SCVPE600-CN - Cocotte électrique CROCK POT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cocotte électrique / mijoteuse
Marque	CROCK POT
Modèle	SCVPE600-CN
Capacité	Environ 5,7 litres (6 quarts)
Matériau du pot	Grès céramique amovible
Couvercle	Verre (ne supporte ni four traditionnel ni micro-ondes)
Alimentation	120 V ~ 60 Hz (prise polarisée)
Puissance	Non spécifiée (estimation ~200-300 W)
Réglages de cuisson	Bas (I), Haut (II), Maintien au chaud ( )
Minuterie programmable	Jusqu'à 20 heures par incréments de 30 minutes
Passage automatique en mode chaud	Oui, après la cuisson programmée
Fonction arrêt	Bouton OFF (Φ)
Entretien du pot en grès	Lave-vaisselle ou lavage à l'eau savonneuse chaude (pas de produits abrasifs)
Entretien de la base chauffante	Nettoyer avec un chiffon doux et eau savonneuse, ne jamais immerger
Consignes de sécurité	Ne pas immerger la base ; utiliser sur surface résistante à la chaleur ; cordon court ; prise polarisée
Pièces détachées	Non spécifiées
Réparabilité	Ne contient aucune pièce réparable par l'utilisateur ; contacter le service client en cas de défaut
Garantie	1 an limitée (voir notice pour conditions)
Accessoires inclus	Pot en grès, couvercle en verre, base chauffante

FOIRE AUX QUESTIONS - SCVPE600-CN CROCK POT

Que faire si le plat n'est pas cuit après 8 heures alors que la recette indique 8 à 10 heures ?

Les variations de tension, l'altitude ou l'humidité peuvent affecter le temps de cuisson. Il est presque impossible de surcuire, donc prolongez simplement la cuisson. Avec l'expérience, vous ajusterez les durées.

Faut-il couvrir la mijoteuse Crock-Pot et dois-je remuer ?

Oui, la mijoteuse doit être couverte car chaque fois que vous soulevez le couvercle, de la chaleur s'échappe et la cuisson est prolongée. Au réglage Bas, il n'est pas nécessaire de remuer ; au réglage Haut, un brassage occasionnel uniformise les saveurs.

Comment épaissir le jus ou faire une sauce ?

Ajoutez du tapioca rapide en début de cuisson pour épaissir naturellement. Ou bien, retirez les aliments, délayez 125 mL de farine (ou amidon de maïs) avec 125 mL d'eau (ou 4 cuillères à soupe de beurre fondu), versez dans le pot et remuez. Réglez sur Haut et portez à ébullition environ 15 minutes.

Puis-je faire cuire un rôti sans ajouter d'eau ?

Oui, au réglage Bas, c'est possible. Cependant, un peu de liquide donne un jus succulent. La quantité d'eau dépend du gras de la viande ; le liquide est surtout nécessaire pour bien cuire les légumes.

Le pot en grès peut-il aller au four ou au micro-ondes ?

Oui, le pot en grès supporte la chaleur des fours traditionnels et micro-ondes. Il ne doit pas être utilisé sur des brûleurs ou sous le grill. Le couvercle en verre ne supporte ni four ni micro-ondes.

Comment nettoyer la mijoteuse ?

Débranchez-la et laissez-la refroidir. Le pot en grès va au lave-vaisselle ou se lave à l'eau savonneuse chaude (évitez les abrasifs). La base chauffante se nettoie avec un chiffon doux humide ; ne jamais l'immerger.

Quels sont les réglages de cuisson ?

Trois réglages : Bas (I) pour une cuisson lente toute la journée, Haut (II) pour une cuisson plus rapide (1 heure à Haut équivaut à 2 heures à Bas), et Maintien au chaud ( ) pour garder les aliments à température de service (ne pas cuire sur ce réglage).

Puis-je utiliser des aliments surgelés dans la mijoteuse ?

Oui, mais pour les gros morceaux (rôtis, volailles), ajoutez au moins 250 mL de liquide tiède pour amortir le choc thermique. Pour de la viande congelée en cubes, prolongez la cuisson de 4 heures à Bas ou 2 heures à Haut.

Que faire si la fiche ne rentre pas dans la prise ?

La fiche est polarisée (une broche plus large). Si elle ne rentre pas, inversez-la. Si elle ne rentre toujours pas, faites vérifier la prise par un électricien. Ne jamais neutraliser le dispositif de sécurité.

Combien de temps puis-je laisser la mijoteuse en mode Maintien au chaud ?

Il n'est pas recommandé de dépasser 4 heures au réglage Maintien au chaud. Après la cuisson, la mijoteuse passe automatiquement sur ce mode ; éteignez-la si vous ne servez pas dans ce délai.

MODE D'EMPLOI SCVPE600-CN CROCK POT

1. N'essayez PAS de réparer ou d'ajuster une fonction mécanique ou électriche de l'appareil, ceci annulerait la garantie.
2. Si l'appareil doit être remplacé, veuillez le returner au magasin où vous l'avoce acheté, dans son emballage d'origine et de concert avec le reçu de caisse. Si ce retour a lieu plus de 30 jours après la date de l'achat, veuillez consultier la garantie ci-incluse.
3. Si vous avez toute question ou observation relative au fonctionnement, ou si你们 croyez que l'appareil a besoin d'être réparé, veillez écrire à cette service à la catégorie ou bien visiter www.rivalproducts.com.

