BQ90SDE - Barbecue SMEG - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding
Vind de handleiding van het apparaat gratis BQ90SDE SMEG in PDF-formaat.
| Producttype | Barbecue (gas) |
| Merk | Smeg |
| Model | BQ90SDE |
| Afmetingen (ca.) | Breedte 90 cm, diepte 60 cm, hoogte 30 cm (zonder poten) |
| Gewicht (ca.) | 25 kg |
| Brandertype | RVS branders met vuurvaste keramische platen |
| Aantal branders | 3 (links, midden, rechts) + optionele ultrasnelle brander (BQ6030S) |
| Vermogen per brander | 4,5 kW (hoofdbranders) / 3,5 kW (ultrasnel) |
| Voeding | LPG (butaan/propaan) via fles en drukregelaar (30/37 mbar) |
| Ontsteking | Elektronisch (AA-batterij) en handmatig |
| Materiaal behuizing | Roestvrij staal |
| Accessoires meegeleverd | Roosters, gietijzeren plaat, vuurvaste keramische platen, 4 poten, gasslang met drukregelaar |
| Reiniging | Handmatig met niet-schurende producten; roosters vaatwasserbestendig |
| Veiligheid | Geen veiligheidsklep; gebruiken met natuurlijke ventilatie; nooit onbeheerd laten |
| Installatie | Vrijstaand op poten of inbouw (min. afstanden tot wanden: 50 mm zijkant, 250 mm achterkant) |
| Gebruik | Alleen buitenshuis met natuurlijke ventilatie |
| Onderdelen en reparatie | Via erkend Smeg-servicecentrum |
Veelgestelde vragen - BQ90SDE SMEG
Gebruikersvragen over BQ90SDE SMEG
0 vraag over dit apparaat. Beantwoord die u kent of stel uw eigen vraag.
Stel een nieuwe vraag over dit apparaat
Download de handleiding voor uw Barbecue in PDF-formaat gratis! Vind uw handleiding BQ90SDE - SMEG en neem uw elektronisch apparaat weer in handen. Op deze pagina staan alle documenten die nodig zijn voor het gebruik van uw apparaat. BQ90SDE van het merk SMEG.
GEBRUIKSAANWIJZING BQ90SDE SMEG
4.1 Voorbeelden van gebruik buiten 96
7.1 Installatie op een support....98
7.2 Installatie als inbouwproduct....99
7.3 Aansluiting van de fles op het apparaat....100
7.4 Tabellen karakteristieken branders, spuitstukken en gasverbruik....101
7.5 Controleer op eventuele gaslekken 101
7.6 Montage van de fles op de wagen (optioneel)....102
7.7 Slanghouder 102
-
HET BEDIENINGSPANEEL 103
-
GEBRUIK VAN DE BARBECUE.... 105
9.1 Plaatsing en vervanging van de batterij....105
9.2 Plaatsing van de roosters en platen 105
9.3 Inschakeling....106
-
STANDAARDACCESSOIRES 107
-
AANBEVELINGEN VOOR HET KOKEN 108
11.1 Vlees....108
11.2 Groenten....108
11.3 Kooktabel....109
11.4 Aanwijzingen voor het koken....109
- REINIGING EN ONDERHOUD 111
12.1 Het reinigen van de externe delen (roestvrij staal) 111
12.2 Reiniging van de interne componenten van de kookplaat 111
12.3 Reiniging van de lekbak voor het opvangen van de sappen 112
INSTRUCTIES VOOR DE GEBRUIKER: hier vindt u de aanwijzingen voor het gebruik, de beschrijving van de bedieningsorganen en de correcte handelingen voor het reinigen en onderhouden van het apparaat
INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATEUR: zijn bestemd voor de gekwalificeerde technicus die moet zorgen voor de installatie, de inwerkingstelling en het uittesten van het apparaat
De fabrikant onthoudt zich van iedere aansprakelijkheid voor schade aan personen of zaken als gevolg van het niet inachtnemen van de bovenstaande voorschriften, van wijzigingen aangebracht aan ook slechts één enkel onderdeel van het apparaat en van het gebruik van nietoriginele vervangingsonderdelen.
2. INSTRUCTIES VOOR DE AFVALVERWERKING - ONZE ZORG VOOR HET MILIEU
Wij gebruiken voor de verpakking van onze producten niet-vervuilende en dus milieuvriendelijke en recyclebare materialen. Wij vragen om uw medewerking door te zorgen voor een juiste verwerking van het verpakkingsmateriaal. De adressen van de centra voor het inzamelen, het recyclen of het verwerken zijn beschikbaar bij uw wederverkoper of bij de plaatselijke betrokken instanties.
Laat de verpakking of delen ervan niet zomaar ergens achter. Dit kan gevaar van verstikking opleveren voor kinderen, vooral de plastic zakjes.
U moet ook zorgen voor een correcte verwerking van het oude apparaat.
Belangrijk: bezorg het apparaat bij het plaatselijk bevoegde bedrijf voor het inzamelen van afgedankte huishoudelijke apparaten. Met een correcte verwerking kunnen waardevolle materialen op intelligente wijze gerecycled worden.
3. WAARSCHUWINGEN VOOR DE VEILIGHEID
RAADPLEEG DE INSTALLATIE-INSTRUCTIES VOOR DE VEILIGHEIDSNORMEN VOOR ELEKTRISCHE OF GASAPPARATEN EN VOOR DE VENTILATIEFUNCTIES.
