HB64AB221F - Four encastrable SIEMENS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Dimensions (H x L x P)	Environ 595 x 595 x 548 mm
Poids net	Environ 35 kg
Alimentation	220-240 V, 50/60 Hz, 16 A
Capacité	71 L
Classes d'efficacité énergétique	A
Modes de cuisson	Chaleur tournante, Chaleur tournante économique, Chaleur voûte/sole, Gril avec chaleur tournante, Gril grande surface, Chaleur sole, Pyrolyse, Éclairage
Fonctions de temps	Minuteur, Durée de cuisson, Fin de cuisson différée, Horloge
Autonettoyage (Pyrolyse)	3 niveaux (1: faible, 2: modéré, 3: intense), durée 1h15 à 2h
Éclairage intérieur	Ampoule 25 W, culot E14, remplaçable
Sécurité	Verrouillage porte pendant pyrolyse, arrêt automatique, sécurité enfants (portes douceur)
Nettoyage	Autonettoyage pyrolytique, nettoyage manuel avec eau savonneuse, accessoires compatibles lave-vaisselle (sauf grille)
Réparabilité	Ampoule et vitre protectrice remplaçables par l'utilisateur; autres réparations par SAV agréé
Pièces détachées	Disponibles via SAV ou boutique en ligne (réf. E-Nr. et FD-Nr.)
Accessoires inclus	Grille, plaque à pâtisserie émaillée plate, lèchefrite universelle émaillée profonde, tablette pour accessoires

FOIRE AUX QUESTIONS - HB64AB221F SIEMENS

Comment régler l'heure sur le four Siemens HB64AB221F ?

Après branchement, le panneau affiche 0:00. Appuyez sur la touche ①, réglez l'heure avec + ou -, puis confirmez avec ①. L'heure s'affiche après quelques secondes.

Comment utiliser la fonction de chauffage rapide ?

Placez le sélecteur de fonctions sur la position »■ (chauffage rapide). Réglez la température souhaitée avec + ou -. Le symbole s'allume. Un signal sonore retentit en fin de chauffage ; introduisez alors les aliments et sélectionnez le mode de cuisson.

Comment programmer une durée de cuisson ?

Sélectionnez le mode de cuisson avec le sélecteur de fonctions. Appuyez deux fois sur la touche ①. Le panneau affiche 00:00 et le symbole I. Réglez la durée avec + (valeur proposée 30 min) ou - (10 min). Appuyez sur °C et réglez la température. Le four s'éteint automatiquement à la fin.

Le four ne chauffe pas, que faire ?

Vérifiez d'abord le fusible dans le tableau électrique. Si le voyant ⊙ et 0:00 clignotent, une coupure de courant est survenue : réglez de nouveau l'heure. Si le four ne chauffe toujours pas, tournez plusieurs fois le bouton rotatif dans les deux sens pour éliminer la poussière sur les contacts.

Comment utiliser l'autonettoyage (pyrolyse) ?

Retirez tous les accessoires et nettoyez manuellement les grosses saletés. Placez le sélecteur sur la position ☑ (pyrolyse). Choisissez le niveau de nettoyage (1: faible, 2: modéré, 3: intense) avec + ou -. La porte se verrouille automatiquement ; le symbole ⊙ indique le verrouillage. Après refroidissement, essuyez les cendres avec un chiffon humide.

Comment changer l'ampoule du four ?

Débranchez l'appareil. Placez un chiffon dans le four froid. Retirez la vitre protectrice en tournant vers la gauche. Remplacez l'ampoule par une de 220-240 V, culot E14, 25 W, résistant à 300 °C. Remettez la vitre et rebranchez.

Comment démonter la porte du four pour la nettoyer ?

Ouvrez la porte en grand. Faites pivoter les taquets de verrouillage des deux charnières en position déverrouillée. Refermez la porte jusqu'en butée, puis retirez-la en la soulevant. Pour remonter, procédez en sens inverse en veillant à l'encastrement des charnières et en refermant les taquets.

Comment utiliser la fonction chaleur tournante économique ?

Cette fonction (symbole ◎e) permet de cuire sur un seul niveau sans préchauffage, ce qui économise de l'énergie. Placez les aliments dans le four froid, sélectionnez le mode et réglez la température indiquée dans les tableaux. Ne pas ouvrir la porte inutilement.

Comment régler le minuteur indépendant ?

Appuyez sur la touche ① jusqu'à ce que le symbole Φ clignote. Réglez la durée avec + (10 min) ou - (5 min). Le minuteur se lance ; à la fin, un signal sonore retentit. Appuyez sur ① pour l'arrêter.

Que signifie le message d'erreur E011 ?

Ce message indique qu'une touche est restée enfoncée trop longtemps ou est coincée. Appuyez sur toutes les touches une par une pour vérifier si l'une d'elles est bloquée, recouverte ou encrassée. Le message disparaît après avoir relâché la touche.

MODE D'EMPLOI HB64AB221F SIEMENS

Conseils et consignes de sécurité 2

Avant l'assemblage 2

Conseils et consignes de sécurité 3

Causes des dommages 3

Votre nouveau four 4

Bandeau de commande. 4

Sélecteur de fonctions 4

Touches et panneau indicateur. 5

Touches pour modifier les valeurs programmées 5

Compartiment intérieur du four. 5

Accessoires 5

Avant la première utilisation 6

Programmer l'heure. 6

Chauffer le four. 6

Nettoyage des accessoires 6

Programmer le four. 6

Mode de cuisson et température 6

Chauffage rapide 7

Programmer les fonctions de temps 7

Minuteur 7

Durée du temps de cuisson 7

Heure de fin de cuisson 8

Heure. 9

Modifier les réglages de base 9

Arrêt automatique 9

Autonetoyage 10

Conseils et mises en garde 10

Avant le nettoyage 10

Réglage 10

Après l'autonettoyage 11

Entretien et nettoyage 11

Produits de nettoyage 11

Fonction éclairage 11

Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et

de droite 12

Démonter et remonter la porte du four 12

Démonter le cache de la porte 13

Démonter et remonter les plaques en verre de la porte 13

Que faire en cas de panne ? 14

Tableau de pannes. 14

Changer l'ampoule du four 14

Vitre protectrice 14

Service après-vente 15

Numéros de produit E et de fabrication FD 15

Conseils pour économiser de l'énergie et respecter l'environnement 15

Élimination des déchets de manière écologique 15

Économiser l'énergie 15

Fonction Chaleur tournante économique 15

Testés pour vous dans notre laboratoire 17

Gâteaux et pâtisseries 17

Conseils pratiques de cuisson 18

Viandes, volailles, poissons 18

Conseils pour les rôtis et grillades 19

Préparer un menu 20

Plats préparés 20

Plats spéciaux 21

Décongélation 21

Séchage 21

Cuisson des confitures 22

L'acrylamide dans l'alimentation 23

Plats tests. 23

Enfourner 23

Grillades 24

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.siemens-home.com et la boutique en ligne : www.siemens-eshop.com

Conseils et consignes de sécurité

Lisez attentivement les instructions de ce manuel. Conservez les notices d'utilisation et de montage. Si cet appareil est cédé à une autre personne, il doit être accompagné du manuel correspondant.

Ces notices d'instructions sont aussi bien valables pour les fours indépendants que pour les fours polyvalents. Si votre four est polyvalent, lisez la notice d'utilisation pour connaître son fonctionnement.

Avant l'assemblage

Dommages pendant le transport

Vérifiez votre appareil après l'avoir retiré de l'emballage. En cas de dommages provoqués pendant le transport, ne branchez pas l'appareil. Contactez le Service technique et notez par écrit les dommages occasionnés pour éviter de perdre tout droit à indemnisation.

Branchement électrique

Le four doit uniquement être branché par un technicien spécialisé et/ou agréé. La garantie ne couvre pas les dommages occasionnés par une erreur de branchement.

Avant la première utilisation de votre appareil, vérifiez que l'installation électrique de votre maison possède une prise de terre et réunit toutes les conditions de sécurité en vigueur. L'assemblage et la connexion de votre four doivent être effectués par un technicien agréé. L'utilisation du four sans prise de terre ou avec une installation incorrecte peut provoquer, bien que dans des circonstances très peu probables, de graves dommages (blessures corporelles et décès par électrocution). Le fabricant n'est pas tenu responsable du fonctionnement inadéquat et des éventuels dommages provoqués par des installations électriques non conformes.

Conseils et consignes de sécurité

Cet appareil a uniquement été conçu pour un usage domestique. N'utilisez le four que pour la préparation d'aliments.

Les enfants et adultes ne doivent pas manipuler le four sans surveillance

s'ils souffrent d'une altération de leurs capacités physiques ou mentales, ou bien lorsqu'ils ne possèdent pas les connaissances ou l'expérience nécessaire.

Ne laissez pas les enfants jouer avec le four.

Porte du four

La porte du four doit rester fermée lorsque le four est en fonctionnement. Par mesure de sécurité, il est recommandé de laisser la porte du four systématiquement fermée, même lorsque le four est éteint.

Ne jouez pas avec la porte du four, ne vous y suspendez pas et ne vous y asseyez pas, même lorsque celle-ci est fermée.

Compartiment intérieur du four chaud

Risque de brûlures !

• Ne touchez jamais les surfaces intérieures du four ni les éléments chauffants lorsqu'ils sont chauds. Ouvrez la porte du four avec prudence. Un dégagement de vapeur chaude peut se produire. Les petits enfants doivent être tenus à l'écart.
• Ne versez pas d'eau à l'intérieur du four lorsqu'il est chaud, au risque de générer de la vapeur d'eau chaude.
• Ne préparez pas de plats en utilisant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent prendre feu à l'intérieur du four. Utilisez de faibles doses de boissons fortement alcoolisées et ouvrez la porte du four avec précaution.

