HBN531E1F - Four encastrable BOSCH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Questions des utilisateurs sur HBN531E1F BOSCH

MODE D'EMPLOI HBN531E1F BOSCH

BOSCH Afin que cuisiner fasse autant de plaisir que manger veuillez lire cette notice d'utilisation. Vous pourrez alors profiter de tous les avantages techniques de votre cuisinière. La notice contient des informations importantes relatives à la sécurité. Vous apprenez à connaître votre appareil en détails. Nous vous montrons étape par étape comment le régler. C'est tout simple. Dans les tableaux, vous trouverez les valeurs de réglage et niveaux d'enfournement appropriés à de nombreuses recettes courantes. Tout a été testé dans notre laboratoire. Si un incident devait survenir, vous trouverez ici des informations qui vous permettrons de remédier vous-mêmes aux petites pannes. Une table des matières détaillée vous aidera à vous orienter rapidement. Nous vous souhaitons maintenant bon appétit. Notice d'utilisation FRE: HBN 531.0 fr 9000484374 B-—090690-03

Table de matières Remarquesimportantes ........................... 6 Avantl'encastrement ........................ ...... 6 Consignes de sécurité ......................... Lee 7 Causes de dommages ................... deseesess 9 Votre nouvelle cuisinière ........................... 10 Bandeau de commande .................. ressssseee 10 Four . 11 Thermostat .......... 12 Four et accessoires ......... 13 Ventilateur de refroidissement ........................ 14 Avant la première utilisation . Retrait des pièces de l'emballage ..................... 15 Chauffer le four .................................... 16 Pré-nettoyage des accessoires ....................... 16 Réglage du four .................................. 16 Réglages ......................................... 17 Le four doit s'éteindre automatiquement ............... 18 Le four doit s'allumer et s'éteindre automatiquement ..... 20 Réglages ......................................... 22 Minuterie ...............................escces 23 Réglages ......................................... 28 Chauffage rapide ................................. 24 Réglages ......................................... 24 Sécurité-enfants .................................. 25 Entretien et nettoyage ............................. 26 Produit nettoyants ................................. 26 Voûte et parois arrière et latérales ..................... 28

Table de matières Décrocher et accrocher la porte du four ................ 29 Dépose et pose des vitres de la porte .................. 31 Nettoyage des supports .......................... .. 82 Incidents et dépannage ........................... 34 Changer la lampe du four au plafond .................. 35 Service après-vente ............................... 36 Tableaux et astuces .. Gâteaux et pâtisseries ......................... .... 87 Conseils pour la pâtisserie .................... ….... 4 Viande, volaille, poisson ...................... ...... 42 Conseils pour les rôtis et grillades .................... 45 Cuisson d’un menu ................... resssss..... 46 Produits cuisinés surgelés .............. Le... 47 Décongeler .............. deseeseeeeseeeeeeee.e. 48 Déshydratation ............. desieseceerseee..... 48 Stérilisation ............ éssseseeeseeeessssesee..e 49 Plats spéciaux .......... | Conseils pour économiser de l'énergie . 52 L'acrylamide dans certains aliments ................ 53 Expériences de cuisine ............................ 54

Remarques importantes Avant l’'encastrement Elimination écologique

Avaries de transport Branchement électrique Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Seulement dans ce cas vous pouvez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conservez avec soin la notice de montage et d'utilisation. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices. Déballez l'appareil et éliminez l'emballage en respectant l’environnement. Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2002/96/CE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEÉEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE. Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil. Si le cordon de raccordement est endommagé, il doit être changé par un spécialiste formé par le fabricant, afin d'éviter tout danger.

Consignes de sécurité Enfants Four chaud Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments. Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance — si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure — ou s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience, d'utiliser l'appareil en toute sécurité. Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil. Les enfants ne doivent préparer des mets que si vous le leur avez appris. Ils doivent être capables de se servir correctement de l'appareil. Ils doivent comprendre les dangers indiqués dans la notice d'utilisation. Les enfants doivent être surveillés pendant l’utilisation de l'appareil, afin qu'ils ne jouent pas avec l'appareil. Ouvrir prudemment la porte du four. De la vapeur chaude peut s'échapper. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du four ni les résistances chauffantes. Risque de brülures ! Eloignez impérativement les enfants. Ne jamais conserver des objets inflammables dans le four. Risques d'incendie ! Ne jamais coincer le câble de raccordement d'un appareil électrique dans la porte de four chaude. L'isolation du câblage peut fondre. Risque de court-circuit !

Réparations Attention en cas de mets que l'on prépare avec des boissons fortement alcoolisées (p.ex. Cognac, rhum). L'alcool s'évapore à des températures élevées. Dans des circonstances défavorables, les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le four. Risque de brülures ! Utilisez uniquement des petites quantités de boissons fortement alcoolisées et ouvrez prudemment la porte du four. Les réparations inexpertes sont dangereuses. Risque d'électrocution ! Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, couper le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après-vente.

Causes de dommages Plaque à pâtisserie, feuille alu ou vaisselle sur la sole du four Eau dans le four Jus de fruit Refroidissement avec la porte du four ouverte Joint du four fortement encrassé Porte du four utilisée comme assise Transport de la cuisinière N'enfournez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du four. Ne recouvrez pas la sole du four de feuille alu. Ne placez pas de vaisselle sur la sole du four. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé. Ne verser jamais d’eau dans le four chaud. Ceci endommagerait l'émail. En cas de gâteaux aux fruits très juteux ne garnissez pas trop la plaque. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts. Ne laissez refroidir le four qu'en état fermé. Ne coincez rien dans la porte du four. Même si vous n'ouvrez la porte du four qu’un petit peu, les façades de meubles voisins peuvent être endommagées avec le temps. Si le joint du four est fortement encrassé, la porte du four ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. Les façades de meubles voisins peuvent être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre. Ne montez pas ou ne vous asseyez pas sur la porte du four. Ne pas porter ou tenir la cuisinière par la poignée de la porte. La poignée ne supporterait pas le poids de la cuisinière et peut se casser.

