HBA43B221F - Four encastrable BOSCH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Capacité	66 litres
Type de cuisson	Chaleur tournante, chaleur traditionnelle, gril
Alimentation électrique	230 V
Dimensions (L x H x P)	59.5 x 59.5 x 54.8 cm
Poids	34 kg
Consommation énergétique	0.99 kWh (chaleur tournante), 0.89 kWh (chaleur traditionnelle)
Classe énergétique	A
Fonctions principales	Auto-nettoyage, programmation électronique, minuterie
Entretien et nettoyage	Nettoyage par catalyse, nettoyage à la vapeur
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité des pièces détachées selon les modèles
Sécurité	Verrouillage de porte, refroidissement de la porte
Compatibilités	Encastrement standard, compatible avec les meubles de cuisine
Accessoires inclus	Grille, plat à rôtir

FOIRE AUX QUESTIONS - HBA43B221F BOSCH

Comment réinitialiser mon four BOSCH HBA43B221F ?

Pour réinitialiser votre four, débranchez-le de la prise électrique pendant environ 5 minutes, puis rebranchez-le.

Que faire si mon four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le four est bien réglé sur la fonction de chauffage et que la température est correctement sélectionnée. Assurez-vous également que le disjoncteur n'a pas sauté.

Comment nettoyer l'intérieur de mon four ?

Utilisez un nettoyant pour four non abrasif et un chiffon doux. Pour un nettoyage en profondeur, vous pouvez utiliser la fonction de nettoyage pyrolytique si votre modèle en est équipé.

Pourquoi mon four affiche-t-il un code d'erreur ?

Un code d'erreur peut indiquer un problème technique. Consultez le manuel d'utilisation pour connaître la signification du code et suivre les instructions de dépannage.

Comment utiliser la fonction de cuisson à la vapeur ?

Remplissez le récipient d'eau, placez-le dans le four et sélectionnez la fonction de cuisson à la vapeur sur le panneau de commande. Réglez la température et le temps de cuisson souhaités.

Le ventilateur de mon four fonctionne-t-il tout le temps ?

Le ventilateur peut continuer à fonctionner même après que le four a été éteint pour refroidir l'appareil. Cela est normal et peut durer quelques minutes.

Comment régler la minuterie de mon four ?

Appuyez sur le bouton de minuterie, sélectionnez le temps souhaité à l'aide des boutons de réglage, puis confirmez en appuyant à nouveau sur le bouton de minuterie.

Quel type d'ustensile peut-on utiliser dans le four ?

Utilisez uniquement des ustensiles adaptés à la cuisson au four, tels que des plats en verre, en céramique ou en métal résistant à la chaleur. Évitez les plastiques non résistants à la chaleur.

Comment régler la température de mon four ?

Utilisez le bouton de température sur le panneau de commande pour augmenter ou diminuer la température selon vos besoins de cuisson.

Mon four émet une odeur étrange lors de la première utilisation, est-ce normal ?

Oui, c'est normal lors de la première utilisation, car les résidus de fabrication peuvent brûler. Faites chauffer le four à vide à une température élevée pendant environ 30 minutes pour éliminer les odeurs.

MODE D'EMPLOI HBA43B221F BOSCH

Consignes de sécurité 4

Avant l'encastrement 4

Indications pour votre sécurité 4

Votre nouveau four 5

Bandeau de commande. 5

Touches et affichage. 5

Sélecteur des fonctions 5

Thermostat 6

Avant la première utilisation 8

Réglage de l'heure 8

Chauffer le four. 8

Nettoyer les accessoires 8

Réglage du four 9

Mode de cuisson et température 9

Chauffage rapide 9

Réglage des fonctions de temps 9

Minuterie 9

Durée 10

Heure de la fin 10

Heure. 11

Grillades avec le tournebroche 11

Préparer le rôti. 11

Mise en place du tournebroche 12

Système de nettoyage 12

Avant le nettoyage 12

Réglage 12

Après le nettoyage 12

Entretien et nettoyage 13

Nettoyants 13

Décrocher et accrocher les supports 14

Décrocher et accrocher la porte du four 14

Dépose et pose des vitres de la porte 15

Pannes et dépannage 15

Tableau de dérangements 15

Changer la lampe du four au plafond 16

Cache en verre 16

Service après-vente 16

Numéros de produit E et de fabrication FD 16

Conseils concernant l'énergie et l'environnement. 16

Économiser de l'énergie 16

Élimination écologique. 16

Testés pour vous dans notre laboratoire. 17

Gâteaux et pâtisseries 17

Conseils pour la pâtisserie 18

Viande, volaille, poisson, gratin et toast. 19

Conseils pour les rôts et grillades 19

Cuisson simultanée de plusieurs plats 20

Plats cuisinés 20

Mêmes spéciaux 21

Décongélation 21

Déshydratation 21

Mise en conserve 22

Plats tests 23

Cuisson de pâtisseries 23

Grillades 23

Vous trouvez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne : www.bosch-eshop.com

Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Raccordement électronique

Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne pourrez faire valoir la garantie.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance.

s'ils physiquement ou mentalement ne sont pas en mesure ou s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Ne jamais toucher les surfaces internes chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Ouvrir prudemment la porte. De la vapeur chaude peut s'échapper. Éloignez impérativement les jeunes enfants. - Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson. N'utilise des boissons fortement alcoolisées qu'en petites quantités et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Risque d'incendie!

• Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil. Eteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Lors du préchauffage, ne jamais mettre du papier cuisson sur l'accessoire sans fixer le papier. Un courant d'air se produit lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier cuisson risque de toucher les résistances chauffantes et de s'enflammer. Alourdissez toujours le papier cuisson avec un récipient ou un moule. Garnissez toujours la surface nécessaire de papier cuisson. Le papier cuisson ne doit pas dépasser de l'accessoire.

Risque de court-circuit!

Ne coincez jamais le cordon de raccordement d'un appareil électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du cable risque de fondre.

Risque de s'ébouillanter!

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

Risque de brûlure !

Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou des récipients chauds du compartiment de cuisson.

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après-vente.

Attention!

• Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50°C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé. Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail. Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.
• Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la l'échefrite à bords hauts.
• Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement avec la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps. Joint du four très encrassé : Si le joint du four est très encrassé, la porte du four ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. Les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre.
• Porte du four utilisée comme surface d'assise ou support : Il est interdit de grimper ou de s'asseoir sur la porte du four ouverte. Ne déposez pas d'objets ou d'accessoires sur la porte du four. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Votre nouveau four

Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires.

Bandeau de commande

Ci-après l'aperçu du bandeau de commande. Les symboles n'apparaissent jamais tous en même temps dans l'affichage. Des variations de détails sont possibles selon le modèle d'appareil.

Manettes

Les manettes sont escamotables. Pour l'enclencher et la désenclencher, appuyez sur la manette en position 0.

Touches

Il y a des sondes sous les différentes touches. Vous n'avez pas besoin d'appuyer fort. Effleurez simplement le symbole respectif.

Touches et affichage

Les touches permettent de régler différentes fonctions supplémentaires. À l'affichage, vous pouvez voir les valeurs régées.

Touche		Utilisation
»≫	Chauffage rapide	Chauffer le four très rapidement.
:.	Système de nettoyage	Démarrer le système de nettoyage pour les surfaces autonettoyantes dans le compartment de cuisson.
✕	Fonctions de temps	Sélectionner Minuterie Ⓞ,Durée Ⓞ, Heure de la fin Ⓞ etHeure Ⓞ.
⇔	Sécurité-enfants	Verrouiller et déverrouiller le ban-deau de commande.
-	Moins	Réduire les valeurs de réglage.
+	Plus	Augmenter les valeurs de réglage.

