EHB4 WS - Cuisinière THERMA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Cuisinière encastrée
Nombre de foyers	4
Type de cuisson	Électrique
Four	Oui
Capacité du four	Non précisé
Programmateur	Non précisé
Type de commandes	Manettes
Affichage	Non précisé
Dimensions (HxLxP)	Non précisé
Couleur	Blanc
Matériau principal	Acier émaillé
Sécurité enfants	Non précisé
Type d'installation	Encastrement
Consommation électrique	Non précisé
Poids	Non précisé

FOIRE AUX QUESTIONS - EHB4 WS THERMA

Comment régler la température de l'eau sur le THERMA EHB4 WS ?

Pour régler la température de l'eau, utilisez le panneau de contrôle situé sur l'unité. Appuyez sur le bouton 'Température' et utilisez les flèches pour augmenter ou diminuer la température souhaitée.

Que faire si l'appareil ne s'allume pas ?

Vérifiez si l'appareil est correctement branché à une prise électrique fonctionnelle. Assurez-vous également que le disjoncteur n'a pas sauté.

Comment nettoyer le filtre du THERMA EHB4 WS ?

Pour nettoyer le filtre, éteignez d'abord l'appareil. Retirez le filtre à l'aide de la trappe d'accès, rincez-le à l'eau claire et laissez-le sécher complètement avant de le remettre en place.

Pourquoi l'eau ne chauffe-t-elle pas ?

Assurez-vous que la température est correctement réglée. Vérifiez également si le réservoir est plein et si le thermostat fonctionne correctement.

Comment réinitialiser l'appareil ?

Pour réinitialiser l'appareil, éteignez-le puis débranchez-le pendant environ 10 minutes. Rebranchez-le ensuite et rallumez-le.

Comment savoir si l'appareil nécessite une maintenance ?

Si vous remarquez des bruits inhabituels, des fuites d'eau ou des fluctuations de température excessives, il est conseillé de contacter un professionnel pour une maintenance.

L'appareil émet un code d'erreur, que faire ?

Consultez le manuel d'utilisation pour identifier la signification du code d'erreur. En général, il est conseillé de redémarrer l'appareil ou de contacter le service client si le code persiste.

Puis-je utiliser l'appareil en extérieur ?

Non, le THERMA EHB4 WS est conçu pour une utilisation en intérieur uniquement. Ne l'exposez pas à des conditions climatiques extérieures.

Quelle est la durée de vie moyenne de l'appareil ?

Avec un entretien régulier, la durée de vie moyenne de l'appareil est d'environ 10 à 15 ans.

Où puis-je trouver des pièces de rechange ?

Les pièces de rechange peuvent être commandées directement auprès du fabricant ou par l'intermédiaire de revendeurs agréés.

MODE D'EMPLOI EHB4 WS THERMA

CUISINIÈRE ENCASTRÉE

EH B3

EH B4

EH B4 Z

Chère cliente, cher client

Veuillez dire attentivement ce mode d'emploi. Observe avant tout le chapitre "Règles de sécurité".

Conserve ce mode d'emploi afin de pouvoir le consul-ter ulterieurement, et remettez-le à l'éventuel propriétaire ultérieur de l'appareil.

Ils doivent impératifement être respectés. Ce triangle d'advertissement et/ou les termes de signalisation "Attention!", "Prudence!" soulignant des indications qui sont importantes pour votre sécurité ou pour la capacité de fonctionnement de l'appareil.

1. Ce symbole vous guide pas à pas dans la manipulation de cet apparéil.
2. ...
3. ...

Ce symbole précède des informations complémentaires concernant la manipulation et l'utilisation pratique de cet apparéil.

Ce symbole signale des conseils et des indications relatifs à l'utilisation économique et écologique de l'appareil.

Ce mode d'emploi contient des indications permettant d'éliminer soi-même des pannes qui pouraient évèn-tuellesment survenir. Voir chapitre "Aide en cas de panne".

Si ces indications ne devaient pas suffire, vous avez deux points de consultation chez lesquels on poursra vous aider:

• Le point de service après-vente à proximité de chez vous (voir chapitre "Service après-vente") ou

Vous y receivez une réponse à chaque question concernant l'équipement ou l'utilisation de votre apparéil. Bien entendu, vos désirs, suggestions ou critiques sont également bienvenus. Notre objectif est de poursuivre l'amélioration de nos produits et prestations de services au profit de notre clientèle.

• En cas de problèmes techniques, notre service après-vente se tient à tout moment à votre disposition (vous trouvezez les adresses et numérodes de téléphone au chapitre "Service après-vente").

Apres vous avez pris connaissance du mode d'emploi, nous vous prions, de renvoyer la carte de garantie remplie le service après-vente à Mägenwil.

Table des matieres

Règles de sécurité 5

Sécurité électrique 5
Sécurité pour les enfants 5
Sécurité durant l'utilisation 5
Sécurité lors du nettoyage 5

Elimination 6

La ciusinière encastrée 7

Vue de l'appareil 7
Tableau synoptique EH B4 Z 7
Tableau synoptique EH B4 8
Tableau synoptique EH B3 8
Equipment 9

Avant la première utilisation 10

Réglage de l'heure (EH B4 Z) 10
Nettoyage initial 10
Chauffage initial 10

L'horloge electronique (EH B4 Z) 11

Fonctions de l'horloge 11

Minuterie 12
Durée 13

Fin 14
Durée et Fin combinées 15
Modifier l'heure 16
Désactiver le minuteur 16
Activer le minuteur 16

Les commutateurs pour le four 17

Commutateurs de fonction du four 17
Régulateur de température du four 17
La lampe de contrôle de fonction 17
La lampe de contrôle de température 17

L'utilisation du plan de cuisson 18

Manettes de réglage 18
Valeurs de reférence pour la cuisson avec la table de cuisson 19

Applications des fonctions du four 20

Airchaud 20
Grillades 20

Turbogril 20
Grill à petite surface 21
Grill à grande surface 21

Chauffage supérieur et inférieur 21

Sechage avec air chaud 22
Stérisisation 22

Informations generales sur le rôtissage et la cuisson 23

Nettoyage et entretien 24

Nettoyage du grill, des plaques, des moules et des glissières 24
Filtre a graisse 24
Guides de plaques 25
Récipient réfléchissant 25
Panneau synoptique et portedou four 25
Appareils avec surface en acier inoxydable 26
Séparateurgraisse 26

L'éclairage du four - échange des ampoules 27

Echange du joint de four 27

Conseil pratiques utiles 28

Siquelquechoensefonctionpepas 28

Instructions dinstallation 29

Montage 29
Connexion electrique 30

31

Prescriptions 31

Table de cuisson et de rôttissage au four 32

Chauffage supérieur et inférieur 32
Airchaud 32
Roti a basse tempereature 35
36
Table de grillage 36
Table de stérisisation 37
Table de séchage 37

Service après-venture 39

Point de vente de rechange 39
Garantie 39

Règles de sécurité

La sécurité de cet apparéil est conforme à la réglementation reconnaue en matière de technique ainsi qu'aux prescriptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécurité suivantes.

Sécurité électrique

L'appareil doit être raccordé par un installateur électricien concessionnaire. La sécurité électrique des appar兼ls encastrés exige un montage précis, conforme aux normes en vigueur.

