HB578A0S0 - Four encastrable SIEMENS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	SIEMENS
Modèle	HB578A0S0
Dimensions (H x L x P)	Environ 595 x 595 x 548 mm (standard)
Poids	Environ 35 kg (estimation)
Alimentation	230 V, 50 Hz, fusible 16 A
Puissance maximale	Environ 3,6 kW (estimation)
Modes de cuisson	Chaleur tournante 3D, chaleur tournante douce, coolStart, position pizza, chaleur de sole, cuisson basse température, gril grande surface, gril air pulsé, convection naturelle
Programmes automatiques	Oui (30 programmes, dont pizza, lasagnes, frites, gâteaux, etc.)
Nettoyage	Fonction pyrolyse (3 niveaux : économique, moyen, intensif)
Éclairage du compartiment	Ampoule halogène 25 W, 230 V
Écran	Affichage numérique avec touches tactiles
Minuterie	Oui, jusqu'à 23 h 59 min
Fonction de départ différé	Oui (programmation de la fin de cuisson)
Sécurité enfants	Oui (verrouillage du bandeau, verrouillage porte possible)
Arrêt de sécurité	Oui (durée maximale de fonctionnement réglable)
Porte amovible	Oui, avec vitres démontables pour nettoyage
Nombre de niveaux	5 niveaux d'enfournement
Accessoires inclus	Grille, lèchefrite, plaque à pâtisserie
Options de rails télescopiques	Disponibles en option (simple, double, triple)
Service après-vente	Assistance téléphonique, pièces détachées disponibles
Indice de réparabilité	Non spécifié (consulter le service client)

FOIRE AUX QUESTIONS - HB578A0S0 SIEMENS

Comment régler l'heure sur le four Siemens HB578A0S0 ?

Après le branchement, l'heure clignote à l'écran. Tournez le sélecteur de fonction sur la position zéro, puis réglez l'heure avec les touches + ou -. Confirmez en appuyant sur la touche horloge.

Comment activer la sécurité enfants ?

Le sélecteur de fonction doit être en position zéro. Appuyez sur la touche ≈ (clé) pendant environ 4 secondes jusqu'à ce que le symbole de la clé apparaisse à l'écran. Pour désactiver, répétez la même opération.

Comment utiliser la fonction de nettoyage pyrolyse ?

Retirez tous les accessoires et les supports du compartiment. Nettoyez les bords de la porte. Sélectionnez la position pyrolyse avec le sélecteur de fonction, puis choisissez le degré de nettoyage (1, 2 ou 3) avec le sélecteur de température. La durée est préréglée. La porte se verrouille automatiquement. Après refroidissement, essuyez les cendres avec un chiffon humide.

Que faire si l'afficheur indique un message d'erreur avec 'E' ?

Appuyez sur la touche horloge pour réinitialiser le message. Si l'erreur persiste, notez le code exact (ex. E05-32) et contactez le service après-vente en indiquant le numéro de produit (E-Nr.) de l'appareil.

Comment changer l'ampoule du compartiment de cuisson ?

Débranchez l'appareil ou coupez le fusible. Laissez refroidir. Placez un torchon au fond du compartiment. Dévissez le cache en verre (tournez à gauche). Remplacez l'ampoule halogène (230 V, 25 W) sans la toucher directement avec les doigts. Revissez le cache. Important : respectez les consignes de sécurité électrique.

Puis-je utiliser du papier sulfurisé dans le four ?

Oui, mais il doit toujours être lesté par un plat ou un moule. Ne le posez jamais directement sur les résistances. Veillez à ce qu'il ne dépasse pas des accessoires pour éviter tout risque d'incendie.

Comment régler une durée de cuisson différée (départ différé) ?

Réglez d'abord le mode de cuisson et la température. Appuyez deux fois sur la touche horloge pour régler la durée. Appuyez une troisième fois pour régler l'heure de fin. Utilisez les touches + ou - pour ajuster. L'appareil démarre automatiquement pour terminer à l'heure souhaitée.

Quels accessoires sont livrés avec le four HB578A0S0 ?

Le four est livré avec une grille, une lèchefrite et une plaque à pâtisserie. Des accessoires supplémentaires (rails télescopiques, pierre à pizza, etc.) sont disponibles en option.

Comment démonter et nettoyer la porte du four ?

Ouvrez la porte en grand, ouvrez les leviers de verrouillage sur les charnières. Fermez la porte à moitié et retirez-la vers le haut. Pour les vitres, dévissez les vis latérales, retirez le recouvrement et les vitres. Nettoyez avec un produit pour vitres. Remontez en ordre inverse. Attention : ne pas utiliser de racloir.

Que signifie le symbole de clé sur l'écran ?

Le symbole de clé indique que la sécurité enfants est activée (si le sélecteur est sur zéro) ou que la porte est verrouillée pendant la pyrolyse. Dans le premier cas, désactivez avec la touche ≈ pendant 4 secondes. Dans le second, attendez le refroidissement.

MODE D'EMPLOI HB578A0S0 SIEMENS

Utilisation conforme 4

Précautions de sécurité importantes 5

Généralités. 5

Ampoule halogène. 6

Fonction de nettoyage 6

Protection de l'environnement 8

Économie d'énergie 8

Élimination écologique 8

Présentation de l'appareil 9

Bandeau de commande. 9

Touches et affichage 9

Modes de cuisson et fonctions 10

Température. 11

Accessoires de réglage 12

Insertion de l'accessoire. 12

Accessoires en option 13

Avant la première utilisation. 14

Première mise en service. 14

Nettoyer le compartiment de cuisson et les accessoires 14

Utilisation de l'appareil 15

Allumer et éteindre l'appareil 15

Réglage du mode de cuisson et de la température...15

Chauffage rapide 15

Fonctions en temps 16

Réglage de la durée 16

Réglage de la fin 16

Réglage de la minuterie. 17

Réglage de l'heure. 18

Sécurité-enfants 18

Activation et déactivation 18

Réglages de base. 19

Liste des réglages de base. 19

Modifier les réglages de base 19

Réglage fonctionnement continu 20

Démarrer le réglage Sabbat. 20

Nettoyage 20

Nettoyants appropriés 20

Maintenir l'appareil propre 21

Fonction nettoyage 22

Avant la fonction de nettoyage 22

Régler la fonction de nettoyage 22

Après la fonction de nettoyage. 23

Supports 23

Décrocher et accrocher les supports. 23

Décrocher et accrocher les rails télescopiques.....24

Porte de l'appareil 25

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil....25

Enlever le recouvrement de la porte. 26

Dépose et pose des vitres de la porte 26

Anomalies, que faire ? 28

Remédier soi-même aux dérangements. 28

Durée de fonctionnement maximale. 28

Changer l'ampoule au plafond dans le compartiment de cuisson. 28

Service après-vente 29

Numéro de produit et numéro de fabrication.......29

Programmes 30

Vaissele 30

Préparation du mets 30

Programmes. 31

Réglage d'un programme. 33

Testés pour vous dans notre laboratoire... 34

Indications générales 34

Gâteaux et pâtisseries 35

Soufflés et gratins. 39

Volaille, viande et poisson 39

Légumes et garnitures 42

Desserts 43

L'acrylamide dans l'alimentation. 43

Cuisson basse température 43

Déshydratation 44

Mise en conserve. 45

Laisser lever la pâte 46

Décongeler. 46

Maintien au chaud 46

Plats testés. 47

Utilisation conforme

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un usage menager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.

Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 4 000 m.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doit pas être complété par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Assurez-vous de tous les jours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. "Accessoires" à la page 12

Mise en garde - risque d'incendie!

• Tout objet inflatable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.
• Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de roiti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires. Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Tous les jours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

Mise en garde - risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue. - Les récipients ou les accessoires deviennent très chauds. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson.

• Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.

Mise en garde - risque de brûlures !

• Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Éloigner les enfants.
• De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Éloigner les enfants. La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

Mise en garde - risque de blessure!

• Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Mise en garde - risque de choc électrique !

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à replacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente. - L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.

• De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.
• Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

Mise en garde - Danger par magnétisme! Le bandeau de commande ou les éléments de commande contiennent des aimants permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des implants électroniques, par ex. stimulateurs cardiaques ou pompes à insuline. En tant que porteur d'un implant électronique, respecter une distance minimum de 10 cm du bandeau de commande.

Mise en garde - risque de brûlure !

Les lampes du compartiment de cuisson deviennent très chaudes. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Ne touchez pas au cache en verre. Évitez tout contact avec la peau lors du nettoyage.

Mise en garde - risque de choc électrique !

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

Mise en garde - risque d'incendie!

Le jus de cuisson, la graisse et les restes de nourriture épars peuvent s'enflammer au cours de la fonction de nettoyage. Avant chaque démarrage de la fonction de nettoyage, enlevez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson. Ne nettoyez pas en même temps les accessoires. L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la fonction de nettoyage. Ne jamais accrocher d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte. Ne pas entraver la façade de l'appareil. Éloigner les enfants.

Mise en garde - risque de préjudices sérieux pour la santé !

L'appareil devient très chaud lors de la fonction de nettoyage. Le revêtement anti-adhérent des plaques et des moules est détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne nettoyez jamais les plaques ni les moules à revêtement anti-adhérent avec la fonction de nettoyage. De manière générale, ne nettoyez aucun accessoire en même temps.

Mise en garde - risque de préjudice pour la santé !

La fonction de nettoyage chauffe le compartiment de cuisson à une très forte température, pour que les résidus provenant du rotissage, des grillades et de la cuisson soient réduits en cendres. Des fumées sont en même temps libérées et risquent d'irriter les muqueuses. Pendant la fonction de nettoyage, aérez largement la cuisine. Ne restez pas longtemps dans la pièce. Éloignez les enfants et les animaux. Respectez les indications même si l'heure de fin est repoussée en cas de fonctionnement différé.

Mise en garde - risque de brûlure !

Le compartiment de cuisson devient très chaud pendant la fonction de nettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les enfants. L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la fonction de nettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

Attention!

• Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson: Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50°C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.
• Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la porte. Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionnellement des dommages sur l'émail.
• Humidité dans le compartment de cuisson : si de l'humidité subsiste longtemps dans le compartment de cuisson, cela peut entraîner une corrosion. Laissez sécher le compartment de cuisson après utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartment de cuisson pendant une longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le compartment de cuisson.
• Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte : lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute température, laissez refroidir le compartment de cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincidence rien dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est qu'en partie ouverte, les façades des meubles voisins peuvent s'endommager avec le temps. Laissez refroidir le compartment de cuisson porte ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé beaucoup d'humidity.
• Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts. Joint de porte fortement encrassé : si le joint est fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Si le joint est endommagé, vous pouvez obtenir un nouveau joint auprès du service après-vente.
• Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Protection de l'environnement

Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité énergétique. Vous trouverez ici des conseils sur comment vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de l'appareil et comment correctement éliminer l'appareil.

Économie d'énergie

• Préchauffez l'appareil uniquement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Laissez décongeler les plats cuisinés congélés avant de les placer dans le compartiment de cuisson.

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires qui ne sont pas nécessaires.

Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil pendant le fonctionnement.

Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à cake côte à côte dans le compartiment de cuisson.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à la chaleur résiduelle.

Élimination écologique

Éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive française 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une回收请注意，我需要返回的是法语纠正后的文本，而不是混合语言的。让我来纠正这个文本： Cet appareil est marqué selon la directive française 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une recyclage des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Présentation de l'appareil

Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages et les éléments de commande. De plus, vous allez découvrir les différentes fonctions de votre appareil.

Remarque : Des variations de détails ou de couleurs sont possibles selon le modèle d'appareil.

Bandeau de commande

Le bandeau de commande vous permet de régler les différentes fonctions de votre appareil. Ci-après l'aperçu du bandeau de commande ainsi que la disposition des éléments de commande.

1 Touches et affichage

Les touches sont des zones tactiles sous lesquelles se trouvent des capteurs. Effleurez uniquement le symbole pour sélectionner la fonction.

L'affichage indique le symbole des fonctions actives et les fonctions de temps.

2 Sélecteur de fonctions

Le sélecteur de fonctions vous permet de régler le mode de cuisson ou d'autres fonctions.

Vous peuvent tourner le sélecteur des fonctions à gauche ou à droite à partir de la position zéro.

3 Suggesteur de température

Réglez la température pour le mode de cuisson avec le sélecteur de température ou sélectionnez le réglage pour d'autres fonctions.

Vous pouvez tourner le sélecteur de température à gauche ou à droite. Il n'a pas de position zéro.

Remarque : Sur certains appareils, les manettes sont escamotables. Pour l'enclencher et la désenclencher, appuyez sur la manette en position zéro.

Touches et affichage

Les touches vous permettent de régler différentes fonctions supplémentaires de votre appareil. Les valeurs pour ce faire apparaissent à l'affichage.

Symbole		Signification
✕	Fonctions de temps	Sélectionnez Minuterie ,Durée l→l, Fin →l et Heure ⊙en appuyant à plusieurs reprises.
-	Moins	Diminuer les valeurs de réglage.
+	Plus	Augmenter les valeurs de réglage.
≈✕	Sécurité enfants	Verrouiller et déverrouiller les fon-ctions du four sur le bandeau de com-mande.
✕	Éclairage du compar-timent de cuisson	Allumer et éteindre l'éclairage du compartmentement de cuisson.
»XXX	Chauffage rapide	Démarrer ou annuler le chauffage rapide pour le compartmentement de cuis-son

Affichage

La température du compartiment de cuisson régée à l'aide du sélecteur de température est affichée.

