Notice Facile 
BOB.3ZRSW - Four THERMA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil BOB.3ZRSW THERMA au format PDF.
| Type d'appareil | Four encastré |
| Capacité | Non précisé |
| Type de cuisson | Chaleur tournante, grill |
| Nombre de fonctions | Plusieurs fonctions |
| Commande | Manuelle et électronique |
| Affichage | Écran digital |
| Température maximale | Non précisé |
| Type de porte | Porte vitrée |
| Nettoyage | Nettoyage manuel |
| Éclairage intérieur | Oui |
| Dimensions (HxLxP) | Standard encastrable |
| Alimentation | Électrique |
| Accessoires inclus | Grille, lèchefrite |
| Sécurité | Verrouillage porte |
| Classe énergétique | Non précisé |
FOIRE AUX QUESTIONS - BOB.3ZRSW THERMA
Questions des utilisateurs sur BOB.3ZRSW THERMA
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Téléchargez la notice de votre Four au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice BOB.3ZRSW - THERMA et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil BOB.3ZRSW de la marque THERMA.
MODE D'EMPLOI BOB.3ZRSW THERMA
Veuillez dire attentivement ce mode d'emploi. Observe avant tout le chapitre "Règles de sécurité".
Conserve ce mode d'emploi afin de pouvoir le consul-ter ulterieurement, et remettez-le à l'éventuel propriétaire ultérieur de l'appareil.
Ils doivent impératifement être respectés. Ce triangle d'advertissement et/ou les termes de signalisation "Attention!", "Prudence!" soulignant des indications qui sont importantes pour votre sécurité ou pour la capacité de fonctionnement de l'appareil.
- Ce symbole vous guide pas à pas dans la manipulation de cet apparéil.
- ...
- ...
Ce symbole précède des informations complémentaires concernant la manipulation et l'utilisation pratique de cet apparéil.
Ce symbole signale des conseils et des indications relatifs à l'utilisation économique et écologique de l'appareil.
Ce mode d'emploi contient des indications permettant d'éliminer soi-même des pannes qui pouraient évèn-tuellesment survenir. Voir chapitre "Aide en cas de panne".
Si ces indications ne devaient pas suffire, vous avez deux points de consultation chez lesquels on poursra vous aider:
- Le point de service après-venture à proximité de chez vous (voir chapitre "Service après-venture") ou
Vous y receivez une réponse à chaque question concernant l'équipement ou l'utilisation de votre apparéil. Bien entendu, vos désirs, suggestions ou critiques sont également bienvenus. Notre objectif est de poursuivre l'amélioration de nos produits et prestations de services au profit de notre clientèle.
- En cas de problèmes techniques, notre service après-vente se tient à tout moment à votre disposition (vous trouvezez les adresses et numérodes de téléphone au chapitre "Service après-vente").
Apres vous avez pris connaissance du mode d'emploi, nous vous prions, de renvoyer la carte de garantie remplie le service après-vente à Mägenwil.
Table des matieres
Règles de sécurité 5
Sécurité électrique 5
Sécurité pour les enfants 5
Sécurité durant l'utilisation 5
Sécurité lors du nettoyage 5
Elimination 6
La ciusinière encastrée 7
Vue de l'appareil 7
Tableau synoptique 7
Equipment 8
Avant la première utilisation 9
Ajustage de l'heure réelle du jour 9
Nettoyage initial 9
Chauffage initial 9
L'horloge électronique 10
Ajustage du niveau du signal sonore 10
Si vous désirez utiliser l'horlogecomme «réveil» 10
Les programmes automatiques 11
Programme instantané 11
Programme retardé 12
Les commutateurs pour le four 13
Commutateurs de fonction du four 13
Régulateur de température du four 13
La lampe de contrôle de fonction 13
La lampe de contrôle de température 13
Applications des fonctions du four 14
Chaleur tournante 14
Grillades 14
Turbogril 14
Gril à petite surface 15
Grilà grandesurface 15
Chauffage supérieur et inférieur 15
Sechage avec air chaud 16
Stérisisation 16
Informations generales sur le rôtissage et la cuisson 17
Nettoyage et entretien 18
Nettoyage du four catalytique 18
Nettoyage du gril, des plaques, des moules et des glissières 18
Filtre à graisse de viande 19
Guides de plaques 19
Récipient réfléchissant 19
Panneau synoptique et portedou four 19
Appareils avec surface en acier inoxydable 20
L'éclairage du four - échange des ampoules 20
Conseil pratiques utiles 21
Siquelquechoensefonctionpepas 21
Instructions dinstallation 22
Montage 22
Connexion electrique 23
24
Prescriptions 24
Table de cuisson et de rôtissage au four 25
Airchaud 25
Chauffage supérieur et inférieur 25
Roti a basse tempereature 28
Turbo-gril 29
Table de grillage 29
Table de stérisisation 30
Table de séchage 30
Service après-venture 34
Point de vente de rechange 34
Garantie 34
ThermaPhon 35
Règles de sécurité
La sécurité de cet apparéil est conforme à la réglementation reconnaue en matière de technique ainsi qu'aux prescriptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécurité suivantes.
Sécurité électrique
L'appareil doit être raccordé par un installateur électricien concessionnaire. La sécurité électrique des appar兼ls encastrés exige un montage précis, conforme aux normes en vigueur.
- Tout apparéil endommagé ne doit pas être utilisé. En cas de dérangement ou de défaut, dévissez puis retirez les fusibles.
- Par sécurité, toute réparation sur place de l'appareil et spécialement de ses organes d'alimentation ne peut être effectuee que par un électricien qualifié ou par un technicien du service de maintenance pour pallier aux dangers d'électrocution. En cas de panne, adressez-vous directement à notre service technique de vente.
- N'utilise la cusinière que seulement lorsque celle-ciaura etéinstallée.Vous serez ainsi assure de ne pas toucher accidentellement des composants électriques.
Sécurité pour les enfants
Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants jouer avec la cuisineire.
Sécurité durant l'utilisation
Cet apparéil peut uniquement être utilisé pour la cuisson et le rôtissage d'aliments à usage domestique.
- Avant la première utilisation, le four doit être chauffé à vide. Assurez-vous que l'aération de la piece est suffisante et enclenchez la hotte d'aération si elle existe. L' apparition d'odeurs lors du premier échauffement est un phénomène normal.
- Les corps de chauffe situés au haut du four assu-rant le chauffage depuis le dessus et le grill, ainsi que le corps de chauffe inférieur, de même que les parois du four si elles sont chaudes peuvent presenter un danger de brûlure si l'on n'y prend pas garde.
-
Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour retarder sans se brûler les mets cuits.
-
Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas etre surchargee. Il est interdit de s'asseoir ou de grimper sur celle-ci.
- A part les accessoires livrés, n'utilise que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux commandations du fournisseur.
- Àprous chaque utilisation, contrôle que l'appareil est bien étéint.