Les parenthèses [ ] autour du symbole correspondant indiquent que cette fonction de temps est à l'avant-plan dans l'affichage. Exception : Pour l'heure, le symbole est seulement allumé lorsque vous procédez à une modification.

Sélecteur des fonctions

Le sélecteur des fonctions permet de régler le mode de cuisson.

Position	Utilisation
○ Position zéro	Le four est étant.

• Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304.

Position		Utilisation
®	Chaleur tournante 3D*	Pour des gâteaux et pâtisseries cuits sur un à trois niveaux. La chaleur du collierchauffant situé dans la paroi arrêté est répartie uniformément dans le comparti-ment de cuisson par le ventilateur.
☐	Convection naturelle	Pour des gâteaux, soufflés et des pièces de rôtis maigres, p.ex. boeuf ou gibier, cuits sur un niveau. La chaleur est diffusée uni-formément par la voûte et la sole.
®	Gril air pulsé	Rôtissage de viande, de volaille et de poisson entier. La résistance du grill et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets.
®	Gril, grande surface	Faire griller des steaks, saucisses, toasts et des morceaux de poisson. Toute la surface située sous la résistance du grill est chauffée.
☐	Chaleur de sole	Mettre en conserves et poursuivre la cuisson ou le brunissage de gâteaux. La chaleur est diffusée par la sole.
®	Gril + tournebroche	Faire griller de tous les côtés un poulet, un canard et de gros rôtis. Toute la surface située sous la résistance du grill est chauffée. Un moteur situé dans la paroi arrêté fait tourner la broche insérée.
®	Lampe du four	Allumer la lampe du four.

• Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304.

Lorsque vous régalez, la lampe du four dans le compartiment de cuisson s'allume.

Thermostat

Le thermostat permet de régler la température, la position grill ou de nettoyage.

Position		Signification
●	Position zéro	Le four ne chauffe pas.
50-270	Plage de tempé-rature	La température dans le comparti-ment de cuisson en °C.
I, II, III	Positions grill	Les positions grill pour le mode Gril, grande surface ☑.
		I = Position 1, faible
		II = Position 2, moyen
		III = Position 3, puissant
clean	Position de nettoyage	La position pour le système de nettoyage.

Lorsque le four chauffe, le symbole 8 est allumé dans l'affichage. Il s'éteint pendant les coupures de chauffe.

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson. Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une surchauffe.

Lampe du four

La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée pendant le fonctionnement. En réglant le sélecteur des fonctions sur la position ∩, vous pouvez allumer la lampe sans chauffage.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte. Attention! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement.

Accessoire

Les accessoires peuvent être enfournés à 5 niveaux différents. Vous pouvez sortir l'accessoire aux deux tiers sans qu'il ne bascule. Il est ainsi plus facile de retirer les plats du four.

Lorsque l'accessoire devient chaud, il peut se déformer. Cela n'a aucune influence sur le fonctionnement, il reprend sa forme dès qu'il est refroidi.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez indiquer le numéro HEZ.

Grille

Pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés.

Enfourner la grille avec la courbure vers le bas

Plaque à pâtisserie émaillée

Pour gâteaux et petits fours.

Enfournir la plaque à pâtisserie avec la partie inclinée en direction de la porte du four.

Lèchefrite

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rots. Elle peut également servir à récapérer la graisse si vous déposez les grillades directement sur la grille.

Enfourner la lèchefrite, la partie inclinée en direction de la porte du four.

Tournebroche

Pour des rôts et de grosses volailles.

Utilisez le tournebroche uniquement dans la lèchefrite.

Accessoire en option

Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Dans nos brochures ou sur Internet, vous trouverez un large choix pour votre four. La disponibilité des accessoires optionnels ainsi que la possibilité de les commander en ligne est différente selon les pays. Veuillez consulter les documents de vente.

Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.).

Accessoire en option	Numéro HEZ	Utilisation
Grille	HEZ334000	Pour des recipients, moulés à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés.
Plaque à pâtisserie émaillée	HEZ331000	Pour des gâteaux et petits gâteaux secs.Enfournez la plaque à pâtisserie avec la partie inclinée en direction de la parte du four.
L'échefrite	HEZ332000	Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôts. Elle peut également servir à récapérer laGRAisse si vous posez les grillades directement sur la grille.Enfournez la l'échefrite, la partie inclinée en direction de la portedu four.
Grille d'insertion	HEZ324000	Pour des rôts. Placez toujours la grille dans la l'échefrite. LaGRAisse qui s'égoutte et le jus de viande sont recueillis.
Grille anti-éclaboussures	HEZ325000	Pour faire des grillades, au lieu de la grille ou comme protection contre les éclaboussures, afin de moins salir le four. Utilisé la grille anti-éclaboussures uniquement dans la l'échefrite.Grillades sur la grille anti-éclaboussures : L'utiliser uniquement sur les niveaux d'enfournement 1, 2 et 3.Grille anti-éclaboussures comme protection contre les éclaboussures : Enfourner la l'échefrite dotée de la grille anti-éclaboussures sous la grille.
L'échefrite en verre	HEZ336000	Une plaque à pâtisserie haute en verre. Convient également comme vaisselle de service.
Plaque à pizza	HEZ317000	Idéale pour des pizzas, produits surgelés ou de grands gâteaux rôds. Vous pouvez utiliser la plaque à pizza au lieu de la l'échefrite. Placez la plaque sur la grille et basez-vous sur les indications dans les tableaux.
Pierre de cuisson	HEZ327000	La pierre de cuisson est idéale pour préparer du pain maison, des petits pains et de la pizza dont le fond doit être crusillant. La pierre de cuisson doit toujours être chaffée à la température recommendée.
Plaque à pâtisserie émaillée avec revétement anti-adhérent	HEZ331010	Les gâteaux et pâtisseries se détachent plus facilement de la plaque à pâtisserie. Enfournez la plaque à pâtisserie avec la partie inclinée en direction de la portedu four.
L'échefrite avec revétement anti-adhérent	HEZ332010	Des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et de gros rôts se détachent plus facilement de la l'échefrite. Enfournez la l'échefrite, la partie inclinée en direction de la portedu four.
L'échefrite-pro avec grille d'insertion	HEZ333000	Elle convient particulièrement pour la préparation de grosses quantités.
Couvercle pour la l'échefrite-pro	HEZ333001	Le couvercle transforme la l'échefrite-pro en cocotte-pro.
Cocotte en verre	HEZ915001	La cocotte en verre convient pour des plats braisés et des gratins préparés au four. Elle est idéale pour les programmes et le rôtissage automatiques.
Rails téléscopiques double	HEZ338250	Les rails téléscopiques au niveau 2 et 3 vous permettent de retirer les accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent.
triple	HEZ338352	Les rails téléscopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de retirer les accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent.
Triple rail de défournement complet	HEZ338356	Le triple rail de défournement n'est pas approprié pour des apparêls avec tournebroche.
Triple rail de défournement complet avec fonction arrêt	HEZ338357	Les rails téléscopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de retirer complètement les accessoires, sans qu'ils ne basculent.
		Le triple rail de défournement complèt n'est pas approprié pour des apparêls avec tournebroche.
Parois latérales autoNETtoyantes
Appareils avec une lampe de four	HEZ339020	Afin que le comportement de cuisson se nettoie automatique-ment pendant le fonctionnement, vous pouze post-équiper les parois latérales.
Appareils avec une lampe de four et le rôtis-sage automatique	HEZ339020	Afin que le comportement de cuisson se nettoie automatique-ment pendant le fonctionnement, vous pouze post-équiper les parois latérales.

