EB 385 - Four GAGGENAU - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI EB 385 GAGGENAU

Notice d'utilisation

Page 24-45

GB

Utilisation du bandeau de commande

Bandeau de commande (à droite et à gauche)

1 Sélecteur de température
2 Sélecteur de mode
3 Touches PLUS/MOINS
4 Touche sélection de la durée
5 Touche sonde de température
6 Touche démarrage / statut
7 Touche MARCHE/ARRÊT broche
8 Afficheur électronique

Équipement

21 Prise pour branchement de la sonde de température
22 Éclairage du four (haut)
23 Filtre à graisse (amovible)
24 Prise pour branchement de la pierre à cuire
25 Élément de verrouillage de la broche

Afficheur électronique

9 Indicateur de température actuelle
10 Symbole sonde de température
11 Indicateur de temps
12 Symbole «unité de temps»
13 Symbole «heure»
14 Symbole «temps de cuisson»
15 Symbole « minuteur / alarme »
16 Symbole «durée, fin»
17 Indicateur température/puissance programmées (°C/%)
18 Symbole «préchauffage»
19 Symbole «sécurité enfants»
20 Symbole «modes»

Sommaire

1. Instructions importantes ...... Page 26

2. Modes d'utilisation

2.1 Présentation générale ...... Page 27
2.2 Chaleur tournante Page 28-29
2.3 Chaleur haute et chaleur basse Page 30-31
2.4 Gril Page 32-33
2.5 Sonde de température ...... Page 34
2.6 Pierre à cuire Page 35
2.7 Broche Page 36

1. Tableau de cuisson

3.1 Tableau pour cuire et rôtir ...... Page 37

1. Minuteur Page 38

2. Minuterie

5.1 Généralités Page 39
5.2 Temps de cuisson ...... Page 40
5.3 Alarme Page 41
5.4 Heure du jour Page 41

1. Fonctions spéciales

6.1 Indication de la température actuelle Page 42
6.2 Protection en cas de panne de courant ...... Page 42
6.3 Protection vacances ...... Page 42
6.4 Sécurité enfants Page 43

1. Nettoyage et entretien ...... Page 44

2. Instructions de service ...... Page 45

3. Caractéristiques techniques ..... Page 45

1. Instructions importantes

Avant de vous servir de votre four pour la première fois, lisez attentivement la notice d'utilisation.

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, sortez-en tous les éléments amovibles, puis allumez le four pendant 1 heure sur 300°C (chaleur tournante + chaleur basse) afin d'éliminer les odeurs de neuf.

Un filtre à graisse 23 est joint aux plaques à pâtisserie de votre four. Accrochez le filtre à graisse à la paroi arrière du four.

Le symbole «Préchauffage» 18 du bandeau de commande s'éteint dès que la température programmée est atteinte.

Ne laissez pas d'objets inflammables dans le four. Pendant la cuisson, sortez de l'enceinte tous les objets ne servant pas directement à la cuisson. Lorsque vous utilisez le gril, sortez la broche de température.

Veillez à ce que le fond de l'enceinte ne soit pas recouvert, ou garni d'une feuille d'aluminium pendant la cuisson.

Après chaque cuisson, éliminer les acides de fruit (citron, prune, etc.), qui pourraient tacher l'émail du four.

L'enceinte du four chauffe énormément pendant la cuisson. Soyez très prudent et évitez en particulier de toucher aux résistances chauffantes.

En particulier lors de la cuisson avec le gril, les températures sont élevées et provoquent l'échauffement des portes et du bâti. Soyez donc prudent et tenez les enfants à distance !

En cas d'utilisation inadéquate, la charnière de porte peut engendrer un risque de blessure au moment de la fermeture. Soyez donc prudent!

La sonde de température n'est pas utilisable en même temps que la «broche».

Si des appareils électriques sont branchés à proximité du plan de cuisson et du four, faites attention à ne pas coincer les cordons d'alimentation sous la porte chaude du four.

Ne pas nettoyer cet appareil avec un nettoyeur à vapeur ou au jet d'eau – risque de court-circuit!

En cas d'anomalie de fonctionnement, commencez toujours par vérifier les fusibles de votre installation électrique. Si l'alimentation électrique n'est pas en cause, contactez votre distributeur ou votre service après-vente Gaggenau.

