BM08 - Machine à pain INVENTUM - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain
Marque	Inventum
Modèle	BM08
Alimentation	220-240 V ~ 50/60 Hz
Capacité maximale	Jusqu'à 600 g de pain
Programmes automatiques	Normal (2 h 40), Rapide (1 h 30), Français (3 h 30), Complet (3 h 20), Pâte seule (1 h 20), Cuisson seule (50 min)
Réglage de la croûte	Clair ou foncé
Minuterie différée	De 2 h 40 à 13 h
Signal sonore	Pour ajout d'ingrédients (fruits secs, noix)
Maintien au chaud	Jusqu'à 60 min après cuisson
Affichage	Écran LED avec temps restant
Hublot de visualisation	Oui
Moule antiadhésif	Oui, avec crochet de pétrin amovible
Accessoires inclus	Gobelet doseur, cuillère doseuse, crochet de pétrin
Nettoyage	Essuyer l'extérieur avec un chiffon humide ; laver le moule à l'eau tiède sans détergent agressif
Sécurité	Ne pas immerger l'appareil ; utiliser des gants de cuisine pour retirer le moule chaud ; ne pas laisser les enfants sans surveillance
Réparabilité	Pièces détachées disponibles via le service après-vente Inventum
Pays d'origine	Pays-Bas
Garantie	12 mois

FOIRE AUX QUESTIONS - BM08 INVENTUM

Comment utiliser la minuterie différée ?

Appuyez sur la touche MINUTERIE pour régler l'heure de fin de cuisson. La durée minimale est de 2 h 40 et maximale de 13 h. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients non périssables (pas de lait frais, œufs, etc.).

Pourquoi mon pain est-il plat ?

Plusieurs causes possibles : levure oubliée, levure périmée, eau trop chaude ou trop froide, ou excès de sel. Vérifiez la fraîcheur de la levure et la température des ingrédients (idéalement à température ambiante).

Puis-je utiliser de la farine complète ?

Oui, utilisez le programme Complet (3 h 20) qui est adapté aux farines lourdes. Le pain sera plus dense et moins levé que le pain blanc.

Comment nettoyer le moule antiadhésif ?

Laissez refroidir le moule, puis lavez-le à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle doux. N'utilisez jamais d'éponge abrasive ni d'ustensiles métalliques pour préserver le revêtement antiadhésif.

Que faire si le pain colle au moule ?

Assurez-vous que le moule est propre et légèrement huilé avant chaque utilisation. Si le pain colle encore, vérifiez la quantité d'eau et de matières grasses dans la recette.

Puis-je ajouter des fruits secs pendant le pétrissage ?

Oui, la machine émet un signal sonore en fin de deuxième pétrissage pour ajouter des raisins secs, noix, etc. Ouvrez le couvercle, versez les ingrédients, et refermez. Cela n'est pas possible sur le programme Rapide.

Pourquoi le code 'H:HH' apparaît-il ?

Le code 'H:HH' indique que l'appareil est encore trop chaud pour un nouveau cycle de cuisson. Laissez-le refroidir 15 à 20 minutes avant de l'utiliser à nouveau.

Puis-je faire uniquement de la pâte à pizza ?

Oui, sélectionnez le programme Pâte seule (1 h 20). À la fin du cycle, la pâte est prête à être façonnée et cuite au four traditionnel.

Comment régler la couleur de la croûte ?

Avant de démarrer, appuyez sur la touche COULEUR CROÛTE pour choisir entre clair ou foncé. Ce réglage n'est plus modifiable après le début de la cuisson.

Que faire si de la fumée sort des ouïes d'aération ?

Éteignez l'appareil et débranchez-le. Vérifiez si des ingrédients ont débordé sur l'élément chauffant. Nettoyez soigneusement après refroidissement. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

MODE D'EMPLOI BM08 INVENTUM

inventum

VEILIG, VERTROUWD EN SLIM ALS GEEN ANDER

BROODBAKMACHINE BM08

MACHINE À FAIRE DE PAIN BM08

Gebruiksaanwijzing

Mode d'emploi

Exterior view of a stainless steel bread loaf with control panel and brand logo (no readable text or symbols beyond branding)

Gebruiksaanwijzing Inventum Automatische Broodbakmachine type BM 08

Veiligheidsvoorschriften:

* Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door alvorens u de broodbakmachine voor het eerst in gebruik neemt. Bewaar de gebruiksaanwijzing zorgvuldig voor latere raadpleging.
- Sluit het apparaat alleen aan op wisselstroom - met spanning overeenkomstig het typeplaatje van het apparaat.
Let op ! Vermijdt het aanraken van de warme oppervlakken wanneer het toestel ingeschakeld staat.
* Dompel het apparaat nooit onder in water of andere vloeistoffen!
* Kinderen beseffen de gevaren niet die bij omgang met elektrische apparaten kunnen ontstaan. Daarom dient u kinderen nooit zonder toezicht het apparaat te laten bedienen.
* Het apparaat zorgvuldig af laten koelen voordat u de binnenkant aanraakt.
* Plaats het apparaat op minstens 5 cm afstand van muren of andere apparatuur.
* Leg of hang het snoer nooit op/over hete oppervlakken (bijv. gasfornuis) of open vlammen en bescherm het tegen hitte.
* Na gebruik of voor reiniging dient u het apparaat eerst uit te schakelen.
- Gebruik de broodbakmachine niet wanneer het snoer of de stekker beschadigd is, wanneer het apparaat niet meer naar behoren funktioneert of wanneer het gevallen of op een andere manier beschadigd is.
* Gebruik geen onderdelen die niet door de fabrikant aanbevolen worden.
* Het apparaat uitsluitend binnenshuis gebruiken.
- Gebruik dit apparaat uitsluitend voor het in de gebruiksaanwijzing beschreven doel.

Oneigenlijk gebruik, zoals bijvoorbeeld technische veranderingen aan het apparaat, kunnen gevaren voor de gebruiker opleveren

* Druk op STOP voor u de stekker uit het stopcontact haalt.

