BNW214 - Four ZANUSSI - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	Zanussi
Modèle	BNW214
Dimensions (L x H x P)	595 x 595 x 568 mm
Volume utile	72 L
Puissance totale	2,5 kW
Tension / Fréquence	220-240 V / 50 Hz
Fonctions de cuisson	Chaleur tournante, Convection naturelle, Gril, Décongélation
Plage de température	50 - 250 °C
Type de commande	Boutons rotatifs
Minuterie	Oui, mécanique
Éclairage intérieur	Oui
Porte	Vitre amovible
Revêtement intérieur	Émail facile à nettoyer
Classe énergétique	A
Sécurité	Sécurité surchauffe
Poids net	32 kg
Accessoires fournis	Grille, lèchefrite
Réparabilité	Pièces détachées disponibles
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - BNW214 ZANUSSI

Comment allumer le four ?

Tournez le bouton de fonction sur le mode souhaité puis réglez la température avec le thermostat. Le voyant de chauffe s'allume.

Comment régler la minuterie ?

Tournez la molette de la minuterie dans le sens horaire jusqu'à la durée souhaitée (max 120 min). Un signal sonore retentit en fin de cuisson.

Comment préchauffer le four ?

Sélectionnez la fonction et la température, puis attendez que le voyant de chauffe s'éteigne pour indiquer que la température est atteinte.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez l'alimentation électrique, le fusible, et que la porte est bien fermée. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer les parois catalytiques ?

Les parois catalytiques se nettoient seules à haute température. Pour les taches tenaces, utilisez un chiffon humide sans produit abrasif.

Comment changer l'ampoule ?

Débranchez l'appareil, retirez le verre de protection, dévissez l'ampoule (type G9, 25W) et remplacez-la. Remontez le verre.

Pourquoi le voyant de chauffe reste allumé ?

Ce voyant s'éteint une fois la température atteinte. S'il reste allumé en permanence, il peut y avoir un défaut de sonde. Contactez un professionnel.

Comment utiliser la fonction gril ?

Placez la grille en position haute, sélectionnez la fonction gril et réglez la température (max). Surveillez la cuisson pour éviter de brûler.

La porte du four s'ouvre-t-elle en cours de cuisson ?

Oui, vous pouvez ouvrir la porte à tout moment. Portez des gants de protection car la porte devient chaude.

Où trouver le numéro de série ?

Le numéro de série (PNC) se trouve sur l'étiquette d'identification située sur le cadre de la porte ou à l'arrière de l'appareil.

MODE D'EMPLOI BNW214 ZANUSSI

Placer l'appareil dans la niche de meuble. Ouvrir la porte du four et fixer le corps du four au meuble à l'aide de quatre vis à bois s'adaptant aux trous pratiqués à cet effet sur les montants latéraux (Fig. 12-13). Dans le cas où l'encastrement du four serait complété par le montage d'une table de cuisson électrique, le branchement électrique de ladite table et celui du four devront être exécutés séparément, aussi bien pour des raisons de sécurité que pour faciliter un enlèvement éventuel du four. D'éventuels prolongements devront être assurés par des câbles en mesure de supporter la puissance max. absorbée par l'appareil.

Pour le bon fonctionnement de l'ensemble de cuisson encastré dans un meuble ou dans toute autre niche prévue à cet effet, il est indispensable que ces derniers possèdent les caractéristiques appropriées. Encastrer l'appareil de façon à ce qu'il touche aux meubles de cuisine voisins. Cela dans le but d'éviter que l'on puisse entrer accidentellement en contact avec les parties électriques. En outre, toutes les pièces de protection de l'appareil - aussi un éventuel panneau de protection, p.ex. lorsqu'il est placé à la fin ou au commencement des éléments de cuisine - devront être fixées de telle façon qu'elles ne pourront être enlevées qu'à l'aide d'un outil. • Cet appareil est de classe Y relative à la protection contre le réchauffement de la pièce. Cela signifie que l'appareil peut être adossé avec sa partie postérieure et un des côtés à d'autres appareils, à des meubles de cuisine ou à des parois apparents, à des meubles ou appareils ayant une hauteur supérieure, tandis que l'autre côté doit être adossé à des meubles ou appareils ayant la même hauteur. La niche du meuble devra avoir les dimensions indiquées dans la Fig. 9. Avec table de cuisson (Fig. 10). Sans table de cuisson (Fig. 11).