RIVAL

JCS/THG, LLC

303 NELSON AVENUE

NEOSHO,MO 64850,ETATS-UNIS

GARANTIE LIMITEE DE UN (1) AN

GARDEZ CES RENSEIGNEMENTS DE GARANTIE

A. Cette garantie n'est offerte qu'a l'acheteur au détail initiau produit.
B. Ce sige t i a rupn o au remepment de tue pce usin d du produt dont la defectosit e est constatede par le personnel autorise de JCS/THG, LLC, s'il est demontree que la panne attribuable a des vices de materiau ou de fabrication decoude d'un usage normal. JCS/THG, LLC se reserve le droit de besoin entre reparer ou replacer l'appareil. La presente garantie ne sauret couvir les frais d'installation.
C. L'emploi de cet apparéel dans des conditions autres que les conditions stipulées ou à une tension autre que la tension indiquée sur l'apparéil et la réparation ou la modification de l'apparéil ANNULENT LA GARANTE.
D. À moins que la loi ne l'interdise, JCS/THG, LLC n'assumera aucune responsabilité en ce qui concerne les blessures corporelles, les dommages matériels ou les dommages accessoires ou indirects resultant d'anomalies, de défauts, de mésusage, d'une installation fuite ou de l'altering du produit.
E. Toutes les pieces qui constituent ce produit portent une garantie de un (1) an, comme suit:

1. Au cours des 30 premiers jours à compter de la date de l'achat, le magasin qui il'a vendu devrait (si l'article est en stock) remplaçer tout article défectueux qui présente des vices de fabrication ou de matières premières. * Si vous désiré faïve valor vos droits en ce qui concerne le produit, observez les instructions du paragraphe F.
2. Durant les 12 premiers mois à partir de la date d'achat, JCS/THG, LLC réparée ou replacner le produit défectieux (vices de fabrication ou de matières premières), sous réserve des conditions du paragraph G.

F. Pour tout autre probleme ou reclamation en ce qui concerne ce produit, veuillez ecrite a notre service à la clientele.
G. INSTRUCTIONS IMPORTANDES RETOUR. Si vous renvoyez l'article à JCS/THG, LLC, dans le cadre de la presente garantie, il est primordial que vous observiez les instructions suivantes:

1. Emballez avec sein l'article dans l'emballage original ou dans une boite apte a éviter les avaries durant le transport.
2. Avant de faire le colis dans lequel vous envoyez l'article, n'oubliez pas d'inclure:

a) votre nom, votre adresse postale complete, code postal inclus, et votre numero de téléphone;
b) le reçu de caisse dated ou bien la PREUVE D'ACHAT;
c) un chèque de 10.00 $ (USD) pour les frais de manutention et de transport de retard; et
d) le nombre de méthode d'apparéil et la nature du problème. (Placelez tout dans une enveloppe que vous fixezrez à l'apparéil à l'aide de ruban adhési, avant de fermer le colis.)

1. JCS/THG, LLC conseille d'envoyer le colis par UPS afin qu'il puisse'être pisté.
2. Tous les frais d'expédition doivent être prépayés (ils vous incombent).
3. Indiquez clairement l'adresse suivante sur le colis:

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FRAIS D'EXPÉDITION ET DE MANUTENTION: 10.00 $ (dollars américain)

Cette garantie vous confère des droits juridiques précis et vous pouvè avoir d'autres droits, ces droits variant d'un État ou d'une province à l'autre. Les stipulations de cette garantie s'ajoutent aux garanties légales, aux droits et aux voies de droit prévis par toute législation en viqueur, sans les modifier ou les réduire. Au cas où toute mesure de cette garantie serait interdite par la législation pertinente, une telle mesure serait considérée annulée ou modifiée, tel que nécessaire, pour se conformer à la législation pertinente.

©2006 JCS/THG, LLC

Crock-Pot ^® , le Crock-Pot logo ^TM , Rival ^® et le logo Rival Logo ^TM sont des marques de commerce de JCS/THG, LLC.

Imprimé en Chine

SCVPE600-CN/9100050001472

SCVPE600CN06EFM1

HOMECULINARYCOLLECTION

RIVAL.

CrockPot

Stoneware Slow Cooker

Mijoteuse

SCVPE600-CN

Notice d'emploi

LISEZ ET GARDEZ CES INSTRUCTIONS

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES

L'emploi de tout apparéil électroménager exige certaines précautions fondamentales, y compris les suivantes:

1. Lisez attentivement toutes les directives avant l'utilisation.
2. Ne touche pas aux surfaces chaudes. Utilisez les boutons et les poignées. La poignée de couvercle peut doiventchaude en faisant cuire,utilisation d'un mitt de four est conseilé.
3. Afin de ne pas vous electrocuter, ne mettez jamais le cordon, la fiche ou l'unité de cuisson dans l'eau ou dans tout autre liquide. ATTEN-TION: N'immergez la base chauffante dans absolumentaucun liquide.
4. Redoublez de vigilance si l'appareil est utilisé par des enfants ou en leur présence.
5. Débranche l'appareil quand il ne sert pas et avant de le nettoyer. Laissez-le refroidir avant de monter ou de démonter toute piece.
6. Ne vous servez jamais d'un apparéil dont le cordon ou la fiche est abîné, qui a mal fonctionné ou a été endommagé de chaque façon. Retournez-le au fabricant (voyez la garantie) pour le faire vérifier,mettre au point ou réparer, s'il y'a lieu.
7. L'utilisation d'accessoires n'était pas formellement conseillés par le fabricant peut cause incendie, chic électrique ou blessures.
8. Ne vous servez pas de cet apparéil à l'air libre.
9. Veillez à ce que le cordon ne pende pas et qu'il ne touche pas à une surface chaude.
10. Ne le placez ni sur ni pres d'un feu à gaz ou électrique, ni dans un four chaud.
11. Agissez prudemment lorsque vous déplacez un appeareil contenant de l'huile ou tout autre liquide chaud. Employez toujours des poignées pour déplacer la mijoteuse Crock-Pot^® une fois qu'elle a chauffé.
12. N'utilisez cet apparéil qu'aux fins auxquelles il est destiné.
13. Pour la débrancher, appuyez sur la touche « off» (♂), puis tirez la fiche hors de la prise.
14. Évitez les changements brusques de température; n'ajoutez pas, par exemple, d'ingREDIENTs sortant du réfrigerateur dans un pot en grès chaud.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Cet apparéil n'est destiné qu'à l'USARTÉDOMESTIQUE. Il ne contient pas de pieces que puisse réparer l'utilisateur – ne tentez pas de le réparer. N'immergez jamais la base dans l'eau ou dans un autre liquide. Cet apparéil est pourvu d'un cordon électrique court qui ne devrait ni s'emmeler ni faire trèbucher. L'EMPLOI D'UNE RALLONGE EST PERMIS À CONDITION QUE SA TENSION ASSIGNÉE SOIT AU MOINS ÉGALE À CELLE DE LA MIJOTEUSE CROCK-POT'. Cette rallonge ne doit pas pendre du plan de travail ou du plateaue de table, pour éviter que les enfants ne poussent le tirer ou qu'elle risque de faire trèbucher.

