296511 - Grillplaat BARTSCHER - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Producttype	Professionele elektrische grillplaat
Model	296511
Merk	Bartscher
Gebruik	Professionele gastronomie
Elektrische voeding	380-415 V, 3N~, 50-60 Hz
Temperatuurbereik	70 tot 280 °C (instelbaar via thermostaat)
Veiligheidsthermostaat	Ja, met rood signaallampje
Materiaal van de plaat	Verchroomd staal (verchroomd model) of roestvrij staal
Poten	In hoogte verstelbaar
Inbegrepen accessoires	Vetopvangbak
Optionele accessoires	Spatbeschermingslichaam, afsluitdop
Reiniging	Dagelijks: spatel + ontvetter, heet water; spatbescherming vaatwasmachinebestendig
Installatie	Minimale afstand 10 cm van muren; automatische schakelaar alle polen met opening ≥3 mm
Professioneel onderhoud	Reguliere controle van veiligheidsthermostaten en elektrische installatie
Repareerbaarheid	Vervanging van componenten door servicetechnicus, originele reserveonderdelen
Indicatielampjes	Groen (voeding), wit (verwarming), rood (veiligheid)
Type bediening	Draaiknopthermostaat

Veelgestelde vragen - 296511 BARTSCHER

Hoe start ik de grillplaat?

Voor het eerste gebruik, reinig de plaat en verhit hem gedurende 30 minuten op 200°C. Om in te schakelen, schakel de automatische scheider in, draai dan de thermostaat naar de gewenste temperatuur. Het groene lampje gaat branden, daarna geeft het witte lampje aan dat hij opwarmt. Uitschakelen door de thermostaat op 0 te draaien en de scheider uit te schakelen.

Wat is de maximale temperatuur van de plaat?

De maximale temperatuur is ongeveer 280 °C, instelbaar via de draaiknopthermostaat.

Hoe maak ik de grillplaat schoon?

Gebruik een spatel om resten te verwijderen, breng een ontvetter aan, giet dan heet water nadat je de afvoeropening hebt gesloten. Laat het inwerken, verwijder de vetopvangbak, open de afvoer om het water af te voeren, droog de plaat grondig. Voor roestvrij staal, vermijd staalwol.

Wat te doen als het rode lampje brandt?

Het rode lampje geeft aan dat de veiligheidsthermostaat is geactiveerd door oververhitting. Schakel het apparaat uit en laat het afkoelen. Na afkoeling reset de thermostaat automatisch. Als het probleem aanhoudt, neem contact op met een technicus.

Kan ik pannen of potten op de plaat gebruiken?

Nee, de plaat is uitsluitend ontworpen voor directe bereiding van voedsel. Het gebruik van pannen of potten kan het oppervlak beschadigen.

Hoe installeer ik de spatbescherming?

Plaats het achterste deel van het lichaam op de plaat, haak dan de twee zijdelen vast en positioneer ze. De bescherming kan in de vaatwasser worden gewassen.

Het apparaat warmt niet op, wat controleren?

Controleer eerst de elektrische aansluiting (scheider en automatische schakelaar). Als de veiligheidsthermostaat is geactiveerd, wacht dan tot hij afkoelt. Als de temperatuurhermostaat defect is, neem contact op met de klantenservice.

Hoe onderhoud ik de roestvrijstalen oppervlakken?

Reinig met een zachte doek en een geschikt product. Gebruik nooit staalwol of metalen borstels. Bij langdurig niet-gebruik, breng vaseline-olie aan op de roestvrijstalen oppervlakken.

Kunnen de accessoires in de vaatwasser?

Ja, de spatbescherming en de vetopvangbak kunnen in de vaatwasser worden gewassen. De plaat zelf moet echter met de hand worden gereinigd.

Wat is de vereiste elektrische voeding?

Het apparaat werkt op 380-415 V, 3N~, 50-60 Hz. De installatie moet worden uitgevoerd door een gekwalificeerde technicus met een polige automatische schakelaar.

