BJE820XL - Extracteur de jus BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI BJE820XL BREVILLE

voir fait l'acquisition de votre Extraci us à 2 filtres" de Breville

58 Breville vous recommande la sécurité avant tout 62 Faites la connaissance de votre extracteur de jus à 2 filtres "© de breville 66 Montage de votre extracteur de jus à 2 filtres" de breville 72 Fonctionnement de votre extracteur de jus à 2 filtres "© de breville 76 Démontage de votre extracteur de jus à 2 filtres" de breville 82 Entretien et nettoyage 84 Guide de dépannage 88 Conseils sur l'extraction des jus 92 Suggestions de recettes 110 Garantie limitée d’un an

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Brevill, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d'être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électroménager et de respecter les mesures de sécurité suivantes

IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ POUR

+ Déroulez le cordon avant d'utiliser l'appareil.

Enlevez et disposez de tout matériel d'emballage ou étiquettes promotionnelles avant d'utiliser votre appareil pour la première fois.

Pour éviter les chocs électriques, ne plongez ni cordon, la fiche ou la base contenant le moteur dans l'eau ou tout autre liquide.

Ne laissez pas le cordon pendre d'une table ou d'un comptoir, enter en contact avec des surfaces chaudes ou se nouer.

Cet appareil ne doit pas être utilisé sans surveillance par des enfants ou des personnes handicapées où inexpérimentées, à moins d'être supervisées par une personne responsable.

Veillez à ce que les jeunes enfants ne jouent pas avec l'appareil.

Nous vous recommandons de vérifier régulièrement l'appareil. Ne l'utilisez pas si le cordon d'alimentation, la fiche ou l'appareil sont endommagés. En cas de doute, confiez l'examen et/ ou la réparation à un centre de service autorisé Breville.

Tout entretien autre que le nettoyage devra se faire dans un centre de service autorisé Breville

Cet appareil est conçu pour utilisation domestique seulement. Ne vous en

servez que dans le cadre de l'usage recommandé. Ne l'utilisez pas dans un véhicule en mouvement ou un bateau ni à l'extérieur. N'utilisez pas l'appareil si le tamis rotatif (panier-filtre à jus) est endommagé. Lorsque vous utilisez le disque de purée et l'accessoire, choisissez toujours la basse vitesse. Afin d'éliminer les risques de danger pour jeunes enfants, retirez et jetez le capuchon protecteur recouvrant la fiche de l'appareil. Ne poussez pas les aliments dans le goulot d'alimentation avec vos doigts. Servez-vous toujours du poussoir fourni. Ne touchez pas aux petites crans et aux lames coupantes qui se trouvent à la base du panier-filtre à jus. Ne touchez pas aux lames coupantes du goulot d'alimentation. Veillez toujours à ce que votre Extracteur de jus à 2 filtres" soit monté correctement avant de le brancher et de l'utiliser. L'appareil ne fonctionnera que s’il est correctement assemblé. Servez-vous toujours de votre Extracteur de jus à 2 filtres" sur une surface plane et sèche.

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Mettez l'Extracteur de jus à 2 filtres MC hors tension et débranchez-le s’il est laissé sans surveillance ou qu'il n'est pas utilisé, ou encore avant de le nettoyer, le déplacer, le démonter, le monter où l'entreposer. N'extrayez pas le jus de fruits qui n'ont pas été dénoyautés où épépinés. Lorsque vous utilisez le disque de purée et l'accessoire, enlevez toujours les grains, le cœur et la pelure des fruits avant de les traiter. Cependant, les fruits de la passion, les fraises, les framboises ou les kiwis peut être traités tels quels. Vérifiez régulièrement le bon état du cordon d'alimentation, de la fiche et de l'appareil lui-même. En cas de dommages, cessez immédiatement l’utilisation et confiez la vérification, la réparation ou le remplacement de l'appareil à un centre de service Breville. Lisez attentivement toutes les instructions avant d'utiliser l'appareil et conservez-les pour consultation future. Ne plongez pas le cordon d'alimentation ou la base contenant le moteur dans l'eau ou tout autre liquide et n'utilisez pas de jet d'eau pour les nettoyer. Cet appareil ne doit pas être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées. + Ne laissez pas l'appareil sans surveillance quand il est en marche. Ne laissez pas marcher l'Extracteur de jus à 2 filtres "C plus d'une minute à la fois si vous extrayez le jus de fruits et de légumes durs à haute vitesse et à forte pression. Ne laissez pas l'appareil sur ou près d'une cuisinière au gaz où d'un élément électrique, et évitez tout contact avec un four allumé. Suivez à la lettre les recommandations de nettoyage et d'entretien. Ne traitez pas de glace ou de fruits/ légumes durs comme les betteraves crues ou les carottes quand vous utilisez l'extracteur de purée.

ÉLECTRIQUE L'appareil est muni d'un cordon court très sécuritaire, réduisant ainsi les risques de blessures corporelles ou dommages pouvant résulter du fait de tirer, trébucher ou s'enchevêtrer dans le cordon. Ne laissez pas de jeunes enfants se servir ou être à proximité de l'appareil sans surveillance. Si vous désirez utiliser une corde de rallonge, celle-ci ne doit pas pendre d'un comptoir, d'une table ou de toute autre surface où de jeunes enfants pourraient s'y suspendre ou trébucher. Afin de prévenir les chocs électriques, les blessures corporelles ou le feu, la capacité électrique de la corde de rallonge doit être équivalente ou supérieure au wattage de l'appareil (le wattage est indiqué sous l'appareil).

Couvercle de l'Extracteur de jus (Résiste au lave-vaisselle) Contenant à pulpe très large avec poignée intégrée (Résiste au lave-vaisselle) Bouton de protection contre la surcharge Moteur à haute performance Contrôle électronique à cinq vitesses Bouton de démarrage «START / STOP» Base contenant le moteur Espace de rangement pour le cordon Goulot d'alimentation très large Poussoir Bras de verrouil- lage de sûreté Panier-filtre à jus à micro mèches en acier inoxydable (ésiste au lave-vaisselle) Enveloppe protectrice du panier-filtre à jus en acier inoxydable (ésiste au lave-vaisselle) Cruche à jus d’une capaci de 12L qui résiste au lave-vaisselle

Séparateur d'écume intégré Pour séparer l'écume du jus (si désiré) lorsqu'on le verse dans un verre. Extracteur de purée (pour les fruits et les légumes à chair tendre) disque à purée Permet de traiter les fruits à chair tendre comme les bananes, les mangues et les fraises. Avec poignée intégrée pour droitier ou gaucher. Couvercle de la \ cruche à jus Élimine les éclaboussures durant le fonctionnement de l'extracteur de jus. Placez le couvercle sur la cruche et conserver le jus au réfrigérateur. Disque à purée Permet de traiter les fruits à chair tendre comme les bananes, les mangues et les fraises. NOTEZI! Pour retenir l’écume dans la cruche à jus, il suffit d'enlever le couvercle avant de verser le jus.

ONTAGE votre Extracteur de jus à 2 filtresMCM

MONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES"C DE BREVILLE Avant la première utilisation Avant d'utiliser votre Extracteur de jus à 2 filtres"€ pour la première fois, retirez et disposez de tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles. Assurez-vous que l'appareil est mis hors tension et débranché. Lavez l'enveloppe protectrice du panier-filtre à jus, le panier-disque à jus, le disque à purée, l'accessoire du disque à purée, le couvercle, le poussoir, la cruche à jus et son couvercle et le réservoir à pulpe dans de l'eau chaude savonneuse avec un chiffon doux ou une brosse en nylon. Rincez et asséchez correctement. Utilisation de votre extracteur de jus Déposez la base contenant le moteur sur une surface plane et sèche, comme un comptoir. Assurez-vous que l'appareil soit mis hors tension en appuyant sur le bouton de démarrage («START / STOP») puis débranchez l'appareil. Étape 1 Placez l'enveloppe protectrice du panier- filtre à jus sur le dessus de la base contenant le moteur. Étape 2 Alignez les flèches du panier-filtre à jus et celles de l'attelage moteur et poussez vers le bas jusqu'à ce que se fasse entendre le déclic de mise en place. Assurez-vous que le panier-filtre à jus soit fermement en place à l'intérieur de l'enveloppe protectrice et sur la base contenant le moteur. Étape 3 Placez le couvercle de l'extracteur de jus sur l'enveloppe protectrice du panier- filtre à jus de manière à ce que le goulot d'alimentation soit situé au-dessus du panier-filtre à jus en acier inoxydable. Enclenchez-le en poussant vers le bas.

MONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES" DE BREVILLE Étape 4 Levez le bras de verrouillage de sûreté et placez-le dans les deux rainures de chaque côté du couvercle. Le bras de verrouillage de sûreté devrait maintenant être en position verticale et verrouillé sur le dessus du couvercle de l'appareil. é L} Étape 6 Place the Pulp Container into position by titing slightly. Petit truc! Afin de faciliter le nettoyage, nous vous suggérons de mettre un sac de congélation (ou un sac d’épicerie en plastique) dans le réservoir à pulpe pour la recueillir. Étapes 5 Faites glisser le poussoir à l'intérieur du goulot d'alimentation en alignant la rainure du poussoir avec la petite protubérance située sur le bord inférieur du sommet du goulot d'alimentation. Étape 7 Placez la cruche à jus fournie sous la bec du côté droit de l'Extracteur de jus à 2 filtres". Vous pouvez y déposer le couvercle afin d'éviter le éclaboussures.

MONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES"C DE BREVILLE Petit truc! Votre Extracteur de jus à 2 filtres" prépare des jus d'orange ravigotants et mousseux. Il suffit de peler les oranges et les traiter. (Il est préférable de réfrigérer les oranges NOTEZ!! Un verre pourrait également servir à récupérer le jus. NOTEZ! 1: Pour vider le réservoir à pulpe quand l'appareil est en marche, mettez l'appareil hors tension en ENFONÇANT le bouton «START / STOP» et retirez le rés- ervoir avec soin. (Remettez le réservoir en place avant de continuer l'opération). Ne laissez pas le contenant déborder car cela pourrait l'endommager ou nuire au bon fonctionnement de l'appareil. Préparation des fruits et légumes pour l'extraction du jus

Si vous utilisez des fruits à pelure dure ou non comestible comme les mangues, les goyaves, les melons ou les ananas, pelez-les avant l'extraction.

Pelez les agrumes avant d'en extraire le jus.

Tous les fruits à pépins, graines dures ou noyaux comme les nectarines, les pêches, les mangues, les abricots, les prunes ou les cerises doivent être épépinés ou dénoyautés avant l'extraction.

Quelques gouttes de jus de citron peuvent être ajoutées au jus de pomme afin d'éviter qu'il ne brunisse. avant utilisation). Extracteur de jus avec le panier-fitre à jus) Vitesse Pommes Abricots (dénoyautés) Betteraves (nettoyées et parées) Bleuets Brocoli Choux de Bruxelles (parés) Chou Carottes (nettoyées) Chou-fleur Celeri Concombre (pelé) Concombre à pelure tendre Fenouil Raisins (sans pépins) Kiwi (pelé) Mangues (pelées et dénoyautées) Dini=lals|nolols|ols|olr|- Melon (pelé) Nectarines (dénoyautées) Oranges (pelées) Pêches (dénoyautées) Poires dures (équeutées) Poires molles (équeutées) Ananas (pelés) Prunes (dénoyautées) Framboises Tomates Melon d'eau (pelé) =|2/2/nla/nlaln|coln |

MONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES"C DE BREVILLE Pour l'utilisation de l’extracteur de purée Déposez la base contenant le moteur sur une surface plane et sèche, comme un comptoir. Assurez-vous que l'appareil soit mis hors tension en appuyant sur le bouton de démarrage («START / STOP») puis débranchez l'appareil . Étape 1 Placez l'enveloppe protectrice du panier- filtre à jus sur la base contenant le moteur. Étape 2 Placez le disque à purée à l'intérieur de l'enveloppe protectrice du panier-filtre à jus et enfoncez-le sur l'attelage moteur. Poussez vers le bas jusqu'à ce que se fasse entendre le déclic de mise en place. Veillez à ce que le disque à purée soit fermement en place à l'intérieur de l'enveloppe protectrice du panier-filtre à jus et sur la base contenant le moteur. NOTEZ!! Le disque à purée et l'accessoire doivent toujours être utilisés ensemble. Ne les utilisez jamais séparément. Étape 3 Placez le disque à purée à l'intérieur de l'enveloppe protectrice du panier-filtre à jus en s'assurant que l'étiquette de mise en garde apparaissant sur la poignée soit alignée vers le haut. Étape 4 Placez le couvercle de l'appareil sur l'accessoire à purée et l'enveloppe protectrice du panier-filtre à jus et enfoncez le tout en place.

MONTAGI E VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES "C DE BREVILLE Étape 5 Relevez le bras de verrouillage de sûreté et placez-le dans les deux rainures situées de chaque côté du couvercle. Le bras de verrouillage devrait maintenant être en position verticale et verrouillé au dessus du couvercle. Étape 6 Faites glisser le poussoir à l'intérieur du goulot d'alimentation en alignant la rainure du poussoir avec la petite protubérance située sur le bord inférieur du sommet du goulot d'alimentation. Préparation des fruits et des légumes pour l’extracteur de purée + Ne traitez que des fruits mous avec l'extracteur de purée Si vous utilisez des fruits à pelure dure non comestible comme les mangues, les ananas ou les kiwis, pelez-les toujours avant l'extraction. Assurez-vous de toujours enlever le cœur des fruits comme l'ananas avant l'extraction. Tous les fruits à pépins, graines dures ou noyaux (comme les nectarines, les pêches, les mangues ou les abricots) doivent être épépinés ou dénoyautés avant l'extraction. La pulpe des fruits de la passion, les kiwis pelés et les baies peuvent être traités sans enlever les graines. NOTEZ! L'extracteur de purée doit être utilisé à la vitesse 1 seulement. Veillez à ce que le moteur soit en marche avant d'ajouter des fruits ou des légumes dans le goulot d'alimentation. Extracteur de purée Vitesse Abricots (dénoyautés) Bananes (pelées) Kiwi (pelé) Mangues (pelées et dénoyautées) Melon (pelé) 1 Pêches (dénoyautées) 1 Poires à chair tendre L (équeutées) Ananas (pelé et sans le cœur) Framboises Fraises (équeutées) Tomates Melon d'eau (pelé et épépiné)

FONCTIONNEMENT DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES"C DE BREVILLE Avec l’extracteur de jus ou l’extracteur de purée Étape 1 Lavez bien les fruits et les légumes avant l'extraction et préparez-les tel qu'indiqué au tableau ci-dessus. Étape 2 Choisissez l'extracteur de jus ou l’extracteur de purée, selon la sorte de fruits ou de légumes que vous traiterez.

L'APPAREIL. Étape 3 Assurez-vous que l'Extracteur de jus à 2 filtres"° soit assemblé correctement — voir les directives ci-haut. Veillez aussi à ce que l'extracteur de jus ou l'extracteur de purée soient nettoyés méticuleusement avant chaque utilisation (consultez les pages 83- 84 pour le nettoyage). Placez la cruche à jus (ou le verre) sous la bec verseur avant de commencer à extraire le jus. Étape 4 Branchez le cordon dans une prise de courant de 110-120V et mettez l'appareil sous tension en enfonçant le bouton «START / STOP». Le voyant lumineux entourant le bouton s’allumera. NOTEZ!! Le voyant lumineux restera allumé pendant 2 minutes pour ensuite s’atténuer en mode “veille”. La lumière reviendra en activant n'importe quel bouton de commande. Étape 5 Référez-vous au tableau de vitesse ci-dessus pour l'extraction des jus de fruits ou de légumes choisis. Enfoncez le bouton « START / STOP » et l'appareil se mettra en marche automatiquement. Étape 6 Pendant que le moteur est en marche, déposez les aliments dans le goulot d'alimentation. À l'aide du poussoir, poussez-les délicatement vers le bas du goulot d'alimentation, sans trop de pression. Afin d'extraire le maximum de jus, enfoncez le poussoir toujours lentement. Étape 7 Au fur et à mesure que les fruits et les légumes sont traités, le jus s'écoule dans la cruche à jus et la pulpe qui s'en sépare s’accumule dans le réservoir à pulpe. Le réservoir à pulpe peut être vidé durant l'opération. |! suffit d'enfoncer le bouton « START / STOP » et de retirer le réservoir. Videz-le et remettez-le en place, puis continuez l'extraction. NOTEZ! Ne laissez jamais le réservoir à pulpe déborder car cela pourrait affecter le bon fonctionnement de l'appareil.