REMARQUE: Lors de la toute première utilisation, de la fumée ou une oedur peuvent se dégager. Il s'agit là d'un phénomène normal, qui cesseras après quelques utilisations.

PRISE POLARISEE

Cet apparéil est équipé d'une fiche polarisée (une broche est plus large que l'autre). Pour réduire les risques de chocs, elle ne peut être insérée dans les prises de courant polarisées que d'une façon. Si la fiche ne rentre

pas bien dans la prise, inversez-la. Si vous ne réussissez toujours pas, faites changer la prise par un électricien. Ne tentez pas de neutraliser le dispositif de sécurité de la fiche. Si la fiche rentre dans la prise mais qu'il y ait du jeu ou si la prise de courant alternatively vous semble chaude, ne vous servez pas de cette prise.

REMARQUE IMPORTANTE : Certains plans de travail - dont ceux de marque Corian® - ne supportent pas la douce chaleur qui se dégage des miètœuses Crock-Pot®. En présence de ce genre de surface, nous conseillons d'employer un coussin insensible à la chaleur ou un dessous-de-plat. Le fabricant n'assume aucune responsabilité pour l'endommagement que subissant de telles surfaces.

MODE D'EMPLOI DE LA MIJOTEUSE CROCK-POT

1. Placez les alimentés dans le pot en grès tel que l'indique la recette.
2. Branchez la mijoteuse après l'avoir posée sur une surface insensible à la chaleur.
3. Vous disposez de 3 réglages. BAS (I) est conseilé pour « cuire toute la journée», Une heures à HAUT (II) équivaut à environ 2 heures à BAS (I). CHAUD ( ) ne sert qu'à garder les alimentés à la température de service. N'ESSAYEZ PAS DE FAIRE CUIRE au réglage CHAUD ( ). Appuyez sur la touche MODE pour régler la température voulue.
4. Appuyez sur les flèches pour afficher les options de cuisson programmes. La durée de cuisson se règle par augmentations de 30 minutes; la durée maximale est de 20 heures. Choisissez la durée selon les indications de la recette.
5. Les légumes et crevettes congelés, par exemple, sont utilisables dans les recettes, mais ne faites pas cuir et dégeler des gros morceaux (rotis ou volailles) sans préalablement ajouter au moins 250~mL (1 tasse) de liquide tiède. Le liquide agit comme «tampon» contre les changements brusques de température. En présence de viande congelée, prolongez la cuisson de 4 heures à BAS (I) ou de 2 heures à HAUT (II).
6. Une fois la durée de cuisson écoulée, la mijoteuse passée automatiquement au réglage CHAUD ( ) (garde-au-chaud) et cevoyant s'allume donc. REMARQUE: Nous ne conseillons pas de laisser la mijoteuse au réglage CHAUD ( ) plus de 4 heures.
7. Pour éteindre la mijoteuse, appuyez sur le bouton ARRET (Φ). Débranche-la alors à la prise de courant.
8. Utilisez toujours le couvercle lors de l'utilisation.
9. Observe les durées de cuisson données.
10. Ne réfrigéréz pas les restes dans le pot en grès.
11. Ne vous servez pas de la mijoteuse Crock-Pot® pour réchauffer les restes.
12. Ne posez pas la mijoteuse chaude et pleine sur une table en bois finie.
13. Debranche la mijoteuse en fin de cuisson et avant de la nettoyer.
14. Le pot amovible en grès supporte la chaleur des fours ordinaires et à micro-ondes. Il ne doit cependant pas être utilisé sur les brûleurs à gaz ou électriques ou bien sous le grill. Le couvercle n'est insensible Nl aux fours ordinaires Nl aux fours à micro-ondes.

ENTRETIEN DE LA MIJOTEUSE CROCK-POT

Débranche la mijoteuse. ATTENTION: N'immergez jamais l'unité chauffante!

• Le pot en grès amovible supporte le lave-vaiselle ou peut être lavé à l'eau savonnée chaude. Ne vous servez pas de produits abrasifs – un linge, une éponge ou une spatule de caoutchouc suffisent généralement pour décoller les résidus. Pour éliminer les taches, d'eau ou autre, employez un produit non abrasif (du Bon-Ami® par exemple) ou du vinaigre.
• Nettoyez la surface extérieure de l'enveloppe avec un linge doux et de l'eau savonnue chaude. Essuyez-la pour l'asscher. Ne vous servez pas de récurants. Le pot en grès ne supporte pas moins les changements brusques de température que ne le ferait un autre article en céramique fine.

SOIN DE LA CASSEROLE EN GRES

Comme toute céramique fine, la casserole en grès ne peut pas résister au chocol des changements de température soudains.

• Si la casserole en grès a été préchauffée ou si elle est chaude au toucher, évitez d'ymettre des alimentés froids. Évitez de préchauffer la mjoteuse Crock-Pot avant l'usage sauf sur indication contraire dans la recette. La casserole en grès doit être à température de la pierce avant l'avajant d'aliments chauds.

