MODE D'EMPLOI HBF114ES0 BOSCH
Notice d'utilisation
Four encastrable
Table des matières
Utilisation conforme 4
Précautions de sécurité importantes 4
Généralités. 4
Ampoule halogène. 5
Installation et branchement 7
Raccordement électrique. 7
Mesures à respecter au cours du transport 7
Protection de l'environnement 8
Économie d'énergie 8
Élimination écologique 8
Présentation de l'appareil 9
Bandeau de commande. 9
Touches et affichage 9
Modes de cuisson et fonctions 10
Température. 10
Insérer l'accessoire 11
Accessoires en option 12
Avant la première utilisation 13
Première mise en service. 13
Nettoyer le compartiment de cuisson et les accessoires 13
Utilisation de l'appareil 13
Allumer et éteindre l'appareil 13
Réglage du mode de cuisson et de la température...13
Chauffage rapide 14
Fonctions temps 14
Réglage de la durée 14
Réglage de la fin 15
Réglage de la minuterie. 16
Réglage de l'heure. 16
Sécurité-enfants 16
Activation et désactivation 16
Nettoyage 17
Nettoyants appropriés 17
Maintenir l'appareil propre 18
Supports 19
Décrocher et accrocher les supports. 19
Porte de l'appareil 19
Décrocher et accrocher la porte du four 19
Dépose et pose des vitres de la porte. 20
Plus de sécurité au niveau de la porte. 20
Anomalies, que faire ? 21
Remédier soi-même aux dérangements. 21
Changer l'ampoule au plafond dans le compartiment de cuisson. 21
Service après-vente 22
Numéro E et numéro FD 22
Testés pour vous dans notre laboratoire... 22
Indications générales 22
Gâteaux et pâtisseries 23
Soufflés et gratins. 27
Volaille, viande et poisson 27
Légumes et garnitures 30
Yaourt. 30
L'acrylamide dans l'alimentation. 31
Déshydratation 31
Mise en conserve 31
Laisser lever la pâte 32
Décongélation 33
Plats testés. 33
Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne : www.boscheshop.com
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité.
Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.
Les images de cette notice sont proposées à titre indicatif.
Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.
Seul un expert/agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultat d'un mauvais raccordement.
Cet appareil est conçu uniquement pour un usage menager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.
Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 4000 m.
Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doit pas être complété par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.
Assurez-vous de tous les jours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. "Accessoires" à la page 11
Mise en garde - risque d'incendie!
- Tout objet inflatable entrant dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.
- Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de roiti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires. Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Tout jours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.
Mise en garde - risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue. - Les bénéfices ou les accessoires deviennent très chauds. Toujours utiliser des maniques pour retirer le bénéfice ou les accessoires du compartiment de cuisson.
- Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.
Mise en garde - risque de brûlures !
- Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Éloigner les enfants.
- De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Éloigner les enfants. La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.
Mise en garde - risque de blessure !
- Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
- Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.
- Vous risquez de vous blesser si vous heurtez la porte de l'appareil ouverte. La porte de l'appareil doit être fermée pendant et après le fonctionnement.
Mise en garde - risque de choc électrique !
Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à replacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans la tableau électrique. Appeler le service après-vente. - L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.
- De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.
- Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après.
Mise en garde - risque de brûlure !
Les lampes du département de cuisson deviennent très chaudes. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Ne touchez pas au cache en verre. Évitez tout contact avec la peau lors du nettoyage.
Mise en garde - risque de choc électrique !
Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.
Attention!
- Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson: Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50°C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.
- Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la porte. Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionnellement des dommages sur l'émail.
- Humidité dans le compartment de cuisson : si de l'humidité subsiste longtemps dans le compartment de cuisson, cela peut entraîner une corrosion. Laissez sécher le compartment de cuisson après utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartment de cuisson pendant une longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le compartment de cuisson.
- Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte : lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute température, laissez refroidir le compartment de cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est qu'en partie ouverte, les façades des meubles voisins peuvent s'endommager avec le temps. Laissez refroidir le compartment de cuisson porte ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé beaucoup d'humidité.
- Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts. Joint de porte fortement encrassé : si le joint est fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez à ce que le joint soit toujours propre. N'utilisez jamais l'appareil avec un joint endommagé ou sans joint. → "Nettoyage" à la page 17
- écipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil. Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.
- Transporter l'appareil: Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
Installation et branchement
Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.
N'installez pas l'appareil derrière une porte de meuble ni derrière une porte décorative. Il existe un risque de surchauffe.
Raccordement électrique
Seul du personnel qualifié et agrée peut raccorder l'appareil. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent doivent impérativement être respectées.
Tout droit à la garantie sera annulé en cas de raccordement incorrect de l'appareil.
Attention!
Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un autre professionnel qualifié.
Pour tous les travaux de montage, l'appareil doit être sans tension. L'appareil répond à la classe de protection I et doit uniquement être branché sur une prise avec terre. Le cordon d'alimentation secteur doit être au minimum du type H05 V V-F 3G 1,5 mm2.
Mise en garde - danger de mort !
Risque d'électrocution en cas de contact avec des composants sous tension.
Saisissez la fiche uniquement avec les mains sèches. Retirez le cordon électrique uniquement directement par la fiche et jamais par le cordon, car celui-ci pourrait alors être endommagé. Ne débranchez jamais la fiche pendant le fonctionnement.
Observez les consignes suivantes et assurez-vous que les points suivants sont respectés :
Remarques
La fiche mâle et la prise de courant vont ensemble. Les fils du cordon présentent une section suffisante. Le système de mise à la terre est correctement installé. L'opération du changement du cordon électrique (si nécessaire) doit impérativement être effectuée par un electricien agréé. Vous pouvez obtenir un cordon électrique de rechange auprès du service après-vente. N'utilise pas de fiches / prises multiples ni de câbles prolongateurs. En cas d'utilisation d'un disjoncteur différentiel, n'utilise qu'un type de disjoncteur arborant le symbole. Seul ce symbole garantit que les prescriptions actuellement en vigueur seront remplies. La fiche mâle reste à tout moment accessible. Le cordon électrique n'est pas piégé, pinç, modifié, coupé.
Le cordon électrique n'est pas en contact avec des sources de chaleur.
Mesures à respecter au cours du transport
Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex. plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil. Placez du carton ou autre protection similaire entre la face avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté intéérieur de la porte vitrée. Fixez la porte et, le cas échéant, le couvercle supérieur au flanc de l'appareil avec du ruban adhésif.
Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de transport situées sur l'emballage.
Si l'emballage d'origine n'est plus disponible
Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de pouvoir garantir une protection suffisante contre tout endommagement lié à son transport.
Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne posez aucun objet lourd sur l'appareil.
Protection de l'environnement
Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité énergétique. Vous trouverez ici des conseils sur comment vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de l'appareil et comment correctement éliminer l'appareil.
Économie d'énergie
- Préchauffez l'appareil uniquement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Laissez décongeler les plats cuisinés congélés avant de les placer dans le compartiment de cuisson.
Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.
Retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires qui ne sont pas nécessaires.
Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil pendant le fonctionnement.
Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à cake côte à côte dans le compartiment de cuisson.
Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à la chaleur résiduelle.
Élimination écologique
Éliminez l'emballage en respectant l'environnement.
Cet appareil est marqué selon la directive française 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une回收请注意，我需要返回的是法语纠正后的文本，而不是混合语言的。让我来纠正这个文本：
Cet appareil est marqué selon la directive française 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une recyclage des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.
Présentation de l'appareil
Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages et les éléments de commande. De plus, vous allez découvrir les différentes fonctions de votre appareil.
Remarque : Des variations de détails ou de couleurs sont possibles selon le modèle d'appareil.
Bandeau de commande
Le bandeau de commande vous permet de régler les différentes fonctions de votre appareil. Ci-après l'aperçu du bandeau de commande ainsi que la disposition des éléments de commande.
1 Touches et affichage
Les touches sont des zones tactiles sous lesquelles se trouvent des capteurs. Effleurez uniquement le symbole pour sélectionner la fonction.
L'affichage indique le symbole des fonctions actives et les fonctions de temps.
2 Sélecteur de fonctions
Le sélecteur de fonctions vous permet de régler le mode de cuisson ou autres fonctions.
Vous pouvez tourner le sélecteur des fonctions à gauche ou à droite à partir de la position zéro.
3 Sélecteur de température
Réglez la température pour le mode de cuisson avec le sélecteur de température ou sélectionnez le réglage pour d'autres fonctions.
Vous pouvez uniquement tourner le sélecteur de température à partir de la position zéro vers la droite, jusqu'en butée. Vous ne pouvez pas le tourner plus loin.
Remarque: Sur certains appareils, les manettes sont escamotables. Pour l'enclencher et la désenclencher, appuyez sur la manette en position zéro.
