COMPETENCE 1052F-W - Cuisinière électrique AEG-ELECTROLUX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil COMPETENCE 1052F-W AEG-ELECTROLUX au format PDF.
| Marque | AEG-ELECTROLUX |
| Modèle | COMPETENCE 1052F-W |
| Type de produit | Cuisinière électrique avec four |
| Dimensions (approx.) | Largeur 60 cm, Profondeur 60 cm, Hauteur 85 cm |
| Poids (approx.) | 50 kg |
| Alimentation électrique | 230 V, 50 Hz, puissance totale env. 10-12 kW |
| Plaques de cuisson | 4 plaques électriques : 2 plaques normales (14,5/22 cm ∅), 2 plaques rapides (18 cm ∅) |
| Commandes des plaques | 6 niveaux de puissance (0-3) avec interrupteurs rotatifs |
| Fonctions du four | Chaleur supérieure/inférieure (convection naturelle), grillade de surface |
| Température du four | Réglable de 50 °C à 300 °C (selon fonction) |
| Capacité du four | Environ 70 litres, 6 niveaux de gradins |
| Éclairage du four | Lampe 40 W, 230 V, résistante à 300 °C |
| Accessoires fournis | Grille, lèchefrite combinée (lèchefrite + grille), chariot à ustensiles |
| Matériau des plaques | Fonte émaillée, bordure en acier inoxydable |
| Porte du four | Amovible pour nettoyage, charnières avec leviers de blocage |
| Nettoyage et entretien | Nettoyer après chaque usage ; plaques en fonte : sable ou éponge récurante ; extérieur : chiffon humide et savon doux ; intérieur : eau savonneuse avec vinaigre |
| Sécurité | Dispositif anti-basculement sur accessoires ; verrouillage de la porte non présent (modèle standard) |
| Pièces détachées et réparabilité | Lampe 40 W/300 °C ; porte de rechange CF102 disponible ; service après-vente AEG |
| Informations générales | Notice 32 pages en français ; compatible avec hottes aspirantes ; isolation écologique du four |
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MODE D'EMPLOI COMPETENCE 1052F-W AEG-ELECTROLUX
Mode d'emploi
Votre nouvel appareil
Avec ce nouvel appareil, vous pourrez faire cuire et rôtir plus facilement et aurez ainsi beaucoup de plaisir à cuisiner.
Afin de profiter de tous les avantages techniques de cet appareil, vous voudrez bien lire ce mode d'emploi très attentivement.
Conservez bien le mode d'emploi pour pouvoir le consulter ultérieurement.
La table des matières vous permet de trouver rapidement tout ce qu'il est important de savoir. Bien entendu, nous vous donnons, dans les différents chapitres, de nombreux conseils, par exemple pour faire de la pâtisserie ou préparer des rôts, ou bien pour le nettoyage et l'entretien de l'appareil.
En cas d'anomalies de fonctionnement, vous trouvez également, aux dernières pages, des conseils pour y remédier vous-même.
Si ces conseils ne sont pas suffisants, notre service après-vente est toujours à votre entière disposition.
Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil en cuisinant et en réalisant rôtis et gâteaux.
Indications importantes
Élimination compatible avec l'environnement de l'emballage
et de l'ancien appareil 4
Raccordement de l'appareil 4
Indications générales de sécurité 6
Pour éviter d'endommager l'appareil 7
Description de l'appareil
Panneau de commande 8
Equipment 9
Accessoires 10
Avant la première utilisation
Premier nettoyage préalable 11
Plaques de cuisson
Équipement des plaques de cuisson 12
Ustensiles de cuisine appropriés 13
Commande des plaques de cuisson
Interrupteurs des plaques de cuisson 14
Valeurs indicatives de réglage des plaques de cuisson 15
Fonctions du four 16
Mise en service et hors service 16
Applications
Cuire au four 17
Tableaux pour la cuisson au four 18
Conseils pour la cuisson au four 19
Rötir 20/21
Tableaux de rôtissage 22
Grillade 23
Tableaux de grillade 23
Nettoyage et entretien
Emplacement de cuisson avec plaques de cuisson en fonte 25
Extérieur de l'appareil 26
Four 26
Remplacer la lampe du four/nettoyer la vitre 26
Démonter et replacer la porte du four 27
Démonter et remonter les grilles amovibles 28
Démonter et remonter le chariot à ustensiles 29
Isolation écologique
Le four est pourvu en usine d'une isolation écologique. Cette isolation a été contrôlée par des instituts indépendants pour sa teneur en substances nocives et a été classée comme étant sans risques.
Emballage
En tant qu'entreprise soucieuse de l'environnement, AEG contribue depuis longtemps avec succès à limiter au minimum nécessaire l'utilisation de matériel d'emballage.
