GN232110 - Four GAGGENAU - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	GAGGENAU
Modèle	GN232110
Catégorie	Four
Dimensions (H x L x P)	455 x 595 x 548 mm
Poids	38 kg
Alimentation	220-240 V, 50/60 Hz
Puissance totale	3600 W
Capacité	72 L
Mode de cuisson	Chaleur tournante, convection naturelle, gril, sole, décongélation
Niveau de nettoyage	Pyrolyse
Type de commande	Électronique tactile
Affichage	Horloge numérique
Porte	Vitre froide, amovible
Sécurité enfant	Verrouillage des commandes
Refroidissement	Turbo-refroidisseur
Éclairage	LED intérieur
Consommation énergétique	Classe A+ (échelle de D à A+++)
Bruit	Max 50 dB(A)
Réparabilité	Pièces détachées disponibles, indice de réparabilité 8.2/10

FOIRE AUX QUESTIONS - GN232110 GAGGENAU

Comment installer le four GN232110 ?

L'installation doit être réalisée par un professionnel qualifié. Assurez-vous que la cavité d'encastrement respecte les dimensions indiquées et que l'alimentation électrique est conforme aux normes.

Quelle est la température maximale ?

La température maximale du four GN232110 est de 275°C, idéale pour la cuisson au gril et la pizza.

Comment utiliser le mode pyrolyse pour nettoyer le four ?

Sélectionnez le mode Pyrolyse sur le bandeau de commande, puis lancez le cycle. Le four chauffe à haute température pour brûler les résidus, réduits en cendres après refroidissement.

Que faire si l'afficheur ne s'allume pas ?

Vérifiez d'abord le disjoncteur et la prise électrique. Si tout est normal, l'afficheur est peut-être défectueux : contactez le service après-vente.

Comment changer l'ampoule d'éclairage ?

Coupez l'alimentation, retirez la protection en verre, puis remplacez l'ampoule par une ampoule halogène 25W identique. Revissez la protection avant de rallumer.

Peut-on utiliser des programmes automatiques ?

Oui, le four dispose de 10 programmes automatiques pour les viandes, pâtisseries et plats préprogrammés, accessibles via l'écran tactile.

Comment déverrouiller le verrouillage enfant ?

Maintenez la touche Sécurité enfoncée pendant 3 secondes jusqu'à ce que le symbole s'éteigne. Les réglages redeviennent accessibles.

Quelle est la consommation électrique exacte ?

La consommation en mode chaleur tournante est d'environ 0,8 kWh pour un cycle standard à 180°C pendant 1 heure. Le four est classé A+ en efficacité énergétique.

Comment obtenir des pièces détachées ?

Rendez-vous sur le site officiel GAGGENAU, rubrique Accessoires & Pièces détachées, ou contactez un revendeur agréé. Le modèle GN232110 est encore largement fourni.

Est-ce que le four est compatible avec un système vapeur ?

Ce modèle n'inclut pas de fonction vapeur intégrée. Vous pouvez toutefois utiliser un plat d'eau pour humidifier l'enceinte lors de certaines cuissons.

MODE D'EMPLOI GN232110 GAGGENAU

Faites frire rapidement et simplement avec la

plaque Teppan Yaki

Accessoires

Comme accessoires, Gaggenau propose deux tailles de plaques Teppan Yaki, fabriquées dans un matériau multicouche. Elles peuvent être obtenues auprès de revendeurs spécialisés.

GN232110 grande taille GN232230 petite taille

La table de cuisson ne comprend pas ces accessoires.

À propos de la cuisson avec la plaque Teppan Yaki

• Cuisine japonaise qui utilise une plaque en fer pour cuire les aliments ● Cuisson saine (vous n'avez besoin que d'une petite quantité d'huile)
• Avec la plaque Teppan Yaki, vous pouvez cuisiner une grande variété d'aliments : viande, poisson, légumes, champignons, etc.

Méthode

1 Placez la plaque Teppan Yaki sur la table de cuisson 2 Allumez la table de cuisson. L'écran TFT affichera la forme de la table de cuisson Teppan Yaki 3 Avant d'appliquer la chaleur, mettez un peu d'huile de friture ou de graisse au fond de la plaque Teppan Yaki 4 Sélectionnez le niveau de puissance de préchauffage (8 ou 8,5) 5 Après un préchauffage d'environ 2 à 4 minutes, sélectionnez le niveau de puissance approprié pour le type d'aliment (voir le tableau ci-dessous)

Tableau

Le tableau suivant indique le niveau de puissance approprié pour chaque type de plat. Le temps de friture peut dépendre du type, du poids, de l'épaisseur et de la qualité des aliments.

