EHA4R WS - Cuisinière THERMA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Cuisinière encastrée
Type de cuisson	Électrique
Nombre de foyers	4
Type de four	Four électrique multifonction
Capacité du four	Non précisé
Commandes	Manettes rotatives
Affichage	Non précisé
Fonctions du four	Chaleur tournante, grill, convection naturelle
Sécurité	Verrouillage enfant
Matériau de la porte	Verre
Dimensions (HxLxP)	Standard encastrable
Consommation électrique	Non précisé
Type d'installation	Encastrable
Couleur	Blanc ou inox (selon modèle)
Accessoires inclus	Grille et lèchefrite

FOIRE AUX QUESTIONS - EHA4R WS THERMA

Comment réinitialiser le THERMA EHA4R WS?

Pour réinitialiser le THERMA EHA4R WS, débranchez l'appareil pendant 10 secondes, puis rebranchez-le. Cela réinitialisera les paramètres par défaut.

Que faire si l'appareil ne s'allume pas?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Essayez de brancher un autre appareil dans la même prise pour confirmer.

Pourquoi le THERMA EHA4R WS émet-il un bruit inhabituel?

Un bruit inhabituel peut indiquer un problème avec le ventilateur ou le compresseur. Vérifiez que l'appareil est sur une surface plane et qu'il n'y a pas d'obstructions autour des grilles d'aération.

Comment régler la température sur le THERMA EHA4R WS?

Pour régler la température, utilisez les boutons de contrôle situés sur le panneau de commande. Appuyez sur le bouton '+' pour augmenter la température et sur le bouton '-' pour la diminuer.

Que faire si l'appareil ne chauffe pas?

Assurez-vous que l'appareil est en mode chauffage. Vérifiez également le réglage de la température; il se peut que la température ambiante soit déjà supérieure à la température réglée.

Comment nettoyer le THERMA EHA4R WS?

Débranchez l'appareil avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon doux et humide pour essuyer la surface extérieure. Ne pas utiliser de produits chimiques agressifs.

L'appareil affiche un code d'erreur, que faire?

Consultez le manuel d'utilisation pour identifier la signification du code d'erreur. En général, un code d'erreur indique un problème technique qui peut nécessiter un service professionnel.

Quelle est la consommation énergétique du THERMA EHA4R WS?

La consommation énergétique dépend des réglages de température et de la durée d'utilisation. Vérifiez l'étiquette énergétique sur l'appareil pour des détails spécifiques.

Où puis-je trouver les pièces de rechange pour le THERMA EHA4R WS?

Les pièces de rechange peuvent être commandées auprès du revendeur agréé ou sur le site web du fabricant.

Le THERMA EHA4R WS est-il garanti?

Oui, le THERMA EHA4R WS est généralement couvert par une garantie de 2 ans. Vérifiez les termes de la garantie dans le manuel d'utilisation.

MODE D'EMPLOI EHA4R WS THERMA

Veuillez lire attentivement ce mode d'emploi. Observez avant tout le chapitre "Règles de sécurité".

Conservez ce mode d'emploi afin de pouvoir le consulter ultérieurement, et remettez-le à l'éventuel propriétaire ultérieur de l'appareil.

Ils doivent impérativement être respectés. Ce triangle d'avertissement et/ou les termes de signalisation "Attention !", "Prudence !" soulignent des indications qui sont importantes pour votre sécurité ou pour la capacité de fonctionnement de l'appareil.

1. Ce symbole vous guide pas à pas dans la manipulation de cet appareil.
2. ...
3. ...

Ce symbole précède des informations complémentaires concernant la manipulation et l'utilisation pratique de cet appareil.

Ce symbole signale des conseils et des indications relatifs à l'utilisation économique et écologique de l'appareil.

Ce mode d'emploi contient des indications permettant d'éliminer soi-même des pannes qui pourraient éventuellement survenir. Voir chapitre "Aide en cas de panne".

Si ces indications ne devaient pas suffire, vous avez deux points de consultation chez lesquels on pourra vous aider :

• Le point de service après-vente à proximité de chez vous (voir chapitre "Service après-vente") ou

Vous y recevez une réponse à chaque question concernant l'équipement ou l'utilisation de votre appareil. Bien entendu, vos désirs, suggestions ou critiques sont également bienvenus. Notre objectif est de poursuivre l'amélioration de nos produits et prestations de services au profit de notre clientèle.

• En cas de problèmes techniques, notre service après-vente se tient à tout moment à votre disposition (vous trouverez les adresses et numéros de téléphone au chapitre "Service après-vente").

Après avoir pris connaissance du mode d'emploi, nous vous prions de renvoyer la carte de garantie remplie au service après-vente à Mägenwil.

Règles de sécurité

Sécurité électrique 5 Sécurité pour les enfants 5 Sécurité durant l'utilisation 5 Sécurité lors du nettoyage 5

La cuisinière encastrée

Vue de l'appareil 7 Tableau synoptique 7 Équipement 8

Avant la première utilisation

Nettoyage initial 9 Chauffage initial 9

Les commutateurs pour le four

Commutateurs de fonction du four 10 Régulateur de température du four 10

La lampe de contrôle de fonction 10. La lampe de contrôle de température 10.