Les réparations doivent être effectuées uniquement par des spécialistes agréés afin de garantir la sûreté de l'appareil.

L'utilisateur est responsable de l'utilisation con- forme du four et de son maintien en parfait état.

Aucune garantie n'est accordée pour les dommages provoqués par la non-observation des instructions de la présente notice.

Si l'appareil est endommagé, ne le mettez pas en marche.

Pour protéger les composants électroniques de la surchauffe en cas de fonctionnement prolongé, le refroidissement est automatiquement renforcé (ce qui provoque un bruit important).

Même lorsque le four est arrêté, le refroidissement peut, à plusieurs reprises et pendant un temps bref, se mettre automatiquement en marche puis se couper.

Sous réserve de modification techniques.

2. Modes d'utilisation

2.1 Présentation générale

	Position 1 de la manette (indication de température)	Position 2 de la manette (indication du mode)	Mode de cuisson	Utilisation
	50 - 300°C		chaleur tournante	cuire, rôtir, décongeler, sécher, stériliser
	50 - 300°C		chaleur tournante + chaleur basse	cuire, rôtir
	50 - 300°C		gril + chaleur tournante	griller à la chaleur tournante avec contrôle de la température, gril rapide avec chaleur tournante
	50 - 100%		gril	griller en fonction de la puissance
	50 - 100%		gril économique	griller en fonction de la puissance avec le gril gauche
	50 - 300°C		chaleur basse	dorer ou finir de cuire par le bas
	50 - 300°C		chaleur basse + 1/3 chaleur haute	dorer ou finir de cuire par le bas et en partie par le haut
	50 - 300°C		chaleur haute + chaleur basse	cuire et rôtir
	50 - 300°C		chaleur haute + 1/3 chaleur basse	dorer ou finir de cuire par le haut et en partie par le bas
	50 - 300°C		chaleur haute	dorer ou finir de cuire par le haut
	50 - 300°C		pierre à cuire	pierre à cuire pour pain et pizza

2.2 Chaleur tournante

Cuire à la chaleur tournante

Rôtir à la chaleur tournante

Dans ce mode de cuisson, la chaleur est répartie rapidement et uniformément aux mets à cuire ou à rôtir.

Remarque:

Pour obtenir d'excellents résultats de cuisson avec ce mode, nous conseillons d'accrocher le filtre à graisse à la paroi arrière du four.

Sur plusieurs niveaux, vous pouvez préparer des mets de même nature ou de nature différente, sans risque de transmission du goût de l'un à l'autre. Avec cette méthode, tous les mets sont cuits à la même température.

Placez le sélecteur «Mode d'utilisation» 2 sur le symbole «Chaleur tournante» et réglez le sélecteur «Température» 1 à la température souhaitée.

Sur le bandeau de commande, le symbole «Préchauffage» 18 s'éteint dès que la température réglée est atteinte.

C'est le mode idéal pour faire cuire en même temps des mets répartis sur plusieurs plaques à pâtisserie et dans plusieurs moules à gâteaux.

La viande sera uniformément dorée de tous les côtés.

Placez la viande sur la grille ou dans le plat à griller. Si vous faites cuire sur la grille, vous pouvez utiliser le plat à griller comme lèchefrites en le plaçant un niveau plus bas que la grille.

Décongélation

A 50°C, même les produits surgelés fragiles seront décongelés en douceur et rapidement.

Placez le produit surgelé sur la grille. Pour récupérer le liquide de décongélation, nous vous conseillons d'utiliser le plat à griller!

Stérilisation

Remplissez d'eau le plat à griller et placez-y des bocaux de fruits ou de légumes (6 au maximum) de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Faites chauffer à 175°C jusqu'à ce que le liquide commence à perler dans les bocaux, ensuite

- faites stériliser les légumes 30 à 60 minutes entre 80 et 100°C,

- après perlage du liquide, faites stériliser les fruits pendant 5 à 15 minutes, à four éteint.

Chaleur tournante avec chaleur basse

Dans ce mode, la résistance de chaleur basse et la résistance de chaleur tournante fonctionnent en même temps.