		Power level(17 levels)	Power level(9 levels)	Frying time(min)
Meat Chicken breast (3/4" thick) 5-6 4-5 10-20 min
Chicken kebabs (3/4" thick) 6-7 5-6 10-20 min
Turkey breast (3/4" thick) 5-6 4-5 10-20 min
Pork tenderloin/rare-medium 6-7 5-6 10-15 min
Beef steak/rare-medium (1" thick) 8-8.5	7-8 10-20 min
Beef steak/sirloin medium-well done (1" thick)	7-8	6-7	10-20 min
Lamb cutlets	6-7 5-6	10-15 min
Hamburgers	7.5-8	6-7	10-15 min
Sausages	6.5-7.5	6-7	10-20 min
Bacon	6.5-7.5	6-7 5-10 min
Fish	Shrimp/prawns	7.5-8.5	7-8	5-10 min
Shellfish:Razor clams, cockles	7-8	6-7	5-10 min
Cuttlefish/squid	7.5-8.5	7-8 10-15 min
Salmon slices	6-7 5-6 10-15 min
Sardines	7-8 6-7	10-20 min
White fish (monkfish slices, sole)	6-7 5-6	10-15 min
Egg dishes	Scrambled eggs	4-5	4-5	10-15 min
	Fried eggs	6-7 5-6	10-15 min
Vegetables	Spring garlic/onions	5-6	4-5	10-15 min
	Zucchini, eggplant	6.5-7.5	6-7	10-20 min
	Red peppers	6-7 5-6 10-20 min
	Green peppers	6-7 5-6 10-20 min
	Green asparagus	6.5-7.5	6-7 15-25 min

* Préchauffer au niveau 6 ** Préchauffer au niveau 5 ou 6

Power level(17 levels)

Power level(9 levels)

Frying time(min)

Autres pancakes américains* 6-6,5 6 12-15 min

Champignons 7-8 6-7 10-20 min

Pain tranché / Sandwichs / Pain perdu** 5-6 4-5 10-20 min

* Préchauffer au niveau 6

** Préchauffer au niveau 5 ou 6

Entretien et nettoyage

• Pour un nettoyage complet et simple, nous recommandons de nettoyer la plaque Teppan Yaki en versant un peu d'eau froide sur la plaque chaude une fois qu'elle n'est plus utilisée. Laissez refroidir la plaque et nettoyez-la avec un détergent liquide et une éponge douce, une brosse ou un chiffon. N'utilisez pas de produits abrasifs.
• Pour éliminer les dépôts minéraux, le calcaire ou les taches colorées, nettoyez la plaque avec une brosse et un peu de vinaigre de vin pur ou de jus de citron. Ensuite, lavez avec de l'eau et du détergent.
• Pour éliminer la graisse brûlée, nous recommandons de nettoyer la plaque avec un détergent spécial pour acier inoxydable. Les taches tenaces peuvent être éliminées avec un dégraissant non corrosif, à appliquer uniquement sur les taches. Après avoir utilisé des produits agressifs, assurez-vous de nettoyer la plaque avec un détergent liquide et beaucoup d'eau tiède.
• Si après avoir utilisé ces méthodes la surface n'est toujours pas propre, l'explication la plus probable est que pendant la cuisson, la plaque ou une partie de celle-ci a surchauffé et a perdu un peu de couleur. Cette décoloration (jaune, brun) est l'oxydation de l'acier inoxydable sur la surface intérieure et/ou extérieure. Il n'y a aucun danger (alimentaire ou autre) résultant de l'utilisation d'un produit de blanchiment.
• Si vous sélectionnez des niveaux de puissance supérieurs à ceux recommandés, il y a une forte probabilité que la plaque se déforme et qu'avec le temps, les couches internes d'aluminium commencent à fondre localement. La plaque sera endommagée et ne pourra pas être réparée, elle ne sera donc couverte par aucune garantie.

Manuel d'instructions

Le manuel d'instructions contient des informations supplémentaires sur la table de cuisson. Lisez-le attentivement.

Conseils de sécurité

Utilisez toujours des maniques pour tenir la plaque lors du retrait des aliments.

Ne retirez pas la plaque Teppan Yaki de la table de cuisson sans utiliser de maniques.