TM-1260 - Broodbakmachine Tomado - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Type product	Broodbakmachine
Model	TM-1260
Merk	Tomado
Vermogen	715 Watt
Netspanning	230 V ~ 50 Hz
Capaciteit	1000 gram (brood)
Aantal programma's	8 (BASIC, QUICK, CAKE, FRENCH, RAPID, WHOLE WHEAT, DOUGH, BAKE)
Timer	Uitgestelde start tot 13 uur
Bruiningsgraad	3 standen: licht (L), medium (M), donker (H)
Bakvorm	Met anti-aanbaklaag, uitneembaar
Kijkvenster	In deksel
Kneedarm	Vervaardigd van metaal, afneembaar
Meegeleverde accessoires	Maatbeker, maatschepje (klein en groot)
Veiligheidsfuncties	Automatische uitschakeling na programma, oververhittingsbeveiliging (H:HH-melding)
Onderhoud	Reiniging met milde zeep; niet onderdompelen; anti-aanbaklaag beschermen
Gebruik	Alleen voor huishoudelijk gebruik

Veelgestelde vragen - TM-1260 Tomado

Waarom rijst mijn brood niet?

Mogelijke oorzaken: verlopen gist, contact tussen gist en zout/water, te weinig vloeistof, verkeerde hoeveelheden. Gebruik versgist of droge gist en volg recept nauwkeurig.

Waarom valt mijn brood in aan de bovenkant?

Te veel water of te weinig bloem/gist. Verminder water met een eetlepel of voeg een extra eetlepel bloem toe.

Wat betekent de melding H:HH op het display?

De machine is nog te warm om een nieuw programma te starten. Laat het apparaat afkoelen tot de melding verdwijnt.

Wat is het PIP-systeem?

Programme Interruptions Protection: bij een stroomstoring korter dan 10 minuten hervat de machine het programma automatisch.

Welke gist kan ik gebruiken?

Zowel verse als droge gist. Gebruik 1/3 van de hoeveelheid droge gist ten opzichte van verse gist.

Waarom komt er rook uit de luchtgaten?

Waarschijnlijk gemorste ingrediënten op het verwarmingselement. Reinig de machine na afkoeling.

Mijn bakblik is beschadigd na het maken van suikerbrood. Wat nu?

Grove suiker kan de anti-aanbaklaag beschadigen. Voeg suiker pas na de eerste pieptoon handmatig toe aan het deeg.

Waarom liggen rozijnen aan de onderkant van het brood?

Voeg rozijnen na de eerste pieptoon (ongeveer 40 minuten) toe, zodat ze tijdens de tweede kneding worden gemengd.

Kan ik brood bewaren in de vriezer?

Ja, zelfgebakken brood zonder conserveermiddelen kan in de vriezer worden bewaard.

Kan ik rijst koken in de broodbakmachine?

Ja, gebruik programma 'BAKE' (enkel bakken) en laat 50 minuten koken. Gebruik plastic of rubber keukengerei om de anti-aanbaklaag te beschermen.

GEBRUIKSAANWIJZING TM-1260 Tomado

U laat vanaf nu iedere nacht in uw eigen keuken uw eigen brood bakken... en hoe!

Brood is meer dan brood alleen. Brood is het dagelijkse rustpunt dat niet alleen energie geeft, maar je ook voorbereidt op een nieuwe dag. Natuurlijk denkt u er niet over om vroeg in de morgen op te staan om dceg te gaan kneden. Maar dat hoeft ook niet! U kunt nu zelf brood bakken, zo lekker, zo vers en zo verbijsterend eenvoudig dat u nooit . anders meer wil. De Tornado broodbakmachine doet alles helemaal alleen. De machine knecd, rijst en bakt. En wat doct u? U slaapt gewoon door! Zonder cnige mocite en niet wonderlijk gemak laat u uw broodbakker dat soort brood bakken dat u en uw familie of huisgenoten het lekkerst vinden.... Wat wenst u? Wit brood, of liever volkoren? U zegt het maar, want de Tornado broodbakker kan echt alles. Of het duur is? Nee hoor, want uw eigen gebakken brood kost slechts F1.1.00.

Doe de ingrediënten erin en zet de timer aan. En hiermee is uw werk al achter de rug. Uw Tornado zal gaan kneden en mengen, vervolgei gaan rijzen en natuurlijk uitcindelijk uw brood gaan bakken. Bang dat er icts mis gaat? Dan kunt u gewoon meckijken door liet kijkvenster, maar u zult er al snel achter komen dat dat niet nodig is, want uw Tornado broodbakker kan alles. U weet dan zelfs dat uw eigen verse brood de volgende morgen voor u klaar staat, omdat u simpelwcg de 13-uurs-timer hccft ingesteld. Handig toch?

