GFX97IX-S6V3 - Forno Glem Gas - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE GFX97IX-S6V3 Glem Gas

Grazie per avere acquistato questo nostro prodotto.

IMPORTANTE:

Conservare queste istruzioni d'uso con il prodotto, se questo dovesse essere venduto oppure ceduto ad altre persone, assicurarsi che sia accompagnato dalle proprie istruzioni.

Vi invitiamo a leggere attentamente questi consigli prima di installare e utilizzare il prodotto, sono stati redatti per la vostra sicurezza e di chi vi sta vicino.

Questo manuale riporta le indicazioni per mantenere inalterate le qualità estetiche e funzionali del forno.

Questo apparecchio è conforme alle direttive in vigore:

• 2014/35/EC Bassa Tensione (Direttiva)
• 2014/30/EC Compatibilita' elettromagnetica (Direttiva)
• 1935/2004/CE Materiali che possono venire a contatto con alimenti (Regolamento)
• 2002/95/CE Restrizione dell'uso di sostanze pericolose nei dispositivi elettrici ed elettronici (Direttiva)
• 2010/30/EC Etichettatura energetica dei forni (Direttiva)
• 65/2014 Etichettature energetica dei forni (Regolamento)

Con il costante obiettivo di migliorare i nostri prodotti, ci riserviamo di apportare modifiche alle loro caratteristiche tecniche, funzionali o estetiche, parallelamente all'evoluzione tecnica.

IMPORTANTE:

Prima di avviare il forno, leggere attentamente questo manuale d'installazione al fine di conoscere al meglio il funzionamento.

SOMMARIO

03 Avvertenze per la sicurezza e l'uso del forno
04 Installazione
05 Descrizione dei comandi
09 Uso del forno
09 Accessori disponibili
10 Consigli di cottura
13 Cottura assistita vapore
14 Pulizia e Manutenzione
15 Pulizia con vapore
16 Manutenzione straordinaria
17 Guida alla cottura
87 Figure

ISTRUZIONI PER L'INSTALLATORE:

TECNICO QUALIFICATO che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo dell'apparecchio.

ISTRUZIONI PER L'UTENTE:

Indicano i consigli d'uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione del forno.

PRESENTAZIONE

AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L'USO DEL FORNO

• Attenzione: l'apparecchio e le sue parti accessibili possono riscaldarsi durante l'utilizzo. Prestare attenzione al fine di non toccare gli elementi riscaldanti. I bambini di età inferiore agli 8 anni devono essere tenuti lontani a meno che non siano costantemente sorvegliati.
• Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini dagli 8 anni in su e da persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte oppure senza esperienza o conoscenza solo se hanno ricevuto una opportuna supervisione e istruzioni sull'uso sicuro dell'apparecchio e sui pericoli connessi. I bambini non devono giocare con l'apparecchio. La pulizia e la manutenzione non devono essere eseguite dai bambini in assenza di sorveglianza.
• Attenzione: le parti accessibili possono riscaldarsi durante l'utilizzo: i bambini piccoli devono essere tenuti a distanza.
  • Non utilizzate mai apparecchi a vapore o ad alta pressione per la pulizia del forno, questo potrebbe causare problemi alla sicurezza elettrica.
• Le griglie e le teglie devono essere posizionate all'interno del forno utilizzando correttamente le specifiche guide (Il forno dispone di 5 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze o 4 livelli su guide laterali in tondino metallico, come dettagliatamente descritto nei capitoli 5 e 6).
• Disinserire l'alimentazione elettrica del forno prima di ogni intervento che richieda l'accesso a parti sotto tensione.
  • Assicurarsi che l'apparecchio sia spento prima di sostituire la lampada di illuminazione, al fine di evitare scosse elettriche.
• Non utilizzare spugne abrasive o raschietti taglienti per pulire il vetro della porta in quanto potrebbero graffiare la superficie con possibilità di rottura del vetro.
• Questo apparecchio è stato concepito per un uso domestico e privato. Esso è destinato esclusivamente alla cottura degli alimenti. Si declina pertanto ogni responsabilità per utilizzi diversi da quelli indicati. Questo forno non contiene nessun componente a base d'amianto.
• Questo apparecchio è destinato esclusivamente ad un uso non professionale. Non utilizzare l'apparecchio a fini commerciali o industriali o per qualunque altra destinazione per la quale non è stato concepito.
• Non modificare e non tentare di modificare le caratteristiche tecniche di questo apparecchio, questo potrebbe presentare un pericolo per voi stessi e per chi vi sta intorno.
• Prima di utilizzare il forno per la prima volta riscaldatelo a vuoto per circa 15 min. Assicuratevi che la stanza sia aerata potreste sentire un odore particolare o notare un piccolo sprigionamento di fumo. QUESTO È NORMALE.
• Durante la procedura di inserimento o di prelevamento delle teglie o griglie dal forno non avvicinate le mani agli elementi caldi superiori, utilizzate dei guanti termici da cucina.
  Per la cottura di cibi utilizzate soltanto piatti o teglie resistenti ad alte temperature.
  Non posizionate mai carta in alluminio direttamente sul piano di posa del forno, il calore accumulato potrebbe procurare un deterioramento allo smalto.
  La porta del forno non deve essere utilizzata per appoggiare oggetti pesanti e assicurarsi che i bambini non ci si siedano sopra.
  Per la pulizia interna accertare prima che il forno non sia caldo e soprattutto che sia spento.
• Ivapori dell'alcol nel vano cottura caldo potrebbero prendere fuoco. Non cucinare pietanze con quantità elevate di bevande ad alta gradazione alcolica. Utilizzare esclusivamente piccole quantità di bevande ad alta gradazione alcolica. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio.
• Aprendo la porta dell'apparecchio potrebbe fuoriuscire del vapore caldo. A certe temperature il vapore non è visibile. Al momento dell'apertura non stare troppo vicini all'apparecchio. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio. Tenere lontano i bambini.