Cotes d'encastrement (Fig. 8).

Encastrement dans un meuble colonne

Sous-encastrement

À l'intention de l'installateur

Le câble d'alimentation sera positionné de façon à ce qu'en aucun point il ne devra atteindre une température supérieure de 50°C à la température ambiante. Après le branchement, les éléments chauffants seront essayés en les faisant fonctionner pendant 3 min environ. Le Constructeur décline toute responsabilité au cas où les normes de prévention des accidents ne seraient pas respectées.

Les câbles d'alimentation adaptés sont ceux énumérés ci-dessous, souvenez-vous de respecter la section nécessaire du câble :

Branchement électrique

Le branchement devra être exécuté en respectant les normes en vigueur. Avant de procéder au branchement, s'assurer que : les plombs ainsi que l'installation électrique domestique sont en mesure de supporter la charge de l'appareil (voir la plaque signalétique) ; l'installation d'alimentation est dotée d'une mise à la terre efficace, conformément aux normes et aux dispositions légales en vigueur ; la prise ou le disjoncteur omnipolaire utilisés pour le branchement sont facilement accessibles avec l'appareillage installé. L'appareil est livré sans câble d'alimentation. Monter un câble s'adaptant à l'alimentation disponible, avec fiche normalisée, pour la charge indiquée sur la plaque signalétique. Le câble doit être muni de trois conducteurs. Celui de mise à la terre est repéré jaune-vert. Dans le cas d'une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par l'intermédiaire d'un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le conducteur de mise à la terre jaune/vert ne doit pas être coupé par l'interrupteur.

Les instructions suivantes sont destinées à l'installateur qualifié pour lui permettre d'exécuter les opérations d'installation et de branchement de la meilleure façon, tout en respectant la législation et les normes en vigueur. Toute intervention doit être exécutée avec l'appareil débranché. Au cas où il serait indispensable de maintenir l'appareil sous tension, on prendra un maximum de précautions.

Débrancher l'appareil. Dévisser la calotte (Fig. 5). Enlever l'ampoule et la remplacer par une autre ayant les mêmes caractéristiques et apte à supporter des températures élevées (300°C) : tension 220-230 V, 50 Hz ; puissance 15 W, culot E14. Remonter la calotte et brancher à nouveau l'appareil. Pour nettoyer complètement la porte du four, il est conseillé de la démonter en suivant les instructions suivantes : ouvrir complètement la porte ; soulever les petites languettes situées sur les deux charnières et les tourner à fond, en direction de la porte ; refermer la porte de façon à lui faire toucher les languettes ; pousser de nouveau la porte comme si vous vouliez la fermer et tirez-la vers l'extérieur en l'enlevant de son support (Fig. 6) ; déposez-la sur un plan horizontal ; dévisser les vis (Fig. 7), soulever légèrement le verre (Fig. 7), ôtez-le en le tirant vers l'avant. Après l'avoir nettoyé, remonter le verre (Fig. 7) et replacer la porte en effectuant les opérations décrites ci-dessus dans l'ordre inverse. La porte est en bonne position seulement si les languettes sont complètement calées sur les charnières. Débrancher le four avant tout nettoyage. Le nettoyage du four est indispensable pour un usage de longue durée de l'appareil. À cet effet, procéder comme suit : effectuer le nettoyage lorsque le four est froid ; nettoyer les parties émaillées avec de l'eau tiède savonneuse. Éviter l'emploi de produits abrasifs qui pourraient les rayer ; les parties en acier inox doivent être nettoyées après usage avec de l'eau et essuyées avec un chiffon doux ; pour le nettoyage de l'intérieur du four, utiliser de l'eau chaude savonneuse ou des produits d'entretien classiques vendus dans le commerce ; nettoyer les surfaces vitrées lorsqu'elles sont froides. N'utiliser jamais de produits abrasifs ou d'objets tranchants. L'émail du four est extrêmement résistant et pas du tout délicat. De toute façon, des gouttes de jus de fruits ou de sauces peuvent provoquer l'apparition de taches indélébiles. La formation de taches sur l'émail ne compromet pas le fonctionnement du four. Nettoyer à fond le four après chaque usage. En effet, à ce moment, les dépôts de graisse et autres s'enlèvent facilement. Si vous les y laissiez, une fumée et une odeur âcre se dégageraient à la cuisson suivante.