Votre nouvelle cuisinière Vous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. Nous vous expliquons le bandeau de commande avec les interrupteurs et affichages. Vous recevez des informations concernant les modes de cuisson et les accessoires fournis avec l'appareil. Bandeau de commande Variations de la présentation selon l'appareil concerné. 060 +

Sélecteur de fonction | Sélecteur de température Touches de commande p et zone d'affichage

Four Sélecteur de fonction Le sélecteur de mode de fonctionnement permet de régler le mode de cuisson du four. Ilse tourne vers la droite ou vers la gauche. Positions

Arrêt Œ Chauffage rapide Cette position permet de réchauffer rapidement vos plats: © Gril, grande surface Cette position permet de faire rôtir plusieurs steaks, saucisses, poissons ou toasts. Gril air pulsé La position Gril air pulsé est particulièrement indiquée pour le rôtissage de gros morceaux de viande. © Chaleur de sole La position chaleur de sole permet de faire dorer les plats sur le dessous ou de les maintenir au chaud. © Air puisé 3D* Vous pouvez cuire en parallèle des pizzas, des petites pâtisseries, des muffins et des pâtes feuilletées sur deux niveaux. E Cuisson traditionnelle La cuisson et le rôtissage fonctionnent sur un seul niveau. Ce réglage est bien adapté aux gâteaux et aux pizzas (moule ou plaque) et aux rôtis maigres (bœuf, veau et gibier). “mode de cuisson avec lequel la catégorie d'efficacité énergétique EN50304 a été déterminée. Lors du réglage du sélecteur de mode de fonctionnement, la lampe du four s'allume.

Zone d'affichage et touches de commande Thermostat Touche Heure © Permet de régler l'heure, la durée du four 1 et l'heure de fin de cuisson 1. Positions gril

Permet d'activer et de désactiver la sécurité-enfants. Touche Clé ©-m Touche Minuterie Permet de régler la minuterie. Permet de modifier les valeurs de réglage vers le bas. Touche Moins - Permet de modifier les valeurs de réglage vers le haut. Touche Plus + Dans la zone d'affichage, vous pouvez lire les valeurs réglées. A l'aide du thermostat, régler la température ou la position gril. Température

50 - 270 Plage de température en °C

GilC] L Gril faible 2 Gril moyen 3 Gril puissant Le voyant lumineux au-dessus du thermostat est allumé lorsque le four chauffe. Il s'éteint pendant les coupures de chauffe. En mode gri vous réglez une position gril au moyen du thermostat.

Four et accessoires Les accessoires peuvent être enfournés à 4 niveaux différents. Vous pouvez retirer les accessoires à deux tiers, sans qu'ils basculent. Il est alors facile de retirer les plats. Vous pouvez racheter des accessoires auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Veuillez indiquer le numéro HEZ. Grille HEZ 434000 pour de la vaisselle, des moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés. Enfourner la grille avec la courbure vers le bas =—-. Lèchefrite HEZ 432000 pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous déposez les grillades directement sur la grille. Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, partie inclinée en direction de la porte du four. Plaque de cuisson en aluminium HEZ430000 Pour les gâteaux et les pâtisseries. Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord incliné orienté vers la porte du four.

Autres accessoires* Plaque de cuisson en aluminium HEZ430000 Pour les gâteaux et les pâtisseries. Grille HEZ434000 Pour les plats, les moules à gâteau, les rôtis, les plats à passer sous le gril et les plats cuisinés surgelés. Lèchefrite HEZ432000 Pour les gâteaux, pâtisseries et plats surgelés très juteux ainsi que les gros rôtis. Plaque en émail HEZ431000 Pour les gâteaux et les pâtisseries. Grille de protection La grille de protection est fixée à la porte du four. Elle empêche les jeunes enfants de toucher la porte brûlante du four. Vous pouvez commander une grille de protection auprès du service après-vente de l'usine (référence : 440651). Vous trouverez diverses offres pour votre cuisinière dans nos brochures ou sur Internet. Vous pouvez vous procurer d’autres accessoires chez un revendeur spécialisé. Ventilateur de refroidissement Le four est équipé d’un ventilateur de refroidissement. Il se met en marche et se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.

Avant la première utilisation Si le symbole © et trois zéros clignotent à l'affichage Retrait des pièces de l'emballage Dans ce chapitre vous trouverez tout ce que vous devez faire avant d'utiliser votre appareil pour la première fois. Chauffez le four et nettoyez les accessoires. Lisez les consignes de sécurité au chapitre «Remarques importantes». Contrôlez tout d'abord si le symbole ® et trois zéros clignotent à l'affichage de la cuisinière. Réglez l'heure.

1. Appuyez sur la touche Heure ©.

A l'affichage apparaît 12:00 et le symbole Heure © clignote.

2. Réglez l'heure au moyen de la touche + ou la

touche —. L'heure est validée après quelques secondes. La cuisinière est maintenant prête à fonctionner. Avant d'utiliser votre four pour la première fois, vous devez impérativement enlever toutes les pièces de l'emballage. Des éléments d'emballage en polystyrène expansé et en carton se trouvent entre les clayettes et le bâti du four et devant la paroi arrière. Enlevez-les. Vous pouvez maintenant utiliser votre four.

Chauffer le four Procédez de la manière suivante

Pré-nettoyage des accessoires Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide, porte fermée.

