EH A4.1 - Thermostat THERMA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Type de produit | Cuisinière électrique encastrée |
| Marque | THERMA |
| Modèle | EH A4.1 |
| Dimensions extérieures (H x L x P) | 75,7 x 54,8 x 56,7 cm |
| Dimensions intérieures du four (H x L x P) | 29,5 x 40,8 x 43,9 cm |
| Volume du four | 53 L |
| Alimentation électrique | 230-240 V, 50 Hz |
| Puissance chauffage supérieur | 1200 W |
| Puissance chauffage inférieur | 1100 W |
| Puissance gril infrarouge | 1800 W |
| Puissance gril grande surface | 3000 W |
| Fonctions du four | Chauffage haut et bas, chauffage haut seul, chauffage bas seul, gril infrarouge, gril grande surface, éclairage |
| Nombre de plaques de cuisson | 4 (dont une vitrocéramique à deux cercles) |
| Éclairage du four | Ampoule 25 W, culot E14, résistante à 300 °C |
| Nettoyage et entretien | Nettoyage manuel à l'eau chaude et détergent doux ; ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou haute pression |
| Sécurité | Installation électrique par professionnel ; arrêt automatique par fusible ; verrouillage enfant non spécifié |
| Accessoires fournis | Plaque à pâtisserie, rôtissoire, récipient réfléchissant |
| Conformité | Normes internationales de sécurité |
FOIRE AUX QUESTIONS - EH A4.1 THERMA
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MODE D'EMPLOI EH A4.1 THERMA
Nous vous remercions d'avoir acheté une cuisinière Therma. Avec cet achat vous avez misé sur la qualité et la durabilité.
Ce mode d'emploi vous permet de faire connaissance pas à pas avec votre cuisine et d'en utiliser toutes les possibilités de manière optimale. Avant la première mise en service, nous vous prions de lire attentivement le chapitre « Consignes de sécurité ». Nous vous recommandons de conserver le mode d'emploi à proximité de l'appareil, de sorte que vous l'ayez immédiatement sous la main en cas d'incertitude.
Après vous avez pris connaissance du mode d'emploi, nous vous prions de renvoyer la carte de garantie remplie au service après-vente à Mägenwil.
Remarques importantes concernant la sécurité 28
Sécurité électrique 28 Utilisation et fonctionnement 28 Nettoyage 28 Évacuation de l'emballage 28
La cuisinière encastrée 29
Vue de l'appareil 29 Tableau synoptique 29 Tiroir à appareil 29
Avant la première mise en service 30
Nettoyage initial 30 Chauffage initial 30
Les commutateurs pour le four et les plaques chauffantes 31
Commutateurs du fonction du four 31 Régulateur de température du four 31 Les lampes de contrôle 31 Les commutateurs pour les plaques chauffantes 32
Applications des fonctions du four 34
Chauffage supérieur et inférieur 34 Grillades 34
Gril à infrarouge 35 Gril à grande surface 35 Stérilisation 36
Instruction de montage 42
Montage 42 Connexion électrique/cheminement des câbles 42
Table de cuisson et de rôtissage au four 44
Rôtis à basse température 47 Table de grillage 48 Table de stérilisation 49
Service après-vente 74
Point de vente de rechange 74 Garantie 74
Thermaphon 75
Lisez soigneusement ce mode d'emploi avant d'utiliser votre appareil. Faites spécialement attention aux prescriptions de sécurité marquées par un triangle d'avertissement.
Vous éviterez ainsi de causer des dommages corporels ou matériels. Conservez précieusement ce mode d'emploi et transmettez-le à tout utilisateur nouveau.
Cet appareil ne doit être utilisé que pour les besoins ménagers et dans des buts bien précis. Il est conforme aux prescriptions internationales de sécurité et aux normes exigées de qualité. Toutefois, les mesures de sécurité prévues ne sauraient éliminer tout risque d'accident en cas d'utilisation abusive ou dangereuse.
Sécurité électrique
L'appareil doit être raccordé par un installateur électricien concessionnaire. La sécurité électrique des appareils encastrés exige un montage précis, conforme aux normes en vigueur.
- Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé. En cas de dérangement ou de défaut, dévissez puis retirez les fusibles.
- Par sécurité, toute réparation sur place de l'appareil et spécialement de ses organes d'alimentation ne peut être effectuée que par un électricien qualifié ou par un technicien du service de maintenance pour pallier aux dangers d'électrocution. En cas de panne, adressez-vous directement à notre service technique de vente.
Utilisation et fonctionnement
- Éloignez les petits enfants. Ne laissiez pas les enfants jouer avec la cuisinière.
- Avant la première utilisation, le four doit être chauffé à vide. Assurez-vous que l'aération de la pièce est suffisante et enclenchez la hotte d'aération si elle existe. L'apparition d'odeurs lors du premier échauffement est un phénomène normal.