* Indien u het apparaat wilt verplaatsen dient u ervoor te zorgen dat het apparaat uitgeschakeld is.

* Plaats het apparaat op een effen, vlakke ondergrond zonder tafellaken of iets dergelijks.

* Bij verplaatsing van het apparaat dient u beide handen te gebruiken.
- Een kort snoer is meegeleverd om alle risico's, welke verbonden zijn aan een te lang snoer, te vermijden. Verlengsnoeren mogen alleen dan gebruikt worden indien de spanning (zie typeplaatje) dezelfde of hoger is dan van het geleverd snoer. Gebruik altijd een goedgekeurd verlengsnoer.
* Reinig de buitenkant van het apparaat door middel van een vochtige doek of een spons. Verwijder de bakvorm alvorens te reinigen. Indien noodzakelijk kunt u het apparaat met behulp van een mild afwasmiddel reinigen. Gebruik geen agressieve schoonmaak middelen, deze kunnen de anti-aanbaklaag van de bakvorm beschadigen.
* BELANGRIJK: Uw broodbakmachine zal tijdens het gebruik en meteen erna heet zijn. Wees dus uiterst voorzichtig en gebruik ovenwanten of pannelappen om de broodvorm te verwijderen. Als de kneedhaak in het brood blijft zitten (nadat u het brood uit de broodvorm genomen heeft), verwijdert u deze het makkelijkst met een mes of een vork.
* BELANGRIJK: De eerste keren dat u uw toestel gebruikt, kan er zich een geur verspreiden. Deze is te wijten aan het inbakken van bepaalde geoliede onderdelen en is volstrekt normaal.
* BELANGRIJK: Uw broodbakmachine kan bij het eerste gebruik ietwat roken.

Voordat u het apparaat gaat gebruiken, dient u zich ervan te vergewissen dat alle onderdelen zijn meegeleverd en uit de verpakking zijn genomen.

Dankzij de hierna volgende informatie zult u vertrouwd raken met uw INVENTUM broodbakmachine. Lees deze informatie door voordat u begint met uw eerste brood te bakken.

Het bedieningspaneel

De stoptoets (STOP)

Druk de stoptoets in om het apparaat na het bakken uit te schakelen of om de tijdschakelaar op nul te zetten. U kunt deze toets eveneens gebruiken om de tijd te wijzigen of om het bakken stop te

Stap 6:

Schakel het toestel in. Nadal u het toestel heeft ingeschakeld verschijnt er "0:00" op het display.

Stap 7:

Werkwijze volgens: "Normaal"

• Druk op de selectietoets totdat u de werkwijze normaal heeft inschakeld en de tijd wordt aangeduid.
• U kunt nu de kleur van de korst bepalen door donker of licht te selecteren.

Stap 8:

Druk op de staritoets.

De tijdaanduiding zal nu vanaf de aangegeven baktijd aflopen.

De aangegeven starttijden luiden:

1. Normaal	: "2:40"
2. Frans	: "3:30"
3. Viug	: "1:30"
4. Volkoren	: "3:20"
4. Enkel Deeg	: "1:20"
5. Enkel Bakken	: "0:50"

Stap 9:

Het bakproces

• Terwijl de machine nu het volledige bakproces start, verschijnen op het display de verschillende processen: kneden, rijzen, bakken en af koelen.
• Tijdens het bakproces gaat bij twee intervallen een "piepsignaal":
  Na het eerste "piepsignaal" kunt u bepaalde ingrediënten zoals droge krenten, noten of andere produkten toevoegen.
  Vervolgens sluit u het deksel en het kneed proces zal vervolgen.
• Het tweede "piepsignaal" betekent dat het bakproces beeindigd is en kunt u het brood uitnemen (ormdat de temperatuur nogal vlug daalt, mag het brood na het tweede piepsignaal uitgenomen worden zonder in achtneming van de afkoelingstijd).
• Het is mogelijk dat door het gebruik van zwaardere en drogere toevoegingen de kneedhaak trager wordt, dit heeft geen invlood op de machine. Indien u vaker zwaardere recepten gebruik is het wenselijk een eetlepel vloeistof toe te voegen. Wanneer de machine, en dus het vers gebakken brood, zich in een vochtig klimaat bevindt is het raadzaam om het

brood na het verstrijken van de baklijd uit de machine te nemen. Daardoor zal de vochtigheid in het brood dalen en het brood licht en knapperig worden.

Stap 10:

* Druk op de stop-toets en houd deze toets gedurende enkele seconden ingedrukt.
- Open het deksel van de broodbak-machine.
Let op ! De bakvorm kan warm zijn, gebruik daarom altijd ovenwanten of pannelappen.

Hou de broodvorm omgekeerd boven het aanrecht en schud het brood eruit. Als de kneedarm blijft steken onderaan het brood, verwijder hem dan met een mes of een vork.

Let op! dat u hiermee geen krassen maakt op de kneedhaak daar deze voorzien is van een anti-aanbaklaag.

Doe dit nooit met uw handen, aangezien het brood erg warm is. Plaats het brood en de bakvorm nooit op de buitenkant aan de machine of direct op een plastic tafelkleed. Wanneer het brood niet onmiddelijk loskomt, draai dan voorzichtig aan de as aan de onderzijde van de bakvorm, totdat het brood loskomt.

- Indien u het brood uit de machine haalt en de kneedhaak blijft in het brood steken deze met behulp van een vork; niet met uw handen daar het brood nog warm is, let op dat u met de vork geen krassen maakt op de kneedhaak daar deze voorzien is van een anti-aanbaklaag.

- Laat het brood op een rooster of iets dergelijks afkoelen. Niet snijden tijdens de eerste 15-20 minuten.