- Si vous utilisez des ingrédents à base d'alcool dans le four, il est possible qu'un mélange alcool-air légèrement inflammable se forme à l'intérieur. Dans ce cas, ouvre la porte avec prudence. Ce faisant, éloignez toute présence de braise, d'étincelle ou defeu.
Sécurité lors du nettoyage
- Lors du nettoyage manuel de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entraire en contact sans danger avec les organes internes.
- Maintenez toujours votre four parfaitement propre. Les éclaboussures degraisse et les taches dégagent une mauvaise oedur lorsqu'elles chauffent.
Veillez à la propriété des surfaces assurant l'étanchéité de la porte ainsi que le cadre de la porte. - Les charnières de la porte du four constituent un danger et elles ne peuvent être démonétées et remontées que par un technicien experimenté faisant partie de notre équipe après-vente.
- L'appareil ne doit pas etre nettoyé avec un systeme de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité electrique.
Elimination
Eliminer le matériel d'emballage
Tous les éléments d'emballage sont recyclables, et les feuilles et parties en mousse dure doivent être marquées de manière appropriée. Eliminez correctement, s. v. p., le matériel d'emballage et les évventuels apparèils anciers.
Veuillez observer les règlements nationaux et régionales ainsi que le marquage du matériel (separation du matériel, ramassage des déchets, dépôts de matières valables).
Consignes d'élimination
L'appareil ne doit pas etre enleve avec les déchets domestiques.
Vous pouvez obtenir des renseignements sur les dates de passage ou les points de collecte auprès du service de nettoyage urbain local ou de l'administration communale.
Attention! Veuillez rendre inutilisables les anciers apparèils ayant fini de servir, avant de les éliminer, sectionner le cable d'alimentation.
La cuisine encastrée
Vue de l'appareil
Tableau synoptique
- Sélecteur de fonction du timer
- Sélecteur +/- pour regler le temps
- Lampe de contrôle fonctionnement du four
- Lampe de contrôle de la température du four
- Sélecteur de fonction du four
- Sélecteur de température du four
Equipement
A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie
B Corps de chauffe inférieur
C Corps de chauffe du grill
D Corps de chauffe supérieur
C + D Gril à grande surface
E + H Éclairage du four
F Filtre àGRAISSDeviande
G Ventilation du four
J Récipient réfléchissant
1 - 5 Guides de plaques (rainures)
Accessoires du four
A part les accessoires livrés, n'utilise que des plats et des mouses de cuisson résistant à la température elevée. Prenez garde aux recom-mandations du fournisseur.
Le four est équipé des accessoires suivants:
2 Plaques à cuire
1 Rôtissoire pour cuire/rotir/griller
1 Filtre àGRAISSDeviande
1 Récipient réfléchissant
Guides de plaques
Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées dans une table allant de 1 à 5, selon l'échelle suivante:
1 = le plus bas, 5 = le plus haut
Enfilez la plaque ou le roti entre les deux tiges de guidage, ce qui facilitite l'entrée et la sortie et assure le maintainien pendant la cuisson.
Avant la première utilisation
Ajustage de l'heure réelle du jour
Lors de la mise en service, c'est-à-dire dés que l'horloge est alimentée en électricité, le symbole «MARMITE», l'afficheur «0-00» et «AUTO» clignotent alternatively.
- Positionnez le bouton rotatif gauche sur le symbole ①.
- Régle l'heure actuelle en tournant le bouton rotatif droite sur la droite ou la gauche.
- Placez le bouton rotatif gauche sur le symbole de la
Nettoyage initial
Enlever du four tous les objets qu'il contient, à l'exception de la feuille de réflexion située sous le corps de chauffe inférieur. Enlevez soigneusement les étiquettes qui s'y trouvent encore, ainsi que les feuilles de protection (Attention de ne pas enlever la plaque signalétique de l'appareil).
Le tableau synoptique et la porte du four doivent être lavés à l'eau chaude contenant un détergent puis séchés.
Vous pouvez y voir plus clair en allumant l'éclairage interne en positionnant le/selecteur de fonction sur position éclairage.
Chauffage initial
Le four doit être chauffé une première fois à vide. Assurez-vous que l'aération est suffisante. Le dégagement d'odeur est normal.
- Mettre le commutateur de fonction en position de chauffage haut et bas et le selecteur de température sur 250^ .
- Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes à cette température.
L'horlogelectronique
L'horloge électronique de commutation indique l'heure réelle du jour. Il est possible de l'utiliser comme «réveil». Mais la principale caractéristique de cette horloge est de-disposer d'un système automatique. Ce système vous facile les opérations de cuisson au four.
Il est nécessaire de régler l'heure lorsque l'affichage clignote, sinon le four ne peut pas fonctionner!
Ajustage du niveau du signal sonore
Le signal sonore peut être ajusté sur 3 niveaux divers.
- Lorsque l'affichage du temps est activé plus de 7 secondes sur les symboles ou, le signal sonore peut être ajusté en tournant le bouton droite vers la gauche.
- Àprous avoir effectué le choix du signal sonore, placez le bouton gauche sur le symbole
Si vous désirez utiliser l'horlogecomme «réveil»
Vous pouvez régler soit une durée (maximum 23 heures 59 min.) ou une certaine «heure de réveil» (par ex. 14.10 heures).
- Si vous désirez régler une durée «reveil», placez le bouton rotatif gauche sur le symbole .
- Réglez la durée désirée en tournant le bouton rotatif droit vers la droite.
Le symbole «CLOCHE» s'allume sur l'afficheur et le temps écoulé est indiqué.
Un signal sonore retentit lorsque cette durée est écoulée.
- Si vous tournez le bouton rotatif sur le symbole , le signal sonore est désactivé.
L'heure du jour réapparait sur l'afficheur.
Les programmes automatiques
Vous pouvez modifier en tout temps les valeurs communiquées à l'horloge, même lorsqu'un programme est en cours de fonctionnement.
- Vous pouvez interrompre resp. annuler un programme deja régle ou en train de se dérouler, en ramenant sur «0:00» les valeurs régées.
Lorsqu'un programme est terminé, il est nécessaire de remettre toujours le bouton rotatif gauche sur le symbole . Sinon, il n'est pas possible d'utiliser manuellement le four.
Programme instantané
Réglez la durée désirée de cuisson ou de rotissage. A la fin de cette durée, le four se déclenché et un signal sonore retentit.
Ce programme débute immédiatement après le réglage.
- Enclenchez tout d'abord le four.
- Tournez le bouton rotatif gauche sur le symbole 日
Le symbole «MARMITE» et la valeur «0:00» s'allument sur l'afficheur.
3. Réglez la durée désirée de cuisson au four en tournant le bouton droit vers la droite. Le programme débute aussitôt.
Le symbole «AUTO» s'allume sur l'affichage.
4. Pour indiquer l'heure du jour actuelle en evitant de dérégler sans intention letemps déjà réglé, tournier le bouton gauche sur le symbole AUTO.
