PROFESSIONAL MERCURY 1000 INDUCTION - Induction FALCON - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Table de cuisson à induction professionnelle
Caractéristiques techniques principales	4 zones de cuisson à induction, commandes tactiles, affichage numérique
Alimentation électrique	230V - 400V, 3 phases
Dimensions approximatives	1000 mm x 600 mm x 300 mm
Poids	70 kg
Compatibilités	Compatible avec tous les ustensiles de cuisson adaptés à l'induction
Fonctions principales	Cuisiner, mijoter, faire bouillir, maintenir au chaud
Entretien et nettoyage	Nettoyage à l'eau savonneuse, surface en vitrocéramique facile à essuyer
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées via le fabricant, réparabilité élevée
Sécurité	Système de sécurité anti-surchauffe, verrouillage des commandes, indicateur de chaleur résiduelle
Informations générales utiles	Idéale pour les professionnels de la restauration, garantie de 2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - PROFESSIONAL MERCURY 1000 INDUCTION FALCON

Quels types de casseroles puis-je utiliser avec l'induction FALCON FALCON PROFESSIONAL MERCURY 1000 ?

Vous pouvez utiliser des casseroles et poêles compatibles avec l'induction, généralement en acier inoxydable, fonte ou avec un fond magnétique.

Comment régler la puissance de cuisson sur l'induction ?

Utilisez les touches de contrôle situées sur le panneau de commande pour augmenter ou diminuer la puissance selon vos besoins.

Que faire si l'induction ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché, que le disjoncteur n'est pas déclenché et que la casserole utilisée est compatible avec l'induction.

L'induction émet des bips, que signifie cela ?

Les bips peuvent indiquer que la casserole n'est pas compatible, qu'il n'y a pas de casserole sur la zone de cuisson ou que l'appareil a surchauffé.

Comment nettoyer la surface de l'induction ?

Utilisez un chiffon doux et un nettoyant spécialement conçu pour les surfaces en vitrocéramique. Évitez les éponges abrasives.

Est-ce que l'induction FALCON FALCON PROFESSIONAL MERCURY 1000 est facile à installer ?

L'installation doit être effectuée par un professionnel pour garantir la sécurité et le bon fonctionnement de l'appareil.

Quelle est la garantie de l'induction ?

L'induction est généralement couverte par une garantie de 2 ans, mais il est conseillé de vérifier les conditions spécifiques auprès du fournisseur.

Comment utiliser la fonction de minuterie ?

Réglez la minuterie en appuyant sur le bouton de minuterie, puis utilisez les boutons '+' et '-' pour ajuster le temps souhaité.

L'induction peut-elle être utilisée avec des ustensiles en aluminium ?

Non, les ustensiles en aluminium ne sont pas compatibles avec l'induction à moins qu'ils ne possèdent un fond magnétique.

Comment réinitialiser l'induction en cas de problème ?

Débranchez l'appareil pendant quelques minutes, puis rebranchez-le. Cela peut aider à réinitialiser les systèmes internes.

MODE D'EMPLOI PROFESSIONAL MERCURY 1000 INDUCTION FALCON

1. Avant de commencer... 1

Sécurité Personnelle 1

Raccordement Électrique sécurité 1

Raccordement de l'alimentation en gaz sécurité 2

Si vous sentez une odeur de gaz 3

Odeur de Neuf 3

Ventilation 3

Son entretien 3

Conseils relatifs à la four 4

Grilles du four (selon le modèle) 5

Le ventilateur de refroidissement 6

Entretien de la Cuisinière 6

Nettoyage 6

2. Vue d'ensemble de la cuisinière 8

Brûleurs de Table de Cuisson 8

Brûleur de Wok 9

Support Special de Wok 10

Gril Coulissant Glide-outTM (Fig. 2,11) 10

Fours 11

Accessoires 14

3. Utilisation de la grille coulissante

Conseils pour la Four multifonction 16

Conseils Généraux Pour la Cuisson au Four 16

6. Nettoyage de la cuisinière 18

Informations importantes 18

Entretien Quotidien 18

Nettoyage des Débordements 18

Brûleurs de Table de Cuisson 18

Plaque Supérieure 19

Grill coulissant 19

Panneau de commande et portes 20

Fours 20

Four Haut 20

Tableau Nettoyage 21

8. Installation 24

Mesures et Règlements de Sécurité 24

Ventilation 24

Emplacement de la cuisinière 24

Conversion 24

Positionnement de la Cuisinière 26

Déplacement de la Cuisinière 27

Exécution du Mouvement 27

Fixation de l'Equerre ou

Chaîne de Stabilisation 28

Repositionnement de la Cuisinière Avec

Raccordement 28

Mise à Niveau 28

Raccordement de l'Alimentation en Gaz 29

Raccordement Électrique 30

Vérifications finales 30

Conseils à la Clientèle 30

1. Avant de commencer...

Nous vous remercions d'avoir acheté cette cuisinière. Installée et utilisée correctement, cette cuisinière vous donnera de nombreuses années de service fiable. Il est important de lire la présente section avant de commencer.

Sécurité personnelle

Cet appareil ne doit être utilisé que pour la cuisson. Il ne doit pas être utilisé à d'autres fins, par exemple pour chauffer la pièce. L'utiliser à toute autre fin pourrait invalider toute garantie ou réclamation de responsabilité. En plus d'invalider des réclamations, cela gaspille du combustible et pourrait surchauffer les boutons de contrôle.

Son installation doit être conforme aux instructions appropriées des présentes et satisfaire à la réglementation nationale et locale en vigueur, ainsi qu'aux prescriptions des compagnies de gaz et d'électricité locales.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et plus, outre par des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou qui manquent d'expérience et de connaissances à l'égard de l'appareil, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions claires pour utiliser cet appareil en toute sécurité et d'en comprendre les risques.
• AVENTISSEMENT: Les enfants ne doivent pas journé avec cet apparéil. Son nettoyage et son entretien ne doivent pas été effectués par des enfants non supervisés.
• Ne placez pas la cuisinière sur un support.
• Cet appareil est conçu uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n'engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant.
• Avant d'utiliser le (s) four (s), veuillez vous référer à l'installation de l'étagère du four, dans la section Accessoires.
• AVENTISSEMENT: L'appareil et ses pieces accessibles chauffent pendant leur utilisation. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants.
• ATTENTION: Un processus de cuisson de longue durée doit être surveillé de temps à autre. Un processus de cuisson de courte durée doit être surveillé en permanence.
• NE PAS stocker d'objets sur les surfaces de cuisson.
• Pour éviter toute surchauffe, NE PAS installer la cuisinière derrière une porte décorative.
• AVENTISSEMENT: Les parties accessibles de la cusinière deviennent chaudes lorsque celle-ci est en marche et resteront chaudes même après la cusson. Ne laissez pas les bébés et les enfants s'approcher de la cusinière et ne portez jamais de vêtements amples ou flottants lors de l'utilisation de la cusinière.
• N'utilisez PAS de nettoyeur à vapeur sur votre cuisinière. Veillez à ce que les matériaux combustibles (rideaux, liquides inflammables, etc.) soient toujours suffisamment éloignés de la cuisinière.
• N'utilisez PAS d'aérosols à proximité de la cuisinière lorsque celle-ci est en marche.

Raccordement électrique sécurité

Son installation doit être conforme aux instructions appropriées des présentes et satisfaire à la réglementation nationale et locale en vigueur, ainsi qu'aux prescriptions des compagnies de gaz et d'électricité locales.

Avertissement: cet appareil doit être branché à une prise terre.

Remarque: La cuisinière doit être raccordée

Fig 1,1

Fig 1,2

à l'alimentation électrique correcte, indiquée sur l'étiquette de tension sur l'appareil, par le biais d'une unité de commande de cuisinière appropriée à interrupteur bipolaire (avec une séparation de contact de 3 mm au minimum entre les pôles).

À cette cuisinière ne doit pas être raccordée à une prise d'alimentation domestique ordinaire.

Pour accéder au bornier d'alimentation secteur, retirez le boîtier électrique sur le panneau arrière. Raccordez le câble d'alimentation secteur aux bornes correctes pour votre type d'alimentation électrique (Fig 1,1 et Fig 1,2). Vérifiez que les connecteurs sont montés correctement et que les vis des bornes sont bien serrées. Fixez le câble d'alimentation secteur à l'aide du serre-câble.

Cote de température minimale T105

Lisez les instructions avant d'installer ou d'utiliser cet appareil.

Raccordement de l'alimentation en gaz sécurité

• Cette cuisinière est un appareil de classe 2 et de sous-classe 1
• Cet appareil peut être modifié afin d'être utilisé avec autres types de gaz.
• Avant l'installation, vérifie que la cuisinière convient au type de gaz et à la tension d'alimentation électrique. Reportez-vous au badge technique.
• N'utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou non autorisées.
• Débranche la cuisinière de l'alimentation électrique avant de réaliser l'entretien,
• -ci, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires pour les appareils à gaz.
• Vérifiez que l'alimentation en gaz est en service et que la cuisinière est raccordée à l'alimentation électrique et sous tension (la cuisinière a besoin d'électricité).
• Dans votre intérêt et par souci de sécurité, légalement, tous les appareils à gaz doivent être installés par des personnes compétentes. Une installation incorrecte n'engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites.
• Un appareil utilisable avec du gaz de pétrole liquéfié (GPL) ne doit pas être installé dans une pièce ou un espace intérieur souterrain, par exemple dans un sous-sol.

Si vous sentez une odeur de gaz

• Ne actionnez aucune interrupteur électrique, ni pour allumer, ni pour éteindre
• Ne fumez pas
• N'utilisez pas de flammesUSES
• Coupez le gaz au compteur ou au niveau de la bouteille de gaz
• Ouvrez portes et fenêtres pour évacuer le gaz
• Éloignez toute personne de l'endroit concerné
• Appelez votre fournisseur de gaz

Odeur de neuf

Lorsque vous utilisez votre cuisinière pour la première fois, il est possible qu'une odeur s'en dégage. Cela devrait s'arrêter après son utilisation.

Avant d'utiliser votre cuisinière pour la première fois, veillez à ce que l'intégralité de l'emballage ait été retirée, puis pour chasser les odeurs issues de la fabrication, allumez tous les fours sur 200°C et laissez-les en fonctionnement pendant au moins 1 heure.

Avant la première utilisation du grill, allumez-le et faites-le marcher pendant 30 minutes, avec la echefrite bien en place, et en laissant la porte du grill ouverte.