Belangrijk: Indien uw broodbakmachine "H:HH" aankondigt, wil dit zeggen dat de temperatuur van het apparaat nog te hoog is. U dient dan te wachten tot het apparaat afgekoeld is voordat u een nieuw brood kunt bakken. Indien uw broodbakmachine ":" aankondigt, wil dat zeggen dat u het apparaat niet juist heeft ingeschakeld. Kijk dan alle instellingen opnieuw na.

Stap 6:

Schakel het toestel in. Nadat u het toestel heeft ingeschakeld verschijnt er "0:00" op het display.

Stap 7:

Werkwijze volgens: "Normaal"

• Druk op de selectietoets totdat u de werkwijze normaal heeft inschakeld en de tijd wordt aangeduid.
• U kunt nu de kleur van de korst bepalen door donker of licht te selecteren.

Stap 8:

Druk op de starttoets.

De tijdaanduiding zal nu vanaf de aangegeven baktijd aflopen.

De aangegeven starttijden luiden:

1. Normaal	: "2:40"
2. Frans	: "3:30"
3. Vlug	: "1:30"
4. Volkoren	: "3:20"
4. Enkel Deeg	: "1:20"
5. Enkel Bakken	: "0:50"

Stap 9:

Het bakproces

• Terwijl de machine nu het volledige bakproces start, verschijnen op het display de verschillende processen: kneden, rijzen, bakken en af koelen.
• Tijdens het bakproces gaat bij twee intervallen een "piepsignaal":
  Na het eerste "piepsignaal" kunt u bepaalde ingrediënten zoals droge krenten, noten of andere produkten toevoegen.
  Vervolgens sluit u het deksel en het kneed proces zal vervolgen.
• Het tweede "piepsignaal" betekent dat het bakproces beëindigd is en kunt u het brood uitnemen (omdat de temperatuur nogal vlug daalt, mag het brood na het tweede piepsignaal uitgenomen worden zonder in achtneming van de afkoelingstijd).
• Het is mogelijk dat door het gebruik van zwaardere en drogere toevoegingen de kneedhaak trager wordt, dit heeft geen invloed op de machine. Indien u vaker zwaardere recepten gebruik is het wenselijk een eetlepel vloeistof toe te voegen. Wanneer de machine, en dus het vers gebakken brood, zich in een vochtig klimaat bevindt is het raadzaam om het

brood na het verstrijken van de baktijd uit de machine te nemen. Daardoor zal de vochtigheid in het brood dalen en het brood licht en knapperig worden.

Stap 10:

• Druk op de stop-toets en houd deze toets gedurende enkele seconden ingedrukt.

- Open het deksel van de broodbak-machine.

Let op ! De bakvorm kan warm zijn, gebruik daarom altijd ovenwanten of pannelappen.

Hou de broodvorm omgekeerd boven het aanrecht en schud het brood eruit. Als de kneedarm blijft steken onderaan het brood, verwijder hem dan met een mes of een vork.

Let op! dat u hiermee geen krassen maakt op de kneedhaak daar deze voorzien is van een anti-aanbaklaag.

Doe dit nooit met uw handen, aangezien het brood erg warm is. Plaats het brood en de bakvorm nooit op de buitenkant aan de machine of direct op een plastic tafelkleed. Wanneer het brood niet onmiddelijk loskomt, draai dan voorzichtig aan de as aan de onderzijde van de bakvorm, totdat het brood loskomt.

- Indien u het brood uit de machine haalt en de kneedhaak blijft in het brood steken deze met behulp van een vork; niet met uw handen daar het brood nog warm is, let op dat u met de vork geen krassen maakt op de kneedhaak daar deze voorzien is van een anti-aanbaklaag.

- Laat het brood op een rooster of iets dergelijks afkoelen. Niet snijden tijdens de eerste 15-20 minuten.

Belangrijk: Indien uw broodbakmachine "H:HH" aankondigt, wil dit zeggen dat de temperatuur van het apparaat nog te hoog is. U dient dan te wachten tot het apparaat afgekoeld is voordat u een nieuw brood kunt bakken. Indien uw broodbakmachine ":" aankondigt, wil dat zeggen dat u het apparaat niet juist heeft ingeschakeld. Kijk dan alle instellingen opnieuw na.

aangeschakeld is, het brood op tijd uit de broodvorm te halen, voor het doorweekt is van condensatiewater. Voor deze taken is de bakker nog steeds verantwoordelijk.

1. Plaats de gist in een "krater" bovenaan de bloem, zodat deze niet in aanraking komt met het zout, de suiker en het water.

2. Zorg ervoor dat uw ingrediënten vers zijn -vooral de gist. Bewaar gist nooit langer dan 3 maanden, ongeacht de op de verpakking vermelde vervaldatum. Om de versheid van de gist na te gaan volstaat het 1 theelepel suiker in een halve beker water op te lossen en aan dit mengsel 1 theelepel gist toe te voegen. Na een paar minuten moet het geheel beginnen te borrelen en te bruisen. Dan is de gist nog vers.

3. Controleer uw deeg tijdens het knee-dproces. Na tien minuten moet het eruitzien als een gladde, elastische ronde bol. Voeg telkens 1 eetlepel water toe als het deeg te klonterig is, voeg 1 eetlepel bloem toe als het te vloeibaar is. Voor het bakken begint, moet uw brood een klein stukje onder de rand van de broodvorm komen. Bij de vlugge manier zal het brood echter kleiner zijn, het zal tijdens het bakken verder rijzen.

4. Uw brood neemt de vorm van de broodvorm aan.

5. Zorg ervoor dat u de ingrediënten toevoegt in de aangegeven volgorde en dat ze op kamertemperatuur zijn. Haal boter en gist tijdig uit de koelkast.

6. Soms kan uw brood te hard rijzen. Dit kan veroorzaakt worden door een te hoge kamertemperatuur of een te hoge temperatuur van de ingrediënten. Zorg er dus voor dat alle ingrediënten, vooral het water, op kamertemperatuur zijn.

