JB11AA50 - Chauffe-eau SIEMENS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière électrique avec four
Marque	SIEMENS
Modèle	JB11AA50
Alimentation électrique	220-240 V, 50/60 Hz
Modes de cuisson	Convection naturelle, Gril, Éclairage du four
Plage de température	50 °C à 250 °C
Niveaux d'enfournement	4 niveaux
Accessoires fournis	Grille, plaque de cuisson en aluminium
Éclairage du four	Ampoule 25 W résistante aux hautes températures
Ventilateur de refroidissement	Oui, intégré
Nettoyage	Eau chaude savonneuse, ne pas utiliser de nettoyeur vapeur
Sécurité enfants	Grille de protection en option (réf. 440651)
Porte du four	Déposable pour nettoyage, charnières avec verrouillage
Joint de porte	Nettoyable à l'eau, à garder propre
Service après-vente	Indiquer les numéros E et FD de l'appareil
Numéro de fabrication	FD (sur plaque signalétique côté porte)
Normes	Conforme à DIN 44547 et EN 60350

FOIRE AUX QUESTIONS - JB11AA50 SIEMENS

Comment changer l'ampoule du four ?

Pour changer l'ampoule du four, coupez d'abord le fusible dans le boîtier. Placez un torchon dans le four froid pour éviter des dégâts. Dévisser le cache de la lampe en tournant à gauche. Remplacez l'ampoule par une ampoule de 25 W résistante aux hautes températures (disponible auprès du SAV). Revissez le cache et réarmez le fusible.

Comment décrocher la porte du four ?

Ouvrez complètement la porte. Ouvrez les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (Fig. A). Fermez la porte jusqu'en butée (Fig. B). Saisissez la porte à deux mains, refermez-la un peu plus et retirez-la. Pour accrocher, procédez dans l'ordre inverse en veillant à ce que les charnières s'enclenchent.

Que faire si le four ne fonctionne pas ?

Vérifiez d'abord le fusible dans le boîtier de la cuisine. Si l'éclairage de la cuisine ne s'allume pas, il peut y avoir une panne de courant. Si le fusible est en bon état et que l'appareil ne fonctionne toujours pas, contactez le service après-vente. Ne tentez pas de réparer vous-même.

Comment nettoyer les surfaces en inox ?

Nettoyez les surfaces en inox avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon doux, en frottant dans le sens du polissage. Séchez avec un chiffon doux. Éliminez immédiatement les taches de calcaire, graisse ou blanc d'œuf. N'utilisez pas de produits agressifs ou abrasifs.

Quels accessoires puis-je acheter en option ?

Vous pouvez acheter des accessoires supplémentaires comme une plaque de cuisson en aluminium (JZ11BA10), une plaque en émail (JZ11BE10), ou une grille de protection (réf. 440651) pour la sécurité des enfants. Consultez le SAV ou le commerce spécialisé.

Comment régler la température et le mode de cuisson ?

Utilisez le bouton combiné de température et de fonctions. Tournez-le pour sélectionner le mode (par exemple, convection naturelle) et la température souhaitée (50-250 °C). Pour éteindre, ramenez le bouton sur la position 0. Consultez les tableaux de cuisson pour les réglages recommandés.

Comment économiser de l'énergie avec le four ?

Ne préchauffez le four que si la recette l'exige. Utilisez des moules sombres ou émaillés qui absorbent mieux la chaleur. Si vous cuisez plusieurs gâteaux, faites-les les uns après les autres pour profiter de la chaleur résiduelle. Baissez la température avant la fin du temps de cuisson.

Comment préparer du yaourt dans ce four ?

Portez du lait à ébullition, laissez refroidir à 50 °C, incorporez 150 g de yaourt. Remplissez des tasses, couvrez et placez sur la grille. Préchauffez 5 minutes à 50 °C, puis laissez reposer dans le four éteint pendant 6 à 8 heures.

Que faire si mon gâteau s'affaisse après cuisson ?

Si le gâteau s'affaisse, cela peut venir d'une pâte trop liquide ou d'une température trop élevée. La prochaine fois, réduisez la quantité de liquide ou baissez la température de 10 °C. Respectez bien les temps de malaxage indiqués dans la recette.

Comment utiliser la grille de protection pour enfants ?