GEBRUIKSAANWIJZING 296511 BARTSCHER

4.1. Algemene aanwijzingen 4
4.2. Omschrijving van het apparaat 4
4.3. Typeplaat....5
4.4. Het vervangen van de onderdelen (onderhoudsmonteur) 5
4.5. Uitrusting en toebehoren 5
4.6. Veiligheidsvoorzieningen 5

5.1. Beschrijving van de bediening. 6
5.2. In-/uitschakelen van het apparaat 6
5.3. Montage van het antispatscherm 7
5.4. Tips voor gebruik van het apparaat....7

1. REINIGING EN ONDERHOUD 8

6.1. Tips voor reiniging en onderhoud....8
6.2. Periodiek onderhoud 8
6.3. Het reinigen van de grillplaat....8

1. STORING IN DE WERKING 9

2. INSTALLATIE 9

8.1. Verpakking en uitpakken....9
8.2. Installatie (onderhoudsmonteur) 10
8.3. Aansluiting op het elektriciteitsnet (onderhoudsmonteur) 10
8.4. Montage van het apparaat in een reeks.... 11
8.5. Controle (onderhoudsmonteur) 12

1. INSTELLINGEN....12

2. VERWIJDERING VAN HET APPARAAT 12

BIJLAGEN ...... I

2. INDEX

A

Aansluiting op het elektriciteitsnet 10

Algemene aanwijzingen 4

C

Controle 12

H

Het reinigen van de grillplaat 8

Het vervangen van de onderdelen 5

|

In-/uitschakelen van het apparaat 6

Installatie 10

L

Langdurig buitengebruik 7

M

Montage van het antispatscherm 7

Montage van het apparaat in een reeks 11

0

Omschrijving van de bediening 6

Omschrijving van het apparaat 4

Onderhoud 8

P

Periodiek onderhoud 8

S

STORING IN DE WERKING 9

T

Tips voor gebruik van het apparaat 7

Tips voor normaal gebruik van het apparaat 7

Tips voor reiniging 8

Typeplaat 5

U

Uitpakken 9

Uitrusting en toebehoren 5

V

VEILIGHEID 3

Veiligheidsvoorzieningen 5

Verpakking 9

VERWIJDERING VAN HET APPARAAT 12

3. VEILIGHEID

Vooraleer het apparaat wordt

gebruikt, dient de gebruikshandleiding nauwkeurig te worden gelezen.

De handleiding bevat belangrijke informatie betreffende veilig gebruik en onderhoud van het apparaat. Bewaar deze handleiding zorgvuldig en raadpleeg wanneer nodig.

De elektrische installatie werd

uitgevoerd in overeenstemming met de normen CE EN 60335-1 i 60335-2-38.

Om enig gevaar te voorkomen,

moet de beschadigde aasluitkabel door de fabrikant of een deskundige worden vervangen.

De fabrikant heeft bij het ontwerpen en de fabricage speciaal gezorgd om risico's voor de veiligheid en gezondheid van het personeel tijdens de bediening van het apparaat te voorkomen.

Lees aandachtig de instructies in de gebruikshandleiding en alle instructies geplaatst direct op het apparaat. Besteed bijzondere aandacht aan de instructies betreffende veiligheid.

De ingebouwde veiligheidsvoorzieningen mogen nooit worden aangepast of verwijderd. Het niet navolgen van deze regels kan veiligheids- en gezondheidsrisico van de daar werkende personen opleveren.

Het wordt aanbevolen enige testen uit te voeren om over de plaatsing en de functies van de bedieningselementen kennis te krijgen en vooral over deze die voor aan- en uitschakelen van het apparaat zijn verantwoordelijk.

Het apparaat dient alleen te worden bestemd voor het gebruik waarvoor het ontworpen is; ieder ander gebruik wordt beschouwd als incorrect.

De fabrikant aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor materiële schaden of schade aan personen veroorzaakt door incorrect of onjuist gebruik van het apparaat.

Alle onderhoudswerkzaamheden die een specifieke technische kennis of speciale vaardigheden vereisen, worden uitsluitend door gekwalificeerd personeel uitgevoerd.

Om de hygiène te verzekeren en het voedsel tegen verontreiniging te beschermen, moeten de elementen die direct of indirect in contact met het voedsel komen en alle naburige gebieden grondig worden gereinigd. Hiervoor de wasmiddelen gebruiken die voor de voedingsindustrie zijn geschikt, vermijd het gebruik van brandbare of schadelijke stoffen.