Wees vooral creatief met uw Tornado broodbakker. Automatisch is natuurlijk heel handig, maar u wilt toch zelf ook nog wat inbrengen? Voeg dan bijvoorbeeld eens noten, krenten, stukjes appel of ander fruit toe. In dit geval laat u de machine even stoppen als u het piepsignaal heeft gehoord en voegt dan toe wat u wilt.

Wilt u uw brood iets donkerder afgebakken? Of misschien iets lichter? Komt voor de bakker. De Tornado heeft een toets om het brood preccies naar uw smaak af te hakken.

U wilt eigenlijk nog wel meer? Vanzelfsprekend, want u heeft de touwtjes in handen. Na enige tijd kunt u als gevorderd thuisbakker ook zelf gaan improvisercen en uw culinaire fantasticn botvieren. Op een dag bakt u niet meer alleen brood, maar dan bakt u uw cigen bolletjes. U bakt de bolletjes af in de oven en uw Tornado kneedt het deeg, ook dat kan. Of bent u de voorstander van de 'Franse' bakwijze? Dan houdt uw Tornado een langere kneed- en gistcyclus aan; het is slechts een kwestie van één druk op de knop.

Veiligheidsinstructies

Lees voordat u de broodbakmachine gaat gebruiken deze gebruiksaanwijzing eerst zorgvuldig door.

• Gebruik de broodbakmachine alleen voor het in de gebruiksaanwijzing beschreven doel. Oneigenlijk gebruik, zoals bijvoorbeeld technische ver anderingen aan het product kunnen voor de gebruiker gevaren opleveren.
• Wees extra alert als de broodbakmachine gebeukt wordt in de buurt van kinderen.
• Laat kinderen de broodbakmachine nooit bedienen' zonder toczicht.
• Dompel de broodbakmachine, het snoer en de stekker nooit onder water of andere vloeistoffen. Dit kan elektrische schokken veroorzaken.
• Gebruik de broodbakmachine niet buiten. Plaats het apparaat op een effen, vlakke ondergrond zonder tafellaken of icts dergelijks.
• Plaats de broodbakmachine niet op een vochtige of natte plek.
• Plaats de broodbakmachine niet op of vlakbij een g of clcktrisch fornuis, oven, of iets dergelijks.
• Plaats de broodbakmachine bij gebruik op minstens 5 cm afstand van muren of andere apparatuur.
• Laat het snoer van de broodbakmachine nooit over de r d van een tafel of aanrecht hangen. Iemand kan er achter blijven haken.
• Leg of hang hct snoer nooit op o er hcte oppcrvlakken (bijvoor-bceld gasfornuis) of open vlammen.

- Schakel het apparaat uit als u de broodbakmachine wilt verplaatsen.

- Gebruik altijd twee handen om de broodbakmachine te verplaatsen.

- Haal altijd de stekker uit het stopcontact wanneer u de broodbakmachine niet gebruikt of voordat u het gaat schoonmaken.

- Trek nooit aan het snoer om de stekker uit het stopcontact te nemen, maar pak de stekker vast.

Steek de stekker altijd in een geaard stopcontact.

Sluit hct apparaat altijd aan op 230 Volt wisselstroom.

Raak de warme oppervlakken niet aan wanneer de broodbakmachine ingeschakeld is. Dit kan ernstige brandwonden veroorzaken. De broodvorm en het brood zijn heet. Gebruik daarom altijd ovenwanten of pannenlappen wanneer u de bakvorm uit de broodbakmachine haalt Bedek de broodbakmachine -niet tijdens het gebruik. Leg geen karton, plastic, papier, stoffen of vergelijkbare materialen in en op de broodbakmachine.

Laat bet apparaat afkoelen voordat u de binnenkant aanraakt.

Gebruik het apparaat niet met natte handen.

Gebruik geen metalen hulpmiddelen zoals bijvoorbeeld een mes om het apparaat te reinigen. Deze kunnen de anti-aanbaklaag van de bakvorst beschadigen.

Schakel het apparaat uit en laat het afkoclen voordat u het apparaat gaat schoon maken.

Gebruik geen onderdelen die niet door de fabrikant worden aanbevolen. Druk op STOP voor u de stekker uit het stopcontact haalt.

Gebruik alleen de bijgeleverde accessoires. Het gebruik van andere accessoires kan verwondingen vertoorzaken.

Gebruik de broodbakmachine niet wanneer het snoer of de stekker beschadigd is. Gebruik het apparaat ook niet als het niet goed werkt of wanneer het beschadigd is. Laat het in dat geval onderzoeken en/of repareren door een erkende specialist.

• Gebruik van andere snoeren en stekkers dan waarmee de broodbakmachine geleverd is kan brand, elektrische schokken; of lichamelijk letsel veroorzaken. -
• Maak de broodbakmachine niet open.
• Als u een verlengsnocr gebruikt,, zorg er dan voor dat deze tenminste voldoet aan dezelfde eisen als het snoer van de broodbakmachine.
• Gebruik de broodbakmachine niet in de buurt van ontplofbare of ontvlambare stoffen.

Bewaar deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig.