• Tout apparéil endommagé ne doit pas être utilisé. En cas de dérangement ou de défaut, dévissez puis retirez les fusibles.
• Par sécurité, toute réparation sur place de l'appareil et spécialement de ses organes d'alimentation ne peut être effectuee que par un électricien qualifié ou par un technicien du service de maintenance pour pallier aux dangers d'électrocution. En cas de panne, adressez-vous directement à notre service technique de vente.
• N'utilisez la cusinière que seulement lorsque cel-le-ciaura etéinstallée.Vous serez ainsi assure de ne pas toucher accidentellement des composants électriques.

Sécurité pour les enfants

Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants jouer avec la cuisineire.

Sécurité durant l'utilisation

Cet apparéil peut uniquement être utilisé pour la cuisson et le rôtissage d'aliments à usage domestique.

• Avant la première utilisation, le four doit être chauffé à vide. Assurez-vous que l'aération de la piece est suffisante et enclenchez la hotte d'aération si elle existe. L' apparition d'odeurs lors du premier échauffement est un phénomène normal.

• Les corps de chauffe situés au haut du four assu-rant le chauffage depuis le dessus et le grill, ainsi que le corps de chauffe inférieur, de même que les parois du four si elles sont chaudes peuvent presenter un danger de brûlure si l'on n'y prend pas garde.
  Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour retarder sans se brûler les mets cuits.

• Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas etre surchargee. Il est interdit de s'asseoir ou de grimper sur celle-ci.

• Si d'autres apparèls doivent être raccordés au voisinage immédiat du four, il faut veiller à ce que les câbles de raccordement ne puissant pas entraîr en contact avec le four ou rester coincés dans la porte chaude du four.
• A part les accessoires livrés, n'utilise que des plats et des moulés de cuisson résistant à la température élevé. Prenez garde aux commandations du fournisseur.
• Certains commutateurs rotatifs de votre apparéil possèdent une butée. N'essayez pas de tournier ce commutateur plus loin que cette butée, mais au contraire dans le sense opposé. Sinon, il s'ensuïvra une dépréciation du commutateur!
• Àprous chaque utilisation, contrôle que l'appareil est bien étéint.
• Le four nis hors circuit ne doit pas etre utiliser pour la conservation des mets chauds, froids au bien refroidis.
• Si vous utilisez des ingrédents à base d'alcool dans le four, il est possible qu'un mélange alcool-air légèrement inflammable se forme à l'intérieur. Dans ce cas, ouvre la porte avec prudence. Ce faisant, éloignez toute présence de braise, d'étincelle ou defeu.

Sécurité lors du nettoyage

• Lors du nettoyage manuel de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrairen contact sans danger avec les organes internes.
• Maintenez toujours votre four parfaitement propre. Les éclaboussures degraisse et les taches dégagent une mauvaise oedur lorsqu'elles chauffent.
  Veillez à la propriété des surfaces assurant l'étanchéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.
• Les charnières de la porte du four constituent un danger et elles ne peuvent être démonétées et remontées que par un technicien experimenté faisant partie de notre équipe après-vente.
• L'appareil ne doit pas etre nettoyé avec un systeme de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité electrique.

Elimination

Eliminer le matériel d'emballage

Tous les éléments d'emballage sont recyclables, et les feuilles et parties en mousse dure doivent être marquées de manière appropriée. Eliminez correctement, s.v.p., le matériel d'emballage et les évventuels apparèils anciers.

Veuillez observer les règlements nationaux et régionales ainsi que le marquage du matériel (separation du matériel, ramassage des déchets, dépôts de matières valables).

Consignes d'élimination

L'appareil ne doit pas etre enleve avec les déchets domestiques.

Vous pouvez obtenir des renseignements sur les dates de passage ou les points de collecte auprès du service de nettoyage urbain local ou de l'administration communale.

Attention! Veuillez rendre inutilisables les anciers apparèils ayant fini de servir, avant de les éliminer, sectionner le cable d'alimentation.

La cuisine encastrée

Vue de l'appareil

Tableau synoptique EH B4 Z

1. Lampe de contrôle fonctionnement du four et les plaques chauffantes
2. Lampe de contrôle de la température du four
3. Sélecteur de fonction du four
4. Sélecteur de température du four
5. Commutateur de surface de cuisson avant gauche
6. Commutateur de surface de cuisson arrêté gauche
7. Commutateur de surface de cuisson arrêté droit
8. Commutateur de surface de cuisson avant droite
9. Touche de régulateur - de durée
   10.Touche de commande Timer
10. Touche de régulateur + de durée

Tableau synoptique EH B4

1. Lampe de contrôle fonctionnement du four et les plaques chauffantes
2. Lampe de contrôle de la température du four
3. Sélecteur de fonction du four
4. Sélecteur de température du four
5. Commutateur de surface de cuisson avant gauche
6. Commutateur de surface de cuisson arrêté gauche
7. Commutateur de surface de cuisson arrêté droit
8. Commutateur de surface de cuisson avant droite

Tableau synoptique EH B3

1. Lampe de contrôle fonctionnement du four
2. Lampe de contrôle de la température du four
3. Sélecteur de fonction du four
4. Sélecteur de température du four
5. Commutateur de surface de cuisson avant gauche
6. Commutateur de surface de cuisson arrêté droit
7. Commutateur de surface de cuisson avant droit

Equipement

A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie
B Corps de chauffe inférieur
C Corps de chauffe du grill
D Corps de chauffe supérieur
C + D Gril à grande surface
E + H Éclairage du four
F Filtre àGRAISSE
G Ventilation du four
J Récipient réfléchissant
1 - 5 Guides de plaques (rainures)

Accessoires du four

A part les accessoires livrés, n'utilise que des plats et des mouses de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recom-mandations du fournisseur.

Le four est équipé des accessoires suivants:

2 Plaques à cuire
1 Rôtissoire pour cuir/rôtin/griller
1 Filtre à graisse
1 Récipient réfléchissant

Filtre àGRAISSE

Ce filtrte protège l'intérieur du four contre l'encrassement trop rapide.

L'introduire pour toute opération à air chaud, ainsi que pour le turbogril.

Enlever ce filtre pour cuire, sinon le temps de cuisson est à allonger.

Guides de plaques

Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de hauteur différente. Ces hauteurs sont numéroétées dans une table allant de 1 à 5, selon l'échelle suivante:

1 = le plus bas, 5 = le plus haut

Enfilez la plaque ou le roti entre les deux tiges de guidage, ce qui facilitite l'entrée et la sortie et assure le maintainien pendant la cuisson.

Avant la première utilisation

Réglage de l'heure

Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.

1. Àpres raccordement de l'alimentation électrique ou après chaque panne de courant, l'horlogelectronique affiche L.
2. Réglez l'heure exacte avec la touche ou . L'horloge est préte à fonctionner environ 5 secondes après la dernière action.

Nettoyage initial

Enlever du four tous les objets qu'il contient, à l'exception de la feuille de réflexion située sous le corps de chauffe inférieur. Enlevez soigneusement les étiquettes qui s'y trouvent encore, ainsi que les feuilles de protection (Attention de ne pas enlever la plaque signalétique de l'appareil).

Le four, le tableau synoptique et la porte du four doivent être lavés à l'eau chaude contenant un dédTergent puis séchés.

Vous pouvez y voir plus clair en allumant l'éclairage interne en positionnant le sélecteur de fonction sur position éclairage.

Chauffage initial

Le four doit être chauffé une première fois à vide. Assurez-vous que l'aération est suffisante. Le dégagement d'odeur est normal.

• Mettre le commutateur de fonction en position de chauffage haut et bas et le selecteur de température sur 250^ .
• Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes à cette température.

L'horloge électronique

Fonctions de l'horloge

Duree

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler l'heure de fin de cuisson.