Dès que le temps régle s'est écoulé, le four et le symbole «MARMITE» se déclenchent. Le symbole «AUTO» de l'afficheur clignote et un signal sonore retentit, lequel peut être arrêté en tournant le bouton rotatif.gauche sur le symbole U. Le symbole «AUTO» de l'afficheur s'eteint.
5. Tournez les interrupteurs de fonction et de température du four sur la position ARRET.
Programme retardé
Réglez la durée désirée de cuisson au four, ainsi que l'heure du jour à laquelle vous plat doit être prét. L'horloge encenchera et déclenchera automatiquement aux heures correctes le four, ainsi que toutes les fonctions et affichages nécessaires. Un signal sonore vous avertit lorsque la durée de cuisson au four est écoulée.
- Ajustez la fonction du four et la température.
- Tournez le bouton rotatif gauche sur le symbole .
- Sélectionnez la durée désirée de cuisson au four en tournant le bouton droit vers la droite.
- Tournez le bouton rotatif gauche sur le symbole STOP
- En tournant le bouton croit, Sélectionnez l'heure désirée à laquelle vous ne part doit être prét.
Le symbole «AUTO» s'allume sur l'affichage.
Dès que le chauffage du four s'enclenche, le symbole «MARMITE» s'allume sur l'afficheur.
Pour indiquer l'heure du jour actuelle en evitant de dérégler sans intention letemps déjà réglé, tourner le bouton gauche sur le symbole AUTO.
Dès que le programme est terminé, le four et le symbole «MARMITE» se déclenchent. Le symbole «AUTO» de l'afficheur clignote et un signal sonore retentit, lequel peut être arrêté en tournant le bouton rotatif.gauche sur le symbole UJ,le symbole «AUTO» de I'afficheur s'eteint.
6. Tournez les interrupteurs de fonction et de température du four sur la position ARRET.
A U T O
A U T O
A U T O
Les commutateurs pour le four
Commutateurs de fonction du four
Le commutateur de fonction peut être positionné en le tournant soit vers la droite soit vers la gauche.
L'éclairage du four est enclenché avec n'importe qu'elle fonction autre que zéro.
Éclairage - a cette position enclenché et pour chaque fonction
Air chaud - Pour rôtir sur 3 niveaux différents.
Chauffage par le corps de chauffe de la paroi
arrière et le ventilateur du four
Turbogril - grill à petite surface et ventilateur enclenchés
Gril à grande surface - chauffage en haut, corps de chauffe du grill et moteur du grill enclenchés
Gril à petite surface - corps de chauffe du grille
Chauffage en haut seulement
Chauffage en bas seulement
Chauffage en haut et en bas
Régulateur de tempétaire du four
Positionner la températe voulue en tournant vers la droite le commutateur réglient la températe du four entre 50 et 275^ .
Ne pas tournier plus loin que la butée
Pour arrêté, revenir à la position "0".
Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et le régulateur de température sont enclenchés.
La lampe de contrôle de fonction
celle-ci s'allume lorsque le four est enclenché ou une plaque chauffante est en activité. Elle s'eteint lorsque tous les commutateurs sont en position HORS.
La lampe de contrôle de température
celle-ci s'allume lorsque le chauffage du four est enclenché et elle s'estint lorsque la température choisis est atteinte et elle se rallume chaque fois que le thermostat réenclenche le chauffage pour maintainir la température.
Applications des fonctions du four
Chaleur tournante
Le four entier est chauffé par l'air chaud qui circule intensivement grâce à un ventilateur situé dans la paroi arrêté. La température peut être régée entre 40 et 275^ .
La fonction d'air chaud permet de transmettre plus rapidement que dans la méthode conventionnelle la chaleur à l'aliment à rotor. La température peut être ainsi réduite d'environ 25^ par rapport à la recette pour le chauffage normal en haut et en bas.
Selon l'aliment à cuire ou à roir, on peut utiliser jusqu'à trois niveaux différents. Regardez le tableau de cuisson et de rottissage au four page 25.
Grillades
La grillade s'opère généralement en fermant la porte du four. Ne laissez cependant pas votre grill sans surveillance.
La chaleur produit par les corps de chauffe rayonne contre le plafond du four et atteint la pièce à rôtir qui est placée en dessous. Les indications concernant la hauteur optimale de celle-ci se trouvent dans la table de grillade.
Pour griller, il suffit de positionner les选出urs de fonction et de temperture correspondants. Le choix de la fonction depend de la qualite, de la quantite et de la hauteur de la viande a griller.
La température doit être adaptée au type de viande, car le thermostat du four assure son service et maintain la température à l'intérieur du domaine assigné, conformément aux valeurs de la table.
Turbogril
La fonction turbogril est interessante pour rottir les gros morceaux de viande, les gigots, la volaille, etc. Sélectionnez la fonction turbogril et une température de 150 à 190^ .
Le gril à petite surface travaille avec le ventilateur pour répartirUniformément la chaleur. Non seulement la surface supérieure, mais aussi tous les cots sont dorés uniformément.
Les pieces de viande de grande hauteur, les rôtis roulés, les carrés de porc, les jarrets ou la volaille acquériènt une surface bien dorée et croustillante, alors que l'intérieur reste tendre et juteux. Cette méthode de cuisson peut également s'appliquer aux gratins et aux soufflés.
Glissez la plaque à gâteaux dans les glissières à l'échelon 1 ou 2 en posant la grille supportant l'aliment à roirimmediatement dessus, ainsi que le montre la figure ci-contre.
Fonctions de grill à surface
Pour les tranches plates, telles que les steaks, les cotelettes, les petites saucisses, le poisson ou autre. On peut également faire des toasts, brunir du massepain ou de la glace, réaliser une crème brûlée, gratiner un soufflé ou brunir un gratin. La chaleur rayonnée par le grill n'était destinée qu'à brunir la surface et la rendre croustillante il ne faut l'utiliser qu'en fin de cuisson. Regardez la table de grillage page 29.
Si les alimentés à griller sont gras, il vaut mieux les éloi-gner du corps de chauffe.
Glissez les alimentes à griller à l'échelon 4 ou 5 selon l'épaissieur. La distance entre les alimentés et le corps de chauffe peut varier vers le haut ou vers le bas selon la courbure de la voûte du grill. Il faut glisser la plaque à gâteaux dans les guides au niveau sous pour récapérer le jus et éviter l'encrassement du four.
Si vous doivent effectuer plusieurs grillades consécutives, il faut nettoyer la plaque après chacune d'elles.
Gril à petite surface
Pour des petites quantités de grillades de tranches plates ainsi que pour des demi-poulets, le grille petite surface est particulièrement bien indiqué. Le domaine de température se situe entre 210 et 250^ .
Gril à grande surface
Cette fonction permet de griller des tranches plates ou des demi-poulets sur toute la surface de la plaque. La conjunction du grill à petite surface et du chauffage supérieur permit deMAINIR une température régla ble entre 210 et 275^ .Regardez les tables de cuisson page 29.
