C17MR02N0B - Four intégré NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	NEFF
Modèle	C17MR02N0B
Type de produit	Four intégré (encastrable)
Dimensions (L x H x P)	Environ 60 cm x 60 cm x 55 cm (estimation standard)
Poids	Environ 35 kg (estimation)
Alimentation	Électrique, 230 V / 50 Hz
Fonctions principales	CircoTherm air pulsé, Convection naturelle, Gril air pulsé, Position Pizza, Position cuisson du pain, Gril grande surface, Gril petite surface, Chaleur de sole, Cuisson basse température, Position étuve, Convection naturelle éco, CircoTherm Eco, Fonction Sabbat, Chauffage rapide, PowerBoost
Accessoires fournis	Grille, Lèchefrite
Nombre de niveaux d'enfournement	3
Type de commande	Écran tactile + élément de commande ShiftControl
Fonctions de temps	Minuteur, Durée, Fin différée, Fonctionnement continu jusqu'à 74 h (Sabbat)
Sécurité	Sécurité enfants automatique et non récurrente, Verrouillage des touches, Verrouillage de porte
Nettoyage et entretien	Fonction EasyClean (nettoyage à la vapeur), Surfaces autonettoyantes (paroi arrière), Supports amovibles, Porte démontable avec vitres amovibles
Éclairage du compartiment de cuisson	Ampoule halogène 230 V, 25 W, amovible
Réglages de base	Langue, heure, date, sonnerie, luminosité, mode démonstration, sécurité enfants, fonctionnement après mise en marche, etc.
Pièces détachées et réparabilité	Ampoule halogène, couvercle en verre, joints de porte, supports, accessoires en option disponibles (grille, lèchefrite, etc.)
Informations générales	Notice de 48 pages, disponible en français, service après-vente NEFF, numéros E-Nr. et FD-Nr. sur la plaque signalétique

FOIRE AUX QUESTIONS - C17MR02N0B NEFF

Comment activer la sécurité enfants ?

Vous pouvez activer la sécurité enfants automatique via le menu Réglages. Pour une sécurité non récurrente, maintenez la touche ◒ enfoncée jusqu'à l'affichage de « Sécurité enfants activée ».

Comment utiliser la fonction EasyClean ?

Assurez-vous que le four est froid. Versez un mélange de 0,4 L d'eau et une goutte de produit à vaisselle au milieu du fond. Sélectionnez le menu EasyClean et démarrez. Après le cycle, essuyez l'eau résiduelle et nettoyez les surfaces lisses.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Débranchez l'appareil ou coupez le fusible. Placez un torchon dans le four froid. Dévisser le cache en verre (tournez à gauche), retirez l'ampoule halogène (230 V, 25 W) et insérez la neuve sans la tourner. Revissez le cache et rétablissez l'alimentation.

Comment programmer un fonctionnement différé (Fin dans) ?

Réglez le mode de cuisson et la température. Appuyez sur la touche ⊗, sélectionnez la durée, puis naviguez jusqu'à « Fin dans » et réglez l'heure de fin souhaitée. Appuyez sur ♂♀ pour démarrer l'attente.

Que faire si le four ne chauffe pas et affiche le symbole □ ?

Le mode démonstration est activé. Coupez l'alimentation pendant environ 10 secondes (fusible), puis dans les 3 minutes, allez dans les Réglages de base et désactivez le mode démonstration.

Comment nettoyer la vitre de la porte ?

Déposez la porte (ouvrez les leviers de verrouillage), retirez le recouvrement, dévissez les vis, puis retirez la vitre frontale. Nettoyez avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux. Remontez en ordre inverse.

Quels sont les modes de cuisson disponibles ?

Le four propose 12 modes : CircoTherm air pulsé, Convection naturelle, Gril air pulsé, Position Pizza, Position cuisson du pain, Gril grande surface, Gril petite surface, Chaleur de sole, Cuisson basse température, Position étuve, Convection naturelle éco et CircoTherm Eco.

Comment régler le minuteur ?

Appuyez sur la touche ⊗ pour afficher les fonctions de temps. Sélectionnez le minuteur (♀) avec les touches < et >, réglez la durée avec < ou >, puis appuyez sur ♂♀ pour démarrer. Un signal retentit à la fin.

Comment utiliser la fonction Sabbat ?

Activez d'abord la fonction Sabbat dans les Favoris des réglages de base. Ensuite, sélectionnez « Fonction Sabbat » dans le menu de cuisson, réglez une température (85-140 °C) et une durée jusqu'à 74 h. Démarrez avec ♂♀. La porte peut rester fermée.

Quels sont les accessoires en option disponibles ?

Des accessoires tels que grille à pâtisserie, plaque à pâtisserie antiadhésive, lèchefrite en verre, set vapeur, pierre à pizza, tiroir ComfortFlex, etc., sont disponibles auprès du service après-vente ou sur Internet.

MODE D'EMPLOI C17MR02N0B NEFF

Utilisation conforme 4

Précautions de sécurité importantes 4

Généralités 4

Ampoule halogène 5

Protection de l'environnement 7

Économie d'énergie 7

Élimination écologique 7

Présentation de l'appareil 8

Bandeau de commande 8

Éléments de commande 8

Menu général 8

Menu Modes de cuisson 9

Fonctions du compartiment de cuisson 10

Accessoires 10

Accessoires fournis 10

Insertion de l'accessoire. 10

Combiner les accessoires 11

Accessoires en option 11

Avant la première utilisation. 12

Première mise en service. 12

Nettoyez le compartiment de cuisson 12

Nettoyer les accessoires 12

Utilisation de l'appareil 13

Allumer et éteindre l'appareil 13

Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil. 13

Modifier ou interrompre le fonctionnement de l'appareil 14

Réchauffer rapidement l'appareil 14

Fonctions temps 15

Afficher et masquer les fonctions de temps. 15

Régler le minuteur 15

Régler la durée 15

Fonctionnement différé - « Fin dans » 15

Contrôler, modifier ou annuler des réglages 15

Sécurité-enfants 16

Sécurité enfants automatique. 16

Sécurité enfants non récurrente 16

Réglages de base. 17

Modifier les réglages de base 17

Liste des réglages de base. 17

Définir des favoris 17

Réglage fonctionnement continu 18

Démarrer la fonction Sabbat. 18

Interrompre la fonction Sabbat. 18

Nettoyants. 18

Nettoyants appropriés 18

Surfaces du compartiment de cuisson

Maintenir l'appareil propre

Fonction nettoyage

Lancement

Terminer

Nettoyage de finition

Retirer les salissures tenaces

Supports

Décrocher et accrocher les supports

Porte de l'appareil

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

Enlever le recouvrement de la porte

Dépose et pose des vitres de la porte

Anomalies, que faire ?

Tableau de dérangements

Durée de fonctionnement maximale dépassée . . . .24

Changer l'ampoule au plafond dans le compartiment de cuisson. 24

Couvercle en verre 25

Service après-vente 25

Numéro de produit et numéro de fabrication . . . . . . .25

Testés pour vous dans notre laboratoire . . . 26

Moules en silicone 26

Gâteaux et petites pâtisseries. 26

Pain et petits pains 29

Pizzas, quiches et gâteaux salés 31

Gratins et soufflés. 33

Volaille 34

Viande 35

Poisson. 38

Légumes et garnitures 39

Yaourt. 40

L'acrylamide dans l'alimentation. 42

Cuisson basse température 42

Déshydratation 44

Mise en conserve. 44

Laisser lever la pâte en position Étuvé. 45

Décongélation 46

Maintien au chaud 46

Plats tests. 47

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.neff-international.com et la boutique en ligne : www.neff-eshop.com

Utilisation conforme

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Cet appareil est destiné à être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert/agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.

Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectués par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Assurez-vous de toujours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. "Accessoires" à la page 10

Précautions de sécurité importantes

Généralités

Mise en garde - Risque d'incendie !

• Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.
• Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires. Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

Mise en garde - Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue. - Les récipients ou les accessoires deviennent très chauds. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson.

• Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.

Mise en garde - Risque de brûlures !

• Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Éloigner les enfants.
• De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Éloigner les enfants. La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

Mise en garde - Risque de blessure !

• Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Mise en garde - Risque de choc électrique !

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente. - L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil. - De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.

• Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

Mise en garde - Danger par magnétisme !

Le bandeau de commande ou les éléments de commande contiennent des aimants permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des implants électroniques, par ex. stimulateurs cardiaques ou pompes à insuline. En tant que porteur d'un implant électronique, respecter une distance minimum de 10 cm du bandeau de commande.

Ampoule halogène

Mise en garde - Risque de brûlure !

Les lampes du département de cuisson deviennent très chaudes. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Ne touchez pas au cache en verre. Évitez tout contact avec la peau lors du nettoyage.

Mise en garde - Risque de choc électrique !

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirez la fiche secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

Causes de dommages

Généralités

Attention !

• Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.
• Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la porte. Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionnellement endommager l'émail.
• Humidité dans le compartiment de cuisson : si de l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment de cuisson, cela peut entraîner une corrosion. Laissez sécher le compartiment de cuisson après utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le compartiment de cuisson.
• Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte : lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute température, laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est qu'en partie ouverte, les façades des meubles voisins peuvent s'endommager avec le temps. Laissez refroidir le compartiment de cuisson porte ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé beaucoup d'humidité.
• Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts. Joint de porte fortement encrassé : si le joint est fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez à ce que le joint soit toujours propre.
• Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil. Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.
• Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Protection de l'environnement

Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité énergétique. Vous trouverez ici des conseils pour économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de l'appareil et pour éliminer correctement l'appareil.

Économie d'énergie

• Préchauffez l'appareil uniquement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Laissez décongeler les plats cuisinés congelés avant de les placer dans le compartiment de cuisson.

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires qui ne sont pas nécessaires.

Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil pendant le fonctionnement.

Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue pour le deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à cake côte à côte dans le compartiment de cuisson.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à la chaleur résiduelle.

Élimination écologique

Éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Présentation de l'appareil

Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages et les éléments de commande. De plus, vous allez découvrir les différentes fonctions de votre appareil.

Remarque : Des variations de détails ou de couleurs sont possibles selon le modèle d'appareil.

Bandeau de commande

Le bandeau de commande vous permet de régler les différentes fonctions de votre appareil. L'écran vous affiche les réglages actuels.

1 Écran 2 Touches tactiles 3 Élément de commande ShiftControl

Éléments de commande

Les éléments de commande vous permettent de régler votre appareil facilement et directement.

Touches tactiles

Les touches tactiles intègrent des capteurs. Pour sélectionner une fonction, appuyez sur la touche tactile correspondante.

Touché tactile		Utilisation
1	allumer/éteindre	Allumer ou éteindre l'appareil→ "Allumer et éteindre l'appareil" à la page 13
□	Menu général	Sélectionner les modes de fonctionnement et les régles → "Démarrer et arrêtier le fonctionnement de l'appareil" à la page 13
⊗	Fonctions de temps	Régler le minuteur, la durée ou le fonctionnement différé « Fin dans » → "Fonctions temps" à la page 15
	Sécurité enfants	Activer ou désactiver la sécurité-enfants → "Sécurité-enfants" à la page 16
¶	Informations	Afficher d'autres informations Afficher la température actuelle → "Démarrer et arrêtier le fonctionnement de l'appareil" à la page 13

♀♀	Chauffage rapide	Activer ou désactiver le chauffage rapide → "Réchauffer rapidement l'appareil" à la page 14
		Activer ou désactiver PowerBoost → "Réchauffer rapidement l'appareil" à la page 14
♂♀	Marche/arrêt	Démarrer ou arrêté le fonctionnement → "Démarrer et arrêté le fonctionnement de l'appareil" à la page 13

Élément de commande ShiftControl

L'élément de commande ShiftControl vous permet de naviguer d'une ligne à l'autre dans l'affichage et de sélectionner des réglages. Lorsque les réglages sont modifiables, des flèches droite et gauche apparaissent dans l'affichage ⟨ ⟩.

Touche		Utilisation
<	Gauge	naviguer à gauche dans l'affichage
>	Droite	naviguer à droite dans l'affichage
~	En haut	naviguer vers le haut dans l'affichage
~	En bas	naviguer vers le bas dans l'affichage

Remarque : Vous pouvez également faire défiler rapidement les réglages en maintenant une touche enfoncée. Dès que vous relâchez la touche, le défilement rapide s'arrête.

Menu général

Pour accéder au menu principal, appuyez sur la touche □.

Menu	Utilisation
→	Modes de cuisson Sélectionner le mode de cuisson et la température souhaités pour vos mets → "Allumer et êtreindre l'appareil" à la page 13

Réglages de base Adapter les réglages de l'appareil individuellement.→ "Réglages de base" à la page 17

EasyClean Nettoyer les légères salissures dans le compartment de cuisson → "Fonction nettoyage" à la page 20

Menu Modes de cuisson

Votre appareil propose différents modes de cuisson. À la mise sous tension de l'appareil, vous accédez directement au menu Modes de cuisson.