Minuteur

Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écoulée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Mise à l'heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.

(Voir également le chapitre "Avant la première utilisation" S.10)

Indications generales

• ÀpRES avoir sélectionné une fonction de l'horloge, levoyant correspondant clignote pendant env. 5 secondes.Pendant ce temps, vous pouvez régler ou modifier les heures désirées avec les touches ① ou
• Àpres avoir régle l'heure désirée, l'indicateur de fonction clignote encore pendant env. 5 secondes. L'indicateur de fonction reste ensuite allumé. La durée sélectionnée commence à s'écouler.
• Vous pouvez arrêté le signal sonore en appuyant sur une touche quelconque.
• La fonction du four souhaitation et la température peuvent être selectionnées avant ou après le réglage des fonctions de l'horloge Durée et Fin.
• A l'expiration de la cuisson, tournez à nouveau les sélecteurs de fonction du four et de température sur zéro.

Minuterie

1. Appuyez sur la touche de selection jusqu'à ce que l'indicateur de fonction Fin clignote.
2. Avec les touches ou , réglez la durée de minutesie désirée (max. 2 heures et 30 minutes).
3. ÀpRES env. 5 secondes, l'affichage indique le temps restant. L'indicateur de fonction Minuterie s'allume.
4. Lorsque la durée est écoulée, l'indicateur de fonction Minuterie clignote et un signal sonore retentit pendant 2minutes.
5. Vous pouvez arrêté le signal sonore en appuyant sur une touche quelconque.

Durée |

La fonction Four et la température peuvent être régées avant ou après la fonction Heure.

1. Appuyez sur la touche de selection ⑦ jusqu'à ce que l'indicateur de fonction Durée clignote.
2. Avec les touches ou , reglez la durée de cuisson désirée.
3. ÀpRES env. 5 secondes, l'affichage indique à nouveau l'heure.

L'indicateur de fonction Durée s'allume.

1. Lorsque le temps est écoulé, l'indicateur de fonction Durée clignote, un signal sonore retentitpendant 2 minutes et le four est mis hors service.
2. Vous pouvez arrêter le signal sonore et le programme en appuyant sur une touche quelconque.

Fin

La fonction Four et la température peuvent être régées avant ou après la fonction Heure.

1. Appuyez sur la touche de selection jusqu'à ce que l'indicateur de fonction Fin → clignote.
2. Avec les touches ou , réglez l'heure de fin de cuisson désirée.
3. ÀpRES env. 5 secondes, l'affichage indique à nouveau l'heure.

L'indicateur de fonction Fin s'allume.

1. Lorsque le temps est écoulé, l'indicateur Fin → | clignote, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et le four est mis hors service.
2. Vous pouvez arrêter le signal sonore et le programme en appuyant sur une touche quelconque.

Durée | et Fin →

combinées

Vous pouvez utiliser Durée et Fin simultanément lorsque le four doit être mis automatiquement en service et hors service à un moment ultérieur.

La fonction Four et la température peuvent être régées avant ou après la fonction Heure.

1. Avec la fonction Durée , réglez la durée de cuisson requise pour la préparation. Dans ce cas 1 heures.
2. Avec la fonction Fin , reglez l'heure à laquelle la préparation doit être prete. Dans ce cas 14:05 heures.
3. Les indicateurs de fonction Durée et Fin s'allument et l'heure est affichée à l'indicateur. Dans ce cas 12:05 heures.
4. Le four se met automatiquement en service au moment calculé. Dans ce cas à 13:05 heures et se met automatiquement hors service après la durée introduite. Dans ce cas à 14:05 heures.

Modifier l'heure

L'heure du jour peut uniquement etre modifie lorsqu'aucune fonction automatique (Durée ou Fin) n'est programmée.

1. Appuyez sur la touche de seLECTION ① jusqu'à ce que l'indicateur de fonction heures ② clignote.
2. Avec les touches ou , réglez l'heure du jour.
3. ÀpRES env. 5 secondes, le clignotement cette et l'horloge affiche l'heure régée. L'appareil est prét à fonctionner.

Désactiver le minuteur permet d'économiser de l'énergie.

Désactiver le minuteur

Pressez deux touches quelconques jusqu'à ce que l'afficheur soit nombre (env. 2 secondes).

L'afficheur ne peut être mis hors service que si aucune des fonctions Heure DUREE, FIN ou MINUTERIE n'est activée.

Activier le minuteur

Appuyer sur une touche quelconque jusqu'à ce que le voyant s'allume de nouveau.

Les commutateurs pour le four

Commutateurs de fonction du four

Le commutateur de fonction peut être positionné en le tournant soit vers la droite soit vers la gauche.

L'éclairage du four est enclenché avec n'importe qu'elle fonction autre que zéro.

Éclairage - a cette position enclenché et pour chaque fonction

Air chaud - Pour rôtir sur 3 niveaux différents.
Chauffage par le corps de chauffe de la paroi
arrière et le ventilateur du four

Turbogril - grill à petite surface et ventilateur enclenchés

Gril à grande surface - chauffage en haut, corps de chauffe du grill et moteur du grill enclenchés

Gril à petite surface - corps de chauffe du grill

Chauffage en haut seulement

Chauffage en bas seulement

Chauffage en haut et en bas

Régulateur de tempétaire du four

Positionner la températe voulue en tournant vers la droite le commutateur réglient la températe du four entre 50 et 275^ .

Ne pas tournier plus loin que la butée

Pour arrêté, revenir à la position "0".

Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et le régulateur de température sont enclenchés.

La lampe de contrôle de fonction

celle-ci s'allume lorsque le four est enclenché ou une plaque chauffante est en activité. Elle s'eteint lorsque tous les commutateurs sont en position HORS.

La lampe de contrôle de température

celle-ci s'allume lorsque le chauffage du four est enclenché et elle s'estint lorsque la température choisis est atteinte et elle se rallume chaque fois que le thermostat réenclenche le chauffage pour maintainir la température.

L'utilisation du plan de cuisson

Les quatre commutateurs de croite situés sur le panneau de commande seront à enclencher et à régler la température des zones de chauffage vitrocéramiques ou des plaques de cuisson.

Manettes de réglage

Commutateur pour la zone de cuisson normale ou les plaques en fonte

La puissance désirée s'obtient en tournant vers la gauche ou droite dans les positions de 1 à 9.

Commutateur pour vitrocéramique à deux cercles

Attention! Pour enclencher ne tournez que vers la droite et ne pas au-delà de la butée du symbole ©. Pour déclencher ne tournez que vers la droite.

Petit cercle interieur pour la zone de cuisson normale ou les plaques en fonte

• Tournez le commutateur vers la droite. Les positions 1 à 9 sont utilisables.

Grand et petit cercle de cuisson pour vitrocéram à deux cercles

• Tournez le commutateur au-delà de la position 9 jusqu'au symbole ©. Le régulateur recule à la position 9.

Les deux circuits chauffants sont alors allumés et sont réglibes ensemble entre les positions 1 à 9.

En cas de réenclenchement de la zone à double circuit, le circuit extérieur doit à nouveau être enclenché séparément.

Après son utilisation, contrôle que votre cuisine est bien éteinte. Tous les commutateurs doivent être en position 0.

Valeurs de référence pour la cuisson avec la table de cuisson

Nous recommendons d'utiliser le degré de démarrage de cuisson "9" pour démarrer la cuisson ou faire revenir des alimentés et ensuite sur un degré de poursuite de cuisson supérieur.

Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin du temps de cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduelle. Vous economisez ainsi de l'énergie électrique.