La grille de protection (réf. 440651) se fixe sur la porte du four pour empêcher les jeunes enfants de toucher la porte brûlante. Commandez-la auprès du SAV. Installez-la selon les instructions fournies avec l'accessoire.

MODE D'EMPLOI JB11AA50 SIEMENS

Mode d'emploi JB11AA.0

」

JUNKER

Afin que cuisiner fasse autant de plaisir que manger

veuillez dire cette notice d'utilisation. Vous pourrez alors profiter de tous les avantages techniques de votre cuisineire.

La notice contient des informations importantes relatives à la sécurité. Vous apprenez à connaître votre apparéil en détails. Nous vous montrons étape par étape comment le régler. C'est tout simple.

Dans les tableaux, vous trouvrez les valeurs de réglage et niveaux d'enfournement appropriés à de nombreuses recettes courantes. Tout a été testé dans notre laboratoire.

Si un incident avait survenir, vous trouvrez ici des informations qui vous permettrons de remédier vous-mêmes aux petites pannes.

Une table des matières détaillée vous aidera à vous orienterrapidement.

Nous vous souhaitons maintainant bon appétit.

Mode d'emploi

JB11AA.0

fr

9000606255

JU-161290-03

Table de matieres

Remarques importantes 6

Avant l'encastrement 6

Consignes de sécurité 6

Votre nouvelle cuisine 9

Bandeau de commande 9

Bouton température et de fonctions 9

Four et accessoires 10

Ventilateur de refroidissement 10

Avant la première utilisation 11

Chauffer le four 11

Pré-nettoyage des accessoires 11

Réglage du four 12

Réglages 12

Entretien et nettoyage 13

Produit nettoyants 13

Décrocher et accrocher la portedou four 15

Incidents et dépannage 17

Changer la lampe du four au plafond 18

Service après-venture 19

Tableaux et astuces 20

Gâteaux et pâtisseries 20

Conseils pour la pâtisserie 23

Vande, volaille, poisson 24

Conseils pour les rôts 27

Gratins, souffles 28

Produits cuisine surgelés 28

Plats spéciaux 29

Table de matières

Conseils pour economiser de I'energie 30

L'acrylamide dans certains alimentes 30

Experiences de cuisine 31

Remarques importantes

Veuiliez ire attentivement cette notice d'utilisation. Seulement dans ce cas vous pouvez utiliser votre apparéil correctement et en toute sécurité.

Conservez avec soin la notice de montage et d'utilisation. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuilles-y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Elimination ecologique

Déballez l'appareil et éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet apparéil est marqué selon la directive européen 2002/96/CE relative aux apparéils électriques et électroniques usages (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une récapération des apparèils usages applicables dans les pays de la CE.

Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Branchement électrique

Si le cordon de raccordement est endommagé, il doit être changé par un spécialiste formé par le fabricant, afin d'éviter tout danger.

Consignes de sécurité

Cet apparéil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l' apparéil exclusivement pour préparer des alimentés.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance

• si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure
• ou s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience, d'utiliser l'appareil en toute sécurité.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Enfants

Les enfants ne doivent préparer des mets que si vous le leur avec appris. Ils doivent être capables de se servir correctement de l'appareil. Ils doivent comprendre les dangers indiqués dans la notice d'utilisation. Les enfants doivent être surveillés pendant l'utilisation de l'appareil, afin qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

Four chaud

Ouvrir prudemment la porte du four. De la vapeur chaude peut s'échapper.
Ne jamais toucher les surfaces interieures chaudes du four ni les résistances chauffantes. Risque de brûlures!
Eloignez impératifement les enfants.

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le four. Risques d'incendie!

Ne jamais coince le cable de raccordement d'un apparéil électrique dans la porte de four chaude. L'isolement du câblage peut fondre. Risque de court-circuit!

Attention en cas de mets que I'on prépare avec des boissons fortement alcoolisées (p.ex. Cognac, rhum). L'alcool s'évapore à des températures élevées. Dans des circonstances défavorables, les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le four. Risque de brûlures! Utilisez uniquement des petites quantités de boissons fortemen alcoolisées et ouvrez prudemment la portedu four.

Réparations

Les réparations inexpertes sont dangereuses.

Risque d'électrocution!

Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.

