DOR7586BB - Four encastrable DE DIETRICH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Intitulé	Description
Type de produit	Four encastrable
Caractéristiques techniques principales	Multifonction, avec chaleur tournante et grill
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	60 cm (largeur) x 60 cm (hauteur) x 55 cm (profondeur)
Poids	Environ 30 kg
Compatibilités	Compatible avec les cuisines encastrables standards
Type de batterie	Non applicable
Tension	230 V
Puissance	Environ 3000 W
Fonctions principales	Cuisson, rôtissage, pâtisserie, décongélation
Entretien et nettoyage	Nettoyage facile grâce à la fonction pyrolyse
Pièces détachées et réparabilité	Disponibles auprès du fabricant et des revendeurs agréés
Sécurité	Verrouillage de sécurité, refroidissement des parois extérieures
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, service après-vente disponible

FOIRE AUX QUESTIONS - DOR7586BB DE DIETRICH

Comment allumer le DE DIETRICH DOR7586BB ?

Pour allumer le DE DIETRICH DOR7586BB, tournez le bouton de commande en position 'On' et sélectionnez la température souhaitée.

Que faire si mon four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le four est correctement branché et que le disjoncteur n'a pas sauté. Assurez-vous également que le réglage de température est correct.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Utilisez un nettoyant pour four doux et un chiffon non abrasif. Évitez les produits chimiques agressifs qui pourraient endommager les surfaces.

Le four affiche un code d'erreur, que faire ?

Reportez-vous au manuel d'utilisation pour identifier le code d'erreur. Si le problème persiste, contactez le service client.

Comment utiliser la fonction de nettoyage automatique ?

Pour utiliser la fonction de nettoyage automatique, sélectionnez le mode 'Pyrolyse' sur le panneau de contrôle et suivez les instructions affichées.

Puis-je utiliser du papier sulfurisé dans le DE DIETRICH DOR7586BB ?

Oui, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé, mais évitez de le placer directement sur les éléments chauffants.

Comment régler la minuterie ?

Appuyez sur le bouton 'Minuterie', réglez le temps souhaité à l'aide des boutons de réglage, puis appuyez à nouveau sur 'Minuterie' pour confirmer.

Le ventilateur du four fonctionne-t-il en permanence ?

Le ventilateur peut fonctionner après la cuisson pour refroidir le four. Cela est normal. S'il continue à fonctionner indéfiniment, contactez le service client.

Comment changer l'ampoule du four ?

Débranchez le four, retirez le couvercle de l'ampoule et remplacez-la par une ampoule de type approprié. Rebranchez le four une fois le remplacement effectué.

Quels accessoires sont compatibles avec le DE DIETRICH DOR7586BB ?

Les grilles, plaques et autres accessoires compatibles peuvent être trouvés dans les magasins spécialisés ou sur le site du fabricant.

MODE D'EMPLOI DOR7586BB DE DIETRICH

Découvrir les produits De Dietrich, c'est éprouver des émotions uniques. L'attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design s'illustre par l'esthétique intemporelle et les finitions soignées rendant chaque objet élégant et raffiné en parfaite harmonie les uns avec les autres. Vient ensuite l'irrésistible envie de toucher. Le design De Dietrich capitalise sur des matériaux robustes et prestigieux ; l'authentique est privilégié. En associant la technologie la plus évoluée aux matériaux nobles, De Dietrich s'assure la réalisation de produits de haute facture au service de l'art culinaire, une passion partagée par tous les amoureux de la cuisine. Nous vous souhaitons beaucoup de satisfaction dans l'utilisation de ce nouvel appareil. En vous remerciant de votre confiance.

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Le label « Origine France Garantie » assure au consommateur la traçabilité d'un produit en donnant une indication de provenance claire et objective. La marque DE DIETRICH est fière d'apposer ce label sur les produits issus de nos usines françaises basées à Orléans et Vendôme.

Retrouvez-ànsus sur

www.dedietrich-electromenager.com

De Dietrich

1 / Présentation du four 4

Les commandes et l'afficheur 5 Les accessoires 6 Plat support aliment spécial 100% vapeur 7 Le tiroir de remplissage 9 Premiers réglages - mise en service 10

2 / Les modes de cuisson 11

° Pourcentage de vapeur 14 Favoris (cuissons mémorisées) 15 Fonctions de cuisson expert 16 ° Séchage 18

Liste des plats sans vapeur 20 - Liste des plats avec vapeur associée 21 - Liste des plats «100% vapeur» 22

Mode «Basse température» 23 ° Liste des plats «Basse température» 24

3 / Réglages 25

Verrouillage des commandes 26

5 / Entretien - nettoyage 27

Surface extérieure 27 Démontage des gradins 27 Nettoyage des vitres intérieures 27 Démontage et remontage de la porte 27 Remplacement de la lampe 29 Fonction nettoyage 29

Pyrolyse 30 Vidange du réservoir d'eau 31 Détertrage de la chaudière 32

7 / Service après-vente 34

Relations consommateurs France 34 Interventions France 34

Presentation du FOUR

Bandeau de commandes Tiroir de remplissage du réservoir d'eau Lampe Gradins fixes (6 hauteurs disponibles)

LES COMMANDES ET L'AFFICHEUR

Symboles des afficheurs

Démarrage de la cuisson

Vapeur

Arrêt de la cuisson

Mémorisation de cuissons

Degrés de température

Indicateur de verrouillage du clavier

Durée de cuisson

Indicateur de verrouillage de la porte lors d'une

Heure de fin de cuisson départ différé)

pyrolyse

Indicateur de hauteur de gradins préconisée pour enfourner les plats.

-Grille de sécurité anti-basculement

La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus).

Positionnez la butée anti-basculement vers le fond du four.

