FCSO 6023 TEM X - Forno Fulgor Milano - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE FCSO 6023 TEM X Fulgor Milano

IT ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE E L'USO

EN INSTALLATION AND OPERATING INSTRUCTIONS

FR INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION ET L'UTILISATION

1 - Istruzioni di Sicurezza 2

2 - Caratteristiche del Prodotto 3

3 - Installazione del Forno 4

Caratteristiche Elettriche 4

Rispetto per l'ambiente 4

Collegamento alla rete elettrica 6

4 - Istruzioni per l'Uso 7

Primo utilizzo del forno 7

Guide Estraibili differenti (se presenti) 7

5 - Pannello di controllo 8

Tastiera 8

Icone del Pannello di controllo 8

6 - Informazioni Generali Forno 9

Codici errore 9

Segnali acustici 9

Impostazioni Predefinite 9

Numero Codici Guasti F 9

Preriscaldamento e Preriscaldamento Rapido 9

Timer 9

7 - Suggerimenti Generali Forno 10

Preriscaldare il Forno 10

Suggerimenti per il Funzionamento 10

Utensili 10

Condensazione e Temperatura Forno 10

Cottura al Forno ad Alta Quota 10

8 - Introduzione 11

Istruzioni per l'accensione iniziale 11

9 - Impostazioni Utente 12

Lingua 12

Temperatura e Peso 12

Ora 12

Data 13

Luminosità 13

Volume 13

10 - Cura e Pulizia del Forno 14

Decalcificazione 14

Detergenti 15

Pulizia Circuito Vapore 15

Pulizia Forno Vapore 15

Scarico acqua 15

11 -Impostazioni di Sistema 16

Registro Eventi 16

Demo 16

12-Avviare il Forno 17

Accendere e spegnere il forno 17

Selezionare la modalità di cottura 17

Cambiare la modalità di cottura 18

INDICE

PAGINA

Funzione AirFry 18

Cambiare la temperatura 18

13-Tabella Modalità Cotture 19

Menù scelta rapida cotture 20

Fase di preriscaldamento 20

Preriscaldamento Rapido 20

14-Cottura a Vapore 22

Riempimento del serbatoio dell'acqua 22

Tipi di riscaldamento con vapore 22

Dopo ogni funzionamento con vapore 22

Asciugatura della canalina di scolo 22

Asciugatura del vano cottura 23

Asciugatura manuale del vano cottura 23

Funzionamento a vapore 24

Cottura a Vapore 24

Funzione a Vapore Assistita 26

Cottura Speciale 26

15 - Utilizzo Luci Forno 27

16-Funzionamento Forno in Modalità a Tempo 28

Tempo di Cottura 28

Ora Fine 28

17. Impostazione Sonda Termica Carne (se presente) 29

18 - Ricette 30

19 - Capire le Varie Modalità di Funzionamento del Forno 32

Suggerimenti e Tecniche per la Cottura 32

Linee Guida Generali 32

Suggerimenti e Tecniche per la Cottura Circolare Ventilata 32

Suggerimenti e Tecniche per la Cottura Ventilata 33

Suggerimenti e Tecniche per la Cottura Grill Ventilato 33

Suggerimenti e Tecniche per la Cottura alla Griglia 33

Suggerimenti e Tecniche per Disidratare 33

Tabella Essiccazione 34

20 - Istruzioni Modalità Sabbath (su alcuni modelli) 35

21 - Porta del Forno 36

Funzioni di pulizia per forno a vapore 36

Rimozione della porta 36

Rimozione della porta del forno standard 36

Come smontare i vetri interni della porta panoramica" FULL GLASS" 37

Sostituzione della luce del forno 38

22 - Risoluzione Problemi di Cottura al Forno 39

23 - Risoluzione Problemi Funzionali 40

24 - Assistenza o Manutenzione 41

Record Dati Manutenzione 41

La targhetta con i dati identificativi del forno è accessibile anche ad apparecchio installato. La targhetta è visibile semplicemente aprendo la porta. Menzionare sempre i dettagli ivi presenti per identificare l'elettrodomestico al momento dell'ordine di pezzi di ricambio.

• Non smontare nessuna parte prima di aver scollegato il forno dalla rete elettrica.
• Non usare l'elettrodomestico in caso una qualunque sua parte sia rotta (ad esempio un vetro). Scollegarlo dalla rete elettrica e chiamare l'assistenza tecnica.
• Prima di utilizzare il forno, è opportuno farlo funzionare vuoto alla massima temperatura per circa un'ora onde eliminare l'odore del materiale isolante.
• Quando viene utilizzato il grill tenere la porta chiusa in tutti i modelli.
• La ventola di raffreddamento può rimanere in funzione fintanto che il forno è caldo, anche dopo lo spegnimento dello stesso.
• Durante l'utilizzo l'elettrodomestico si riscalda molto: non toccare le resistenze riscaldanti all'interno del forno.
• Genitori e persone adulte devono prestare particolare attenzione quando utilizzano l'apparecchio in presenza di bambini.

• I bambini devono essere sorvegliati onde assicurarsi che non giochino con l'apparecchio.

• Tenere lontani i bambini sotto gli 8 anni se non continuamente sorvegliati.

• Questo apparecchio non è finalizzato all'utilizzo da parte di persone (inclusi bambini sopra gli 8 anni) con ridotte capacità sensoriali o facoltà mentali, o mancanza di esperienza o dimestichezza, a meno che siano sottoposti a supervisione o vengano date loro istruzioni concernenti l'utilizzo dell'apparecchio da parte di una persona responsabile della loro sicurezza.
• Le operazioni di pulizia e di manutenzione non devono essere effettuate dai bambini senza supervisione.
• Per evitare il danneggiamento dello smalto, non coprire in alcun modo la suola della muffola (ad es. con fogli di alluminio, pirofile e simili).
• Non usare pulitori abrasivi o raschietti metallici taglienti per pulire il vetro della porta del forno, essi possono graffiare la superficie provocando la frantumazione del vetro.
• Per la pulizia non devono essere utilizzati detergenti abrasivi né pulitori a vapore.
• L'elettrodomestico non deve essere installato dietro porte decorative onde evitare il surriscaldamento.
• ATTENZIONE: Assicurarsi che l'elettrodomestico sia spento prima di sostituire la lampadina onde evitare il rischio di folgorazioni.
• Il forno deve essere freddo e l'alimentazione scollegata prima di togliere la porta. In caso contrario, vi è il rischio di folgorazioni o ustioni.
• Utilizzare esclusivamente la sonda termica carne fornita con l'elettrodomestico.

IMPORTANTE

Se il forno viene installato ad una temperatura ambiente inferiore ai 37°F (3°C), può apparire F*0117, quando si raggiunge una temperatura ambiente superiore l'errore non verrà più visualizzato.

Fare riferimento alle figure sotto per il corretto inserimento delle griglie

GUIDE PROFILATE

IT 3 - Installazione del Forno

Per l'installazione del forno nella cucina, praticare un vano di incasso secondo le dimensioni indicate nella figura Vani da Incasso e Dimensioni.

L'apparecchio deve essere fissato al mobile sopra tramite le due viti fornite in dotazione nel kit, attraverso i fori praticati sui montanti del forno.

ATTENZIONE

Poiché questo apparecchio è inserito nei mobili della cucina, assicurarsi che ciascuna superficie a contatto con il forno resista ad una temperatura di circa 90°C.

Caratteristiche Elettriche

Potenza massima assorbita: (vedere la targhetta)

Tensione di alimentazione: (vedere la targhetta)

Rispetto per l'ambiente

La documentazione del presente elettrodomestico utilizza carta sbiancata senza cloro oppure carta riciclata allo scopo di contribuire alla tutela dell'ambiente.

Gli imballaggi sono concepiti per evitare di danneggiare l'ambiente; sono prodotti ecologici che possono essere recuperati o riciclati.

Riciclando l'imballaggio, si contribuirà ad un risparmio di materie prime e ad una riduzione del volume degli scarti industriali e domestici.

IL MATERIALE DI IMBALLAGGIO è riciclabile al 100% ed è contrassegnato dal simbolo del riciclaggio. Per lo smaltimento seguire le normative locali. Il materiale di imballaggio (sacchetti di plastica, parti in polistirolo, ecc.) deve essere tenuto fuori dalla portata dei bambini in quanto potenzialmente pericoloso. QUESTO ELETTRODOMESTICO è contrassegnato in conformità alla Direttiva Europea 2012/96/UE, Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche (RAEE). Assicurandosi che questo prodotto venga smaltito in modo corretto, l'utente contribuisce a prevenire potenziali conseguenze negative per l'ambiente e la salute.

IL SIMBOLO sul prodotto o sulla documentazione di accompagnamento indica che questo prodotto non deve essere trattato come rifiuto domestico, ma deve essere consegnato presso l'idoneo punto di raccolta per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed elettroniche.

MOD.60

595 50 510 560 510 535 21 594 594

595 50 510 560 min 600 min 5

min 5

540 594 535 594 21

Le dimensioni sono in millimetri

Collegamento alla rete elettrica

ATTENZIONE

L'apparecchio deve essere collegato alla messa a terra.

Il forno è solo per uso domestico.

La tensione di alimentazione e la potenza assorbita sono indicate sulla targhetta identificativa posta sul montante sinistro, visibile a porta aperta.

Il collegamento deve essere eseguito da personale qualificato e conformemente alle normative in vigore.

La mancata osservanza solleva il costruttore da qualsivoglia responsabilità per eventuali danni a persone o cose.

Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito dal costruttore, un suo tecnico o da una persona altrettanto qualificata al fine di evitare rischi.

Il forno deve essere collegato alla rete elettrica tramite un organo di interruzione onnipolare avente una distanza d'apertura dei contatti di almeno 3 mm accertandosi però che non venga interrotto il conduttore di messa a terra. Per il collegamento usare un cavo flessibile ricordandosi di lasciarlo sufficientemente lungo per consentire l'estrazione del forno dal vano d'incasso qualora sia necessaria manutenzione.

Tale dispositivo deve essere provvisto di alimentazione elettrica in conformità alle normative

in materia di installazioni elettriche.

La presa o interruttore devono essere facilmente accessibili a forno installato.

TIPI DI CAVO E DIAMETRI MINIMI

	SASO
H05RR-F 3x1,5 mm ^2 H05RR-F 3x2,5 mm ^2
H05VV-F 3x1,5 mm ^2 H05VV-F 3x2,5 mm ^2
H05RN-F 3x1,5 mm ^2 H05RN-F 3x2,5 mm ^2
H05V2V2-F 3x1,5 mm ^2	H05V2V2-F 3x2,5 mm ^2

Primo utilizzo del forno

Pulire accuratamente il forno con acqua saponata e sciacquare bene.

Far funzionare il forno per circa 30 minuti alla massima temperatura per bruciare tutte le tracce di grasso che potrebbero altrimenti creare odori sgradevoli durante la cottura.