FONCTIONNEMENT DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES"C DE BREVILLE Étape 8 Lorsque vous utiliserez l'extracteur de purée, la purée sera acheminée directement dans la cruche à jus. Il n'y aura aucune pulpe dans le réservoir à pulpe. NOTEZ!! 1:

DISPOSITIF DE RÉENCLENCHEMENT

AUTOMATIQUE CONTRE LA

SURCHAUFFE L'Extracteur de jus à 2 filtres"© de Breville est muni d’un dispositif de réenclenchement automatique qui protège contre la surchauffe du moteur en cas de charges excessives. Si tel estle cas, le voyant lumineux rouge entourant le bouton «START / STOP» clignotera. Lorsque le dispositif de protection de surchauffe sera activé, débranchez l'appareil durant au moins 15 minutes et laissez-le refroidir. Rebranchez-le et poursuivez l’utilisation normale. NOTEZ!! 2: PROTECTION ÉLECTRONIQUE L'Extracteur de jus à 2 filtres"° de Breville cessera automatiquement de fonctionner si le moteur cale. Cette fonction de sûreté électronique s’activera si une trop grande quantité d'aliments est traitée à la fois ou si les morceaux sont trop gros. Coupez les aliments en plus petits morceaux égaux et/ou traitez-en une plus petite quantité à la fois. Dans un tel cas, le voyant lumineux rouge entourant le bouton «START / STOP» clignotera. Pour continuer l'extraction, enfoncez le bouton «START / STOP», videz le goulot d'alimentation et remettez l'appareil en marche en pressant de nouveau sur le bouton «START / STOP». NOTEZ!! 3:

BOUTON DE PROTECTION DE

SURCHARGE L'Extracteur de jus à 2 filtres"© de Breville est muni d’un dispositif de sûreté qui le protège contre la surcharge d'aliments. Si cela se produit, l'appareil activera automatiquement le bouton de protection de surcharge et cessera de fonctionner. Enfoncez alors le bouton «START / STOP», et laissez l'appareil refroidir. Pressez ensuite sur le bouton de protection de surcharge situé au bas de la base contenant le moteur. Le dispositif de sûreté sera alors enclenché et l'Extracteur de jus à 2 filtres"° de Breville sera prêt à être utilisé à nouveau.

DÉMONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES"C DE BREVILLE Extracteur de jus Étape 1 Mettez l'Extracteur de jus à 2 filtres MS de Breville hors tension en enfonçant le bouton «START / STOP» et débranchez-le. NOTE!! Le voyant lumineux restera allumé pendant 2 minutes pour ensuite s’atténuer en mode “veille”. La lumière reviendra en enfonçant le bouton «START / STOP». Étape 2 En tenant la poignée du réservoir, retirez-le en l'éloignant de l'appareil et en le faisant pivoter le bas. Étape 3 Placez une main de chaque côté du bras de verrouillage et soulevez-le des rainures situées de chaque côté du couvercle de l'extracteur.

DÉMONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES"C DE BREVILLE Étape 4 Abaissez le bras de verrouillage. Soulevez l'enveloppe protectrice avec le panier-filtre en acier inoxydable encore Étape 5 en place. Soulevez le couvercle de l'Extracteur de jus à 2 filtres "C de Breville. Étape 8 Pour retirer le panier-filtre à jus, mettez Étape 6 l'enveloppe protectrice à l'envers et retirez Pour retirer l'enveloppe protectrice du le panier-filtre à jus avec précaution. panier-filtre à jus en acier inoxydable, tenez {Il est recommandé de procéder à cette la base de l'extracteur et faites tourner opération au dessus d'un évier). l'enveloppe protectrice en la tenant par le bec verseur.

FILTRE À JUS. Extracteur de purée Étape 1 Enfoncez le bouton « START / STOP » pour mettre l'appareil hors tension et débranchez-le. Étape 2 Retirez le réservoir à pulpe en tenant la poignée et en le faisant pivoter vers le bas tout en l'éloignant de l'appareil.

DÉMONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES"C DE BREVILLE Étape 3 Étape 5 Placez une main de chaque côté du bras Soulevez le couvercle de l'Extracteur de de verrouillage et soulevez-le des rainures jus à 2 filtres” de Breville. situées de chaque côté du couvercle de l'extracteur. Étape 6 Étape 4 Soulevez l'accessoire à purée de | l'enveloppe protectrice du panier-filtre. Abaissez le bras de verrouillage.

DÉMONTAGE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS À 2 FILTRES" DE BREVILLE Étape 7 Soulevez le disque à purée en dehors de l'enveloppe protectrice du panier-filtre. (Assurez-vous de ne pas toucher aux petits crans et aux lames extrêmement coupantes). Étape 8 Soulevez le couvercle de l'Extracteur de jus à 2 filtres "C de Breville

+ Veillez toujours à ce que l'Extracteur de jus à 2 filtres"C soit mis hors tension et débranché avant de le nettoyer, le démonter, le remonter ou l’entreposer. + Suivez ces instructions pour nettoyer toutes les pièces qui auront été en contact avec les aliments en cours d'utilisation. + Pour faciliter le nettoyage, rincez sous le robinet, immédiatement après l'usage, toutes les pièces amovibles de l'appareil. Laissez-les sécher à l'air. + Après avoir démonté l'appareil (voir aux pages 76-81), vous pouvez nettoyer toutes les parties amovibles dans de l'eau chaude savonneuse, puis bien les rincer et les assécher. + Le couvercle, l'enveloppe protectrice du panier-filtre à jus, le réservoir à pulpe, le disque à purée, le panier-filtre à jus en acier inoxydable et la cruche à jus de 1.2 L de votre Extracteur de jus à 2 filtres"S de Breville sont résistants au lave-vaisselle (sur le plateau supérieur seulement). + Essuyez la base contenant le moteur avec un chiffon humide. + Pour obtenir de meilleurs résultats, gardez toujours le panier-filtre à jus en acier inoxydable bien propre en le nettoyant à fond à l'aide de la brosse en nylon fournie. Maintenez-le sous le robinet et brossez- le de l'intérieur vers l'extérieur. Après le nettoyage, examinez-le à la lumière pour vous assurer que les petites perforations ne soient pas bouchées. Si c'est le cas, faites tremper le panier-filtre à jus dans de l’eau chaude contenant 10% de jus de citron, pour dégager les perforations bouchées. Vous pouvez également laver le panier-filtre à jus dans le lave-vaisselle. Ne faites pas tremper le panier-filtre à jus en acier inoxydable dans un agent de blanchiment. Manipulez avec beaucoup de soin le panier-filtre car il peut facilement être endommagé. Certains fruits ou légumes très colorés peuvent amener une certaine décoloration du plastique. Pour éviter cet inconvénient, lavez les pièces immédiatement après usage. Si une décoloration se produit, les pièces en plastique peuvent être trempées dans de l'eau contenant 10% de jus de citron ou être nettoyées à l’aide d'un agent nettoyant non abrasif. NOTEZ! Pour faciliter le nettoyage, faites tremper le panier-filtre à jus en acier inoxydable dans de l’eau chaude savonneuse pendant environ 10 minutes, immédiatement après l'extraction. Ceci empêchera la pulpe séchée de boucher les fines perforations du filtre et ainsi réduire l'efficacité de Vappareil. Pour votre utilité, une brosse de nettoyage en nylon est fournie avec V'Extracteur de jus à 2 filtres”c, PETIT TRUC : Pour faciliter le lavage, placez un sac de congélation (ou un sac d’épicerie en plastique) dans le réservoir à pulpe pour la recueillir. Lorsque l'extraction est terminée, enlevez simplement le sac contenant la pulpe et jetez-le (Voir à la page 89 « Que faire de la pulpe »). NOTEZ!! Ne lavez pas le poussoir ni l'accessoire de purée dans le lave-vaisselle.