7. Wanneer u een brood gebakken heeft, moet u de broodbakmachine 15-20 minuten laten afkoelen alvorens opnieuw te bakken. Reinig na het bakken ook steeds de bakvorm met koud water, voor u hem vuit met nieuwe ingrediënten.

De Kunst van het Bakken

Dankzij uw broodbakmachine kunt u verschillende soorten brood bakken. U heeft de keuze uit bijvoorbeeld wit brood, volkoren brood, krentenbrood of nog meer exotische broden. De broodmachine kan ook deeg bereiden voor broodjes, kaneelbrood, croissants en zelfs pizza!

Keuze van de manier van bakken

De machine laat u de keuze tussen verschillende werkwijzen. Kies de werkwijze voor het type brood dat u wenst, of indien anders aangegeven in het recept.

Werkwijze: Normaal (NORMAL)

Het gaat hier om de meest gebruikte werkwijze, daar deze de beste resultaten geeft: gewoon wit brood, krentenbrood, enz... De tijd bedraagt in totaal 2 uur en 40 minuten om het brood volledig te bakken.

Werkwijze: Frans (FRENCH)

Deze werkwijze zal gebruikt worden om volkorenbrood te maken of andere broden welke langere kneed- en gisttijd vergen. Deze werkwijze duurt in totaal 3 uur en 30 minuten.

Werkwijze: Vlug (RAPID)

Wanneer u weinig tijd heeft kunt u deze werkwijze gebruiken en uw brood zal in 1.30 uur gereed zijn. Deze werkwijze zal één van de drie fasen van het gisten overslaan, wij adviseren u om op deze manier alleen gewoon wit brood te bakken, behalve wanneer het anders in het recept staat aangegeven. Door deze werkwijze te gebruiken kunt u echter geen andere ingrediënten tussentijds toevoegen.

Werkwijze: Volkoren (WHOLE WHEAT)

Deze werkwijze wordt gebruikt voor broden waarbij zwaardere bloemsoorten gebruikt worden (bv. volkoren en roggebrood) die een langere kneed- en gisttijd vergen. Het brood dat u met deze bloemsoorten bakt, zal meestal kleiner zijn dan brood van witte bloem.

Werkwijze: Enkel Deeg (DOUGH)

Met deze werkwijze kunt u deeg maken voor broodjes, croissants, pizza of elk ander recept waar voor u (brood)deeg nodig heeft.

Werkwijze: Enkel Bakken (BAKE)

Deze werkwijze wordt gebruikt wanneer u reeds klaargemaakt brooddeeg gebruikt. Deze werkwijze laat u toe het deeg van te voren te bereiden of in de handel verkrijgbare kant en klare brooddegen te gebruiken.

Om bovengenoemde werkwijzen volledig te begrijpen, volgen hieronder de tijden welke nodig zijn voor elk onderdeel van de gekozen werkwijze.

Normaal:

1e Kneding	: 10 min.
1e Rustperiode	: 20 min.
2e Kneding	: 15 min.
2e Rustperiode	: 30 min.
1e Rijzing	: 40 min.
Bakken	: 45 min.

Totaal: 2:40 min.

Afkoeling: 60 min.

Signaal rozijnen: 40 min. na START

Frans:

1e Kneding	: 18 min.
1e Rustperiode	: 40 min.
2e Kneding	: 22 min.
2e Rustperiode	: 35 min.
1e Rijzing	: 45 min.
Bakken	: 50 min.

Totaal: 3:30 min.

Afkoeling : 60 min.

Signaal rozijnen: 75 min. na START

Vlug:

1e Kneding	: 14 min.
1e Rustperiode	: 00 min.
2e Kneding	: 00 min.
2e Rustperiode	: 00 min.
1e Rijzing	: 33 min.
Bakken	: 43 min.

Totaal: 1:30 min.

Afkoeling : 60 min.

Volkoren:

1e Kneding	: 10 min.
1e Rustperiode : 25 min.
2e Kneding	: 20 min.
2e Rustperiode : 50 min.

1e Rijzing	: 45 min.
Bakken	: 50 min.

Totaal: 3:20 min.

Afkoeling : 60 min.

Signaal rozijnen: 50 min. na START

Deeg:

1e Kneding	: 20 min.
1e Rustperiode	: 00 min.
2e Kneding	: 00 min..
2e Rustperiode	: 30 min.
1e Rijzing	: 30 min.
Bakken	: 00 min.

Totaal: 1:20 min.

Afkoeling : 00 min.

Bakken:

1e Kneding	: 00 min.
1e Rustperiode	: 00 min.
2e Kneding	: 00 min.
2e Rustperiode	: 00 min.
1e Rijzing	: 00 min.
Bakken	: 50 min.

Totaal: 50 min.

Afkoeling : 60 min.

Ingrediënten

De belangrijkste factor voor het bakken van een geslaagd brood is de kwaliteit, de versheid, en het correct afmeten van uw ingrediënten.

De Bloem

Bloem is het basis bestanddeel van brood. Gebruik altijd "bloem voor brood". Omdat het gewicht van bloem verschilt van soort tot soort is het belangrijk dat u uw bloem steeds afweegt in plaats van te werken met de maatbeker. In de recepten is de hoeveelheid bloem steeds vermeld. De basishoeveelheid bloem voor een brood van 600 gram is 420 gram. U dient er rekening mee te houden dat sommige bloemsoorten (bijv. volkorenbloem) uw brood minder doen rijzen.

Gluten

Gluten is een bloemachtige substantie die het rijzen bevordert en het brood vorm geeft. U moet het gebruiken samen met een bloem met een laag proteï- negehalte (bv. volkorenbloem of roggebloem).

Droge Gist

Uw brood rijst dankzij de gist. Er zijn twee soorten gist:

1) droge korrelgist: kan langer bewaard worden (na opening nog ± 3 maanden)
2) verse gist: bewaartijd: ± 4 weken

1 theelepel korrelgist komt overeen met 8 gram. Houd uw gist goed vers. Wanneer het gist aangebroken is, bewaar dan de rest in een waterdichte verpakking in uw koelkast.

