûleur suffit et limite les risques de débordement.
• Mettez le plus souvent possible, un couvercle sur vos casseroles, c'est une économie et un gain de temps.

Entretien :

• Pensez à nettoyer vos brûleurs ! C'est essentiel pour leur bon fonctionnement et le maintien d'une flamme stable et régulière.
  Effectuez un brossage dans une eau additionnée d'un produit vaisselle, suivi d'un rinçage et d'un essuyage soignés.
• Un émail de qualité saura garder toute sa brillance, à condition d'utiliser un produit non abra-sif.

Avec le gaz, tous les matériaux et récipients conviennent, pour peu qu'il supportent la chaleur et qu'ils soient stables sur les grilles des brûleurs.

Embouts de protection

Veuillez positionner les 2 embouts fournis dans la pochette, sur les joues à l'arrière de l'appareil ; ceci afin de ne pas rayer le mur ou la tapisserie. (Voir dessins ci-dessous).

Embout gauche Embout droit

Exemple : positionnement de l'embout droit

• Pour bénéficier de la garantie sur votre cuisinière, n'oubliez pas de faire dater et signer votre "Certificat de Garantie", ci-dessous, par votre vendeur installateur.
• Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme aux prescriptions de cette notice ne sera pas acceptée au titre de la garantie constructeur et celle-ci sera définitivement suspendue.
• Pièsore d'orientation, des techniques, et les autres

PIÈCES D'ORIGINE : demandez à votre vendeur que, lors d'une intervention d'entretien, seules des PIÈCES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D'ORIGINE soient utilisées

Relations Consommateurs

Pour toute information sur nos produits, notre Service Consommateurs est à votre disposition au

0,150 € TTC/min N°Indigo 0825 05 16 04 Service Consommateurs DE DIETRICH

* tarif en vigueur à la date d'impression du document

TAPEZ 3615 CODE DE DIETRICH* *0,20 € TTC/minute

BRANDT APPLIANCES

7, Rue Henri Becquerel - 92854 RUEIL-MALMAISON Cedex

TEL : [phone] ■

SAS au capital de 10 000 000 € ■ RCS NANTERRE B 440 303 196 ■ N° SIREN : 440 303 196 ■ APE 297 A

LES CUISINIERES

MIXTES

NOTICE D'UTILISATION ET D'INSTALLATION

SOMMAIRE

POUR L'UTILISATEUR

• Recommandations pour l'utilisation des brûleurs de table.... p. 2
• Recommandations pour l'utilisation du four . . p. 2
• Fonctionnement des brûleurs de table.....p. 2
• Conseils pour l'utilisation des brûleurs de table. p. 2
• Fonctionnement de la plaque fonte ..... p. 3
• Conseils pour l'utilisation de la plaque fonte ... p. 3
• Fonctionnement du four....p. 3
• La casserolerie....p. 4
• Sécurité enfant ...... p. 5
• Entretien général....p. 5
• Nettoyage du four....p. 6
• Interventions réalisables par l'utilisateur....p. 7

POUR L'INSTALLATEUR

• Conditions règlementaires d'installation.....p. 8
  • Raccordement gaz....p. 8
• Changement gaz....p. 9
  • Raccordement électrique....p. 11
• Branchement de l'appareil....p. 11
• Quelques conseils et astuces....p. 12
  • Service Après-Vente .....p. 12

Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un lieu d'habitation.

Veuillez consulter cette notice et le guide d'utilisation joint avant d'installer et d'utiliser votre cuisinière.

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l'évolution technique.

Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires.

Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.

Ces produits ne contiennent aucun composant à base d'amiante.

RECOMMANDATIONS POUR L'UTILISATION DES BRULEURS DE TABLE :

- Pour obtenir un allumage correct de vos brûleurs, nous vous conseillons :

• de veiller régulièrement au parfait état de propreté des bougies et au bon positionnement des éléments qui composent les brûleurs ;
• de vous assurer, avant allumage, de la bonne mise en place des têtes de brûleurs et des chapeaux ;
• de poser vos récipients sur la grille avant d'allumer avec le bouton poussoir.

Il est recommandé de ne pas utiliser l'allumage électronique si les brûleurs ne sont pas tous en place.