+ Le bras de verrouillage de sûreté n'est peut-être pas placé correctement en position verticale dans les deux rainures situées de chaque côté du couvercle (voir illustration à la page 68, étape 4).

Vérifiez le bouton de protection de surcharge L'appareil refuse de situé tout au bas de la base contenant le moteur, fonction lorsqu'il est afin de vous assurer que le dispositif de sûreté sous tension n'a pas été enclenché (voir NOTEZ 3 à la page 74 « Fonctionnement de votre extracteur »). Le dispositif de protection de surchauffe ne s'est pas enclenché automatiquement. Laissez refroidir le moteur un peu plus longtemps (voir NOTE 1 à la page 74 « Fonctionnement de votre extracteur »)

La pulpe mouillée peut s'accumuler sous le couvercle si l'extraction est trop vigoureuse. Enfoncez le poussoir plus lentement. Nettoyez l'enveloppe protectrice et le panier-filtre à jus ainsi que le couvercle. Choisissez la vitesse 5 plutôt que la vitesse 1.

L'Extracteur de jus à 2 filtres de Breville cessera automatiquement de fonctionner si le moteur cale. Cette fonction de sûreté électronique s'activera si une trop grande quantité d'aliments est traitée à la fois ou si les morceaux sont trop gros. Coupez les aliments en plus petits morceaux égaux et/ou Le moteur cale pendant traitez-en une plus petite quantité à la fois. Dans l'extraction un tel cas, le voyant lumineux rouge entourant le bouton «START / STOP» clignotera. Pour continuer l'extraction, mettez l'appareil hors tension en enfonçant le bouton «START / STOP», videz le goulot d'alimentation et remettez l'appareil en marche en pressant de nouveau sur le bouton «START / STOP».

Des fruits ou des légumes plus résistants peuvent forcer le moteur si la basse vitesse a été sélectionnée. Voir le guide d'extraction à la page 69 pour savoir quelle vitesse sera appropriée pour les fruits ou les légumes à traiter.

SOLUTION FACILE De la pulpe s’accumule dans les micro mèches du panier-filtre à jus + Interrompez l'extraction. Enlevez le couvercle de l'extracteur et grattez l'excès de pulpe. Remontez l'appareil et reprenez l'extraction. Essayez d’alterner entre différentes variétés de fruits et de légumes (dures et tendres). La pulpe est trop mouillée et il n’y a pas assez de jus Ralentissez le rythme d'extraction. Enlevez le panier-filtre à jus (voir page 77 étapes 1-8) et nettoyez-en les parois avec une brosse fine. Rincez le panier-filtre à jus à l'eau chaude. Si les perforations du filtre sont bouchées, faites-le tremper dans une solution d'eau chaude et de 10% de jus de citron pour déboucher les perforations ou lavez-le dans lave-vaisselle. Cela enlèvera la pulpe accumulée (provenant des fruits ou des légumes) pouvant obstruer le passage du jus. Le jus fuit entre le bord du couvercle et l’enveloppe protectrice du panier-filtre à jus Ralentissez le rythme d'extraction en enfonçant le poussoir plus lentement (voir page 68 Étape 6). Les fruits et légumes à haute teneur en eau (tomates et pastèque) devraient être traités à basse vitesse. Le jus jaillit trop vite du bec verseur Ralentissez le rythme d'extraction en enfonçant le poussoir plus lentement. Lors de l’uti du disque à purée, l’enveloppe protectrice bec versoir Essayez de traiter des fruits à plus forte teneur en eau pour rendre le contenu plus fluide. De plus, ralentissez le rythme d'extraction en introduisant les aliments un à la fois et en enfonçant le poussoir plus lentement.

+ _Le bon fonctionnement de l’extracteur a été perturbé par une surcharge d'aliments ou le calage du moteur. L'appareil activera automatiquement le dispositif de protection de L’extracteur s'éteint surcharge et s'éteindra de lui-même. Dans un soudainement durant tel cas, nous vous recommandons de mettre l'extraction l'appareil hors tension et le débrancher. Pressez ensuite le bouton de protection de surcharge situé sous la base contenant le moteur. Le dispositif de sûreté sera alors enclenché et l'extracteur de jus sera à nouveau prêt à être utilisé. Cela peut signifier que le moteur a été forcé par la surchauffe due à une surcharge d'aliments. L'extracteur est muni d'un dispositif de re-enclenchement automatique qui protège contre la surchauffe du moteur. Si cela se produit, l'appareil enclenchera automatiquement le dispositif de protection de surchauffe et le moteur s'éteindra de lui-même. Lorsque le dispositif de protection de surchauffe sera activé, débranchez l'appareil pendant au moins 15 minutes pour le laisser refroidir. Branchez ensuite l'extracteur et continuez l'extraction. L'extracteur s'arrêtera automatiquement Le voyant rouge si le moteur cale. Dans ce cas, le voyant clignote lumineux rouge entourant le bouton «START / STOP» clignotera. Ceci est un dispositif de sûreté électronique. Cette fonction de sûreté électronique s'activera si une trop grande quantité d'aliments est traitée à la fois ou si les morceaux sont trop gros. Coupez les aliments en plus petits morceaux égaux et/ou traitez-en une plus petite quantité à la fois. Dans un tel cas, le voyant lumineux rouge entourant le bouton «START / STOP» clignotera. Pour continuer l'extraction, mettez l'appareil hors tension en enfonçant le bouton «START / STOP», videz le goulot d'alimentation et remettez l'appareil en marche en pressant de nouveau sur le bouton «START / STOP».

CONSEILS SUR L'UTILISATION DE L’EXTRACTEUR DE J Information pertinente concernant les jus Bien que les jus de fruits soient normalement préparés en pensant d'abord à leur saveur, leur teneur ou leur arôme, les avantages liés à la santé contribuent tout autant au plaisir des sens. 95% du contenu en éléments nutritifs des fruits et légumes se retrouve dans le jus. Les liquides extraits de fruits et légumes frais constituent une partie importante d'un régime sain et bien équilibré. Les jus de fruits et de légumes frais sont une source de vitamines et de minéraux facile à préparer. Les jus sont vite absorbés par le système sanguin et c'est donc la manière la plus rapide pour le corps de digérer les éléments nutritifs. Lorsque vous préparez vos propres jus, vous contrôlez ce que vous y ajoutez. Vous choisissez les ingrédients et décidez si vous avez besoin de sucre, de sel ou d'autres saveurs. Les jus fraîchement extraits doivent être bus juste après leur préparation pour éviter toute perte de contenu en vitamines. L'achat et l’entreposage des fruits et des légumes + Lavez toujours les fruits et les légumes avant l'extraction du jus. Utilisez toujours des fruits et des légumes frais. Pour économiser et obtenir des produits plus frais, achetez des fruits et des légumes de saison. Lavez vos fruits et légumes avant de les entreposer pour qu'ils soient prêts au moment de la préparation du jus. La plupart des fruits et des légumes plus résistants peuvent être conservés à la température de la pièce. Les produits plus délicats et périssables comme les tomates, les baies, les plantes feuillues, le céleri, le concombre et les herbes devraient être conservés au réfrigérateur jusqu'à leur usage. La bonne technique Lorsque vous préparez des jus provenant de divers ingrédients de texture variée, mieux vaut traiter les fruits ou légumes à texture plus tendre à basse vitesse pour ensuite passer à la vitesse élevée pour les ingrédients plus résistants. Si vous préparez du jus à base d'herbes, de pousses ou de petits légumes verts feuillus, attachez-les ensemble en un bouquet ou traitez-les en même temps qu'une combinaison d'autres ingrédients Utilisez la basse vitesse pour d'obtenir de meilleurs résultats. NOTEZ!! Si vous traitez uniquement des herbes ou des légumes verts feuillus, la production de jus sera faible en raison de la nature de l'extraction centrifuge. II est donc recommandé de traiter lesdits légumes en même temps que d’autres fruits et légumes. Tous les fruits et légumes produisent des quantités différentes de liquide, même au sein de même groupe. Par exemple, une portion de tomates peut produire plus de jus qu'une autre. Les recettes de jus n'étant pas exactes, il n'est pas nécessaire d'avoir les quantités recommandées pour réussir un breuvage. NOTEZ!! Pour extraire le maximum de jus, enfoncez toujours le poussoir lentement.

