OV3260 ET OV3270 CROUSTY - Appareils de cuisson SEB - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Mini-four avec fonction grill
Modèles compatibles	OV3260, OV3270 CROUSTY
Capacité	Environ 20 litres (estimation)
Dimensions (L x P x H)	Environ 35 x 30 x 25 cm
Poids	Environ 5 kg
Alimentation	220-240 V, 50/60 Hz, puissance environ 1500 W
Réglage de température	Thermostat gradué avec position grill
Minuterie	Minuterie mécanique avec sonnerie
Résistance supérieure	Résistance supérieure rabattable pour faciliter le nettoyage
Résistance de sole	Résistance de sole pour une cuisson uniforme
Parois intérieures	Parois intérieures autonettoyantes (revêtement catalytique)
Porte	Porte avec poignée isolante
Accessoires inclus	Grille réversible, plat de cuisson (estimation)
Fonctions de cuisson	Cuisson traditionnelle, grill, rôtissage, bain-marie
Recettes intégrées	Plusieurs recettes suggérées dans la notice (volaille, rôti, poisson, pommes farcies, crème caramel)
Entretien et nettoyage	Nettoyage régulier avec un chiffon humide ; parois autonettoyantes facilitent l'entretien
Sécurité	Poignée isolante, arrêt automatique de la minuterie (estimation)
Pièces détachées et réparabilité	Pièces disponibles via service après-vente SEB ; réparable par un professionnel
Marque	SEB

FOIRE AUX QUESTIONS - OV3260 ET OV3270 CROUSTY SEB

Comment régler la température et la minuterie ?

Tournez le bouton de réglage de température sur la position souhaitée (degrés) ou sur la position grill. Utilisez le bouton minuterie pour régler la durée de cuisson, une sonnerie retentit en fin de cuisson.

Comment nettoyer les parois intérieures autonettoyantes ?

Les parois intérieures sont recouvertes d'un revêtement catalytique qui brûle les graisses à haute température. Il suffit de passer un chiffon humide après refroidissement pour un entretien facile.

Peut-on utiliser la fonction grill en même temps que la chaleur tournante ?

Ce modèle dispose d'un réglage de température avec position grill spécifique. Selon la notice, la position grill active uniquement la résistance supérieure ; pour une cuisson combinée, utilisez la température classique.

Quels accessoires sont fournis avec le four ?

Le four est livré avec une grille réversible (pour grill ou position normale) et probablement un plat de cuisson. Consultez la notice pour la liste exacte.

Comment réaliser une cuisson au bain-marie dans ce four ?

Placez les ramequins dans un plat plus grand rempli d'eau chaude. Cuisez à 240°C pendant la durée indiquée (ex. 30 minutes pour la crème caramel). Veillez à ce que l'eau ne dépasse pas la moitié des ramequins.

Quelle est la puissance électrique de l'appareil ?

La puissance approximative est de 1500 W (220-240 V). Vérifiez sur la plaque signalétique de votre appareil.

Comment vérifier la cuisson d'une volaille rôtie ?

Utilisez une sonde de cuisson ou piquez la cuisse ; le jus doit être clair. Le temps de cuisson recommandé pour un poulet de 1,3 kg est de 75 à 80 minutes à 240°C.

La porte s'ouvre-t-elle en cours de cuisson ?

Oui, la porte peut être ouverte à tout moment pour vérifier la cuisson. Attention à la chaleur, utilisez la poignée isolante.

Comment remplacer une résistance défectueuse ?

Le remplacement doit être effectué par un professionnel agréé SEB. Contactez le service après-vente pour obtenir les pièces détachées.

Quelles recettes sont incluses dans la notice ?

La notice propose plusieurs recettes : volaille rôtie, rôti de veau, truites au citron vert, pommes farcies, crème caramel. Les temps et températures sont indiqués.

MODE D'EMPLOI OV3260 ET OV3270 CROUSTY SEB

1. Bouton de réglage de température + position grill
2. Bouton minuterie
3. Résistance supérieure rabatable
4. Résistance de solé
5. Parois intérieures autonettoyantes*
6. Porte
7. Poignée isolante
8. Grille réversible

Volaille rôtie à ma façon

1 poulet (1,3kg) 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 petite tomate 1 branche de thym frais 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 de verre d'eau sel et poivre

Les conseils du chef

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec d'autres volailles (canard, pintade...) ou en utilisant uniquement des blancs de volaille.