Tous les matériaux d'emballage utilisés pour le transport sont compatibles avec l'environnement et réutilisables. Les pièces en bois ne sont pas traitées chimiquement. Les cartonnages sont fabriqués pour 80% à 100% à partir de deux papiers. Les films sont en polyéthylène (PE), les rubans en polystyrène (PS). Les matériaux sont constitués d'hydrocarbures purs et sont recyclables. Le traitement et la réutilisation permettent d'économiser des matières premières et de diminuer le volume de déchets. Vous pouvez rendre l'emballage au revendeur chez lequel vous avez acheté l'appareil.
Ancien appareil
Avant d'éliminer votre ancien appareil, enlevez le câble d'alimentation électrique et le rendez inutilisable. Amenez l'ancien appareil à un centre de recyclage de matériels. Vous trouverez les adresses auprès de votre administration communale.
Raccordement et placement de l'appareil
Le raccordement et le placement de l'appareil peuvent uniquement être effectués par un spécialiste agréé (voir également chapitre «Raccordement de l'appareil» à la fin de ce mode d'emploi).
Veuillez respecter cette prescription sous peine de perte du droit à la garantie en cas de dommages dans le cas contraire.
Les placages ou les revêtements plastiques des meubles entourant la cuisinière doivent être mis en œuvre avec une colle résistante à la chaleur (100 °C). Si les placages ou les revêtements plastiques ne sont pas suffisamment résistants à la chaleur, le revêtement peut se déformer ou se détacher. En ce qui concerne la protection contre l'incendie, l'appareil correspond au type Y (EN 60335-2-6). Seuls les appareils de ce type peuvent être installés unilatéralement contre une armoire haute ou une paroi. La distance entre la cuisinière et la hotte d'aspiration doit être au moins égale à la valeur mentionnée dans les instructions de montage de la hotte d'aspiration.
Pieds régables
Selon les besoins, allonger (+) ou raccourcir (-) les pieds régibles en les tournant dans le sens approprié jusqu'à ce que la cuisinière se trouve d'aplomb. Les pieds régibles se laissent facilement tourner lorsqu'on bascule légèrement la cuisinière pour délester les pieds.
Pour avoir accès aux pieds régibles, vous devez d'abord enlever le chariot à ustensiles (voir chapitre «Nettoyage et entretien»).
Indications générales de sécurité
Cet appareil ne peut pas être utilisé dans un but non conforme, mais uniquement pour cuire, rôtir ou griller des aliments à caractère ménager. - Employez l'appareil uniquement pour la préparation d'aliments. Lorsque vous cuisez, rôtissez ou grillez, les plaques de cuisson ou la porte du four deviennent chauds. Maintenez pour cette raison toujours les petits enfants à distance. Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne peuvent pas entrer en contact avec des plaques de cuisson chaudes ni être coincés dans la porte du four chaud. N'employez pas les plaques de cuisson ni le four pour chauffer la pièce. Les huiles et graisses surchauffées s'enflamment facilement. Si vous préparez des aliments dans l'huile ou la graisse (pommes frites, p. ex.), veillez à rester à proximité. Si vous employez des ingrédients alcoolisés au four, il peut éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu. Nous recommandons de laisser refroidir les aliments après la cuisson pendant env. 10-15 min avec la porte du four fermée. En cas de dérangement de l'appareil, enlever les fusibles ou les débrancher.
Pour éviter d'endommager l'appareil:
Ne couvrez pas le four de film d'aluminium et ne placez pas de lèchefrite, platine de four, casserole, etc. sur le fond, sinon l'émail du four pourrait être endommagé par l'accumulation de chaleur ainsi provoquée. Nettoyer l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'enlevent ainsi plus facilement et n'ont pas l'occasion de cuire dans le matériel. Les jus de fruits qui s'écoulent de la plaque de cuisson forment des taches qui ne partent plus. Pour les gâteaux très humides, employez la lèchefrite ou la lèchefrite combinée. Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud. Cela peut endommager l'émail. Ne conservez pas d'objets inflammables dans le four, le chariot à ustensiles ou sur les plaques de cuisson. Ils peuvent s'enflammer lors de la mise en service. Ne vous asseyez pas sur la porte ouverte du four, le chariot du four ou les plaques de cuisson. Ne pas placer de récipients en plastique sur les plaques de cuisson chaudes. Ne pas préparer d'aliments dans des récipients en plastique sur les plaques de cuisson chaudes. Pour raisons de sécurité, le nettoyage de l'appareil avec un nettoyeur à vapeur ou nettoyeur à haute pression est défendu! Ne conservez pas d'aliments humides dans le four.