1. Régler le sélecteur du mode de cuisson surE.

2. Régler le thermostat sur 240 °C.

Eteignez le sélecteur du mode de cuisson au bout de 60 minutes. Avant d'utiliser les accessoires, nettoyez-les soigneusement avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et un chiffon à vaisselle. Réglage du four Eteindre le four manuellement Le four s'éteint automatiquement Le four s’allume et s’éteint automatiquement Tableaux et conseils

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Lorsque le mets est prêt, éteignez le four vous-même. Vous pouvez quitter la cuisine même pour une longue durée. Vous pouvez enfourner le plat p.ex. le matin et régler de telle manière qu'il sera prêt à midi. Au chapitre Tableaux et conseils, vous trouverez les réglages appropriés à de nombreux plats.

Désactivation Modifier le réglage

1. Régler le sélecteur sur le mode de cuisson voulu.

2. A l'aide du thermostat, régler la température ou la

position gril. Une fois le plat prêt, ramenez le sélecteur du mode de cuisson en position éteinte. Vous pouvez modifier à tout moment la température ou la position gril.

Le four doit s’éteindre Exemple : automatiquement Convection naturelle, 200 °C, durée 45 minutes

1. Régler le sélecteur sur le mode de cuisson voulu.

2. A l'aide du thermostat, régler la température ou la

3. Appuyer sur la touche Heure ©.

Le symbole Durée l clignote.

La durée s’est écoulée Modifier le réglage Annuler le réglage Réglage de la durée lorsque l'heure est masquée

4. Régler la durée au moyen de la touche + ou de la

touche —. Touche + valeur de suggestion = 30 minutes. Touche -— valeur de suggestion = 10 minutes. Le four se met en marche quelques secondes plus tard. Le symbole Hl est allumé à l'affichage. Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la touche © et mettre le sélecteur du mode de cuisson sur arrêt. Appuyer sur la touche Heure ©. Modifier la durée au moyen de la touche + ou de la touche —. Appuyer sur la touche Heure ©. Appuyer sur la touche -— jusqu'à ce que l'affichage affiche zéro. Mettre le sélecteur de mode de cuisson sur arrêt. Appuyer deux fois sur la touche Heure © et régler comme décrit sous point 4.

Le four doit s’allumer et s'éteindre automatiquement

Veillez à ce que les aliments qui s’abîment facilement ne restent pas trop longtemps dans le four. Exemple : Ilest 10:45 h. La cuisson de votre plat dure 45 minutes et il doit être prêt à 12h45.

1. Régler le sélecteur sur le mode de cuisson voulu.

2. A l'aide du thermostat, régler la température ou la

3. Appuyer sur la touche Heure ©.

Le symbole Durée l clignote.

4. Régler la durée au moyen de la touche + ou de la

touche —. Touche + valeur de suggestion = 30 minutes. Touche -— valeur de suggestion = 10 minutes.

5. Appuyer autant de fois sur la touche Heure ©

jusqu'à ce que le symbole Fin —l clignote. A l'affichage est indiqué à quelle heure votre plat sera prêt.

6. Reporter l'heure de fin de cuisson au moyen de la

touche +. Le réglage est validé après quelques secondes. À l'affichage est indiquée l'heure de la fin, jusqu'à ce que le four se mette en marche. La durée s’est écoulée Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la touche © et mettre le sélecteur du mode de cuisson sur arrêt. Remarque Tant qu'un signal clignote vous pouvez modifier le réglage. Le réglage est validé lorsque le symbole est allumé.

Heure Réglages Exemple : 13:00 h Modifier l'heure par ex. passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver

Après avoir branché l'appareil pour la première fois ou après une panne de courant, le symbole © et trois Zéros clignotent à l'affichage. Réglez l'heure. Le sélecteur de mode de cuisson doit être sur arrêt.

1. Appuyer sur la touche Heure ©.

A l'affichage apparaît 12.00 h et le symbole © clignote.

2. Régler l'heure au moyen de la touche + ou de la

touche —. L'heure est validée après quelques secondes. Appuyer deux fois sur la touche Heure © et modifier au moyen de la touche + ou de la touche —.

Minuterie Réglages Exemple : 20 minutes min NID Le temps s’est écoulé Modifier le temps de la minuterie Vous pouvez utiliser la minuterie comme un réveil de cuisine. Elle fonctionne indépendamment du four. La minuterie émet un signal sonore particulier. De la sorte, vous pouvez discerner si c'est la minuterie ou une durée du four qui a expiré. Vous pouvez également régler la minuterie lorsque la sécurité-enfants est active.

1. Appuyer sur la touche Minuterie À.

Le symbole Minuterie À clignote.

2. Régler le temps de la minuterie au moyen de la

touche + où de la touche —. Touche + valeur de suggestion = 10 minutes. Touche -— valeur de suggestion = 5 minutes. La minuterie se met en marche quelques secondes plus tard. Le symbole À est allumé à l'affichage. Le temps s'écoule visiblement. Un signal retentit. Appuyer sur la touche Minuterie À. L'affichage de la minuterie s'éteint. Appuyer sur la touche Minuterie À. Modifier le temps au moyen de la touche + ou de la touche —.

Effacer le réglage La minuterie et la durée s’'écoulent en même temps Appuyer sur la touche Minuterie À. Appuyer sur la touche -— jusqu'à ce que l'affichage affiche zéro. Les symboles sont allumés. Le temps de la minuterie s'écoule visiblement à l'affichage. interroger la durée restante Il, l'heure de fin de cuisson —l ou l'heure@© : Appuyer autant de fois sur la touche Heure © jusqu'à ce que le symbole respectif clignote. La valeur interrogée apparaît pendant quelques secondes à l'affichage. Chauffage rapide Réglages Le chauffage rapide est terminé

Cette fonction vous permet de chauffer le four très rapidement.

1. Régler le sélecteur du mode de cuisson sur

Chauffage rapide FJ.