RISPETTO DELL'AMBIENTE

I materiali di imballaggio di questo apparecchio sono riciclabili, partecipare pertanto al riciclaggio contribuendo alla tutela dell'ambiente, gettate i diversi materiali negli appositi contenitori messi a disposizione dal vostro comune.

Questo apparecchio contiene materiali riciclabili che sono marcati con questo logo indicando che gli apparecchi usati non devono essere smaltiti con i rifiuti urbani. Sono pertanto conformi alla direttiva Europea 2002/96/CE relativa alla dispersione di apparecchi elettrici/elettronici.

Rivolgersi al proprio comune o al proprio rivenditore per conoscere i luoghi di raccolta più vicini a voi.

Vi ringraziamo per la vostra collaborazione alla salvaguardia dell'ambiente.

INSTALLAZIONE

Collegamento eletrico

Assicurarsi che la tensione corrisponda a quanto indicato nella targhetta posta sulla cornice della porta forno. I cavi per l'allacciamento alla rete elettrica devono essere protetti da un contatto diretto con l'involucro metallico del forno. La targhetta non dovrà mai essere rimossa.

Attenzione: il collegamento a terra è obbligatorio a norma di legge.

Per il collegamento diretto alla rete, è necessario prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete, con una distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III, conformemente alle regole di installazione. Bisogna evitare l'utilizzo di riduzioni o adattatori in quanto potrebbero provocare surriscaldamenti o bruciature.

Dopo l'installazione effettuate un breve collaudo del forno seguendo le istruzioni più avanti riportate.

In caso di mancato funzionamento, scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica ed interpellare il più vicino centro assistenza tecnica.

Non tentare di riparare l'apparecchio.

ATTENZIONE!

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall'inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell'apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali.

Posizionamento del forno

Il forno è predisposto per l'incasso in mobili.

Le dimensioni devono rispettare le quote come indicate nelle figure 1 e 2.

La parte superiore/posteriore del mobile dovrà avere un'apertura di almeno 80-90mm di profondità come indicato nella figura 1.

Avvitare le 4 viti inserendole prima nella boccola poi all'interno della cornice (figura 1 Rif. A,B).

Per le installazioni sotto il piano "top" assicurarsi che la parte posteriore/inferiore del mobile disponga di un'apertura simile a quella mostrata nella figura 2 ( riferimento C).

Non usare la porta come leva per inserire il forno nel mobile. Non esercitate pressioni eccessive sulla porta aperta.

DESCRIZIONE DEI COMANDI

Agire sui dispositivi di comando posti sul cruscotto del forno per selezionare tramite la manopola le varie funzioni.

LEGENDA:

LUCE FORNO

SCONGELAMENTO

ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE PIÙ GRILL, PIÙ VENTOLA

ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E INFERIORE

ELEMENTO RISCALDANTE INFERIORE PIÙ VENTOLA

FUNZIONE PIZZA

ELEMENTO RISCALDANTE INFERIORE

ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE PIÙ GRILL

ELEMENTO RISCALDANTE GRILL PIÙ VENTOLA, PIÙ GIRARROSTO

ELEMENTO RISCALDANTE GRILL

ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E INFERIORE PIÙ VENTOLA

ELEMENTO RISCALDANTE GRILL PIÙ GIRARROSTO

ELEMENTO RISCALDANTE GRILL PIÙ VENTOLA

PRERISCALDAMENTO

ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE PIÙ GRILL, PIÙ GIRARROSTO

ELEMENTO RISCALDANTE VENTILATO

GIRARROSTO

STEAM
*Attivabile con: elemento riscaldante superiore e inferiore, elemento riscaldante superiore e inferiore più ventola e funzione pizza.

Per la simbologia dei consigli di cottura vedere il capitolo con le linee guida a pag. 17.

0 50 Max 220 200 100 150180

TERMOSTATO:

La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50° e MAX.

55 50 45 35 30 25 20 15 10 5 0

CONTAMINUTI MECCANICO:

Il contaminuti può essere regolato per un periodo massimo di un'ora. La manopola di regolazione deve essere ruotata in senso orario fino alla posizione 60 minuti, poi posizionata sul tempo desiderato ruotandola in senso antiorario.

Trascorso il tempo prestabilito interviene un segnale acustico che cessa automaticamente. Il contaminuti, all'atto del segnale acustico, non interrompe il funzionamento del forno.

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120

TIMER FINE COTTURA MECCANICO 120 MINUTI:

Selezionate la manopola del termostato sulla temperatura desiderata, ruotate quindi la manopola del timer in senso orario fino al tempo desiderato (max 120minuti). Quando il timer tornerà sulla posizione iniziale "0" un segnale acustico comunicherà lo spegnimento automatico del forno. Se il tempo di cottura supera le 2 ore, oppure se desiderate usare il forno manualmente, ruotate la manopola del timer sulla posizione

SEGNALATORE TERMOSTATO (ARANCIONE):

L'accensione della spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento.

Lo spegnimento della spia durante la cottura indica che il forno ha raggiunto la temperatura prefissata.

L'intermittenza regolare indica che la temperatura all'interno del forno è mantenuta costante sul livello impostato.

SEGNALATORE ACCENSIONE (VERDE) (se previsto):

Questa spia si accende quando il forno viene acceso per la cottura, rimane accesa per tutto il periodo di cottura, spegnendosi soltanto quando spegniamo il forno.

Cottura al girarrosto (se previsto):

Nei forni elettrici è possibile utilizzare il girarrosto abbinato al funzionamento del grill o del forno.

Infilate sull'asta - spiedo la vivanda da cuocere, bloccandole con le due forchette prestando attenzione a non sforzare il motorino con carichi troppo pesanti, procedete poi come segue:

1) Infilare il telaio nella terza guida partendo dal basso.

2) Posizionare la puleggia sul telaio in modo che rimanga guidata.

3) Togliere l'impugnatura plastica svitandola.

4) Introdurre il telaio con la vivanda infilata nello spiedo fino a che la punta dell'asta entri nel foro sulla parete posteriore del forno.

5) A cottura terminata avvitare il manico plastico allo spiedo per poterlo estrarre.