Met de Tornado broodbakmachine kunt u heerlijke verse broden bakken van 1000 gram. Het apparaat mengt de ingrediënten, laat het deeg rijzen, kneedt en bakt het brood. De broodbakmachine is cenvoudig in gebruik en veilig. Door een bakprogramma te' kiezen op liet bedieningspaneel wordt het, brood automatisch op de juiste manier bereidt.

Onderdelen:

• Motorhuis
• Bcedicningspancel
• Display • +
• Motorhuis
  • Deksel met kijkvenster
  • Bakvorm met anti-aanbaklaag
• Kneedarm
• Snoer
• Maatbeker
  • Maatschepje klein (= 1 theelepel)
  • Maatschcpjc groot (= 1 cctlcpcl)

Alleen voor huishoudelijk gebruik.

Algemene beschrijving

Bedieningspaneel

START STOP Broodbakmachine inschakelen en uitschakelen

Door op de START STOP toets drukken schakelt u de broodbakmachine in of uit.

• Inschakelen: Druk op de START STOP toets.
• Uitschakelen: Druk 3 tot 5 seconden op de START STOP tocts.

COLOR Bruiningsgraad instellen

Met de COLOR toets kunt u de gewenste bruiningsgraad instellen.

• P Medium = middelbruin

- H Dark = donker - L Light = licht

MENU SELECT Manier van bakken kiezen

Met de MENU SELECT toets selectcert u de manier van bakken (zie 'Keuze van de manier van bakken').

Menu select Betekenis Display Totale

bercidingsstijd

BASIC Normaal Pi 3:00

QUICK Sncl P2- 2:20

CAKE Gebak P3 2:50

FRENCH Trans P4 3:50

RAPID Biscuits, dccg 5 1:50

WHOLE:WHEAT Volkoren P6 3:40

DOUGH Enkel deeg P7 1:30

BAKE. Enkel bakken P8 1:00

DELAY TIMER Programma uitstellen

Met de DELAY TIMER kunt u het programma uitstellen. Zo kunt u het programma bijvoorbeeld 's nachts laten beginnen. U2 Controleer of alle onderdelen aanwezig zijn.

@3 Plaats de broodbakmachine op een effen, vlakke ondergrond zonder tafellaken of iets dergelijks.

LEP OPS\$

• Plaats de broodbakmachine niet op een vochtige of nattc plek.
• Plaats de broodbakmachine niet op of vlakbij een gas- of elektrisch fornuis, oven, of iets dergelijks.
• Plaats de broodbakmachine bij gebruik op minstens 5 cm afstand van muren of andere apparatuur.
  w

De eerste keten dat u-de broodbakmachine gebruikt, kan het apparaat iets gaan roken en een geur verspreiden. Dit is normaal en wordt veroorzaakt door de ingevette onderdelen. De geur verdwijnt na enkele keren gebruik.

Gebruik van de broodbakmachine

(1) Neem de bakvorm aan het handvat uit de broodbakmachine. O2 Plaats de kneedarm op de as in het midden van de bakvorm.,

0

Technische gegevens

Netspanning: 230 V - 50 Hz Vermogen: 715 Watt

Voordat u de broodbakmachine in gebruik neemt

Verwijder alle verpakkingsmiddelen

uit en van de broodbakmachine.

OS Weeg de ingrediënten nauwkeurig af volgens het recept (zie 'recepten van de molenaar'). Gebruik hiervoor de bijgeleverde maatbeker en maatschepjes.

O Stop de ingrediënten in de bakvorm in de onderstaande volgorde:

• water
• deel van de bloem
  • de geklutste eieren (indien nodig)
  • suiker, zout, boter (olie), melkpoeder
• de rest van de bloem
• de gist (de gist mag nooit rechtstreeks in contact komen met het water of het zout!)

LET OP!

Zorg ervoor dat het water lauw is. Bij koud water rijst het deeg niet en bij heet water rijst het deeg juist te snel. , Stop altijd eerst de vloeistoffen (zoals water) in de bakvorm, gevolgd door de bloem. Voeg de gist altijd pas als laatste ingrediënt toe. De gist mag niet in aanraking komen met het water. Zo voorkomt u dat het deeg te snel rijst. Dit is vooral belangrijk wanneer u de baktijd uitstelt naar een later tijdstip.

• Verwijder water en andere resten van de buitenzijde van de bakvorm.
• Plaats de bakvorm in de broodbakmachine. Druk de bakvorm stevig naar beneden zodat de klemhaakjes de bakvorm stevig omklemmen.

- Sluit het deksel.

- Steek de stekker in een geaard stopcontact. Op het display verschijnt 1 P (1 voor het eerste programma: basis en P voor een middelbruine korst) en 3:00 (3 uur bereidingstijd).

O Selecteer de gewenste manier van bakken met de MENU SELECT knop (zie 'Keuze van de manier van bakken'). Op het display verschijnt het nummer van de bereidingswijze (P1 tot P8). Na 3 seconden verschijnt de totale bereidingstijd op de display.