2. A l'aide du thermostat, régler la température

souhaitée. Le four se met en marche quelques secondes plus tard. Le voyant lumineux au-dessus du thermostat s'allume. Le voyant lumineux s'éteint. Enfournez votre plat et réglez le four.

Sécurité-enfants Verrouiller le four Supprimer le verrouillage Remarques Le four est équipé d’une sécurité-enfants, afin que les enfants ne puissent pas le mettre en marche par mégarde. Appuyer sur la touche CIéO-m jusqu'à ce que le symbole ©-m apparaisse à l'affichage. Ceci dure environ 4 secondes. Appuyer sur la touche CIéO-m jusqu'à ce que le symbole ©- s’éteigne. Vous pouvez régler la minuterie et l'heure même en état verrouillé. La sécurité-enfants réglée est supprimée après une panne de courant.

Entretien et nettoyage

Produit nettoyants N'utilisez jamais de produits nettoyants sous haute pression ou de jet de vapeur. Cela risquerait de provoquer un court-circuit. N'utilisez jamais de produits nettoyants agressifs ou abrasifs. La surface risquerait d'être endommagée. Si vous utilisez un produit de ce type sur la face avant du four, nettoyez-la immédiatement avec de l'eau. Extérieur de l’appareil : Surfaces en inox Surfaces en émail et surfaces extérieures vernies Boutons Nettoyez-les avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon doux. Frottez toujours les surfaces en inox dans le sens du polissage du métal pour ne pas rayer la surface. Séchez-les ensuite avec un chiffon doux. Enlevez toujours immédiatement les taches de calcaire, de graisse, d’amidon et de blanc d'oeuf. Les produits nettoyants agressifs, les éponges abrasives et les gros chiffons sont inadaptés. Pour lustrer les surfaces, utilisez des produits d'entretien pour l'inox. Veuillez respecter les indications du fabricant. Vous pouvez vous procurer des produits nettoyants spécial inox auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé. Nettoyez-les avec de l'eau chaude savonneuse et une lavette. Séchez-les ensuite avec un chiffon doux. Nettoyez-les avec de l’eau chaude savonneuse et une lavette. Séchez-les ensuite avec un chiffon doux. Vitre de la porte Utilisez un produit à vitre. N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ou un racloir pour verre. La vitre risquerait d'être endommagée. Joint

Nettoyez-le avec de l'eau chaude et un chiffon. Séchez-les ensuite avec un chiffon doux.

Sole du four Nettoyez-la avec de l'eau chaude savonneuse et une lavette. Séchez-la ensuite avec un chiffon doux. En cas d'encrassement important, utilisez des produits nettoyants pour le four, lorsque celui-ci est froid uniquement. Ne les utilisez jamais sur la voûte et les parois arrière et latérales du four. Vitre sur l'éclairage du four Nettoyez-les avec de l'eau chaude savonneuse et une lavette. Séchez-les ensuite avec un chiffon doux. Accessoires Trempez-les dans de l'eau savonneuse très chaude: Nettoyez-les avec une brosse ou une éponge. Plaque de cuisson en aluminium (en option) Ne la passez pas au lave-vaisselle. N'utilisez en aucun cas des produits nettoyants pour le four. Evitez de toucher la surface de la plaque avec un couteau ou un objet tranchant similaire. Vous risqueriez de la rayer ! Nettoyez les surfaces horizontalement et sans exercer de pression, avec de l’eau savonneuse et un chiffon à vitre doux ou un chiffon microfibre non pelucheux. Séchez-les ensuite avec un chiffon doux. Les produits nettoyants agressifs, les éponges abrasives et les gros chiffons sont inadaptés. Ils rayent la plaque de cuisson. Dispositif de sécurité de la porte (en option) Démontez le dispositif de sécurité de la porte pour le nettoyer. Laissez tremper toutes les pièces en plastique dans de l’eau savonneuse très chaude et nettoyez-les avec une éponge. Séchez-les ensuite avec un chiffon doux. En cas d’encrassement important, le dispositif de sécurité de la porte peut se bloquer et ne plus fonctionner. Table de cuisson Vous trouverez les indications pour l'entretien et le nettoyage de votre table de cuisson dans la notice d'utilisation consacrée à cette dernière.

Voûte et parois arrière et latérales Remarques importantes

La voûte et les parois arrière et latérales sont enduites d’une couche de céramique très poreuse. Les éclaboussures provenant de la cuisson et du rôtissage sont résorbées pendant que le four est en fonction. Plus la température est haute et plus la durée de fonctionnement est longue, meilleurs sont les résultats. Siles salissures persistent, suite à une utilisation récurrente du four, veuillez respecter les consignes suivantes : Nettoyer d'abord la sole du four. Réglez le four sur le mode Air pulsé 8D 8 ou sur le mode Cuisson traditionnelle. Chauffez le four vide pendant deux heures à la température maximale. Le revêtement de céramique est ainsi nettoyé. Nettoyez à la fin les résidus couleur brun ou blanc avec de l’eau et une éponge. Les différentes couleurs des taches sur le revêtement de céramique n'ont aucune incidence sur la fonction autonettoyante du four. N'utilisez jamais de produits nettoyants agressifs. Ce type de produit pourrait rayer le revêtement poreux et/ou l'endommager. N'utilisez jamais pour la voûte et les parois arrière et latérales de produits nettoyants pour le four. Si par inadvertence le produit a touché ces surfaces, nettoyez-les immédiatement avec une éponge et de l'eau claire.

Décrocher et accrocher la porte du four Décrocher la porte Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte du four. Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque le levier de verrouillage est pivoté vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement (fig.

Risque de blessures ! Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du four.

1. Ouvrir complètement la porte du four.

2. Ouvrir à gauche et à droite les deux leviers de verrouillage

8. Fermer la porte du four jusqu'en butée (Fig. B).

Saisir la porte à gauche et à droite avec les deux mains. La refermer un peu plus et la retirer.