Risque d'incendie !

N'introduisez jamais d'objets inflammables à l'intérieur du four. N'ouvrez pas la porte si le four dégage de la fumée. Éteignez le four. Débranchez la prise ou déconnectez le fusible du boîtier à fusibles. Fixez correctement le papier de cuisson aux accessoires lors du préchauffage du four. À l'ouverture du four, un courant d'air se produit. Le papier de cuisson pourrait entrer en contact avec les éléments chauffants et prendre feu. Veillez à toujours fixer le papier de cuisson sur la lèchefrite ou le moule. Ne recouvrez de papier de cuisson que la surface nécessaire. Le papier de cuisson ne doit pas dépasser de l'accessoire qu'il recouvre.

Risque de court-circuit !

Ne fixez aucun câble de raccordement d'appareils électriques sur la porte chaude du four, au risque de faire fondre la gaine isolante.

Accessoires et récipients chauds

Risque de brûlures !

Ne retirez pas les accessoires ou récipients chauds du four sans utiliser de maniques.

Dépannages inappropriés

Risque de décharge électrique !!

Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne peuvent être effectués que par un personnel du Service technique dûment formé. Débranchez la prise ou déconnectez le fusible de la boîte à fusibles lorsque l'appareil est défectueux. Prévenez le Service technique.

Autonettoyage

Risque d'incendie !

• Les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti peuvent prendre feu pendant l'autonettoyage. Avant de procéder au nettoyage, éliminez les grosses saletés générées dans le compartiment intérieur du four.
• Ne suspendez pas d'objets inflammables sur la poignée de la porte (chiffons de cuisine, par exemple). L'extérieur du four chauffe pendant le nettoyage. Tenez les enfants hors de portée.

Risques importants pour la santé !

Les plaques et les moules à revêtement antiadhésif ne doivent pas être nettoyés avec la fonction d'autonettoyage. La chaleur intense élimine en effet le revêtement antiadhésif et dégage des gaz toxiques.

Causes des dommages

Attention !

• Accessoires, récipients, film, papier sulfurisé ou papier en aluminium sur la sole du four : Ne placez aucun accessoire sur la sole du four. Ne placez aucun film ni papier d'aucune sorte sur la sole du four pour la couvrir. Ne placez aucun récipient sur la sole du four si la température est réglée à plus de 50°C au risque de surchauffe. Les temps de cuisson ne seraient alors plus applicables et l'émail serait endommagé. Eau dans le four chaud : Ne versez pas d'eau à l'intérieur du four lorsqu'il est chaud. Cela provoque en effet la formation de vapeur. Les variations thermiques peuvent endommager l'émail et les accessoires. Aliments liquides : Ne conservez pas trop longtemps d'aliments liquides à l'intérieur du four avec la porte fermée au risque d'endommager l'émail.
• Jus de fruits : Ne remplissez pas trop la plaque pour préparer des gâteaux aux fruits moelleux. Si du jus de fruits venait à goutter de la plaque, il laisserait des taches permanentes. Si vous le pouvez, utilisez la plaque de cuisson émaillée profonde.
• Refroidir avec la porte ouverte : Laissez toujours la porte fermée durant le refroidissement du four. Les façades des meubles contigus pourraient s'altérer avec le temps même lorsque la porte du four n'est qu'entrouverte. Joint du four : le joint en fibre de verre qui entoure l'intérieur du four garantit l'étanchéité avec la vitre de la porte. Dans la mesure du possible, il est recommandé de ne pas le nettoyer, car il est fragile. Le fait de le frotter pourrait l'abîmer. Si le joint est abîmé, il est possible de s'en procurer un nouveau auprès du Service Technique.
• Porte du four comme surface d'appui : Ne vous appuyez et ne vous asseyez pas sur la porte du four ouverte. Ne placez aucun récipient ni accessoire sur la porte du four. Transporter l'appareil : Ne transportez pas et ne soulevez pas le four par la poignée de porte. La poignée n'est pas conçue pour supporter le poids de l'appareil et est susceptible de se casser. La plaque en verre de la porte peut se déplacer et se décaler par rapport à la façade du four. Griller au four : Pour cuire au gril, ne placez pas la lèchefrite universelle profonde ou la plaque à pâtisserie plate à une hauteur supérieure à 3. En raison de la chaleur élevée, elles peuvent en effet se déformer et endommager l'émail lors de leur retrait. Utilisez uniquement les hauteurs 4 et 5 pour le rôtissage direct sur la grille.

Votre nouveau four

Voici votre nouveau four. Ce chapitre décrit les fonctions du bandeau de commande ainsi que ses différents éléments. Vous y trouverez également des informations concernant les accessoires et les composants intérieurs du four.

Bandeau de commande

Voici une vue générale du bandeau de commande. Le panneau indicateur ne peut pas afficher tous les symboles en même temps. Les éléments peuvent varier en fonction du modèle de l'appareil.

	Usage
1	Touches
2	Panneau indicateur
3	Sélecteur de fonctions

Boutons rotatifs

Sur certains modèles, le bouton rotatif est amovible. Pour l'enclencher ou le désenclencher, appuyez sur le bouton lorsqu'il se trouve sur la position zéro.

Touches

N'appuyez pas trop fort sur les touches. Appuyez seulement sur le symbole correspondant.

Sélecteur de fonctions

Le sélecteur de fonctions vous permet de programmer le mode de cuisson.

Position		Utilisation
○	Position zéro	Le four est étéint.
»■	Chauffage rapide	Le four atteint rapidement la tem- périque nature programme.
◎	Chaleur tournante*	Pour gâteaux et pâtisseries. La cuisson peut avoir lieu sur deux niveaux. Une turbine située dans la paroi arrêté du four diffuse uniformément la chaleur.
◎e	Chaleur tournante économique*	Pour la préparation de gâteaux, de pâtisseries, de produits surgelés, de rôtis et de poissons sur un niveau, sans recourir au préchauf- fage. Le ventilateur diffuse la cha- leur de manière uniforme dans le comportement interieur du four pour optimiser l'utilisation d'éner- gie.

• Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement énergétique est déterminée selon la norme EN60350.

Position		Utilisation
□	Chaleur de voyage et de sole*	Pour gâteaux, gratins et rôtissage de viande maigre (veau ou gibier, par exemple, sur un seul niveau). La chaleur provient des résistances inférieure et supérieure.
■	Gril avec chaleur tournante	Rôtissage de morceaux de viande, de volaille et de poisson. La résistance du grill et le ventilateur se connectent et se déconnectent par alternance. La turbine fait circuler la chaleur du grill autour des produits.
□	Gril de grande surface	Rôtissage de bîtecks, saucisses, toasts et poisson. Toute la surface située en dessous de la résistance du grill est chauffée.
□	Chaleur de sole	Confire, enfourner et gratiner. La chaleur provient de la résistance inférieure.
□	Pyrolyse	Nettoyage automatique du com-partiment intéérieur du four. Le four chauffe jusqu'à élimination de la saleté.
□	Éclairage	Allumer la lampe du compartment intéérieur du four.

• Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement énergétique est déterminée selon la norme EN60350.

Lorsqu'un mode de cuisson est sélectionné, le panneau indicateur affiche ---.

Touches et panneau indicateur

Les touches servent à régler diverses fonctions. Le panneau indicateur affiche les valeurs réglées.

Touche		Fonction de la touche
°C	Température	Sélectionner la température, le niveau de grill ou de nettoyage.
Φ	Fonctions de temps	Sélectionner le minuteur Φ, le temps de cuisson Π, l'heure de fin de cuisson Θ et l'heure Α.
-	Moins	Diminuer les valeurs program-mées.
+	Plus	Augmenter les valeurs program-mées.

Sur le panneau indicateur, le symbole correspondant à la fonction de temps activée s'affiche.

Touches pour modifier les valeurs programmées

Il est possible de modifier toutes les valeurs fixées et recommandées à l'aide des touches + ou -.

• = Augmenter les valeurs programmées.
• = Diminuer les valeurs programmées.

Plages

30-270	Plage de tempé-rature	Température du compartmentintérieur du four en °C.
1-3	Niveau de grill	Niveau pour le grill de grande surface ☑.1 = niveau 1, faible2 = niveau 2, modéré3 = niveau 3, intense
	Niveau de nettoyage	Niveau de nettoyage pour l'autonettoyage ☑.1 = niveau 1, faible2 = niveau 2, modéré3 = niveau 3, intense
1 s - 23 h 59		Durée de cuisson.
1 s - 23 h 59		Durée du minuteur.

Lorsque le four chauffe, le symbole 8 s'affiche sur le panneau indicateur. Il s'éteint lors des pauses de chauffage. Le symbole ne s'allume pas pour les niveaux de grill et de nettoyage.

Compartiment intérieur du four

Le four est équipé d'un ventilateur et d'une lampe.

Éclairage

La lampe du compartiment intérieur du four reste allumée tant que celui-ci est en marche. La lampe du four s'éteint à des températures de jusqu'à 60°C et pendant la fonction de nettoyage. Cela permet un réglage précis.

Vous pouvez cependant allumer la lampe lorsque le four est éteint en plaçant le bouton de fonctions sur.

Ventilateur

Le ventilateur se met en marche et s'arrête lorsque nécessaire. L'air chaud s'échappe par la partie supérieure de la porte. Attention ! N'obstruez pas l'ouverture de ventilation au risque de surchauffer le four.

Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner pendant une durée déterminée pour favoriser le refroidissement du four.

Accessoires

Les accessoires peuvent être placés dans le four à 5 hauteurs différentes.

Il est possible d'extraire l'accessoire d'environ 2/3 sans qu'il ne se renverse. Ceci permet de retirer plus aisément les aliments.

Les accessoires peuvent se déformer sous l'effet de la chaleur. Une fois refroidis, ils reprendront leur forme d'origine et leur fonction n'en sera pas altérée.