Posizionare una teglia sulla prima guida dal basso e versarci un po' d'acqua per limitare la formazione di fumo.

Programmatore elettronico

Icona allarme Icona cottura automatica

Icona durata cottura Icona cottura man

Icona di fine temperatura

Icona ora Icona lucchetto

omatica ura man 88:88 h:min min:sec Auto Man P - M +

Auto

Man

Forno attivo con cottura automatica

In caso di collegamento o ricollegamento a una fonte di alimentazione dopo un guasto, sul display lampeggeranno i numeri "12:00" e le icone e premere un pulsante qualsiasi per accedere al menu di impostazione dell'ora. Regolare l'ora agendo su pulsanti - e +.

ELENCO FUNZIONI:

M

PULSANTE MENÙ

Il pulsante menu permette di passare da un menu all'altro tra Timer - Durata cottura - Fine tempo - Ora - Regolazione - Regolazione allarme.

PULSANTE MENO

Diminuisce il valore visualizzato.

PULSANTE PIÙ

Aumenta il valore visualizzato.

Impostazione ora (orologio da 24 h):

Premere e rilasciare il pulsante M fino a quando le icone: e non inizieranno a lampeggiare. Impostare l'ora agendo sui pulsanti - e + . Dopo 7 secondi, l'icona scompare e l'icona smette di lampeggiare.

Attenzione! l'impostazione dell'ora cancella le impostazioni di cottura automatica.

Funzionamento manuale:

Se il programmatore non è in modalità semiautomatica o automatica, è possibile utilizzare le funzioni del forno manualmente.

Sul display sarà visibile l'icona Man

Impostazione del timer:

È possibile attivare il timer in qualsiasi momento, indipendentemente dallo stato delle altre funzioni del programmatore. La durata regolabile oscilla tra 1 minuto e 99 minuti.

1) Premere il pulsante M : l'icona ⚠ inizierà a lampeggiare, sul display compariranno i numeri "0.00", h:min scomparirà e l'icona min:sec rimarrà visibile.
2) Inserire la durata desiderata agendo sui pulsanti - e +. L'icona △ rimarrà visibile sul display. Al termine dell'intervallo impostato, il dispositivo emetterà un allarme per circa 7 minuti, accompagnato dal lampeggiamento dell'icona △.
3) Premere un tasto qualsiasi per disattivare l'allarme: scomparirà e sul display comparirà l'ora.

Timer cottura:

Se si desidera che il forno si spenga dopo un intervallo specifico, è possibile impostare un timer di cottura. Si tratta di un'operazione semiautomatica.

1) Premere e rilasciare il pulsante Mno a quando noninizierà a lampeggiare.
2) Impostare la durata di cottura in un intervallo compreso tra 1 minuto e 23 ore e 59 minuti agendo sui pulsanti - e +.

Sul display si accenderanno le icone Auto

L'ora impostata viene memorizzata dopo circa 7 secondi; a questo punto, sul display comparirà nuovamente l'ora.

Le icone Auto e 📋 rimarranno visibili sul display. Selezionare la temperatura e la funzione del forno richieste.

Al termine della cottura, verrà emesso un allarme per circa 7 minuti, l'icona Man inizierà a lampeggiare, mentre l'icona Auto scomparirà.

Riportare le manopole di controllo e del termostato su OFF.

Premere il pulsante Mer annullare l'allarme e premere nuovamente per tornare al funzionamento manuale.

Tempo di cottura con ritardo:

Se si desidera spegnere il forno a un'ora specifica, dopo una durata specifica di funzionamento, è possibile impostare il tempo di cottura e l'ora di fine cottura. In questo caso, basta inserire la durata e l'ora di cottura, e quando l'alimento deve essere pronto, e il timer calcolerà l'ora di inizio cottura. Si tratta di un'operazione automatica.

1) Inserire la durata di cottura come descritto sopra (ad esempio, supponendo che siano le 17:30 e che la durata impostata sia di 1 ora).
2) Premere e rilasciare il pulsante Mno a quando l'icona noninizierà a lampeggiare.
3) Impostare il tempo di spegnimento (fine cottura) agendo sui pulsanti - e + (ad esempio 19:30).

L'impostazione massima dell'ora di fine cottura è limitata all'ora corrente più 23 ore e 59 minuti.

4) Ruotare le manopole del termostato e del controllo funzione alle impostazioni desiderate. L'icona l'scomparirà.

Il forno non si attiverà fino all'ora di inizio di cottura calcolata (nell'esempio, le 18:30), data dalla differenza tra l'ora di fine cottura e la durata di cottura.

Al termine della cottura (nell'esempio, alle 19:30), verrà emesso un allarme per circa 7 minuti e l'icona Man inizierà a lampeggiare.

Riportare le manopole di controllo e del termostato su OFF.

5) Premere il pulsante Mer annullare l'allarme e premere nuovamente per tornare al funzionamento manuale.

Regolazione del volume dell'allarme:

1) Premere il pulsante M fino a quando sulle due cifre di destra non inizieranno a lampeggiare le lettere "LX" (X=1, 2 o 3).
2) Impostare il volume utilizzando i pulsanti - e/o + per "L1", "L2" o "L3".

L'opzione predefinita è L3.

Attivazione/di s attivazione del blocco tasti:

Se non è attiva alcuna modalità di regolazione, tenere premuto il pulsante + per circa 5 secondi per attivare/disattivare il blocco tasti: sul display comparirà/scomparirà l'icona a seconda del caso.

Se, dopo l'attivazione di un programma di cottura, viene attivato il blocco tasti, i pulsanti si bloccheranno senza azionare alcun procedimento in caso di pressione. Questo permette di impedire ai bambini di interrompere o di modificare un programma di cottura in corso.

Se il blocco tasti viene attivato quando non ci sono programmi di cottura in corso, i pulsanti si bloccheranno ma, in più, il forno passerà in stato non operativo (non sarà possibile utilizzare il forno in modalità manuale). Questo per evitare che i bambini possano azionare il forno accidentalmente.