Touches et affichage
Les touches vous permettent de régler différentes fonctions supplémentaires de votre appareil. Les valeurs pour ce faire apparaissent à l'affichage.
| Symbole | Signification |
| ♀ | Fonctions de temps | Sélectionnez Minuterie ,Durée l→l, Fin →l et Heure en appuyant à plusieurs reprises. |
| Sécurité enfants | Verrouillez et déverrouillez les fon-cions du four sur le bandeau de commande en appuyant env. 4 secondes. |
| - | Moins | Diminuer les valeurs de réglage. |
| + | Plus | Augmenter les valeurs de réglage. |
Touches
Il y a des sondes sous les différentes touches. Vous n'avez pas besoin d'appuyer fort. Effleurez simplement le symbole respectif.
Affichage
La valeur, qui est déjà réglable ou écoulée, apparait en arrêté-plan.
Pour utiliser les fonctions de temps individuelles, appuyez plusieurs fois sur la touche. Le symbole dont la valeur est déjà en arrêté-plan s'allume.
Modes de cuisson et fonctions
Le sélecteur de fonctions vous permet de régler les modes de cuisson et d'autres fonctions.
Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci-après les différences et les utilisations.
| Mode de cuisson | Utilisation |
| Chaleur tournante 3D Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux.
Le ventilateur répartit uniformément dans le compartment de cuisson la chaleur de la résistance située dans la paroi arrêté. |
| Chaleur tournante douce Pour la cuisson douce de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage.
Le ventilateur répartit dans le compartment de cuisson la chaleur de la résistance ronde située dans la paroi arrêté.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique. |
| G | Position Pizza Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par le bas.
La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrêté chauffent. |
| Chaleur de sole Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson de gâteaux.
La chaleur est diffusée par la sole. |
| Gril, grande surface Pour griller des pieces peu épaisées, telles que des steaks, des saucisses ou des toasts et pour gratiner.
Toute la surface située sous la résistance du grill est chauffée. |
| Gril air pulsé Pour le rôtissage de volailles, de poissons entiers et de gros morceaux de viande.
La résistance chauffante du grill et le ventilateur fonctionnement en alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets. |
| Convection naturelle Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement pour des gâteaux avec une garniture fondante.
La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode conventionnel. |
Autres fonctions
Votre nouveau four vous offre bien d'autres fonctions que nous vous expliquons ici brièvement.
| Fonction | Utilisation |
| Chauffage rapide | Préchauffez le compartment de cuisson rapidement, sans accessoire. |
| Éclairage du compartment de cuisson | Allumer l'éclairage du compartment de cuisson sans fonction.
Vous facilité par ex. le nettoyage du compartment de cuisson. |
Température
Le sélecteur de température vous permet de régler la température du compartiment de cuisson. Par ailleurs, vous pouvez sélectionner les puissances pour d'autres fonctions.
Si la température est réglée au-dessus de 250°C, l'appareil abaisse la température à environ 240°C après env. 10 minutes. Si votre appareil est en mode de cuisson Convection naturelle ou Chaleur de sole, l'abaissement de température n'est pas réalisé.
| Position | Signification |
| ● | Position zéro | L'appareil ne chauffe pas. |
| 50-275 | Plage de température | La température pouvant être sélectionnée dans le组成部分 de cuisson en °C. |
| 1,2,3 ou I,II,III | Positions grill | Les positions réglées pour le grill, grande surface et petite surface (selon le type d'appa-reil). Position 1 = faible Position 2 = moyen Position 3 = fort |
Affichage de la température
Lorsque l'appareil chauffe, le symbole s'allume. Il s'éteint pendant les coupures de chauffe.
Lorsque vous préchauffez, le moment optimal pour l'enfournement de votre mets est atteint dès que le symbole s'éteint pour la première fois.
Remarque: En raison de l'inertie thermique, la température affichée peut être légèrement différente de la température réelle dans le compartiment de cuisson.
Différentes fonctions dans le compartiment de cuisson facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi, par ex., une large surface du compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur de refroidissement protège l'appareil d'une surchauffe.
Ouvrir la porte de l'appareil
Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant un fonctionnement en cours, le fonctionnement se poursuit.
Éclairage du compartiment de cuisson
Dans la plupart des modes de cuisson et avec la plupart des fonctions, l'éclairage du compartiment de cuisson reste allumé pendant le fonctionnement. Lorsque vous quittez le fonctionnement avec le sélecteur de fonction, il s'éteint.
En réglant le sélecteur des fonctions sur la position d'éclairage du compartiment de cuisson, vous pouvez allumer l'éclairage sans chauffage. Cela vous facilite les choses, par ex. lors du nettoyage de votre appareil.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et s'arrête selon les besoins. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.
Attention!
Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil surchauffe.
Afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement, le ventilateur continue de fonctionner un certain temps.
Accessoires
Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation.
Accessoires fournis
Votre appareil est équipé des accessoires suivants :
Grille
Pour des récipients, des moules à soufflé et à gâteaux.
Pour des rôts, des grillades et des plats surgelés.
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rotsis.
Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller directement sur la grille.
Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement élaborés pour votre appareil.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet.
Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud, il peut se déformer. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement de l'appareil. Cette déformation disparaît lorsque'il refroidit.
Insérer l'accessoire
Le compartiment de cuisson possède 5 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.
Sur certains appareils, le niveau d'enfournement supérieur est repéré par un symbole de grill au niveau du compartiment de cuisson.
Introduisez toujours l'accessoire entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement.
L'accessoire peut être retiré à peu près après a moitié sans qu'il ne bascule. Les rails téléscopiques permettent de retirer l'accessoire.
Selon l'équipement de l'appareil, les rails téléscopiques doivent s'encliqueter lorsqu'ils sont entièrement retirés. Il est ainsi facile de poser l'accessoire dessus. Pour le déverrouillage, repoussez les rails dans le compartiment de cuisson avec une légère pression.
En introduisant l'accessoire dans le compartment de cuisson, veillez à ce que l'indentation de l'accessoire soit orientée vers l'arrière. Ce n'est qu'ainsi qu'il s'encliquette.
Remarques
Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et insérez-la parallèlement au support. Lors de son insertion, ne déplacez pas la plaque à pâtisserie latéralement dans un mouvement de va-et-vient. Sinon, il sera difficile d'insérer la plaque à pâtisserie. Les surfaces émaillées pourraient être endommagées. Veillez à toujours introduire les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. Enfournez toujours complètement l'accessoire dans le compartiment de cuisson afin qu'il ne soit pas en contact avec la porte de l'appareil. Retirez du compartiment de cuisson les accessoires dont vous n'avez pas besoin pendant le fonctionnement.
Accessoires en option
Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre appareil dans nos brochures ou sur Internet.
La disponibilité des accessoires en option ainsi que la possibilité de les commander en ligne varient selon les pays. Veuillez consulter les documents de vente.
Remarque : Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.). → "Service après-vente" à la page 22
Grille
Pour des récipients, moules à gâteau, plats à gratin et pour des rôts et des pièces à griller.
Plaque à pâtisserie
Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros roûtis. Elle peut servir à recueillir la graisse si vous faites griller vos mets directement sur la grille.
Grille d'insertion
Pour la viande, la volaille et le poisson.
À placer dans la lèchefrite pour récapituler la graisse et le jus de viande qui s'écoule.
Lèchefrite pro
Pour préparer de grandes quantités. Convient parfaitement pour la moussaka par ex.
Couvercle pour la léchefrite pro
Le couvercle permet d'utiliser la l'échéfrite Pro comme une cocotte Pro.
Plaque à pizza
Pour des pizzas et grands gâteaux ronds.
Tôle à griller
Pour des grillades à la place de la grille ou comme protection antiéclaboussures. À utiliser uniquement dans la lèchefrite.
Pierre à pain et à pizzas
Pour le pain, les petits pains et la pizza dont le fond doit être croustillant.
La pierre à pain et à pizzas doit être préchauffée à la température recommandée.
Cocotte en verre
Pour des plats cuits à l'étouffée et des soufflés.
Lèchefrite en verre
Pour des soufflés, plats aux légumes et pâtisseries.
Système téléscopique simple
Avec les rails télescopiques au niveau 2, vous pouvez retirer l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.
Système téléscopique double
Avec les rails téléscopiques aux niveaux 2 et 3, vous pouvez retirer l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.
Système téléscopique triple
Avec les rails téléscopiques aux niveaux 1, 2 et 3, vous pouvez retirer l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.
Avant la première utilisation
Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.
Première mise en service
L'heure apparait une fois les branchements électriques effectués. Réglez l'heure actuelle.
Régler l'heure
Veillez à ce que le sélecteur de fonction se trouve sur la position zéro.
L'heure démarre à "12:00 heures".
- Réglez l'heure à l'aide des touches - ou +.