Remplacement de l'ampoule du four

Nettoyage de la porte du four

Conseils utiles pour l'entretien du four

Tableau de cuisson au four

Nature des mets	Temp. four °C	Glissière d'en bas	Temps de cuisson en minutes
PATISSERIES
En formes
Savarin	175-200	1°	55-65
Gâteau sablé	175-200	1°	60-70
Cake	175-200	1°	60-70
Sur tôle
Fond de tarte	175-200	2°	30-40
Tarte aux fruits	175-200	2°	50-60
Tarte avec garniture sèche	175-200	2°	40-50
Pâte brisée
Fond de tarte	200-225	2°	8-10
Tarte au fromage	200-225	2°	25-35
Tarte aux fruits	200-225	2°	25-35
Petits gâteaux
Biscuits	200-225	2°	15-20
Macarons	140-150	2°	25-35
Pâte à choux	150-170	2°	25-35
Meringues	80-100	2°	50-70
VIANDES
Rôtis	175-200	2°	12-15per cmd'épaisseur
Canard 1 1/2 2 kg	200-225	2°	120-180
Oie 3 kg	200-225	2°	150-210
Poulet 1 kg	200-210	2°	60-90
Dinde 5 kg	175-200	2°	240
Gibier	175-200	2°	90-180
Soufflés	170-190	1°	35-40
Poissons	170-190	2°	40-50
Grill
Steaks		3°	15-20
Saucisses		3°	20-25
Poulet à broche			80-90

L'utilisation

Temps de cuisson

Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon la nature et le volume des diffé-

rentes préparations. Nous vous conseillons de

surveiller vos premières préparations, car en

réalisant les mêmes plats dans les mêmes

conditions, vous obtiendrez toujours les mêmes

Les temps et les températures indiqués dans le tableau qui suit sont donnés à titre indicatif.

Les valeurs du tableau qui suit sont données à titre indicatif. Nous avons indiqué deux températures pour

Nous avons indiqué deux températures pour chaque aliment. Nous conseillons de

sélectionner d'abord la température inférieure

et de passer ensuite à la température

supérieure, lorsque par exemple le mets n'est

pas doré à point. Nous vous conseillons de consulter le tableau

Nous vous conseillons de consulter le tableau des cuissons pour les premières utilisations du

four, en l'adaptant ensuite à vos exigences et à

vos habitudes.

Presque toute la viande peut être grillée, exception faite pour quelques viandes maigres de gibier et les rouleaux de viande hachée. Placer les viandes et poissons, après les avoir huilés, directement sur la grille. Celle-ci sera placée à la hauteur convenant le mieux à l'aliment à cuire. Glisser la lèchefrite dans la 1re glissière en partant du bas. Un voile d'eau dans la lèchefrite facilitera le nettoyage du four.

Attention !

Ne pas garnir le four avec des feuilles en aluminium.

Ne pas placer sur la sole du four de casseroles, la lèchefrite ou la tôle à pâtisserie.