Votre four est fourni avec quelques-uns des accessoires suivants.

Les accessoires peuvent être achetés auprès du Service technique, dans des établissements spécialisés ou sur Internet. Indiquez le numéro HZ.

Grille

Pour récipients, moules, rôtis, pièces à griller et plats surgelés.

Introduisez la grille en orientant la courbure vers le bas.

Plaque à pâtisserie émaillée plate

Pour gâteaux, petits fours et biscuits.

Introduisez la lèchefrite dans le four en veillant à ce que le bord incliné soit orienté vers la porte du four.

Lèchefrite universelle émailée profonde

Pour gâteaux moelleux, pâtisseries, plats surgelés et rôtissage de gros morceaux de viande. Vous pouvez également utiliser cette tôle pour récupérer la graisse des pièces de viande rôties sur la grille.

Introduisez la lèchefrite dans le four en veillant à ce que le bord incliné soit orienté vers la porte du four.

Tablette pour accessoires

Pendant le nettoyage, il est également possible de nettoyer la lèchefrite profonde ou la plaque à pâtisserie plate.

Introduisez la tablette à droite et à gauche.

Accessoires spéciaux

Les accessoires spéciaux peuvent être achetés auprès du Service technique ou dans les commerces spécialisés. Un large choix d'accessoires pour four est présenté dans nos brochures et sur Internet. La disponibilité et la capacité de réaliser des commandes d'accessoires spéciaux en ligne varient en fonction du pays. Pour en savoir davantage, consultez la documentation d'achat.

Tous les accessoires spéciaux ne sont pas adaptés à tous les appareils. Pour tout achat, introduisez systématiquement la désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil.

Accessoires spéciaux	Numéro HEZ	Usage
Plaque à pâtisserie émaillee plate	HZ361000	Pour gâteaux, petits fours et biscuits.
L'échefrite universelle émaillee pro-fonde	HZ362000	Pour gâteaux moelleux, pâtisseries, plats surgelés et rôtissage de gros morceaux de viande. Vous pouvez également utiliser cette tôle pour récu-pérer laGRAISSÉ des pièces de viande rôties sur la grille.
Grille	HZ364000	Pour récipliers de cuisine, moulés, rôtis, pièces à griller et plats surgelés.
Plaque à pizza	HZ317000	Idéale pour les pizzas, les produits surgelés et les grands gâteaux ronds. La plaque pour pizza peut être utilisée au lieu de la l'échefrite universelle profonde. Placez la plaque sur la grille et suivez les informations indiquées dans les tableaux.
Fait-tout en métal	HZ26000	You pouvez placer le fait-tout dans la poissonnière de la table de cuisson vitrocérément. Il convient parfaitement à la technique de cuisson avec sondes, ainsi que pour la programmation automatique ou le rôtissage automatique. Le fait-tout dispose d'un revêtement externe émailled et d'un revêtement interne antiadhésif.
Fait-tout en verre	HZ915001	Le fait-tout en verre est idéal pour préparer des ragôuts et des gratins au four. Il est particulièrement adapté à la programmation automatique ou au rôtissage automatique.
Guides coulissants triples à extraction totale	HZ368300	Les rails d'extraction situés aux hauteurs 1, 2 et 3 permettent le retrait total des accessoires sans qu'ils ne se renversent.

Avant la première utilisation

Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre Consignes de sécurité.

Programmer l'heure

Une fois connecté, le panneau indicateur affiche le symbole 念 et 0:00. Mettez l'horloge à l'heure.

1. Appuyez sur la touche L'indicateur de l'heure affiche 12:00. 2. Réglez l'heure à l'aide des touches + ou -. 3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche

L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.

Chauffer le four

Pour supprimer l'odeur de neuf, chauffer le four à vide en le laissant fermé. La solution la plus efficace consiste à chauffer le four pendant une heure en réglant la chaleur de voûte et la chaleur de sole à 240 °C. Vérifiez l'absence d'emballage à l'intérieur du four.

1. Sélectionnez la chaleur de voûte et la chaleur de sole à l'aide du bouton de fonctions.
2. Appuyez sur la touche + jusqu'à ce que la valeur 240 °C s'affiche sur le panneau indicateur.

Éteignez le four au bout d'une heure en replaçant le bouton de fonctions en position zéro.

Nettoyage des accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-les soigneusement avec de l'eau chaude et un peu de savon, puis frottez-les avec une lavette.

Programmer le four

Le four peut être programmé de plusieurs manières. Les lignes qui suivent expliquent la façon dont le mode de cuisson, la température ou le niveau de grill doivent être programmés. Le four permet de programmer les temps de cuisson (durée) et l'heure de fin de cuisson. Pour de plus amples informations, consultez le chapitre Programmer les fonctions de temps.

Remarque : Il est recommandé de toujours préchauffer le four avant d'introduire les aliments pour éviter la formation excessive de condensation sur la plaque en verre.

Mode de cuisson et température

Exemple sur l'image : chaleur de voûte et de sole à 190 °C

1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de fonctions.

1. Réglez la température ou le niveau de grill souhaité à l'aide des touches + ou -

Le four commence à chauffer.

Éteindre le four

Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro.

Modifier les réglages

Le type de chauffage, la température ou le niveau de grill peuvent être modifiés à tout moment.

Chauffage rapide

La fonction de chauffage rapide permet au four d'atteindre très rapidement la température programmée.

Cette fonction doit être utilisée pour des températures supérieures à 100 °C.

Pour une cuisson uniforme, n'enfournez pas l'aliment avant la fin du cycle de chauffage rapide.

1. Sélectionnez le chauffage rapide à l'aide du bouton de fonctions.
2. Sélectionnez la température souhaitée à l'aide des touches + et -.

Le symbole s'allume sur le panneau indicateur. Le four commence à chauffer.

Fin du chauffage rapide

Un signal sonore retentit et le symbole s'éteint. Introduisez les aliments dans le four et sélectionnez la fonction et la température souhaitées.

Annuler le chauffage rapide

Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint.

Remarque : Avec la fonction de chauffage rapide, on ne peut pas programmer la durée de cuisson.

Programmer les fonctions de temps

Ce four dispose de plusieurs fonctions de temps. Le menu est activé à l'aide de la touche ⑤ et il est possible de passer d'une fonction à l'autre. Les symboles de temps restent éclairés pendant les réglages. Il est possible de modifier une fonction de temps déjà programmée à l'aide des touches + ou -.

Minuteur

Le fonctionnement du minuteur ne dépend pas du fonctionnement du four. Le minuteur dispose d'un signal propre. Ainsi, il est possible de savoir si le temps du minuteur a pris fin ou s'il s'agit de l'arrêt automatique du four (durée de cuisson).

1. Appuyez sur la touche ⑤

Le symbole s'allume sur le panneau indicateur.

1. Programmez le temps du minuteur à l'aide des touches + ou -.

Valeur de la touche proposée + = 10 minutes

Valeur de la touche proposée - = 5 minutes

Le temps programmé s'affiche au bout de quelques secondes. Le temps du minuteur commence à défiler. Le symbole s'allume et le défilement du temps du minuteur s'affiche sur le panneau indicateur.

Le temps du minuteur est terminé

Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche 00:00. Éteignez le minuteur à l'aide de la touche ⊕.

Modifier le temps du minuteur

Modifiez le temps du minuteur à l'aide des touches + ou -. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes.

Annuler le temps du minuteur

Lorsque le four est éteint, le minuteur continue à fonctionner. Rétablissez le temps du minuteur sur 00:00 à l'aide de la touche -. Le minuteur s'éteint.

Consulter les réglages de temps

Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'allument sur le panneau indicateur.

Pour consulter le minuteur, la durée de cuisson, l'heure de fin de cuisson ou l'heure, appuyez à plusieurs reprises sur la touche jusqu'à ce que le symbole souhaité s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur.

Durée du temps de cuisson

Ce four permet de programmer le temps de cuisson pour chaque plat. Une fois le temps de cuisson écoulé, le four s'éteint automatiquement. Cela évite ainsi d'interrompre d'autres tâches pour venir éteindre le four ou de dépasser le temps de cuisson en cas d'inattention.

Exemple sur l'image : temps de cuisson de 45 minutes.

1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de fonctions.
2. Appuyez deux fois sur la touche. Le panneau indicateur affiche 00:00 et le symbole de la durée de cuisson.

1. Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches + ou -. Valeur de la touche proposée + = 30 minutes, Valeur de la touche proposée - = 10 minutes

1. Appuyez sur la touche.

Réglez la température ou le niveau de grill souhaité à l'aide des touches + ou -.

Le four s'allume au bout de quelques secondes. Le panneau indicateur affiche la température programmée et le symbole s'allume.

Le temps de cuisson est terminé

Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le panneau indicateur affiche 00:00. Appuyez deux fois sur la touche ①. Il est possible de régler de nouveau le temps de cuisson à l'aide des touches + ou -. Ou appuyez sur la touche ② et placez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four est éteint.

Modifier la durée de cuisson

Appuyez deux fois sur la touche ⊕. Modifiez la durée de cuisson à l'aide des touches + ou -.

Annuler le temps de cuisson

Appuyez deux fois sur la touche O. Rétablissez le temps de cuisson sur 00:00 à l'aide de la touche -. Le temps a été annulé.

Consulter les réglages de temps

Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'allument sur le panneau indicateur.

Pour consulter le minuteur ◁, la durée de cuisson ↦I, l'heure de fin de cuisson →I ou l'heure ⊙, appuyez à plusieurs reprises sur la touche ⊕ jusqu'à ce que le symbole souhaité s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur.

Heure de fin de cuisson

Le four permet de programmer l'heure à laquelle le plat doit être prêt. Dans ce cas, le four s'allume automatiquement et s'éteint à l'heure souhaitée. Par exemple, il est possible d'introduire l'aliment dans le four le matin et de le programmer pour que le plat soit prêt à midi.