ATTENZIONE!

In caso di perdita di potenza per un periodo limitato (circa 1,5 minuti), il timer rimarrà allo stato impostato.

Lo stato del blocco tasti e il volume del segnalatore acustico vengono memorizzati indipendentemente dalla durata di perdita di potenza.

USO DEL FORNO

In questo forno sono riuniti i pregi dei tradizionali forni a convenzione naturale "statici" con quelli dei moderni forni a convenzione forzata "ventilati". E' un apparecchio molto versatile che, in modo facile e sicuro, permette di scegliere fra diversi metodi di cottura. Agendo sulle manopole presenti sul cruscotto, si ottiene la selezione dei diversi programmi e la temperatura desiderata. Per utilizzare al meglio il vostro forno vi chiediamo di leggere attentamente il libretto d'istruzioni.

Avvertenze e consigli generali

Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua massima temperatura (250°C) per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione, che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi.

Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto.

Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione dell'aria calda all'interno del forno.

5 cm

Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno dia fastidio, aprire la porta in 2 tempi:

mantenerla semiaperta (apertura di 5 cm) per 5 secondi, poi aprirla completamente.

Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare la porta aperta il meno possibile per evitare che la temperatura all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicarne la cottura.

Ventilazione di raffreddamento (se prevista)

Alcuni modelli di forno sono dotati di una ventola di raffreddamento che entra in funzione a forno acceso e al raggiungimento di una certa temperatura.

Il funzionamento della ventola provoca un normale flusso d'aria che esce superiormente alla facciata del forno e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno.

Lampada illuminazione interna

La lampada interna del forno si accende ruotando la manopola delle funzioni su una qualsiasi di queste.

ACCESSORI DISPONIBILI

Il forno dispone di 5 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze o 4 livelli su guide laterali in tondino metallico.

1 2 3 4 5

1 2 3 4

GRIGLIA:

Utilizzata come supporto per recipienti con cibi di cottura.

Attenzione: la griglia deve essere inserita nel verso indicato nell'immagine a lato.

Utilizzare per la cottura dei cibi rivestendo la teglia con la carta da forno. Può essere utilizzata anche come contenitore di raccolta dei grassi che fuoriescono dalle stoviglie durante l'utilizzo della griglia per la cottura dei cibi.

Standard su alcuni modelli, è un cestello in acciaio inossidabile per friggere ad aria. Il cestello sfrutta il movimento dell'aria calda nella cavità del forno che distribuisce uniformemente il calore intorno all'alimento.

Si consiglia di utilizzare l'Airfryer con una funzione ventilata.

Il cestello Air Fryer cuoce perfettamente qualsiasi cibo congelato come patatine fritte o filetti di pesce. Cuocere seguendo le normali indicazioni sulla confezione. Invece di girare il cibo durante la cottura, è sufficiente scuotere il cestello a metà del ciclo. Usa il ripiano intermedio (3° livello dal basso) e posiziona la teglia sul primo ripiano (1° livello dal basso) per raccogliere residui di cottura.

Non usare olii e/o grassi aggiuntivi con l'utilizzo di questo accessorio.

Su alcuni modelli e mercati non tutti gli accessori sono presenti.

Tramite i centri assistenza autorizzati è possibile richiedere gli accessori originali, nei modelli previsti.

CONSIGLI DI COTTURA

Per ottenere dei buoni risultati, è consigliabile preriscaldare il forno alla temperatura desiderata prima di introdurre le pietanze, quando la spia di segnalazione arancione si sarà spenta il riscaldamento sarà terminato.

Per cibi particolarmente grassi non è necessario il preriscaldamento.

In caso di carne ancora congelata, è consigliabile tenere la temperatura di cottura di circa 20°C in meno, aumentando il tempo di cottura di 10/15 minuti.

Nelle fasi che precedono la cottura assicurarsi che all'interno del forno siano presenti esclusivamente gli accessori indispensabili (normalmente è sufficiente la presenza della griglia sulla quale, dopo il preriscaldamento, andrà posizionato il contenitore o la teglia con la pietanza da cuocere).

Per ottenere degli ottimi risultati di cottura è indispensabile scegliere per ogni tipo di pietanza la FUNZIONE, la TEMPERATURA, il TEMPO e il livello di inserimento nelle guide interne del forno, in base al modello acquistato e alle sue funzioni disponibili:

• Funzioni: In base al modello possono variare di numero, ruotando la manopola sulla funzione desiderata si ottengono diversi stili di cottura.
• Temperatura: Viene impostata ruotando la manopola sulla temperatura desiderata.
• Tempi di cottura: Solitamente dipendono dal tipo e dalla quantità di pietanze da cucinare, dalle diverse abitudini alimentari e dal gusto ed esperienza personale.
• Livelli di inserimento: sono 5 guide (1 inferiore, 3 centrali, 1 superiore) nei forni a pareti stampate e 4 livelli (1 inferiore, 2 centrali, 1 superiore) nei forni con guide laterali.

• Le indicazioni fornite sulle ricette sono generalmente sufficienti per ottenere risultati di cottura soddisfacenti.
- I livelli d'inserimento centrali sono normalmente adatti alla maggior parte delle cotture poiché è in questa parte del forno che, previo controllo del termostato, avviene la perfetta stabilizzazione della temperatura impostata.
- Nei forni elettrici quanto più si alza il livello d'inserimento di teglie o griglie nel forno tanto più ci si avvicina alla fonte di calore (maggior brunitura della parte superiore delle vivande e grigliature dei cibi).