- Selecteer met de COLOR toets de gewenste bruiningsgraad. Op het display verschijnt: L voor een lichte korst P voor een middelbruine korst H voor een donkere korst

- Stel het bakprogramma, indien gewenst, uit met de DELAY TIMER. Druk op een van de pijltjes van de DELAY TIMER tot de gewenste uitsteltijd op het display staat. Bijvoorbeeld: Het is 10 uur 's avonds. U wilt dat het brood 's nachts om 4 uur wordt gebakken. Dat is dus 6 uur later. U drukt op de DELAY TIMER tot op het display '6:00' staat. De broodbakmachine wordt 6 uur later automatisch gestart.

]UIT OP!

Het uitstelen van het programma wordt niet aanbevolen voor cakes en gebak. Het wordt ook niet aanbevolen als u verse ingrediënten gebruikt, zoals verse melk fruit of uien. In deze gevallen moet u het programma direct starten.

® Druk op de START STOP toets.

De broodbakmachine wordt ingeschakeld.

Op het display verschijnt de resterende baktijd.

WAARSCHUWING!

Raak de warme oppervlakken niet aan wanneer de broodbakmachine ingeschakeld is. Dit kan ernstige brandwonden veroorzaken.

Tijdens het programma hoort u twee keer piepgeluiden:

- Bij de eerste serie pieptonen (na ongeveer 40 minuten) kunt u extra ingredienten aan het deeg toevoegen, zoals bijvoorbeeld rozijnen, noten, vloeistoffen, 'etc..

Open het deksel.

• Stop de ingrediënten in de bakvorm.
• Sluit het deksel. Het programma gaat automatisch verder,

- De tweede serie pieptonen geeft aan dat bakprogramma is afgelopen en liet brood klaar is.

Na het bakproces blijft liet apparaat nog een uur in werking en koelt het verwarmingselement geleidelijk af. Het brood blijft 10 minuten op een temperuur van 100°C en SO minuten op een temperatuur tussen 75 en 85 C. Tijdens het afkoelen piept de broodbakmachine iedere 10 minuten om u te herinneren dat u de bakvorm uit het apparaat kunt verwijderen.

• Druk 3 tot 5 seconden op (ie START STOP toets om de broodbakmachine uit te schakelen.
• Verwijder de bakvorm niet het brood uit de broodbakmachine. Gebruik hierbij altijd ovenwanten of pannenlappen..

WAARSCHUWING!

De broodvorm en het brood zijn heet. Gebruik daarom altijd ovenwanten of pannenlappen wanneer u de bakvorm uit de broodbakmachine haalt.

WAARSCHUWING!

Plaats het brood en de bakvorm niet op de broodbakmachine of een plastic ondergrond. Door de hitte zal het plastic smelten.

- Schud het brood uit de bakvorm. Draai de, kneedarm heen en weer door aan de schroef- aan de onderzijde van de bakvorm te draaien. Blijft de

kneedarm in het brood steken, verwijder deze an voorzichtig uit het brood.

WAARSCHUWING!

Gebruik geen metalen hulpmiddelen zoals bijvoorbeeld een mes ons liet brood te verwijderen. Deze kunnen de anti-aanbaklaag van de bakvorm beschadigen.

- Plaats het brood op een rooster of broodplank -o het te laten afkoelen.

- Sluit het deksel van de broodbakmachine. Trek de stekker uit het stopcontact.

AANWIJZINGEN

Wanneer een stroomstoring ontstaat tijdens het bakproces, schakelt de broodbakmachine automatisch weer aan wanneer de stroomvoorzicning hersteld is. Duurt de stroomstoring korter dan 30 minuten, dan gaat het bakprogramma bij vervolg automatisch verder op liet punt van onderbreking. Bij een langere onderbreking dan 30 minuten moet u het -programma opnicuw starten.

H:HH

De melding H:HH verschijnt op de display wanheer de temperatuur in de broodbakmachine nog te hoog is voor het nieuwe bakprogramma. Bovendien hoort u een continu picpgeluid.

Ilet eigengemaakte brood bevat geen conserveringsmiddelen. Bewaar liet brood daarom in de koelkast in een luchtdichte doos. Het brood blijft dan 5 tot 7 dagen houdbaar.

Schoonmaken en onderhoud

WAARSCHUWING!

Donspel de broodbakmachine, het snoer en de stekker nooit, onder water of andere vloeistoffen. Dit kan elektrische schokken veroorzaken.

WAARSCHUWING!

Laat de broodbakmachine altijd afkoelen voordat u het apparaat gaat schoonmaken.

- Controleer of de stekker uit het stopcontact is en het apparaat afgekoeld is.

• Verwijder de bakvorm uit de broodbakmachine.

O3 Verse I de kneedarm uit de bakvorm; Lukt het niet om de kneedarm te verwijderen, giet dan ven beetje warm water in de bakvorm- tot-de kneedarm onder water staat. De klevende deeltjes weken dan los.