Mode de cuisson		Température	Utilisation
	CircoTherm Air pulsé	40 - 200 °C	Pour la cuisson sur un ou plusieurs niveaux.La chaleur du collier chauffant situé dans la paroi arrêté est répartie uniformément dans le compartment de cuisson par le ventilateur.
=	Convection naturelle	50 - 275 °C	Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement pour des gâteaux avec une garniture fondante.La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
	Gril air pulsé	50 - 250 °C	Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande.La résistance du grill et le ventilateur fonctionnement en alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets.
	Position Pizza	50 - 275 °C	Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par la sole.La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrêté chauffent.
	Position cuisson du pain	180 - 240 °C	Pour la cuisson du pain, des petits pains et des pâtisseries qui requirement des températures élevées.
	Gril grande surface	50 - 290 °C	Pour griller des pieces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des toasts et pour gratiner.Toute la surface située sous la résistance du grill est chauffée.
	Gril petite surface	50 - 290 °C	Pour griller de petites quantités de steaks, de saucisses ou des toasts, et pour gratiner.La surface centrale sous la résistance du grill est chauffée.
	Chaleur de sole	50 - 250 °C	Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson.La chaleur est diffusée par la sole.
	Cuisson BASSE Température	70 - 120 °C	Pour la cuisson lente à découvert de morceaux de viande tendres, saisis, en les préservant.La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la voûte et la sole.
	Position étuve	35 - 55 °C	Pour laisser lever des pâtes à la levure et des levains, et pour faire fermenter du yaourt.La pâte lève plus rapidement qu'à la température ambiente. Le dessus de la pâte ne se dessée pas.
	Convection naturelle éco	50 - 275 °C	Pour la cuisson douce de mets sélectionnés.La chaleur est diffusée par la voûte et la sole.Ce mode de cuisson est plus efficace entre 150 et 250 °C.Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode conventionnel.
	CircoTherm Eco	40 - 200 °C	Pour la cuisson douce de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage.Le ventilateur répartit dans le compartment de cuisson la chaleur de la résistance ronde située dans la paroi arrêté.Ce mode de cuisson est plus efficace entre 125 et 200 °C.Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.

Fonctions du compartiment de cuisson

Les fonctions du compartiment de cuisson facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi, par exemple, une grande surface du compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur protège l'appareil d'une surchauffe.

Ouvrir la porte de l'appareil

Si vous ouvrez la porte de l'appareil lorsqu'il fonctionne, l'appareil cesse de fonctionner. Il reprend son fonctionnement dès que vous refermez la porte.

Remarque : Pour quelques modes de cuisson, le four continue de fonctionner même avec la porte de l'appareil ouverte.

Éclairage du compartiment de cuisson

Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage du compartiment de cuisson s'allume. Si la porte reste ouverte plus de 15 minutes environ, l'éclairage s'éteint. Dans la plupart des modes de cuisson, l'éclairage du compartiment de cuisson s'allume dès que l'appareil est mis en marche. Il s'éteint lorsque l'appareil ne fonctionne plus.

Remarque : Les réglages de base vous permettent de définir si l'éclairage du compartiment de cuisson doit s'allumer lorsque l'appareil est mis en marche.

→ "Réglages de base" à la page 17

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe selon les besoins. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.

Attention !

Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil surchauffe.

Le ventilateur continue de fonctionner pendant quelques temps, pour permettre au compartiment de cuisson de refroidir plus vite une fois l'appareil éteint.

Remarque : Les réglages de base vous permettent de modifier le temps de continuation du ventilateur.

→ "Réglages de base" à la page 17

Accessoires

Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation.

Accessoires fournis

Votre appareil est équipé des accessoires suivants :

Grille

Pour des récipients, des moules à soufflé et à gâteaux.

Pour des rôtis, des grillades et des plats surgelés.

Lèchefrite

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis.

Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller directement sur la grille.

Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement élaborés pour votre appareil.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet.

Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud, il peut se déformer. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement de l'appareil. Cette déformation disparaît dès qu'il refroidit.

Insertion de l'accessoire

Le compartiment de cuisson possède 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement du compartiment de cuisson se comptent du bas vers le haut.

Fonction d'arrêt

L'accessoire doit être retiré jusqu'à environ la moitié pour qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement inséré dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité antibasculement fonctionne. En enfournant la grille, veillez à ce que le taquet d'arrêt a soit orienté vers le bas. Le côté ouvert doit être orienté vers le bas et vers la porte de l'appareil, ainsi que la courbure.

En enfournant la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite, veillez à ce que le taquet d'arrêt b soit à l'arrière et orienté vers le bas. Le biseau de l'accessoire c doit être orienté à l'avant vers la porte de l'appareil.

Combiner les accessoires

Vous pouvez enfourner la grille simultanément avec la lèchefrite pour recueillir les gouttes de liquide.

En mettant la grille, veillez à ce que les deux écarteurs a soient sur le bord arrêté. En enfournant la lèchefrite, la grille se trouve au-dessus de la barre de guidage supérieure du niveau d'enfournement.

Accessoires en option

Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre appareil dans nos brochures ou sur Internet.

La disponibilité des accessoires en option ainsi que la possibilité de les commander en ligne varie selon les pays. Veuillez consulter les documents de vente.

Remarque : Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.). → "Service après-vente" à la page 25

Accessoires

Grille à pâtisserie/de rôtissage

Plaque à pâtisserie

Lèchefrite

Plaque à pâtisserie, avec revêtement anti-adhérent

Lèchefrite, avec revêtement anti-adhérent

Plat profond à soufflé

Set vapeur pour four

Poêle professionnelle

Couvercle pour poêle professionnelle

Plaque à pizza

Grille anti-éclaboussures

Plaque de cuisson céramique

Cocotte en verre, 5,1 litres

Lèchefrite en verre

Éléments décoratifs

Tiroir ComfortFlex (1 niveau) + cadre*

Tiroir ComfortFlex (1 niveau)*

• Accessoire non adapté à tous les appareils, indiquez la référence (E-Nr.) lors de la commande

Avant la première utilisation

Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.

Première mise en service

Dès que l'appareil est branché sur le réseau électrique, le premier réglage « Langue » apparaît.

Régler la langue

1. Accédez à la ligne la plus BASSE à l'aide de la touche
2. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner la langue.
3. Utilisez la touche pour accéder de nouveau à « Langue »
4. Utilisez la touche > pour sélectionner le prochain réglage.

Régler l'heure

1. Accéder à la ligne suivante à l'aide de la touche .
2. Sélectionner l'heure actuelle à l'aide de la touche (ou).
3. Appuyer sur la touche
4. Sélectionner le réglage suivant à l'aide de la touche >

Régler la date

1. Accéder à la ligne suivante à l'aide de la touche ⌄
2. Sélectionner le jour actuel à l'aide de la touche < ou >.
3. Retourner à "Jour" à l'aide de la touche ⌃
4. Sélectionner le réglage suivant à l'aide de la touche >
5. Accéder à la ligne suivante à l'aide de la touche ⌄
6. Sélectionner le mois actuel à l'aide de la touche < ou >.
7. Retourner à "Mois" à l'aide de la touche ⌃
8. Sélectionner le réglage suivant à l'aide de la touche >
9. Accéder à la ligne suivante à l'aide de la touche ⌄
10. Sélectionner l'année actuelle à l'aide de la touche < ou >.
11. Retourner à "Année" à l'aide de la touche ⌃.
12. Valider les réglages à l'aide de la touche >. La première mise en service est terminée.

Remarques

• Vous pouvez modifier ces réglages à tout moment dans les réglages de base. → "Réglages de base" à la page 17
• Après le branchement de l'appareil ou une panne de courant, les réglages pour la première mise en service apparaissent à l'écran.

Nettoyez le compartiment de cuisson

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment de cuisson à vide, porte fermée.

1. Retirez les accessoires du compartiment de cuisson.
2. Retirez les restes d'emballage, comme les billes de polystyrène, du compartiment de cuisson.
3. Avant de faire chauffer votre appareil, essuyez les surfaces lisses du compartiment de cuisson avec un chiffon doux et humide.
4. Éteignez l'appareil en appuyant sur la touche ①.
5. Réglez le mode de cuisson et la température, puis démarrez votre appareil. → "Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil" à la page 13

Réglages
Mode de cuisson	CircoTherm Air pulsé ≅
Température	maximale
Durée	1 heures

1. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe.
2. Éteignez l'appareil après la durée indiquée en appuyant sur la touche ①.
3. Attendez que le compartiment de cuisson ait refroidi.
4. Nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit vaisselle et une lavette.

Nettoyer les accessoires

Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit vaisselle et une lavette ou une brosse douce.

Utilisation de l'ordinateur

Nous vous avons déjà présenté les éléments de commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous vous expliquons comment régler votre appareil. Vous apprendrez ce qui se passe lors de la mise sous tension et de la mise hors tension et comment régler les modes de fonctionnement.

Allumer et éteindre l'appareil

Pour allumer ou éteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①.

Après l'arrêt de l'appareil, l'affichage indique si la chaleur résiduelle est élevée ou faible.

Affichage	Signification
- H-	Forte chaleur résiduelle (supérieure à 120°C)
- h-	Faible chaleur résiduelle (entre 60°C et 120°C)

Remarques

• Certains affichages ou informations, par exemple concernant la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson, restent également visibles lorsque l'appareil est éteint. Une fois que l'appareil a fonctionné, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que le compartiment de cuisson ait refroidi autant que possible. Si vous n'avez plus besoin de votre appareil, éteignez-le. Si vous n'effectuez aucun réglage pendant une longue période, l'appareil s'éteint automatiquement.

Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil

Exemple : CircoTherm Air pulsé à 170 °C

1. Appuyez sur la touche ① pour mettre l'appareil en service. Vous accédez directement au menu Modes de cuisson.

1. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner le mode de cuisson.
2. Utilisez la touche ☺ pour accéder à la ligne suivante.
3. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner la température.

Remarque : D'autres réglages sont disponibles selon le mode de fonctionnement. Pour chaque autre réglage, utilisez la touche pour accéder aux lignes suivantes. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner le réglage.

1. Appuyez sur la touche pour démarrer l'appareil. La barre de chauffage et le temps de marche apparaissent.

Remarque : Pour accéder directement au menu principal dès la mise en marche de l'appareil, sélectionnez le menu principal dans le chapitre Réglages de base sous « Fonctionnement après la mise en service ». → "Réglages de base" à la page 17

Valeurs de référence

L'appareil indique pour chaque mode de cuisson une température préconisée ou un niveau. Vous pouvez les modifier dans la plage respective.

Barres de chauffage

Dès qu'un mode de cuisson démarre, la barre de chauffage apparaît. La barre de chauffage affiche la montée de température dans le compartiment de cuisson.

Temps de marche

Lorsqu'un mode de cuisson est démarré, le temps de marche s'affiche. Le temps de marche s'écoule. Vous pouvez ainsi contrôler le temps de fonctionnement.

Afficher la température actuelle

Pour afficher la température actuelle, appuyez sur la touche 1/2 .

La température est affichée rapidement et uniquement pendant le chauffage.

Autres informations

Si la touche 日 s'allume, vous pouvez afficher des informations. Appuyez pour ce faire sur la touche 日 . Les informations s'affichent pendant quelques secondes.

Modifier ou interrompre le fonctionnement de l'appareil

Modifier le fonctionnement de l'appareil

1. Utilisez la touche Dll pour arrêter le fonctionnement.
2. Utilisez la touche ~ ou ~ pour accéder à la ligne de réglage qui doit être modifiée.
3. Utilisez la touche (ou) pour modifier le réglage.
4. Utilisez la touche ▷ pour démarrer l'appareil avec le réglage modifié.

Remarques

Lorsque le fonctionnement est interrompu, le ventilateur peut continuer à fonctionner. Le temps de marche interrompu s'écoule à nouveau après une modification de la température. Après une modification du type de chauffage, le temps de marche reprend à zéro.

Interrompre le fonctionnement de l'appareil

Appuyez sur la touche tactile ▷ jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Remarque : Les modes de fonctionnement tels que la fonction de nettoyage ne peuvent pas être interrompus.

Réchauffer rapidement l'appareil

Les deux fonctions Chauffage rapide et PowerBoost permettent de réduire la durée de chauffe. Cela dépend du mode de cuisson réglé si l'appareil est chauffé avec la fonction Chauffage rapide ou PowerBoost. Contrairement à la fonction Chauffage rapide, lors de PowerBoost vous pouvez enfourner votre mets dans le compartiment de cuisson froid déjà avant la chauffe. Avec PowerBoost, faites cuire uniquement sur un niveau.

Fonction	Mode de cuisson	Placer le mets dans le compar-timent de cuis-son
Chauffage rapide	Convection naturelle	après la chauffe
PowerBoost*	CircoTherm Air pulsed Fournil	avant la chauffe
* ne pas faire cuire sur plusieurs niveaux

Remarques

Si la touche tactile est allumée, vous pouvez activer le chauffage rapide ou PowerBoost. Pour désactiver le chauffage rapide ou PowerBoost prématurément, appuyez sur la touche tactile.

Activer le chauffage rapide

1. Réglez la convection naturelle et la température. Remarque : réglez une température supérieure à 100 °C afin que l'appareil puisse préchauffer rapidement.
2. Appuyez sur la touche tactile pour démarrer l'appareil.
3. Appuyez sur la touche tactile pour activer le chiffre. Le symbole apparaît dans l'affichage.
4. Le chauffage rapide se coupe automatiquement lorsque la température réglée est atteinte. Le symbole s'éteint dans l'affichage. Placez le mets dans le compartiment de cuisson.

Activer PowerBoost

1. Réglez CircoTherm Air pulsé ou le mode Fournil et la température. Remarque : réglez une température supérieure à 100 °C afin que l'appareil puisse préchauffer rapidement.
2. Placez le mets sur un niveau dans le compartiment de cuisson.
3. Appuyez sur la touche tactile pour démarrer l'appareil.
4. Appuyez sur la touche tactile pour activer PowerBoost. Le symbole apparaît dans l'affichage. Lorsque la température réglée est atteinte, la fonction PowerBoost se coupe automatiquement. Le symbole s'éteint dans l'affichage.