L'utilisation du plan de cuisson

Manettes de réglage 11 Valeurs de référence pour la cuisson avec la table de cuisson 12

Applications des fonctions du four

Chauffage supérieur et inférieur 13 Stérilisation 13

Grillades 14

Gril à petite surface 14 Gril à grande surface 14

Nettoyage et entretien

Nettoyage du four catalytique 16 Guides de plaques 16 Nettoyage du grill, des plaques, des moules et des glissières 17 Récipient réfléchissant 17 Panneau synoptique et porte du four 17 Séparateur graisse 18

L'éclairage du four - échange des ampoules 18

Échange du joint de four 19

Conseils pratiques utiles 20

Si quelque chose ne fonctionne pas

Instructions d'installation 21

Montage 21 Connexion électrique 22

Prescriptions

Table de cuisson et de rôtissage au four 24

Chauffage supérieur et inférieur 24 Air chaud 24 Chauffage supérieur et inférieur 26 Rôti à basse température 27 Table de grillage 27 Table de stérilisation 28

Service après-vente 31

Point de vente de rechange 31

Garantie 31

Règles de sécurité

La sécurité de cet appareil est conforme à la réglementation reconnue en matière de technique ainsi qu'aux prescriptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécurité suivantes.

Sécurité électrique

L'appareil doit être raccordé par un installateur électricien qualifié. La sécurité électrique des appareils encastrés exige un montage précis, conforme aux normes en vigueur.

• Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé. En cas de dérangement ou de défaut, dévissez puis retirez les fusibles.
• Par sécurité, toute réparation sur place de l'appareil et spécialement de ses organes d'alimentation ne peut être effectuée que par un électricien qualifié ou par un technicien du service de maintenance pour pallier aux dangers d'électrocution. En cas de panne, adressez-vous directement à notre service technique de vente.
• N'utilisez la cuisinière que lorsqu'elle aura été installée. Vous serez ainsi assuré de ne pas toucher accidentellement des composants électriques.

Sécurité pour les enfants

Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants jouer avec la cuisinière.

Sécurité durant l'utilisation

Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la cuisson et le rôtissage d'aliments à usage domestique.

• Avant la première utilisation, le four doit être chauffé à vide. Assurez-vous que l'aération de la pièce est suffisante et enclenchez la hotte d'aération si elle existe. L'apparition d'odeurs lors du premier échauffement est un phénomène normal.
• Les corps de chauffe situés au haut du four assu , peuvent présenter un danger de brûlure si l'on n'y prend pas garde. Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour retirer sans vous brûler les mets cuits.
• Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être surchargé
• Si d'autres appareils doivent être raccordés au voisinage immédiat du four, il faut veiller à ce que les câbles de raccordement ne puissent pas entrer en contact avec le four ou rester coincés dans la porte chaude du four.
• À part les accessoires livrés, n'utilisez que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recommandations du fournisseur.
• Certains commutateurs rotatifs de votre appareil possèdent une butée. N'essayez pas de tourner ce commutateur plus loin que cette butée, mais au contraire dans le sens opposé. Sinon, il s'ensuivra une détérioration du commutateur !
• Après chaque utilisation, contrôlez que l'appareil est bien éteint.
• Le four mis hors circuit ne doit pas être utilisé pour la conservation des mets chauds, froids ou bien refroidis.
• Si vous utilisez des ingrédients à base d'alcool dans le four, il est possible qu'un mélange alcool-air légèrement inflammable se forme à l'intérieur. Dans ce cas, ouvrez la porte avec prudence. Ce faisant, éloignez toute présence de braise, d'étincelle ou de feu.

Sécurité lors du nettoyage

• Lors du nettoyage manuel des guides de plaques, de l'éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer en contact sans danger avec les organes internes.
• Maintenez toujours votre four parfaitement propre. Les éclaboussures de graisse et les taches dégagent une mauvaise odeur lorsqu'elles chauffent. Veillez à la propreté des surfaces assurant l'étanchéité de la porte ainsi que du cadre de la porte.
• Les charnières de la porte du four constituent un danger et elles ne peuvent être démontées et remontées que par un technicien expérimenté faisant partie de notre équipe après-vente.
• L'appareil ne doit pas être nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique.

Éliminer le matériel d'emballage

Tous les éléments d'emballage sont recyclables, et les feuilles et parties en mousse dure doivent être marquées de manière appropriée. Éliminez correctement, s. v. p., le matériel d'emballage et les éventuels appareils anciens.

Veuillez observer les règlements nationaux et régionaux ainsi que le marquage du matériel (séparation du matériel, ramassage des déchets, dépôts de matières valorisables).

Consignes d'élimination

L'appareil ne doit pas être éliminé avec les déchets domestiques.

Vous pouvez obtenir des renseignements sur les dates de passage ou les points de collecte auprès du service de nettoyage urbain local ou de l'administration communale.

Attention ! Veuillez rendre inutilisables les anciens appareils ayant fini de servir, avant de les éliminer, en sectionnant le câble d'alimentation.

Tableau synoptique

1. Lampe de contrôle du fonctionnement du four et des plaques chauffantes
2. Lampe de contrôle de la température du four
3. Sélecteur de fonction du four
4. Sélecteur de température du four
5. Commutateur de surface de cuisson avant gauche
6. Commutateur de surface de cuisson arrêté gauche
7. Commutateur de surface de cuisson arrêté droit
8. Commutateur de surface de cuisson avant droite

Équipement

A - Rainures de guidage de plaque à pâtisserie B - Corps de chauffe inférieur C - Corps de chauffe du grill D - Corps de chauffe supérieur C + D - Gril à grande surface E - Éclairage du four F - Ventilation du four G - Récipient réfléchissant

1 - 5 Guides de plaques (rainures)

Accessoires du four

À part les accessoires livrés, n'utilisez que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recommandations du fournisseur.