• Reinig de bakvorm en de kneedarm in warm water met et een mild afwasmiddel.

0

WAARSCHUWING!

Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen. Ze beschadigen de antiaanbaklaag van de bakvorm. Gebruik voor het schoonmaken ook geen messen; schuursponsjes of andere middelen met scherpe of metalen delen.

- Reinig de buitenkant van de broodbakmachine met een vochtige doek of een spons. U kunt hierbij een mild afwasmiddel gebruiken. De binnenkant kunt u op dezelfde manier reinigen.

© U kunt het deksel verwijderen om heng te reinigen:

- Open het deksel ongeveer half tot de sluithaakjes in de scharnier van

het deksel op één lijn staan met de slotjes in de scharnier.

Trek het deksel naar de voorzijde van de machine en verwijder het deksel.

- Reinig het kijkvenster met een beetje afwasmiddel.

De kunst van het bakken

Met uw broodbakmachine kunt u verschillende soorten brood bakken. U heeft de keuze uit bijvoorbeeld wit brood, volkoren brood, krentenbrood of nog meer exotische broden. De broodmachine kan ook deeg bereiden voor biloodjes, kancelbrood, croissants en zeil, Pizza. Experimenteer zelf en u zult zien hoeveel mogelijkheden uw broodbakker heeft en hoe leuk het is om zelf uw eigen brood 'te maken.

Keuze van de manier van bakken

De machine laat u de keuze tussen verschillende werkwijzen. Kies de werkwijze voor het type brood dat u wenst, of indien anders aangegeven in het recept.

werkwijze NORMAAL (BASIC)

Dit is de meest gebruikte werkwijze, omdat deze de beste resultaten geeft: gewoon wit brood, krentenbrood, etc.. De bereidingstijd bedraagt 3 uur.

werkwijze SNEL (QUICK)

Als u weinig tijd heeft kunt u deze werkwijze gebruiken en uw brood is klaar in 2 uur en 20 minuten. Deze werkwijze slaat een % ,ui de drie fasen van het gisten over. Wij adviseren u dan ook om deze werkwijze alleen

WAARSCHUWING!

Zorg ervoor dat de broodbakmachine is uitgeschakeld en de stekker uit het stopcontact is voordat u bet apparaat gaat schoonmaken.

toc te passen als u wit brood wilt gaan bakken. Bij deze werkwijze kunt u echter niet tussentijd andere ingrediënten tocvocgen.

werkwijze G\~ (CAKE\$)

Deze werkwijze wordt gebruikt voor het voorbereiden van gebak. De bereidingstijd bedraagt 2 uur en 50 minuten.

werkwijze FRANS (FRENCH)

Dit wordt vooral gebruikt om volkorenbrood af te bakken of andere broden die een langere kneed- en gisttijd vergen. De bereidingstijd bedraagt 3 uur en 50 minuten.

werkwijze BISCUITS en CA= (RAPID)

Deze werkwijze is geschikt voor het bereiden van biscuits en cakes. Het bereiding van het deeg wordt beperkt tot een keer rijzen en kneden. U kunt tussentijds geen ingrediënten toevoegen. De bereidingstijd bedraagt I uur en 50 minuten.

werkwijze VOLKOREN (WHOLE WHEAT)

Deze werkwijzc wordt vooral gebruikt om broden te bakken waarbij zwaardere blocmsoorten gebruikt worden (bijvoorbeeld volkoren- en roggebrood), en dus ook een langere knced- en gisttijd vorgen. IIet brood dat u met deze blocmsoorten bakt zal meestal kleiner zijn dan een brood van witte bloem. De bereidingstijd bedraagt 3 uur en 40 minuten.

werkwijze ENKEL. DEEG (DOUGH)

Met deze werkwijze kunt u deeg maken voor broodjes, croissants, pizza of-clk ander recept waarvoor u (brood)deeg nodig heeft. De bereiding stijd bedraagt 1 uur en 30 minuten.

werkwijze E NIM BAKKEN (SAKE)

Deze werkwijze wordt alleen gebruikt als u werkt met van tevoren klaargemaakt brooddeeg. Deze werkwijze laat u toe het deeg van tevoren te bereiden of gebruik te maken van, in de handel verkrijgbare, kant en klare brooddegen. De bereidingstijd bedraagt 1 uur.

In tabel 1 staat per werkwijze aangegeven hoe lang iedere bereidingsfase duurt.