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux

charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (Fig.

2. L'encoche àla charnière doit s'enclencher des deux

8. Refermer les deux leviers de verrouillage (Fig. C).

Fermer la porte du four.

Risque de blessures ! Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le service après-vente.

Dépose et pose des vitres de la porte Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four.

1. Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la

poignée vers le bas.

2. Dévisser le recouvrement en haut à la porte du four. À cet

effet, dévisser les vis à gauche et à droite. (Fig. A)

3. Soulever la vitre et la retirer. (Fig. B)

Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux. N'utilisez pas de produits agressifs ou récurants ni de racloir à verre. Le verre peut être endommagé.

4. Engager la vitre en l'inclinant vers l'arrière. La face lisse

doit être à l'extérieur.

5. Poser le recouvrement et le visser.

6. Accrocher la porte du four.

Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctementinstallées.

Pour le nettoyage, vous pouvez retirer les supports. Démontage des supports :

1. Maintenez le support par le bas et tirez-le quelque peu

vers l'avant. Retirez les pointes prolongatrices du bas du support des orifices de fixation.

2. Ensuite, rabattez le support vers le haut et retirez-le avec

précaution. Nettoyez les supports avec du produit nettoyant et une éponge ou avec une brosse Installation des supports :

1. Insérez avec précaution les deux crochets dans les trous

situés dans le haut de la paroi

Attention ! Mauvaise installation : ne déplacez jamais le support tant que les deux crochets ne sont pas complètement insérés dans les trous situés dans le haut de la paroi. L'émail risquerait d'être endommagé et de se casser.

2. Installation correcte : les deux crochets doivent être

complètement insérés dans les trous situés dans le haut de la paroi. Déplacez ensuite le support vers le bas, lentement et avec précaution, et insérez les crochets inférieurs.

8. Installez les deux supports.

L'installation des supports est réussie lorsque l'écart entre les deux niveaux d'insertion supérieurs est plus important.

Incidents et dépannage Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez respecter les consignes suivantes : Incident Cause possible Remarques/Remèdes L'appareil ne fonctionne pas. Fusible grillé. Vérifier dans le boîtier à fusibles si le fusible est en état de marche. L'affichage de l'heure Panne de courant Régler à nouveau l'heure. clignote. Seuls les techniciens du service après-vente formés par le fabricant sont habilités à effectuer des réparations. Des réparations inexpertes peuvent engendrer des risques considérables pour l'utilisateur.

Changer la lampe du four au plafond Procédez comme suit Changer le couvercle en verre Si l'ampoule du four a grillé, vous devrez la changer. Procurez-vous des ampoules de rechange de 25 W résistantes aux températures élevées auprès de notre SAV ou du commerce spécialisé. Veuillez lui indiquer les numéros E et FD de votre appareil. N'utilisez que ces ampoules.

1. Couper le fusible du four situé dans le boîtier à

2. Etaler dans le four froid un torchon à vaisselle afin

d'éviter des dégâts.

3. Dévisser le cache de la lampe dans le four en

4. Remplacer l'ampoule par un type d'ampoule

6. Enlever le torchon et réarmer le fusible.

Si le couvercle en verre de la lampe du four est endommagé, vous devrez le changer. Vous pouvez vous procurer des couvercles en verre auprès du service après-vente. Veuillez lui indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Service après-vente Numéros de produit E et de fabrication FD

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Vous trouverez dans l'annuaire téléphonique l'adresse et le numéro de téléphone du service après-vente le plus proche. Les centres de service après-vente indiqués vous renseigneront également volontiers sur le service après-vente le plus proche de votre domicile. Lorsque vous appelez notre service après-vente, veuillez indiquer le numéro E et le numéro FD de l'appareil. La plaque signalétique avec les numéros se trouvent à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d’avoir à les rechercher en cas de panne, vous pouvez reporter ces données dans l'encadré ci-dessous. NE FD Service après-vente æ

Tableaux et astuces Gâteaux et pâtisseries Cuisson sur un niveau Moules Tableaux loi vous trouverez un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Vous pouvez consulter ces tableaux pour connaître le mode de cuisson et la température approprié(e) à votre plat, quel accessoire vous devez utiliser et à quel niveau vous devez l'enfourner. Ce chapitre contient des astuces concernant la vaisselle et la préparation ainsi qu'une petite aide en cas de panne. Si vous faites cuire du gâteau sur un seul niveau, préférez la convection naturelle. Les gâteaux réussissent le mieux avec ce mode. Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés. En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément. Placez toujours le moule à gâteaux sur la grille. Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. Vous économiserez de l'énergie. Si vous préchauffez le four, les durées de cuisson indiquées diminuent de 5 à 10 minutes. Dans les tableaux est indiqué le mode de cuisson optimal pour les différentes gâteaux et pâtisseries. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse. Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevée.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la section intitulée «Conseils pour la pâtisserie» faisant suite aux tableaux. Gâteaux dans moules Moule sur grille Hauteur Mode Tempé- Duréede de rature‘C cuisson, cuisson minutes Génoise, simple Moules à kouglo / à 2 E 160-180 55-65 flan / à cake Génoise, fine Moules à kouglof / à 2 E 155-175 65-75 (sablés, par exemple) flan / à cake Fond de tarte en pâte Moule démontable 1 E 160-180 30-40 brisée avec bord Fond de tarte, génoise Moule tatin 2 E 160-180 25-35 Tarte en pâte à biscuit Moule démontable 2 E 160-180 30-40 Tartes aux fruits ou au Moule démontable 1 E 170-190 70-90 fromage blanc, pâte foncé brisée* Gâteaux aux fruits fins, en Moule démontable 2 E 150-170 55-65 génoise Tartes salées* Moule démontable 1 E 180-200 50-60 (quiche / tarte aux oignons) Tarte Moule à tarte 1 E 220-240 30-40 tôle blanche, @ 31 Quiche** Moule à tarte 1 E 210-230 40-50 tôle blanche, @ 31 Cake* Moule à cake 1 E 180-200 50-60 tôle blanche, 28 cm **° Si vous désirez faire cuire plusieurs cakes en même temps, vous pouvez placer les moules l’un à côté de l'autre sur la grille. Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.

