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Conditions d'installation avec l'option Splash-back 11 Installation électrique 11/13 LES BRÛLEURS GAZ . Les différents brûleurs gaz 16 . Utilisation des brûleurs 17 . Utilisation du brûleur sous plaque 17 LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON 18/19 LE FOUR GAUCHE . Utilisation du four 19 . Le programmateur 20/21 . Le tournebroche 21 LE FOUR DROIT . Utilisation du four 22 . Le minuteur coupe-circuit 22 LES VOYANTS 22 CONSEILS DE CUISSON 23/27 ENTRETIEN DE LA CUISINIERE . Les dessus 28 . Le four 29 . Le four gauche à pyrolyse 30 . Le four droit catalyse/super-émail 31 . Fiche technique 32
. d'un about gaz naturel, et d'un about gaz butane, avec joint, pour raccordement par tube souple caoutchouc, . d'une clé pour le changement des injecteurs si le réglage prévu en usine ne correspond pas à la distribution locale (nature et pression du gaz).
Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation ultérieure, et de noter ci-dessous, avant installation de la cuisinière, le numéro de série de l'appareil en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-vente. . Plaque signalétique (collée sur la traverse située sous le tiroir gauche)
La plaque fonte est recouverte d'un vernis protecteur. Avant utilisation, enlever le vernis à l'aide d'un détergent liquide ammoniaqué. Toutes les parties accessibles sont chaudes pendant le fonctionnement de la cuisinière. Eloigner les jeunes enfants. Les fours de la cuisinière sont équipés d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tous risques de brûlure en fonctionnement (modes cuisson). Néanmoins, nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants, notamment du four gauche en utilisation Pyrolyse. Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse. Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage des fours. Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne la branchez pas ou débranchez-la de l'alimentation générale et faites appel directement à un service technique agréé ROSIERES. Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire de l'appareil. Ne vous appuyer pas et ne laisser pas les enfants s'asseoir sur les portes de four. Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four. Nous recommandons après chaque utilisation, un petit nettoyage de l'appareil, pour éviter l'accumulation des salissures et des graisses celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables. Ne pas tapisser les parois des fours avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle. Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prenez garde de toujours surveiller le déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement. 4
Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur. Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même l'installation, Rosières déclinerait toute responsabilité en cas de défaillance technique du produit entraînant ou non des dommages aux biens et/ou aux personnes.
. vérifier la compatibilité entre l'appareil et l'installation gaz. La cuisinière est réglée en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est indiquée sur l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur l'appareil. . effectuer, si nécessaire, le changement gaz en adaptant la cuisinière par la mise en place des injecteurs appropriés qui assurent le débit nominal et en réglant les bagues d'air selon les indications citées en pages 6 à 8. Pour l'installation, le technicien doit : . installer la cuisinière en prévoyant un espace de 1,5 cm de chaque côté de l'appareil. La cuisinière est de Classe 1 ; les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser en hauteur le dessus de la cuisinière. La cuisinière est équipée de 5 pieds réglables pour obtenir une parfaite mise à niveau de l'appareil par rapport au sol. . ne pas retirer les butées à l'arrière de la cuisinière. Ne pas obstruer la sortie d'air entre le dosseret et le mur. Ces modifications pourraient entraîner un échauffement anormal de l'appareil. . respecter les conditions d'installation précisées en page 11 lors de la mise en place du splash-back, accessoire fourni en option. . réaliser le raccordement gaz à l'installation en fonction du gaz distribué, page 9 à 10, en raccordant le tuyau d'alimentation gaz sans oublier la mise en place du joint d'étanchéité. Attention : certains pays exigent la mise en place d'un raccord conique. Il sera donc nécessaire de procéder au remplacement du raccord monté sur l'appareil par le raccord conique. . raccorder électriquement la cuisinière en respectant les consignes citées en page 11/13. . si la nature du gaz a été modifiée, procéder au réglage du ralenti de chaque brûleur gaz comme indiqué en page 10. TOUTE MODIFICATION APPORTEE SUR LE REGLAGE GAZ DOIT FAIRE L'OBJET D'UNE MISE A JOUR DE L'ETIQUETTE APPOSEE SUR L'APPAREIL. 5
* changer les injecteurs, voir tableau page 8 pour le choix des injecteurs, * remplacer le raccord gaz, si nécessaire, * corriger l'aspect de la flamme, en agissant sur le réglage de la bague d'air, voir tableau page 8, * et régler le ralenti du robinet du brûleur gaz. CHANGEMENT DES INJECTEURS chaque injecteur est identifié par un repère. Injecteurs des brûleurs de la table de cuisson Pour accéder aux injecteurs des brûleurs de table, il est nécessaire de retirer les grilles de table, les chapeaux et les têtes de tous les brûleurs. Prendre la clé fournie avec l'appareil et dévisser les injecteurs. En fonction des indications mentionnées sur le tableau page 8, placer les injecteurs correspondant au type de brûleur et au type de gaz distribué. Les visser à fond. Pour le remontage, replacer les têtes, chapeaux de brûleur et grilles. 6
. à l'arrière, par deux vis situées sous le dosseret, les dévisser, . à l'avant, par deux axes situés sous le tableau de bord. Ouvrir la porte du four et les dévisser. Pour accéder à l'injecteur, desserrer la bague d'air et la repousser vers l'arrière. Desserrer l'injecteur avec une clé de 7 mm en maintenant le porte injecteur avec une clé de 16 mm. Placer l'injecteur approprié au type de brûleur, et au gaz distribué. Ne pas oublier de replacer la bague d'air à sa position initiale.