Il en résulterait une accumulation de chaleur qui nuirait au résultat de la cuisson et

qui nuirait au résultat de la cuisson.

endommagerait l'émail.

La cuisson dans le four traditionnel

L'air chauffé par les deux résistances en bas et en haut du four, se répartit dans l'enceinte de façon homogène.Enfourner sur les glissières centrales. Utiliser les glissières en haut ou en bas pour un chauffage plus accentué dans la partie supérieure ou inférieure des aliments. Tourner le bouton du sélecteur sur le symbole correspondant.

de la dernière demi-heure. Pour contrôler le degré de cuisson, presser la viande avec une cuillère. Si la pièce est cuite à point, la viande ne cèdera pas.Prévoir un temps de cuisson plus court pour le rosbif et le filet.Les rôtis de viande et les volailles peuvent être placés directement sue la grille support, dans ce cas il faudra glisser la lèchefrite dans un gradin situé en dessous.Attendre 15 minutes au moins avant de découper la viande de façon que le jus se stabilise. Verser de l'eau dans la lèchefrite pour diminuer la formation de fumées à l'intérieur du four. Si l'eau devait se consommer pendant la cuisson, il faudra en ajiouter d'autre, pour éviter la formavapeur.Après la cuisson, tenir les plats au chaud dans le four à la température minimale.

Conseils pratiques pour la cuisson au fourPâtisserieLa pâtisserie demande en général une température modérée (150° à 200°C) et un préchauffage de 10 minutes environ.Pours le bonne réussite de vos prépérations

Conseils pratiques pour la cuisson au four

Pâtisserie

La pâtisserie demande en général une température modérée (150° à 200°C) et un préchauffage de 10 minutes environ. Pour la bonne réussite de vos préparations, n'ouvrir la porte du four qu'après écoulement de 3/4 du temps de cuisson. Les mélanges battus doivent se décoller de la cuillère avec une certaine difficulté, car une fluidité excessive prologerait inutilement le temps de cuisson. Dans le cas de préparations à base de pâte brisée qui doivent être garnies avec une farce très humide, pour obtenir une pâte toujours bien croustillante il suffira de cuire le fond de tarte pour 2/3 avant de le garnir. Après la tarte sera enfournée à nouveau pour compléter la cuisson.

Viande e poissons

La viande devrait peser 1 kg au moins. Les viandes rouges très tendres, à cuire saignantes, doivent être cuites à une température très élevée (200°-250°C pour conserver tout leur jus.

Pour les viandes blanches, les volailles et les possons choisir une température plus basse (150°-175°C).

Les ingrédients du jus seront mis directement dans le plat allant au four si le temps de cuisson est court, autrement ils seront ajoutés au cours

1. Bouton du thermostat
2. Bouton du sélecteur
3. Lampe-témoin thermostat
4. Lampe-témoin générale

Données techniques Advies-Tabel

Dimensions extérieures	Hauteur	59	cm
	Largeur	56	cm
	Profondeur	50	cm
Dimensions intérieures du four	Hauteur	33	cm
	Largeur	44	cm
	Profondeur	40	cm
	Volume utile	58	dm3
Thermostat (réglable de 50 °C à 250°C)		*
Grilloir à rayons infrarouges		*
Tournebroche		*
Lampe four		15	W
Moteur tournebroche		4	W
Elémentent de sole		1000	W
Elément de voûte		1000	W
Elément de grilloir		2000	W
Puissance max. absorbée		2019	W
Tension d'utilisation (50 Hz)		230	V

Cet appareil est conforme à la directive C.E.E. N. 87/308 du 2/6/87 concernant la suppression des interférences radio-électriques.