L'heure actuelle apparait dans l'affichage.
Nettoyer le compartiment de cuisson et les accessoires
Avant de préparer pour la première fois des mets avec l'appareil, nettoyez le compartiment de cuisson et les accessoires.
Nettoyer le compartiment de cuisson
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment de cuisson à vide, la porte fermée.
Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage, tels que des billes de polystyrène, et retirez le ruban adhésif qui se trouve sur l'appareil ou dans ce dernier. Avant la chauffe, essuyez les surfaces lisses dans le compartiment de cuisson avec un chiffon doux humide. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe.
Procédez aux réglages indiqués. Vous apprendrez dans les chapitres suivants comment régler le mode de cuisson et la température. → "Utilisation de l'appareil" à la page 13
Réglages
| Mode de cuisson | Chaleur tournate 3D |
| Température | maximale |
| Durée | 1 heures |
Éteignez l'appareil après la durée indiquée.
Lorsque le compartiment de cuisson a refroidi, nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette.
Nettoyer les accessoires
Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une brosse douce.
Utilisation de l'ordinateur
Nous vous avons déjà présenté les éléments de commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous vous expliquons comment régler votre appareil.
Allumer et éteindre l'appareil
Le sélecteur de fonction allume et éteint l'appareil. Dès que vous le tournez dans une position autre que la position zéro, l'appareil s'allume. Pour éteindre l'appareil, tournez toujours le sélecteur de fonction sur la position zéro.
Réglage du mode de cuisson et de la température
Le sélecteur de fonction et de température permet de régler très facilement votre appareil. Pour connaître le mode de cuisson le mieux adapté pour vos plats, reportez-vous au début de la notice d'utilisation.
Exemple dans l'illustration : convection naturelle à 190 °C.
- Réglez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de fonctions.
- Réglez la température ou la position gril à l'aide du sélecteur de température.
L'appareil commence à chauffer après quelques secondes.
Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.
Remarque : Vous pouvez aussi régler sur l'appareil la durée et la fin du fonctionnement. « Fonctions temps » à la page 14
Modifier
Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la température au moyen du sélecteur correspondant.
Chauffage rapide
Le chauffage rapide permet de réduire la durée de chauffe.
Utilisez ensuite de préférence :
Chaleur tournante 3D
Utilisez uniquement le chauffage rapide pour des températures supérieures à 100°C.
Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat uniquement lorsque le "préchauffage rapide" est terminé.
- Réglez le sélecteur des fonctions sur
- Réglez la température à l'aide du sélecteur de température.
Le four commence à chauffer au bout de quelques secondes.
Un signal retentit lorsque le chauffage rapide est terminé. Enfournez votre plat.
Fonctions temps
Votre appareil dispose de différentes fonctions de temps.
| Fonction de temps | Utilisation |
| I→I | Durée | Après écoulement d'une durée régée, l'appa-reil arrête automatiquement de fonctionner. |
| →I | Fin | Entrez la durée et une heures de fin souhaiétée. L'appareil démarre automatiquement, de sorte que le fonctionnement soit terminé à l'heure souhaiétée. |
| ◇ | Minuterie | La minuterie fonctionne comme un minuteur de cuisine. Il marche indépendamment du mode de fonctionnement et n'influence pas l'appareil. |
| ◇ | Heure | Tant qu'aucune autre fonction n'est en cours en arrêté-plan, l'appareil affiche l'heure. |
Vous pouvez appeler la durée à l'aide de la touche ① uniquement après le réglage d'un mode de cuisson. Après le réglage d'une durée, l'heure de la fin peut être appelée.
Après écoulement d'une durée ou d'un temps de la minuterie, un signal retentit. Vous pouvez couper le signal prématurément en effleurant la touche L.
Réglage de la durée
Vous pouvez régler sur l'appareil la durée de cuisson de votre plat. Ainsi, la durée de cuisson ne sera pas dépassée involontairement et vous ne devez pas interrompre vos autres occupations pour mettre fin au fonctionnement.
Il est possible de régler au maximum 23 heures et 59 minutes. Jusqu'à une heure, la durée peut être réglée par tranche de 1 minute, puis par tranche de 5 minutes.
Selon la touche que vous effleurez en premier, la durée commence à une autre valeur de référence :
10 minutes pour la touche - et 30 minutes pour la touche +.
Exemple illustré : durée de 45 minutes.
- Réglage du mode de cuisson et de la température ou de la position.
- Appuyez deux fois sur la touche
La durée II est indiquée à l'écran.
- Réglez la durée avec la touche - ou +.
L'appareil commence à chauffer au bout de quelques secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.
La durée est écoulée
Un signal retentit. L'appareil cesse de chauffer. La durée zéro est affichée.
Dès que le signal est terminé, vous pouvez de nouveau régler une durée à l'aide de la touche +.
Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.
Modifier et annuler
Vous pouvez modifier à tout moment la durée au moyen de la touche - ou +. La modification sera validée après quelques secondes.
Pour annuler, ramenez la durée complètement à zéro avec la touche -. L'appareil continue à chauffer sans durée.
Réglage de la fin
Vous pouvez différer l'heure de la fin de la durée. Vous pouvez par ex. enfourner le mets le matin et régler l'appareil de telle manière qu'il sera prêt à midi.
Remarques
Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson afin qu'ils ne se gâtent pas. - Ne régalez pas une fin après le démarrage du fonctionnement. Le résultat de cuisson ne correspondrait plus.
La fin de la durée peut être différée d'un maximum de 23 heures et 59 minutes.
Exemple illustré : il est 10:30 heures, la durée réglée est de 45 minutes et le plat doit être prêt à 12:30 heures.
- Réglage du mode de cuisson et de la température ou de la position.
- Appuyez deux fois sur la touche et régalez la durée avec la touche - ou +.
- Appuyez de nouveau sur la touche L. Heure de la fin → est marquée dans l'affichage.
- Différez la fin avec la touche + ou -
Au bout de quelques secondes, l'appareil valide les réglages. L'heure de la fin apparait dans l'affichage. Dès que l'appareil démarre, la durée s'écoule.
La durée est écoulée
Un signal retentit. L'appareil cesse de chauffer. La durée zéro est affichée.
Dès que le signal est terminé, vous pouvez de nouveau régler une durée à l'aide de la touche +.
Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.
Modifier et annuler
La touche — ou + permet de modifier l'heure de la fin. La modification sera validée après quelques secondes. L'heure de la fin n'est plus modifiable si la durée s'écoule déjà. Le résultat de cuisson ne correspondrait plus.
Pour annuler, à l'aide de la touche —, ramenez l'heure de la fin complètement à zéro à l'heure actuelle plus la durée. L'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule.
Réglage de la minuterie
Vous pouvez utiliser la minuterie lorsque l'appareil est allumé ou éteint. Cependant aucune durée ou heures de fin ne doit être réglée.
Il est possible de régler au maximum 23 heures et 59 minutes. L'heure de la minuterie peut se régler par pas de 30 secondes jusqu'à 10 minutes. Ensuite les incréments de temps deviennent plus grands plus la valeur est grande.
Selon la touche que vous effleurez en premier, la minuterie commence à une autre valeur de référence : 5 minutes pour la touche - et 10 minutes pour la touche +.
- Appuyez sur la touche jusqu'à ce que le symbole de la minuterie soit marqué.
- Réglez le temps de la minuterie avec la touche — ou +.
La minuterie démarre après quelques secondes.
Conseil: Si le temps réglé de la minuterie se rapporte au fonctionnement de l'appareil, utilisez la durée. L'appareil s'éteint ainsi automatiquement.
La minuterie est écoulée
Un signal retentit. La durée zéro est affichée.
Éteignez la minuterie en appuyant sur une touche de votre choix.
Modifier et annuler
Vous pouvez modifier à tout moment le temps de la minuterie au moyen de la touche - ou +. La modification sera validée après quelques secondes.
Pour annuler, ramenez l'heure de la minuterie complètement à zéro avec la touche -. La minuterie est désactivée.
Réglage de l'heure
Après avoir branché l'appareil ou après une panne de courant, l'heure clignote dans l'affichage. Réglez l'heure.
Le sélecteur de fonction doit être sur la position zéro.
- Réglez l'heure à l'aide des touches - ou +. L'heure cesse de clignoter.
L'appareil reprend l'heure réglée.
Modifier l'heure
Vous pouvez au besoin remodifier l'heure par ex. pour le passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver.
Pour ce faire, sur un appareil éteint, appuyez sur la touche jusqu'à ce que l'heure clignote, puis modifiez l'heure à l'aide de la touche - ou +.
Sécurité-enfants
Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil par mégarde ou modifier des réglages, leur appareil est équipé d'une sécurité enfants.
Remarques
La sécurité-enfants n'a pas d'impact sur une table de cuisson eventuellement raccordée. - Après une coupure de courant, la sécurité-enfants n'est plus active.