Le four est équipé des accessoires suivants :

1 Plaque à cuire, 1 Rôtissoire pour cuire/rôtir/griller, 1 Récipient réfléchissant.

Guides de plaques

Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées dans une table allant de 1 à 5, selon l'échelle suivante :

1 = le plus bas, 5 = le plus haut.

Enfilez la plaque ou le rôti entre les deux tiges de guidage, ce qui facilite l'entrée et la sortie et assure le maintien pendant la cuisson.

Nettoyage initial

Enlevez du four tous les objets qu'il contient, à l'exception de la feuille de réflexion située sous le corps de chauffe inférieur. Enlevez soigneusement les étiquettes qui s'y trouvent encore, ainsi que les feuilles de protection (Attention de ne pas enlever la plaque signalétique de l'appareil).

Le tableau synoptique et la porte du four doivent être lavés à l'eau chaude contenant un détergent puis séchés.

Vous pouvez y voir plus clair en allumant l'éclairage interne en positionnant le sélecteur de fonction sur la position éclairage.

Chauffage initial

Le four doit être chauffé une première fois à vide. Assurez-vous que l'aération est suffisante. Le dégagement d'odeur est normal.

• Mettre le commutateur de fonction en position de chauffage haut et bas et le sélecteur de température sur 250°C.
• Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes à cette température.

Commutateurs de fonction du four

Le commutateur de fonction peut être positionné en le tournant soit vers la droite, soit vers la gauche.

L'éclairage du four est enclenché avec n'importe quelle fonction autre que zéro.

Éclairage - À cette position, il est enclenché pour chaque fonction.

Chauffage en haut et en bas

Chauffage en haut seulement

Chauffage en bas seulement

Gril à petite surface - nclenché

Gril à grande surface - chauffage en haut, et moteur du grill enclenchés.

Régulateur de température du four

Positionner la température voulue en tournant vers la droite le commutateur réglant la température du four entre 50 et 275°C.

Ne pas tourner plus loin que la butée.

Pour arrêter, revenir à la position "0".

Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et le régulateur de température sont enclenchés.

La lampe de contrôle de fonction

Celle-ci s'allume lorsque le four est enclenché ou qu'une plaque chauffante est en activité. Elle s'éteint lorsque tous les commutateurs sont en position HORS.

La lampe de contrôle de température

Celle-ci s'allume lorsque le chauffage du four est enclenché et elle s'éteint lorsque la température choisie est atteinte ; elle se rallume chaque fois que le thermostat réenclenche le chauffage pour maintenir la température.

L'utilisation du plan de cuisson

Les quatre commutateurs de droite, situés sur le panneau de commande, servent à enclencher et à régler la température des zones de chauffage vitrocéramiques ou des plaques de cuisson.

Commutateur pour la zone de cuisson normale ou les plaques en fonte

La puissance désirée s'obtient en tournant le commutateur vers la gauche ou vers la droite dans les positions de 1 à 9.

Commutateur pour vitrocéramique à deux cercles

ATTENTION ! Pour enclencher, ne tournez que vers la droite et n'allez pas au-delà de la butée du symbole ©. Pour déclencher, ne tournez que vers la gauche.

Petit cercle intérieur pour la zone de cuisson normale ou les plaques en fonte

• Tournez le commutateur vers la droite. Les positions 1 à 9 sont utilisables.

Grand et petit cercle de cuisson pour vitrocéramique à deux cercles

• Tournez le commutateur au-delà de la position 9 jusqu'au symbole ©. Le régulateur revient à la position 9.

Les deux circuits chauffants sont alors allumés et sont réglables ensemble entre les positions 1 et 9.

En cas de réenclenchement de la zone à double circuit, le circuit extérieur doit à nouveau être enclenché séparément.

Après son utilisation, contrôlez que votre table de cuisson est bien éteinte. Tous les commutateurs doivent être en position 0.

Valeurs de référence pour la cuisson avec la table de cuisson

Nous recommandons d'utiliser le degré de démarrage de cuisson "9" pour démarrer la cuisson ou faire revenir des aliments, et ensuite passer à un degré de poursuite de cuisson inférieur.

Coupez la zone de cuisson environ 5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduelle. Vous économisez ainsi de l'énergie électrique.

Position des commutateurs	Cuisson	Exemples dutilisations
9	Démarrage de la cuisson Cuisson forte	Faire revenir, démarrer la cuisson de grandes quantités de liquides, faire cuire des pâtes, faire revenir de la viande,
7 - 8	Cuisson forte Fritures	Friere de pommes frites, faire revenir p.e. du goulasch, râpés de pommes de terre, Cuisson forte de filets et steaks
5 - 6	Cuisson douce	Cuisson de la viande, escalopes, cordon bleu, côtelettes, fricadelles, saucisses fraîches, foie, roux, cuire douce, øeurs, crêpes, frire des beignets.
	Cuire	Cuisson de quantités de mets assez grandes, de plats uniques et de soupes, cuire à l'étuvée de pommes de terre, consommés.
1 - 4	Cuire à la vapeur Cuire à l'étouffée	Faire cuire à l'étouffée de légumes, braiser de la viande, faire cuire du riz au lait.
	Gonfler	Faire gonfler du riz et des plats au lait (remuer entre-temps) faire cuire à l'étouffée de petites quantités de légumes, Échauffer de plats cuisinés.