Par ailleurs, vous pouvez voir les réglages des fonctions de temps. La valeur qui est déjà réglable ou qui s'écoule apparait en arrêté-plan. Pour utiliser les fonctions de temps individuelles, appuyez plusieurs fois sur la touche L. La flèche au-dessus ou en dessous du symbole respectif vous montre quelle valeur est déjà en arrêté-plan.

Modes de cuisson et fonctions

Le sélecteur de fonctions vous permet de régler les modes de cuisson et d'autres fonctions.

Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci-après les différences et les utilisations.

Mode de cuisson	Température	Utilisation
Chaleur tournante 3D	30-275°C	Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux. Le ventilateur répartitUniformément dans le compartment de cuisson la chaleur de la résistance située dans la paroi arrêté.
Chaleur tournante douce	125-275 °C	Pour la cuisson douce de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage. Le ventilateur répartit dans le compartment de cuisson la chaleur de la résistance ronde située dans la paroi arrêté. Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.
Fonction coolStart	30-275°C	Pour la préparation rapide de produits surgelés au niveau 3. La température est fonction des indications du fabricant. Utilisez la température la plus élevé qui est indiquée sur l'emballage. La durée de cuisson est comme indiquée ou plus courte. Le préchauf-fage n'est pas utile.
Position Pizza	30-275°C	Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par le bas. La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrêté chauffent.
Chaleur de sole	30-250°C	Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson de gâteaux. La chaleur est diffusée par la sole.
Cuissonasse température	70-120°C	Pour la cuisson lente à découvert de morceaux de viande tendres et saisis. La chaleur est diffusée uniformément à BAS temperature par la voûte et la sole.
Gril, grande surface	Positions gril : 1 = faible 2 = moyen 3 = fort	Pour griller des pieces peu écaisSES, telles que des steaks, des saucisses ou des toasts et pour gratiner. Toute la surface située sous la résistance du grill est chauffée.
Gril air pulsé	30-275°C	Pour le rôtissage de VOLAille, de poisson entier et de gros morceaux de vande. La résistance du grill et le ventilateur fonctionnement en alternance. Le ventilateur répar-tit l'air chaud autour du mets.
Convection naturelle	30-275 °C	Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement pour des gâteaux avec une garniture fondante. La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole. Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode conventionnel.

Remarque : Pour chaque mode de cuisson, l'appareil indique une température ou position de référence. Vous pouvez les valider ou les modifier dans la plage respective.

Autres fonctions

Votre nouveau four vous offre bien d'autres fonctions que nous vous expliquons ici brièvement.

Fonction		Utilisation
P	Programmes	Pour de nombreux plats, les valeurs de réglage appropriées sont déjà programmesés dans l'appareil. → "Programmes" à la page 30
	Pyrolyse	La fonction de nettoyage Pyrolyse nettoie le compartment de cuisson presque automatiquement. → "Fonction nettoyage" à la page 22

Température

Le sélecteur de température vous permet de régler la température du compartiment de cuisson. Il permet également de sélectionner les positions gril et de nettoyage.

Les réglages apparaissent à l'écran.

Remarques

La température est réglable par pas de 1 degré jusqu'à 100°C, puis par pas de 5 degrés. En cas de températures très élevées, après un certain temps, l'appareil réduit légèrement la température.

Affichage de la température

Lorsque l'appareil chauffe, le symbole pour l'affichage de la température se remplit.

Lorsque vous préchauffez, le moment optimal pour l'enfournement de votre mets est atteint dès que le symbole est complètement rempli.

Chaleur résiduelle

Quand l'appareil est éteint, l'affichage de la température indique la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson. Plus la température diminue, moins l'affichage est rempli.

Remarques

L'affichage de la température se remplit uniquement pour les modes de cuisson pour lesquels une température est régée. Pour les positions gril, elle est par ex. immédiatement remplie. Si, au démarrage d'un programme, la température du compartiment de cuisson est trop élevée, H apparaît pour certains modes de cuisson. Éteignez l'appareil et laissez-le refroidir. Ensuite remettez-le en marche. En raison de l'inertie thermique, la température affichée peut être légèrement différente de la température réelle dans le compartiment de cuisson.

Différentes fonctions dans le compartiment de cuisson facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une large surface du compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur de refroidissement protège l'appareil d'une surchauffe.

Ouvrir la porte de l'appareil

Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant un fonctionnement en cours, le fonctionnement se poursuit.

Éclairage du compartiment de cuisson

Dans la plupart des modes de cuisson et avec la plupart des fonctions, l'éclairage du compartiment de cuisson reste allumé pendant le fonctionnement. Il s'éteint lorsque le fonctionnement est terminé.

La touche d'éclairage du compartiment de cuisson vous permet d'allumer l'éclairage sans chauffage. Cela vous facilite les choses, par ex. lors du nettoyage de votre appareil.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et s'arrête selon les besoins. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.

Attention!

Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil surchauffe.

Afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement, le ventilateur continue de fonctionner un certain temps.

Accessoires

Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation.

Accessoires de réglage

Les accessoires livrés peuvent diverger en fonction du type d'appareil.

Grille

Pour des récipients, des moules à souffle et à gâteaux.

Pour des rôts, des grillades et des plats surgelés.

Lèchefrite

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rotis.

Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller directement sur la grille.

Plaque à pâtisserie

Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.

Utilisez exclusivement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement élaborés pour votre appareil.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet.

Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud, il peut se déformer. Cela n'influe en rien sur le fonctionnement. Dès qu'il refroidit, la déformation disparaît.

Insertion de l'accessoire

Le compartiment de cuisson possède 5 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement du compartiment de cuisson se comptent du bas vers le haut.

Sur certains appareils, le niveau d'enfournement supérieur est repéré par un symbole de grill au niveau du compartiment de cuisson.

En fonction du type d'appareil, le compartiment de cuisson est doté d'un ou de plusieurs rails ou d'un ou deux rails à clipser. Les rails télescopiques sont montés de manière fixe et ne peuvent pas être retirés. Les rails télescopiques à clipser peuvent être fixés selon les besoins sur les niveaux encore libres.

Toujours introduire l'accessoire entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement.

L'accessoire peut être retiré à peu près à moitié sans qu'il ne bascule. Les rails téléscopiques permettent de sortir l'accessoire plus loin.

Veillez à ce que l'accessoire se trouve derrière la patte a sur le rail téléscopique.

Exemple illustré : lèchefrite

Les rails télescopiques s'encliquettent lorsqu'ils sont entièrement reliés. Il est ainsi facile de poser l'accessoire dessus. Pour le déverrouillage, repoussez les rails télescopiques dans le compartiment de cuisson avec une légère pression.

Remarques

Assurez-vous de toujours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. Enfournez toujours complètement l'accessoire dans le compartiment de cuisson afin qu'il ne soit pas en contact avec la porte de l'appareil. Retirez du compartiment de cuisson les accessoires dont vous n'avez pas besoin pendant le fonctionnement. Il est possible de retirer les supports du compartiment de cuisson pour les nettoyer. Page 23

Fonction d'arrêt

L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié jusqu'à ce qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le basclement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement introduit dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculément fonctionne.

En introduisant la grille, veillez à ce que le taquet d'arrêt a soit orienté vers le bas. Le côté ouvert doit être orienté vers la porte de l'appareil et la courbure vers le bas.

En introduisant des plaques, veillez à ce que le taquet d'arrêt a soit à l'arrière et orienté vers le bas. La partie inclinée de l'accessoire b doit être orientée vers l'avant en direction de la porte de l'appareil.

Exemple illustré : lèchefrite

Combiner les accessoires

Vous pouvez enfourner la grille et la l'échefrite ensemble, pour recueillir les liquides qui s'égouttent.

En posant la grille, assurez-vous que les deux espacement reposent sur le bord arrière. En introduisant la lèchefrite, la grille se trouve au-dessus de la barre de guidage supérieure du niveau d'enfournement.

Lèchefrite

Accessoires en option

Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Vous trouverez un large choix pour votre appareil dans nos brochures ou sur Internet.

La disponibilité et la possibilité de les commander sur Internet est différente selon les pays. Veuillez consulter vos documents de vente.

Remarque : Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.). → "Service après-vente" à la page 29

Grille

Pour des récipients, moules à gâteau, plats à gratin et pour des rôts et des pièces à griller.

Plaque à pâtisserie

Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.

Lèchefrite

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros roûtis. Elle peut servir à recueillir la graisse si vous faites griller vos mets directement sur la grille.

Grille d'insertion

Pour la viande, la volaille et le poisson.

À placer dans la lèchefrite pour récapituler la graisse et le jus de viande qui s'écoule.

Lèchefrite, à revêtement antiadhésif

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rotin. Les gâteaux et les rotin se détachent plus facilement de la lèchefrite.

Plaque à pâtisserie, à revêtement antiadhésif

Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.

Les pâtisseries se détachent plus facilement de la plaque à pâtisserie.

Deux léchefrites, format étroit

Pour des gâteaux fondants, des pâtisseries et des plats surgelés.

N'utilise pas les lèchefrites avec les rails télescopiques et ne les posez pas sur la grille.

Lèchefrite pro

Pour préparer de grandes quantités. Convient parfaitement pour la moussaka par exemple.

Lèchefrite pro avec grille d'insertion

Pour préparer de grandes quantités.

Couvercle pour la l'échelle fripro

Le couvercle permet d'utiliser la l'échellefrite Pro comme une cocette Pro.

Plaque à pizza

Pour des pizzas et grands gâteaux ronds.

Tôle à griller

Pour des grillades à la place de la grille ou comme protection antiéclaboussures. À utiliser uniquement dans la lèchefrite.

Pierre à pain et à pizzas

Pour le pain, les petits pains et la pizza dont le fond doit être croustillant.

La pierre à pain et à pizzas doit être préchauffée à la température recommandée.

Cocotte en verre

Pour des plats cuits à l'étouffée et des soufflés.

Tablette en verre

Pour de gros rots, gâteaux fondants et soufflés.

Lèchefrite en verre

Pour des soufflés, plats aux légumes et pâtisseries.

Rail telescopique à clipser

Les rails téléscopiques peuvent être utilisés à n'importe quelle hauteur. Vous pouvez utiliser autant de rails téléscopiques qu’il existe de niveaux libres.

Système téléscopique simple

Avec les rails télescopiques au niveau 2, vous pouvez retirer l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.

Système téléscopique double

Avec les rails téléscopiques aux niveaux 2 et 3, vous pouvez retirer l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.

Système téléscopique triple

Avec les rails téléscopiques aux niveaux 1, 2 et 3, vous pouvez retirer l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.

Avant la première utilisation

Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.

Première mise en service

L'heure apparait une fois les branchements électriques effectués. Réglez l'heure actuelle.

Régler l'heure

Veillez à ce que le sélecteur de fonction se trouve sur la position zéro.

L'heure démarre à "12:00 heures". 1. Réglez l'heure à l'aide des touches - ou +. 2. Pour confirmer, appuyez sur la touche. L'heure actuelle apparait dans l'affichage.

Nettoyer le compartiment de cuisson et les accessoires

Avant de préparer pour la première fois des mets avec l'appareil, nettoyez le compartiment de cuisson et les accessoires.

Nettoyer le compartiment de cuisson

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment de cuisson à vide, la porte fermée.

Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage, tels que des billes de polystyrène, et retirez le ruban adhésif qui se trouve sur l'appareil ou dans ce dernier. Avant la chauffe, essuyez les surfaces lisses dans le compartiment de cuisson avec un chiffon doux humide. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe.

Procédez aux réglages indiqués. Vous apprendrez dans les chapitres suivants comment régler le mode de cuisson et la température. → "Utilisation de l'appareil" à la page 15

Réglages

Mode de cuisson	Chaleur tournate 3D
Température	maximale
Durée	1 heures

Éteignez l'appareil après la durée indiquée.

Lorsque le compartiment de cuisson a refroidi, nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette.

Nettoyer les accessoires

Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une brosse douce.

Utilisation de l'ordinateur

Nous vous avons déjà présenté les éléments de commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous vous expliquons comment régler votre appareil.

Allumer et éteindre l'appareil

Le sélecteur de fonction allume et éteint l'appareil. Dès que vous le tournez dans une position autre que la position zéro, l'appareil s'allume. Pour éteindre l'appareil, tournez toujours le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Réglage du mode de cuisson et de la température

Le sélecteur de fonction et de température permet de régler très facilement votre appareil. Pour connaître le mode de cuisson le mieux adapté pour vos plats, reportez-vous au début de la notice d'utilisation.

Exemple dans l'illustration : convection naturelle à 190 °C.

1. Réglez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de fonctions.

1. Réglez la température ou la position gril à l'aide du sélecteur de température.

L'appareil commence à chauffer après quelques secondes.

Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Remarque : Vous pouvez aussi régler sur l'appareil la durée et la fin du fonctionnement. → "Fonctions temps" à la page 16

Modifier

Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la température au moyen du sélecteur correspondant.

Si vous modifiez le mode de cuisson, la température passe à la valeur de référence correspondante.