Position des commutateurs	Cuisson	Exemples dutilisations
9	Démarriage de la cuisson Cuisson forte	Faire revenir, démarrer la cuisson de grandes quantités de liquides, faire cuire des pâtes, faire revenir de la viande,
7 - 8	Cuisson forte Fritures	Friere de pommes frites, faire revenir p.e. du goulasch, rapiés de pommes de terre, Cuisson forte de filets et steaks
5 - 6	Cuisson douce	Cuisson de la viande, escalopes, cordon bleu, côtelettes, fricadelles, saucisses fraîches, foie, roux, cuire douce,œufs, crêpes, frire des beignets.
	Cuire	Cuisson de quantités de mets assez grandes, de plats uniques et de soupes, cuire à l'étuvée de pommes de terre, consommés.
1 - 4	Cuire à la vapeur Cuire à l'étouffée	Faire cuire à l'étouffée de légumes, braiser de la viande, faire cuire du riz au lait.
	Gonfler	Faire gonfler du riz et des plats au lait (remuer entre-temps) faire cuire à l'étouffée de petites quantités de légumes, Échauffer de plats cuisinés.

Les exemples d'application doivent être adaptations suivant votre expérience en fonction de la qualité des casseroles et de la quantité des alimentés.

Applications des fonctions du four

Airchaud

Le four entier est chauffé par l'air chaud qui circule intensivement grâce à un ventilateur situé dans la paroi arrêté. La température peut être régée entre 40 et 275^ .

La fonction d'air chaud permet de transmettre plus rapidement que dans la méthode conventionnelle la chaleur à l'aliment à rotor. La température peut être ainsi réduite d'environ 25^ par rapport à la recette pour le chauffage normal en haut et en bas.

Selon l'aliment à cuire ou à roir, on peut utiliser jusqu'à trois niveaux différents. Regardez le tableau de cuisson et de rottissage au four page 32.

Grillades

La grillade s'opère généralement en fermant la porte du four. Ne laissez cependant pas votre grill sans surveillance.

La chaleur produit par les corps de chauffe rayonne contre le plafond du four et atteint la pièce à rôtir qui est placée en dessous. Les indications concernant la hauteur optimale de celle-ci se trouvent dans la table de grillade.

Pour griller, il suffit de positionner les选出urs de fonction et de temperture correspondants. Le choix de la fonction depend de la qualite, de la quantite et de la hauteur de la viande a griller.

La température doit être adaptée au type de viande, car le thermostat du four assure son service et maintain la température à l'intérieur du domaine assigné, conformément aux valeurs de la table.

Turbogril

La fonction turbogril est interessante pour rottir les gros morceaux de viande, les gigots, la volaille, etc. Sélectionnez la fonction turbogril et une température de 150 à 190^ .

Le gril à petite surface travaille avec le ventilateur pour répartirUniformément la chaleur. Non seulement la surface supérieure, mais aussi tous les cots sont dorés uniformément.

Les pieces de vande de grande hauteur, les rôtis roulés, les carrés de porc, les jarrets ou la volaille acquièrent une surface bien dorée et croustillante, alors que l'intérieur reste tendre et juteux. Cette méthode de cuisson peut également s'appliquer aux gratins et aux soufflés.

Glissez la plaque à gâteaux dans les glissières à l'échelon 1 ou 2 en posant la grille supportant l'aliment à roirimmediatement dessus, ainsi que le montre la figure ci-contre.

Fonctions de grill à surface

Pour les tranches plates, telles que les steaks, les cotelettes, les petites saucisses, le poisson ou autre. On peut également faire des toasts, brunir du massepain ou de la glace, réaliser une crème brûlée, gratiner un soufflé ou brunir un gratin. La chaleur rayonnée par le grill n'était destinée qu'à brunir la surface et la rendre croustillante il ne faut l'utiliser qu'en fin de cuisson. Regardez la table de grillage page 36.

Si les alimentés à griller sont gras, il vaut mieux les éloi-gner du corps de chauffe.

Glissez les alimentes à griller à l'échelon 4 ou 5 selon l'épaissieur. La distance entre les alimentés et le corps de chauffe peut varier vers le haut ou vers le bas selon la courbure de la voûte du grill. Il faut glisser la plaque à gâteaux dans les guides au niveau sous pour récapérer le jus et éviter l'encrassement du four.

Si vous doivent effectuer plusieurs grillades consécutives, il faut nettoyer la plaque après chacune d'elles.

Gril à petite surface

Pour des petites quantités de grillades de tranches plates ainsi que pour des demi-poulets, le grill à petite surface est particulièrement bien indiqué. Le domaine de température se situe entre 210 et 250^ .

Gril à grande surface

Cette fonction permet de griller des tranches plates ou des demi-poulets sur toute la surface de la plaque. La conjunction du grill à petite surface et du chauffage supérieur permit de maintainir une température régblble entre 210 et 275^ . Regardez les tables de cuisson page 36.

Chauffage supérieur et inférieur

Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le fonctionnement normal du four. Les corps de chauffesitués au plancher et au plafond de l'enceinte chauffante transmettant leur chaleur aux denrées à cuire. La température peut être régée entre 50 et 275^ .

Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en bas ne sont possibles que sur un seul niveau:

Sechage avec air chaud

Le séchage peut s'effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la tabelle de séchage) en prénant soin d'intervertir de temps en temps les plateaux.

Garnissez la plaque de gâteau avec du papier de protection et disposez les produits à secher aussi serrés que possible, mais sur une seule couche.

Plaque à séchage comme accessoire spécial, voir la bulletin de commande.

Laisser ouverte d'environ 2 cm la porte du four, en plaçant un coin en bois.

Vérifier le degré de séchage de vos alimentés avant la fin de la durée de séchage prévue:

Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l'aliment à sécher et de le presser entre le pouce et l'index. Il ne doit plus s'écouler aucun jus, mais le produit séché ne doit pas être cassant.

Sterilisation

avec chaleur inférieure ou air chaud

Blanchissez tout d'abord vos légumes, refroidissez-les sous l'eau froide et mettez-les dans les bocaux.

Les fruits préparés seront introduits directement dans les bocaux.

Tous les verres utilisés devront être de même grandeur et en parfait état. Vérifiez l'étanchéité des caoutchoucs de fermeture.

Cuisez séparément de l'eau sucree ou salée puis ter- minez le replissage des bocaux jusqu'au 3/4 de leur hauteur.

Enfilez la plaque à gâteaux dans l'échelon inférieur puis disposez les bocaux bien alignés sur la plaque.

Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne doivent pas entraer en contact avec le four.

Le temps de stérisisation et la température se trouvent dans la table de stérisisation page 37.

N'ouvrez jamais la porte du four pendant toute la durée de stérisisation.

Lorsque la sterilisation est terminée, retirez les bocaux du four et laissez-les refroidir sur une planche en bois ou sur une couverture, à l'abri de tout courant d'air.

Après refroidissement, vérifie l'étanchéité de la fermeture. Si le couvercle s'enlève facilement, il faut repeter la stérisisation du bocal correspondant ou utilise immediatement son contenu.

Informations générales sur le rôtissage et la cuisson

Rôtissage avec l'air chaud etchauffage en haut et en bas

Le temps de rôtissage dépend du genre du roti choisi, de son poids et de sa hauteur. L'usage est de calculer le temps nécessaire par centimètre de hauteur:

Boeuf, chasse 15 - 18 minutes
Porc,veau 15-18 minutes
- Fillet, roastbeef 10 - 12 minutes

Plus le morceau de viande est haut, plus la température du four peut être moins élevé.