Zorg ervoor dat na elk gebruik alle branders en controle elementen zijn uitgeschakeld en de aansluitkabels zijn losgekoppeld.

Wanneer het apparaat gedurende langere tijd buitenbedrijf is, moeten alle aansluitkabels worden gescheiden en het apparaat binnen en buiten grondig gereinigd.

Voor directe aansluiting van het aat aan het elektrische net moet ulpinrichting worden aangebracht n de opening van de contacten zo is dat de scheiding van de stroom omstandigheden van overspanning orie III wordt uitgevoerd, wat ook e installatieprincipes overeenkomt.

Het apparaat moet voorzichtig worden behandeld tijdens de installatie, plaatsing, bevestiging en aansluiting op het lichtnet (Hoofdstuk 8 „INSTALLATIE”).

Het apparaat mag niet onder een waterstraal worden gereinigd.

4. ALGEMENE AANWIJZINGEN EN WAARSCHUWINGEN

4.1. Algemene aanwijzingen

Deze gebruikshandleiding is door de fabrikant opgesteld om voor bevoegd personeel informatie nodig voor werk met het apparaat te verstrekken.

Het wordt aanbevolen dat de geadresseerden van de informatie het zorgvuldig en strikt doorlezen.

Door het doorlezen van deze informatie kan het risico voor menselijke gezondheid en veiligheid worden voorkomen.

Bewaar deze instructies voor de gehele levensduur van het apparaat op een bekend en goed bereikbare plaats wanneer nodig altijd kan worden geraadpleegd.

Om belangrijke informaties van de tekst te benadrukken of aandacht op belangrijke gegevens te leggen, worden speciale symbolen gebruikt:

Waarschuwing

Het wijst op belangrijke veiligheids- schriften aan. Om de gezondheid en viligheid van personen niet in gevaar engen en geen schade te orzaken, is het juiste gedrag nodig.

Voorzichtig

Wijst op belangrijke technische

informatie die niet onderschat mogen worden.

4.2. Omschrijving van het apparaat

Dit apparaat, genaamd elektrische grillplaat, is ontworpen en geproduceerd voor de professionele gastronomie voor het bereiden van gerechten direct op de grillplaat. Afhankelijk van de behoefte is er een versie met één of twee grillplaten beschikbaar.

1) Grillplaat
2) Onderste deel
3) Instelbare poten
4) Temperatuurregelaar grillplaat
5) Rookafvoer, leidt warmte die ontstaat bij elektrische verwarmingselementen naar buiten.
6) Controlelampjes

5 1 4 6 2 3 ID 01

4.3. Typeplaat

Het op de afbeelding weergegeven typeplaatje wordt direct op het apparaat aangebracht. Op het typeplaatje worden alle aanwijzingen en informatie voor veiligheid bij gebruik weergegeven.

1) EAN-Nummer
2) Nr art. / Model Nr.
3) Stroomverbruik: Nominaal Vermogen / Frequentie van de voedingsspanning / Voedingspanning
4) Productiedatum
5) Serienummer
6) WEEE symbolen
7) CE marking

4.4. Het vervangen van de onderdelen (onderhoudsmonteur)

Alle bestaande veiligheidsvoor- gen worden vóór het vervangen en onderdeel geactiveerd.

Schakel de stroomvoorziening met een potentiaal scheider uit. Wanneer nodig vervang de versleten onderdelen tegen de nieuwe originele componenten.

Wij zijn niet aansprakelijk voor schades op personen of onderdelen die zijn ontstaan door gebruik van andere dan originele onderdelen of aanpassing van het apparaat zonder toestemming van de fabrikant die de veiligheidseisen zou kunnen veranderen.

4.5. Uitrusting en toebehoren

Het toestel wordt met de volgende uitrusting geleverd:

A. Vetopvangblad.

Optioneel kan het toestel worden uitgerust met de volgende accessoires:

4.6. Veiligheidsvoorzieningen

Het apparaat is uitgerust met de volgende veiligheidsvoorzieningen:

1. Veiligheidsthermostaat: blokkeert de stroomvoorziening bij verhitting.

De inschakeling van de veiligheidsthermostaat wordt aangegeven door het rode controlelampje. Op de afbeelding wordt de indeling van de veiligheidsthermostaten getoond.