ATTENZIONE

Non usare mai fogli di alluminio per coprire le griglie del forno o per rivestire il forno. Ciò può danneggiare il rivestimento del forno qualora il calore venga trattenuto sotto il foglio.

ATTENZIONE

Assicurarsi di non forzare la griglia per evitare di danneggiare lo smalto.

Guide Estraibili differenti (se presenti)

Per rimuovere i telai laterali dai forni a pareti lisce, procedere come mostrato in figura.

IT 5 - Pannello di controllo

Il vostro elettrodomestico potrebbe differire leggermente dalle illustrazioni sottostanti.

A - Tastiera funzioni
B - Schermo display
C - Tastiera scelta rapida

C B A VENERDİ 11/20/2015 PM 04:26

Tastiera

Per far funzionare i tasti, premere delicatamente. La tastiera non funziona se più tasti vengono premuti contemporaneamente.

	- Frecce di spostamento
	- Per impostare il timer.- Accedere al menù funzioni durante la cottura.
	- Accendere e spegnere la luce interna del forno.La luce non può venire accesa durante il ciclo di auto-pulizia.
	- Accendere e spegnere il forno.
	- Conferma le impostazioni ed avvia le operazioni di cottura. Quando premuto durante un'operazione di cottura, la funzione viene messa in pausa. Premere nuovamente per riavviare.
	- Ritornare alla schermata del display precedenteTenere premuto per tornare alla Schermata principale

Icone del Pannello di controllo

	Menù scelta rapida cotture
	Apertura del pannello di controllo
	Livelli acqua:0 livello vuoto1' livello (minimo) - 1 onda rappresentata2' livello (intermedio) - 3 onde rappresentate3' livello (massimo) - 5 onde rappresentate

Prima di utilizzare il forno per la prima volta rimuovere tutto l'imballaggio e corpi estranei dal forno(i). Qualunque materiale di questo tipo lasciato all'interno potrebbe fondersi o bruciare durante l'utilizzo dell'elettrodomestico.

Codici errore

Questo codice appare in caso il controllo elettrico indichi un guasto. Quando appare l'errore, la funzione corrente viene bloccata. Se il tipo di errore è relativo ad una funzione di sicurezza, il forno diventa inutilizzabile e ogni qualvolta si tenti di avviarlo, appare lo stesso errore (nel cui caso chiamare l'assistenza post-vendita), mentre se l'errore riguarda un guasto minore, dopo averlo riavviato, il forno può essere utilizzato per le funzioni che non includono la parte danneggiata (ad es. un elemento riscaldante).

Segnali acustici

Conferma che il comando è stato ricevuto a seguito della pressione di un tasto. Indica inoltre che una funzione a tempo è stata completata (ad es. Timer o Cottura a Tempo). Durante l'esecuzione di una ricetta, un segnale acustico avverte l'utente che il forno è in attesa di istruzioni da parte dell'utente (ad es. inserire il piatto o girarlo).

I segnali acustici segnalano inoltre un guasto del forno.

Impostazioni Predefinite

Le modalità di cottura selezionano automaticamente una temperatura adatta; quando necessario, questa può essere cambiata.

Numero Codici Guasti F

Tali codici vengono mostrati quando il controllo elettronico rileva un problema nel forno o nell'elettronica.

Il codice errore è registrato nel Registro Errori nel Menù impostazioni. Tale errore può essere comunicato al tecnico dell'assistenza cosicché lui/lei possa comprendere le possibili cause del problema in anticipo.

Preriscaldamento e Preriscaldamento Rapido

Ogni qualvolta viene impostata una modalità cottura e il forno si riscalda, si avvia il preriscaldamento; durante tale periodo, viene mostrata la temperatura corrente insieme all'icona del termometro.

Non appena raggiunge il 100%, il controllo emette un suono di "fine del preriscaldamento" e il valore della temperatura corrente scompare.

Quando è necessario riscaldare il forno rapidamente, è disponibile una modalità di Preriscaldamento Rapido; essa utilizza gli elementi riscaldanti e la ventola di convezione in una maniera specifica al fine di ridurre il più possibile il tempo di riscaldamento.

Dopo aver impostato una delle funzioni di cottura per cui è disponibile il preriscaldamento e aver impostato il valore della temperatura desiderata, premere il tasto 📋 dopo essere entrato nel menù funzioni, selezionare l'icona

tramite i tasti <e confermare tramite il testo . OK

Non appena viene raggiunta la temperatura impostata, il controllo suona e sia l'“Icona Preriscaldamento Rapido” e “temperatura corrente” scompaiono. Il forno passa automaticamente alla modalità di cottura desiderata precedentemente impostata: inserire ora le pietanze.

Timer

ATTENZIONE

Il timer nel vostro forno non accende o spegne l'elettrodomestico; il suo unico scopo è quello si allertarvi tramite il campanello. Quando volete spegnere il forno in modo automatico, utilizzare la funzione fine-della-cottura o cottura ritardata.

NOTA Premere il tasto OFF non reimposta né arresta il timer.

1. Premere il pulsante ✅ impostare il tempo desiderato utilizzando le frecce △ ▽ e confermare con il pulsante OK. Per cambiare la selezione tra ore e minuti utilizzare le frecce ◀ ▶
2. Il tempo può essere impostato da 1 minuto a 12 ore e 59 minuti e, quando impostata, il tempo rimanente è sempre visibile nella barra di stato inferiore fino a che il tempo non finisca o venga reimpostato.
3. Per cambiare o cancellare il tempo impostato, dovete reimpostare il timer tenendo premuto il tasto per alcuni secondi.
4. Il formato del timer è solitamente HR MIN, passando a MIN SEC durante l'ultimo minuto.
5. Quando scade il tempo, il display mostra 00:00 e il campanello suona per un minuto o fino a che non venga premuto il pulsante √

IT 7 - Suggerimenti Generali Forno

Preriscaldare il Forno

• Preriscaldare il forno quando utilizzate le modalità Cottura Inferiore, Inferiore Ventilata e Ventilata.
• Utilizzare la modalità di Preriscaldamento Rapido quando si desidera un tempo minore per preriscaldare il forno.
• Selezionare una temperatura maggiore non accorcia il tempo di preriscaldamento.
• Il preriscaldamento è necessario per buoni risultati quando si cuociono al forno dolci, biscotti, pasticcini e pane.
• Preriscaldare aiuterà a rosolare arrosti e a non disperdere i succhi della carne.
• Mettere le griglie da forno in posizione prima di preriscaldare.
• Durante il preriscaldamento, la temperatura di cottura selezionata viene sempre mostrata.
• Un segnale acustico confermerà che il forno è preriscaldato e la "temperatura rilevata" si spegnerà.

Suggerimenti per il Funzionamento

• Non posizionare teglie sulla porta del forno aperta.
- Utilizzare le luci interne del forno per vedere le pietanze attraverso il vetro della porta del forno piuttosto che aprire frequentemente la porta.

Utensili

• I piatti da forno in vetro assorbono calore. Ridurre la temperatura del forno di 25°F (15°C) quando si cuoce su vetro.
• Utilizzare teglie che conferiscano la doratura desiderata. Il tipo di finitura della teglia aiuterà a determinare il grado di doratura che conferirà.
• Teglie lucide, di metallo liscio o leggermente antiaderenti / anodizzate riflettono il calore, conferendo una doratura più leggera e delicata. Dolci e biscotti richiedono questo tipo di utensili.
• Teglie scure, ruvide o opache assorbiranno il calore, rendendo la crosta più dorata e croccante. Utilizzare questo tipo per le torte.
• Per croste scure e croccanti, utilizzare utensili di metallo scuro anti-aderenti / anodizzati o scuro, opaco o articoli da forno in vetro. Teglie da forno coibentate possono allungare il tempo di cottura.
• Non utilizzare le funzioni di cottura con la teglia vuota in forno, in quanto ciò potrebbe cambiare le prestazioni di cottura.
• Conservare la teglia per grigliare fuori dal forno.

Condensazione e Temperatura Forno

• È normale che una certa quantità di umidità evapori dalle pietanze durante qualunque processo di cottura. La quantità dipende dall'umidità contenuta nelle pietanze. L'umidità può condensarsi su qualunque superficie più fredda rispetto all'interno del forno, ad esempio il pannello di controllo.
• Il vostro nuovo forno ha un sensore di temperatura elettronico che permette di mantenere una temperatura accurata. Il vostro precedente forno può aver avuto un termostato meccanico che si spostava gradualmente nel tempo verso una più alta temperatura. È normale che possiate avere la necessità di adattare le vostre ricette quando cucinate in un nuovo forno.

Cottura al Forno ad Alta Quota

- Quando si cucina ad altitudini elevate, le ricette e i tempi di cottura variano.

Istruzioni per l'accensione iniziale

Una volta che il forno è stato collegato alla corrente elettrica per la prima volta, il controllo si prepara automaticamente per impostare una serie di impostazioni utente, che rimangono immagazzinate in caso di successive accensioni.

• Lingua
• Temperatura e Peso
  • Ora
• Data

Fare riferimento al paragrafo IMPOSTAZIONI UTENTE per le istruzioni di impostazione.

Dopo aver effettuato le impostazioni utente, il controllo si sposta automaticamente alla schermata "Standby" del display.

MARTEDI 11/24/2015 04 : 26

Con il forno acceso, selezionare l'icona confermare con il tasto accedere al menù IMPOSTAZIONI. Tale menù permette di personalizzare le impostazioni del vostro forno. Per accedervi, non devono essere in corso cotture né funzioni a tempo.

NOTA Il Menù impostazioni non può mai essere impostato se una qualunque funzione a tempo è già impostata: cancellare prima qualunque funzione a tempo attiva.

1. Premere i tasti <per selezionare il sottomenù e confermare con il tasto OK.

IMPOSTAZIONE SETTING

1. Utilizzare il presente menù per cambiare le seguenti impostazioni: Premere i tasti ◀◀ o △▽ per selezionare le impostazioni o cambiare un sottomenù tra i sei disponibili e confermare per mezzo del tasto OK

SETUP yk abc 12 LANGUAGE

Lingua

Premere la freccia ^△ per selezionare la lingua tra quelle disponibili e confermare con il tasto OK

Italiano English Deutsch Francaise Espanol Nederlands yk abc

Temperatura e Peso

Premere la freccia ◀ ▷ e △ ▽ per selezionare una delle due opzioni temperatura "°C/°F" o opzioni peso Kg/lb e confermare con il tasto OK

°F °C lb Kg

Ora

Premere la freccia △ per selezionare il formato ora tra le opzioni "12h AM/PM o 24h" e confermare con il tasto OK successivamente, impostare l'ora premendo le frecce △ e confermare con il tasto . OK

12h 24h

AM PM

PM 04 : 26

Data

Premere la freccia △ per selezionare il formato data tra l'opzione "D.M.Y. - Y.M.D. - M.D.Y." e confermare con il tasto OK Successivamente, impostare il valore premendo le frecce △ e confermare con il tasto . OK

Premere la freccia <per scegliere quale impostazione luminosità cambiare tra ON o STANDBY, poi tramite le frecce △ selezionare il grado di luminosità richiesto e confermare con il tasto OK

ON STAND-BY BASSO BUIO MEDIO MEDIO ALTO ALTO

Volume

Premere la freccia △ per selezionare il grado di volume richiesto e confermare con il tasto OK

LIVELLO BASSO MEDIO ► ALTO

Decalcificazione

Per consentire un funzionamento duraturo dell'apparecchio, decalcificarlo regolarmente.