Tabel 1: Bereidingsfasen met tijden per werkwijze

De ingrediënten

Gift

Door de gist rijst het brood. U kunt verse en gedroogde gist gebruiken. Controleer vóór gebruik altijd de houdbaarheidsdatum van de gist. Bewaar de verse gist na opening in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Bloem

Bloem is het basisbestanddeel van brood. Gebruik altijd bloem voor brood voor het beste resultaat.

li\SIC

I e knelling:

Je rijzing 2e kneding 2e rijnut brood vormen laatste rijzing bakken

totale bereidlingstijd Warmhoudfase le serie pieptonen gebruik van verse gist IV) of droge gist(D)

QUICK

CAKE

FRENCH

RAPID

WHOLE WHEAT

DOUGH

BAKE

Zout reguleert: het rijssproces en verbetert de structuur van het brood. Hoe meer zout u toevoegt, hoe langzamer het deeg rijst. Als u slechts een klein beetje zout toevoegt zal het; deeg snel rijzen, maar tijdens het bakken zal het brood in elkaar zakken en een donkere korst krijgen.

Suiker

U gebruikt suiker hij cakes, gebak, etc.: Suiker reguleert samen met zout het rijzen. De suiker zorgt ook voor een dikke bruine korst en zacht brood. U kunt zowel witte als bruine suiker gebruiken. U kunt suiker ook vervangen door siroop of honing. Bij- een vloeibare vervanger moet u echter wel de hoeveelheid water verminderen.

Boter of margarine

Boter en margarine geven een betere smaak aan het brood en maken het brood zacht. Boter zorgt voor een knapperige korst. Bij margarine wordt do' kont zwaarder.

Poedermelk

Poedermelk verbetert de smaak van het brood en verhoogt de voedingswaarde. In plaats van poedermelk kruit u ook verse melk gebruiken. Verminder dan wel de hoeveelheid vloeistof. Gebruik geen verse melk als u het bakken wilt uitstellen. De melk kan dan namelijk zuur worden.

Vloeistoffen (water, melk)

Vlocistoffen activeren het rijsproces en binden het deeg. Zorg altijd dat de vlocestoffen op kamertemperatuur (lauw) is. Koud water activeert de gist niet, en heet water activeert het gist juist te snel.

Andere ingrediënten

Bij sommige recepten voegt u rozijnen, noten, banaan, of andere ingredienten toe na de eerste serie pieptonen tijdens het bakproces. Gebruik altijd verse ingrediënten_

Sant-en-klaar broodmix

U kunt ook kant-en- klaar broodmix gebruiken. Voeg de hoeveelheid vloeistof toe die op de verpakking staat vermeld. Bereid het brood altijd direct.

Mogelijk problemen bij het broodbakken

01 Mijn brood rijst niet

volkorenbrood of roggebrood rijst niet zo hard als wit brood

• controleer de uiterste houdbaarheidsdatum van het gist voeg de gist onder de bloem en laat het niet in contact komen net zout, suiker en water
  • voeg iets meer water toe
• zorg, ervoor dat de kneedarm op-, z'n plaats zit
• u bent fundamentele ingrediënten vergeten water / meel / gist
• u heeft de verkeerde hoeveelheden gebruikt
  • u heeft te veel zout toegevoegd
• de ingrediënten waren niet op kamertemperatuur

[2] Mijn brood lijkt op een "krater"!

• te veel vocht in het mengsel, dus gebruik minder water
• u voegt een theelepel meer zout toe of twee eetlepels meer bloem
• u heeft fietsbrood na het bakken te lang in de bakvorm laten zitten

Mijn brood rijst te hard en plakt tegen het deksel

• gebruik minder gist
• gebruik van alle ingrediënten net iets minder gebruik minder water -
• gebruik een theelepel meer zout

® Mijn brood is niet helemaal doorbakken

• gebruik minder water
  • voor zwaardere bloemsoorten dient men de machine na het eerste

kneed en rijstproces te stoppen en dit nog een keer te herhalen; extra kneding maakt het deeg luchtiger

O5 Mijn brood is te zwaar en ongelijkmatig

• gebruik 2 eetlepels meer water
• de bloem is te droog, bewaar het in een luchtdichte doos

- Mijn brood heeft gaten

• gebruik 2 eetlepels minder water
• gebruik een theelepel minder gist
• gebruik een theelepel meer zout

- De kneedarm blijft in mijn brood zitten na het bakken haal na het bakken, met ovenhandschoenen, het bakblik uit de machine e draai aan de onderkant voorzichtig de kneedarm heen en weer; de kneedarm maakt zich nu los uit liet brood zodat u uw brood uit de bakvorm kunt halen

Meest gestelde vragen en opmerkingen over broodbakken na de aankoop

(1) Mijn brood valt in aan de bovenkant

• te veel water gebruikt
  meer bloem gebruiken
• meer gist gebruiken

02 Mijn bakblik is beschadigd door het maken van een suikerbrood Dit wordt veroorzaakt door het gebruik van te grove suiker.

Haal daarom, hij het stilvallen van de machine-na de eerste pieptoon, het deeg snel uit de machine en; kneedt het 'suiker er handmatig door.

03 De rozijnen/krenten liggen allemaal aan de onderkant van het brood

De rozijnen moeten gelijk na de eerste pieptoon (tijdens de tweede kneding, na ongeveer 40 minuten) worden toegevoegd aan het knedende beslag.