- Les corps de chauffe situés au haut du four assure ésenter un danger de brûlure si l'on n'y prend pas garde. Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour retirer sans vous brûler les mets cuits.
- Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être surchargée. Il est interdit de s'asseoir ou de grimper sur celle-ci.
- Si d'autres appareils doivent être raccordés au voisinage immédiat du four, il faut veiller à ce que les câbles de raccordement ne puissent pas entrainer en contact avec le four ou rester coincés dans la porte chaude du four.
- A part les accessoires livrés, n'utilise que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux commandements du fournisseur.
- Certains commutateurs rotatifs de votre appareil possèdent une butée. N'essayez pas de tourner ce commutateur plus loin que cette butée, mais au contraire dans le sens opposé. Sinon, il s'ensuivra une dépréciation du commutateur!
- Après chaque utilisation, contrôlez que l'appareil est bien éteint.
Nettoyage
- Lors du nettoyage manuel, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer en contact sans danger avec les organes internes.
- Maintenez toujours votre four parfaitement propre. Les éclaboussures de graissé et les taches dégagent une mauvaise odeur lorsqu'elles chauffent. Veillez à la propreté des surfaces assurant l'étanchéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.
- Les charnières de la porte du four constituent un danger et elles ne peuvent être démontées et remontées que par un technicien expérimenté faisant partie de notre équipe après-vente.
- L'appareil ne doit pas être nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique.
Évacuation de l'emballage
- Les matériaux d'emballage, ainsi que les appareils périmés doivent être débarrassés selon les prescriptions. Respectez les normes nationales et régionales, ainsi que les indications concernant les matières (séparation des matériaux, récolte des déchets, lieux de ramassage).
La cuisine encastrée
Vue de l'appareil
Tableau synoptique
1 Lampe de contrôle fonctionnement du four 2 Lampe de contrôle de la température du four 3 Sélecteur de fonction du four 4 Sélecteur de température du four 5 Commutateur de surface de cuisson avant gauche 6 Commutateur de surface de cuisson arrière gauche 7 Commutateur de surface de cuisson arrière droit 8 Commutateur de surface de cuisson avant droite
Tiroir à appareil
Pour ouvrir et fermer le tiroir à appareil, il faut pousser l'écran du milieu vers l'intérieur, jusqu'à ce qu'il se décroche du verrouillage.
Nettoyage initial
Le four doit être nettoyé avant la première utilisation afin d'éliminer toute trace possible laissée par la fabrication.
Enlevez soigneusement les étiquettes qui s'y trouvent encore, ainsi que les feuilles de protection (Attention de ne pas enlever la plaque signalétique de l'appareil).
Le four, le tableau synoptique et la porte du four doivent être lavés à l'eau chaude contenant un détergent puis séchés.
Enlever du four tous les objets qu'il contient, à l'exception de la feuille de réflexion située sous le corps de chauffe inférieur.
Vous pouvez y voir plus clair en allumant l'éclairage interne en positionnant le sélecteur de fonction sur position éclairage.
Chauffage initial
Le four doit être chauffé une première fois à vide. Assurez-vous que l'aération est suffisante. Le dégagement d'odeur est normal.
- Mettre le commutateur de fonction en position de chauffage haut et bas et le sélecteur de température sur 250°C.
- Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes à cette température.
Commutateurs de fonction du four
Le commutateur de fonction peut être positionné en le tournant soit vers la droite, soit vers la gauche.
L'éclairage du four est enclenché avec n'importe quelle fonction autre que zéro.
Éclairage - à cette position enclenché et pour chaque fonction
Chauffage en haut et en bas
Chauffage en haut seulement
Chauffage en bas seulement
Gril à infrarouge – corps de chauffe du grill
Gril à grande surface – chauffage en haut et corps de chauffe du grill enclenchés
Régulateur de température du four
Positionner la température voulue en tournant vers la droite le commutateur régulant la température du four entre 50 et 275°C.
Ne pas tourner plus loin que la butée
Pour arrêter, revenir à la position "0".
Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et le régulateur de température sont enclenchés.
La lampe de contrôle de fonction
Celle-ci s'allume lorsque le four est enclenché ou une plaque chauffante est en activité. Elle s'éteint lorsque tous les commutateurs sont en position HORS.
La lampe de contrôle de température
celle-ci s'allume lorsque le chauffage du four est enclenché et elle s'éteint lorsque la température choisie est atteinte et elle se rallume chaque fois que le thermostat réenclenche le chauffage pour maintenir la température.
Les commutateurs pour les plaques chauffantes
Les quatre commutateurs de droite situés sur le panneau de commande seront à enclencher et à régler la température des zones de chauffage vitrocéramiques ou des plaques de cuisson.