De Boter

De boter geeft een betere smaak aan het brood en maakt het brood zacht. De boter moet op kamertemperatuur zijn voor u ze bij de andere ingrediënten voegt.

Het Zout

Het zout regelt de activiteit van het gist en maakt het deeg vast en stevig en voorkomt dat het brood te hard rijst. Strooi het zout aan de buitenkant van het mengsel, zodat het niet in contact komt met de gist.

De Suiker

Suiker is de voedingsbron voor de gist en een belangrijk bestanddeel voor het rijzingsproces. U kunt gewone witte suiker, bruine suiker, stroop of honing gebruiken. Het geeft een zekere zachtheid aan de smaak van het brood, verhoogt de voedingswaarde en helpt brood langer te bewaren.

BELANGRIJK: Gebruik geen grove suiker (voor bv. suikerbrood) want daardoor wordt de anti-aanbaklaag van de bakvorm beschadigd.

Melk

Melk doet de broodkorst bruinen, verbetert de smaak van het brood, verhoogt de voedingswaarde en geeft een mooie.romige kleur binnenin. Voor de recepten in dit boekje werd afgeroomde melkpoeder gebruikt (u kunt ook verse melk gebruiken).

MELKPOEDER

3 eetlepels	5/8 beker
2 1/2 eetlepel	1/2 beker
2 eetlepels	3/8 beker
1 1/2 eetlepel	5 eetlepels
1 eetlepel	3 eetlepels
1/2 eetlepel	2 eetlepels

Wanneer u verse melk gebruikt, moet u de gebruikte hoeveelheid water verminderen met dezelfde hoeveelheid. Voeg de verse melk bij het water voordat u de andere ingrediënten toevoegt.

BELANGRIJK: wanneer u geen lactose verdraagt of een allergie voor melk heeft, kunt u ook fruitsap, groentesap, sojamelk of rijstmelk gebruiken.

Water

Wanneer de bloem vermengd wordt met water,

vormen de gluten zich en wordt de lucht afgesloten, zodat het brood kan rijzen. Bij normale omgevingstemperatuur gebruikt u lauw water om het brood te maken: koud water activeert het gist niet en warm water activeert het gist te sterk.

Andere Ingrediënten

Sommige recepten vereisen kruiden, noten, krenten of ander fruit of groente. Gebruik steeds verse ingrediënten. Indien u de timerfunctie gebruikt kunt u geen produkten gebruiken die aan bederf onderhevig zijn. (zoals verse melk eieren, yoghurt, kaas).

De broodbakmachine wordt geleverd met een maatbeker en een doseerlepel. De broodmachine, relatief eenvoudig in gebruik, vereist echter een extreme juistheid in de dosering van de ingrediënten.

Enkele Tips:

• Neem steeds een afgestreken do seerlepel om het gist, het zout en de suiker te doseren.
• Doseer de bloem en het water met de maatbeker, zet de maatbeker op het aanrecht en kijk de juiste hoeveelheid na. (één achtste verschil kan al negatieve gevolgen hebben).

Grootte en structuur van het brood

De verschillende soorten brood hebben een andere structuur en hoogte omdat de gebruikte ingrediënten verschillen. Sommige broden kunnen veel kleiner en vaster zijn dan andere. Dit is normaal. Denk daarom niet dat uw brood mislukt is, omdat het niet zo gerezen is als andere broodsoorten. De verhouding in gewicht van bloem - gist en water dienen eventueel aangepast te worden omdat:

a) Kwaliteit en soortelijk gewicht kunnen verschillen.
b) Temperatuursverschillen een invloed hebben.
c) De vochtigheidsgraad een rol speelt.
d) De versheid belangrijk is.

Het bewaren van het brood

Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserveringsmiddelen dus is derhalve ook maar beperkt houdbaar.

Gebruik steeds de ingrediënten die vermeld staan in de verschillende recepten en volg de hiervoor

vermelde instructies goed op. Geniet van de gezonde weldaden en het plezier om uw eigen brood te bakken!

De volgorde voor het vullen van de bakvorm

1. Water
2. Deel van de bloem
3. De geklutste eieren (indien nodig)
4. Suiker, zout boter (olie), melkpoeder
5. De rest van de bloem
6. De gist (De gist mag nooit rechtstreeks in contact komen met het water of zout).

Recepten

Wit brood

Werkwijze: Normaal of Vlug
Water	: 245 ml
Witte Bloem	: 420 gr
Boter/Olie	: 3/4 theelepel
Sulker	: 3/4 theelepel
Zout	: 3/4 theelepel
Gist	: 1 theelepel

Tarvo-brood
Werkwijze: Normaal

Water	: 245 ml
Witte bloem	: 210 gr
Gemengde bloem	: 210 gr
Boter/Olie	: 3/4 theelepel
Suiker	: 3/4 theelepel
Zout	: 3/4 theelepel
Gist	: 1 theelepel

Volkorenbrood

Werkwijze: Volkoren (WHOLE WHEAT)
Water	: 245 ml
Witte bloem	: 250 gr
Volkorenbloem	: 170 gr
Meikpoeder	: 3/4 eetlepel
Suiker	: 1 1/2 theelepel
Zout	: 1 theelepel
Boter	: 1 eetlepel
Gist	: 1 1/2 theelepel

Hou er rekening mee dat volkorenbloem minder rijst.

10-Granenbrood

Werkwijze: Normaal of Frans (FRENCH)
Water	: 245 ml
10-granen bloem	: 345 gr
Witte bloem	: 75 gr
Boter/Olie	: 3/4 theelepel
Suiker	: 3/4 theelepel
Zout	: 3/4 theelepel
Gist	: 1 theelepel

Rozijnenbrood
Werkwijze: Normaal

Water	: 245 ml
Witte bloem	: 420 gr
Boter/Olie	: 1 1/2 eetlepel
Suiker	: 1 1/2 eetlepel
Zout	: 1 theelepel
Melkpoeder	: 1 eetlepel
Gist	: 1 1/4 eetlepel
Droge Rozijnen	: 3/4 maatbeker
Naar eigen smaak kan u 1/2 theelepel kaneel toevoegen.