1 - Brûleurs de table : Pour accéder aux bagues d'air des brûleurs, retirer les grilles et les chapeaux de brûleurs. La bague d'air se trouve dans le prolongement du corps de brûleur, et fixée par une vis. Dévisser la bague d'air. En fonction des cotes mentionnées sur le tableau, régler la bague d'air. Rebloquer la vis de fixation. Procéder au remontage des divers éléments. Brûleur semi-rapide ou rapide
1, 2 - les tubes souples et tuyaux flexibles à embouts mécaniques doivent être disposés de manière à ne pouvoir être atteints par les flammes, ni détériorés par les gaz de combustion, par les parties chaudes de l'appareil ou par les débordements de produits chauds. 3 - réservé uniquement pour des installations anciennes n'offrant pas d'autre possibilité de raccordement. Raccords cylindriques
* équipement vendu séparément chez votre revendeur électro-ménager. 9
* Dans tous les cas, s'assurer de la mise en place du joint d'étanchéité. A l'issue des opérations de raccordement, réaliser un contrôle d'étanchéité à l'eau savonneuse, contrôle à la flamme strictement interdit. REGLAGE DU RALENTI Si une modification de la nature du gaz a été réalisée, la stabilité de la flamme en position ralenti doit être vérifiée et ajustée en procédant au réglage de la vis bipasse. Pour accéder à la vis bipasse des brûleurs de table, retirer les manettes du tableau de bord.
. dévisser la vis bipasse d'un tour . . remettre la manette, allumer le brûleur et le mettre au débit réduit. . retirer la manette, visser la vis bipasse jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti. Replacer la manette. b) en butane-propane : le réglage est obtenu en vissant bipasse dont l'orifice calibré assure le débit réduit.
Le non-respect de cette condition peut entraîner la destruction par échauffement de composants internes, ce qui peut éventuellement avoir de graves conséquences sur la sécurité du consommateur.
La société ROSIERES décline toute responsabilité en cas de non respect de cette disposition. Attention : . Le technicnen doit, avant de procéder au raccordement, vérifier la tension d'alimentation indiquée au compteur, le réglage du disjoncteur, le calibre du fusible et la continuité de la terre de l'installation. . Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Si l'appareil comporte une prise de courant, il doit être installé de telle façon que la prise de courant soit accessible. . Le fil de protection vert/jaune doit être relié aux bornes de terre, de l'appareil d'une part et de l'installation d'autre part. . Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou des conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse. . Toute intervention se rapportant au câble d'alimentation doit impérativement être réalisée par le Service après-vente ou une personne de qualification similaire.
La plaque à bornes offre plusieurs possibilités de branchement : . Monophasé 220-240 V~ . Biphasé . repérer les deux languettes situées sur les côtés, . placer la lame d'un tournevis à l'avant de chaque languette, enfoncer et presser , . soulever le capot. Bornier x 3 barrettes shunt
. dévisser le serre-câble, . passer le cordon dans le serre -câble.
1- Mise en place des pontets
1 Outil de manoeuvre permet de retirer la plaque coup de feu. 1 Gril Steak permet la réalisation de grillades sur le vif. 1 Réhausse de brûleur avec son intérieur et sa grille support de récipient en fonte pour utilisation du brûleur à découvert. 1 Grille fonte pour brûleur découvert. 1 Grille support de Wok offre la possibilité de recevoir un récipient "Wok".