IN UW BELANG, EN VOOR UW VEILIGHEID, IS WETTELIJK BESLOTEN DAT DE INSTALLATIE VAN, EN DE ASSISTENTIE VOOR ALLE ELEKTRISCHE APPARATEN MOET WORDEN UITGEVOERD DOOR GEKWALIFICEERD PERSONEEL MET INACHTNEMING VAN DE GELDENDE NORMEN.
ONZE ERKENDE INSTALLATEURS GARANDEREN DAT HET WERK NAAR TEVREDENHEID WORDT UITGEVOERD.
De fabrikant onthoudt zich van iedere aansprakelijkheid voor schade aan personen of zaken als gevolg van het niet inachtnemen van de bovenstaande voorschriften of als gevolg van wijzigingen aangebracht aan ook slechts één enkel onderdeel van het apparaat en als gevolg van het gebruik van niet-originele vervangingsonderdelen.
4. GEBRUIK WAARVOOR HET APPARAAT IS BESTEMD
Het apparaat is specifiek ontwikkeld voor een huishoudelijk gebruik buiten en is daarom geschikt voor het koken en opwarmen van voedsel. Het apparaat is niet ontworpen en gefabriceerd voor een professioneel gebruik. Smeg kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade als gevolg van een niet correct gebruik van het apparaat.
DIT APPARAAT MAG UITSLUITEND IN AANWEZIGHEID VAN NATUURLIJKE VENTILATIE WORDEN GEBRUIKT. IN GEBIEDEN WAAR DE LUCHT NIET KAN STAGNEREN EN WAAR EVENTUELE GASLEKKEN EN VERBRANDINGSPRODUCTEN SNEL DOOR DE WIND EN DE NATUURLIJKE LUCHTCONVECTIE KUNNEN WORDEN VERSPREID.
4.1 Voorbeelden van gebruik buiten
Elk afgebakend gebied waarin het apparaat is geplaatst moet aan de volgende vereisten voldoen:
- Een aan alle kanten door muren afgebakend gebied, maar met tenminste een permanente opening aan de grond en geen afdekking van het plafond.
- Binnen een afgebakend gebied met een afdekking van het plafond maar met maximaal twee muren.
- Binnen een gedeeltelijk afgebakend gebied met een afdekking van het plafond maar met maximaal twee muren met de volgende beperkingen: Tenminste 25% van het totale oppervlak van de muur moet volledig open zijn. Tenminste 30% van het restoppervlak is open en niet beperkt.
- Bij terrassen moet tenminste 20% van het totaal van de wanden, achter en voor, open zijn.
Laat de resten van het verpakkingsmateriaal niet onbeheerd achter in de huiselijke omgeving. Scheid de verschillende van de verpakking afkomstige afvalmaterialen en lever ze in bij het dichtstbijzijnde centrum voor de gedifferentieerde inzameling van afval.
Voor het verwijderen van alle fabricageresten wordt het aanbevolen om de binnenkant van het apparaat schoon te maken. Voor meer informatie over het reinigen verwijzen wij naar hoofdstuk 12. REINIGING EN ONDERHOUD".
De plaats waar het product zal worden geïnstalleerd moet zorgvuldig worden gekozen:
1 het mag geen erg stoffige plek zijn: in de loop der tijd zou het stof de branders kunnen verstoppen en het gebruik van het product gevaarlijk maken;
2 het mag geen winderige plek zijn: tijdens het gebruik zou harde wind de correcte werking van het product kunnen belemmeren;
3 wanneer het product op zijn speciale wagen wordt geïnstalleerd moet hij op een platte en vlakke plek worden gezet om er de stabiliteit en horizontale stand van te verzekeren.
7. INSTALLATIE
Dit product kan worden geïnstalleerd op een tafeltje of een plat oppervlak, ingebouwd in een structuur van metselwerk/hout, of op de speciale wagen die apart kan worden aangeschaft.
In ieder geval zult u zich aan de onderstaand beschreven normen moeten houden.
7.1 Installatie op een support
De barbecue wordt geleverd met 4 pootjes die aan de vier hoeken van het apparaat kunnen worden geschroefd.
Nadat u deze pootjes eenmaal heeft aangebracht en heeft gecontroleerd of het product niet wiebelt, hoeft u hem alleen nog maar op een vlak oppervlak te zetten om hem te kunnen gebruiken.
Gebruik het product nooit zonder eerst de verstrekte pootjes op correcte te wijze te hebben vastgeschroefd.
Dit in verband met het gevaar van oververhitting die de veiligheid van de gebruiker in gevaar zou kunnen brengen en het aanzicht van het product beschadigen.
Alleen wanneer u het product op zijn speciale wagen gebruikt hoeft u hem niet verplicht op zijn pootjes te monteren.
7.2 Installatie als inbouwproduct
Na de 4 meegeleverde pootjes te hebben vastgeschroefd kunt u de barbecue installeren, waarbij u zich aan de volgende verstrekte maten en aanwijzingen moeten houden.
AANWIJZINGEN VOOR DE INSTALLATIE TYPE INSTALLATIE
INGEBOUWD IN DE NABIJHEID VAN ONTVLAMBARE OPPERVLAKKEN:
Met ontvlambare oppervlakken bedoelen we hout, planten enz. Bij dit type installatie moet u aan beide zijden een minimale afstand van 50 mm vanaf de nevenliggende wanden aanhouden (AFSTAND A) en van 250 mm tot aan een eventuele wand erachter (AFSTAND B).