Si l'appareil est defectueux, couper le fusible dans le boitier a fusibles.

Appelez le service après-venture.

Causes de dommages

Plaque à pâtisserie, feuille alu ou vaisselle sur la sole du four

N'enfournez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du four. Ne recouvre pas la sole du four de feuille alu.

Ne placez pas de vaisselle sur la sole du four.

Cela cree une accumulation de chaleur. Les temps de

cuisson ne correspondent plus et l'email sera endommagé.

Eau dans le four

Ne verser jamais d'eau dans le four chaud. Ceci endommagerait l'email.

Jus de fruit

En cas de gâteaux aux fruits très juteux ne garnissez pas trop la plaque. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives.

Utilisez de préférence la l'échéfte à bords hauts.

Refroidissement avec la portedu four ouverte

Ne laissez refroidir le four qu'en état fermé. Ne coincez rien dans la porte du four. Meme si vous n'ouvre la porte du four qu'un petit peu, les façades de meubles voisins peuvent être endommagées avec le temps.

Joint du four fortement encrassé

Si le joint du four est fortement encrassé, la porte du four ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. Les façades de meubles voins peuvent être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre.

Portedu fourutilisée commeassise Transportde la cuisineire

Ne montez pas ou ne vous asseyez pas sur la porte du four.

Ne pas porter ou tener la cusinière par la poignée de la porte. La poignée ne supporterait pas le poids de la cusinière et peut se casser.

Votre nouvelle cuisineire

Vou apprenez ici à connaître votre nouvel apparéil. Nous vous expliquons le bandeau de commande avec les interrupteurs et affichages. Vous receivez des informations concernant les modes de cuisson et les accessoires fournis avec l' apparéil.

Variations de la presentation selon l'appareil concerné.

Bandeau de commande

Bouton température et de fonctions

Bouton température et de fonctions

Vous pouvez programmer la température et le type de chauffage souhaite:

Température

50-250

Plage de température en °C

Fonctions

Lampe du four

□=50-250

Les accessoires peuvent être enfournés à 4 niveaux différents.

Vou pouvez-retirer les accessoires à deux tiers, sans qu'ils basculent. Il est alors facile de retarder les plats.

Vous pouvez racheter des accessoires auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Veuillez indiquer le numéro JZ.

Grille

pour de la vaisse, des moulés à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés.

Plaque de cuisson en aluminium JZ11BA10

Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord incliné orienté vers la porte du four.

Autres accessoires*

Plaque de cuisson en aluminium JZ11BA10	Pour les gâteaux et les pâtisseries.
Plaque en émail JZ11BE10	Pour les gâteaux et les pâtisseries.
Grille de protection	La grille de protection est fixée à la porte du four. Elle empêche les jeunes enfants de toucher la porte brûlante du four. Vous pouvez commander une grille de protection auprès du service après-vente de l'usine (référence : 440651).
*若您 trouvrez diverses offres pour votre cuisinière dans nos brochures ou sur Internet. Vous pouvez vous procurer d'autres accessoires chez un revendeur spécialisé.

Ventilateur de refroidissement

Le four est équipé d'un ventilateur de refroidissement.
L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.

Avant la première utilisation

Dans ce chapitre vous trouvrez tout ce que vous devez faire avant d'utiliser votre apparéil pour la première fois.

Chauffez le four et nettoyez les accessoires. Lisez les consignes de sécurité au chapitre «Remarques importantes».

Chauffer le four

Procedez de la maniere suivante

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide, portefermée.

1. Programmez 240^ avec le bouton t'émperture et de fonctions..
2. Au bout de 60 minutes, tournez le bouton de fonctions et temperature sur la position 0.

Pré-nettoyage des accessoires

Avant d'utiliser les accessoires, nettoyez-les soigneusement avec de l'eau additionnelle de produit à vaisselle et un chiffon à vaisselle.

Réglage du four

Le réglage du four se fait simplement au moyen du sélecteur du mode de cuisson et du thermostat.

Au chapitre Tableaux et conseils, vous trouvez le mode de cuisson et la température appropriés à de nombreux plats.

Réglages

Example: Convection naturelle, 190 °C

1. A l'aide du bouton ↑ temperature et de fonctions, ↑ selectionnez la ↑ temperature ou le type de chauffage souhaité.

Mettre l'appareil hors service

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement et de température sur la position .
2. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil et enlever le mets.