Chauffage rapide

Le chauffage rapide permet de réduire la durée de chauffe.

Modes de cuisson appropriés :

Chaleur tournante 3D Convection naturelle

Utilisez uniquement le chauffage rapide pour des températures supérieures à 100°C.

Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat uniquement lorsque le "préchauffage rapide" est terminé.

1. Réglez le mode de cuisson et la température.
2. Effleurez la touche >> SS.

Le symbole >> apparaît.

Le four commence à chauffer au bout de quelques secondes.

Un signal retentit lorsque le chauffage rapide est terminé et le symbole « » disparaît. Enfournez votre plat.

Fonctions temps

Votre appareil dispose de différentes fonctions de temps.

Fonction de temps		Utilisation
I→I	Durée	Après écoulement d'une durée régée, l'appa-reil arrêté automatiquement de fonctionner.
→I	Fin	Entrez la durée et une heures de fin souhaiétée. L'appareil démarre automatiquement, de sorte que le fonctionnement soit terminé à l'heure souhaiétée.
♀	Minuterie	La minuterie fonctionne comme un minuteur de cuisine. Il marche indépendamment du mode de fonctionnement et d'autres fonctions de temps et n'influence pas l'appareil.
♂	Heure	Tant qu'aucune autre fonction n'est en cours en arrêté-plan, l'appareil affiche l'heure.

Vous pouvez appeler la durée à l'aide de la touche © uniquement après le réglage d'un mode de cuisson. Après le réglage d'une durée, l'heure de la fin peut être appelée. La minuterie peut être réglée à tout moment.

Après écoulement d'une durée ou d'un temps de la minuterie, un signal retentit. Vous pouvez couper le signal prématurément en effleurant la touche L.

Remarque : Dans les réglages de base, vous pouvez modifier le temps de déclenchement du signal.

→ "Réglages de base" à la page 19

Réglage de la durée

Vous pouvez régler sur l'appareil la durée de cuisson de votre plat. Ainsi, la durée de cuisson ne sera pas dépassée et vous ne devez pas interrompre d'autres occupations pour permettre fin au fonctionnement.

Il est possible de régler au maximum 23 heures et 59 minutes. Jusqu'à une heure, la durée peut être réglée par tranche de 1 minute, puis par tranche de 5 minutes.

Selon la touche que vous effleurez en premier, la durée commence à une autre valeur de référence :

10 minutes pour la touche - et 30 minutes pour la touche +.

Exemple illustré : durée de 45 minutes.

1. Réglez le mode de cuisson, la température ou la puissance.
2. Appuyez deux fois sur la touche. La durée est indiquée à l'écran.

1. Réglez la durée avec la touche - ou +.

L'appareil commence à chauffer au bout de quelques secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.

La durée est écoulée

Un signal retentit. L'appareil cesse de chauffer. La durée zéro est affichée.

Dès que le signal est terminé, vous pouvez de nouveau régler une durée à l'aide de la touche +.

Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Modifier et annuler

Vous pouvez modifier à tout moment la durée au moyen de la touche - ou +. La modification sera validée après quelques secondes.

Pour annuler, ramenez la durée complètement à zéro avec la touche -. L'appareil continue à chauffer sans durée.

Interroger les fonctions de temps

Si plusieurs fonctions de temps sont réglées, les symboles correspondants sont allumés à l'écran. Le symbole dont le temps est déjà affiché, est marqué.

Pour interroger les différentes fonctions de temps, appuyez sur la touche jusqu'à ce que le symbole souhaité soit marqué.

Réglage de la fin

Vous pouvez différer l'heure de la fin de la durée. Vous pouvez par ex. enfourner le mets le matin et régler l'appareil de telle manière qu'il sera prêt à midi.

Remarques

Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson afin qu'ils ne se gâtent pas. - Ne régalez pas une fin après le démarrage du fonctionnement. Le résultat de cuisson ne correspondrait plus.

La fin de la durée peut être différée de maximum 23 heures et 59 minutes.

Exemple illustré : il est 10:30 heures, la durée réglée est de 45 minutes et le plat doit être prêt à 12:30 heures.

1. Réglez le mode de cuisson, la température ou la puissance.
2. Appuyez deux fois sur la touche et régalez la durée avec la touche - ou +.
3. Appuyez de nouveau sur la touche L'heure de la fin → est marquée dans l'affichage.

1. Différez la fin avec la touche + ou -

Au bout de quelques secondes, l'appareil valide les réglages. L'heure de la fin apparaît dans l'affichage. Dès que l'appareil démarre, la durée s'écoule.

La durée est écoulée

Un signal retentit. L'appareil cesse de chauffer. La durée zéro est affichée.

Dès que le signal est terminé, vous pouvez de nouveau régler une durée à l'aide de la touche +.

Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Modifier et annuler

La touche - ou + permet de modifier l'heure de la fin. La modification sera validée après quelques secondes. L'heure de la fin n'est plus modifiable si la durée s'écoule déjà. Le résultat de cuisson ne correspondrait plus.

Pour annuler, à l'aide de la touche -, ramenez l'heure de la fin complètement à zéro à l'heure actuelle plus la durée. L'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule.

Interroger les fonctions de temps

Si plusieurs fonctions de temps sont réglées, les symboles correspondants sont allumés à l'écran. Le symbole dont le temps est déjà affiché, est marqué.

Pour interroger les différentes fonctions de temps, appuyez sur la touche jusqu'à ce que le symbole souhaité soit marqué.

Réglage de la minuterie

La minuterie fonctionne en parallèle aux autres réglages. Vous pouvez la régler à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint. Il émet un signal sonore spécifique de sorte que vous pouvez distinguer s'il s'agit de la minuterie ou d'une durée qui est écoulée.

Il est possible de régler au maximum 23 heures et 59 minutes. L'heure de la minuterie peut se régler par pas de 30 secondes jusqu'à 10 minutes. Ensuite les incréments de temps deviennent plus grands plus la valeur est grande.

Selon la touche que vous effleurez en premier, la minuterie commence à une autre valeur de référence : 5 minutes pour la touche - et 10 minutes pour la touche +.

1. Appuyez sur la touche jusqu'à ce que le symbole de la minute soit marqué.
2. Réglez le temps de la minuterie avec la touche - ou +.

La minuterie démarre après quelques secondes.

Conseil: Si le temps réglé de la minuterie se rapporte au fonctionnement de l'appareil, utilisez la durée. L'appareil s'éteint ainsi automatiquement.

La minuterie est écoulée

Un signal retentit. La durée zéro est affichée.

Éteignez la minuterie en appuyant sur une touche de votre choix.

Modifier et annuler

Vous pouvez modifier à tout moment le temps de la minuterie au moyen de la touche - ou +. La modification sera validée après quelques secondes.

Pour annuler, ramenez l'heure de la minuterie complètement à zéro avec la touche -. La minuterie est désactivée.

Interroger les fonctions de temps

Si plusieurs fonctions de temps sont réglées, les symboles correspondants sont allumés à l'écran. Le symbole dont le temps est déjà affiché, est marqué.

Pour interroger les différentes fonctions de temps, appuyez sur la touche jusqu'à ce que le symbole souhaité soit marqué.

Réglage de l'heure

Après avoir branché l'appareil ou après une panne de courant, l'heure clignote dans l'affichage. Réglez l'heure.

Le sélecteur de fonction doit être sur la position zéro.

1. Réglez l'heure à l'aide des touches - ou +. L'heure doit de clignoter.
2. Confirmez avec la touche

L'appareil reprend l'heure réglée.

Remarque : Vous pouvez déterminer dans les réglages de base si l'heure doit être affichée. → "Réglages de base" à la page 19

Modifier l'heure

Vous pouvez au besoin remodifier l'heure par exemple pour le passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver.

Pour ce faire, une fois l'appareil éteint, appuyez sur la touche jusqu'à ce que le symbole de l'heure soit marqué, puis modifiez l'heure à l'aide de la touche - ou +.

Sécurité-enfants

Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil par mégarde ou modifier des réglages, leur appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Remarques

• Vous pouvez modifier dans les réglages de base la possibilité d'utiliser ou non la fonction de sécurité enfants. → "Réglages de base" à la page 19 La sécurité-enfants n'a pas d'impact sur une table de cuisson eventuellement raccordée.

Activation et désactivation

Pour activer la sécurité enfants, le sélecteur de fonction doit être en position zéro.

Appuyez sur la touche ≈ pendant 4 secondes environ.

Le symbole apparaît dans l'affichage. La sécurité enfants est activée.

Remarque: Si une minuterie est réglée, celle-ci continue à s'écouler. Tant que la sécurité enfants est activée, il est impossible de modifier la minuterie.

Pour la désactiver, appuyez de nouveau env. 4 secondes sur la touche ≅ jusqu'à ce que le symbole disparaisse de l'affichage.

Réglages de base

Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement et de manière optimale, différents réglages sont à votre disposition. Vous pouvez modifier ces réglages en fonction de vos besoins.

Liste des réglages de base

Selon l'équipement de votre appareil, les réglages de base ne sont pas tous disponibles.

Réglage de base		Sélection
c01	Durée du signal après écoulement d'une durée ou du temps de la minutesie	= env. 10 secondes 2 = env. 30 secondes* 3 = env. 2 minutes
c02	Temps d'attente avant validation d'un réglage	= env. 3 secondes* 2 = env. 6 secondes 3 = env. 10 secondes
c03	Tonalité touches lors de l'effleurement d'une touche	= désactivée 1 = activée*
c04	Luminosité de l'éclairage de l'affichage	= nombre 2 = moyenne* 3 = intense
c05	Affichage de l'heure	= masquer l'heure 1 = afficher l'heure*
c06	Activation possible de la sécurité enfants	= non 1 = oui* 2 = oui, avec verrouillage de porte**
c07	Éclairage du contrôle de cuisson en fonctionnement	= non 1 = oui*
c08	Temps de poursuite du venti-lateur de refroidissement	= court 2 = moyen* 3 = long 4 = extra long
c09	Rails téléscopiques post'équipes**	= non* (en cas de supports et extraction simple) 1 = oui (en cas d'extraction double et triple)
c10	Réglage Sabbat disponible	= non* 1 = oui
c12	Réinitialiser les régages d'usine	= non* 1 = oui
* Réglage usine (les régages usine peuvent être différents selon le modele d'appareil)
** Non disponible sur tous les types d'appareils.

Modifier les réglages de base

Le sélecteur de fonction doit être sur la position zéro.

1. Appuyez sur la touche ⊙ pendant 4 secondes environ. Le premier réglage de base apparaît, par ex. c0 i.
2. Modifiez le réglage en cas de besoin avec le sélecteur de température.
3. Passez au réglage de base suivant à l'aide de la touche +.
4. Parcourez tous les réglages de base à l’aide de la touche - ou + et si nécessaire, modifiez-les à l’aide du sélecteur de température.
5. Pour finir, confirmez en appuyant de nouveau sur la touche pendant env. 4 secondes.

Tous les réglages de base sont validés.

Vous pouvez modifier les réglages de base à tout moment.

Remarque : Vos modifications des réglages de base sont conservées après une panne de courant.

Réglage fonctionnement continu

Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée dépassant 70 heures. Les mets dans le compartiment de cuisson restent chauds, sans devoir allumer ni éteindre l'appareil.

Démarrer le réglage sabbat

Avant de pouvoir utiliser le réglage Sabbat, vous devez l'activer dans les réglages de base. → "Réglages de base" à la page 19

L'appareil chauffe avec la convection naturelle. Il est possible de régler une température entre 85°C et 140°C. La durée est régable par pas de demi-heure entre 24 et 72 heures.

1. Réglez le sélecteur de fonction sur le programme P. 5RbB apparaît.
2. Réglez la température à l'aide du sélecteur de température.
3. Appuyez deux fois sur la touche La durée I → I est indiquée à l'écran.
4. Réglez la durée avec la touche + ou -. Remarque : L'heure de la fin ne peut pas être différée.

L'appareil commence à chauffer au bout de quelques secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.

Un signal retentit lorsque la durée du réglage Sabbat est écoulée. L'appareil cesse de chauffer. La durée zéro est affichée.

Éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Modifier et annuler

Les réglages ne peuvent plus être modifiés après le démarrage.

Si vous souhaitez annuler le réglage Sabbat, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous trouvez ici des conseils pour entretenir et nettoyer correctement votre appareil.

Nettoyants appropriés

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en utilisant des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications dans le tableau. Selon le modèle d'appareil, les zones ne sont pas toutes présentes sur votre appareil.

Dégâts de la surface

N'utilisez pas de

nettoyants agressifs ou abrasifs, nettoyants à forte teneur d'alcool, tampons en paille métallique ni d'éponges à dos récurant, nettoyeur haute pression ou nettoyeur à vapeur, nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud.

Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement.

Conseil : Des produits de nettoyage et d'entretien particulièrement recommandés sont en vente auprès du service après-vente. Respectez les indications respectives du fabricant.

Mise en garde - risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.