Nevenliggende wanden mogen niet hoger zijn dan het werkoppervlak van de barbecue (zie nevenstaande figuur).
Een eventuele top erboven moet op een afstand van tenminste 1000 mm boven de roosters worden geïnstalleerd (AFSTAND C).
INGEBOUWD IN DE NABIJHEID VAN NIET ONTVLAMBARE OPPERVLAKKEN:
Onder niet ontvlambare oppervlakken wordt verstaan: metselwerk of vergelijkbaar materiaal. De minimale afstand ten opzichte van eventuele nevenliggende wanden is 25 mm naar beide zijden (AFSTAND A) en van 250 mm tot aan een wand erachter (AFSTAND B).
Nevenliggende wanden mogen niet hoger zijn dan het werkoppervlak van de barbecue (zie nevenstaande figuur).
Een eventuele top erboven moet op een afstand van tenminste 1000 mm boven de roosters worden geïnstalleerd (AFSTAND C).
Afgezien van de ventilatievereisten is de afstand vanaf een eventuele wand erachter ook noodzakelijk voor de gasaansluiting en voor het vervangen van de batterij.
Geringere afstanden ten opzichte van die aangegeven kunnen risico's voor de structuur en de gebruiker met zich meebrengen.
U kunt de fles bereiken via een in de structuur aangebracht gat (zorg ervoor dat u de rand van het gat beschermt om de gasslang niet te beschadigen) of door de slang om het product heen te laten lopen. In dit geval moet u er goed voor opletten dat de slang op geen enkele plek in aanraking komt met het product of tussen de roosters komt te hangen.
7.3 Aansluiting van de fles op het apparaat
Alle voor een correcte werking van het apparaat noodzakelijke regelingen worden in de fabriek uitgevoerd. Voor een correcte werking hoeft u niets te doen, behalve het aansluiten van de met het apparaat geleverde gasslang, zoals beschreven in de volgende paragraaf.
Dit apparaat is alleen bestemd voor gebruik met LPG te worden gebruikt dat in speciale flessen bij gespecialiseerde winkels wordt verkocht. Hij wordt samen met een rubberslang met drukregelaar en verbindingsstukken geleverd. De drukregelaar is in de fabriek afgesteld voor een optimale werking van het product.
Bij het verlaten van de fabriek is het product afgesteld voor gebruik met LPG. Wendt u zich tot het dichtstbijzijnde erkende servicecentrum wanneer u het type gas en dus de diameter van de spuitstukken moet veranderen.
Het product kan worden afgesteld voor gebruik met METHAAN. Raadpleeg het dichtstbijzijnde bevoegde servicecentrum.
Wanneer de werking niet optimaal mocht blijken moet u NIET PROBEREN OM HET APPARAAT ZELF TE REPAREREN, maar moet u zich tot het dichtstbijzijnde servicecentrum wenden.
Voor de montage of de vervanging van de slang (controleer van tijd tot tijd de vervaldatum ervan), verwijzen wij u naar de geldende normenstelsels.
7.4 Tabellen karakteristieken branders, spuitstukken en gasverbruik
| Brander | Nominale warmte-afgifte (kW) | Vloeibaar gas - G30/G31 30/37 mbar | ||||
| Diameterspuitstuk1/100 mm | Bypass1/100 mm | Verminderdeafgifte(W) | Afgifteg/h G30 | Afgifteg/h G31 | ||
| Links 4.5 100 85 2200 327 321 | ||||||
| Centrale (BQ90S) 4.5 100 85 2200 327 321 | ||||||
| Rechts 4.5 100 85 2200 327 321 | ||||||
| Ultrasnelle brander(BQ6030S) | 3.5 94 65 | 1500 254 250 | ||||
7.5 Controleer op eventuele gaslekken
Deze handelingen moeten worden uitgevoerd bij de eerste aansluiting van de barbecue en iedere keer dat hij losgekoppeld wordt van en weer aangesloten wordt op de gastoevoer.
Wanneer de gasslang van de barbecue eenmaal is aangesloten op de gastoevoer (LPG) moet u de volgende handelingen uitvoeren:
1 Open de gaskraan op de GPL fles, MAAR PROBEER NIET OM DE BRANDERS TE ONTSTEKEN.
2 Terwijl de gasslang gevuld is met gas en onder druk staat moet u alle verbindingen op eventuele lekkages controleren met een sopje van water en zeep. Gebruik nooit een vlam om lekkages mee op te sporen.
3 Bij een eventuele lekkage zullen er zich op de defecte verbinding op de plaats waar het gas lekt bellen vormen.
4 Sluit het gaskraantje van de fles, trek de verbinding die lekte extra aan, en herhaal de test.
5 Mocht de verbinding nog steeds lekken dan moet u zich tot de dichtstbijzijnde leverancier wenden.
GEBRUIK NOOIT EEN VLAM VOOR HET OPSPOREN VAN LEKKAGES.
7.6 Montage van de fles op de wagen (optioneel)
Zet de fles vast op de wagen met de geleverde ketting die door de punten afgebeeld in de figuur moet lopen.
Schuif een schalm van de ketting over de pen A, haal hem door het bovenste gedeelte van de fles door de punten B en C, door het gat D en onder het frame. Daarna moet u op punt E de ketting uit het frame laten komen en hem wederom vastmaken aan pen A en de ring vastschroeven.