• En cas d'extinction accidentelle de la flamme, fermez la manette de commande du brûleur et n'essayez pas de rallumer le brûleur pendant au moins une minute.
• Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour protéger l'émail de la grille.
• L'apparition de pointes jaunes est due à la qualité du gaz utilisé mais ne dégrade en rien les performances des brûleurs.
• Le bruit généré par les brûleurs est lié à leur puissance, ce qui n'altère en rien les performances de votre table de cuisson.
• Pour faire passer vos récipients d'un brûleur à un autre, ne les faites pas glisser mais soulevez-les afin d'é-viter de déplacer les grilles.
• Une manette devient difficile à tourner : ne forcez pas. Demandez l'intervention de l'installateur.

Fonctionnement des brûleurs de table

ALLUMAGE DES BRULEURS GAZ

Allumage sans sécurité gaz (suivant modèle)

Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis tournant la manette dans le sens ⚡ . Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue entre le symbole Grande Flamme et le symbole Petite Flamme, le point ● correspondant à la fermeture du robinet.

• Allumage manuel (modèle sans allumage électronique): Ouvrez votre robinet en position Grande Flamme et approchez une allumette du brûleur.
• Allumage électronique :

Tournez la manette du brûleur vers la position Grande Flamme. Actionnez le bouton d'allumage électronique (appuyez et relâchez).

- Allumage intégré aux manettes :

Appuyez sur la manette et tournez dans le sens ∩ jusque vers la position maximum Grande Flamme. Maintenez appuyé jusqu'à l'apparition de la flamme.

En cas de panne de courant, il est toujours possible d'allumer la flamme en approchant une allumette du brûleur, tout en maintenant la manette du robinet correspondant ouverte en débit maximum.

RECOMMANDATIONS POUR L'UTILISATION DU FOUR :

• Assurez-vous que votre porte de four est bien fermée ; ceci afin que le joint d'étanchéité remplisse correctement sa fonction.
• Les cuissons au four et au grilloir doivent être effectuées couvercle de la cuisinière ouvert pour faciliter l'évacuation des gaz chauds à l'arrière de la table de travail.
• Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l'émail.
• En fonctionnement, ne laissez pas la porte du four ouverte plus de 3 minutes afin d'éviter une température trop élevée des manettes.
• Les parties accessibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes pendant le fonctionnement. Eloignez les jeunes enfants.
• Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four.
• Après une cuisson ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tournebroche, lèchefrite, berceau de tournebroche).
• Le four ne doit pas dégager de fumée. La cause principale de la fumée est une température de cuisson trop élevée d'où éclaboussures. Dans ce cas, réduire la puissance du four.

Allumage avec sécurité gaz (suivant modèle)

Chaque brûleur est contrôlé par un robinet avec un verrouillage de sécurité qui, en cas d'extinction accidentelle de la flamme (débordement, courant d'air...) coupe très rapidement l'arrivée de gaz et empêche celui-ci de s'échapper.

La sécurité des brûleurs est matérialisée par une tige métallique (thermocouple), située directement au voisinage de la flamme.

Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes.

- Allumage manuel (modèle sans allumage électronique): Ouvrez votre robinet en position Grande Flamme et approchez une allumette du brûleur.

Maintenez l'appui quelques secondes après l'apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité.

- Allumage électronique :

Tournez la manette du brûleur vers la position Grande Flamme. Actionnez le bouton d'allumage électronique (appuyez et relâchez).

Maintenez l'appui quelques secondes après l'apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité.

- Allumage intégré aux manettes :

Appuyez sur la manette et tournez dans le sens ↘ jusque vers la position maximum Grande Flamme.

Maintenez l'appui quelques secondes après l'apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité.

Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue entre le symbole Grande Flamme et le symbole Petite Flamme, le point correspondant à la fermeture du robinet.

Conseils pour l'utilisation des briteurs de la ble

Lorsque votre préparation arrive à ébullition, il est inutile de la laisser bouillir à gros bouillons ; les aliments ne cuisent pas plus vite. Ils cuiront mieux sur un feux doux qui maintient une légère ébullition.

Réglez la couronne de flammes de façon que celles-ci ne débordent pas du récipient. Vos récipients doivent être suffisamment larges pour que la flamme s'étale sur le fond sans déborder sur les parois, sinon vous risquez de détériorer la poignée du récipient posé dessus.