BELANGRIJK: voeg de rozijnen toe bij het piepsignaal op het einde van de tweede kneedbeurt

Brood met eieren
Werkwijze : Normaal

Water	: 175 ml*
Eieren	: 1 of 2 geklutste eieren*
Witte bloem	: 420 gr
Boter/Ölie	: 2 eetlepels
Suiker	: 1 1/2 eetlepel
Zout	: 1 theelepel
Melkpoeder	: 1 eetlepel
Gist	: 1 1/4 theelepel
* De hoeveelheid vocht (water + geklutste eieren samen) moet ongeveer 245 ml bedragen.

Deeg voor broodjes
Werkwijze : Alleen Deeg

Water	: 200 ml ^
Eieren	: 1 geklutst ei ^
Witte Bloem	: 420 gram
Boter/Olie	: 3/4 theelepel
Suiker	: 1 12 theelepel
Zout	: 1 12 theelepel
Gist	: 2 14 theelepels

De hoeveelheid vocht (water + geklutste eieren samen) moet ongeveer 245 ml bedragen. Voeg de ingrediënten in de vorm volgens de aangewezen volgorde. Haal het deeg uit de machine bij het piepsignaal. Verdeel het deeg in gelijke bolletjes en leg ze op een licht ingevette bakplaat. Laat ze gedurende een 40-tal minuten rijzen. Besmeer nadien elk bolletje met geklopt ei. Bak ze in een traditionele oven op 200°C gedurende 20 minuten.

Pizzadeeg

Water	: 125 ml
Witte bloem	: 250 gram
Olijfolie	: 212 eetlepels
Zout	: 12 theelepel
Suiker	: 12 theelepel
Gist	: 2 theelepels

Voeg de ingrediënten in de vorm volgens de aangewezen volgorde. Bij het piepsignaal neemt u het deeg uit de vorm. Verdeel het deeg in gelijke bolletjes. Garneer de bodem volgens uw eigen smaak en bak de pizza's nu in uw traditionele oven op 200°C gedurende 20 tot 25 minuten.

Hoe kunt u de INVENTUM BROODBAK-MACHINE gebruiken als een rijstkoker ?

Met uw Inventum broodbakmachine kunt u elk soort rijst koken, behalve snelkookrijst.

* de benodigde hoeveelheid water vindt u op de verpakking
* zet uw machine op "Enkel Bakken" en druk op de starttoets.
* De op de verpakkingen aangeduide oktijd kan variren, maar in de INVENTUM broodbak-machine moeten alle rijstsoorten 50 minuten koken.
* Gebruik steeds keukengerei met plastic of rubber om de anti-aanbaklaag van uw broodvorm te beschermen.

Problemen die zich kunnen voordoen....

Er bestaan verschillende factoren die in aanmerking komen om het uiteindelijke produkt aan te tasten. De meest typische problemen komen uit dezelfde bron. De gebruikte ingrediënten werden niet in de juiste dosis gebruikt wanneer het bakproces begon. Of nog erger, de gebruikte ingrediënten waren niet vers meer en hebben dus

niet gereageerd zoals vereist.

Wanneer u de gebruik aanwijzing door leest, zult u merken dat wanneer u de ingrediënten varieert, u dit moet compenseren door een andere dosis te nemen van de andere ingrediënten. Wanneer u bijvoorbeeld gedroogde rozijnen toevoegt om uw lievelingsgerecht voor 's morgens klaar te maken is het te gesuikerd, behalve wanneer u de dosis suiker vermindert in dit recept. Gedroogd fruit bevat immers compacte deeltjes suiker.

Kaas smelt en maakt uw mengsel te vloeibaar, behalve wanneer u de te gebruiken dosis water vermindert. Zorg en aandacht zijn vereist wanneer u deze heerlijke recepten bereidt.

Binnen deze kleine praktische tips om problemen vanaf het begin te vermijden, moeten we zeker ook de bereiding van de gedroogde ingrediëten vermelden die buiten de machine om gebeuren.

Meet zorgvuldig deze ingrediënten, meng ze lichtjes door elkaar om ze vervolgens in de bakvorm te gieten.

U vindt hieronder verschillende voorbeelden van slecht gebakken brood en de orzaken van de middelmatige resultaten ervan.

Het brood is ingezakt.

1. Indien uw brood ingezakt lijkt langs alle kanten, wil dit zeggen dat uw mengsel te vochtig was. Probeer 1/8 minder van de hoeveelheid water te nemen. Wanneer u geconserveerd fruit of groenten gebruikt, laat ze dan eerst goed uitdruipen en wrijf ze goed droog voordat u ze gebruikt. Ze zijn een lange tijd doordrenkt waardoor ze overtollig vochtig bezitten.
2. Na het bakken, dient u het brood uit de machine te nemen. Wanneer u de maximum toegestane tijd om het brood in de bakvorm te laten overschrijdt, zal het brood een deel van de vochtigheid die het gedurende het afkoelingsproces had afgestaan opnieuw absorberen.
3. Probeer een lichtere bloemsoort. Inzakkingen zijn soms het gevolg van een te zware bloemsoort. De gist doet de bloem rijzen maar de bloem zelf is niet in staat om deze vorm te behouden.
4. Brood met kaas is uitmuntend maar iedere kaassoort heeft zijn eigen vochtigheidsgraad. Het is moeilijk om de juiste verhouding te vinden tussen de gebruikte kaas en het water.

Het brood is in het midden onvoldoende gebakken

1. Indien de binnenkant van het brood onvoldoende gebakken is, kan dit aan de gebruikte bloemsoort liggen. Dit fenomeen doet zich meestal voor met zwaardere bloemsoorten, zoals roggebloem, zemelen of volkoren bloem.