- Plat multi usages, lechefrite 45MM

Inséré dans les gradins sous la grille, poignée vers la porte du four. Il recueille jus et les graisses des grillades, il peut être utilisé à demi rempli d'eau pour des cocsons au bain-marie.

- Plat pâtisserie, 20 mm

Inséré dans les gradins, poignée vers la porte du four. Idéal pour la cuisson de cookies, sablés, cupcake. Son plan incliné vous permet de déposer facilement vos préparations dans un plat. Peut aussi être inséré dans les gradins sous la grille pour recueillir les jus et les graisses des grillades.

- Grilles «saveur

Ces demi-grilles «saveur» s'utilisent indépendamment l'une de l'autre mais exclusivement posées dans un des plats ou le chefrite avec la poignée anti-basculement vers le fond du four.

En n'utilisant qu'une seule grille, vous avez la facilité d'arroser vos aliments avec le jus recueilli dans le plat.

1 Presentation du FOUR

• PLAT SUPPORT ALIMENT SPECIAL VAPEUR 100%

Attention

A n'utiliser que pour la fonction cuisson 100% vapeur. Ne pas utiliser dans les autres modes de cuisson. Retirez les accessoires et les gradins du four avant de réaliser un nettoyage par pyrolyse.

1 - Plat inox perforé permettant l'évacuation de l'eau de condensation des aliments à insérer au gradin niveau 4.

• Bavette silicone avec son cadre support. Posez le cadre sur le Plat multi usages lechefrite 45 mm permettant de recueillir l'eau de condensation des aliments. Insérez l'ensemble au gradin du bas niveau 1. Le joint silicone assure l'étanchéité de la porte.

Veillez bien à ce que le

joint silicone soit bien au contact de la glace de porte.

Attention

Après chaque cuisson vapeur, veillez à bien éponger l'eau qui pourrait se trouver le long de la gouttière en bas de la porte.

- Système de rails coulissants

Grâce au système de rails coulissants, la manipulation des aliments devient plus pratique et facile puisque les plaques peuvent être sorties en douceur, ce qui simplifie au maximum leur manipulation. Les plaques peuvent être extraites entièrement, ce qui permet d'y accéder totalement.

De plus, leur stabilité permet de travailler et de manipuler les aliments en toute sécurité, ce qui réduit le risque de brûlures. Ainsi, vous pouvez sortir vos aliments du four beaucoup plus aisément.

Installation et demontage des RAILS coulissants

Après avoir retiré les 2 gradins-fils, CHOISISEZ la hauteur de gradins (de 2 à 5) à laquelle vous souhaitez fixer vos rails. Enclenchez le rail gauche contre le gradin gauche en effectuant une pression suffisante à l'avant et à l'arête du rail afin que les 2 pattes sur le côté du rail rentrent dans le gradin-fil. Procédez de la même façon pour le rail droit.

NOTA: La partie coulissante télescopique du rail doit se déplier vers l'avant du four, la butée A se trouve face à vous.

Mettez en place vos 2 gradins-fils et posez ensuite votre plaque sur les 2 rails, le système est prêt à l'utilisation.

Pour démonter les rails, retirez à nouveau les gradins-fils.

Ecartez légèrement vers le bas les pattes fixées sur chaque rail pour les libérer du gradin. Tirez le rail vers vous.

Conseil

Afin d'éviter le dégagement de fumées durant la cuisson de viandes grasses, nous vous recommandons d'ajouter une faible quantité d'eau ou d'huile au fond de la lichefrites.

Sous l'effet de la chaleur les passoirees peuvent se déformer, lesquelles ne cela n'altèrent leur fonction. Ils retroussent leur forme d'origine une fois refroidis.

Remplissage du réservoir d'eau

Avant chaque nouvelle cuisson vapeur, veillez à remplir d'eau le réservoir.

La contenance du réservoir est de 1 litre.

En début de cuisson combinée vapeur, le tiroir de remplissage s'ouvre automatiquement.

Remplissez le réservoir.

Assurez-vous que le réservoir soit rempli à son niveau maximum.

Pour cela, aidez-vous du repère de niveau maximum visible sur un côté du tiroir.

Après ces actions, refermez le tiroir en le poussant manuellement.

Votre four est prêt à effectuer une cuisson combinée vapeur.

Conseil

Lors du remplissage du réservoir, la stabilisation du niveau nécessite quelques secondes.

Réajustez le niveau si nécessaire.

Attention

Ne pas utiliser d'eau adoucie, ni

d'eau déminéralisée.

Attention

Veuillez effectuer une vidange avant chaque cuisson. La durée

La durée du cycle de vidange automatique est d'environ 3 min. Reportez-vous au chapitre «Entretien - Fonction vidange».

Premiers reglages - mise en service

À la première mise en service ou suite à une coupure de courant, sélectionnez votre langue en tournant la manette puis appuyez pour valider votre choix.

-Réglez l'heure

L'affichage clignote à 12:00.

Réglez successivement heures et minutes en tournant la manette puis en appuyant pour les valider.

Votre four affiche l'heure.

NB : Pour modifier l'heure à nouveau, reportez-vous au chapitre «Réglages».

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, chauffez-le à vide

pendant 30 minutes à température maximale. Assurez-vous que la pièce est suffisamment aérée.

- Démarage - menu général

Appuyez sur la touche MENU = pour accéder au menu général lorsque le four n'affiche que l'heure.

Vous arriverez sur le premier mode de cuisson : le mode Expert.

Tournez la manette pour faire défiler les divers programmes :

Pour entrer dans le mode sélectionné, validez en appuyant sur la manette.