Niveau	Nettoyage
Extrieur de l'appareil
Façade en inox	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.Eliminer immédiatement les taches de calcaire, projections de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures.Des produits d'entretien spéciaux pour inox qui sont appropriés pour des surfaces chaudes sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Appliquer avec un chiffon doux une pellicule mince de produit d'entretien.
Matière plastique	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
Surfaces laquées	Eau chaude additionnée de produit à vaiselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.
Bandeau de com-mande	Eau chaude additionnée de produit à vaiselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
Vitres de la porte	Eau chaude additionnée de produit à vaiselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux. Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à récurer en inox.
Poinnée de la porte	Eau chaude additionnée de produit à vaiselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux. Si du détartrant parvient sur la poignée de la porte, l'essuyer immédiatement. Sinon ces taches ne pourrait plus être enlevées.
L'intérieur de l'appareil
Surfaces émail-lées	Eau chaude additionnée de produit à vaiselle ou eau vinaigrée : Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chif-son doux. Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec un chiffon humide et de l'eau additionnée de produits à vaiselle. En cas salissures importantes, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four. Attention ! N'utilise jamais de produit de nettoyage pour four dans un compartment de cuisson chaud. Cela pourrait endommager l'émail. Avant le prochain chauffage, retirez les résidus du compartment de cuisson et de la porte de l'appareil. Après le nettoyage, laissez le compartment de cuisson ouvert, afin qu'il s'este. Utilisez de préférence la fonction de nettoyage. → "Fonction nettoyage" à la page 22 Remarque : Des dépôts blancs peuvent se for- mer à cause des résidus d'aliments. Ceux-ci sont inoffensifs et n'ont aucune influence sur les fon- tionalités de l'appareil. Le cas échéant, retirez-les avec de l'acide citrique.
Couvercle en verre de l'éclai-rage du comparti- ment de cuisson	Eau chaude additionnée de produit à vaiselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-son doux. En cas de salissures importantes, utiliser un produit de nettoyage pour four.
Recouvrement de la porte	en acier inoxydable : utilisez un nettoyant pour inox. Respectez les indi- cations des fabricants. N'utilise pas de produit d'entretien pour inox. en plastique : nettoyez avec de l'eau chaude additionnée de prod- uit à vaiselle et une lavette. Séchez ensuite avec un chiffon doux. N'utilise pas de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre. Retirez le recouvrement de la porte pour le net- toyage.

Supports	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Système téléscopique	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette ou une brosse. Ne pas eliminer laGRASE de lubrification sur les rails téléscopiques, les nettoyer de préférence en position rentrée. Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Accessoires	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse. En cas de salissures importantes, utiliser une spi-rale à récycler en inox.

Remarques

• Des légères différences de teintes apparaisent sur la façade de l'appareil en raison des différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
• Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de la porte sont des reflets de l'éclairage du compartiment de cuisson. L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement.

Les bords de plaques minces ne peuvent pas être complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter des asperités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.

Maintenir l'appareil propre

Afin d’éviter la formation de salissures tenaces, maintenez l’appareil toujours propre et éliminez immédiatement les salissures.

Mise en garde - risque d'incendie!

Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les grosses salissures générées dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.

Conseils

Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque utilisation. Ainsi, les salissures ne peuvent pas s'incruster. Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la léchette. Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié, par ex. une cocotte.

Fonction nettoyage

Nettoyez le compartiment de cuisson avec la fonction de nettoyage « Autonettoyage ».

Vous pouvez choisir parmi trois positions de nettoyage.

Dégrès	Degré de nettoyage	Durée
1	économique	env. 1 heures, 15 minutes
2	moyen	env. 1 heures, 30 minutes
3	intensif	env. 2 heures

Plus les salissures sont importantes et anciennes, plus la puissance de nettoyage doit être élevée. Il suffit de nettoyer le compartiment de cuisson tous les deux à trois mois. En cas de besoin, vous pouvez aussi le nettoyer plus souvent. Un nettoyage consomme env. 2,5-4,8 kWh.

Remarques

Pour votre sécurité, la porte de l'appareil se verrouille automatiquement à partir d'une certaine température. Elle peut seulement être de nouveau ouverte lorsque le symbole de verrouillage est éteint dans l'affichage. L'éclairage du compartiment de cuisson n'est pas allumé pendant la fonction de nettoyage.

Risque de brûlure!

Le compartiment de cuisson devient très chaud pendant la fonction de nettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les enfants. L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la fonction de nettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

Risque de préjudice pour la santé !

La fonction de nettoyage chauffe le compartiment de cuisson à une très forte température, pour que les résidus provenant du rôtissage, des grillades et de la cuisson soient réduits en cendres. Des fumées sont en même temps libérées et risquent d'irriter les muqueuses. Pendant la fonction de nettoyage, aérez largement la cuisine. Ne restez pas longtemps dans la pièce. Éloignez les enfants et les animaux. Respectez les indications même si l'heure de fin est repoussée en cas de fonctionnement différé.

Avant la fonction de nettoyage

Le compartiment de cuisson doit être vide. Enlevez les accessoires, les récipients et les supports du compartiment de cuisson. Pour savoir comment décrocher le support, consultez le chapitre correspondant. → "Supports" à la page 23

Nettoyez la porte de l'appareil et les bords du compartiment de cuisson au niveau du joint. Ne recurez pas les joints et ne les retirez pas!

Risque d'incendie!

Le jus de cuisson, la graisse et les restes de nourriture épars peuvent s'enflammer au cours de la fonction de nettoyage. Avant chaque démarrage de la fonction de nettoyage, enlevez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson. Ne nettoyez pas en même temps les accessoires. L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la fonction de nettoyage. Ne jamais accrocher d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte. Ne pas entraver la façade de l'appareil. Éloigner les enfants.

Régler la fonction de nettoyage

Avant de régler la fonction de nettoyage, assurez-vous d'avoir respecté toutes les indications concernant les préparatifs.

La durée est préréglée fixe pour chaque position de nettoyage et ne peut pas être modifiée.

1. Réglez l'autonettoyage avec le sélecteur de fonction.
2. Réglez la position de nettoyage à l'aide du sélecteur de fonction.

La durée de chaque position apparaît à l'affichage. La fonction de nettoyage démarre après quelques secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.

Aérez la cuisine lorsque la fonction de nettoyage est en marche.

La porte de l'appareil se verrouille peu de temps après le démarrage. Le symbole apparaît.

Un signal retentit lorsque la fonction de nettoyage est terminée. La durée zéro est affichée. Éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro. La porte de l'appareil peut seulement être de nouveau ouverte une fois que le compartiment de cuisson est suffisamment refroidi et que le symbole de verrouillage est éteint.

Différer l'heure de la fin

Vous pouvez différer l'heure de la fin. Avant le démarrage, appuyez sur la touche jusqu'à ce que le symbole de fin soit marqué dans l'affichage. Différez la fin à l'aide de la touche +.

Après le démarrage, l'appareil se met en position d'attente.

Modifier et annuler

La position de nettoyage ne peut plus être modifiée après le démarrage.

L'heure de fin peut être modifiée tant que l'appareil est en position d'attente.

Si vous souhaitez annuler la fonction de nettoyage, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

La porte de l'appareil reste verrouillée tant que le compartiment de cuisson n'a pas suffisamment refroidi et jusqu'à ce que le symbole de verrouillage s'éteigne dans l'affichage.

Après la fonction de nettoyage

Laissez bien refroidir le compartiment de cuisson. Essuyez les cendres restantes dans le compartiment de cuisson et au niveau de la porte de l'appareil avec un chiffon humide.

Accrochez de nouveau les supports.

Remarque : Des dépôts blanchâtres peuvent se former sur les surfaces émaillées en cas d'encrassement important. Il s'agit de résidus alimentaires qui ne présentent aucun risque. Ils n'ont aucune influence sur le fonctionnement. Vous pouvez éliminer les résidus avec de l'acide citrique en cas de besoin.

Supports

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer les supports.

Mise en garde - risque de brûlures !

Les supports deviennent très chauds. Ne jamais toucher les supports chauds. Laisser toujours l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

Décrocher les supports

1. Soulever un peu le support à l'avant et le décrocher (fig. 1).
2. Tirer ensuite tout le support vers l'avant et l'enlever (fig. 2).

Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures tenaces.

Accrocher les supports

Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que les barres coudées se trouvent à l'avant.

1. Engager le support d'abord au milieu dans la prise arrière a, jusqu'à ce que le support soit appliqué contre la paroi du compartiment de cuisson et le pousser vers l'arrière b (fig. 1).
2. L'engager ensuite dans la prise avant c, jusqu'à ce que le support soit appliqué là aussi contre la paroi du compartiment de cuisson et le pousser vers le bas d (fig. 2).

Décrocher et accrocher les rails téléscopiques

Selon le type d'appareil, pour les appareils avec glissières, vous devez modifier les règles de base sur « Rail télescopique : oui ». Pour ce faire, consultez le chapitre « Réglages de base » → Page 19

En cas de besoin, tous les niveaux peuvent être équipés d'un dispositif télescopique.

Si votre appareil dispose de la fonction de nettoyage par pyrolyse, retirez toutes les glissières servant à accrocher et décrocher les rails téléscopiques du compartiment de cuisson. Sinon, le revêtement pyrolyse risque d'être endommagé.

Si votre appareil dispose de la fonction de nettoyage par pyrolyse/d'autonettoyage, retirez les rails téléscopiques du compartiment de cuisson avant le nettoyage. Les rails téléscopiques ne sont pas tous compatibles avec la pyrolyse.

Remarques

Utilisez uniquement les rails téléscopiques avec la l’échafaudrie, la plaque à pâtisserie et les accessoires qui sont posés sur la grille. Tous les autres accessoires ne sont pas appropriés. - Les rails téléscopiques ne conviennent pas pour les appareils avec micro-ondes.

Mise en garde - risque de brûlures !

Les supports deviennent très chauds. Ne jamais toucher les supports chauds. Laisser toujours l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

Décrocher les rails télescopiques

1. Appuyez sur l'inscription « PUSH » derrière le rail et poussez le rail vers l'arrière (fig. 1).

1. Continuez d'appuyer sur « PUSH » et faites pivoter le rail vers l'extérieur (fig. 2).

1. Tirez le rail vers l'avant jusqu'à ce que la fixation de derrière soit décrochée (fig. 3).

1. Retirez le rail télescopique (fig. 4)

Nettoyez les rails téléscopiques avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures tenaces.

Accrochez les rails télescopiques

Les rails télescopiques s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Lors de l'accrochage, veillez à ce qu'ils puissent être tirés vers l'avant.

1. Le rail doit se placer entre les deux barres (fig. 1).

1. Introduisez la fixation à l'arrière entre la barre inférieure et la barre supérieure (fig. 2).

1. Appuyez sur « PUSH » et basculez le rail vers l'intérieur de manière à ce que la fixation se trouve entre les deux barres (fig. 3).

1. Relâchez « PUSH », la fixation s'enclenche (fig. 4). Ensuite, tirez le rail jusqu'à la butée et insérez-le à nouveau.

Porte de l'appareil

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer la porte de l'appareil.

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte de l'appareil.

Les charnières de la porte de l'appareil possèdent respectivement un levier de verrouillage.

Lorsque les leviers de verrouillage sont fermés (fig. 1), la porte de l'appareil est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée.

Si les leviers de verrouillage sont ouverts pour décrocher la porte de l'appareil (fig. 2), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement.

Risque de blessure!

• Les charnières peuvent se fermer violemment si elles ne sont pas bloquées. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte de l'appareil.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Décrocher la porte de l'appareil

1. Ouvrir la porte de l'appareil en grand et pousser en direction de l'appareil.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. 1).
3. Fermer la porte de l'appareil jusqu'à l'arrêt a. Avec les deux mains, tenir la porte à gauche et à droite b et la retirer par le haut (fig. 2).

Accrocher la porte de l'appareil

Accrocher la porte de l'appareil en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.

1. En accrochant la porte de l'appareil, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'ouverture (fig. 1).

Appliquez les deux charnières en bas à la vitre extérieure et utilisez celle-ci comme guidage.

Veillez à ce que les charnières soient introduites dans la bonne ouverture. L'introduction doit se faire facilement et sans résistance. Si vous sentez une résistance, vérifiez si les charnières sont introduites dans la bonne ouverture.

1. Ouvrir complètement la porte de l'appareil. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. 2).

1. Fermer la porte du compartiment de cuisson.

Enlever le recouvrement de la porte

L'insert en inox du recouvrement de la porte peut se décoller. Pour un nettoyage à fond, vous pouvez enlever le recouvrement. → "Nettoyage" à la page 20

1. Ouvrir un peu la porte de l'appareil.
2. Appuyer à gauche et à droite au niveau du recouvrement (fig. 1).
3. Enlever le recouvrement (fig. 2). Fermer délicatement la porte de l'appareil.

Remarque : Nettoyer l'insert en inox dans le recouvrement avec un nettoyant pour inox. Nettoyer le reste du recouvrement de la porte avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et un chiffon doux.

1. Rouvrir un peu la porte de l'appareil. Poser le recouvrement et l'appuyer jusqu'à ce qu'il s'encliquette audiblement (fig. 3).

1. Fermer la porte de l'appareil.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil.

Dépose sur l'appareil

1. Ouvrir un peu la porte de l'appareil.
2. Appuyer à gauche et à droite au niveau du recouvrement (fig. 1).
3. Enlever le recouvrement (fig. 2).

1. Dévisser les vis à gauche et à droite sur la porte de l'appareil (fig. 3) et les enlever.
2. Avant de refermer la porte, coincer un torchon plié plusieurs fois (fig. 4).