Fonctions temps

Votre appareil dispose de différentes fonctions de temps.

Fonction de temps		Utilisation
♀	Minuteur	Le minuteur fonctionne comme un minu-tein de cuisine. L'appareil ne se met pas automatiquement en service ou hors ser-vice.
|→|	Durée	L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée régée.
→|	Fin dans	L'appareil s'allume automatiquement et s'éteint automatiquement après écoule-ment d'une durée régée.

Remarque : si vous réglez une fonction de temps, l'intervalle de temps augmente si vous réglez des valeurs plus élevées. Exemple : une durée d'une heure maximum peut être réglée à la minute près ; au-dessus d'une heure, vous pouvez régler une durée à 5 minutes près.

Afficher et masquer les fonctions de temps

Pour afficher ou masquer les fonctions de temps, appuyez sur la touche.

Remarque : les fonctions affichées sont automatiquement masquées après un certain temps. Si vous aviez déjà réglé une durée, celle-ci est reprise.

Le minuteur peut être réglé aussi bien lorsque l'appareil est en marche que lorsqu'il est éteint.

1. Appuyez sur la touche ⏻.

Les fonctions de temps sont affichées.

1. Utilisez la touche > pour sélectionner la durée. Remarque : Lorsque l'appareil est allumé, naviguez à l'aide de la touche → dans la ligne Minuteur et ensuite, sélectionnez la durée à l'aide de la touche >.
2. Appuyez sur la touche ⏵ pour démarrer le minuteur. Le symbole ⏱ apparaît. Le minuteur se met en marche.

Remarque : Un signal retentit dès que le temps réglé est écoulé. Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur la touche ⏸.

Régler la durée

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée réglée. Cette fonction peut uniquement être utilisée en combinaison avec un mode de cuisson.

1. Effleurez la touche tactile ①.
2. Réglez le mode de cuisson et la température.
3. Effleurez la touche tactile ①.

Les fonctions de temps sont affichées.

1. Réglez la durée à l'aide de la touche (ou). Touche (Valeur de référence 10 minutes Touche) Valeur de référence 30 minutes
2. Appuyez sur la touche ▶ pour démarrer la durée réglée.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour couper le signal sonore, effleurez la touche tactile ⏹.

Fonctionnement différé - « Fin dans »

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à l'heure de fin présélectionnée. Pour ce faire, réglez la durée et déterminez la fin du fonctionnement.

Le fonctionnement différé peut uniquement être utilisé en combinaison avec un mode de cuisson.

Remarques

Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson afin qu'ils ne se gâtent. Tous les modes de cuisson ne peuvent pas être démarrés avec un fonctionnement différé.

1. Insérez les mets sur un accessoire adapté dans le compartiment de cuisson et fermez la porte de l'appareil.
2. Appuyez sur la touche ①.
3. Réglez le mode de cuisson et la température.
4. Appuyez sur la touche ⊘. Les fonctions de temps sont affichées.
5. Utilisez la touche > pour sélectionner la durée.
6. Utilisez la touche ⌣ pour naviguer dans la ligne « → Fin dans ».
7. Utilisez la touche > pour sélectionner l'heure de fin.
8. Appuyez sur la touche ||. L'appareil attend jusqu'au moment approprié pour démarrer l'appareil.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur la touche L.

Contrôler, modifier ou annuler des réglages

1. Appuyez sur la touche ①. Les fonctions de temps sont affichées.
2. Utilisez la touche ☺ ou ∼ pour naviguer dans les lignes.
3. Le cas échéant, vous pouvez modifier un réglage avec la touche (ou). Pour annuler une fonction d'horloge, réglez « 00:00 ». Le réglage est automatiquement validé.

Sécurité-enfants

Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil par mégarde ou modifier des réglages, leur appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Votre appareil propose deux verrouillages différents.

Verrouillage	Activer / Désactiver
Sécurité enfants automatique	Via le menu Réglages → "Réglages de base" à la page 17
Sécurité enfants non récurrente	Via la touche ◒

Remarque : Dès que vous activez une sécurité enfants, le bandeau de commande est verrouillé. Sauf les touches ① et ①. Vous pouvez désactiver la sécurité enfants à tout moment.

Sécurité enfants automatique

Le bandeau de commande est verrouillé pour que l'appareil ne puisse pas être mis en marche. Pour le mettre en marche, la sécurité enfants automatique doit être annulée. Le bandeau de commande est automatiquement verrouillé après le fonctionnement de l'appareil.

Activer

1. Effleurez la touche tactile ①.
2. Effleurez la touche tactile □.
3. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Réglages »
4. Utilisez la touche ☺ pour accéder à la ligne suivante.
5. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Sécurité enfants automatique »
6. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
7. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Activée ».
8. Effleurez la touche tactile .
9. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante et mémoriser le réglage. La « Sécurité enfants automatique » est active. Le symbole ⇔ apparaît lorsque vous éteignez l'appareil.

Interrompre

1. Maintenez la touche enfoncée jusqu'à ce que « Sécurité enfants désactivée » apparaisse.
2. Effleurez la touche tactile ①.
3. Démarrez le mode de fonctionnement souhaité.

Désactiver

1. Maintenez la touche enfoncée jusqu'à ce que « Sécurité enfants désactivée » apparaisse.
2. Effleurez la touche tactile ①.
3. Effleurez la touche tactile .
4. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Réglages ».
5. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
6. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Sécurité enfants automatique ».
7. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
8. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Désactivée ».
9. Effleurez la touche tactile .
10. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante et mémoriser le réglage. La « Sécurité enfants automatique » est désactivée.
11. Effleurez la touche tactile ①.

Sécurité enfants non récurrente

Le bandeau de commande est verrouillé pour que l'appareil ne puisse pas être mis en marche. Pour le mettre en marche, la sécurité enfants non récurrente doit être désactivée. Le bandeau de commande n'est plus verrouillé lorsque vous éteignez l'appareil.

Activer et désactiver

1. Maintenez la touche enfoncée jusqu'à ce que « Sécurité enfants activée » apparaisse. La sécurité enfants est activée.
2. Maintenez la touche enfoncée jusqu'à ce que « Sécurité enfants désactivée » apparaisse. La sécurité enfants est désactivée.

Réglages de base

Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement et de manière optimale, différents réglages sont à votre disposition. Vous pouvez modifier ces réglages en fonction de vos besoins.

Modifier les réglages de base

1. Effleurez la touche tactile ①.
2. Effleurez la touche tactile .
3. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Réglages ».
4. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
5. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner le réglage.
6. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
7. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner le réglage.
8. Effleurez la touche tactile .
9. Pour mémoriser le réglage, appuyez sur « enregistrer » à l'aide de la touche . Pour annuler le réglage, appuyez sur « rejeter » à l'aide de la touche .

Liste des réglages de base

Réglage	Sélection
Langue	Sélectionnez une langue
Heure	Régler l'heure actuelle
Date	Régler la date actuelle
Favoris	Déterminez les modes de cuisson qui doivent être affichés dans le menu Modes de cuisson→ "Définir des+favors" à la page 17
Durée du signal sonore	Courte
	Moyenne
	Longue
Tonalité des touches	Déactivée (exception : la tonalité des touches reste active pour la touche ①)
	Activée
Luminosité de l'affichage	RéGlable sur 5 niveaux
Affichage de l'heure	Digital
	Arrêt
Éclairage	Allumé en service
	Éteint en service
Sécurité enfants*	Uniquement verrouillage des touches
	Système de verrouillage de la porte et ver-rouillage des touches
Sécurité-enfants automa-tique	Déactivée
	Activée
Fonctionnement après la mise en marche	Menu principal
	Modes de cuisson

Assombrissemment de nuit	Désactivé
	Activé (écran assombri entre 22:00 et 5:59 heures)
Logo de marque	Afficher
	Pas afficher
Temps de poursuite du ventilateur	Recommendé
	Minimal
Système téléscopique*	Non
	Oui (équipement ultérieur : tiroir à 1 compartment)
Réglages usine	Charger
*) Ce réglage de base n'est pas sélectionnable selon le modèle d'appa-reil

Définir des favoris

Vous pouvez définir les modes de cuisson qui apparaîtront dans le menu Modes de cuisson.

Remarque : Les modes de cuisson « CircoTherm Air pulsé », « Gril air pulsé » et « Gril grande surface » sont toujours affichés dans le menu Modes de cuisson. Ils ne peuvent pas être désactivés.

1. Effleurez la touche tactile ①.
2. Effleurez la touche tactile .
3. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Réglages ».
4. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
5. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Favoris ».
6. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
7. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner le mode de cuisson.
8. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
9. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Activer » ou « Désactiver ».

Remarque : Si vous avez sélectionné « Activé », le mode de cuisson est alors affiché dans le menu Modes de cuisson. Si vous avez sélectionné « Désactivé », le mode de cuisson n'est alors pas affiché dans le menu Modes de cuisson.

1. Effleurez la touche tactile.
2. Pour mémoriser le réglage, appuyez sur « enregistrer » à l'aide de la touche. Pour annuler le réglage, appuyez sur « rejeter » à l'aide de la touche.

Réglage fonctionnement continu

Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée jusqu'à 74 heures. Les mets dans le compartiment de cuisson restent chauds, sans devoir allumer et éteindre l'appareil.

Démarrer la fonction Sabbat

Avant de pouvoir utiliser la fonction Sabbat, vous devez l'activer dans les réglages de base sous les « Favoris ». → "Définir des favoris" à la page 17

Si la fonction Sabbat est activée, vous pouvez la sélectionner dans le menu Modes de cuisson.

L'appareil chauffe avec la convection naturelle. Vous pouvez régler une température entre 85 °C et 140 °C.

1. Appuyez sur la touche ①.
2. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « Fonction Sabbat ».
3. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
4. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner la température.
5. Utilisez la touche pour accéder à la ligne suivante.
6. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner la durée.
7. Appuyez sur la touche . L'appareil se met en marche.

Remarques

• Dès que la fonction Sabbat est utilisée, vous ne pouvez plus modifier aucun réglage ou annuler le fonctionnement à l'aide de la touche . Si vous ouvrez la porte de l'appareil, le fonctionnement n'est pas interrompu.

Un signal retentit lorsque la durée de la fonction Sabbat est écoulée. L'appareil cesse de chauffer. Éteignez l'appareil avec la touche ①.

Interrompre la fonction Sabbat

Pour interrompre la fonction Sabbat, appuyez sur la touche ①.

Nettoyants

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous trouverez ici des conseils pour entretenir et nettoyer correctement votre appareil.

Nettoyants appropriés

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en utilisant des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications dans le tableau. Selon le modèle d'appareil, les zones ne sont pas toutes présentes sur votre appareil.

Attention !

Dégâts de la surface

N'utilisez pas de

nettoyants agressifs ou abrasifs, nettoyants à forte teneur en alcool, tampons en paille métallique ni d'éponges à dos récurant, nettoyeur haute pression ou nettoyeur à vapeur, nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud.

Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement.

Conseil : Des produits de nettoyage et d'entretien particulièrement recommandés sont en vente auprès du service après-vente. Respectez les indications respectives du fabricant.

Mise en garde - Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.

Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.

Niveau	Nettoyage
Exterieur de l'appareil
Façade en inox	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux.Eliminer immédiatement les taches de calcaire, projections de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures.Des produits d'entretien spéciaux pour inox qui sont appropriés pour des surfaces chaudes sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Appliquer avec un chiffon doux une pellicule mince de produit d'entretien.
Matière plastique	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux.Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
Surfaces laquées	Eau chaude additionnée de produit à vaissselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux.
Bandeau de com- mande	Eau chaude additionnée de produit à vaissselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
Vitres de la porte	Eau chaude additionnée de produit à vaissselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à récurer en inox.
Poinnée de la porte	Eau chaude additionnée de produit à vaissselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. Si du détartrant parvient sur la poignée de la porte, 'essuyer immédiatement. Sinon ces taches ne pourrait plus être enlevées.
L'intérieur de l'appareil
Surfaces émail- lées et surfaces autonettoyantes	Veuillez tener compte des consignes concernant les surfaces du compartment de cuisson à la suite du tableau.
Couvercle en verre de l'éclai- rage du comparti- ment de cuisson	Eau chaude additionnée de produit à vaissselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. En cas de salissures importantes, utiliser un pro- duit de nettoyage pour four.
Joint de porte Ne pas l'enlever !	Eau chaude additionnée de produit à vaissselle : Nettoyer avec une lavette. Ne pas récurer.
Recouvrement de la porte	en acier inoxydable : utilisez un nettoyant pour inox. Respectez les indi- cations des fabricants. N'utilise pas de produit d'entretien pour inox. en plastique : nettoyez avec de l'eau chaude additionnée de pro- duit à vaissselle et une lavette. Séchez ensuite avec un chiffon doux. N'utilise pas de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre. Retirez le recouvrement de la porte pour le net- toyage.
Supports	Eau chaude additionnée de produit à vaissselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une Brosse.
Système téléSCO- pique	Eau chaude additionnée de produit à vaissselle : Nettoyer avec une lavette ou une Brosse. Ne pas éliminer laGRAisse de lubrification sur les rails téléscopiques, les nettoyer de préférence en position rentrée. Ne pas nettoyer au lave-vaissselle.
Accessoires	Eau chaude additionnée de produit à vaissselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une Brosse. En cas de salissures importantes, utiliser une spi- rale à récurer en inox.