Assurez-vous que les aliments ne se gâtent pas en restant trop longtemps dans le four.

Exemple sur l'image : il est 10 h 30, le temps de cuisson est de 45 minutes et le four doit s'éteindre à 12 h 30.

1. Réglez le sélecteur de fonctions.
2. Appuyez deux fois sur la touche G
3. Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches + ou -

4. Appuyez sur la touche \(\mathbb{O}\)

L'heure à laquelle le plat sera prêt et le symbole de fin de cuisson \(\rightarrow\) s'affichent sur le panneau indicateur.

1. Retardez l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches + ou -.

1. Appuyez sur la touche \(^\circ \mathrm{C}\)

Réglez la température ou le niveau de grill souhaité à l'aide des touches + ou -.

Le panneau indicateur affiche la température programmée et le symbole \(\rightarrow\) (le four est réglé en position de voir). Lorsque le four s'allume, la température programmée et le symbole \(\mapsto\) s'affichent sur le bandeau. Le symbole \(\rightarrow\) s'éteint.

Le temps de cuisson est terminé

Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le panneau indicateur affiche 00:00. Appuyez deux fois sur la touche \(\ominus\). Il est possible de régler de nouveau le temps de cuisson à l'aide des touches + ou -. Ou appuyez sur la touche \(\ominus\) et placez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four est éteint.

Modifier l'heure de fin de cuisson

Appuyez trois fois sur la touche \(\oplus\). Modifiez l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches + ou -. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes. Ne modifiez pas l'heure de fin de cuisson si le temps de cuisson a commencé à défiler. Le résultat final pourrait varier.

Annuler l'heure de fin de cuisson

Appuyez trois fois sur la touche \(\oplus\) et rétablissez l'heure de fin de cuisson sur l'heure actuelle à l'aide de la touche -. Le four s'allume.

Consulter les réglages de temps

Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'allument sur le panneau indicateur.

Pour consulter le minuteur \(\triangleleft\), la durée de cuisson \(\mapsto\), l'heure de fin de cuisson \(\rightarrow\), l'heure \(\oplus\), appuyez à plusieurs reprises sur la touche \(\oplus\) jusqu'à ce que le symbole souhaité s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur.

Heure

Après le branchement ou après une coupure de courant, le symbole ⊙ et l'indication 0:00 s'affichent sur le panneau. Mettez l'horloge à l'heure.

1. Appuyez sur la touche 𝔏. L'heure 12:00 s'affiche. 2. Réglez l'heure à l'aide des touches + ou -. 3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 𝕆.

L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.

Changer l'heure

Aucune autre fonction de temps ne doit être programmée, le four doit être arrêté.

1. Appuyez deux fois sur la touche 𝔏.

Le symbole 𝕆 s'affiche sur le panneau indicateur.

2. Modifiez l'heure à l'aide des touches + ou -. 3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 𝔖.

L'heure programmée apparaît au bout de quelques secondes.

Masquer l'heure

Il est possible de masquer l'heure. Consultez le chapitre Modifier les réglages de base.

Modifier les réglages de base

Ce four propose différents réglages de base. Ces réglages peuvent être adaptés aux besoins propres de l'utilisateur.

Réglage de base		Sélection 0	Sélection 1	Sélection 2	Sélection 3
c 1	Durée du signal après fin du temps de cuisson ou du minuteur	-	env. 10 secondes	env. 2 minutes*	env. 5 minutes
c 2	Indicateur de l'heure	non	oui*	-	-
c 3	Temps d'attente jusqu'à la mise en application d'un réglage	-	env. 2 secondes	env. 4 secondes*	env. 10 secondes
c 5	Les guides coulissants ont été remis en place	non	oui	-	-
c 6	Sélectionner les régages d'usine pour toutes les valeurs	non*	oui	-	-

• Réglage en usine

Le four doit être éteint.

1. Appuyez sur la touche ⊕ pendant environ 4 secondes. Le panneau indicateur affiche le réglage de base actuel pour la durée du signal (par exemple, c' sélection). 2. Modifiez le réglage de base à l'aide des touches + ou -.
2. Validez à l'aide de la touche O. Le réglage de base suivant s'affiche sur le panneau indicateur. La touche ⊘ permet de parcourir tous les réglages et les touches + ou - servent à les modifier.
3. Appuyez sur la touche pendant environ 4 secondes pour terminer.

Tous les réglages ont été appliqués.

Les réglages de base peuvent être rétablis à tout moment.

Arrêt automatique

L'arrêt automatique s'active lorsque les réglages de l'appareil n'ont pas été modifiés pendant plusieurs heures. Le four cesse de chauffer. Tout ceci dépend de la température ou du niveau de grill sélectionné.

L'arrêt automatique s'active

Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche F8. Le four cesse de chauffer.

Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint.

Annulez l'arrêt automatique

Sélectionnez une durée de cuisson pour éviter l'activation involontaire de l'arrêt automatique. Le four chauffe jusqu'à ce que cette durée se soit écoulée.

Autonettoyage

Pendant l'autonettoyage, le four atteint des températures d'environ 500 °C. Cette fonction permet de brûler les restes de rôti ou de cuisson. Il ne vous reste alors plus qu'à nettoyer les cendres se trouvant dans le compartiment intérieur du four.

Trois niveaux de nettoyage sont disponibles.

Niveau	Degré de nettoyage	Durée
1	faible	1 heures 15 minutes env.
2	modéré	1 heures 30 minutes env.
3	intense	env. 2 heures

Plus la saleté est intense et présente depuis longtemps, plus le niveau de nettoyage doit être élevé. Un nettoyage du compartiment intérieur du four s'avère suffisant tous les deux ou trois mois. Un nettoyage profond ne consomme que 2,5 à 4,7 kilowattheures.

Conseils et mises en garde

Par mesure de sécurité, la porte du four se verrouille automatiquement. La porte du four peut être rouverte lorsque le compartiment intérieur s'est légèrement refroidi et que le symbole de fermeture est éteint. N'essayez pas de déplacer le petit crochet de retenue avec la main.

N'essayez pas d'ouvrir la porte du four pendant la phase d'autonettoyage au risque d'interrompre le nettoyage.

L'ampoule du four ne s'éclaire pas pendant le nettoyage.

Risque d'incendie !

La partie extérieure du four chauffe énormément. Évitez d'obstruer la façade du four. Ne suspendez pas d'objets inflammables sur la poignée de la porte (chiffons de cuisine, par exemple). Tenez les enfants hors de portée.

Avant le nettoyage

Le compartiment intérieur du four doit être vide. Retirez les accessoires, les récipients et les clayettes ou les rails de gauche et de droite. Consultez le chapitre Entretien et nettoyage pour décrocher les clayettes ou les rails de gauche et de droite.

Nettoyez la porte du four et les surfaces latérales du compartiment intérieur du four par la zone des joints.

Risque d'incendie !

Les restes d'aliments, dégraissés et de jus de rôti peuvent prendre feu. Nettoyez le compartiment intérieur du four et les accessoires à l'aide d'un chiffon humide.

Nettoyage conjoint des accessoires

Les clayettes ou les rails de gauche et de droite ne sont pas adaptés à l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment intérieur du four.

Pour un nettoyage optimal du compartiment intérieur du four, n'utilisez pas la fonction d'autonettoyage avec les plaques. Grâce à la tablette pour accessoires, il est toutefois possible d'utiliser l'autonettoyage pour la lèchefrite émaillée profonde ou la plaque à pâtisserie. Nettoyez systématiquement un seul accessoire à la fois.

La grille ne doit pas être nettoyée avec la fonction d'autonettoyage.

Si votre four ne dispose pas de cette tablette, vous pouvez l'acheter auprès du Service technique ou sur Internet avec le numéro de série 466546.

La tablette pour accessoires doit être insérée à gauche et à droite.

Nettoyez à l'eau les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti présents sur les accessoires.

Placez la lèchefrite profonde ou la plaque à pâtisserie plate sur la tablette.

Risques importants pour la santé !

N'introduisez pas de plaques ni de moules antiadhésifs dans le four pendant le nettoyage. La chaleur intense élimine en effet le revêtement antiadhésif et dégage des gaz toxiques.

Réglage

Après avoir choisi le niveau de nettoyage, réglez le four.

1. Sélectionnez la fonction Autonettoyage à l'aide du bouton de fonctions.
2. Sélectionnez le niveau de nettoyage souhaité à l'aide des touches + ou -.

Le niveau de nettoyage et le symbole I → I s'affichent sur le panneau indicateur. Le nettoyage commence au bout de quelques secondes.

Peu après, la porte du four se bloque. Le symbole s'allume sur le panneau indicateur. Il est impossible d'ouvrir la porte du four tant que le symbole n'est pas éteint.

Le nettoyage est terminé.

Le panneau indicateur affiche 00:00. Le four cesse de chauffer. Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le symbole du panneau indicateur se sera éteint.

Changer le niveau de nettoyage.

Une fois commencé, il est impossible de changer le niveau de nettoyage.

Interrompre l'autonettoyage.

Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le symbole du panneau indicateur se sera éteint.

Différer l'heure de fin de cuisson.

Le four permet de programmer l'heure à laquelle vous souhaitez que le nettoyage se termine. Ainsi, la fonction d'autonettoyage peut être lancée la nuit, par exemple, pour pouvoir utiliser le four dans la journée.

Programmez en suivant les instructions des points 1 et 2. Avant de commencer le nettoyage, appuyez trois fois sur la touche et différéz l'heure de fin à l'aide des touches + ou -

Le four se met en veille. Le niveau de nettoyage et le symbole → l s'affichent sur le panneau indicateur. Lorsque le nettoyage commence, le niveau de nettoyage et le symbole → l s'affichent sur le panneau indicateur. Le symbole → l s'éteint.