Retirer la vente frontale par le haut et la déposer sur une surface plane, la poignée de la porte vers le bas.

1. En haut à la ventilation intermédiaire, pousser les deux fixations vers le haut, ne pas les enlever (fig. 5). Retenez la ventilation avec une main. Enlever la ventilation.

Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

Risque de blessure!

• Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Pose sur l'appareil

En posant la vitre intérieure, veillez à ce que la flèche sur la vitre se trouve en haut à droite et qu'elle coïncide avec la flèche sur la tôle.

1. Introduire la vitre intermédiaire en bas dans la fixation (fig. 1) et l'appuyer en haut.
2. Pousser les deux fixations vers le bas (fig. 2).

1. Introduire la ventilation frontale dans les fixations en bas (fig. 3).
2. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux crochets supérieur se trouvent en face de l'ouverture (fig. 4).

1. Appuyer la vitre frontale en bas jusqu'à ce qu'elle s'encliquette audiblement (fig. 5).
2. Rouvrir un peu la porte de l'appareil et enlever le torchon.
3. Revisser les deux vis à gauche et à droite.
4. Poser le recouvrement et l'appuyer jusqu'à ce qu'il s'encliquette audiblement (fig. 6).

1. Fermer la porte de l'appareil.

Attention!

Réutilisez le compartiment de cuisson seulement si les vitres sont correctement installées.

Anomalies, que faire?

Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez essayer de remédier par vous-même à la panne à l'aide du tableau.

Remédier soi-même aux dérangements

Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil.

Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, vous trouvez à la fin de la notice d'utilisation de nombreux conseils et astuces pour la préparation.

Testés pour vous dans notre laboratoire

Dérangement	Cause possible	Remède/Remarques
L'appareil ne fonctionne pas.	Fusible défec-tueux.	Vérifiez le fusible dans le boîtier à fusibles.
	Coupure de courant	Vérifiez si la lumière de la cuisine ou d'autres appar兼ls menagers fonctionnent.
L'heure clignote à l'écran.	Panne de cou-rant.	Réglez de nouveau l'heure.
Impossible de régler l'appareil. Un symbole de clé apparait ou SRFE.	La sécurité enfants est activée.	Désactivez la sécurité enfants en appuyant env. 4 secondes sur la touche portant le symbole de la clé.
La porte de l'appareil ne peut pas être ouverte. Un symbole de clé apparait.	La porte de l'appareil est verrouillée avec la sécurité enfants.	Désactivez la sécurité enfants en appuyant env. 4 secondes sur la touche portant le symbole de la clé. Le verrouillage peut être désac-tivé dans les réglages de base.
La porte de l'appareil ne peut pas être ouverte. Un symbole de clé ◎ apparait.	La porte de l'appareil est verrouillée par la fon-cion de nettoyage.	Attendez que le compartment de cuisson ait refroidit et que le symbole de clé ◎ s'éteigne.
Lorsqu'un mode de fonctionnement est activé, ◎ clignote dans l'affichage.	L'appareil n'est pas suffi-samment refroidi.	Éteignez l'appareil, laissez-le refroidir et enclenchez de nouvel un mode de fonctionnement.
L'appareil ne chauffe pas. Le deux-points cli-gnote. Un ◎ apparait également sur certains appar-reils.	Le mode démo est activé.	Débranchez brievement l'appareil du secteur (coupez le fusible dans le boîtier à fusibles) et désactivez ensuite le mode démonstration dans un décali de 5 minutes en définissant dans le réglage de base ◎ 13 ou ◎ sur la valeur ◎ → "Réglages de base" à la page 19

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

Messages d'erreur affichés à l'écran

Si un message d'erreur apparait avec "E", par ex. E05-32, appuyez sur la touche . Le message d'erreur est réinitialisé. Réglez le cas échéant de nouveau l'heure.

Si l'erreur ne persiste pas, vous pouvez de nouveau utiliser votre appareil comme à votre habitude. Si le message d'erreur réapparaît, appelez le service après-vente en indiquant le message d'erreur exact et le numéro de produit (E-Nr.) de votre appareil.

→ "Service après-vente" à la page 29

Durée de fonctionnement maximale

Si vous n'avez pas modifié les réglages sur votre appareil depuis plusieurs heures, l'appareil cessera automatiquement de chauffer. Cela évite un fonctionnement permanent involontaire.

Le moment auquel la durée de fonctionnement maximale est atteinte dépend des différents réglages sur l'appareil.

Durée de fonctionnement maximale atteinte F8 apparait.

Tournez le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Si besoin, vous pouvez de nouveau procéder aux réglages.

Conseil : Afin que l'appareil ne se coupe pas sans que cela soit souhaité, par ex. en cas de très longues durées de cuisson, réglez une durée. L'appareil chauffe jusqu'à ce que la durée réglée soit écoulée.

Changer l'ampoule au plafond dans le compartiment de cuisson

Si la lampe dans le compartiment de cuisson est défectueuse, vous devez la changer. Des ampoules halogènes de 230V, 25 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente dans le commerce spécialisé ou auprès du service après-vente.

Saisissez l'ampoule halogène avec un chiffon sec. Cela prolonge la durée de vie de l'ampoule. Utilisez exclusivement ces ampoules.

Mise en garde - risque de choc électrique !

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

Mise en garde - risque de brûture !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Laisser toujours l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.

Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.

1. Étaler un torchon dans le compartiment de cuisson froid afin d'éviter des endommagements.
2. Dévisser le cache en verre en tournant à gauche (fig. 1).
3. Retirer l'ampoule - ne pas la tourner (fig. 2). Introduire une ampoule neuve, tout en veillant à la position des tiges-contacts. Pousser l'ampoule à fond.

1. Révissez le cache en verre. Selon le type d'appareil, le cache en verre est équipé d'un anneau d'étanchéité. Remettez l'anneau d'étanchéité en place avant de visser.
2. Enlever le torchon, puis armer le fusible.

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV.

Numéro de produit et numéro de fabrication

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FD-Nr.), afin de nous permettre de mieux vous aider. Vous trouverez la plaque signalétique portant ces nombres en ouvrant la porte de l'appareil.

Sur certains appareils équipés d'un vaporisateur, la plaque signalétique se trouve derrière le bandeau de commande.

Pour éviter de dépriver les recherches en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

E-Nr.

FD-Nr.

Service après-vente

Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070222142

FR 0140101200

CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de rechange d'origine adaptées à votre appareil.

Programmes

Ces programmes vous permettent de préparer facilement vos plats. Vous sélectionnez un programme et l'appareil reprend pour vous les réglages optimaux.

Pour obtenir de bons résultats, le compartiment de cuisson ne doit pas être trop chaud. Laissez refroidir le compartiment de cuisson et redémarrez ensuite le programme.

Vaisselle

Respectez les indications des fabricants des récipients.

Vaisselle appropriée :

Utilisez de la vaisselle résistante jusqu'à 300°C.

La vaisselle la plus appropriée est en verre ou en céramique. Le grill peut faire effet à travers le couvercle en verre et vous obtenez une jolie croûte croustillante sur votre rôti.

Les cocottes en inox ne convennent que sous réserve. La surface brillante reflète fortement le rayonnement thermique. Le plats est moins brun et la viande moins cuite. Si vous utilisez une cocotte en acier inox, retirez le couvercle une fois le programme terminé. Passez la viande encore 8 à 10minutes sous le grill à la position grill 3.

Si vous utilisez des cocottes en acier émaillé, en fonte d'acier ou en aluminium moulé, le mets du bas brunit davantage. Ajoutez un peu plus de liquide.

Conseil : Lorsque la sauce du rôti est trop claire ou trop foncée, ajoutez la prochaine fois moins ou plus de liquide.

Vaiselle inappropriée :

Des récipients en aluminium clair, brillant, en terre cuite non vernie ou des récipients en plastique ou avec des poignées en plastique sont inappropriés.

Taille des récipients :

Le rôti doit recouvrir environ les deux-tiers du fond du récipient. Vous obtiendrez ainsi un excellent fond de rôti.

L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. La viande est susceptible d'augmenter de volume en cours de cuisson.

Préparation du mets

Utilisez des mets surgelés sortant directement du congélateur. Pour les plats à base de viande, utilisez des aliments frais, si possible à la température du réfrigérateur.

Conseil : Une viande très maigre restera juteuse si vous la bardez de lard.

Pesez votre plat. Vous avez besoin de connaître le poids pour le réglage. Réglez toujours le poids immédiatement supérieur.

Placez le récipient sur la grille. Mettez toujours le récipient dans le compartiment de cuisson froid.

Programmes

Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore 10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et éteint. Cela permet au jus de se répartir dans la viande.

Remarque : La plage de poids est limitée intentionnellement. Pour les très grands mets, il manque souvent un récipient adapté. Dans ce cas, le résultat de cuisson n'est pas optimal.

Programme		Aliment	Récipient	Ajouter du liquide	Niveau d'enfournement	Poids de réglage	Remarques
01	Pizza, fond mince	surgelée, précuite	L'échefrite avec du papier cuisson	non	3	Poids total	Le compartment de cuisson doit être froid au démarrage. Pour une deuxième pizza, suivez les instructions de l'embal-age.
02	Pizza, fond épais	surgelée, précuite	L'échefrite avec du papier cuisson	non	3	Poids total	Le compartment de cuisson doit être froid au démarrage. Pour une deuxième pizza, suivez les instructions de l'embal-age.
03	Lasagnes	surgelées	Emballage d'origine	non	3	Poids total	-
04	Frites	surgelées	L'échefrite avec du papier cuisson	non	3	Poids total	Les/disposer étaillées sur la l'échefrite.
05	Petits pains précuits	surgelée, précuite	L'échefrite avec du papier cuisson	non	3	Poids total	-
06	Gratin de pommes de terre	-	Plat à gratin sans couvercle	non	2	Poids total	-
07	Gratin de pâtés	avec pâtés précuites	Plat à gratin sans couvercle	non	2	Poids total	-
08	Pommes de terre au four, entières	pommes de terre non pelées, fari-neuses	L'échefrite	non	3	Poids total	-
09	Potée de légumes	végétarien	haut faitout avec couvercle	selon la recette	2	Poids total	Couper en plus petits morceaux les légumes dont la cuisson est plus longue (par ex.carottes) que les légumes dont la cuisson est plus rapide (par ex.tomates)
10	Ragoût/potée, avec de la viande	-	haut faitout avec couvercle	selon la recette	2	Poids total	Ne pas saisir la viande au préalable
11	Goulasch	Viance de bœuf ou de porc assai-sonnée avec des légumes	haut faitout avec couvercle	selon la recette	2	Poids total	Placer la viande en bas et la recouvré de légumes. Ne pas saisir la viande au préalable
12	Poisson, entier	préts à cuire, assai-sonné	Cocotte avec couvercle	Recouvré le fond du fai-tout	2	Poids du poisson	-
13	Poulet, farci	préts à cuire, assai-sonné	Faitout avec couvercle en verre	non	2	Poids du poulet	poser dans le récipient, les blancs vers le haut
Programme		Aliment	Récipient	Ajouter du liquide	Niveau d'enfou-nement	Poids de réglage	Remarques
14	Morceaux de poulet	prêts à cuire, assaisonnés	Cocotte avec couvercle	Recouvrir le fond du fai-tout	2	Poids du morceau le plus lourd	-
15	Blanc de dinde	en un seul mor-ceau, assaisonné	Faitout avec couvercle en verre	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids du blanc de dinde	-
16	Canard, non farci	prêt à cuire, assai-sonné	Faitout sans couvercle	non	2	Poids du canard	-
17	Oie, non farcie	prête à cuire, assaisonnée	Faitout sans couvercle	non	2	Poids de l'oié	-
18	Rôti de bœuf à braiser	par ex. entrecôte, macreuse ou rôti mariné	Cocotte avec couvercle	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids de la viande	Ne pas saisir la viande au préalable
19	Rosbif, Médium	prêt à cuire, assai-sonné	Faitout sans couvercle	non	2	Poids de la viande	Ne pas saisir le viande au préalable, la poser dans le récipient, le côte gras vers le haut
20	Paupiettes de bœuf	farcies de légumes ou de viande	Cocotte avec couvercle	Couvir rapidément les roulades par ex. avec du bouillon ou de l'eau	2	Poids de toutes les roulades ferricies	Ne pas saisir la viande au préalable
21	Rôti de viande haché, frais	Haché à base de viande de bœuf, de porc ou de mouton	Cocotte avec couvercle	non	2	Poids du rôti	Ne pas saisir la viande au préalable
22	Gigot d'agneau, Médium	sans os, assai-sonné	Cocotte avec couvercle	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids de la viande	Ne pas saisir la viande au préalable
23	Gigot d'agneau, bien cuit	sans os, assai-sonné	Cocotte avec couvercle	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids de la viande	Ne pas saisir la viande au préalable
24	Rôti de veau, persillé	par ex. dos ou rumsteak	Cocotte avec couvercle	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids de la viande	Ne pas saisir la viande au préalable
25	Rôti de veau, maigre	par ex. fillet ou noix	Cocotte avec couvercle	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids de la viande	Ne pas saisir la viande au préalable
26	Cuiss. chevreuil	sans os, salé	Cocotte avec couvercle	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids de la viande	-
27	Lapin, entier	prêt à cuire, intétrieur assaisonné	Faitout avec couvercle en verre	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids de la viande	-
28	Rôti échine de porc	sans os, assai-sonné	Faitout avec couvercle en verre	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids de la viande	Ne pas saisir la viande au préalable
29	Rôti de porc, avec croûte	par ex. épale, assaisonné et couenne entaillée	Faitout avec couvercle en verre	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids de la viande	à poser dans un récipient, le côte gras vers le haut, bien saler la couenne
30	Rôti longe de porc	assaisonné	Faitout avec couvercle en verre	Recouvrir le fond du fai-tout, évientuèlement ajouter jusqu'à 250 g de légumes	2	Poids de la viande	Ne pas saisir la viande au préalable

Réglage d'un programme

L'appareil sélectionne le mode de cuisson et le réglage du temps et de la température optimaux. Vous devez uniquement régler le poids.