Les exemples d'application doivent être adaptés suivant votre expérience, en fonction de la qualité des casseroles et de la quantité des aliments.

Chauffage supérieur et inférieur

Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe situés au plancher et au plafond de l'enceinte chauffante transmettent leur chaleur aux denrées à cuire. La température peut être réglée entre 50 et 275 °C.

Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en bas ne sont possibles que sur un seul niveau.

Avec chaleur inférieure

Blanchissez tout d'abord vos légumes, refroidissez-les sous l'eau froide et mettez-les dans les bocaux.

Les fruits préparés seront introduits directement dans les bocaux.

Tous les bocaux utilisés devront être de même grandeur et en parfait état. Vérifiez l'étanchéité des joints de fermeture.

Cuisez séparément de l'eau sucrée ou salée, puis terminez le remplissage des bocaux jusqu'aux 3/4 de leur hauteur.

Enfilez la plaque à gâteaux dans l'échelon inférieur puis disposez les bocaux bien alignés sur cette plaque, comme le montre la figure ci-contre.

Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne doivent pas entrer en contact avec le four.

Le temps de stérisation et la température se trouvent dans la table de stérilisation.

N'ouvrez jamais la porte du four pendant toute la durée de la stérilisation.

Lorsque la stérilisation est terminée, retirez les bocaux du four et laissez-les refroidir sur une planche en bois ou sur une couverture, à l'abri de tout courant d'air.

Pour certains légumes (haricots et choux), il faut répéter la stérilisation 24 à 48 heures plus tard.

Après refroidissement, vérifiez l'étanchéité de la fermeture. Si le couvercle s'enlève facilement lisation du bocal correspondant ou utiliser immédiatement son contenu.

Grillades

La grillade s'opère généralement en fermant la porte du four. Ne laissez cependant pas votre grill sans surveillance.

La chaleur produite par les corps de chauffe rayonne contre le plafond du four et atteint la pièce à rôtir qui est placée en dessous. Les indications concernant la hauteur optimale de celle-ci se trouvent dans la table de grillade.

Pour griller, il suffit de positionner les curseurs de fonction et de température correspondants. Le choix de la fonction dépend de la qualité, de la quantité et de la hauteur de la viande à griller.

La température doit être adaptée au type de viande, car le thermostat du four assure son service et maintient la température à l'intérieur du domaine assigné, conformément aux valeurs de la table.

Fonctions de grille à surface

Pour les tranches plates, telles que les steaks, les côtelettes, les petites saucisses, le poisson ou autres. On peut également faire des toasts, brunir du massepain ou de la glace, réaliser une crème brûlée, gratiner un soufflé ou brunir un gratin. La chaleur rayonnée par le grill est destinée à brunir la surface et la rendre croustillante ; il ne faut l'utiliser qu'en fin de cuisson. Regardez la table de grillage page 27.

Si les aliments à griller sont gras, il vaut mieux les éloigner du corps de chauffe.

Glissez les aliments à griller à l'échelon 4 ou 5 selon l'épaisseur. La distance entre les aliments et le corps de chauffe peut varier vers le haut ou vers le bas selon la courbure de la voûte du grill. Il faut glisser la plaque à gâteaux dans les guides au niveau du bas pour récupérer le jus et éviter l'encrassement du four.

Si vous devez effectuer plusieurs grillades consécutives, il faut nettoyer la plaque après chacune d'elles.

Gril à petite surface

Pour des petites quantités de grillades de tranches plates ainsi que pour des demi-poulets, le grill à petite surface est particulièrement bien indiqué. Le domaine de température se situe entre 210 et 250 °C.

Gril à grande surface

Cette fonction permet de griller des tranches plates ou des demi-poulets sur toute la surface de la plaque. La conjonction du grill à grande surface et du chauffage supérieur permet de maintenir une température réglable entre 210 et 275°C. Regardez les tables de cuisson page 27.

Rôtissage avec chauffage en haut et en bas

Le temps de rôtissage dépend du genre de rôti, de son poids et de sa hauteur.

L'usage est de calculer le temps nécessaire par centimètre de hauteur.

Boeuf, chasse : 15 à 18 minutes. Porc, veau : 15 à 18 minutes. Filet, roastbeef : 10 à 12 minutes.

Plus le morceau de viande est haut, plus la température du four peut être moins élevée.

L'état de cuisson de la viande peut être testé en pressant dessus avec une cuillère. Si le rôti ne s'enfonce pas, il est cuit.

Conseil : Dans le commerce des appareils ménagers, on trouve des thermomètres indiquant l'état de cuisson.

Laissez le rôti dans le four une dizaine de minutes après l'avoir éteint.

Rôtir sur le grill

La pièce à rôtir doit être déposée sur le grill avec le côté à dorer tourné vers le haut. Enfilez la plaque du grill dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le grill juste au-dessus sur le rail de la glissière.

Rôtir dans une rôtissoire ou sur la plaque

Poser les gâteaux surgelés, comme par exemple la pizza, sur la plaque à gâteau couverte de papier de protection pour la cuisson, pour éviter la déformation de la plaque de four par suite de grandes différences de température.