Remarque :

Pour éviter l'humidité sur le bandeau de commande, ne laisser que pas le mets dans l'appareil étèint.

Economiser de l'énergie

Si vous désirez étèindre l'appareil avant la fin du temps de cuisson, afin d'économiser de l'énergie :

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement et de température à la température minimale avant la fin du temps de cuisson.
2. Régler le/selecteur du mode de fonctionnement et de température seulement sur la position ● lorsque vous enlevez le mets de l'appareil.

Entretien et nettoyage

N'utilisez jamais de produits nettoyants sous haute pression ou de jet de vapeur. Cela risquerait de provoquer un court-circuit.

N'utilisez jamais de produits nettoyants agressifs ou abrasifs. La surface risquerait d'être endommagée. Si vous utilisez un produit de ce type sur la face avant du four, nettoyez-la immédiatement avec de l'eau.

Produit nettoyants

Extérieur de l'appareil :

Surfaces en inox

Nettoyez-les avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon doux. Frottez toujours les surfaces en inox dans le sens du polissage du métal pour ne pas rayer la surface.

Séchez-les ensuite avec un chiffon doux. Enlevez toujours immédiatement les taches de calcaire, deGRAISS, d'amidon et de blanc d'oeuf.

Les produits nettoyants agressifs, les éponges abrasives et les gros chiffons sont inadaptés. Pour lustrer les surfaces, utilisez des produits d'entretien pour l'inx. Veuillez respecter les indications du fabricant. Vous pouvez vous procurer des produits nettoyants spécial inox auprès du service après-vente ou chez un revendeur spécialisé.

Surfaces en émail et surfaces extérieures vernies

Nettoyez-les avec de l'eau chaude savonneuse et une lavette.
Séchez-les ensuite avec un chiffon doux.

Boutons

Nettoyez-les avec de l'eau chaude savonneuse et une lavette.
Séchez-les ensuite avec un chiffon doux.

Vitre de la porte

Utilisez un produit à vitre. N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ou un racloir pour verre. La vitre risquerait d'être endommagée.

Joint

Nettoyez-le avec de l'eau chaude et un chiffon.
Séchez-les ensuite avec un chiffon doux.

Four	Nettoyez-les avec de l'eau chaude savonnexe et une lavette. Séchéz-les ensuite avec un chiffon doux. En cas d'encrassement important, utilisez des produits nettoyants pour le four, lorsque celui-ci est froid uniquement.
Vitre sur l'éclairage du four	Nettoyez-les avec de l'eau chaude savonnexe et une lavette. Séchéz-les ensuite avec un chiffon doux.
Accessoires	Trempez-les dans de l'eau savonnexe très chaude. Nettoyez-les avec une Brosse ou une éponge.
Plaque de cuisson en aluminium (en option)	Ne la passez pas au lave-vaiselle. N'utilisez enaucun cas des produits nettoyants pour le four. Evitez de toucher la surface de la plaque avec un couteau ou un objet tranchant similaire. Vous risqueriez de la rayer! Nettoyez les surfaces horizontally et sans exercer de pression, avec de l'eau savonnexe et un chiffon à vitrè doux ou un chiffon microfibre non pelucheux. Séchéz-les ensuite avec un chiffon doux. Les produits nettoyants agressifs, les éponges abrasives et les gros chiffons sont inadaptés. Ils rayent la plaque de cuisson.
Dispositif de sécurité de la porte (en option)	Démonze le dispositif de sécurité de la portepour le nettoyer. Laissez tremper toutes les pieces en plastique dans de l'eau savonnexe très chaude et nettoyez-les avec une éponge. Séchéz-les ensuite avec un chiffon doux. En cas d'encrassement important, le dispositif de sécurité de la portepeut se bloquer et ne plus fonctionner.
Table de cuisson	Vous trouvrez les indications pour l'entretien et le nettoyage de votre table de cuisson dans la notice d'utilisation consacree à cette dernière.

Décrocher et accrocher la portedou four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte,
vous pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque le levier de verrouillage est pivoté vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée.

Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement (fig. B).

#

Risque de blessures! Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violament.

Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entiennent ouverts lors du décrochage de la porte du four.

Décrocher la porte

1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Ouvrir à gauche et à droite les deux leviers de verrouillage (Fig. A).
3. Fermer la porte du four jusqu'en butée (Fig. B). Saisir la porte à gauche et à droite avec les deux mains. La referrer un peu plus et la retirer.

Accrocher la porte

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (Fig. A).
2. L'encôche à la charmière doit s'enclencher des deux côtés (Fig. B).

1. Refermer les deux leviers de verrouillage (Fig. C). Fermer la porte du four.

Risque de blessures! Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se ferme, ne pasmettre la main dans la charnière.
Appelez le service après-vente.

Incidents et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gène le bon fonctionnement de votre apparéil. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez respecter les consignes suivantes :

Incident	Cause possible	Remarques/Remèdes
L'appareil ne fonctionne pas.	Fusible grillé.	Vérifier dans le boîtier à fusibles si celui de la cuisine est en état de marche.
	Panne de courant	Vérifier si l'éclairage de la cuisine s'allume.

Seuls les techniciens du service après-vente formés par le fabricant sont habilités à effectuer des réparations.

Des réparations in expertes peuvent engendrer des risques considérables pour l'utilisateur.

Changer la lampe du four au plafond

Procedez comme suit
Changer le couvercle en verre

Si l'ampoule du four a grillé, vous devrez la changer. Procurez-vous des ampoules de rechange de 25 W résistantes aux températures élevées auprès de notre SAV ou du commerce spécialisé. Veuillez lui indiquer les numérios E et FD de votre apparéil. N'utilise que ces ampoules.

1. Couper le fusible du four situé dans le boîtier à fusibles.
2. Etaler dans le four froid un torchon à vaisselle afin d'éviter des dégats.
3. Dévisser le cache de la lampe dans le four en tournant à gauche.
4. Remplacer l'ampoule par un type d'ampoule identique.
5. Revisser le cache de la lampe.
6. Enlever le torchon et réarmer le fusible.

Si le couvercle en verre de la lampe du four est endommagé, vous devrez le changer. Vous pouvez vous procurer des couvercles en verre auprès du service après-vente. Veuillez lui indiquer les numérios E et FD de votre apparéil.

Service après-venture

Si vous appeareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Vous trouverez dans l'annuaire téléphonique l'adresse et le nombre de téléphone du service après-vente le plus proche. Les centres de service après-vente indiqués vous renseigneront également volunteers sur le service après-vente le plus proche de votre domicile.

Numérodesynthetiede fabricationFD

Lorsque vous appeleznez notre service après-vente, veuillez indiquer le numéro E et le numéro FD de l'appareil. La plaque signalétique avec les numeros se trouvent à droite, sur le côte de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de panne, vous pouvez reporter ces données dans l'encadré ci-dessous.

N°E

FD

Service après-vente

Tableaux et astuces

lci vous trouvrez unchioix de plats et les réglages optimaux correspondants. Vous pouvez consulter ces tableaux pour connaître le mode de cuisson et la température approprié(e) à votre plat,quel accesseoirs vous devez utiliser et a quel niveau vous devez l'enfournier. Ce chapitre contient des astuces concernant la vaissele et la préparation ainsi qu'une petite aide en cas de panne.

Gâteaux et pâtisseries

Moules

Les moulés en métal de couleur fonçée sont les plus appropriés.

Placez le moule à gâteaux sur la grille.

Tableaux

Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.
Vous économiserez de l'énergie Si vous préchauffez le four,
les durées de cuisson indiquées diminuant de 5 à 10
minutes.

La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte préparée. C'est pourquois les tableaux représentant des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus BASSE. Une température plus BASSE permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevé.

Vous trouvrez des informations supplémentaires dans la section intitulée «Conseils pour la pâtisserie» faisant suite aux tableaux.