Pour revenir en arrière (sauf durant une cuisson), appuyez sur la touche retard

et pour stopper le four, appuyez quelques secondes sur la touche arrêt ①.

Les MODES de cuisson

Selon le degré de connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette, sélectionnez un des modes suivants :

Sélectionnez le mode «EXPERT» pour effectuer une recette dont vous désirez vous-même le type, la tempé

rature et la durée de cuisson.

Sélectionnez le mode «EXPERT VAPEUR» pour effectuer une recette dont vous désirez vous-même la

type, la température, le pourcentage de vapeur et la durée de cuisson.

Sélectionnez le mode «GUIDE CULINAIRE» pour une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance

du four. Choisissez simplement le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélectionner les paramètres les plus adaptés.

Sélectionnez le mode «GUIDE VAPEUR» pour une recette classique associée à de la vapeur pour laquelle vous

avez besoin d'une assistance du four.

Choisissez simplement le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélectionner les paramètres les plus adaptés.

Sélectionnez le mode «BASSE TEMPERATURE»

pour une recette gérée entièrement par le four grâce à la électronique spécifique ante).

Le mode «EXPERT

Ce mode vous permet de régler vous-même tous les paramètres de cuisson : température, type de cuisson, durée de cuisson.

Lorsque le four n'affiche que l'heure, appuyez sur la touche MENU = pour atteindre le menu général puis validez le mode « Expert ».

• Tournez la manette pour sélectionner la fonction de cuisson de votre choix parmi la liste ci-dessous puis validez :

Chaleur tournante

Chaleur combinée

Traditionnel

Cuisson Eco

Gril ventilé

Sole ventilée

Grill variable

Maintien chaud

Décongélation

Pain

Séchage

Shabbat

Ciussons

Favoris (permet de mémoriser 3 cuissons)

Le mode «EXPERT VAPEUR

Ce mode de cuisson vous permet de combiner une cuisson classique associée à de la vapeur afin d'obtenir des cuissons plus moelleuses, plus douces qui préservent le goût. Ainsi les aliments ne se dessèchent pas et conservent leur croustillant.

Tout comme le mode Expert, vous pouvez régler vous-même tous les paramètres de cuisson ainsi que le pourcentage de vapeur.

Sélectionnez le mode

«EXPERT VAPEUR» dans le menu général puis validez.

Choisissez ensuite une des fonctions de cuisson proposées parmi la liste ci-dessous puis validez :

• Pour cuisiner uniquement à la vapeur

Vapeur 100%

*****************************************************************************************

• Pour combiner une cuisson classique associée à de la vapeur (mode combiné):

Traditionnel ventilé vapeur

Gril ventilé vapeur

Chaleur tournante vapeur

Régénérer le pain de la veille

(Durée recommandée 8mn)

• Baguette
• Pain - Pain boule
• Croissants

Attention

Lors de la cuisson, l'appareil devient chaud. De la vapeur chaude s'échappe lorsque vous ouvrez la porte. Éloignez les enfants. Veillez à ne pas rester dans le flux de vapeur.

2 Cuisson

• PLAT SUPPORT ALIMENT SPECIAL VAPEUR 100%

1 - Plat inox perforé permettant l'évacuation de l'eau de condensation des aliments à insérer au gradin niveau 4.

2 - Bavette silicone avec son cadre support. Posez le cadre sur le Plat multi usages lechefrite 45mm permettant de recueillir l'eau de condensation des aliments. Insérez l'ensemble au gradin du bas niveau 1. Le joint silicone assure l'étanchéité de la porte.

Veillez bien à ce que le joint silicone soit bien au contact de la glace de porte.

Attention. À n'utiliser que pour la fonction cuisson 100% vapeur. Ne pas utiliser dans les autres modes de cuisson. Retirez les accessoires et les gradins du four avant de réaliser un nettoyage par pyrolyse.

Attention. Après chaque cuisson vapeur, veillez à bien éponger l'eau qui pourrait se condenser le long de la goulote en bas de la porte.

(Expert et Expert Vapeur)

CuissoN IMMEDIATE

Lorsque vous avez sélectionné et validé votre fonction de cuisson, le four vous préconise une ou deux hauteurs de gradin.

• Enfournez votre plat au niveau conseillé.
• Appuyez à nouveau sur la manette pour débuter la cuisson. La montée en température démarre immédiatement.

NB: Certains paramètres sont modifiables (en fonction du mode choisi) avant le lancement de la cuisson (température, durée de cuisson, pourcentage de vapeur et départ différé). Voir chapitres suivants.

Modification de la temperature

En fonction du type de cuisson que vous avez sélectionné, le four vous préconise la température de cuisson idéale.

Celle-ci est modifiable de la manière suivante :

• Sélectionnez le symbole ™ température puis validez.
• Tournez la manette pour modifier la température puis validez votre choix.

DUREE De cuisson

Vous pouvez entrer la durée de cuisson en sélectionnant le symbole durée de cuisson puis validez.

Entrez la durée de cuisson en tournant la manette puis validez.

Votre four est équipé de la fonction "SMART ASSIST" qui lors d'une programmation de durée, vous préconisera une durée de cuisson modifiable selon le mode de cuisson choisi.

Le décompte de la durée se fait immédiatement une fois la température de cuisson atteinte.

Pourcentage devapeur

(Expert Vapeur uniquement)

Pour les cuissons combinées

Le four vous préconise un pourcentage idéal de vapeur.

Pour le modifier, sélectionnez le symbole vapeur puis validez.

Entrez le nouveau pourcentage de vapeur (entre 20 et 80% )* en tournant la manette puis validez votre choix.

Pour les cuissons 100 % vapeur, le four vous préconise 100 % de vapeur. Pour modifier le pourcentage, sélectionnez le symbole vapeur 4 puis validez. Entrez le nouveau pourcentage de vapeur (entre 50 et 100 % )* en tournant la manette puis validez votre choix.