Mettez le morceau de viande maigre, de gibier ou de hachis directement dans la rôtissoire (récipient à rôtir, en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque.

Si le temps de cuisson doit dépasser une heure, ajoutez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une demi-heure avant la fin de la cuisson, puis laissez dorer et complétez avec un peu d'eau chaude.

Utensiles pour rôtir et cuire

Pour rôtir et cuire, vous utiliserez de préférence les ustensiles livrés avec l'appareil, à savoir les formes claires et foncées pour la cuisson, la céramique et les formes résistant à la température. Notez que les plaques et les formes métalliques claires nécessitent un temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les instructions remises à cet effet par le fabricant.

Les moules à cuire ou les autres ustensiles doivent être posés sur la plaque à gâteaux.

Préchauffage

Le préchauffage n'est plus nécessaire dans la plupart des préparations, car la température préréglée est atteinte très rapidement (veuillez consulter la table des temps de rôtissage et de cuisson).

Nous recommandons de préchauffer :

• Steaks et tranches de viande, telles que filet, roastbeef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande se referment plus rapidement et l'intérieur reste plus juteux.
• Pâtisserie pouvant couler facilement, petits pains, gâteaux, roulades, etc.

Il suffit alors de prérégler la température voulue et d'attendre que celle-ci soit atteinte avant d'introduire les mets.

Remarques sur l'utilisation de la table des temps de cuisson

En cas de températures trop élevées, le gâteau cuit trop vite de haut en bas, il ne lève pas correctement ou il retombe parce que trop peu d'humidité a pu s'évacuer.

Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de l'aliment à cuire ne brunit pas comme il serait souhaitable, augmentez la température.

Le brunissement régulier des gâteaux peut être amélioré en diminuant d'environ 10 °C la température de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuisson mentionné.

Les données de la durée de cuisson peuvent varier en fonction de la grandeur des œufs utilisés, des possibilités de liaison de la farine et de la matière du moule choisi.

Nettoyage et entretien

Lors du nettoyage des guides de plaques, de l'éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour que vous puissiez toucher sans danger les organes internes. Seul l'éclairage du four peut rester en fonction.

L'appareil ne doit pas être nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique.

Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu'il est tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussures graisseuses.

Nettoyage du four catalytique

(surface rugueuse, poreuse)

Votre four est équipé d'un système de nettoyage catalytique chargé de brûler les petits résidus à une température supérieure à 200 °C. Les petites taches graisseuses sur les parois du four sont tout à fait normales. Soyez attentif aux indications suivantes pour un fonctionnement optimal du système de nettoyage.

Après avoir rôti ou grillé un mets produisant de fortes éclaboussures (viande grasse, poulet, etc.), vous pouvez laisser le four vide, enclenché à température maximale pendant 5 minutes, puis le laisser refroidir avant de le nettoyer.

N'utilisez pas de produits pouvant provoquer des griffures, de détergent moussant, de spray pour four ou de paille de fer, car ces produits détruisent les propriétés d'autonettoyage du four.

N'ouvrez le four que rapidement afin de renforcer l'effet autonettoyant.

N'utilisez pas de chiffons textiles, car les filoches restent prises dans la rugosité des surfaces autonettoyantes.

Guides de plaques

Pour faciliter le nettoyage des guides de plaques, on peut les sortir du four.

À la hauteur de la position 3, les supports peuvent être retirés de la paroi par l'avant, puis on dégage l'arrière et on peut sortir le support par l'avant du four.

Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par l'arrière, puis d'introduire les crochets de la partie avant dans les trous de la paroi et d'enfoncer le support dans sa position normale.

Nettoyage du grill, des plaques, des moules et des glissières

Ces objets doivent être nettoyés à l'aide d'eau chaude savonneuse. Ces pièces ne supportent pas le passage dans la machine à laver la vaisselle.

Récipient réfléchissant

N'utilisez pas de détergent pouvant provoquer des rayures, ni de laine d'acier.

Ne pas le nettoyer dans le lave-vaisselle.

Il suffit de laver le récipient après chaque utilisation, à l'aide d'une brosse douce et d'eau chaude savonneuse. Si l'encrassement est important, il faut le laisser tremper.

Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour empêcher les déformations.

Panneau synoptique et porte du four

Veillez à la propreté des surfaces assurant l'étanchéité entre la porte et son cadre.

Le panneau de commande et le côté extérieur de la porte du four doivent être nettoyés avec un chiffon humecté d'un détergent ou d'un nettoyant pour les vitres et ensuite séchés.

Ne pas utiliser de nettoyants acides agressifs ou des produits de nettoyage pour vitrocéramique ! Ceux-ci détruisent la couche.

N'utiliser que des détergents doux pour le côté intérieur de la porte du four.

La vitre intérieure est recouverte d'une couche résistante au rayonnement de la chaleur. Des nettoyants agressifs, gratter ou frotter fortement abîment la couche et diminuent l'effet de résistance au rayonnement de la chaleur.

Lors du nettoyage de la porte, faites attention à ce que les étriers reposent fermement sur les charnières, et ceci toujours du côté de la porte en direction du four.