CONSEILS SUR L'UTILISATION DE L’EXTRACTEUR DE J Comment obtenir le bon mélange Il'est facile de préparer des jus au goût savoureux. Si vous faites déjà vos propres jus, vous savez à quel point il est simple d'inventer de nouvelles combinaisons. Le goût, la couleur, la texture et le choix des ingrédients sont très personnels. Pensez à quelques-uns de vos aliments favoris. lraient-ils bien ensemble? Se contrediraient-ils? Certaines saveurs fortes peuvent en écraser d'autres plus subtiles. La règle la plus simple est de combiner les ingrédients pulpeux et féculents avec ceux qui contiennent plus de liquide. Que faire de la pulpe La pulpe qui reste après l'extraction des jus de fruits et de légumes est constituée essentiellement de fibres et de cellulose qui, comme le jus, contiennent des éléments nutritifs vitaux nécessaires au régime quotidien et elle peut être utilisée de bien des façons. Cependant, comme le jus, la pulpe devrait être utilisée le jour même pour éviter la perte des vitamines. Elle peut aussi servir à donner de l'ampleur aux rissoles, épaissir les plats cuits en cocotte ou les soupes. Dans le cas des fruits, on peut mettre la pulpe dans un bol recouvert de meringue et faire cuire au four pour préparer un dessert simple. En dehors de sa consommation, la pulpe peut servir à préparer du compost pour le jardin. NOTEZ!! La pulpe peut contenir des morceaux de fruits ou de légumes. Il est important de les enlever avant d'utiliser la pulpe dans des recettes.

CONSEILS SUR LA FAÇON D'UTILISER L’EXTRACTEUR DE PURÉE Préparation des fruits et légumes pour l’extracteur de purée + Utilisez uniquement les fruits à texture tendre pour l'extracteur de purée. + Lorsque vous traitez des fruits à pelure dure non comestible comme les mangues, les ananas ou les kiwis, pelez- les toujours avant l'extraction. + Lorsque vous utilisez des fruits à cœur dur comme les ananas, enlevez toujours le cœur avant l'extraction. + Tous les fruits contenant des pépins, des graines dures où des noyaux (comme les nectarines, les pêches, les mangues et les abricots) doivent être épépinés ou dénoyautés avant l'extraction. + La pulpe des fruits de la passion, les kiwis pelés et les baies peuvent être traités sans enlever les graines. NOTEZ!! Utilisez l’Extracteur de purée à la basse vitesse seulement. Veillez à ce que le moteur soit en marche avant d'ajouter les fruits et/ou les légumes dans le goulot d'alimentation.

RECETTES JUS DE POMME, DE CAROTTE ET DE CÉLERI Pour environ 500 mi Vous pouvez modifier les quantités de carottes où de pommes pour adoucir le goût ou l'aciduler, selon vos préférences. 4 petites pommes Granny Smith 3 carottes moyennes taillées 4 branches de céleri . Traitez les pommes, les carottes et le céleri dans l'extracteur de jus. Bien mélanger et servez immédiatement.

JUS DE TOMATE, DE CAROTTE, DE

Pour environ 750 ml 2 tomates moyennes 1 grosse carotte taillée 2 branches de céleri taillées 1 lime pelée

1. Traitez les tomates, carottes, céleri et

lime dans l'extracteur de jus. Servez immédiatement.

JUS DE CANTALOUP, DE MENTHE ET

DE MANGUE Pour environ 560 ml 1/2 cantaloup, pelé, épépiné et coupé en quartiers 3 feuilles de menthe fraîche 1 mangue, coupée en deux, dénoyautée et pelée . Traitez le cantaloup, la menthe et la mangue dans l'extracteur de jus. Servez immédiatement. TILISANT L’EXTRACTEUR DE JU:

Pour environ 750 ml 3 tomates moyennes 1 gros concombre 1 gros bouquet de persil frais 3 carottes moyennes, taillées

1. Traitez les tomates, concombres, persil

et carottes dans l'extracteur de jus. Servez immédiatement. JUS DE PATATE SUCRÉE, DE CÉLERI,

DE GINGEMBRE ET D'ORANGE

Pour environ 750 ml 1 petite patate sucrée pelée et coupée en deux 4 branches de céleri taillées 1 morceau de gingembre frais d'environ 2cm 4 oranges pelées

1. Traitez la patate sucrée, le céleri,

le gingembre et les oranges dans l'extracteur de jus. Servez immédiatement. JUS DE PANAIS, DE CÉLERI ET DE POIRE Fait environ 750 ml 2 panais taillés 4 branches de céleri taillées 4 poires moyennes dénoyautées Traitez les panais, le céleri et les poires dans l’extracteur de jus. Servez immédiatement.

JUS DE TOMATE, DE CAROTTE ET DE POIVRON ROUGE Fait environ 750 ml 2 petits poivrons rouges (bell pepper) taillés et épépinés 3 tomates moyennes 3 carottes pelées et coupées 4 branches de persil . Traitez les poivrons, les tomates, les carottes et le persil dans l'extracteur de jus. Servez immédiatement.

RECETTE - UTILISANT L’EXTRACTEUR DE JUS - PLEIN DE VITAMINES JUS DE MÜRE, DE POIRE ET DE PAMPLEMOUSSE Fait environ 750 ml 225 g de mûres 3 poires mures 2 pamplemousses pelés . Traitez les mûres, les poires et les pamplemousses dans l'extracteur de jus. Servez immédiatement

JUS DE BETTERAVE, DE POMME ET

Pour environ 500 mi 4 betteraves moyennes pelées et coupées 2 pommes moyennes Granny Smith 4 branches de céleri . Traitez les betteraves, les pommes et le céleri dans l'extracteur de jus. Servez immédiatement. JUS DE BLEUET, DE MÜRE, DE

Pour environ 875 ml 500 g de mûres 500 g de bleuets 500 g de fraises équeutées 1 lime pelée . Traitez les mûres, les bleuets, les fraises et la lime dans l'extracteur de jus. Servez immédiatement. JUS DE CONCOMBRE, DE CÉLERI, DE FENOUIL ET DE FÈVES GERMÉES Pour environ 750 ml 1 gros concombre 3 branches de céleri 1 bulbe de fenouil coupé 2 tasses de fèves germées Traitez le concombre, le céleri, le fenoui et les fèves germées dans l'extracteur de jus. Servez immédiatement.

JUS D'ORANGE MOUSSEUX

Pour 8-10 tasses 1 kg d'oranges pelées

1. Traitez les oranges dans l'extracteur

de jus. Servez immédiatement. PETIT TRUC: Il est préférable de réfrigérer les oranges avant l'extraction.

RECETTES -— UTILISANT L’EXTRACTEUR DE JUS - DÉJEUNER LIQUIDE GAZPACHO 4 portions 4 tomates moyennes 2 brins de persil frais 1 grosse gousse d’ail, pelée 1 petit oignon pelé et coupé 2 carottes 2 branches de céleri 1 petit poivron rouge (bell pepper), équeuté et égrené 1 concombre libanais 2 c. soupe de vinaigre de vin rouge Poivre noir frais moulu 1 tasse de glace concassée 3 c. soupe de basilic frais haché . Traitez les tomates, le persil, l'ail, l'oignon, les carottes, le céleri, le poivron rouge et le concombre dans l'extracteur de jus. Ajouter le vinaigre et le poivre noir. Disposer la glace dans 4 bols à soupe. w ND Versez le jus, saupoudrez de basilic et servez immédiatement.