Consulter les réglages de temps.

Pour consulter la durée du niveau de nettoyage ou l'heure à laquelle se termine l'autonettoyage, appuyez plusieurs fois sur la touche ½ jusqu'à ce que le symbole souhaité s'affiche. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur.

Après l'autonettoyage.

Après refroidissement du compartiment intérieur du four, éliminez les restes de cendres à l'aide d'un chiffon humide.

Entretien et nettoyage

Le four conservera son aspect brillant et fonctionnera longtemps tant que vous l'entretiendrez et le nettoyerez correctement. Nous vous expliquons ci-après comment entretenir et nettoyer le four.

Remarques

Il est possible que des nuances apparaissent sur la façade du four à cause des différents matériaux (verre, matière plastique ou métal). Les ombres qui peuvent apparaître sur la plaque en verre de la porte et qui semblent être dues à des saletés sont des reflets de la lampe du four. L'émail se détériore en cas de températures extrêmes. Ceci peut provoquer de légères décolorations. Ce phénomène est normal et n'altère en rien le fonctionnement du four. Il est impossible de recouvrir entièrement d'émail les rebords des tôles fines. C'est pourquoi elles peuvent sembler rugueuses au toucher, ce qui ne remet pas en cause leur protection anticorrosive.

Produits de nettoyage

Tenez compte des recommandations du tableau pour ne pas endommager les différentes surfaces du four avec un produit de nettoyage inadapté. N'utilisez pas :

des produits de nettoyage abrasifs ou acides, des produits puissants contenant de l'alcool, des brosses ou éponges dures, des nettoyeurs à haute pression ou à vapeur.

Lavez soigneusement les lavettes neuves avant de les utiliser.

Zone	Produits de nettoyage
Façade du four	Eau chaude avec un peu de savon : Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de produits pour vitres ou de grattoirs pour verre.
Acier inoxy-dable	Eau chaude avec un peu de savon : Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. Nettoyez immédiatements les taches de calcaire, de graisse, de maïzena et de blanc d'œuf pour éviter qu'elles ne corrodent les surfaces. Vous pouvez vous procurer, dans les centres de Service technique ou les commercés spécialisés, des produits spécifique pour l'entretien des surfaces chaudes en acier inoxydable. Appliquez le produit de nettoyage avec un chiffon doux très fin.
Plaque en verre	Produits de nettoyage pour vitres : Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de grattoirs pour verre.

Zone	Produits de nettoyage
Viseur	Produits de nettoyage pour vitres : Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas d'alcool, de vinaigre ni d'autres produits de nettoyage abrasifs ou acides.
Plaques en verre de la porte	Produits de nettoyage pour vitres : Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de grattoirs pour verre.
Cache de la porte	Produits spécifique destinés au nettoyage de l'acier inoxydable (disponibles dans les centres de service technique ou dans les commerces spécialisés). Respectez les indications du fabricant.
Compartment intéèrieur du four	Eau chaude avec un peu de savon ou eau additionné de vinaigre : Nettoyez avec une lavette. En cas de saleté extréme, utilisez des tampons à récurer en acier inoxydable ou des produits de nettoyage spécifique destinés aux fours. Procedez à ce nettoyage uniquement lorsque le组成部分 interieur du four est froid. Utilisez de préférence la fonction d'auto-nettoyage. Pour en savoir plus, consultez le chapitre Autonettoyage.
Verre protecteur de la lampe du four	Eau chaude avec un peu de savon : Nettoyez avec une lavette.
Clayettes ou rails	Eau chaude avec un peu de savon : Laissez tremper puis nettoyez avec une lavette ou une brosse.
Rails	Eau chaude avec un peu de savon : Nettoyez avec une lavette ou une brosse. Ne pas laisser tremper ni introduire au lave-vaisselle.
Accessoires	Eau chaude avec un peu de savon : Laissez tremper puis nettoyez avec une lavette ou une brosse.

Fonction éclairage

Pour simplifier le nettoyage du four, il est possible d'allumer la lampe du compartiment intérieur du four.

Allumer la lampe du four

Tournez le bouton de fonctions sur la position

La lampe s'allume.

Éteindre la lampe du four

Tournez le bouton de fonctions sur la position o.

Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et de droite

Il est possible de retirer les clayettes ou les rails de gauche et de droite pour les nettoyer. Pour cela, le four doit être froid.

Retirer les clayettes ou les rails

1. Levez la clayette ou le rail par la partie avant
2. et décrochez l'élément (schéma A).
3. Tirez ensuite la clayette ou le rail vers l'avant pour le retirer complètement (schéma B).

Nettoyez les clayettes ou les rails avec du liquide vaisselle et une éponge. Nous vous recommandons d'utiliser une brosse pour les taches récalcitrantes.

Poser les clayettes ou les rails

1. Insérez tout d'abord la clayette ou le rail dans l'encoche arrière en l'enfonçant légèrement (schéma A),
2. puis procédez à son insertion dans l'encoche avant (schéma B).

Les clayettes ou les rails peuvent être ajustés à gauche et à droite. La courbure doit toujours être orientée vers le bas.

Démonter et remonter la porte du four

Pour simplifier le nettoyage des plaques en verre, il est possible de démonter la porte du four.

Les charnières de la porte sont équipées d'un taquet de verrouillage. Lorsque celui-ci est en position verrouillée (schéma A), il est impossible de démonter la porte. Si le taquet est en position déverrouillée, les charnières se bloquent et vous pouvez démonter la porte (schéma B). Ainsi, il est impossible que la porte se referme brusquement.

Risque de blessures !

Si les charnières ne sont pas bloquées à l'aide du taquet, il se peut que la porte se referme brusquement. Vérifiez que les taquets se trouvent toujours en position verrouillée à moins que vous ne souhaitiez démonter la porte.

Démonter la porte

1. Ouvrez la porte du four en grand.
2. Sortez les deux taquets de verrouillage situés à droite et à gauche (schéma A).
3. Refermez la porte du four jusqu'en butée (schéma B). Tenez la porte par les côtés avec les deux mains. Refermez-la légèrement, puis retirez-la.

Remonter la porte

Replacez la porte en procédant dans l'ordre inverse des étapes précédentes.

1. Au moment de reposer la porte, veillez à ce que les deux charnières s'encastrent parfaitement dans leur ouverture respective (schéma A).
2. La fente inférieure des charnières doit s'encastrer des deux côtés (schéma B).

Une mauvaise mise en place des charnières peut provoquer le désalignement de la porte.

1. Refermez les taquets de verrouillage (schéma C). Fermez la porte du four.

Risque de blessures!

Ne touchez pas la charnière si la porte venait à tomber ou si la charnière se referme brusquement. Prévenez le Service technique.

Démonter le cache de la porte

Le cache de la porte du four peut changer de couleur au fil du temps. Il est recommandé de retirer le cache pour un nettoyage en profondeur.

1. Ouvrez la porte du four en grand.
2. Dévissez le cache de la porte du four. Pour ce faire, desserrez les vis de gauche et de droite (schéma A).
3. Retirez le cache (schéma B).

Veillez à ce que la porte du four ne se referme pas pendant que le cache est démonté. La plaque en verre intérieure pourrait se détériorer.

Nettoyez le cache avec un produit spécifique destiné à l'acier inoxydable.

1. Remettez-le en place et fixez-le.
2. Fermez la porte du four.

Démonter et remonter les plaques en verre de la porte

Il est possible de démonter les plaques en verre de la porte du four pour simplifier le nettoyage.

Au moment de retirer les plaques en verre intérieures, respectez l'ordre de démontage. Pour remettre les plaques en verre correctement, servez-vous des codes qui se trouvent sur les plaques en verre.

Démontage

1. Démontez la porte du four et posez-la sur un chiffon, la poignée vers le bas.
2. Dévissez le cache supérieur de la porte du four. Pour ce faire, desserrez les vis de gauche et de droite (schéma A).
3. Relevez et sortez la plaque en verre supérieure (schéma B).

1. Dévissez les agrafes de gauche et de droite et retirez-les (schéma C).

Sortez la plaque en verre centrale.

1. Inclinez et retirez la plaque en verre inférieure vers le haut.

Nettoyez les plaques en verre avec du produit de nettoyage pour vitres et un chiffon doux.

N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou corrosifs, de grattoirs pour verre ni de lavettes métalliques dures au risque d'endommager le verre.

Montage

Au moment de mettre en place les plaques en verre, vérifiez que l'inscription "right above", qui se trouve en bas à gauche, est inversée.

1. Introduisez la plaque inférieure en verre vers l'arrière en l'inclinant (figure A).
2. Introduisez la plaque centrale en verre (figure B).

1. Insérez les agrafes de serrage droite et gauche sur la plaque en verre, et les aligner de façon à ce qu'elles se trouvent au-dessus du trou à pas de vis, puis les visser (figure C).

1. Introduisez la plaque supérieure en verre vers l'arrière en l'inclinant, la surface lisse vers l'extérieur.
2. Placez et vissez le couvercle.
3. Remontez la porte du four.

Utilisez uniquement le four après vous être assuré que les plaques en verre sont correctement montées.

Que faire en cas de panne ?

Lorsqu'une panne se produit, il s'agit généralement d'une petite anomalie facile à corriger. Avant de faire appel au Service technique, essayez de résoudre la panne à l'aide du tableau suivant.