2 Grilles porte-plats avec supports servent de supports aux plats ou aux moules. Elles peuvent être associées aux plats récolte-sauce grâce à leurs supports. 2 Plats récolte-sauce destinés à recevoir le jus des grillades. Ils peuvent être soit posés sur les grilles, soit glissés dans les supports de grille. Hors utilisation avec le grilloir, le plat récolte-sauce ne doit pas être stocké dans le four. 1 Gril-plat est à associer au plat récolte-sauce pour tous types de grillades. Une poignée est fournie pour permettre de retirer l'ensemble du four sans risque de brûlure. Ne jamais laisser la poignée dans l'enceinte du four. Tous les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.
Les flammes ne doivent pas dépasser la surface des récipients, sinon vous aurez un gaspillage de gaz. Ne pas faire fonctionner un brûleur gaz avec un récipient vide. Attention : lorsque les brûleurs ne sont pas en service, le robinet d'alimentation générale doit être fermé.
BRÛLEUR SOUS PLAQUE : ce brûleur offre diverses utilisations. Un outil de manoeuvre livré avec l'appareil permet le retrait de la plaque coup de feu pour l'adaptation des différents composants. Pour une meilleure utilisation des brûleurs, nous vous recommandons d'utiliser des récipients de diamètre non inférieur à ceux indiqués ci-dessous : . Ultra-rapide . Semi-rapide 16 Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur jusqu'au repère . C'est en maintenant la pression sur la manette que vous déclencherez les étincelles d'allumage. Continuer à appuyer sur la manette pendant deux secondes pour armer la sécurité. Régler la flamme en fonction du besoin pour votre cuisson. Débit maxi
. en cas d'extinction accidentelle de la flamme, il suffit de procéder à un nouvel allumage.
pient à fond convexe. Il est adaptable sur les différents brûleurs.
Utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer le mets à cuire à un niveau de gradin moyen. Utilisation simultanée de la résistance de sole, de voûte et de la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les poissons, les légumes... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du mets à cuire et réduit le temps de cuisson, ainsi que le temps de préchauffage. Vous pouvez réaliser des cuissons simultanées avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins. Cette fonction assure une répartition homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée. Utilisation de la résistance de sole, résistance inférieure. Idéale pour cuire toutes les préparations à base de pâte. Elle permet de bien cuire et de sècher la pâte d'une tarte sans brutaliser les fruits qui la garnissent. A utiliser pour les tartes, les quiches, les tourtes, les pâtés et toutes cuissons nécessitant plus de chaleur et de rayonnement par le dessous. Utilisation de la résistance de sole et de la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Cette fonction est idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les pâtés ... Elle évite le dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons de cakes, pâte à pain et autres. Cuisson par le dessous. Placer la grille à un niveau inférieur.
Un préchauffage de 5 minutes est nécessaire pour le rougissement de la résistance. L'utilisation du grilloir doit être réalisée porte fermée. Le four droit propose deux positions gril : gril = 2110 W, gril avec complément = 2970 W.
épais, des pièces entières telles que rôti de porc, volailles, etc... Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges mais inutile pour les viandes blanches. Placer le mets à cuire directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson. Utilisation de la résistance de voûte et du tournebroche qui permet la rotation du mets à cuire. Idéal pour retrouver les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne.
Positionner les aiguilles des heures et des minutes en face de l'heure du moment.
Ø Positionner la manette du thermostat sur la température souhaitée en vous aidant des indications ci-dessous. . . Avant de réaliser la programmation, vérifier sur le programmateur si la cloche est affichée dans la petite fenêtre, si tel n'est pas le cas, tourner le bouton . L'aiguille "C" doit être placée sous l'aiguille des heures, si tel n'est pas le cas : tirer et tourner le bouton . En position manuelle, ou avec affichage d'une durée de cuisson, le four démarre immédiatement, tourner le bouton sans le tirer.
En programmation avec départ immédiat et durée de cuisson, le four s'arrête automatiquement une fois le temps écoulé et un bip sonore retentit pour vous avertir. Pour stopper le bip, tourner le bouton jusqu'à afficher dans la petite fenêtre. Ramener les manettes du sélecteur des fonctions et du thermostat sur la position arrêt.
Avant de réaliser la programmation, vérifier sur le programmateur si la cloche est affichée dans la petite fenêtre, si tel n'est pas le cas, tourner le bouton . Régler une heure de début de programmation : tirer le bouton placer l'aiguille "C" en face de l'heure du démarrage du four. Afficher une durée : tourner le bouton pour la cuisson du mets à cuire.