Gâteau sur la plaque Niveau Mode Thermost Durée de de at C cuisson, cuisson mn Pâte à gâteau de consistance La lèchefrite 3 E 160-180 25-35 molle ou pâte levée avec une Plaque de cuisson en 1+3 (ss) 150-170 35-45 garniture sèche aluminium + La lèchefrite* Pâte à gâteau de consistance La lèchefrite 3 E 140-160 40-50 molle ou pâte levée avec une Plaque de cuisson en 1+3 (ss) 130-150 50-60 garniture juteuse (fruits) aluminium + La lèchefrite* Biscuit roulé fourré (préchauffer) La lèchefrite 2 E] 170-190 15-20 Brioche en forme de natte La lèchefrite 2 E] 160-180 25-35 tressée avec 500 g de farine Gâteau de Noël, avec La lèchefrite 3 E] 160-180 50-60 500 g de farine Gâteau de Noël, avec La lèchefrite 3 E] 150-170 90-100 1 kg de farine Strudel, sucré La lèchefrite 2 E 180-200 55-65 Pizza La lèchefrite 3 E 180-200 20-30 Plaque de cuisson en 1+3 150-170 35-45 aluminium + La lèchefrite* cuisson. En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque de

Pain et petits pains Niveau Modede Thermost Durée, cuisson at'C mn Pain à la levure de boulanger avec La lèchefrite 2 E 270 8 1,2 kg de farine* (préchauffer) 190 35-45 Pain au levain avec 1,2 kg de La lèchefrite 2 E 270 8 farine* 190 35-45 (préchauffer) Petits pains (petits pains de seigle La lèchefrite 3 E 200-220 20-30 par ex.) (préchauffer)

• Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud. Petites pâtisseries Niveau Modede Thermostat Durée de cuisson ‘© cuisson,

Biscuits La lèchefrite 3 E 150-170 10-20 Plaque de cuisson en 1+3 (®) 130-150 25-35 aluminium + La lèchefrite* Meringues La lèchefrite 3 80-100 155-205 Choux La lèchefrite 2 E] 200-220 30-40 Macarons La lèchefrite 3 E 110-130 30-40 Plaque de cuisson en 1+3 100-120 35-45 aluminium + La lèchefrite* Pâte feuilletée La lèchefrite 3 E 180-200 20-30 Plaque de cuisson en 1+3 180-200 30-40 aluminium + La lèchefrite* cuisson. En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque de

Conseils pour la pâtisserie Vous voulez utiliser votre propre recette. Orientez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette. Vérifiez si votre génoise est complètement cuite. A l'aide d’un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n’adhère plus au bâtonnet. Le gâteau s’affaisse. La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la température du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette. Le gâteau a monté davantage au centre que sur les bords. Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, démoulez soigneusement le gâteau à l'aide d'un couteau. Le dessus du gâteau est trop cuit. Enfournez-le jusqu'au fond, choisissez une température plus basse et faites cuire le gâteau un peu plus longtemps. Le gâteau est trop sec. A l'aide d'un cure-dent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Dedans, versez du jus de fruit ou du liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température de 10 °C et réduisez les temps de cuisson. Le pain ou le gâteau (gâteau au fromage blanc par ex.) a un bel aspect mais l’intérieur est pâteux (filets d’eau à l’intérieur). Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps de cuisson et réduisez la température. En cas de gâteaux avec garniture juteuse:Faites précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.

Les pâtisseries ne sont pas uniformément dorées. Pour obtenir des pâtisseries uniformes, sélectionnez une température légèrement plus basse. Faites cuire les pâtisseries délicats sur un seul niveau, avec le mode de cuisson convection naturelle ©. Le papier sulfurisé dépassant de la plaque peut gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux dimensions de la plaque. Le dessous de la tarte aux fruits est trop clair. Le jus des fruits a coulé. La fois suivante, utilisez la lèchefrite à bords hauts. Vous avez utilisé plusieurs niveaux de cuisson. Les pâtisseries placées sur la plaque du haut sont plus cuites que celles de la plaque du bas. Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez toujours l'air pulsé 3D @. Des mets enfournés sur des plaques différentes ne demanderont pas forcément la même durée de cuisson. La cuisson de gâteaux aux fruits juteux produit de la condensation. De la vapeur d'eau peut se dégager pendant la cuisson des pâtisseries. Elle s'échappe au-dessus de la poignée de la porte. La vapeur d'eau peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter. C'est là un phénomène physique normal. Viande, volaille, poisson Vaisselle Conseils pour les ri

Vous pouvez utiliser toute vaisselle résistante à la chaleur. La lèchefrite convient également très bien au gros rôtis. Placez toujours le plat au centre de la grille. Posez la vaisselle en verre très chaude sur une serviette sèche. Si la surface est humide ou froide, le verre peut se casser. Le résultat du rôtissage dépend de la nature et de la qualité de la viande. Sur la viande maigre, versez 2 à 3 cuillers à soupe de liquide, et 8 à 10 cuillers à soupe de liquide sur les rôtis à braiser, ceci suivant leur taille. Retournez à mi-temps de la cuisson les morceaux de viande.

pour les grillades Une fois que le rôti est cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans le four éteint et fermé. De la sorte, le jus se répartit mieux dans la viande. Lorsque vous utilisez le gril, fermez toujours le four. Prenez si possible des pièces à griller de même épaisseur. Elles doivent faire 2 à 3 cm d'épaisseur minimum. Elles seront alors uniformément dorées et bien juteuses. Salez les steaks seulement une fois grillés. Déposez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les meilleurs résultats en la plaçant au centre de la grille. Enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le jus de viande et le four se salit moins. Aux deux tiers du temps de cuisson indiqué, retournez les grillades. la résistance du gril s'allume et s'éteint en permanence. C'est tout à fait normal. Le nombre de fois dépend de la position gril sélectionnée.