• Sauf régénération du pain de la veille.

2 Cuisson

(Expert et Expert Vapeur)

Cuisson DEPART differe

Lorsque vous regléz la durée de cuisson, l'heure de fin de cuisson s'incrémente automatiquement. Vous pouvez modifier cette heure de fin de cuisson si vous souhaitez que celle-ci soit différée.

-Sélectionnez le symbole fin de cuisson et validez.

Une fois l'heure de fin de cuisson réglée, validez deux fois.

NB : Vous pouvez lancer une cuisson sans sélectionner de durée ni d'heure de fin. Dans ce cas, lorsque vous aurez estimé suffisant le temps de cuisson de votre plat, stopper la cuisson (voir chapitre «Arrêt d'une cuisson en cours»).

ARRET D'une cuisson en COURS

Pour stopper une cuisson en cours, appuyez sur la manette.

Le four indique un message : «Souhaitez-vous arrêter la cuisson en cours ?».

Confirmez en sélectionnant «J'accepte» puis validez ou sélectionnez «Je refuse» et validez pour poursuivre la cuisson.

Mémorisez une cuisson

La fonction "Favoris" permet de mémoriser 3 recettes du mode "Expert" que vous réalisez fréquemment.

Dans le mode Expert, sélectionnez tout d'abord une cuisson, sa température et sa durée.

Sélectionnez ensuite le symbole en tournant la manette pour mémoriser cette cuisson puis validez.

L'écran propose alors d'enregistrer ces paramètres dans une mémoire 1☆, 2☆ ou 3☆. Choisissez-en une puis validez. Notre cuisson est alors mémorisée. Validez à nouveau pour démarrer la cuisson.

NB : Si les 3 mémoires sont déjà utilisées, toute nouvelle mémorisation viendra remplacer la précédente.

Aucun départ différé n'est programmable lors des mémorisations.

- Utilisez une mémoire déjà enregistrée dans la fonction "favoris

Allez dans le menu "Expert", validate. Faites défiler les fonctions jusqu'au symbole « Favoris ★ » en tournant la manette. Validate.

• Sélectionnez une des mémoires déjà enregistrées 1☆ 2☆ ou 3☆ et appuyez pour valider.

Le four démarre.

Préchauffez-vous-four-à-vide-avant-toute-cuisson.

Position	T°C préconisée mini - maxi	Utilisation
Chaleur tournante*	180°C35°C - 250°C	Recommendé pour garder le moel-leux des viandes blanches, poissons, légumes. Pour les cissons multiples jusqu'à 3 niveaux.
Chaleur combinée	205°C35°C - 230°C	Recommendé pour les viandes, poissons, légumes, posés dans un plat en terre de préférence.
Traditionnel	200°C35°C - 275°C	Recommendé pour les viandes, poissons, légumes, posés dans un plat en terre de préférence.
ECO*	200°C35°C - 275°C	Cette position permet de faire un gain d'énergie tout en conservant les qualités de cisson. Dans cette séquence, les cissons peuvent se faire sans préchauffage.
Gril ventilé	200°C100°C - 250°C	Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.Glissez la lèchefrite au gradin du bas.Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis, pour saïir et cuire à coeur gigots, côtes de boeuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
Sole ventilée	180°C75°C - 250°C	Recommendé pour les viandes, poissons, légumes, posés dans un plat en terre de préférence.

*Mode de cuisson réalisé selon les prescriptions de la norme EN 60350-1 : 2016 pour démontrer la conformité aux exigences d'étiquetage énergétique du règlement européen UE/65/2014.

Ne placez jamais de papier d'aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail.

2 Cuisson

Position	T°C préconisée mini - maxi	Utilisation
Grill variable	41 - 4	Recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur la grille. La cuisson s'effectue par l'élement supérieur. Le grill couvre toute la surface de la grille.
Maintien au chaud	60°C35°C - 100°C	Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof. Moule posé sur la sole, en ne dé-passant pas 40°C (chauffe-assiette, déconnéglation).
Déconnéglation	35°C30°C - 50°C	Idéal pour les alimentés délicats (tarte aux fruits, à la crème...). La déconnéglation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes po-sees sur la grille avec un plat dessous pour récapuére le jus).
Pain	205°C35°C - 220°C	Séquence préconisée pour la cuisson du pain. Préchauffez puis posez la boule de pain sur le plat pâtisserie - 2ème gradin. N'oubliez pas de déposer un ramequin d'eau sur la sole pour obtenir une croûte croustillante et dorée.
Séchage	80°C35°C - 80°C	Séquence permettant la déshydration de certains alimentés comme des fruits, légumes, graines, racines, plantes condimentaires et aromatiques. Se référer au tableau spécifique du séchage ci-après.
Shabbat	90°C	Séquence spéciale: le four fonctionne 25 ou 75 heures sans interruption à 90°C uniquement.

Conseil économie d'énergie. Évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson afin d'éviter les déperditions de chaleur.

FONCTION SECHAGE (mode Expert uniqueness)

Le séchage est l'une des plus anciennes méthodes de conservation des aliments. L'objectif est de retirer tout ou partie de l'eau présente dans les aliments afin de conserver les denrées alimentaires et d'empêcher le développement microbien. Le séchage préserve les qualités nutritionnelles des aliments (minéraux, protéines et autres vitamines). Il permet un stockage optimal des denrées grâce à la réduction de leur volume et offre une facilité d'emploi une fois réhydratés.

N'utilisez que des aliments frais. Lavez-les avec soin, égouttez-les et

essuyez-les.