N'employez pas de récipients avec un fond bombé, concave ou convexe, ou d'un diamètre inférieur à 12 cm en débit réduit.

Nous recommandons l'emploi des récipients suivants :

PETIT BRULEUR (SEMI-RAPIDE)	BRULEUR MOYEN (RAPIDE)	GRAND BRULEUR (ULTRA-RAPIDE)
Récipients de 18 cm de diamètre et plus : sauces, réchauffage	Récipients de 24 cm de diamètre et plus : aliments à saisir	Récipients de 28 cm de diamètre et plus : fritures, ébullition
BRULEUR AUXILIAIRE
Récipients de 8 cm à 16 cm de diamètre sauces, mijotages, tenues au chaud

• En cas de mijotage en débit réduit, ces dimensions peuvent être ramenées respectivement à 12, 14, et 16 cm.

Certains appareils sont équipés d'une grille support amovible pour petite casserole. Celle-ci peut être utilisée sur tous les foyers gaz de l'appareil.

BRULEUR MIJOTOP (suivant modèle)

Par sa forme et son débit très réduit, le chapeau Mijotop diffuse uniformément la chaleur sous le fond du récipient pour permettre mijotages et réchauffages sans que les aliments n'attachent au fond.

Votre brûleur Mijotop permet également de faire bouillir et de saisir en position maxi (grande flamme) puis de mijoter en maintenant au chaud en position mini (petite flamme) par simple rotation de la manette.

APPAREILS AVEC COUVERCLE VERRE (suivant modèle)

ATTENTION : les couvercles en verre peuvent éclater lorsqu'ils sont chauffés. Eteindre tous les brûleurs avant de fermer le couvercle.

Fonctionnement de la plaque fonte (suivant modèle)

Il existe deux sortes de commandes de plaques :

■ Plaque fonte rapide à limiteur de température avec manettes de commande repérées de 0 à 6.
■ Plaque fonte rapide commandée par doseur d'énergie avec avec manettes de commande repérées de 0 à 11

Avant la première utilisation, laissez chauffer la plaque à vide à l'allure maximale pendant 3 minutes pour durcir le revêtement.

REMARQUE : Un voyant de mise sous tension s'allume dès que votre plaque est en fonctionnement.

Conseils pour l'utilisation de la plaque fonte (suivant modèle)

■ Utilisez des récipients à fond plat qui reposeront parfaitement sur la surface du foyer :
- en acier inoxydable avec fond épais ou sandwich,
● en aluminium avec fond épais,
● en acier émaillé (tôle épaisse).
■ Adaptez la taille du récipient au besoin réel : le diamètre du fond du récipient doit être égal ou supérieur à celui du foyer utilisé. Utilisez un couvercle le plus souvent possible pour réduire les pertes par évaporation.

Lorsque votre préparation arrive à ébullition, il est inutile de la laisser bouillir à gros bouillons ; les aliments ne cuisent pas plus vite. Ils cuiront mieux sur puissance douce qui maintient une légère ébullition.

En coupant le courant avant la fin de cuisson, vous bénéficiez de la chaleur accumulée dans la plaque et réalisez ainsi des économies d'énergie.
■ Utilisez des récipients à fond sec pour éviter l'oxydation des plaques.

BON BON

MAUVAIS

Fondonnement du four

PREMIÈRE UTILISATION :

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, laissez-le chauffer à vide, porte fermée, pendant 15 minutes environ sur la position maxi. La laine minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particulière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée à la première chauffe du four.

CONSEILS DE CUISSON :

Le guide de cuisson de votre appareil donne les indications nécessaires à la réalisation d'un certain nombre de mets choisis parmi les plus courants.

Avant d'effectuer une cuisson, consultez ce guide pour choisir l'allure de chauffe la plus appropriée, et le niveau des gradins à utiliser pour la casserolerie.

Préchauffez votre four avant d'enfourner le plat.

En arrêtant le four 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous bénéficierez de la chaleur accumulée et réaliserez ainsi des économies d'énergie.

Sur le guide de cuisson, les positions de réglage du thermostat sont données à titre indicatif. Aussi afin d'éviter une production anormale de fumées pouvant résulter d'une température excessive de cuisson, il y a lieu d'ajuster cette dernière en réglant le thermostat sur un chiffre plus faible.