La turbine assure la répartition uniforme de la chaleur. De plus, le mets sera mieux cuit sur sa face inférieure grâce à la chaleur générée par le bas.

Avec ce mode, les pâtes sablées et feuilletées ne s'imprègnent pas d'humidité. Les fonds de tarte sont bien dorés. Le second niveau est le mieux adapté à ce mode.

2.3 Chaleur haute et chaleur basse

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    A[" "] --> B[" "]
    B --> C[" "]
    C --> D[" "]
    D --> E[" "]
    E --> F[" "]

Cuire avec chaleur haute et basse

Rôtir avec chaleur haute et basse

Le four chauffe par rayonnement et convection. Deux résistances (chaleur haute et chaleur basse) fonctionnent ensemble.

Avec la chaleur haute et la chaleur basse, vous ne pouvez faire cuire ou rôtir qu'un seul mets à la fois.

Vous obtiendrez les meilleurs résultats en plaçant vos mets sur le deuxième niveau en partant du bas.

Les gâteaux hauts (brioche, kouglof, etc.) seront placés de préférence sur le niveau inférieur. Placez le sélecteur «Mode d'utilisation» 2 sur le symbole chaleur haute et basse (cuisson conventionnelle) et le sélecteur «Température» 1 sur la température souhaitée.

Sur ce four, vous pouvez aussi utiliser la chaleur haute séparément de la chaleur basse, ce qui vous permet de faire dorer vos mets plutôt par le haut ou plutôt par le bas.

Dans ce cas, vous pouvez faire cuire comme d'habitude sur un seul niveau.

Placez la viande sur la grille ou dans le plat à griller.

Si vous faites cuire sur la grille, vous pouvez utiliser le plat à griller comme lèchefrites en le plaçant un niveau plus bas que la grille.

Cuire ou rôtir avec la chaleur haute ou basse et, respectivement, 1/3 de la chaleur basse ou haute

Le mode «chaleur haute + 1/3 chaleur basse» permet de parfaitement réussir les gratins. Pour les pains moulés et les pâtisseries délicates (meringue par exemple), nous conseillons le mode «chaleur basse + 1/3 chaleur haute».

Cette possibilité nouvelle de cuisson avec 1/3 de la chaleur haute ou basse est particulièrement intéressante vers la fin de la cuisson, pour réchauffer de manière ciblée le mets, soit par le haut, soit par le bas.

2.4 Grillade

Votre four vous permet de choisir entre plusieurs méthodes de grillade:

• grillade avec contrôle de la température (50 à 300°C) et avec la chaleur tournante
• grillade avec contrôle de la température
• grillade rapide (100%)
• grillade économique

Puissance sélectionnable entre 50 et 100 %. Si vous faites cuire sur la grille, placez le plat à griller un niveau plus bas que la grille.

Tableau: indications en °C et %

Placez le sélecteur 1 sur la température ou puissance nécessaire. Pour les grillades rapides, régler la puissance à 100 %.

Placez le sélecteur 2 sur la position appropriée.

Remarque:

Le gril n'est utilisable que si la porte du four est fermée.

Grillade avec contrôle de la température et chaleur tournante ▼:

suivant la position du sélecteur de température (50 - 300° C), le rayonnement infrarouge est plus ou moins fort. En même temps, la turbine fait circuler l'air chauffé.

Cette méthode donne une cuisson complète et plus régulière, même si la grille est pleine. Elle évite de devoir retourner fréquemment les mets.

Grillade en fonction de la puissance □:

après réglage du sélecteur de température (50 à 90 %), la résistance émet un rayonnement infrarouge plus ou moins puissant. Retourner le mets à griller !

Grillade rapide : le gril fonctionne à la puissance maximale. Dans cette position, le gril à infrarouge chauffe en continu à 100%.

Retournez le mets à griller!

Grillade économique en fonction de la puissance: dans ce mode, seul le côté gauche de la résistance chauffe. Ce mode est idéal par exemple si vous n'avez qu'un seul steak à faire griller. Retourner le mets à griller !

Placez le sélecteur 1 sur une puissance quelconque et le sélecteur 2 en position «grillade économique».

