Toptech 34 - Lavastoviglie Colged - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Toptech 34 Colged

7.1 TABELLA DUREZZA ACQUA ............................................................................................... 15 CAP 8 SMALTIMENTO ........................................................................................................ 15 CAP 9 AMBIENTE ................................................................................................................ 15 Il costruttore si riserva in termini di legge la proprietà del presente documento con divieto di riprodurlo e divulgarlo con qualsiasi mezzo senza sua previa autorizzazione scritta. Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche senza preavviso per realizzare i miglioramenti che ritiene necessari. 442467 LCD2 REV05 05-05-2021 U ITMANUALE DI ISTRUZIONE PER LAVASTOVIGLIE Pagina 2 di 16

Leggere attentamente il manuale di istruzioni prima di avviare la macchina. Le avvertenze in esso contenute forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza nelle varie fasi di installazione, uso e manutenzione. Il mancato rispetto delle indicazioni fornite nella documentazione allegata può compromettere la sicurezza dell’apparecchio e far decadere immediatamente la garanzia. Cap 1 RISCHI ED AVVERTENZE IMPORTANTI Questo apparecchio è destinato solo all’uso per il quale è stato espressamente concepito. Ogni altro uso è da considerarsi improprio e quindi pericoloso. Il personale specializzato che effettua l’installazione è tenuto ad istruire adeguatamente l’utente circa il funzionamento dell’apparecchio e le eventuali misure di sicurezza da rispettare, anche fornendo dimostrazioni pratiche. Qualsiasi tipo di intervento sulla macchina, anche in caso di guasto, dovrà essere effettuato solamente dalla casa costruttrice o da un centro di assistenza autorizzato e da personale qualificato, utilizzando esclusivamente ricambi originali. Scollegare o isolare sempre la macchina dalla rete elettrica ed idrica prima di effettuare manutenzioni, riparazioni, e pulizia. La macchina NON deve essere utilizzata da personale non addestrato. L’apparecchio può essere utilizzato da bambini di età non inferiore a 8 anni e da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o prive di esperienza e della necessaria conoscenza, purché sotto sorveglianza oppure dopo che le stesse abbiano ricevuto istruzioni relative all’uso sicuro dell’apparecchio. I bambini non devono giocare con l’apparecchio. La pulizia e la manutenzione destinata ad essere effettuata dall’utilizzatore non deve essere effettuata da bambini senza sorveglianza. La macchina NON deve rimanere sotto tensione quando non viene utilizzata. Se la macchina non è dotata di spina o di altro mezzo di disconnessione completa con separazione di tutti i contatti, tali dispositivi di disconnessione devono essere incorporati nella rete di alimentazione, conformemente alle regole di installazione. Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio di assistenza tecnica o comunque da una persona con qualifica similare, in modo da prevenire ogni rischio. La vite posta sull’ apparecchio contrassegnata dal simbolo 5021 della norma IEC 60417 rappresenta il collegamento equipotenziale. Non aprire MAI velocemente la macchina se non ha finito il ciclo. Non utilizzare MAI la macchina senza le protezioni predisposte dal costruttore. Non utilizzare MAI la macchina per lavare oggetti di tipo, forma, misura, o materiale non garantiti per il lavaggio in macchina o non perfettamente integri.MANUALE DI ISTRUZIONE PER LAVASTOVIGLIE Pagina 3 di 16

Non utilizzare MAI l’apparecchio o sue parti come scala o sostegno per persone, cose o animali. Non sovraccaricare MAI lo sportello aperto delle macchine a caricamento frontale, che è dimensionato per sostenere il solo cesto carico di stoviglie. Non immergere MAI le mani nude nelle soluzioni di lavaggio. Non rovesciare MAI la macchina dopo l’installazione. Se si nota un mal funzionamento o perdite di liquidi scollegare immediatamente la corrente elettrica e chiudere l’alimentazione idrica. Non posizionare la lavastoviglie vicino a fonti di calore superiori a 50°C. Non lasciare MAI la lavastoviglie esposta ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.) La lavastoviglie non deve essere installata in ambienti esterni privi di ripari adeguati. Non mettere mai in funzione un programma lavaggio senza il troppopieno, se previsto. Non avvicinare mai oggetti magnetici alla macchina. Non utilizzare la parte superiore della macchina come piano di appoggio. Il tecnico installatore ha l’obbligo di verificare la buona efficienza della terra. Alla fine del collaudo il tecnico installatore ha l’obbligo di rilasciare una dichiarazione scritta riguardo alla corretta installazione e collaudo secondo ogni normativa e regola d’arte. NON modificare la posizione o manomettere gli elementi che compongono la macchina, tali operazioni potrebbero compromettere la sicurezza della stessa. Livello di pressione acustica secondo EN ISO 4871 o LpA Max = 55db Kpa=2.5db per versioni sottobanco o LpA Max = 65db Kpa=2.5db per versioni capot o LpA Max = 76db Kpa=1.5db per versioni lavaoggetti Temperatura max acqua alimentazione: 50°C Pressione max acqua di alimentazione: 4bar (400kPa) Apparecchio previsto per essere collegato in maniera permanente alla rete idrica L’apparecchio non deve essere pulito con getti d’acqua o vapore. Altezza massima di scarico o A terra nelle versioni con troppopieno o Altezza massima 1m nelle versioni con pompa scarico