Chauffage supérieur et inférieur
Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le fonctionnement normal du four. Les corps de chauffesitués au plancher et au plafond de l'enceinte chauffante transmettant leur chaleur aux denrées à cuire. La température peut être régée entre 50 et 275^ .
Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en bas ne sont possibles que sur un seul niveau:
Sechage avec air chaud
Le séchage peut s'effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la tabelle de séchage) en prénant soin d'intervertir de temps en temps les plateaux.
Garnissez la plaque de gâteau avec du papier de protection et disposez les produits à secher aussi serrés que possible, mais sur une seule couche.
Plaque à séchage comme accessoire spécial, voir la bulletin de commande.
Laisser ouverte d'environ 2 cm la porte du four, en plaçant un coin en bois.
Vérifier le degré de séchage de vos alimentés avant la fin de la durée de séchage prévue:
Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l'aliment à secher et de le presser entre le pouce et l'index. Il ne doit plus s'écouler aucun jus, mais le produit séché ne doit pas être cassant.
Sterilisation
avec chaleur inférieure ou air chaud
Blanchissez tout d'abord vos légumes, refroidissez-les sous l'eau froide et mettez-les dans les bocaux.
Les fruits préparés seront introduits directement dans les bocaux.
Tous les verres utilisés devront être de même grandeur et en parfait état. Vérifiez l'étanchéité des caoutchoucs de fermeture.
Cuisez séparément de l'eau sucree ou salée puis ter- minez le replissage des bocaux jusqu'au 3/4 de leur hauteur.
Enfilez la plaque à gâteaux dans l'échelon inférieur puis disposez les bocaux bien alignés sur la plaque.
Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne doivent pas entraer en contact avec le four.
Le temps de sterilisation et la température se trouvent dans la table de sterilisation page 30.
N'ouvrez jamais la porte du four pendant toute la durée de stérisisation.
Lorsque la sterilisation est terminée, retirez les bocaux du four et laissez-les refroidir sur une planche en bois ou sur une couverture, à l'abri de tout courant d'air.
Après refroidissement, vérifie l'étanchéité de la fermeture. Si le couvercle s'enlève facilement, il faut repeter la stérisisation du bocal correspondant ou utilise immediatement son contenu.
Informations générales sur le rôttissage et la cuisson
Rôtissage avec l'air chaud etchauffage en haut et en bas
Le temps de rôtissage dépend du genre du roti choisi, de son poids et de sa hauteur. L'usage est de calculer le temps nécessaire par centimètre de hauteur:
Boeuf, chasse 15 - 18 minutes
Porc,veau 15-18 minutes
- Fillet, roastbeef 10 - 12 minutes
Plus le morceau de viande est haut, plus la température du four peut être moins élevé.
L'etat de cuisson de la viande peut être testé en pressant dessus avec une cuillère. Si le roti ne s'enforce pas, il est cuit.
Laissez le roiti dans le four une dizaine de minutes après l'avoir eteint, pour permettre au jus de s'ecouler, ce qui simplifie le decoupage.
Rôtir sur le grill
La piece à rotir doit être déposée sur le grill avec le côté à dresser tournée vers le haut. Enfilez la plaque du grill dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le grill juste au-dessus sur le rail de la glissière.
Rôtir dans une rôtissoire ou sur la plaque
Poser les gâteaux surgelés comme p.e. la pizza sur la plaque à gâteau couverte de papier de protection pour la cuisson pour éviter la déformation de la plaque de four par suite de grandes différences de température. Mettez le morceau de viande maigre, de chasse ou de hachis directement dans la rôtissoire (réceptif à rôtir, en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque. Si le temps de cuisson doit dépasser une heures, ajoutez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une demi-heure avant la fin de la cuisson, puis laissez dorer et complétez avec un peu d'eau chaude.
Faites roir les grands roits directement dans la plaque à pâtisserie à bord haut ou sur le grill avec la plaque à pâtisserie à bord haut posée en dessous du grill.
Utensiles pour rôtir, griller et cuire
Pour rôtin et cuire avec l'air chaud, vous utiliserez de préférences les ustensiles livrés avec l'appareil, à savoir les formes claires et fonçées pour la cuisson, la céramique et les formes résistant à la température. Notez que les plaques et les formes métalliques claires nécessitent un temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les instructions remises à cet effet par le fabricant.
Les moulés à cuir ou les autres ustensiles doivent
etreposés sur la plaque a gâteaux.
Pour griller utiliser le grill et la plaque à pâtisserie à bord haut posée en dessous du grill.
Choix de la température
Le fonctionnement à air chaud accélère la transmission de la chaleur à la piece à cuire par rapport à la méthode conventionnelle. La température indiquée dans la recette pour le chauffage uniquement en haut et en bas peut être diminuée de 25^ .
Filtre àGRAISSDeviande
Installez le filtré àGRAISSÉ de viande avant de lancer le rôtissage à l'air chaud ou avec le turbogril. Ce filtré protège l'intérieur du four d'une salissure exagérée.
Il faut par contre enlever ce filtré lors de la cuisson normale. La meilleure répartition de la chaleur permet de diminuer le temps de préparation.
Préchauffage
Le préchauffage n'est plus nécessaire dans la plupart des préparations, car la température préréglée est atteinte très rapidement (Veuillez consulter la table des temps de rotissage et de cuisson).
Nous recommends de préchauffer:
- Steaks et tranches de viande, telles que fillet, roast-beef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande se referment plus rapidement et l'intérieur reste plus juteux.
- Patisserie pouvant couler facilement, petits pains, gâteaux, roulades, etc.
Il suffit alors de prérégler la température voulue et d'attendre que celle-ci soit atteinte avant d'introduire les mets.
Remarques sur l'utilisation de la table des temps de cuisson
En cas de températures tropées le gâteau cuit vite de haut en bas, il ne lève pas proprement ou il tombe parce que trop peu d'humidité pouvait se dégager.
Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de l'aliment à cuire ne brunit pas comme il serait souhaitable, vous mettez une température plus haute.
Le brunissement régulier des gâteaux peut être amélioré en diminuant d'environ 10^ la température de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuisson mentionné.
Les données de la durée de cuisson peuvent varier en fonction de la grandeur des oeufs utilisés, des possibiliétés de liaison de la farine et de la matière du moule choisi.
Nettoyage et entretien
Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendeze que le four soit suffisamment refroidi pour que vous puissiez toucher sans danger les organes internes. Seul l'éclairage du four peut rester en fonction.
L'appareil ne doit pas etre nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité electrique.
Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu'il est tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussuresGRAISEUSES.
Nettoyage du four catalytique
(surface rugueuse, poreuse)
Votre four est équipé d'un système de nettoyage catalytique charge de brûler les petits résidus à une température supérieure à 200C. Les petites taches graisseuses sur les parois du four sont tout à fait normales. Soyes attentif aux indications suivantes pour un fonctionnement optimal du système de nettoyage.