Veillez à ce que la pièce soit bien ventilée (voir « Ventilation » ci-dessous). Il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes respiratoires ou d'allergies de quitter la pièce pendant ce temps.

Ventilation

L'utilisation d'un appareil de cuisson produit de la chaleur et de l'humidité dans la pièce contenant l'appareil. Par conséquent, veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée. Laissez les ouvertures de ventilation naturelle ouvertes ou installez une hotte aspirante à évacuation extérieure.

Entretien sonore

Il est conseilé de faire entretenir cet apparéil tous les ans. - AVENTISSEMENT: Avant desteroler l'ampoule usagée, mettez la cuisinière hors tension et assurez-vous que le four a refroidi. - Laissez toujours la cusinière refroidir et mettez-la hors tension avant de la nettoyer ou d'effectuer une intervention d'entretien, sauf indication contraire dans les prsentes instructions. - N'ESSAYEZ jamais de démonter ou de nettoyer aujourd'un brûleur lorsqu'un autre brûleur est allumé. Vous risqueriez de recevoir une décharge électrique. - Ne faites jamais fonctionner la cusinière avec les mains mouillées. - N'UTILISEZ pas de torchon ou autre chiffon épais à la place d'un gant isolant – ils risquent de d'enflammier au contact d'une surface chaude. - NE PAS UTILISER de dispositif de protection pour plaques chauffantes,

papier aluminium ou couvercle de plaque chauffante de quelque sorte que ce soit. Ils pourraient altérer la sécurité d'utilisation des brûleurs de vos plaques chauffantes et sont potentiellement dangereux pour la santé.

• Ne chauffez jamais des aliments qui n'ont pas été ouverts. La pression accumulée à l'intérieur des aliments peut les faire éclater et blesser l'utilisateur.
• N'utilisez pas des casseroles instables. Tournez toujours les manches des récipients de cuisson vers l'intérieur de la table de cuisson.
• Ne laissez jamais la table de cuisson en marche sans surveillance si les brûleurs sont réglés sur maximum. Le débordement des récipients peut produire de la fumée et des taches de gras qui risquent de s'enflammer. Si possible, utilisez un thermomètre à bain de friture pour prévenir une surchauffe de l'huile au-delà du point de fumée.

Avertissement: tout processus de cuisson non surveillé sur une table de cuisson, à base de graisse ou d'huile, peut être dangereux et déclencher un incendie.

• Ne laissez jamais une friteuse sans surveillance. Faites toujours chauffer l'huile lentement, en la surveillant. Les friteuses ne doivent être remplies qu'à un tiers de leur capacité. Une friteuse trop pleine peut déborder lorsqu'on y plonge des aliments. Si vous utilisez un mélange d'huile et de graisse pour la friture, mélangez-les avant de chauffer, ou pendant la fonte des graisses.

Avertissement: risque d'incendie : NE PAS stocker d'objets sur les surfaces de cuisson.

• Les alimentés à frire doivent être le plus sec possible. La présence de cristaux de glace

sur des alimentés congelés ou d'humidité sur des alimentés frais peut provoquer une ébullition et un débordement de l'huile. Surveillez attentivement pour prévenir les débordements et la surchauffe pendant la friture à haute ou moyenne température. N'essayez jamais de déplacer un récipient de cuisson contenant de l'huile chaude, en particulier une friteuse. Attendez que l'huile ait refroidi.

• Lorsque le grill est en marche, ne vous servez pas de la grille d'évacuation (la grille le long de la partie arrière de la cuisinière) pour réchauffer des assiettes ou des plats, sécher des torchons ou ramollir du beurre.
• N'utilisez pas d'eau pour éteindre les incendies dus à la graisse et ne soulevez jamais un réseau de cuisson qui a pris feu. Eteignez la cuisinière et étouffez un réseau qui a pris feu sur une table de cuisson en le recouvrant complètement avec un couvercle de taille appropriée ou une plaque de cuisson. Si possible, utilisez un extincteur à poudre chimique ou à mousse de type polyvalent.
• Cet appareil ne DOIT PAS être modifié. L'appareil n'est pas censé être utilisé avec une minuterie externe ni avec un système de contrôle à distance séparé.
• Les produits inflammables risquent d'exploser et de causer des incendies et des dommages matériaux.

Conseils relatifs à la fourneaux

• Vérifiez toujours que les commandes sont sur la position Arrêt [OFF] lorsque le four n'est pas en marche et avant de nettoyer la cuisine. Utilisez un gant isolant pour ne pas vous brûler.
• La cuisson d'aliments à haute teneur en eau peut produire une « bouffée de vapeur » à l'ouverture de la porte du four. Lorsque

vous ouvrez la porte du four, reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée (Fig 1,3).

• Le côté intérieur de la porte est fait en verre de sécurité renforcé. Faites attention à NE PAS rayer la surface sur le panneau de verre.
• Des dommages accidentels peuvent fissurer la porte en verre.
• Ne pas obstruer les conduits d'aération.
• NE PAS utiliser de produits nettoyants abrasifs ni de grattoirs pointus en métal pour nettoyer le couvercle en verre car ils pourraient rayer la surface et briser ainsi le verre. Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans le four. NE PAS fermer la porte sur les grilles du four.
• Ne recouvre pas les grilles, les panneaux internes ou la voûte du four de papier aluminium.
• Lorsque le four est en marche, ne laissez PAS la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire, afin de prévenir une surchauffe des boutons de commande.
• N'utilisez pas la fonction minuterie avec un four si le four adjacent est déjà chaud.
• Ne placez pas des aliments chauds dans le four qui sera utilisé avec la fonction minuterie.
• N'utilisez pas un four déjà chaud avec la fonction minuterie.
• Au besoin, utilisez des gants isolants secs – l'emploi de gants humides risque de causer des brûlures dues à la vapeur lors du contact avec une surface chaude.

Grilles de four (selon le modèle)

Pour installer la grille coulissante, accrocher l'avant de la grille sur les glissières comme illustré (Fig 1,4). L'arête de la grille devrait

Fig 1,4

reposer sur les glissières, devant la butée d'arrêt (Fig 1,4).

Pour remettre la grille en place, mettez la grille à niveau avec une glissière latérale du four, puis insérez la grille à fond jusqu'à ce que les extrémités soient en contact avec la butée d'arrêt de la grille. Soulevez l'avant de la grille pour que les extrémités puissent dépasser les butées, puis abaissez l'avant pour permettre la grille à l'horizontal, avant de l'insérer à fond.

Avertissement: la cuisson sans surveillance sous le grill peut être dangereuse et provoquer un incendie.

Lors de l'utilisation du grill, veillez à ce que la lèchefrite soit en place et insérée à fond dans l'enceinte du grill, ici pour prévenir le risque de surchauffe des boutons de commande. - NE LAISSEZ PAS LE GRIL EN MARCHE pendant plus de quelques instants si la lèchefrite n'est pas en place sous le grill, ceci pour prévenir le risque de surchauffe des boutons de commande. - Ne fermez jamais la porte du grill lorsque celui-ci est en marche. - Les pièces accessibles peuvent chauffer lorsqu'le grill est en marche. Les jeunes enfants doivent être tenus à distance.

Le ventilateur de refroidissement

Notez que cet appareil électroménager a la possibilité d'un ventilateur. Lorsqu'un four ou une grille est en fonctionnement, le ventilateur fonctionnera pour refroidir la commande et les boutons de commandes.

Entretien de la cuisinière

En raison de la condensation de vapeur pendant la cuisson, vous devrez peut-être essuyer (avec un chiffon doux) des gouttelettes d'eau présentes sur la garniture extérieure du four. Cette précaution contribuera également à prévenir les taches et la décoloration de l'extérieur du four dues aux vapeurs de cuisson.

Nettoyage

• Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors tension. Laissez-la refroidir. Pour des raisons d'hygiène et de sécurité, la cuisinière doit toujours être propre, afin de prévenir le risque d'incendie causé par l'accumulation de graisse et autres particules alimentaires.
• Nettoyez uniquement les composants indiqués dans les instructions.
• Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez une éponge ou un chiffon humide pour essuyer des taches sur une surface chaude, prenez garde au risque de brûlures par la vapeur. Certains produits nettoyants peuvent produire des vapeurs nocives au contact d'une surface chaude.
• N'utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d'eau de Javel, de nettoyants chlorés, ni de produits abrasifs à gros grain ou de sel.
• Ne mélangez pas plusieurs produits nettoyants, car ils risquent de réagir entre eux et d'avoir des effets nocifs.
• Toutes les parties de la cuisinière peuvent être lavées à l'eau savonneuse chaude, mais veillez à prévenir toute infiltration d'eau dans l'appareil.
• Veillez à prévenir toute infiltration d'eau dans l'appareil.
• Avant de démonter des composants du gril pour les nettoyer, assurez-vous qu'ils ont

refroidis ou protégez-vous avec des gants isolants.

• NE PAS utiliser de substances abrasives.
• NE LAVEZ PAS les glissières latérales au lave-vaisse.
• Ne lavez pas les têtes de brûleur au lave-vaisselle
• N'utilisez jamais de produits nettoyants caustiques ou abrasifs qui abimeront la surface.
• N'utilisez pas de paille de fer ou tout autre matériaux susceptible de rayer la surface.
• Ne rangez jamais de produits inflammables dans le tiroir. Ces produits incluent les objets en papier, en plastique et en tissu, tels que les livres de cuisine, les ustensiles en plastique et les torchons, ainsi que les liquides inflammables. Ne rangez pas de produits explosifs, tels que des bombes aérosols, sur ou près de la cuisinière.
• Ne rangez pas d'explosifs comme les aérosols, sur ni près de l'appareil.
• N'utilisez pas de paille de fer ou tout autre matériaux susceptible de rayer la surface.
• N'essayez jamais de démonter ou de nettoyer autour d'un brûleur lorsqu'un autre brûleur est allumé. Vous risqueriez de recevoir une décharge électrique.

2. Vue d'ensemble de la cuisinière

La cuisinière à gaz avec four électrique 1000 possède les caractéristiques suivantes (Fig 2,1):

A. 5 brûleurs de table de cuisson y compris 1 brûleur de wok B. Un panneau de commande C. Un gril coulissant D. Un four multifonctions principal E. Four haut ventilé

Brûleurs de table de cuisson

Le schéma à côté de chaque bouton indique le brûleur associé à ce bouton.