Probeer één kneedproces meer te gebruiken wanneer u deze soorten bloem gebruikt. Wanneer de broodbakmachine het eerste kneedproces beëindigd heeft, laat dan het deeg rijzen zoals gewoonlijk en schakel het toestel vervolgens uit. Start het nu opnieuw op: het hele bakproces begint opnieuw, er is nu een grotere hoeveelheid lucht in het deeg opgenomen.

1. Vochtige ingrediënten zoals blikfruit, yoghurt of appelsap kunnen het middenste van het brood vochtig maken. Verminder met één eetlepel per keer uw andere vloeibare ingrediënten tot het moment waarop u een beter resultaat krijgt.

Het brood is overgelopen

1. Indien uw brood hoger rijst dan normaal, heeft u te veel gist gebruikt. Kijk het type gist en de gebruikte dosis na.

2. Te veel suiker kan uw gist te veel activeren. Verminder de hoeveelheid suiker en pas ook op voor gedroogde vruchten of honing die veel suiker bevatten.

3. Probeer uw hoeveelheid water met één eetlepel te verminderen. Denk eraan dat een geringere vochtigheid het gist verhindert té actief te zijn.

4. Het gebruik van een zeer fijn gemalen bloem kan het brood soms ook te fel doen rijzen. Deze bloemsoorten hebben niet zo'n actieve gist nodig om te rijzen dan zwaardere of grover gemalen bloemsoorten.

Het brood is te droog

1. Indien het deeg te droog is, kan zij niet voldoende bewerkt zijn. Probeer 1/7 van de hoeveelheid bloem te verminderen of 1 eetlepel vloeistof te vermeerderen tot wanneer u de ideale verhouding gevonden heeft.

2. Wanneer de broodmachine zwaardere degen klaarmaakt of wanneer hij langere kneedtijden gebruikt, kan het zijn dat hij lichtjes begint te trillen op het aanrecht. Zorg er dus voor dat het apparaat op een stabiel oppervlak staat, niet te dicht in de buurt van een ander voorwerp en ook niet te kort op de rand van het aanrecht.

Platte broden

1. Indien u een met een molen gemalen bloem neemt of volkoren bloem, loopt

u het gevaar een platter brood te krijgen. Maar wanneer uw brood helemaal niet rijst, is het nodig de gist na te kijken. Heeft u niet vergeten de gist erbij te doen? Indien het brood slechts lichtjes gerezen is, kan het zijn dat de gist te oud was. U kunt uw gist testen door in een halve maatbeker water een theelepel suiker en een eetlepel gist te mengen. Indien dit mengel binnen de 15 min. verdubbeld is in volume, is het gist uitstekend.

1. De activering van het gist wordt verhinderd door te koud of te warm water.

2. Kijk ook de gebruikte dosis zout na. Verzeker u ervan dat u geen eetlepel zout gebruikt heeft in plaats van een theelepel.

Andere factoren die het brood beïnvloeden.

De omgeving

De vochtigheid, de temperatuur en de kwaliteit van het water in de omgeving waarin u zich bevindt kunnen het brood beïnvloeden. U kunt proberen verschillende ingrediënten in hoeveelheid te verminderen om het gewenste reslutaat te behalen in functie van de omgeving.

Vragen die frequent gesteld worden...

Waarom is er steeds verschil in de vorm en de hoogte van het brood?

De vorm en de hoogte van het brood zijn afhankelijk van de omgevingstemperatuur en de rusttijd, wanneer de tijdschakelaar is ingesteld. ledere variatie in de juiste dosering van de ingrediënten zal het uiteindelijke resultaat bepalen.

Waarom rijst het brood niet?

Gist vergeten, of de kneedhaak vergeten te plaatsen, maken het brood plat. Bovendien, indien het gebruikte gist blootgesteld wordt aan de lucht of wanneer de dosis onvoldoende is, zult u een kleiner brood krijgen dan normaal.

Waarom ruikt het brood slecht?

Wanneer u te veel gist gebruikt heeft of wanneer sommige ingrediënten te lang aan de lucht werden blootgesteld, zal het brood een slechte reuk bevatten.

De methode: "VLUG" noodzaakt een grotere dosis gist. Dit kan een sterkere geur tot gevolg hebben. Bovendien kan elke variatie in de juiste dosering van de ingrediënten het uiteindelijke resultaat aantasten.

Waarom is het brood te groot?

Heeft het brood meer de vorm van een boerenbrood en niet carré zoals in de handel verkrijgbaar, dit komt doordat er een andere graansoort gebruikt is dan bij het brood van de bakker.

Een grote holte in het midden van het brood?

Wanneer het brood gekneed wordt, kunnen er zich gasbellen vormen. Indien deze gasbellen niet verdwijnen tijdens het bereidingsproces word het brood gebakken met deze gasbellen ingesloten. De kneedhaak komt los wanneer het brood uit de bakvorm wordt gehaald.

Dit is volkomen aanvaardbaar. De kneedhaak is beweeglijk om het reinigen te vergemakkelijken. Gebruik een vork om de kneedhaak te verwijderen. Niet met uw vingers, het midden van het brood kan op dat ogenblik nog warm zijn. Zorg ervoor dat u geen krassen op de anti-aanbaklaag van de kneedhaak veroorzaakt.

De Tijdschakelaar

1. De tijdschakelaar mag niet ingesteld worden onder de 2 uur en 40 min. of boven de 13 uur. De tijdschakelaar vereist een minimum van 2 uur en 40 minuten om alle noodzakelijke processen door te lopen. Men kan wel de werkwijze: "VLUG" gebruiken in 2 uur maar dan zonder de tijdschakelaar. De ingrediënten kunnen bederven wanneer zij langer dan 13 uur in de broodbakmachine blijven zonder gebakken te worden.