Plafond et parois latérales autonettoyants

Accessoire en option	Numéro HEZ	Utilisation
Appareils avec une lampe de four et une résistance de grill rabattable	HEZ329020	Afin que le compartment de cuisson se nettoie automatique-ment pendant le fonctionnement, vous pouvez post-équiper la VOûte et les parois latérales.
Appareils avec deux lampes de four et une résistance de grill rabattable	HEZ329022	Afin que le compartment de cuisson se nettoie automatique-ment pendant le fonctionnement, vous pouvez post-équiper la VOûte et les parois latérales.
Appareils avec une lampe de four, une résistance de grill rabattable et un thermomètre à viande	HEZ329027	Afin que le compartment de cuisson se nettoie automatique-ment pendant le fonctionnement, vous pouvez post-équiper la VOûte et les parois latérales.
Filtre des fumées	HEZ329000	Vous pouvez en post-équiper votre four. Le filtre des fumées retient les particules de graisse en suspension dans l'air et réduit les odeurs de cuisson.Uniquement pour des apparciels dont le deuxième chiffre du Nr.-E est 6, 7 ou 8 (p.ex. HBA38B750).
Système de cuisson à vapeur	HEZ24D300	Pour la préparation diététique de légumes et de poisson.
Articles Service après-ventPour vos apparciels menagers vous pouvez commander des produits d'entretien et de nettoyage appropriés ou d'autres		accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou, pour certains pays, sur Internet dans le e-shop. Pour cela, veuillez indiquer le numéro d'article respectif.
Lingettes d'entretien pour surfaces en inox	Numéro d'article311134	Réduit les depôts de salissures. L'imprégnation avec une huile spéciale garantit un entretien optimal des surfaces des appa-reils en inox.
Gel de nettoyage pour four et grill	Numéro d'article463582	Pour le nettoyage du compartment de cuisson. Le gel est inodore.
Chiffon à microfibrés alvédé	Numéro d'article460770	Idéal pour le nettoyage de surfaces délicates, telles que verre, vitrocéramique, inox ou aluminium. Le chiffon à microfibrés élimine en une seule opération de travail les salissures aqueuses et graisseuses.
Sécurité de portep	Numéro d'article612594	Pour empêcher que des enfants ouvrent la porte du four.Selon la porte de l'appareil, la sécurité se visse différemment.Veuillez consulter la fiche jointe à la sécurité de porte.

Avant la première utilisation

Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez avant le chapitre Consignes de sécurité.

Réglage de l'heure

Après le raccordement de l'appareil, le symbole et quatre zéros s'allument dans l'affichage. Réglez l'heure.

1. Appuyer sur la touche L'heure 12:00 apparait dans l'affichage. 2. Regler l'heure au moyen de la touche + ou -

L'heure réglée sera validée au bout de quelques secondes.

Chauffer le four

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide, porte fermée. Idéalement une heure en mode convection naturelle à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage.

1. Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection naturelle.
2. Régler le thermostat sur 240°C.

Eteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce.

Réglage du four

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la température ou la position gril souhaités. Vous pouvez régler au four la durée et l'heure de la fin pour votre mets. Pour cela, consultez le chapitre Réglage des fonctions de temps.

Mode de cuisson et température

Exemple dans l'illustration : Convection naturelle à 190 °C.

1. Régler le mode de cuisson à l'aide du sélecteur des fonctions.

1. À l'aide du thermostat, régler la température ou la position gril.

Le four commence à chauffer.

Éteindre le four

Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Modifier les réglages

Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la température ou la position gril au moyen du sélecteur correspondant.

Chauffage rapide

Avec le chauffage rapide, votre four atteint particulièrement vite la température régée.

Utilisez le chauffage rapide pour des températures régées, supérieures à 100°C. Les modes de cuisson suivants sont appropriés :

Chaleur tournante 3D Convection naturelle

Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé.

1. Régler le mode de cuisson et la température.
2. Appuyer sur la touche »»

Le symbole s'allume dans l'affichage. Le four commence à chauffer.

Le chauffage rapide est terminé

Un signal retentit. Le symbole « s'éteint dans l'affichage. Enfournez votre plat.

Annuler le chauffage rapide

Appuyer sur la touche . Le symbole dans l'affichage s'éteint.

Réglage des fonctions de temps

Votre four possède différentes fonctions de temps. La touche ⊙ permet d'appeler le menu et de commuter entre les différentes fonctions. Les symboles de temps sont allumés aussi longtemps que vous pouvez régler. Les parenthèses [ ] vous indiquent sur celle fonction de temps vous êtes positionné. La touche + ou - vous permet de régler directement une fonction de temps déjà réglée, lorsque le symbole de temps figure entre parenthèses.

Minuterie

Vous pouvez utiliser la minuterie comme minuteur de cuisine. Elle fonctionne indépendamment du four. Le minuteur émet un signal sonore spécifique. De la vente, vous pouvez partager si c'est le minuteur ou une durée qui s'est écoulée.

Les symboles de temps s'allument dans l'affichage, figure entre les parenthèses.

1. Régler le temps de minuterie au moyen de la touche + ou -

Valeur de référence touche + = 10 minutes

Valeur de référence touche - = 5 minutes

Le temps réglé est validé au bout de quelques secondes. Le minuteur se met en marche. Dans l'affichage, le symbole [♀] s'allume et le temps de minuterie s'écoule visiblement. Les autres symboles de temps s'effacent.

Le temps de minuterie est écoulé

Un signal retentit. Dans l'affichage apparaît 00:00. Désactiver la minuterie au moyen de la touche

Modifier le temps de la minuterie

Modifier le temps de minuterie au moyen de la touche + ou -. La modification sera validée après quelques secondes.

Annuler le temps de la minuterie

Au moyen de la touche -, remettre le temps de minuterie sur 00:00. La modification sera validée après quelques secondes. La minuterie est désactivée.

Interroger les réglages de temps

Si plusieurs fonctions de temps sont régées, les symboles correspondants sont allumés dans l'affichage. Le symbole de la fonction de temps à l'avant-plan figure entre parenthèses.

Pour interroger la minuterie , la durée _ 0 l'heure de la fin ou l'heure , appuyer répetitivement sur la touche , jusqu'à ce que le symbole respectif figure entre les parenthèses. La valeur correspondante apparait pour quelques secondes dans l'affichage.

Durée

Vous pouvez régler au four la durée de cuisson pour votre mets. Le four s'arrête automatiquement lorsque la durée est écoulée. Donc pas besoin d'interruption pour d'autres tâches pour atteindre le four. Le temps de cuisson ne sera pas dépassé involontairement.

Exemple dans l'illustration : Durée 45 minutes.

1. Régler le mode de cuisson à l'aide du sélecteur des fonctions.
2. À l'aide du thermostat, régler la température ou la position gril.
3. Appuyer deux fois sur la touche

Dans l'affichage apparait 00:00. Les symboles de temps sont allumés, figure entre les parenthèses.

1. Régler la durée au moyen de la touche + ou -. Valeur de référence touche + = 30 minutes. Valeur de référence touche - = 10 minutes.

Le four se met en marche quelques secondes plus tard. La durée s'écoule visiblement dans l'affichage et le symbole [5] est allumé. Les autres symboles de temps s'éteignent.