Chaque brûleur est doté d'un dispositif de sécurité spécial qui coupe l'alimentation en gaz en cas d'extinction de la flamme.

Lorsque vous appuyez sur un bouton de la table de cuisson, une étincelle se produit à chaque brûleur – ce qui est tout à fait normal. N'essayez jamais de démonter ou de nettoyer autour d'un brûleur lorsqu'un autre brûleur est allumé. Vous risqueriez de recevoir une décharge électrique.

Pour allumer un brûleur, appuyez sur le bouton de commande associé et mettez-le sur le symbole grande flamme (H) (Fig 2,2).

Le dispositif d'allumage produit une étincelle et allume le gaz. Continuez d'appuyer sur le bouton pendant quelques secondes pour permettre l'accélération du gaz dans le brûleur.

Fig 2,3

Fig 2,4

Fig 2,5

Fig 2,6

Fig 2,7

Fig 2,8

Si le brûleur s'éteint lorsque vous relâchez le bouton de commande, le dispositif de sécurité n'a pas été enclenché. Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Off] et attendez une minute avant d'essayer de nouveau, en appuyant un peu plus longtemps sur le bouton.

Tournez le bouton en sens anti-horaire pour régler la hauteur de flamme (Fig 2,3). Sur cette cuisinière, la position minimum est au-delà de la position maximum, et non pas entre position maximum et arrêt.

Si la flamme d'un brûleur s'éteint, mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Off] et attendez une minute avant de rallumer.

Veillez à ce que les flammes ne dépassent pas des récipients de cuisson. Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson pour porter à ébullition plus rapidement (Fig 2,4).

Veillez à ce que les récipients de cuisson de grande taille soient bien espacés entre eux.

N'utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave ou à fond à rebord incurvé vers le bas (Fig 2,5).

L'utilisation de dispositifs de mistrage, de type plaques d'amiente ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE

(Fig 2,6). Ces dispositifs diminueront les performances de la cuisson et risquent d'endommager les grilles de la table de cuisson.

N'utilise pas des récipients de cuisson instables ou déformés susceptibles de se renverser, ni des récipients de cuisson à fond de très petit diamètre (casseroles à lait, pocheuses individuelles, etc.) (Fig 2,7).

Le diamètre minimum recommandé pour les récipients de cuisson est de 160mm. Le diamètre maximum pour les récipients de cuisson est de 260mm.

N'UTILISEZ PAS de récipients de cuisson de diamètre supérieur à celui du foyer.

Brûleur de wok

Le brûleur de wok (coup de feu) est donc pour fournir une chaleur uniforme sur une grande surface. Il est parfait pour les grandes poèles et la friture rapide à feu vif (Fig 2,8).

Les petits brûleurs sont plus adaptés aux récipients de cuisson plus petits.

En cas de débordement, essuyez dès que possible la surface émaillée autour des brûleurs de la table de cuisson. Tâchez d'essuyer la substance renversée pendant que l'émail est encore chaud.

Remarque: Les récipients en aluminium peuvent laisser des traces métalliques au niveau des grilles de la table de cuisson. Ces traces sont sans incidence sur la durabilité de l'émail et peuvent être éliminées à l'aide d'un nettoyant pour métaux.

Support spécial de wok

L'anneau doit uniquement être utilisé sur le brûleur central pour wok.

Les woks peuvent avoir des tailles et des formes très variées. Il est important que le wok repose correctement sur le support – mais si le wok est trop petit, il ne sera pas bien maintenu en place par le support spécifique (Fig 2,9).

Lorsque vous placez le support spécial, vérifiez que le wok repose bien sur les barres avant et arrière et qu’il est bien soutenu par une grille de la table de cuisson. Vérifiez que le support spécial est stable et que le wok est placé à niveau sur le brûleur (Fig 2,10).

Le support spécial deviendra très chaud pendant l'utilisation – laissez-le refroidir suffisamment longtemps avant de le retirer.

Gril coulissant glide-out™ (fig 2,11)

AVERTISSEMENT : Lorsque la grille est retirée de la lèchefrite, assurez-vous que la lèchefrite et le support sont complètement insérés dans l'enceinte du grill. La porte de la lèchefrite DOIT rester ouverte. Des composants accessibles risquent de devenir chauds pendant l'utilisation du grill. Éloignez les enfants de la cuisinière. Ne fermez jamais la porte du grill lorsque celui-ci est en marche.

1. Pour des résultats optimaux, faire rentrer le chariot dans la chambre du grill et préchauffer la/les partie(s) appropriée(s) du grill pendant deux minutes. Vous pouvez retirer la grille de la lèchefrite et y déposer les aliments pendant le préchauffage.
2. NE LAISSEZ PAS LE GRIL EN MARCHE pendant plus de quelques instants si la lèchefrite n'est pas en place sous le grill, ceci pour prévenir le risque de surchauffe des boutons de commande.
3. Après préchauffage, retirez le support du gril de l'enceinte du gril. Replacez la lèchefrite et réinsérez le support du gril dans l'enceinte du gril. Vérifiez qu'il est bien inséré.

La grille de l'écha-frites peut être placée sur quatre hauteurs différentes, ce qui est possible en la retournant dans les sens avant-arrière et haut-bas. Les quatre positions de hauteur de la grille se rapportent à « Utilisation de la grille coulissanteTM »

Fours

Le four gauche est un four multifonctions ; le four droit haut est un four ventilé.

Four multifonctions

Outre le ventilateur de four et l'élément du ventilateur, le four est doté de deux éléments chauffants supplémentaires, l’un visible dans la voûte, et l’autre sous la sole. Veillez à ne pas toucher l’élément supérieur et le déflecteur de l’élément lors de l’insertion ou du retrait des plats dans le four.

Le four multifonctions a trois fonctions de cuisson principales : cuisson ventilée, cuisson ventilée mixte et cuisson conventionnelle. Utilisez ces fonctions pour effectuer l'essentiel de la cuisson.

L'élement gratineur et la chaleur inférieure peuvent être utilisés en fin de cuisson pour finir certains plats.

Utilisez les fonctions grill ventilé pour la cuisson au grill et décongélation pour décongeler de petites quantités d'aliments surgelés.

Le Tableau 2.1 récapitule les modes multifonctions.

Le four multifonctions permet de nombreuses utilisations variées. Nous vous conseillons de bien surveiller la cuisson jusqu'à ce que vous soyez familiarisé avec chaque fonction.

N'oubliez pas : toutes les fonctions ne conviennent pas à tous les types d'aliments.

N'oubliez pas : toutes les cuisinières sont différentes – les températures de vos nouveaux fours peuvent être différentes de celles de votre ancienne cuisinière.

Décongélation

Avec cette fonction, le ventilateur du four brasse uniquement de l'air froid. Assurez-vous que la commande de température est réalisée sur et

qu'aucune chaleur n'est appliquée. Cette fonction permet de décongeler des aliments, en petites quantités, par exemple des desserts, gâteaux à la crème, morceaux de viande, poisson et volaille.

Ce type de décongélation accélère le processus de décongélation et protège les aliments des mouches. Placez les morceaux de viande, poisson et volaille sur une grille, au-dessus d'une plaque prévue pour l'égouttement. N'oubliez pas de nettoyer la grille et la plaque après décongélation.

La porte du four doit être fermée pendant la décongélation.

Des aliments plus volumineux, tels que des poulets entiers et des rôts, ne doivent pas être décongelés de cette façon. Nous vous conseillons de les décongeler au réfrigérateur.

Ne décongelez pas des alimentés dans un four tiège ou à côté d'un four en marche ou encore chaud.

Vérifiez que les alimentés à base de produits laitiers, de viande et de volaille sont complètement décongelés avant de les cuire.

Four ventilé

Cette fonction commande le ventilateur et l'élément chauffant autour de celui-ci. Une chaleur uniforme est produite partout dans le four, ce qui permet la

cuisson rapide de grandes quantités d'aliments.

La cuisson par four ventilé est particulièrement utile pour la cuisson simultanée d'aliments sur plusieurs grilles et est une excellente fonction « polyvalente ». Vous devrez peut-être diminuer la température de 10°C environ pour des plats que vous aviez l'habitude de cuire dans un four conventionnel.

Si vous souhaitez préchauffer le four, attendez que le voyant s'éteigne avant de mettre le plat au four.

Gril ventile

Cette fonction commande le ventilateur pendant que l'objet chauffant supérieur est en marche. On obtient ainsi une chaleur plus uniforme, moins

intense que celle d'un grill conventionnel. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, placez les aliments à griller sur une grille sur un plat à rôtir qui doit être plus petit que l'échelle de grill conventionnel. Ceci assure une meilleure circulation de l'air. Ce type de cuisson est idéal pour les morceaux de viande ou de poisson épais, car la circulation de l'air diminue l'intensité de la chaleur du grill.

La porte du four doit être fermée pendant la cuisson au grill pour éviter un gaspillage d'énergie.

Vous constaterez que vous devrez moins surveiller et tourner les aliments cuits de cette façon. Ce type de cuisson nécessite un préchauffage du four.

Pour obtenir les meilleurs résultats, nous vous recommandons de ne pas placer le plateau du grill sur la grille la plus élevée.

Four ventile mixte

Cette fonction commande le ventilateur et brasse l'air chauffé par les éléments chauffants de la voûte et de la sole du four. Cette fonction, qui combine la cuisson

ventilée et la cuisson conventionnelle (chaleur supérieure et inférieure), est un moyen de cuisson idéal pour les aliments volumineux (gros rôti, par exemple) pour lesquels une cuisson complète est très importante.

On peut également faire cuire des plats simultanément sur deux grilles, mais les plats devront être intervertis pendant la cuisson, car, avec cette fonction, la chaleur est plus intense dans la voûte du four qu'au niveau de la sole.

Ce mode de cuisson est intensif et rapide ; surveillez les aliments cuits de Lacke jusqu'à ce que vous soyez familiarisé avec cette fonction.

Four conventionnel (chaleur de voute et de sole)

Cette fonction combine la chaleur fournie par les éléments supérieurs et inférieurs. Elle est particulièrement utile pour la cuisson d'aliments rôtis.

et des pâtes à tartes, gâteaux et biscuits.