Après avoir rôti ou grillé un mets produitant de fortes éclaboussures (viande grasse, poulet, etc.), on peut laisser le four vide enclenché à température maximale pendant 5 minutes, puis le laisser refroidir avant de le nettoyer.
N'utilisez pas de produit pouvant provoquer des griffures, de détergent moussant, de spray pour four ou de paille de fer, car ces produits détruisent les propriétés d'autonettoyage du four.
N'ouvrir que rapidement le four afin de renforcer l'effet autonettoyant.
N'utilisez pas de chiffons textiles, car les filoches restent prises dans la rugosité des surfaces autonettoyantes.
Nettoyage du grill, des plaques, des moules et des glissières
Ces objets doivent être nettoyés à l'aide d'eau chaude savonnuse. Ces pieces ne supportent pas le passage dans la machine à laver la vaisse.
Filtre àGRAISSDeviande
Après chaque utilisation, nettoyez ce filtré avec une Brosse douce et de l'eau chaude savonneuse, ou mettez-le dans le lave-vaisselle. Si l'encrassement est important, il faut le laisser tremper.
Guides de plaques
Pour facilititer le nettoyage des guides de plaques, on peut les sortir du four.
A la hauteur de la position 3, les supports peuvent être retirés de la paroi par l'avant, puis on dégage l'arrière et on peut sortir le support par l'avant du four.
Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par l'arrière, puis d'introduire les crochets de la partie avant dans les trous de la paroi et d'enforcer le support dans sa position normale.
Récipient réfléchissant
N'utilise pas de détergent pouvant provoquer des rayures, ni de laine d'acier.
Ne pas le nettoyer dans le lave-vaissette.
Il suffit de laver le recipient après chaque utilisation, à l'aide d'une Brosse douce et de l'eau chaude savonnese. Si l'encrassement est important, il faut le laisser tremper.
Utilisez une base lisse lors du nettoyage pour empêcher des deformations.
Panneau synoptique et portedu four
Veillez à la propriété des surfaces assurant l'étanchéité entre la porte et son cadre.
Le panneau de commande et le côté extérieur de la porte du four doit être nettoyés avec un chiffon humecté d'un détergent ou d'un nettoyant pour les vitres et ensuite séchés.
Ne pas utiliser des nettoyants acidifères agressifs ou des produits de nettoyage pour vitrocéramique! Ceux-ci détruisent la couche.
N'utiliser que des détergents pour le côte interieur de la porte du four.
La vitre interieure est recouverte d'une couche résistante au rayonnement de la chaleur. Des nettoyants agressifs et gratter ou écurer fortement abiment la couche et diminuent l'effet de résistance au rayonnement de la chaleur.
Lors du nettoyage de la porte faites attention à ce que les étriers reposent fermement sur les charnières, ceci toujours de la porte en direction du four.
Appareils avec surface en acier inoxydable
Lors du nettoyage, veillez à ce que la finition de la surface en acier inoxydable ne ce fasse pas contre la structure (les fines lignes horizontally). Pas de mouvements circulaires!
Pour enlever les taches normales, passerez simplement un chiffon doux, propre et humide - des chiffons de microfibre sont particulièrement bons pour ce but.
Les produits égratignants et abrasifs ne sont pas appropriés.
Pour enlever les taches tenaces, servez vous d'un produit approprié à l'acier inox que l'onTrouve habitulement dans le commerce. Veuillez observer les instructions relatives à l'emploi de produits de nettoyage et d'entretien.
L'éclairage du four - échange des ampôules
Avant de faire l'échange, il faut obligatoire-ment déconnecter l'alimentation électrique de tout l'appareil, en enlevant les fusibles.
Il est possible de remplacer soi-même les ampoules défectueuses.
La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts, avec un culot E 14, doit pouvoir résister à une température de 300^ . Vous pouvez l'obtenir auprès de notre magasin central de pieces de rechange ou chez un électricien spécialisé.
La lampe en haut à droite dans la face arrière du four est protégée par un un verre rond de protection que l'on peut facilement dévisser.
L'ampoule située dans la paroi gauche est recouverte par une protection carrée en verre spécial qu'il faut restirer delicatement à l'aide d'un tournevis à pointe large, ainsi que le montre la figure ci-contre. Au préalable, il est nécessaire d'enlever le rail de guidage gauche de la plaque.
Conseil pratiques utiles
| Problème | Cause probable | Solutions |
| Le rôti ou le soufflé ne monte pas suffisamment | Erreur de température可以选择 | Consulter la table des températures |
| Le rôti ne brunit pas | Température trop élevé Mauvais moule utilisé | Élever la température, vérifier l'état de cuisson, s'il le faut, raccourcir le tempsPour chaleur haut et bas, utiliser un moule foncé |
| Le rôti brunit trop | Température trop élevé | Consulter la table des températures, diminuer la température et raccour-cir le temps de cuisson |
| Le rôti est trop sec | La durée de cuisson est trop longue avec une température trop BASSE | Consulter la table des températures, augmenter la température et rac-courcir le temps de cuisson |
| Le rôti est trop humide | L'humidité n'a pas pu s'échapper à cause de la température trop élevé Trop d'humidité dans la pâte | Choiser la température la plus BASse indiquée dans la table Préparer une pâte moins humide |
Si quelque chose ne fonctionne pas
| Problème | Cause probable | Solutions |
| Le four ne foonction pas | Panne d'alimentation électrique | Vérifier les fusibles |
| Le four ne chauffe pas, malgré la sélection de fonction et de température | Le programme automatique a été établi pour s'enclencher plus tard | Supprimer l'enclenchement automatique existant et le programmer à nouveau |
| L'éclairage du four ne fonctionne pas | L'ampoule est défectueuse | Remplacer l'ampoule, regardez page 20 |
| L'horloge électrique af-fiche AUTO, 0:00 et MAR-MITE en clignotant | Une panne d'alimentation électrique s'est produit il y a un moment | Remettre à jour la date et l'heure, regardez page 9 |
Les apparéils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d'incident, dévisser etsterolre fusible.
Ne modifie pas l'appareil. Toute intervention non qualifiée peut cause des dommages matériels ou corporels.
Si les conseils ci-dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.
Four à encastrer, largeur 55 cm (400 V)
Montage
En cas de montage dans des matériaux inflammables, les normes NIBT 2000, chapitre 4.2.2 et les directives de protection contre l'incendie et leurs ordonnances de l'association des assurances incendie cantonales doivent obligatoirement être respectées.
- Tirer le tiroir d'ustensiles jusqu'à la butée finale, le soulever et l'enlever.
- Glisser le four dans la niche de façon à obtenir un montage affleuré
- Fixer le four latéralement, des deux côtés à l'aide des 2 vis (détaill A).
détaill A
Connexionnéctrique
La connexion au secteur doit être executée par un électricien/agree.