Gâteaux dans moulés	Moule sur grille	Hauteur	Mode de cuisson	Tempé-rature °C	Durée de cuisson, minutes
Généoise, simple	Moules à kouglof / à flan / à cake	2	☐	160-180	55-65
Généoise, fine (sablés, par exemple)	Moules à kouglof / à flan / à cake	2	☐	155-175	65-75
Fond de tarte en pât brisée avec bord	Moule démontable	1	☐	160-180	30-40
Fond de tarte, généoise	Moule tatin	2	☐	160-180	25-35
Tarte en pât à biscuit	Moule démontable	2	☐	160-180	30-40
Tartes aux fruits ou au fromage blanc, pât brisée*	Moule démontable foncé	1	☐	170-190	70-90
Gâteaux aux fruits fins, en génoise	Moule démontable	2	☐	150-170	55-65
Tartes salées* (quiche / tarte aux oignons)	Moule démontable	1	☐	180-200	50-60

• Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.

Gâteau sur la plaque		Niveau	Mode de cuisson	Thermostat °C	Durée de cuisson, mn
Pâte à gâteau de constance molle ou pâte levée avec une garniture sèche	Plaque de cuisson en aluminium	1	☐	170-190	25-35
Pâte à gâteau de constance molle ou pâte levée avec une garniture juteuse (fruits)	Plaque de cuisson en aluminium	2	☐	160-180	45-55
Biscuit roulé fourré (préchauffer)	Plaque de cuisson en aluminium	1	☐	180-190	12-15
Brioche en forme de nette tressée avec 500 g de farine	Plaque de cuisson en aluminium	1	☐	160-180	20-30
Gâteau de Noël, avec 500 g de farine	Plaque de cuisson en aluminium	3	☐	150-170	50-60
Gâteau de Noël, avec 1 kg de farine	Plaque de cuisson en aluminium	3	☐	140-160	85-95
Strudel, sucre	Plaque de cuisson en aluminium	2	☐	180-200	65-75
Pizza	Plaque de cuisson en aluminium	1	☐	210-230	20-30

Pain et petits pains		Niveau	Mode de cuisson	Thermostat °C	Durée, mn
Pain à la levure de boulanger avec 1,2 kg de farine* (préchauffer)	Plaque de cuisson en-aluminium	2	☐	250200	835-45
Pain au levain avec 1,2 kg de farine*(préchauffer)	Plaque de cuisson en-aluminium	2	☐	250200	835-45
Petits pains (petits pains de seigle par ex.)(préchauffer)	Plaque de cuisson en-aluminium	2	☐	200-220	20-30

• Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.

Petites pâtisseries		Niveau	Mode de cuisson	Thermostat °C	Durée de cuisson, mn
Biscuits	Plaque de cuisson en aluminium	2	☐	150-170	15-25
Meringues	Plaque de cuisson en aluminium	2	☐	70-90	120-140
Choux	Plaque de cuisson en aluminium	2	☐	200-220	35-45
Macarons	Plaque de cuisson en aluminium	2	☐	110-130	30-40
Pâtte feuilletée	Plaque de cuisson en aluminium	3	☐	200-220	20-30

Conseils pour la pâtisserie

Vous poulez utiliser votre propre recette.	Orientez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vérifiez si vous génoise est complètement cuite.	A l'aide d'un bâtonet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiquédans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère plus au bâtonet.
Le gâteau s'affaisse.	La fois suivante, voirlez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la température du four de 10 degrès. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.
Le gâteau a monté davantage au centre que sur les bords.	Ne gratisse pas le tour du moule démontable. Àprous la cuisson, démoulez soignement le gâteau à l'aide d'un couteau.
Le dessus du gâteau est trop cuit.	Enfournez-le jusqu'àu fond,CHOISSEZ une température plus BASSE et faites cuire le gâteau un peu plus longtemps.
Le gâteau est trop sec.	A l'aide d'un cure-dent,percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Dedans, versez du jus de fruit ou du liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant,augmentez la température de 10 °C et réduisez les temps de cuisson.

Le pain ou le gâteau (gâteau au fromage blanc par ex.) a un bel aspect mais l'intérieur est pâteux (filets d'eau à l'intérieur).

Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps de cuisson et réduisez la température. En cas de gâteaux avec garniture juteuse: Faites précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.

Vande, volaille,oisson

Vaissselle

You pouvez utiliser toute vaisse résistance à la chaleur.

Placez toujours le plat au centre de la grille.

Posez la vaisselle en verre très chaude sur une serviette sèche. Si la surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Conseils pour les rôts

Le résultat du rôtissage dépend de la nature et de la qualité de la viande.