Les aliments cuits sur la grille supérieure gratineront et doreront plus rapidement que ceux placés sur la grille

inférieure car la chaleur est plus intense dans la voûte du four qu'au niveau de la sole, comme dans le cas de la fonction « Four Ventilé Mixte ». Des aliments semblables cuits de la sorte devront être intervertis pour cuire uniformément. Cette fonction permet donc de cuire des aliments nécessitant des températures de cuisson différentes, en utilisant la partie moins chaude dans la partie inférieure du four et la partie plus chaude dans la partie supérieure du four.

L'élément supérieur exposé risquant de cuire certains aliments trop rapidement, nous vous recommandons de placer les aliments dans la partie inférieure du four. Vous devrez peut-être aussi diminuer la température du four.

Élément gratineur

Cette fonction utilise uniquement l'élément situé dans la voûte du four. C'est une fonction utile pour gratiner ou finir des Gratins en pâtes, des légumes en

sauce et des lasagnes, le plat à gratiner étant déjà chaud avant la mise en marche de l'élément supérieur.

Chaleur inférieure

Cette fonction utilise uniquement l'élément inférieur. Elle permettra de dorer le fond de votre pizza ou de votre quiche ou de terminer la cuisson d'un fond de

tarte sur une grille inférieure. C'est également une chaleur douce, parfaite pour le mijotage de plats placés au milieu du four ou pour réchauffer des assiettes.

Les fonctions Élément gratineur et Chaleur inférieure sont des adjonctions utiles à votre four et vous permettent de finir vos plats à la perfection. Vous constaterez rapidement que leur utilisation contribue à étendre vos compétences culinaires.

Four à ventilateur

Le four droit à ventilateur est un four ventilé qui fait circuler de l'air chaud en continu, ce qui permet une cuisson rapide et plus constante.

En général, les températures de cuisson recommandées pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four conventionnel.

N'oubliez pas : toutes les cuisinières sont différentes - les températures de vos nouveaux jours peuvent être différentes de celles de votre ancienne cuisinière.

Tableau 2.1

Fonction	Utilisation
Décongélation	Décongélation de petites quantités d'aliments dans le four sans chaleur
Four ventilé	Fonction de cuisson complète, chaleur uniforme; idéale pour la pâtisserie
Gril ventilé	Gril des viandes et poissons, avec porte du grill fermée
Four ventilé mixte	Fonction de cuisson complète; parfaite pour les rôts et la pâtisserie
Four conventionnel	Fonction de cuisson complète pour les rôts et la pâtisserie dans la partie inférieure du four
Élement gratineur	Pour gratiner les plats recouverts de fromage
Chaleur inférieure	Pour dorer les fonds de quiches, pizzas ou pâtisseries

Fig 2,12 Fonction de contrôle

Contrôle de la température

Fig 2,13

Fig 2,14 Fig 2,15

Fonctionnement du four multifonction

Le four multifonctions est doté de deux commandes, un sélecteur de fonction et un bouton de réglage de température (Fig 2,12).

Tournez le sélecteur de fonction pour le mettre sur une fonction de cuisson. Mettez le bouton de réglage de température du four sur la température requise (Fig 2,13).

Le voyant du four restera allumé jusqu'à ce que le four atteigne la température requise. Le système démarre alors un cycle de marche-arrêt puisque le four maintient la température sélectionnée.

Fonctionnement du ventilé

Mettez le bouton du four sur la température requise (Fig 2,14).

Le voyant du four restera allumé jusqu'à ce que le four atteigne la température requise. Il s'allumera et s'éteindra pendant la cuisson (Fig 2,15).

Grilles de four - four gauche (four principal)

Outre les plaques, votre four est équipé d'une grille (Fig 2,16), qui augmente les possibilités d'espacement entre les grilles de four.

Les grilles peuvent être montées dans toutes les positions proposées, sauf dans le cas de la position supérieure qui ne convient qu'à la grille abaisable (Fig 2,17). Les grilles de four sont retenues par des butées lorsqu'elles sont ressorties de la cuisinière mais il est facile de les retirer puis de les remettre en place.

Retrait et remise en place des grilles

Le support possède une petite butée sur chaque côté (Fig 2,18). Pour retirer le support, alignez ceux-ci avec les butées sur le support du four (Fig 2,19). Soulevez le support vers le haut afin qu'il passe sur la butée (Fig 2,20) puis sur la butée (Fig 2,21).

Montez-le à nouveau dans l'ordre inverse en vous assurant de le repousser complètement.

Grilles de four - four droit (four haut)

Le four haut est fourni avec quatre grilles de cuisson ordinaires (Fig 2,22), et une grille chauffe-plats (Fig 2,23).

Lorsque vous utilisez le four haut, vous pouvez faire cuire des aliments sur les quatre grilles simultanément, mais veillez à ce que les plats soient bien écartés les uns des autres pour permettre à l'air chaud de circuler.

Conseils pour la fourne multifonction

N'oubliez pas : toutes les fonctions ne conviennent pas à tous les types d'aliments. Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement.

Conseils généaux pour la cuisson au four

Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans le four.

Placez les plaques de cuisson, plats à rôtir, etc., à niveau, au centre des grilles du four. Placez les autres plats au centre sur les grilles. Éloignez les plaques et les plats de cuisson des bords du four, afin de ne pas trop dorer les alimentés.

Pour dorer un plat uniformément, il est recommandé d'utiliser une plaque de cuisson de dimensions maximales de 340 mm x 340 mm pour le four gauche (four principal) et de 232 mm x 321 mm pour le four droit (four haut).

Lorsque le four est en marche, NE LAISSEZ PAS la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire, afin de prévenir une surchauffe des boutons de commande.

• Laissez toujours un « doigt de largeur » entre des plats placés sur une grille de four. Ceci afin de faciliter la circulation de chaleur autour des plats. Pour réduire les projections grasses lorsque vous ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d'un roti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les d'un peu d'huile à friture.
• Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder pendant la cuisson sur une plaque de cuisson.
• Le four produit assez de chaleur pendant la cuisson pour réchauffer des assiettes placées dans l'enceinte du grill.
• Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauffez une plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de placer le plat au centre de la plaque.

5. Cuisson de la table

Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En fonction des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modifiées dans un sens ou dans l'autre, pour obtenir les résultats que vous recherchez.

Dans un four ventilé, les plats sont cuits à une température plus basse que dans un four traditionnel. Lorsque vous suivez une recette, réduisez la température indiquée de 10°C et le temps de cuisson de 5-10 minutes. La température dans un four ventilé ne varie pas selon la position dans le four - vous pouvez donc utiliser n'importe quelle grille.

Haut

Centre

Base

Position de la Grille

	Gauche de Température Fonction de Four à Chaleur Tournante °C	Position de Grille	Droite la Température Fonction du Four Conventional °C	Temps de Cuisson Approximatif
Vande
Bœuf	150	C	160	30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.
	190	C	200	20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
Agneau	150	C	160	30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.
	190	C	200	20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
Porc	150	C	160	35-40 minutes par 500g +35-40 minutes.
	190	C	200	25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
Volaille
Poulet	150	C	160	20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
	190	C	200	15-20 minutes par 500g +15-20 minutes.
Dinde	150	C	160	25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
	190	C	200	20 minutes par 500g +20 minutes.
Canard	150	C	160	25-30 minutes par 500g.
	190	C	200	20 minutes par 500g.
Plat braisé	130-140	C	140-150	2-4 heures selon la recette.
Poisson
	190	C	200	Filet 15-20 minutes. Morceau entier 15-20 minutes par 500g.
	190	C	200	Morceau entier 10 minutes par 500g +10 minutes.
	190	C	200	Steaks selon l'épaisseur.
Gâteau
Cake 100% fruits confits	140	C/B	150	45-50 minutes par 500g de pâte.
Fruits 180mm	150	C/B	160	2-2,5 heures.
Fruits 230mm	150	C/B	160	3,5 heures.
Gâteau quatre quarts 180mm	180	C	190	20-30 minutes.
Desserts
Tarte pâté brisée	180	C	190	30-40 minutes.
Tourtes aux fruits	180	C	190	30-40 minutes permutation après 25 minutes.
Tartelettes	180	C	190	15-20 minutes.
Pâté feuilletée	210	C	220	20-40 minutes selon la taille.
Meringues	90	C	100	2-2,5 heures selon la taille.
Pain	210	C	220	20-30 minutes.

6. Nettoyage de la cuisinière

Scheme 6,1

A-Chapeau, B-Socle

Scheme 6,2

Scheme 6,3

Informations importantes

Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors tension. Laissez-la refroidir.

N'UTILISEZ jamais de solvants pour peinture, de cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d'eau de Javel, de nettoyants chlorés, ni de produits abrasifs à gros grain ou de sel. NE MÉLANGEZ pas plusieurs produits nettoyants, car ils risquent de réagir entre eux et d'avoir des effets nocifs.

Toutes les parties de la cuisine ne peuvent être lavées à l'eau savonneuse chaude, mais veillez à prévenir toute infiltration d'eau dans l'appareil.

N'oubliez pas de mettre de l'électricité avant de réutiliser la cuisine.

Entretien quotidien

Nettoyer la cuisinière n'est pas une tâche agréable, mais elle doit être complétée afin de préserver l'efficacité et l'aspect. Il est recommandé de nettoyer les taches lorsqu'elles sont fraîches ; ceci les empêchera de brûler et devenir plus difficiles à nettoyer par la suite.

Assurez-vous que les chemins de combustion et de l'air de ventilation ne sont pas obstrués, par une accumulation de gras ou de graisse par exemple.

Si l'extrémité de la flamme se termine en pointe blanche, appelez un technicien.

Nettoyage des débordements

Si quelque chose déborde pendant la cuisson, éteindre le brûleur dès que possible et laisser refroidir. Ne pas nettoyer avant que la zone soit entièrement refroidie. Essuyer dès que possible.

Veillez à prévenir toute infiltration d'eau dans l'appareil.

Brûleurs de table de cuisson

Les têtes et chapeaux de brûleurs sont démontables pour faciliter le nettoyage. Vérifiez qu'ils sont complètement secs avant de les remettre en place (Scheme 6,1).

Lorsque vous remettez une tête de brûleur, assurez-vous qu’il se place correctement sur la base (Scheme 6,2). Si vous examinez la partie inférieure du chapeau du brûleur, vous pourrez voir deux petits « ergots » insérables dans les deux encoches sur le socle du brûleur (Scheme 6,3).

Assurez-vous que les orifices de brûleur ne sont pas obstrués. En cas d'obstruction des orifices, retirez les particules tenaces à l'aide d'un bout de fusible.