Le cable d'alimentation doit être au moins de type H05VV-F ou supérieur.
L'installation doit posseder un cable d'alimentation avec fiche ou, en cas de raccordement fixe, l'installation électrique domestique doit composer un dispositif permettant de séparer l'appareil du réseau sur tous les pôles simultanément avec un interstice d'ouverture de contact de min. 3 mm (NIBT 2000).
La connexion électrique par l'intermédiaire d'une prise doit être prévue du côté bâtiment de manière que la prise soit placee hors de I'espace coordonné. En cas de connexion directe prévoir une longueur de cable d'environ 120cm.
- Ouvrir la boîte de bornes de connexion (détaill D).
- Ouvrir la fermeture à déclic de l'arrêt de traction (détaill E).
- Raccorder les bornes en se reférant au couplage.
- Assurer l'arrêt de traction en pressant fixe la fermeture à déclic (détaill F).
- Refermer la boite de bornes de connexion
- Placer le faisceau de cables dans la fixation plastique et vriller (détaill G).
En cas de service il faut débrancher l'appareil du réseau.
Couplage
400V2~50Hz
Désignation des phases:
L1, L2, (correspondant à R, S).
Caractéristiques techniques
Dimensions extérieures
Hauteur 75,7 cm
Largeur 54,8 cm
Profondeur 56,7 cm
Profondeur max. avec porte ouverte 100,2 cm
Dimensions interieures du four
Hauteur 29,5 cm
Largeur 40,8 cm
Profondeur 40,6 cm
Volume 49,0 I
Consommation électrique
Chauffage supérieur 1200 W
Chauffage inférieur 1100 W
Corps de chauffe de la paroi arrête 2400 W
Gril à infrarouge 1800 W
Grilà grandesurface 3000W
Turbogril 1800 W
Prescriptions
Cet apparéil est conforme aux directives CE
73/23/CEE du 19.02.1973 (Directives sur la basse tension)
89/336/CEE du 03.05.1989 (Directives CEM y compris directives de modification 92/31/CEE)
90/683/CEE.
Veuillez inscire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre apparéil. Vous trouverez la plaque signalétique à droite sur le cadre du four après ouvrir la porte.
Veuillez toujours indiquer ces données si:
- vous demandez l'intervention du service après-vente
- vous commandez des pieces de rechange ou des accessoires
- vous avez des questions technique
Therma
kW
V
Prod-nr:
50Hz
Typ
Serie
BO B.3 ZR
- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
- La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
- Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitant un préchauffage à la température indiquée
| Table de cuisson et de rôtissage au four | Cuisson au four (Regardez à page 13) | |||||||
| Chauffage de supérieur et inférieur | Air chaud (AC) | (AC) | (AC) | |||||
| Temp °C | Temps min. | Rainure | Temp °C | Temps min. | Rainure | 2 niveaux | 3 niveaux | |
| Tartes (pâte brisée et feuilletée) sans filtre àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| avec fruits frais avec liaison sucrée | 230* | 40 - 45 | 2 | 200* | 40 - 45 | 2 | 2 + 4 | --- |
| avec fruits surgelés avec liaison sucrée | 240* | 45 - 55 | 2 | 210* | 40 - 45 | 2 | --- | --- |
| Tarte française (sans liaison sucrée) | 230* | 45 - 50 | 2 | 200* | 45 - 50 | 2 | --- | --- |
| Tarte au fromage | 210* | 45 - 50 | 2 | 190* | 40 - 45 | 2 | --- | --- |
| Tarte aux championons | 240* | 25 - 30 | 2 | 210* | 35 - 40 | 2 | --- | --- |
| Tarte au broccoli / poireau | 200* | 50 - 55 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- |
| Tarte surprise | 200* | 40 - 45 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- |
| Gâteaux - tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré) sans filtre àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| Biscuit | 180* | 30 - 35 | 2 | 160* | 40 - 45 | 3 | --- | --- |
| Roulade | 240* | 6 - 10 | 3 | 200* | 7 - 10 | 3 | --- | --- |
| Gougelhopf | 175* | 60 - 65 | 2 | 160 | 65 - 70 | 2 | --- | --- |
| Apple pie (pâte levée) | 175* | 50 - 55 | 2 | 160 | 40 - 45 | 3 | --- | --- |
| Tranches au rhum, aux oranges ou aux carottes | 200 | 20 - 25 | 3 | 180 | 20 - 25 | 3 | --- | --- |
| Cake marbré | 180 | 60 - 70 | 2 | 160 | 60 - 70 | 2 | --- | --- |
| Cake tyrolien | 180 | 65 - 70 | 2 | 160 | 65 - 70 | 2 | --- | --- |
| Cake à la noix de coco | 180 | 60 - 65 | 2 | 160 | 60 - 65 | 2 | --- | --- |
| Tarte aux courgettes douces | 180 | 60 - 65 | 2 | 160 | 55 - 60 | 3 | --- | --- |
| Cake aux noix | 180 | 60 | 2 | 160 | 65 | 2 | --- | --- |
| Tourte au céré / au frommage | 180 | 90 | 2 | Laisser reposer 10 minutes dans le four éteint | ||||
| Petits biscuits (pâte à biscuit, pâte sablée, masse à meringue) sans filtre àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| Pâtisserie soufflée, choux à la crème | 210* | 40 - 45 | 3 | 190 | 45 - 50 | 3 | 2 + 4 | --- |
| Fonds de pâte sablée pour tourtes | 190* | 20 - 25 | 2 | 160 | 25 -30 | 2 | --- | --- |
| Fonds de tartelettes | 190* | 20 - 25 | 2 | 180 | 20 - 25 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Miroirs | 180* | 25 - 28 | 3 | 160* | 20 - 25 | 3 | 2 + 4 | --- |
| Meringues | 90 | 2h - 3h | 3 | 90 | 2h - 3h | 3 | 1 + 4 | 1+3+5 |
| Pâte feuilletée sans filtre àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| Petits salés pour l'apéro | 210* | 15 - 20 | 3 | 190* | 15 - 20 | 3 | 1 + 4 | 1+3+5 |
| Croissantants au jambon | 220* | 25 - 28 | 3 | 220* | 20 - 25 | 3 | 1 + 4 | 1+3+5 |
| Croissantants aux amandes | 1 + 4 | 1+3+5 | ||||||
| Feuilletés | 200* | 20 - 25 | 3 | 180* | 18 - 23 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Filet de porc en croûte | 220* | 40 - 45 | 2 | 210* | 40 - 45 | 2 | --- | --- |
| Petites saucisses en croûte | 220* | 20 - 25 | 3 | 200* | 20 - 25 | 3 | 1 + 4 | 1+3+5 |
- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
- La méthode recommendée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
- Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitant un préchauffage à la température indiquée
| Table de cuisson et de rôtissage au four | Cuisson au four (Regardez à page 13) | |||||||
| Chauffage de supérieur et inférieur | Air chaud (AC) | (AC) | (AC) | |||||
| Temp °C | Temps min. | Rainure | Temp °C | Temps min. | Rainure | 2 niveaux | 3 niveaux | |
| Pât le vée (gâteaux, tresses, pain et pizzas) sans filtré àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| Couronne briochée | 190* | 35 - 40 | 2 | 170 | 30 - 35 | 2 | --- | --- |
| Nid d'abeille (plaque spéciale profonde) | 200* | 18 - 20 | 3 | 200* | 18 - 20 | 3 | --- | --- |
| Gougelhopf | 180* | 50 - 60 | 2 | 160 | 50 - 55 | 2 | --- | --- |
| Tresse | 200 | 35 - 40 | 2 | 190 | 30 - 35 | 2 | 1 + 4 | --- |
| Criossant | 200* | 30 | 2 | 180* | 28 - 35 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Pain selon taillie | 220 | 40 - 45 | 3 | 200 | 45 - 50 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Petits pains | 220 | 18 - 20 | 3 | 200 | 18 - 20 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Jambon cuit dans le pain préchauffer cuire | 220*180 | 110-120 | 1 | --- | --- | --- | --- | --- |
| Petit pain fraîchement cuit | 250* | 5 | 2 | 230* | 5 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Petit croissant fraîchement cuit | 220* | 5 | 2 | 200* | 5 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Pizza (plaque originale de cuisson) | 200* | 15 - 20 | 2 | 200* | 15 - 20 | 2 | --- | --- |
| Pizza (plaque en terre cuite - préchauffer 20 min.) | 275* | 9 - 10 | 1 | 240* | 8 - 10 | 1 | --- | --- |
| Décicatesses du monde entier sans filtré àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| Cake américain aux bananes (USA) | 180* | 70 | 2 | 160* | 70 | 2 | --- | --- |
| Gâteau au coco d'Itaparica (Brésil) | 180 | 45 - 50 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- |
| Tourde de Linz (Autriche) | 180 | 40 - 45 | 2 | 160 | 40 - 45 | 3 | --- | --- |
| Tourte Sacher (Autriche) | 180 | 50 | 2 | 160 | 50 | 3 | --- | --- |
| Savarin (France) | 180 | 25 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- |
| SPECIALITÉS suisses sans filtré àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| Pitte au Prätigau (Grisons) | 180 | 40 - 45 | 2 | 160 | 35 - 40 | 2 | --- | --- |
| Pain de poiré (Suisse orientale) | 200 | 45 - 50 | 2 | 180 | 45 - 50 | 2 | 1 + 4 | --- |
| Tourte aux carottes (Argovie) | 180* | 45 - 50 | 2 | 160 | 50 - 55 | 2 | --- | --- |
| Vol au vent glaronais (Glaris) | 200* | 35 - 40 | 2 | 180* | 35 - 38 | 2 | --- | --- |
| Pain d'épice | 180* | 18 - 20 | 3 | 160* | 16 - 18 | 3 | --- | --- |
| Tourde du presbytré (Zurich) | 220* | 35 - 40 | 2 | 190* | 30 - 35 | 2 | --- | --- |
| Biscuits de noël sans filtré àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| Milans et tous les biscuits à pâté au beurre | 180* | 15 - 18 | 3 | 160* | 15 - 20 | 3 | 2 + 4 | 1+3+5 |
| Biscuits à sécher | 160* | 15 - 20 | 3 | 140* | 15 - 18 | 3 | 2 + 4 | 1+3+5 |
| Pain d'épice | 175* | 15 - 25 | 3 | 175* | 15 - 25 | 3 | 2 + 4 | 1+3+5 |
| Pain d'anis Laisser sécher les biscuits pendant la nuit sur une tôle pour la cuisson au four. | 140* | 18 - 22 | 3 | 130* | 18 - 22 | 3 | 2 + 4 | 1+3+5 |
- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
- La méthode recommandaee de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
- Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitant un préchauffage à la température indiquée
| Table de cuisson et de rôtissage au four | Cuisson au four (Regardez à page 13) | |||||||
| Chauffage de supérieur et inférieur | Air chaud (AC) | (AC) | (AC) | |||||
| Temp °C | Temps min. | Rainure | Temp °C | Temps min. | Rainure | 2 niveaux | 3 niveaux | |
| Toast et Gratis n | ||||||||
| Toast Hawaii | 240* | 10 - 15 | 2 | 230* | 10 - 15 | 2 | 1 + 4 | --- |
| Toast Champions | 240* | 10 - 15 | 2 | 230* | 10 - 15 | 2 | 1 + 4 | --- |
| Gratin de nouilles | 200 | 45 - 55 | 2 | 190 | 40 - 50 | 2 | 1 + 4 | --- |
| Soufflé aux cerises (moule de 2 litres) | 200* | 35 - 38 | 2 | --- | --- | --- | --- | --- |
| Gratin de pomme de terre | 200 | 60 - 65 | 2 | 180 | 60 - 65 | 2 | 1 + 4 | --- |
| Tomates garnit avec du fromage | 200* | 25 - 30 | 3 | 190* | 25 - 30 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Glace gratinée avec masse à méringue | --- | --- | --- | 250* | 3 - 4 | 3 | --- | --- |
| Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement sans filtré àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| Mais, couvert | 200* | 30 | 2 | 190* | 30 | 2 | --- | --- |
| Riz, couvert | 200* | 30 | 2 | 190* | 30 | 2 | --- | --- |
| Frites au four blanches | 220* | 30 - 35 | 3 | 200* | 30 - 40 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Frites au four (brutes) | 230* | 30 - 40 | 3 | 200* | 30 - 40 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Pommes de terre au four / pommes de terre sautées | 230* | 40 - 45 | 3 | 200* | 35 - 40 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Pommes duchesse | 220* | 30 - 35 | 3 | 200* | 20 - 25 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Curiosités du monde entier sans filtré àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| Moussaka (Grèce) | 180* | 45 - 50 | 2 | 160* | 35 - 40 | 2 | --- | --- |
| Lasagne (Italie) | 200 | 60 - 65 | 2 | 180 | 55 - 60 | 2 | --- | --- |