. Ramener les manettes du sélecteur des fonctions et du thermostat sur la position arrêt. LE TOURNEBROCHE Il est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche. =Retirer du four tous les accessoires. =Poser le plat profond sur la sole. =Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes, =Poser la broche sur le support, =Glisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas, =L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement, =Enclencher la broche dans le carré d'entraînement. Montage du tournebroche transversal :
. Convection naturelle . Sole seule Nota : pour indiquer un temps sur le minuteur, tourner la manette dans le sens horaire jusqu'à 120 minutes puis la ramener jusqu'au temps choisi. Position manuelle
En position manuelle, il faut arrêter le four manuellement en ramenant les manettes du sélecteur des fonctions et du thermostat sur la position arrêt. En programmant une durée, le four s'arrête automatiquement une fois le temps écoulé.
Le voyant de pyrolyse s'allume dès que la manette du sélecteur est positionnée sur la fonction Pyro et disparaît lorsque la température centre four est au-dessus de 300°C environ. Il s'affiche de nouveau lorsque la température redescend en dessous des 320°C. 22
Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte du four entraînant l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson. Les parois du four sont équipées de différents niveaux numérotés à partir du bas.
Avant d'enfourner la grillade : Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur. Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc..). Enfourner la grillade. Pendant la cuisson : Ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------Recettes
LE DESSUS GAUCHE La plaque en fonte polie : un vernis protecteur est appliqué sur la plaque en fonte lors de sa sortie d'usine. Le vernis s'enlève facilement au moyen d'un détergent liquide ammoniaqué. Pour son entretien, frotter la plaque à la toile émeri fine pour faire disparaître les points d'oxydation, si besoin. L'essuyer avec un chiffon légèrement gras pour éviter la formation d'oxydation. En service, un entretien journalier s'impose pour conserver un bel aspect du dessus de la plaque fonte. On trouve dans le commerce divers produits pour l'entretien des dessus polis. Pour une protection complémentaire, nous recommandons de passer régulièrement un chiffon légèrement gras, sur le dessus en fonte. Le cadre en fonte émaillée : lorsque l'appareil est froid, nettoyer simplement avec un produit détergent liquide non abrasif, rincer et essuyer avec un chiffon propre et sec. En nettoyant l'émail à chaud, on risque de le ternir. LE DESSUS DROIT La table et grilles en fonte émaillée : procéder comme cité précédemment pour le cadre en fonte émaillé. Les brûleurs gaz : pour l'entretien régulier, il est conseillé de retirer tous produits graisseux ou carbonisés avec des produits ammoniaqués ou produits d'entretien du commerce, non abrasifs. Ne pas plonger les chapeaux de brûleur dans l'eau froide immédiatement après leur utilisation afin d'éviter qu'un choc thermique ne provoque la rupture de l'émail. Pour conserver l'aspect d'origine des corps de brûleur, utiliser un produit détergent non abrasif, rincer puis sécher efficacement. Si les orifices sont encrassés, les brosser à l'eau savonneuse, rincer puis sècher. Au moment du remontage de chacun des éléments, s'assurer que chacun d'entre eux soient bien essuyés. Veiller au bon repositionnement de chaque élement avant de réutiliser la table de cuisson. Attention : Ne pas laisser s'infiltrer de l'eau à l'intérieur des brûleurs gaz. LES PARTIES INOX - nettoyer avec un chiffon doux et un produit spécifique pour l'entretien de l'inox disponible dans le commerce. LES PARTIES EN FONTE EMAILLEE - lorsque l'appareil est froid, nettoyer avec un produit détergent liquide non abrasif, rincer et essuyer avec un chiffon propre et sec.