• La porzionatura dei cibi e l'utilizzo di contenitori per alimenti di diverso materiale e spessore (terracotta, vetro, allumini, acciaio) possono determinare tempi di cottura differenti da quelli indicati sui manuali di ricette.
• La cottura a ventilazione forzata, produce alta asportazione di umidità dai cibi ed è solitamente consigliata per dolci ad impasto sbattuto, cotture multiple e porzioni di grosso spessore.
• Nelle cotture delicate a lievitazione evitare o ridurre al minimo indispensabile l'apertura della porta forno per non alterare i cicli termostati di riscaldamento.
• Nella cottura con utilizzo del grill eseguite su griglia o con l'utilizzo del girarrosto, collocare nel gradino sottostante una teglia contenente qualche decilitro di acqua per limitare schizzi di grasso e fumo in eccesso.
• Nei Forni predisposti con funzione Steam (vapore) la cottura avviene con ausilio del vapore: durante il funzionamento dell'apparecchio viene immesso vapore nella cavità del forno in questo modo si raggiunge un migliore risultato di cottura. La pietanza:
  »conserva una crosta croccante
  »conserva una superficie lucida
  »all'interno è succosa e morbida.

- Per un significativo risparmio energetico, nelle cotture a lunga durata, si può sfruttare il calore residuo spegnendo il forno alcuni minuti prima rispetto alle indicazioni medie della ricetta, mantenendo poi chiusa la porta del forno. La perfetta coibentazione del vano forno consentirà ugualmente alla pietanza il raggiungimento della cottura ideale.

TABELLA INDICATIVA DELLE TEMPERATURE E TEMPI DI COTTURA

TIPO DI ALIMENTO TEMPERATURA (C°) GUIDE (*) TEMPO DI COTTURA (min) CONSIGLIATO PERSONALE
Dolci su stampi con pasta liquida
Torte o pasticceria salata 175 2 55-65
Torta sublime 175 3 60-70
Dolci di pasta frolla su stampi
Base di torte		200 3 08-10
Base di torta con ricotta		200 3 25-35
Base di torta con frutta		200 3 25-35
Dolci con pasta lievitata su stampi
Base per torte		200 3 30-45
Pane morbido (1kg di farina)		200 3 25-35
Dolcetti
Pasta frolla		200 3 10-15
Pasta per frittelle		200 2 35-45
Pasta per biscotti		200 3 15-20
Pasta e pizza
Lasagne		225 2 40-50
Pizza		240 3 10-20
Carni (tempo di cottura in base a ogni cm. di spessore)
Arrosto di lunga cottura		200 2	120-150
Arrosto di breve cottura		200 2 60-90
Polpette		200 2 30-40
Pollame
Anatra (1-1/2 kg)		200 2	120-180
Oca (3 kg)		200 2	150-210
Pollo arrosto		200 2 60-90
Tacchino (5 kg)		175 2	240-260
Cacciagione
Lepre		200 2 60-90
Coscia di capriolo		200 2	90-150
Coscia di cervo		175 2	90-180
Verdure
Patate al forno		220 2 30-40
Pudding di verdure cotte		200 2 40-50
Pesce
Trotta		200 2 40-50
Pagello		200 2 40-50
Grill
Cotolette			4	8-12
Salsicce			4 10-12
Pollo allo spiedo			-	25-35
Arrosto di vitllo allo spiego (0,6 kg)			-	50-60
			(*) Nella colonnaGUIDEil numero si riferisce partendo dal basso della cella di cottura.⚠ Non introdurre vassoi alla base del forno e non rivestirlo con carta stagnola, potrebbe creare accumulazione termica e danneggiare lo smalto.

Note cottura

I dati riportati sono da ritenersi come linee guida.

La modalità e il tempo di cottura variano in base alla quantità e alla qualità degli alimenti.

Il grill

Nella cottura con utilizzo del grill eseguite su griglia o con l'utilizzo del girarrosto, collocare nel gradino sottostante una teglia contenente qualche decilitro di acqua per limitare schizzi di grasso e fumo in eccesso.

Per un significativo risparmio energetico, nelle cotture a lunga durata, si può sfruttare il calore residuo spegnendo il forno alcuni minuti prima rispetto alle indicazioni medie della ricetta, mantenendo poi chiusa la porta del forno.

Di seguito alcuni consigli per le cotture al grill:

TIPO DI ALIMENTO TEMPO DI COTTURA (min)
	Sopra Sotto
Carni sottili 6 4
Carne normale 8 5
Pesce (es. trote, salmone) 15 12
Salsicce 12 10
Toast 5 2

Girare gli alimenti a metà cottura. Non utilizzare pellicole di alluminio per avvolgere le pietanze o per ricoprire i contenitori, perché il calore riflessopuò incendiare la pellicola o danneggiare il grill.

ATTENZIONE!

Nelle cotture con funzioni "GRILL" la porta del forno deve essere tenuta CHIUSA e la temperatura impostata non deve superare i 200°C.

ATTENZIONE!

Durante la cottura di pietanze particolarmente ricche di umidità (sformati di verdure, stufati e umidi di carni o pesce, dolci alla frutta) all'interno del forno si genera vapore acqueo.

Fare attenzione durante l'apertura della porta.

Per attenuare la fuoriuscita del vapore usare l'accorgimento dell'apertura porta in due tempi: scostare la porta di qualche cm e dopo alcuni secondi completare l'apertura. E' opportuno sapere che tale vapore acqueo, nei minuti successivi alla cottura, durante il raffreddamento del forno, determina la formazione di condensa e quindi gocce d'acqua in appoggio al vetro interno della porta e alle pareti smaltate.

Per una buona manutenzione del forno è necessario provvedere alla rimozione di questa minima presenza di acqua utilizzando un panno assorbente o una spugna non abrasiva al termine di ogni cottura avente come caratteristica un'elevata presenza di umidità.

La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.

Risparmio energetico

Per un risparmio energetico importante, fare affidamento ai seguenti consigli:

• Verificare che la porta del forno sia chiusa correttamente quando lo stesso è in funzione.
• Non aprire la porta con eccessiva frequenza in fase di cottura.
• Tenere pulita la guarnizione della porta e verificare che sia saldamente fissata in posizione.
• Pre-riscaldare il forno solo se indicato nella tabella di cottura o sulla ricetta.
• Sfruttare l'inerzia termica, spegnendo il forno 10 minuti prui ma del tempo previsto per la cottura.

Impostazione della funzione : Cottura assistita vapore (STEAM)\*

ATTENZIONE!