Plaque supérieure

Enlever les casseroles et les poêles de la plaque supérieure. Enlever les supports de poêle de la zone concernée par le débordement puis les placer dans de l'eau tiède savonneuse.

Essuyer les salissures de la plaque supérieure.

N'utilisez pas de produits nettoyants abrasifs, y compris des produits nettoyants semi-liquides. Évitez d'utiliser des nettoyants abrasifs, y compris les nettoyants crème sur les surfaces en acier inoxydable brossé.

Rincer à l'eau froide et sécher soignement à l'aide d'un chiffon doux et propre. S'assurer que les différentes parties sont sèches avant de procéder au repositionnement.

Gril coulissant

Avant de retirer des composants du gril pour les nettoyer, assurez-vous qu'ils ont refroidi ou protégez-vous avec des gants isolants.

Lavez la lèchefrite et la grille à l'eau savonneuse chaude. La lèchefrite peut aussi être lavée au lave-vaisselle.

Après les grillades de viandes ou d'aliments salissants, faites tremper dans l'évier, pendant quelques minutes, immédiatement après la cuisson. Les taches tenaces sur la grille peuvent être enlevées à l'aide d'une brosse en nylon.

Retrait du gril coulissant

Pour retirer le support de la l'échafaudite, tirez la l'échafaudite vers l'avant (Scheme 6,4) soulevez la l'échafaudite du support.

Le support est maintenu sur les glissières latérales par deux clips de chaque côté (Scheme 6,5). Pour chaque côté, soutenez la glissière latérale d'une main et, de l'autre, soulevez le support pour le dégager des clips latéraux (Scheme 6,6).

Pour des raisons de sécurité, repoussez le plateau du grill dans la chambre de grillage.

Pour faciliter le nettoyage de l'enceinte du grill, vous pouvez retirer les glissières latérales en les décrochant des côtés de l'enceinte (Schéma 6,7) et essuyer les côtés avec un chiffon doux imbibé de détergent doux.

NE LAVEZ PAS les glissières latérales au lave-vaisselle.

Après nettoyage, raccrochez les glissières latérales sur les côtés de l'enceinte du gril. Pour remonter le support, tirez les glissières latérales vers l'avant, et, pour chaque côté, soutenez la glissière et appuyez sur le support pour le réinsérer dans les glissières.

Remplace la lèchefrite.

Scheme 6,8

Scheme 6,9

Scheme 6,10

Panneau de commande et portes

N'utilise pas des produits nettoyants abrasifs, y compris des produits nettoyants semi-liquides, sur les surfaces en acier inoxydable brossé. Les meilleurs résultats s'obtiennent avec des détergents liquides.

Le panneau et les boutons de commande doivent uniquement être nettoyés avec un chiffon doux imbibé d'eau savonneuse chaude – mais prenez garde à ce qu'aucun excédent d'eau ne s'infiltre dans l'appareil. Essuyez avec un chiffon propre puis astiquez avec un chiffon sec.

Les portes du four doivent être nettoyées avec un chiffon doux imbibé d'eau savonneuse chaude.

Panneaux autonettoyants du four

Les jours sont dotés de panneaux amovibles à revêtement émaillé qui sont partiellement autonettoyants. Ceci n'empêche pas complètement la formation de taches sur le revêtement, mais réduit le nettoyage manuel nécessaire.

Le nettoyage automatique des panneaux est plus efficace à une température supérieure à 200°C. Si, en général, vous utilisez le four à des températures inférieures, retirez occasionnellement les panneaux et essuyez-les avec un chiffon non pelucheux imbibé d'eau savonneuse chaude. Séchez et replacez les panneaux dans le four chauffé à 200°C pendant environ une heure. Ceci assurera un bon fonctionnement des panneaux autonettoyants.

N'utilise pas de paille de fer ou tout autre matériel susceptible de rayer la surface.

Ne pas utiliser de pads nettoyant pour fours.

Les supports de grille de four

Les supports de grille sur les côtés du four peuvent être retirés pour le nettoyage.

Retirer les supports de grille de four

Retirer les grilles de four. Tirer le haut du support de grille vers le haut et en direction opposée de la partie latérale du four puis sortir le support vers le haut, en direction opposée du tasseau de retenue situé sur le bas du côté latéral du four (Scheme 6,8).

Remettre les supports de grille de four

Pour remettre le support, l'érgot au fond du support dans l'encoche du tasseau de retenue sur le côté du four (Scheme 6,9). Placer alors les hauts des bras latéraux dans les trous situés en haut et appuyer doucement vers le bas.

Four haut

Pour nettoyer les parois du four, retirez les grilles, décrochez et retirez les supports latéraux (Scheme 6,10).

Tableau nettoyage

Les produits nettoyants (Tableau 6.1) indiqués sont en vente dans les supermarchés ou les magasins d'accessoires électriques.

Pour les surfaces émaillées, utilisez un produit nettoyant recommandé pour l'émail vitrifié.

Un nettoyage régulier est recommandé. Pour faciliter le nettoyage, essuyez les taches immédiatement.

Tableau 6.1

Table de Cuisson
Composant	Finition	Méthode de Nettoyage Recommendée
Surface de la table de cuisson	Émail ou acier inoxydable	Eau savonneuse chaude, chiffon doux. Frottez doucement avec un tampon à récurer en nylon pour éliminer les taches tenaces.
Table de cuisson céramique/induction	Verre trempé	Eau savonneuse chaude, nettoyant crème/tampon à récurer si nécessaire.
Plaque à griller (selon les modèles)	Surface antiadhésive	Laissez refroidir. Lave à l'eau savonneuse chaude. N'utilise pas de produits nettoyants/tampons abrasifs. Lave-vaiselle.
Zone de réchauffage (selon les modèles)	Verre trempé	Eau savonneuse chaude, nettoyant crème/tampon à récurer si nécessaire.
Exterieur de la Cuisinière
Composant	Finition	Méthode de Nettoyage Recommendée
Porte, pourtour de porte et extérieur du tiroir de rangement	Émail ou peinture	Eau savonneuse chaude, chiffon doux. Frottez doucement les tâches tenaces avec un détergent liquide.
	Acier inoxydable	Chiffon multi-uses en microfibre (supermarché).
Côtés et plinthe	Surface peinte	Eau savonneuse chaude, chiffon doux.
Dosseret/Grille arrêté	Émail ou acier inoxydable	Eau savonneuse chaude, chiffon doux. Nettoyez soigneusement avec un produit nettoyant semi-liquide, si nécessaire.
Panneau de commande	Peinture, émail ou acier inoxydable	Eau savonneuse tiège. N'utilise pas de produits nettoyants abrasifs sur les caractères.
Boutons de commande/poignées et garnitures	Plastique/chrome ou cuivre	Eau savonneuse tiège, chiffon doux.
	Laiton	Produit de polissage pour laiton (supermarché).
Vitre de port de four/Couvercle en verre	Verre trempé	Eau savonneuse chaude, nettoyant crème/tampon à récurer si nécessaire.
Four et Gril
Composant	Finition	Méthode de Nettoyage Recommendée
Parois, sole et voute du four - PAS les PANNEAUX AUTONETTOYANTS (voir ci-dessous)	Émail	Tout produit nettoyant pour four utilisable avec l'émail. ATTENTION : PRODUITS NETTYANTS CORROSIFS/CAUSTIQUES POUR FOURS : SUIVEZ LES INSTRUCTIONS DU FABRICANT. Evitez tout contact avec les éléments du four.
Panneaux autonettoyants de four (selon les modèles)	Émail spécifique partiellement autonettoyant	Cette surface est autonettoyante à 200 °C ou plus; vous pouvez également retarder les panneaux et les nettoyer à l'eau savonneuse chaude et avec une brosse en nylon.
Grilles de four, Handyrack, grille de l'echefrite, Handygrill	Chrome	Tout produit nettoyant pour four utilisable avec le chrome. Tampon à récurer savonneux. Lave-vaiselle.
L'echefrite/Plat à viande (selon les modèles)	Émail	Eau savonneuse chaude. Tampon à récurer savonneux. Lave-vaiselle.

Défaillance de l'allumage ou des brûleurs de la table de cuisson

L'appareil est-il sous tension ? Si ce n'est pas le cas, l'alimentation électrique est peut-être défectueuse.

Les encoches du générateur d'étincelles (électrode d'allumage) ou du brûleur sont-elles obstruées par des débris ?

Les anneaux de garniture et les chapeaux des brûleurs sont-ils placés correctement : voir la section « Nettoyage de la Cuisinière »?

Souvenez-vous que chaque brûleur a un dispositif de sécurité spécial qui coupe l'alimentation en gaz en cas d'extinction de la flamme. À l'allumage d'un brûleur, le dispositif de sécurité doit être désactivé en maintenant le bouton de commande, enfoncé pour permettre au gaz de s'échapper. Le détecteur de flamme peut ainsi s'échauffer et enclencher le dispositif de sécurité. Continuez d'appuyer sur le bouton pendant quelques secondes pour permettre l'alvémentation du gaz dans le brûleur. Le système d'allumage produit une étincelle et allume le gaz.

Si le brûleur s'éteint lorsque vous relâchez le bouton de commande, le dispositif de sécurité n'a pas été enclenché. Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Off] et attendez une minute avant d'essayer de nouveau, en appuyant un peu plus longtemps sur le bouton.

Les brûleurs de la table de cuisson ne s'allument pas

Assurez-vous que les éléments du brûleur ont été replacés correctement après avoir été essuyés ou retirées pour nettoyage.

Vérifiez que l'alimentation en gaz n'est pas défectueuse. Pour ce faire, vérifiez le fonctionnement de vos autres appareils à gaz.

Les brûleurs produisent-ils une étincelle lorsque vous appuyez sur le bouton ? Si ce n'est pas le cas, vérifiez que la cuisine est sous tension.

De la vapeur s'échappe du four

Pendant la cuisson d'aliments à haute teneur en eau (frites surgelées, par exemple), un peu de vapeur peut être visible à la grille à l'arrêt du chauffe-plats. Faites attention en ouvrant la porte du four, une bouffée de vapeur peut s'échapper momentanément à l'ouverture du four. Reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée.

Le ventilateur du four est bruyant

Le bruit du ventilateur peut changer pendant le chauffage du four. Ici, c'est tout à fait normal.

Quels sont les produits de nettoyage recommandés pour la cuisinière?

Reportez-vous à la section « Nettoyage » pour en savoir plus sur le matériel recommandé pour le nettoyage.

Ceci est dû à la chaleur provenant du four ou du gril. Ne laissez pas la porte du four ouverte.