L'etat de cuisson de la viande peut être testé en pressant dessus avec une cuillère. Si le roti ne s'enforce pas, il est cuit.

Laissez le roti dans le four une dizaine de minutes après l'avoir eteint.

Rôtir sur le grill

La piece à rotir doit être déposée sur le grill avec le côté à dresser tournée vers le haut. Enfilez la plaque du grill dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le grill juste au-dessus sur le rail de la glissière.

Rôtir dans une rôtissoire ou sur la plaque

Poser les gâteaux surgelés comme p.e. la pizza sur la plaque à gâteau couverte de papier de protection pour la cuisson pour éviter la déformation de la plaque de four par suite de grandes différences de température. Mettez le morceau de viande maigre, de chasse ou de hachis directement dans la rôtissoire (récipient à rôtir, en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque. Si le temps de cuisson doit dépasser une heures, ajoutez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une demi-heure avant la fin de la cuisson, puis laissez dorer et complétez avec un peu d'eau chaude.

Faites roir les grands roits directement dans la plaque à pâtisserie à bord haut ou sur le grill avec la plaque à pâtisserie à bord haut posée en dessous du grill.

Utensiles pour rôtir, griller et cuire

Pour rôtin et cuire avec l'air chaud, vous utiliserez de préférences les ustensiles livrés avec l'appareil, à savoir les formes claires et fonçées pour la cuisson, la céramique et les formes résistant à la température. Notez que les plaques et les formes métalliques claires nécessitent un temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les instructions remises à cet effet par le fabricant.

Les moulés à cuir ou les autres ustensiles doivent être posés sur la plaque à gâteaux.

Pour griller utilisez le grill et la plaque à pâtisserie à bord haut posée en dessous du grill.

Choix de la température

Le fonctionnement à air chaud accélère la transmission de la chaleur à la piece à cuire par rapport à la méthode conventionnelle. La température indiquée dans la recette pour le chauffage uniquement en haut et en bas peut être diminuée de 25^ .

Filtre àGRAISSSE

Installez le filtré àGRAISSÉ avant de lancer le rôtissage à l'air chaud ou avec le turbogril. Ce filtré protège l'intérieur du four d'une salissure exagérée.

Il faut par contre enlever ce filtré lors de la cuisson normale. La meilleure répartition de la chaleur permet de diminuer le temps de préparation.

Préchauffage

Le préchauffage n'est plus nécessaire dans la plupart des préparations, car la température préréglée est atteinte très rapidement (Veuillez consulter la table des temps de rotissage et de cuisson).

Nous recommends de préchauffer:

• Steaks et tranches de viande, telles que fillet, roastbeef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande se referment plusrapidement et l'intérieur reste plus juteux.
• Patisserie pouvant couler facilement, petits pains, gâteaux, roulades, etc.

Il suffit alors de prérégler la température voulue et d'attendre que celle-ci soit atteinte avant d'introduire les mets.

Remarques sur l'utilisation de la table des temps de cuisson

En cas de températures tropées le gâteau cuit vite de haut en bas, il ne lève pas proprement ou il tombe parce que trop peu d'humidité pouvait se dégager.

Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de l'aliment à cuire ne brunit pas comme il serait souhaitable, vous mettez une température plus haute.

Le brunissement régulier des gâteaux peut être amélioré en diminuant d'environ 10^ la température de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuisson mentionné.

Les données de la durée de cuisson peuvent varier en fonction de la grandeur des oeufs utilisés, des possibiliétés de liaison de la farine et de la matière du moule choisi.

Nettoyage et entretien

Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendeze que le four soit suffisamment refroidi pour que vous puissiez toucher sans danger les organes internes. Seul l'éclairage du four peut rester en fonction.

L'appareil ne doit pas etre nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité electrique.

Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu'il est tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussuresGRAISEUSES.

Nettoyage du four émailé

Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu'il est tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussures graisseuses.

L'intérieur du four doit être lavé avec une éponge et de l'eau chaude. Si nécessaire, il faut tout d'abord mouiller les saletés incrustées, puis rincer à l'eau claire et bien essuyer pour secher.

Vous pouvez, en outre, utiliser du spray pour four usable dans le commerce. Veuillez tener compte des instructions du fabricant.

N'utilise pas de détergent ou de produit à récuer pouvant provoquer des raies, pas de produit de nettoyage ni de paille de fer.

Nettoyage du grill, des plaques, des moules et des glissières

Ces objets doivent être nettoyés à l'aide d'eau chaude savonnexe. Ces pieces ne supportent pas le passage dans la machine à laver la vaisse.

Filtre àGRAISSSE

Après chaque utilisation, nettoyez ce filtré avec une Brosse douce et de l'eau chaude savonneuse, ou mettez-le dans le lave-vaiselle. Si I'encrassement est important, il faut le laisser tremper.

Guides de plaques

Pour facilititer le nettoyage des guides de plaques, on peut les sortir du four.

A la hauteur de la position 3, les supports peuvent être rétirés de la paroi par l'avant, puis on dégage l'arrière et on peut sortir le support par l'avant du four.

Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par l'arrière, puis d'introduire les crochets de la partie avant dans les trous de la paroi et d'enforcer le support dans sa position normale.

Récipient réfléchissant

N'utilise pas de détergent pouvant provoquer des rayures, ni de laine d'acier.

Ne pas le nettoyer dans le lave-vaissette.

Il suffit de laver le recipient après chaque utilisation, à l'aide d'une Brosse douce et de l'eau chaude savonneuse. Si l'encrassement est important, il faut le laisser tremper.

Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour empêcher des deformations.

Panneau synoptique et portedu four

Veillez à la propriété des surfaces assurant l'étanchéité entre la porte et son cadre.

Le panneau de commande et le côté extérieur de la porte du four doit être nettoyés avec un chiffon humecté d'un détergent ou d'un nettoyant pour les vitres et ensuite séchés.

Ne pas utiliser des nettoyants acidifères agressifs ou des produits de nettoyage pour vitrocéramique! Ceux-ci détruisent la couche.

N'utiliser que des détergents pour le côte interieur de la porte du four.

La vitre interieure est recouverte d'une couche résistante au rayonnement de la chaleur. Des nettoyants agressifs et gratter ou écurer fortement abiment la couche et diminuent l'effet de résistance au rayonnement de la chaleur.

Lors du nettoyage de la porte faites attention à ce que les étriers reposent fermement sur les charnières, ceci toujours de la porte en direction du four.

Appareils avec surface en acier inoxydable

Lors du nettoyage, veillez à ce que la finition de la surface en acier inoxydable ne ce fasse pas contre la structure (les fines lignes horizontally). Pas de mouvements circulaires!

Pour enlever les taches normales, passerez simplement un chiffon doux, propre et humide - des chiffons de microfibre sont particulièrement bons pour ce but.

Les produits égratignants et abrasifs ne sont pas appropriés.

Pour enlever les taches tenaces, servez vous d'un produit approprié à l'acier inox que l'onTrouve habitulement dans le commerce. Veuillez observer les instructions relatives à l'emploi de produits de nettoyage et d'entretien.

Séparateur graisse

Le séparateur graisse ne nécessite pratiquement pas d'entretien. Si un dépôt avait cependant se former suite à la préparation fréquence de plats contenant beaucoup de graisse, veuillez procédé à un évientuel nettoyage comme suit:

Attention: you risquez de vous brûler si vous touche les corps de chauffe du plafond de four. Veiliez à ce que le four soit refroidi à un point vous permettant de toucher les corps de chauffe sans risques.

