BQ91SDE - Barbecue SMEG - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Type product	Barbecue op gas
Merk	Smeg
Model	BQ91SDE
Branders	5 branders: links, midden links, midden, midden rechts, rechts (elk 3,0 kW)
Totaal vermogen	15,0 kW
Brandstoftype	LPG (G30/G31, 30/37 mbar)
Ontsteking	Elektronisch (batterij AA 1,5V) en handmatig
Rookoppervlak	Verstelbare roosters op 2 hoogtes
Accessoires inbegrepen	Opwarmrek, 4 pootjes, gasslang met drukregelaar
Optionele accessoires	Wagen, inbouwkit (cod. 901720 geschikt voor 90 cm)
Installatie	Vrijstaand, op tafel, inbouw of op wagen
Gebruik	Alleen buiten met natuurlijke ventilatie
Materiaal behuizing	Roestvrij staal
Reiniging	Niet-schurende middelen; roosters vaatwasserbestendig; branders demonteerbaar
Veiligheid	Gaslekkagetest met zeepsop; geen veiligheidsklep op hoofdbranders (toezicht vereist)
Energievoorziening ontsteking	1x AA batterij (1,5V)
Garantie en service	Neem contact op met erkend servicecentrum voor onderdelen en reparaties

Veelgestelde vragen - BQ91SDE SMEG

Hoe steek ik de barbecue aan?

Druk de knop van de gewenste brander in, draai deze naar de maximumstand en druk tegelijkertijd op de ontstekingsknop. Houd de knop 2 seconden ingedrukt voor de snelle/hulpbrander. Bij de hoofdbranders is geen thermokoppel, dus laat de knop los zodra de vlam brandt. Als de elektronische ontsteking niet werkt, gebruik dan een lange lucifer of piëzo-aansteker via de opening.

Welke gasfles kan ik gebruiken?

Het apparaat is afgesteld op LPG (propaan/butaan) met een druk van 30/37 mbar. Gebruik een standaard LPG-fles met de meegeleverde slang en drukregelaar. Voor aardgas (methaan) moet u contact opnemen met een servicecentrum.

Hoe maak ik de barbecue schoon?

Maak de buitenkant schoon met een speciaal reinigingsmiddel voor roestvrij staal (bijv. Smeg Crema Inox). Roosters kunnen in de vaatwasser. Verwijder voedselresten met een messing borstel terwijl ze nog warm zijn. Maak de branders regelmatig schoon met perslucht en controleer of de gaatjes niet verstopt zijn.

Hoe vervang ik de batterij van de ontsteking?

Verwijder de lekbak. Trek de batterijhouder uit de opening in het bedieningspaneel. Schroef de dop los, vervang de oude AA 1,5V batterij let op de polariteit, plaats de pakking terug en draai de dop vast. Gebruik het apparaat niet zonder batterij.

Wat moet ik doen bij een gaslek?

Sluit onmiddellijk de gaskraan op de fles. Open alle branders om het gas te laten ontsnappen. Controleer alle verbindingen met een sopje van water en zeep (nooit met vuur). Bel bij aanhoudend lek een erkend installateur.

Kan ik de barbecue binnen gebruiken?

Nee. Het apparaat is uitsluitend geschikt voor buitengebruik met natuurlijke ventilatie. Gebruik niet in een garage, schuur of overdekte ruimte zonder voldoende luchtcirculatie.

Hoe lang moet ik de barbecue voorverwarmen?

Voor direct grillen: 10-15 minuten op minimumstand met gesloten deksel. Voor indirect grillen: steek de branders aan de zijkant aan op maximum en de brander boven het voedsel op minimum, 10 minuten voorverwarmen.

Welke pannen passen op de zijbranders?

Dit model (BQ91SDE) heeft geen zijbranders. Alleen de hoofdbranders in de grillruimte. Indien u een model met zijbrander heeft (bijv. BQ6130), gebruik dan een snelle brander voor pannen Ø 18-26 cm en een hulpbrander voor Ø 12-16 cm.

Hoe monteer ik de barbecue op een wagen?

Plaats de barbecue op de optionele wagen en bevestig deze met de meegeleverde schroeven. Zorg dat de wagen op een vlakke ondergrond staat. Raadpleeg de handleiding van de wagen voor details.

Waar vind ik reserveonderdelen?

Neem contact op met een erkend Smeg-servicecentrum. Gebruik altijd originele onderdelen om de veiligheid en garantie te behouden.