La durée est écoulée

Un signal retentit. Le four s'arrête de chauffer. Dans l'affichage apparait 00:00. Appuyer sur la touche. Vous pouvez régler une nouvelle durée au moyen de la touche + ou -. Ou appuyer deux fois sur la touche et régler le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Le four est éteint.

Modifier la durée

Modifier la durée au moyen de la touche + ou -. La modification sera validée après quelques secondes. Si la minutes est réglée, appuyez sur la touche

Annuler la durée

Remettre la durée sur 00:00 au moyen de la touche -. La modification sera validée après quelques secondes. La durée est effacée. Si la minutesie est réglée, appuyez auparavant sur la touche .

Interroger les réglages de temps

Si plusieurs fonctions de temps sont régées, les symboles correspondants sont allumés dans l'affichage. Le symbole de la fonction de temps à l'avant-plan figure entre parenthèses.

Pour interroger la minuterie , la durée , l'heure de la fin ou l'heure , appuyer répétitivement sur la touche , jusqu'à ce que le symbole respectif figure entre les parenthèses. La

valeur correspondante apparait pour quelques secondes dans l'affichage.

Heure de la fin

Vous pouvez différer l'heure à laquelle vous mettez doit être prêt. Le four démarre automatiquement et la cuisson est terminée au moment voulu. Vous pouvez p. ex. enfourner le mets le matin et régler de telle manière qu'il sera prêt à midi.

Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson et s'avariant.

Exemple dans l'illustration : Il est 10:30 h, la durée est de 45 minutes et la cuisson doit être terminée à 12:30 h.

1. Régler le sélecteur du mode de cuisson.
2. Régler le thermostat.
3. Appuyer deux fois sur la touche
4. Régler la durée au moyen de la touche + ou -. Appuyer sur la touche

Les parenthèses sont autour de . Dans l'affichage apparait l'heure à laquelle le mets sera prêt.

1. Différer l'heure de la fin à l'aide de la touche + ou -

Après quelques secondes, le four valide les réglages et se met en position d'attente. L'affichage indique l'heure à laquelle le mets sera prêt et le symbole figure entre parenthèses. Le symbole et s'éteignent. Lorsque le four démarre, la durée s'écoule visiblement et le symbole figure entre parenthèses. Le symbole s'éteint.

La durée est écoulée

Un signal retentit. Le four s'arrête de chauffer. Dans l'affichage apparait 00:00. Appuyer sur la touche. Vous pouvez régler une nouvelle durée au moyen de la touche + ou -. Ou appuyer deux fois sur la touche et régler le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Le four est éteint.

Modifier l'heure de la fin

Modifier l'heure de la fin au moyen de la touche + ou -. La modification sera validée après quelques secondes. Si la minuterie est réglée, appuyez auparavant deux fois sur la touche. Ne modifiez plus l'heure de la fin si la durée s'écoule déjà. Le résultat de cuisson ne correspondra plus.

Annuler l'heure de la fin

Remettre l'heure de la fin à l'heure actuelle au moyen de la touche -. La modification sera validée après quelques secondes. Le four se met en marche. Si la minuterie est réglée, appuyez deux fois sur la touche

Interroger les réglages de temps

Si plusieurs fonctions de temps sont réglées, les symboles correspondants sont allumés dans l'affichage. Le symbole de la fonction de temps à l'avant-plan figure entre parenthèses.

Pour interroger la minuterie , la durée, l'heure de la fin ou l'heure , appuyer répétitivement sur la touche , jusqu'à ce que le symbole respectif figure entre les parenthèses. La valeur correspondante apparait pour quelques secondes dans l'affichage.

Heure

Après avoir branché l'appareil ou après une panne de courant, le symbole ⊙ et quatre zéros s'allument dans l'affichage. Réglez l'heure.

1. Appuyer sur la touche O

L'heure 12:00 apparait dans l'affichage.

1. Régler l'heure au moyen de la touche + ou -

L'heure régée sera validée au bout de quelques secondes.

Modifier l'heure

Aucune autre fonction de temps ne doit avoir été réglée.

Les symboles de temps s'allument dans l'affichage, figure entre les parenthèses.

1. Modifier l'heure au moyen de la touche + ou -

L'heure régée sera validée au bout de quelques secondes.

Masquer l'heure

Vous pouvez masquer l'heure. Pour cela, consultez le chapitre Modifier les réglages de base.

Sécurité-enfants

Le four est équipé d'une sécurité-enfants, afin que les enfants ne puissent pas le mettre en marche par mégarde.

Le four ne réagit à aucun réglage. Vous pouvez régler la minuterie et l'heure même si la sécurité-enfants est activée.

Si un mode de cuisson et la température ou la position grill sont régles, la sécurité-enfants coupe le chauffage.

Activer la sécurité-enfants

Aucune durée ou heure de la fin ne doit être régée.

Appuyer sur la touche pendant quatre secondes environ.

Le symbole apparait dans l'affichage. La sécurité-enfants est activée.

Désactiver la sécurité-enfants

Appuyer sur la touche ≈ pendant quatre secondes environ.

Le symbole s'éteint dans l'affichage. La sécurité-enfants est désactivée.

Modifier les réglages de base

Votre four possède différents réglages de base. Vous pouvez adapter ces réglages à vos habitudes.

Réglage de base	Sélection 1	Sélection 2	Sélection 3
c1 Affichage heures	permanent*	unique-ment avecla touche ⊙	-
c2 Durée du signal après écoulement d'une durée ou du temps de la minute-rie	env.10 sec.	env.2 min.*	env. 5 min.
c3 Temps d'attente jusqu'à ce qu'un réglage soit validé	env. 2 sec.	env.5 sec.*	env.10 sec.

• Réglage usine

Aucune autre fonction de temps ne doit avoir été réglée.

Grillades avec le tournebroche

Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rogis, comme du roiti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et dorée.

Préparer le rôti

Afin que le rôti soit bien doré et cuise à cœur uniformément, veuillez respecter les consignes suivantes.

1. Appuyer sur la touche pendant 4 secondes env. Le réglage de base actuel pour la durée du signal, p. ex. c1 1 pour la sélection 1 apparait dans l'affichage. 2. Modifier le réglage de base au moyen de la touche + ou -. 3. Confirmer au moyen de la touche .

Le réglage de base suivant apparait dans l'affichage. Avec la touche ① vous pouvez parcourir tous les niveaux et modifier à l'aide de la touche + ou -.

1. À la fin, appuyer sur la touche pendant 4 secondes environ.

Tous les réglages de base sont validés.

Vous pouvez modifier vos réglages de base à tout moment.

Embrocher le rôti et le fixer

Embrochez le rôti en le centrant le plus possible sur le tournebroche.

Fixez le rôti des deux extrémités avec les crochets. Le crochet arrêté doit se couvrir à une distance d'au moins 7 cm de l'extrémité de la broche.

De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de cuisine. En cas de volaille, fixez les extrémités des ailes sous le dos et les cuisses au corps. De cette façon, elles ne brunissent pas trop. Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse s'écouler.

Dans le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire, vous trouverez de nombreuses valeurs de réglage pour des grillades avec le tournebroche.

Pour la température du four, suivez les indications du tableau. Si la température est trop élevée, la viande ou la volaille brunira trop à l'extérieur. Elle ne sera pas assez cuite à l'intérieur.

Mise en place du tournebroche

1. Poser le support du tournebroche sur la lèchefrite (fig. A).
2. Poser le tournebroche sur le support (fig. B).

1. Enfournir la lèchefrite au niveau 1 jusqu'en butée. La paroi arrière du four possède un orifice. Le tournebroche doit être introduit dans cet orifice (fig. C).
2. Dévisser la poignée et fermer la porte du four (fig. D).