Sur la viande maigre, versez 2 à 3 cuillers àSoupe de liquide, et 8 à 10 cuillers à soupe de liquide sur les rôtis à braiser, ceci suivant leur taille.

Vande

Retournez à mi-temps de la cuisson les morceaux de vande.

Le tableau s'entend enfournement dans le four froid. Les valeurs des tableaux sont indicatives. Elles dépendent de la qualité et de la nature de la viande.

Viande	Poids	Plat	Niveau	Mode de cuisson	Thermostat °C, gril	Durée, mn
Bœuf en daube (côte première par ex.)	1 kg		2	□	200-220	120
	1,5 kg	couvert	2	□	190-210	140
	2 kg		2	□	180-200	160
Aloyau	1 kg		1	□	210-230	70
	1,5 kg	non couvert	1	□	200-220	80
	2 kg		1	□	190-210	90
Rosbif, rosé*	1 kg	non couvert	1	□	200-220	60
Viande de porc sans couenne (échine par ex.)	1 kg		2	□	210-230	110
	1,5 kg	non couvert	2	□	200-220	130
	2 kg		2	□	190-210	150
Viande de porc avec couenne** (palette, jarret par ex.)	1 kg		2	□	230-250	130
	1,5 kg	non couvert	2	□	220-240	160
	2 kg		2	□	210-230	180
Côtes de porc avec os	1 kg	couvert	1	□	210-230	80
Rôti de viande hachée	750 g	non couvert	1	□	200-220	60
Rôti de veau	1 kg	non couvert	1	□	200-220	100
	2 kg		1	□	180-200	140
Gigot d'agneau sans os	1,5 kg	non couvert	2	□	180-200	110

Tournez le rosbif à la moitié de la cuisson.
- Incisez la couenne et place la viande dans le plat de sorte que la couenne soit en contact avec le fond du plat, si la piece doit être tournée.

Volaille

Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à four froid.

Les données de poids du tableau concernent la volaille non farcie et prete à cuire.

Si vous faîtes rôtir la volaille directement sur la grille, introduisez plaque de cuisson en aluminium au niveau 1.

Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes afin que laGRAISSEpuisse s'ecouler.

Retournez à mi-temps de la cuisson les morceaux de viande.

Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.

Volaille	Poids	Plat	Niveau	Mode de cuisson	Thermostat °C	Durée, mn
Demi-poulet (1 à 4)	400 g	Grille	2	□	220-240	50-60
Morceaux de poulet	250 g	Grille	3	□	220-240	30-40
Poulet entier (1 à 4)	1 kg	Grille	2	□	220-240	55-65
Canard	1,7 kg	Grille	2	□	210-230	90-100
Oie	3 kg	Grille	2	□	200-220	100-120
Dindonneau	3 kg	Grille	2	□	210-230	80-100
2 cuisses de dinde	800 g	Grille	2	□	210-230	90-120

Poisson

Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à four froid.

Poisson	Poids	Plat	Niveau	Mode de cuisson	Thermostat °C, grill	Durée, mn
Poisson, cuit au grill	1 kg	Grille*	2	□	190-210	45-50
	1,5 kg		2	□	180-200	55-65
Morceaux de poisson, des filets par ex.	300 g	Grille*	2	□	190-210	40-45

• Placez également plaque de cuisson en aluminium au niveau 1.

Conseils pour les rôtis

Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti.	Choisissez les valeurs qui correspondent au poids précédent et allongez la durée de cuisson.
Comment pouvez-vous savoir si le rôti est cuit?	Utilissez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le «test de la cuillère». Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est prêt. Si la cuillère s'enforce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits.	Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brûlée.	La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide.	La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.	Une grande partie disparait par l'orifice de sortie de vapeur. La vapeur peut se déposer sur le bandeau de commande ou sur les façances des meubles adjacents et se condenser en gouttes d'eau qui coulent. Il s'agit là d'un phénomène physique normal.

Gratins, soufflés

Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à four froid.

Plat cuisine	Plat	Niveau	Mode de cuisson	Thermostat °C, niveau du grill	Durée, mn
Gratin, sucre (gratin au fromage blanc avec des fruits par ex.)	Plat à gratin	2	☐	170-190	50-60
Gratin sale avec des ingrédents cuits (gratin de pâtes par ex.)	Plat à gratin	2	☐	210-230	25-35
Gratin sale avec des ingrédents crus (gratin de pommes de terre par ex.)	Plat à gratin	2	☐	170-190	45-55

• Le gratin ne doit pas dépasser 2 cm de hauteur.