Panneau de commande
A Sélecteur de température B Lampe de contrôle de fonctionnement C Lampe de contrôle de température D Plaque de cuisson avant gauche E Plaque de cuisson arête gauche F Plaque de cuisson arrière droite G Plaque de cuisson avant droite
Évacuation des vapeurs du four
Les vapeurs produites par le four sont dirigées directement vers le haut, par le conduit se trouvant à l'arrière de la table de cuisson, et peuvent ainsi être aspirées par la hotte.
De chaque côté du four se trouvent des grilles à gradins ayant chacune 6 niveaux d'enfournement permettant d'y introduire les accessoires.
Veuillez tenir compte du fait que les niveaux sont comptés de haut en bas.
Accessoires
Les éléments insérables suivants font partie des fournitures:
Grille
Pour les ustensiles de cuisine (plats), les moules, les rôts et les grillades.
Pour les gâteaux juteux ou les rôts, peut servir de tôle à pâtisserie ou bien de récipient pour recueillir le jus et les graisses.
Sécurité contre le basclement
Pour les appareils avec porte abattante, tous les éléments insérables sont équipés d'une sécurité contre le basculement afin qu'ils ne soient pas tirés involontairement.
Premier nettoyage
Avant d'utiliser le four pour la première fois, nettoyez-le à fond.
- N'essuyez la façade de l'appareil qu'avec un chiffon humide. N'utilisez pas de détergent agressifs et récurants (vous endommageriez les surfaces). Sur les appareils à façade en acier inox, utilisez les produits de traitement de l'inox en vente habituelle dans le commerce. Ces produits laissent en même temps une pellicule qui empêche l'apparition des traces de doigts.
- Retirez tous les accessoires et les grilles enfournables puis nettoyez-les avec de l'eau chaude additionnée de produit pour la vaisselle.
- Lavez également l'intérieur du four avec de l'eau chaude additionnée de produit pour la vaisselle. Séchez-le ensuite.
Équipement de l'emplacement de cuisson
Votre emplacement de cuisson est équipé des plaques de cuisson suivantes:
1 = Sortie de vapeur du four 2 = plaque de cuisson normale 14,5 cm et 22 cm ∅ 3 = plaque de cuisson rapide 18 cm φ
Plaque de cuisson normale
Dans la plaque de cuisson normale en fonte est intégrée une résistance dont la puissance électrique est adaptée à la taille de la plaque de cuisson.
Plaque de cuisson rapide
La plaque de cuisson rapide avec le point est équipée d'une puissance électrique plus élevée pour optimiser le temps de pré-cuisson tout en diminuant la consommation énergétique.
Meilleure est la casserole, meilleur est le résultat de cuisson:
Une bonne casserole se reconnaît à son fond. Le fond doit être aussi écais et aussi plan que possible, il ne peut pas non plus être rugueux (p. ex. pour les casseroles en fonte), sinon il provoque des griffes lorsqu'on déplace la casserole. Le fond de la casserole et la plaque de cuisson doivent avoir la même taille. Veillez à ce que la casserole se trouve exactement sur la plaque de cuisson. - Les plaques de cuisson devraient toujours être propres, des plaques de cuisson et des fonds de casseroles encrassés n'endommagent pas seulement la plaque de cuisson, mais augmentent également la consommation électrique. Profitez de la chaleur restante. Coupez la plaque de cuisson en temps utile avant la fin de la cuisson. Vous gaspillez de l'énergie si...
la casserole est trop petite
le couvercle n'est pas fermé
le fond n'est pas plan
la casserole est trop grande (vitrocérampe)
En cas d'utilisation de casseroles spéciales, vous devez en outre suivre les indications du fabricant de la casserole.
Interrupteurs de plaques de cuisson
Avec les interrupteurs de plaques de cuisson, vous réglez la puissance de chauffage au choix sur 6 niveaux entre «0» et «3»:
- = puissance la plus faible 0 = puissance la plus élevée
Procedez comme suit:
- Pour précuire ou saisir les aliments, sélectionner une puissance élevée.
- Dès que de la vapeur apparait ou que la graisse est chaude, revenir en arrière à la puissance de chauffe requise pour la cuisson.
Indication:
Les indications du tableau suivant sont des valeurs indicatives. La position correcte de l'interrupteur pour un processus de cuisson donné dépend de la qualité des casseroles et de la nature et de la quantité des aliments.