1. Régler le mode "Tournebroche" et la température.

Système de nettoyage

Le système de nettoyage régénère les surfaces autonettoyantes dans le compartiment de cuisson.

La paroi arrière, la voute et les parois latérales dans le compartiment de cuisson sont revêtues d'une céramique hautement poreuse. Les projections de la cuisson et du rotissage sont absorbées et décomposées par cette couche pendant le fonctionnement du four. Lorsque ces surfaces autonetoyantes ne se nettoient plus suffisamment, elles peuvent être régénérées au moyen du système de nettoyage.

Avant le nettoyage

Sortez les accessoires et les ustensiles du compartiment de cuisson.

Nettoyage de la sole du compartiment de cuisson

Avant de régler le système de nettoyage, nettoyez les surfaces non autonettoyantes dans le compartiment de cuisson. Sinon, des taches définitives apparaîtront.

Utilisez une lavette et de l'eau additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre. En cas d'encrassements importants, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four. L'utiliser uniquement dans le compartiment de cuisson froid. Ne jamais traiter les surfaces autonettoyantes avec une spirale à récurer ou du produit de nettoyage pour four.

Réglage

Le nettoyage dure env. une heure.

1. Régler le sélecteur des fonctions sur chaleur tournante 3D
2. Régler le thermostat sur clean. 3. Appuyer sur la touche. Le symbole... s'allume dans l'affichage. L'heure à laquelle le nettoyage sera terminé apparait à l'affichage et le symbole figure entre parenthèses. Le nettoyage démarre quelques secondes plus tard. La durée s'écoule visiblement et le symbole figure entre parenthèses. Le symbole s'éteint.

Le nettoyage est terminé

Un signal retentit. Le four s'arrête de chauffer. 00:00 apparait dans l'affichage. Appuyer deux fois sur la touche et régler le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Le four est éteint.

Annuler le nettoyage

Appuyer sur la touche É et régler le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Le four est.

Différer l'heure de la fin

Vous pouvez différer l'heure à laquelle le nettoyage sera terminé. Le nettoyage peut ainsi se dérouler p. ex. la nuit, afin que vous puissiez utiliser votre four dans la journée.

Réglez comme décrit aux points 1 à 3. Avant que le nettoyage démarre, différer l'heure de la fin à l'aide de la touche + ou -. Le four se met en position d'attente. L'heure à laquelle le nettoyage sera terminé apparait à l'affichage et le symbole figure entre parenthèses. Lorsque le nettoyage démarre, la durée s'écoule visiblement et le symbole figure entre parenthèses. Le symbole s'éteint.

Après le nettoyage

Lorsque le compartiment de cuisson est complètement refroidi, essuyez les résidus de sel sur les surfaces autonettoyantes avec un chiffon humide.

Entretien et nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer correctement votre four.

Remarques

• Les légères variations de couleur apparaisant sur la façade du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
• Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four. L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des asperités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.

Nettoyants

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces par des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications dans le tableau. N'utilisez pas

de produits agressifs ou récurants, de nettoyants fortement alcoolisés, de tampons en paille métallique ni d'éponges à dos récurant, de nettoyeurs haute pression ni de nettoyeurs à vapeur.

Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement.

Niveau	Nettoyants
Façade du four	Eau chaude additionnée de produit àVAISSELLE:Nettoyer avec une lavette et sécher avecun chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
Inox	Eau chaude additionnée de produit àVAISSELLE:Nettoyer avec une lavette et sécher avecun chiffon doux. Eliminer immédiatementles dépôts calcaires, de-graisse, defécule et de blanc d'oeuf. De la corrosionpeut se former sous ces salissures.Auprès du service après-vente et dans lecommerce spécialisé, vous pouvez vousprocuer des produits d'entretien spéciaux pour inox qui sont appropriés pourdes surfaces chaudes. Appliquer avecun chiffon doux une pellicule mince deproduit d'entretien.
Vitres du four	Nettoyant pour vitres :Nettoyer avec un chiffon doux. Ne pasutiliser de racloir à verre.
Tournebroche	Eau chaude additionnée de produit àVAISSELLE:Nettoyer avec une lavette ou une Brosse. Ne pas nettoyer au lave-vaiselle.
Cache en verre dela lampe du four	Eau chaude additionnée de produit àVAISSELLE:Nettoyer avec une lavette.
JointNe pas l'enlever !	Eau chaude additionnée de produit àVAISSELLE:Nettoyer avec une lavette. Ne pas récu-rer.

Niveau	Nettoyants
Supports	Eau chaude additionné de produit àVAISSELLE:Mettre à tremper et nettoyer avec unelavette ou une Brosse.
Rails télécopiques	Eau chaude additionné de produit àVAISSELLE:Nettoyer avec une lavette ou une Brosse.Ne pasmettre à tremper ni nettoyer aulave-vaiselle.
Accessoire	Eau chaude additionné de produit àVAISSELLE:Mettre à tremper et nettoyer avec unelavette ou une Brosse.

Nettoyage des surfaces autonettoyantes dans le compartiment de cuisson

La paroi arrière, la voûte et les parois latérales dans le compartiment de cuisson sont revêtues d'une céramique hautement poreuse. Les projections de la cuisson et du rotissage sont absorbées et décomposées par cette couche pendant le fonctionnement du four. Plus la température est élevée et plus le temps d'utilisation du four est long, plus le résultat sera satisfaisant.

Ne jamais traiter les surfaces autonettoyantes avec du produit de nettoyage pour four.

Lorsque les surfaces autonettoyantes ne se nettoient plus suffisamment, elles peuvent être régénérées avec le système de nettoyage. Pour cela, consultez le chapitre Système de nettoyage.

Une légère décoloration du revêtement n'a aucune influence sur l'autonettoyage.

Attention!

• Ne jamais utiliser des produits et moyens de nettoyage récurants. Ils rayent ou détruisent la couche hautement poreuse.
• Ne jamais traiter la couche en céramique avec du produit de nettoyage pour four. Si un produit de nettoyage pour four arrive accidentellement dessus, essuyez-le immédiatement avec une éponge et suffisamment d'eau.

Nettoyage de la sole du compartiment de cuisson

Utilisez une lavette et de l'eau additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre.

En cas d'encrassements importants, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four. L'utiliser uniquement dans le compartiment de cuisson froid. Ne jamais traiter les surfaces autonettoyantes avec une spirale à récurer ou du produit de nettoyage pour four.

Décrocher et accrocher les supports

Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four doit être refroidi.

Décrocher les supports

1. Lever le support à l'avant vers le haut
2. et le décrocher (fig. A).
3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant
4. et le retarder (fig. B).

Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures tenaces.

Accrocher les supports

1. Engager le support d'abord dans la prise arrière, le pousser légèrement en arrière (fig. A)
2. et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B).

Les supports s'adaptent à droite et à gauche. La courbure doit toujours être en bas.

Décrocher et accrocher la porte du four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement.

Risque de blessure!

Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient

toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du four.

Décrocher la porte

1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. A).
3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer (fig. B).

Accrocher la porte

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).
2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés (fig. B).

1. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la porte du four.

Risque de blessure!

Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le service après-vente.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four.

Dépose

1. Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la poignée vers le bas.
2. Dévisser le recouvrement en haut à la porte du four. À cet effet, dévisser les vis à gauche et à droite (fig. A).
3. Soulever la vitre supérieure et la retirer (fig. B).