En cas de problème concernant l'installation, si mon installateur d'origine ne peut pas venir résoudre le problème, à qui incombent les frais ?

C'est à vous qu'incombent ces frais. Les sociétés d'entretien factureront leurs interventions si elles réparent une installation effectuée par votre installateur d'origine. Il est de votre intérêt de contacter votre installateur d'origine.

Les alimentés cessent trop lentement, trop rapidement, ou brûlent

Les temps de cuisson peuvent être différents de ceux de votre ancien four. Vérifiez que vous utilisez les températures et positions de grilles de four recommandées. Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En fonction des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modifiées dans un sens ou dans l'autre, pour obtenir les résultats que vous recherchez.

La cuisson au four n'est pas uniforme

Dans le cas d'un grand plat, vous devrez peut-être le tourner pendant la cuisson.

Si vous utilisez deux grilles, vérifiez qu'il y a assez de place pour permettre à la chaleur de circuler. Lorsque vous insérez une plaque de cuisson dans le four, veillez à la placer au centre de la grille.

Vérifiez que le joint d'étanchéité de la porte n'est pas endommagé et que le loquet de porte est réglé de façon à ce que la porte soit bien appuyée contre le joint.

Vérifiez que le joint d'étanchéité de la porte n'est pas endommagé.

Un récipient d'eau placé sur la grille doit avoir une profondeur uniforme. (S'il est plus profond à l'arrête, par exemple, l'arrête de la cuisinière doit être levé ou l'avant de la cuisinière abaissé.)

Si la cuisine n'est pas à niveau, demandez à votre fournisseur de la déplacer à niveau.

Le four ne s'allume pas

L'appareil est-il sous tension ?

Si ce n'est pas le cas, l'alimentation électrique est peut-être défectueuse.

Avez-vous sélectionné une fonction pour la cuisson?

Si le fait de mettre le bouton de réglage sur une température inférieure n'a pas eu d'effet ou a eu un effet temporaire, vous devrez peut-être replacer le thermostat. Cette intervention doit être effectuée par un spécialiste de l'entretien.

La porte du four est alignée mal

La charnière inférieure de la porte peut être ajustée afin de modifier l'angle de la porte (Schéma 7,1). Desserrez les vis de fixation de la charnière inférieure, et utilisez le cran et un tournevis à lame plate pour changer la position de la charnière et la régler (Schéma 7,2).

Resserrez les vis de la charnière.

8. Installation

Avant de commencer l'installation, veuillez remplir la fiche ci-dessous. Ceci permettra à votre client de vous contacter facilement en cas de problème relatif à l'installation.

Nom de l'Installateur

Société de l'Installateur

Numéro de Telephone de l'Installateur

Numéro de Série d'Appareils

Mesures et règlements de sécurité

Cette cuisinière doit être installée conformément aux instructions appropriées des présentes et à la réglementation nationale et locale en vigueur, ainsi qu'aux prescriptions des compagnies de gaz et d'électricité locales.

Avant l'installation, vérifie que la cuisinière convient au type de gaz et à la tension d'alimentation électrique. Reportez-vous au badge technique.

Cet appareil doit être installé conformément à la réglementation en vigueur, et uniquement dans un endroit bien ventilé.

Lisez les instructions avant d'installer ou d'utiliser cet appareil.

Dans votre intérêt et par souci de sécurité, légalement, tous les appareils à gaz doivent être installés par des personnes compétentes. Une installation incorrecte n'engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites.

Cet appareil peut être modifié afin d’être utilisé avec d’autres types de gaz.

Ventilation

Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de combustion. Prêtez particulièrement attention à la réglementation en vigueur concernant la ventilation.

Toutes les pièces nécessitent une fenêtre ouvrable ou un dispositif équivalent, et certaines pièces nécessitent une mise à l'air libre permanente en plus de la fenêtre ouvrable.

Emplacement de la cuisinière

La cuisinière peut être installée dans une cuisine/un salon-cuisine, mais PAS dans une pièce contenant une baignoire ou une douche.

Cet appareil est donc uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n'engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant.

Remarque : Un appareil utilisable avec du gaz de pétrole liquéfié (GPL) ne doit pas être installé dans une pièce ou un espace intérieur souterrain, par exemple dans un sous-sol.

Conversion

Un kit de conversion vers un autre gaz est disponible pour la cuisinière.

Si l'appareil doit faire l'objet d'une conversion vers un autre gaz, nous recommandons de le faire avant l'installation.

Nous recommandons l'utilisation d'un dispositif d'arrêt en cas de surpression ou d'une soupape de décharge sur toute installation GPL afin d'empêcher l'exposition de raccords/d'appareils en aval à une pression excessive (plus de 75 mbar) en cas de défaillance du régulateur.

Après conversion de l'appareil, veuillez apposer l'étiquette de conversion de gaz sur la partie appropriée de la plaque signalétique pour indiquer le type de gaz spécifique utilisé.

Installation

Une fois le travail terminé, vérifie que les alimentations de gaz et d'électricité sont correctement rebranchées.

L'installation de la cuisinière nécessitera l'emploi du matériel indiqué ci-dessous :

• Dispositif stabilisateur : Un dispositif stabilisateur (équerre ou chaîne) doit être monté sur la cuisinière si celle-ci est alimentée en gaz par le biais d'un tuyau flexible. Ce dispositif stabilisateur n'est pas fourni avec l'appareil mais est en vente dans la plupart des magasins de bricolage. Manomètre.
• Tuyau flexible de gaz : Doit être conforme aux normes appropriées.
• Multimètre : Pour les contrôles électriques.

Vous aurez aussi besoin des outils suivants :

1. Perceuse électrique
2. Foret à maçonnerie (nécessaire seulement pour montage sur sol en pierre ou en béton)
3. Chevilles Rawlplugs (nécessaires seulement pour montage sur sol en pierre ou en béton)
4. Metre en acier
5. Tournevis cruciforme
6. Tournevis à lame plate
7. Niveau à bulle
8. Crayon
9. Clé réglable
10. Vis pour le montage de l'équerre stabilisatrice
11. 4 mm et 3 mm clé hexagonale
12. Clé polygonale ou à douilles de 13 mm

Vérification des Pièces :

Grilles de table de cuisson	Support spécial de wok
L'échefrite et grille	1 grille de four plate
1 grille surbaissée	Grilles et supports de grillés de four haut
1-piece plinthe

Positionnement de la cuisinière

« Fig 8,1 » indique les cotes minimales recommandées entre la cuisinière et les surfaces adjacentes.

Ne placez pas la cuisinière sur un support.

Le pourtour de la table de cuisson doit être au niveau ou au-dessus de tout plan de travail adjacent.

Laissez un espace de 75 mm AU-DESSUS du niveau de la table de cuisson entre chaque côté de la cuisinière et toute surface verticale adjacente.

Pour les surfaces non combustibles (telles que le métal non point ou les carrelages), cette cote peut être de 25mm.

Laissez un espace de 800mm au minimum entre la partie supérieure de la table de cuisson et une surface horizontalement combustible.

La « Fig 8,2 » indique les dégagements recommandés au-dessus de la cuisine.

• Toute hotte de cuisine doit être installée conformément aux instructions du fabricant de hotte.

Tout revêtement doit être installé conformément aux instructions du fabricant. Une marge doit être appliquée pour le poids supplémentaire du conduit qui est installé sur la plaque chauffante de la cuisinière.

Les surfaces des meubles et des murs de chaque côté et à l'arrière de l'appareil doivent être résistantes à la chaleur, aux éclaboussures et à la vapeur. Certains types de meubles de cuisine en vinyle ou en stratifié sont particulièrement susceptibles aux risques de dommages thermiques et de décoloration.

Nous déclinons toute responsabilité pour des dommages résultant d'une utilisation normale de la cuisinière et subis par des matériaux qui se décollent ou se décolorent à des températures de moins de 65°C au-dessus de la température ambiante.

Nous recommandons de laisser un espace de 1010mm entre les unités pour permettre le déplacement de la cuisinière. La cuisinière ne doit pas être encastrée - elle doit pouvoir être déplacée vers l'avant et vers l'arrière pour le nettoyage et l'entretien.

Si la cuisinière est près d'un coin de la cuisine, un dégagement de 130 mm est nécessaire pour permettre l'ouverture des portes de jours (« Fig 8,3 »). La cote d'ouverture des portes est légèrement inférieure à ce dégagement, mais ceci inclut une marge de sécurité pour la protection des mains lors de l'ouverture de la porte.

Installation

Une fois le travail terminé, vérifie que les alimentations de gaz et d'électricité sont correctement rebranchées.

«Fig8,4»

Fig8,5 « Fig 8,6 »

Déplacement de la cuisinière

N'essayez jamais de déplacer la cuisinière lorsque cette-ci est sous tension.

La cuisine est très lourde, faites très attention.

Nous recommandons de faire appel à deux personnes pour déplacer la cuisinière. Assurez-vous que le revêtement du sol est solidement fixé en place ou retirez-le afin de ne pas l'abîmer en déplaçant la cuisinière.

Deux galets d'arrêt de mise à niveau et deux supports avant vissables facilitent le déplacement de la cuisinière.

Retirez le socle d'emballage en polystyrène. Depuis l'avant, inclinez la cuisinière vers l'avant et retirez la partie avant du socle d'emballage en polystyrène (« Fig 8,4 »). Répétez cette procédure à l'arrière et retirez la partie arrière du socle.

Baissez les galets arrière

Pour ajuster la hauteur de l'arrière de la cuisinière, mettez d'abord une clé à douille ou à crochet de 13 mm dans l'écrou hexagonal d'ajustement (« Fig 8,5 »). Tournez l'écrou dans le sens horaire pour soulever et dans le sens antihoraire pour baisser.

Effectuez 10 tours complets (360^) en sens horaire.

Veillez à abaisser les DEUX GALETS ARRIERE.

Exécution du mouvement

Dépliez le bord (carton) arrière du plateau d'emballage.

Ouvrez la porte du gril et la porte du four pour pouvoir avoir une bonne prise en main du fond du tableau de commande lorsque vous déplacez la cuisinière (« Fig 8,6 »).

Poussez la cuisinière vers l'arrière avec précaution pour la dégager de son socle d'emballage. Retirez le plateau d'emballage.

Poussez la cuisinière près de sa position finale, en laissant juste assez de place pour pouvoir avoir accès à l'arrière.