• get brood rijst niet of is te vast Gebruik in dit' geval meer gist.
- Mijn broodbakmachine geeft H:HH aan, wat wil dat wen? De temperatuur van de machine is nog te hoog. U dient te wachten tot het apparaat is afgekoeld alvorens u een nieuw brood kan bakken.
- Wat houdt het PIP-systeem in? PIP = Programme Interruptions Protection Wanneer tijdens het broodbakken de stekker per ongeluk wordt uitgetrokken, kunt u hem er binnen tien minuten gewoon weer insteken en de broodbakmachine gaat verder waar hij gebleven was

O7 Kan het brood uit de broodbakmachine bewaard worden in de vriezer?

Ja, dit is zeker ruggelijk.

I

.-or

s

O9 Welke soorten gist kan men gebruiken?

Zowel verse als droge gist kunnen gebruikt worden.

® Er komt rook uit de luchtgaten

U heeft waarschijnlijk ingrediënten op het

e urmde deel gemorst.

1© De broodbakmachine werkt trager bij het bakken van zwaardere broden

Dit is een normaal verschijnsel wanneer u deze recepten gebruikt.

U

Dit implicert geen problemen aan de machine, maar het is wel aan te raden om een extra cetlepel water toe te voegen.

Klopt het dat in de broodbakmachine ook rijst gekookt kan worden? Ja, dat klopt. Alle soorten rijst, behalve snelkookrijst. Houd de hoeveelheid water aan die op de verpakking staat. Zet de machine op 'enkel bakken' en druk op start. War er ook op de verpakking staat, in de TM-1260 moet de rijst altijd 50 minuten koken. Gebruik steeds keukengerei van plastie of rubber om de anti-aanbaklaag van uw machine te beschermen.

Recepten van de molenaar

U als thuisbakker, die een volkorenbrood gaat bakken, heeft wel veel aan een goed recept, maar al snel zult u ervaren dat na verloop van tijd uw eigen werkwijze het beste resultaat oplevert. Als u eenmaal zelf heeft uitgedokterd waar het deeg in uw eigen keuken het beste rijsi, hoeveel vocht er moet worden gebruikt etc., dan doct u er goed aan daar niet meer van af te wijken.

Gist of zuurdesem?

Om volkorenbrood te laten rijzen is het minst bewerkelijk om bakkersgist te gebruiken. Maar ook zuurdesem is heel geschikt. Het brood wordt er vaster door en een beetje zurig van smaak. De rijstijd wordt wel verlengd tot 3 uur. Hoe krijgt men nu zuurdescm? Doc 100 gram volkorenmeel in een kommetje en voeg wat lauw water toe. Klop dit vervolgens door elkaar tot een trekkerig papje. Dek het af met een vochtige dock en bewaar het op kamertemperatuur. Achterecenvolgens prakt u elke van de volgende vijf dagen de inhoud door elkaar en doe er telkens wat meel en water bij. Op de zesde dag kan men vut dit zuurdesem bakken.

Poedergist

In plaats van versc gist kunt u ook poedergist gebruiken. Hicrvan heeft u echter éenderde nodig van de hoeveelheid verse gist. Meng de poedergist moet altijd goed door het mengsel vóórdat u het water toevoegt.

Neem het deeg uit de machine bij het piepsignaal. Verdeel het deeg in 12 bolletjes. Leg ze op een licht geoliede vorm. Laat ze 40 minuten rijzen. Besmeer elk bolletje met het geklopte ci. Bak in de oven op +/- 200°C gedurende 15 à 20 minuten (als de bolletjes een goudgele kleur hebben).

•

Wit brood

Bakwijzc: BASIC of QUICK

• water 1 1 /4 maatbcker
• witte bloem 3 maatbekers (=560 gram)
- botcr/olic 2 1/2 cetlepel
- suiker 2 eetlepels
- zout 1 1/2 theclepcel gist 3 theclepcels

10-Granenbrood

Bakwijzc: BASIC of FRENCH

• water 1 1/4 maatbcker
• 10-granen bloem: 2 maatbekers
• witte bloem: 1 maatbeker
- boter/olic: 2 1/2 cetlepel
- suiker: 3 cctlcpcls
• zout: 1 1/2 theelepel
• gist: 3 1/2 theelepel

2C

gr boter

L Vocht

Volkorenbrood

Bakwijze: WHOLE WHEAT

• water: 1^1/_4 maatbcker
- boter: 25 gram
- witte blocm: 2^1/3 maatbcker
- integrale bloem: 12 maatbeker
- mclkpocder: 2 cctlepcels
- suiker: 2 eetlepels
- zout: 1^ / . theclepcel
- gist : 3 theelepels

Brood met maisbloem

Bakwijze: BASIC

• water: 1 1 /4 maatbeker
- maïsolic: 2 cetlepels
• witte bloem: 2 1/2 maatbeker
• maïsmelk: 1/2 maatbeker
• suiker: 1 1/2 eetlepel
- zout: 1 1/2 theelepel
- gist: 3 theelepels

Brood met eieren

Bakwijze: BASIC

• water:
• boter:
  • eieren:
• witte bloem:
• melkpoeder: suiker:

- zout: gist:

1 maatbeker

3 cetlepels

2 geklopte eieren

3 maatbekers (=560 gram 1 ^1 / eetlepel

3 eetlepels

1 1/2 theelepel 1, theelepel

Brood met gedroogde rozijnen en noten

Bakwijze: BASIC

Volg de gebruiksaanwijzing. Voeg noten en rozijnen toe na de eerste piepsignalen.