Le poids peut uniquement être réglé dans la plaque de poids prévue.

1. Réglez le sélecteur de fonction sur le programme P.
2. Réglez le programme souhaité à l'aide de la touche + ou -.
3. Régler le poids du mets à l'aide du thermostat. Le programme démarre au bout de quelques secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.

Un signal retentit lorsque le programme est terminé. La durée zéro est affichée.

Une fois que vous êtes satisfait(e) du résultat de cuisson, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Durée du programme

Vous pouvez interroger la durée du programme que vous avez réglé. Appuyez avant le démarrage sur la touche jusqu'à ce que le symbole de la durée soit marqué sur l'affichage. Appuyez de nouveau sur la touche jusqu'à ce que le poids ou le programme soit de nouveau affiché.

Vous ne pouvez pas modifier la durée préréglée d'un programme.

Poursuivre la cisson

Dès que le programme et que le signal sont terminés, vous pouvez de nouveau régler une durée à l'aide de la touche +. L'appareil continuera à chauffer avec les réglages du programme.

Remarque : Vous pouvez poursuivre la cuisson autant de fois que vous souhaitez.

Une fois que vous êtes satisfait(e) du résultat de cuisson, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Différer l'heure de la fin

Pour certains programmes, vous pouvez différer l'heure de la fin. Avant le démarage, appuyez sur la touche jusqu'à ce que le symbole de fin soit marqué dans l'affichage. Différez la fin à l'aide de la touche +.

Après le démarrage, l'appareil se met en position d'attente.

Modifier et annuler

Le nombre de programme et le poids ne peuvent plus être modifiés après le démarrage.

L'heure de fin peut être modifiée tant que l'appareil est en position d'attente.

Si vous souhaitez annuler le programme, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Nous obtenons des indications concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des conseils concernant les récipients et la préparation.

Remarque : Lors de la préparation des aliments, une grande quantité de vapeur d'eau peut s'accumuler dans le compartiment de cuisson.

Votre appareil est très économique en énergie et ne génère que peu de chaleur extérieure pendant son fonctionnement. En raison de la grande différence de température entre l'intérieur et l'extérieur de l'appareil, de la condensation peut se former au niveau de la porte et du bandeau de commande ou à la surface des meubles voisins. Il s'agit d'un phénomène physique normal. La condensation peut être réduite grâce au préchauffage ou en ouvrant légèrement la porte.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et la durée dépendent de la quantité et de la recette. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par les valeurs les plus basses. Une cuisson à basse température permet d'obtenir un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez-les à la prochaine cuisson.

Remarque: Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Les mets seraient cuits à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.

Pour certains mets, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé.

Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-vous à un met similaire dans le tableau. Vous trouvez des informations supplémentaires dans les astuces figurant juste après les tableaux de réglages.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Mode de cuisson chaleur tournante douce

La chaleur tournante douce est un mode de cuisson intelligent pour la préparation en douceur de viandes, poissons et pâtisseries. L'appareil règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans le compartiment de cuisson. Le plat est préparé progressivement avec la chaleur résiduelle. Il reste ainsi juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser l'énergie selon la préparation et le plat. Cet effet se perd en cas d'ouverture prématurée de la porte pendant la cuisson ou en cas de préchauffage.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson.

Enfournez les plats dans le compartiment de cuisson froid et vide. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Faites cuire uniquement sur un niveau.

Le mode de cuisson Chaleur tournante douce est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.

Cuire sur un niveau

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire sur un niveau :

Pâtisseries à bord haut et moule sur la grille : niveau 2 Pâtisseries plates et plaque à pâtisserie : niveau 3

Cuire sur plusieurs niveaux

Utilisez la chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment. Cuire sur deux niveaux :

Lèchefrite : hauteur 3 Plaque à pâtisserie : hauteur 1 Moules sur la grille première grille : hauteur 3 deuxième grille : hauteur 1

Cuire sur trois niveaux :

Plaque à pâtisserie : hauteur 5 L'échefrite : hauteur 3 Plaque à pâtisserie : hauteur 1

Préparer des mets simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 % d'énergie. Placez les moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson.

Accessoires

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au comportement et aux modes de cuisson.

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement. → "Accessoires" à la page 12

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Gâteaux et pâtisseries

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux mets.

Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte.

Moules

Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons d'utiliser des moules foncés en métal.

Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités et les recettes peuvent différer.

Produits congelés

N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace de l'aliment.

Les produits congelés sont précuits partiellement de manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure même après la cuisson.

Attention!

Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le changement de température peut endommager l'émail.

Certains mets sont moins réussis, lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes sont indiquées dans le tableau.

Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que dans un moule à cake.

Gâteau dans un moule

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Cake, simple	Moule à savarin/à cake	2	®	140-150	75-85
Cake, simple, 2 niveaux	Moule à savarin/à cake	3+1	®	140-150	70-85
Cake, fin	Moule à savarin/à cake	2	□	150-170	60-80
Fond de tarte en pâtte à cake	Moule à tarte	3	□	160-180	20-30
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc, fond en pâtte brisée	Moule démontable Ø 26 cm	2	□	170-190	55-80
Tarte	Moule à tarte	1	□	200-240	25-50
Gâteau à la levure	Moule démontable Ø 28 cm	2	®	150-160	25-35
Kouglof	Moule à kouglof	2	□	150-170	50-70
Tarte génoise, 3 øeufs	Moule démontable Ø 26 cm	2	®	160-170	30-35
Tarte génoise, 6 øeufs	Moule démontable Ø 28 cm	2	□	150-160*	30-40
* préchauffer

Gâteau cuit sur la plaque

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Cake avec garniture	Plaque à pâtisserie	3	☐	160-180	20-45
Cake, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	140-160	30-55
Tarte en pâte brisée avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	2	☐	170-190	30-45
Tarte en pâte brisée avec garniture sèche, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	160-170	35-45
Tarte en pâte brisée avec garniture fondante	L'échefrite	2	☐	160-180	55-95
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	3	☐	160-180	15-20
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	150-170	20-30
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante	L'échefrite	3	☐	180-200	30-55
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	150-170	40-65
Brioche tressée, couronne briochée	Plaque à pâtisserie	2	☐	160-170	35-40
Biscuit roulé	Plaque à pâtisserie	3	®	180-200*	10-15
Strudel, sucre	L'échefrite	2	☐	190-200	45-60
Strudel, congelé	L'échefrite	3	®	-	-

• préchauffer

Petites pâtisseries

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Muffins	Plaque à muffins	2	☐	170-190	20-40
Muffins, 2 niveaux	Plaques à muffins	3+1	☐	160-170*	20-45
Petites pâtisseries à pâte levée	Plaque à pâtisserie	3	☐	150-170	20-30
Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	☐	150-170	25-40
Feuilletés	Plaque à pâtisserie	3	☐	170-190*	20-35
Feuilletés, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	☐	170-190*	25-45
Feuilletés, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échefrite	5+3+1	☐	170-190*	25-45
Pâtisserie en pâte à choux	Plaque à pâtisserie	3	☐	190-210	35-50
Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	☐	190-210	35-45

• Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide

Petits gâteaux secs

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	3	☐	140-150**	25-40
Biscuiterie dressée, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	140-150**	25-35
Biscuiterie dressée, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échefrite	5+3+1	®	130-140**	40-55
Petits gâteaux secs	Plaque à pâtisserie	3	☐	140-160	15-25
Petits gâteaux secs, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	140-160	15-25
Petits gâteaux secs, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échefrite	5+3+1	®	140-160	15-25
Meringue	Plaque à pâtisserie	3	®	80-90*	120-150
Meringue, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	90-100*	100-150
Macarons	Plaque à pâtisserie	3	®	90-110	20-30
Macarons, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	90-110	20-35
Macarons, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échefrite	5+3+1	®	90-110	30-40

• Préchauffer. Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.

Pain et petits pains

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Étape	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Pain, 750 g (dans un moule à cake et sur sole)	L'échefrite ou moule à cake	2	®	-	180-200	60-70
Pain, 1000 g (dans un moule à cake et sur sole)	L'échefrite ou moule à cake	2	®	-	200-220	35-50
Pain, 1500 g (dans un moule à cake et sur sole)	L'échefrite ou moule à cake	2	®	-	180-200	60-70
Fougasse	L'échefrite	3	®	-	240-250	20-25
Petits pains, sucrés, frais	Plaque à pâtisserie	3	®	-	150-160*	25-35
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	-	150-170*	15-25
Petits pains, frais	Plaque à pâtisserie	3	®	-	180-200	20-30
Gratiner des toasts, 4 pièces	Grille	3	®	-	200-220	15-20
Gratiner des toasts, 12 pièces	Grille	3	®	-	220-240	15-25

• préchauffer

Pizzas, quiches et gâteaux salés

Plat	Accessoires/récients	Niveau d'en-fournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Pizza, fraîche	Plaque à pâtisserie	3	®	190-210	20-30
Pizza, fraîche, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	180-200	30-40
Pizza, fraîche, pâte fine	Plaque à pizza	2	®	250-270*	8-13
Pizza, réfrigérée	Grille	3	®	-**	-
Pizza, congelée, pâte fine 1 piece	Grille	2	®	-**	-
Pizza, congelée, pâte fine 2 pieces	L'échefrite + grille	3+1	®	190-210	20-25
Pizza, congelée, pâte épaissse 1 piece	Grille	2	®	-**	-
Pizza, congelée, pâte épaissse 2 pieces	L'échefrite + grille	3+1	®	190-210	25-30
Mini-pizzas	L'échefrite	2	®	-**	-
Gâteaux salés cuits dans le moule	Moule démontable Ø 28 cm	2	®	170-190	50-60
Quiche	Moule à tarte, fer noir	2	®	190-210	25-35
Pirogues	Plat à gratin	2	®	170-190	65-75
Empanada	L'échefrite	2	®	180-200	35-50
Börek	L'échefrite	1	®	180-200	40-50

• Préchauffer. Tenez compte des indications sur l'emballage.

Conseils pour la pâtisserie

Vous souhaitez vérifier si la pâtisserie est cuite?	Piqueze une brochette en bois sur le point le plus haut de la pâtisserie. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en bois, la pâtisserie est préte.
La pâtisserie s'affaisse.	La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.
La pâtisserie est plus haute au centre et plus BASSE sur les bords.	Graissez uniquement le fond du moule démontable. ÀpRES la cuisson, démoulez avec précaution la pâtisserie à l'aide d'un couteau.
Le jus des fruits remonte.	Utilisez la l'echefrite lors de la prochaine cuisson.
Les petites pâtisseries se collent les unes aux autres lors de la cuisson.	Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque morceau de pâtisserie. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les pâtisseries l'vent et dorent de tous les côtes.
La pâtisserie est trop sèche.	Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.
La pâtisserie est trop clair dans l'ensemble.	Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez évienttement la température ou ral-longez le temps de cuisson.
La pâtisserie est trop claire sur le des-sus mais trop foncée en dessous.	La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.
La pâtisserie est trop foncée sur le dessus mais trop claire en dessous.	La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
La pâtisserie en moule moulé ou le cake est plus foncé à l'arrière.	Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrêté, mais au centre de l'accessoire.
La pâtisserie est trop foncée dans l'ensemble.	La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
La pâtisserie a doré de manière irré-gulière.	Choisissez une température un peu plus BASse. Le papier de cuisson dépassant de la plaque peut également influencer la circulation de l'air. Découpez tou-jours le papier de cuisson au bon format. Veillez à ne pas placer le moule directement devant les ouvertures de la paroi arrêté du compartment de cuisson. Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaissesurs similaires.
You'veaç cuisine sur plusieurs niveaux. La pâtisserie de la plaque supérieure est plus foncée que celle de la plaque inférieure.	Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaques ou en moulées enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.
La pâtisserie a l'air préte, mais n'est pas cuite à l'intérieur.	Cuisez plus longtemps à bassé température et ajoutez moins de liquide. Pour des pâtisseries à garniture fon-dante, précusez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture.
La pâtisserie ne se démoule pas une fois renversée.	Laissez la pâtisserie refroidir encore 5 à 10 minutes après la cuisson. Si elle ne se démoule toujours pas, décollez encore une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau la pâtisserie et couvrez le moule plusieurs fois à l'aide d'un linge froid et mouillé. La prochaine fois, baissez le moule et parsemez avec de la chapelure.

Soufflés et gratins

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation d'un soufflé/gratin. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux mets.

L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin.

Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et gratins. Dans un récipient étroit et haut, les mets mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur le dessus.

Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.

Vous pouvez préparer votre recette dans des moules ou avec la lèchefrite sur un niveau.

Moules sur la grille : niveau 2 Lèchefrite : niveau 3

Préparer des mets simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 % d'énergie. Placez les moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Gratin, relevé, ingrédents cuits à point	Plat à gratin	2	☐	200-220	30-60
Gratin sucre	Plat à gratin	2	☐	170-190	40-60
Gratin de pommes de terre, ingrédents crus, 4 cm d'épaissur	Plat à gratin	2	®	150-170	60-80
Gratin de pommes de terre, ingrédents crus, 4 cm hauteur, 2 niveaux	Plat à gratin	3+1	®	150-160	65-80

Volaille, vente et oisillon

Votre appareil vous propose différents modes de cuisson pour la préparation de volaille, de viande et de poisson. Les tableaux de réglages vous indiquent les réglages optimaux pour quelques mets.

Cuisson sur la grille

La cuisson sur la grille est plus particulièrement adaptée aux grosses volailles ou à plusieurs morceaux cuits simultanément.

Enfournez la lèchefrite et la grille au niveau d'enfournement indiqué. Veillez à ce que la grille soit bien placée sur la lèchefrite. → "Accessoires" à la page 12

En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jusqu'à 12 litres d'eau dans la lèchefrite. Le liquide qui s'égoutte est récupéré. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. Cela produit également moins de fumée et le compartiment de cuisson reste propre.

Mise en garde - risque de blessures par bris de verre!

Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Mise en garde - risque de brûlure!

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous.

Utilisez seulement un récipient adapté au four. Un récipient en verre est le mieux adapté. Vérifie[ifiez] que le récipient peut être logé dans le compart[compartment] de cuisson.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. La volaille, la viande et le poisson cuits lentement et dorent moins. Utilisez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre four de cuisson.

Récipient ouvert

Pour préparer de la volaille, de la viande et du poisson, utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.

Récipient fermé

Le compartiment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récipient sur la grille.

La volaille, la viande et le poisson peuvent également devenir croustillants dans un plat à roti fermé. Utilisez pour cela un plat à roti avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevée.

Griller

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au grill. Ne cuisez jamais au grill en laissant la porte de l'appareil ouverte.

Placez la plaque à griller directement sur la grille.

Introduire également la lèchefrite, biseau vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en dessous. Cela permettra de recueillir la graisse.

Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du jus s'en échappe et elle se dessèche.

Salez la viande uniquement une fois grillée. Le sel absorbe l'eau de la viande.

Remarques

L'élement chauffant du grill clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la position grill. La cuisson au grill peut générer de la fumée.

Thermomètre à vapeur

En fonction de l'équipement de votre appareil, vous disposez d'un thermomètre à viande. Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à viande. Lisez les indications d'utilisation du thermomètre à viande figurant dans le chapitre correspondant. Vous y trouvez des indications sur la façon de planter le thermomètre à viande, sur les modes de cuisson possibles, et bien d'autres informations.

Valeurs de réglage recommandées

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid d'une volaille, d'un morceau de viande ou de poisson non farcis et prêts à cuire, sortant du réfrigérateur.

Le tableau fournit des indications de poids pour la volaille, la viande et le poisson. Si vous souhaitez préparer un poisson, une viande ou une volaille lourds, utilisez dans tous les cas une température plus basse. En présence de plusieurs morceaux, réferez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent être approximativement de la même taille.

Généralement, plus une volaille, une viande ou un poisson est volumineux, plus la température doit être BASSE et plus le temps de cuisson est long.

Retournez la volaille, la viande ou le poisson après environ 12 à 23 du temps de cuisson indiqué.

Volaille

Piquez la peau du canard ou de l'oiseau sous les ailes. Cela permet au gras de s'écouler.

Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne retournez pas le magret.

Ajoutez un peu plus de liquide à la volaille dans le récipient. Le fond du récipient doit être recouvert d'environ 1 à 2 cm de liquide.

Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout à ce que la poitrine ou la peau soient en bas.

Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou arrosez-la d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin de la cuisson.

Viande

Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de la graisse ou recouvre-la de tranches de lard.

Ajoutez un peu de liquide pour cuire de la viande maigre. Dans le récipient en verre, le fond doit être recouvert sur env. 12 cm de haut.

Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez le roti, veillez d'abord à ce que la couenne soit en bas.

Une fois le roti prêt, laissez-le reposer encore 10 minutes dans le compartment de cuisson fermé et éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Enveloppez le roti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de repos recommandé n'est pas compris dans le temps de cuisson indiqué.

Il est possible de préparer des rôts et des viandes braisées dans un récipient. Vous pouvez préparer le roti et le récipient du compartiment de cuisson et préparer la sauce directement dans le récipient.

La quantité de liquide dépend du type de viande, du matériel du récipient et de l'utilisation d'un couvercle. Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre.

Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le récipient. Si nécessaire, ajoutez du liquide.

L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.

Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande, si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être recouvert sur 1 à 2 cm de haut.

Poisson

Un poisson entier ne doit pas être retourné. Enfournez le poisson entier dans le compartiment de cuisson en position intermédiaire, la nageoire dorsale vers le haut. Une pomme de terre coupée ou un petit récipient allant au four placé dans le ventre du poisson permet de le stabiliser.

Vous saurez que le poisson est cuit lorsque la nageoire dorsale se détache facilement.

Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillères à soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou de vinaigre dans le récipient.

Volaille Vande

Plat	Accessoires/récients	Niveau d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Poulet, 1,3 kg	Récipient ouvert	2	ⓧ	200-220	60-70
Petits morceaux de poulet, 250 gpiece	Récipient ouvert	3	ⓧ	220-230	30-35
Sticks de poulet, nuggets congelés	L'échefrite	3	ⓧ	-	-
Canard, 2 kg	Récipient ouvert	2	ⓧ	180-200	90-110
Magret de canard, Médium, pièces de 300 g	Récipient ouvert	3	⓪	210-230	35-40
			⓪	3	3-5
Oie, 3 kg	Récipient ouvert	2	⓹	140	130-140
				160	50-60
Cuiisses d'oie, pièces de 350 g	Récipient fermé	2	⓺	150-160	80-90
			⓹	230-240	30-40
Dindonneau, 2,5 kg	Récipient ouvert	2	⓹	180-200	75-90
Blanc de dinde, sans os, 1 kg	Récipient fermé	2	⓺	240-260	80-100
Gigot de dinde, avec os, 1 kg	Récipient ouvert	2	⓹	180-200	80-100

Plat	Accessoires/récipiens	Niveau d'en-fournement	Mode de cuisson	Étape	Température en °C	Durée en min.
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	®	-	160-170	150-160
Rôti de porc avec couenne par ex. épale, 2 kg	Récipient ouvert	2	®	1	130-140	135-145
			®	2	190-200	25-30
Rôti de porc, 1,5 kg	Récipient fermé	2	®	-	190-200	100-110***
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur	Grille	4	®	-	3	20-25**
Filet de bœuf médium, 1 kg	Grille + lèchefrite	3	®	-	210-220****	40-50**
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg	Récipient fermé	2	®	-	200-220	130-150****
Rosbif, mEDIUM, 1,5 kg	Grille + lèchefrite	3	®	-	200-220****	60-70
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur	Grille	4	®	-	3****	25-30
Rôti de veau, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	®	-	160-180	140-160
Jarret de veau, 1,5 kg	Récipient fermé	2	®	-	200-220	125-140
Gigot d'agneau sans os, mEDIUM, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	®	-	170-190	70-80***
Selle d'agneau avec os, mEDIUM, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	®	-	180-190	45-55***
Saucisses à griller	Grille	3	®	-	3	15-20
Rôti de vande hachée, 1 kg	Récipient ouvert	2	®	-	170-180	70-80

• préchauffer en four, fournir la lèchefrite en-dessous à la hauteur d'enfournement 2 sans retourner *** retourner après les 1/2 - 2/3 du temps de cuisson **** au début, ajouter du liquide dans le récipient, la pierre à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide

Poisson

Plat	Accessoires/étçipiens	Niveau d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Poisson entier, grillé 300 g, par ex. truite	Grille	2	¶	160-180	20-30***
Poisson entier, grillé 1,5 kg, par ex. saumon	Grille	2	¶	170-190	30-40***
Filet de poisson, grillé, 2-3 cm d'épaissur	Grille	4	□	3	12-22**
Filet de poisson, étuvé, nature, 2-3 cm d'épaissur	Récipient fermé	2	¶	170-190	35-45
Poisson entier, étuvé 300 g, par ex. truite	Récipient fermé	2	¶	170-190	40-50
Poisson entier, étuvé 1,5 kg, par ex. saumon	Récipient fermé	2	¶	180-200	55-65
* préchauffer
** Enfourner la lèchefrite au niveau 2
*** Enfourner la lèchefrite sous la grille

Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades

Le compartment de cuisson est très sale.	Préparez votre plat cuisine dans un plat à rôtti fermé ou utilisez la plaque de grill. Si vous utilisez la plaque de grill, vous obtiendaress des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de grill en supplément.
Le rôtti est trop foncé et la croûte est brûlée par endroits et/ou le rôtti est trop sec.	Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le temps de cuisson.
La croûte est trop fine.	Augmentez la température ou allumez brièvement le grill vers la fin du temps de cuisson.
Le rôtti a l'air cuit, mais la sauce est brûlée.	La prochaine fois, choisissez un plat à rôtti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
Le rôtti a l'air cuit, mais la sauce est trop claire et contient trop d'eau.	La prochaine fois, choisissez un plat à rôtti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
La viande braisée est brûlée.	Le plat à rôtti et le couvercle doit être adaptés et bien fermer. Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.
Le morceau grillé est trop sec.	Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à griller lorsque vous leeturnez. Utilisez une pince.

Légumes et garnitures

Vous trouverez ici des indications de préparation de légumes grillés, de pommes de terre et de produits à base de pommes de terre congelés.

Référez-vous aux indications du tableau.

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Légumes grillés	L'échefrite	5	□	3	10-15
Pommes de terre au four, coupées en deux	L'échefrite	3	®	160-180	45-60
Produits à base de pomme de terre, congelés, par ex. frites, croquettes, beignets de pomme de terre, rôstis	L'échefrite	3	□	200-220	25-35
Frites, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	®	190-210	30-40

Desserts

Avec votre appareil, vous pouvez réaliser vous-même des soufflés et des yaourts.

Soufflés

Les soufflés peuvent également être préparés sur la l’échefrite, au bain-marie. Pour cela, enfournez la l’échefrite au niveau 2.

Yaourt

Enlevez les supports et les accessoires du compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson doit être vide.

1. Faire chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table de cuisson à 90 °C et le laisser refroidir à 40 °C. Pour le lait UHT, faire chauffer à 40 °C.
2. Délayer 150 g de yaourt (température du frigo).
3. En remplir des tasses ou des petits verres et recouvrir de film alimentaire.
4. Placer les tasses ou les verres sur le fond du compartiment de cuisson et suivre les indications du tableau.
5. Après la préparation, laisser refroidir le yaourt au réfrigérateur.

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Yaourt	Ramequins	-	®	40-45	8-9h
Soufflés dans des ramequins	Ramequins	2	®	160-180	35-45

L'acrylamide dans l'alimentation

L'acrylamide se retrouve principalement dans les produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forte température, comme les chips, les frites, les toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, speculoos).

Astuces de préparation faibles en acrylamide
Généralités	■ Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.■ Les plats doivent dorer et non brunir.■ Les plats cuisinés volumineux et épais contiennent moins d'acrylamide.
Cuire	En convection naturelle, 200 °C max.En chaleur tournante, 180 °C max.
Petits gâteaux secs	En convection naturelle, 190 °C max.En chaleur tournante, 170 °C max.L'oeuf ou le jaune d'œuf réduit la formation d'acrylamide.
Frites au four	Les répartirUniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire env. 400 à 600 g par plaque, afin que les frites ne se desschent pas et qu'elles deviennent croustillantes.

Cuisson basse température

La cuisson à basse température est une cuisson lente. On l'appelle également cuisson douce.

La cuisson à basse température est idéale pour tous les morceaux nobles (ex. : parties délicates du bœuf, du veau, du porc, de l'agneau ou des volailles), qui doivent rester rosées ou à point. La viande reste fondante, tendre et délicate.

L'avantage pour vous est que vous pouvez maîtriser planifier vos menus, car la viande cuite à basse température se réchauffe sans problème. Pendant la cuisson, ne retournez pas la viande. Laissez la porte de l'appareil fermée afin de maintenir une température uniforme de cuisson.

Utilisez uniquement de la viande fraîche et saine sans os. Retirez soigneusement les tendons et les bords gras. Le gras développe un goût particulier prononcé lors de la cuisson à basse température. Vous pouvez également utiliser de la viande marinée ou épicée. N'utilisez pas de viande décongelée.

Après la cuisson à basse température, la viande peut être immédiatement coupée. Aucun temps de repos n'est nécessaire. Grâce à cette méthode de cuisson, la viande reste rosée, sans être crue ou pas assez cuite.

La température de cuisson douce et la durée dépendent de la taille, de l'épaisseur et de la qualité de la viande. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées.