	Produkt	Plaats van onderaf gerekend	Oven-temperatuur	Tijd in minuten
Roerdeeg:	cake	1	175-200	50-60
	tulband	1	175-200	50-60
	cake-in-vormpjes	2	175-200	25-30
	appelcake	1	175-200	50-60
	Schwartwäldercake	1	175-200	55-65
	marmercake	1	175-200	50-60
Klopdeeg:	mokkataart (24 ∅)	1	175-200	30-40
	Zwitserse rol	2	200-225	10-15
	petits fours	2	175-200	15-20
	slagroomtaart (24 ∅)	1	175-200	30-40
	Moscovisch gebak	1	175-200	30-40
Kneeddeeg:	zandkoekjes	2	175-200	ca 15
	pindakoekjes	2	175-200	ca 15
	harde Wenertjes	2	175-200	ca 15
	vruchtenschuitjes	2	175-200	20-30
	boterkoek	1	175-200	30-40
	appeltaart	1	175-200	55-65
Roldeeg:	banketstaaf	2	200-225	35-45
	saucijzenbroodjes	2	200-225	35-45
	pasteitjes	2	200-225	ca 25
	pizza	2	200-225	20-25
	appelcarre's	2	200-225	25-45
Spuitdeeg:	spritskoekjes	2	175-200	15-20
	kattetongen	2	175-200	5-10
	soezen	2	200-225	ca 20
	kaasbolletjes	2	175-200	15-20
Gistdeeg:	brood	1	225-250	ca 30
	krentebrood	1	200-225	ca 40
	kerst/paasbrood	2	200-225	ca 30
	kleine broodjes	2	200-225	ca 15
	rijstevlaai	2	225-250	ca 20
Gratineren:	warm ingebracht	3 of 4	250	10-15
	koud ingebracht	2	225-250	35-45
Vlees braden:	kalfsfricandeau, ca 1 1/2 kg (gaar)	2	175-200	55-65
	rosbief, ca 1 1/2 kg (rood)	3 of 4	250	ca 25
	varkensfricandeau, ca 1 1/2 (gaar)	2	175-200	70-80
	lamsbout, ca 1 1/2 kg (gaar)	2	175-200	40-50
Gevogelte braden:	kip, ca 1 kg	2	175-200	55-65
	babykalkoen, ca 1 1/2 kg	2	175-200	100-120
	tamme eend, ca 1 1/2 kg	2	175-200	120-150
Wild braden:	haas, ca 1 1/2 kg	2	175-200	ca 150
	reerug, ca 1 1/2 kg	2	175-200	100-200
	konijn, ca 2 kg	2	175-200	100-120
Vis stoven:	kabeljauwmoten (folie)	2	175-200	ca 30
	visschotel	2	175-200	ca 20

A l'intention de l'utilisateur

Onderhoud

Installation

Ovendeur

Pendant la cuisson normale ou au gril, l'appareil se réchauffe sensiblement au niveau du hublot de la porte et des parties adjacentes. S'assurer par conséquent que les enfants en bas âge ne s'en approchent pas avec l'intention de jouer avec l'appareil. Si des appareils électroménagers sont branchés à des prises de courant à proximité du four, veiller à ce que les câbles d'alimentation de ces appareils ne viennent pas en contact avec des plaques de cuisson chaudes ou bien qu'ils ne restent pas encastrés dans la porte du four. "Attention: en utilisant sans précaution la porte du four dans la zone de la charnière-porte on court le danger de se faire très mal".

Il est indispensable que toutes les opérations d'installation et de réglage de votre four soient effectuées par un personnel qualifié, selon les normes en vigueur. Les instructions spécifiques sont données au chapitre des informations destinées à l'installateur. Certaines parties de l'appareil sont recouvertes d'un film plastique. Enlever ce film avant de mettre le four en fonction. Avant de servir du four pour la première fois, nous conseillons de le laisser chauffer pendant 45 minutes environ à la température maximale. L'isolement thermique du four ainsi que les résidus gras de fabrication dégageront de la fumée et des odeurs désagréables lors de ce premier chauffage. L'odeur ne disparaîtra complètement qu'après plusieurs utilisations du four.

Avertissements et conseils importants relatifs aux fours à encastrer