Remarques

• Des légères différences de teintes apparaissent sur la façade de l'appareil en raison des différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
• Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de la porte sont des reflets de l'éclairage du compartiment de cuisson. L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.

Surfaces du compartiment de cuisson

La paroi arrière dans le compartiment de cuisson est autonettoyante. Vous reconnaissez cela à la surface rugueuse.

La sole, la voûte et les éléments latéraux sont émaillés et ont une surface lisse.

Nettoyer les surfaces émaillées

Nettoyez les surfaces émaillées lisses avec une lavette et de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau vinaigrée. Séchez ensuite avec un chiffon doux. Ramollissez les résidus d'aliments incrustés avec un chiffon humide et de l'eau additionnée de produit à vaisselle. En cas de salissures importantes, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four.

Attention !

N'utilisez jamais de produit de nettoyage pour four dans un compartiment de cuisson chaud. Cela pourrait endommager l'émail. Avant le prochain chauffage, retirez les résidus du compartiment de cuisson et de la porte de l'appareil.

Après le nettoyage, laissez le compartiment de cuisson ouvert, afin qu'il sèche.

Conseil : Utilisez de préférence l'aide au nettoyage. → "Fonction nettoyage" à la page 20

Remarque : Des dépôts blancs peuvent se former à cause des résidus d'aliments. Ceux-ci sont inoffensifs et n'ont aucune influence sur les fonctionnalités de l'appareil. Le cas échéant, vous pouvez éliminer les résidus à l'aide d'acide citrique.

Nettoyage des surfaces autonettoyantes

Les surfaces autonettoyantes sont revêtues d'une céramique mate, hautement poreuse. Les projections de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et décomposées par cette couche pendant le fonctionnement de l'appareil.

Lorsque les surfaces autonettoyantes ne se nettoient plus suffisamment et des taches noires apparaissent, elles peuvent être nettoyées par une chauffe contrôlée.

Réglage

Enlevez d'abord les supports, rails, accessoires et ustensiles du compartiment de cuisson. Nettoyez soigneusement les surfaces émaillées lisses dans le compartiment de cuisson, le côté intérieur de la porte de l'appareil et le recouvrement de l'éclairage du compartiment de cuisson.

1. Régler le mode de cuisson Fournil.
2. Régler la température maximale.
3. Démarrer le fonctionnement et laisser fonctionner au moins 1 heure.

La couche en céramique est régénérée.

Après le refroidissement du compartiment de cuisson, éliminez les résidus brunâtres et blanchâtres avec de l'eau et une éponge douce.

Remarque : Des taches rougeâtres peuvent se former sur les surfaces. Ce n'est pas de la rouille mais des résidus d'aliments. Ces taches ne présentent pas un danger pour la santé et ne compromettent pas la capacité de nettoyage des surfaces autonettoyantes.

Attention !

N'utilisez pas de nettoyant pour four sur les surfaces autonettoyantes. Cela endommage les surfaces. Si du produit de nettoyage pour four parvenait toutefois sur ces surfaces, épongez immédiatement avec de l'eau et une lavette éponge. Ne pas frotter ni utiliser de moyens de nettoyage récurants.

Maintenir l'appareil propre

Afin d'éviter la formation de salissures tenaces, maintenez l'appareil toujours propre et éliminez immédiatement les salissures.

Mise en garde - Risque d'incendie !

Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.

Conseils

• Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque utilisation. Ainsi les salissures ne peuvent pas s'incruster. Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la lèchefrite. Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié, par ex. une cocotte.

Fonction nettoyage

L'aide au nettoyage EasyClean vous facilite le nettoyage du compartiment de cuisson. Les salissures sont d'abord ramollies par l'évaporation de l'eau additionnée de produit à vaisselle. Elles peuvent ensuite s'enlever plus facilement.

Mise en garde - Risque de brûlure !

La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

Lancement

Remarques

L'aide au nettoyage "EasyClean [Δ]" peut uniquement être lancée lorsque le compartiment de cuisson a refroidi (température ambiante) et que la porte de l'appareil est fermée. - Ne pas ouvrir la porte de l'appareil pendant le fonctionnement. Sinon, l'aide au nettoyage "EasyClean [□]" sera annulée.

1. Retirez les accessoires du compartiment de cuisson.
2. Mélangez 0,4 litre d'eau (non distillée) avec une goutte de produit vaisselle et versez le mélange au milieu du fond du compartiment de cuisson.
3. Appuyez sur la touche ①.
4. Appuyez sur la touche [□].
5. Utilisez la touche (ou) pour sélectionner « EasyClean [0] ».
6. Utilisez la touche [☺] pour accéder à la ligne suivante.
7. Appuyez sur la touche [▶]. L'appareil démarre EasyClean. La durée restante s'affiche.

Terminer

Dès que l'aide au nettoyage est terminée, un signal retentit et l'appareil cesse automatiquement de fonctionner.

Dès que vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage du compartiment de cuisson s'allume pour vous permettre de mieux finir le nettoyage. L'eau résiduelle présente dans le compartiment de cuisson doit être rapidement enlevée. Ne laissez pas l'eau résiduelle stagner dans le compartiment de cuisson (par exemple, une nuit entière). Vous ne devez pas faire fonctionner l'appareil si le compartiment de cuisson est encore mouillé ou humide.

Nettoyage de finition

1. Ouvrez la porte de l'appareil et retirez l'eau résiduelle avec une lavette éponge absorbante.
2. Nettoyez les surfaces lisses du compartiment de cuisson avec une lavette ou une brosse douce. Vous pouvez retirer les résidus tenaces à l'aide d'une éponge à récurer en inox.
3. Retirez les traces de calcaire avec un chiffon trempé dans du vinaigre. Enfin, rincez à l'eau claire et séchez en frottant avec un chiffon doux (également sous les joints de porte).
4. Utilisez la touche ① pour éteindre l'appareil.
5. Laissez la porte de l'appareil ouverte en position de crantage (à environ 30°) pendant environ 1 heure pour permettre aux surfaces en émail du compartiment de cuisson de sécher. Vous pouvez également procéder à un séchage rapide du compartiment de cuisson.

Séchage rapide du compartiment de cuisson

1. Ouvrez la porte de l'appareil, une fois que l'aide au nettoyage est terminée, en position de crantage (environ 30°).
2. Appuyez sur la touche ①.
3. Démarrez CircoTherm Air pulsé à 50 °C.
4. Éteignez l'appareil après 5 minutes et fermez la porte de l'appareil.

Retirer les salissures tenaces

Il existe plusieurs façons d'éliminer les salissures tenaces.

Laissez agir quelques instants l'eau additionnée de produit à vaisselle avant de démarrer l'aide au nettoyage. - Versez du produit à vaisselle sur les endroits encrassés des surfaces lisses avant de démarrer l'aide au nettoyage. Répétez l'aide au nettoyage une fois que le compartiment de cuisson est refroidi.

Supports

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer les supports.

Décrocher et accrocher les supports

Mise en garde - Risque de brûlures !

Les supports deviennent très chauds. Ne jamais toucher les supports chauds. Laisser toujours l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

Décrocher les supports

1. Soulever un peu le support à l'avant (a) et le décrocher (b) (fig. 1).
2. Tirer ensuite tout le support vers l'avant et l'enlever (fig. 2).

Nettoyez les supports avec du produit vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures tenaces.

Accrocher les supports

Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que l'étrier de fixation se trouve à l'avant.

1. Engager le support d'abord au milieu dans la prise arrière (a), jusqu'à ce que le support soit appliqué contre la paroi du compartiment de cuisson, puis le pousser vers l'arrière (b) (fig. 1).
2. L'engager ensuite dans la prise avant (c), jusqu'à ce que le support soit appliqué là aussi contre la paroi du compartiment de cuisson, puis le pousser vers le bas (d) (fig. 2).

Porte de l'appareil

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer la porte de l'appareil.

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte de l'appareil. Les charnières de la porte de l'appareil possèdent respectivement un levier de verrouillage.

Lorsque les leviers de verrouillage sont fermés (fig. 1), la porte de l'appareil est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée.

Si les leviers de verrouillage sont ouverts pour décrocher la porte de l'appareil (fig. 2), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement.

Mise en garde

Risque de blessure !

• Les charnières peuvent se fermer violemment si elles ne sont pas bloquées. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte de l'appareil.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Décrocher la porte de l'appareil

1. Ouvrir la porte de l'appareil en grand et pousser en direction de l'appareil.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. 1).
3. Fermer la porte de l'appareil jusqu'à l'arrêt a. Avec les deux mains, tenir la porte à gauche et à droite b et la retirer par le haut (fig. 2).

Accrocher la porte de l'appareil

Accrocher la porte de l'appareil en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.

1. En accrochant la porte de l'appareil, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'ouverture (fig. 1).

Appliquez les deux charnières en bas à la vitre extérieure et utilisez celle-ci comme guidage. Veillez à ce que les charnières soient introduites dans la bonne ouverture. L'introduction doit se faire facilement et sans résistance. Si vous sentez une résistance, vérifiez si les charnières sont introduites dans la bonne ouverture.

1. Ouvrir complètement la porte de l'appareil. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. 2).

1. Fermer la porte du compartiment de cuisson.

Enlever le recouvrement de la porte

L'insert en inox du recouvrement de la porte peut se décolorer. Pour un nettoyage à fond, vous pouvez enlever le recouvrement.

1. Ouvrir un peu la porte de l'appareil.
2. Appuyer à gauche et à droite au niveau du recouvrement (fig. 1).
3. Enlever le recouvrement (fig. 2). Fermer délicatement la porte de l'appareil.

Remarque : Nettoyer l'insert en inox dans le recouvrement avec un nettoyant pour inox. Nettoyer le reste du recouvrement de la porte avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et un chiffon doux.

1. Rouvrir un peu la porte de l'appareil. Poser le recouvrement et l'appuyer jusqu'à ce qu'il s'encliquette audiblement (fig. 3).

1. Fermer la porte de l'appareil.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil.

Dépose sur l'appareil

1. Ouvrir un peu la porte de l'appareil.
2. Appuyer à gauche et à droite au niveau du recouvrement (fig. 1).
3. Enlever le recouvrement (fig. 2).

1. Dévisser les vis à gauche et à droite sur la porte de l'appareil (fig. 3) et les enlever.
2. Avant de refermer la porte, coincer un torchon plié plusieurs fois (fig. 4). Retirer la vitre frontale par le haut et la déposer sur une surface plane, la poignée de la porte vers le bas.

Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

!Mise en garde

Risque de blessure!

• Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Pose sur l'appareil

1. Introduire la vitre frontale dans les fixations en bas (fig. 1).
2. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux crochets supérieurs se trouvent en face de l'ouverture (fig. 2).

1. Appuyer la vitre frontale en bas jusqu'à ce qu'elle s'encliquette audiblement (fig. 3).
2. Rouvrir un peu la porte de l'appareil et enlever le torchon.
3. Revisser les deux vis à gauche et à droite.
4. Poser le recouvrement et l'appuyer jusqu'à ce qu'il s'encliquette audiblement (fig. 4).

1. Fermer la porte de l'appareil.

Attention!

Réutilisez le compartiment de cuisson seulement si les vitres sont correctement installées.

Anomalies, que faire ?

Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez essayer de remédier par vous-même à la panne à l'aide du tableau.

Conseil : Si un jour, le résultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, consultez le chapitre « Testés pour vous dans notre laboratoire ». Vous y trouverez de nombreux conseils et astuces pour la cuisson.

Mise en garde - Risque de blessures !

Les réparations non conformes sont dangereuses. Ne tentez jamais de réparer vous-même l'appareil. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, appelez le service après-vente.

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débranchez la fiche secteur ou enlevez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après-vente.

Tableau de dérangements

• Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent uniquement être effectués par un spécialiste. Coupez impérativement l'alimentation de l'appareil avant de procéder aux travaux de réparation sur la commande électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.

Dérangement	Cause possible	Remarques/remèdes
L'appareil ne fonctionne pas	La fiche n'est pas connectée	Connectez l'appareil au secteur
	Panne de courant	Vérifiez si d'autres apparêls de cuisine fonctionnement
	Fusible défectueux	Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fuseble utilisé pour l'appareil est en bon état
Après l'enclenchement d'un mode de fonctionnement, un message indi-quant que la température est trop éle-vée apparait	L'appareil n'est pas suffisamment refroidi	Laissez refroidir l'appareil et enclenchez de nouveau un mode de fonctionnement
Impossible d'allumer l'appareil, le symbole ≪ apparait	La sécurité enfants automatique est activée	Maintenez la touche ◆ enforcée jusqu'à ce que le symbole ≪ disparaisse
Impossible d'effectuer des réglages sur l'appareil allumé, le symbole ≪ apparait	La protection enfants est activée	Maintenez la touche ◆ enforcée jusqu'à ce que le symbole ≪ disparaisse
L'appareil ne chauffe pas, le symbole □ apparait	Le mode démonstration est activé dans les réglages de base	Séparez env. 10 secondes l'appareil du secteur (cou-per le fuseble dans le boîtier à fusibles) et désactive ensuite le mode démonstration à l'intérieur de 3 minutes dans les réglages de base → "Réglages de base" à la page 17
« D » ou « E » apparait, par ex. D0111 ou E0111	Problème technique	Arrêtez, puis remettez en marche l'appareilContactez le service après-vente si ce message réap-paraît. Indique le message d'erreur exact

Durée de fonctionnement maximale dépassée

Votre appareil cesse automatiquement de fonctionner lorsqu'aucune durée n'est réglée et que le réglage n'a pas été modifié depuis longtemps.