1. Dévisser les crochets à droite et à gauche. Lever la vitre etsteroler les fixations de la vitre (fig. C). Enlever la vitre.

Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux.

N'utilise pas de produits agressifs ou récurants ni de racloir à verre. Le verre pourrait être endommagé.

Pose

Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription "Right above" en bas à gauche soit orientée la tête en bas.

1. Engager la vitre vers l'arrière en l'inclinant (fig. A).
2. Fixer les crochets sur la vitre à droite et à gauche, aligner de sorte que les ressorts se trouvent au-dessus du trou de vissage et visser (fig. B).

1. Engager la vitre du dessus vers l'arrière en l'inclinant. La face lisse doit être à l'extérieur.
2. Poser le recouvrement et le visser.
3. Accrocher la porte du four.

Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctement installées.

Pannes et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gène le bon fonctionnement de votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez le tableau. Vous pouvez éventuellement. Remédier vous-même au dérangement.

Tableau de dérangements

Si le résultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, veuillez consulter le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire. Vous y trouvrez de nombreux conseils et astuces pour la cuisson.

Panne	Cause possible	Remède/Rémarques
Le four ne fon-cionne pas.	Le fusible est défectueux.	Vérifiéz dans le boîtier àfusibles si le fusible est enbon état.
	Coupure de courant.	Vérifiéz si la lumière de lacuisine ou d'autres appareils menagers fonction- nent.
⊗ et des zéros sont allumés dans l'affichage.	Coupure de courant.	Réglez l'heure de nouveau.
Le four nechauffe pas.	Il y a de la poussière surles contacts.	Tournez plusieurs fois lesmanettes dans les deux sens.

Messages d'erreur

Si un message d'erreur accompagné de ±bE apparait dans l'affichage, appuyez sur la touche . Le message disparait. Une fonction de temps régée sera effacée. Si le message d'erreur ne disparait pas, appelez le service après-vente.

Lors du message d'erreur suivant, vous pouvez y remédier vous-même.

Message d'erreur	Cause possible	Remède/Rémarques
ÉOII	Une touche a été pressée trop longtemps ou est couverte.	Appuyez sur toutes les touches, l'une après l'autre. Vérifiez si une touche est bloquée, couverte ou encrassée.

Les réparations in expertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.

Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la restorer. Des ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

Couper le fusible dans la boîte à fusibles.

1. Étaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter des dégâts.
2. Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche.

1. Remplacer l'ampoule par un modèle identique.
2. Revisser le cache en verre.
3. Enlever le torchon et armer le fusible.

Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches en verre appropriés sont en vente auprès du service après-vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Si vous appareil a besoin d'être réparé, notre service après-venture se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien.

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les nombres est située à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

N°E

N° FD

Service après-vente

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070222141

FR 0140101100

CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d'origine pour votre appareil.

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment correctement éliminer votre appareil.

Économiser de l'énergie

• Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Utilisez des moules laqués noirs ou émaillés. Ces types de moule absorbent bien la chaleur.
• Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four aussi rarement que possible. Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre. Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Élimination écologique

Éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil répond à la directive européenne 2002/96/CE concernant les appareils électriques et électroniques usagés (déchets des équipements électriques et électroniques - DEEE). La directive spécifie le cadre pour une reprise et un recyclage des appareils usagés applicable au niveau européen.

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quelle hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation.

Remarques

• Les valeurs des tableaux s'entendant toujours pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid. Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux. Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après le préchauffage.
• Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives. Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.
• Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des accessoires supplémentaires sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme accessoires optionnels. Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin. Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des accessoires ou récipients chauds du département de cuisson.

Cuire sur un niveau

La Convection naturelle est idéale pour la cuisson de gâteaux.

Si vous faites cuire des gâteaux avec la Chaleur tournante 3D®, utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour l'accessoire :

Gâteau dans des moules : niveau 2 Gâteau sur la plaque : niveau 3

Cuisson sur plusieurs niveaux

Utilisez le mode Chaleur tournante 3D

Niveau d'enfournement lors de la cuisson de pâtisseries sur 2 niveaux :

Lèchefrite : niveau 3 Plaque à pâtisserie : niveau 1

Niveau d'enfournement lors de la cuisson de pâtisseries sur 3 niveaux :

Plaque à pâtisserie : niveau 5 Lèchefrite : niveau 3 Plaque à pâtisserie : niveau 1

La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas forcément terminée au même moment.

Dans les tableaux, vous trouvez de nombreuses suggestions pour vos plats.

Si vous faites cuire avec 3 moules à cake simultanément, placez-les sur les grilles comme illustré.

Moules

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés.

En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex, les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger.

Tableaux

Dans les tableaux, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux représentent des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus BASSE. Une température plus BASSE permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevée.

Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts lorsque vous préchauffez.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.

Si vous voulez faire cuire une tarte sur un niveau, placez le moule dans le lèchefrite.

Si vous voulez faire cuire plusieurs cakes en même temps, placez les moules côte à côte sur la grille.

Gâteau dans des moules	Récipient	Niveau	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en minutes
Tarte	Moule à tarte, fer-blanc, Ø 31 cm	1	□	240-260	30-40
	2 moules à tarte, fer-blanc, Ø 31 cm	3+1	□	180-200	40-50
Quiche	Moule à tarte, fer-blanc, Ø 31 cm	1	□	210-230	40-50
Cake	Moule à cake, fer-blanc, 28 cm	1	□	180-200	50-60

Plat	Accessoire	Niveau	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en minutes
Pizza	Plaque à pâtisserie	2	☐	210-230	25-35
	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	180-200	40-50
Tarte flambée (préchauffer)	L'échefrite	2	☐	250-270	10-15
Brioche tressée	Plaque à pâtisserie	2	□	170-190	25-35
Brioche	Plaque à pâtisserie avec 12 petits moulés à brioche Ø 8 cm	2	□	190-210	20-25
Pâtisserie en pâte à choux, choux (éclairs)	Plaque à pâtisserie	2	□	210-230	30-40
Feuilletés	Plaque à pâtisserie	3	□	180-200	20-30
	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	□	180-200	25-35
	2 plaques à pâtisserie + l'échefrite	5+3+1	□	170-190	35-45
Meringue (préchauffer pen-dant 10 minutes)	L'échefrite	3	□	80-90	180-210
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	3	□	140-150	30-40
	Plaque à pâtisserie	3	□	140-150	30-40
	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	□	140-150	30-45
	2 plaques à pâtisserie + l'échefrite	5+3+1	□	130-140	40-55
Macarons	Plaque à pâtisserie	2	□	100-120	30-40
	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	□	100-120	35-45
	2 plaques à pâtisserie + l'échefrite	5+3+1	□	100-120	40-50
Börek	L'échefrite	2	□	180-200	40-50