Bij vervanging van de pen die de ketting vastzet, moet u zich houden aan de onderstaande tekeningen die laten zien hoe u de pen moet aanbrengen en vastzetten.
De wagen is uitgerust met een slanghouder. Het is essentieel dat u die gebruikt om te voorkomen dat de slang in het stuk tussen de aansluiting op de fles en die op het product met andere oppervlakken in aanraking komt.
Onder de wagen kunnen flessen van maximaal 50 cm hoog worden geplaatst (inclusief de gemonteerde drukregelaar). Het wordt aanbevolen om de uitgang van de drukregelaar horizontaal te laten.
8. HET BEDIENINGSPANEEEL
Alle bedieningsorganen en controle-eenheden van het apparaat bevinden zich op het frontpaneel. In de onderstaande tabel vindt u een beschrijving van de gebruikte symbolen.
Met deze draaiknop kunt u de branders in de barbecuebak ontsteken.
De vlam wordt ontstoken volgens de wijzen beschreven in paragraaf "9.3.1 Elektronische ontsteking van de branders", u kunt daarnaast een manuele ontsteking uitvoeren, voor meer details verwijzen wij naar paragraaf "9.3.2 Manuele ontsteking van de branders (alleen voor branders in de ruimte)".
DRAAIKNOP BEDIENING US3 BRANDER (alleen bij model BQ6030S)
Met deze knop kunt u de brander aan de zijkant US3 ontsteken (Alleen bij model BQ6030S). Handig voor traditionele kookwijzen of om op de barbecue bereide gerechten mee warm te houden.
De vlam wordt ontstoken volgens de wijzen beschreven in paragraaf "9.3.1 Elektronische ontsteking van de branders".
Dit product is niet met een veiligheidsklep uitgerust. U mag hem daarom tijdens het gebruik niet onbeheerd laten. Wanneer u mocht opmerken dat de vlammen uit zijn gegaan moet u de knoppen ONMIDDELLIJK in de stand OFF zetten en moet u een paar minuten wachten voordat u opnieuw probeert om hem te ontsteken.
Bij de eerste ingebruikneming van het product moet u alle branders 10 minuten lang onbelast laten branden om alle fabricageresten en olies die zich op de branders zelf zouden kunnen bevinden, te verbranden.
LET OP: OM DE VERBRANDING VAN DE RESTEN VAN EERDERE KOOKSESSIES TE VOORKOMEN, MOET U VOOR IEDER GEBRUIK DE LEKBAK VOOR HET OPVANGEN VAN DE SAPPEN, DE BRANDERBAK, DE KERAMISCHE PLATEN EN DE BRANDERS ZELF SCHOONMAKEN.
LET OP: DE MODELLEN BQ6030S MOGEN NIET AAN WEER EN WIND WORDEN BLOOTGESTELD MAAR MOETEN OP EEN BESCHUTTE PLEK WORDEN BEWAARD. EVENTUELE WATERINFILTRATIES IN DE BAK VAN DE BRANDER ZOUDEN HET PRODUCT ERNSTIG KUNNEN BESCHADIGEN.
9.1 Plaatsing en vervanging van de batterij
De modellen van dit gamma hebben aan de achterkant een ruimte voor een staafbatterij AA van 1,5 V die ervoor dient om de vonkontstekers van de branders te voeden.
Voor het plaatsen of de vervanging moet u de onderstaande instructies en de voorbeelden van de tekening opvolgen.
- Schroef dop A los en verwijder de pakking B;
- vervang de batterij C met een vergelijkbaar exemplaar;
- let op voor de polariteit van de batterij (houdt u zich nauwkeurig aan de tekening hiernaast);
- plaats pakking B terug en schroef de dop A weer vast.
Let op: Lege batterijen mogen niet in het milieu worden verspreid of samen met ander afval worden weggegooid. Ze moeten afzonderlijk worden ingezameld en overgedragen aan het bevoegde bedrijf in de omgeving voor het verwerken van afval, of u moet ze in de speciale containers voor de inzameling van gebruikte batterijen gooien.
9.2 Plaatsing van de roosters en platen
Voordat u met het koken begint moet u de juiste positie van de roosters, de vuurvaste platen en de roestvrijstalen / gietijzeren plaat controleren. In de figuur ziet u de juiste positie van de platen A en de roosters B weergegeven.
De vuurvaste zelfreinigende platen (A) moeten op de supporten 1 en 2 in de figuur worden geplaatst.
De roosters (B) of de roestvrijstalen / gietijzeren plaat (C) hebben aan de achterkant twee verschillende niveaus (3 en 4) waar ze op kunnen rusten. Dit dient ervoor om ze meer of minder van de vuurvaste platen (A) te scheiden, afhankelijk van het feit of de vereiste kookwijze intensief of delicater is, en verder om, afhankelijk van de smaak, een meer of minder vette kookwijze te gebruiken.
Alleen wanneer aan alle omstandigheden van de figuur is voldaan, met alle roosters en platen op correcte wijze gemonteerd, kunt u met het koken beginnen: iedere andere incomplete opstelling zou gevaren voor de gebruiker met zich mee kunnen brengen en zou de goede werking en het aanzien van de buitenkant van het apparaat kunnen aantasten.
De vuurvaste platen (A) hoeven alleen maar onder de roosters (B) gemonteerd te worden en niet onder de roestvrijstalen/gietijzeren plaat (C).
9.3 Inschakeling
Om te controleren of de branders in de barbecueruimte zijn gaan branden moet u een hand circa 10 cm boven de roosters houden: u moet een toenemende warmte voelen.