Controleer elke dag de heidsthermostaten op juiste age en correcte werking.

ID 02 1

5.1. Beschrijving van de bediening.

De bedieningselementen van de belangrijkste functies bevinden zich op het bedieningspaneel.

A) Temperatuurregelaar: voor in- en uitschakelen van de verwarmingsslangen
B) Groen controlelampje: toont de elektrische voeding.

C) Wit controlelampje: toont de opwarming van het apparaat.
D) Rood controlelampje: toont de inschakeling van de veiligheidsthermostaten.

A Symbol inschakeling 70 100 200 220 240 260 280 170 140 Bedrijfstemperatuur

Werk controlelampje B C D

5.2. In-/uitschakelen van het apparaat

AANZETTEN:

Vóór het eerste gebruik dient de vetbeschermlaag en eventueel vuil van de grillplaat te worden gewassen. Het apparaat verwarmen tot 200°C.

A) Activeer de automatische scheidingsschakelaar om de stroomvoorziening in te schakelen.

B) De temperatuurregelaar (A) op de gewenste positie instellen. Het groene controlelampje (B) brandt. Het witte controlelampje C voor de verwarming, brandt. Wanneer de grillplaat de gewenste temperatuur bereikt, dooft het witte controlelampje (C).

UITSCHAKELEN

A) De temperatuurregelaar instellen op 0, om de verwarmingselementen uit te schakelen. Het groene controlelampje dooft (B).

B) Druk de automatische scheidings- schakelaar in om de stroomvoorziening uit te schakelen.

Het apparaat met een verchroomde grillplaat moet 30 minuten verwarmd worden op 200 °C.

5.3. Montage van het antispatscherm

Bij de montage van het antispatscherm dient men zich te houden aan de volgende aanwijzingen:

1. Het achterste deel van het scherm plaatsen op de grillplaat (A).
2. Beide zijschermen inhaken (B) en plaatsen

Het antispatscherm moet gewassen worden in de afwasmachine.

A B

5.4. Tips voor gebruik van het apparaat

Langdurig buitengebruik

Wanneer het apparaat langdurig buitengebruik is, handel als volgt:

1. Activeer de automatische scheidschakelaar om de stroomvoorziening uit te schakelen;
2. Reinig gronding het apparaat en de naburige gebieden;
3. Breng op het stalen oppervlak een vaseline laag aan;
4. Voer alle onderhoudswerkzaamheden uit.

Tips voor normaal gebruik van het apparaat

Handel volgens de onderstaande instructies om normaal gebruik van het apparaat te garanderen:

• Gebruik uitsluitend de door de fabrikant aangegeven accessoires;

  Het apparaat niet gebruiken voor het verwarmen van pannen of koekenpannen,

omdat dat beschadiging van de grillplaat kan veroorzaken.

Het apparaat niet gebruiken voor het frituren in olie of vet op de grillplaat.

Geen gerechten die diepgevroren zijn, grillen op de grillplaat: hierdoor kan hij beschadigen.

Bij het verwijderen van resten van gerechten, schrobben van de grillplaat voorkomen, in het bijzonder is zorgvuldigheid vereist bij een verchroomde grillplaat.

6. REINIGING EN ONDERHOUD

6.1. Tips voor reiniging en onderhoud

Alle bestaande veiligheids- ieningen worden voor het houd geactiveerd.

Schakel met de automatische scheider de stroomtoevoer uit.

6.2. Periodiek onderhoud

Het routine-onderhoud bestaat uit het dagelijks schoonmaken van alle onderdelen die in contact komen met levensmiddelen en het regelmatig onderhoud van de afvoerleidingen.

Zorgvuldig onderhoud verzekert betere prestatie, langere levensduur van het apparaat en goede werking van de veiligheidsvoorzieningen.

Richt geen direct waterstralen of hogedrukreiniger op het apparaat.

Gebruik voor het schoonmaken van roestvrij staal geen staalwol of borstels omdat ze de ijzerdeeltjes op de oppervlakte kunnen achterlaten die door oxidatie het roest veroorzaken.

Gebruik voor het verwijderen van ingedroogde resten houten of kunststof spatel of zachte schuursponsjes.