Activation et désactivation
Pour activer la sécurité enfants, le sélecteur de fonction doit être en position zéro.
Appuyez sur la touche c ≈ pendant 4 secondes env. SAFE apparait dans l'affichage. La sécurité enfants est activée.
Remarque: Si une minuterie est réglée, celle-ci continue à s'écouler. Tant que la sécurité enfants est activée, il est impossible de modifier la minuterie.
Pour la désactiver, appuyez de nouveau env. 4 secondes sur la touche ≈ jusqu'à ce que SAFE disparaisse de l'affichage.
Nettoyage
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous trouvez ici des conseils pour entretenir et nettoyer correctement votre appareil.
Nettoyants appropriés
Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en utilisant des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications dans le tableau. Selon le modèle d'appareil, les zones ne sont pas toutes présentes sur votre appareil.
Dégâts de la surface
N'utilisez pas de
nettoyants agressifs ou abrasifs, nettoyants à forte teneur d'alcool, tampons en paille métallique ni d'éponges à dos récurant, nettoyeur haute pression ou nettoyeur à vapeur, nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud.
Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement.
Conseil : Des produits de nettoyage et d'entretien particulièrement recommandés sont en vente auprès du service après-vente. Respectez les indications respectives du fabricant.
Mise en garde - risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.
| Niveau | Nettoyage |
| Exterieur de l'appareil |
| Façade en inox | Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux.Eliminer immédiatement les taches de calcaire, projections de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures.Des produits d'entretien spéciaux pour inox qui sont appropriés pour des surfaces chaudes sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Appliquer avec un chiffon doux une pellicule mince de produit d'entretien. |
| Matière plastique | Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux.Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre. |
| Surfaces laquées | Eau chaude additionné de produit à vaisse : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux. |
| Bandeau de com-mande | Eau chaude additionné de produit à vaisse : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.
Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre. |
| Vitres de la porte | Eau chaude additionné de produit à vaisse : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.
Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à récuner en inox. |
| Poinnée de la porte | Eau chaude additionné de produit à vaisse : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.
Si du détartrant parvient sur la poignée de la porte, l'essuyer immédiatement. Sinon ces taches ne pourrait plus être enlevées. |
L'intérieur de l'appareil
| Surfaces émail-lées | Eau chaude additionnée de produit à vaissselle ou eau vinaigrée :
Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chif-fon doux.
Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec un chiffon humide et de l'eau additionnée de prod-uit à vaissselle. En cas salissures importantes, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four.
Attention !
N'utilisez jamais de produit de nettoyage pour four dans un compartmentement de cuisson chaud. Cela pourrait endommager l'émail. Avant le prochain chauffage, retirez les résidus du compartmentement de cuisson et de la porte de l'appareil.
Après le nettoyage, laissez le compartmentement de cuisson ouvert, afin qu'il s'éche.
Remarque : Des dépôts blancs peuvent se form-mer à cause des résidus d'aliments. Ceux-ci sont inoffensifs et n'ont aucune influence sur les fon-tionalités de l'appareil.
Le cas échéant, retirez-les avec de l'acide citrique. |
| Couvercle en verre de l'éclai-rage du comparti-ment de cuisson | Eau chaude additionnée de produit à vaissselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.
En cas de salissures importantes, utiliser un prod-uit de nettoyage pour four. |
| Joint de porte
Ne pas l'enlever ! | Eau chaude additionnée de produit à vaissselle :
Nettoyer avec une lavette.
Ne pas récurer. |
| Recouvrement de la porte | en acier inoxydable :utilisez un nettoyant pour inox. Respectez les indi-cations des fabricants. N'utilisez pas de produit d'entretien pour inox.en plastique :nettoyez avec de l'eau chaude additionnée de prod-uit à vaiselle et une lavette. Séchez ensuite avec un chiffon doux. N'utilisez pas de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.Retirez le recouvrement de la porte pour le nettoyage. |
| Supports | Eau chaude additionnée de produit à vaiselle :Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse. |
| Système téléscopique | Eau chaude additionnée de produit à vaiselle :Nettoyer avec une lavette ou une brosse.Ne pas éliminer laGRAisse de lubrication sur les rails téléscopiques, les nettoyer de préférence en position rentrée. Ne pas nettoyer au lave-vaiselle. |
| Accessoires | Eau chaude additionnée de produit à vaiselle :Mettez à tremper et nettoyez avec une lavette ou une brosse.En cas de salissures importantes, utilisez une spi-rale à récurer en inox.Les accessoires émailrés vont au lave-vaiselle. |
Remarques
- Des légères différences de teintes apparaisent sur la façade de l'appareil en raison des différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
- Des ombres ressemblant à des striés sur la vitre de la porte sont des reflets de l'éclairage du compartiment de cuisson. L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter des asperités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.
Maintenir l'appareil propre
Afin d'éviter la formation de salissures tenaces, maintenez l'appareil toujours propre et éliminez immédiatement les salissures.
Mise en garde - risque d'incendie!
Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de roti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.
Conseils
- Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque utilisation. Ainsi, les salissures ne peuvent pas s'incruster. Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la léchefrite. Pour le rôtissage, utilisez un réseau approprié, par ex. une cocotte.
Supports
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer les supports.
Décrocher et accrocher les supports
Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four doit être refroidi.
Décrocher les supports
- Lever le support à l'avant vers le haut
- et le décrocher (fig. A).
- Tirer ensuite tout le support vers l'avant
- et le prisonnier (fig. B).
Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures tenaces.
Accrocher les supports
- Engager le support d'abord dans la prise arrière, le pousser légèrement en arrêt (fig. A)
- et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B).
Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez à ce que la hauteur 1 et 2 soit en bas, comme sur la fig. B, et la hauteur 3, 4 et 5 en haut. Le rail de défournement doit pouvoir être tiré vers l'avant.
Porte de l'appareil
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer la porte de l'appareil.
Décrocher et accrocher la porte du four
Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte du four.
Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement.
Mise en garde - risque de blessure !
Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du four.
Décrocher la porte
- Ouvrir complètement la porte du four.
- Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. A).
- Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer (fig. B).
Accrocher la porte
Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.
- En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).
- L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés (fig. B).
- Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la porte du four.
Mise en garde - Risque de blessure!
Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le service après-vente.
Dépose et pose des vitres de la porte
Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four.
Dépose
- Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la poignée vers le bas.
- Retirer le recouvrement en haut à la porte du four. Pour cela, enfoncer la languette à gauche et à droite avec les doigts (fig. A).
- Soulever la vitre supérieure et la retirer (fig. B).
- Soulever la vitre et la retirer (fig. C).
Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux.
Mise en garde - Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Pose
Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription "Right above" en bas à gauche soit orientée la tête en bas.
- Engager la vitre vers l'arrière en l'inclinant (fig. A).
- Glisser la vitre supérieure en arrière dans les deux fixations en l'inclinant. La face lisse doit être à l'extérieur. (Fig. B).
- Poser le recouvrement et l'appuyer.
- Accrocher la porte du four.
Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctement installées.
Plus de sécurité au niveau de la porte
En cas de mets avec des temps de cuisson longs, la porte du four peut atteindre des températures très élevées.
Éloignez les jeunes enfants du four et surveillez-les lorsque le four est en service.
Il existe des dispositifs de protection supplémentaires qui empêchent tout contact avec les portes du four. Veuillez mettre en place ces dispositifs de protection si des enfants se trouvent à proximité du four.
Vous pouvez vous procurer cet accessoire spécial (11023590) via le service après-vente.
Anomalies, que faire
Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez essayer de remédier par vous-même à la panne à l'aide du tableau.
Remédier soi-même aux dérangements
Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil.
Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, vous trouvez à la fin de la notice d'utilisation de nombreux conseils et astuces pour la préparation.
→ "Testés pour vous dans notre laboratoire" à la page 22
| Dérangement | Cause pos-sible | Remède/Remarques |
| L'appareil ne fonctionne pas. | Fusible défec-tueux. | Vérifiez le fusible dans le boîtier à fusibles. |
| Coupure de courant | Vérifiez si la lumière de la cuisine ou d'autres appareils menagers fonctionnent. |
| L'heure clignote à l'écran. | Panne de cou-rant. | Régléz de nouveau l'heure. |
| Impossible de régler l'appareil. Un symbole de clé apparait ou SAFE. | La sécurité enfants est activée. | Désactivez la sécurité enfants en appuyant env. 4 secondes sur la touche portant le symbole de la clé. |
Mise en garde - risque de blessures !
Les réparations non conformes sont dangereuses. N'ententez jamais de réparer vous-même l'appareil . Si l'appareil est déflectieux, appelez le service après-vente.
Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux et à replacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans la tableau électrique. Appeler le service après-vente.