BREUVAGE À LA MANGUE, AU

L'ORANGE 1 mangue, coupée en deux, pelée et dénoyautée 1/2 petit cantaloup pelé, égrené et coupé en deux parties égales 5 oranges pelées 3 c. soupe de yogourt nature . Traitez la mangue, le cantaloup et les oranges dans l'extracteur de jus. . Versez dans un grand bol et ajoutez le yogourt à l'aide d’un fouet

Servez immédiatement.

PÂTES À LA SAUCE PROVENÇALE

4 portions 4 tomates 2 tiges de persil frais 1 branche de céleri 2 grosses gousses d'ail 1 petit oignon pelé et taillé 1 petit poivron rouge (bell pepper), équeuté et égrené 1 c. soupe de pâte de tomate 500g de pâtes cuites 120 ml de vin rouge 2 c. thé d'origan séché 3 c. soupe de fromage Parmesan râpé Traitez les tomates, le persil, le céleri, l'ail, l'oignon et le poivron rouge dans l'extracteur de jus. Mélangez la pâte de tomate avec le vin rouge et ajoutez au jus en remuant. Versez dans un poêlon et faites cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les pâtes et bien mélanger pour les recouvrir. Servez le tout dans quatre bols de service. Saupoudrez d'origan et de fromage Parmesan et servez immédiatement.

ET À L'ABRICOT 4 portions 4 gros abricots séparés en deux et dénoyautés 4 grosses poires 1 tasse de glace concassée 250 ml d'eau minérale . Traitez les abricots et les poires dans l'extracteur de jus. Déposez la glace dans 4 grand verres. Versez le jus dans les verres. Ajoutez l'eau minérale et mélangez bien. Bon Servez immédiatement.

BOISSON AU MELON, AUX FRAISES

4 portions 1/2 cantaloup pelé, égrené et coupé en morceaux 250 g fraises équeutées La pulpe de 2 fruits de la passion 1 tasse de glace concassée . Traitez le cantaloup et les fraises dans l'extracteur de jus. . Ajoutez la pulpe des fruits de la passion. œ D . Mettez la glace dans 4 verres, versez le jus et mélangez bien. Servez immédiatement. BOISSON TROPICALE 4 portions 2 mangues coupées en deux, épépinées et pelées 3 kiwis pelés 1/2 petit ananas pelé, coupé en deux et le cœur enlevé 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche 1 tasse de glace concassée

1. Traitez les mangues, les kiwis, l'ananas

et la menthe dans l'extracteur de jus.

2. Mettez la glace dans 4 verres, y versez

le jus et mélangez bien. Servez immédiatement.

BOISSON À LA TOMATE, À LA

NECTARINE, AUX FRUITS DE LA

PASSION ET À LA MENTHE

4 portions 6 tomates 2 nectarines dénoyautées et coupées en deux 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche Pulpe de 4 fruits de la passion 1 tasse de glace concassée Traitez les tomates, les nectarines et les feuilles de menthe dans l’extracteur de jus. Ajoutez la pulpe des fruits de la passion. Mettez la glace dans 4 verres, y versez le jus et mélangez bien. ® ND Servez immédiatement.

4 portions 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux 2 concombres Yk tasse de feuilles de coriandre frais 1 tasse de glace concassée . Traitez l'ananas, les concombres et la coriandre dans l'extracteur de jus. . Mettez la glace dans 4 verres, y versez le jus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

BOISSON À LA POIRE, AU RADIS ET

4 portions 3 poires moyennes 4 radis taillés 3 branches de céleri 1 tasse de glace concassée . Traites les poires, les radis et le céleri dans l'extracteur de jus. . Mettez la glace dans 4 verres, y versez le jus et mélangez bien.

Servez immédiatement.

BOISSON À LA BETTERAVE, À LA

4 portions 8 carottes 2 petites betteraves, taillées Y tasse de feuilles de menthe fraîche 4 oranges pelées . Traitez les carottes, betteraves, feuilles de menthe et oranges dans l'extracteur de jus. Servez immédiatement.

STIMULANT AUX RAISINS, AUX KIWIS

6 portions 500 g de raisins verts épépinés et sans tiges 2 kiwis pelés 250 g de fraises équeutées 500 ml de lait écrémé 2 c. soupe de mélange en poudre pour boisson riche en protéines 1/2 tasse de glace concassée Traitez les raisins, les kiwis et les fraises dans l’extracteur de jus.

2. Ajoutez le lait, le mélange de protéines

et la glace concassée et mélangez bien. Servez immédiatement. BOISSON PÉTILLANTE À L'ABRICOT,

À LA POMME ET À LA POIRE

4 gros abricots, coupés en deux et épépinés 4 petites pommes rouges 3 poires moyennes 250 ml d’eau minérale pétillante 1/2 tasse de glace concassée

1. Traitez les abricots, les pommes et les

poires dans l'extracteur de jus.

2. Ajoutez l'eau minérale et la glace et

mélangez. Servez immédiatement.

4 portions 1 melon honeydew pelé, épépiné et séparé en quartiers 3 c. soupe de liqueur Midori 500 mi de soda 1 tasse de glace concassée . Traitez le melon honeydew dans l'extracteur de jus. . Ajoutez la liqueur et le soda. œ D . Mettez la glace dans 4 grands verres, y versez le jus de melon et mélangez bien. Servez immédiatement.

COLADA À LA NOIX DE COCO ET À

L'ANANAS 4 portions 1/2 gros ananas pelé et séparé en quartiers 2 c. soupe de crème de coco 3 c. soupe de liqueur Malibu 500 mi de soda 1 tasse de glace concassée D = . Ajoutez la crème de coco, la liqueur et le soda.

Mettez la glace dans 4 grands verres, y versez le mélange et mélangez bien. Servez immédiatement. . Traitez l'ananas dans l'extracteur de jus. BLOODY MARY 4 portions 4 tomates moyennes 2 branches de céleri 1 gros poivron rouge (bell pepper) équeuté et épépiné 1/3 tasse de vodka 1 tasse de glace concassée Traitez les tomates, le céleri et le poivron dans l’extracteur de jus.

2. Ajoutez la vodka.

3. Mettez la glace dans 4 grands verres,

y versez le mélange de tomate et mélangez bien. Servez immédiatement. JULEP À LA PÊCHE ET À LA MENTHE 4 portions 6 pêches coupées en deux et dénoyautées 4 tasse de feuilles de menthe fraîche 2 c. soupe de Crème de Menthe 2 c. thé de sucre YA tasse de glace concassée 500 ml d'eau minérale Traitez les pêches et les feuilles de menthe dans l'extracteur de jus. Ajoutez la Crème de menthe et le sucre. Mettez la glace dans 4 verres, y versez le mélange à la pêche, ajoutez l'eau minérale et mélangez bien. ® ND Servez immédiatement.

FLAN À LA CAROTTE, À LA

CITROUILLE ET AU FETA

6 portions 30 g de beurre fondu 8 feuilles de pâte filo 1 poireau coupé en tranches fines 1 tasse de pulpe de citrouille 1 tasse de pulpe de carotte 250 g de fromage feta émietté 3 oeufs 1 blanc d'œuf 1/2 tasse de lait 2 c. soupe de zeste d'orange 3 c. soupe de persil frais haché . Superposez les feuilles de pâte filo en nappant chacune d'elles de beurre fondu.

. Placez le tout dans une assiette à tarte de 25 cm de diamètre et pressez sur la base et sur les côtés. La pâte devrait dépasser le bord de l'assiette de 1.5 cm.

. Combinez le poireau, la citrouille, la carotte, le fromage feta, les œufs, le blanc d'œuf, le lait, le zeste d'orange et le persil. . Étendre le tout sur la pâte et faites cuire au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit doré et pris.