Commutateur pour la zone de cuisson normale ou les plaques en fonte
La puissance désirée s'obtient en tournant vers la droite dans les positions de 1 à 9.
Commutateur pour vitrocéram à deux cercles
Petit cercle intérieur:
Tournez le commutateur vers la droite. Les positions 1 à 9 sont utilisables.
Grand et petit cercle de cisaillement:
Tournez le commutateur au-delà de la position 9 jusqu'au symbole , jusqu'à partir une butée. Les deux cercles sont alors réglables ensemble entre les positions 1 et 9.
Pour éteindre les plaques, il suffit de mettre tous les commutateurs en position 0 (=HORS)
Vous trouverez toutes les instructions d'utilisation de votre cuisinière dans le mode d'emploi approprié.
Après son utilisation, contrôlez que votre cuisine est bien éteinte. Tous les commutateurs doivent être en position HORS.
Le four
A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie B Corps de chauffe inférieur C Corps de chauffe du gril D Corps de chauffe supérieur
C + D Gril à grande surface
Éclairage du four F Ventilation du four G Récipient réfléchissant
1-5 Guides de plaques (rainures)
Accessoires du four
A part les accessoires livrés, n'utilise que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recommandations du fournisseur.
Le four est équipé des accessoires suivants:
1 plaque à cuire 1 rôtissoire pour cuire/rotir/griller 1 récipient réfléchissant
Guides de plaques
Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées dans une table allant de 1 à 5, selon l'échelle suivante:
1 = le plus bas, 5 = le plus haut
Enfilez la plaque ou le roti entre les deux tiges de guidage, ce qui facilite l'entrée et la sortie et assure le maintien pendant la cuisson.
Chauffage supérieur et inférieur
Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe situés au plancher et au plafond de l'enceinte chauffante transmettent leur chaleur aux denrées à cuire. La température peut être régée entre 50 et 275°C.
Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en bas ne sont possibles que sur un seul niveau :
- Mesure les gâteaux plats et la pâtisserie sur la plaque aux niveaux 1 ou 3
- mesure les cakes, les kouglofs ou les biscuits en forme de bloc au niveau 2.
Grillades
La grillade s'opère généralement en fermant la porte du four. Ne laissez cependant pas votre grill sans surveillance.
La chaleur produite par les corps de chauffe rayonne contre le plafond du four et atteint la pièce à griller qui est placée en dessous. Les indications concernant la hauteur optimale de celle-ci se trouvent dans la table de grillade. Le préchauffage est inutile.
Pour griller, il suffit de positionner les sélecteurs de fonction et de température correspondants.
Le choix de la fonction dépend de la qualité, de la quantité et de la hauteur de la viande à griller.
La température doit être adaptée au type de viande, car le thermostat du four assure son service et maintient la température à l'intérieur du domaine assigné, conformément aux valeurs de la table.
Si vous nevez effectuer plusieurs grillades consécutives, il faut nettoyer la plaque après chacune d'elles.
Gril à infrarouge
Pour de petites quantités de grillades de tranches plates ainsi que pour les demi-poulets, le gril à infrarouge est particulièrement bien indiqué. Le domaine de température se situe entre 210 et C.
Gril à grande surface
Cette fonction permet de griller des tranches plates ou des demi-poulets sur toute la surface de la plaque. La conjonction du grill à infrarouge et du chauffage supérieur permet de maintenir une température régulière entre 210 et 275°C.
Les deux fonctions de grill (à grande et à petite surface) sont idéales pour les tranches plates, telles que les steaks, les côtelettes, les petites saucisses, le poisson ou autres. On peut également faire des toasts, brunir du massepain ou de la glace, réaliser une crème brûlée, gratiner un soufflé ou brunir un gratin. La chaleur rayonnée par le grill n'était destinée qu'à brunir la surface et la rendre croustillante, il ne faut l'utiliser qu'en fin de cuisson.
Glissez les aliments à griller à l'échelon 4 ou 5 selon l'épaisseur. La distance entre les aliments et le corps de chauffe peut varier vers le haut ou vers le bas selon la courbure de la voûte du grill. Si les aliments à griller sont gras, il vaut mieux les éloigner du corps de chauffe.
Il faut glisser la plaque à gâteaux dans les guides au niveau 1 ou 2 pour recueillir le jus et éviter l'encrassement du four.
Si vous nevez effectuer plusieurs grillades consécutives, il faut nettoyer la plaque après chacune d'elles.
Avec chaleur inférieure
Blanchissez tout d'abord vos légumes, refroidissez-les sous l'eau froide et mettez-les dans les bocaux.
Les fruits préparés seront introduits directement dans les bocaux.