Conseils pour la pâtisserie

Vous poulez utiliser votre propre recette.	Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vérifiez si votre cake est complètement cuit.	A l'aide d'un bâttonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère plus au bâttonnet.
Le gâteau s'affaisse.	La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempora-ture du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.
Le gâteau a monté davantage au centre que sur les bords.	Ne gratissez pas le tour du moule démontable. ÀpRES la cuisson, détachez soigneuse-ment le gâteau à l'aide d'un couteau.
Le dessus du gâteau est trop cuit.	Enfournez-le jusqu'àu fond,CHOISISSEZ une température plus BASSE et faites cuire le gâteau un peu plus longtemps.
Le gâteau est trop sec.	A l'aide d'un cure-dent,PERCEZ plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Arrosez de jus de fruit ou de liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température de 10 degrès et réduisez le temps de cuisson.
Le pain ou le gâteau (gâteau au fro-mage blanc par ex.) à un bel aspect mais l'intérieur est pâteux (filets d'eau à l'intérieur).	Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps de cuisson et réduisez la température. En cas de gâteau avec une garniture fondante, faites d'abord précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.
Les pâtisseries ne sont pas uniformé-ment dorées.	Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. Faites cuire les pâtisseries délicats sur un seul niveau avec la convection naturelle ☑. Le papier cuisson dépassant de la plaque peut également:gérer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux dimensions de la plaque.
Le dessous de la tarte aux fruits est trop clair.	La fois suivante, enfournez le gâteau un niveau plus bas.
Le jus des fruits a coulé.	La fois suivante, utilisez la l'échéfrite à bords hauts (s'il y en a).
Les petites pâtisseries en pâte levée col-lent ensemble pendant la cuisson.	Disposez les pieces de pâtisserie sur la plaque en respectant un espace d'env. 2 cm autour de chaque piece. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les pieces de pâtisserie puissant gonfler et dorer tout autour.
Vous avez fait cuire des pâtisseries sur plusieurs niveaux. Les pâtisseries pla-cees sur la plaque supérieure sont plus cuites que celles placées sur la plaque inférieure.	Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez toujours la Chaleur tournante 3D ☑. La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas for-cément terminée au même moment.
La cuisson de gâteaux aux fruits juteux produit de la condensation.	La cuisson peut:générer de la vapeur d'eau. Elle s'échappe au-dessus de la porte. Cette vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les façades des meubles situés à proximité et semettre à goutter. C'est là une propriété physique nor-male.

Récipient

Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. Pour de gros rôts et de la volaille, utilisez le tournebroche et la lèchefrite. Versez de l'eau dans la lèchefrite jusqu'à ce que le fond soit recouvert.

Des récipients en verre sont les plus appropriés. Veillez à ce que le couvercle soit adapté à la cocotte et fermez bien.

Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de liquide.

En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.

Indications dans les tableaux :

Récipient sans couvercle = ouvert

Récipient avec couvercle = fermé

Placez toujours le plat au centre de la grille.

Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Rôtissage

Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. 12 cm de liquide.

Pour du roti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.

La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériel du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre.

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La viande cuit plus lentement et dore moins. Régalez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Grillades

Pour des grillades, préchauffez env. 3 minutes avant d'enfournier l'aliment à griller.

Fermez toujours le four lorsque le grill fonctionne.

Prenez si possible des pièces à griller de la même épaisseur. Elles seront alors uniformément dorées et bien juteuses.

Retournez les pièces à griller après les 2/3 du temps de cuisson.

Salez les steaks seulement une fois grillés.

Déposez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les autres résultats en la plaçant au centre de la grille.

Enfournez également la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le jus de viande et le four restera plus propre.

Ne pas enfourner la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite à la hauteur 4 ou 5 pour les grillades. Elle se déforme par la force chaleur et risque d'endommager le compartiment de cuisson lors du défournement.

La résistance du grill s'allume et s'éteint en permanence. C'est normal. Le nombre de fois dépend de la position gril sélectionnée.

Vande

Retournez les pièces de viande à mi-cuisson.

Une fois le rosbif cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans le four et fermé. Cela permet au jus de moins se répartir dans la viande.

Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez-le dans une feuille d'aluminium et laissez-le reposer 10 minutes dans le four.

En cas de roti de porc avec couenne, entaillez la couenne en croix et posez le roti avec la couenne au contact du récipient.

Plat	Poids	Accessoires et recipiens	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C, position gril	Durée en minutes
Vande
Rosbif, saignant	1,0 kg	ouvert	1	Ø	240-250	40-50
Rosbif, Médium	1,0 kg	ouvert	1	Ø	250-260	50-60
Gigot d'agneau, sans os, roulé, Médium	1,5 kg	ouvert	1	Ø	160-170	110-120
Rôti au tournebroche	1,0 kg	Tournebroche	1	Ø	240-250	100-120
Rôti de porc roulé	2,0 kg	Tournebroche	1	Ø	220-230	130-150
Volaille
Poulet	1,5 kg	Tournebroche	1	Ø	260-270	80-90
Canard	2,0 kg	Tournebroche	1	Ø	240-250	90-100
Poisson
Poisson, entier, grillé	300 g	Grille + lèchefrite	2+1	Ø	2	20-25
Gratin
Gratin de pommes de terre		Plat à gratin	2	Ø	160-180	60-80
Toasts
12 pièces, gratinés		Grille + lèchefrite	4+1	Ø	3	5-8

Conseils pour les rôts et grillades

Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson.

Vous voulez savoir si le rôti est cuit.

Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits.	Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brûlée.	La fois suivante,CHOISISEZ un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide.	La fois suivante,CHOISISEZ un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.	C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.

Cuisson simultanée de plusieurs plats

Avec le mode Chaleur tournante 3D [8], vous pouvez faire cuire un menu complet dans le four. La chaleur du four sera utilisée

de façon optimale. Dans l'air chaud, il n'y a pas de transfert d'odeur ou de goût.

Placez le récipient à chaque fois sur une grille.

Menu	Récipient	Niveau	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en minutes
Menu 1
Gigot d'agneau, sans os, roulé, 1,3 kg, Médium et pommes de terre au four	Récipient ouvert	1	®	180	80Après 30 minutes de cuisson, répartissez les pommes de terre autour du gigot et enfournez la tarte.
Tarte	Moule à tarte, ferblanc, 0 31 cm	3
Menu 2
Gigot d'agneau, sans os, roulé, 1,3 kg, Médium*	Récipient ouvert	1	®	180	80Après 20 minutes de cuisson, enfournez le gratin de pommes de terre.
Gratin de pommes de terre	Récipient ouvert	3

• Conseil : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, vous pouvez encore ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.

Plats cuisine

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.

Adaptez la taille du papier cuisson au mets.

Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le produit cru peut déjà présenter des pré-brunissures et des inégalités.

Plat	Accessoire	Niveau	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en minutes
Pizza, surgelée
Pizza à pâté fine	L'échefrite	2	☐	190-210	15-25
	L'échefrite + grille	3+1	®	180-200	20-30
Pizza à pâté épaisse	L'échefrite	2	☐	180-200	20-30
	L'échefrite + grille	3+1	®	170-190	25-35
Pizza-baguette	L'échefrite	3	☐	180-200	20-30
Mini-pizzas	L'échefrite	3	☐	190-210	10-20
Pizza, du réfrigérateur
Pizza (préchauffer)	L'échefrite	3	☐	190-210	10-15
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites	L'échefrite	3	☐	190-210	20-30
	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	180-200	30-40
Croquettes	L'échefrite	3	☐	200-220	20-25
Rosti, pommes de terre farcies	L'échefrite	3	☐	210-230	15-25
Pains et pâtisseries,surgelés
Petits pains, baguette	L'échefrite	3	☐	170-190	10-20
Bretzels (pâtons)	L'échefrite	3	☐	210-230	15-25
Pains et pâtisseries, précuits
Petits pains précuits, baguette précuite	L'échefrite	3	☐	190-210	10-20
	L'échefrite + grille	3+1	®	160-180	20-25
Boulettes végétariennes, surgelées
Bâtonnets de poisson	L'échefrite	2	☐	220-240	10-20
Sticks de poulet, Nuggets de poulet	L'échefrite	3	☐	200-220	15-25
Strudel, surgelé
Strudel	L'échefrite	3	☐	200-220	35-40

Mets spéciaux

Avec des températures basses et le mode chaleur tournante 3D, vous réussirez alors aussi bien du yaourt crémeux qu'une pâte légère à la levure du boulanger.