La casserolerie

Certains modèles d'accessoires ci-dessous sont spécifiques à certains appareils.

GRILLE PLATE

La grille plate peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner ainsi que les grillades.

PLAT LECHEFRITE MULTI-USAGES (suivant modèle)

Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un rebord incliné,

Il s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes feuilletées...

Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades.

Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie.

Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou des viandes car vous aurez automatiquement d'importantes projections sur les parois du four.

Ne jamais poser ce plat directement sur la sole (sauf en position "Gril").

TOURNEBROCHE (suivant modèle)

La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d'obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et régulièrement cuites.

Pour l'utiliser :

● engagez le berceau de la broche au 3e gradin à partir du bas :
- enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ; centrez et serrez en vissant les deux fourchettes ;

- placez la broche sur son berceau ;

- poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d'entraînement situé au fond du four :

- disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur pour recueillir les jus de cuisson.

- Placez la manette du four sur la position "grilloir" et appuyez sur le bouton de tournebroche dans le cas de grilloir gaz.

Dans le cas où la broche comporte une poignée isolante, retirez-la en la dévissant avant de refermer la porte.

PLAT SORTANT SUR SYSTÈME COULISSANT (suivant modèle)

Equipé d'un plat à gâteaux, le système coulissant permet de sortir COMPLETEMENT le plat de l'enceinte du four de manière à pouvoir intervenir aisément en cours de cuisson.

Ce système possède une sécurité anti-basculement lui permettant de supporter une charge de 5 kg uniformément répartie.

PLAT CREUX (suivant modèle)

Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuisson réalisées en gril fort ou gril pulsé (selon modèle).

- Il peut être utilisé comme plat de cuisson en appropriant la taille du morceau à cuire (ex : une volaille avec les légumes autour ; à température modérée).

Evitez d'y mettre des rôtis ou des viandes de petite taille et cuisant à température élevée car vous aurez automatiquement d'importantes projections sur les parois du four.

Ne jamais poser ce plat directement sur la sole.

Vous avez choisi la sécurité enfant :

1 - Ouvrez la porte.
2 - Soulevez la butée B et poussez vers la droite le "cliquet" A de la sécurité enfant.
3 - Refermez votre porte et vérifiez si votre système "sécurité enfant" est bien enclenché : la porte du four ne peut alors s'ouvrir qu'en appuyant en même temps sur le cliquet A de sécurité.

Vous voulez neutraliser la sécurité enfant :

1 - Ouvrez la porte.
2 - Soulevez la butée B et poussez vers la gauche le "cliquet" A de la sécurité enfant.
3 - Refermez votre porte et vérifiez qu'elle s'ouvre sans appuyer sur le "cliquet" de la sécurité.

Un dispositif complémentaire de protection permettant d'éviter le contact avec la porte du four est disponible auprès du Service Après-Vente constructeur. Ce dispositif devrait être mis en place en cas de présence éventuelle de jeunes enfants.

B A

enrelen genera

Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l'appareil et vérifiez que toutes les manettes sont sur la position ARRET. De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques sont à proscrire.

CARROSSERIE

Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse, pour le dessus. Si nécessaire, après débordements, utilisez une crème à récurer du commerce, non abrasive, pour émail.

Faites briller avec un linge sec, ou mieux avec une peau de chamois. Ne laissez pas séjourner sur l'émail des liquides acides (jus de citron, vinaigre...).

Des taches peuvent se former sur l'acier inox si ce dernier reste trop longtemps au contact d'une eau très calcaire ou de détergents agressifs (contenant du phosphore). Il est conseillé de rincer abondamment et d'essuyer après le nettoyage. De plus, essuyez aussitôt tout débordement d'eau.

Lors du nettoyage de la table, veillez à ne pas faire tomber du produit d'entretien à l'emplacement des brûleurs.

Avant d'ouvrir le couvercle, ôtez de celui-ci tous les produits dûs à des débordements. Ne le refermez pas tant que le dessus de la cuisinière est encore chaud.

Pour les surfaces métalliques polies, utilisez les produits du commerce prévus pour l'entretien des métaux polis.