La durée réelle avant l'arrêt de fonctionnement automatique varie selon les réglages sélectionnés.

L'appareil indique qu'il va automatiquement mettre fin à son fonctionnement. Il cesse alors de fonctionner.

Pour utiliser de nouveau l'appareil, éteignez-le d'abord. Puis rallumez-le et réglez le fonctionnement souhaité.

Changer l'ampoule au plafond dans le compartiment de cuisson

Si la lampe dans le compartiment de cuisson est défectueuse, vous devez la changer. Des ampoules halogènes de 230 V, 25 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente dans le commerce spécialisé ou auprès du service après-vente.

Saisissez l'ampoule halogène avec un chiffon sec. Cela prolonge la durée de vie de l'ampoule. Utilisez exclusivement ces ampoules.

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirez la fiche secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

Mise en garde - Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne touchez jamais les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Laissez toujours l'appareil refroidir. Tenez les enfants éloignés.

Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.

1. Étalez un torchon dans le compartiment de cuisson froid afin d'éviter des endommagements.
2. Dévissez le cache en verre en tournant vers la gauche (fig. 1).
3. Retirez l'ampoule - ne la tournez pas (fig. 2). Introduisez une ampoule neuve, tout en veillant à la position des tiges-contacts. Poussez l'ampoule à fond.

1. Revissez le cache en verre. Selon le type d'appareil, le cache en verre est équipé d'un anneau d'étanchéité. Remettez l'anneau d'étanchéité en place avant de visser.
2. Enlevez le torchon, puis armez le fusible.

Couvercle en verre

Si le couvercle en verre de l'ampoule halogène est endommagé, il doit être remplacé. Vous pouvez vous procurer un nouveau couvercle en verre auprès du service après-vente. Indiquez les numéros E et FD de votre appareil.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV.

Numéro de produit et numéro de fabrication

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FD-Nr.), afin de nous permettre de mieux vous aider. Vous trouverez la plaque signalétique portant ces numéros en ouvrant la porte de l'appareil.

Sur certains appareils équipés d'un vaporisateur, la plaque signalétique se trouve derrière le bandeau de commande.

Pour éviter de perdre les recherches en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

E-Nr.

FD-Nr.

Service après-vente

Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070222143

FR 0140104210

CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de rechange d'origine adaptées à votre appareil.

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des conseils concernant les récipients et la préparation.

Remarque : Lors de la préparation des aliments, une grande quantité de vapeur d'eau peut s'accumuler dans le compartiment de cuisson.

Votre appareil est très économique en énergie et ne génère que peu de chaleur extérieure pendant son fonctionnement. En raison de la grande différence de température entre l'intérieur et l'extérieur de l'appareil, de la condensation peut se former au niveau de la porte et du bandeau de commande ou à la surface des meubles voisins. Il s'agit d'un phénomène physique normal. La condensation peut être réduite grâce au préchauffage ou en ouvrant légèrement la porte.

Moules en silicone

Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons d'utiliser des moules foncés en métal.

Si vous désirez utiliser des moules en silicone, référez-vous aux indications et aux recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités et les recettes peuvent différer.

Gâteaux et petites pâtisseries

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.

Niveau d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Cuisson sur un niveau

Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur un niveau :

Niveau 1

Cuire sur deux niveaux

Utilisez le mode CircoTherm Air pulse. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas obligatoirement être prêtes au même moment.

Lèchefrite : niveau 3 Plaque à pâtisserie : niveau 1 Moules sur la grille première grille : niveau 3

deuxième grille : niveau 1

Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson.

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux fondants, pour que le jus n'encrasse pas le compartiment de cuisson.

Moules

Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.

Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme.

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouvez le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez avec les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Les gâteaux ou petites pâtisseries seraient cuits à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.

Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé.

Si vous souhaitez réaliser votre propre recette, référez-vous à une recette similaire dans le tableau. Vous trouverez des informations supplémentaires dans les astuces sur la cuisson juste après les tableaux de réglages.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé Convection naturelle Position Pizza

Plat	Accessoires/ustensiles	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Gâteau dans moulés
Cake, simple	Moule à savarin/à cake	1	2	140-160	55-70
Cake, simple	Moule à savarin/à cake	1	3	150-170	55-70
Cake, fin	Moule à savarin/à cake	1	3	150-170	60-80
Gâteau aux fruits, fin, en pâté à cake	Moule à kouglof/démontable	1	3	160-180	45-60
Gâteau aux fruits, fin, en pâté à cake	Moule à kouglof/démontable	1	2	150-170	45-60
Fond de tarte en pâté à cake	Moule à tarte	1	3	150-170	20-40
Fond de tarte en pâté à cake	Moule à tarte	1	2	140-160	20-40
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc, fond en pâté brisée	Moule démontable Ø26 cm	1	3	170-180	60-80
Gâteau suisse (Wähe)	Plaque à pizza	1	3	190-210	45-55
Gâteau suisse (Wähe)	Plaque à pizza	1	3	180-200	40-50
Tarte	Moule à tarte, fer noir	1	2	190-200	25-40
Tarte	Moule à tarte, fer noir	1	2	190-210	25-40
Brioche	Moule à kouglof	1	2	150-160	65-75
Brioche	Moule à kouglof	1	3	150-160	60-70
Gâteau à la levure de boulanger en moule démontable	Moule démontable Ø28 cm	1	2	150-160	25-35
Gâteau à la levure de boulanger en moule démontable	Moule démontable Ø28 cm	1	3	150-160	25-35
Généoise, 2œufs	Moule à tarte	1	2	160-170	20-30
Généoise, 2œufs	Moule à tarte	1	3	170-180	20-30
Tarte généoise, 3œufs	Moule démontable Ø26 cm	1	2	160-170*	25-35
Tarte généoise, 3œufs	Moule démontable Ø26 cm	1	3	160-170*	25-35
Tarte généoise, 6œufs	Moule démontable Ø28 cm	1	2	150-170*	30-50
Tarte généoise, 6œufs	Moule démontable Ø28 cm	1	3	150-170*	30-50
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture	Plaque à pâtisserie	1	3	160-180	20-40
Cake avec garniture	Plaque à pâtisserie	1	2	150-170	20-40
Cake, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	150-170	35-50
Tarte en pât brisée avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	2	160-180	30-45
Tarte en pât brisée avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	3	170-190	25-40
Tarte en pât brisée avec garniture sèche, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	150-170	40-55
Tarte en pât brisée avec garniture fondante	Poèle universelle	1	2	150-170	65-85
Tarte en pât brisée avec garniture fondante	Poèle universelle	1	3	160-180	60-80
Gâteau suisse (Wähe)	Poèle universelle	1	2	180-200	40-50
Gâteau suisse (Wähe)	Poèle universelle	1	3	190-210	40-50
* Préchauffer** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	=	160-180	15-25
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	♀	150-170	20-35
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante	Poèle universelle	1	=	180-200	30-45
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante	Poèle universelle	1	♀	160-180	50-70
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	♀	160-170	25-35
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	♀	150-160	45-60
Brioche tréssee, couronne briochée	Plaque à pâtisserie	1	=	150-170	30-40
Brioche tréssee, couronne briochée	Plaque à pâtisserie	1	♀	150-160	35-45
Biscuit roulé	Plaque à pâtisserie	1	=	190-210*	10-15
Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de farine	Poèle universelle	1	=	160-170	50-60
Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de farine	Poèle universelle	1	♀	150-160	50-60
Strudel, sucre	Poèle universelle	1	=	190-210	55-65
Strudel, sucre	Poèle universelle	1	♀	170-180	40-60
Strudel, congelé	Poèle universelle	1	=	190-210	35-50
Petites pâtisseries
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	1	=	160**	25-35
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	1	♀	150**	25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	♀	150**	25-35
Muffins	Plaque à muffins	2	♀	160-180*	15-25
Muffins	Plaque à muffins	1	=	170-190	15-30
Muffins, 2 niveaux	Plaques à muffins	3+1	♀	150-170*	20-30
Petites pâtisseries à pâte levée	Plaque à pâtisserie	1	=	160-170	30-40
Petites pâtisseries à pâte levée	Plaque à pâtisserie	1	♀	150-160	30-40
Feuilletés	Plaque à pâtisserie	2	♀	170-190*	20-45
Feuilletés	Plaque à pâtisserie	1	=	180-200*	20-45
Feuilletés, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	♀	170-190*	20-45
Pâtisserie en pâte à choux	Plaque à pâtisserie	1	=	200-220	30-45
Pâtisserie en pâte à choux	Plaque à pâtisserie	1	=	190-210	30-40
Pâte levée feuilletée	Plaque à pâtisserie	1	♀	160-180	20-30
Pâte levée feuilletée	Plaque à pâtisserie	1	=	170-190	15-25
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	1	=	150-160**	25-40
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	1	♀	140-150**	25-40
Biscuiterie dressée, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	♀	140-150**	30-40
Petits gâteaux secs	Plaque à pâtisserie	2	♀	140-160	15-30
Petits gâteaux secs, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	♀	130-150	20-35
Meringue	Plaque à pâtisserie	2	♀	80-90*	120-150
Meringue, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	♀	80-90*	120-180
Macarons	Plaque à pâtisserie	2	♀	90-110	20-40
Macarons, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	♀	90-110	20-40
* Préchauffer** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.

Astuces concernant les gâteaux et petites pâtisseries

Vous souhaitez savoir si le gâteau est cuit ?	Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut du gâteau. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en bois, le gâteau est prét.
Le gâteau s'affaisse.	La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou bisesz la température de 10 °C et rallongez le temps de cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.
Le gâteau est plus haut au centre et plus bas sur les bords.	Graissez uniquement le fond du moule démontable. ÀpRES la cuisson, démoulez avec précaution le gâteau à l'aide d'un couteau.
Le jus des fruits remonte.	Utilisez la léchefrite lors de la prochaine cuisson.
Les petites pâtisseries se collent les unes aux autres lors de la cuisson.	Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque petit gâteau. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les gâteaux l'vent et brunissent de tous les côtes.
Le gâteau est trop sec.	Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau est trop clair dans l'ensemble.	Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez la température ou rallongez le temps de cuisson.
Le gâteau est trop clair sur le dessus mais trop foncé en dessous.	La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.
Le gâteau est trop foncé sur le dessus mais trop clair en dessous.	La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
Le gâteau moulé ou le cake est plus foncé à l'arrière.	Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrêté, mais au centre de l'accessoire.
Le gâteau est trop foncé dans l'ensemble.	La prochaine fois, bisesz la température et rallongez le temps de cuisson.
La pâtisserie a bruni de manière irrégulière.	Choisissez une température un peu plus BASSE. Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Veillez à ce que le moule ne soit pas placé directement devant les ouvertures de la paroi arrêté du comparti-ment de cuisson. Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaissesurs similaires.
Vous avez cuisiné sur plusieurs niveaux. La pâtisserie de la plaque supérieure est plus foncé que celle de la plaque inférieure.	Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante CircoTherm. Les pâtisseries sur plaques ou en mouses enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.
Le gâteau a l'air prét, mais n'est pas cuit à l'intérieur.	Cuisze plus longtemps à bassé température et ajoutez moins de liquide. Pour les gâteaux à garniture fon-dante, précuisze d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture.
Le gâteau ne se démoule pas une fois renversé.	Laissez le gâteau refroidir 5 à 10 minutes après la cuisson. S'il ne se démoule toujours pas, décollez encore une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau le gâteau et couvrez le moule à l'aide d'un chiffon froid et mouillé. La prochaine fois, garissez le moule et parsemez avec de la chapelure.

Pain et petits pains

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.

Niveau d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Cuisson sur un niveau

Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur un niveau :

Niveau 1

Cuire sur deux niveaux

Utilisez le mode CircoTherm Air pulse. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas obligatoirement être prêtes au même moment.

Lèchefrite : niveau 3. Plaque à pâtisserie : niveau 1. Moules sur la grille : première grille : niveau 3, deuxième grille : niveau 1.

Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson.

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Moules

Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.

Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme.

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Produits congelés

N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace de l'aliment.

Les produits congelés sont précuits partiellement de manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure même après la cuisson.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents pains et petits pains. La température et le temps de cuisson dépendent de la

quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez-la à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Les pains ou petits pains seraient cuits à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.

Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé. Certains plats sont mieux réussis lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau.

Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que dans un moule à cake.

Si vous souhaitez réaliser votre propre recette, référez-vous à une recette similaire dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Attention !

Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le changement de température peut endommager l'émail.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé Convection naturelle Gril air pulsé Position Pizza Position cuisson du pain Gril grande surface Gril petite surface

Plat	Accessoires	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Pain
Pain blanc, 750 g	L'echefrite ou moule à cake	1	—	180-200*	30-40
Pain blanc, 750 g	L'echefrite ou moule à cake	1	m	210-220*	10-15
				180-190	25-35
Pain bis, 1,5 kg	L'echefrite ou moule à cake	1	—	230-240*	10-15
				200-210	40-50
* Préchauffer
Pain bis, 1,5 kg	L'echaflite ou moule à cake	1	∞	210-220*	10-15
				180-190	40-50
Pain complet, 1 kg	Poèle universelle	1	∞	230-240*	10-15
				200-210	40-50
Pain complet, 1 kg	Poèle universelle	1	∞	210-220*	10-15
				180-190	40-50
Fougasse	Poèle universelle	1	∞	250-270	20-30
Fougasse	Poèle universelle	1	∞	220-240	20-30
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauffer, pré-cuits	Poèle universelle	2	∞	200-220	10-20
Petits pains, sucrés, frais	Plaque à pâtisserie	1	∞	170-180*	15-25
Petits pains, sucrés, frais	Plaque à pâtisserie	1	∞	160-170*	15-25
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	∞	150-160*	20-30
Petits pains, frais	Plaque à pâtisserie	1	∞	180-200	25-35
Petits pains, frais	Plaque à pâtisserie	1	∞	170-190	25-35
Baguette, précuite, réfrigérée	Poèle universelle	2	∞	200-220	10-20
Baguette, précuite, réfrigérée	Poèle universelle	2	∞	200-220	10-20
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette, à réchauffer, pré-cuits	Poèle universelle	2	∞	200-220	15-25
Petits pains ou baguette, à réchauffer, pré-cuits	Poèle universelle	2	∞	200-220	15-25
Produits à la saumure, pâtons	Grille	1	∞	220-240	15-25
Produits à la saumure, pâtons	Grille	1	∞	200-220	15-25
Croissant, pâtons	Plaque à pâtisserie	1	∞	150-170*	20-35
Toast
Gratiner des toasts, 4 pieces	Grille	2	∞	290	5-15
Gratiner des toasts, 12 pieces	Grille	2	∞	250	5-15
Brunir des toasts	Grille	3	∞	290	3-6
* Préchauffer

Pizzas, quiches et gâteaux salés

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.

Niveau d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Cuisson sur un niveau

Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur un niveau :

Niveau 1

Cuire sur deux niveaux

Utilisez le mode CircoTherm Air pulse. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas obligatoirement être prêtes au même moment.

Lèchefrite : niveau 3

Plaque à pâtisserie : niveau 1

Moules sur la grille

première grille : niveau 3

deuxième grille : niveau 1

Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les

moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson.

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Pour les pizzas avec beaucoup de garniture, utilisez la lèchefrite.

Moules

Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.

Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme.

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Produits congelés

N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace de l'aliment.

Les produits congelés sont précuits partiellement de manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure même après la cuisson.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez avec les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Le plat serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.

Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé.

Si vous souhaitez réaliser votre propre recette, référez-vous à une recette similaire dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé Convection naturelle Position Pizza Position cuisson du pain

Plat	Accessoires	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Pizza
Pizza, fraîche	Plaque à pâtisserie	1	&	200-220	20-30
Pizza, fraîche	Plaque à pâtisserie	1	#	220-230	25-30
Pizza, fraîche, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	&	180-200	35-45
Pizza, fraîche, pâte fine	Plaque à pizza	1	&	210-230	20-30
Pizza, du réfrigérateur	Grille	1	&	210-230	10-20
Pizza, congelée
Pizza, pâte fine 1 piece	Grille	1	&	210-230	10-20
Pizza, pâte fine 2 piece	Grille + plaque à pâtisserie	3+1	#	200-220	15-25
Pizza, pâte épaisse, 1 piece	Grille	1	#	190-210	20-35
Pizza, pâte épaisse, 2 pieces	L'échefrite + grille	3+1	&	160-180	25-35
Pizza-baguette	Grille	1	#	200-220	20-30
Minipizzas	Plaque à pâtisserie	1	#	210-230	10-20
Minipizzas	Grille	1	#	210-230	10-20
Gâteaux salés & quiches
* Préchauffer
Gâteaux salés cuits dans le moule	Moule démontable Ø28 cm	1	=	170-190	65-80
Gâteaux salés cuits dans le moule	Moule démontable Ø28 cm	1	♀	170-190	50-60
Quiche	Moule à tarte, fer noir	1	=	190-210	35-55
Quiche	Moule à tarte, fer noir	1	♀	190-210	30-45
Tarte flambée	L'échefrite	1	=	260-280*	10-20
Tarte flambée	L'échefrite	1	=	190-210*	15-25
Pirojki	Moule à soufflé	1	=	190-200	40-50
Pirojki	Moule à soufflé	1	♀	170-190	50-70
Chausson au thon	L'échefrite	1	♀	180-190	35-45
Chausson au thon	L'échefrite	1	=	180-200	30-45
Böreks	L'échefrite	1	=	180-200	35-45
Böreks	L'échefrite	1	=	180-200	35-45
* Préchauffer

Gratins et soufflés

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.

Niveau d'enfournement

Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.

Vous pouvez préparer votre recette dans des moules ou avec la lèchefrite sur un niveau.

Moules sur la grille : niveau 1

Lèchefrite : niveau 2

Les soufflés peuvent également être préparés sur la lèchefrite, au bain-marie. Pour cela, enfournez la lèchefrite au niveau 1.

Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45% d'énergie. Placez les moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite

Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Récipients

Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur le dessus.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouvez le mode de cuisson optimal pour différents gratins et soufflés. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la recette. La cuisson d'un gratin dépend de la taille du récipient et de la hauteur du gratin. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Le gratin ou le soufflé serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes.

Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-vous à un plat similaire dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé Convection naturelle Position Pizza Position cuisson du pain

Gratins & Soufflés	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Gratin, relevé, ingrédents cuits à point	Moule à soufflé	1	=	200-220	35-55
Gratin, relevé, ingrédents cuits à point	Moule à soufflé	1	♀	170-190	40-55
Gratin, sucre	Moule à soufflé	1	=	170-190	45-60
Gratin, sucre	Moule à soufflé	1	♀	160-180	40-50
Lasagnes, fraîches, 1 kg	Moule à soufflé	1	♀	160-180	50-60
Lasagnes, fraîches, 1 kg	Moule à soufflé	1	=	170-190	50-60
Lasagnes, congelées, 400 g	Lèchefrite	1	♀	190-210	30-40
Lasagnes, congelées, 400 g	Lèchefrite	1	=	210-230	30-40
Gratin dauphinois, ingrédents crus, 4 cm d'épaissur	Moule à soufflé	1	♀	170-180	50-60
Soufflé	Moule à soufflé	1	♀	160-170*	40-50
Soufflé	Moule à soufflé	1	=	180-200*	30-40
Soufflé	Ramequins	1	=	170-190	65-75
* préchauffer

Volaille

Votre appareil vous propose différents modes de cuisson pour la préparation de volailles. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour quelques exemples de plats.

Cuisson sur la grille

La cuisson sur la grille est plus particulièrement adaptée aux gros volatiles ou à plusieurs morceaux cuits simultanément.

Enfournez la lèchefrite et la grille au niveau d'enfournement indiqué. Veillez à ce que la grille soit bien placée sur la lèchefrite. → "Accessoires" à la page 10

Ajoutez (en fonction de la taille et du type de volaille) jusqu'à 1/2 litre d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra de recueillir la graisse. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. Cela produit moins de fumée et le compartiment de cuisson reste propre.

Cuisson dans un récipient

Utilisez seulement un récipient adapté au four. Vérifiez que le récipient peut être logé dans le compartiment de cuisson.

Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. La volaille cuit lentement et brunit moins. Utilisez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre récipient de cuisson.

Récipient ouvert

Pour cuire la volaille, utilisez de préférence un plat à rôti

à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.

Récipient fermé

Le compartiment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récipient sur la grille.

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous.

La volaille peut également être rendue croustillante dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevée.

Griller

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au grill. Ne jamais cuire au grill en laissant la porte de l'appareil ouverte.

Placez la pièce à griller directement sur la grille. Introduisez également la lèchefrite universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en dessous. Cela permettra de recueillir la graisse.

Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du jus s'en échappe et elle se dessèche.

Remarques

L'élément chauffant du grill clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la température choisie. La cuisson au grill peut générer de la fumée.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouvez le mode de cuisson optimal de la volaille. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez-les à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement de la volaille non remplie et prête à cuire, à température réfrigérée dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes.

Dans le tableau, vous trouvez des indications de poids des volailles par défaut. Si vous voulez préparer une volaille lourde, utilisez dans tous les cas une température plus basse. S'il y a plusieurs morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent faire approximativement la même taille.

Généralement, plus une volaille est grande, plus la température doit être basse et plus le temps de cuisson est long.

Retournez la volaille après environ 1 1/2 à 2 1/3 du temps de cuisson indiqué.

Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Conseils

Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes. Cela permet au gras de s'écouler. - Coupez la peau au niveau du magret de canard. Ne retournez pas le magret. Lorsque vous retournez la volaille, veillez d'abord à ce que la poitrine ou la peau soient en bas. La volaille devient brune et croustillante si vous la badigeonnez de beurre, d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin de la cuisson.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

Plat	Accessoires/ustensiles	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Poulet
Poulet, 1 kg	Grille	1	2	200-220	60-70
Blanc de poulet, part de 150 g (griller)	Grille	2	3	290*	15-20
Petits morceaux de poulet, 250 g pièce	Grille	2	4	220-230	30-35
Sticks de poulet, nuggets congelés	Poèle universelle	2	5	200-220	10-20
Poularde, 1,5 kg	Grille	1	6	200-220	70-90
Canard & oie
Canard, 2 kg	Grille	1	7	180-200	90-110
Magret de canard, pièce de 300 g	Grille	2	8	230-250	25-30
Oie, 3 kg	Grille	1	9	160-180	120-150
Cuiisses d'oie, pièce de 350 g	Grille	2	10	210-230	40-50
Dinde
Dindonneau, 2,5 kg	Grille	1	11	180-190	70-90
Blanc de dinde, sans os, 1 kg	Récipient fermé	1	12	240-260	80-100
Gigot de dinde, avec os, 1 kg	Grille	1	13	180-200	80-100
* Préchauffer 5 min.

Viande

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de la viande. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Rôtis et viandes braisées

Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de la graisse ou recouvrez-la de tranches de lard.

Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez le rôti, veillez d'abord à ce que la couenne soit en bas.

Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore 10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et

éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Enveloppez le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de repos recommandé n'est pas compris dans le temps de cuisson indiqué.

Cuisson sur la grille

Sur la grille, la viande deviendra croustillante de tous les côtés.

Ajoutez (en fonction de la taille et du type de viande) jusqu'à 1/2 litre d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra de recueillir la graisse et le jus de cuisson. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. Cela produit moins de fumée et le compartiment de cuisson reste propre.

Enfournez la lèchefrite et la grille au niveau d'enfournement indiqué. Veillez à ce que la grille soit bien placée sur la lèchefrite. → "Accessoires" à la page 10

Rôtis et viandes braisées dans un récipient

Il est possible de préparer des rôtis et des viandes braisées dans un récipient. Vous pouvez faire rôtir le rôti dans le récipient du compartiment de cuisson et préparer la sauce directement dans le récipient.

Utilisez seulement un récipient adapté pour le four. Vérifiez que le récipient peut être logé dans le compartiment de cuisson.

Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Ajoutez un peu de liquide à la viande maigre. Dans le récipient en verre, le fond doit être recouvert sur env. 1/2 cm de haut.

La quantité de liquide dépend du type de viande, du matériel du récipient et de l'utilisation d'un couvercle. Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre.

Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le récipient. Si besoin, ajoutez du liquide.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. La viande cuit lentement et brunit moins. Utilisez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre récipient de cuisson.

Récipient ouvert

Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.

Récipient fermé

Le compartiment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récipient sur la grille.

L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le

couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous.

Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande, si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être recouvert sur 1 à 2 cm de haut.

Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le récipient. Si besoin, ajoutez du liquide.

La viande peut également être rendue croustillante dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevée.

Griller

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au grill. Ne jamais cuire au grill en laissant la porte de l'appareil ouverte.

Placez la pièce à griller directement sur la grille. Introduire également la lèchefrite universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en dessous. Cela permettra de recueillir la graisse.

Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du jus s'en échappe et elle se dessèche.

Ne salez les pièces qu'après les avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande.

Remarques

L'élément chauffant du grill clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la température choisie. La cuisson au grill peut générer de la fumée.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouvez le mode de cuisson optimal de nombreux plats de viande. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement de la viande à température réfrigérée dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes.

Dans le tableau, vous trouverez des indications de poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas une température plus BASSE. S'il y a plusieurs morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent faire approximativement la même taille.

Généralement, plus un rôti est gros, plus la température doit être BASSE et plus le temps de cuisson est long.

Retournez le rôti et la pierre à griller après environ 1/2 à 2/3 du temps de cuisson indiqué.

Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-vous à un plat similaire. Vous trouvez des informations supplémentaires dans les astuces sur les rôtis, viandes braisées et grillades juste après les tableaux de réglages.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Porc
Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, 1,5 kg	Grille	1	x	180-200	120-130
Rôti de porc avec couenne p. ex. épaule, 2 kg	Grille	1	x	190-200	130-140
Rôti de porc, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	x	220-230	70-80
Filet mignon de porc, 400 g	Grille	2	x	220-230	20-25
Carre de porc avec os, 1 kg (rajouter un peu d'eau)	Récipient fermé	1	x	210-220	60-80
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur	Grille	3	x	250	16-20
Médailons de porc, 3 cm d'épaisseur	Grille	3	x	290*	8-12
Bœuf
Filet de bœuf Médium, 1 kg	Grille	1	x	210-220	40-50
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg	Récipient fermé	1	x	200-220	130-140
Rosbif, Médium, 1,5 kg	Grille	1	x	220-230	60-70
Steak, 3 cm d'épaisseur, Médium	Grille	2	x	290	15-20
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur***	Grille	2	x	290	20-30
Veuau
Rôti de veau, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	x	160-170	100-120
Jarret de veau, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	=	200-210	100-110
Agneau
Gigot d'agneau sans os, Médium, 1,5 kg	Grille	1	x	170-190	50-70
Selle d'agneau avec os****	Grille	1	x	180-190	40-50
Côtes d'agneau**	Grille	2	x	290	12-18
Saucisses
Saucisses à griller	Grille	2	x	290	10-20
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg	Récipient ouvert	1	x	170-180	70-80
* Préchauffer** Enfournier la lichefrite en-dessous au niveau 1*** returner après 2/3 du temps de cuisson**** sans returner

Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades

Le compartment de cuisson est très sale.	Préparez votre plat cuisine dans un plat à rôtti fermé ou utilisez la plaque de grill. Si vous utilisez la plaque de grill, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de grill en supplément.
Le rôtti est trop foncé et la croûte est brûlée par endroits et/ou le rôtti est trop sec.	Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le temps de cuisson.
La croûte est trop fine.	Augmentez la température ou allumez brièvement le grill vers la fin du temps de cuisson.
Le rôtti a l'air cuit, mais la sauce est brûlée.	La prochaine fois, choisissez un plat à rôtti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
Le rôtti a l'air cuit, mais la sauce est trop claire et contient trop d'eau.	La prochaine fois, choisissez un plat à rôtti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
La viande braisée est brûlée.	Le plat à rôtti et le couvercle doit être adaptés et bien fermer. Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.
Le morceau grillé est trop sec.	Ne salez la viande qu'avais fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince.

Poisson

Votre appareil vous propose différents modes de cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouvez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Les poissons entiers ne doivent pas être retournés. Enfournez le poisson entier en position intermédiaire, la nageoire dorsale vers le haut, dans le compartiment de cuisson. Une pomme de terre coupée ou un petit récipient ouvert dans le ventre du poisson permet de le stabiliser.

Vous saurez que le poisson est cuit, lorsque la nageoire dorsale tombera légèrement.

Rôtissage et grillades sur la grille

Placez la pièce à griller directement sur la grille. Introduisez également la lèchefrite universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au moins un niveau d'enfournement en dessous.

Ajoutez, en fonction de la taille et du type de poisson, jusqu'à 1/2 litre d'eau dans la lèchefrite. Le liquide qui s'égoutte est récupéré. Cela produit moins de fumée et le compartiment de cuisson reste propre.

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au gril. Ne faites jamais cuire au gril en laissant la porte de l'appareil ouverte.

Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Si vous piquez le poisson avec une fourchette, du jus s'en échappe et il se dessèche.

Remarques

L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la température sélectionnée. La cuisson au gril peut générer de la fumée.

Cuisson et étuvée dans un récipient

Utilisez uniquement un récipient adapté pour le four. Vérifiez que le récipient peut être logé dans le compartiment de cuisson.

Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. Le poisson cuit lentement et brunit peu. Utilisez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre récipient de cuisson.

Récipient ouvert

Pour préparer un poisson entier, utilisez de préférence un plat à rôtir à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.

Récipient fermé

Le compartiment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récipient sur la grille.

Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées à soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou de vinaigre dans le récipient.

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous.

Le poisson peut également être rendu croustillant dans un plat à rôtir fermé. Utilisez pour cela un plat à rôtir avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevée.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal des plats de poisson. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi

des plages de réglages sont indiquées. Commencez par les valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du poisson à température réfrigérée dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes.

Dans le tableau, vous trouvez des indications de poids du poisson par défaut. Si vous voulez préparer un poisson lourd, utilisez dans tous les cas une température plus BASSE. S'il y a plusieurs poissons, référez-vous au poids des poissons les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent faire approximativement la même taille.

Généralement, plus un poisson est gros, plus la température doit être BASSE et plus le temps de cuisson est long.

Retournez le poisson, qui n'est pas en position intermédiaire, après environ 1 1/2 à 2 1/3 du temps indiqué.

Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

Gril air pulsé, Position Pizza, Position cuisson du pain, Gril grande surface

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Poisson
Poisson entier, grillé 300 g, p. ex. truite	Grille	1	2	170-190	20-30
Poisson entier, grillé 1,5 kg, p. ex. saumon	Grille	1	2	170-190	30-40
Filets de poisson
Filet de poisson, nature grillé	Grille	2	***	220*	15-25
Darnes de poisson
Darné de poisson, 3 cm d'épaisseur**	Grille	2	***	290	18-22
Poisson, surgelé
Filet de poisson, nature	Récipient fermé	1	2	210-230	25-40
Filet de poisson, nature	Récipient fermé	1	2	210-230	30-45
Filet de poisson, gratinés	Grille	2	2	220-240	35-45
Bâtonnets de poisson (retourer entre-temps)	Plaque à pâtisserie	1	2	220-240	10-20
Bâtonnets de poisson (retourer entre-temps)	Plaque à pâtisserie	1	2	220-240	15-25
* préchauffer
** Enfournier la lèchefrite en-dessous au niveau 1

Légumes et garnitures

Vous trouverez ici des indications de préparation des légumes grillés, des pommes de terre et des produits à base de pommes de terre congelés.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez de l'énergie.

Niveau d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Préparation sur un niveau

Référez-vous aux indications du tableau.

Préparation sur deux niveaux

Utilisez le mode CircoTherm Air pulsé. Les plaques

enfournées simultanément ne doivent pas obligatoirement être prêtes au même moment.

Lèchefrite : niveau 3, plaque à pâtisserie : niveau 1

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps indiqués de quelques minutes.

Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-vous à un plat similaire dans le tableau.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm, Air pulsé, Convection naturelle, Position Pizza, Position cuisson du pain, Gril grande surface

Plat	Accessoires	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Plats de légumes
Légumes grillés	Lèchefrite	3	∞	290	10-15
Pommes de terre
Pommes de terre au four, coupées en deux	Lèchefrite	1	♀	160-180	45-60
Surgelés de pommes de terre
Röstis de pommes de terre (retourer en cours de cuisson)	Lèchefrite	2	♀	200-220	20-30
Beignets de pomme de terre, garnis (à returner en cours de cuisson)	Lèchefrite	2	♀	190-210	15-25
Beignets de pomme de terre, garnis (à returner en cours de cuisson)	Lèchefrite	2	∞	200-220	18-28
Croquettes	Plaque à pâtisserie	1	∞	200-220	15-25
Frites (retourer en cours de cuisson)	Plaque à pâtisserie	1	♀	190-210	20-30
Frites, 2 niveaux (retourer en cours de cuisson)	Lèchefrite + plaque à pâtisserie	3+1	∞	200-220	30-40

Yaourt

Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des yaourts.

Préparer des yaourts

Retirez les accessoires et les supports du compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson doit être vide. N'ouvrez pas la porte de l'appareil pendant que ce dernier fonctionne.

1. Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C.

Pour le lait UHT, faites-le chauffer à 40 °C.

1. Délayez 150 g de yaourt (température réfrigérée).
2. Remplissez des tasses ou des petits verres et recouvrez de film alimentaire.
3. Placez les tasses ou les verres sur le fond du compartiment de cuisson et suivez les indications du tableau.
4. Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au réfrigérateur.

Mode de cuisson utilisé :

Position étuve

Plat	Accessoires	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en-heures
Yaourt	Ramequins	Fond du comparti-ment de cuisson	⊗	40-45	8-9

Modes de cuisson Eco

CircoTherm Eco et la convection naturelle Eco sont des modes de cuisson intelligents pour la préparation en douceur de viandes, poissons et pâtisseries. L'appareil

règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans le compartiment de cuisson. Le plat cuisiné est préparé progressivement avec la chaleur résiduelle. Il reste ainsi juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser l'énergie selon la préparation et le plat cuisiné. Cet effet

se perd en cas d'ouverture prématurée de la porte pendant la cuisson ou en cas de préchauffage.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson.

Enfournez les plats dans le compartiment de cuisson froid et vide. Choisissez une température de CircoTherm Eco comprise entre 125 et 200 °C et de Convection naturelle comprise entre 150 et 250 °C. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Faites cuire uniquement sur un niveau.

Le mode de cuisson CircoTherm Eco est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique. Le mode de cuisson Convection naturelle Eco est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode conventionnel.

Le mode de cuisson CircoTherm Eco est utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique.

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Moules et récipients

Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.

Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 35 pour cent d'énergie.

Les récipients en acier inox ou en aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir. Un récipient non réfléchissant en émail, en verre thermorésistant ou recouvert d'un moulage d'aluminium sous pression sera plus adapté.

Les moules en fer-blanc, en céramique ou en verre allongent le temps de cuisson et ne permettent pas au gâteau de brunir de manière uniforme.

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Valeurs de réglage recommandées

Vous trouverez ici des indications concernant les différents plats en mode chaleur tournante éco et convection naturelle éco. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées. Commencez par les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Les gâteaux ou pâtisseries seraient cuits à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Eco - Convection naturelle Eco

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Gâteau dans moules
Cake dans un moule	Moule à savarin/à cake	1	eco	140-160	60-80
Fond de tarte, pâté à cake	Moule à tarte	1	eco	140-160	20-40
Généoise, 2œufs	Moule à tarte	1	eco	150-170	20-30
Tarte génoise, 3œufs	Moule démontable Ø26 cm	1	eco	160-170	25-35
Tarte génoise, 6œufs	Moule démontable Ø28 cm	1	eco	150-160	50-60
Brioche	Moule à Kouglof	1	eco	150-160	65-75
Gâteau cuit sur la plaque
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	eco	160-180	20-40
Tarte avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	eco	170-180	25-35
Brioche tressée, couronne briochée	Plaque à pâtisserie	1	eco	150-160	35-45
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	eco	150-170	20-35
Petites pâtisseries
Muffins	Plaque à muffins	2	eco	160-180	15-30
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	1	eco	150-160	25-35
Feuilletés	Plaque à pâtisserie	2	eco	170-190	25-50
Pâtisserie en pâte à choux	Plaque à pâtisserie	1	eco	190-200	40-50
Petits gâteaux secs	Plaque à pâtisserie	2	eco	140-160	15-30
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	2	eco	140-150	25-40
Petites pâtisseries en pâte levée	Plaque à pâtisserie	1	eco	150-160	30-40
Pain & petits pains
Pain bis, 1,5 kg	Moule à cake	1	eco	200-210	35-45
Fougasse	Lèchefrite	1	eco	250-270	15-20
Petits pains, sucrés, frais	Plaque à pâtisserie	1	eco	170-190	15-20
Petits pains, frais	Plaque à pâtisserie	1	eco	180-200	25-35
Viande
Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	eco	180-190	120-140
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg	Récipient fermé	1	eco	200-220	140-160
Rôti de veau, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	eco	170-180	110-130
Poisson
Poisson entier, étuvé 300 g, p. ex. truite	Récipient fermé	1	eco	190-210	25-35
Poisson entier, étuvé 1,5 kg, p. ex. saumon	Récipient fermé	1	eco	190-210	45-55
Filet de poisson, nature, étuvé	Récipient fermé	1	eco	190-210	15-35

L'acrylamide dans l'alimentation

L'acrylamide se retrouve principalement dans les produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forte température, comme les chips, les frites, les

toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, spéculoos).

Astuces de préparation faibles en acrylamide
Généralités	■ Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.■ Les plats doivent dorer et non brunir.■ Les plats cuisinés grands et épais contiennent moins d'acrylamide.
Cuisson	En convection naturelle, 200 °C max.En chaleur tournante, 180 °C max.
Petits gâteaux secs	En convection naturelle, 190 °C max.En chaleur tournante, 170 °C max.Un œuf ou un jaune réduit la formation d'acrylamide.
Frites au four	Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas.

Cuisson basse température

La cuisson à basse température est une cuisson lente. On l'appelle également cuisson douce.

La cuisson basse température est idéale pour tous les morceaux nobles (ex.: parties délicates du bœuf, du veau, du porc, de l'agneau ou des volailles), qui doivent rester rosées ou à point. La viande reste fondante, tendre et délicate.

L'avantage pour vous est que vous pouvez mieux planifier vos menus, car la viande cuite à basse température se réchauffe sans problème. Pendant la

cuisson, ne retournez pas la viande. Laissez la porte de l'appareil fermée afin de maintenir une température uniforme.

Utilisez uniquement de la viande fraîche et saine sans os. Retirez soigneusement les cartilages et les bords gras. La graisse se dépose sur la viande lors de la cuisson à basse température. Vous pouvez également utiliser de la viande marinée ou épicée. N'utilisez pas de viande décongelée.

Après la cuisson à basse température, la viande peut être immédiatement coupée. Aucun temps de repos

n'est nécessaire. Grâce à cette méthode de cuisson, la viande reste rosée, sans être crue ou pas assez cuite.

Remarque : Le fonctionnement différé avec heures de fin de cuisson n'est pas possible avec le mode de cuisson à basse température.

Récipients

Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en porcelaine ou en verre. Mettez le plat à préchauffer dans le compartiment de cuisson.

Placez toujours le récipient ouvert sur la grille au niveau 1.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans les astuces sur la cuisson à basse température juste après les tableaux de réglages.

Votre appareil possède un mode de cuisson à basse température. Commencez toujours la préparation à

froid. Laissez le compartiment de cuisson et le récipient chauffer pendant env. 10 min.