Enlevez d'abord du département de cuisson les accessoires, les grilles supports ou les rails téléscopiques.

Préparer du yaourt

1. Porter 1 litre de lait (3,5 % de m. g) à ébullition et laisser refroidir à 40°C.
2. Délayer 150 g de yaourt (à la température du réfrigérateur) dans le lait.
3. En replir des tasses ou des petits pots Twist-Off, couvrir de film alimentaire
4. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.
5. Placer ensuite les tasses ou bien les pots sur le fond du compartiment de cuisson et préparer comme indiqué.

Laisser lever de la pâte à la levure du boulanger

1. Préparer la pâte à la levure du boulanger comme d'habitude, la placer dans un récipient en céramique résistant à la chaleur et couvrir.
2. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.
3. Eteindre le four et placer la pâte dans le compartiment de cuisson pour la laisser lever.

Plat	Récipient		Mode de cuisson	Température	Durée
Yaourt	Tasses ou pots Twist-Off	Placer sur le fond du compartment de cuisson	®	Préchauffer à 50 °C	5 min.
				50 °C	8 h
Laisser lever de la pâte à la levure de boulanger	Récipient résistant à la chaleur	Placer sur le fond du compartment de cuisson	®	Préchauffer à 50 °C	5-10 min.
				Eteindre l'appareil etmettre la pâte à la levure dans le com-partiment de cuisson	20-30 min.

Décongélation

Les durées de décongélation dépendent de la nature et de la quantité des aliments.

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Enlever les aliments surgelés de leur emballage et les placer dans un récipient sur la grille.

Placer la volaille dans une assiette, le côté blanc vers le bas.

Aliments surgelés	Accessoire	Niveau	Mode de cuisson	Température
p.ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes avec glacage au chocolat ou du sucre glacé, fruits, poulets, sau-cisses et viande, pain et petits pains, gâteau et autres pâtisseries	Grille	1	®	le thermostat reste sur 0

Déshydration

Le mode Chaleur tournante 3D est idéale pour la déhydration.

Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de qualité irréprochable puis lavez-les soigneusement.

Laissez-les bien égoutter et essuyez-les.

Recouvre la l'échafaud et la grille de papier cuisson ou sulfurisé.

Retournez plusieurs fois les fruits ou légumes très juteux.

Une fois le processus de séchage terminé, détache immédiatement du papier les aliments déshydratés.

Fruits et herbes	Accessoire	Niveau	Mode de cuisson	Température	Durée
600 g de tranches de pommes	L'échefrite + grille	3+1	®	80 °C	env. 5 h
800 g de poires en quartier	L'échefrite + grille	3+1	®	80 °C	env. 8 h
1,5 kg de quetsches ou de prunes	L'échefrite + grille	3+1	®	80 °C	env. 8-10 h
200 g d'herbes aromatiques, net- toyées	L'échefrite + grille	3+1	®	80 °C	env. 1½ h

Mise en conserve

Pour la mise en conserve, les bocaux et les joints en caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

Attention!

N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs couvercles risqueraient d'éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité. Lavez-les soigneusement.

Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elles peuvent être influencées par la température ambiantes, le nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifie si des bulles montent bien dans les bocaux.

Préparation

1. Remplir les bocaux, mais pas trop.
2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.
3. Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur chaque bocal.
4. Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de cuisson.

Réglage

1. Enfournez la lèchefrite au niveau 2. Disposer les bocaux de sorte qu'ils ne se touchent pas.
2. Verser 12 L d'eau chaude (env. 80°C) dans la lèchefrite.
3. Fermer la porte du four.
4. Regler Chaleur de sole
5. Regler la température sur 170 à 180°C.

Fruits

Au bout d'environ 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le four.

Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.

Fruits en bocaux d'un litre	Dès l'ébullition	Chaleurur résiduelle
Pommes, groseilles, fraises	éteindre	env. 25 minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau	éteindre	env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes	éteindre	env. 35 minutes

Légumes

Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume env. 35 à

70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite le four et utilisez la chaleur résiduelle.

Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre	Dès l'ébullition	Chaleurur résiduelle
Cornichons	-	env. 35 minutes
Betterave rouge	env. 35 minutes	env. 30 minutes
Choux de Bruxelles	env. 45 minutes	env. 30 minutes
Haricots verts, chou-rave, chou rouge	env. 60 minutes	env. 30 minutes
Petits.POIS	env. 70 minutes	env. 30 minutes

Sortir les bocaux

Après la mise en conserves, sortez les bocaux du compartiment de cuisson.

Attention!

Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou humide. Ils risquent d'éclater.

L'acrylamide dans certains aliments

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que

chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines (biscuits, pain d'épices, speculoos).

Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide

En général	■Réduire les temps de cuisson à un minimum.
	■Faire uniquement dorer les alimentés, ne pas les faire trop brunir.
	■Un alimenté gros et épais contient moins d'acrylamide.
Cuisson de pâtisseries	En mode Convection naturelle, max. 200 °C.
	En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C.
Petits gâteaux secs	En mode Convection naturelle, max. 190 °C.
	En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 °C.
	Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide.
Frites au four	Les répartir uniformément et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils.

Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.

Cuisson de pâtisseries

Cuisson sur 2 niveaux :

Enfournir les lèchefrites toutes au-dessus de la plaque à pâtisserie.

Cuisson sur 3 niveaux :

Enfourner la l'échêffrite en milieu.

Biscuiterie dressée :

La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas forcément terminée au même moment.

Tourte aux pommes sur 1 niveau :

Placer côte à côte les moules démontables foncés en les décalant.

Tourte aux pommes sur 2 niveaux :

Moules démontables de couleur foncée : les placer l'un au-dessus de l'autre en les décalant, voir fig.

Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :

Faire cuire sur 1 niveau avec la Convection naturelle

Utilisez la lèchefrite au lieu de la grille et placez dessus le moule démontable.

Plat	Accessoires et moules	Niveau	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en minutes
Biscuiterie dressée (préchauffer*)	Plaque à pâtisserie	3	□	140-150	30-40
	Plaque à pâtisserie	3	®	140-150	30-40
	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	140-150	30-45
	2 plaques à pâtisserie + l'échefrite	5+3+1	®	130-140	40-55
Small cakes (préchauffer*)	Plaque à pâtisserie	3	□	150-170	20-35
	Plaque à pâtisserie	3	®	150-170	20-35
	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	140-160	30-45
	2 plaques à pâtisserie + l'échefrite	5+3+1	®	130-150	35-55
Biscuit à l'eau (préchauffer*)	Moule démontable sur la grille	2	□	160-170	30-40
Biscuit à l'eau	Moule démontable sur la grille	2	®	160-170	25-40
Tourte aux pommes	Grille + 2 moules démon-tables Ø 20 cm	1	□	170-190	80-100
	2 grilles + 2 moules démontables Ø 20 cm	3+1	®	170-190	70-100

• Pour le préchauffage, ne pas utiliser le chauffage rapide.

Grillades

Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le four restera plus propre.

Plat	Accessoire	Niveau	Mode de cuisson	Position gril	Durée en minutes
Brunir des toasts préchauffer 10 minutes	Grille	5	☐	3	1½-2
Beefburger, 12 pieces* ne pas préchauffer	Grille + lèchefrite	4+1	☐	3	25-30

• Retourner aux 2/3 du temps