SOUPE AUX LÉGUMES ET AU BACON 4 portions 3 c. thé de beurre 1 oignon haché finement 1 os de jambon 350 g de pulpe de betterave égouttée et le jus réservé 40 g de pulpe de pomme de terre égouttée et le jus réservé 40 g de pulpe de carotte égouttée et le jus réservé 85 g de pulpe de tomate égouttée et le jus réservé 30 g de pulpe de chou égoutté et le jus réservé Le jus réservé plus assez d'eau pour faire 2 4 tranches de bacon minces coupées en morceaux 1 c. soupe de jus de citron 1/2 tasse de crème sure Faites fondre le beurre dans un grand poêlon. Faites cuire l'oignon à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'os de jambon, et en remuant, ajoutez la pulpe de betterave, de pomme de terre, de carotte, de chou, les jus réservés et l'eau, le bacon et le jus de citron.

3. Amenez à ébullition, réduisez la chaleur

et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes. Enlevez l'os de jambon et jetez-le. Coupez la viande en petits morceaux et remettez-la dans le poêlon.

Servez agrémenté de crème sure

8 portions 30 g de beurre 1 petit oignon haché finement 4 % tasses de pulpe de carotte, de pomme et de céleri, égouttée (voir Recettes-Bon Début à la page . pour les jus réservés 225 g de fromage cottage 2 c. soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

1 oeuf battu 12 feuilles de pâte filo 60 g de beurre fondu 1 tasse de fromage Parmesan râpé frais . Faites fondre le beurre dans un poêlon. Ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 2 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il tombe. Assaisonnez au goût. Combinez l'oignon, la pulpe de carotte, de pomme et de céleri, le fromage

cottage, la menthe et l'œuf dans un bol. Mélangez bien. . Coupez les feuilles de pâte filo en deux et placez-en 3 feuilles sur une planche à pâtisserie. Couvrez le reste de la pâte de papier paraffiné et d'un morceau d'étoffe humide pour l'empêcher de sécher. . À l'aide d'un badigeonneur, nappez la première feuille de pâte filo de beurre fondu, saupoudrez de fromage

Parmesan et répétez l'opération pour les deux autres feuilles de pâte filo. Placez des cuillerées à soupe du mélange de carotte à une extrémité de Ci] la pâte, repliez les côtés et roulez le tout comme un « rouleau suisse ». Répétez avec le reste de la pâte et de la pulpe. Placer sur un plateau à four et faites cuire à 400°F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

6 portions 2 tasses de pulpe de panais égouttée Y tasse de lait 2 œufs séparés Y tasse farine autolevante Y tasse de polenta (com meal) 1 c. thé de thym frais haché 1 c. thé de romarin frais haché 1 c. thé d’assaisonnement Cajun 1 petit poivron rouge (bell pepper) finement haché Y tasse d'huile Combinez la pulpe de panais, le lait, les jaunes d'œufs, la farine autolevante, la polenta, le thym, le romarin, l'assaisonnement Cajun et le poivron rouge dans un grand bol. Battez les blancs d'œufs jusqu'à la formation de monticules. Incorporez dans le mélange de panais. Faites chauffer l'huile dans un grand poêlon et ajoutez des cuillerées de mélange. Faire cuire les gâteaux pendant environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servez immédiatement.

Pour 1 gâteau 1 % tasse de farine tout usage 2 c. thé de poudre à pâte Y c. thé de muscade Y c. thé de cannelle Y c. thé de cardamome Y tasse d'arachides hachées Y tasse de raisins secs Y tasse de cassonade bien tassée 1% tasse de pulpe de carotte 2 œufs légèrement battus Y tasse d'huile YA tasse de crème sure . Graissez et garnissez un moule à pain de 25 cm par 15 cm. . Tamisez la farine, la poudre à pâte, la muscade, la cannelle et la cardamome dans un grand bol à mélanger. . Ajoutez les arachides, les raisins, la cassonade et la pulpe de carotte, et remuez pour combiner. Ajoutez les œufs, l'huile et la crème sure.

4. Battez avec un mélangeur électrique à

vitesse moyenne jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. . Versez dans le moule à pain et cuire à 350°F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Vérifiez en y enfonçant une fourchette. Retirez du four, laissez reposer dans le moule pendant 5 minutes puis renverser le gâteau sur une grille et le laisser refroidir.

CHOCOLAT BLANC 225 g de chocolat blanc 225 g de pulpe de fraise 225 g de pulpe de framboise 3 c. thé de gélatine dissoute dans 3 c. soupe d'eau bouillante 3 jaunes d'œufs 300 ml de crème à fouetter Y tasse de sucre à glacer 2 c. soupe de Grand Marnier Faites fondre le chocolat dans un bain-marie, laissez tiédir en veillant à ce qu'il ne fige pas. Mélanger les pulpes de fraise et de framboise et réserver. Mélanger le chocolat fondu, la gélatine et les jaunes d'œufs et fouettez jusqu'à l'obtention d'une couleur pâle et brillante. Fouetter la crème et le sucre à glacer jusqu'à la formation de monticules, pliez dans le mélange de chocolat avec la pulpe des fruits et le Grand Marnier. Verser dans un moule humecté d'une capacité de 5 tasses. Réfrigérez durant plusieurs heures ou toute la nuit

RECIPES - USING JUICING EXTRACTOR - FIBRE FAVOURITES PAIN DE VIANDE FAMILIAL 4. Pour préparer le glaçage, mettez 6 à 8 portions le bouillon, la pâte de tomate, la poudre de café, la sauce Worchestershire, le 500 g bœuf haché maigre vinaigre, le jus de citron, la cassonade 500 g de saucisse hachée et le beurre dans un poêlon et amenez à 2 oignons hachés finement ébullition à feu moyen. Y tasse de pulpe de carotte égouttée 5. Réduisez le feu et laisser mijoter en Y% tasse de pulpe de patate égouttée brassant fréquemment pendant 8 à 10 2 c. thé de poudre de cari minutes ou jusqu’à ce que le glaçage 1 c. thé de poudre de cumin réduise et épaississe légèrement 1 c. soupe de persil frais haché 1 oeuf légèrement battu Y tasse de lait évaporé Y tasse de bouillon de bœuf Poivre noir fraîchement moulu 2 c. soupe d'amandes émincées

Y tasse de bouillon de bœuf 4 c. soupe de pâte de tomate 1 c. thé de poudre de café instantané 3 c. soupe de sauce Worcestershire 1% c. soupe de vinaigre 1% c. soupe de jus de citron 3 c. soupe de cassonade Y tasse de beurre . Mettez le bœuf haché, la saucisse, les oignons, la pulpe de carotte, la poudre de cari, la poudre de cumin, le persil, l'œuf, le lait évaporé, le bouillon et le poivre dans un bol et mélangez le tout.

. Pressez le mélange dans un moule à pain légèrement graissé de 11 cm sur 25 cm.

. Versez le glaçage sur le pain de viande, saupoudrez d'amandes et faites cuire au four en mouillant fréquemment pendant 40 minutes.

Environ 5/2 tasses 750 g de nectarines pelées et dénoyautées % petit poivron rouge (bell pepper) épépiné et haché finement % petit piment fort rouge épépiné et haché finement 1 c. soupe de gingembre frais haché finement 2 c. soupe de feuilles de coriandre hachées finement 2 c. thé de jus de citron 2 c. thé de sucre Yk c. thé de poudre de cumin Sel de mer au goût . Traitez les nectarines à l'aide de l'Extracteur de purée.

bol, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez le tout.

3. Assaisonnez de sel au goût.

Servez avec du riz au cari ou comme accompagnement pour le poulet ou le poisson. . Versez le mélange de nectarine dans un

SAUCE À LA TOMATE, AU CHILI ET À

LA PANCETTA 4 portions 120 g de tranches de pancetta hachées 1 kg de tomates fraîches, épépinées et coupées en quartiers 2 c. soupe d'huile d'olive 3 oignons moyens, coupés en dés 4 gousses d’ail finement hachées % petit piment vert fort (chili) épépiné et finement haché 2 c. thé de sucre Sel de mer et poivre noir frais moulu Faites cuire la pancetta dans un poêlon à fond épais jusqu'à ce qu'elle soit colorée et croustillante. Égouttez sur du papier essuie-tout et réservez.