Valeurs de référence pour le réglage des plaques de cuisson
L'utilisation des plaques de cuisson réglables selon 6 niveaux est reprise dans l'énumération suivante :
0 Chaleur restante, position hors service - Maintenir au chaud, poursuite de la cuisson de petites quantités (puissance la plus faible) 1 Poursuite de la cuisson - Poursuite de la cuisson de grandes quantités, rôtir de grosses pièces 2 Rôtir, préparation de roux - Rôtir
3 Saisir, faire revenir (puissance la plus élevée)
Il est recommandé de régler sur 3 pour saisir ou faire revenir et de laisser cuire les aliments à longue durée de cuisson sur une position de poursuite de cuisson ou de rôtissage.
Les fonctions du four
Pour le four, vous avez le choix entre différents modes de chauffage:
Chaleur conventionnelle voute/sole
La chaleur se diffuse uniformément par le haut et par le bas. Elle est adaptée pour faire cuire et rôtir sur un niveau.
Grillades de surface
Ici, la chaleur vient de la résistance du grill se trouvant sur la voûte du four. Les grillades de surface conviennent en particulier pour faire griller des morceaux de viande ou des aliments plats, par exemple des steaks, des escalopes, du poisson ou encore du pain de mie.
Mise en service et hors service
Chaleur supérieure/chaleur inférieure, grillade.
Procedez comme suit:
Régler la température avec le sélecteur de température A.
La lampe de contrôle du four B s'allume dès que le four est en service.
La lampe de contrôle du four C reste allumée tant que le four chauffe et s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.
Préchauffer
Il n'est en général pas nécessaire de préchauffer le four. Lorsqu'un préchauffage du four est recommandable, cela est mentionné dans les tableaux.
Si vous souhaitez préchauffer le four, réglez le sélecteur de température A sur la température souhaitée, requise pour la cuisson.
Le four est suffisamment préchauffé lorsque la lampe de contrôle de température C s'éteint.
Moules à pâtisseries
Les moules à pâtisseries en métal foncé et les moules à pâtisseries revêtus conviennent pour chaleur supérieure/chaleur inférieure.
Plans de cuisson
Veillez à tenir compte de ce que les plans de cuisson sont comptés de haut en bas.
Cuire avec chaleur supérieure/chaleur inférieure n'est possible que pour un seul plan de cuisson à la fois. (plans de cuisson, voir tableaux).
Toujours placer les moules à gâteaux au milieu de la grille. Vous pouvez également cuire dans deux moules à la fois. Placez alors les moules l'un à côté de l'autre sur la grille. Le temps de cuisson ne s'allonge que très peu.
Indications concernant les tableaux de cuisson
Dans les tableaux, vous trouvez une sélection de plats avec les températures, durées de cuisson et plans de cuisson requis.
Pour les températures et les durées de cuisson, on indique des plages de valeurs, celles-ci dépendant de la composition de la pâte, de la quantité et du moule utilisé.
La première fois, nous recommandons de régler la valeur de température la plus BASSE et de ne sélectionner une température plus élevée qu'en cas de besoin, p. ex. lorsqu'on souhaite un brunissement final ou que le temps de cuisson est trop long.
Si vous ne trouvez pas d'indications concrètes pour une recette, orientez-vous selon une pâtisserie comparable.
Coupez le four 5-10 minutes avant la fin du temps de cuisson (chaleur restante).
Sauf indication contraire, les tableaux s'appliquent lorsque les plats sont placés dans le four froid.
Tableau de cuisson au four
| Type de pâtisserie | Chaleur supérieure/inférieure Plan de cuisson depuis le haut | Température °C | Durée pour tous les types de cuisson h:min |
| Pâtisseries moulées | |||
| Kougelhof | 5. | 160-180 | 0:50-1:10 |
| Pâte sblée/cake | 5. | 150-170 | 1:10-1:30 |
| Pâte à biscuit | 5. | 160-180 | 0:25-0:40 |
| Fond de tarte: pâte brisée | 5. | 190-210* | 0:10-0:25 |
| Fond de tarte: pâte molle | 5. | 170-190 | 0:20-0:25 |
| Tarte aux pommes couverte | 5. | 170-190 | 0:50-1:00 |
| Gâteau salé (quiche lorraine, etc.) | 5./6. | 180-200 | 0:30-1:10 |
| Tarte au fromage/fromage blanc | 5. | 160-180 | 1:00-1:30 |
| Pâtisseries sur platine de four | |||