N'utilise pas les poignées de portes ou les boutons de commande pour déplacer la cuisinière.

Fixation de l'équerre ou chaîne de stabilisation

Sauf indication contraire, une cuisinière raccordée à un tuyau flexible de gaz doit être fixée avec un dispositif stabilisateur adapté.

Les dispositifs stabilisateurs adaptés sont représentés en « Fig 8,7 », « Fig 8,8 » et « Fig 8,9 ».

Si vous utilisez une chaîne de stabilisation (« Fig 8,7 »), la chaîne devra alors être aussi courte que possible et fixée fermement à l'arrière de la cuisinière.

Si vous utilisez une équerre de stabilisation (« Fig 8,8 » et « Fig 8,9 »), ajustez alors l'équerre de façon à avoir le moins de dégagement possible entre l'équerre et le rail de prise à l'arrière de la cuisinière.

Fixez l'équerre de sorte qu'elle s'encastre le plus loin possible dans le châssis.

Repositionnement de la cuisinière après raccordement

Si vous devez déplacer la cuisinière après son raccordement, débranchez la cuisinière, agrippez-la sous le panneau de commande et levez légèrement l'avant de la cuisinière (« Fig 8.6 »), puis vérifiez à l'arrière de l'appareil que le câble d'alimentation n'est pas entravé.

Pendant le déplacement de la cuisinière, assurez-vous que le câble électrique et le tuyau de gaz ne sont pas entravés.

Si la cuisinière est dotée d'une chaîne stabilisatrice, défaites-la pour pouvoir manœuvrer la cuisinière. N'oubliez pas de la remettre en place lorsque vous replacez la cuisinière.

Lors de la remise en place de la cuisinière, vérifie de nouveau que le câble électrique et le tuyau de gaz ne sont pas entravés ou coincés.

Mise à niveau

Nous vous recommandons d'utiliser un niveau à bulle placé sur l'une des grilles de four pour vérifier le niveau.

Placez la cuisinière à l'emplacement prévu pour son installation, en veillant à ne pas exercer de force de torsion lorsque vous l'insérez entre les éléments de cuisine, pour ne pas l'endommager ou endommager les éléments.

Les supports avant et les galets arrêtés réglables permettent la mise à niveau de la cuisine.

Pour régler la hauteur de l'arrière de la cuisine, tournez les écrous de réglage aux coins avant inférieurs de l'appareil. Pour régler les supports avant, tournez les socles pour lever ou abaisser.

Installation

Une fois le travail terminé, vérifie que les alimentations de gaz et d'électricité sont correctement rebranchées.

«Fig8,10»

«Fig 8,11» Toutes les dimensions en millimètre

«Fig 8,12 »

Raccordement de l'alimentation en gaz

Doit être conforme aux normes appropriées.

Le tuyau flexible (non fourni avec la cuisinière) doit être conforme aux normes en vigueur. Les tuyaux flexibles sont disponibles dans la plupart des magasins de matériaux et de bricolage.

L'approvisionnement en gaz doit se terminer par un côté faisant face au coude de tuyau et d'une connexion à la bague baïonnette.

Le raccord de l'appareil est situé juste au-dessous du niveau de la table de cuisson, à l'arrêté de la cuisinière. En cas de doute, contactez votre fournisseur.

Les boîtiers arrêtés de la cuisinière limitent la position du point d'alimentation.

Il est difficile de donner des cotes précises, étant donné que la hauteur de la cuisinière est réglable et que chaque raccordement est différent.

Vous pouvez utiliser un tuyau flexible de 900mm, mais un tuyau de 1100mm offre plus de flexibilité quant au positionnement du raccord baïonnette et facilite le déplacement de la cuisinière.

Montez le tuyau de façon à ce que les raccords d'admission et de sortie soient verticaux et que le tuyau pendente en forme de «U». Idéalement, le raccord d'alimentation domestique doit être dans la partie ombragée 'A' (« Fig 8,11 »).

Vissez l'extrémité filetée du tuyau flexible dans l'admission de gaz. Lorsque le raccordement est terminé, effectuez un essai de pression pour contrôler l'étanchéité de la cuisinière.

Le raccord d'admission de la cuisinière est de type interne ISO 7-1. Si le raccordement doit être de type ISO 228-1, utilisez le raccord d'adaptation ISO 7-1-ISO 228-1 fourni dans le kit de modification (« Fig 8,12 »).

Vissez le raccord dans l'admission de la cuisine en serrant à la main. À l'aide de deux outils appropriés, l'un placé au niveau de l'admission située sur la cuisine pour veiller à en assurer la stabilité et l'autre sur le raccord, vissez le raccord dans l'admission. Couple minimum 15 Nm. Couple maximum 20 Nm. Raccordement du tuyau flexible au connecteur.

Essai de pression

La pression de gaz peut être mesurée au niveau du point d'essai de pression qui se trouve sur le bloc de raccordement du gaz.

Montez le manomètre au point d'essai de pression. Reconnectez l'alimentation de gaz et allumez un des brûleurs de la table de cuisson.

Reportez-vous au badge technique pour les pressions d'essai.

Coupez l'alimentation de gaz de la cuisine et enlevez le manomètre.

Installation

Une fois le travail terminé, vérifie que les alimentations de gaz et d'électricité sont correctement rebranchées.

Contrôlez l'étanchéité de l'appareil. Contrôlez le fonctionnement de tous les brûleurs.

Raccordement électrique

Cet appareil doit être installé par un électricien qualifié, conformément à la réglementation en vigueur et aux prescriptions de la Compagnie d'électricité locale.

Remarque: La cuisinière doit être raccordée à l'alimentation électrique correcte, indiquée sur l'étiquette de tension sur l'appareil, par le biais d'une unité de commande de cuisinière appropriée à interrupteur bipolaire (avec une séparation de contact de 3 mm au minimum entre les pôles). Cette cuisinière ne doit pas être raccordée à une prise d'alimentation domestique ordinaire.

Pour accéder au bornier d'alimentation secteur, retirez le boitier électrique sur le panneau arrière. Raccordez le câble d'alimentation secteur aux bornes correctes pour votre type d'alimentation électrique (« Fig 8,13 » et « Fig 8,14 »). Vérifiez que les connecteurs sont montés correctement et que les vis des bornes sont bien serrées.

Fixez le câble d'alimentation secteur à l'aide du serre-cable.

Contrôle de la table de cuisson

Contrôlez le fonctionnement de chaque brûleur (voir la section « Brûleurs de la Table de Cuisson » au début des instructions).

Contrôle du grid

Tournez le bouton de commande du grill et vérifiez que le grill commence à chauffer.

Contrôle des fours

Allumez les fours. Vérifiez que les ventilateurs des fours se mettent en marche et que les fours commencent à chauffer. Eteignez le four.

Montage de la plinthe

Déposez les 3 vis le long du bord inférieur avant de la cuisine. Maintenez la plinthe en place et reposez les 3 vis.

Conseils à la clientèle

Veuillez inscrire les informations vous concernant dans les générées instructions. De même, indiquez à l'utilisateur comment faire fonctionner la cuisinière et remettez-lui les instructions.

Merci.

Disjoncteurs différentiels

L'utilisation conjointe de votre cuisinière et d'autres appareils domestiques peut entraîner des disjonctions fortuites ; par conséquent, nous recommandons de protéger la cuisinière par un disjoncteur différentiel.

EN CAS DE Doute, CONSULTEZ UN ELECTRICIEN QUALIFIE.

Légende

Le raccord indiqué sur le schéma de câblage est pour une alimentation monophasée. Les capacités nominales sont pour 230V 50Hz.

Code	Description
A1	Commande de four gauche multifonctions
A2	Interrupteur avant de four gauche
A3	Thermostat de four multifonctions gauche
A4	Elément intéérieur de four multifonctions gauche
A5	Elément supérieur de four multifonctions gauche (paire extérieure)
A6	Elément gratineur de four multifonctions gauche (paire intérieure)
A7	Elément de ventilateur de four multifonctions gauche
A8	Ventilateur du four multifonctions gauche
B1	Interrupteur avant de grill
B2	Régulateur de puissance du grill
B3	Elément du grill gauche
B4	Elément du grill croit

Code	Description
C1	Thermostat du four croit
C2	À droit interrupteur avant le four thermostat
C3	Elément de ventilateur de four croit
C4	Ventilateur du four croit
D1	Commutateurs d'allumage
D2	Générateur d'allumage
F	Néon
G	Protecteur thermique
H	Ventilateur de refroidissement

Code	Couleur
b	Bleu
br	Brun
bk	Noir
or	Orange
r	Rouge
v	Voilet
w	Blanc
y	Jaune
g/y	Vert / jaune
gr	Gris

10. Fiche technique

LA CUISINIERE EST DE CATEGORY : Catll 2H3+, Catll 2E + 3 +, Catll 2L3B / P, Catll 2E3B / P, Catll 2H3B / P, Catll 2ELL3B / P

À la livraison, cet appareil est réglé sur gaz naturel de type H. Un kit de modification permettant l'utilisation d'autres gaz est fourni avec la cuisinière.

A L'INTENTION DE L'INSTALLATEUR: Veuillez remettre les présentes instructions à l'utilisateur.

EMPLACEMENT DU BADGE TECHNIQUE: Arrière de la cuisinière, badge auxiliaire de numéro de série sous l'ouverture de la porte du four.

PAYS DE DESTINATION: GB, IE, FR, BE, DE, AT, SE, CH.

Raccordements

Gaz (Rp 1/2 au niveau du côte arrière droit)		Electricité
Gaz naturel	20 mbar	230/400V 50 Hz
Butane	29 mbar
Propane	37 mbar

Voir le badge technique de l'appareil pour les pressions d'essais.

Dimensions

Identification du Modèle	Falcon Deluxe 1000 Mixte
Hauteur hors tout	minimale 912 mm	maximale 937 mm
Largeur hors tout	990
Profondeur hors tout	600 mm jusqu'à l'avant de la façon; 660 mm au dessus des poignées
Cote minimale au-dessus de la table de cuisson	800 mm

Voir « Positionnement de la Cuisinière »

Puissances

Table de cuisson	Vis de dérivation*	Gaz Naturel 20 mb		Le Gaz Propane Liquide
			Injecteur		Injecteur
Brûleur de wok	57	5.0 kW	165	5.0 kW (364g/h)	107
Grands brûleurs	40	3.0 kW	120	3.0 kW (218g/h)	82
Petit brûleur	32	1.70 kW	95	1.70 kW (124g/h)	64

*Les vannes de cette cuisinière comportent des vis de dérivation réglables. La cuisinière comporte des vis de dérivation réglées pour le gaz naturel. Pour la conversion GPL, les vis de dérivation doivent être visées à fond.