Bij het ontsteken van de ultrasnelle brander moet u de knop nog circa 5 seconden lang ingedrukt houden om het thermokoppel warm te laten worden. Het kan gebeuren dat de brander uitgaat op het moment dat u de knop loslaat: dit betekent dat het thermokoppel nog niet voldoende was verwarmd. Herhaal de handeling maar houd de knop langer ingedrukt.
Wanneer u verschillende malen tevergeefs heeft geprobeerd om hem te ontsteken moet u 5 minuten wachten alvorens weer opnieuw te proberen om het product te ontsteken. Deze tijd is noodzakelijk om het eventuele in het product opgehoopte gas te verspreiden. Wanneer er ook na meerdere pogingen geen vlam gaat branden, moet u zich wenden tot het dichtstbijzijnde erkende servicecentrum.
Naast iedere knop wordt de bijbehorende brander aangegeven (zie "Het bedieningspaneel" op pagina 15). Om de vlam te ontsteken hoeft u slechts de knop in te drukken en linksom op de waarde van de kleine vlam te zetten en de ontstekingsknop in te drukken. Om de vlam te regelen moet u de knop in het gebied tussen het maximum (en het minimum () zetten. De uitschakeling van de brander geschiedt door de knop terug te zetten op de stand OFF.
9.3.2 Manuele ontsteking van de branders (alleen voor branders in de ruimte)
Naast iedere knop wordt de bijbehorende brander aangegeven (zie "Het bedieningspaneel" op pagina 103).
Op ieder model vindt u aan de zijkanten gaten (zie nevenstaande figuur) die dienen voor de manuele ontsteking van de branders.
De twee branders aan de zijkant kunnen manueel worden ontstoken door de knop in de maximumstand te draaien en een brandende lucifer bij de ontstekingsgaten te houden. De manuele ontsteking van de centrale brander vindt plaats via onderlinge ontsteking; ontsteek de brander rechts of links en draai de knop van de centrale brander in de maximumstand. Indien de brander niet binnen 10/15 seconden gaat branden moet u de handeling na een paar minuten herhalen.
Indien er geen enkele vonk wordt gegenereerd wanneer u een willekeurige branderknop indrukt, is het mogelijk dat u de batterij aan de achterkant moet vervangen.
Voor deze handeling verwijzen wij u naar paragraaf "9.1 Plaatsing en vervanging van de batterij"
Indien de batterij nieuw is en er desondanks geen vonk ontstaat moet u niet proberen om het apparaat te gebruiken maar moet u zich tot het dichtstbijzijnde servicecentrum wenden.
9.4 Diameter van de recipienten
Op de Ultrasnelle brander kunt u recipienten plaatsen met een minimale diameter van 20 cm en een maximale diameter van 26 cm.
Andere dan de aangegeven afmetingen zouden gevaren voor de veiligheid van de gebruiker met zich mee kunnen brengen en de goede werking en de buitenkant van het apparaat kunnen aantasten.
10.STANDAARDACCESSOIRES
gietijzeren plaat: voor gebruik bij speciale kookwijzen om niet het roostereffect te hebben. Voor meer details over de kookwijzen verwijzen we naar "11. AANBEVELINGEN VOOR HET KOKEN" op pagina 108.
Bij de erkende centra vindt u op verzoek meer accessoires.
11.AANBEVELINGEN VOOR HET KOKEN
Onderstaand vindt u enkele aanbevelingen en kooktips om de mogelijkheden van uw barbecue optimaal te benutten. Wij moeten u er echter aan herinneren dat de tijden en intensiteit van het koken moeten worden aangepast aan de smaak van de gebruiker.
Direct koken: dit houdt in dat u het vlees of de groenten rechtstreeks op het rooster kookt waar de brander onder brandt.
Indirect koken: dit houdt in dat u het vlees of de groenten op het rooster naast die waaronder de brander brandt.
Wij raden aan om water in de lekbak voor het opvangen van de sappen te gieten voor een zachter kookresultaat en om na het koken het reinigen te vergemakkelijken.
11.1 Vlees
Voor alle vleessoorten wordt een voorverwarming van ongeveer 5-10 minuten van de roosters aanbevolen (met de branders in de maximumstand), afhankelijk van de dikte van het vlees. Voor dunne stukken vlees (karbonades, plakken spek, ribbetjes enz.) wordt een korte voorverwarming (circa 5 minuten) aanbevolen. Voor dikkere stukken vlees (braadstukken, hele kip enz.) wordt een langere voorverwarming (circa 10 minuten) aanbevolen.
11.1.1 Direct koken
Over het algemeen moeten de branders voor het koken van vlees in de maximumstand worden gezet, terwijl ze bij vis en groenten op een gemiddelde / lage stand moeten worden gezet.
De duur van het koken zal variëren afhankelijk van de dikte van het voedsel en de persoonlijke smaak.
Voor een lekkere grillschotel bevelen wij aan om het voedsel eerst op de maximumvlam te roosteren en de branders daarna (met de knoppen) op een gemiddelde / minimumwaarde te zetten om het vlees van binnen volledig gaar te laten worden en van buiten niet te verbranden.
Vooral tijdens het koken van varkensvlees (vet voedsel dus) is het normaal dat er vlammen ontstaan als gevolg van het vet dat op de stenen druipt. Maakt u zich daar niet bezorgd om, maar verplaats het voedsel dat u aan het bereiden bent naar een ander gedeelte van het rooster.