Un bon rôti

800 g de rôti de veau 1 gousse d'ail 1 tomate 1 carotte 1 gros oignon

Préparation

Assaisonner l'intérieur de la volaille avec du sel et du poivre. La farcir avec la tomate et l'oignon coupé en 4, la branche de thym et les 2 gousses d'ail avec la peau. Assaisonner l'extérieur de la volaille et arroser d'huile. Cuire au four pendant 75-80 minutes à 240°C. Dès la sortie du four, découvrir la volaille et maintenir la viande au chaud dans le four entrouvert. Récapituler les légumes à l'intérieur de la carcasse et les mettre dans le plat. Mettre le plat sur feu vif pour réchauffer et ajouter l'eau. Laisser réduire jusqu'à obtention d'un jus clair et savoureux (vous pouvez aussi utiliser du fond de volaille déshydraté).

4 personnes

Très facile

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Faire rissoler la viande sur toutes les faces sur feu vif.

Assaisonner le rôti, ajouter les branches de thym et l'ail avec la peau. Mettre le rôti dans un plat allant au four. Cuire au four le rôti 85 minutes à 240°C.

Récapituler les jus de cuisson et les mettre dans la cocotte.

Y ajouter la carotte finement taillée, la tomate en quartier, l'oignon haché et la feuille de laurier. Ajouter un peu d'eau tiède si nécessaire et laisser réduire jusqu'à obtention d'un jus clair (vous pouvez aussi utiliser des fonds de sauce déhydratés).

Truites au citron vert et au thym

2 truites de 250 g 1 échalote finement coupée 2 branches de thym frais 125 g de beurre 5 cl de crème fraîche liquide 1 citron (vert de préférence) le jus d'1/2 citron jaune 1/2 verre de vin blanc sec sel et poivre

4 personnes

Très facile

Préparation

Beurrer un plat allant au four et parsemer le fond d'échalote finement coupée.

Couper le citron vert en huit quartiers. Farcir le ventre des truites avec un quartier de citron, un morceau de thym, du sel et du poivre.

Disposer les truites dans un plat et recouvrir avec le vin blanc. Cuire au four pendant 25 minutes à 240°C.

Récupérer le jus de cuisson et le mettre dans une petite casserole. Faire bouillir ce jus pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le jus de citron crème fraîche et laisser réduire. Ajouter le beurre en petits dés et remuer avec un fouet.

Assaisonner cette sauce et la verser sur les truites. Décorer avec les quartiers de citron vert restants.

Les conseils du chef

Vous pouvez réaliser cette recette avec tous les poissons entiers ou en filet (saumon, thon, lieu...). Pour une sauce plus légère, remplacer le beurre par de la crème fraîche liquide. Pour lier la sauce, utilisez un liant (amidon de mais).

Ingédients

4 pommes boskoop ou reinettes 30 g de sucre 30 g de poudre d'amandes 30 g de beurre jus d'1/2 citron 1 jaune d'oeuf 15 cl de cidre brut

Les conseils du chef

Accompagner ce dessert d'une glace vanille parsemée de cannelle et d'un biscuit sablé. Pour vérifier la cuisson, piquer le fruit avec la lame d'un couteau. Si le couteau rentre facilement, les pommes sont prêtes.

4 personnes

Facile

Préparation

Préchauffer environ 10 min. (240^)

Laver les pommes. Avec un couteau, couper un chapeau d'environ 1 cm sur chaque fruit. Retirer le cœur et les pépins avec le vide-pomme. Mélanger le sucre, la poudre d'amande, le beurre, le jus de citron et le jaune d'oeuf et farcir les pommes de ce mélange. Saupoudrer de sucre. Remettre le chapeau sur chaque fruit.

Placer les pommes dans un plat allant au four. Verser le cidre dessus.

Cuire au four à 240°C pendant 30 minutes en arrosant régulièrement du jus de cuisson. Servir dès la sortie du four.

Crème caramel

250 ml de lait (entier de préférence)

3 œufs entiers

75 g de sucre en poudre

Quelques gouttes d'extrait de vanille.

Matériel

4 à 5 ramequins

4 personnes

Très facile

Préparation

Mettre le lait à chauffer dans une casserole. Ajouter l'extrait de vanille. Dans une autre casserole, mettre 25 g de sucre avec un peu d'eau et placer sur feu vif afin d'obtenir un caramel.

Dans un saladier, casser les œufs et ajouter 50g de sucre. Fouetter pour blanchir le mélange. Ajouter doucement le lait sur les œufs et mélanger sans fouetter.

Déposer dans le fond de chaque moule un peu de caramel. Remplir les moules.

Cuire au bain-marie à 240°C pendant 30 minutes.

Laisser refroidir. Démouler les crèmes sur une assiette en passant la lame d'un couteau humide sur le pourtour. Mettre au réfrigérateur.

Les conseils du chef

Pour une crème plus onctueuse, utiliser uniquement des jaunes d'œufs. Dans ce cas, servir les crèmes dans les ramequins (vous ne pourriez pas les démouler). Pour vérifier la cuisson, piquer les crèmes avec la lame d'un couteau. Les crèmes sont cuites quand la lame ressort propre et nette.