Il processo di decalcificazione consiste in più fasi. Per motivi igienici la decalcificazione deve essere completamente terminata prima di poter riutilizzare l'apparecchio. La decalcificazione dura complessivamente circa 70 - 95 minuti.

• Decalcificare (ca. 55 - 70 minuti), quindi svuotare il serbatoio dell'acqua e riempirlo nuovamente
• Effettuare un primo risciacquo (ca. 9 - 12 minuti), quindi svuotare il serbatoio dell'acqua e riempirlo nuovamente
• Effettuare un secondo risciacquo (ca. 9 - 12 minuti), quindi svuotare il serbatoio dell'acqua e asciugarlo

Se il programma di decalcificazione viene interrotto (ad es. a causa di un'interruzione di corrente o dello spegnimento dell'apparecchio), dopo la riaccensione dell'apparecchio viene richiesto di risciacquare due volte. L'apparecchio rimane bloccato e non può attivare altre modalità fino alla fine del secondo ciclo di risciacquo.

La frequenza con la quale l'apparecchio deve essere decalcificato dipende dalla durezza dell'acqua utilizzata.

Non appena restano disponibili da 1 a 5 funzionamenti con vapore, l'apparecchio vi ricorda di eseguire la decalcificazione mostrando un messaggio sul display.

La quantità dei restanti funzionamenti viene indicata al momento dell'accensione. In questo modo è possibile preparare per tempo la decalcificazione.

Avvia

ATTENZIONE

• Danni all'apparecchio: per la decalcificazione, utilizzare esclusivamente l'anticalcare liquido adatto per la decalcificazione da noi consigliato. I tempi di azione del trattamento di decalcificazione sono definiti sull'anticalcare. Prodotti di altro tipo potrebbero danneggiare l'apparecchio.
• Soluzione decalcificante: non utilizzare la soluzione decalcificante o un decalcificante sul pannello di comando o sulle altre superfici dell'apparecchio. Le superfici vengono danneggiate. Se questo dovesse accadere, rimuovere subito la soluzione decalcificante con acqua.

Se prima della decalcificazione è stato utilizzato un funzionamento con il vapore, disattivare l'apparecchio affinché l'acqua residua venga pompata fuori dal sistema di vaporizzazione.

1. Per preparare una soluzione decalcificante, mescolare 400 ml di acqua con 200 ml di decalcificante liquido.
2. Premere il tasto on/off per accendere il forno.
3. Premere il tasto di apertura del pannello di controllo.
4. Estrarre il serbatoio dell'acqua e riempirlo con la soluzione decalcificante.
5. Inserire completamente il serbatoio dell'acqua riempito con la soluzione decalcificante.
6. Chiudere il pannello.
7. Selezionare nel menu la voce Impostazioni e Cura. Si aprirà il menu impostazioni.

8. Selezionare la modalità Pulizia.

9. Quindi selezionare la voce Decalcificare. Se si preme sul campo OK, si ricevono informazioni sulla pulizia. Non è possibile modificare la durata della decalcificazione.

10. Avviare la pulizia con il tasto OK.

L'apparecchio viene decalcificato. Non appena si conclude la decalcificazione, viene emesso un segnale acustico.

Primo risciacquo

1. Premere il tasto di apertura del pannello di controllo.
2. Rimuovere il serbatoio dell'acqua, pulirlo a fondo, riempirlo con acqua e reinserirlo correttamente.
3. Chiudere il pannello.
   L'apparecchio esegue un risciacquo. Non appena si conclude il risciacquo, viene emesso un segnale acustico.

Secondo risciacquo

1. Premere il tasto di apertura del pannello di controllo.
2. Rimuovere il serbatoio dell'acqua, pulirlo a fondo, riempirlo con acqua e reinserirlo correttamente.
3. Chiudere il pannello.
   L'apparecchio esegue un risciacquo. Non appena si conclude il risciacquo, viene emesso un segnale acustico.

Pulizia successiva

1. Premere il tasto di apertura del pannello di controllo.
2. Svuotare il serbatoio dell'acqua e asciugarlo.
3. Spegnere l'apparecchio.
   La decalcificazione è terminata e l'apparecchio è di nuovo pronto per l'uso.

Detergenti

Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a mantenere a lungo l'apparecchio in buone condizioni.

Sono qui illustrate le modalità di cura e pulizia dell'apparecchio corrette.

Detergenti adatti

Per non danneggiare le diverse superfici con l'utilizzo di detergenti non appropriati, prestare attenzione alle indicazioni della tabella. A seconda del tipo di apparecchio, non tutti i campi sono presenti sull'apparecchio.

ATTENZIONE

Danni alle superfici

Non utilizzare

• detergenti aggressivi o abrasivi,
• detergenti a elevato contenuto di alcol,
- spugnette dure o abrasive,
• pulitrici ad alta pressione o a getto di vapore,
• detergenti speciali per la pulizia a caldo.
Lavare bene le spugne nuove prima di utilizzarle.

Consiglio: Si consiglia di acquistare i prodotti per la pulizia e la cura presso il servizio di assistenza tecnica.

Rispettare le istruzioni del produttore.

AVVISO - Pericolo di scottature!

L'apparecchio si surriscalda. Non sfiorare mai le superfici interne calde del vano di cottura o le resistenze. Lasciar sempre raffreddare l'apparecchio.

Tenere lontano i bambini.

Pulizia Circuito Vapore

Tale funzione esegue un ciclo di pulizia del circuito per mantenerlo pulito ed efficiente nel tempo.

La durata del ciclo di pulizia del circuito dura 9 minuti.

ATTENZIONE

Una volta che le funzioni sono state completate, viene inviata una richiesta di scarico del circuito (vedere il paragrafo SCARICO ACQUA).

Pulizia Forno Vapore

Tale funzione esegue un ciclo di pulizia iniettando vapore nella cavità per 15 minuti. Al termine del ciclo, qualsivoglia possibile incrostazione causata dalla cottura ad alte temperature all'interno del cavità del forno, sarà ammorbidita e sarà molto più facile rimuoverla.

ATTENZIONE

Una volta che le funzioni sono state completate, viene inviata una richiesta di scarico del circuito (vedere il paragrafo SCARICO ACQUA).

Questo forno è per il momento unico nel suo genere in quanto non richiede nessuna operazione di disincrostazione per mantenere il sistema di generazione del vapore efficientemente funzionante.

Scarico acqua

Al termine di qualsiasi funzione con vapore, il sistema avvierà uno scarico del circuito interno dell'acqua, della durata di circa 1-2 minuti, per mantenere sempre il circuito pulito da calcare e acqua stagnante.

IT 11 - Impostazioni di Sistema

Con il forno acceso, selezionare l'icona confermare con il tasto accedere al menù IMPOSTAZIONI. Tale menù permette di impostare una serie di parametri o funzioni speciali. Permette inoltre di accedere alla lista eventi errore.

1. Premere i tasti <per selezionare il sottomenù e confermare con il tasto OK.

IMPOSTAZIONE SERVICE

1. Utilizzare il presente menù per cambiare le seguenti impostazioni: Premere i tasti per selezionare la voce da impostare o da mostrare sul display dai tre disponibili e confermare con il tasto OK

SISTEMA ▶ REGISTRO EVENTI TENSIONE DI RETE DEMO OM 15

Registro Eventi

Il menù permette di controllare qualunque errore registrato. Tali codici possono essere notificati al servizio di assistenza post-vendita.

REGISTRO EVENTI 01 12/11/2015 07:06 CODE: F10305 02 17/11/2015 13:17 CODE: F10305

Demo

Lo scopo di tale funzione è quello di impostare la modalità DEMO che rende il forno inutilizzabile per cucinare ma esegue una dimostrazione delle funzioni in automatico.

1. Premere i tasti per selezionare la voce ON.
2. Confermare con il tasto OK
3. Premere il tasto .①

Dopo circa 30 secondi il forno inizia a funzionare in tale modalità. Per arrestare momentaneamente la funzione DEMO, tenere semplicemente premuto qualunque tasto per pochi secondi fino a che il forno vada in standby. Per riavviarla, premere il tasto ① Per disabilitare la funzione, accedere alla schermata DEMO e impostarla su OFF. Confermare con il tasto OK

NOTA Una volta impostata, la funzione rimane abilitata anche se il forno è disconnesso dall'alimentazione elettrica.

DEMO ← ON ►

Accendere e spegnere il forno

IMPORTANTE

• Il tasto non arresta la funzione.
• Dopo aver spento il forno, la ventola di raffreddamento continua a funzionare fino a che le parti interne del forno non si siano raffreddate.

Premere per accendere il forno e premere nuovamente per spegnerlo. Il forno torna in modalità standby.

Selezionare la modalità di cottura

IMPORTANTE

• Non lasciare la porta aperta per lungo tempo durante la cottura.
  • La porta deve essere tenuta chiusa durante le funzioni di COTTURA GRILL
• Posizionare il grill o i grill sul livello appropriato.

COTTURA TRADIZIONALE

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA

COTTURA

GRILL

COTTURA INFERIORE

DOPPIO GRILL

GRILL VENTILATO INFERIORE

COTTURA SUPERIORE

DOPPIO GRILL VENTILATO

COTTURA VENTILATA INFERIORE

PIZZA

COTTURA VENTILATA

COTTURA A VAPORE

VAPORE 100

VAPORE 180

VAPORE E CIRCOLARE

SOUS VIDE

LIEVITAZIONE IMPASTI

DEFROST CON VAPORE

COTTURA SPECIALE

COTTURA LENTA

SCONGELAMENTO

SABBATH (Su alcuni modelli)

ESSICAZIONE

AIRFRY

1. Selezionare l'icona premere il tasto Selezionare la modalità di cottura adeguata per le pietanze da cuocere utilizzando le frecce ◀◀ e confermare con il tasto OK
2. Sul display è ancora possibile cambiare la modalità di cottura utilizzando i tasti ◀◀
3. Se la temperatura proposta è corretta, confermare con il tasto non per avviare la cottura, altrimenti, se il tasto non viene premuto entro 10 secondi, il forno cambia in modalità automatica e l'icona della modalità di cottura diventa animata.