Messages d'erreur affichés à l'écran
Si un message d'erreur apparait avec "E", par ex.
E05-32, appuyez sur la touche L. Le message d'erreur est réinitialisé. Réglez le cas échéant de nouveau l'heure.
Si l'erreur ne persiste pas, vous pouvez de nouveau utiliser votre appareil comme à votre habitude. Si le message d'erreur réapparaît, appelez le service après-vente en indiquant le message d'erreur exact et le numéro de produit (E-Nr.) de votre appareil.
→ "Service après-vente" à la page 22
Changer l'ampoule au plafond dans le compartiment de cuisson
Si la lampe dans le compartiment de cuisson est défectueuse, vous devez la changer. Des ampoules halogènes de 230V, 25 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente dans le commerce spécialisé ou auprès du service après-vente.
Saisissez l'ampoule halogène avec un chiffon sec. Cela prolonge la durée de vie de l'ampoule. Utilisez exclusivement ces ampoules.
Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.
Mise en garde - risque de brûlure!
L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.
Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.
- Étaler un torchon dans le compartiment de cuisson froid afin d'éviter des endommagements.
- Dévisser le cache en verre en tournant à gauche (fig. 1).
- Retirer l'ampoule - ne pas la tourner (fig. 2). Introduire une ampoule neuve, tout en veillant à la position des tiges-contacts. Pousser l'ampoule à fond.
- Revissez le cache en verre. Selon le type d'appareil, le cache en verre est équipé d'un anneau d'étanchéité. Remettez l'anneau d'étanchéité en place avant de visser.
- Enlever le torchon, puis armer le fusible.
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV.
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les nombres se trouve sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.
N°E
N°FD
Service après-vente
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de dérangements
B 070222141
FR 0140101100
CH 0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de rechange d'origine adaptées à votre appareil.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Nous obtenons des indications concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des conseils concernant les récipients et la préparation.
Remarque: La préparation d'aliments peut causer une émission de vapeur d'eau importante dans le compartiment de cuisson.
Votre appareil est d'une grande efficacité énergétique et laisse très peu de chaleur s'échapper pendant le fonctionnement. En raison des grandes différences de température entre l'espace intérieur de l'appareil et l'extérieur de l'appareil, de la vapeur d'eau condensée peut se déposer sur la porte, le bandeau de commande ou les meubles proches. Il s'agit d'un phénomène physique normal. La condensation peut être réduite en préchauffant ou en ouvrant la porte avec précaution.
Valeurs de réglage recommandées
Le tableau indique le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et la durée dépendent de la quantité et de la recette. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées. Commencez par la valeur la plus BASSE. Une température plus BASSE permet d'obtenir des mets dorés plus uniformément. Si nécessaire, réglez une température plus élevée la fois suivante.
Remarque: Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Les mets seraient cuits à l'extérieur, mais pas à l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous pouvez ainsi économiser de l'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.
Pour certains mets, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé.
Si vous souhaitez utiliser votre propre recette, réferez-vous à un plat similaire. Vous trouverez des informations supplémentaires dans les astuces figurant juste après les tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous optimiserez ainsi le résultat de cuisson et économiserez de l'énergie.
Mode de cuisson chaleur tournante douce
La chaleur tournante douce est un mode de cuisson intelligent pour la préparation en douceur de viandes, poissons et pâtisseries. L'appareil règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans le compartiment de cuisson. Le plat est préparé progressivement avec la chaleur résiduelle. Il reste ainsi juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser l'énergie selon la préparation et le plat. Cet effet se perd en cas d'ouverture prématurée de la porte pendant la cuisson ou en cas de préchauffage.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment de cuisson et aux modes de cuisson. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson.
Enfournez les plats dans le compartiment de cuisson froid et vide. Choisissez une température comprise entre 120°C et 230°C. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Faites cuire uniquement sur un niveau.
Le mode de cuisson Chaleur tournante douce est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.
Cuire sur un niveau
Utiliser les niveaux d'enfournement suivants pour cuire sur un niveau :
Niveau 2, pâtisseries hautes et moule sur la grille Niveau 3, pâtisseries plates et plaque à pâtisserie
Cuire sur plusieurs niveaux
Utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaque ou en mousses enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.
Cuire sur deux niveaux : Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie, niveau 1 Moules sur la grille
Première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Cuire sur trois niveaux : Plaque à pâtisserie, niveau 5
Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie, niveau 1
Préparer des mets simultanément vous permet d'économiser de l'énergie. Placez les moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson.
Accessoires
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement. → "Accessoires" à la page 11
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.
Gâteaux et pâtisseries
Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux mets.
Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte.
Moules
Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons d'utiliser des moules foncés en métal.
Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités et les recettes peuvent différer.
Produits congelés
N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace de l'aliment.
Les produits congelés sont précuits partiellement de manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure même après la cuisson.
Attention!
Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le changement de température peut endommager l'émail.
Certains mets sont moins réussis, lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes sont indiquées dans le tableau.
Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que dans un moule à cake.
Gâteau dans un moule
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'enfournement | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en min. |
| Cake, simple | Moule à savarin/à cake | 2 | ® | 160-180 | 50-60 |
| Cake, simple, 2 niveaux | Moule à savarin/à cake | 3+1 | ® | 140-160 | 60-80 |
| Cake, fin | Moule à savarin/à cake | 2 | □ | 150-170 | 60-80 |
| Fond de tarte en pâté à cake | Moule à tarte | 3 | □ | 160-180 | 30-40 |
| Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc, fond en pâté brisée | Moule démontable Ø 26 cm | 2 | □ | 160-180 | 70-90 |
| Tarte | Moule à tarte | 1 | □ | 200-240 | 25-50 |
| Gâteau à la lev. | Moule démontable Ø 28 cm | 2 | ® | 150-160 | 25-35 |
| Kouglof | Moule à kouglof | 2 | □ | 150-170 | 60-80 |
| Tarte génoise, 3 øeufs | Moule démontable Ø 26 cm | 2 | ® | 160-170 | 30-40 |
| Tarte génoise, 6 øeufs | Moule démontable Ø 28 cm | 2 | ® | 160-170 | 35-45 |
Gâteau cuit sur la plaque
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'enfournement | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en min. |
| Cake avec garniture | L'échefrite | 3 | □ | 160-180 | 20-45 |
| Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | □ | 140-160 | 30-55 |
| Tarte en pâte brisée avec garniture sèche | L'échefrite | 2 | □ | 170-190 | 25-35 |
| Tarte en pâte brisée avec garniture sèche, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | □ | 160-170 | 35-45 |
| Tarte en pâte brisée avec garniture fondante | L'échefrite | 2 | □ | 160-180 | 60-90 |
| Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche | L'échefrite | 3 | □ | 170-180 | 25-35 |
| Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | □ | 150-170 | 20-30 |
| Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante | L'échefrite | 3 | □ | 160-180 | 30-50 |
| Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | □ | 150-170 | 40-65 |
| Brioche tressée, couronne briochée | L'échefrite | 2 | □ | 160-170 | 35-40 |
| Biscuit roulé | L'échefrite | 2 | □ | 170-190* | 15-20 |
| Strudel, sucre | L'échefrite | 2 | □ | 190-210 | 55-65 |
| Strudel, congelé | L'échefrite | 3 | □ | 180-200 | 35-45 |
Préchauffer 10 minutes
Petites pâtisseries
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'enfournement | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en min. |
| Muffins | Plaque à muffins | 2 | ☐ | 170-190 | 20-40 |
| Muffins, 2 niveaux | Plaques à muffins | 3+1 | ☐ | 160-170 | 30-40 |
| Petites pâtisseries à pâte levée | L'échefrite | 3 | ☐ | 150-170 | 25-35 |
| Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | ☐ | 150-170 | 25-40 |
| Feuilletés | L'échefrite | 3 | ☐ | 180-200 | 20-30 |
| Feuilletés, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | ☐ | 180-200 | 25-35 |
| Feuilletés, 3 niveaux | Plaques à pâtisserie + l'échefrite | 5+3+1 | ® | 170-190 | 30-45 |
| Pâtisserie en pâte à choux | L'échefrite | 3 | ® | 190-210 | 35-50 |
| Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | ® | 190-210 | 35-45 |
Petits gâteaux secs
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'enfou-nement | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en min. |