Tableau de pannes

Panne	Cause possible	Solution / conseils
Le four ne fon-cionne pas.	Le fusible est défectueux.	Vérifié que le fusible est en bon état dans la boîte à fusibles.
	Coupure de courant.	Vérifié que la lumière de la cuisine s'allume ou que d'autres apparèils électro-ménagers fonctionnent.
Les voyageurs ⊙ et zéro s'allu-ment.	Coupure de courant.	Procedez de nouveau au réglage de l'heure.
Le four ne chauffe pas.	Il y a de la poussière sur les contacts.	Tournez plusieurs fois le bouton rotatif dans les deux directions.
La porte du four ne s'ouvre pas. Le symbole ⊙ s'allume sur le panneau indicateur.	La porte du four s'est verrouillée à cause de l'autonettoyage ⊙.	Attendre que le four refroi-disse et que le symbole ⊙ soit éteint.
Le panneau indicateur affiche ⊡.	L'accêt automa-tique s'est activé.	Tournez le bouton de fon-c-tions sur la position zéro.

Messages d'erreur

Lorsqu'un message d'erreur précédé du symbole é apparaît sur le panneau indicateur, appuyez sur la touche ⊙. Le message disparaît. La fonction de temps sélectionnée est effacée. Si le message d'erreur ne disparaît pas, prévenez le Service technique.

Les messages d'erreur suivants peuvent être résolus par l'utilisateur.

Message d'erreur	Cause possible	Solution / conseils
É 011	Une touche a ététainue enfoncée trop longtemps ou est coincée.	Appuyer sur toutes les touches les unes après les autres. Vérifiez si l'une des touches est coincée, est recouverte ou encrassée.
É 105	Le blocage de la porte a été activé alors que la porte était ouverte.	Appuyez sur la touche Ⓒ. Il est alors possible de procédér à un nouveau réglage.
É 115	La température à l'intérieur du four est trop élevée.	La porte du four est bloquée et le chauffage s'est interrompu. Attendeez que le four ait refroidi. Appuyez sur la touche Ⓒ et réglez l'heure de nouveau.

Risque de décharge électrique !!

Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne peuvent être effectués que par un personnel du Service technique dûment formé.

Changer l'ampoule du four

L'ampoule du four doit être remplacée lorsqu'elle est détériorée. Vous pouvez vous procurer des ampoules de rechange de 220-240 V, culot E14, 25 W, qui résistent aux températures élevées (300 °C), auprès de notre Service technique ou dans les magasins spécialisés. N'utilisez que ce type d'ampoules.

Risque de décharge électrique !!

Débranchez le four du réseau électrique. Assurez-vous de l'avoir correctement débranché.

1. Placez un chiffon de cuisine dans le four froid pour éviter tout dommage.
2. Retirez la vitre protectrice en tournant vers la gauche.

1. Remplacez l'ampoule par un modèle similaire.
2. Replacez la vitre protectrice.
3. Retirez le chiffon de cuisine et rebranchez le four au réseau électrique.

Vitre protectrice

Les vitres protectrices endommagées doivent être remplacées. Ces accessoires sont disponibles auprès du Service technique. Indiquez le n° de produit ainsi que le n° de fabrication du four.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien.

Numéro de produit et de fabrication

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

N°E

N°FD

Service après-vente

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070222142

FR 0140101200

CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d'origine pour votre appareil.

Conseils pour économiser de l'énergie et respecter l'environnement

Ce chapitre reprend quelques conseils pour économiser de l'énergie pendant le cycle de cuisson et de rôtissage, ainsi que des consignes pour la mise au rebut de l'appareil.

Élimination des déchets de manière écologique

Jetez l'emballage en prenant soin du recyclage.

Cet appareil est identifié conformément à la directive relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques DEEE 2002/96/CE. Cette directive définit le cadre pour le recyclage et la réutilisation des appareils usagés sur l'ensemble du territoire européen.

Économiser l'énergie

• Préchauffez uniquement le four lorsque la recette ou les tableaux l'exigent. Utilisez des moules foncés, vernis ou émaillés en noir car ils absorbent mieux la chaleur. Laissez la porte du four fermée pendant les cycles de cuisson au four ou de rôtissage. Si vous voulez cuire plusieurs gâteaux, faites-le de préférence l'un après l'autre. Le four sera encore chaud et vous réduirez ainsi le temps de cuisson du deuxième gâteau. Il est également possible d'introduire deux moules rectangulaires en même temps (l'un à côté de l'autre). Pour les temps de cuisson longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin pour tirer profit de la chaleur résiduelle.

Fonction Chaleur tournante économique

La fonction Chaleur tournante économique 0_° offre une économie d'énergie significative lors de la cuisson de plats sur un niveau. Les cycles de cuisson au four et de rôtissage ne requièrent aucun préchauffage.

Remarques

Pour garantir l'efficacité maximale de la fonction d'économie d'énergie, le plat doit être introduit lorsque le four est froid et vide. - Pendant le cycle de rôtissage, la porte du four doit être ouverte le moins possible (pour tourner les aliments, par exemple). Le chapitre « Tableaux et suggestions » contient de nombreux conseils et suggestions pour la cuisson au four et le rôtissage.

Tableau

Le tableau ci-dessous contient une sélection des plats les plus adaptés à la fonction d'économie d'énergie. Les réglages de température, les accessoires et la hauteur appropriés y sont indiqués pour chaque plat.

La température et la durée de cuisson peuvent varier en fonction de la quantité, de l'état et de la qualité des aliments. C'est pour cette raison que ces valeurs sont indiquées dans le tableau de façon approximative. Il est recommandé de commencer avec la valeur la plus faible. Le fait de désirer une température plus faible permet d'obtenir un gratin plus uniforme. Si le résultat obtenu n'est pas celui escompté, sélectionnez une température plus élevée la prochaine fois.

	Accessoire	Hauteur	Température en °C	Temps de cuisson (minutes)
Gâteaux et pâtisseries
Triangles aux noix	Plaque de cuisson plate	3	185-195	30-40
Biscuit, facile	Grille + moule rectangulaire	2	170-180	50-60
Feuilletés aux abricots	Plaque de cuisson plate	3	190-200	25-30
Biscuit marbré	Grille + moule rectangulaire	2	160-170	95-100
Biscuit au beurre	Grille + moule rectangulaire	2	150-160	60-70
Biscuit de Savoie	Grille + moule	2	150-160	75-80
Biscuit roulé	Plaque de cuisson plate	3	160-170	15-20
Gâteau simple	Grille + moule émaillé foncé	2	160-165	40-45
Biscuit traditionnel espagnol (3 øefs).	Grille + moule émaillé foncé	1	160-170	40-45
Gâteau à la levure cuit sur plaque	Plaque de cuisson plate	3	160-170	30-40
Petits gâteaux et biscuits	Plaque de cuisson plate	3	130-140	15-25
Tarte aux pommes	L'échefrite universelle profonde	3	170-180	50-60
Madeleine	Plaque de cuisson plate	3	150-160	20-30
Choux à la crème	L'échefrite universelle profonde	3	200-210	35-40
Petits pains au lait (12 unités)	Plaque de cuisson plate	3	170-180	15-20
Pain (1 kg)	Plaque de cuisson plate	3	200-210	55-65
Viandes
Rôti de veau (1,5 kg d'aiguillette de veau)	Grille + récipient fermé	2	200-210	110-120
Rôti de Porc (1 kg)	Grille + récipient ouvert	2	180-190	110-120
Poissons
Daurade / bar au four (2 pièces de 350 g cha-cune)	L'échefrite universelle profonde	2	180-190	30-35
Daurade au sel (2 pièces de 450 g chacune)	Plaque de cuisson plate	3	180-190	40-45
Merlu (1 piece d'1 kg)	Plaque de cuisson plate	2	180-190	50-55
Trujtes (2 pieces de 300 g chacune)	Plaque de cuisson plate	2	180-190	25-30
Lotte (2 pieces de 400 g chacune)	Plaque de cuisson plate	2	180-190	30-35
Plats précuits congelés
Pizza congelée à pâte fine	Gril	2	210-220	12-15
Pizza à pâte épaisse	Gril	2	180-190	25-30
Frites au four	Plaque de cuisson plate	3	210-220	20-25
Ailes de poulet	Plaque de cuisson plate	3	200-210	15-20
Bâtonnets de poisson	Plaque de cuisson plate	3	210-220	20-25
Mini feuilletés farcis	Plaque de cuisson plate	3	180-190	15-20
Lasagnes surgelées (450 g)	Gril	2	210-230	40-50
Lasagnes (2 pieces de 450 g chacune)	Gril	2	210-230	40-50
Bâtonnets de mozzarella	Plaque de cuisson plate	2	230-240	12-20
Piments Jalapeños	Plaque de cuisson plate	3	200-210	15-20
Autres
Gratin de pommes de terre	Grille + récipient ouvert	2	155-165	65-75
Lasagnes fraîches	Grille + récipient ouvert	2	175-180	45-55

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quelle hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation.

Remarques

• Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid. Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux. Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après le préchauffage.
• Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives. Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment. Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des accessoires supplémentaires sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme accessoires optionnels.

Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin. Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des accessoires ou récipients chauds du compartiment de cuisson.

Gâteaux et pâtisseries

Cuire au four sur un niveau

L'idéal pour cuire un gâteau est de le placer sur un niveau avec chaleur de voûte et de sole.

En cas de cuisson au four avec air chaud pulsé®, il est recommandé de placer les accessoires aux hauteurs suivantes :

Gâteaux cuits dans des moules : hauteur 2. Gâteau sur plaque : hauteur 3.

Enfourner à différents niveaux

Utilisez le mode Chaleur tournante

Enfourner à 2 niveaux : Lèchefrite : hauteur 3. Plaque de cuisson : hauteur 1.

Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas obligatoirement prêtes en même temps.

Vous trouverez dans les tableaux suivants de nombreux conseils pour la réalisation de vos plats.

S'il y a 3 moules rectangulaires en même temps, posez-les sur la grille comme indiqué sur l'image.

Moules

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés.

En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex, les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger.