. Quel que soit le mode de nettoyage, ne pas laisser s'accumuler des résidus gras dans l'enceinte du four. Un nettoyage doit être effectué régulièrement. . Ne jamais tapisser les parois du four avec du papier aluminium ou des protections jetables du commerce, l'action concentrée de la chaleur provoquerait la détérioration de l'émail. Les portes de four : le nettoyage de la porte peut être effectué directement sur l'appareil ou en procédant au démontage de celle-ci. Pour le démontage, procéder comme suit : . ouvrir la porte entièrement, l'articulation se présente comme sur photo 1, . relever les crochets des articulations (photo 2), . tirer la porte vers le haut, en la refermant partiellement jusqu'à désengagement. Lors du remontage, veiller à bien repositionner les articulations ; une encoche située sous ces dernières (photo 3) vous permettra de placer les articulations correctement. Après remise en place de la porte sur ses supports, replacer les crochets des articulations dans leur position initiale comme sur photo 4. 1: position initiale crochet vers le bas
Déconnecter l'appareil de toute alimentation avant toute opération de nettoyage ou de remplacement de l'ampoule. L'ampoule et son cache sont réalisés dans une matière résistante à de hautes températures. Caractéristiques de l'ampoule : 230 V~ - 25 W - Culot E 14 - Température 300°C. Pour la substitution de l'ampoule défectueuse, il vous suffit de : . démonter le cache en verre en le dévissant, . dévisser l'ampoule, . la remplacer par un modèle identique : voir caractéristiques cidessus, . après remplacement de l'ampoule défectueuse, remonter le cache verre qui sert de protection en le revissant. 29
Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte du four est munie d'un verrou de sécurité interdisant son ouverture. Lors d'un cycle pyrolyse, il est possible qu'une légère odeur se dégage dans la pièce ; elle sera plus ou moins perceptible en fonction de l'aération de la pièce. IMPORTANT : . Il est important d'enlever toute accumulation ou autre coulure importante de graisse. Des résidus gras en quantité anormalement élevée sont en effet susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse. . Il est vivement déconseillé d'utiliser des produits détergents ou tout autre produit recommandé pour le nettoyage des fours. . Il est impossible de mettre en fonctionnement la plaque gaz côté gauche pendant un cycle pyrolyse.
. enlever les débordements importants ou gros déchets dont la destruction demanderait un temps trop long. . Fermer la porte.
. Laisser la manette du thermostat sur la position "arrêt".
Avant de réaliser la programmation, vérifier sur le programmateur si la cloche est affichée dans la petite fenêtre, si tel n'est pas le cas, tourner le bouton . L'aiguille "C" doit être placée sous l'aiguille des heures, si tel n'est pas le cas : tirer et tourner le bouton . Tourner le bouton pour afficher une durée de nettoyage.
Ø Le cycle de nettoyage par pyrolyse peut être différé ...
. Régler une heure de début de programmation : tirer le bouton pour placer l'aiguille "C" en face de l'heure du démarrage du four.
, sans le tirer, jusqu'à afficher le temps nécessaire pour le cycle de nettoyage par pyrolyse. Le four démarrera à l'heure programmée et s'arrêtera de fonctionner automatiquement une fois le temps écoulé. La fin du temps sera signalée par une sonnerie qui retentira pendant quelques minutes. Pour stopper le bip, tourner le bouton pour afficher . Ramenerla manette du sélecteur des fonctions sur la position arrêt. LE FOUR DROIT LE FOUR AVEC PAROIS CATALYSE - la catalyse est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Les parois du four ont recouvertes d'un émail spécial dont les micropores favorisent la combustion des graisses. Chaque goutte est éliminée par l'action conjuguée de l'émail catalytique et de la chaleur.
Aussi, pour conserver un rendement maximum à cet émail, il est nécessaire toutes les 10 à 15 cuissons de viandes, de rincer les parois à l'eau très chaude. Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sortir entièrement les parois et permet ainsi d'effectuer cette opération dans l'évier. Elles sont fixées par une vis centrale, dévissable manuellement, sur la partie supérieure de la paroi, et tenues par deux languettes sur la partie inférieure ; soulever pour les dégager. Après rinçage et remise en place des parois dans l'appareil, faire sècher l'émail en faisant fonctionner le four sur la position maximum pendant 1/4 d'heure.
. essuyer les débordement ou les grosses taches avec une éponge imbibée d'eau très chaude, en utilisant un détergent liquide ammoniaqué. . si certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les avec une brosse nylon. . ensuite, faites chauffer le four pendant une heure à la position maximale du thermostat. . Il est quelquefois nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois, si les débordements sont importants. Nota : si à la fin d'une cuisson normale, vous constatez des auréoles légèrement plus foncées sur les parois ne vous inquiétez pas, ce phénomène est tout à fait normal, il s'agit tout simplement de taches graisseuses en cours d'élimination. LE FOUR EMAILLE - Le four est en émail lorsque les parois catalytiques sont retirées. Nettoyer l'enceinte du four avec une éponge imbibée de produit lessiviel et de l'eau très chaude pour retirer les taches de graisse persistantes. Dans le cas de projections importantes, utiliser des produits usuels du commerce. 31
Dimen sion s de l'appareil De mon tée à 200°C
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