Cambiare la modalità di cottura

1. Durante la cottura non a tempo, s può impostare una pausa di cottura premendo il tasto (a) tutte le impostazioni della funzione di cottura impostata si conservano e possono essere riattivate premendo nuovamente lo stesso tasto.
2. Per cambiare la modalità di cottura mentre il forno è in funzione, premere il tasto (ce) poi il tasto . A questo punto, si può selezionare un'altra modalità di cottura tra quelle disponibili nella lista tramite le frecce ◀◀

Funzione AirFry

La funzione AirFry o frittura dei cibi al forno, grazie a un flusso d'aria perfettamente distribuito, promette di cuocere cibi croccanti e perfettamente cotti con pochissimo olio e, in alcuni casi, senza olio. Mangiare sano, cucinando pietanze in modo gustoso e senza esagerare con grassi e condimenti, è possibile.

AirFry di Fulgor Milano permette di impostare la funzione e la temperatura dal pannello comandi, da 150° a 250°C, con una temperatura di default di 180°C. Lo speciale vassoio, in dotazione o acquistabile separatamente, è dotato di piccole aperture che consentono all'aria di circolare uniformemente in tutto il forno.

Cambiare la temperatura

IMPORTANTE

• In tutte le modalità di cottura in cui la temperatura è fissa, essa no viene mostrata sullo schermo.

• Alla fine di una funzione, lo schermo mostra la temperatura residua interna dalla schermata di standby.

• Dalla schermata di anteprima della modalità di cottura, si può cambiare la temperatura tramite le frecce △ confermando successivamente con il tasto OK

• Una volta che la cottura è iniziata, la temperatura può comunque essere cambiata in qualsiasi momento, tramite le frecce △ ▽

FORNO A VAPORE 60 cm
MODALITÀ DI COTTURA ICONA		PRERISCALDAMENTO RAPIDO	SONDA TERMICA CARNE	Min. TEMPERATURA Max. *** Preimpostare **** ***
SCONGELAMENTO
COTTURA SUPERIORE				50°C 180°C 250°C
COTTURA INFERIORE				50°C 50°C 250°C
COTTURA				50°C 190°C 250°C
COTTURA ECO				50°C 165°C 250°C
COTTURA CIRCOLARE VENTILATA				50°C 165°C 250°C
PIZZA				50°C 230°C 250°C
COTTURA VENTILATA				50°C 190°C 250°C
GRILL VENTILATO INFERIORE				50°C 165°C 250°C
DOPPIO GRILL VENTILATO				50°C 165°C 250°C
COTTURA VENTILATA INFERIORE				50°C 165°C 250°C
GRILL (ECO GRILL)				50°C 230°C 250°C
DOPPIO GRILL				50°C 230°C 250°C
COTTURA LENTA				60°C 90°C 130°C
AIRFRY				150°C 180°C 250°C
SABBATH (se presente)				50°C 65°C 250°C
RISCALDAMENTO STOVIGLIE				30°C 75°C 100°C
ESSICAZIONE				50°C 165°C 230°C
LIEVITAZIONE IMPASTI				30°C 35°C 50°C
VAPORE 100			40/95°C	30°C 100°C 100°C
VAPORE 180				50°C 180°C 180°C
VAPORE E CIRCOLARE				50°C 165°C 250°C
SOUS VIDE				40°C 75°C 95°C
SCONGELAMENTO A VAPORE				30°C 50°C 60°C

Menù scelta rapida cotture

La funzione menù scelta rapida vi da la possibilità di selezionare rapidamente i modi cottura più adatti al tipo di pietanza che volete cucinare.

	PRIMI PIATTI
	POLLAME
	CARNI
-	PESCE
	VERDURE
	DOLCI
	PANE/PIZZA

Fase di preriscaldamento

Mentre il forno è in fase di preriscaldamento, la temperatura corrente viene mostrata sotto l'icona della modalità di cottura.

TRUE CONVECTION 135°C 165°C 11:00 am

Non appena viene raggiunta la temperatura impostata, viene emesso un segnale acustico e la temperatura corrente scompare.

TRUE CONVECTION 165°C 11:06 am

Preriscaldamento Rapido

La funzione PRERISCALDAMENTO RAPIDO permette di raggiungere la temperatura desiderata più velocemente rispetto al preriscaldamento standard. La funzione può essere abilitata per tutte le modalità di cottura nei gruppi COTTURA INFERIORE (ad eccezione di Sabbath e ECO), VENTILATO e PIZZA.

Per selezionare PRERISCALDAMENTO RAPIDO:

1. Selezionare la modalità di cottura come precedentemente indicato e premere il tasto per mostrare la schermata di anteprima della modalità di cottura.
2. Premere il tasto Selezionare l'icona remite le frecce e confermare con il tasto . Il simbolo appare nella parte più in basso dello schermo.

TRUE CONVECTION 165°C 11:00 am

1. Premere nuovamente il tasto per avviare la funzione.

La schermata del display mostra l'icona delle funzioni attive fino a che non viene raggiunta la temperatura impostata. Successivamente la funzione passa in automatico alla modalità di cottura selezionata.

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA [ ] 165°C 135°C 11:00 am

Cuocere al vapore le pietanze particolarmente delicate.

È possibile sfruttare i tipi di riscaldamento a vapore o, in alcuni tipi di riscaldamento, attivare il supporto della funzione a vapore.

AVVERTENZA-Pericolo di scottature!

Aprendo lo sportello dell'apparecchio potrebbe fuoriuscire del vapore caldo. A certe temperature il vapore non è visibile.

• Aprire con cautela lo sportello dell'apparecchio.
• Tenere lontano i bambini.

Riempimento del serbatoio dell'acqua

AVVERTENZA-Pericolo di incendio!

Nel vano di cottura, i vapori che si generano dai liquidi infiammabili potrebbero prendere fuoco entrando in contatto con le superfici calde (deflagrazione). Lo sportello dell'apparecchio può saltare in aria, se fuoriescono vapori molto caldi o fiammate.

• Non introdurre nel serbatoio dell'acqua liquidi infiammabili (ad es. bevande alcoliche).
• Riempire il serbatoio esclusivamente con acqua

AVVERTENZA-Pericolo di ustioni!

Durante il funzionamento dell'apparecchio, il serbatoio dell'acqua può riscaldarsi.

• Al termine del funzionamento precedente dell'apparecchio, attendere finché il serbatoio dell'acqua si sia raffreddato.
• Rimuovere il serbatoio dell'acqua dal vano serbatoio.

REQUISITO: Verificare che la durezza dell'acqua sia a livelli standard

1. Premere il pulsante per l'apertura del cruscotto.
2. Il pannello di comando viene spinto automaticamente in avanti.
3. Attendere fino alla completa apertura del cruscotto.
4. Afferrare dalla maniglia il serbatoio dell'acqua ed estrarlo dal vano serbatoio.
5. Riempire d'acqua il serbatoio fino al livello MAX e riporlo nell'apposito vano. Accertarsi che sia stato inserito fino a fine corsa.
6. Chiudere con la mano il cruscotto del forno

Tipi di riscaldamento con vapore

Sono a disposizione diversi tipi di riscaldamento con vapore con i quali il vapore caldo può preparare pietanze in modo delicato.

Livello di lievitazione

Con il "Livello di lievitazione" è utile per far lievitare l'impasto molto più rapidamente di quanto avvenga a temperatura ambiente e senza farlo seccare.

Rigenerazione

Con la modalità Rigenerazione è possibile riscaldare in modo delicato le pietanze già cotte o di preparare in anticipo i prodotti da forno.

1. Premere tasto accensione del forno.
2. Selezionare la modalità cottura a vapore.
3. Selezionare il tipo di riscaldamento a vapore desiderato.
4. Selezionare la temperatura desiderata o lasciare quella preimpostata.

Dopo ogni funzionamento con vapore

Dopo ogni funzionamento con vapore, l'apparecchio pompa l'acqua residua nuovamente nel serbatoio dell'acqua. Infine svuotare e asciugare il serbatoio dell'acqua e il vano cottura.

Svuotamento del serbatoio dell'acqua

AVVERTENZA-Pericolo di ustioni!

Durante il funzionamento dell'apparecchio, il serbatoio dell'acqua può riscaldarsi.

• Al termine del funzionamento precedente dell'apparecchio, attendere finché il serbatoio dell'acqua si sia raffreddato.
• Rimuovere il serbatoio dell'acqua dal vano serbatoio.

ATTENZIONE

Il lavaggio del serbatoio dell'acqua nella lavastoviglie causa dei danni.

• Non lavare il serbatoio dell'acqua in lavastoviglie.
- Pulire il serbatoio dell'acqua con un panno morbido e un detergente di uso comune.

Svuotamento del serbatoio

1. Aprire il pannello di comando con l'apposito tasto sul cruscotto
2. Estrarre il serbatoio dell'acqua.
3. Rimuovere con cautela il coperchio del serbatoio dell'acqua.
4. Svuotare il serbatoio dell'acqua, pulirlo con del detergente e risciacquarlo a fondo con acqua pulita.
5. Asciugare tutti i componenti con un panno morbido.
6. Asciugare bene la guarnizione del coperchio.
7. Lasciare asciugare il serbatoio con il coperchio aperto.
8. Collocare e premere il coperchio sul serbatoio dell'acqua.
9. Inserire il serbatoio dell'acqua e chiudere il pannello di comando.

Asciugatura della canalina di scolo

AVVERTENZA-Pericolo di ustioni!

Durante il funzionamento l'apparecchio diventa caldo.

Lasciarlo raffreddare prima di procedere alla pulizia.

1. Aprire la porta del forno
2. NOTA: La canalina di scolo cottura si trova nella parte bassa del forno, fra porta e facciata forno

a

Eliminare l'acqua dalla canalina di scolo sulla porta con un panno spugna e pulire con attenzione. Quindi pulire poi la canalina di scolo del fondi del forno e pulire con attenzione.

Asciugatura del vano cottura

Dopo ciascun funzionamento con vapore asciugare il vano di cottura.

Asciugatura manuale del vano cottura

AVVERTENZA-Pericolo di ustioni!

Durante il funzionamento l'apparecchio diventa caldo.

- Lasciarlo raffreddare prima di procedere alla pulizia.

ATTENZIONE

L'acqua sul fondo del vano di cottura, durante il funzionamento dell'apparecchio a temperature superiori a 120 °C, può causare danni alla superficie smaltata.

• Non mettere in funzione se sul fondo del vano di cottura è presente dell'acqua.
• Prima della messa in funzione, rimuovere l'acqua presente sul fondo del vano cottura.

REQUISITO: Il vano cottura è raffreddato.

1. Rimuovere lo sporco dal vano di cottura.
2. Asciugare il vano cottura con una spugna.
3. Fare asciugare il vano cottura lasciando lo sportello aperto per 1 ora.
4. Eliminare le macchie di calcare utilizzando un panno imbevuto di aceto, sciacquare con acqua e asciugare con un panno morbido.
5. Lasciare aperto lo sportello dell'apparecchio per 1-2 minuti, in modo tale che il vano cottura si asciughi completamente.