BRULEURS A GAZ

L'injecteur gaz se trouve au centre du brûleur. Veillez à ne pas l'obstruer lors du nettoyage, ce qui perturberait les performances de votre table.

Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l'eau savonneuse. Dans le cas de taches persistantes, vous pouvez utiliser une noisette de crème non abrasive sur une éponge, puis rincez à l'eau claire. Essuyez soigneusement les chapeaux de brûleurs avant de réutiliser votre table de cuisson. En cas d'obstruction des fentes des brûleurs ou d'encrassement des bougies, nettoyez-les à l'aide d'une brosse à poils durs.

VITRE DE PORTE DE FOUR

Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est conseillé de nettoyer la vitre intérieure avec de l'eau savonneuse.

PLAQUE FONTE

La plaque chauffante est protégée par un revêtement noir, il faut donc éviter l'emploi de tout produit abrasif. Après chaque usage, essuyez-la avec un chiffon gras.

Maintenez-la bien sèche ou légèrement graissée en cas de non utilisation prolongée. Si la plaques vient à rouiller, enlevez la rouille (avec une toile émeri par exemple) ; et reconstituez le revêtement noir avec un produit rénovateur haute température que l'on trouve dans le commerce.

MANETTES DE COMMANDES

Les manettes de commandes s'enlèvent en les tirant vers soi.

En cas de difficultés, utilisez une pince en prenant soin de protéger la manette avec un chiffon.

GRILLES-SUPPORT DE CASSEROLES

Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse exclusivement ; jamais d'abrasifs ou d'objets tranchants.

Conditions réglementaires d'installation

Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un bâtiment d'habitation.

Cet appareil doit être installé conformément aux réglementations en vigueur, et utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consultez les notices avant d'installer et d'utiliser cet appareil.

Avant l'installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature du gaz et pression) et le réglage de l'appareil sont compatibles.

Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur l'étiquette collée à l'intérieur du coffre.

La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de l'air. Il est donc nécessaire que cet air soit renouvelé en permanence et que les produits de la combustion soient évacués (un débit d'air de 2 m³/h par kW de puissance est nécessaire).

Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de la combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d'installation en vigueur et une attention particulière sera accordée aux dispositions en matière de ventilation.

Les échauffements produits par son fonctionnement classent cette cuisinière :

- en type X selon norme électrique EN 60.335.2.6,

- en classe 1 (non incorporable)

ou en classe 2 - sous-classe 1 (incorporable), selon norme gaz EN 30.1.1.

RACCORDEMENT GAZ :

Le raccordement gaz s'effectue à l'arrière de l'appareil, de façon que le tuyau ne soit jamais en contact avec l'arrière de l'appareil, qu'il ne se trouve pas dans un endroit susceptible d'être encombré et qu'il ne puisse pas être en contact avec une partie mobile.

Quel que soit le type ou la classe de la cuisinière et qu'il soit gaz, mixte ou électrique, les parois (arrière et adjacentes) doivent être en matière résistante à la chaleur ou revêtues d'une telle matière.

Les tubes souples ou tuyaux flexibles doivent être visibles sur toute la longueur, remplacés avant leur date limite d'utilisation (marquée sur le tuyau), et avoir une longueur de 2 m maximum.

Le raccordement au moyen d'un tuyau flexible monté sur un about est interdit :

- si l'échauffement provoqué sur le raccordement par l'environnement est supérieur à 30°K.

- si l'installation gaz est neuve ou modifiée (changement du robinet d'alimentation).

Cote de profondeur d'encastrement : 610 mm.

Vous devez impérativement respecter la cote de 30 mm entre le mur et l'appareil couvercle fermé.

Les meubles adjacents ne doivent pas être plus hauts que la cuisinière.

INSTALLATION D'UN APPAREIL NON INCORPORABLE ENTRE DEUX MEUBLES

( ) 10 mm 650 mm (mini) 750 mm (mini) 30 mm ( ) ( )

Reccordemen's gaz

L'INSTALLATION EST NORMALEMENT RÉSERVÉE AUX INSTALLATEURS ET TECHNICIENS QUALIFIÉS. L'APPAREIL EST LIVRÉ PRÉ-RÉGLÉ EN GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL).