Viande Le tableau s'entend enfournement dans le four froid. Les valeurs des tableaux sont indicatives. Elles dépendent de la qualité et de la nature de la viande. Exemple Quantité Vaisselle Hauteur Modede Température Durée, cuisson °C, gril minutes Rosbif, médium 1 kg chacune ouvert L 230-240 40 Rosbif, à point 1 kg chacune ouvert L 240-250 40 Gigot d'agneau 1,5 kg ouvert L 160-180 80 Rôti de porc roulé 2kg ouvert L 170-190 170 Rôti au 1kg ouvert 1 190-210 120 tournebroche Poulet 1kg ouvert 2 200-220 75-85 Canard 1,7kg ouvert 2 170-190 80-100 Gratin de pommes Moule à soufflé 2 150-170 50-60 de terre* ou lèchefrite Brunir des toasts Grille 4 O 3 6-8 Poisson grillé 300 g Grille** 3 O 2 20-25

• Le soufflé ne doit pas être plus haut que 2 cm. **° Enfournez la lèchefrite au niveau

Conseils pour les rôtis et grillades Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti. Choisissez les valeurs qui correspondent au poids précédent et allongez la durée de cuisson. Comment pouvez-vous savoir si le rôti est cuit? Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le «test de la cuillère». Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est prêt. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson. Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits. Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température. Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brûlée. La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide. Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide. La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide. L’arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur. Une grande partie disparaît par l’orifice de sortie de vapeur. La vapeur peut se déposer sur le bandeau de commande ou sur les façades des meubles adjacents et se condenser en gouttes d'eau qui coulent. Il s’agit là d’un phénomène physique normal:

Cuisson d’un menu Avec la air pulsé, vous pouvez faire cuire un menu complet dans le four. La chaleur produite par le four est mieux utilisée. Avec la chaleur tournante, les mets ne se communiquent pas d’odeur ni de goût. Exemple 1 Plats Vaisselle Hauteur Modede Température Durée de cuisson, cuisson °C minutes Grille À Gigot d'agneau Vaisselle sur la 1 180 80 1,3kg grille Pommes de terre au Au bout de 45 minutes four de cuisson, vous pouvez disposer les pommes de terre autour du gigot d'agneau puis mettre la tarte au four. Grille 2 Tarte Moule sur la 3 180 grille Exemple 2 Plats Accessoires Hauteur Modede Température Durée minutes cuisson °C Grille À Gigot d'agneau* Vaisselle sur la 1 180 80 1,3kg grille Grille 2 20 minutes plus tard, Gratin de pommes Moule sur la 3 180 vous pouvez mettre le de terre grille gratin au four. d'agneau. 20 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez encore répartir des tomates autour du gigot

Produits cuisinés surgelés Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage. Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. Mets Hauteur Mode de Température Durée, minutes cuisson °C Strudel fourré aux Lèchefrite 3 E) 190-210 45-55 fruits* Pommes frites* Lèchefrite 3 E 210-230 25-30 Pizza* Grille E 200-220 15-20 Pizza-baguette* Grille 190-210 15-20

• Garnissez l'accessoire de papier sulfurisé. Assurez-vous que le papier sulfurisé supporte ces températures Remarque Pendant la cuisson d'aliments surgelés, la lèchefrite peut se déformer. Ceci est dû aux importantes variations de température dans l'accessoire. Cette déformation disparaît d'elle-même pendant la cuisson ou le rôtissage.

Décongeler Sortez l'aliment de son emballage puis mettez-le dans un plat approprié sur la grille. Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage. Les temps de décongélation dépendent de la nature et de la quantité des aliments. Mets Accessoires Hauteur Modede Température cuisson °C Aliments surgelés Grille 2 (@) Le thermostat p.ex. tartes à la crème fraîche, à la reste éteint. crème au beurre, tartes recouvertes d'un glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet, saucisses et viande, pain, petits pains, gâteau et autres pâtisseries Déposez la volaille, du côté du blanc, sur l'assiette. Déshydratation Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de bonne qualité puis lavez-les soigneusement. Laissez-les bien égoutter ou essuyez-les. Recouvrez la lèchefrite et la grille de papier sulfurisé. Mets Hauteur Mode de Température Durée, heures cuisson °C 600 g de pommes en tranches 1+3 (®) 80 5 env. 800 g de poires en quartier 1+3 80 8 env. 1,5 kg de quetsches ou de prunes 1+3 80 8-10 env. 200 g d'herbes aromatiques 1+3 (E] 80 env. 1% nettoyées Remarque Retournez plusieurs fois les fruits ou légumes très juteux. Une fois le processus de séchage terminé, détachez immédiatement du papier les aliments déshydratés.

Stérilisation Préparation Réglages Stérilisation des fruits Les bocaux et les anneaux en caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez autant que possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées dans le tableau s'entendent pour des bocaux ronds d’un litre. Attention! N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs couvercles risqueraient d'éclater. Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de bonne qualité. Lavez-les soigneusement. Remplissez les bocaux avec les fruits ou les légumes. Si nécessaire, essuyez de nouveau les rebords des bocaux. Ils doivent être identiques. Posez sur chaque bocal un joint en caoutchouc humide et un couvercle. Fermez-les avec des pinces. Ne placez jamais plus de six bocaux dans le four. Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. La température de la pièce, le nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des bocaux sont des paramètres variables. Avant d'éteindre ou de commuter le four, vérifiez bien que des gouttes perlent contre les parois intérieures des bocaux.