AVVERTENZA-Utilizzo funzioni a vapore

Quasi tutti gli accessori interni del forno a vapore sono adatti alla cottura a vapore TRANNE IL VASSOIO SMALTATO NERO, E IL VASSOIO SMALTATO NERO CON LE FORATURE SUL FONDO che possono essere utilizzati solo per cotture tradizionali.

Verificare che la guarnizione del forno sia sempre pulita e venga asciugata ad ogni utilizzo del forno stesso

NOTA È fondamentale leggere attentamente le istruzioni e le avvertenze per un corretto utilizzo.

Funzionamento a vapore

La cottura a vapore viene utilizzata nella maggior parte delle cucine orientali, ma è sicuramente molto utilizzata anche nella nostra.

É priva di grassi e presenta il vantaggio di preservare il sapore originale degli alimenti.

In questo caso, il cibo non è cotto con acqua, ma con vapore acqueo.

La cottura a vapore è differente dalla bollitura. In effetti, il vapore acqueo lavora sull'interno delle cellule, che è fondamentalmente diverso dall'effetto dell'acqua bollente.

Di fatto, anche il vapore cucina completamente, ma nulla fuoriesce dall'alimento se non il grasso.

Le pareti cellulari si ammorbidiscono gradualmente, le proteine si coagulano senza fuoriuscire, Gli amidi si rigonfiano e si combinano e gli zuccheri e i minerali rimangono inalterati.

Lo stesso vale anche per gli odori che sono ridotti al minimo, o per le sostanze colorate.

Solamente i liquidi si liquefanno a causa del calore e, per tale ragione, non è mai una buona idea cuocere al vapore grandi pezzi di carne o pesce. Le vitamine sono un'altra storia in quanto il calore tende generalmente a distruggerle; tuttavia, in base al tempo di cottura, alcune di esse vengono solo leggermente alterate. Quindi gli alimenti che si prestano a questa metodologia di cottura sono, in generale, quelli senza grassi quali, ad esempio, pesce, alcuni tipi di carne, legumi, patate, cereali, uova, budini, verdure, ecc.

Non è consigliabile per verdure con fibre dure o per frutta in generale.

Consigli utili

Quando si utilizza il forno a vapore, iniziare sempre a forno freddo. Utilizzare il vapore in un forno caldo (immediatamente dopo la cottura tradizionale) non è raccomandato in quanto i benefici della cottura a vapore possono essere neutralizzati.

Per la cottura a vapore, provare ad utilizzare più possibile vassoi microforati di acciaio inossidabile insieme ai loro vassoi di raccolta liquidi anch'essi di acciaio inossidabile

Il primo, che poggia sul suo supporto sulla griglia piana, permette di cuocere completamente al vapore il cibo mentre tutto ciò che fuoriesce dal cibo durante la cottura scola attraverso i fori.

Il secondo vassoio più in basso, scorre sotto la griglia sulle sue guide, raccoglie la scolatura e mantiene l'interno del forno più pulito.

Finito di cucinare, il supporto del vassoio microforato può essere utilizzato come supporto per tenere il vassoio caldo lontano dal mobile mentre rimuovete il cibo che avete appena cucinato.

ATTENZIONE

Prima di utilizzare qualunque funzione a vapore, il contenitore dell'acqua deve essere riempito.

Se mentre il forno è acceso, compare sul display il messaggio CONTROLLARE IL CONTENITORE DELL'ACQUA (segnale acustico sonoro), aprire la porta, fare attenzione al vapore caldo che potrebbe fuoriuscire, estrarre il contenitore e riempirlo. Quando la porta è chiusa, il forno va in modalità PAUSA. Premere il tasto per continuare.

NOTA: Le funzioni a vapore non inizieranno finché la porta non sarà chiusa. Se la porta è aperta, sul display verrà mostrato il messaggio CHIUDERE LA PORTA. Se la porta è aperta mentre il forno è acceso, il forno andrà in modalità pausa. Per riavviare la funzione, la porta deve essere chiusa.

Selezionare la funzione desiderata e confermare utilizzando il tasto Ⓞº questo punto il circuito verrà riempito. Non appena l'acqua raggiunge la giusta temperatura, il vapore generato dal boiler entrerà nel vano cottura.

La funzione può essere messa in pausa in qualsiasi momento utilizzando il tasto OK, quando viene premuto nuovamente de funzione si riavvia.

Cottura a Vapore

VAPORE 100

Tramite ventilazione radiale, il vapore viene distribuito per assicurare un riscaldamento ed una cottura omogenea delle pietanze.

Questo ha il vantaggio di poter cuocere sui tre diversi livelli nello stesso momento, avendo l'accortezza di inserire la pietanza più densa sul livello più alto, e quella meno densa, quali verdure, sui livelli più bassi (dal primo al terzo).

NOTA: durante la cottura a vapore, posizionare sempre il vassoio di acciaio inossidabile sotto la pentola microforata, per raccogliere qualunque pezzetto di cibo o condensa che possa eventualmente cadere.

VAPORE 180

Durante la rigenerazione, il vano cottura viene riscaldato con vapore e aria calda, il che permette di riscaldare le pietanze in maniera rapida e uniforme senza seccarle.

In base al tipo di pietanze che vengono riscaldate, questo programma offre la possibilità di modificare la temperatura all'interno del forno così da gestire tale funzione nella maniera che preferite. Questo tipo di funzione è dunque particolarmente adatta a:

• Riscaldare cibi precotti da 70°C a 180°C;
- Preparare pasti pronti o semi-pronti, cibi surgelati da 70°C a 180°C.

NOTA: per questi tipi di pasti, ricordarsi di inserire nel forno piatti adatti (non di materiali sintetici o simili) e di posizionarli sopra la griglia assicurandosi di rimuovere qualunque coperchio.

ATTENZIONE

Una volta che le funzioni sono state completate, viene inviata una richiesta di scarico del circuito (vedere il paragrafo SCARICO ACQUA).

LIEVITAZIONE IMPASTI

Con il tipo di riscaldamento "Lievitazione dell'impasto" l'impasto lievita molto più rapidamente di quanto non avvenga a temperatura ambiente e non secca.

La lievitazione si puo' impostare fra 30°C e 50°C

AVVERTENZA

Se durante il funzionamento della funzione "Lievitazione dell'impasto" il serbatoio dell'acqua è vuoto, il funzionamento si arresta. Riempire il serbatoio dell'acqua.

DEFROST A VAPORE

Per scongelare prodotti congelati e surgelati utilizzare la funzione "Defrost con vapore".

AVVERTENZA

Se durante il funzionamento dello scongelamento il serbatoio dell'acqua è vuoto, il funzionamento si arresta. Riempire il serbatoio dell'acqua.

SOTTOVUOTO (SOUS VIDE)

Il sottovuoto è una variante della cottura a bassa temperatura nella quale il cibo sottovuoto viene cotto a basse temperature tra 40° e 95°C e 100% di vapore. Il sottovuoto è adatto a carne, pesce, verdure e dessert.

Le pietanze vengono sigillate ermeticamente in speciali sacchetti da cottura resistenti al calore con una confezionatrice sottovuoto a campana. Grazie all'involucro protettivo si mantengono le sostanze nutritive e gli aromi.

AVVERTENZA

• Se durante un funzionamento del sottovuoto il serbatoio dell'acqua è vuoto, il funzionamento si arresta.
• Durante la cottura sottovuoto si forma più condensa sul fondo del vano di cottura che con altri tipi di riscaldamento.

VAPORE E CIRCOLARE

Questo tipo di cottura è chiamata "cottura professionale" in quanto le pietanze cucinate vengono posizionate in un vano cottura freddo che non è stata preriscaldato.

Dopo aver avviato il forno, la pietanza viene dapprima esposta a vapore (o "vaporizzata"). Dopo un breve periodo di tempo di esposizione al vapore, in base al volume occupato dalla pietanza in cottura, e dunque dalla sua dimensione, l'elettrodomestico passa automaticamente alla seconda fase di riscaldamento ad aria.

Questo tipo di funzione è particolarmente adatto, ad esempio, a carni di grandi dimensioni e piatti di frutti di mare; filoni di pane di grandi dimensioni fatti con farina bianca o integrale, con lievito o pasta madre a 190°C fino a 210°C, così come bignè vuoti o ripieni., sia freschi che surgelati da 190°C a 210°C.

NOTA: Per dei risultati migliori quando si utilizzano due programmi di "cottura professionale" consecutivamente, il forno deve essere raffreddato prima di inserire il secondo piatto.

ATTENZIONE

Una volta che le funzioni sono state completate, viene inviata una richiesta di scarico del circuito (vedere il paragrafo SCARICO ACQUA).

Funzione a Vapore Assistita

Questa particolare funzione può essere utilizzata solamente con funzioni del forno tradizionale.

Una volta che il forno è stato acceso, la funzione a vapore assistita sarà disponibile solamente una volta che la temperatura interna avrà superato i 100°C. Solo da quel momento in poi il simbolo comparirà sulla parte inferiore del display.

NOTA: TALE FUNZIONE NON È ABILITATA DURANTE LA COTTURA A VAPORE E COTTURE SPECIALI.

Per iniettare vapore all'interno della cavità, premere il tasto selezionare l'icona utilizzando le frecce e confermare utilizzando il tasto OK.

SBUFFO OK 5:5 5 Time END 11:00

La funzione a vapore assistita verrà abilitata ed il cambiamento di stato può essere visto sul display animato. La funzione assistita a vapore continuerà per 5 minuti, umidificando le pietanze cosicché non si secchino durante la cottura. Ideale per arrosti in genere, carni di grandi dimensioni/piatti di frutti di mare e cotture più morbide.

Dopo 5 minuti, il forno ritorna alla funzione di cottura precedentemente impostata.

Cottura Speciale

COTTURA LENTA

La funzione di cottura lenta a bassa temperatura e' regolabile fra 60°C e 130°C. La cottura lenta e a bassa temperatura della carne consiste nel cuocere i vari alimenti ad una temperatura costante e inferiore ai 130° - meglio se tra i 60° e i 70° - in modo che il calore riesca a penetrare in maniera efficace ed uniforme anche al centro di quei tranci di cibo più consistenti.

SCONGELAMENTO

La funzione attiva la ventilazione interna, senza attivare nessun riscaldamento.

La funzione serve per mantenere caldi piatti e stoviglie. La funzione e' regolabile fra 30°C e 100°C. Il riscaldamento avviene senza ventilazione interna, ma solo con resistenza inferiore.

COTTURA ECO

Tale modalità è intesa per il risparmio energetico.

Ideale per pietanze surgelate o precotte e pasti porzionati di piccole dimensioni. Il tempo di preriscaldamento è molto breve e la cottura tende ad essere più lenta.