Remarque : Le fonctionnement différé avec heures de fin de cuisson n'est pas possible avec le mode de cuisson à basse température.

Récipients

Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en porcelaine ou en verre. Mettez le plat à préchauffer dans le compartiment de cuisson.

Placez toujours le récipient ouvert sur la grille au niveau 2.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans les astuces sur la cuisson à basse température juste après les tableaux de réglages.

Commencez toujours avec la préparation à froid. Laissez le compartiment de cuisson et le récipient chauffer pendant env. 15 min.

Faites revenir la viande à forte température, suffisamment longtemps de chaque côté et également sur les extrémités. Placez immédiatement la viande dans le récipient préchauffé. Enfournez de nouveau le récipient et la viande dans le compartment de cuisson et cuisez à basse température.

Plat	Accessoires/us-tensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Durée de la cuisson en min.	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Magret de canard, pieces de 300 g	Récipient ouvert	2	□	6-8	95*	60-70
Blanc de poulet, pieces de 200 g, à cœur	Récipient ouvert	2	□	4	120*	70-80
Blanc de dinde, sans os, 6,5-8,5 cm d'épaissur, 1 kg, à cœur	Récipient ouvert	2	□	6-8	120*	140-180
Rôti de porc, 5-6 cm d'épaissur, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	□	6-8	85*	150-210
Filet mignon de porc, entier	Récipient ouvert	2	□	4-6	85*	75-100
Rumsteak, 6-7 cm d'épaissur, 1,5 kg, à cœur	Récipient ouvert	2	□	6-8	100*	160-220
Filet de bœuf, 4-6 cm d'épaissur, 1 kg	Récipient ouvert	2	□	6-8	85*	90-150
Rosbif, 5-6 cm d'épaissur, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	□	6-8	85*	120-180
Tourneds/rumsteck, 4 cm d'épaissur	Récipient ouvert	2	□	4	80*	40-80
Noix de veau, 7-10 cm d'épaissur, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	□	6-8	85*	250-310
Filet de veau, entier	Récipient ouvert	2	□	4-6	85*	100-160
Filets mignons, 4 cm d'épaissur	Récipient ouvert	2	□	4	80*	50-70
Selle d'agneau, désossée, piece de 200 g	Récipient ouvert	2	□	4	85*	30-70
Gigot d'agneau, désossé, ficelé 1 kg	Récipient ouvert	2	□	6-8	95*	150-210

préchauffer

Astuces de cuisson à basse température

Cuisson des magrets de canard à BASSE température.	Posez le magret froid dans la poèle et cuisez-le d'abord du côté de la peau. Puis cuisez-le à BASSE températurependant 3 à 5 minutes pour qu'il devienne croustillant.
La viande cuite à BASSE température n'est pas aussi chaude qu'après une cuisson normale.	Pour que la viande cuite ne refroidisse pas trop vite, réchauffez les assiettes et servez la sauce très chaude.

Déshydration

Avec la chaleur tournante, vous pouvez également déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de conservation, les arômes sont concentrés par la déshydratation.

Utilisez uniquement des fruits, des herbes et des légumes frais et lavez-les soigneusement. Recouvrez la grille de papier cuisson ou sulfurisé. Laissez les fruits s'égoutter et séchez-les.

Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille, face coupée vers le haut. Veillez à ce que les fruits et les champignons ne se superposent pas sur la grille.

Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les uniformément sur la grille.

Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes uniformément et légèrement regroupées sur la grille.

Utilisez les hauteurs d'enfournement suivantes pour la déhydration :

1ère grille : hauteur 3 2ème grille : hauteurs 3 + 1

Retournez plusieurs fois les fruits et légumes très juteux. Séparez les éléments déshydratés du papier lorsque ils sont secs.

Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. La température et la durée dépendent du type, de l'humidité, de la maturité et de l'épaisseur de l'aliment à déshydrater. Plus l'aliment à déshydrater est séché longtemps, moins il se conservera. Plus les tranches sont fines, plus la déshydratation sera rapide et plus l'aliment conservera son arôme. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées.

Si vous souhaitez déhydrater d'autres aliments, référez-vous à un aliment similaire dans le tableau.

Fruits, légumes et herbes	Accessoires	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en heures
Fruits à pétins (tranches de pommes, 3 mm d'épaissur par grille 200 g)	1-2 grilles	®	80	4-8
Racines comestibles (carottes), râpées, blanches	1-2 grilles	®	80	4-7
Champignons en rondelles	1-2 grilles	®	80	5-8
Herbes, nettoyées	1-2 grilles	®	60	2-5

Mise en conserve

Avec votre appareil, vous pouvez mettre des fruits et des légumes en conserve.

Mise en garde - risque de blessure!

Si les alimentés ne sont pas correctement mis en conserve, les bocaux peuvent éclater. Respecter les indications concernant la mise en conserve.

Pots

Utilisez uniquement des bocaux propres et non endommagés. Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistants à la chaleur, propres et intacts. Vérifiez préalablement les attaches et pinces.

Pour la mise en conserve, utilisez uniquement des bocaux de même dimension et contenant le même aliment. Le compartiment de cuisson permet de réaliser simultanément six bocaux de 12, 1 ou 112 litres maximum. N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Les couvercles pourraient éclater.

Les bocaux ne doivent pas se toucher pendant la mise en conserve dans le compartiment de cuisson.

Préparation de fruits et légumes

Utilisez uniquement des fruits et des légumes d'excellente qualité. Lavez-les soigneusement.

Épluchez, dénoyautez et concassez les fruits ou les légumes, puis remplissez les bocaux jusqu'à 2 cm du bord.

Fruits : mettre les fruits dans les bocaux avec un mélange d'eau et de sucre porté à ébullition et écumé (environ 400 ml pour un bocal de 1 litre). Pour un litre d'eau :

environ 250 g de sucre pour les fruits doux environ 500 g de sucre pour les fruits acides

Légumes : Remplissez les bocaux avec les légumes et de l'eau chaude portée à ébullition.

Essuyer les bords du pot, ils doivent être propres. Placer un joint en caoutchouc et un couvercle sur chaque pot. Fermer les bocaux avec des agrafes. Placer les pots sur la lèchefrite, sans qu'ils ne se touchent. Verser 500 ml d'eau chaude (environ 80°C) dans la lèchefrite. Régler comme indiqué sur le tableau.

Terminer la mise en conserves

Fruits : Au bout d'un moment, des bulles commencent à remonter. Éteindre l'appareil dès que tous les bocaux commencent à faire des bulles. APRÈS avoir laissé reposer les pots, les sortir du compartiment de cuisson.

Légumes : Au bout d'un moment, des bulles commencent à remonter. Dès que tous les bocaux commencent à faire des bulles, réduire la température à 120°C et laisser les pots continuer à mousser dans le compartiment de cuisson fermé, comme indiqué dans le tableau. Éteignez l'appareil ensuite et laissez reposer encore quelques minutes, comme indiqué dans le tableau.

Retirez les pots du compartiment de cuisson et posez-les sur un linge propre. Ne posez pas les pots chauds sur un dessous de plat froid ou humide, car ils pourraient éclater. Recouvrez les bocaux, afin de les protéger des courants d'air. Ne retirez les pinces qu'une fois que les pots sont froids.

Les temps indiqués dans le tableau de réglages sont des valeurs de référence pour la mise en conserve de fruits et légumes. Ils peuvent être influencés par la température ambiente, le nombre de pots, la quantité, la chaleur et la qualité du contenu. Les indications sont valables pour des pots ronds de 1 litre. Avant de changer de température ou d'éteindre, vérifie que le contenu des pots mousse bien. Le contenu des pots ne commence à mousse qu'après 30 à 60 minutes environ.

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Étape	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Légumes, par ex. carottes	Bocaux de 1 litre	1	®	1.	160-170	jusqu'à ébullition: 30-40
				2.	120	dès l'ébullition: 30-40
				3.	-	Chaleur résiduelle: 30
Légumes, par ex. concombre	Bocaux de 1 litre	1	®	1.	160-170	jusqu'à ébullition: 30-40
				2.	-	Chaleur résiduelle: 30
Fruits à noyau, par ex. cerises, prunes	Bocaux de 1 litre	1	®	1.	160-170	jusqu'à ébullition: 30-40
				2.	-	Chaleur résiduelle: 35
Fruits à pétins, par ex. pommes, femmes	Bocaux de 1 litre	1	®	1.	160-170	jusqu'à ébullition: 30-40
				2.	-	Chaleur résiduelle: 25

Laisser lever la pâte

Votre pâté lève nettement plus rapidement qu'à température ambiante et ne se dessèche pas. Commencez toujours avec la préparation à froid.

Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de réglages concernant la 1ère et la 2nde levées (fermentation de la pâte et fermentation individuelle).

Fermentation de la pâte

Placez la pâte dans un saladier thermorésistant et posez-le sur la grille. Réglez le four comme indiqué sur le tableau.

Pendant la cuisson, n'ouvre pas la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvre pas la pâte.

Pendant le fonctionnement, de la condensation se forme et la vitre s'embue. Essuyez le compartiment de cuisson après la fermentation. Éliminez les résidus calcaires au vinaigre et rincez à l'eau claire.

Fermentation individuelle

Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement indiqué dans le tableau.

Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud.

La température et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.

Plat	Accessoires/récipiens	Niveau d'en-fournement	Mode de cuisson	Étape	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Pâté à la levure de boulanger, légère	Saladier	2	☐	1.	35-40	25-30
	Plaque à pâtisserie	2	☐	2.	35-40	10-20
Pâté à la levure de boulanger, épaisse et riche en matière grasse	Saladier	2	☐	1.	35-40	60-75
	Récipient résistant à la chaleur	2	☐	2.	35-40	45-60

Décongeler

Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne convient pas pour les tartes à la crème.

Utilisez les hauteurs d'enfournement suivantes pour la décongélation :

1ère grille : hauteur 2 2ème grille : hauteur 3 + 1

Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la température de congélation (-18^) et de la nature des aliments. C'est pourquoi des plages de durées sont indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte, puis prolongez-la, si nécessaire.

Conseil : Les morceaux congélés à plat ou les portions décongèlent plus vite que les blocs.

Retirez l'aliment congélé de son emballage et déposez-le dans un récipient adapté, sur la grille.

Pendant la décongélation, remuez ou retournez les aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez du compartiment de cuisson les morceaux déjà décongelés.

Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et 30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la température s'équilibre.

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Pain, banal	Plaque à pâtisserie	2	®	50	40-70
Gâteau, fondant	Plaque à pâtisserie	2	®	50	70-90
Gâteau, sec	Plaque à pâtisserie	2	®	60	60-75

Maintien au chaud

Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud avec le mode de cuisson par convection naturelle, à 70°C. Vous évitez ainsi la formation de condensation et n'avez pas besoin d'essuyer le compartiment de cuisson.

Ne maintenez pas vos plats préparés au chaud plus de deux heures. Veuillez noter que certains plats peuvent continuer de cuire pendant le maintien au chaud. Couvrez les plats, le cas échéant.

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de tester plus facilement les appareils. Selon EN 60350-1.

Cuire

Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.

Niveau d'enfournement pour la cuisson sur deux niveaux :

Lèchefrite : hauteur 3 Plaque à pâtisserie : hauteur 1 Moules sur la grille première grille : hauteur 3 deuxième grille : hauteur 1

Niveau d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux :

Plaque à pâtisserie : hauteur 5 cm Lèchefrite : hauteur 3 cm Plaque à pâtisserie : hauteur 1 cm

Cuisson avec deux moules démontables :

Sur un niveau (fig. 1) Sur deux niveaux (fig. 2)

Remarques

• Les valeurs de réglage s'entendent pour un enveloppement dans le compartiment de cuisson froid. Veuillez noter les indications de préchauffage dans les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent sans chauffage rapide. Utilisez ensuite les températures de cuisson indiquées les plus basses.

Grillades

Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est recueilli et le compartiment de cuisson reste propre.

Cuire

Plat	Accessoires/ustensiles	Niveau d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	3	☐	140-150*	25-35
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	3	☐	140-150*	20-30
Biscuiterie dressée, 2 niveaux	L'échéfte + plaque à pâtisserie	3+1	☐	140-150*	25-35
Biscuiterie dressée, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échéfte	5+3+1	☐	130-140*	35-55
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	3	☐	150*	25-35
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	3	☐	150*	20-30
Petits gâteaux, 2 niveaux	L'échéfte + plaque à pâtisserie	3+1	☐	140*	25-35
Petits gâteaux, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échéfte	5+3+1	☐	140*	25-35
Biscuit à l'eau	Moule démontable Ø26 cm	2	☐	160-170**	25-35
Biscuit à l'eau	Moule démontable Ø26 cm	2	☐	160-170	30-35
Biscuit à l'eau, 2 niveaux	2 moules démontables Ø26 cm	3+1	☐	150-160**	35-50
Tourte aux pommes	2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm	2	☐	160-170	70-90
Tourte aux pommes	2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm	1	☐	190-210	70-80
Tourte aux pommes, 2 niveaux	2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm	3+1	☐	160-180	70-90

• Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide

Griller

Plat	Accessoires	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
Dorer des toasts	Grille	5	☐	3	5-6*
Beefburger, 12 pièces	Grille	4	☐	3	25-30**

• ne pas préchauffer lancer après 2/3 du temps de cuisson

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