Recouvrez la grille de papier sulfurisé et posez les aliments coupés dessus de façon uniforme.

Utilisez le niveau de gradin 1 (si vous avez plusieurs grilles, enfournez-les aux gradins 1 et 3).

Retournez les alimentés très juteux plusieurs fois lors du séchage. Les valeurs données dans le tableau peuvent varier en fonction du type d'aliment à déshydrater, de sa maturité, de son épaisseur et de son taux d'humidité.

Tableau indicatif pour déshydrater vos aliments

Fruits, légumes et herbes	Température	Durée en heures	Accessoires
Fruits à pépins (en tranches de 3 mm d'épaissur, 200 g par grille)	80°C	5-9	1 ou 2 grilles
Fruits à noyau (prunes)	80°C	8-10	1 ou 2 grilles
Racines comestibles (carottes, pa-nais) rapiées, blanches	80°C	5-8	1 ou 2 grilles
Champignons en lamelles	60°C	8	1 ou 2 grilles
Tomate, mangue, orange, banane	60°C	8	1 ou 2 grilles
Betterave rouge en lamelles	60°C	6	1 ou 2 grilles
Herbes aromatiques	60°C	6	1 ou 2 grilles

LE MODE «GUIDECULINAIRE»

LE MODE «GUIDECULINAIRE + VAPEUR»

COMBINÉ VAPEUR

GUIDE VAPEUR 100%

Ces deux modes sélectionnent pour vous les paramètres de cuisson appropriés en fonction de l'aliment à préparer. Il s'agit de recettes avec ou sans vapeur associée ou 100% vapeur.

CuissoN IMMEDIATE

• Sélectionnez le mode «GUIDE CULINAIRE» ou «COMBINE VAPEUR» lorsque vous êtes dans le menu général puis validez.

Le four vous propose plusieurs catégories à l'intérieur desquelles se trouvent de nombreux plats (voir les listes détaillées des plats ci-après):

• Sélectionnez ensuite la catégorie, exemple «Le volailler» puis validez.
• Choisissez le plat spécifique à préparer, exemple «poulet» et validez.

Pour certains aliments, le poids (ou la taille) doit être renseigné.

• Un poids est alors proposé. Entrez le poids et validez ; le four calculera automatiquement et affichera la durée de cuisson ainsi que la hauteur de gradin.
• Enfournez votre plat et validez.

Pour certaines recettes, un préchauffage est nécessaire avant d'enfournier le plat.

Vous pouvez ouvrir votre four pour arroser votre plat à n'importe quel moment de la cuisson.

• Le fouronne et s'arrête lorsque la durée de cuisson est terminée; vous écran vous indique alors que le plat est prêt.

Cuisson départ différé

Vous pouvez, si vous le désirez, modifier l'heure de fin de cuisson en sélectionnant le symbole fin de cuisson puis validez.

Une fois l'heure de fin de cuisson réglée, validez deux fois.

Pour les recettes nécessitant un préchauffage, il n'est pas possible d'effectuer de cuisson départ différé.

Le volailler

Poulet

Canard

Magrets de canard *

Dinde

Le boucher

Epaule d'agneau rosé

Bœuf saignant

Bceuf a point

Boeuf bien cuit

Roti de Porc

Róti de veau

Côtes de veau

LE POISSSONNIER

Saumon

Truite

Terrine de poisson

Le traiteur

Lasagnes

Pizza

Quiche

Le primeur

Gratin de pommes de terre

Tomates farcies

Pommes de terre entières

Le boulanger

Pâte feuilletée

Pate brisee

Pate levée

Pain

Baguettes

Brioche

Le patissier

Tarte aux fruits

Crumble de fruits

Génoise

Cupcakes

Crème caramel

Gâteau chocolat

Sables / Cookies *

Cake

Gâteau au yaourt

• Pour ces plats, un préchauffage est nécessaire avant d'enfournir le plat.

Il est notice à l'écran de ne pas insérer le plat avant que le four soit à température.

Un bip vous indique la fin du préchauffage ; le décompte du temps s'effectue à partir de ce moment-là.

Enfournez alors votre plat au niveau de gradin préconisé.

Le volailler

Poulet

Magrets *

Canard

Le boucher

Agneau

Róti de porc

Róti de veau

Filet de veau

Filet de porc

LE POISSSONNIER

Poissons cuisine

Terrine de poisson

Poissons entiers

Saumon cocotte

Le primeur

Gratin Dauphinois

Légumes farcis

Pommes de terre entières

Le patissier

Génoise

Flans / crèmes

Cake

Cupcakes

Quatre-quarts

Gâteau pommes

Gâteau aux noix

Flan coco

Le boulanger

Pain

Baguettes

Pain précuit

Pâte surgelée

Le traiteur

Lasagnes

Clafoutis

Légumes confits

Pommes de terre

Risotto

Plats frais

Plats surgelés

Decongelation

Vande

Poisson

Pains-Gâteaux

• Pour ces plats, un préchauffage est nécessaire avant d'enfournir le plat.

Il est notifié à l'écran de ne pas

insérer le plat avant que le four soit à température.

Un bip vous indique la fin du préchauffage ; le décompte du temps s'effectue à partir de ce moment-là.

Enfournez alors votre plat au niveau de gradin préconisé.

2 Cuisson

Utiliser l'accessoire 100% vapeur pour la fonction cuisson 100% vapeur (voir P.13). Ne pas utiliser dans les autres modes de cuisson. Retirez les accessoires et les grilles du four avant de réaliser un nettoyage par pyrolyse.