Astuces d'économie d'énergie réchaud

Utiliser une batterie de cuisine avec une base plate.

Utiliser une batterie de cuisine à la bonne taille.

Utiliser une batterie de cuisine avec un couvercle.

Réduire la quantité de liquide ou de graisse au minimum.

Dès que le liquide commence à bouillir, baisser le feu.

La consommation repose sur G30.

Astuces d'économie d'énergie four

Cuisiner si possible les aliments en même temps.

Observer un temps de pré-cuisson court.

Ne pas prolonger le temps de cuisson.

Ne pas oublier d'éteindre l'appareil à la fin de la cuisson.

Ne pas ouvrir la porte du four en cours de cuisson.

Données d'efficacité du réchaud

Marque	Falcon
Identification du Modèle	Deluxe
Taille	1000
Type	Mixte

Type de Plaque	GAS
Nombre de brûleurs à gaz	5
Brûleur auxiliaire / petit (brûleur à gaz EE)	-
Brûleur semi-rapide / moyen (brûleur à gaz EE)	60.8%
Brûleur semi-rapide / moyen (brûleur à gaz EE)	-
Brûleur rapide / grand (brûleur à gaz EE)	58.5%
Brûleur rapide / grand (brûleur à gaz EE)	58.5%
Wok (brûleur à gaz EE)	58.5%
Wok (brûleur à gaz EE)	55.4%
Plaque gaz EE réchaud (*)	-
Wok (brûleur à gaz EE) - %	-
Plaque gaz EE réchaud - % (*)	58.3%

Les informations qui sont marquées par (*) ne sont pas nécessaires avec les plaques de cuisson à combustible mixte

Données du Four

Marque		Falcon
Identification du Modèle		1000 Deluxe
Type de Four		Électriques
Masse	kg	139
Nombre de cavités		2
Efficacité énergétique côte gauche
Type de combustible		Électrique
Type de cavité *Porte abattante		Multifonction
Courant - Par convention		2.2
Courant - Convection forée		2.5
Volume	Litres	79
Consommation d'énergie (électricité) - conventionnelle	kWh / cycle	0.96
Consommation d'énergie (électricité) - convection forée	kWh / cycle	0.84
Indice d'efficacité énergétique - conventionnelle		109
Indice d'efficacité énergétique - convection forée		94.9
Classé énergétique		A
Efficacité énergétique côte droit
Type de combustible		Électrique
Type de cavité *Porte abattante		Attisé
Courant - Par convention		-
Courant - Convection forée		2.5
Volume	Litres	82
Consommation d'énergie (électricité) - conventionnelle	kWh / cycle	-
Consommation d'énergie (électricité) - convection forée	kWh / cycle	0.78
Indice d'efficacité énergétique - conventionnelle		-
Indice d'efficacité énergétique - convection forée		87.3
Classé énergétique		A

Informations supplémentaires
Ce four est conforme à la norme EN 60350-1
Rendement maximum @ 230 V 50 Hz
Par convention	2.2 kW
Multifonction	2.5 kW
Multifonction (Réponse Rapide)	3.7 kW
Multifonction (Grand Four)	2.5 kW
Gril	2.3 kW
Cuisson lente	-
Tiroir pour calibrage du pain	-

Charge électrique totale maximal à 230V (total approx. complenant éclairages de fours, ventilateur de four, etc.)

7.4 kW

Service CLIENT / PANNE hors garantie

Si vous avez des questions sur les produits ou en cas de problème avec votre appareil une fois installé, veuillez contacter SFG au 04 88 78 11 03 ou par mail : [e-mail]

Horaires : Du lundi au vendredi de 8h30 à 19h et le samedi de 8h30 à 13h

Garantie

Nos appareils sont garantis, selon nos conditions générales de vente, ainsi : (hors accessoires et pièces esthétiques), en France métropolitaine et Corse

MÉTROPOLITAIÈNE	TYPE	GAMME	MODELE / FAMILLE	GARANTIE PIEÇES	GARANTIE MO
FALCON	Pianos de cuisson	Games:Traditionnelle/Contemporaine	Classic / Classic Deluxe / Elan Deluxe / Elise / Encore Deluxe / Esprit / Infusion / Kitchener / Nexus / Professional	2 ans	2 ans
FALCON	Pianos de cuisson	Gamine Semi Pro	CONTINENTAL / DELUXE / 900S / MERCURY	3 ans	2 ans
AGA	Pianos de cuisson	Masterchef Deluxe	Masterchef Deluxe	5 ans	2 ans
AGA	Pianos de cuisson	Autres modèles AGA	Er7 / Er3 / Dual control / City 60	5 ans	1 an
FALCON/AGA	Hottes	Toutes	tous	2 ans	2 ans
FALCON/AGA	Réfrigérateurs	Toutes	tous	2 ans	2 ans
FALCON/AGA	Crédences	Toutes	tous	2 ans	2 ans

La garantie couvre les défauts de fabrication reconnus par le Fabricant.

Les accessoires et les pièces esthétiques sont des éléments qui ne gênent pas le fonctionnement de l'appareil. Ils sont considérés comme consommables et sont exclus de la garantie.

PANNE sous garantie

Après constatation de la panne, dans un délai maximum selon tableau ci-dessus, suivant l'achat, le consommateur ou son revendeur adressera une demande de réparation en indiquant la reference de l'appareil (le numéro de série se trouvant sur la plaque signalétique), la panne constatée (« ne fonctionne pas » n'est pas considéré comme une panne), accompagnée de sa facture d'achat (ticket de caisse). Cette demande doit être adressée à [e-mail]

À réception de la totalité des éléments et après validation de la panne soumise, une demande d'intervention sera transmise auprès de la station technique agréée la plus proche du domicile du consommateur qui conviendra avec le consommateur d'un rendez-vous (en France continentale, Corse et hors adresse non accessible par véhicule terrestre).

Le déplacement pour un appareil ne représentant pas de panne ou représentant une clause d'exclusion pourra être facturé au consommateur.

CASSE Au deballage

Lors de la réception de l'appareil et après déballage, le client doit détailler, sur le bon de transport, en présence du transporteur et avant signature, tous les dommages liés au transport.

Il convient de nous adresser, sous 48h après réception, la copie du bon de transport émargé, l'explicatif détaillé (accompagné de photos) des dommages subis par l'appareil ainsi que la facture d'achat, par mail avec accusé de réception à [e-mail] copie fbelè[e-mail]

Piece manquante au deballage

La demande est à effectuer auprès de FALCON France par mail [e-mail] sous 72h impérativement, à réception de l'appareil. Toute demande devra être accompagnée du numéro de série du produit, de la facture d'achat et de photos. Après examen du dossier, un devis vous sera adressé ou une prise en charge vous sera confirmée.

Piece casseee ou ABIMEE au deballage

Nous vous invitons à en faire la demande auprès de FALCON France par mail [e-mail] sous 72h impérativement, à réception de l'appareil. Toute demande devra être accompagnée du numéro de série du produit, de la facture d'achat et de photographies de la pièce concernée. En aucun cas, les avaries liées au transport/manutention n'entraîneront la responsabilité de FALCON France.

PIECES Detachees

Les pièces détachées indispensables à l'utilisation des appareils (hors pièces esthétiques, qui elles, sont disponibles pendant 4 ans) seront disponibles pour une durée de 8 ans après la fabrication de ces produits. Elles sont disponibles auprès de la société EUROSAV. Toute demande de pièce détachée doit être adressée par mail à [e-mail] en précisant

• Référence de l'appareil
• Facture d'achat
• Numéro de série
• Pièce demandée Photos

Dans le cadre d'une panne sous garantie, les pièces techniques (électriques, mécaniques ou électro-mécaniques) seront expédiées gratuitement, port compris.

Les pièces non couvertes par la garantie (pièces non techniques, accessoires, pièces esthétiques, consommables) feront l'objet d'un devis.

Si le produit est hors garantie (voir tableau "GARANTIE"), un devis vous sera adressé.

PIECES Consommables, examples:

• Paroi catalytique
• Ampoule déclairage (de four ou de hotte)
• Filtre de hotte (métallique ou charbon)

L'usage professionnel est exclu.

Ne sont pas couverts, les dommages ou les pannes suivants :

• Causes par le fait que l'utilisateur ne se sera pas conformé aux règles de prescription imposées par les organismes de distribution d'eau, de gaz et d'électricité,
• Causes par le fait que l'utilisateur ne se sera pas conformé aux règes de prescription imposées par AGA RANGEMASTER FALCON,
• Consécutifs à un mauvais entretien, à une erreur d'utilisation, au non-respect des instructions d'installation, d'entretien et/ou de stockage,
• Liés à l'usage anormal ou à l'usure normale du bien,
• Nécessitant le remplacement de consommables tels que, par exemple : filtres, joints, ampoules, pièces exclues de la garantie,
• Nécessitant le remplacement de pièces esthétiques, exclues de la garantie,
• N'entravant pas le bon fonctionnement du Produkt (ex. les dommages esthétiques tels que les rayures, tâches, égratignures),
• Relatifs aux accessoires,
• Consécutifs à une exposition à des conditions extérieures affectant l'appareil (exemple : corrosion, humidité excessive), à une variation anormale de la tension électrique,
• Liés à un choc, une casse, une chute, l'insertion de corps étrangers, ou à la transformation des Produits, et plus généralement imputables à des causes d'origine externe,
• Ayant donné lieu à une intervention sur le produit, effectuée par un personnel non qualifié ou une entreprise non agréée par AGA RANGEMASTER FALCON,
• Ayant donné lieu à une intervention réalisée avec des pièces de rechange non d'origine ou non agréées par AGA RANGEMASTER FALCON.

Nom et Récédence du Produkt*
Numéro de série du produit*
Type de Combustible de la table de cuisson*	Gaz de ville □ Gaz bouteille(Butane/Propane) □ Electrique
	Mixte □ Electrique
Nom et adresse du revendeur :
Date d'achat :
Nom et adresse de l'installateur :
Numéro de téléphone de l'installateur :
Date d'installation :

Cas : informations sont situées sur la plaque signalétique du produit. Veuillez vous reporter au mode d'emploi pour en connaître l'emplacement (chapitre "Fiche Technique")