Non è raccomandato per carichi pesanti, quali grandi porzioni o preparazioni di pasti di grandi dimensioni.

ESSICAZIONE

La funzione e' regolabile fra i 50°C e i 230°C. Serve per disidratare i cibi, eliminando l'aqua in essi contenuta.

Un solo tasto luci attiva le luci.

Premere per accendere o spegnere le luci.

Le luci del forno si accendono automaticamente quando la porta è aperta.

Quando viene utilizzato un forno, le luci si accendono automaticamente all'avvio di una modalità di cottura.

Le luci del forno si spegneranno automaticamente quando una modalità di cottura viene cancellata.

NOTA: Una volta accese, le luci si spengono automaticamente dopo 3 minuti. Per riaccenderle premere il tasto o aprire la porta.

Assicurarsi che data e ora siano impostate correttamente..

La modalità a tempo spegne il forno alla fine del tempo di cottura.

ATTENZIONE

Non lasciare mai pietanze nel forno per più di un'ora prima e dopo la cottura. Ciò potrebbe causare il deterioramento delle pietanze stesse.

NOTA: Le funzioni a tempo non possono essere utilizzate se la sonda termica carne è accesa. Il tempo di cottura massimo che può essere impostato è 12 h.

Tempo di Cottura

Utilizzare la funzione "Tempo di Cottura" per far funzionare il forno per un determinato periodo di tempo. Il forno si avvia immediatamente e si spegne automaticamente una volta che il tempo è terminato.

Per Impostare una Modalità a Tempo

1. Selezionare la modalità di cottura e la temperatura.
2. Ci sono due modi di impostare la funzione.
   a) Sezionare - per impostare la durata e premere. OK
   b) Sezionare per impostare l'ora di arresto e premere.
3. Dopo aver selezionato una delle suddette opzioni, impostare il tempo tramite le frecce △ e confermare con il tasto . OK

4. Dopo aver premuto il tasto ,cottura viene avviata e le informazioni sul tempo di cottura vengono mostrate sulla schermata del display.

5. Modalità di cottura

6. Temperatura
7. Tempo di cottura
8. Fine del tempo di cottura

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA 325°F FINE 11:50 am TEMPO 00:50 275°F 11:00 am

5 Dopo la cottura, il forno si spegne ed un segnale acustico avvisa che la cottura è terminata.

Per cambiare il tempo di cottura quando il forno è già in funzione, premere semplicemente il tasto 📄Inserire il nuovo tempo di cottura prima di premere nuovamente il tasto OK

Ora Fine

Utilizzare la funzione "Ora Fine" per ritardare l'avvio della cottura a tempo. Inserire l'ora di arresto della cottura e il forno calcolerà in automatico l'ora di avvio. Il forno si accende e si spegne automaticamente.

Per Ritardare l'Inizio della Modalità a Tempo

1 Prima di tutto impostare il tempo di cottura richiesto come indicato nel paragrafo "TEMPO DI COTTURA".
2 Sezionare per impostare l'ora di arresto e premere. OK
3 Impostare l'ora di arresto della cottura tramite le frecce △e confermare con il tasto OK
4 Dopo aver premuto il tasto Ⓞa funzione viene messa in standby e i dettagli della cottura posticipata sono mostrati sullo schermo.

• Modalità di cottura
• Temperatura
• Ora fine cottura
• Ora inizio cottura

COTTURA CIRCOLARE VENTILATA 325°F FINE 12:30 pm START 11:40 275°F 11:00 am

Dopo la cottura, il forno si spegne ed un segnale acustico avvisa che la cottura è terminata.

Per cambiare il tempo di cottura quando il forno è già in funzione, premere semplicemente il tasto e inserire il nuovo tempo di cottura prima di premere nuovamente il tasto OK

Quando vengono cotti arrosti, bistecche o pollame, questo è il modo migliore per vedere quando la pietanza è adeguatamente cotta.

Questo forno è opzionalmente provvisto della funzione sonda termica carne per sentire la temperatura interna della carne e arrestare la cottura non appena viene raggiunto il valore impostato.

Quando viene utilizzata la sonda termica, il forno controlla automaticamente il tempo di cottura.

NOTA: la sonda termica per alimenti è un accessorio disponibile solo in alcune versioni del prodotto.

La tenerezza, il gusto ed il sapore sono il risultato di un controllo preciso e funzionale.

La sonda termica per alimenti è un termometro che, inserito nella pietanza, permette di controllarne la temperatura interna e di usarla per stabilire la fine della cottura.

La carne, ad esempio, può sembrare cotta all'esterno, ma all'interno può essere ancora rosa!

La temperatura raggiunta dalle pietanze durante la cottura è strettamente connessa con problemi di salute e igiene. I batteri possono essere contenuti in qualsivoglia tipo di carne, pollame, pesce, così come nelle uova crude.

Alcuni tipi di batteri fanno deteriorare il cibo, altri, come la Salmonella, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Escherichia coli e lo Staphylococcus aureo, possono nuocere gravemente alla salute. I batteri si moltiplicano molto rapidamente sopra i 4.4º fino a 60°C. La carne macinata è particolarmente a rischio da questo punto di vista.

Per evitare la moltiplicazione dei batteri, è necessario prendere le seguenti misure:

• Non scongelare i cibi a temperatura ambiente, ma sempre in frigo oppure in forno utilizzando l'apposita funzione. In quest'ultimo caso cucinare il cibo immediatamente dopo.
• Riempire il pollame poco prima di mangiarlo. Non acquistare mai pollame ripieno confezionato e comprare il pollame ripieno già cotto quando si intende mangiarlo entro 2 ore.
• Marinare il cibo in frigo, non a temperatura ambiente.
• Usare una sonda termica per alimenti per controllare la temperatura della carne, del pesce e del pollame se sono più spessi di 5 cm in modo da accertarsi che vengano raggiunte le temperature minime di cottura.
• I maggiori pericoli vengono dal pollame cotto male, particolarmente pericoloso per la Salmonella.
• Evitare di interrompere il processo di cottura, ad esempio, cuocendo parzialmente le pietanze, conservandoli e finendoli di cuocere successivamente. Tale sequenza aumenta la proliferazione di batteri grazie alle temperature "calde" raggiunte all'interno delle pietanze.
• Arrostire la carne ed il pollame in forno a temperature di almeno 165°C.

IMPORTANTE

Utilizzare esclusivamente la sonda termica carne fornita con l'elettrodomestico.

In ogni caso, raccomandiamo la consultazione della seguente tabella presa dal Database della National Food Safety (USA).

Pietanza Temperatura interna minima

Macinati
Hamburger 71°C
Manzo, vitello, agnello, maiale 74°C
Pollo, tacchino 74°C
Manzo, vitello, agnello
Arrosti e bistecche:
Al sangue	La temperatura per la cottura al sangue non viene riportata dal NFSD perché non sicura dal punto di vista sanitario.
Poco cotta 63°C
Media 71°C
Ben cotta 77°C
Maiale
Braciole, arrosti, costolette:
Media 71°C
Ben cotta 77°C
Prosciutto fresco	71°C
Salsicce fresche	71°C
Pollame
Pollo intero o a pezzi	82°C
Anatra 82°C
Tacchino intero (non ripieno)	82°C
Petto di tacchino	77°C

La funzione Ricette del vostro forno vi da la possibilità di cucinare pietanze senza dover ogni volta impostare il forno manualmente. Selezionando una ricetta "DEFINITA", la modalità di cottura, la temperatura e il tempo vengono impostati automaticamente in base alla ricetta selezionata dal menù.

Lista Ricette Tipo di Alimento	Condizione ali-mento		Lista Ricette	Informazioni mostrate
PREDEFINITE O PERSONALI		FRESCO	PASTA PIZZA PRIMI PIATTI	TIPO DI ACCESSORIOPOSIZIONE LIVELLOPESO ALIMENTOTEMPO DI COTTURAPRERISCALDAMENTO RICHIESTO (Sì/NO)
		SURGELATO
		INTERO	CARNE
		A PEZZI
		INTERO	POLLAME
		A PEZZI
		INTERO	PESCE
		A PEZZI
		-	VERDURE
		-
		-	TORTE
		-

Selezionare una ricetta già definita:

1. Accendere il forno, selezionare l'icona leremere il tasto . OK
2. Utilizzando le frecce △ selezionare la lista "PREDEFINITE" o "PERSONALI" e confermare tramite il tasto OK
3. Scegliere il tipo di alimento da cuocere utilizzando le frecce △ e'le frecce ◀ confermare tramite il tasto . OK
4. Utilizzando le frecce △ ▽ scegliere tra "FRESCO" o "SURGELATO" o in altri casi tra "INTERO" o "A PEZZI" e confermare tramite il tasto OK
5. Selezionare la ricetta richiesta richiesta tramite le frecce △e confermare con il tasto OK
6. Quando la ricetta è selezionata, compare la seguente schermata sul display:

TACCHINO ARROSTO GRIGLIA RETTANGOLARE LIVELLO 1 PESO 3800g TEMPO DI COTTURA 03:00 PRERISCALDO SI START SALVARE

1. Per avviare una ricetta, confermare con il tasto OK

Durante una ricetta, una serie di messaggi sonori e visivi vi chiedono di eseguire le seguenti operazioni. Seguire semplicemente le istruzioni sullo schermo.

1. Dopo la cottura, il forno si spegne ed un segnale acustico avvisa che la ricetta è terminata.

Salvare una ricetta personalizzata:

Una volta che la ricetta è stata selezionata, le impostazioni "Tempo" e "Peso" possono essere cambiate e la ricetta può essere salvata tra quelle "PERSONALI".

1. Una volta che la ricetta è stata selezionata, premere il tasto a confermare tramite il tasto OK
2. Per cambiare il peso, inserire il peso desiderato tramite le frecce △ ▽ e confermare con il tasto OK

POLLAME PESO 3800g

1. Il forno passa automaticamente al tempo di cottura. Per cambiare questo tempo, utilizzare le frecce △ e confermare nuovamente tramite il tasto OK.

POLLAME TEMPO DI COTTURA 03:00

1. A questo punto, la ricetta può essere salvata su "PERSONALI" selezionando "SALVA" e confermando tramite il tasto OK

TACCHINO ARROSTO GRIGLIA RETTANGOLARE LIVELLO 1 PESO 2500g TEMPO DI COTTURA 02:00 PRERISCALDO SI START ▶ SALVARE

NOTA: Se i valori di tempo e peso vengono cambiati e non salvati subito, alla fine della ricetta, compare un messaggio che chiede se si vogliano salvare o no.