Tous les verres utilisés devront être de même grandeur et en parfait état. Vérifiez l'étanchéité des caoutchoucks de fermeture.
Cuisez séparément de l'eau sucrée ou salée puis terminez le remplissage des bocaux jusqu'au 3/4 de leur hauteur.
Enfilez la plaque à gâteaux dans l'échelon inférieur puis disposez les bocaux bien alignés sur cette plaque, comme le montre la figure ci-contre.
Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne doivent pas entrer en contact avec le four.
Le temps de stérilisation et la température se trouvent dans la table de stérilisation.
N'ouvrez jamais la porte du four pendant toute la durée de stératisation.
Lorsque la stérilisation est terminée, retirez les bocaux du four et laissez-les refroidir sur une planche en bois ou sur une couverture, à l'abri de tout courant d'air.
Pour certains légumes (haricots et choux), il faut répéter la stérilisation 24 à 48 heures plus tard.
Après refroidissement, vérifie l'étanchéité de la fermeture. Si le couvercle s'enlève facilement, il faut repeter la sterilisation du bocal correspondant ou utiliser immédiatement son contenu.
Rôtissage avec chauffage en haut et en bas
Le temps de rôtissage dépend du genre du rôti choisi, de son poids et de sa hauteur.
L'usage est de calculer le temps nécessaire par centimètre de hauteur:
Bœuf, chasse 15-18 minutes Porc, veau 15-18 minutes - Filet, roastbeef 10 - 12 minutes
Plus le morceau de viande est haut, plus la température du four peut être moins élevée.
L'état de cuisson de la viande peut être testé en pressant dessus avec une cuillère. Si le rôti ne s'enfonce pas, il est cuit.
Conseil: Dans le commerce des appareils ménagers, on trouve des thermomètres indiquant l'état de cuisson.
Laissez le roti dans le four une dizaine de minutes après l'avoir éteint, pour permettre au jus de s'écouler, ce qui simplifie le découpage.
Rôtir sur le grill
La pièce à rôtir doit être déposée sur le grill avec le côté à dresser tournée vers le haut. Enfilez la plaque du grill dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le grill juste au-dessus sur le rail de la glissière.
Rôtir dans une rôtissoire ou sur la plaque
Mettez le morceau de viande maigre, de chasse ou de hachis directement dans la rôtissoire (récipient à rôtir, en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque.
Si le temps de cuisson doit dépasser une heure, ajoutez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une demi-heure avant la fin de la cuisson, puis laissez dorer et complétez avec un peu d'eau chaude.
Utensiles pour boire et cuire
Pour rôtir et cuire avec, vous utiliserez de préférence les ustensiles livrés avec l'appareil, à savoir les formes claires et foncées pour la cuisson, la céramique et les formes résistant à la température. Notez que les plaques et les formes métalliques claires nécessitent un temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les instructions remises à cet effet par le fabricant.
Les moules à cuir ou les autres ustensiles doivent être posés sur la plaque à gâteaux.
Préchauffage
Le préchauffage n'est plus nécessaire dans la plupart des préparations, car la température préréglée est atteinte très rapidement (Veuillez consulter la table des temps de rôtissage et de cuisson).
Nous recommandons toutefois de préchauffer le four dans les cas suivants:
- Steaks et tranches de viande, telles que filet, roastbeef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande se referment plus rapidement et l’intérieur reste plus juteux.
- Pâtisseries pouvant couler facilement, petits pains, gâteaux, roulades, etc.
Il suffit alors de prérégler la température voulue et d'attendre que celle-ci soit atteinte avant d'introduire les mets.
Remarques sur l'utilisation de la table des temps de cuisson
La table des temps de cuisson contient dans certains cas l'indication d'une plage de température, par exemple 160 - 175°C. Choisissez de préférence la température la plus BASSE indiquée. En cas contraire, votre gâteau sera trop cuit dessus, il ne sera pas assez levé ou il s'effondrera, parce que l'humidité qu'il contient n'a pas été suffisamment éliminée.
Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de l'aliment à cuire ne brunit pas comme il serait souhaitable, il faut alors choisir la température la plus élevée figurant dans la table.
Le brunissement régulier des gâteaux peut être amélioré en diminuant d'environ 10°C la température de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuisson mentionné.
Les données de la durée de cuisson peuvent varier en fonction de la grandeur des œufs utilisés, des possibilités de liaison de la farine et de la matière du moule choisi.
Nettoyage et entretien
Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour que vous puissiez toucher sans danger les organes internes. Seul l'éclairage du four peut rester en fonction.
L'appareil ne doit pas être nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique.
Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu'il est tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussures graisseuses.
Nettoyage du four émaillé
Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu'il est tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussures graisseuses.
L'intérieur du four doit être lavé avec une éponge et de l'eau chaude. Si nécessaire, il faut tout d'abord mouiller les saletés incrustées, puis rincer à l'eau claire et bien essuyer pour sécher.