1. Enfournez la lèchefrite au niveau 2. Disposez-y les

bocaux de sorte qu'ils ne se touchent pas.

2. Versez } litre d'eau chaude (à 80 °C env.) dans la

8. Fermer la porte du four.

4. Réglez le sélecteur de fonction surf.

5. Réglez le thermostat entre 170 et 180 °C.

Dès que l'ébullition commence dans les bocaux, à savoir quand des bulles montent à de courts intervalles - au bout d'environ 40 à 50 minutes - éteignez le thermostat. Le thermostat reste allumé.

Nous recommandons de retirer les bocaux du four au bout de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus lent dans le four favorise la prolifération de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification. Eteignez le sélecteur de mode de cuisson. Fruits en bocaux d’un litre dès l’ébullition chaleur résiduelle Pommes, groseilles, fraises éteindre env. 25 minutes Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau éteindre env. 30 minutes Compote de pommes, poires, prunes éteindre env. 35 minutes Stérilisation des légumes Dès que des bulles montent dans les bocaux, réduisez le thermostat d’abord sur environ 120 à 140 °C. Le tableau indique à quel moment vous pouvez éteindre le thermostat. Laissez les légumes reposer dans le four encore 30-35 minutes. Le thermostat reste allumé pendant ce temps. Légumes au bouillon froid dans des dès l’ébullition chaleur résiduelle bocaux d’un litre 120-140 °C Cornichons - env. 35 minutes Betterave env. 35 minutes env. 30 minutes Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes Haricots verts, chou-rave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes Sortez les bocaux Ne posez pas les bocaux sur une surface froide ou humide. Ils pourraient se casser.

Plats spéciaux Yaourt Laisser lever de la pâte à la levure de boulanger Préparation Avec votre appareil, Vous pouvez régler des températures de 50 à 270 °C. Vous réussirez alors avec 50 °C aussi bien du yaourt crémeux qu'une pâte légère à la levure de boulanger. Porter du lait (3,5% de m.g.) à ébullition, laisser refroidir à 50 °C. Incorporer 150 g de yaourt. En remplir des tasses ou des petits pots, couvrir les récipients et les placer sur la grille. Préchauffer 5 minutes à 50 °C Préparer ensuite comme indiqué. Préparer la pâte à la levure de boulanger comme à l'habitude. La mettre dans un récipient en céramique résistant à la chaleur et couvrir. Préchauffer le compartiment de cuisson pendant 5 minutes. Eteindre l'appareil et laisser lever la pâte dans le compartiment de cuisson éteint. Plat Récipient Niveau Mode Température Durée de en°C cuisson Yaourt Placer les tasses ou 1 =] 50 68h les pots sur la grille Laisser lever … Récipient résistant à Le placer sur © Préchauffer à 5 min. de la pâte à la chaleur le fond du 50°C, éteindre la levure de compartiment l'appareil, placer la 20-30 min. boulanger de cuisson pâte levée dans le compartiment de cuisson

Conseils pour économiser de l'énergie

Ne préchauffez le four que lorsque la recette ou le tableau de la notice d'utilisation le demande. Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur. Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner deux moules à cake l’un à côté de l'autre. Siles temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

L’acrylamide dans certains aliments Quels aliments sont concernés? L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que chips, frites, toast, petits pains, pain, pâtisseries (biscuits, pain d'épices, speculatius). Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d’acrylamide En général Cuire de la pâtisserie Petits gâteaux secs Frites au four Réduire les temps de cuisson à un minimum Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir. Un aliment gros et épais contient moins d’acrylamide. En mode convection naturelle max. 200 °C, en mode chaleur tournante 3D ou chaleur tournante max. 180 °C En mode convection naturelle max. 190 °C, en mode chaleur tournante 3D ou chaleur tournante max. 170 °C Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide. Les répartir uniformément et en une seule couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g par plaque, afin d'éviter que les frites se dessèchent.

Expériences de cuisine conf. à DIN 44547 et EN 60350 Gâteaux et pâtisseries Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à four froid. Plat cuisiné Accessoires et conseils Niveau Mode Thermost Durée de d'utilisation de at'C cuisson, mn cuisson Petits gâteaux secs La lèchefrite 3 E] 150-170 20-30 Plaque de cuisson en 1+3 (®) 140-160 30-40 aluminium” + La lèchefrite** Petits gâteux(par La lèchefrite 3 E] 150-170 25-35 vingt) Petits gâteaux, vingt Plaque de cuisson en 1+3 140-160 30-40 par plaque aluminium* + La lèchefrite** (préchauffer) Gâteaux à l'eau Moule démontable 2 E] 160-180 30-40 Gâteaux pâte à levure La lèchefrite 3 E] 140-160 40-50 Plaque de cuisson en 1+3 130-150 50-60 aluminium” + La lèchefrite** Tarte aux pommes La lèchefrite + deux moules 1 E] 190-210 70-80 couverte démontables 9 20 cm 170-190 65-75 Tarte aux pommes deux grilles* + deux moules 1+3 couverte démontables @ 20 cm***

• Vous disposez des tôles à pâtisserie et des grilles à titre d'accessoires supplémentaires chez les revendeurs spécialisés. **° En cas de cuisson sur deux niveaux, insérez toujours la lèchefrite au-dessus de la plaque de cuisson. Placez les moules à gâteau en diagonale sur accesoire.

Gril Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à four froid. Plat cuisiné Accessoires Niveau Mode Niveau de Durée, mn de grille cuisson Pain grillé Grille 4 O 3 1-2 {préchauffez 10 min.) Beefburger, 12 pièces Grille 4 O 3 25-30

• Changez après 74 du temps de cuisson. introduire la tôle au niveau 1.