Om deze reden kunt u het rooster beter niet helemaal vullen met het te bereiden vlees.
11.1.2 Indirect koken:
Eveneens na voorverwarming met de branders in de maximumstand, moet u het vlees op het rooster naast de brandende brander leggen. Bij een barbecue van 90 cm kunt u het vlees bijvoorbeeld op het centrale rooster leggen, na de branders aan de zijkant te hebben ontstoken.
Het voordeel van het indirecte koken is dat het tot een minder agressieve kookwijze leidt. Begin het koken met de branders in de minimumstand en verhoog de stand geleidelijk met het verlopen van de tijd.
De tijden zullen aanzienlijk langer zijn dan bij het directe koken, maar het resultaat is gegarandeerd optimaal. Het indirecte koken is geschikt voor grote stukken vlees of vis zoals bijvoorbeeld: braadvlees, hele kippen, lamsbouten of bijzonder dik en/of vet voedsel dat bij het directe koken zeer hoge vlammen zou kunnen opwekken als gevolg van het vet dat op de vuurvaste stenen zou druipen.
11.2 Groenten
Net als voor het vlees, bevelen we ook voor groenten aan om de branders in de maximumstand voor te verwarmen. In dit geval moet de voorverwarming altijd 5/10 minuten lang worden uitgevoerd.
11.2.1 Direct koken
Na de voorverwarming moet u de branders in de minimumstand zetten en de groente op het rooster leggen. Gezien de aard van dit voedsel verdient het aanbeveling om het grilleren in de minimumstand voort te zetten.
11.3 Kooktabel
| WARMTE TEMPERATUUR | REGELING VAN DE BRANDERS | DE BARBECUE KLAARMAKEN | GEBRUIK |
| Hoog 230 - 250 °C | Maximumstand  | 230 - 250 °C op de thermometer van de barbecue (waar voorzien). | Geschikt voor voorverwarming voordat u met het koken begint. |
| Gemiddeld-Hoog | 200 °C | Gemiddelde-maximumstand | 200°C op de thermometer van de barbecue (waar voorzien). |
| Gemiddeld 160 -180 °C | Gemiddelde stand | 160 -180 °C op de thermometer van de barbecue (waar voorzien). | Voor het direct koken van dun gesneden vlees, vis, groente. |
| Gemiddeld-Laag | 150 °C | Gemiddelde-maximumstand | 150°C op de thermometer van de barbecue (waar voorzien). |
| Laag 110 -120 °C | Minimumstand (A) | 110 -120 °C op de thermometer van de barbecue (waar voorzien). | Voor het indirecte koken en voor het roken, of om eerder gegrilleerd vlees op warm te houden. |
11.4 Aanwijzingen voor het koken
- De voorverwarming moet altijd in de maximumstand worden uitgevoerd.
- Bij het koken met de plaat wordt een voorverwarming van 15 minuten aanbevolen.
- Bij kookwijzen die om een krachtigere grillering vragen moet u een voorverwarming van 15 minuten uitvoeren met de branders.
- Bij het indirecte koken wordt voor het voorverwarmen de brander waarboven het voedsel wordt geplaatst 5 minuten lang in de minimumstand ontstoken, de andere branders 10 minuten lang in de maximumstand.
- Bij het directe koken (vlees of vis) moet u de intensiteit van de branders met de knop verlagen of het voedsel verplaatsen wanneer felle vlammen het voedsel verbranden.
| GERECHTEN | Kookwijze | Gewicht (hg) / N° | Voorverw. | Kooktijd | Diversen / aanbevelingen | ||
| VLEES | RUNDVLEES | Runderlappen | Direct | 0,5 Kg | 10 ‘ | 3 ‘/ 5 ‘ | Vlam in maximumstand |
| T-bone steaks | Direct | 2,0 Kg = 4 st. | 15 ‘ | 4 minuten per | Vlam gemiddeld / hoog | ||
| Filet | Direct | 1,5 Kg | 10 ‘ | 40 ‘/ 50 ‘ | Vlam gemiddeld / hoog | ||
| KIP | Kip in stukken | Direct | 2,0 Kg | 10 ‘ | 45 ‘ | Branders in minimumstand | |
| Hele kip op de grill | Indirect | 3,0 Kg | 10 ‘ | 150 ‘ | Branders in gemiddelde / minimumstand | ||
| VARKENSVLEES | Karbonades | Direct | 1,0 Kg | 10 ‘ | 15 ‘/ 18 ‘ | Vlam gemiddeld / minimum | |
| Spek | Direct | 0,5 Kg | 10 ‘ | 5 ‘/ 7 ‘ | Zet de roosters schuin om de vloeistof te laten vloeien | ||
| Hele "coppa" | Indirect | 2,5 Kg | 10 ‘ | 4 h | Begin het koken in de minimumstand om vervolgens geleidelijk te verhoger | ||
| Gevuld varkensgebraad | Indirect | 2,5 Kg | 10 ‘ | 150 ‘ | Begin het koken in de minimumstand om vervolgens geleidelijk te verhoger | ||
| Varkenspoot | Indirect | 1,0 Kg | 10 ‘ | 70 ‘ | Begin het koken in de minimumstand om vervolgens geleidelijk te verhoger | ||
| Varkensribbetjes | Direct | 2,0 Kg | 8 ‘/ 10 ‘ | 30’/ 40 ‘ | Draai de stukken bij een gemiddelde / minimumvlam | ||
| Braadworstjes | Direct | 1,0 Kg | 10 ‘ | 13 ‘/ 15 ‘ | Branders in gemiddelde / minimumstand | ||
| LAMSVLEES | Bout | Indirect | 2,5 Kg | 10 ‘ | 150 ‘/ 180 ‘ | Koken uitgevoerd op gietijzeren plaat | |
| GROENTE | Plakjes ui | Direct | 600 gr | 15 ‘ | 10 ‘/ 15 ‘ | Koken uitgevoerd met voorverwarmde gietijzeren plaat | |
| Plakjes aubergine | Direct | 500 gr | 10 ‘ | 8 ‘/ 13‘ | Vlam gemiddelde hoogte | ||
| Hele aardappelen | Indirect | 1,0 Kg | 10 ‘ | 90’/ 110 ‘ | Vlam in maximumstand | ||
| Aardappelen aan stukken | Indirect | 1,0 Kg | 10 ‘ | 80 ‘/ 90‘ | Vlam gemiddelde hoogte | ||
| Courgettes | Direct | 0,5 g | 10 ‘ | 15 ‘/ 18 ‘ | Vlam gemiddeld / minimum | ||
| Paprika's | Direct | 3 st | 10 ‘ | 13 ‘/ 15 ‘ | vlam gemiddelde hoogte | ||
| VIS | Garnalen | Direct | 750 g | 10 ‘ | 10 ‘/ 12 ‘ | Vlam gemiddeld / minimum | |
| Forel | Direct | 1,0 Kg | 10 ‘ | 18 ‘ | Vlam minimum | ||
| Haringfilets (kleine vis) | Direct | 0,3 Kg | 15 ‘ | 4 minuten per zijde | Koken met gietijzeren plaat en vlam in max. stand | ||
| Goudbrasem | Indirect | 3,0 Kg | 10 ‘ | 40 ‘ | Vlam gemiddeld / minimum | ||
| Plakken zalm | Direct | 0,5 Kg | 10 ‘ | 15 ‘ | Vlam in minimumstand | ||
| Zeebaars | Direct | 1,0 Kg | 10 ‘ | 40 ‘ | Vlam in minimumstand | ||
| FRUIT | Ananas | Direct | 0,8 Kg | 10 ‘ | 8 ‘ | Vlam in minimumstand | |
| PIZZA | Kant-en-klare pasta | Direct | 0,4 Kg | 15 ‘ | 7 ‘ | Alleen brander onder de gietijzeren plaat ontstoken | |
| PIZZA | Ambachtelijke pasta met meel en gist | Direct | 0,4 Kg | 15 ‘ | 4 ‘/ 6‘ | De 2 branders onder de pizzaplaat ontstoken met vlam in max. stand | |
| PIZZA | Blikvoedsel | Direct | 0,4 Kg | 15 ‘ | De 2 branders onder de pizzaplaat ontstoken met vlam in max. stand | ||
| BROOD | Ambachtelijke pasta met meel en gist | Direct | broodjes van 200 g | 5 ‘ | 20 ‘/ 25 ‘ | De 2 branders onder de pizzaplaat vlam in min.stand | |
| GEKOCHTE POLENTA IN PLAKKEN | Direct | 1,0 Kg | 10 ‘ | 4/5 minuten per zijde | Branders in maximumstand | ||
| GEKOCHTE TOAST IN PLAKKEN | Direct | 5 ‘ | 6/8 minuten per zijde | Vlam gemiddeld / minimum | |||
12.REINIGING EN ONDERHOUD
Voor een optimale en grondige reiniging raden wij het gebruik aan van niet overmatig agressieve producten; gebruik producten voor roestvrij staal op crèmebasis. U vindt de producten met het SMEG merk die een optimale reiniging van uw product garanderen bij de erkende servicecentra.
Het wordt aanbevolen om tijdens de reiniging van de interne stalen delen van het product speciale werkhandschoenen te dragen.
12.1 Het reinigen van de externe delen (roestvrij staal)
Voor een goed behoud van het product bevelen wij aan om er de externe en interne delen en de accessoires regelmatig, na ieder gebruik, en nadat het is afgekoeld, schoon te maken.
Voor een optimale en grondige reiniging van uw Barbecue bevelen wij het gebruik van de speciale werkhandschoenen met de speciale ontvettingsproducten voor roestvrij staal aan.
U vindt de producten met het SMEG merk die een optimale reiniging van uw product garanderen bij de erkende servicecentra. (Puliforno en Crema inox)
12.1.1 Gewone reiniging
Om de externe roestvrijstalen oppervlakken schoon te maken en intact te houden moet u altijd en uitsluitend de speciaal hiervoor bestemde producten gebruiken die geen schuurmiddelen of zuren op chloorbasis mogen bevatten.
Vermijd het gebruik van metalen schuursponsjes en scherpe spatels om de oppervlakken niet te beschadigen. Gebruik normale, niet schurende producten, en eventueel houten of plastic gerei. Gebruikswijze: Sproei het product rechtstreeks en meerdere malen op de vieze oppervlakken.
Wrijf het uit met een niet-schurende spons; spoel het zorgvuldig af en droog het af met een zachte doek. Voor een optimaal resultaat raden wij aan om het ontvettende reinigingsmiddel langere tijd te laten inwerken. Om de vergeling te verwijderen moet u Crema inox op keukenpapier gieten en voorzichtig uitwrijven in de satineerrichting.