N'utilise pas de détergent ou de produit à récurer pouvant provoquer des rayures, pas de produit de nettoyage ni de paille de fer.
Nettoyage du grill, des plaques, des moules et des glissières
Ces objets doivent être nettoyés à l'aide d'eau chaude savonneuse. Ces pièces ne supportent pas le passage dans la machine à laver la vaisselle.
Montage et démontage des guides de plaques
Pour faciliter le nettoyage des guides de plaques, on peut les sortir du four.
À la hauteur de la position 3, les supports peuvent être retirés de la paroi par l'avant, puis on dégage l'arrière et on peut sortir le support par l'avant du four.
Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par l'arrière, puis d'introduire les crochets de la partie avant dans les trous de la paroi et d'enfoncer le support dans sa position normale.
Récipient réfléchissant
N'utilisez pas de détergent pouvant provoquer des rayures, ni de laine d'acier.
Ne pas le nettoyer dans le lave-vaisselle.
Il suffit de laver le récipient après chaque utilisation, à l'aide d'une brosse douce et de l'eau chaude savonneuse. Si l'encrassement est important, il faut le laisser tremper.
Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour empêcher des déformations.
Panneau synoptique et porte du four
Veillez à la propreté des surfaces assurant l'étanchéité entre la porte et son cadre.
Le panneau de commande ainsi que la porte du four doivent être nettoyés à l'eau chaude ou avec un produit de nettoyage pour les vitres, puis séchés soigneusement. N'utiliser que de l'eau chaude pour l'intérieur de la porte du four.
La vitre intérieure est recouverte d'une couche spécialement résistante au rayonnement de la chaleur. Il faut donc éviter d'utiliser un détergent agressif pouvant provoquer des griffures de la surface, ainsi que tout produit moussant.
Lors du nettoyage de la porte, il faut faire bien attention à ce que celle-ci reste suspendue et que l'étrier protégeant la charnière repose bien sur cette dernière (voir figure ci-contre).
L'éclairage du four - échange des ampoules
Avant de faire l'échange, il faut obligatoirement déconnecter l'alimentation électrique de tout l'appareil, en enlevant les fusibles.
Il est possible de remplacer soi-même les ampoules défectueuses.
La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts, avec un culot E 14, doit pouvoir résister à une température de 300°C. Vous pouvez l'obtenir auprès de notre magasin central de pièces de rechange ou chez un électricien spécialisé.
La lampe en haut à droite dans la face arrière du four est protégée par un verre rond de protection que l'on peut facilement dévisser.
Conseils pratiques utiles
| Problème | Cause probable | Solutions |
| Le rôti ou le soufflé ne monte pas suffisamment | Erreur de température可以选择 | Consulter la table des températures |
| Le rôti ne brunit pas | Température trop élevé Mauvais moule utilisé | Élever la température, vérifier l'état de cuisson, s'il le faut, raccourcir le tempsPour chaleur haut et bas, utiliser un moule foncé |
| Le rôti brunit trop | Température trop élevé | Consulter la table des températures, diminuer la température et raccour-cir le temps de cuisson |
| Le rôti est trop sec | La durée de cuisson est trop longue avec une température trop BASSE | Consulter la table des températures, augmenter la température et rac-courcir le temps de cuisson |
| Le rôti est trop humide | L'humidité n'a pas pu s'échapper à cause de la température trop élevé Trop d'humidité dans la pâte | Choiser la température la plus BASse indiquée dans la tablePréparer une pâte moins humide |
Si quelque chose ne fonctionne pas
| Problème | Cause probable | Solutions |
| Le four ne fonation pas | Panne d'alimentation électrique | Vérifier les fusibles |
| L'éclairage du four ne fonctionne pas | L'ampoule est défectueuse | Remplacer l'ampoule, regardez page 40 |
Les appareils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d'incident, dévisser et tester les fusibles. Ne modifiez pas l'appareil. Toute intervention non qualifiée peut causer des dommages matériels ou corporels.
Si les conseils ci-dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.
Montage
- a) Monter les plaques de cuisson en suivant les instructions no. 374307900/374307901, de façon que les connecteurs de plaque de cuisson puissent être assemblés, avant que le four sera encastré. Connecter correctement les plaques de cuisson. Une mise à la terre séparée n'est pas nécessaire. b) Monter les plans de cuisson et les surfaces de cuisson vitrocéramique en suivant les instructions de montage séparées.
- Sortir le tiroir d'ustensiles ; pour ce faire, pousser le panneau de tiroir depuis le milieu vers l'intérieur jusqu'à ce que le tiroir se débloque du loquet. Tirer le tiroir jusqu'à la butée finale et le soulever.