L'umidità che fuoriesce può provocare scottature:

• Non aprire la porta del forno quando la funzione è attiva.

• Quando si interrompe la funzione lasciare sempre raffreddare l'apparecchio e aprire la porta del forno con cautela.

• Riempire la goffratura della cavità con acqua. La capacità massima della goffratura della cavità è 150 ml.

ATTENZIONE!

Riempire la goffratura della cavità con acqua soltanto quando il forno è freddo.

Non riempire la goffratura della cavità con acqua durante la cottura o quando il forno è caldo.

Si possono utilizzare anche aromatizzanti compatibili con gli alimenti.

Parimenti l'utilizzo di emulsioni a base di aceto o limone aiutano nella igienizzazione della cavità di cottura.

1. Introdurre il cibo nel forno e chiudere la porta del forno.

2. Selezionare la funzione desiderata tra Pizza, Statico e Ventilato. La selezione della funzione attiva il sistema di generazione di umidità.

3. Ruotare la manopola di regolazione temperatura per selezionare la temperatura desiderata
4. Per disattivare il forno, ruotare le manopole sulla posizione "spento", "0" (ossia OFF) spegnendo così sia il forno che il generatore di umidità.

ATTENZIONE!

Accertarsi che il forno si sia raffreddato prima di togliere l'acqua eventualmente residua dalla goffratura della cavità.

ATTENZIONE!

Fare sempre riferimento alle avvertenze di sicurezza.

La temperatura e i tempi di cottura specificati nelle tabelle sono valori indicativi.

Possono variare in base alle ricette, alla qualità e alla quantità degli ingredienti utilizzati. Inizialmente monitorare i risultati della cottura e trovare le impostazioni migliori (livello di potenza, tempo di cottura, ecc.) per le proprie pentole, ricette e quantità quando si usa l'apparecchiatura.

Nelle funzioni con assistenza vapore il settaggio delle temperature di cottura può essere ridotto di circa 15/20 °C rispetto a quanto previsto per le funzioni di cottura tradizionali, questo grazie alla presenza di aria umida che rende la trasmissione del calore più efficace riducendo parallelamente il consumo energia.

Preriscaldare il forno vuoto per 5 minuti. Usare la leccarda. Usare il secondo livello griglia.

TIPO DI ALIMENTO	ACQUA nella goffratura della cavità (ml)	TEMPERATURA (°C) TEMPO DI COTTURA (min)
Biscotti e Croissant 100 150 - 180 10 - 20
Focaccia 100 200 - 210 10 - 20
Pizza 100 230 10 - 20
Panini 100 200 20 - 25
Pane	100 180 35 - 40
Plum cake	100 - 150	160 - 180 30 - 60
Torta di mele	100 - 150	160 - 180 30 - 60

PASTI PRONTI CONGELATI

Preriscaldare il forno vuoto per 10 minuti. Usare il secondo livello griglia.

TIPO DI ALIMENTO	ACQUA nella goffratura della cavità (ml)	TEMPERATURA (°C) TEMPO DI COTTURA (min)
Pizza 100 200 - 210 10 - 20
Focaccia 100 200 - 210 10 - 20
Croissant	100 170 - 180 15 - 25
Lasagna	100 180 - 200 35 - 50
Cannelloni	100 180 - 200 35 - 50

RIGENERAZIONE DELLE PIETANZE

Usare il secondo livello griglia.

TIPO DI ALIMENTO	ACQUA nella goffratura della cavità (ml)	TEMPERATURA (°C) TEMPO DI COTTURA (min)
Panini 100 110 10 - 20
Pane	100 110 15 - 25
Focaccia 100 110 15 - 25
Carne	100 110 15 - 25
Pasta	100 110 15 - 25
Pizza 100 110 15 - 25
Riso	100 110 15 - 25
Verdure	100 110 15 - 25

COTTURA ARROSTO

Usare il secondo livello griglia.

TIPO DI ALIMENTO	ACQUA nella goffratura della cavità (ml)	TEMPERATURA (°C)	TEMPO DI COTTURA (min)
Roast beef 100 200 50 - 60
Pollo 100 210 60 - 80
Arrosto di maiale 100 180 65 - 80

Disponibile solo su alcuni modelli e mercati.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Disinserire l'alimentazione elettrica del forno prima di ogni intervento che richieda l'accesso a parti sotto tensione.

Pulizia dell'acciaio inox

Si consiglia per una buona conservazione dell'acciaio inox, di pulirlo regolarmente al termine di ogni uso dopo averlo lasciato raffreddare.

Pulizia del vetro esterno

Per la pulizia del vetro esterno si consiglia di utilizzare un prodotto spray sgrassante per rimuovere completamente lo sporco e il grasso quotidiano. Stendere uniformemente il prodotto con un panno in microfibra e risciacquare semplicemente strofinando per eliminare ogni traccia.

Pulire nella stessa direzione della trama del vetro con un panno in microfibra.

Pulizia ordinaria giornaliera

Per pulire e conservare le superfici d'acciaio inox usare sempre e solo prodotti specifici che non contengano abrasivi.

Modo d'uso: versare su un panno umido il prodotto e passarlo sulla superficie interna del forno, risciacquare accuratamente e asciugare con un panno morbido.

Pulizia del forno (senza pannelli autopulenti)

Pulire la griglia forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare (figura 20).

Per facilitare le operazioni di pulizia, è possibile rimuovere la porta (vedi punto 8.2 smontaggio della porta).

Vetro interno porta

Per la pulizia utilizzare della carta assorbente da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune.

Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti metallici affiliati per pulire il vetro della porta, in quanto possono graffiare la superficie del vetro e provocare la rottura del vetro.

Si consiglia di mantenere il vetro della porta il più pulito possibile.

Macchie di cibo o residui

Non utilizzate mai spugne metalliche o raschietti taglienti, si potrebbero danneggiare le superfici.

Utilizzate normali prodotti per l'acciaio, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di materiale plastico oppure di legno.

Risciacquare accuratamente e asciugare con un panno morbido.