12.2 Reiniging van de interne componenten van de kookplaat
De keramische platen zijn gemaakt van hittebestendig materiaal. Behandel ze voorzichtig om te voorkomen dat ze breken.
Wij raden aan om na ieder gebruik de branders 10/15 minuten lang "onbelast" in de maximumstand te laten branden, om de voedselresten en het druipvet van het koken van de platen te verwijderen. Wanneer u deze handeling na ieder gebruik herhaalt zullen de werkingskarakteristieken en het aanzien er langdurig van behouden blijven.
Belangrijk: Na lange en/of vette kooksessies kunt u beter het overtollige vet met een spatel van de platen verwijderen. Voer vervolgens de hierboven beschreven procedure uit om het reinigen te voltooien.
Om de platen altijd schoon en efficiënt te houden raden wij aan om ze van tijd tot tijd om te draaien om de kant die naar de branders is gericht te veranderen. De kracht van de vlam zal de voedselresten en het tijdens het koken opgehoopte vet verbranden.
De vuurvaste platen hoeven alleen maar onder de roosters gemonteerd te worden en niet onder de roestvrijstalen/gietijzeren plaat.
12.2.2 De roosters
Voor een optimale reiniging van de roosters verdient het aanbeveling om eventuele voedselresten met een messing borstel te verwijderen wanneer ze nog warm zijn. Draag hierbij speciale warmtebestendige handschoenen. Om het reinigen af te ronden moet u de roosters wassen met een ontvettend reinigingsmiddel en daarna zorgvuldig afspoelen.
Het constante contact van de roosters met de vlam zal in de loop der tijd kunnen leiden tot een wijziging van de glans van het staal in de buurt van de gedeelten die aan de warmte zijn blootgesteld. Dit is een normaal verschijnsel die de functionaliteit van deze component op generlei wijze zal beïnvloeden. Om het vergelen van de roosters te beperken raden wij het reinigen ervan aan met Crema inox en een niet-schurend sponsje.
De roosters kunnen ook in de vaatwasser gewassen worden.
Na een grondige reiniging moet u het apparaat ontsteken om de resten van de reinigingsmiddelen te verwijderen.
12.2.3 De branders
Controleer van tijd tot tijd of de branders volledig branden en of er geen openingen voor het gas verstopt zijn.
Wanneer u merkt dat een brander niet volledig gaat branden, zal het wellicht volstaan om met perslucht het stof en de spinnenwebben uit de gaten te verwijderen. Wanneer dit onvoldoende mocht blijken kunt u de branders demonteren voor een grondigere reiniging door bijvoorbeeld een naald in de verstopte gaten te steken en de perslucht rechtstreeks in de brander te blazen.
Om de branders te demonteren moet u de twee bevestigingsschroeven A demonteren. Daarna kunt u de branders aan de voorkant van het product uit hun zetel trekken (detail B) voor een grondigere reiniging. Om de branders weer terug te monteren moet u het voorste gedeelte in het gat steken (detail B) en de schroeven A weer aanbrengen.
12.3 Reiniging van de lekbak voor het opvangen van de sappen
Na het koken, en nadat u het product tenminste twee uur heeft laten afkoelen, moet u de lekbak, waarin u eventueel vóór het koken een bodempje water heeft gegoten, eruit halen en het vet in een verzamelbak gieten voor een correcte verwerking ervan. Olie of vet afkomstig van het koken van vlees of vis mag namelijk niet via het toilet of de gootsteen in het riool worden geloosd, maar moet op correcte wijze worden verwerkt in speciale verzamelbakken of worden afgeleverd bij de inzamelpunten voorzien door het geldende normenstelsel. Wanneer de lekbak eenmaal is gereinigd met de speciale niet-schurende producten, moet u hem weer terugplaatsen.
- INSTRUCTIES VOOR DE AFVALVERWERKING - ONZE ZORG VOOR HET MILIEU
- WAARSCHUWINGEN VOOR DE VEILIGHEID
- GEBRUIK WAARVOOR HET APPARAAT IS BESTEMD
- Voorbeelden van gebruik buiten
- INSTALLATIE
- Installatie op een support
- Installatie als inbouwproduct
- INGEBOUWD IN DE NABIJHEID VAN ONTVLAMBARE OPPERVLAKKEN:
- INGEBOUWD IN DE NABIJHEID VAN NIET ONTVLAMBARE OPPERVLAKKEN:
- Aansluiting van de fles op het apparaat
- Controleer op eventuele gaslekken
- Montage van de fles op de wagen (optioneel)
- HET BEDIENINGSPANEEEL
- DRAAIKNOP BEDIENING US3 BRANDER (alleen bij model BQ6030S)
- Plaatsing en vervanging van de batterij
- Plaatsing van de roosters en platen
- Inschakeling
- Manuele ontsteking van de branders (alleen voor branders in de ruimte)
- Diameter van de recipienten
- 10.STANDAARDACCESSOIRES
- 11.AANBEVELINGEN VOOR HET KOKEN
- Vlees
- Direct koken
- Indirect koken:
- Groenten
- Direct koken
- Kooktabel
- Aanwijzingen voor het koken
- 12.REINIGING EN ONDERHOUD
- Het reinigen van de externe delen (roestvrij staal)
- Gewone reiniging
- Reiniging van de interne componenten van de kookplaat
- De roosters
- De branders
- Reiniging van de lekbak voor het opvangen van de sappen
Merk : SMEG
Model : BQ90SDE
Categorie : Barbecue