| Biscuiterie dressée | L'échefrite | 3 | ☐ | 140-150* | 30-40 |
| Biscuiterie dressée, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | ☐ | 140-150* | 30-45 |
| Biscuiterie dressée, 3 niveaux | Plaques à pâtisserie + l'échefrite | 5+3+1 | ☐ | 130-140* | 40-55 |
| Petits gâteaux secs | L'échefrite | 3 | ☐ | 140-160 | 20-30 |
| Petits gâteaux secs, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | ☐ | 130-150 | 25-35 |
| Petits gâteaux secs, 3 niveaux | Plaques à pâtisserie + l'échefrite | 5+3+1 | ☐ | 130-150 | 30-40 |
| Meringue | L'échefrite | 3 | ☐ | 80-100 | 100-150 |
| Meringue, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | ☐ | 90-100* | 100-150 |
| Macarons | L'échefrite | 2 | ☐ | 100-120 | 30-40 |
| Macarons, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | ☐ | 100-120 | 35-45 |
| Macarons, 3 niveaux | Plaques à pâtisserie + l'échefrite | 5+3+1 | ☐ | 100-120 | 40-50 |
Pain et petits pains
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'en-fournement | Mode de cuisson | Étape | Température en °C | Durée en min. |
| Pain, 750 g (dans un moule à cake et sur sole) | L'échefrite ou moule à cake | 2 | ⓷ | - | 180-200 | 50-60 |
| Pain, 1000 g (dans un moule à cake et sur sole) | L'échefrite ou moule à cake | 2 | ⓷ | - | 200-220 | 35-50 |
| Pain, 1500 g (dans un moule à cake et sur sole) | L'échefrite ou moule à cake | 2 | ⓷ | - | 180-200 | 60-70 |
| Fougasse | L'échefrite | 3 | ⓸ | - | 240-250 | 25-30 |
| Petits pains, sucrés, frais | L'échefrite | 3 | ⓹ | - | 170-180* | 20-30 |
| Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | ⓹ | - | 160-180* | 15-25 |
| Petits pains, frais | L'échefrite | 3 | ⓹ | - | 200-220 | 20-30 |
| Gratiner des toasts, 4 pièces | Grille | 3 | ⓹ | - | 200-220 | 15-20 |
| Gratiner des toasts, 12 pièces | Grille | 3 | ⓹ | - | 220-240 | 15-25 |
Pizzas, quiches et gâteaux salés
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'en-fournement | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en min. |
| Pizza, fraîche | L'échefrite | 3 | ⓷ | 170-190 | 20-30 |
| Pizza, fraîche, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | ⓹ | 160-180 | 35-45 |
| Pizza, fraîche, pât fine | L'échefrite | 2 | ⓺ | 250-270* | 20-30 |
| Pizza, réfrigérée | L'échefrite | 1 | ⓻ | 180-200* | 10-15 |
| Pizza, congélée, pâte fine 1 piece | Grille | 2 | ⓹ | 190-210 | 15-20 |
| Pizza, congélée, pâte fine 2 pieces | L'échefrite + grille | 3+1 | ⓽ | 190-210 | 20-25 |
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'en-fournement | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en min. |
| Pizza, surgelée, pâté épaisse, 1 piece | Grille | 3 | ⓹ | 180-200 | 20-25 |
| Pizza, surgelée, pâté épaisse, 2 pieces | L'échefrite + grille | 3+1 | ⓹ | 170-190 | 20-30 |
| Mini-pizzas | L'échefrite | 3 | ⓹ | 190-210 | 10-20 |
| Gâteaux salés cuits dans le moule | Moule démontable Ø 28 cm | 2 | ⓹ | 170-190 | 40-50 |
| Quiche | Moule à tarte | 2 | ⓹ | 190-210 | 35-45 |
| Tarte | Plat à gratin | 2 | ⓹ | 170-190 | 55-65 |
| Empanada | L'échefrite | 3 | ⓹ | 180-190 | 35-45 |
| Börek | L'échefrite | 2 | ⓹ | 220-240 | 30-40 |
Préchauffer
Conseils pour la pâtisserie
| Voussouhaitez vérifier si la pâtisserie est cuite? | Piqueze une brochette en bois sur le point le plus haut de la pâtisserie. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en bois, la pâtisserie est prête. |
| La pâtisserie s'affaisse. | La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette. |
| La pâtisserie est plus haute au centre et plus BASSE sur les bords. | Graissez uniquement le fond du moule démontable. ÀpRES la cuisson, démoulez avec précaution la pâtisserie à l'aide d'un couteau. |
| Le jus des fruits remonte. | Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson. |
| Les petites pâtisseries se collent les unes aux autres lors de la cuisson. | Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque morceau de pâtisserie. Il y aura ainsi suffi-samment de place pour que les pâtisseries l'vent et dorent de tous les côtes. |
| La pâtisserie est trop sèche. | Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson. |
| La pâtisserie est trop clair dans l'ensemble. | Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez évienttement la température ou ral-longez le temps de cuisson. |
| La pâtisserie est trop claire sur le des-sus mais trop foncée en dessous. | La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus. |
| La pâtisserie est trop foncée sur le dessus mais trop claire en dessous. | La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson. |
| La pâtisserie en moule moulé ou le cake est plus foncé à l'arrière. | Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire. |
| La pâtisserie est trop foncée dans l'ensemble. | La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson. |
| La pâtisserie a doré de manière irré-gulière. | Choisissez une température un peu plus BASse.
Le papier de cuisson dépassant de la plaque peut également influencer la circulation de l'air. Découpez tou-jours le papier de cuisson au bon format.
Veillez à ne pas placer le moule directement devant les ouvertures de la paroi arrière du compartment de cuisson.
Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaisseurs similaires. |
| Vouss aurez cuisine sur plusieurs niveaux. La pâtisserie de la plaque supérieure est plus foncée que celle de la plaque inférieure. | Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaques ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment. |
| La pâtisserie a l'air prête, mais n'est pas cuite à l'intérieur. | Cuisez plus longtemps à bassé température et ajoutez moins de liquide. Pour des pâtisseries à garniture fon-dante, précusez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture. |
| La pâtisserie ne se démoule pas une fois renversée. | Laissez la pâtisserie refroidir encore 5 à 10 minutes après la cuisson. Si elle ne se démoule toujours pas, décollez encore une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau la pâtisserie et couvre le moule plusieurs fois à l'aide d'un linge froid et mouillé. La prochaine fois, baissez le moule et parsemez avec de la chapelure. |
Soufflés et gratins
Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de soufflés et gratins. Les tableaux de réglages indiquent les réglages optimaux pour de nombreux plats.
L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du récipient et du niveau d'enfournement du soufflé/gratin.
Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats
mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur le dessus.
Respectez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.
Vous pouvez préparer les mets dans des moules ou avec la lèchefrite sur un niveau.
Moules sur la grille : niveau 2, lèchefrite : niveau 3
Préparer des mets simultanément vous permet d'économiser de l'énergie. Placez les moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'en-fournement | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en min. |
| Gratin, relevé, ingrédients cuits à point | Plat à gratin | 2 | ☐ | 200-220 | 30-60 |
| Gratin sucre | Plat à gratin | 2 | ☐ | 180-200 | 50-60 |
| Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm d'épaissur | Plat à gratin | 2 | ☐ | 150-170 | 60-80 |
| Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm hau-teur, 2 niveaux | Plat à gratin | 3+1 | ☐ | 150-160 | 70-80 |
Volaille, vente et oisillon
Votre appareil vous propose différents modes de cuisson pour la préparation de volaille, de viande et de poisson. Les tableaux de réglages vous indiquent les réglages optimaux pour quelques mets.
Cuisson sur la grille
La cuisson sur la grille est plus particulièrement adaptée aux grosses volailles ou à plusieurs morceaux cuits simultanément.
Posez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les résultats en la plaçant au centre de la grille.
Enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récapure le jus de viande et le compartiment de cuisson reste propre.
En fonction de la taille et du type de roti, ajoutez jusqu'à 112 litres d'eau dans la lèchefrite. Le liquide qui s'égoutte est recueilli. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. Cela produit également moins de fumée et le compartiment de cuisson reste propre.
Mise en garde - risque de blessures par bris de verre!
Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.
Mise en garde - risque de brûlure !
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous.
Utilisez seulement un récipient adapté au four. Un récipient en verre est le moins adapté. Vérifiez que le
Le récipient peut être logé dans le compartiment de cuisson.
Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. La volaille, la viande et le poisson cuisent lentement et dorent moins. Utilisez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.
Veuillez consulter les indications du fabricant de votre four de cuisson.
Récipient ouvert
Pour préparer de la volaille, de la viande et du poisson, utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.
Récipient fermé
Le compartiment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récipient sur la grille.
La volaille, la viande et le poisson peuvent également devenir croustillants dans un plat à roti fermé. Utilisez pour cela un plat à roti avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevée.
Griller
Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au grill. Ne cuisez jamais au grill en laissant la porte de l'appareil ouverte.
Placez la pièce à griller directement sur la grille. Introduisez également la lèchefrite, biseau vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en dessous. Cela permettra de recueillir la graisse.
Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille.
Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du jus s'en échappe et elle se dessèche.
Salez la viande uniquement une fois grillée. Le sel absorbe l'eau de la viande.