Evitare di fare seccare all'interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es. marmellata, cioccolata, ecc). Seccandosi nel tempo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l'interno del forno.

Per una buona conservazione del forno bisogna pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili per una più facile pulizia.

Pulizia cavità forno con funzione VAPOclean\* (con vapore)

Questa procedura di pulizia con vapore utilizza l'umidità per facilitare la rimozione dei residui di grasso e di cibo dal forno.

Modo d'uso:

Fase 1) Versare l'acqua nell'incavo della cavità: 150 ml.
Fase 2) Impostare la funzione del forno su STATICO.
Fase 3) Impostare la temperatura su 90 °C.
Fase 4) Lasciare in funzione il forno per 45 minuti.
Fase 5) Spegnere il forno.
Fase 6) Attendere che il forno sia freddo. Asciugare la cavità con un panno morbido.

ATTENZIONE! Assicurarsi sempre che l'elettrodomestico sia freddo prima di toccarlo, c'è il rischio di scottarsi.

150 ml

Pulizia fondo goffrato della cavità forno

Seguire queste istruzioni per rimuovere i residui di calcare dal fondo del forno.

Si consiglia di pulire il fondo dello scomparto dopo alcuni cicli di cottura a vapore.

Fase 1) Versare 100 ml di una miscela di acqua e aceto bianco sul fondo dello scomparto. NOTA: Tipo di aceto: %5.
Fase 2) Far riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Fase 3) Pulire il forno utilizzando un panno morbido.

Asciugatura della canalina di scolo

1) Lasciar raffreddare il forno.
2) Aprire la porta del forno.
3) Asciugare l'acqua depositata nella canalina di scolo con un panno spugna asciutto. Pulire con attenzione. Vedi figura 1.

La canalina di scolo A si trova nella parte frontale al di sotto della cavità forno. Vedi figura 2.

* Disponibile solo su alcuni modelli e mercati.

MANUTENZIONE STRAORDINARIA

Il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione qualora nel tempo alcune parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampada, ecc ne richiedano la sostituzione.

Di seguito sono fornite le istruzioni per interventi di questo tipo.

Disinserire l'alimentazione elettrica del forno prima di ogni intervento che richieda l'accesso a parti sotto tensione.

Sostituzione della lampada di illuminazione interna

Togliere la copertura di protezione "A" svitandola in senso antiorario, sostituire la lampadina "B" con un'altra dello stesso tipo.

Rimontare poi la protezione e avvitarla in senso orario fino a stringerla fermamente (vedi figura 21).

Utilizzare soltanto lampade per forno (T300°C) 15W / 25W a seconda dei modelli.

Non toccare mai direttamente con le dita la lampadina, munirsi di guanti protettivi.

Utilizzare soltanto lampade reperibili presso i centri assistenza autorizzati

Smontaggio della porta

Alzare le levette "2" fino ad arrivare a battuta con le cerniere "1" e afferrare la porta ai due lati con entrambe le mani in prossimità delle stesse. Sollevare la porta verso l'alto formando un angolo di circa 45° ed estrarla con cautela.

Per il montaggio, infilare la cerniera "2" nelle apposite scanalature, lasciare quindi appoggiare la porta verso il basso assicurandosi che rimanga bloccata nelle scanalature "3", sganciare poi le levette "1" (vedi figura 22).

Smontaggio guarnizioni porta forno

Per un ottima pulizia del forno, la guarnizione della porta è smontabile.

A porta smontata, sollevare le linguette poste agli angoli, come mostra la figura.

A pulizia ultimata rimontare la guarnizione tenendo orizzontalmente il lato più lungo e infilare le linguette nei rispettivi fori, iniziando da quelli superiori.

Smontaggio dei supporti ripiani

1. Sfilare dapprima la guida di estrazione dalla parete laterale tirandola in avanti.
2. Sfilare la guida di estrazione posteriore dalla parete laterale e toglierla.

Per reinstallare i supporti seguire al contrario la procedura indicata.

GUIDA ALLA COTTURA

Tipologie di cottura Specialista\*

Consiglio di cottura	Alimento		Posizione ripiani	Temperatura °C	Tempo di cottura (min)	Accessorio
GRATIN(1)	Capesante			180 - 190 10 - 15		Teglia profondità 4 cm cod. 382S94
	Cozze 200 - 220 10 - 15
	Aragosta 220 - 250 10 - 15
	Cavolfiori 200 - 220 8 - 10
	Broccoli 180 - 200 15 - 20		Multilivello: 2 - 3
	Carciofi 170 - 180 15 - 20
PASTICCCERIA	Pasta frolla			180 - 190 30 - 35		Air Fryer cod. 084F21 [4]
	Torta impasto sbattuto 190 - 200 30 - 35
	Crostata 180 - 190 30 - 35
	Plum cake			180 - 190 30 - 35
	Torta di frutta			165 - 180 35 - 45
	Torta di noci			180 - 190 40 - 45
	Strudel			185 - 195 35 - 45
	Pan di Spagna			185	35 - 45
	Cream Caramel			130	30 - 35
	Torta al cioccolato			180	35 - 40
	Brioches			180 - 190 25 - 30
	Biscotti			165 20
	Pasticcini 200 - 230 10 - 15
	Muffins			185 - 200 25 - 35
	Panini dolci con marmellata (scones)			180 - 190	20
			Multilivello: 1 - 2
PIZZA E PANE	Pizza			220 - 250 15 - 20		Piatto Pizza cod. 5GPIZ• Air Fryer cod. 084F21 [4]
	Focaccia		Multilivello: 1 - 2	200 - 220 20 - 30
	Pane			215 - 230 40 - 50
			Multilivello: 2 - 3
LASAGNE E PASTA SFOGLIA	Lasagne			165 - 180 30 - 40		Teglia profondità 6 cm cod. 382U32• Air Fryer cod. 084F21 [4]
	Strudel con ricotta e spinaci			170 - 180 30 - 40
	Fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela			200	8 - 10
	Pasta al forno			180 - 190 35 - 45
	Sformati di verdure		Multilivello: 1 - 3	170 - 180 30 - 40
BBQ (BARBECUE)(2)	Toast		4/3/2/1	200 - 220 3 - 4		Trivet griglia per BBQ da appoggio cod. 080G72
	Hamburgers			220 - 250 5 - 7
	Spiedini di pesce			200 - 220 6 - 8
	Crostacei 200 - 220 6 - 8
	Salsicce 220 - 250 7 - 10
	Costine 220 - 250 7 - 10
	Spiedini di carne			200 - 220 8 - 10
	Bistecche 200 - 220 8 - 12
	Pollo			200 - 220 30 - 35
LIEVITAZIONE(3)	Lievito di birra fresco	22 - 25 g	4/3/2/1	0° - (solo luce)	2 (1,5-3) ore	-
		18 - 20 g			4 (2,5-5) ore
		14 - 16 g			6 (4-8) ore
		10 - 12 g			8 (5-10) ore
		6 - 8 g			10 (6-12) ore
		1 - 4 g			12 (8-15) ore
	Lievito madre solido	250 - 300 g	4/3/2/1	0° - (solo luce)	5 (4-7) ore	-
		200 - 220 g			8 (7-10) ore
		150 - 180 g			11 (10-13) ore
		100 - 120 g			14 (13-16) ore
		50 - 80 g			17 (16-19) ore
		10 - 30 g			20 (19-24) ore