Produits cuisinés surgelés

Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage.

Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.

Mets		Hauteur	Mode de cuisson	Température °C	Durée, minutes
Pommes frites*	Plaque de cuisson en aluminium	2	☐	210-230	25-35
Pizza*	Grille	2	☐	200-220	15-20

• Garnissez l'accessoire de papier sulfurisé. Assurez-vous que le papier sulfurisé supporte ces températures.

Remarque

Pendant la cuisson d'aliments surgelés, plaque de cuisson en aluminium au peut se déformer. Ceci est dû aux importantes variations de température dans l'accessoire. Cette déformation disparait d'elle-même pendant la cuisson ou le rotissage.

Plats spéciaux

Avec votre apparéil, vous pouvez régler des températures de 50 à 250 °C. Vous réussire alors avec 50 °C aussi bien du yaourt créieux qu'une pâte légère à la levure de boulanger.

Yaourt

Porter du lait (3,5% de m.g.) à ébullition, laisser refroidir à 50^ . Incorporer 150 g de yaourt. En replir des tasses ou des petits pots, couvir les récipiens et les placer sur la grille. Préchauffer 5 minutes à 50^ Préparer ensuite comme indiqué.

Laisser lever de la pâte à la levure de boulanger

Préparer la pâté à la levure de boulanger comme à l'habitude. La mette dans un écipient en céramique résistant à la chaleur et couvrir. Préchauffer le compartment de cuisson pendant 5 minutes. Eteindre l'appareil et laisser lever la pâté dans le compartment de cuisson éteint.

Préparation

Plat	Récipient	Niveau	Mode de cuisson	Température en °C	Durée
Yaourt	Placer les tasses ou les pots sur la grille	1	□	50	6-8 h
Laisser lever de la pâte à la levure de boulanger	Récipient résistant à la chaleur	Le placer sur le fond du compartment de cuisson	□	Préchauffer à 50 °C, êtreindre l'appareil, placer la pâte levée dans le compartment de cuisson	5 min.
					20-30 min.

Conseils pour économiser de l'énergie

Ne préchauffez le four que lorsque la recette ou le tableau de la notice d'utilisation le demande.

Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émailrés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Si vous poulez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le temps de ciisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouze également enfourner deux moules à cake l'un à côte de l'autre.

L'acrylamide dans certains aliments

Quels alimentes sont concernés?

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que chips, frites, toast, petits pains, pain, pâtisseries (biscuits, pain d'épices, speculatius).

	Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide
En général	Réduire les temps de cuisson à un minimum. Faire uniquement dorer les alimentés, ne pas les faire trop brunir. Un alimenté gros et épais contient moins d'acrylamide.
Cuire de la pâtisserie	En mode convection naturelle max. 200 °C, en mode chaleur tournante ou chaleur tournante max. 180 °C.
Petits gâteaux secs	En mode convection naturelle max. 190 °C, en mode chaleur tournante ou chaleur tournante max. 170 °C. Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide.
Frites au four	Les répartirUniformément et en une seule couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g par plaque, afin d'éviter que les frites se dessèchent.

Experiences de cuisine

conf. à DIN 44547 et EN 60350

Gâteaux et pâtisseries

Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à four froid.

Plat cuisine	Accessoires et conseils d'utilisation	Niveau	Mode de cuisson	Thermostat °C	Durée de cuisson, mn
Petits gâteaux secs	Plaque de cuisson en-aluminium	1	☐	170-190	20-30
Petits gâteux(par vingt)	Plaque de cuisson en-aluminium	1	☐	160-180	25-35
Gâteaux à l'eau	Moule démontable*	2	☐	160-180	30-40
Gâteaux pâté à levure	Plaque de cuisson en-aluminium	2	☐	160-180	45-55
Tarte aux pommes couverte	Plaque de cuisson en-aluminium + deux moulés démontables Ø 20 cm**	1	☐	200-220	60-70

• Placez les moulés à gâteau sur la grille.
  ** Placez les moulés à gâteau en diagonale sur accesoire.