• water: 1 1/4 maatbeker

2 cctlepels

- Witte bloem: 3 maatbekers (=560 gram)

- melkpoeder: 11/2eetlepel suiker: 2 eetlepels

Brood met appels en kaneel

Bakwijze: BASIC

• water: 1 maatbeker

- boter: eetlepels

• vanille: 1/2 theelepel

-0 eieren: I geklopt ei

• witte bloem: 2 1/2 maatbeker

- integrale bloem: 3/4 maatbeker

• stroop: 2 eetlepels

• bruine suiker: 2 eetlepels

- appels: 1/2 maatbeker geschild en geraspt

• zout: 1 1/2 theelepel

• kaneel: 1 theelepel

• gist: 1 1/2 theclepel

Pizza deeg

(voor 6 individuele pizza's)

Volg de gebruiksaanwijzing Bakwijze: ENKEL DEEG

• water: 1 maatbeker

witte bloem: 3 maatbekers '=560 gram)

• melkpoeder: 1 ^1 / eetlepel
• suiker: 2 eetlepels
• zout: 1 theelepel
• gist: 2^1/2 theelepels

Brood met bananen

Bakwijze: BASIC

Volg le gebruiksaanwijzing, de bananen toe na de eerste piepsignalen.

• water: 1 maatbeker
- boter: 2 eetlepels
• vanille: 1/2 theelepel
- bat manen: 1/2 maatbeker h gemaakte banaan
• witte bloem: 2 1/2 maatbeker
- integrale bloem: 3/4 maatbeker
- melkpoeder: 2 eetlepels
- honing: 3 eetlepels
• zout: 1 1/2 theelepel
- gist: 2 1/2 theelepel
• noten: 1/4 maatbeker
- botcr:

zout: /2 theelepel

- kaneel: 1 1/2 ectlepel

1 1/2 theelepel

Deeg voor 12 broodies

Bakwijze: DOUGH

• water: 1 1 /4 maatbeker
• boter: 4 eetlepels
• eieren: 1 geklopt ei
• witte bloem: 3 maatbekers
• melkpoeder: 2 eetlepels
• suiker: 2 eetlepels
• zout: 1 1 /2 theclepel
• gist: 2 theelepels

Alle recepten in dit kookbockje zijn ontwikkeld door ervaren gebruikers. Hocwel ze herhaaldelijk uitgetest werden, zal de blocm steeds een variabele hoeveelheid vloeistof absorberen. Omdat de vochtigheidsgraad afhangt van het klimaat en het seizoen, zal het evenwicht tussen vlocibare en droge ingrediënten variëren, vooral bij gistbroden. U zult geleidelijk aan meer ervaring krijgen en steeds beter weten hoe het deeg eruit moet zien. Het klaarzetten van de ingrediënten en ze in de broodvormen plaatsen duurt welgeteld 5 minuten. Neem nog eens 5 minuten om te zien hoc, het deeg zich begint te vormen. In 5 minuten moet het deeg een zacht, kleverig bolletje vormen. Als het te nat is, moet u meer bloem toevoegen - met een' eetlepel penkeer, tot het deeg een bol vormt. Als het te droog is, moet u meer vocht toevoegen - met 1 cetlepel per keer, tot het deeg een bol vormt. Wij raden u aan te beginnen met minder vlocistof en toc te vocgen iii tien nodig. Deeg dat te nat is zal inzakken tijdens het bakken; als het te droog is zal het niet voldoende rijzen. U zult werkelijk enthousiast zijn over de Tornado-broodbakmachine, aangezien het toestel alles heeft om thuis heerlijk brood te bakken. De mogelijkheden zijn onbeperkt. U kunt zelfs bevroren deeg bakken door het te laten ontdooien en rijzen in uw machine. Door er lichtjes met uw vinger op te drukken, kunt u zien of het deeg klaar is om te bakken. Zet uw toestel vervolgens op bakken en druk de starttocts in. Als het deeggreczen is, hocft u enkcl de bakwijze te selecteren en het bakken kan verder gaan in de, machine. Dankzij de bakfunctie (BAKLI) is het eveneens mogelijk kant en klaar Leg af te bakken, of rijst te koken. Wij hebben voor de recepten gezorgd. Aan u het plezier om ze uit te testen!