1. Per avviare la ricetta, premere il tasto .OK

Cancellare una ricetta personalizzata:

1. Per eliminare una ricetta dalla lista delle ricette personalizzate, selezionare la ricetta.
2. Premere il tasto e selezionare la scelta e confermare con il tasto . OK

POLLAME VUOI ELIMINARE LA RICETTA? NO ▶ SI

IT 19 - Capire le Varie Modalità di Funzionamento del Forno

Suggerimenti e Tecniche per la Cottura

Cuocere significa preparare i cibi con aria riscaldata. Sia gli elementi superiori che inferiori nel forno vengono utilizzati per riscaldare l'aria, ma non viene utilizzata la ventola per far circolare l'aria.

Seguire la ricetta o le indicazioni per cibi precotti per le temperature, tempi e posizione griglia. Il tempo di cottura arrosto varia con la temperatura degli ingredienti, dimensioni, forma e finitura degli utensili per la cottura al forno.

Linee Guida Generali

• Per risultati migliori, cuocere al forno alimenti su una sola griglia con almeno 1" - 1 ½" (2,5 - 3cm) di spazio tra gli utensili e le pareti del forno.
• Utilizzare una griglia quando si seleziona la modalità cottura al forno.
• Verificare la cottura al tempo di cottura minimo.
• Utilizzare prodotti in metallo (antiaderenti o non), vetro resistente al calore, vetroceramica, ceramica o altri utensili adatti al forno.
• Quando si utilizza vetro resistente al calore, ridurre la temperatura raccomandata di 25°F (15°C).
• Utilizzare teglie da forno con o senza bordi o pirofile.

- Teglie di metallo scuro o coperture antiaderenti cucinano più in fretta con maggiore doratura. Teglie da forno coibentate allungano leggermente il tempo di cottura per la maggior parte dei cibi.

- Non utilizzare fogli di alluminio o vassoi di alluminio usa e getta per coprire parti del forno. L'alluminio è un ottimo isolante e il calore verrebbe intrappolato al di sotto di esso. Ciò altererebbe l'esecuzione della cottura e può danneggiare la finitura del forno.

- Evitare di utilizzare la porta aperta per poggiare le teglie.

- Suggerimenti per Risolvere Problemi di Cottura si trovano a Pagina 39.

Suggerimenti e Tecniche per la Cottura Circolare Ventilata

• Ridurre la temperatura della ricetta per cottura al forno di 25°F (15°C).
• Per risultati migliori, gli alimenti devono essere cotti scoperti, in teglie con bordi bassi per sfruttare al meglio la circolazione d'aria. Utilizzare teglie di alluminio brillante per risultati migliori a meno che diversamente specificato.
• Possono essere utilizzati vetro resistente al calore o ceramica. Ridurre la temperatura di altri 25°F (15°C) quando si utilizzano pirofile di vetro resistente al calore per una diminuzione totale di 50°F (30°C).
• Possono essere utilizzate teglie di metallo scuro. Notare che gli alimenti potrebbero scurirsi più velocemente con l'utilizzo di teglie da forno di metallo scuro.

- Il numero di griglie utilizzate è dato dall'altezza degli alimenti da cuocere.

- Prodotti da forno, per la maggior parte, cuociono estremamente bene in convezione. Non provare a convertire ricette quali creme, quiches, torta di zucca o cheesecake che non traggono alcun beneficio dal processo di riscaldamento ventilato. Utilizzare la modalità di Cottura al Forno standard per questo tipo di alimenti.

- La cottura su più griglie per prodotti da forno viene effettuata su griglie in posizione 1, 2, 3 e 4. Tutti e quattro le griglie possono essere utilizzate per dolcetti, biscotti e aperitivi.

• Cottura al forno su 2 griglie Usare le posizioni 1 e 3.
• Quando si cuoce al forno una torta a quattro strati nello stesso momento,

distribuire le teglie cosicché una teglia non sia direttamente sopra l'altra. Per risultati migliori, posizionare i dolci nella parte anteriore della griglia superiore e nella parte posteriore della griglia inferiore (Vedere il grafico a destra). Lasciare uno spazio di 1" - 1 ½" (2,5 - 3cm) intorno alla teglia.

• Convertire le vostre ricette può essere facile. Scegliere una ricetta che può funzionare bene in cottura ventilata.
• Ridurre la temperatura e il tempo di cottura se necessario. Potrebbero valerci alcune prove ed errori per raggiungere un risultato perfetto. Tenere traccia della vostra tecnica per la prossima volta che vorrete preparare la ricetta utilizzando la cottura ventilata.
• Suggerimenti per Risolvere Problemi di Cottura al Forno si trovano a Pagina 39.

Alimenti raccomandati per la modalità Cottura Inferiore Ventilata:

Aperitivi Biscotti Dolcetti da Caffè

Dolcetti (da 2 a 4 griglie) Pane al Lievito fresco

Bignè

Muffin

Stufati e Antipasti

Prodotti da Forno (posizione griglia 1, 2, 3)

Prodotti Lievitati ad Aria (Soufflé, Dolci con Top di Meringa, Torta Paradiso, Torta Chiffon)

POSIZIONE GRIGLIA

Suggerimenti ricette facili e veloci

Convertire dalla COTTURA INFERIORE standard a quella VENTILATA:

• Ridurre la temperatura di 25°F (15°C).
• Utilizzare lo stesso tempo della cottura al forno se inferiore ai 10 - 15 minuti.
• La cottura di pietanze con un tempo di cottura al forno inferiore ai 30 minuti devono essere controllati 5 minuti prima che nelle ricette per la cottura al forno standard.
• Se le pietanze vengono cotte al forno per più di 40 - 45 minuti, il tempo di cottura al forno dovrebbe essere ridotto del 25%.

Suggerimenti e Tecniche per la Cottura Ventilata

• Non preriscaldare per la Cottura Ventilata
- Cuocere arrosto in una teglia con bordi bassi e scoperta.
- Quando si cuociono arrosto polli o tacchini interi, cucirne le ali dietro la schiena e legare le zampe non troppo strette con dello spago da cucina.
- Utilizzare una teglia a due pezzi per cuocere arrosto scoperto.
- Utilizzare la sonda termica o un termometro per carne per determinare la cottura interna alla temperatura "FINALE".
- Ricontrollare la temperatura interna di carne o pollame inserendo il termometro da carne in un altro punto.
- Volatili di grandi dimensioni potrebbero aver bisogno di essere coperti con foglio di alluminio (e fatti rosolare in padella) durante una parte del tempo di cottura arrosto per prevenire una eccessiva doratura.

Suggerimenti ricette facili e veloci

Convertire dalla COTTURA INFERIORE standard a COTTURA VENTILATA:

• Le temperature non devono essere abbassate.
- Arrosti, grandi tagli di carne e pollame in generale necessitano del 10-20% in meno del tempo di cottura. Controllare in anticipo la cottura.
- Stufati o brasati cotti al forno coperti durante la COTTURA VENTILATA cuociono all'incirca nello stesso tempo.
- Per motivi igienico-sanitari, la temperatura minima per pollame ripieno è 165°F (75°C).
- Dopo aver rimosso il prodotto dal forno, appoggiarvi sopra un foglio di alluminio per 10 - 15 minuti prima di tagliare se necessario per aumentare la temperatura finale delle pietanze di 5^ - 10^ ( 3^ - 6^ ).

I tempi di cottura sono indicativi e dipendono anche dallo spessore e dalla temperatura di partenza della carne prima della cottura.

Suggerimenti e Tecniche per la Cottura Grill Ventilato

• Posizionare la griglia nella posizione richiesta prima di accendere il forno.
• Utilizzare la Cottura a Grill Ventilato con la porta del forno chiusa.
  • Non preriscaldare il forno.
  • Utilizzare una teglia a due pezzi.
• Girare le carni a metà cottura (vedere tabella cottura grill ventilato).

I tempi di cottura grill standard o ventilato sono approssimativi e potrebbero variare leggermente.

I tempi di cottura sono indicativi e dipendono anche dallo spessore e dalla temperatura di partenza della carne prima della cottura.

Suggerimenti e Tecniche per la Cottura alla Griglia

• Posizionare la griglia nella posizione richiesta prima di accendere il forno.
• Utilizzare la Cottura alla Griglia con la porta del forno chiusa.
• Preriscaldare il forno 5 minuti prima di utilizzarlo.
  • Utilizzare una teglia a due pezzi.
• Girare le carni a metà cottura (vedere tabella cottura grill ventilato).

I tempi di cottura grill standard o ventilato sono approssimativi e potrebbero variare leggermente.

I tempi di cottura sono indicativi e dipendono anche dallo spessore e dalla temperatura di partenza della carne prima della cottura.

Suggerimenti e Tecniche per Disidratare

• L'essiccazione può essere effettuata utilizzando la modalità Disidratazione. Viene utilizzata una temperatura più bassa e l'aria riscaldata in circolo rimuove lentamente l'umidità per la conservazione degli alimenti.
• La temperatura della modalità Essiccazione è pre-programmata a 140°F (60°C).
• Le temperature disponibili nella modalità Essiccazione vanno da 120°F (50°C) a 160°F (70°C).
• Più griglie posso essere utilizzate contemporaneamente.
• Alcuni alimenti richiedono fino a 14-15 ore di tempo per essiccarsi completamente.
• Consultare un libro di conservazione degli alimenti per gli specifici tempi e la gestione dei diversi alimenti.
• Tale modalità è adatta ad una varietà di frutta, verdura, spezie e strisce di carne.
• Retini per essiccare possono essere acquistati in negozi di cucina specializzati.
• Utilizzando asciugamani di carta, l'umidità di alcuni alimenti (quali pomodori a fette o pesche a fette) può venire assorbita prima che l'essiccazione abbia inizio.

Tabella Essiccazione
ALIMENTO PREPARAZIONE TEMPO DI ESSICCAZIONE		APPROSSIMATIVO* (ore)	CONTROLLO ESSICCAZIONE
FRUTTA
Mele	Immerse in 1⁄4 di tazza di succo di limone e 2 tazze d'acqua, 1⁄4 fette		11 - 15 Leggermente duttili
Banane	Immerse in 1⁄4 di tazza di succo di limone e 2 tazze d'acqua, 1⁄4 fette		11 - 15 Leggermente duttili
Ciliegie	Lavare e tamponare.Per ciliegie fresche, rimuovere i noccioli		10 - 15 Duttili, coriacee, gommose
Bucce e Fette di arance	1⁄4 fette di arancia;parte di buccia di arancia finemente pelata	Bucce:	2 - 4 Buccia di arancia: secca e friabile
		Fette:	12 - 16 Fette di arancia: la buccia è secca e friabile, il frutto è leggermente umido
Anelli di ananas Tamponati		In scatola:Freschi	9 - 13 Morbidi e duttili
Fragole	Lavare e tamponare.Fettate spesse 1⁄2", buccia (esterno) sulla griglia		12 - 17 Secche, friabili
VERDURE
Peperoni	Lavare e tamponare.Rimuovere la membrana del peperone, tagliare grossolanamente a pezzi di circa 1"		16 - 20 Coriacei non umidi all'interno
Funghi	Lavare e tamponare.Tagliare il gamboTagliare a fette di 1/8"		7 - 12 Durie coriacei, secchi
Pomodori	Lavare e tamponare.Tagliare a fette spesse 1/8", asciugare bene		16 - 23 Secchi, color rosso mattone
SPEZIE
Origano, salvia, prezzemolo, timo e finocchio	Sciacquare e asciugare con asciugamano di carta	Seccare a 120°F (60°C)	3 - 5 Croccanti e friabili
Basilico	Utilizzare foglie di basilico di 3 - 4 pollici dalla punta. Spruzzare con acqua, scuote-re via l'umidità e asciugare.	Seccare a 120°F (60°C)	3 - 5 Croccanti e friabili

La funzione Modalità Sabbath del vostro forno rispetta le norme Ebraiche. Tale funzione permette al forno di eseguire solo la funzione statica.