2.5 Sonde de température

La sonde de température sert à mesurer avec précision la température à coeur de votre mets. Vous pouvez choisir au cas par cas la température à coeur (30° à 99°C) et la programmer sur l'indicateur de température à coeur 9.

Remarque: Lorsque la température à coeur est inférieure à 30°C et supérieure à 99°C, l'indicateur de température à coeur 9 clignote.

Lorsque vous faites cuire un mets, utilisez uniquement la sonde de température fournie avec le four. Si vous avez besoin de la changer, commandez-en une neuve en indiquant la référence: 3.4171.13.

Enfoncez la pointe de la sonde de température au centre du mets à cuire. Branchez la fiche de la sonde dans la prise 21. Pour ce faire, poussez le couvercle sur le côté. La température à coeur (30 - 99°C) apparaît sur l'indicateur 9.

Programmation de la température à coeur:

I. Appuyer sur la touche sonde de température 5. Le symbole 10 clignote. Sur l'indicateur 9, apparaît la température à coeur proposée (60°C) ou bien la température à coeur maximale.

II. A l'aide des touches PLUS ou MOINS 3, programmer la température à coeur souhaitée (30 à 99°C).

III. Appuyer sur la touche de démarrage 6.

La cuisson s'arrête lorsque la température programmée est atteinte. Le symbole de sonde de température 10 clignote; en même temps, un signal sonore retentit.

Si vous appuyez sur une touche quelconque (3 à 7), la cuisson repart; le signal s'arrête. Ensuite, pour arrêter la cuisson, placez le sélecteur de température sur 0°C.

Tableau: indications de température

Temperatures thermomètre à viande
80 - 85°C	Porc
40 - 50°C	Bœuf (saignant)
55 - 65°C	Bœuf (rosé)
65 - 75°C	Bœuf (à point)
70 - 80°C	Veau
80 - 85°C	Volailles
80 - 85°C	Gibier
70 - 75°C	Agneau
90°C	Pain

2.6 Pierre à cuire (accessoire)

La pierre à cuire vous permet d'obtenir des cuissons proches de celles données par un four tout en pierre.

Branchez la résistance dans la prise 24 située sur la paroi arrière du four. Insérez la grille avec la pierre à cuire au premier niveau du four (en partant du bas).

Placez le sélecteur «Mode d'utilisation» 2 sur la fonction [—] et le sélecteur «température» 1 sur la température nécessaire.

Pour pousser le mets à cuire, utilisez le poussoir en bois fourni.

Nettoyage

Éliminez les salissures grossières de la pierre. Pour que la pierre s'autonettoie avant la prochaine utilisation, retournez-la. Vous pourrez ensuite enlever les restes de pâte à l'aide d'une brosse douce.

Remarque:

Malgré la combustion, des taches peuvent persister sur la pierre à cuire. Elles n'ont toutefois aucune influence sur le goût des mets.

Ne nettoyez pas la pierre avec de l'eau et dès produits de nettoyage.

2.7 Broche (accessoire)

Le fonction «broche» est utilisable avec tous les modes de fonctionnement.

Enfoncez les deux cornières (gauche et droite) dans les perçages du plat à griller.

Enfoncez la broche au milieu du mets à griller. Posez la broche sur le cadre du gril et poussez dans l'enceinte de cuisson.

Enfoncez et verrouillez le côté droit de la broche dans l'élément de verrouillage 25 à l'intérieur de l'enceinte de cuisson.

Mettre en marche ou arrêter le moteur de la broche à l'aide de la touche 7.

Remarque:

La sonde de température n'est pas utilisable en combinaison avec la broche.