| Pâte levée (brioche, etc.) | 3. | 170-190 | 0:30-0:40 |
| Gâteau de Noël | 3. | 160-180* | 0:40-1:00 |
| Pain (seingle) au début ensuite | 5. | 250* | 0:20 |
| 160-180 | 0:30-1:00 | ||
| Choux à la crème/eclairs | 3. | 190-210 | 0:25-0:40 |
| Biscuit roulé | 3. | 180-200* | 0:10-0:20 |
| Gâteaux recouverts de pâte sblée | 3. | 170-190 | 0:20-0:40 |
| Gâteau au beurre/sucre | 3. | 190-210* | 0:15-0:30 |
| Gâteau aux fruits (sur pâte levée/pâte molle)1 | 3. | 170-190 | 0:25-0:50 |
| Gâteau aux fruits sur pâte brisée1 | 3. | 170-190 | 0:40-1:20 |
| Gâteau sur platine de four avec garniture fragile (p.ex. fromage blanc, crème) | 3. | 170-190 | 0:40-1:20 |
| Pizza (avec garniture importante)1 | 5. | 190-210* | 0:30-1:00 |
| Pizza (mince) | 5. | 230-300* | 0:10-0:25 |
| Pain plat | 3. | 275-300* | 0:08-0:15 |
| Biscuits | |||
| Biscuits à base de pâte brisée | 3. | 170-190* | 0:06-0:20 |
| Petits gâteaux secs | 3. | 160-180* | 0:10-0:40 |
| Biscuits à base de pâte molle | 3. | 170-190 | 0:15-0:20 |
| Meringue | 3. | 100-120 | 2:00-2:30 |
| Macarons | 3. | 120-140 | 0:30-0:60 |
| Biscuits à base de pâte levée | 3. | 170-190 | 0:20-0:40 |
| Biscuits à base de pâte feuilletée | 3. | 190-210* | 0:20-0:30 |
| Petits pains (salés) | 5. | 180-220* | 0:20-0:35 |
Les mentions en grasses vous indiquent à chaque fois le type de cuisson le plus avantageux. * Préchauffer le four 1 Employer la l'échefrite combinée
Conseils pour réussir les pâtisseries
Pour vérifier si le gâteau est bien cuit
Piquez l'endroit le plus haut de la pâte avec un bâtonnet en bois. Si celui-ci sort complètement sec, vous pouvez arrêter le four et utiliser la chaleur résiduelle.
Le gâteau s'affaisse (il tombe, devient pâteux, perd son homogénéité, des traces d'eau apparaisent)
Vérifiez votre recette. La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Observez bien les temps de pétrissage, notamment si vous utilisez des robots de cuisine.
Le dessous est trop clair (pas suffisamment coloré)
Utilisez un moule foncé la prochaine fois ou bien enfournez le gâteau à un niveau plus bas (descendez-le d'un gradin).
Le gâteau avec une garniture humide/le gâteau au fromage blanc n'est pas complètement cuit
La prochaine fois, choisissez une température plus BASSE et un temps de cuisson plus long.
Plat à rôtir
Pour rôtir, vous pouvez utiliser tout plat résistant à la chaleur. Dans le cas de plats avec poignées en plastique, veiller à ce que celles-ci soient résistantes à la chaleur.
Vous pouvez rôtir les gros rôts directement dans la lèchefrite ou sur la grille placée au-dessus de la lèchefrite.
Si vous rôtissez dans des plats (en particulier en petites quantités), le four se salit moins fortement!
| Plats | Plat/forme à rôtir | L'échefrite | ||
| sans couvercle | avec couvercle | sans grille | avec grille | |
| Rôti de porc | × | |||
| Rôti d'agneau | × | |||
| Rôti de mouton | × | |||
| Rôti de veau | × | |||
| Rôti de viande marinée | × | |||
| Bœuf en daube | × | |||
| Rôti de viande hachée | × | |||
| Canard | × | |||
| Oie | × | |||
| Jarret de porc 1-2 pièces | × | |||
| 3-4 pièces | × | |||
| Poulet 1-2 pièces | × | |||
| 3-4 pièces | × | |||
| Dinde/dindonneau | × | |||
| Petite volaille | × | |||
| Rosbif | × | |||
| Filet | × | |||
| Gibier | × | |||
| Poisson | × | |||
| Viande surgelée | × | |||
Indications concernant les tableaux de rôtissage
Dans les tableaux, vous trouvez des indications de température, durée de cuisson et plans de cuisson pour diverses sortes de viandes. Les durées de cuisson sont données simplement à titre indicatif.
Nous recommandons de rôtir la viande et le poisson au four seulement à partir de 1 kg.
Le temps de cuisson dépend de la nature et de la qualité de la viande.
Afin d'éviter de brûler le jus de viande ou la graisse, nous recommandons de placer un peu de liquide dans le plat à rôtir.
Retourner le rôti après la moitié du temps de cuisson.
Les indications de plan de cuisson s'appliquent à la cuisson avec ou sans séparation de four (si présente). Pour les rôts de grande taille (plus de 2 kg), la séparation de four est à enlever.
Coupez le four 10-15 minutes avant la fin du temps de cuisson (chaleur restante).