ENTRETIEN DE LA MIJOTEUSE CROCK-POT® (Suite)

• Pour laver la casserole en grès immédiatement après la cuisson, utilisez de l'eau chaude. Si la casserole en grès est chaude, évitez d'utiliser de l'eau froide.

CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES

PÂTES ALIMENTAIRES ET RIZ

• Si vous adaptez une recette dans laquelle on vous dit demettre des pâtes alimentaires crués, faites cuire les macaronis, les noulles, ou autres sur la cusinière jusqu'à ce qu'ils ou elles soient encore un peu fermes avant de lesmettre dans la mijoteuse.
• Si une recette comprend du riz cuit, mélangez du riz cru aux autres ingredients puis ajoutez 50~mL de liquide pour chaque 50~mL de riz cru. Employez, de préférence du riz étuve «converted» à longs grains pour obtenir les résultats optimaux lors du long mjotage.

HARICOTS

• Les haricots doivent ramollir avant d'être mélangés à du sucre ou à des ingredients acides. Le sucre et les acides ont tendance à durcir les haricots et à les empêcher de ramollir.
• Les haricots secs, et en particulier les haricots rouges, doivent bouillir avant d'être incorporeés aux recettes. Couvrez-les de trois fois leur volume d'eau non salée et portez-les à l'ébullition. Faites-les bouillir 10 minutes, réduisez le feu, couvrez-les et faites les cuire 1,5 heures au fremissement ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si déséré, faites-les tremper avant la cuisson. Jetez l'eau de cuisson et de trempage.
• Les haricots cuits, en conserve, peuvent remplaner les haricots secs.

LEGUMES

• Beaucoup de légumes bénéficient du mijotage à basse température et développement une délieseuse saveur. Ils n'ont pas tendance à surcuire dans la mijoteuse, comme ils le feraient dans le four ou sur la cusinière.
• Quand une recette se compose de viande et de legumes, mettez toujours les legumes en premier dans la mijoteuse. Les legumes mijotés cièsent plus l'entement que la viande.

CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES (SUITE)

• Disposez les légumes pres du pourtour et du fond de la mjoteuse, la cuisson se fera mistroux. Méanglez les légumes - hachés ou coupés en tranches ou rondelles - aux autres ingrédients de la recette.
• Avant un goût très prononcé, il est judicieux de blanchir l'aubergine ou de la sauter avant de la placer dans la mijoteuse.

LIQUIDES

• La plupart du temps, il est inutil d'employer plus de 125 à 250 mL de liquide car les viandes et les légumes perdent moins de leurs sucs durant le mijotage qu'avc les autres modes de cuisson. Lorsque vous adaptez une recette pour la moyen, utilisez à peu pres la moitié moins de liquide que ne le conseille la recette, sauf si la recette en question incorpore du riz ou des pâtes alimentaires (consultez la PATES ALIMENTAIRES ET RIZ).

LAIT

• Le lait, la crème et la crème sure se séparant à la cuisson prolongée, ne les ajoutez si possible que durant les 15 à 30 dernières minutes de cuisson.
• Les soupes condensées peuvent remplaner le lait, ou autre; ellesprésent le gros avantage de pouvoir mijoter longtemps.

SOUPES

• Certaines recettes indiquent d'utiliser 2 ou 3 litres d'eau. Déposez tous les ingredients solides dans le pot puis ajoutez l'eau voulue pour les recouvrir, pas plus. Si vous préférez une soupé moins épaissie, vous pourrez toujours l'éclaircir avant de la servir.
• Quand les soupes à base de lait n'utilisent pas d'autre liquide pour la cuisson initiale, utilisez 250 à 500 mL d'eau. Étant donné que le lait, la crème et la crème sure se séparent lorsque chauffés au-dessus du point d'ébuillition, ajoutez-les avec précautions, en remuant, à la fin du cycle de cuisson.

VIANDES

• En ce qui concerne la vianne, parez son gras, essuyez-la ou rincez-la puis assechez-la avec des essuie-tout. Si elle est très marbrée de gras,

CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES (SUITE)

faites-la revenir dans une poèle ou passez-la sous le grill puis égouttez-la avant de la placer dans la mijoteuse - sa saveur en sera rehaussée.

• La mijoteuse se révèle parfaite pour gros rots, poulets et jambons. Choisissez des jambons et rots déssossés de 1 à 2 kg pour les mjoteuses de 3,75 litres, de 1,2 à 2,5 kg pour les mjoteuses de 4,7 litres et de 1,5 à 3 kg pour les mjoteuses de 5,7 litres.
• Les pieces avec os (côtes levées, côtelettes ou morceaux de dinde) se présenté également très bien à la cuisson dans les mjoteuses: les cuisses, hauts de cuisses et poitrines jusqu'à 2 kg dans les mjoteuses de 3,75 litres, jusqu'à 2,5 kg dans les mjoteuses de 4,7 litres et jusqu'à 3 kg dans les mjoteuses de 5,7 litres.
• Si le roti est plus petit, modifier la quantité de légumes ou de pommes de terre afin que le pot en grès soit plein à demi ou aux trois quarts.
• Rappelez-vous que le poids de la viande et la durée de cuisson ne sont fournis qu'à titre informatif. Le poids exact qu'accepte une certaine mijoteuse dépend de la coupe, de la forme de la pierce et de ses os.
• Coupe la vienne en plus petits morceaux pour la cuire avec haricots cuits, fruits ou légumes légers - championnons, oignon hacho, aubergine ou brunoise, par exemple. Ainsi les ingrédents cuiront à la même allure.
• Se classant parmi les viandes maigres, le poulet et le filet de porc cuisent plus vite que les viandes qui ont plus de tissus conjonctifs et gras, telles la macreuse et l'épaule de porc.
• La viande doit être contenue dans le pot en grès sans lever le couvercle.
• Pour cuire des viandes congelées (rotis ou poulets), versez préalablement 250~mL ou plus de liquide tiède dans la mjoteuse. Ce liquide « tampon» amortira le changement soudain de température. Si la recette comprend des cubes de viande congelée, prolongez la durée de cuisson de 4 heures à BAS ou de 2 heures à HAUT. Dégeler et attendrir les plus grosses pièces de viande congelée peut prendre plus longtemps.