1. Retirez les corps de chauffe de la prise en exerçant une traction vers l'avant (voir figure).
2. Pivotez le séparateur graisse à gauche pour l'extraire du plafond de four (voir figure).
3. Lavez le séparateur graisse à l'aide d'une brosse douce dans une solution de lavage chaude ou en le passant simplement au lave-vaisselle. En cas d'encrassement tenace, faire tremper et laisser agir.
4. Le montage se fait dans l'ordre inverse. Lors de l'insertion du corps de chauffe, veillez à ce qu'il soit bien positionné dans la prise.

L'éclairage du four - échange des ampôules

Avant de faire l'échange, il faut obligatoire-ment déconnecter l'alimentation électrique de tout l'appareil, en enlevant les fusibles.

Il est possible de remplacer soi-même les ampoules défectueuses.

La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts, avec un culot E 14, doit pouvoir résister à une température de 300^ . Vous pouvez l'obtenir auprès de notre magasin central de pieces de rechange ou chez un électricien spécialisé.

La lampe en haut à droite dans la face arrière du four est protégée par un un verre rond de protection que l'on peut facilement dévisser.

L'ampoule située dans la paroi gauche est recouverte par une protection carrée en verre spécial qu'il faut restirer delicatement à l'aide d'un tournevis à pointe large, ainsi que le montre la figure ci-contre. Au préalable, il est nécessaire d'enlever le rail de guidage gauche de la plaque.

Echange du joint de four

Veillez à ce que le four soit bien refroidi afin que vous puissiez toucher sans danger les pièces à l'intérieur.

Vous pouvez vous-même échanger oumettre en place un joint défectueux ou décroché. Vous obtiendrez ce dernier après du service central des pièces de rechange.

Démontage du joint de four:

1. Bien tener le joint de four entre le pouce et l'index comme illustré sur la figure et le tourner obliquement vers l'extérieur.
2. Répéter cette opération sur tous les coins.

Montage du joint de four:

1. Commencer le montage sur un coin supérieur. Ténir compte de la différence entre la largeur et la hauteur du joint de four.
2. Amener le crochet du joint obliquement d'en haut dans l'évidement de l'arrondi et tourner le joint vers l'avant.
3. Maintenir fermement le joint d'une main à l'endroit monté et repeter l'opération sur l'autre coin supérieur.
4. Continuer le montage sur les coins inférieurs.

Conseil pratiques utiles

Problème	Cause probable	Solutions
Le rôti ou le soufflé ne monte pas suffisamment	Erreur de température可以选择	Consulter la table des températures
Le rôti ne brunit pas	Température trop élevé Mauvais moule utilisé	Élever la température, vérifier l'état de cuisson, s'il le faut, raccourcir le tempsPour chaleur haut et bas, utiliser un moule foncé
Le rôti brunit trop	Température trop élevé	Consulter la table des températures, diminuer la température et raccour-cir le temps de cuisson
Le rôti est trop sec	La durée de cuisson est trop longue avec une température trop BASSE	Consulter la table des températures, augmenter la température et rac-courcir le temps de cuisson
Le rôti est trop humide	L'humidité n'a pas pu s'échapper à cause de la température trop élevé Trop d'humidité dans la pâte	Choiser la température la plus BASse indiquée dans la table Préparer une pâte moins humide

Si quelque chose ne fonctionne pas

Problème	Cause probable	Solutions
Le four ne fonction pas	Panne d'alimentation électrique	Vérifier les fusibles
Le four ne chauffe pas, malgré la sélection de fonction et de température	Le programme automatique a été établi pour s'enclencher plus tard	Supprimer l'enclenchement automatique existant et le programmer à nouveau
L'éclairage du four ne fonctionne pas	L'ampoule est défectueuse	Remplacer l'ampoule, regardez page 27
L'indicateur de fonction de l'heure clignote	Une panne d'alimentation électrique s'est produit il y a un moment	Remettre à jour la date et l'heure, regardez page 10

Les apparéils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d'incident, dévisser et-retirer le fusible.

Ne modifiez pas l'appareil. Toute intervention non qualifiée peut cause des dommages matériels ou corporels.

Si les conseils ci-dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.

Cuisinière à encastrer SMS largeur 55 cm (400V)

Montage

En cas de montage dans des matériaux inflammables, les normes NIBT 2000, chapitre 4.2.2 et les directives de protection contre l'incendie et leurs ordonnances de l'association des assurances incendie cantonales doivent obligatoirement être respectées.

1. a) Monter les plaques de cuisson en suivant les instructions no. 374307900/374307901, de façon que les connecteurs de plaque de cuisson puisent etre assemblés, avant que le four sera encastré.
   Connector correctement les plaques de cuisson. Une mise à la terre séparée n'est pas nécessaire.
   b) Monter les plans de cuisson et les surfaces de cuisson vitrocéramique en suivant les instructions de montage séparées.
2. Tirer le tiroir d'ustensiles jusqu'à la butée finale, le soulever et l'enlever.
3. Glisser la cusinière dans la niche de façon à obtenir un montage affleuré.
4. Fixer la cuisine latérallement, des deux côtés à l'aide des 2 vis (détaill A).

Si l'encastrement se fait à proximé d'un chauffage à bois il est indispensable d'inverter un panneau réfractaire et isolant contre la chaleur au niveau de l'appareil et jusqu'à une profondeur de 30 cm.

Au cas ou l'encastrement se fait dans une cuisine métallique ancienne, le four peut être fixé en haut avec un angle de fixation no. 805013250-00/8. Pour ce faire forer 2 trous à diamètre 2,8 mm selon estampage (détaill C).

Connexion électrique

La connexion au secteur doit être executée par un électricien/agree.

Le cable d'alimentation doit être au moins de type H05VV-F ou supérieur.

L'installation doit posseder un cable d'alimentation avec fiche ou, en cas de raccordement fixe, l'installation électrique domestique doit composer un dispositif permettant de séparer l'appareil du réseau sur tous les pôles simultanément avec un interstice d'ouverture de contact de min. 3 mm (NIBT 2000).

La connexion électrique par l'intermédiaire d'une prise doit être prévue du côté bâtiment de manière que la prise soit placee hors de I'espace coordonné. En cas de connexion directe prévoir une longueur de cable d'environ 120cm.

1. Ouvrir la boîte de bornes de connexion (détaill D).
2. Ouvrir la fermeture à déclic de l'arrêt de traction (détaill E).
3. Raccorder les bornes en se reférant au couplage.
4. Assurer l'arrêt de traction en pressant fixe la fermeture à déclic (détaill F).
5. Refermer la boîte de bornes de connexion
6. Placer le faisceau de cables dans la fixation plastique et vriller (détaill G).

En cas de service il faut débrancher l'appareil du réseau.

Couplage

Désignation des phases: L1, L2, L3 (correspondant à R, S, T).

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures

Hauteur 75,7 cm

Largeur 54,8 cm

Profondeur 56,7 cm

Profondeur max. avec porte ouverte 100,2 cm

Dimensions interieures du four

Hauteur 29,5 cm

Largeur 40,8 cm

Profondeur 40,6 cm

Volume 49,0 I

Consommation électrique

Chauffage supérieur 1200 W

Chauffage inférieur 1100 W

Corps de chauffe de la paroi arrête 2400 W

Gril à infrarouge 1800 W

Grilà grandesurface 3000W

Turbogril 1800 W

Prescriptions

Cet apparéil est conforme aux directives CE

73/23/CEE du 19.02.1973 (Directives sur la basse tension)

89/336/CEE du 03.05.1989 (Directives CEM y compris directives de modification 92/31/CEE) 90/683/CEE.