Tableau de rôtissage
| Nature de la vande | Quantité | Chaleur supérieure/inferieure | Durée pour h:min | |
| Plan de cuisson depuis le haut | Température °C | |||
| Viande de boeuf | ||||
| Boeuf braisé | 1-1,5 kg | 3. | 220-250 | 2:00-2:30 par cm ép. |
| - saignant | par cm ép. | 3. | 250-∞* | 0:05-0:06 |
| - à point | par cm ép. | 3. | 250-∞* | 0:06-0:08 |
| - bien cuit | par cm ép. | 3. | 210-250* | 0:08-0:10 |
| Viande de porc | ||||
| Epaule, jambon, nuque | 1-1,5 kg | 3. | 210-220 | 1:30-2:00 |
| Côtelettes, côtelettes fumées | 1-1,5 kg | 3. | 180-190 | 1:00-1:30 |
| Rôti de vande hachée | 750 g-1 kg | 3. | 170-180 | 0:45-1:00 |
| Jarrets de porc (précuits) | 750 g-1 kg | 3. | 210-220 | 1:30-2:00 |
| Viande de vase | ||||
| Rôti de vase | 1 kg | 3. | 210-220 | 1:30-2:00 |
| Jarret de vase | 1,5-2 kg | 3. | 210-225 | 2:00-2:30 |
| Agneau | ||||
| Gigot d'agneau/rôti d'agneau | 1-1,5 kg | 3. | 210-220 | 1:15-2:00 |
| Selle d'agneau | 1-1,5 kg | 3. | 210-220 | 1:00-1:30 |
| Gibier | ||||
| Râble de lièvre, cuisse de lièvre | jusqu'à 1 kg | 2. | 220-250 | 0:25-0:40 |
| Râble de chevreuil/cep | 1,5-2 kg | 3. | 210-220 | 1:00-1:30 |
| Cuisset de chevreuil/cep | 1,5-2 kg | 3. | 200-210 | 1:15-1:50 |
| Volatile | ||||
| Demi-poulet, 2-4 pièces | par 0,4-0,5 kg | 3. | 220-250 | 0:35-0:50 |
| Poulet, poularde | 1-1,5 kg | 3. | 220-250 | 0:45-1:15 |
| Canard | 1,5-2 kg | 3. | 210-220 | 1:00-1:30 |
| Oie | 3,5-5 kg | 5. | 200-210 | 2:30-3:00 |
| Dinde/dindonneau | 2,5-3,5 kg | 5. | 200-210 | 1:30-2:20 |
| 4-6 kg | 5. | 180-200 | 2:30-4:00 | |
| Poisson (à l'étuvée) | ||||
| Poissons entiers | 1-1,5 kg | 3. | 210-220 | 0:45-1:15 |
- préchauffer le four
Comment procéder:
- Placer le sélecteur de température A sur le symbole
- Toujours préchauffer le four vide pendant 5 minutes.
Placer la grille
Toujours placer la grille de telle façon que les deux rails de guidage soient orientés vers le haut. Les petites bosses (sécurité anti-basculement) à droite et à gauche doivent être orientées vers le bas et être situées à l'arrière dans la zone de cuisson.
Si vous placez la grille en même temps que la l'échefrite, placez les bosses exactement dans les deux renfonçements de la l'échefrite. Placer également la l'échefrite avec la sécurité anti-basculement vers l'arrière.
Indications concernant les tableaux de grillade
Les durées de grillade sont données simplement à titre indicatif et dépendent de la nature et de la qualité des aliments à griller.
La grillade convient particulièrement pour les morceaux de viande et de poisson de forme aplatie.
Toujours griller avec la porte du four fermée, cela diminue la consommation énergétique!
Pour griller, employer la lèchefrite et la grille placées ensemble dans le 2e plan de cuisson à partir du haut.
Retourner les morceaux de viande et de poisson après la moitié du temps de grillade.
Tableau de grillade
| Aliments à griller | Plan de cuisson l'echefrite/grille depuis le haut | Durée de grillade | |
| 1er côte | 2e côte | ||
| Boulettes | 2. | 8-10 min | 6- 8 min |
| Filet de porc | 2. | 10-12 min | 6-10 min |
| Saucisses | 2. | 8-10 min | 6- 8 min |
| Filet de bœuf, fillet de veau | 2. | 6- 7 min | 5- 6 min |
| Filet de bœuf, rosbif (env.1 kg) | 2. | 10-12 min | 10-12 min |
| Toasts garnis | 2. | 6- 8 min | |
| Toasts | 2. | 2- 3 min | 2- 3 min |
Couvercle de fermeture
Pour nettoyer l'emplacement de la cuisinière, vous pouvez enlever le couvercle de fermeture.