LISTE des PLATS 100% VAPEUR

Blancs de poulet Escalopes de dinde Porc - fillet

Le poissonnier

Poissons entiers frais Filets de poisson frais Moules Coques Crevettes Langoustines

Le primeur

Choux-fleurs Brocolis Haricots verts Carottes en rondelles Pommes de terre coupées en morceaux Petits pois Poireaux coupés en morceaux Courgettes coupées en morceaux Potiron coupé en cubes Artichauts Asperges Céleris branche coupés en morceaux Courges coupées en morceaux Cotes de Blettes Épinards Choux de Bruxelles

Le mode “basseTemperature

Ce mode de cuisson permet d'attendrir les fibres de la viande grâce à une cuisson lente associée à des températures peu élevées.

La qualité de cuisson est optimale.

Aucun préchauffage n'est nécessaire pour utiliser le mode BASSE temperature.

La cuisson doit IMPERATIVEMENT débuter four froid.

Cuisiner en basse température nécessite d'employer des aliments d'une extrême fraîcheur. Concernant les volailles, il est très important de bien rincer l'intérieur et l'extérieur à l'eau froide et de les sécher avec du papier absorbant avant cuisson.

CuissoN IMMEDIATE

• Dans le menu général, sélectionnez le mode de cuisson «Basse Température» en tournant la manette, puis validez votre choix.

Le four propose un besoin de plats (voir détails des plats ci-après).

• Sélectionnez votre plat.
• Une fois le plat sélectionné, exemple : le rôti de bœuf, posez votre viande sur la grille au niveau du gradin supérieur affiché à l'écran (n^2) et glissez la lèchefrite au gradin inférieur (n^1).
• Validez la sélection en appuyant sur la manette. La cuisson démarre.

En fin de cuisson le four s'arrête automatiquement et un signal sonore retentit.

• Appuyez sur la touche arrêt ①.

Cuisson départ différé

Vous pouvez désir de lancer un départ différé en cuisson «basse température».

Après avoir sélectionné votre programme, sélectionnez le symbole fin de cuisson. L'affichage clignote ; réglez l'heure de fin de cuisson en tournant la manette puis validez deux fois. L'affichage de la fin de cuisson ne clignote plus.

LISTE Des PLATS "BASSE temperature"

Roti de veau (4h00)

Róti de bœuf :

saignant (3h00)

bien cuit (4h00)

Rôti de porc (5h00)

Agneau :

rosé (3h00)

bien cuit (4h00)

Poulet (6h00)

Petits poissons (1h20)

Grand poisson (2h10)

Yaourts (3h00)

NOTA: Ne pas utiliser la grille pour les programmes suivants : petits poissons - grandoisson et yaourts.

Posez-les directement sur la l’étagère au niveau du gradin indiqué à l’écran.

Fonction reglages

Dans le menu général, seLECTIONnez la fonction «REGLAGES» en tournant la manette puis validez.

Différents réglages vous sont proposés :

• l'heure, la langue, le son, le mode démo, la gestion de la lampe.

Sélectionnez la fonction désirée en tournant la manette puis validez.

Réglez ensuite vos paramètres et validez-les.

L'heure

Modifiez l'heure ; validez, puis modifiez les minutes et validez à nouveau.

Faites le choix de votre langue puis validez.

Le son

Lors de l'utilisation des touches, votre four émet des sons. Pour conserver ces sons, choisissez ON sinon choisissez OFF pour les rendre inactifs puis validez.

Le mode DEMO

Par défaut, le four est paramétré en mode normal de chauffe.

Dans le cas où il serait activé en mode DEMO (position ON), mode de présentation-

présentation des produits en magasin, Votre four ne chaufferait pas.

Pour le remettre en mode normal, positionnez-vous sur OFF et validez.

La gestion de la lampe

Deux réglages vous sont proposés :

Position ON, la lampe reste allumée durant toutes les cuissons (sauf en fonction ECO).

Position AUTO, la lampe du four s'éteint au bout de 90 secondes lors des cuissons.

Choisissez votre position et validez.

Après 90 secondes sans action de la part de l'utilisateur, la

luminosité de l'afficheur découver afin de limiter la consommation d'énergie, et la lampe du four s'éteint (lorsqu'elle est en mode «AUTO»).

Un simple appui sur les touches retard ou menu suffit à rétablir la luminosité de l'afficheur et à activer la lampe en cours de cuisson si nécessaire.

Sécurité enfants

Appuyez simultanément sur les touches retard et menu jusqu'à l'affichage du symbole cadenas à l'écran.

Le verrouillage des commandes est accessible en cours de cuisson ou à l'arrêt du four.

NOTA : seule la touche arrêt ① reste active.

Pour déverrouiller les commandes, appuyez simultanément sur les touches retard et menu jusqu'à ce que le symbole cadenas disparaisse de l'écran.

Fonction minuterie

Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est à l'arrêt.

• Dans le menu général, sélectionnez la fonction «MINUTERIE» en tournant la manette puis validez.

0m00s s'affiche à l'écran.

Réglez la minuterie en tournant la manette et appuyez pour valider, le compte à rebours se lance.

Une fois la durée écoulée, un signal sonore retentit. Pour le stopper, appuyez sur n'importe quelle touche.

NB : Vous avez la possibilité de modifier ou d'annuler la programmation de la minuterie à n'importe quel moment. Pour annuler, retournez au menu de la minuterie et régalez sur 0m00s. Si vous appuyez sur la manette pendant le compte à rebours, vous stoppez la minuterie.

Surface exterieure

Utilisez un chiffon doux, imbibé de produit à vitre. N'utilisez pas de crème à recycler, ni d'éponge grattoir.

Parois latérales avec gradins-fils :

Soulevez la partie avant du gradin-fil vers le haut. Poussez l'ensemble du gradin et faites sortir le crochet avant de son logement. Puis tirez légèrement l'ensemble du gradin vers vous afin de faire sortir les crochets arrière de leurs logements. Retirez ainsi les 2 gradins.