GEBRUIKSAANWIJZING BQ91SDE SMEG

4.1 Voorbeelden van gebruik buiten 84

7.1 Installatie op een support....86

7.2 Installatie op de wagen (optioneel) 86

7.3 Installatie als inbouwproduct....87

7.4 Aansluiting van de fles op het apparaat....88

7.5 Tabellen karakteristieken branders, spuitstukken en gasverbruik....88

7.6 Controleer op eventuele gaslekken 89

1. HET BEDIENINGSPANEEEL 90

2. GEBRUIK VAN DE BARBECUE....92

9.1 Plaatsing en vervanging van de batterij....92

9.2 Plaatsing van de roosters 92

1. STANDAARDACCESSOIRES 93

9.3 Inschakeling....93

9.4 Diameter van de recipienten....93

1. AANBEVELINGEN VÓOR HET KÖKEN 94

11.1 Vlees....94

11.2 Groenten....94

11.3 Kooktabel....95

11.4 Aanwijzingen voor het koken....95

1. REINIGING EN ONDERHOUD 97

12.1 Het reinigen van de externe delen (roestvrij staal) 97

12.2 Reiniging van de interne componenten van de kookplaat 97

12.3 Reiniging van de lekbak voor het opvangen van de sappen 98

INSTRUCTIES VOOR DE GEBRUIKER: hier vindt u de aanwijzingen voor het gebruik, de beschrijving van de bedieningsorganen en de correcte handelingen voor het reinigen en onderhouden van het apparaat

INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATEUR: zijn bestemd voor de gekwalificeerde technicus die moet zorgen voor de installatie, de inwerkingstelling en het uittesten van het apparaat

De fabrikant onthoudt zich van iedere aansprakelijkheid voor schade aan personen of zaken als gevolg van het niet inachtnemen van de bovenstaande voorschriften, van wijzigingen aangebracht aan ook slechts één enkel onderdeel van het apparaat en van het gebruik van nietoriginele vervangingsonderdelen.

2. INSTRUCTIES VOOR DE AFVALVERWERKING - ONZE ZORG VOOR HET MILIEU

Wij gebruiken voor de verpakking van onze producten niet-vervuilende en dus milieuvriendelijke en recyclebare materialen. Wij vragen om uw medewerking door te zorgen voor een juiste verwerking van het verpakkingsmateriaal. De adressen van de centra voor het inzamelen, het recyclen of het verwerken zijn beschikbaar bij uw wederverkoper of bij de plaatselijke betrokken instanties.

Laat de verpakking of delen ervan niet zomaar ergens achter. Dit kan gevaar van verstikking opleveren voor kinderen, vooral de plastic zakjes.

U moet ook zorgen voor een correcte verwerking van het oude apparaat.

Belangrijk: bezorg het apparaat bij het plaatselijk bevoegde bedrijf voor het inzamelen van afgedankte huishoudelijke apparaten. Met een correcte verwerking kunnen waardevolle materialen op intelligente wijze gerecycled worden.

3. WAARSCHUWINGEN VOOR DE VEILIGHEID

RAADPLEEG DE INSTALLATIE-INSTRUCTIES VOOR DE VEILIGHEIDSNORMEN VOOR ELEKTRISCHE OF GASAPPARATEN EN VOOR DE VENTILATIEFUNCTIES.

IN UW BELANG, EN VOOR UW VEILIGHEID IS WETTELIJK BESLOTEN DAT DE INSTALLATIE VAN, EN DE ASSISTENTIE VOOR ALLE ELEKTRISCHE APPARATEN MOET WORDEN UITGEVOERD DOOR GEKWALIFICEERD PERSONEEL MET INACHTNEMING VAN DE GELDENDE NORMEN.

ONZE ERKENDE INSTALLATEURS GARANDEREN DAT HET WERK NAAR TEVREDENHEID WORDT UITGEVOERD.

De fabrikant onthoudt zich van iedere aansprakelijkheid voor schade aan personen of zaken als gevolg van het niet inachtnemen van de bovenstaande voorschriften of als gevolg van wijzigingen aangebracht aan ook slechts één enkel onderdeel van het apparaat en als gevolg van het gebruik van niet-originele vervangingsonderdelen.

4. GEBRUIK WAARVOOR HET APPARAAT IS BESTEMD

Het apparaat is specifiek ontwikkeld voor een huishoudelijk gebruik buiten en is daarom geschikt voor het koken en opwarmen van voedsel. Het apparaat is niet ontworpen en gefabriceerd voor een professioneel gebruik. Smeg kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade als gevolg van een niet correct gebruik van het apparaat.

DIT APPARAAT MAG UITSLUITEND IN AANWEZIGHEID VAN NATUURLIJKE VENTILATIE WORDEN GEBRUIKT. IN GEBIEDEN WAAR DE LUCHT NIET KAN STAGNEREN EN WAAR EVENTUELE GASLEKKEN EN VERBRANDINGSPRODUCTEN SNEL DOOR DE WIND EN DE NATUURLIJKE LUCHTCONVECTIE KUNNEN WORDEN VERSPREID.

4.1 Voorbeelden van gebruik buiten

Elk afgebakend gebied waarin het apparaat is geplaatst moet aan de volgende vereisten voldoen:

• Een aan alle kanten door muren afgebakend gebied, maar met tenminste een permanente opening aan de grond en geen afdekking van het plafond.
• Binnen een afgebakend gebied met een afdekking van het plafond maar met maximaal twee muren.
• Binnen een gedeeltelijk afgebakend gebied met een afdekking van het plafond maar met maximaal twee muren met de volgende beperkingen:

Tenminste 25% van het totale oppervlak van de muur moet volledig open zijn.

Tenminste 30% van het restoppervlak is open en niet beperkt.

- Bij terrassen moet tenminste 20% van het totaal van de wanden, achter en voor, open zijn.

Laat de resten van het verpakkingsmateriaal niet onbeheerd achter in de huiselijke omgeving. Scheid de verschillende van de verpakking afkomstige afvalmaterialen en lever ze in bij het dichtstbijzijnde centrum voor de gedifferentieerde inzameling van afval.

Voor het verwijderen van alle fabricageresten wordt het aanbevolen om de binnenkant van het apparaat schoon te maken. Voor meer informatie over het reinigen verwijzen wij naar hoofdstuk 12. REINIGING EN ONDERHOUD".

De plaats waar het product zal worden geïnstalleerd moet zorgvuldig worden gekozen:

1 het mag geen erg stoffige plek zijn: in de loop der tijd zou het stof de branders kunnen verstoppen en het gebruik van het product gevaarlijk maken;
2 het mag geen winderige plek zijn: tijdens het gebruik zou harde wind de correcte werking van het product kunnen belemmeren;
3 wanneer het product op zijn speciale wagen wordt geïnstalleerd moet hij op een platte en vlakke plek worden gezet om er de stabiliteit en horizontale stand van te verzekeren.

7. INSTALLATIE

Dit product kan vrijstaand worden geïnstalleerd, op een tafeltje of plat oppervlak, ingebouwd in een structuur van metselwerk/hout (zie "7.3 Installatie als inbouwproduct"), of op de speciale wagen die apart kan worden aangeschaft.

In ieder geval zult u zich aan de onderstaand beschreven normen moeten houden.

7.1 Installatie op een support

De barbecue wordt geleverd met 4 pootjes die aan de vier hoeken van het apparaat kunnen worden geschroefd.

Nadat u deze pootjes eenmaal heeft aangebracht en de goede horizontale stand van het product, heeft gecontroleerd, u hem alleen nog maar op een vlak oppervlak te zetten om hem te kunnen gebruiken.

Gebruik het product nooit zonder eerst de verstrekte pootjes op correcte te wijze te hebben vastgeschroefd.

Dit in verband met het gevaar van oververhitting die de veiligheid van de gebruiker in gevaar zou kunnen brengen en het product zichtbaar kunnen beschadigen.

Alleen wanneer u het product op zijn speciale wagen gebruikt hoeft u hem niet verplicht op zijn pootjes te monteren.

7.2 Installatie op de wagen (optioneel)

Voor een gemakkelijkere verplaatsing kan de barbecue op een (optionele) wagen gemonteerd worden. Controleer of het product er op correcte wijze op wordt geplaatst en bevestig hem met de speciale bijgesloten schroeven. Voor meer informatie met betrekking tot deze installatiewijze verwijzen wij naar de instructies van de wagen.

7.3 Installatie als inbouwproduct

Na de 4 meegeleverde pootjes te hebben vastgeschroefd kunt u de barbecue installeren, waarbij u zich aan de volgende verstrekte maten en aanwijzingen moeten houden.

Geringere afstanden ten opzichte van die aangegeven kunnen risico's voor de structuur en de gebruiker met zich meebrengen.

U kunt de fles bereiken via een in de structuur aangebracht gat (zorg ervoor dat u de rand van het gat beschermt om de gasslang niet te beschadigen).

Als extra garantie bij installatie op brandbaar materiaal raden wij het gebruik aan van de inbouwkit cod. 901719 (mod. 60cm) / cod 901720 (mod. 90cm), die u bij onze servicecentra kunt vinden.

7.4 Aansluiting van de fles op het apparaat

Alle voor een correcte werking van het apparaat noodzakelijke regelingen worden in de fabriek uitgevoerd. Voor een correcte werking hoeft u niets te doen, behalve het aansluiten van de met het apparaat geleverde gasslang, zoals beschreven in de volgende paragraaf.

Dit apparaat is voorzien om alleen met LPG te worden gebruikt dat in speciale flessen bij gespecialiseerde winkels wordt verkocht. Hij wordt samen met een rubberslang met drukregelaar en verbindingsstukken geleverd. De drukregelaar is in de fabriek afgesteld voor een optimale werking van het product.

In de onderstaande tekening wordt afgebeeld hoe u de meegeleverde slang op het product en de gasfles moet aansluiten.

Bij het verlaten van de fabriek is het product afgesteld voor gebruik met LPG. Wendt u zich tot het dichtstbijzijnde erkende servicecentrum wanneer u het type gas en dus de diameter van de spuitstukken moet veranderen.

Het product kan worden afgesteld voor gebruik met METHAAN. Raadpleeg het dichtstbijzijnde bevoegde servicecentrum.

Wanneer de werking niet optimaal mocht blijken moet u NIET PROBEREN OM HET APPARAAT ZELF TE REPAREREN, maar moet u zich tot het dichtstbijzijnde servicecentrum wenden.

Voor de montage of de vervanging van de slang (controleer van tijd tot tijd de vervaldatum ervan), verwijzen wij u naar de geldende normenstelsels.

7.5 Tabellen karakteristieken branders, spuitstukken en gasverbruik

Brander	Nominale warmte-afgifte (kW)	Vloeibaar gas - G30/G31 30/37 mbar
		Diameter spuitstuk 1/100 mm	Bypass 1/100 mm	Verminderde afgifte (W)	Afgifte g/h G30	Afgifte g/h G31
Links	3.0 80 75	1800 218 214
Centrale brander links (BQ91S - BQ91)	3.0 80 75	1800 218 214
Centraal	3.0 80 75	1800 218 214
Centrale brander rechts (BQ91S - BQ91)	3.0 80 75	1800 218 214
Rechts	3.0 80 75	1800 218 214
Snelle brander (BQ6130T - S)	3.0 85 45	800 218 214
Hulpbrander (BQ6130 - S)	1.05 50 30	400 76 75

7.6 Controleer op eventuele gaslekken

Deze handelingen moeten worden uitgevoerd bij de eerste aansluiting van de barbecue en iedere keer dat hij wordt losgekoppeld en weer aangesloten op de gastoevoer.

Na aansluiting van de gasslang van de barbecue op de gastoevoer (LPG) moet u de volgende handelingen uitvoeren:

1 Open de gaskraan op de LPG fles, MAAR PROBEER NIET OM DE BRANDERS TE ONTSTEKEN.
2 Terwijl de gasslang gevuld is met gas en onder druk staat moet u alle verbindingen op eventuele lekkages controleren met een sopje van water en zeep. GEBRUIK NOOIT EEN VLAM VOOR HET OPSPOREN VAN LEKKAGES.
3 Bij een eventuele lekkage zullen er zich op de defecte verbinding, op de plaats waar het gas lekt, bellen vormen.
4 Sluit het gaskraantje van de fles, trek de verbinding die lekte, extra aan, en herhaal de test.
5 Wendt u zich tot de leverancier bij u in de buurt indien de verbinding nog steeds mocht lekken.

8. HET BEDIENINGSPANEEEL

Alle bedieningsorganen en controle-eenheden van het apparaat bevinden zich op het frontpaneel. In de onderstaande tabel vindt u een beschrijving van de gebruikte symbolen.

2
4
6
1

Met deze draaiknop kunt u de branders in de barbecuebak ontsteken.

De vlam wordt ontstoken volgens de wijzen beschreven in paragraaf "9.3.1 Elektronische ontsteking van de branders". Daarnaast kunt u een manuele ontsteking uitvoeren. Voor meer details verwijzen wij naar paragraaf "9.3.2 Manuele ontsteking van de branders (alleen voor branders in de barbecueruimte)".

DRAAIKNOP BEDIENING HULP-/SNELLE BRANDER (alleen voor modellen BQ6130 - BQ6130S)

Met deze draaiknop kunt u de Hulp- of Snelle branders aan de zijkant ontsteken. Deze laatste zijn handig voor de traditionele kookwijzen of om op de barbecue bereide gerechten warm te houden.

De vlam wordt ontstoken volgens de wijzen beschreven in paragraaf "9.3.1 Elektronische ontsteking van de branders".

	De branders in de barbecueruimte van dit product zijn niet met veiligheidskleppen uitgerust. U mag hem daarom tijdens het gebruik niet onbeheerd laten. Wanneer u mocht opmerken dat de vlammen uit zijn gegaan moet u de knoppen ONMIDDELLIJK in de stand OFF zetten en moet u een paar minuten wachten voordat u opnieuw probeert om hem te ontsteken.
	Het deksel (indien aanwezig) moet tijdens het ontsteken altijd open worden gelaten. Hij kan na de ontsteking worden gesloten waarna u hem weer moet openen zodra de erop aangebrachte thermometer de 300°C bereikt. Let ervoor op dat u de afvoeropening van de verbrandingsdampen aan de achterkant van het deksel niet afsluit.
	Bij de eerste ingebruikneming van het product moet u alle branders 15 minuten lang, onbelast, en met open deksel gebruiken, om alle fabricageresten en olies die zich op de branders zelf zouden kunnen bevinden te verbranden.
	LET OP: OM DE VERBRANDING VAN DE RESTEN VAN EERDERE KOOKSESSIES TE VOORKOMEN, MOET U VOOR IEDER GEBRUIK DE LEKBAK VOOR HET OPVANGEN VAN DE SAPPEN, DE BRANDERBAK, DE KERAMISCHE PLATEN EN DE BRANDERS ZELF SCHOONMAKEN.

9.1 Plaatsing en vervanging van de batterij

De modellen van dit gamma hebben een houder voor een staafbatterij AA van 1,5 V waarmee de vonkontstekers van de branders worden gevoed. Voor het plaatsen of de vervanging ervan moet u de onderstaande instructies en de voorbeelden van de tekening opvolgen.

• verwijder de lekbak voor het opvangen van de sappen;
• verwijder de batterijhouder via de opening in het bedieningspaneel (zie tekening);

• schroef dop A los en verwijder pakking B;

- vervang de batterij C met een vergelijkbaar exemplaar;

- let op voor de polariteit van de batterij (houdt u zich nauwkeurig aan de tekening hiernaast);

- plaats pakking B terug en schroef dop A weer vast.

Indien er bij het indrukken van een willekeurige branderknop geen enkele vonk wordt gegenereerd is het mogelijk dat u de voedingsbatterij moet vervangen.

Let op: Lege batterijen mogen niet in het milieu worden verspreid of samen met ander afval worden weggegooid. Ze moeten afzonderlijk worden ingezameld en overgedragen aan het bevoegde bedrijf in de omgeving voor het verwerken van afval, of u moet ze in de speciale containers voor de inzameling van gebruikte batterijen gooien.

Indien de batterij nieuw is en er desondanks geen vonk ontstaat moet u niet proberen om het apparaat te gebruiken maar moet u zich tot het dichtstbijzijnde servicecentrum wenden.

Wanneer de barbecue langdurig niet wordt gebruikt moet u de batterij verwijderen om een eventuele oxydatie van de batterijhouder te voorkomen.

9.2 Plaatsing van de roosters

Aan de achterkant van de barbecue kunt u de roosters op twee verschillende hoogten zetten. Met deze twee niveaus kunt u de hellingshoek veranderen en dus de afvoer van vet en sappen al dan niet bevorderen.

Niveau 2 wordt aanbevolen voor bijzonder vette gerechten, en niveau 1 voor de resterende kookwijzen.

Alleen met alle roosters op correcte wijze gemonteerd kunt u met het koken beginnen. ledere andere incomplete opstelling zou gevaar voor de gebruiker met zich mee kunnen brengen en de goede werking en de buitenkant van het apparaat kunnen aantasten.

Voordat u met het koken begint moet u altijd de juiste positie van de roosters controleren.

9.3 Inschakeling

Om te controleren of de branders zijn gaan branden moet u een hand op circa 10 cm boven de roosters houden: u moet een toenemende warmte voelen.

Bij het ontsteken van de snelle en/of hulpbrander moet u de knop circa 2 seconden lang ingedrukt houden om het thermokoppel warm te laten worden. Het kan gebeuren dat de brander uitgaat op het moment dat u de knop loslaat: Dit betekent dat het thermokoppel nog niet voldoende was verwarmd. Herhaal de handeling maar houd de knop langer ingedrukt.

Wanneer u verschillende malen tevergeefs heeft geprobeerd om hem te ontsteken moet u 5 minuten wachten alvorens weer opnieuw te proberen om het product te ontsteken. Deze tijd is noodzakelijk om het eventuele in het product opgehoopte gas te verspreiden. Wanneer er ook na meerdere pogingen geen vlam gaat branden, moet u zich wenden tot het dichtstbijzijnde erkende servicecentrum.

Naast iedere knop wordt de bijbehorende brander aangegeven (Zie "Het bedieningspaneel" op pagina 90). Om de vlam te ontsteken hoeft u slechts de knop in te drukken en linksom op de waarde van de minimumvlam te zetten en de ontstekingsknop in te drukken. Om de vlam te regelen moet u de knop in het gebied tussen het maximum (he het minimum () zetten. De uitschakeling van de brander geschiedt door de knop terug te zetten op de stand OFF.

9.3.2 Manuele ontsteking van de branders (alleen voor branders in de barbecueruimte)

U kunt de branders in de barbecueruimte ontsteken met een lucifer (met lang stokje) of een piëzoelektrische gasaansteker. Til de plaat boven de te ontsteken brander, op, houd de brandende lucifer of de piëzoelektrische gasaansteker bij de brander en draai de bedieningsknop ervan in de maximumstand. Let er goed voor op dat u geen grote hoeveelheden onverbrand gas laat ontsnappen. Indien de brander na 3 seconden nog niet brandt, moet u de knop op de stand OFF zetten en de bovenstaand beschreven handeling een paar minuten later herhalen.

Voor het met de hand ontsteken van meerdere branders wordt het aanbevolen om de centrale brander als beschreven te ontsteken en ze daarna onderling te ontsteken door de knoppen van de nevenliggende branders open te draaien. De onderlinge ontsteking van de branders is alleen mogelijk indien één of meer branders ontstoken zijn.

Voordat u het rooster verwijdert voor het met de hand ontsteken van de brander, moet u controleren of hij niet heet is.

Indien de brander ook na een paar pogingen ook met de hand niet gaat branden moet u de servicedienst raadplegen.

9.4 Diameter van de recipienten

Snelle brander voor recipienten met een minimale diameter van 18 cm en een maximale diameter van 26 cm.

Hulpbrander voor recipienten met een minimale diameter van 12 cm en een maximale diameter van 16 cm.

Andere dan de aangegeven afmetingen zouden gevaren voor de veiligheid van de gebruiker met zich mee kunnen brengen en de goede werking en de buitenkant van het apparaat kunnen beïnvloeden.

10.STANDAARDACCESSOIRES

Voedselopwarmrooster: handig om het voedsel na het koken mee warm te houden. Dit rooster wordt aan de achterkant van de barbecue boven de branders "opgehangen". Steek het in de speciale gaten in de achterkant.

Bij de erkende centra vindt u verder op verzoek de andere accessoires.

Onderstaand vindt u enkele aanbevelingen en kooktips om de mogelijkheden van uw barbecue optimaal te benutten. Wij moeten u er echter aan herinneren dat de tijden en intensiteit van het koken moeten worden aangepast aan de smaak van de gebruiker.

Direct koken: dit houdt in dat u het vlees of de groenten rechtstreeks op het rooster kookt waar de brander onder brandt.

Indirect koken: dit houdt in dat u het vlees of de groenten op het rooster naast die waaronder de brander brandt, kookt.

Tijdens het indirecte koken moet het deksel (indien aanwezig) dicht blijven om pas te worden geopend wanneer de temperatuur boven de 300°C uitstijgt. U kunt hem na circa 5 minuten weer laten zakken.

Wij raden aan om water in de lekbak voor het opvangen van de sappen te gieten voor een zachter kookresultaat en om na het koken het reinigen te vergemakkelijken.

11.1 Vlees

Voor het bereiden op elke wijze van vlees wordt een voorverwarming van de roosters (met de branders) in de minimumstand, van ongeveer 10-15 minuten aanbevolen, afhankelijk van de dikte van het vlees. Voor dunne stukken vlees (karbonades, plakken spek, ribbetjes enz.) wordt een korte voorverwarming (circa 10 minuten) aanbevolen. Voor dikkere stukken vlees (braadstukken, hele kip enz.) wordt een langere voorverwarming (circa 15 minuten) aanbevolen. In beide gevallen moet de voorverwarming met een gesloten deksel (indien aanwezig) worden uitgevoerd.

11.1.1 Direct koken

Over het algemeen moeten de branders voor het koken van vlees in de maximumstand worden gezet, terwijl ze bij vis en groenten op een gemiddelde / lage stand moeten worden gezet.

De duur van het koken zal variëren afhankelijk van de dikte van het voedsel en de persoonlijke smaak.

Voor een lekkere grillschotel bevelen wij aan om het voedsel eerst op de maximumvlam te roosteren en de branders daarna (met de knoppen) op een gemiddelde / minimumwaarde te zetten om het vlees van binnen volledig gaar te laten worden en van buiten niet te verbranden.

Vooral tijdens het koken van varkensvlees (vet voedsel dus) is het normaal dat er korte vlammen ontstaan als gevolg van het druipende vet. Maakt u zich daar niet bezorgd om, maar verplaats het voedsel dat u aan het bereiden bent naar een ander gedeelte van het rooster.

Om deze reden kunt u het rooster beter niet helemaal vullen met het te bereiden vlees.

Eveneens na voorverwarming met de branders in de minimumstand en met het gesloten deksel (indien aanwezig), moet u het vlees op het rooster naast de brandende brander leggen. Bij een barbecue van 90 cm kunt u het vlees bijvoorbeeld op het centrale rooster leggen, na de branders aan de zijkant te hebben ontstoken.

Het voordeel van het indirecte koken is dat het tot een minder agressieve kookwijze leidt. Begin het koken met de branders in de minimumstand en verhoog de stand geleidelijk met het verlopen van de tijd.

De tijden zullen aanzienlijk langer zijn dan bij het directe koken, maar het resultaat is gegarandeerd optimaal.

Het indirecte koken is geschikt voor grote stukken vlees of vis zoals bijvoorbeeld: braadvlees, hele kippen, lamsbouten of bijzonder dik en/of vet voedsel.

11.2 Groenten

Ook voor groenten bevelen we, net als voor vlees, aan om de branders in de minimumstand voor te verwarmen met het gesloten deksel (indien aanwezig). In dit geval moet de voorverwarming altijd 15 minuten lang worden uitgevoerd.

11.2.1 Direct koken

Na de voorverwarming moet u de groente op het rooster leggen. Gezien de aard van dit voedsel verdient het aanbeveling om het grilleren in de minimumstand voort te zetten.

11.3 Kooktabel

WARMTE TEMPERATUUR	REGELING VAN DE BRANDERS	DE BARBECUE KLAARMAKEN	GEBRUIK
Hoog 230 - 250 °C	Maximumstand (▲▲)	230 - 250 °C op de thermometer van de barbecue (waar voorzien).	Geschikt voor voorverwarming voordat u met het koken begint.
Gemiddeld-Hoog	200 °C	Gemiddelde-maximumstand	200°C op de thermometer van de barbecue (waar voorzien).
Gemiddeld 160 -180 °C	Gemiddelde stand	160 -180 °C op de thermometer van de barbecue (waar voorzien).	Voor het direct koken van dun gesneden vlees, vis, groente; het op meer delicate wijze aanroosteren van grote stukken vlees.
Gemiddeld-Laag	150 °C	Gemiddelde-maximumstand	150°C op de thermometer van de barbecue (waar voorzien).
Laag 110 -120 °C	Minimumstand (▲)	110 -120 °C op de thermometer van de barbecue (waar voorzien).	Voor het indirecte koken en voor het roken, of om eerder gegrilleerd vlees warm te houden.

11.4 Aanwijzingen voor het koken

• De voorverwarming moet altijd in de minimumstand worden uitgevoerd.
• Bij kookwijzen die om een krachtigere grillering vragen moet u een voorverwarming van 15 minuten uitvoeren met de branders.
• Bij het indirecte koken wordt voor het voorverwarmen de brander waarboven het voedsel wordt geplaatst 5 minuten lang in de minimumstand ontstoken, de andere branders 10 minuten lang in de maximumstand.
• Bij het directe koken (vlees of vis) moet u de intensiteit van de branders met de knop verlagen of het voedsel verplaatsen wanneer felle vlammen het voedsel verbranden.
• Het koken wordt bij voorkeur uitgevoerd met een gesloten deksel (indien aanwezig).

VERGEET NIET OM ALTIJD WATER IN DE LEKBAK VOOR DE SAPPEN TE DOEN.

GEBRUIK VAN DE BARBECUE
GERECHTEN
Diversen / aanbevelingen

VLEES	RUNDVLEES	Runderlappen	Direct	0,5 Kg	10 '	3 ' / 5 '	Vlam in maximumstand
		T-bone steaks	Direct	2,0 Kg = 4 st.	15 '	4 minuten per zijde	Vlam gemiddeld / hoog
		Filet	Direct	1,5 Kg	10 '	40 ' / 50 '	Vlam gemiddeld / hoog
	KIP	Kip in stukken	Direct	2,0 Kg	10 '	45 '	Branders in minimumstand
		Hele kip op de grill	Indirect	3,0 Kg	10 '	150 '	Branders in gemiddelde / minimumstand
	VARKENSVLEES	Karbonades	Direct	1,0 Kg	10 '	15 ' / 18 '	Vlam gemiddeld / minimum
		Spek	Direct	0,5 Kg	10 '	5 ' / 7 '	Zet de roosters schuin om de vloeistof te laten vloeien
		Hele "coppa"	Indirect	2,5 Kg	10 '	4 h	Begin het koken in de minimumstand om vervolgens geleidelijk te verhogen
		Gevuld varkensgebraad	Indirect	2,5 Kg	10 '	150 '	Begin het koken in de minimumstand om vervolgens geleidelijk te verhogen
		Varkenspoot	Indirect	1,0 Kg	10 '	70 '	Begin het koken in de minimumstand om vervolgens geleidelijk te verhogen
		Varkensribbetjes	Direct	2,0 Kg	8 ' / 10 '	30' / 40 '	Draai de stukken bij een gemiddelde / minimumvlam
		Braadworstjes	Direct	1,0 Kg	10 '	13 ' / 15 '	Branders in gemiddelde / minimumstand
	LAMSVLEES	Bout	Indirect	2,5 Kg	10 '	150 ' / 180 '	Koken uitgevoerd op roestvrijstalen / gietijzeren plaat (optioneel)
GROENTE	Plakjes ui		Direct	600 gr	15 '	10 ' / 15 '	Koken uitgevoerd met voorverwamde roestvrijstalen / gietijzeren plaat (optioneel)
	Plakjes aubergine		Direct	500 gr	10 '	8 ' / 13 '	Vlam gemiddelde hoogte
	Hele aardappels		Indirect	1,0 Kg	10 '	90' / 110 '	Vlam in maximumstand
	Aardappelen aan stukken		Indirect	1,0 Kg	10 '	80 ' / 90 '	Vlam gemiddelde hoogte
	Courgettes		Direct	0,5 g	10 '	15 ' / 18 '	Vlam gemiddeld / minimum
	Paprika's		Direct	3 st	10 '	13 ' / 15 '	vlam gemiddelde hoogte
VIS	Garnalen		Direct	750 g	10 '	10 ' / 12 '	Vlam gemiddeld / minimum
	Forel		Direct	1,0 Kg	10 '	18 '	Vlam minimum
	Haringfilets (kleine vis)		Direct	0,3 Kg	15 '	4 minuten per zijde	Koken met roestvrijstalen /gietijzeren plaat (optioneel) en vlam in maximumstand
	Goudbrasem		Indirect	3,0 Kg	10 '	40 '	Vlam gemiddeld / minimum
	Plakken zalm		Direct	0,5 Kg	10 '	15 '	Vlam in minimumstand
	Zeebaars		Direct	1,0 Kg	10 '	40 '	Vlam in minimumstand
FRUIT	Ananas		Direct	0,8 Kg	10 '	8 '	Vlam in minimumstand
PIZZA	Kant-en-klare pasta		Direct	0,4 Kg	15 '	7 '	Alleen brander onder de roestvrijstalen / gietijzeren plaat (optioneel) ontstoken
PIZZA	Ambachtelijke pasta met meel en gist		Direct	0,4 Kg	15 '	4 ' / 6 '	De 2 branders onder de pizzaplaat ontstoken met vlam in max. stand
PIZZA	Blikvoedsel		Direct	0,4 Kg	15 '		De 2 branders onder de pizzaplaat ontstoken met vlam in max. stand
BROOD	Ambachtelijke pasta met meel en gist		Direct	broodjes van 200 g	5 '	20 ' / 25 '	De 2 branders onder de pizzaplaat vlam in min.stand
GEKOCHTE POLENTA IN PLAKKEN			Direct	1,0 Kg	10 '	4 / 5 minuten per zijde	Branders in maximumstand
GEKOCHTE TOAST IN PLAKKEN			Direct		5 '	6 / 8 minuten per zijde	Vlam gemiddeld / minimum

12.REINIGING EN ONDERHOUD

Voor een optimale en grondige reiniging raden wij het gebruik aan van niet overmatig agressieve producten; gebruik producten op crèmebasis voor roestvrij staal. U vindt de producten met het SMEG merk die een optimale reiniging van uw product garanderen bij de erkende servicecentra.

Het wordt aanbevolen om tijdens de reiniging van de interne stalen delen van het product speciale werkhandschoenen te dragen.

12.1 Het reinigen van de externe delen (roestvrij staal)

Voor een goed behoud van het product bevelen wij aan om er de externe en interne delen en de accessoires regelmatig, na ieder gebruik, en nadat het is afgekoeld, schoon te maken.

Voor een optimale en grondige reiniging van uw Barbecue bevelen wij het gebruik van de speciale werkhandschoenen met de speciale ontvettingsproducten voor roestvrij staal aan.

U vindt de producten met het SMEG merk die een optimale reiniging van uw product garanderen bij de erkende servicecentra. (Puliforno en Crema inox)

12.1.1 Gewone reiniging

Om de externe roestvrijstalen oppervlakken schoon te maken en intact te houden moet u altijd en uitsluitend de speciaal hiervoor bestemde producten gebruiken die geen schuurmiddelen of zuren op chloorbasis mogen bevatten.

Vermijd het gebruik van metalen schuursponsjes en scherpe spatels om de oppervlakken niet te beschadigen. Gebruik normale, niet schurende producten, en eventueel houten of plastic gerei.

Gebruikswijze: Sproei het product rechtstreeks en meerdere malen op de vieze oppervlakken. Wrijf het uit met een niet-schurende spons; spoel het zorgvuldig af en droog het af met een zachte doek. Voor een optimaal resultaat raden wij aan om het ontvettende reinigingsmiddel langere tijd te laten inwerken. Om de vergeling te verwijderen moet u Crema inox op keukenpapier gieten en voorzichtig uitwrijven in de satineerrichting.

12.2 Reiniging van de interne componenten van de kookplaat

12.2.1 De roosters

Voor een optimale reiniging van de roosters verdient het aanbeveling om eventuele voedselresten met een messing borstel te verwijderen wanneer ze nog warm zijn. Draag hierbij speciale warmtebestendige handschoenen. Om het reinigen af te ronden moet u de roosters wassen met een ontvettend reinigingsmiddel en daarna zorgvuldig afspoelen.

De roosters kunnen ook in de vaatwasser gewassen worden.

Na een grondige reiniging moet u het apparaat ontsteken om de resten van de reinigingsmiddelen te verwijderen.

HET IS ABSOLUUT NOODZAKELIJK DAT U VOOR EEN VOLGEND GEBRUIK ALTIJD ALLE OVERGEBLEVEN KOOKRESTEN VERWIJDERT.

12.2.2 De branders

Controleer van tijd tot tijd of de branders volledig branden en of er geen openingen voor het gas verstopt zijn.

Wanneer u merkt dat een brander niet volledig gaat branden, zal het wellicht volstaan om met perslucht het stof en de spinnenwebben uit de gaten te verwijderen. Wanneer dit onvoldoende mocht blijken kunt u de branders demonteren voor een grondigere reiniging door bijvoorbeeld een naald in de verstopte gaten te steken en de perslucht rechtstreeks in de brander te blazen.

Om de branders te demonteren moet u de bevestigingsschroef A demonteren. Daarna moet u de branders een paar centimeter uit hun zetel trekken (aan de voorkant van het product, detail B) waarbij u er goed voor moet opletten dat u de ontstekingskabel niet beschadigt. Verwijder de klem (detail C) en trek de vonkontstekers uit de brander. Deze handeling stelt u in staat om de brander voor een grondige schoonmaakbeurt volledig uit de barbecueruimte te verwijderen.

Na het schoonmaken moet u de branders weer terugplaatsen in hun zetel en erop letten dat u de vonkontsteker weer plaatst zoals afgebeeld in de de figuur en hem weer vastzet met eerder verwijderde de klem (detail C), rimossa in precedenza. Zet de brander terug in zijn zetel (detail B) en zet hem vast met de schroef (detail A).

12.3 Reiniging van de lekbak voor het opvangen van de sappen

Na het koken, (let goed op), moet u de lekbak, waarin u vóór het koken een bodempje water heeft gegoten, eruit halen en het vet in een verzamelbak gieten voor een correcte verwerking ervan. Olie of vet afkomstig van het koken van vlees of vis mag namelijk niet via het toilet of de gootsteen in het riool worden geloosd, maar moet op correcte wijze worden verwerkt in speciale verzamelbakken of worden afgeleverd bij de inzamelpunten voorzien door het geldende normenstelsel. Wanneer de lekbak eenmaal is gereinigd met de speciale niet-schurende producten, moet u hem weer terugplaatsen.