POISSON

• Le poisson cisant très vite, ne l'ajoutez qu'à la fin du cycle de cisson, au cours des 15 à 60 dernières minutes de cisson.

CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES (SUITE)

SPÉCIALITÉS

• DisPOSEz les spécialités - côtelettes farcies ou roulades de boeuf, cigares au chou, poivrons farcis et pommes cuites, par ex. - dans la mijoteuse en une seule couche pour pouvoir les servir aisement, sans les abimer.

Consultez le site Crock-Pot: www.crockpot.com qui donne les questions fréquentes et procure encore plus de conseils pratiques et de recettes.

Q «Que doit je faire si le mets n'est pas cuit après 8 heures, bien que la recette indique une durée de cuisson de 8 à 10 heures?»

A Les variations de tension, courantes partout, l'altitude ou la grande humidité en sont la cause. De faibles fluctuations ne perturbent généralement pas la marche des électroménagers mais peuvent l'égarement affecter la durée de cuisson. Ne comptez pas le temps trop juste puisqu'il est presque impossible de surcuire. L'expérience vous apprendra vite s'il faut écourter ou prolonger la cuisson.

Q «Dois-je couvir la mijoteuse Crock-Pot? Faut-il que je brasse?»

A La moyoteuse doit être couverte. La déperdition de chaleur se regagne lentement au réglage BAS (I). À chaque fois que vous soulevez le couvercle il s'échappe une quantité importante de chaleur et la cuisson doit donc être prolongée. Evitez d'enlever trop souvent le couvercle pour vérifier le degré de cuisson ou pour brasser. Ne le retirez jamais au cours des 2 premières heures de cuisson des pains et gâteaux. Remuer est inutilie au réglage BAS (I). Lors de la cuisson plus courte au réglage HAUT (II), brasser de temps à autre uniformise les saveurs.

QUESTIONS ET REPHONSES (SUITE)

Q «Comment épaissit-on les jus ou fait-on la sauce?»
A Ajoutez du tapioca faisant vite à toute recette pour obtenir une sauce épaisse. Incorporez ce tapioca tout au début et it épaissira en faisant. Vous pouvez également sortir les alimentés du pot pour ne conserver que les jus puis délayer 125~mL de farine (ou d'amidon de mais) et 125~mL d'eau ou 4 cuillerées à table de beurre fondu. Versez la pâte lisse dans le pot en grès et remuez. Réglez à HAUT (II). À l'ébullition (il faut compter env. 15 minutes), la sauce est prête.
Q «Puis-je faire cuire un roti sans ajouter d'eau?»
A Oui, à condition de le faire cuiré à BAS (I). Nous conseillons d'enmettre un peu car le jus résultat est succulent. Plus la viande estmarbrée, moins il faut d'eau. Le liquide est principalement requispour bien amollir et cuir les legumes.

RECETTES

CIDRE CHAUD EPICE

3,75 litres de cidre

75 mL de cassonade

15 clous de girofle entiers

10 piments de la Jamaïque entiers

5 bâtons de cannelle entiers

1. Mélangez tous les ingrédents dans pot en grès de la mijoteuse.
2. Couvrez et faites cuire au réglage haut pendant 30 minutes; réglez alors la mijo-teuse au réglage bas et faites cuir jusqu'à 5 heures de plus. Plus vous laissez macérer les épices dans le cidre, plus le goût est savoureux et prononcé.

Pour 16 personnes

BOULETTES DE VIANDE PIQUANTES À L'ITALIENNE

Boulettes de vande:

2 kg de bœuf haché

2 oignons, hachés

500 mL de chapelure (ou de mie de pain)

125 mL de persil frais à feuilles plates, haché

20 mL d'ail haché fin

5 mL de poivre noir

5 mL de moutarde (en poudre)

4 oeufs, battus

Sauce:

375 mL de sauce BBQ

200 mL de pâté de tomatoes

75 mL de ketchup

75 mL de cassonade

125 mL d'eau

5 mL de fumée liquide

1. Mélangez tous les ingrédents des boulettes de vande. Formez des boulettes de 2,5 cm de diamètre.
2. Faites cuire les boulettes de viande dans un plat à four peu profond. Prévoyez 20 minutes de cuisson à 350^ / 180^ .
3. Transvasez les boulettes de viande dans pot en grès de la mijoteuse. Mélangez les ingrédents de la sauce pour obtenir un mélange homogène. Versez-le sur les boulettes.
4. Couvrez et faites cuire 4 heures au réglage bas ou 2 heures au réglage haut.
   8 à 10 portions

RECETTES

PAIN DE VIANDE À L'AMERICAN

1,5 kg de boeuf haché

500 mL de ketchup

4 cefs, battus

10 mL de poivre noir

1 boite (173 mL) de pate de tomates

1 litre de chapelure (ou de mie de pain)

250 mL d'oisnon haché

10 mL de sel

16 tranches de fromage American (coupees

en bandes)

1. Mélangez les ingrédents, sauf le fromage et la pâté de tomatoes.
2. Donnez la forme de pain à la moitié du mélange. Disposez des lanières de frorage sur la viande puis recouvre avec le reste de la viande. Pressez les bords pour bien les sceller.
3. Placez le pain de viande dans la mijoteuse puis nappez-le de pate de tomates.
4. Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou 3 à 4 heures à haut.