Tableaux

Le tableau reprend les durées de cuisson idéales pour les différents gâteaux et desserts. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la consistance de la pâte. C'est pour cette raison que des plages de temps sont indiquées dans les tableaux de cuisson. Il est préférable de toujours commencer par le temps le plus faible. Une température plus BASSE permettra d'obtenir une cuisson plus uniforme. Si nécessaire, la température pourra être augmentée la fois suivante.

Si le four est préchauffé, les temps de cuisson sont réduits de 5 ou 10 minutes.

Vous trouverez plus d'informations dans nos Suggestions de cuisson, en annexe des tableaux.

S'il n'y a qu'une tarte sur un niveau, placer le moule sur la plaque de cuisson émaillée.

S'il y a plusieurs gâteaux en même temps, il est possible de mettre plusieurs moules sur la grille.

Moules à gâteaux	Récipients	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson (minutes)
Tarte	Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm.	1	□	240-260	30-40
	2 moules à tarte, en fer-blanc, Ø 31 cm.	3+1	®	180-200	40-50
Quiche	Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm.	1	□	220-230	40-50
Gâteau	Moule à gâteaux en fer-blanc, Ø 28 cm.	1	□	190-200	40-50

Plat	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson (minutes)
Pizza	Lèchefrite	2	□	200-220	25-35
	Lèchefrite + plaque de cuisson	3+1	◎	180-190	35-40
Tarte flambée (préchauffer)	Lèchefrite	2	□	270	15-20
Brioche tressée	Lèchefrite	2	□	170-190	25-35
Brioche	Plaque de cuisson avec 12 moulés à brioche de Ø 8 cm	2	□	200-220	20-25
Brioches individuelles / choux (éclairs)	Lèchefrite	2	□	200-220	30-45
Pâtte feuilletée	Lèchefrite	3	◎	180-200	20-30
	Lèchefrite + plaque de cuisson	3+1	◎	180-190	40-50
Meringue (préchauffer 10minutes)	Lèchefrite	3	◎	80-90	180-210
Petits-beurre (préchauffer)	Lèchefrite	3	□	150-160	20-30
	Lèchefrite	2	◎	140-160	20-30
	Lèchefrite + plaque de cuisson	3+1	◎	140-150	25-30
Macarons	Lèchefrite	2	□	110-130	30-40
	Lèchefrite + plaque de cuisson	3+1	◎	100-120	35-45
Börek (recette turque)	Lèchefrite	2	□	190-200	40-55

Conseils pratiques de cuisson

Si vous suivez votre propre recette.	Vous pouvez vous reporter à un produit équivalent du tableau de cuisson.
Vérifiez que le gâteau à pâte levée est à point.	Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson spécifique sur la recette, enforcez un bâtonnet en bois fin au point le plus élevé du gâteau. Si le bâtonnet ressort propre, sans reste de pâte, le gâteau est cuit.
Le gâteau est tout plat.	La prochaine fois, utilisez moins de liquide ouCHOISSEZ une température de cuisson 10 degrés inférieure. Observez les temps indiqués sur la recette au moment de faire la pâte.
Le gâteau est bien monté au centre, mais pas les bords.	Ne huièz pas le moule. Une fois le gâteau cuit, décollez-le délicatement du moule avec la lame d'un couteau.
Le gâteau est trop doré sur le dessus.	Placez le gâteau plus au fond du four,CHOISSEZ une température de cuisson inférieure et laissez-le cuire plus longtemps.
Le gâteau est sec.	Faites plusieurs orifices dans le gâteau cuit à l'aide d'un bâtonnet. Versez ensuite quelques gouttes de jus de fruits ou d'alcool sur le gâteau. La prochaine fois,CHOISSEZ une température de cuisson 10 degrès supérieure et réduisez le temps de cuisson.
Le pain et la pâtisserie (tarte au fromage, par exemple) ont un joli aspect extérieur mais sont pâteux à l'intérieur (humides, voire très humides à certains endroits).	La prochaine fois, utilisez moins de liquide et laissez la préparation un peu plus longtemps dans le four, à une température inférieure. Pour des gâteaux avec un dessus plus fondant, enfournez tout d'abord le fond. Ensuite, épar-piliez sur le fond du gâteau des amandes en morceaux ou de la chapelure avant de terminer le gâteau. Respectez les indications et les temps de cuisson indiqués sur la recette.
Les petits gâteaux ne sont pas tous dorés de la même manière.	CHOISSEZ une température inférieure; les petits gâteaux seront plusUni-forme. Enfournze les petits gâteaux plus délicats à un niveau avec chaleur de VOûte et de sole □. Le papier sulfurisé qui dépasse peut également avoir une influence sur la circulation de l'air. Découpez-le toujours pour qu'il correspond à la taille de la plaque.
Cuisson sur plusieurs niveaux. Les petits gâteaux de la plaque du haut sont plus sommes que ceux de la plaque du bas.	Pour cuire sur plusieurs niveaux, utilisez systématiquement la chaleur tournante □. Mème si vous enfournze plusieurs plaques à la fois, il se peut que les petits gâteaux ne soient pas tous prêts en même temps.
Lors de la cuisson des gâteaux fondants, de la condensation se forme.	La cuisson peut:générer de la vapeur d'eau. Une partie de cette vapeur est évacuée par la poignée de la porte du four et peut se condenser et former des gouttes d'eau sur le bandeau de commande ou les façades des meubles proches. Ce phénomène est inévitable.

Viandes, volailles, poissons

Récipients

Il est possible d'utiliser n'importe quel récipient résistant à la chaleur. Les gros rôtis peuvent être posés sur la plaque émaillée.

Les récipients en verre sont les mieux adaptés. Vérifier que le couvercle du fait-tout est bien ajusté et ferme bien.

S'il s'agit de récipients émaillés, ajouter du liquide.

S'il s'agit de fait-tout en acier inoxydable, la viande dorera moins bien et pourra même rester saignante. Dans ce cas, augmenter le temps de cuisson.

Données indiquées dans les tableaux :

Récipient sans couvercle = ouvert

Récipient avec couvercle = fermé

Toujours placer le récipient au centre de la grille.

Les récipients en verre chauds doivent être posés sur un torchon sec. Le verre peut éclater si la surface est humide ou froide.

Rôtissage

Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du récipient doit être recouvert d'environ 1/2 cm de liquide.

Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond du récipient doit être recouvert d'environ 1 à 2 cm de liquide.

La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre.

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Grillades

Toujours utiliser le grill avec le four fermé.

Pour utiliser le grill, préchauffer le four environ 3 minutes avant de mettre le produit à l'intérieur du four.

Mettre les pièces directement sur la grille. S'il n'y a qu'une seule pièce, la poser au centre de la grille.

Mettre la plaque de cuisson émaillée à la hauteur 1. Le jus de la viande est ainsi recueilli et le four reste plus propre.

Ne pas mettre la plaque du four ou la lèchefrite aux hauteurs 4 ou 5. En raison de la chaleur élevée, elles peuvent se déformer et l'émail peut être endommagé lors de leur retrait.

Dans la mesure du possible, choisir des pièces de même épaisseur. Elles doreront uniformément et conserveront leur jus. Saler les filets après les avoir passés au gril.

Retourner les morceaux après 2/3 du temps.

La résistance du grill s'allume et s'éteint automatiquement. C'est tout à fait normal. La fréquence dépendra du niveau de grill programmé.

Viande

Retournez les pièces de viande à mi-cuisson.

Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans le four fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir dans la viande.

Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez-le dans une feuille d'aluminium et laissez-le reposer 10 minutes dans le four.

En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.

Plat	Poids	Accessoires et récipient	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C, niveau de grill	Temps de cuis-son (minutes)
Viande
Rosbif saignant	1,0 kg	ouvrir	1	É	240-250	40-50
Rosbif, à point	1,0 kg	ouvrir	1	É	250-260	50-60
Gigot d'agneau désossé, à point	1,5 kg	ouvrir	1	É	160-170	100-110
Brochette de porc	1,0 kg	ouvrir	1	É	190-210	100-120
Rôti de porc	2,0 kg	ouvrir	1	É	170-190	170-180
Volatile
Poulet	1,5 kg	ouvrir	1	É	190-210	65-85
Canard	2,0 kg	ouvrir	1	É	190-210	100-110
Poisson
Poisson, entier, au gril	300 g	Grille + l'échefrite	2+1	□	2	20-25
Gratin
Gratin de pommes de terre		Moule à gratin sur la grille	2	É	160-180	50-70
Toasts
Toasts gratinés	12 unités	Grille + l'échefrite	3+1	É	170-180	8-12

Conseils pour les rôtis et grillades

Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti.	Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson.
Vou voulez savoir si le rôti est cuit.	Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enforce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits.	Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brûlée.	La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide.	La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.	C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les façades des meubles voisins et semettre à goutter.

Préparer un menu

L'air chaud permet de préparer un menu complet dans le four. La chaleur du four est optimisée. L'air chaud ne permet pas le transfert d'odeurs ou de saveurs.

Placez le récipient sur une grille.

Menu	Récipients	Hauteur	Température en °C	Temps de cuisson (minutes)	Observations
Menu 1
Gigot d'agneau désossé, roulé, 1,3 kg, à point et pommes de terre au four	Récipient ouvert	1	180	80	Après 30 minutes de cuisson, on peutmettre les pommes de terre autour du gigot d'agneau et placer la tarte dans le four.
Tarte	Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm	3
Menu 2
Gigot d'agneau désossé, roulé, 1,3 kg, à point*	Récipient ouvert	1	180	80	Après 30 minutes de cuisson, on peutmettre le gratin de pommes de terre à l'intérieur du four. Si le gratin est trop grillé, couvrez le récipient pendant les 10 dernières minutes.
Gratin de pommes de terre	Récipient ouvert	3

• Suggestions : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, on peut ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.

Plats préparés

Respectez les consignes du fabricant mentionnées sur l'emballage.