| Poivron garni (Hongrie) | 200* | 80 - 90 | 2 | 180* | 80 - 90 | 2 | --- | --- |
| Viande, volaille, gibier et poisson sans gril avec filtré àGRAISSÉ de viande | ||||||||
| Rôti de porc, 1kg | 190* | 85 - 90 | 2 | 180* | 80 -90 | 2 | --- | --- |
| Rôti de veau, 1kg | 190* | 70 - 85 | 2 | 180* | 65 - 75 | 2 | --- | --- |
| Rôti de bœuf, 1kg | 200* | 75 - 80 | 2 | 190* | 75 - 80 | 2 | --- | --- |
| Rôti haché, 1kg | 200* | 75 - 80 | 2 | 190* | 60 - 75 | 2 | --- | --- |
| Rôti tessinois (au lard) | 200* | 60 - 65 | 2 | 190* | 60 - 65 | 2 | --- | --- |
| Roastbeef, 1kg | 210* | 25 - 30 | 2 | 200* | 25 - 30 | 2 | --- | --- |
| Chicken Nuggets (mettre une feuille d'aluminium sur la plaque) | 250* | 13 - 16 | 3 | 230* | 13 - 15 | 3 | --- | --- |
| Poulet, 1 - 1,2kg | 190* | 50 - 60 | 2 | 180* | 50 - 55 | 2 | --- | --- |
| Canard, 1,5 - 2kg | 180* | 65 - 75 | 2 | 170* | 60 - 65 | 2 | --- | --- |
| Oie, 3kg | 180* | 140 - 190 | 1 | 170* | 140 - 190 | 2 | --- | --- |
| Dinde, 4,5- 5,5kg (sur plaque à gâteau profonde) | 160* | 210 - 230 | 2 | 150* | 190 - 220 | 2 | --- | --- |
| Rôti de cerf | 190* | 60 - 70 | 2 | 180* | 60 - 70 | 2 | --- | --- |
| Trujtes dans la feuille d'aluminium, 300g (utiliser une feuille épaissé) | 190* | 25 - 30 | 3 | 180* | 25 - 30 | 3 | 1 + 4 | --- |
| Filets de truite de 200 grammes | 190* | 20 - 25 | 3 | 180* | 20 -25 | 3 | --- | --- |
- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
- La méthode recommendée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
- Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitant un préchauffage à la température indiquée
| Table de cuisson et de rôtissage au four | Cuisson au four (Regardez à page 13) | ||||||||
| Chauffage de supérieur et inférieur | Air chaud (AC) | (AC) | (AC) | ||||||
| Temp °C | Temps min. | Rainure | Temp °C | Temps min. | Rainure | 2 niveaux | 3 niveaux | ||
| Rôti à BASSE température (a précuire dans la poèle avant le rôtissage) avec filtré àGRAISSE de viande | |||||||||
| Roastbeef, 1 kg | préchauffer cuire | 140*80 | 85 - 95 | 2 | 140*80 | 85 - 95 | 2 | --- | --- |
| Rôti de veau, 1 kg | préchauffer cuire | 140*80 | 100-110 | 2 | 140*80 | 100-110 | 2 | --- | --- |
| Carré de porc, 1 kg | préchauffer cuire | 140*80 | 85 - 95 | 2 | 140*80 | 85 - 95 | 2 | --- | --- |
- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
| Turbo-gril - Pour toutes viandes avec filtre à graisse de viande - Pour toutes viandes sur le grill,plaque sur la rinceure 1 - Retomer la viande à la moitié du temps de rôtissage | Commutateur de fonction | Température °C | Temps de cuisson en minutes | Rainure |
| Gnocchi à la Romaine (semoule) | 200 | 20 - 25 | 2 | |
| Gnocchi à la Parisienne (pâte à choux) | 200 | 15 - 18 | 3 | |
| Gnocchi à la Piémontaise (pomme de terre) | 200 | 20 - 25 | 2 | |
| Gratin de nouilles | 200 | 23 - 28 | 2 | |
| Gratin de pomme de terre | 200 | 20 - 23 | 3 | |
| Poulet (900 - 1000g) | 160 | 50 | 2 | |
| Roulade de porc garnie (2000g) | 160 | 90 - 95 | 3 | |
| Table de gril- lage - avec filtre à graisse de viande - Plaque à gâteau utilisée comme réciempant sur la rinceure 1 - Préchauffage du four pendant 3 minutes | Commutateur de fonction | Température °C | Temps de cuisson en minutes 1.côte 2.côte | Rainure |
| 4 - 8 Côtelettes de porc | 275 | 15 | 10 | |
| 2 - 4 Côtelettes de porc | 275 | 12 | 12 | |
| Côtelettes de porc marinées | 250 | 12 | 12 | |
| Steak au filt | 250 | 5 | 4 | |
| 4 Steak au filt | 250 | 6 | 5 | |
| 2 Poulets coupés | 250 | 16 | 16 | |
| 4 Poulets coupés | 250 | 25 | 18 | |
| 1 - 4 cuisses de poulet | 250 | 15 | 15 | |
| 4 - 6 cuisses de poulet | 250 | 20 | 15 | |
| Saucisses grillées, jusqu'à 6 pièces | 250 | 6 | 4 | |
| Saucisses grillées, plus de 6 pièces | 250 | 6 | 4 | |
| Saucisses à griller roulée jusqu'à 4 pièces | 250 | 10 | 9 | |
| Saucisses à griller roulée jusqu'à 6 pièces | 250 | 10 | 9 | |
| Poisson entier | 250 | 10 | --- | |
| PainToasté (sans garniture) Préchauffer le grill pendant 5 minutes | 250 | 1 - 2 | 1 - 2 | |
- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
| Table de stérisi-sation | Seulément avec chauffage inférieur ou air chaud sur la rainure inférieure.Les bocaux ne doivent pas se toucher. | |||
| Température °C | Stérisilier jusqu'à ce que le liquide/perle Temps min. | Continuer de stérisilier Temps min. | Laisser reposer dans le four étantemps min. | |
| Baies | ||||
| FraisésMyrtillesFramboisesGroseilles mûres | 150 - 160 | 35 - 45 | --- | --- |
| Groseilles acides | 150 - 160 | 35 - 45 | 15 | --- |
| Fruits à pépins | ||||
| Fruits à chère durePôiresCoingsPrunes | 150 - 160 | 35 - 45 | 15 | --- |
| Légumes | ||||
| Carottes | 150 - 160 | 50 | 15 | 60 |
| Champignons | 150 - 160 | 45 | 30 | 60 |
| Mixed Pickles | 150 -160 | 50 | 15 | --- |
| Choux-ravesHaricotsPetits.POIsAsperges | 150 - 160 | 50 | 80 - 120 | 45 - 60 |
| Table deséchéage | Pour sécher à l'air chaud, utilisez une plaque à sécher. Vous obtendrez de meilleurs résultats si vous éteignez le four à la moitié du temps de séchage. Ouvrez ensuite et laisssez bien refroidir, de préférence toute la nuit. Finissez ensuite le séchage | |||
| Température °C | Temps h | |||
| Légumes | ||||
| Haricots | 75 | 6 - 8 | ||
| Poivrons (en lamelles) | 75 | 5 - 6 | ||
| Légumes pour potages | 75 | 5 - 6 | ||
| Champignons | 50 | 6 - 8 | ||
| Herbes | 40 - 50 | 2 - 3 | ||
| Fruits | ||||
| Pruneaux | 75 | 8 - 10 | ||
| Abricots | 75 | 8 - 10 | ||
| Quartiers de pomme | 75 | 6 - 8 | ||
| Pôires | 75 | 6 - 9 | ||
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