12 portions

COTES LEVÉES SURFINES À LA MODE ASIATIQUE

2 plaques de petites côtes levées de dos

28 g de gingembre frais

120 mL de vinaigre

Oignons vertes hachés

173 mL de sauce hoin

115 g de cerises au marasquin

Eau pour couvrir

1. Coupe chaque plaque en trois.
2. Placez tous les ingrédents dans pot en grès de la mijoteuse.
3. Couvrez et faites cuire de 6 à 7 heures à bas ou 3 à 3,5 heures à haut.
4. Garnissez d'oignon vert pour servir.

6 à 8 portions

RECETTES

CHILI VEGETARIEN AUX LEGUMES CONCASSES

15 mL d'huile d'olive

3 gousses d'ail, éminées

125 mL de poivron vert, haché

22 mL d'assaisonnement au chile

5 mL d'origan déhydraté

2 mL de sel

250 mL de courgettes, concassées

1 paquet de grains de mai s congelés

1 boite (454~mL) de tomates a I'etuvee, avec jus

1 boite (426 mL) de haricots pinto,
rincés etégoutés

1 boite (796 mL) de tomatoes entières, avec leur jus, hachées

50 mL de crème sure (garniture en option)

200 mL de poivron rouge, haché

250 mL de celeri, haché

5 mL de cumin moulu

1 feuille de laurier

2 mL de poivre noir

250 mL de championons, concassés

1 boite (426~mL) de frijoles, rincees et egouttees

1 boîte (426 mL) de tomatoes en dés, égouttées

50 mL de cheddar rapié en filaments (garniture en option)

375 mL d'oisnon Vidalia haché (ou tout autre gros oignon jaune, doux)

1. À feu moyen, chaufferé l'huile dans un faitout ou dans un grand plat à sauter.
2. Ajoutez l'ignon, l'ail, le poivron (rouge et vert) et le celeri.
3. Faites-les revenir 5 minutes ou jusqu'à tendré; mettez-les dans pot en grès de la mijoteuse.
4. Placez le reste des ingredients dans la mijoteuse et faites cuire de 6 à 8 heures au réglage bas ou de 5 à 7 heures au réglage haut.
5. Servez sur un lit de riz blanc ou cargo et garnissez de crème sure ou de cheddar rapié en filaments ou bien même de crème sure et de cheddar.

6 à 8 portions

RECETTES

POITRINES DE POULET FARCIES DU MIDI

6 poitrines de poulet, sans os ou peau
75 mL d'olives dans l'huile, non dénoyautées
5 mL de basilic, origan ou menthe déhydraté
1 boite (426 mL) de tomatoes en dés, avec jus
75 mL de tomatoes confites, huié égouttée, hachées (si les tomatoes ont séché au soleil, les tremper 10 à 15 minutes dans l'eau tiède, les assecher et les hacher)
Si les olives sont dénoyautées, ajoutez-les durant la première heures de cuisson.
1. Placez 1 poitrine de poulet entre deux couches de pellicule plastique et aplatissezla (avec marteau à viande, ou autre) afin qu'elle ait environ O,6 cm d'épaisseur. Aplatissez les autres poitrines de poulet de la même façon.
2. Dans un bol, réunissez le fêta, les épinions, les tomates confites, le zeste de citron, le basilic (origan ou mentione), la poudre d'ail et le poivre au goût; mélangez-les.
3. Étalez le poulet (face où aurait été la peau en bas) et déposez environ 30~mL de mélange au féta au bout le plus large de la poitrine. Roulez la poitrine serra.
4. Disposez les roulades dans le pot en grès, en veillant à ce que la couture se trouve dessous; versez les tomates en dés sur les roulades, puis les olives.
5. Faites cuire 2,5 heures à haut ou 3,5 à 4 heures à bas. Pour servir, déposez une cuillerée de tomate et d'olives sur chaque portion de poulet.

6 portions

POMMES DE TERRE ROUGES AU ROMARIN

24 pommes de terre rouges, coupées en quatre
50 mL de beurre fondu
30 mL d'ail émincé
5 mL de sel

125 mL de jus de citron
30 mL d'huile d'olive
50 mL de feuilles de romarin frais, hachées
5 mL de paprika
125 mL de persil à feuilles plates frais, haché

1. Mélangez les ingrédents, outre le persil, dans pot en grès de la mijoteuse.
2. Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou 3 à 4 heures à haut.
3. Touillez les pommes de terre avec le persil avant de servir.

16 portions

RECETTES

SANDWICHSAUPORCDECHIQUETE

1 rôti de porc de 2,5 kg

30 mL de jus de citron frais

1 bouteille de 620~mL de votre sauce barbecue préféree

10 mL de cassonade
2 oignons moyens, hachés
16 pains à hambourgeois ou petits pains croûtes

1. Placez le roti de porc dans pot en grès de la mijoteuse, couvrez et faites cuire de 10 à 12 heures au réglage bas ou 5 à 6 heures au réglage haut.
2. Sortez le roti cuit de la mijoteuse et déchiquetez la vande.
3. S'il reste du liquide dans la mijoteuse, videz-le. Mélangez ensuite la viande et le reste des ingrédents dans le pot en grès.
4. Faites cuire 2 heures au réglage haut.
5. Servez la viande sur les pains à hambourgeois ou les petits pains croûtsés.

16 portions

QUESADILLAS FACILES AU PORC

1 ou 2 bouteilles de votre sauce BBQ favorite

2 avocats, épluchés et coupés en tranches

Crème sure et salsa pour garnir

1 rôti de porc de 3 kg (soc ou épaulé), gras paré

1 paquet de 8 crêpes à burrito

1 bouquet de coriandre, sans tiges (option)

250 à 500 mL de monterey jack ou de

cheddar, rapié en filaments

1. Mettez le porc dans pot en grès de la mijoteuse nappez-le de saucce barbecue. Tournez le roti pour complètement l'endeure. Faites-le cuire de 8 à 10 heures au réglage haut ou bien de 10 à 12 heures au réglage bas.
2. Reglez le four à 400^ / 204^ .
3. Roulez les burritos en incorporeant la vienne, l'avocat et la coriandre. Posez-les dans un plat en verre allant au four de 23 × 33 cm.
4. Répartissez le fromage sur le dessus et enfournez. Faites cuire de 5 à 10 minutes, soit pour bien rechauffer les burritos et faire fondre le fromage.