- Glisser la cuisine dans la niche de façon à obtenir un montage affleuré.
- Fixer la cuisinière latéralement, des deux côtés à l'aide des 2 vis (détail A).
Si l'encastrement se fait à proximité d'un chauffage à bois, il est indispensable d'installer un panneau réfractaire et isolant contre la chaleur au niveau de l'appareil et jusqu'à une profondeur de 30 cm.
Au cas où l'encastrement se fait dans une cuisine métallique ancienne, le four peut être fixé en haut avec un angle de fixation no. 805013250-00/8. Pour ce faire, forer 2 trous à diamètre 2,8mm selon estampage.
Connexion électrique/cheminement des câbles
La connexion au secteur doit être exécutée par un électricien/agréé.
Le câble d'alimentation doit être au moins de type H05VV-F ou supérieur.
L'installation de l'appareil doit s'effectuer soit par l'entremise d'un câble avec fiche amovible, soit par un câble posé à demeure avec un coupe-circuit séparant toutes les phases du secteur et possédant un espace d'au moins 3 mm entre les contacts.
La connexion électrique par l'intermédiaire d'une prise doit être prévue du (: oté bâtiment de manière que la prise soit placee hors de l'espace coordonné. En cas de connexion directe prévoir une longueur de cable d'environ 120cm.
- Ouvrir la boîte de bornes de connexion (détail D).
- Raccorder les bornes en se référant au couplage.
- Assurer l'arrêt de traction en pressant fixe la fermeture à déclic (détail).
- Refermer la boîte de bornes de connexion
- Poser le câble de raccordement électrique en dessous du canal de façon qu'il ne touche pas le tiroir.
En cas de service, il faut débrancher l'appareil du réseau.
Contrairement aux prescriptions d'installation intérieure de l'ASE (article 47.330.1), l'appareil à encastrer peut être monté dans des matériaux combustibles. Les parois et plafonds combustibles situés au-dessus de la surface de cuisson doivent être revêtus de matériel coupe-feu, selon les directives de la police du feu du canton concerné.
Désignation des phases: L1, L2, L3 (correspondant à R, S, T).
Dimensions extérieures
Hauteur 75,7 cm
Largeur 54,8 cm
Profondeur 56,7 cm
Profondeur max. avec porte ouverte 100,2 cm
Dimensions intérieures du four
Hauteur 29,5 cm
Largeur 40,8 cm
Profondeur 43,9 cm
Volume 53,0 I
Consommation électrique
Chauffage supérieur 1200 W
Chauffage inférieur 1100 W
Gril à infrarouge 1800 W
Gril à grande surface 3000 W
Veuillez inscrire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre appareil. Vous trouverez la plaque signalétique à droite sur le cadre du four après avoir ouvert la porte.
Veuillez toujours indiquer ces données si :
- vous demandez l'intervention du service après-vente
- vous commandez des pièces de rechange ou des accessoires
- vous avez des questions techniques
Therma
EZ 13
Prod-nr:
50 ~Hz
Typ
Serie
EH A4.1
| – Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives– Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessit un préchauffage à la température indiquée | |||
| Table de cuisson et de rôtissage au four | Chauffage de supérieur et inférieur | ||
| Temp °C | Temps min. | Rainure | |
| Tartes (pâté brisée et feuilletée) sans filtre àGRAISSÉ de viande | |||
| avec fruits frais avec liaison sucrée | 230* | 40 – 45 | 2 |
| avec fruits surgelés avec liaison sucrée | 240* | 45 – 55 | 2 |
| Tarte française (sans liaison sucrée) | 230* | 45 – 50 | 2 |
| Tarte au fromage | 210* | 45 – 50 | 2 |
| Tarte aux championons | 240* | 25 – 30 | 2 |
| Tarte au broccoli / poireau | 200* | 50 – 55 | 2 |
| Tarte surprise | 200* | 40 – 45 | 1 |