Faites revenir la viande à forte température, suffisamment longtemps de chaque côté et sur les extrémités. Placez immédiatement la viande dans le récipient préchauffé. Enfournez de nouveau le récipient et la viande dans le compartiment de cuisson et cuisez à basse température.

Valeurs de réglage recommandées

La température de cuisson douce et la durée dépendent de la taille, de l'épaisseur et de la qualité de la viande. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées.

Mode de cuisson utilisé :

Cuisson basse température

Plat	Récipient	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Durée de la cuisson en min	Température en °C	Durée en min
Volatile
Magnet de canard, rosé, 300 g	Récipient ouvert	1	5	6-8	95*	45-60
Blanc de poulet, 200 g, à cœur	Récipient ouvert	1	5	4	120*	45-60
Blanc de dinde, sans os, 1 kg, à cœur	Récipient ouvert	1	5	6-8	120*	100-130
Porc
Rôti de porc, 5-6 cm d'épaissur, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	5	6-8	85*	130-180
Filet de porc, entier	Récipient ouvert	1	5	4-6	85*	45-70
Bœuf
Rôti de bœuf (culotte), 6-7 cm d'épaissur, 1,5 kg, à cœur	Récipient ouvert	1	5	6-8	100*	150-190
Filet de bœuf, 1 kg	Récipient ouvert	1	5	4-6	85*	90-120
Rosbif, 5-6 cm d'épaissur	Récipient ouvert	1	5	6-8	85*	120-180
Tournedos/Rumsteck, 4 cm d'épaissur	Récipient ouvert	1	5	4	85*	40-60
Veau
Rôti de veau, 4-5 cm d'épaissur, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	5	6-8	85*	100-130
Rôti de veau, 7-10 cm d'épaissur, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	5	6-8	85*	150-210
Filet de veau, entier, 800 g	Récipient ouvert	1	5	4-6	85*	70-120
Médaillon de veau, 4 cm d'épaissur	Récipient ouvert	1	5	4	80*	40-60
Agneau
Selle d'agneau, désossée, 200 g	Récipient ouvert	1	5	4	85*	30-45
Gigot d'agneau sans os, Médium, 1 kg ficelez	Récipient ouvert	1	5	6-8	95*	120-180
* Préchauffer

Astuces de cuisson à basse température

Cuisson des magrets de canard à BASSE température.	Posez le magret froid dans la poèle et cuisez-le d'abord du côté de la peau. Puis cuisez-le à BASSE températurependant 3 à 5 minutes pour qu'il devienne croustillant.
La viande cuite à BASSE température n'est pas aussi chaude qu'après une cuisson normale.	Pour que la viande cuite ne refroidisse pas trop vite, réchauffez les assiettes et servez la sauce très chaude.

Déshydratation

Avec la chaleur tournante CircoTherm, vous pouvez également déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de conservation, les arômes sont concentrés par la déshydratation.

Utilisez uniquement des fruits, des herbes et des légumes frais et lavez-les soigneusement. Recouvrez la grille de papier cuisson ou sulfurisé. Laissez les fruits s'égoutter et séchez-les.

Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille, face coupée vers le haut. Veillez à ce que les fruits et les champignons ne se superposent pas sur la grille.

Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les uniformément sur la grille.

Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes uniformément et légèrement regroupées sur la grille.

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la déshydratation :

1ère grille : niveau 2 ; 2ème grille : niveaux 3 + 1

Retournez plusieurs fois les fruits et légumes très juteux. Séparez les éléments déshydratés du papier dès qu'ils sont secs.

Valeurs de réglage recommandées

Vous trouverez dans le tableau les règles de déshydratation pour divers aliments. La température et la durée dépendent du type, de l'humidité, de la maturité et de l'épaisseur de l'aliment à déshydrater. Plus l'aliment à déshydrater est séché longtemps, moins il se conservera. Plus les tranches sont fines, plus la déshydratation sera rapide et plus l'aliment conservera son arôme. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées.

Si vous désirez déshydrater d'autres aliments, référez-vous à un aliment similaire dans le tableau.

Mode de cuisson utilisé :

CircoTherm Air pulsé

Fruits, légumes et herbes	Accessoires	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en heures
Fruits à pétins (tranches de pommes, 3 mm d'épaissur par grille 200 g)	Grille	2	♀	80	4-7
Fruits à noyau (prunes)	Grille	2	♀	80	8-10
Racines comestibles (carottes), râpées, blanches	Grille	2	♀	80	4-7
Champignons en rondelles	Grille	2	♀	60	6-8
Herbes, nettoyées	1-2 grilles	-	♀	60	2-6

Mise en conserve

Avec votre appareil, vous pouvez mettre des fruits et des légumes en conserve.

Mise en garde - Risque de blessure !

Si les aliments ne sont pas correctement mis en conserve, les bocaux peuvent éclater. Respectez les indications concernant la mise en conserve.

Pots

Utilisez uniquement des bocaux propres et intacts. Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistants à la chaleur, propres et intacts. Vérifiez préalablement les attaches et les pinces.

Utilisez uniquement des bocaux de même dimension et contenant le même aliment. Le compartiment de cuisson permet de réaliser simultanément six bocaux de 1/2, 1 ou 1 1/2 litres maximum. N'utilisez pas de pots

trop grands ou trop hauts. Les couvercles pourraient éclater.

Les bocaux ne doivent pas se toucher pendant la mise en conserve dans le compartiment de cuisson.

Préparer des fruits et des légumes

Utilisez uniquement des fruits et des légumes sains. Lavez-les soigneusement.

Épluchez, dénoyautez et concassez les fruits ou les légumes, puis remplissez les bocaux jusqu'à 2 cm du bord.

Fruits

Mettez les fruits en bocaux avec une solution sucrée, chauffée et écumée (env. 400 ml pour un pot de 1 litre). Dans un litre d'eau :

env. 250 g de sucre pour les fruits doux, env. 500 g de sucre pour les fruits acides

Légumes

Mettez les légumes dans les bocaux avec de l'eau bouillie.

Essuyez les bords du pot, ils doivent être propres. Placez un joint en caoutchouc et un couvercle sur chaque pot. Fermez les pots avec des pinces. Placez les pots sur la lèchefrite, sans qu'ils ne se touchent. Versez 500 ml d'eau chaude (env. 80°C) dans la lèchefrite. Ajustez les réglages comme indiqué dans le tableau.

Terminer la mise en conserve

Fruits

Au bout d'un moment, des bulles commencent à remonter. Éteignez l'appareil dès que tous les bocaux moussent. Après avoir laissé reposer les pots, sortez-les du compartiment de cuisson.

Légumes

Au bout d'un moment, des bulles commencent à remonter. Dès que tous les bocaux moussent, réduisez la température à 120 °C et laissez les pots mousser dans le compartiment de cuisson fermé, comme indiqué dans le tableau. Éteignez l'appareil ensuite et

laissez reposer encore quelques minutes, comme indiqué dans le tableau.

Retirez les pots du compartiment de cuisson et posez-les sur un chiffon propre. Ne posez pas les pots chauds sur un dessous de plat froid ou humide, car ils pourraient éclater. Recouvrez les bocaux afin de les protéger des courants d'air. Ne retirez les pinces qu'une fois que les pots sont froids.

Valeurs de réglage recommandées

Les temps indiqués dans le tableau de réglages sont des valeurs de référence pour la mise en conserve des fruits et légumes. Ils peuvent être influencés par la température ambiante, le nombre de pots, la quantité, la chaleur et la qualité du contenu. Les indications sont valables pour des pots ronds de 1 litre. Avant de changer de température ou d'éteindre, vérifiez que le contenu des pots mousse bien. Le contenu des pots ne commence à mousser qu'après 30 à 60 minutes environ.

Mode de cuisson utilisée :

CircoTherm Air pulsé

Mettre en conserves	Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Légumes, p. ex. carottes	Bocaux de 1 litre	1	♀	160-170	Jusqu'à ébullition: 30-40
				120	Dès l'ébullition: 30-40
				-	Chaleur rémanente: 30
Légumes, p. ex. concombres	Bocaux de 1 litre	1	♀	160-170	Jusqu'à ébullition: 30-40
				-	Chaleur rémanente: 30
Fruits à noyau, p. ex. cerises, prunes	Bocaux de 1 litre	1	♀	160-170	Jusqu'à ébullition: 30-40
				-	Chaleur rémanente: 35
Fruits à pépins, p. ex. pommes, femmes	Bocaux de 1 litre	1	♀	160-170	Jusqu'à ébullition: 30-40
				-	Chaleur rémanente: 25

Laisser lever la pâte en position Étuve

Avec le mode de cuisson « Position Étuve », la pâte lève nettement plus rapidement qu'à température ambiante et ne se dessèche pas. Commencez toujours la préparation à froid.

Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de réglages concernant la 1ère et la 2nde levées (fermentation de la pâte et fermentation individuelle).

Fermentation de la pâte

Pour la fermentation de la pâte, ajoutez 200 ml d'eau au fond du compartiment de cuisson.

Attention !

Endommagement de la surface

• Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Le changement de température peut endommager l'émail. N'utilisez pas d'eau distillée. Utilisez seulement de l'eau du robinet.

Placez la pâte dans un saladier thermorésistant et posez-le sur la grille. Ajustez les réglages comme indiqué dans le tableau.

Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez pas la pâte.

Pendant le fonctionnement, de la condensation se forme et la vitre s'embue. Essuyez le compartiment de cuisson après la fermentation. Éliminez les résidus calcaires au vinaigre et rincez à l'eau claire.

Fermentation individuelle

Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement indiqué dans le tableau.

Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud.

Valeurs de réglage recommandées

La température et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.

Mode de cuisson utilisé :

Position étuve

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Étape	Température en °C	Durée en min.
Pâté à la levure de boulanger, facile	Saladier	1	∅	Fermentation de la pâte	35-40	25-30
	Plaque à pâtisserie	1	∅	Fermentation individuelle	35-40	10-20
Pâté à la levure de boulanger, épaisse et grasse	Saladier	1	∅	Fermentation de la pâte	35-40	20-40
	Plaque à pâtisserie	1	∅	Fermentation individuelle	35-40	15-25

Décongélation

Pour décongeler des fruits, des légumes et des pâtisseries congelées, utilisez le mode de cuisson à chaleur tournante CircoTherm. Il est recommandé de décongeler la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur.

Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour la décongélation :

Plaque à pâtisserie : niveau 1

Valeurs de réglage recommandées

Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la température de congélation (-18 °C) et de la nature des aliments. C'est pourquoi des plages de durées sont indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte, puis prolongez-la, si nécessaire.

Conseil : Les morceaux congelés plats ou les portions décongèlent plus vite que les blocs.

Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposez-le dans un récipient adapté, sur la grille.

Pendant la décongélation, remuez ou retournez les aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez du compartiment de cuisson les morceaux déjà décongelés.

Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et 30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la température s'équilibre.

Mode de cuisson utilisé :

CircoTherm Air pulsé

Plat	Accessoires	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Pain, petits pains
Pain & petits pains en général	Plaque à pâtisserie	1	♀	50	40-70
Gâteau
Gâteau, fondant	Plaque à pâtisserie	1	♀	50	70-90
Gâteau, sec	Plaque à pâtisserie	1	♀	60	60-75

Maintien au chaud

Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud avec le mode de cuisson par convection naturelle, à 70 °C. Vous évitez ainsi la formation de condensation et n'avez pas besoin d'essuyer le compartiment de cuisson.

Ne maintenez pas vos plats préparés au chaud plus de deux heures. Veuillez noter que certains plats peuvent continuer de cuire pendant le maintien au chaud. Couvrez les plats, le cas échéant.

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de tester plus facilement les appareils. Selon EN 60350-1.

Cuisson

Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.

Niveau d'enfournement pour la cuisson sur deux niveaux :

Lèchefrite : niveau 3, Plaque à pâtisserie : niveau 1

Tarte aux pommes

Tartes aux pommes sur un niveau : placer les moules démontables foncés côte à côte.

Gâteaux en moules démontables en fer-blanc : cuire sur un niveau en mode de convection naturelle. Utilisez la lèchefrite à la place de la grille et placez-y le moule démontable.

Remarques

• Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid. Veuillez noter les indications de préchauffage dans les tableaux. Les valeurs de réglage s'entendent sans chauffage rapide. Utilisez ensuite les températures de cuisson indiquées les plus basses.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm, Air pulsé, Convection naturelle, Position Pizza

Plat	Accessoires	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Cuisson
Sablés	Plaque à pâtisserie	1	=	150-160*	25-40
Sablés	Plaque à pâtisserie	1	♀	140-150*	25-35
Sablés, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	140-150*	30-40
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	1	=	160*	25-35
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	1	♀	150*	25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	150*	25-35
Biscuit de Savoie sans graisse	Moule démontable Ø26 cm	1	=	160-170**	25-35
Biscuit de Savoie sans graisse	Moule démontable Ø26 cm	1	♀	160-170**	25-35
Tarte aux pommes	2x moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm	1	=	180-200	60-70
Tarte aux pommes	2x moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm	1	♀	170-180	60-80
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide

Grillades

Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.

Mode de cuisson utilisé :

Grill grande surface

Plat	Accessoires	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Griller
Bunir des toasts	Grille	3	≈	290	3-6
Beefburger au bœuf, 12 pieces*	Grille	2	≈	290	20-30
**retourner après 2/3 du temps de cuisson