Veuillez inscrite dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre apparéil.

Voutrouverez la plaque signaletique a droite sur le cadre du four si la porte est ouverte.

Veuillez toujours indiquer ces données

si:

• vous demandez l'intervention du service après-venture
• vous commandez des pieces de rechange ou des accessoires
• vous avez des questions techniques

Therma

kW

V

EZ 13

Prod-nr:

50Hz

Typ

Serie

Modell

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
• La méthode recommendée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
• Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitant un préchauffage à la température indiquée

Table de cuisson et de rôtissage au four	Cuisson au four (Regardez à page 17)
	Chauffage de supérieur et inférieur			Air chaud (AC)			(AC)	(AC)
	Temp °C	Temps min.	Rainure	Temp °C	Temps min.	Rainure	2 niveaux	3 niveaux
Tartes (pâté brisée et feuilletée) sans filtré àGRAISSÉ
avec fruits frais avec liaison sucrée	220*	40 - 45	2	200*	40 - 45	2	2 + 4	---
avec fruits surgelés avec liaison sucrée	230*	45 - 55	2	210*	40 - 45	2	---	---
Tarte française (sans liaison sucrée)	230*	45 - 50	2	200*	45 - 50	2	---	---
Tarte au fromage	200*	35 - 40	2	190*	40 - 45	2	---	---
Tarte aux championons	230*	25 - 30	2	210*	35 - 40	2	---	---
Tarte au broccoli / poireau	200*	50 - 55	2	---	---	---	---	---
Gâteaux - tourtes (pâté à cake, pâté levée, pâté au seré) sans filtré àGRAISSÉ
Biscuit	180*	30 - 35	2	160*	40 - 45	3	---	---
Roulade	240*	6 - 10	3	200*	7 - 10	3	---	---
Gougelhopf	175*	60 - 65	2	160	65 - 70	2	---	---
Apple pie (pâté levée)	175*	50 - 55	2	160	40 - 45	3	---	---
Tranches au rhum, aux oranges ou aux carottes	200	20 - 25	3	180	20 - 25	3	---	---
Cake marbré	180	60 - 70	2	160	60 - 70	2	---	---
Cake tyrolien	180	65 - 70	2	160	65 - 70	2	---	---
Cake à la noix de coco	180	60 - 65	2	160	60 - 65	2	---	---
Tarte aux courgettes douces	180	60 - 65	2	160	55 - 60	3	---	---
Cake aux noix	180	60	2	160	65	2	---	---
Tourte au céré / au frommage	180	90	2	Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint
Petits biscuits (pâté à biscuit, pâté sablée, masse à meringue) sans filtré àGRAISSÉ
Pâtisserie soufflée, choux à la crème env. 30 g	210*	40 - 45	3	190	45 - 50	3	1 + 4	---
Fonds de pâté sablée pour tourtes	190*	20 - 25	2	160	25 -30	2	---	---
Fonds de tartelettes	190*	20 - 25	2	180	20 - 25	3	1 + 4	---
Miroirs	180*	25 - 28	3	160*	20 - 25	3	2 + 4	---
Meringues	90	2h - 3h	3	90	2h - 3h	3	1 + 4	1+3+5
Pâté feuilletée sans filtré àGRAISSÉ
Petits salés pour l'apéro sans intérieur	210*	15 - 20	3	190*	15 - 20	3	1 + 4	1+3+5
Croissant au jambon env. 50 g	220*	25 - 28	3	220*	20 - 25	3	1 + 4	1+3+5
Feuilletés	200*	20 - 25	3	180*	18 - 23	3	1 + 4	---
Filet de porc en croûte	220*	40 - 45	2	210*	40 - 45	2	---	---
Petites saucisses en croûte	220*	20 - 25	3	200*	20 - 25	3	1 + 4	---

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
• La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
• Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitant un préchauffage à la température indiquée

Table de cuisson et de rôtissage au four	Cuisson au four (Regardez à page 17)
	Chauffage de supérieur et inférieur			Air chaud (AC)			(AC)	(AC)
	Temp °C	Temps min.	Rainure	Temp °C	Temps min.	Rainure	2 niveaux	3 niveaux
Pât levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas) sans filtré àGRAISSÉ
Couronne briochee 500 g	190*	35 - 40	2	170	30 - 35	2	---	---
Nid d'abeille (plaque spéciale profonde)	200*	18 - 20	3	200*	18 - 20	3	---	---
Gougelhopf	180*	50 - 60	2	160	50 - 55	2	---	---
Tresse 600 - 700 g	200	30 - 35	2	190	30 - 35	2	---	---
Croissant jusqu'à 100 g	200*	20 - 25	2	180*	20 - 25	3	1 + 4	---
Pain selon taille env. 500 g	220	45 - 50	2	200	45 - 50	2	---	---
Petits pains 40 - 60 g	220	18 - 20	3	200	18 - 20	3	1 + 4	---
Jambon cuit dans le pain	180*	110-120	1	---	---	---	---	---
Petit pain fraîchement cuit	230*	5	2	230*	5	3	1 + 4	---
Petit croissant fraîchement cuit	220*	5	2	200*	5	3	1 + 4	---
Pizza (plaque originale de cuisson)	200*	15 - 20	2	200*	15 - 20	2	---	---
Pizza (plaque en terre cuite - préchauffer 20 min.)	250*	11 - 13	1	230*	11 - 13	1	---	---
Délicatesses du monde entier sans filtré àGRAISSÉ
Cake américain aux bananes (USA)	180*	70	2	160*	70	2	---	---
Gâteau au coco d'ltaparica (Brésil)	180	45 - 50	2	---	---	---	---	---
Tourde de Linz (Autriche)	180	40 - 45	2	160	40 - 45	3	---	---
Tourde Sacher (Autriche)	180	50	2	160	50	3	---	---
Savarin (France)	180	25	2	---	---	---	---	---
Spécialités suisses sans filtré àGRAISSÉ
Pitre au Prättigau (Grisons)	180	40 - 45	2	160	35 - 40	2	---	---
Pain de poire (Suisse orientale)	200	45 - 50	2	180	45 - 50	2	1 + 4	---
Tourte aux carottes (Argovie)	180*	45 - 50	2	160	50 - 55	2	---	---
Vol au vent glaronais (Glaris)	200*	35 - 40	2	180*	35 - 38	2	---	---
Pain d'épice	180*	18 - 20	3	160*	16 - 18	3	---	---
Tourde du presbytère (Zurich)	200*	35 - 40	2	190*	30 - 35	2	---	---
Biscuits de noël sans filtré àGRAISSÉ
Milans et tous les biscuits à pâté au beurre	180*	15 - 18	3	160*	15 - 20	3	2 + 4	1+3+5
Biscuits à sécher	160*	15 - 20	3	140*	15 - 18	3	2 + 4	1+3+5
Pain d'épice	175*	15 - 25	3	175*	15 - 25	3	2 + 4	1+3+5
Pain d'anis Laisser sécher les biscuits pendant la nuit sur une tête pour la cuisson au four.	160*	15 - 20	3	140*	15 - 20	3	2 + 4	1+3+5

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
• La méthode recommendée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
• Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitant un préchauffage à la température indiquée