| Gâteaux – tourtes (pâté à cake, pâté levée, pâté au seré) sans filtre àGRAISSÉ de viande | |||
| Biscuit | 180* | 30 – 35 | 2 |
| Roulade | 240* | 6 – 10 | 3 |
| Gougelhopf | 175* | 60 – 65 | 2 |
| Apple pie (pâté levée) | 175* | 50 – 55 | 2 |
| Tranches au rhum, aux oranges ou aux carottes | 200 | 20 – 25 | 3 |
| Cake marbré | 180 | 60 – 70 | 2 |
| Cake tyrolien | 180 | 65 – 70 | 2 |
| Cake à la noix de coco | 180 | 60 – 65 | 2 |
| Tarte aux courgettes douces | 180 | 60 – 65 | 2 |
| Cake aux noix | 180 | 60 | 2 |
| Tourte au céré / au frommage | 180 | 90 | 2 |
| Petits biscuits (pâté à biscuit, pâté sablée, masse à meringue) sans filtre àGRAISSÉ de viande | |||
| Pâtisserie soufflée, choux à la crème | 210* | 40 – 45 | 3 |
| Fonds de pâté sablée pour tourtes | 190* | 20 – 25 | 2 |
| Fonds de tartelettes | 190* | 20 – 25 | 2 |
| Miroirs | 180* | 25 – 28 | 3 |
| Croissants aux amandes | 200* | 20 – 25 | 3 |
| Meringues | 90 | 2h – 3h | 3 |
| Pâté feuilletée sans filtre àGRAISSÉ de viande | |||
| Petits salés pour l'apéro | 210* | 15 – 20 | 3 |
| Croissants au jambon | 220* | 25 – 28 | 3 |
| Feuilletés | 200* | 20 – 25 | 3 |
| Filet de porc en croûte | 220* | 40 – 45 | 2 |
| Petites saucisses en croûte | 220* | 20 – 25 | 3 |
| Table de cuisson et de rôtissage au four | Chauffage de supérieur et inférieur | ||
| Temp °C | Temps min. | Rainure | |
| Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas) sans filtre àGRAisse de viande | |||
| Couronne briochee | 190* | 35 – 40 | 2 |
| Nid d'abeille (plaque spéciale profonde) | 200* | 18 – 20 | 3 |
| Gougelhopf | 180* | 50 – 60 | 2 |
| Tresse | 200 | 35 – 40 | 2 |
| Criossant | 200* | 30 | 2 |
| Pain selon taille | 220 | 40 – 45 | 3 |
| Petits pains | 220 | 18 – 20 | 3 |
| Jambon cuit dans le pain préchauffer cuire | 220*180 | 110–120 | 1 |
| Petit pain fraîchement cuit | 250* | 5 | 2 |
| Petit croissant fraîchement cuit | 220* | 5 | 2 |
| Pizza (plaque originale de cuisson) | 200* | 15 – 20 | 2 |
| Pizza (plaque en terre cuite – préchauffer 20 min.) | 275* | 9 – 10 | 1 |
| Délicatesses du monde entier sans filtre àGRAisse de viande | |||
| Cake américain aux bananes (USA) | 180* | 70 | 2 |
| Gâteau au coco d'ltaparica (Brésil) | 180 | 45 – 50 | 2 |
| Tourde de Linz (Autrique) | 180 | 40 – 45 | 2 |
| Tourte Sacher (Autrique) | 180 | 50 | 2 |
| Savarin (France) | 180 | 25 | 2 |
| Spécialités suisses sans filtre àGRAisse de viande | |||
| Pitte au Prätigau (Grisons) | 180 | 40 – 45 | 2 |
| Pain de poire (Suisse orientale) | 200 | 45 – 50 | 2 |
| Tourte aux carottes (Argovie) | 180* | 45 – 50 | 2 |
| Vol au vent glaronais (Glaris) | 200* | 35 – 40 | 2 |
| Pain d'épice | 180* | 18 – 20 | 3 |
| Tourde du presbytré (Zurich) | 220* | 35 | 2 |
| Biscuits de noël sans filtre àGRAisse de viande | |||
| Milans et tous les biscuits à pâté au beurre | 180* | 15 – 18 | 3 |
| Biscuits à secher | 160* | 15 – 20 | 3 |
| Pain d'épice | 175* | 15 – 25 | 3 |
| Pain d'anis Laisser secher les biscuits pendant la nuit sur une tôle pour la cuisson au four. | 140* | 18 – 22 | 3 |
| Toast et Gratis n | sans filtré àGRAISSÉ de viande | ||
| Toast Hawaii | 240* | 10-15 | 2 |
| Toast Champignons | 240* | 10-15 | 2 |
| Gratin de nouilles | 200 | 45-55 | 2 |
| Soufflé aux cerises (moule de 2 litres) | 200* | 35-38 | 2 |
| Gratin de pomme de terre | 200 | 60-65 | 2 |
| Tomates garnit avec du fromage | 200* | 25-30 | 3 |
| Glace gratinée avec masse à méringue | — | — | — |
| Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement | sans filtré àGRAISSÉ de viande | ||