3. Traitez les tomates à l'aide de

l'Extracteur de purée. Faites chauffer l'huile dans un grand poêlon, ajouter les oignons, l'ail et le piment fort et laissez frire à feu doux environ 10 minutes.

5. Ajoutez les tomates et le sucre et

amenez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter sans couvercle pour environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les tomates soient cuites. Saler et poivrer au goût. Ajoutez la pancetta, mélangez et servez sur des nouilles très chaudes

À LA CIBOULETTE Environ 3 tasses 850 g de betteraves miniatures en conserve bien égouttées 1/3 tasse de ciboulette hachée 1 gousse d'ail écrasée 2/3 tasse de mascarpone 1 c. thé de jus de citron Sel de mer Poivre noir frais moulu . Traitez les betteraves à l'aide de l'extracteur de purée. Mettez le mélange à betterave dans un bol.

3. Ajoutez la ciboulette, l'ail, la

mascarpone et le jus de citron et mélangez.

4. Assaisonnez généreusement de sel et

Servez avec des croustilles et des légumes frais coupés.

RECETTES - UTILISANT L’EXTRACTEUR DE PURÉE - SOUPES SOUPE AUX POIS ET AU FENOUIL 8. Ajoutez les nouilles et laissez cuire 5 ITALIEN minutes. 6 portions 9. Mélangez les fèves égouttées et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires afin de les réchauffer.

10. Assaisonnez la soupe avec sel et

poivre au goût 2 saucisses chorizo tranchées 1% kg tomates fraîches épépinées et coupées en quartiers Y tasse d'huile d'olive 2 gros oignons coupés en dés à d'ail f haché NOTEZ!! gousses d'ail finement hachées Si la soupe devient trop épaisse, 1 petite bulbe de fenouil frais tranchée l’allonger avec un peu de bouillon et hachée 2 branches de céleri coupées en dés 2 grosses carottes coupées en dés 1 c. soupe de feuilles de romarin frais finement hachées 2 tasses de bouillon de légume 1 c. thé de sucre Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu Yk tasse de nouilles coupées 400 g de fèves en conserve borlotti ou cannelloni égouttées et rincées Sel et poivre Yk tasse de persil italien frais haché . Faîtes cuire les saucisses choriza dans un poêlon à fond épais jusqu'à ce quelles soient colorées et croustillantes. Égouttez sur du papier essuie-tout et réservez.

Traitez les tomates à l'aide de l'Extracteur de purée.

4. Faites chauffer l'huile dans le poêlon,

ajoutez les oignons et l'ail et faites frire à feu doux environ 10 minutes. . Ajoutez le fenouil, le céleri et les carottes et laissez cuire 5 minutes. . Ajoutez les tomates, les tranches de chorizo, le romarin, le bouillon et le sucre et amenez à ébullition. . Baisser le feu et laissez mijoter à couvert environ 30 minutes. Ci]

4 à 6 portions 400 g de mangue fraîche coupée en morceaux Yk tasse de sucre YA tasse de crème 2 c. soupe de jus de citron frais

1. Traitez les morceaux de mangue à l'aide

de l'Extracteur de purée.

2. Ajoutez le sucre, la crème et le jus

de citron au mélange de mangue et mélangez le tout.

3. Versez dans une machine à crème

glacée, suivez le mode d'emploi suggéré par le manufacturier et couvrir. Vous pouvez également verser le tout dans un contenant allant au congélateur. Dans ce cas, couvrez et placez le mélange au congélateur jusqu'à ce qu'il commence à prendre sur les rebords.

4. Sortez le mélange du congélateur et

fouettez-le avec une fourchette afin d'obtenir des cristaux de glace.

5. Couvrez et retournez le tout au

congélateur jusqu'à congélation. TUYAU: Une machine à crème glacée produira un gelato plus crémeux et plus onctueux

SORBET À L'ANANAS ET AUX FRUITS

6 portions 1 ananas moyen pelé 8 fruits de la passion sans pulpe 4 tasse de sirop (voir recette ci-après) Coupez l'ananas pelé en quatre. Enlever le cœur et le jeter. Coupez l'ananas en morceaux. Traitez l'ananas et la pulpe des fruits de la passion à l'aide de l'extracteur de purée. Ajoutez le sirop au mélange d'ananas. Versez dans une machine à crème glacée, suivez le mode d'emploi suggéré par le manufacturier et couvrir. Vous pouvez également verser le tout dans un contenant allant au congélateur. Dans ce cas, couvrez et placez le mélange au congélateur jusqu'à ce qu'il commence à prendre sur les rebords. Sortez le mélange du congélateur et fouettez-le avec une fourchette afin d'obtenir des cristaux de glace. Couvrez et retournez le tout au congélateur jusqu'à congélation. œ D o »

SIROP Environ 3 tasses 3 tasses de sucre blanc 2 tasses d'eau . Mettez le sucre et l'eau dans un poêlon à fond épais et laissez fondre le sucre à feu doux. . Augmenter la chaleur et laissez bouillir à feu moyen-doux pendant 5 minutes

3. Retirez du feu et laissez refroidir

Entreposez au frais dans un contenant hermétique.

Environ 2/3 de tasse 1 panier de fraises équeutées 2 c. soupe de sucre à glacer

4. Traitez les fraises à l’aide de l’extracteur

5. Ajoutez le sucre à glacer au mélange de

fraises et mélangez le tout. Servez sur de la crème glacée, des meringues ou du gâteau au chocolat.

BÂTONNETS TROPICAUX GLACÉS

Environ 12 bâtonnets 1 panier de fraises équeutées Y% cantaloup épépiné et haché 2 bananes pelées % petit ananas pelé et sans le cœur 4 fruits de la passion Traitez les fraises à l’aide de l’extracteur de purée et versez dans des moules à « popsicle ». Traitez le cantaloup à l'aide de l'extracteur de purée et versez dans des moules à glace sur le mélange de fraises. Répétez l'opération avec les autres fruits (bananes, ananas et fruits de la passion) qui peuvent être traités ensemble.

4. Insérez un bâton de crème glacée

dans les moules à « popsicle » et congelez jusqu'à ce que le mélange soit dur, au moins 6 heures.

RECETTES - UTILISANT L’EXTRACTEUR DE PURE! ET FROOJIESTM BREUVAGES FROOJIES"" UNIQUEMENT À BASE DE YOGI À LA PÊCHE ET À LA BANANE FRUITS Des boissons fouettées à base de fruits à 100% et sans produits laitiers. Combinent des fruits tendres, comme les bananes, et des fruits plus résistants pour obtenir des combinaisons de breuvages inattendues.

FROOJIET" AUX FRAMBOISES ET

BANANES 2 portions 1 grosse banane pelée Yk tasse de framboises fraîches ou décongelées 1 c. soupe de miel YA tasse d'eau froide . Traitez les bananes et les framboises à l'aide de l'extracteur de purée, versez dans 2 verres, ajoutez le miel et l'eau et mélangez le tout. Servez immédiatement.

FROOJIET" AUX POIRES ET BLEUETS

2 portions 1 poire mure pelée et sans le cœur YA tasse de bleuets frais 1 banane pelée 1 c. soupe de feuilles de menthe hachées Eau minérale pétillante ou soda pour servir . Traitez la poire, les bleuets et la banane à l'aide de l'extracteur de purée.

Ajoutez les feuilles de menthe et mélangez. . Versez dans 2 verres, couvrez d'eau minérale pétillante ou de soda.

2 portions 1 grosse pêche fraîche pelée, dénoyautée et hachée 1 banane pelée 2 c. soupe de pure sirop d'érable % tasse de yogourt nature YA tasse de lait Traitez la pêche et la banane à l'aide de l'Extracteur de purée. Ajoutez le sirop d'érable, le yogourt et le lait. Versez dans 2 grands verres et servez immédiatement.

CANTALOUP 2 portions Y% petit cantaloup pelé, épépiné et haché Y% petit ananas pelé, sans le cœur et haché Eau froide pour servir Traitez le cantaloup et l'ananas à l'aide de l'extracteur de purée. Versez dans 2 grands verres et couvrir d'eau très froide jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Servez immédiatement.

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