Séparateur de graisse

Le séparateur graisse ne nécessite pratiquement pas d'entretien. Si un dépôt devait cependant se former suite à la préparation fréquente de plats contenant beaucoup de graisse, veuillez procéder à un éventuel nettoyage comme suit :

ATTENTION : vous risquez de vous brûler si vous touch u plafond du four. Veillez à ce que le four soit refroidi à un point vous permettant de toucher les corps de chauffe sans risque.

1. Retirez les corps de chauffe de leur prise en exerçant une traction vers l'avant (voir figure).
2. Pivot vers la gauche pour l'extraire du plafond du four (voir figure).
3. Lav l'aide d'une brosse douce dans une solution de lavage chaude ou en le passant simplement au lave-vaisselle. En cas d'encrassement tenace, faites-le tremper et laisser agir.
4. Le montage se fait dans l'ordre inverse. Lors de l'insertion du corps de chauffe, veillez à ce qu'il soit bien positionné dans la prise.

L'éclairage du four - échange des ampoules

Avant de faire l'échange, il faut obligatoirement déconnecter l'alimentation électrique de tout l'appareil, en enlevant les fusibles.

Il est possible de remplacer soi-même les ampoules défectueuses.

La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts, avec un culot E14, doit pouvoir résister à une température de 300 °C. Vous pouvez l'obtenir auprès de notre magasin central de pièces de rechange ou chez un électricien spécialisé.

La lampe en haut à droite dans la face arrière du four est protégée par un verre rond de protection que l'on peut facilement dévisser.

Échange du joint de four

Veillez à ce que le four soit bien refroidi afin que vous puissiez toucher sans danger les pièces à l'intérieur.

Vous pouvez vous-même échanger ou remettre en place un joint défectueux ou décroché. Vous obtiendrez ce dernier auprès du service central des pièces de rechange.

Démontage du joint de four.

1. Bien tenir le joint de four entre le pouce et l'index comme illustré sur la figure et le tourner obliquement vers l'extérieur.
2. Répéter cette opération sur tous les coins.

Montage du joint de four

1. Commencer le montage sur un coin supérieur. Tenir compte de la différence entre la largeur et la hauteur du joint de four.
2. Amener le crochet du joint obliquement d'en haut dans l'évidement de l'arrondi et tourner le joint vers l'avant.
3. Maintenir fermement le joint d'une main à l'endroit monté et répéter l'opération sur l'autre coin supérieur.
4. Continuer le montage sur les coins inférieurs.

Conseils pratiques utiles

Problème	Cause probable	Solutions
Le rôti ou le soufflé ne monte pas suffisamment	Erreur de température可以选择	Consulter la table des températures
Le rôti ne brunit pas	Température trop élevé Mauvais moule utilisé	Élever la température, vérifier l'état de cuisson, s'il le faut, raccourcir le tempsPour chaleur haut et bas, utiliser un moule foncé
Le rôti brunit trop	Température trop élevé	Consulter la table des températures, diminuer la température et raccour-cir le temps de cuisson
Le rôti est trop sec	La durée de cuisson est trop longue avec une température trop BASSE	Consulter la table des températures, augmenter la température et rac-courcir le temps de cuisson
Le rôti est trop humide	L'humidité n'a pas pu s'échapper à cause de la température trop élevé Trop d'humidité dans la pâte	Choiser la température la plus BASse indiquée dans la table Préparer une pâte moins humide

Si quelque chose ne fonctionne pas

Problème	Cause probable	Solutions
Le four ne fonation pas	Panne d'alimentation électrique	Vérifier les fusibles
L'éclairage du four ne fonctionne pas	L'ampoule est défectueuse	Remplacer l'ampoule, regardez page 18

Les appareils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d'incident, dévisser et retirer le fusible.

Ne modifiez pas l'appareil. Toute intervention non qualifiée peut causer des dommages matériels ou corporels.

Si les conseils ci-dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.

Montage

En cas de montage dans des matériaux inflammables, les normes NIBT 2000, chapitre 4.2.2 et les directives de protection contre l'incendie ainsi que les ordonnances de l'association des assurances incendie cantonales doivent obligatoirement être respectées.

1. a) Monter les plaques de cuisson en suivant les instructions n° 374307900/374307901, de façon que les connecteurs de plaque de cuisson puissent être assemblés avant que le four ne soit encastré. Connecter correctement les plaques de cuisson. Une mise à la terre séparée n'est pas nécessaire. b) Monter les plans de cuisson et les surfaces de cuisson vitrocéramique en suivant les instructions de montage séparées.
2. Tirer le tiroir d'ustensiles jusqu'à la butée finale, le soulever et l'enlever.
3. Glisser la cuisinière dans la niche de façon à obtenir un montage affleurant.
4. Fixer la cuisinière latéralement, des deux côtés, à l'aide des 2 vis (détail A).

Si l'encastrement se fait à proximité d'un chauffage à bois, il est indispensable d'interposer un panneau réfractaire et isolant contre la chaleur au niveau de l'appareil et jusqu'à une profondeur de 30 cm.

Au cas où l'encastrement se fait dans une cuisine métallique ancienne, le four peut être fixé en haut avec un angle de fixation n° 805013250-00/8. Pour ce faire, forer 2 trous d'un diamètre de 2,8 mm selon l'estampage (détail C).

Connexion électrique

La connexion au secteur doit être exécutée par un électricien agréé.

Le câble d'alimentation doit être au moins de type H05VV-F ou supérieur.