À cet effet, ouvre le couvercle de fermeture (à la verticale) et enlevez à l'aide d'un tournevis cruciforme les vis situées à gauche et à droite.
Le remontage se fait dans l'ordre inverse (placer le couvercle de fermeture et fixer les 2 vis).
Si du liquide ou des objets se trouvent sur le couvercle de fermeture, enlever d'abord ceux-ci avant d'ouvrir le couvercle de fermeture.
Le couvercle de fermeture ne peut être refermé que lorsque les plaques de cuisson sont entièrement refroidies.
Table de cuisson avec plaques en fonte
Veuillez nettoyer les encrassements des plaques en fonte grise avec du sable ou une éponge à récurer. Puis faites-les chauffer légèrement et laissez-les sécher.
Tenez compte du fait que ces produits de nettoyage ne conviennent pas pour le bord en acier inox des plaques de cuisson et pour la table de cuisson en acier inox, étant donné qu'ils rayent.
En raison de la contrainte thermique lors de l'opération de cuisson, le bord en inox des plaques et la table de cuisson en inox peuvent légèrement changer de couleur. Ce phénomène est une réaction physique (colorations provoquées par l'échauffement).
Vous pouvez éliminer les colorations avec «WK-Top» ou «Stahlfix».
Pour éviter le risque de corrosion entre le bord des plaques de cuisson et la table de cuisson, nous vous prions de bien pouvoir tenir compte des points suivants:
- Ne posez pas de pièces humides ou mouillées sur les plaques de cuisson; Avant de mettre les ustensiles de cuisine en place, sèchez-les bien;
- Le diamètre du fond de la casserole et celui de la plaque devraient correspondre (ne jamais être plus petit)!
- Après avoir nettoyé la plaque de cuisson, faites-la chauffer quelques instants pour la faire sécher.
Veillez à ce que les cache-plaques ou le couvercle-ornement des plaques de cuisson (si elles en sont dotées) soient secs à l'intérieur quand vous les posez sur les plaques de cuisson.
Remarque:
Pour entretenir les plaques de cuisson, vous pouvez utiliser de temps en temps un peu d'huile pour machine à coudre (les polir ensuite avec du papier), ou d'autres produits de nettoyage et d'entretien comme «Collo-Elektrol», en vente au Service après-vente AEG. N'utilisez jamais de beurre, de lard ou d'autres choses semblables!
Partie extérieure de l'appareil
Frotter la face avant de l'appareil avec un linge humide et une savonnée tiède. Ne pas employer d'agents abrasifs, de produits mordants ni d'objets abrasifs.
Nettoyer le four après chaque utilisation à l'aide de savonnette à laquelle on a ajouté quelques gouttes de vinaigre. Enlever les salissures résistantes à l'aide d'un produit spécial de nettoyage pour four.
En cas d'utilisation de sprays pour four, absolument respecter les instructions du fabricant.
Éclairage du four
Vous soupesez éclairer le four pour le nettoyer. À cet effet, tournez le sélecteur de fonction ou le sélecteur de température sur la position lampe.
Accessoires
Rincer les accessoires après chaque utilisation et bien les sécher. Faire tremper brièvement pour faciliter le nettoyage.
Pour remplacer la lampe d'éclairage du four/nettoyer le verre protecteur
Attention: mettre le four hors tension avant toute intervention! (Dévissez les fusibles ou actionnez le coupe-circuit se trouvant dans le coffret à fusibles.)
Posez un chiffon sur le fond du four.
Retirez le verre protecteur en tournant vers la gauche et nettoyez-le.
Remplacez l'éclairage de vousse par une lampe de 40 watts, 230V, résistant à une chaleur de 300°C.
Remettez le verre protecteur en place (en tournant vers la droite). Sortez le chiffon du four.
Démontage
Ouvrez complètement la porte et remontez les deux leviers de blocage sur les charnières (articulations) de la porte (1).
Saisissez la porte avec les deux mains, par les bords gauche et droit (pas par la poignée de la porte), soulevez-la dans le sens de la fermeture, comme si vous vouliez la refermer (2) et retirez-la par l'avant (3).
Mise en place
Saisissez la porte avec les deux mains, par les bords gauche et droit (pas par la poignée de la porte). Engagez les deux tenons des charnières dans les fentes correspondantes, par le haut en inclinant la porte (1), abaissez la porte complètement (2) et faites revenir les leviers de blocage à leur position initiale (3).
Pour démonter et remonter les grilles à gradins
Pour le nettoyage des parois latérales du four, vous pouvez restorer les grilles à gradins.
Tirez la grille en bas vers l'intérieur et décrochez-la en haut.
Le remontage se fait dans l'ordre inverse (voir figure).