Remarques
L'élement chauffant du grill clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la position gril choisie. La cuisson au grill peut générer de la fumée. Lorsque vous utilisez le gril, n'inserez pas la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite plus haut que le niveau d'enfournement 3. Elle se déforme par la forte chaleur et risque d'endommager le compartiment de cuisson lors du défournement.
Thermomètre à vapeur
En fonction de l'équipement de votre appareil, vous disposez d'un thermomètre à viande. Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à viande. Lisez les indications d'utilisation du thermomètre à viande figurant dans le chapitre correspondant. Vous y trouvez des indications sur la façon de planter le thermomètre à viande, sur les modes de cuisson possibles, et bien d'autres informations.
Valeurs de réglage recommandées
Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid d'une volaille, d'un morceau de viande ou de poisson non farcis et prêts à cuire, sortant du réfrigérateur.
Le tableau fournit des indications de poids pour la volaille, la viande et le poisson. Si vous souhaitez préparer un poisson, une viande ou une volaille lourds, utilisez dans tous les cas une température plus BASSE. En présence de plusieurs morceaux, réferez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent être approximativement de la même taille.
Généralement, plus une volaille, une viande ou un poisson est volumineux, plus la température doit être basse et plus le temps de cuisson est long.
Retournez la volaille, la viande ou le poisson après environ 12 à 23 du temps de cuisson indiqué.
Volaille
Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes. Cela permet au gras de s'écouler.
Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne retournez pas le magret.
Ajoutez un peu plus de liquide à la volaille dans le récipient. Le fond du récipient doit être recouvert d'environ 1 à 2 cm de liquide.
Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout à ce que la poitrine ou la peau soient en bas.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou arrosez-la d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin de la cuisson.
Viande
Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de la graisse ou recouvre-la de tranches de lard.
Ajoutez un peu de liquide pour cuire de la viande maigre. Dans le récipient en verre, le fond doit être recouvert sur env. 12 cm de haut.
Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez le rôti, veillez d'abord à ce que la couenne soit en bas.
Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore 10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et éteint. Le jus de viande sera réparti. Enveloppez le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de repos recommandé n'est pas compris dans le temps de cuisson indiqué.
Il est possible de préparer des rôts et des viandes braisées dans un récipient. Vous pouvez retirer le rôti et le récipient du compartiment de cuisson et préparer la sauce directement dans le récipient.
La quantité de liquide dépend du type de viande, du matériel du récipient et de l'utilisation d'un couvercle. Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre.
Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le récipient. Si nécessaire, ajoutez du liquide.
L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.
Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande, si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être recouvert sur 1 à 2 cm de haut.
Poisson
Un poisson entier ne doit pas être retourné. Enfournez le poisson entier dans le compartiment de cuisson en position intermédiaire, la nageoire dorsale vers le haut. Une pomme de terre coupée ou un petit récipient allant au four placé dans le ventre du poisson permet de le stabiliser.
Vous saurez que le poisson est cuit lorsque la nageoire dorsale se détache facilement.
Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées à soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou de vinaigre dans le récipient.
Volaille
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'en-fournement | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en min. |
| Poulet, 1,3 kg | Grille | 2 | | 200-220 | 60-70 |
| Petits morceaux de poulet, 250 g piece | Grille | 3 | | 220-230 | 30-35 |
| Sticks de poulet, nuggets congelés | L'échefrite | 3 | ☐ | 190-210 | 20-25 |
| Canard, 2 kg | Grille | 2 | ☐ | 190-210 | 100-110 |
| Magret de canard, Médium, pieces de 300 g | Grille | 3 | ☐ | 240-260 | 30-40 |
| Oie, 3 kg | Grille | 2 | ☐ | 170-190 | 120-140 |
| Cuisses d'oie, pieces de 350 g | Grille | 3 | ☐ | 220-240 | 40-50 |
| Dindonneau, 2,5 kg | Grille | 2 | ☐ | 180-200 | 80-100 |
| Blanc de dinde, sans os, 1 kg | Récipient fermé | 2 | ☐ | 240-260 | 80-100 |
| Gigot de dinde, avec os, 1 kg | Grille | 2 | ☐ | 180-200 | 90-100 |
Viande
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'enfournement | Mode de cuisson | Étape | Température en °C | Durée en min. |
| Rôti de porc sans couenne, par ex. échine, 1,5 kg | Récipient ouvert | 1 | ⓷ | - | 180-200 | 140-160 |
| Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg | Récipient ouvert | 1 | ⓷ | - | 170-190 | 190-200 |
| Rôti de porc, 1,5 kg | Récipient ouvert | 2 | ⓹ | - | 190-210 | 130-140 |
| Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur | Grille | 4 | ⓹ | - | 3 | 20-25** |
| Filet de bœuf médium, 1 kg | Récipient ouvert | 3 | ⓹ | - | 210-220 | 45-55 |
| Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg | Récipient ouvert | 2 | ⓹ | - | 200-220 | 100-120 |
| Rosbif, mèmium, 1,5 kg | Récipient ouvert | 2 | ⓹ | - | 200-220 | 60-70 |
| Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur | Grille | 4 | ⓹ | - | 3 | 25-30** |
| Rôti de veau, 1,5 kg | Récipient ouvert | 2 | ⓹ | - | 180-200 | 120-140 |
| Jarret de veau, 1,5 kg | Récipient ouvert | 2 | ⓹ | - | 210-230 | 130-150 |
| Gigot d'agneau sans os, mèmium, 1,5 kg | Récipient ouvert | 2 | ⓹ | - | 170-190 | 70-80* |
| Selle d'agneau avec os, mèmium, 1,5 kg | Grille | 2 | ⓹ | - | 180-190 | 45-55*/** |
| Saucisses à griller | Grille | 3 | ⓹ | - | 3 | 20-25** |
| Rôti de viande hachée, 1 kg | Récipient ouvert | 2 | ⓹ | - | 170-180 | 70-80 |
* sans retourner ** Enfourner la lèchefrite au niveau 1
Poisson
| Poisson | Poids | Accessoires et récipiens | Niveau | Mode de cuisson | Température en °C, position grill | Durée en minutes |
| Poisson entier | d'env. 300 g | Grille | 2 | ¨ | 2 | 20-25 |
| 1,0 kg | Grille | 2 | ¨ | 180-200 | 45-50 |
| 1,5 kg | Grille | 2 | ¨ | 170-190 | 50-60 |
| Darné de poisson, 3 cm d'épaisseur | | Grille | 3 | ¨ | 2 | 20-25 |
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades
| Le compartment de cuisson est très sale. | Préparez votre plat cuisine dans un plat à rôtti fermé ou utilisez la plaque de grill. Si vous utilisez la plaque de grill, vous obtiendaress des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de grill en supplément. |
| Le rôti est trop foncé et la croûte est brûlée par endroits et/ou le rôti est trop sec. | Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le temps de cuisson. |
| La croûte est trop fine. | Augmentez la température ou allumez brièvement le grill vers la fin du temps de cuisson. |
| Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est brûlée. | La prochaine fois, choisissez un plat à rôtti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant. |
| Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est trop claire et contient trop d'eau. | La prochaine fois, choisissez un plat à rôtti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant. |
| La viande braisée est brûlée. | Le plat à rôtti et le couvercle doit être adaptés et bien fermer. Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin. |
| Le morceau grillé est trop sec. | Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à griller lorsque vous le returnez. Utilisez une pince. |
Légumes et garnitures
Référez-vous aux indications du tableau.
Vous trouverez ici des indications de préparation de légumes grillés, de pommes de terre et de produits à base de pommes de terre congelés.
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'en-fournement | Mode de cuisson | Tempéra-ture en °C | Durée en min. |
| Légumes grillés | L'échefrite | 5 | □ | 3 | 10-20 |
| Pommes de terre au four, coupées en deux | L'échefrite | 3 | □ | 160-180 | 45-60 |
| Produits à base de pomme de terre, congelés, par ex. frites, croquettes, beignets de pomme de terre, rôstis | L'échefrite | 3 | □ | 200-220 | 25-35 |
| Frites, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | □ | 190-210 | 30-40 |
Yaourt
Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des yaourts.
Enlevez les supports et les accessoires du compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson doit être vide.
- Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table de cuisson à 90°C, puis laissez-le refroidir à 40°C. Pour le lait UHT, faites chauffer à 40°C.
- Délayez 30 g de yaourt (env. 1 cuillère à soupe) (à température réfrigérée).
- Remplissez des tasses ou des petits verres dotés de couvercles, et recouvrez de film alimentaire.
- Placez les tasses ou les verres sur le fond du compartiment de cuisson et suivez les indications du tableau.
- Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au réfrigérateur.