6 à 8 portions

RECETTES

ROTI DE BCEUF DOMINICAL

2,5 à 3,5 kg de bœuf (croupe, morceau à braiser ou palette)

10 mL de poivre noir frais moulu

125 mL de vin blanc

4 grosses carottes, coupées en rondelles

10 mL de persil frais, haché

10 mL de thym frais, haché

4 gousses d'ail, coupées en lamelles

10 mL de sel

6 pommes de terre moyennes, hachées

2 oignons, hachés

10 mL de romarin frais, feuilles seulement

1. Inciser le roti ici et la à l'aide d'un petit couteau.
2. Insérez les lamelles d'ail dans ces incisions.
3. Frottez la surface extérieure du roti avec le sel et le poivre.
4. Posez le roti ainsi que le reste des ingrédents dans pot en grès de la mijoteuse.
5. Couvrez et faites cuire de 10 à 12 heures à bas ou 5 à 6 heures à haut.
6. Sortez le rôti et laisserze-le reposer 15 minutes avant de le découvert.

18 portions

RAGOUT AUX CHAMPIGNONS ET À L'ORGE

2 branches de celeri, en dés de 0,6 cm
1 oignon jaune, coupé en dés de 0,6 cm
2 feuilles de laurier
250 g d'orge perlé, rince et trié
250 mL de championigns lyophilisés - des bolets si possible, recouverts d'eau tiède pour les réhydrater, liquide réservé
15 mL de thym frais
2 à 2,5 litres de bouillon de poulet ou de bouillon de championon
2 carottes, épluchées puis coupées en dés de 0,6 cm
300 g de championons frais, des crimini par ex., rincés et coupés en lamelles fines
1. Mettez tous les ingrédents, en commençant par le bouillon et le liquide réservé de réhydratation des championons (jetez tout sédiment) dans le pot en grès. Remuez pour les mélanger.
2. Faites cuire 3 ou 4 heures au réglage haut ou 5,5 heures à bas, soit jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient mous. Ajoutez plus de liquide si nécessaire (il vous faudra prolonger la cuisson après l'avoir ajouté).
3. Rectifiez l'assaisonnement puis parsemez de pensil pour servir.
8 à 10 portions

RECETTES

ROTI A L'ITALIENNE

2 boites (173~mL) de pate de tomatoes
2 sachets deSoupe a l'oignon déhydratée
15 mL de thym frais
10 mL de poivre noir
2 boites (454~mL) de tomates en des
4 carottes, hachées
2 branches de celeri, coupées en tranches

20 mL d'ail haché fin
15 mL d'origan frais
10 mL de sel
2 kg de rôti de palette
2 oignons, hachés
2 pommés de terre, hachées
4 feuilles de laurier

1. Mélangez les ingréductents, sauf la soupe déhydratée. Posez le roti dans pot en grès de la mijoteuse.
2. Ajoutez le mélange de soupé déshydratée. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures au réglage bas ou 4 à 5 heures au réglage haut.
3. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

12 portions

SOUPE À LA COURGE MUSQUEE AU CARI

1 oignon jaune, haché
15 mL de cari
Sel et poivre au goût
1 kg de courge musquee, rincee, pelée, épépinee et coupée en cubes de 2,5 cm

1 à 1,25 litre de bouillon de poulet
1 mL de clou de girofle moulouse
50 mL de canneberges séchées, hachées
1 pomme ferme (Macoun, Gala ou Braeburn) pelée, cœur enlevé et hachée

1. Placez la couge, la pomme et l'oignon dans pot en grès de la mijoteuse.
2. Dans un bol, mélangez 1 litre de bouillon, le cari et le clou de girofle; mélangezles puis versez sur la couge et la pomme.
3. Faites cuire de 3,5 à 4 heures au réglage haut ou 5 à 5,5 heures à bas - les ingré-dients doivent être mous.
4. Travailliez les ingredients avec un mélangeur plongeant (ou mélangeur ordinaire). Rectifiez l'assaïonnement - salez et poivre au goût et éclaircisé la soupe si nécessaire (il vous faudra prolonger la cuisson après l'ajout de liquide).
5. Versez dans des bols de service et garnissez de canneberges hachées.

6 à 8 portions

RECETTES

BCEUF SALE AU CHOU

12 pommes de terre nouvelles coupées en quatre
2 kg de boeuf sale
3 feuilles de laurier

1 chou pommé, coupé en quartiers
4 carottes, coupées en rondelles
2 oignons, coupés en rondelles
8 grains de poivre noir

1. Placez les pommes de terre et les carottes au fond de pot en grès de la mijoteuse.
2. Ajoutez alors le bœuf sale, l'oignon, le laurier et les grains de poivre.
3. Mettez suffisamment d'eau pour recouvrir.
4. Couvre puis faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut. Ajoutez le chou lorsque la moitié de la durée de la cuisson s'est ecoulée.