Les VITRES interieures

Pour nettoyer les vitres intérieures, démontez la porte. Avant le démontage des glaces, enlevez avec un chiffon doux et du liquide vaisselle le surplus de graisse sur la glace intérieure.

Mise en garde ne, pas utiliser

Ne pas utiliser de produits d'entretien à recycler, déponce abrasive ou de grattoir métallique pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l'éclatement du verre.

Demontage et remontage de la porte

Ouvrez complètement la porte et bloquez-la à l'aide d'une des cales plastiques fournies dans la pochette plastique de votre appareil.

Retirez la première glace clipsée : À l'aide de l'autre cale (ou d'un tournevis), appuyez dans les emplacements afin de déclipper la glace.

Retirez la glace.

La porte est composée de deux glaces supplémentaires avec à chaque coin une entreose noire en caoutchouc.

5 Entretien

Si nécessaire, retirez-les pour les nettoyer.

Ne pas immerger les glaces dans l'eau. Rincez à l'eau claire et essuyez avec un chiffon non pelucheux.

Après nettoyage, repositionnez les quatre butées caoutchouc flèche vers le haut et repositionnez l'ensemble des glaces.

Engagez la dernière glace dans les butées métalliques, ensuite clippez-la, avec la face indiquant «PYROLYTIC» orientée vers vous et lisible.

Retirez la cale plastique.

Votre appareil est de nouveau opérationnel.

Reemplacement de la LAMPE

Mise en garde : Assurez-vous que l'appareil est déconnecté de l'alimentation avant de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique. Intervenez lorsque l'appareil est refroidi.

caractéristiques de l'ampoule: 25 W, 220-240 V~, 300°C G9.

Vous pouvez remplaçer vous-même la lampe lorsqu'elle ne fonctionne plus. Dévissez le hublot, puis sortez la lampe (utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage). Insérez la nouvelle lampe et replacez le hublot.

Fonction nettoyage (de la cavité)

Retirez les accessoires et les gradins du four avant de démarrer un nettoyage par pyrolyse. Il est très important que, lors du nettoyage par pyrolyse, tous les accessoires incompatibles avec une pyrolyse soient enlevés du four (rails coulissants, plaque à pâtisserie, grilles chromées) ainsi que tous les récipients.

Autonettoyage par pyrolyse

Ce four est équipé d'une fonction d'autonettoyage par pyrolyse :

La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du four à très haute température qui permet d'éliminer toutes les salissures qui proviennent des éclaboussures ou des débordements.

Avant de procéder à un nettoyage pyrolyse de votre four, enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire. Enlevez le surplus de graisse sur la porte à l'aide d'une éponge humide.

Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'après blocage automatique de la porte, il est alors impossible de déverrouiller la porte.

Effectuer un CYCLE d'autonettoyage

Trois cycles de pyrolyse vous sont proposés. Les durées sont pré-sélectionnées et non modifiables.

Pyro Express: en 59 minutes

Cette fonction spécifique profite de la chaleur accumulée lors d'une cuisson précédente pour offrir un nettoyage automatique rapide de la cavité : elle nettoie une cavité peu sale en moins d'une heure.

La surveillance électronique de la température de la cavité détermine si la chaleur résiduelle dans la cavité est suffisante pour obtenir un bon résultat de nettoyage. Dans le cas contraire, une pyrolyse d'1h30 se mettra automatiquement en place.

Pyro Auto : compris entre 1h30 et 2h15 pour un nettoyage permettant un gain d'énergie.

Pyro Turbo: en 2h00 pour un nettoyage plus en profondeur de la cavité du four.

Autonettoyage immediate

• Sélectionnez la fonction « NETTOYAGE » lorsque vous êtes dans le menu général puis validez.
• Choisissez le cycle d'autonettoyage le plus adapté, exemple Pyro Turbo puis validez.

La pyrolyse démarre. Le décompte de la durée se fait immédiatement après la validation.

Au cours de la pyrolyse, le symbole s'affiche dans le programmateur vous indiquant que la porte est verrouillée.

En fin de pyrolyse, une phase de refroidissement a lieu, votre four reste

indisponible pendant ce temps.

Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide pour enlever la cendre blanche. Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix.

Autonettoyage avec DEPART differe

Suivre les instructions décrites dans le paragraphe précédent.

• Sélectionnez le symbole heures de fin (départ différé) ♀ puis validez.
• Réglez l'heure de fin de pyrolyse que vous souhaitez avec la manette puis validez deux fois.

Au bout de quelques secondes, le four se met en veille et le départ de la pyrolyse est différé pour qu'elle se termine à l'heure de fin programmée.

Quand votre pyrolyse est terminée, arrêtez votre four en appuyant sur la touche ①.

Vous devez effectuer une vidange avant chaque cuisson.

Néanmoins, la vidange peut être effectuée en dehors des cuissons.

Pour cela, sélectionnez la fonction «NETTOYAGE» lorsque vous êtes dans le menu général puis validez.

• Choisissez le cycle «Vidange» puis validez. Le tiroir s'ouvre.
• Choisissez une des 2 vidanges, SPEED ou AUTO (voir détails ci-après) et procédez de la même façon qu'une vidange automatique en fin de cuisson.

La vidange automatique en fin de cuisson :

À la fin de chaque cuisson avec vapeur, il vous est proposé de vidanger le réservoir. Vous pouvez décider de ne pas faire cette vidange en choisissant «Je refuse» puis validez, sinon choisissez «J'accepte», validez.

Sélectionnez ensuite une vidange SPEED ou une vidange AUTO puis validez.