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'enfou- nement | Mode de cuisson | Tempéra- ture en °C | Durée |
| Yaourt | Tasse/verre | Fond du compar- timent de cuisson | | - | 4-5h |
L'acrylamide dans l'alimentation
L'acrylamide se retrouve principalement dans les produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forte température, comme les chips, les frites, les
toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, spéculoos).
| Astuces de préparation faibles en acrylamide |
| Généralités | ■ Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.■ Les plats doivent dorer et non brunir.■ Les plats cuisinés volumineux et épais contiennent moins d'acrylamide. |
| Cuire | En convection naturelle, 200 C max.En chaleur tournante, 180 °C max. |
| Petits gâteaux secs | En convection naturelle, 190 C max.En chaleur tournante, 170 °C max.L'eel ou le jaune d'eel réduit la formation d'acrylamide. |
| Frites au four | Les répartir uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire env. 400 à 600 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas et qu'elles deviennent croustillantes. |
Déshydration
Avec la chaleur tournante, vous pouvez également déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de conservation, les arômes sont concentrés par la déshydratation.
Utilisez uniquement des fruits, des légumes et des herbes de qualité irréprochable, et lavez-les soigneusement. Recouvrez la grille de papier cuisson ou sulfurisé. Laissez les fruits s'égoutter et séchez-les correctement.
Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille, face coupée vers le haut. Veillez à ce que les fruits et les champignons ne se superposent pas sur la grille.
Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les uniformément sur la grille.
Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes uniformément et légèrement regroupées sur la grille.
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la déhydration :
1re grille : niveau 3 2ème grille : niveau 3 + 1
Retournez plusieurs fois les fruits et les légumes très juteux. Séparez les aliments déshydratés du papier dès qu'ils sont secs.
Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. La température et la durée dépendent du type, de l'humidité, de la maturité et de l'épaisseur de l'aliment. Plus l'aliment est séché longtemps, mieux il se conservera. Plus les aliments sont coupés finement, plus ils sèchent vite et plus ils conservent leurs arômes. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées.
Si vous souhaitez déhydrater d'autres aliments, référez-vous à un aliment similaire dans le tableau.
| Fruits, légumes et herbes | Accessoires | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en heures |
| Fruits à pétins (tranches de pommes, 3 mm d'épaissur par grille 200 g) | 1-2 grilles | ® | 80 | 4-8 |
| Racines comestibles (carottes), râpées, blanches | 1-2 grilles | ® | 80 | 4-7 |
| Champignons, en rondelles | 1-2 grilles | ® | 80 | 5-8 |
| Herbes, nettoyées | 1-2 grilles | ® | 60 | 2-5 |
Mise en conserve
Pour la mise en conserve, les bocaux et les joints en caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.
Attention!
N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs couvercles risqueraient d'éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité. Lavez-les soigneusement.
Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elles peuvent être influencées par la température ambiantes, le nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifie si des bulles montent bien dans les bocaux.
Préparation
- Remplir les bocaux, mais pas trop.
- Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.
- Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur chaque bocal.
- Fermer les bocaux avec des agrafes. Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de cuisson.
Réglage
- Introduisez la lèchefrite sur le niveau 2. Positionnez les bocaux de telle sorte qu'ils ne se touchent pas.
- Versez 1/2 litre d'eau (env. 80°C) dans la lèchefrite.
- Fermez la porte du four.
- Réglez le mode Chaleur de sole
- Réglez la température entre 170 et 180°C.
Fruits
Au bout d'environ 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le four.
Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.
| Fruits en bocaux d'un litre | Dès l'ébullition | Chaleurur résiduelle |
| Pommes, groseilles, fraises | étéindre | env. 25 minutes |
| Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau | étéindre | env. 30 minutes |
| Compote de pommes, poires, prunes | étéindre | env. 35 minutes |
Légumes
Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume
env. 35 à 70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite le four et utilisez la chaleur résiduelle.
| Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre | Dès l'ébullition | Chaleurur résiduelle |
| Cornichons | - | env. 35 minutes |
| Betterave rouge | env. 35 minutes | env. 30 minutes |
| Choux de Bruxelles | env. 45 minutes | env. 30 minutes |
| Haricots verts, chou-rave, chou rouge | env. 60 minutes | env. 30 minutes |
| Petits.POIS | env. 70 minutes | env. 30 minutes |
Sortir les bocaux
Après la mise en conserves, sortez les bocaux du compartiment de cuisson.
Attention!
Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou humide. Ils risquent d'éclater.
Laisser lever la pâte
Votre pâte lève nettement plus rapidement qu'à température ambiante et ne se dessèche pas.
Commencez toujours avec la préparation à froid.
Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de réglages concernant la 1ère et la 2nde levées (fermentation de la pâte et fermentation individuelle).
Fermentation de la pâte
Placez la pâte dans un saladier thermorésistant et
Posez-le sur la grille. Réglez le four comme indiqué sur le tableau.
Pendant la cuisson, n'ouvre pas la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvre pas la pâte.
Pendant le fonctionnement, de la condensation se forme et la vitre s'embue. Essuyez le compartiment de cuisson après la fermentation. Éliminez les résidus calcaires au vinaigre et rincez à l'eau claire.
Fermentation individuelle
Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement indiqué dans le tableau.
Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud.
La température et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'en-fournement | Mode de cuisson | Étape | Température en °C | Durée en min. |
| Pâté à la levure de boulanger, facile | Bol | 2 | Ø | 1. | -* | 25-30 |
| L'échefrite ou moule à cake | 2 | Ø | 2. | -* | 10-20 |
| Pâté à la levure de boulanger, épaisse et grasse | Bol | 2 | Ø | 1. | -* | 60-75 |
| L'échefrite ou moule à cake | 2 | Ø | 2. | -* | 45-60 |
- Chauffer avec jusqu'à 50 °C
Décongélation
Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne convient pas pour les tartes à la crème.
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la décongélation :
1re grille : niveau 2 2ème grille : niveau 3 + 1
Conseil : Les morceaux congélés à plat ou les portions décongèlent plus vite que les blocs.
Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposez-le dans un récipient adapté, sur la grille.
Pendant la décongélation, remuez ou retournez les aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez de l'appareil les morceaux déjà décongelés.
Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et 30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la température s'équilibre.
| Aliments surgelés | Accessoires | Niveau | Mode de cuisson | Température |
| Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes avec glaçage au chocolat ou du sucre glace, fruits, poulets, saucisses et viande, pain et petits pains, gâteau et autres pâtisseries | Grille | 2 | ® | Le thermostat reste étant |
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de tester plus facilement les appareils. Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.
Niveau d'enfournement pour la cuisson sur deux niveaux :
Lèchefrite, niveau 3 Plaque à pâtisserie, niveau 1 Moules sur la grille première grille : niveau 3 deuxième grille : niveau 1
Niveau d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux :
Plaque à pâtisserie, niveau 5 Lèchefrite, niveau 3 Plaque à pâtisserie : niveau 1
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau (fig. 1)
Sur deux niveaux (fig. 2)
Remarques
- Les valeurs de réglage s'entendant pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendant sans chauffage rapide. Utilisez ensuite les températures de cuisson indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la l'échelle. Le liquide est récapitué et le compartiment de cuisson reste propre.
Cuire
| Plat | Accessoires/ustensiles | Niveau d'enfournement | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en min. |
| Biscuiterie dressée | L'échefrite | 3 | □ | 140-150* | 25-35 |
| Biscuiterie dressée, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | □ | 140-150* | 30-45 |
| Biscuiterie dressée, 3 niveaux | Plaques à pâtisserie + l'échefrite | 5+3+1 | □ | 130-140* | 35-50 |
| Petits gâteaux | L'échefrite | 3 | □ | 160-170* | 20-35 |
| Petits gâteaux, 2 niveaux | L'échefrite + plaque à pâtisserie | 3+1 | □ | 140-160* | 30-40 |
| Petits gâteaux, 3 niveaux | Plaques à pâtisserie + l'échefrite | 5+3+1 | □ | 130-150* | 35-55 |
| Biscuit à l'eau | Moule démontable Ø 26 cm | 2 | □ | 160-170* | 30-40 |
| Biscuit à l'eau, 2 niveaux | Moule démontable Ø 26 cm | 3+1 | □ | 150-160* | 35-50 |
| Tourte aux pommes | 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm | 2 | □ | 170-190 | 80-100 |
| Tourte aux pommes, 2 niveaux | 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm | 3+1 | □ | 170-190 | 70-90 |
Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Griller
| Plat | Accessoires | Niveau d'enfou-nement | Mode de cuisson | Température en °C | Durée en min. |
| Bunir des toasts
Préchauffer 10 min. | Grille | 5 | ☐ | 3 | 0,2-1,5 |
| Hamburger de bœuf, 12 pièces
* ne pas préchauffer | Grille | 4 | ☐ | 3 | 25-30* |
- Retourner après 2/3 du temps de cuisson