Bij langdurig buitengebruik breng een vaseline laag op alle roestvrijstalen oppervlakken aan.

Gebruik geen reinigingsmiddelen evaarlijke of schadelijke stoffen smiddelen, benzine, etc.) bevatten.

Na gebruik dienen te worden gereinigd:

de grillplaat
het apparaat

Laat regelmatig de volgende onderhoudswerkzaamheden door gespecialiseerd personeel uitvoeren:

• controle van het elektrische systeem op functionaliteit;
• controle van veiligheidsthermostaten op goede werking.

6.3. Het reinigen van de grillplaat

Ga hiervoor als volgt te werk.

1. Met een schraper resten van gerechten van de grillplaat verwijderen (in het bijzonder voorzichtig zijn in het geval van een verchroomde plaat).
2. De grillplaat insmeren met een middel dat vet oplost en enkele minuten laten staan.
3. De afvoeropening dicht doen met een geschikte stop.
4. Heet water over de grillplaat gieten en enkele minuten laten staan.

5. Het vetopvangblad uitnemen.

6. Een verzamelcontainer plaatsen onder de afvoeropening.

7. De stop eruit nemen en wachten tot het water stroomt.
8. Reinig en droog de grillplaat zorgvuldig.

Er wordt aanbevolen de accessoires vaatwasmachine te wassen.

Zorgvuldig de grillplaat drogen om te vermijden dat er roest ontstaat en vervolgens een beschermlaag van vaseline (olie) aanbrengen.

7. STORING IN DE WERKING

Volgende informatie wordt gebruikt voor erkenning en verwijdering van eventuele storingen die zich kunnen voordoen tijdens het gebruik van het apparaat.

Sommige van deze problemen kunnen door de gebruiker worden opgelost, bij alle overige is nauwkeurige kennis nodig. Zulke problemen worden opgelost door deskundig personeel.

Oorzaken Oplossingen Oplossingen
De verwarmingsslangen worden niet warm.	Elektrische aansluiting niet correct.	Controleer elektrische aansluiting.
	Veiligheidsthermostaten worden niet actief.	Reset het apparaat (zie apart hoofdstuk)
	Defecte temperatuurregelaar.	Vervang de schakelaar. ✗ Neem contact op met de service.

8. INSTALLATIE

8.1. Verpakking en uitpakken

Bij uitpakken en installatie van het apparaat dienen de instructies van de fabrikant worden nageleefd die direct op de verpakking en in deze gebruiksaanwijzing worden omschreven.

Voor hijsen en transport van het product is het gebruik van een vorkheftruck of palletwagen aanbevolen waarbij bijzondere aandacht moet op de gelijkmatige gewichtsverdeling worden besteed om het risico van kantelen te voorkomen (het vermijden van overmatige hellingen!)

Bij gebruik van de hefinrichting

let op voedingskabel en de positie van de voeten.

De verpakking bestaat uit kartonnen dosje en de houten pallet. Op de kartonnen doos is aantal symbolen weergegeven die in overeenstemming met de internationale regelgeving over de regels tijdens het laden en het lossen, bij transport en opslag het apparaat informeren.

HIER NAAR BOVEN

LET OP GLAS

Controleer bij ontvangst of de verpakking volledig is en tijdens het vervoer niet wordt beschadigd.

Meld de eventuele schade onverwijld bij de vervoerder.

Pak het apparaat zo snel mogelijk uit om te controleren of het niet beschadigd wordt.

Een kartonnen doos niet met scherpe gereedschappen open doen. Dit kan schade aan de roestvrij stalen platen binnen de verpakking veroorzaken.

Haal de kartonnen verpakking uit het apparaat van boven.

Controleer na het uitpakken van het apparaat of de uitrusting met de bestelling overeenkomt.

Bij onregelmatigheid informeer onmiddellijk de verkoper.

Bewaar het verpakkingsmateriaal

(nylon zakjes, piepschuim, nieten, ...) buiten het bereik van kinderen!

Verwijder de beschermende PVC-laag van de binnenste en buitenste oppervlaken. Gebruik hiervoor geen metalen gereedschap.

8.2. Installatie (onderhoudsmonteur)

Alle installatieplaatsen moeten goed worden overwogen.