tinatura è una tecnica di completamento di cottura, eseguita ad alta temperatura, che ha lo scopo di far formare una crosticina dorata e croccante sulla cie delle pietanze. Si sconsiglia quindi di utilizzarla per l'intera cottura per evitare bruciature o che l'interno della pietanza si secchi. La soluzione migliore è il cibo e procedere senza il preparato per la gratinatura, che andrà aggiunto solo nella fase finale.
(2) È sufficiente un preriscaldamento di 5-10 minuti per le ricette che lo richiedono. Il tempo indicato è relativo ad una parte sola della pietanza, è quindi necessario ruotarla. Utilizzare l'accessorio griglia BBQ, in alternativa, collocare nel ripiano sottostante una teglia contenente un bicchiere di acqua(0,2 l) per limitare gli schizzi di grasso e fumo in eccesso durante la cottura.
(3) Tabella dei tempi di lievitazione per 1 kg di farina 00/0 impastato con lievito di birra o lievito madre. L'interno della cavità del forno risulta ideale per la lievitazione in quanto a temperatura controllata e privo di correnti. La temperatura ideale per un corretto processo di lievitazione è di 28-30°C, per questo motivo basta la sola luce interna.
(4) Non usare olii e/o grassi aggiuntivi con l'utilizzo di questo accessorio. Livello consigliato per utilizzare l'AirFryer: 3°.

* Disponibile solo su alcuni modelli e mercati.

Vapore assistito (Steam)*

Consiglio di cottura Alimento Posizione ripiani			Acqua nella goffratura della cavità (ml)	Temperatura °C	Tempo di cottura (min) Accessorio
	Ali di pollo al vapore	100 1854	100 220 20 - 25		Air Fryer cod. 084F21(4)
	Filetti di merluzzo impanati 100 1854
	Nuggets di pollo 100 180 20 -
	Pizza 100 180 10 - 201
STEAM (Set 1) con funzione Pizza	Arrosto 100 190 40 - 50Multilivello: 2 - 3
	Croissant farcito 100 150 30
	Focaccia 100 200 20 - 25
	Pollo	100 200 50 - 60			Air Fryer cod. 084F21(4)
	Arrosto 100 200 50 - 60
	Roast beef 100 200 50 - 60
	Verdure al vapore	100 180 25 - 30
STEAM (Set 2) con funzione Statico	Croissant	100 150 20 - 25
	Torta margherita	100 150 30
	Dolci in pasta sfoglia	100 150 30 - 35
	Verdure al vapore	100 180 20 - 25			Air Fryer cod. 084F21(4)
	Croissant	100 150 20
	Patate fresche a spicchi	100 180 30 - 35
	Spiedini di patate	100 180 40 - 45
STEAM (Set 3) con funzione Ventilato	Arrosto 100 200 40 - 50Multilivello: 2 - 3
	Torta margherita	100 150 30
	Filetti di merluzzo	100 170 20 - 25

(4) Non usare olii e/o grassi aggiuntivi con l'utilizzo di questo accessorio. Livello consigliato per utilizzare l'AirFryer: 3°.

Note generali: i dati riportati sono da ritenersi come linee guida. Possono e devono quindi essere modificati in base ai propri gusti e abitudini. Il tempo indicato in tabella non include il preriscaldamento del forno, che è sempre raccomandato. Il tempo e le temperature indicate si riferiscono a una quantità di cibo media: 1/1,5 kg per le carni, pasta per pasticceria, pizza, pane 0,5/0,8 Kg. Le cotture multiple su più livelli vanno effettuate posizionando i recipienti al centro del ripiano.

* Disponibile solo su alcuni modelli e mercati.

Note

INTRODUCTION

Dear Client,

Il simbolo del cestino barrato riportato sul prodotto indica che i Rifiuti derivanti dalle Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche (RAEE) non devono essere buttati nella spazzatura indifferenziata (cioè insieme ai "rifiuti urbani misti"), ma devono essere gestiti separatamente così da essere sottoposti ad apposite operazioni per il loro riutilizzo, oppure a uno specifico trattamento, per rimuovere e smaltire in modo sicuro le eventuali sostanze dannose per l'ambiente ed estrarre le materie prime che possono essere riciclate. In ogni stato membro della Comunità Europea, i RAEE devono perciò essere consegnati ai Centri di Raccolta specializzati, conformemente a quanto prescritto dalle leggi e disposizioni vigenti. Quando si acquista una nuova apparecchiatura, inoltre, si può consegnare il RAEE al negoziante, che è tenuto a ritirarlo gratuitamente (ritiro "uno contro uno"). Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell'utente comporta l'applicazione di sanzioni amministrative.

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