| Mais, couvert | 200* | 30 | 2 |
| Riz, couvert | 200* | 30 | 2 |
| Frites au four blanches | 220* | 30-35 | 3 |
| Frites au four (brutes) | 230* | 30-40 | 3 |
| Pommes de terre au four / pommes de terre sautées | 230* | 40-45 | 3 |
| Pommes duchesse | 220* | 30-35 | 3 |
| Rôti à bassé température(à précuire dans la poële avant le rôtissage) | avec filtre àGRAISSÉ de viande | ||
| Roastbeef, 1 kg préchauffer cuire | 140*80 | 85 – 95 | 2 |
| Rôti de veau, 1 kg préchauffer cuire | 140*80 | 100–110 | 2 |
| Carré de porc, 1 kg préchauffer cuire | 140*80 | 85 – 95 | 2 |
| Curiosités du monde entier sans filtre àGRAISSÉ de viande | |||
| Moussaka (Grèce) | 180* | 45 – 50 | 2 |
| Lasagne (Italie) | 200 | 60 – 65 | 2 |
| Poivron garni (Hongrie) | 200* | 80 – 90 | 2 |
| Vande, volaille, gibier et poisson sans grill | avec filtre àGRAISSÉ de viande | ||
| Rôti de porc, 1kg | 190* | 85 – 90 | 2 |
| Rôti de veau, 1kg | 190* | 70 – 85 | 2 |
| Rôti de bœuf, 1kg | 200* | 75 – 80 | 2 |
| Rôti hachué, 1kg | 200* | 75 – 80 | 2 |
| Rôti tessinois (au lard) | 200* | 60 – 65 | 2 |
| Roastbeef, 1kg | 210* | 25 – 30 | 2 |
| Chicken Nuggets(mettre une feuille d'aluminium sur la plaque) | 250* | 13 – 16 | 3 |
| Poulet, 1 – 1,2kg | 190* | 50 – 60 | 2 |
| Canard, 1,5 – 2kg | 180* | 65 – 75 | 2 |
| Oie, 3kg | 180* | 140 – 190 | 1 |
| Dinde, 4,5– 5,5kg(sur plaque à gâteau profonde) | 160* | 210 – 230 | 2 |
| Rôti de cerf | 190* | 60 – 70 | 2 |
| Trujes dans la feuille d'aluminium, 300g(useliser une feuille épaisse) | 190* | 25 – 30 | 3 |
| Filets de truite de 200 grammes | 190* | 20 – 25 | 3 |
| Table de grillage – avec filtre à graissse de viande – Plaque à gâteau utilisée comme réciplient sur la rainure 1 – Préchauffage du four pendant 3 minutes | Commutateur de fonction | Température °C | Temps de cuisson en minutes | Rainure | |
| 1.page | 2.page | ||||
| 4 - 8 Côtelettes de porc | 275 | 15 | 10 | 4 | |
| 2 - 4 Côtelettes de porc | 275 | 12 | 12 | 4 | |
| Côtelettes de porc marinées | 250 | 12 | 12 | 4 | |
| Steak au filt | 250 | 5 | 4 | 5 | |
| 4 Steak au filt | 250 | 6 | 5 | 5 | |
| 2 Poulets coupés | 250 | 16 | 16 | 4 | |
| 4 Poulets coupés | 250 | 25 | 18 | 4 | |
| 1 - 4 cuisses de poulet | 250 | 15 | 15 | 4 | |
| 4 - 6 cuisses de poulet | 250 | 20 | 15 | 4 | |
| Saucisses grillées, jusqu'à 6 pièces | 250 | 6 | 4 | 5 | |
| Saucisses grillées, plus de 6 pièces | 250 | 6 | 4 | 5 | |
| Escargots jusqu'à 4 Stück | 250 | 10 | 9 | 5 | |
| Escargots jusqu'à 6 Stück | 250 | 10 | 9 | 5 | |
| Poisson entier | 250 | 10 | — | 5 | |
| Pain toasté (sans garniture) Préchauffer le grill pendant 5 minutes | 250 | 1 - 2 | 1 - 2 | 5 | |
| Rôtissoire avec vousse contre le bas | Rôtissoire avec vousse contre le haut | ||||
| Table de stérislation | Seulément avec chauffage inférieur sur la rainure inférieure.Les bocaux ne doivent pas se toucher. | ||||
| Température °C | Stérisifer jusqu'à ce que le liquide/perleTemps min. | Continuer de stérisiferTemps min. | Laisser reposer dans le four étéintTemps min. | ||
| Baies | |||||
| FraisésMyrtillesFramboisesGroseilles mûres | 150 – 160 | 35 – 45 | — | — | |
| Groseilles acides | 150 – 160 | 35 – 45 | 15 | — | |
| Fruits à pêpins | |||||
| Fruits à chère durePôiresCoingsPrunes | 150 – 160 | 35 – 45 | 15 | — | |
| Légumes | |||||
| Carottes | 150 – 160 | 50 | 15 | 60 | |
| Champignons | 150 – 160 | 45 | 30 | 60 | |
| Mixed Pickles | 150 –160 | 50 | 15 | — | |
| Choux-ravesHaricotsPetits.POIsAsperges | 150 – 160 | 50 | 80 – 120 | 45 – 60 | |
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