3. Tableau de cuisson

3.1 Tableau pour faire cuire et rôtir

Mets à cuire	Chaleur tournante (temp. °C)	Chaleur haute et basse (en partant du bas) (temp. °C)	Niveau dans le four	Durée de cuisson (h:min)
				recommandée (température à cœur)	personnelle
Gâteaux / pâtisseries
Biscuit roulé	180	180-190	2ème	00:19-00:20
Biscuit	165	165-175	2ème	00:30-00:35
Gâteau à la levure de boulanger	165	165-175	2ème	00:30
Gâteau au fromage	165	165-175	2ème	01:20-01:35
Tarte au fromage	165	165-175	2ème	01:00-01:10
Petits gâteaux	165		1/2/3ème	00:15-00:20
		165-175	2ème	00:15-00:20
Kouglof	165	165-175	1ème	00:45-00:50
Tarte aux fruits	165	165-175	2ème	00:45-00:50
Pâte à choux	180	180-190	2ème	00:25-00:30
Quatrequarts	165	165-175	2ème	00:55-01:00
Viandes
Rôti de porc (1,5 kg)	220/180*		2ème	01:30 (80°C)
Rosbif saignant	275/200*		2ème	00:30-00:35 (40-50°C)
à point	275/200*		2ème	00:45-00:50 (55-65°C)
bien cuit	275/200*		2ème	01:00-01:10 (65-75°C)
Rôti de veau	175		2ème	01:10-01:20
Agneau	220/180*		2ème	01:10 (75°C)
Gibier
Gigot de chevreuil	175-200		2ème	01:30-01:40 (80-85°C)
Sanglier	175-200		2ème	01:30-01:40 (80-85°C)
Volailles
Volaille	180		2ème	01:00 (90°C)
Poissons
Filet de poisson	200-225		2ème	00:30-00:50
Poisson (1,5 à 2 kg)	200		2ème	00:30-00:50

Remarque: Faites toujours préchauffer votre four dans le mode dans lequel vous ferez ensuite cuire ou rôtir le mets. Si vous placez le mets dans le four froid, la cuisson durera de 5 à 10 minutes de plus.
*Après 20 minutes environ, nous vous recommandons d'abaisser la température à la valeur indiquée ci-contre !

4. Minuteur

Le minuteur permet de programmer une durée, par exemple pour faire cuire des oeufs. La plage de réglage se situe entre 00:01 seconde et 23:50 heures.

8:00 8:00 8:00 8:00 15 11 6 3

Pour régler le minuteur, appuyer sur la touche PLUS 3. Le symbole minuteur 15 clignote. Sur l'indicateur de temps 11, la valeur apparaît. Appuyer sur la touche de démarrage 6. Le symbole minuteur 15 s'allume, le temps défile sur l'indicateur de temps 11.

Si aucune valeur n'est entrée pendant 5 secondes, le minuteur commence à fonctionner sans action sur la touche de démarrage 6. Pendant l'écoulement de la durée programmée, il est possible de consulter l'heure du jour en appuyant sur la touche de démarrage 6.

Une fois que la durée programmée est écoulée, le symbole minuteur 15 clignote et un signal retentit jusqu'à ce que vous appuyez sur une touche quelconque (3 - 7).

(Pour plus d'informations, voir le paragraphe 5.1 Généralités)

5. Programmation du temps

5.1 Généralités

Toutes les valeurs de temps se programment à l'aide des touches 3 à 7 de l'unité de commande (voir paragraphes 5.2 à 5.4). La programmation de l'heure est décrite en détail au chapitre 5.4. L'utilisateur est guidé par des signaux sonores et optiques:

• son court et grave: sélection en cours
• son court et aigu: fin de l'entrée de la valeur
• suite de sons graves: valeur programmée atteinte, confirmation attendue
• symbole clignotant: attente de l'entrée d'une valeur ou d'une confirmation
• tirets sur l'afficheur: pas de valeur programmée

EFFACEMENT: appuyer en même temps sur les touches PLUS et MOINS.

En appuyant sur la touche 4, on peut faire apparaître pendant 10 secondes les durées programmées.

Pendant ce laps de temps, si on appuie sur la touche PLUS ou la touche MOINS 3, on peut modifier la durée programmée. Pour terminer, appuyer sur la touche de démarrage 6 ou sur effacement.

Le mode de cuisson voulu peut être programmé avant ou après la programmation de la durée, à l'aide des sélecteurs 1 et 2.

Lorsque la durée programmée est arrivée à son terme, les symboles concernés clignotent. La durée de cuisson programmée est terminée. Pour relibérer le mode choisi, confirmer à l'aide des touches 3 à 7.