De installatieplaats moet van alle aansluitingen en afvoer van productieafval worden voorzien. De plaats moet tevens goed worden verlicht en aan alle hygiënische en sanitaire eisen volgens geldende wetgeving voldoen.

Het apparaat wordt geinstalleer op afstand van min. 10 cm van de muur.

Plaats het apparaat horizontaal door het instellen van de afzonderlijke stelvoeten.

10 mm

Het apparaat FTE91 moet bevestigd worden aan de onderkant aan de kraag van de voet.

Als het apparaat dicht bij de muur, de wand, keukenkastjes of decoratieve elementen enz. moet worden geplaatst, dan moeten deze zijn gemaakt van niet-brandbare materialen en anders moeten zij worden bedekt met niet-brandbare materialen.

Om de goede werking van het apparaat te garanderen, kan het worden geïnstalleerd en gebruikt in efficiënt geventileerde ruimten.

8.3. Aansluiting op het elektriciteitsnet (onderhoudsmonteur)

Het apparaat moet worden aangesloten door geautoriseerd en gekwalificeerd personeel met inachtneming van de geldende regelgeving en met het gebruik van de juiste en het correcte materiaal.

Het apparaat, afhankelijk van het model, is geschikt om aan te sluiten op het volgende lichtnet:

380-415 V 3N\~ 50-60 Hz

Bij de installatie aandacht besteden aan de gegevens op het typeplaatje en de tabellen van het apparaat.

Vóór de aansluiting van het apparaat op het lichtnet, dient te worden gecontroleerd of er voor het apparaat een meerpolige schakelaar is geplaatst met een minimale opening van de contacten van 3 mm.

Volg voor een goede verbinding de instructies:

Neem de bescherming van de klemlijst (A).

Sluit de schakelaar aan op de klemlijst (B) van het apparaat, zoals voorgesteld op de afbeelding van het bedradingsschema (zie bijlagen). Er dient een kabel van het type H07RN-F te worden gebruikt, of beter, met een thermische bestendigheid tot min. 80 °C.
➢ Bevestig de klemlijst (C).
De bescherming van de klemlijst weer plaatsen.

B C

Het apparaat is uitgerust met een equipotentiaalklem (M). In overeenstemming met de gebruikte klem, wordt het apparaat van een specifiek etiket voorzien.

8.4. Montage van het apparaat in een reeks

Om het apparaat in een reeks (naast elkaar) te monteren, volg de volgende stappen.

1. Demonteer het bedieningspaneel en verwijder indien nodig gietijzeren frame op de haard.

2. Gebruik op de aangrenzende zijdelen een afdichtband (A).

3. Nader het apparaat en plaats het in een horizontale positie (met verstelbare voeten).
4. Koppel de apparaten met de bevestigings-elementen.

Vóór de ingebruikname van het apparaat controleer de installatie om elke individuele component op de goede werking en eventuele onregelmatigheden onderzoeken te beoordelen.

Volgende controles worden aanbevolen:

1. Controleer of de netspanning met het apparaat overeenkomt.
2. Schakel de automatische hoofdschakelaar uit om de elektrische aansluiting te controleren.
   Controleer of de veiligheidsvoorzieningen goed functioneren.

9. INSTELLINGEN

Er zijn geen andere speciale instellingen voorzien op het apparaat.

De enige instellingen worden door de gebruiker gemaakt tijdens normaal gebruik van het apparaat.

10. VERWIJDERING VAN HET APPARAAT

Het apparaat is in overeenstemming met de Europese richtlijn 2002/96/EG, WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEEE) gekenmerkt.

Door de verwijdering van het product op de juiste manier draagt de gebruiker bij om potentiële negatieve gevolgen voor het milieu en de gezondheid te voorkomen.

Het symbool op het product of op de meegeleverde documentatie informeert dat dit product niet als huishoudelijk afval mag worden behandeld maar het moet in een bepaalde inzamelpunt voor de recycling van elektrische en elektronische apparaten worden geleverd.

Neem de plaatselijke regelgeving in acht voor het verwijderen van afval.

Voor meer informatie over de behandeling, terugwinning en recycling van dit product, neem contact op met de gemeente, het afvalverwerkingsbedrijf of de winkel waar het product wordt gekocht.

Bartscher GmbH