Si les accessoires sont recouverts de papier sulfurisé, vérifiez que celui-ci est adapté à des températures élevées. Adaptez la taille du papier à la taille du plat à préparer.

Le résultat obtenu dépend du type d'aliment. Il est possible qu'il y ait des irrégularités et des différences de couleur dans les produits crus.

Plat	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C, niveau de grill	Temps de cuisson (minutes)
Pizza, surgélée
Pizza à pâté fine	L'échefrite	2	□	210-230	15-30
	Grille + l'échefrite	3+1	◎	190-210	20-30
Pizza à pâté épaisse	L'échefrite	2	□	180-200	20-30
	Grille + l'échefrite	3+1	◎	180-190	30-35
Pizza - Pain	L'échefrite	3	□	190-200	20-25
Minipizza	L'échefrite	3	□	190-210	10-20
Pizza, congelée
Pizza (préchauffer)	L'échefrite	1	□	190-210	10-20
Produits à base de pommes de terre, surgelés
Frites	L'échefrite	3	□	190-210	20-30
	L'échefrite + plaque de cuisson	3+1	◎	180-200	30-40
Croquettes	L'échefrite	3	□	200-220	25-30
Galettes de pommes de terre, pommes de terre farcies	L'échefrite	3	□	210-230	15-25
Produits de boulangerie, surgelés
Petits pains, baguettes	L'échefrite	3	□	180-200	10-20
Bretzel (pâté à pain)	L'échefrite	3	□	210-230	15-25
Produits de boulangerie, précuits
Petits pains, baguettes	L'échefrite	2	□	190-210	10-20
	Grille + l'échefrite	3+1	◎	160-180	20-30
Produits frits, surgelés
Bâtonnets de poisson	L'échefrite	2	□	220-240	10-20
Plat	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C, niveau de grill	Temps de cuis-son (minutes)
Bâtonnets de poulet, nuggets	L'échefrite	3	□	200-220	15-25
Gâteau feuilleté, surgelé
Gâteau feuilleté	L'échefrite	3	□	200-220	35-40

Plats spéciaux

À température ambiante, on obtient un yaourt crémeux ou une pâte levée légère.

Enlevez avant tout les accessoires, les grilles et les rails des deux côtés, à l'intérieur du four.

Préparation d'un yaourt

1. Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 °C.
2. Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
3. Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les récipients à l'aide d'un film transparent.
4. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué ci-dessous.
5. Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du compartiment intérieur du four et régler le four comme indiqué ci-dessous.

Laisser la pâte lever.

1. Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée. Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la chaleur et le couvrir.
2. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué ci-dessous.
3. Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.

Préparation

Plat	Récipients	Hauteur	Mode de cuisson	Température	Durée
Yaourt	Placez les tasses ou les pots	sur la sole du comparti-ment interieur du four		Préchauffez à 50 °C	5 min
				50 °C	8 h
Laissez la pâte lever	Placez un réseau résistant à la chaleur	sur la sole du comparti-ment interieur du four		Préchauffez à 50 °C, éteignez le four et introduisez la pâte à base de levure à l'intérieur.	5-10 min
					20-30 min

Décongélation

Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité d'aliments.

Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.

Sortez les aliments congelés de leur emballage et placez-les dans un récipient adapté, sur la grille.

Placez la volaille dans un plat, filets vers le bas.

Remarque : La lampe à l'intérieur du four ne s'allume qu'à partir d'une température de 60 °C. On obtient de cette façon un réglage précis optimal.

Plat	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Température
Produits surgelés délicats P. ex. gâteaux à la crème, à la crème au beurre, gâteaux avec glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, etc.	Grille	1	®	30 °C
Autres produits surgelés Poulet, charcuterie et viande, pain et viennoiseries, gâteaux et autres pâtisseries	Grille	1	®	50 °C

Séchage

Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les toujours consciencieusement.

Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les complètement.

Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la hauteur 1.

Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de cuisson ou d'un papier similaire.

Plat	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson (heures)
600 g de pommes en rondelles	1+3	®	80	env. 5 h
800 g de poires en morceaux	1+3	®	80	env. 8 h
1,5 kg de prunes	1+3	®	80	env. 8-10 h
200 g d'herbes aromatiques propres	1+3	®	80	env. 1½ h

Remarque : si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés, retirez-les immédiatement du papier.

Cuisson des confitures

Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus hauts. Les couvercles pourraient éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les soigneusement.

Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.

Préparation

1. Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans les remplir à ras bord.
2. Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être propres).
3. Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle sur chaque bocal.
4. Fermez les bocaux avec des brides.

N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.

Programmation

1. Placez la lèchefrite universelle au niveau 2. Placez les bocaux sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en contact.
2. Versez 1/2 litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la lèchefrite universelle.
3. Fermez la porte du four.
4. Réglez le bouton de fonctions sur Chaleur de sole.
5. Réglez la température entre 170 et 180 °C.

Cuisson des confitures

Au bout de 40 à 50 minutes, des bulles commencent à se former à intervalles rapprochés. Éteignez le four.

Retirez les bocaux du four au bout de 25 à 35 minutes (durant ce temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue, des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se former.

Fruits en bocal d'un 1 litre	Dès que des bulles apparais- sent	Chaleurur résiduelle
Pommes, groseilles, fraises	Éteindre	env. 25 minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles	Éteindre	env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes	Éteindre	env. 35 minutes

Cuisson des légumes

Dès que de petites bulles se forment dans les bocaux, réglez la température sur 120-140 °C. Environ 35 à 70 minutes en fonction du type de légume. Une fois cette durée écoulée, éteignez le four et tirez profit de la chaleur résiduelle.

Légumes au bouillon froid en bocal d'un litre	Dès que des bulles apparais- sent 120-140 °C	Chaleur résiduelle
Concombres	-	env. 35 minutes
Betterave rouge	env. 35 minutes	env. 30 minutes
Choux de Bruxelles	env. 45 minutes	env. 30 minutes
Haricots, chou-rave, chou rouge	env. 60 minutes	env. 30 minutes
Petits.POIS	env. 70 minutes	env. 30 minutes

Retirer les bocaux du four

Retirez les bocaux de l'intérieur du four lorsque la cuisson est terminée.

Attention !

Ne déposez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou humide au risque de provoquer leur éclatement.

L'acrylamide dans l'alimentation

L'acrylamide est produit lorsque des produits tels que les céréales ou les pommes de terre sont cuisinés à des températures élevées, par exemple les pommes de terre, les toasts, les viennoiseries, le pain et les pâtisseries (gâteaux secs, biscuits aux épices, gâteaux de Noël).

Conseils pour cuisiner avec un taux d'acrylamide bas.

Généralités	■ Limiter au maximum le temps de cuisson.
	■ Dorer les aliments sans trop les faire griller.
	■ Les aliments les plus grands et écais contiennent peu d'acrylamide.
Enfourner	Chaleur de voute et de sole maximum : 200 °C
	Avec air chaud maximum : 180 °C.
Petits gâteaux et gâteaux secs	Chaleur de voute et de sole maximum : 190 °C.
	Avec air chaud maximum : 170 °C.
	L'œuf ou le jaune d'œuf réduisent la formation d'acrylamide.
Frites au four	Les répartir en une seule couche, de façon homogène, sur la plaque de cuisson. Faire cuire au moins 400 g par plaque, afin qu'elles ne sèchent pas.

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils.

Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.

Enfourner

Enfourner sur 2 niveaux :

Mettez toujours la lèchefrite profonde au niveau supérieur et la plaque de cuisson au niveau inférieur.

Petits-beurre :

Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas obligatoirement prêtes en même temps.

Gâteau aux pommes, sur 1 niveau :

Placez les moules démontables foncés séparés les uns des autres.

Gâteau aux pommes, sur 2 niveaux :

Placez les moules démontables foncés les uns sur les autres.

Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :

Enfournez avec chaleur de voûte et de sole sur 1 niveau. Utilisez la lèchefrite au lieu de la grille et placez-y les moules démontables.

Plat	Accessoires et moules	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson (minutes)
Petits-beurre (préchauffer*)	L'échefrite	3	□	150-160	20-30
	L'échefrite	2	®	140-160	20-30
	L'échefrite + plaque de cuisson	3+1	®	140-160	20-30
Petits gâteaux (préchauffer*)	L'échefrite	3	□	150-170	20-30
	L'échefrite + plaque de cuisson	3+1	®	140-160	25-35
	L'échefrite	3	®	150-160	20-25
Gâteau simple (préchauffer*)	Moule démontable sur la grille	2	□	170-180	30-40
Gâteau simple	Moule démontable sur la grille	2	®	160-170	30-40
Gâteau à la levure cuit sur plaque	L'échefrite	3	□	160-180	30-40
	L'échefrite	3	®	140-160	35-45
	L'échefrite + plaque de cuisson	3+1	®	160-170	30-40

• N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide pour préchauffer le four. Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques à pâtisserie supplémentaires dans les commerces spécialisés.

Plat	Accessoires et moules	Hauteur	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson (minutes)
Gâteau aux pommes nappé	Grille + 2 moules démontablesØ 20 cm	1	☐	190-210	70-90
	2 grilles + 2 moules démontablesØ 20 cm	3+1	®	170-190	60-80

• N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide pour préchauffer le four. Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques à pâtisserie supplémentaires dans les commerces spécialisés.

Grillades

Si les aliments sont posés directement sur la grille, mettez la plaque émaillée en position 1. Le jus de la viande est ainsi recueilli et le four reste plus propre.

Plat	Accessoires	Hauteur	Mode de cuisson	Niveau de gril	Temps de cuis-son (minutes)
Toasts dorés (préchauffer 10 min)	Grille	5	☐	3	1½-2
Steak haché de boeuf, 12 unités* (ne pas préchauffer)	Grille + plaque émaillée	4+1	☐	3	25-30

• Retourner lorsque le temps estimé est écoulé.