Vidange SPEED:

Uniquement dans le cas où

l'utilisateur souhaite relancer

immédiatement une cuisson vapeur.

Durée de la vidange : 20 secondes environ.

Vidange AUTO :

Permet une vidange complète de la chaudière et du réservoir afin

d'éviter le phénomène d'eau stagnante.

Durée de la vidange : 2 à 3 mn environ.

Placez un récipient suffisamment grand (minimum 1 litre) sous le tiroir afin de recueillir l'eau.

Validez en appuyant sur la manette pour commencer la vidange.

L'afficheur indique le temps nécessaire à la vidange.

Une fois la vidange terminée, l'afficheur indique 0 m 0 s. Refermez manuellement le tiroir.

FONCTION DETARTRAGE (de la chaudière vapeur)

Le détartrage est un cycle de nettoyage qui élimine le tartre de la chaudière.

Vous devez effectuer un détartrage régulier de la chaudière.

Lorsque le four vous propose un «détartrage recommandé», vous pouvez décider de ne pas le faire en choisissant «Je refuse» puis validez.

Vous aurez la possibilité de lancer encore 5 cuissons avant que les fonctions « avec vapeur » ne puissent plus être effectuées.

Cependant, si le message «détartrage obligatoire» apparait, il est impératif de le faire et de désoir «J'accepte», puis validez.

Attention lorsque

Lorsque l'afficheur vous indique « détartrage obligatoire », vous devez procéder impérativement au détartrage de la chaudière.

Pour lancer un détartrage, sélectionnez la fonction « NETTOYAGE » lorsque vous êtes dans le menu général puis validez.

• Choisissez le cycle «Détartrage» puis validez.

Le tiroir s'ouvre automatiquement.

Procédez étape par étape.

ETAPE1: Vidange

• Placez un récipient suffisamment grand (minimum d’1 litre) sous le tiroir afin de recueillir l'eau et validez.
• Le cycle «Vidange» démarre, la durée est de 3 min 30 s.

ETAPE2: Nettoyage

• Versez 110 ml de vinaigre blanc pur dans le réservoir.
• Refermez le tiroir manuellement. Le cycle «Nettoyage» démarre, la durée est de 30 min. À la fin du cycle le réservoir s'ouvre automatiquement.

Étape 3 rinçage

Remplissez d'eau le réservoir jusqu'au niveau MAX.

• Placez un récipient sous le tiroir et validez.

Le cycle de «Rinçage» démarre, la durée est de 3 min 30 s.

ETAPE4: Vidange

Un deuxième rincage est nécessaire ; remplissez à nouveau d'eau le réservoir jusqu'au niveau MAX.

• Placez un récipient sous le tiroir et validez.

Le cycle de «Vidange» démarre, la durée est de 3 min 30 s.

À la fin du cycle, le détartrage est alors terminé.

Un signal sonore retentit. Refermez le tiroir manuellement. Notre four est de nouveau disponible.

Anomalies et solutions

• «AS» s'affiche (système Auto Stop).

Cette fonction coupe la chauffe du four en cas d'oubli. Mettez votre four sur ARRET.

• Code défaut commençant par un «F».

Votre four a détecté une perturbation.

Mettez le four à l'arrêt pendant 30 minutes.

Si le défaut est toujours présent, effectuez une coupure de l'alimentation pendant une minute minimum.

Si le défaut persiste, contactez le Service après-vente.

• Le four ne chauffe pas. Vérifiez si le four est bien branché ou si le fusible de votre installation n'est pas hors service.

Vérifiez si le four n'est pas réglé en mode «DEMO» (voir menu réglages).

-La lampe du four ne fonctionne pas.

Remplacez l'ampoule ou le fusible.

Vérifiez si le four est bien branché.

• Le ventilateur de refroidissement continue de tourner à l'arrêt du four

C'est normal, il peut fonctionner jusqu'à une heure maximum après la cuisson pour ventiler le four. Au-delà, contactez le Service APRÈS-Vente.

• Le nettoyage par pyrolyse ne se fait pas. Vérifiez la fermeture de la porte.

Faites appel au Service Après-Vente si le défaut persiste.

• Le symbole « verrouillage porte »

clignote dans l'afficheur. Défaut de

verrouillage de la porte, faites appel au

Service Après-Vente.

• Bruit de vibration.

Vérifiez que le cordon d'alimentation ne soit pas en contact avec la paroi arrière. Ceci n'a pas d'impact sur le bon fonctionnement de votre appareil mais peut néanmoins générer un bruit de vibration pendant la ventilation. Retirez votre appareil et déplacez le cordon. Replacez votre four.

• De l'eau se trouve sur la sole du four.

La chaudière est entartrée. Suivre la procédure de «DETARTRAGE». Si le défaut persiste, faites appel au ServiceAprès-Vente.

7 Service apres-vente

Pour en savoir plus sur nos produits ou nous contacter, vous pouvez:

consultez notre site :

www.dedietrich-electromenager.com

nous écrire à l'adresse postale suivante :

Service Consommateurs

DE DIETRICH

5 avenue des Béthunes

CS69526 SAINT OUEN L'AUMONE

95060 CERGY PONTOISE CEDEX

Nous appeler du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au :

0892028804

Service 0,50 €/min

• prix appeal

Service fourni par Brandt France, S. A. S.

au capital social de 100.000.000 euros.

RCS Nanterre 801 250 531.

• Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques, toutes modifications liées à l'évolution technique.
• Afin de retrouver aisément les références de votre appareil, nous vous conseillons de les noter ici.

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Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, afin de faciliter la prise en charge de votre demande, munissez-vous des références complètes de votre appareil (référence commerciale, référence service, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique.

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Le cassetto se ferme automatiquement.

Démontage et remontage de la porte 27