2. Waarom mogen aan de basis- ingrediënten geen andere toege- voegd worden?

Om aan het brood de juiste vorm te geven en te laten rijzen zoals het hoort, moeten gedroogde krenten e.a. later toegevoegd worden. Bovendien loopt u het gevaar dat deze ingredinten verpletterd worden tijdens het kneedproces, wanneer u ze te vlug toevoegt of dat ze slecht vermengd worden. Zij hebben dan ook de neiging om samen te kleven en niet gelijkmatig verdeeld te worden over het deeg. U kunt deze ingrediënten dus pas na het eerste "piepsignaal" toevoegen. U kunt geen ingrediënten toevoegen wanneer u de vlugge werkwijze van het bakken gebruikt.

1. De tijdschakelaar treedt niet in werking bij de werkwijze om alleen deeg te maken. Het deeg loopt gevaar te bederven in de bakvorm.

De ingrediënten

1. Kunt u de hoeveelheid halveren of verdubbelen?

Niet gemakkelijk. De broodbakmachine is gemaakt om de ingrediënten op hun optimaal niveau te kneden, te mengen en te bakken in functie van een zekere grootte van brood.

Wanneer u een te kleine hoeveelheid gebruikt kan de kneedhaak loskomen en dus niet voldoende mengen.

Wanneer u een te grote hoeveelheid gebruikt kan het brood over de rand van de bakvorm lopen en dus niet bakken.

2.Kan er verse melk gebruikt worden i.p.v. melkpoeder?

Dit kan, maar dan dient u ervoor te zorgen dat dezelfde hoeveelheid water vermindert. Bovendien is verse melk niet aan te raden waneer u de tijdschakelaar gebruikt omdat de melk kan bederven.

Algemeen

1.De broodbakmachine maakt 's nachts geluid tijdens gebruik.

Omdat de broodmachine de verschillende stappen van kneden, mengen en bakken uitvoert zodat uw brood pas 's morgens klaar is, zullen de motor en de luchtopeningen een beetje geluid produceren.

2.Indien u het brood niet uit de bakvorm neemt na het bakken.

Het brood koelt af zodat het zijn vochtigheid verliest tijdens dit afkoelingsproces. De verluchtig werkt nog gedurende 30 min. na het bakproces, zodat het brood niet vochtig wordt. Om echter optimale resultaten te verkrijgen is het aan te raden het brood uit de bakvorm te halen en te laten afkoelen op een taartrooster.

3.De korst is soms lichter, soms donkerder.

Dit kunt u zelf instellen door de toets: Licht/ Donker in te stellen. Voor een lichte korst zet u het apparaat op licht, voor een donkere korst zet u het apparaat op donker. Dit instellen kunt u alleen voordat het bakken begint, daarna kunt u het niet meer veranderen.

4.Wat is er gebeurd wanneer het brood even hoog gekomen is als het deksel en het doorkijkvenster?

U heeft te veel gist gebruikt en/of suiker, waardoor er meer gasbellen ontstaan zijn binnenin het brood.

1. Waarom mag u geen brood maken op basis van fruit met de werkwijze "VLUG"?

De gisttijd wordt verminderd bij deze werkwijze, en wanneer u meer ingrediënten gebruikt, wordt de baktijd ook beïnvloed zodat u geen mooi resultaat zult krijgen wanneer u deze werkwijze met dergelijke recepten gebruikt.

1. De broodbakmachine werkt trager bij het bakken van zwaardere broden.

Dit is een normaal verschijnsel wanneer u deze recepten gebruikt. Dit impliceert geen probleem aan de machine, het is wel aan te raden een eetlepel vloeistof toe te voegen.

Voor u het toestel weg wilt brengen voor reparatie.

Het toestel werkt niet

* is het ingeschakeld?
* er is geen deeg in de bakvorm, of het toestel werd slecht geplaatst.
* de lucht van de oven is te warm (hoger dan 38°C/100°F).
* de lucht van de oven is te koud (minder dan - 10°C/14°F)

Er komt rook uit de luchtgaten

* de ingrediënten zijn misschien op het verwarmde deel gemorst.

Het brood is ingezakt / Het midden is vochtig

* Het brood werd te lang in de bakvorm gelaten na het bakken

De bovenkant van het brood is gebarsten en ziet bruin

* Te veel bloem, gist of suiker

Te klein brood

* niet genoeg bloem, gist, suiker of water
* gebruik van volkoren bloem of bloem die chemisch gist bevat
* gebruik van een slecht gisttype
* gebruik van bloem of gist die té lang aan de buitenlucht werden bloot-gesteld.

Het bovenste deel van het brood nog bestrooid met bloem

* niet genoeg water
* kneedhaak niet geplaatst

Brood onvoldoende gebakken

* elektrisch. defect
* stop-toets werd ingedrukt na inschakeling
* het deksel werd geopend tijdens het bakproces

Te dik brood

* te veel water

Brood te hard gebakken

* te veel suiker
* bakmachine op donker gezet

Brood slecht gevormd

* niet genoeg bloem

* niet genoeg water

Ongelijke en aangekoekte sneden

* het brood is te vlug gesneden na het bakken zodat het vocht nog niet ver dampen kon.

GARANTIEBEPALINGEN EN SERVICE Garantie

* Uw garantietermijn bedraagt 12 maanden na aankoop van het produkt.
* De garantie is alleen van toepassing als de aankoopnota kan worden overlegd. Bewaar daarom uw aankoopnota zorgvuldig. De garantietermijn vangt aan op de aankoopdatum,
* De garantie geldt niet in geval van:
- normale slijtage;
- onoordeelkundig of oneigenlijk gebruik;
- onvoldoende onderhoud;
- het niet in acht nemen van bedienings- en onderhoudsvoorschriften;
- ondeskundige montage of reparatie door derden;
- ondeskundige reparatie door de afnemer;
- door de afnemer toegepaste niet originele onderdelen;
zulks ter beoordeling van onze technische dienst.
* De garantie geldt niet voor:
- normale verbruiksartikelen;
- batterijen;
- externe verbindingskabels;