L'installation doit posséder un câble d'alimentation avec fiche ou, en cas de raccordement fixe, l'installation électrique domestique doit comporter un dispositif permettant de séparer l'appareil du réseau sur tous les pôles simultanément avec un interstice d'ouverture de contact de min. 3 mm (NIBT 2000).

La connexion électrique par l'intermédiaire d'une prise doit être prévue du côté bâtiment de manière que la prise soit placée hors de l'espace coordonné. En cas de connexion directe, prévoir une longueur de câble d'environ 120 cm.

1. Ouvrir la boîte de bornes de connexion (détail D).
2. Ouvrir la fermeture à déclic de l'arrêt de traction (détail E).
3. Raccorder les bornes en se référant au couplage.
4. Assurer l'arrêt de traction en pressant fermement la fermeture à déclic (détail F).
5. Refermer la boîte de bornes de connexion.
6. Placer le faisceau de câbles dans la fixation plastique et le visser (détail G).

En cas d'intervention, il faut débrancher l'appareil du réseau.

Couplage

Désignation des phases : L1, L2, L3 (correspondant à R, S, T).

Dimensions extérieures

Hauteur 75,7 cm

Largeur 54,8 cm

Profondeur 56,7 cm

Profondeur max. avec porte ouverte : 100,2 cm

Dimensions intérieures du four

Hauteur 29,5 cm

Largeur 40,8 cm

Profondeur 43,9 cm

Volume 53,0 I

Consommation électrique

Chauffage supérieur 1200 W

Chauffage inférieur 1100 W

Gril à petite surface 1800 W

Gril à grande surface 3000 W

Prescriptions

Cet appareil est conforme aux directives CE.

73/23/CEE du 19.02.1973 (Directive sur la basse tension)

89/336/CEE du 03.05.1989 (Directive CEM, y compris les directives de modification 92/31/CEE) et 90/683/CEE.

Veuillez inscrire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre appareil.

Vous trouverez la plaque signalétique à droite sur le cadre du four si la porte est ouverte.

Veuillez toujours indiquer ces données si :

• vous demandez l'intervention du service après-vente
• vous commandez des pièces de rechange ou des accessoires
• Vous avez des questions techniques.

Thermal

EZ 13

~ 50 Hz

Typ

Serie

Modell

• Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée
• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de cuisson et de rôtis-sage au four	Chauffage de supérieur et inférieur
	Temp °C	Temps min.	Rainure
Tartes (pâté brisée et feuilletée)
avec fruits frais avec liaison sucrée	220*	40 - 45	2
avec fruits surgelés avec liaison sucrée	230*	45 - 55	2
Tarte française (sans liaison sucrée)	230*	45 - 50	2
Tarte au fromage	200*	35 - 40	2
Tarte aux championons	230*	25 - 30	2
Tarte au broccoli / poireau	200*	50 - 55	2
Gâteaux - tourtes (pâté à cake, pâté levée, pâté auSERE)
Biscuit	180*	30 - 35	2
Roulade	230*	6 - 10	3
Gougelhopf	175*	60 - 65	2
Apple pie (pâté levée)	175*	50 - 55	2
Tranches au rhum, aux oranges ou aux carottes	200	20 - 25	3
Cake marbré	180	60 - 70	2
Cake tyrolien	180	65 - 70	2
Cake à la noix de coco	180	60 - 65	2
Tarte aux courgettes douces	180	60 - 65	2
Cake aux noix	180	60	2
Tourte au céré / au frommage	180	90	2
Petits biscuits (pâté à biscuit, pâté sablée, masse à meringue)
Pâtisserie soufflée, choux à la crème env. 30 g	210*	40 - 45	3
Fonds de pâté sablée pour tourtes	190*	20 - 25	2
Fonds de tartelettes	190*	20 - 25	2
Miroirs	180*	25 - 28	3
Meringues	90	2h - 3h	3
Pâté feuilletée
Petits salés pour l'apéro sans intérieur	210*	15 - 20	3
Croissants au jambon env. 50 g	220*	25 - 28	3
Feuilletés	200*	20 - 25	3
Filet de porc en croûte	220*	40 - 45	2
Petites saucisses en croûte	220*	20 - 25	3

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
• Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée.

Table de cuisson et de rôtis-sage au four	Chauffage de supérieur et inférieur
	Temp °C	Temps min.	Rainure
Pât levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas)
Couronne briochee 500 g	190*	35 - 40	2
Nid d'abeille (plaque spéciale profonde)	200*	18 - 20	3
Gougelhopf	180*	50 - 60	2
Tresse 600 - 700 g	200	30 - 35	2
Criossant jusqu'à 100 g	200*	20 - 25	2
Pain selon taille env. 500 g	220	45 - 50	2
Petits pains env. 40 - 60 g	220	18 - 20	3
Jambon cuit dans le pain	180*	110-120	1
Petit pain fraichement cuit	230*	5	2
Petit croissant fraichement cuit	220*	5	2
Pizza (plaque originale de cuisson)	200*	15 - 20	2
Pizza (plaque en terre cuite - préchauffer 20 min.)	250*	11 - 13	1
Délicatesses du monde entier
Cake américain aux bananes (USA)	180*	70	2
Gâteau au coco d'ltaparica (Brésil)	180	45 - 50	2
Tourde de Linz (Autriche)	180	40 - 45	2
Tourte Sacher (Autriche)	180	50	2
Savarin (France)	180	25	2
Spécialités suisses
Pitte au Prattigau (Grisons)	180	40 - 45	2
Pain de poire (Suisse orientale)	200	45 - 50	2
Tourte aux carottes (Argovie)	180*	45 - 50	2
Vol au vent glaronais (Glaris)	200*	35 - 40	2
Pain d'épice	180*	18 - 20	3
Tourte du presbytère (Zurich)	200*	35	2
Biscuits de noël
Milans et tous les biscuits à pâte au beurre	180*	15 - 18	3
Biscuits à secher	160*	15 - 20	3
Pain d'épice	175*	15 - 25	3
Pain d'anis Laisser sécher les biscuits pendant la nuit sur une tôle pour la cuisson au four.	160*	15 - 20	3

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives.
• Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée.