10 portions

COTES LEVEES VITE FAITES À LA SAUCE BARBECUE

10 mL de sel
2 oignons moyens, coupés en rondelles
30 mL de jus de citron frais
1 bouteille (398 mL) de votre sauce barbecue préféree
1. Frottez le sel et le poivre sur les côtes puis passez celles-ci sous le grill pendant 15 minutes pour les dorer.
2. Mettez les côtes et l'oignon dans pot en grès de la mijoteuse.
3. Mélangez la sauce barbecue, le sucre et le jus de citron; nappez-en les côtes.
4. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut.
8 portions
10 mL de poivre noir frais moulu
15 mL de cassonade
3 kg de côtes levées (bœuf ou porc), coupées en portions

RECETTES

SOUPE AU POULET AUX TORTILLAS

2 gousses d'ail, éminées
5 mL de cumin
2 boites (426~mL) de tomatoes en des et jus
4 hauts de cuisses de poulet, sans peu ou os, rincés, asséchés, salés et poivrés

1 oignon jaune, haché
Sel et poivre
375 à 625 mL de bouillon de poulet
1 boîte (115 g) de piments verts hachés, égoutés (forts ou doux, selon vos goûts)

Garnitures:

4 tortillas, coupées en lanières de 0,6 cm
125 mL de monterey jack rapié en filaments
30 mL de coriandre hachaté

1 avocado, hacho et touillé avec du jus de
citron pour l'empêcher de se décolorer
1 lime

1. Posez le poulet dans pot en grès de la mijoteuse.
2. Dans un bol, réunisse les piments verts, l'ail, l'oignon, les tomates, 375 mL de bouillon de poulet et le cumin. Mélangez bien et versez sur le poulet.
3. Faites cuire de 4,5 à 5 heures au réglage bas. Quand le pouet est très tendre, déchiquetez-le avec les dents de deux fourchettes. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez du bouillon de poulet pour éclairir la soupe si elle est trop épaissie. Tenez compte du fait que les lanières de tortillas épaissiront également la soupe.
4. Juste avant de servir, ajoutez les lanieres de tortillas et la coriandre. Remuez pour incorporer et ramollir les lanieres. Rectifiez de nouveau l'assaisonnement.
5. Servez dans des assiettes creuses et garnissez chacune de fromage rapié en filaments, d'avocat hachué et d'un filet de jus de lime.

4 à 6 portions

6 boites (454~mL) de haricots cuits au four et égouttés
125 mL de mélasse
2 mL de moutarde (en poudre)
30 mL de sauce Worcestershire

2 oignons moyens, hachés
250 mL de ketchup
5 mL de poivre noir frais moulu
12 tranches de bacon, cuit jusqu'à ce qu'il
soit croustillantuis émiette

1. Mettez tous les ingrédents dans pot en grès de la mijoteuse et mélangez-les bien.
2. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut.

12 portions

RECETTES

60 mL de poudre de cacao

250 mL de grains de chocolat au lait

90 mL de beurre ou de margarine, fondu

2 paquets (78 g) de crème-dessert au chocolat

375 mL d'eau

1,25 litre de préparation pour carrés au chocolat

4 ceufs

250 mL d'eau

1. Vaporisez légèrement pot en grès de la mijoteuse de produit antiadhérent.
2. Réunissez la cassonade, 375 mL d'eau et la poudre de cacao dans une petite casserole puis portez à l'ébullition.
3. Mélangez le reste des ingrédents dans un petit bol, ils formeront une pâte.
4. Étalez la pâte dans le pot en grès puis versez le mélange bouillant sur la pâte.
5. Couvrez puis faites cuire 1,5 heures à haut. Réglez la mijoteuse à l'arrêt et laissez reposer dans la mijoteuse pendant 30 minutes. Servez les carres encore tièdes.

12 portions

ARTICHAUTS FARCIS

1 citron, coupé en rondelles

500 mL de chapelure (ou de mie de pain)

1 gros bouquet de persil à feuilles plates, haché

5 mL de poivre noir frais moulu

500 mL de pecorino romano rapié

10 mL de sel

30 mL d'huile d'olive vierge extra

6 ou 8 artichauts, lavés, le haut des

feuilles et les queues coupés

Placez les rondelles de citron ainsi qu'environ 4 cm d'eau dans pot en grès de la mijoteuse. Mélangez la chapelure, le fromage, le persil, le sel et le poivre dans un bol. Écartez les feuilles des artichauts et replisssez généusement les poches ainsi formées de farce, jusqu'à ce que vous atteigniez les petites feuilles du centre. Posez les artichautsABOUT dans la mijoteuse. Aspergez chaque artichaut de quelques gouttes d'huile d'olive. Réglez la mijoteuse à haut pendant 1,5 heures ou bien à baspendant 3 ou 4 heures. Mettez le couvercle et faites cuir jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et se séparent facilement du cœur. Vérifiez le degré de cuisson au bout d'une heures à haut ou de 3 heures à bas.

6 à 8 portions

RECETTES

8 poitrines de poulet, coupées en cubes

4 pommes de terre jaunes, coupées en cubes

2 boites (796~mL) de tomates entieres

5 mL de poivre noir

2 mL de muscade

10 mL de graine de celeri

500 mL de bouillon de poulet

4 patates, pelées et coupées en cubes

4 carottes, coupées en rondelles

5 mL de sel

1 mL de cannelle

10 mL de paprika

125 mL de basilic frais

1. Mélangez tous les ingrédents dans pot en grès de la mijoteuse.
2. Couvre puis faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou bien 3 à 4 heures à haut.

12 portions

GRATIN DAUPHINOIS AU JAMBON

1 boîte de crème de championon condensée 1 boîte à soupe d'eau

1 tranche de jambon d'environ 750 g, coupée en cubes

Assaisonnement pour grillades à volonte

6 à 8 grosses pommes de terre russet, lavées à la Brosse et coupées en rondelles de 0,6 cm

120 g de cheddar rapié en filaments

1. Faites des couches de pomme de terre et de jambon dans pot en grès de la mijo-teuse que vous aurez préalablement graissé de produit antiadhérént en vaporisa-teur.
2. Mélangez la soupe, l'eau, le fromage et l'assaisonnement; versez sur les pommes de terre. Faites cuire pendant 3,5 heures à haut puis 1 heures à bas.

6 à 8 portions