5.2 Temps de cuisson

- Programmation de la durée

I. Appuyer une fois sur la touche de sélection de durée 4. Le symbole de durée 16 et le symbole temps de cuisson 14 clignotent. Sur l'indicateur de durée 11, des tirets ou la valeur actuelle apparaissent.
II. Pour régler la durée souhaitée, appuyer sur les touches PLUS ou MOINS 3.
III. Appuyer sur la touche de démarrage 6. Le symbole 16 s'éteint, le symbole 14 s'allume.
IV. Après expiration de la durée programmée, le symbole 14 clignote. En même temps, un signal sonore retentit jusqu'à ce que vous appuyez sur une touche quelconque (3 - 7).

Remarque:

Avec cette programmation, la cuisson n'est pas interrompue.

16 8:8:8 °C 14 11 8:8:8 °C 6 S 4 3 - + 3

- Programmation de l'heure d'arrêt

I. Appuyer deux fois sur la touche de sélection de durée 4. Le symbole de fin 16 et le symbole de temps de cuisson 14 clignotent. Sur l'indicateur de temps 11, apparaissent des tirets ou la valeur actuelle.
II. Pour programmer la valeur souhaitée, appuyez sur les touches PLUS ou MOINS 3.
III. Appuyer sur la touche de démarrage 6. Le symbole 16 s'éteint, le symbole 14 s'allume.
IV. Après expiration de la durée programmée, le symbole 14 s'allume. En même temps, un signal sonore retentit.

Appuyer sur une touche quelconque (3 - 7) pour arrêter le signal; la cuisson redémarre. Faites ensuite tourner le sélecteur de température sur 0°C.

- Programmation de la durée et de l'heure d'arrêt

Cette fonction vous permet de programmer le début et la fin d'une cuisson pendant votre absence.

Procédez comme indiqué au paragraphe 5.2.

16 88:88 88:88 14 11 6 S 4 3 - + 3

5.3 Programmation de l'heure d'alarme

Vous pouvez programmer le déclenchement d'un signal sonore à une heure quelconque de la journée.

I. Appuyer trois fois sur la touche de sélection de durée 4. Le symbole de fin 16 et le symbole d'heure d'alarme 15 clignotent. Sur l'indicateur de temps 11, apparaissent des tirets ou la valeur actuelle.
II. Pour programmer la valeur souhaitée, appuyez sur les touches PLUS ou MOINS 3.
III. Appuyer sur la touche de démarrage 6. Le symbole 16 s'éteint, le symbole 15 s'allume.
IV. Après expiration de la durée programmée, le symbole 15 s'allume. En même temps, un signal sonore retentit.

Pour arrêter le signal, appuyer sur une touche quelconque (3 - 7).

(Pour plus d'informations, voir le paragraphe 5.1 Généralités)

I. Appuyer quatre fois sur la touche de sélection de durée 4. Le symbole d'horloge 13 clignote. Sur l'indicateur de temps 11, apparaît le dessin de l'heure du jour.
II. Pour programmer l'heure du jour exacte, appuyez sur les touches PLUS ou MOINS 3.
III. Appuyer sur la touche de démarrage 6. Les symboles d'unité de temps 12 s'allument.

Remarque:

Lors d'un rebranchement ou après une panne de courant prolongée, l'heure 8.00 apparaît sur l'indicateur de temps 11.

6. Fonctions spéciales

6.1 Indication de la température actuelle

Appuyer sur la touche de démarrage 6. L'indicateur 9 affiche brièvement la température de l'enceinte de cuisson. Vous pouvez ainsi comparer les valeurs de température programmées avec les températures réelles pendant le préchauffage ou la cuisson.

Lorsque le four fonctionne en continu, des variations de température pouvant atteindre 5°C de part et d'autre de la température programmée sont possibles et normales.

88:88 °C H 0 □ ∴88:88 88:88 °C 9 6 S ○ ○ ○ - +

6.2 Protection contre les pannes de courant

Lorsque le four est en marche, la cuisson reste arrêtée lorsque le courant est revenu après une panne de secteur. Signalisation par des tirets sur l'indicateur de valeur de consigne 17 et par une suite de sons, jusqu'à ce que le sélecteur de température 1 soit mis en position ARRÊT.

Il faut remettre le four en marche.

Toute opération de cuisson est interrompue après 12 heures si aucune manipulation ne se produit. Cette fonction n'est pas active si une durée a été programmée.

6.4 Sécurité enfants

Cette fonction empêche un allumage inopiné du four.