1. APPAREILS INCORPORABLES (entre 2 meubles)

1.1. POUR LES GAZ DISTRIBUÉS PAR UNE CANALISATION (GAZ NATUREL OU AIR PROPANÉ/BUTANÉ SELON MODÈLE), LE RACCORDEMENT S'EFFECTUE :

• soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés (fig. 1).
• soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre).

1.2. POUR LE BUTANE-PROPANE DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉSERVOIR, LE RACCORDEMENT S' EFFECTUE :

• soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés (fig. 1).
• soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre).
• soit, dans le cas d'une installation existante, par tube souple d'un diamètre intérieur de 6 mm (fig.2) monté sur un about approprié équipé de colliers de serrage à ses deux extrémités.

• soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés (fig. 1).
• soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre).
• soit, dans le cas d'une installation existante, par tube souple d'un diamètre intérieur de 15 mm (fig.2) monté sur un about approprié équipé de colliers de serrage à ses deux extrémités.

2.2. POUR LE BUTANE-PROPANE DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉSERVOIR, LE RACCORDEMENT S' EFFECTUE :

● Voir paragraphe 1.2 et fig. 2.

En cas d'utilisation d'abouts selon recommandations ci-dessus, vous pouvez vous les procurer auprès du SAV constructeur (coordonnées obtenues auprès du Service Consommateurs de la marque).

Changren de 0074

CETTE CUISINIÈRE EST LIVRÉE PRÉ-REGLÉE POUR LE GAZ DE RESEAU (GAZ NATUREL).

Pour tout changement de gaz, vous devez impérativement effectuer les trois opérations suivantes :

1. ADAPTER LE RACCORDEMENT GAZ
2. CHANGER LES INJECTEURS
3. REGLER LES RALENTIS SUR LES ROBINETS.

- Les injecteurs nécessaires à l'adaptation au butane/propane sont dans la pochette contenant la notice.

- En France, cette cuisinière est également adaptable à l'air propané/butané. Le sachet d'adaptation est fourni, sur demande, par votre Service Après-Vente.

Lors de la commande du sachet d'adaptation, précisez bien le type de cuisinière.

- A chaque changement de gaz, cochez le nouveau réglage sur l'étiquette située dans la pochette.

1. ADAPTATION DU RACCORDEMENT GAZ

Reportez-vous aux paragraphes 1 et 2 de la page précédente.

2. CHANGEMENT DES INJECTEURS

DÉBRANCHEZ LE CÂBLE ÉLECTRIQUE DE LA CUISINIÈRE AVANT TOUTE INTERVENTION.

PASSAGE DU GAZ DE RESEAU EN GAZ BUTANE/PROPANE

GAZ DE RESEAU COMPTEUR GDF butane propane propane Détendeur propane

PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE AU GAZ DE RESEAU

GAZ DE RESEAU COMPTEUR GDF Dutane propane Propane Détendeur propane

Changez les injecteurs en procédant comme suit :

Avec clé à angle :

• Retirez les grilles, les chapeaux et les têtes de tous les brûleurs (fig.1).
• Dévissez à l'aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig.2).
• Montez à la place les injecteurs fournis dans la po-chette, conformément au tableau des caractéristiques gaz ; pour celà :
  ⇒ Vissez-les d'abord manuellement jusqu'au blocage de l'injecteur.
  → Engagez à fond la clé sur l'injecteur.
  ⇒ Tracez une ligne sur la plaque d'âtre à l'aide d'un crayon de papier à l'endroit indiqué fig.3.
  ⇒ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que la ligne apparaisse de l'autre coté de la clé (fig.4).

Tête de brûleur Chapeau de brûleur Injecteur gaz naturel Thermocouple (selon modèle) Support brûleur Bougie d'al-lumage fig.1

Injecteur Clé à angle Plaque d'âtre Pot fig.2

Clé Ligne fig.3

Ligne Clé fig.4

3. REGLAGE DU RALENTI DES ROBINETS DES BRULEURS DE TABLE

Selon le gaz prévu pour votre installation, veuillez vous reporter au tableau ci-dessous.

Gaz de réseau (gaz naturel ou air propané / air butané) → Gaz butane / propane

Retirez les manettes.
Si modèle avec bandeau verre, déclipsez le bandeau (voir fig.1).
Avec un petit tournevis, vissez à fond ↘ la vis en laiton de chaque robinet (voir fig.2).
Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.