Enlever/remettre le chariot à ustensiles
En dessous de la porte du four, se trouve un chariot à ustensiles extractible. Il sert au rangement de plats et accessoires.
Pour enlever le chariot à ustensiles de l'appareil:
Tirer le chariot à ustensiles aussi loin que possible hors de l'appareil. - Soulever quelque peu le chariot à ustensiles, de façon à ce qu'il puisse être levé en oblique hors du guide de chariot. Lors de la remise en place, veiller à ce que le guide central du chariot à ustensiles se verrouille dans le rail central de guidage (1).
Abaisser le chariot à ustensiles à l'horizontale et l'insérer.
Indication:
Lors de l'utilisation du four, il peut se produire une accumulation de chaleur dans le chariot à ustensiles.
Attention! Ne pas y ranger d'objets inflammables tels que p. ex.:
- produits de nettoyage
- sacs en plastique
- poignées à plat
- papier
etc., et en aucun cas de sprays de nettoyage de four!
Vérifier si
- tous les réglages appropriés ont été effectués,
- Le fusible de l'installation domestique (armoire à fusibles) a déclenché.
Si les fusibles déclenchent plusieurs fois, veuillez appeler un électricien.
L'éclairage du four tombe en panne?
- Remplacer l'ampoule de la lampe du four (voir nettoyage et entretien).
Si vous faites appel au service après-vente pour une raison concernant l'une ou l'autre des indications mentionnées ou en raison de manipulations incorrectes de l'appareil, la visite du technicien de service après-vente ne sera pas gratuite pendant la période de garantie non plus.
Raccordement de l'appareil
Le raccordement et le placement de l'appareil neuf peuvent uniquement être effectués par un spécialiste agréé (voir également chapitre «Raccordement de l'appareil» à la fin de ce mode d'emploi).
Veuillez respecter cette prescription sous peine de perte du droit à la garantie en cas de dommages dans le cas contraire.
Cet appareil est conforme aux normes suivantes:
concernant la sécurité des appareils électriques à usage domestique et similaires.
DIN44546/44547/44548
concernant les caractéristiques d'utilisation de cuisinières électriques à usage domestique.
EN 55104/VDE 0875 partie 14-2
EN 55014/VDE 0875 partie 14-12.93
EN 61000-3-2/VDE 0838 partie 2
EN 61000-3-3/VDE 0838 partie 3
concernant les exigences de base de sécurité pour la compatibilité électromagnétique (CEM).
Pour le raccordement de l'appareil, on peut utiliser
des conducteurs avec isolation caoutchouc (type H05RR-F avec conducteur de terre jaune/vert) - des conducteurs à isolation PVC (type H05V-F avec conducteur de terre jaune/vert) ou des conducteurs de qualité supérieure!
Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes:
73/23/EWG du 19.02.1973 (directive basse tension) 89/336/EWG du 03.05.1989 (directive CME y compris directive modificatrice 92/31/CE).
Raccordement de l'appareil
L'installation électrique doit comprendre un dispositif permettant de séparer cet appareil du réseau avec une ouverture de contact d'au moins 3 mm sur tous les pôles. Comme dispositifs appropriés de coupure, sont valables p'ex. des coupe-circuit protecteurs de ligne, des fusibles (les fusibles vissés sont à enlever du support), des disjoncteurs différentiels et des disjoncteurs. Effectuer le raccordement électrique de l'appareil conformément au schéma de raccordement situé à la face extérieure du couvercle de raccordement.
Ne pas faire passer les câbles à travers les trous percés.
Veuillez également respecter la section «Raccordement et installation de l'appareil» au chapitre «Indications importantes».
Service après-vente
Les appareils électroménagers AEG répondent aux prescriptions de sécurité relatives à ces appareils. Seul du personnel qualifié a le droit de réparer les appareils électroménagers. Des réparations mal faites peuvent entraîner des dangers considérables pour l'utilisateur.
Veuillez indiquer au service après-vente le numéro d'identification se trouvant sur la plaque signalétique et se composant de 2 lettres et des 12 premiers chiffres qui y sont inscrits.
L'indication de ce numéro d'identification permet au service après-vente de préparer les pièces de rechange éventuellement nécessaires. Ainsi vous économiserez les frais qui seraient occasionnés par plusieurs déplacements du technicien.
Nous vous recommandons d'inscrire ce numéro ici afin de l'avoir toujours sous la main:
Comme accessoire spécial, vous pouvez commander au service après-vente AEG la porte du four CF102 avec des températures superficielles encore plus basses, en indiquant la réf. KD ou PNC suivie de l'indication CF102.
Il est recommandé de faire installer la porte de rechange CF102 si de petits enfants sont présents.
L'échange sera effectué par le service après-vente AEG contre paiement.