19 88:80 6 S ⑤ ⑨ - + 1 1

- Verrouillage de la cuisson

I. Maintenir enfoncée la touche de démarrage 6.

II. Avec le sélecteur de température 1, arrêter le four.

Le symbole sécurité enfants 19 clignote. Il est maintenant possible de manipuler les sélecteurs sans déclencher aucune cuisson.

- Déverrouillage de la cuisson

I. Maintenir enfoncée la touche de démarrage 6.

II. Avec le sélecteur de température 1, mettre le four en marche.

Le symbole sécurité enfants 19 s'éteint.

7. Nettoyage et entretien

- Ne pas nettoyer cet appareil avec un nettoyeur à vapeur ou au jet d'eau - risque de court-circuit!

- Nettoyez le four à la main avec des agents de nettoyage du commerce. N'utilisez ni agents à récurer, ni produits agressifs.

- Dans la mesure du possible, nettoyez les accessoires uniquement à l'eau chaude.

- Éléments de commande, surfaces vitrées (porte du four): nettoyez avec une éponge et un peu d'eau de vaisselle et essuyez avec un chiffon doux et sec. N'utilisez ni produits à récurer ni agents polissants nitrés! Il est conseillé de nettoyer la façade en inox avec des agents nettoyants du commerce.

- Nous conseillons de nettoyer la zone d'affichage de l'indicateur électronique uniquement à l'eau chaude ou avec un peu d'eau de vaisselle et un chiffon doux.

- Après avoir rôti des mets, éliminez grossièrement les résidus de graisse.

- Le filtre à graisse 23 situé devant la turbine de chaleur tournante doit être nettoyé après chaque utilisation du four (rôtissage). Poussez le filtre à graisse vers le haut et sortez-le. Nettoyez le filtre à graisse dans l'eau de vaisselle chaude ou au lave-vaisselle. Si vous le nettoyez au lave-vaisselle, placez-le verticalement dans le panier afin que des restes d'aliments n'y restent pas accrochés. Après nettoyage, réaccrochez le filtre à graisse sur la paroi arrière.

- Éliminez les salissures les plus grossières de la pierre à cuire. Pour que la pierre s'auto-nettoie, retournez-la avant l'utilisation suivante. Éliminez les restes de pâte avec une brosse souple. Ne nettoyez pas la pierre à cuire à l'eau (voir Nettoyage de la pierre à cuire, chapitre 2.6).

8. Instructions de service

Si l'éclairage du four est en panne, il faut changer la lampe. C'est une opération que vous pouvez facilement faire vous-même. Vous trouverez des lampes de rechange (référence voir chapitre Commandes de pièces de rechange) auprès du service après-vente Gaggenau ou des distributeurs spécialisés. Nous vous conseillons d'utiliser seulement cette lampe.

Avant de changer une lampe du four, il faut mettre ce dernier hors tension.

- Changement de lampe 22:

Desserrez les deux vis avec un tournevis cruciforme. Sortez le cadre par le bas, avec le verre. En appuyant sur le ressort de contact, faites basculer la lampe vers le bas et dégagez cette dernière.

Remontage dans l'ordre inverse.

9. Caractéristiques techniques

Puissance de chauffe:

Gril infrarouge	3700 W
Résistance électrique de chaleur tournante	1500 W
Chaleur haute	1300 W
Chaleur basse	1600 W
Pière à cuire	3200 W
Puissance maximale	4400 W

Dimensions (1x h x p):

Extérieures	890 x 480 x 570 mm
Intérieures	620 x 350 x 400 mm

Commandes de pièces de rechange:

Vous pouvez commander les pièces de rechange suivantes en indiquant leurs références:
Plaque à pâtisserie	2.4236.34
Plat à cuire	2.4336.35
Grille avec ouverture	3.4238.02
Grille sans ouverture	3.4238.56
Plat à griller	2.4263.41
Sonde de température	3.4171.13
Broche DS 070-062 (accessoire)
Pierre à cuire PS 070-001 pour 230 V (accessoire)
Pierre à cuire PS 070-002 pour 400 V (accessoire)
Filtre à graisse	2.4204.79
Lampe	3.4336.18

Operating the oven