Gaz butane / propane → Gaz de réseau (gaz naturel ou air propané / air butané)

Retirez les manettes.
Si modèle avec bandeau verre, déclipsez le bandeau (voir fig.1).
Avec un petit tournevis, dévissez environ d'un tour la vis en laiton de chaque robinet (voir fig.2).
Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.

Gaz naturel → Gaz air propané / air butané

Retirez les manettes.
Si modèle avec bandeau verre, déclipsez le bandeau (voir fig.1).
Avec un petit tournevis, dévissez environ d'un tour la vis en laiton de chaque robinet (voir fig.2).
Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.

Gaz air propané / air butané → Gaz naturel

Retirez les manettes.
Si modèle avec bandeau verre, déclipsez le bandeau (voir fig.1).
Avec un petit tournevis, vissez environ d'un tour ↘ la vis en laiton de chaque robinet (voir fig.2).
Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.

Vis de débit réduit en laiton

Raccordement électrique

CORDON D'ALIMENTATION NON LIVRE

Les appareils sont livrés sans cordon.

Le raccordement au réseau s'effectue par un câble de type H 05 RRF et une prise de courant ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection doit être relié aux bornes terre de l'appareil et de l'installation.

Avant le branchement, assurez-vous que les fils de l'installation électrique sont d'une section suffisante pour alimenter normalement la cuisinière.

Utilisez un câble d'alimentation de section appropriée au branchement (en se conformant au tableau ci-contre). Si le câble est endommagé, il doit être remplacé par un câble ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son service après-vente.

Les appareils fixes comportant un cordon d'alimentation et une fiche de prise de courant doivent être placés de façon que la fiche de prise de courant soit accessible.

Si l'isolation des conducteurs d'alimentation d'un appareil destiné à être raccordé de façon permanente aux canalisa-

tions fixes peut venir en contact avec des parties ayant un échauffement supérieur à 50 K, l'appareil doit être connecté avec des connecteurs ayant une température appropriée.

SECTION NOMINALE DU CABLE SOUPLE D'ALIMENTATION (TYPE H 05 RRF) ET CALIBRE DES FUSIBLES A UTILISER SELON VOTRE APPAREIL

BRANCHEMENT		MONOPHASE230 V ~	TRIPHASE3 ph + neutre400 V ~	BIPHASE2 ph + neutre400 V ~
Tension du réseau
Cuisinière mixte4 brûleurs gazFour électrique	*Section du câbleFusible	3 x 2,5 mm220 A
Cuisinière mixte 3+1Four électrique	Section du câbleFusible	3 x 4 mm225 A		4 x 1,516 A

* En tenant compte du coefficient de simultanéité selon la norme EN 60 335.2.6.

NOTRE RESPONSABILITÉ NE SAURAIT ÊTRE ENGAGÉE EN CAS D'ACCIDENT CONSÉCUTIF À UNE MISE À LA TERRE INEXISTANTE OU INCORRECTE

Branchiemen de l'appareil

ATTENTION ! SUIVEZ ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS SUIVANTES AFIN D'ASSURER UN BON RACCORDEMENT. UN MAUVAIS BRANCHEMENT PEUT AMENER DES RISQUES D'ÉCHAUFFEMENT DANGEREUX AU NIVEAU DE VOTRE CABLE.

■ Ouvrez la trappe en plastique située en bas à droite du capot arrière.
■ Pour cela, enfoncez un tournevis entre la tôle du capot et la trappe puis faites pivoter la trappe.(fig. 1).

■ Dénudez chaque fil du câble d'alimentation sur 12 mm.
■ Torsadez soigneusement les brins (fig. 2).
■ Désserrez les vis du bornier ↙.
Introduire le câble d'alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à droite du bornier. (Reportez-vous au tableau précédent pour le choix de la section du câble).

■ Retirez les barrettes de jonction situées sur la trappe en otant le clip noir.
■ Les positionner dans le sens indiqué fig. 3
■ Se référer au schéma gravé sur la trappe fig.4 pour mettre en place la ou les barrette(s) de jonction.
■ Raccordez les fils du câble conformément au schéma de la trappe fig. 4 en fonction de votre alimentation.
■ Tous les brins des fils d'alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.

■ Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne ⏻.

Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.

■ Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.

■ Replacez les barrettes de jonction inutilisées dans la trappe. Replacez le clip noir et refermez la trappe.

Lors de la mise sous tension, si vous constatez une anomalie, vérifiez le bon raccordement et le positionnement des barrettes.

Trappe Clip noir Fig. 1 Passage du fil 12 mm Fig. 2

Quelques conseils et astuces

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre appareil, ceci ne signifie pas forcément qu'il y ait une panne. Dans tous les cas vérifiez les points suivants :

VOUS CONSTATEZ QUE

• Votre four ne chauffe pas.
• Votre four fume excessivement lors des cuissons ou vous constatez un dégagement d'odeurs important.
  ● Buées
  ● L'allumage électronique des brûleurs (suivant modèle) se fait mal.
• Les flammes se décollent des brûleurs de la table de travail.
• Le nettoyage pyrolytique ne s'effectue pas. (Suivant modèle).
• Il est impossible d'ouvrir la porte. (modèle pyrolytique).
• Votre appareil neuf fait disjoncter.
• Les flammes sont trop petites.

• Le raccordement électrique est défectueux
• Le sélecteur de température (thermostat) est en position 0.
• Températures de cuisson trop élevées.
• Degré de salissures important.
• Produit de nettoyage sur les parois du four.
  Plats humides ou très froids.
• Les bougies sont encrassées.
• Mauvaise utilisation du système.
  Les fentes des têtes de brûleurs sont bouchées.
• Mauvaise position du chapeau de brûleur.
  Suite à un nettoyage pyro, la température du four est encore élevée.
• Sur les nouvelles installations électriques, les normes ont évolué.
  Suite à un nettoyage, l'injecteur est bouché.

QUE FAUT-IL FAIRE?

• Vérifiez le raccordement électrique.
• Positionnez votre thermostat sur la température de cuisson désirée.
• Vérifiez que le minuteur ou le programmateur(suivant modèle) est sur la position manuelle (voir notice).

- Baissez les températures de cuissons de votre thermostat, indiquées à titre indicatif sur le guide de cuissons.

- Procédez au nettoyage de votre four en rinçant le produit de nettoyage avec de l'eau.

Nota : Il est rappelé qu'il ne faut pas utiliser votre plat lèchefrite multi-usages comme plat à rôtir.

Pour des cuissons très humides (ex. : tomates farcies), il est conseillé de procéder à un préchauffage à température de cuisson ; ceci afin d'éviter les condensations sur les surfaces vitrées froides.

- Attendez plusieurs étincelles avec le gaz. - Suivez les conseils de l'allumage de la notice. - Vérifiez la propreté des bougies. - Vérifiez le bon positionnement du chapeau sur la tête de brûleur.

- Effectuez le nettoyage des fentes des têtes debrûleurs. - Vérifiez la pression du gaz. - Vérifiez la position des chapeaux de brûleur. - Vérifiez que vous avez les bons injecteurs, vérifiez le gaz utilisé, le raccordement gaz, le réglage du débit.

• Vérifiez le raccordement électrique.
• Vérifiez que la porte est bien fermée .
• Vérifiez la position du sélecteur.
• N'arrêtez pas la pyro en cours.
• Dans tous les cas votre cuisinière doit être sous tension.
• Lors d'un nettoyage pyrolytique, la porte est condamnée ; on ne pourra ouvrir celle-ci que lorsque la température du four sera inférieure à 275°C.
• Testez votre appareil en l'utilisant seul. Vérifiez le raccordement électrique.
  Débouchez l'injecteur avec une aiguille.

Dans tous les cas, si votre intervention n'est pas suffisante, contactez sans attendre le Service Après-Vente.

Service Après-Vente

Tout dépannage doit être effectué par un technicien qualifié. Seuls les concessionnaires et distributeurs de votre marque :

• connaissent parfaitement le matériel,
• appliquent intégralement nos méthodes de réglage, d'entretien et de réparation,
• possèdent et utilisent exclusivement les pièces d'origine.

Lorsque vous alertez le service entretien de votre Distributeur, donnez-lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série) ; ces renseignements figurent sur la plaquette signalétique visible, porte ouverte, dans le coffre de appareil ou à l'arrière de l'appareil (selon modèle).

Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration.