the Smart Oven Pizzaiolo BPZ820 - Forno per pizza SAGE - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Forno per pizza
Marca	Sage
Modello	the Smart Oven Pizzaiolo BPZ820
Dimensioni (L x P x A)	40 x 38 x 30 cm
Peso	12 kg
Alimentazione	220-240 V ~ 50/60 Hz
Potenza	1800 W
Capacità	1 pizza da 30 cm
Temperatura massima	400 °C
Funzioni principali	Cottura pizza, calore ventilato, termostato regolabile
Tipo di riscaldamento	Elettrico con resistenze inferiore e superiore
Materiale	Acciaio inossidabile, pietra refrattaria
Manutenzione e pulizia	Pulire con un panno umido non abrasivo; la pietra si pulisce a secco dopo il raffreddamento
Sicurezza	Arresto automatico in caso di surriscaldamento, pareti isolate
Pezzi di ricambio disponibili	Pietra per pizza, teglia da forno
Riparabilità	Indice di riparabilità: 7,7/10
Accessori inclusi	Pietra per pizza, leccarda, manuale d'uso
Colore	Nero e acciaio spazzolato
Garanzia	2 anni
Informazioni generali	Forno per pizza domestico con riscaldamento rapido, ideale per pizze napoletane

Domande frequenti - the Smart Oven Pizzaiolo BPZ820 SAGE

Come accendere il forno per pizza Sage BPZ820?

Ruotare la manopola del termostato sulla temperatura desiderata e selezionare la modalità di cottura. L'apparecchio si riscalda in circa 20 minuti.

Qual è la temperatura massima raggiunta?

Il forno raggiunge una temperatura massima di 400 °C, ideale per una cottura rapida della pizza.

Si possono cuocere altri alimenti oltre alle pizze?

Sì, puoi cuocere pane piatto, focacce, verdure grigliate o anche carni sottili.

Come pulire la pietra per pizza?

Lasciare raffreddare la pietra, quindi raschiare i residui con una spazzola dura. Non utilizzare sapone né acqua.

Il forno è dotato di arresto automatico?

Sì, un dispositivo di sicurezza interrompe l'alimentazione in caso di surriscaldamento o funzionamento anomalo.

Qual è la dimensione massima della pizza?

Il forno ospita pizze con un diametro massimo di 30 cm.

Si può usare carta da forno nel forno?

Sconsigliato perché la carta può bruciare ad alta temperatura. Utilizzare direttamente sulla pietra.

Come regolare il tempo di cottura?

Il forno non ha un timer integrato; utilizzare un timer esterno. La cottura dura generalmente da 2 a 5 minuti a seconda della pizza.

I pezzi sono facili da sostituire?

Sì, la pietra per pizza e la teglia sono disponibili come pezzi di ricambio. Il forno ha un indice di riparabilità di 7,7/10.

Cosa fare se il forno non si riscalda?

Verificare che la spina sia inserita, che il termostato sia impostato correttamente e che l'interruttore automatico non sia scattato.

MANUALE UTENTE the Smart Oven Pizzaiolo BPZ820 SAGE

2 Sage consiglia: la sicurezza prima di tutto
6 Componenti
8 Funzioni
12 Consigli e suggerimenti
14 Manutenzione e pulizia
16 Risoluzione dei problemi
17 Garanzia

SAGE CONSIGLIA: LA SICUREZZA PRIMA DI TUTTO

In Sage abbiamo molto a cuore la sicurezza. Creiamo e commercializziamo prodotti di consumo tenendo sempre presente la sicurezza dei nostri clienti. Inoltre, invitiamo i clienti a prestare molta attenzione durante l'utilizzo degli apparecchi elettrici e a osservare le seguenti precauzioni.

NORME DI SICUREZZA IMPORTANTI

LEGGERE TUTTE LE ISTRUZIONI PRIMA DELL'USO E CONSERVARLE PER CONSULTARLE IN FUTURO

Quando si utilizzano apparecchi elettrici, è necessario seguire sempre le precauzioni di sicurezza di base, tra cui:

• Rimuovere e smaltire in sicurezza tutti i materiali di imballaggio o le etichette promozionali prima di utilizzare l'apparecchio per la prima volta.
• Per evitare il rischio di soffocamento per i bambini, rimuovere e smaltire in sicurezza la copertura protettiva della spina.
• Non utilizzare l'apparecchio vicino al bordo di un ripiano o di un tavolo. Utilizzare su una superficie stabile, piana, resistente al calore e pulita.
• La temperatura dello sportello o della superficie esterna potrebbe essere elevata quando l'apparecchio è in funzione.
• Non utilizzare su una superficie coperta da tessuti, vicino a tende o altri materiali infiammabili.
• Se il forno è coperto o tocca materiali infiammabili, inclusi tende, tendaggi, pareti e simili,

quando è in funzione potrebbe verificarsi un incendio.

• Non utilizzare l'apparecchio sopra o vicino a un fornello a gas o elettrico caldo o dove potrebbe entrare in contatto con un altro forno o una superficie riscaldata.
• Evitare che il cavo di alimentazione rimanga sospeso oltre il bordo di un tavolo o ripiano, tocchi superfici calde o formi nodi.
• Per proteggersi dalle scosse elettriche, non immergere il cavo, la spina o la base del motore in acqua o in altro liquido.
• Quando si utilizza il forno, assicurarsi che vi sia una distanza minima di 10 cm di spazio su entrambi i lati dell'apparecchio e 15 cm al di sopra di esso.
• Evitare il contatto con le superfici calde. Per evitare ustioni, usare estrema cautela nel rimuovere la teglia per pizza o il ripiano in pietra, perché potrebbero essere molto caldi.
• Non posare utensili da cucina, teglie o piatti sullo sportello in vetro.
  • Non lasciare lo sportello aperto per lunghi periodi di tempo.

• Non collocare nessun oggetto sopra il forno durante il funzionamento.
  • Non posizionare cartone, plastica, carta o altri materiali infiammabili nel forno.

• Non coprire alcuna parte del forno con fogli di alluminio. Ciò causerebbe il surriscaldamento del forno.

• Si raccomanda di utilizzare l'apposita teglia SPZ820 con il forno per pizza, sebbene altre pentole in ghisa/acciaio al carbonio che possono essere inserite all'interno del forno siano altrettanto adatte.
• Non utilizzare padelle antiade-renti o con rivestimento all'interno del forno.
• Fare attenzione quando si usano teglie o tegami in acciaio inossidabile, poiché potrebbero scolorirsi a temperature elevate.
• Fare attenzione quando si rimuove la teglia dal forno. Posizionare la teglia su una superficie resistente al calore.
  • Non coprire la teglia con un coperchio all'interno del forno.
• Non inserire alimenti troppo grandi e utensili di metallo nel forno poiché potrebbe-ro creare rischio di incendio o di scosse elettriche.
• Per evitare qualsiasi contatto diretto con le superfici del forno, utilizzare sempre la pala per pizza inclusa per inserire una pizza all'interno del forno, a meno che non si stia preparando una pizza in teglia.

• L'uso di accessori ed estensioni non consigliati o forniti con questo apparecchio può provocare lesioni.

• Questo elettrodomestico non deve essere utilizzato per mezzo di un timer esterno o di un sistema di controllo remoto separato.

• Quando il forno non è in uso, non riporre alcun oggetto al suo interno, ad eccezione degli accessori consigliati dal produttore.
• Questo apparecchio è destinato esclusivamente all'uso domestico. Non utilizzare l'elettrodomestico a bordo di veicoli in movimento di alcun tipo.
  Non utilizzare l'elettrodomestico all'aperto o per usi diversi da quello previsto. L'uso non corretto può causare lesioni.
• Nel caso sia necessario pulire, spostare, montare o riporre l'apparecchio, spegnerlo e lasciarlo raffreddare completamente prima di scollegarlo dalla presa di alimentazione.
• Non pulire con pagliette metalliche. Possono staccarsi dei pezzi dai lati e toccare parti elettriche, creando il rischio di scossa elettrica.
• È necessaria una stretta supervisione quando l'elettro-domestico è utilizzato da o vicino a bambini.
• L'elettrodomestico può essere utilizzato da bambini di età superiore a 8 anni e persone con disabilità fisiche o mentali o prive di esperienza o conoscenza dell'elettrodomestico stesso, a condizione che

queste ultime lo utilizzino sotto la supervisione di qualcuno o secondo specifiche istruzioni ricevute in merito all'uso in sicurezza dell'elettrodomestico e che comprendano i rischi associati.

• Non lasciare che i bambini giochino con l'elettrodomestico.
- La pulizia e la manutenzione possono essere eseguite da bambini solo se di età superiore a 8 anni e sotto la supervisione di qualcuno.
- Tenere l'elettrodomestico e il cavo fuori dalla portata dei bambini di età pari o inferiore agli 8 anni.
- Sono disponibili cavi di alimentazione o prolunghe più lunghi, che possono essere utilizzati esercitando la dovuta cautela.
- Si raccomanda di ispezionare regolarmente l'apparecchio e il cavo di alimentazione. Non utilizzare l'elettrodomestico se il cavo di alimentazione, la presa o l'elettrodomestico stesso subiscono qualsiasi tipo di danneggiamento, o in caso di malfunzionamento dell'elettrodomestico. Interrompere immediatamente l'utilizzo e contattare il servizio di assistenza Sage.

- Si raccomanda di utilizzare il forno su un circuito dedicato separato da altri apparecchi. Consultare un elettricista qualificato e abilitato in caso di dubbi.

• La manutenzione deve essere eseguita da un addetto all'assistenza autorizzato.
• Questo apparecchio è dotato di un cavo di alimentazione provvisto di filo e spina con messa a terra. L'apparecchio deve essere collegato utilizzando una presa con messa a terra compatibile con la spina. In caso di corto circuito elettrico, la messa a terra riduce il rischio di scosse elettriche.
• Non tagliare o rimuovere, per nessun motivo, la messa a terra dalla spina. Non utilizzare prolunghe o adattatori.
• Consultare un elettricista qualificato se le istruzioni riguardanti la messa a terra non sono completamente chiare o in caso di dubbio rispetto alla corretta messa a terra dell'apparecchio o della presa di alimentazione.
• Si consiglia l'installazione di un interruttore salvavita per una maggiore sicurezza durante l'utilizzo di tutti i dispositivi elettrici. È consigliabile che nel circuito elettrico che alimenta l'apparecchio sia installato un interruttore di sicurezza con una corrente di esercizio nominale residua non superiore a 30 mA. Consultare un elettricista per un parere professionale.

ATTENZIONE

Per evitare scosse elettriche, scollegare l'apparecchio dalla presa di corrente prima di pulirlo.

ISTRUZIONI PER L'UTILIZZO CON IL CAVO CORTO

L'apparecchio Sage è dotato di un cavo di alimentazione corto per ridurre il rischio di lesioni personali o danni alla proprietà che potrebbero verificarsi a causa dell'utilizzo di un cavo più lungo, che può rappresentare un ostacolo in cui inciampare o restare impigliati. Se viene utilizzata una prolunga, (1) la potenza elettrica indicata sul cavo o sulla prolunga deve essere almeno pari alla potenza elettrica dell'elettrodomestico, (2) il cavo deve essere sistemato in modo stabile sul piano di lavoro, fuori dalla portata dei bambini e in modo da non rappresentare un ostacolo e (3) la prolunga deve comprendere una spina a tre poli con messa a terra.

SPINA SAGE ASSIST®

Questo apparecchio Sage è dotato di un'esclusiva spina Sage Assist®, progettata con un comodo foro per le dita per facilitare la rimozione dalla presa di corrente.

ESCLUSIVAMENTE PER USO DOMESTICO CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI

Componenti

Il ripiano in pietra è progettato per spostarsi in avanti e verso il basso quando lo sportello del forno si apre; questo sistema semplifica l'operazione di inserire ed estrarre la pizza, garantendo al tempo stesso prestazioni eccezionali.

B. Prese di ventilazione
C. Teglia per pizza con manico rimovibile
D. Pala per pizza
E. Magnete con interfaccia alternativa per la modalità manuale

A. Manopola TIME (tempo)

Premere la manopola per far partire il timer con conto alla rovescia.

B. Manopola STYLE (stile)

C. Ⓧ Manopola DARKNESS (doratura)

• Il livello di scottatura/doratura del bordo della pizza può essere regolato utilizzando la manopola DARKNESS.
• La manopola consente di aumentare o ridurre la temperatura nel forno.
• La posizione centrale è quella predefinita. Ruotare la manopola in senso orario per aumentare la temperatura e in senso antiorario per ridurla.

D. Spia luminosa della ≡ MODALITÀ MANUALE Indica quando è attiva la modalità manuale. Per ulteriori informazioni, consultare la sezione "Modalità manuale" a pagina 10.
E. Spia luminosa della temperatura La spia lampeggia durante il preriscaldamento iniziale del forno o se la temperatura all'interno del forno non corrisponde a quella desiderata per la cottura (non cuocere quando la spia lampeggia). Quando il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, la spia rimarrà accesa senza lampeggiare.

Funzioni

PREPARAZIONE AL PRIMO UTILIZZO

Per rimuovere eventuali sostanze protettive sugli elementi riscaldanti è necessario far funzionare il forno vuoto per 20 minuti. Assicurarsi che l'ambiente sia ben ventilato poiché il forno potrebbe emettere vapori. Si tratta di vapori innocui e non pregiudicano le prestazioni dell'elettrodomestico.

1. Rimuovere e smaltire in sicurezza tutti i materiali di imballaggio e le etichette promozionali dal forno.
2. Rimuovere il ripiano in pietra dalla confezione. Pulire delicatamente il ripiano con un panno umido. Asciugare con cura e posizionare il ripiano in pietra all'interno del forno.

3. Pulire l'interno del forno con una spugna morbida e umida.

4. Posizionare il forno su una superficie piana e asciutta. Assicurarsi che vi sia una distanza minima di 10 cm di spazio su entrambi i lati del forno e di 15 cm al di sopra di esso.

5. Svolgere completamente il cavo di alimentazione e inserire la spina di alimentazione in una presa di corrente.

6. Il forno emetterà un segnale acustico e la manopola TIME (tempo) si illuminerà per poi spegnersi.

7. Ruotare la manopola STYLE (stile) impostando l'indicatore sulla funzione 400°C.

8. Lasciare il forno in funzione per 20 minuti.

9. Il forno è ora pronto per l'uso.

10. Fare riferimento alla sezione sulla preparazione della teglia per pizza a pagina 14 per le istruzioni sul primo utilizzo della teglia.

UTILIZZO DEL FORNO SAGE

A causa delle temperature estremamente elevate, assicurarsi di posizionare il forno in un'area ben ventilata, poiché emetterà fumo durante la cottura.

1. Inserire il ripiano in pietra all'interno del forno per pizza.

2. Ruotare la manopola STYLE (stile) sull'impostazione desiderata.

3. Le spie luminose della manopola TIME (tempo) si accendono indicando il tempo di cottura consigliato per l'impostazione selezionata. Il tempo può essere regolato ruotando l'apposita manopola.

4. La spia della temperatura lampeggia per indicare che il forno si sta preriscaldando.

5. Lasciare che il forno si preriscaldi finché la spia non smetterà di lampeggiare e rimarrà accesa. Il tempo di preriscaldamento può variare da 10 a 20 minuti a seconda della preimpostazione selezionata.

6. Utilizzare la pala per pizza per posizionare la pizza direttamente sul ripiano in pietra. Non utilizzare la pala con la teglia per pizza.

7. Chiudere lo sportello del forno. Se si utilizza la teglia per pizza, assicurarsi di rimuovere prima il manico.

8. Premere la manopola TIME (tempo) per avviare il timer con conto alla rovescia.

9. Al termine del ciclo di cottura, il forno emetterà un segnale acustico e la manopola TIME (tempo) si illuminerà per poi spegnersi.

10. La pizza può essere estratta dal forno e consumata.

ATTENZIONE

Assicurarsi sempre che il ripiano in pietra sia in posizione quando il forno è acceso.

NOTA

Quando si intende trasportare il prodotto, rimuovere il ripiano per la pizza dall'interno del forno e imballarlo separatamente per evitare di romperlo.

NOTA

Assicurarsi che il forno sia preriscaldato prima di posizionare la pizza al suo interno. Se si intende preparare più pizze, attendere che la spia della temperatura si accenda prima di inserire la pizza successiva.

NOTA

Per le funzioni di cottura ad alta temperatura, si raccomanda di controllare il forno e non allontanarsi durante la cottura, poiché le pietanze possono bruciarsi rapidamente e potrebbero anche prendere fuoco.

Per ulteriori informazioni, consultare la sezione di risoluzione dei problemi.

ATTENZIONE

Al termine della cottura, lasciare che l'elettrodomestico si raffreddi completamente prima di rimuovere il cavo di alimentazione dalla presa di corrente. Le ventole resteranno in funzione per raffreddare i componenti elettronici delicati. Le ventole si spengono automaticamente quando la temperatura raggiunge un livello accettabile.

TIME (TEMPO)

Timer per avvisare quando la pizza è pronta. Il tempo di cottura consigliato si illumina in base allo stile di pizza selezionato, ma può essere regolato prima o durante la cottura in base alle proprie preferenze. Premere la manopola per avviare il timer. Il conto alla rovescia può essere sospeso in qualsiasi momento impostando la manopola sullo zero.

STILE PIZZA

400°C

Calore estremamente intenso. Ideale per preparare verdure arrostite.

Si noti che il tempo di cottura può variare in base al tipo di verdura che si sta cuocendo.

"FORNO A LEGNA"†

L'autentica pizza napoletana fatta in casa!

Calore estremamente intenso.

Crosta ben cotta ma morbida, con il tipico aspetto un po' bruciato della pizza tradizionale.

†Questo prodotto non utilizza legna o derivati del legno. L'espressione "Forno a legna" si riferisce alle specifiche caratteristiche di rendimento termico di questo forno che riproducono quelle di un forno a legna.

SOTTILE E CROCCANTE

La pasta viene stesa per ottenere una base sottile e una pizza croccante. Le farciture e la salsa devono arrivare fino al bordo della pizza.

Questa funzione è progettata per funzionare al meglio con un impasto meno umido e più abbondante, che formerà una base soffice ma robusta, consentendo di aggiungere più farciture. La pizza deve essere posizionata direttamente sul ripiano in pietra e le farciture e la crosta cotte in modo uniforme.

Base incredibilmente croccante, impasto soffice, farciture abbondanti e salsa quasi fino al bordo: la pizza più golosa.

Questa impostazione richiede l'uso della teglia fornita con il forno per pizza.

Ottimi risultati con la pizza surgelata.

160 °C

Hai voglia di uno spuntino semplice e veloce? Aggiungi qualche semplice ingrediente per pizza su una piadina, o un'alternativa come la pita o il nan, e cuoci per 8-10 minuti usando questa funzione del forno a bassa temperatura.

Se si preferisce la pizza con una crosta più scura, la manopola DARKNESS (doratura) permette di regolare la temperatura all'interno del forno per pizza.

La posizione centrale è quella predefinita. Ruotare la manopola in senso orario per aumentare la temperatura e in senso antiorario per ridurla.

ELEMENT iQ™

Il forno the Pizzaiolo di Sage dispone di Element iQ™, una tecnologia in grado di controllare il funzionamento degli elementi riscaldanti e la potenza di ciascun elemento che garantisce le migliori prestazioni di cottura.

Ciascuna delle funzioni del forno è preimpostata con la distribuzione di potenza, le temperature e i tempi di cottura consigliati, basati su ricette e test.

A seconda della ricetta, della quantità di ingredienti e del gusto personale, questi fattori possono essere regolati con l'uso delle manopole DARKNESS (DORATURA) e TIME (tempo).

FUNZIONE MODALITÀ MANUALE

La modalità manuale è una modalità di funzionamento alternativa che consente di controllare singolarmente la temperatura nella parte superiore e in quella inferiore e di regolare la distribuzione di potenza degli elementi riscaldanti superiori. Ciò consente di personalizzare completamente il funzionamento del forno.

Per utilizzare al meglio la modalità manuale, posizionare il magnete con interfaccia alternativa incluso sulla parte anteriore dell'interfaccia del forno, per indicare quali temperature sono state impostate e quali elementi riscaldanti si stanno utilizzando.

Impostare la modalità manuale

1. Premere e tenere premuta la manopola TIME/DECK TEMP (tempo/temperatura parte inferiore).
2. Ruotare la manopola STYLE/TOP TEMP (stile/temperatura parte superiore) dalla posizione OFF a 160°C.
3. Rilasciare la manopola TIME/DECK TEMP (tempo/temperatura parte inferiore).
4. La spia luminosa ≈ della modalità manuale lampeggerà tre volte, quindi rimarrà accesa.

Una volta selezionata la modalità manuale, la manopola di controllo situata all'estrema destra consente di scegliere la distribuzione del calore in ciascun elemento superiore per ottenere risultati di cottura diversi.

Se si seleziona l'impostazione all'estrema sinistra 📋, il calore sarà distribuito in modo simile fra gli elementi superiori interni ed esterni, per consentire una cottura uniforme. Questa impostazione è l'ideale per una pizza con un livello di cottura uniforme per crosta e farciture.

Ruotando la manopola da sinistra a destra si orienta il flusso del calore sempre più verso l'esterno e lontano dagli elementi superiori interni.

Se si seleziona l'impostazione all'estrema destra ▼, l'elemento riscaldante superiore esterno emetterà una quantità di calore molto maggiore rispetto a quello superiore interno. Questa impostazione è l'ideale per la pizza napoletana, che richiede un calore sufficiente a bruciare leggermente la crosta, o se si utilizzano ingredienti delicati.

Quando si utilizza la modalità manuale, fare riferimento alla tabella seguente per i tempi e gli intervalli di temperatura suggeriti in base al tipo di pizza che si sta preparando:

PIZZA TEMPO min		DECK TEMP(TEMPERATURA PARTE INFERIORE)	TOP TEMP(TEMPERATURA PARTE SUPERIORE)	TOP CONTROL(CONTROLLOPARTE SUPERIORE)
Forno a legna	2 min 370-400	°C 370-400 °C
Sottile e croccante	7 min 295-325	°C 220-250 °C
Spessa	9 min 295-325	°C 235-265 °C
Nella teglia	18 min 325-355	°C 205-235 °C
[SS84] Surgelata	12 min 220-250	°C 190-220 °C

NOTA

Le temperature della parte superiore e della parte inferiore si influenzano a vicenda, quindi esistono delle limitazioni sulle possibili combinazioni.

Per tornare alla modalità preimpostata, basta ruotare la manopola STYLE (stile) sulla posizione OFF, quindi riaccendere l'apparecchio per selezionare la funzione desiderata.

Consigli e suggerimenti

COME PREPARARE L'IMPOSTO PER LA PIZZA NAPOLETANA

• Aggiungere farina, lievito e sale nella ciotola di un mixer da tavolo. Mescolare per amalgamare Aggiungere acqua e impastare a bassa velocità per 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa uniforme ed elastico.
• Coprire con pellicola e lasciar lievitare finché il volume dell'impasto non raddoppia (45-60 minuti).
• Dividere l'impasto in porzioni da circa 240 g. Applicare sulle mani un sottile strato di farina e dare a ciascun pezzo di impasto una forma rotonda.
• Spolverare leggermente due teglie con semola e posizionarvi le palline di impasto, lasciando 10 cm di spazio tra una pallina e l'altra. Spalmare un po' d'olio sulla parte superiore di ogni pallina, quindi avvolgere accuratamente ciascuna teglia con la pellicola. Conservare in frigorifero per almeno 6 ore o per un massimo di 4 giorni.
• Lasciare riposare l'impasto ancora avvolto nella pellicola per 1 ora a temperatura ambiente prima di utilizzarlo. Formare un abbondante cumulo di semola su una superficie di lavoro pulita. Utilizzare una spatola per sollevare una pallina di impasto e posizionarla sopra il cumulo. Mantenere coperto l'impasto rimanente fino al momento dell'uso.
• Lavorando una pallina alla volta, spolverare l'impasto con una miscela di farina e semola.
• Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, lavorare l'impasto delicatamente dal centro e formare un cerchio di circa 15 cm di diametro, lasciando un bordo di 2 cm. Stendere delicatamente l'impasto formando un cerchio di circa 25 - 30 cm di diametro.

NOTA

L'impasto può essere difficile da modellare se non è stato lasciato riposare sufficientemente a lungo o se è ancora troppo freddo.

Se l'impasto tende a ritrarsi, lasciarlo riposare per altri 15 - 30 minuti sotto un panno umido. Questo renderà l'impasto più facile da lavorare.

SUGGERIMENTO

Se è difficile stendere l'impasto, spolverarlo con della farina e posizionarlo sulla sommità di una ciotola capovolta, quindi stenderlo delicatamente lungo i lati della ciotola.

SUGGERIMENTO

L'impasto può anche essere lavorato a mano o con un robot da cucina. L'impasto è pronto quando è possibile allungarne un pezzo molto sottile (quasi trasparente) senza che si strappi.

SUGGERIMENTO

La pasta per pizza in eccesso può essere congelata per un massimo di un mese in contenitori chiusi ermeticamente o in sacchetti con chiusura a zip. Scongelare la pasta per pizza in frigorifero durante la notte prima di utilizzarla.

COME UTILIZZARE LA PALA PER PIZZA

Quando non si usa la teglia per pizza, è indispensabile cuocere la pizza direttamente sul ripiano in pietra. Questo richiede l'uso della pala per pizza, per inserire la pizza nel forno.

Assicurarsi che il forno sia preriscaldato prima di posizionare la pasta per pizza sulla pala.

• Cospargere la pala con una piccola quantità (circa 1/2 cucchiaino) di farina e semola in parti uguali prima di posizionarvi sopra l'impasto.
• Posizionare la pasta stesa sulla pala e guarnire la pizza.
• OCCORRE LAVORARE VELOCEMENTE! Aggiungere rapidamente la salsa e le farciture. Se questa operazione non viene svolta velocemente, l'umidità nell'impasto lo farà attaccare alla pala e renderà difficile far scivolare la pizza sul ripiano in pietra.
• Non lasciare riposare l'impasto sulla pala per più di 2 minuti per evitare che si attacchi.
• Una volta che la pizza è guarnita e pronta per essere cotta, posizionare la pala dietro il forno. Lasciare che il bordo della pala poggi sul ripiano e sollevare il manico in modo che l'intera pala sia inclinata in avanti. Muovere delicatamente la pala avanti e indietro per consentire al bordo della pizza di toccare il ripiano.
• Estrarre gradualmente la pala dal forno e lasciar scivolare la pizza sul ripiano.
• Una volta terminata la cottura, far scivolare la pala sotto la pizza per estrarla dal forno.

SUGGERIMENTI

L'obiettivo è utilizzare una quantità di farina e semola appena sufficiente a garantire che la pizza non si attacchi alla pala. Se se ne utilizza troppa, la farina in eccesso brucerà sul ripiano in pietra, dando alla base della pizza un colore giallo e un sapore amaro. La farina in eccesso fa anche aumentare la quantità di fumo e il rischio che si verifichi un incendio all'interno del forno dopo che la pizza è stata rimossa.

NOTA

La pala deve essere pulita e non troppo calda per evitare che l'impasto si attacchi. Non riporre la pala sotto il forno per pizza prima di posizionarvi sopra l'impasto.

COME UTILIZZARE LA TEGLIA PER PIZZA

ATTENZIONE

Assicurarsi che la teglia sia stata adeguatamente preparata prima dell'uso. Consultare la sezione sulla manutenzione per i dettagli.

Assicurarsi sempre che il ripiano in pietra sia in posizione quando si usa la teglia per pizza.

Per la pizza in teglia, è necessario preparare la pizza nella teglia non riscaldata e oleata, quindi collocata in un forno preriscaldato.

In alternativa, la teglia può essere preriscaldata prima di aggiungere gli ingredienti, ad esempio verdure, per ottenere migliori risultati di cottura.

SUGGERIMENTI PER FARCITURE PERFETTE

• Rimuovere la mozzarella di bufala dal liquido di conservazione e strizzarla delicatamente su un tovagliolo di carta.
• Le carni non stagionate e le verdure più spesse devono essere precotte prima di essere utilizzate come farcitura per la pizza.
• Quantità eccessive di salsa o di guarnizioni possono lasciare la crosta bagnata.
• Aumentare il contenuto di sale nell'impasto può essere d'aiuto per ottenere una crosta più bruciata.
• La salsa in eccesso può essere congelata in piccole porzioni e utilizzata al bisogno.

Manutenzione e pulizia

Prima di eseguire la pulizia, assicurarsi che il forno e tutti gli accessori si siano raffreddati, quindi staccare la spina dalla presa di alimentazione.

Pulire il corpo esterno e lo sportello

1. Pulire il corpo esterno con una spugna morbida e umida. Per evitare l'accumulo di macchie è possibile utilizzare un detergente liquido non abrasivo o una soluzione spray leggera. Applicare il detergente sulla spugna, non sulla superficie del forno, prima di pulire.
2. Per pulire lo sportello in vetro, utilizzare un detergente per vetri o un detergente delicato e una spugna morbida inumidita o un panno morbido in plastica. Non utilizzare detergenti abrasivi o spugne metalliche in quanto potrebbero danneggiare la superficie del forno.
3. Lasciare asciugare completamente tutte le superfici prima di inserire la spina di alimentazione in una presa di corrente e accendere il forno.

ATTENZIONE

Non immergere il corpo del prodotto, il cavo di alimentazione o la spina in acqua o in altro liquido; ciò potrebbe causare una scossa elettrica mortale.

Pulire il ripiano in pietra

1. Per evitare di danneggiare il ripiano in pietra, si raccomanda di pulire la superficie con una spugna morbida e umida dopo ogni utilizzo.
2. Se è necessario rimuovere il ripiano in pietra per pulirlo fuori dal forno, si raccomanda di maneggiarlo con molta cura.
3. Il ripiano in pietra non può essere immerso in acqua o lavato in lavastoviglie.
4. Assicurarsi sempre di reinserire il ripiano in pietra nel forno dopo averlo pulito e prima di inserire la spina di alimentazione in una presa di corrente.

NOTA

Con l'uso, si formerà presto una patina naturale sulla superficie del piatto in pietra. Questo fenomeno è normale e non influirà sulle prestazioni del forno.

Pulire la pala per pizza

1. Lavare la pala per pizza in acqua calda e sapone con una spugna morbida o un panno morbido in plastica. Sciacquare e asciugare a fondo. Non utilizzare detergenti abrasivi, spugne metalliche o utensili di metallo per pulire gli accessori in quanto potrebbero danneggiare le superfici.
2. In alternativa, la pala può anche essere lavata in lavastoviglie.

Preparare la teglia per pizza

La teglia fornita con l'apparecchio è realizzata in acciaio al carbonio e richiede una cura particolare. Preparare la teglia seguendo le seguenti istruzioni prima di utilizzarla per la prima volta e a intervalli regolari per mantenerne la patina protettiva.

ATTENZIONE

Si noti che durante il processo di preparazione nel forno si svilupperà una temperatura superiore al punto di infiammabilità dell'olio. Ciò potrebbe far incendiare spontaneamente l'olio. Per ridurre al minimo questo rischio, non utilizzare una quantità di olio superiore a quella consigliata nelle istruzioni seguenti e mantenere lo sportello completamente chiuso in ogni momento durante il processo. Se si osservano fiamme, non allarmarsi e mantenere lo sportello chiuso: le fiamme si estingueranno rapidamente.

1. Impostare la manopola STYLE (stile) su 400° C e fare preriscaldare il forno.
2. Pulire la teglia con un tovagliolo di carta o un panno asciutto.

3. Inumidire un tovagliolo di carta con una quantità di lardo, olio vegetale o di semi di lino (non olio di oliva) non superiore a ½ cucchiaino e applicare un sottile strato di grasso alla parte interna della teglia.

4. Mettere la teglia sul ripiano inferiore per 10 minuti (la spia della temperatura smetterà di lampeggiare e rimarrà accesa una volta terminato il preriscaldamento).

5. Rimuovere con attenzione la teglia e posizionarla su una superficie resistente al calore.

6. Inumidire nuovamente un tovagliolo di carta con non più di 1/2 cucchiaino di lardo, olio vegetale o di semi di lino (non olio di oliva) e creare un sottile strato di grasso sulla parte esterna della teglia.

7. Mettere la teglia nel forno preriscaldato (temperatura: 400°C) per altri 10 minuti.
8. Ripetere i passaggi da 3 a 7 una seconda volta.

Ora la teglia è pronta per l'utilizzo. Si consiglia di ripetere regolarmente le operazioni sopra descritte per ottenere le migliori prestazioni e per prolungare la durata della teglia.

Pulire la teglia per pizza

Per la normale pulizia della teglia, si consiglia di lavarla a mano con un detersivo per piatti delicato, se necessario. Asciugare accuratamente la teglia e prepararla seguendo le istruzioni per la preparazione.

SUGGERIMENTO

Nel caso si formi della ruggine, utilizzare una spugnetta abrasiva in acciaio inossidabile o in rame e acqua calda per rimuoverla, quindi ripetere le operazioni di preparazione sopra descritte.

ATTENZIONE

Non lavare la teglia in lavastoviglie.

Riporre il forno per pizza

1. Assicurarsi che il forno e tutti gli accessori siano freddi, puliti e asciutti.
2. Assicurarsi che il ripiano in pietra sia inserito nel forno.
3. Assicurarsi che lo sportello sia chiuso.
4. Conservare l'elettrodomestico in posizione verticale e piana sulle gambe di supporto. Non riporre la teglia per pizza o alcun altro oggetto sopra l'apparecchio. L'unica eccezione è costituita dalla pala per pizza.

POSSIBILE PROBLEMA	SOLUZIONE SEMPLICE
Il forno non si accende	Verificare che la spina sia inserita correttamente nella presa di alimentazione.Inserire la spina di alimentazione in una presa di corrente indipendente.Inserire la spina di alimentazione in una presa di corrente diversa.Resettare il quadro elettrico, se necessario.
La spia della temperatura lampeggia	Questo indica che la temperatura nel forno non corrisponde a quella desiderata per la cottura. Attendere che la spia della temperatura si accenda prima di inserire la pizza nel forno.
Del vapore fuoriesce dallo sportello del forno	Questo fa parte del normale funzionamento dell'apparecchio.Lo sportello è dotato di prese d'aria per liberare il vapore generato da alimenti ad alto contenuto di umidità.Se il piano intorno alla base del forno risulta umido, basta semplicemente asciugarlo.
Gli elementi riscaldanti sembrano pulsare/ alcuni elementi sembrano spenti	Il sistema Element IQTMcontrolla accuratamente il calore all'interno del forno inviando in maniera intermittente brevi scariche di energia negli elementi riscaldanti. Questo fa parte del normale funzionamento dell'apparecchio.
Il forno fa rumore dopo che è stato spento	Durante la cottura, le ventole di raffreddamento si accendono per proteggere dal surriscaldamento i componenti elettronici delicati.A causa delle temperature estreme raggiunte dal forno, queste ventole rimangono accese al termine della cottura, fino a quando la temperatura non si abbassa sufficientemente. Non scollegare il forno dalla parete finché le ventole sono in funzione.
Del fumo fuoriesce dallo sportello del forno	Questo è normale durante la cottura, a causa delle alte temperature che si sviluppano nel forno.Per ridurre questo fenomeno, limitare la quantità di farina/semola utilizzata sulla pala. Si raccomanda inoltre di utilizzare il forno in un luogo ben ventilato.
Fuoco all'interno del forno	Non allarmarsi. Chiudere lo sportello, se è ancora aperto. Se le fiamme non si estinguono da sole entro 20 secondi, scollegare l'apparecchio e tenere lo sportello chiuso fino a quando il fuoco non si sarà spento.
Si vedono delle piccolissime crepe sulla pietra per pizza	Con il tempo potrebbero formarsi delle piccolissime crepe.Questo fenomeno è normale e non altererà la qualità del prodotto.Le crepe non rappresentano un danno strutturale al prodotto.

Garanzia

GARANZIA LIMITATA DI 2 ANNI

Sage Appliances offre una garanzia per l'utilizzo domestico di questo prodotto in specifiche aree geografiche; la copertura è di 2 anni a partire dalla data di acquisto. La garanzia copre eventuali malfunzionamenti causati da difetti di fabbricazione o dei materiali. Durante il periodo coperto dalla garanzia, Sage Appliances sarà tenuta a riparare o sostituire i prodotti difettosi o a rimborsare l'importo a essi corrispondente (a sola discrezione di Sage Appliances).

Tutti i diritti di garanzia previsti dalla legislazione nazionale applicabile verranno rispettati e non possono essere annullati dalla presente garanzia. Per tutti i termini e le condizioni della garanzia e per istruzioni su come inviare una richiesta di risarcimento, visitare il sito www.sageappliances.com.

Note

the Smart Oven ^TM Pizzaiolo

BPZ820/SPZ820

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