Table de cuisson et de rôtissage au four	Cuisson au four (Regardez à page 17)
	Chauffage de supérieur et inférieur			Air chaud (AC)			(AC)	(AC)
	Temp °C	Temps min.	Rainure	Temp °C	Temps min.	Rainure	2 niveaux	3 niveaux
Toast et Gratis n
Toast Hawaii	240*	10 - 15	2	230*	10 - 15	2	1 + 4	---
Toast Champions	240*	10 - 15	2	230*	10 - 15	2	1 + 4	---
Gratin de nouilles	200	45 - 55	2	190	40 - 50	2	1 + 4	---
Soufflé aux cerises (moule de 2 litres)	200*	35 - 38	2	---	---	---	---	---
Gratin de pomme de terre	200	60 - 65	2	180	60 - 65	2	1 + 4	---
Tomates garnit avec du fromage	200*	25 - 30	3	190*	25 - 30	3	1 + 4	---
Glace gratinée avec masse à méringue	---	---	---	250*	3 - 4	3	---	---
Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement sans filtré àGRAISSÉ
Mais, couvert	200*	30	2	190*	30	2	---	---
Riz, couvert	200*	30	2	190*	30	2	---	---
Frites au four blanches	220*	30 - 35	3	200*	30 - 40	3	1 + 4	---
Frites au four (brutes)	230*	30 - 40	3	200*	30 - 40	3	1 + 4	---
Pommes de terre au four / pommes de terre sautées	230*	40 - 45	3	200*	35 - 40	3	1 + 4	---
Pommes duchesse	220*	30 - 35	3	200*	20 - 25	3	1 + 4	---
Curiosités du monde entier sans filtré àGRAISSÉ
Moussaka (Grèce)	180*	45 - 50	2	160*	35 - 40	2	---	---
Lasagne (Italie)	200	60 - 65	2	180	55 - 60	2	---	---
Poivron garni (Hongrie)	200*	80 - 90	2	180*	80 - 90	2	---	---
Vande, volaille, gibier et poisson sans grill avec filtré àGRAISSÉ
Rôti de porc, 1kg	190*	85 - 90	2	180*	80 -90	2	---	---
Rôti de veau, 1kg	190*	70 - 85	2	180*	65 - 75	2	---	---
Rôti de bœuf, 1kg	200*	75 - 80	2	190*	75 - 80	2	---	---
Rôti haché, 1kg	200*	75 - 80	2	190*	60 - 75	2	---	---
Rôti tessinois (au lard)	200*	60 - 65	2	190*	60 - 65	2	---	---
Roastbeef, 1kg	210*	25 - 30	2	200*	25 - 30	2	---	---
Chicken Nuggets (mettre une feuille d'aluminium sur la plaque)	250*	13 - 16	3	230*	13 - 15	3	---	---
Poulet, 1 - 1,2kg	200*	50 - 60	2	190*	50 - 55	2	---	---
Canard, 1,5 - 2kg	180*	65 - 75	2	170*	60 - 65	2	---	---
Oie, 3kg	180*	140 - 190	1	170*	140 - 190	2	---	---
Dinde, 4,5- 5,5kg (sur plaque à gâteau profonde)	160*	210 - 230	2	150*	190 - 220	2	---	---
Rôti de cerf	190*	60 - 70	2	180*	60 - 70	2	---	---
Trujes dans la feuille d'aluminium, 300g (utiliser une feuille épaisse)	190*	25 - 30	3	180*	25 - 30	3	1 + 4	---
Filets de truite de 200 grammes	190*	20 - 25	3	180*	20 -25	3	---	---

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
• La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
• Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitant un préchauffage à la température indiquée

Table de cuisson et de rôtissage au four	Cuisson au four (Regardez à page 17)
	Chauffage de supérieur et inférieur			Air chaud (AC)			(AC)	(AC)
	Temp °C	Temps min.	Rainure	Temp °C	Temps min.	Rainure	2 niveaux	3 niveaux
Rôti à basse température(à précuire dans la poèle avant le rôtissage)avec filtre àGRAisse
Roastbeef, 1 kg préchauffer cuire	140*80	85 - 95	2	140*80	85 - 95	2	---	---
Rôti de veau, 1 kg préchauffer cuire	140*80	100-110	2	140*80	100-110	2	---	---
Carré de porc, 1 kg préchauffer cuire	140*80	85 - 95	2	140*80	85 - 95	2	---	---

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Turbo-gril - Pour toutes viandes avec filtre à graisse - Pour toutes viandes sur le grill,plaque sur la rainure 1 - Retourner la viande à la moitié du temps de rôtissage	Commutateur de fonction	Température °C	Temps de cuisson en minutes	Rainure
Gnocchi à la Romaine (semoule)		200	20 - 25	2
Gnocchi à la Parisienne (pâte à choux)		200	15 - 18	3
Gnocchi à la Piémontaise (pomme de terre)		200	20 - 25	2
Gratin de nouilles		200	23 - 28	2
Gratin de pomme de terre		200	20 - 23	3
Poulet (900 - 1000g)		160	50	2
Roulade de porc garnie (2000g)		160	90 - 95	3
Table de grillage - avec filtre à graisse - Plaque à gâteau utilisée comme réciPIENT sur la rainure 1 - Préchauffage du four pendant 3 minutes	Commutateur de fonction	Température °C	Temps de cuisson en minutes 1er côte 2ème côte	Rainure
4 - 8 Côtelettes de porc		275	15	10
2 - 4 Côtelettes de porc		275	12	12
Steak au filt		250	5	4
4 Steak au filt		250	6	5
2 Poulets coupés		250	16	16
4 Poulets coupés		250	20	18
1 - 4 cuisses de poulet		250	15	15
4 - 6 cuisses de poulet		250	18	15
Saucisses grillées, jusqu'à 6 pièces		250	6	4
Saucisses grillées, plus de 6 pièces		250	6	4
Saucisse à griller roulée, jusqu'à 4 pièces		250	10	9
Saucisse à griller roulée, jusqu'à 6 pièces		250	10	9
Poisson entier		250	10 - 12	---
Pain toxé (sans garniture) Préchauffer le grill pendant 5 minutes		250	1 - 2	1 - 2

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de stérislation Veser 5 dl d'eau dans la plaque à cuire. Le temps de stérislation est en relation directe avec les verres de 0.5 l.	Seulement avec chauffage inférieur. Les bocaux ne doivent pas se toucher.
	Température °C	Stérisifer jusqu'à ce que le liquide/perle Temps min.	Laisser reposer dans le four étant Temps min.
Baies
Fraisés Myrilles Framboises Groseilles mûres	120	55 - 65	---
Groseilles acides	120	60 - 70	15
Fruits à pépins
Fruits à chère dure Pôires Coings Prunes	120	35 - 45	15
Légumes
Carottes 4x1x1 cm	140	60 - 70	30
Mixed Pickles	140	60 - 70	30
Choux-raves 4x1x1 cm	140	60 - 70	30
Petits.POIS Asperges	140	70 - 90	40

Table deschéage	Pour sécher à l'air chaud, utilisez une plaque à sécher. Vous obtendrez deailles résultats si vous éteignez le four à la moitié du temps de séchage. Ouvrez ensuite et laissez bien refroidir, de préférence toute la nuit. Finissez ensuite le séchage
	Température °C	Temps h
Légumes
Haricots	75	6 - 8
Poivrons (en lamelles)	75	5 - 6
Légumes pour potages	75	5 - 6
Champignons	50	6 - 8
Herbes	40 - 50	2 - 3
Fruits
Pruneaux	75	8 - 10
Abricots	75	8 - 10
Quartiers de pomme	75	6 - 8
Pôires	75	6 - 9

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