Table de cuisson et de rôtis-sage au four	Chauffage de supérieur et inférieur
	Temp °C	Temps min.	Rainure
Toast et Gratins
Toast Hawaii	240*	10 - 15	2
Toast Champignons	240*	10 - 15	2
Gratin de noulles	200	45 - 55	2
Soufflé aux cerises (moule de 2 litres)	200*	35 - 38	2
Gratin de pomme de terre	200	60 - 65	2
Tomates garnit avec du fromage	200*	25 - 30	3
Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement
Mais, couvert	200*	30	2
Riz, couvert	200*	30	2
Frites au four blanches	220*	30 - 35	3
Frites au four (brutes)	230*	30 - 40	3
Pommes de terre au four / pommes de terre sautées	230*	40 - 45	3
Pommes duchesse	220*	30 - 35	3
Curiosités du monde entier
Moussaka (Grèce)	180*	45 - 50	2
Lasagne (Italie)	200	60 - 65	2
Poivron garni (Hongrie)	200*	80 - 90	2
Viande, volaille, gibier et poisson sans grill
Rôti de porc, 1kg	190*	85 - 90	2
Rôti de veau, 1kg	190*	70 - 85	2
Rôti de bœuf, 1kg	200*	75 - 80	2
Rôti haché, 1kg	200*	75 - 80	2
Rôti tessinois (au lard)	200*	60 - 65	2
Roastbeef, 1kg	210*	25 - 30	2
Chicken Nuggets (mettre une feuille d'aluminium sur la plaque)	250*	13 - 16	3
Poulet, 1 - 1,2kg	200*	50 - 60	2
Canard, 1,5 - 2kg	180*	65 - 75	2
Oie, 3kg	180*	140 - 190	1
Dinde, 4,5- 5,5kg (sur plaque à gâteau profonde)	160*	210 - 230	2
Rôti de cerf	190*	60 - 70	2
Trujtes dans la feuille d'aluminium, 300g (utiliser une feuille épaisse)	190*	25 - 30	3
Filets de truite de 200 grammes	190*	20 - 25	3

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives.
• Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée.

Rôti à bassetempérature	Chauffage de supérieur et inférieur
	Temp °C	Temps min.	Rainure
(à précuire dans la poèle avant le rôtissage)
Roastbeef, 1 kg	préchauffer	140*
	cuire	80	85 - 95
Rôti de veau, 1 kg	préchauffer	140*
	cuire	80	100-110
Carré de porc, 1 kg	préchauffer	140*
	cuire	80	85 - 95

Table de grillage - Plaque à gâteau utilisée comme réciempant sur la rainure 1 - Préchauffage du four pendant 3 minutes	Commutateur de fonction	Température °C	Temps de cuisson en minutes		Rainure
			1er côte	2ème côte
4 - 8 Côtelettes de porc		275	15	10	4
2 - 4 Côtelettes de porc		275	12	12	4
Steak au fillet		250	5	4	5
4 Steak au fillet		250	6	5	5
2 Poulets coupés		250	16	16	4
4 Poulets coupés		250	20	18	4
1 - 4 cuisses de poulet		250	15	15	4
4 - 6 cuisses de poulet		250	18	15	4
Saucisses grillées, jusqu'à 6 pièces		250	6	4	5
Saucisses grillées, plus de 6 pièces		250	6	4	5
Saucisse à griller roulée, jusqu'à 4 pièces		250	10	9	5
Saucisse à griller roulée, jusqu'à 6 pièces		250	10	9	5
Poisson entier		250	10 - 12	---	5
Pain toxé (sans garniture) Préchauffer le grill pendant 5 minutes		250	1 - 2	1 - 2	5
Rôtissoire avec voute contre le bas

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives.

Table de stérislation Veser 5 dl d'eau dans la plaque à cuire. Le temps de stérislation est en relation directe avec les verres de 0.5 l.	Seulement avec chauffage inférieur. Les bocaux ne doivent pas se toucher.
	Température °C	Stérisifer jusqu'à ce que le liquide-perle Temps min.	Laisser reposer dans le four étéint Temps min.
Baies
Fraisés Myrtilles Framboises Groseilles mûres	120	55 - 65	---
Groseilles acides	120	60 - 70	15
Fruits à pépins
Fruits à chère dure Pôires Coings Prunes	120	35 - 45	15
Légumes
Carottes 4x1x1 cm	140	60 - 70	30
Mixed Pickles	140	60 - 70	30
Choux-raves 4x1x1 cm	140	60 - 70	30
Petits.POIS Asperges	140	70 - 90	40

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Ey 5

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1028 Préverenges

Le Trési 6

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