Quando la funzione Sabbath è selezionata, le seguenti funzioni sono disabilitate:

• Luci del forno
  • Tutti i tasti tranne ON/OFF
  • Funzione Sonda Termica Carne
• Funzioni di cottura a tempo
• Funzione timer
• L'icona dello schermo del display è fissa e non animata come in caso di modalità di cottura tradizionale.
• Schermo del display e segnali acustici principali.

Per impostare la funzione Modalità Sabbath, accendere il forno e selezionare l'icona premere il tasto. Quindi selezionare "icona funzione speciale", la funzione Sabbath tramite le frecce ◀e confermare con il tasto OK. La funzione si avvia mostrando l'icona sullo schermo del display.

NOTA La funzione dura al massimo 72 ore.

La temperatura è regolabile da 50°C (112 °F) a 250°C (482 °F).

La funzione può essere disabilitata in qualsiasi momento premendo il tasto OFF.

Funzioni di pulizia per forno a vapore

Per la pulizia non devono essere utilizzati detergenti abrasivi né pulitori a vapore.

ATTENZIONE

Non usare pulitori abrasivi o raschietti metallici taglienti per pulire il vetro della porta del forno, essi possono graffiare la superficie provocando la frantumazione del vetro.

Rimozione della porta

ATTENZIONE

Assicurarsi che:

• Il forno sia freddo e l'alimentazione scollegata prima di togliere la porta. In caso contrario, vi è il rischio di folgorazioni o ustioni.
• La porta del forno è pesante e fragile. Usare entrambe le mani per togliere la porta del forno. La porta del forno è di vetro. Maneggiarla con cura per evitare di romperla.
• Afferrare soltanto i lati della porta. Non afferrare la maniglia, perché potrebbe scivolare nella vostra mano e causare danni o lesioni.
• Se non si afferra la porta del forno in modo saldo e corretto, si possono provocare lesioni alla persona o danni al prodotto.

Rimozione della porta del forno standard

La porta del forno può essere rimossa velocemente e semplicemente. Per far ciò, procedere come segue:

• Aprire la porta completamente.
• Sollevare le due leve mostrate sotto.
• Chiudere la porta sino al primo arresto (causato dalle leve sollevate).
• Sollevare la porta verso l'alto e in fuori per rimuoverla dai supporti di montaggio.

Per rimontare la porta, posizionare i cardini sui supporti e abbassare le due leve.

Come smontare i vetri interni della porta panoramica" FULL GLASS"

1. Indossare guanti protettivi.
2. Posizionare la porta su un piano orizzontale appoggiandola su un panno morbido per evitare graffi sulla parte visibile.
3. Rimuovere i due tappi laterali estraendo il listello superiore.

1. Sfilare il vetro interno come mostrato sotto. Sfilare il secondo e terzo vetro (pannelli intermedi) per la pulizia.

1. Dopo la pulizia per riposizionare i vetri intermedi procedere in modo inverso, controllando che i vetri abbiano la scritta INTERNAL SIDE orientata in modo da essere correttamente leggibile.

MTRB INTERNAL SIDE INTERNAL SIDE

NOTA un leggero gioco tra il vetri intermedi e i supporti laterali è da considerarsi normale in quanto serve a compensare le dilatazioni termiche dei vetri.

1. Posizionare il vetro interno tra i due montanti e riposizionare il listello superiore.

Sostituzione della luce del forno

ATTENZIONE

Assicurarsi che:

• Il forno e le luci siano fredde e l'alimentazione sia scollegata prima di sostituire la lampadina(e). In caso contrario, vi è il rischio di folgorazioni o ustioni.
• I paraluce devono essere in posizione quando si usa il forno.
• I paraluce servono a proteggere la lampadina dalla rottura.
• I paraluce sono fatti di vetro. Maneggiarli con cura per evitare di romperli. Il vetro rotto potrebbe causare lesioni.

5 (230V-25W-G9) 1 2 3 4

1 Togliere corrente dall'alimentazione principale (fusibile o quadro elettrico)
2 Svitare le 4 viti con cacciavite a croce
3 Togliere la cornice (1), togliere la guarnizione in silicone (2) e il vetro (3)
4 Estrarre la lampadina dalla sede (4) mediante un cacciavite a testa piatta
5 Inserire la nuova lampadina di tipo G9 (5), che abbia lo stesso voltaggio e potenza (vedere figura).
6 Rimontare cornice, guarnizione e vetro, e fissare il tutto con le 4 viti a croce
7 Ripristinare la corrente (fusibile o quadro elettrico)

Sia con la Cottura Tradizionale che con quella Ventilata si possono avere risultati insoddisfacenti per una serie di motivi che esulano dal cattivo funzionamento del forno. Controllare la tabella sottostante per le cause dei problemi più comuni. Dato che la dimensione, forma e materiale degli utensili da forno influiscono in maniera diretta sui risultati della cottura, la soluzione migliore potrebbe essere quella di sostituire utensili da forno vecchi che si sono scuriti o si sono deformati col tempo e l'utilizzo.

Problema di Cottura Causa
Le pietanze non si dorano in maniera uniforme - Forno non preriscaldato	- Foglio di alluminio presente sulla griglia o sul fondo del forno- Utensili da forno troppo grandi per la ricetta- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno
Pietanze troppo scure sotto - Forno non preriscaldato	- Utilizza di teglie di vetro o di metallo opaco o scurito- Posizione griglia non corretta- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno
Pietanze secche o eccessivamente rimpicciolite - Temperatura forno troppo bassa	- Forno non preriscaldato- Porta forno aperta frequentemente- Sigillato stretto con foglio di alluminio- Dimensione teglia troppo piccola
Le pietanze si cuocono o si arrostiscono troppo lentamente - Temperatura forno troppo bassa	- Forno non preriscaldato- Porta forno aperta frequentemente- Sigillato stretto con foglio di alluminio- Dimensione teglia troppo piccola
Le croste delle torte non si scuriscono sul fondo o hanno una crosta molliccia	- Tempo di cottura al forno non sufficientemente lungo- Utilizzo di teglie di acciaio brillante- Posizione griglia non corretta- Temperatura forno troppo bassa
Torte pallide, piatte e probabilmente non cotte all'interno - Temperatura forno troppo bassa	- Tempo di cottura al forno non corretto- Prova torta troppo presto- Porta forno aperta troppo di frequente- Dimensione teglia probabilmente troppo grande
Torte alte nel mezzo con crepe sopra - Temperatura di cottura al forno troppo elevata	- Tempo di cottura al forno troppo lungo- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno- Posizione griglia non corretta- Dimensione teglia troppo piccola
Bordi delle croste delle torte troppo dorati - Temperatura forno troppo elevata	- Bordi della crosta troppo fini

Prima di contattare il centro assistenza, controllare quanto segue per evitare costi di assistenza inutili.

Problema forno Fasi Risoluzione Problema
Altri Errori__F compaiono sullo schermo del display.	Rimuovere la corrente e riaccenderla dopo pochi secondi,. Se la condizione persiste, annotare il numero di codice (nella lista REGISTRO EVENTI) e contattare il centro assistenza.
Il display del forno rimane SPENTO.	Togliere corrente dall'alimentazione principale (fusibile o quadro elettrico). Riaccendere il quadro elettrico.Se la condizione persiste, chiamare un centro assistenza autorizzato.
La ventola di raffreddamento continua a funzionare anche quando il forno è spento	La ventola si spegne automaticamente quando le componenti elettriche si sono raffreddate a sufficienza.
Il forno non si riscalda	Controllare l'interruttore magnetotermico o la scatola portafusibili di casa vostra.Assicurarsi che il forno sia adeguatamente alimentato da corrente elettrica.Assicurarsi che la temperatura del forno sia stata selezionata.
Il forno non si riscalda in maniera uniforme	Fare riferimento alle tabelle per il corretto posizionamento della griglia. Ridurre sempre la temperatura della ricetta di 25°F (15°C) quando si cuoce con la modalità Cottura Inferiore Ventilata.
La luce del forno non funziona adeguatamente.	Sostituire o reinserire la lampadina se allentata o difettosa. Vedere pagina 38. Evitare di toccare il vetro della lampadina a mani nude in quanto il sebo delle dita potrebbe causare l'esaurimento prematuro della lampadina.
La luce del forno rimane accesa	Controllare eventuali ostruzioni sulla porta del forno. Controllare se il cardine è piegato o l'interruttore della porta rotto.
L'orologio e il timer non funzionano adeguatamente	Assicurarsi che il forno sia adeguatamente alimentato da corrente elettrica. Vedere le sezioni Orologio a Pagina12.
Eccessiva umidità	Quando si utilizza la modalità Cottura al Forno, preriscaldare il forno prima. Cottura Inferiore Ventilata e Cottura Ventilata eliminano qualunque umidità nel forno (questo è uno dei vantaggi della convezione).
La porcellana si scheggia	Quando le griglie del forno vengono rimosse o riposizionate, sollevarle sempre verso l'alto e non forzarle per evitare che la porcellana si scheggi.

Prima di contattare il centro assistenza, si prega di controllare "Risoluzione Problemi". Vi potrebbe far risparmiare il costo della chiamata per assistenza.

Se avete ancora bisogno di aiuto, seguire le istruzioni sottostanti. Al momento della chiamata, si prega di conoscere la data di acquisto, il modello completo e il numero di serie del vostro elettrodomestico. Queste informazioni ci aiuteranno a rispondere in maniera migliore alla vostra richiesta.

Record Dati Manutenzione

Per assistenza o parti autorizzate vedere il paragrafo "GARANZIA per Elettrodomestici".

Per assistenza o parti autorizzate vedere il paragrafo "GARANZIA per Elettrodomestici".

Per la collocazione della targhetta seriale vedere Pagina 2. Ora è un buon momento per scrivere tali informazioni nello spazio apposito in basso.

Conservare la fattura per la convalida della garanzia.

Record Dati Manutenzione

Modello

Numero

Numero

di

Serie

Data di Installazione o di Presa di Possesso ____

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