1.1 Normali condizioni di servizio

Cap 2 PREFAZIONE Avvertenze: Conservare tutta la documentazione con cura nei pressi dell’apparecchio; consegnarla ai tecnici ed agli operatori addetti all’utilizzo e conservarlo integro nel tempo, attraverso una collocazione sicura, con eventuali copie per la consultazione frequente L’operatore ha l’obbligo di leggere, capire ed apprendere il presente manuale prima di avviare qualsiasi operazione sulla macchina. L’apparecchio è destinato esclusivamente al lavaggio professionale di stoviglie per collettività quindi l’installazione, l’uso e la manutenzione, rimangono in ogni caso destinati a personale addestrato che osservi le istruzioni del costruttore. Garanzia: Il costruttore declina ogni responsabilità e garanzia per danni a cose o persone derivanti dalla inosservanza delle istruzioni date o da un uso improprio della macchina Il mancato rispetto delle indicazioni fornite nella documentazione allegata può compromettere la sicurezza dell’apparecchio e far decadere immediatamente la garanzia Le installazioni e le riparazioni effettuate da tecnici non autorizzati o l’utilizzo di ricambi non originali, fanno decadere immediatamente la garanzia. Stoccaggio : Trasporto e deposito : tra -10°C e 55°C con picco fino a 70°C (per max 24 ore) Cap 3 INSTALLAZIONE Una corretta installazione è fondamentale per il buon funzionamento della macchina. Alcuni dei dati necessari per l’installazione della macchina sono rilevabili sulla targhetta caratteristiche posta sul fianco destro della macchina stessa ed in copia sulla copertina di questo manuale.

L’installazione deve essere eseguita esclusivamente da tecnici qualificati ed autorizzati.

Verificare l’integrità dell’imballo, scrivendo sulla bolla di consegna eventuali danni riscontrati. Dopo aver eliminato l’imballo assicurarsi che l’apparecchio sia integro; se la macchina è danneggiata, avvertire subito il rivenditore via fax o raccomandata R.R. ed il trasportatore che ne ha effettuato il trasporto. Se i danni sono tali da pregiudicare la sicurezza della macchina, non installare e/o utilizzare fino all’intervento di un tecnico qualificato.

Gli elementi dell’imballo (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, etc. ...) non devono essere lasciati alla portata dei bambini ed animali domestici in quanto possibile fonte di pericolo.

Verificare che nella zona di installazione non ci siano, o siano sufficientemente protetti, oggetti e materiali che possono essere danneggiati da vapore acqueo che può uscire dalla macchina durante il funzionamento. Prima di collocare la lavastoviglie, predisporre nel locale gli impianti, di alimentazione elettrica, approvvigionamento idrico e di scarico. In caso di incasso di macchine a parete singola lasciare almeno 10mm di spazio tra le pareti della macchina e le superfici adiacenti. La pavimentazione o l’incasso dovrà essere dimensionata tenendo conto del peso complessivo della lavastoviglie Per garantire la stabilità, installare e livellare la macchina sui suoi quattro piedini. Questo apparecchio è adatto solo ad un allacciamento fisso, diverse soluzioni diMANUALE DI ISTRUZIONE PER LAVASTOVIGLIE Pagina 5 di 16

installazione devono essere concordate ed approvate dal costruttore. Rimuovere la pellicola protettiva dalla carrozzeria prima di iniziare l’utilizzo della lavastoviglie.

3.3 Collegamento elettrico

Deve essere presente un interruttore generale di tipo onnipolare, che interrompa tutti i contatti incluso il neutro, con distanza tra i contatti aperti di almeno 3 mm e con scatto magnetotermico di sicurezza od accoppiato a dei fusibili, da dimensionare o tarare in conformità alla potenza indicata sulla targhetta caratteristiche della macchina. L’interruttore generale deve trovarsi sulla linea elettrica vicino all’installazione e deve servire esclusivamente un’apparecchiatura alla volta. Tensione e frequenza della rete elettrica devono coincidere con quelli della targhetta caratteristiche. Deve essere presente un efficace impianto di messa a terra, secondo le vigenti norme di prevenzione, per la sicurezza dell’operatore e dell’apparecchiatura La presente apparecchiatura è conforme alla certificazione EN/IEC 61000-3-11 se l'impedenza del sistema Z sys è minore o uguale a Z max nel punto di interfaccia tra il sistema di alimentazione dell'utente e il sistema pubblico. È responsabilità dell'installatore o dell'utente dell'apparecchiatura di verificare, che l'apparecchiatura sia collegata esclusivamente ad un'alimentazione con un sistema di impedenza Z sys minore o uguale a Z max

Il cavo di alimentazione, esclusivamente di tipo H07RN-F portate di corrente in servizio mobile a 60°C sul conduttore: Macchina trifase o -5x2,5 mm^2 fino a 20 A o -5x4 mm^2 fino a 30 A o -5x6 mm^2 fino a 38 A o -5x10 mm^2 fino a 54 A Macchine monofase o -3x1,5 mm^2 fino a 16 A o -3x2,5 mm^2 fino a 25 A Non deve essere messo in trazione o schiacciato durante il normale funzionamento o la manutenzione ordinaria. L’apparecchiatura deve inoltre essere collegata in un sistema equipotenziale, il cui collegamento viene effettuato mediante una vite contrassegnata dal simbolo 5021 della IEC 60417. Il conduttore equipotenziale deve avere una sezione di 10 mm². Rispettare le polarità indicate nello schema elettrico. Per ulteriori informazioni consultare lo schema elettrico.

È vietato l’uso di prese multiple, adattatori, cavi di tipo e di sezione non adeguata o con giunzioni di prolunga non conformi alle norme vigenti in materia di impiantistica.MANUALE DI ISTRUZIONE PER LAVASTOVIGLIE Pagina 6 di 16

3.4 Collegamento idraulico

L’apparecchio va collegato alla rete idrica mediante un tubo flessibile. Tra la rete idrica e l’elettrovalvola dell’apparecchio deve essere presente una valvola di intercettazione. La valvola d’intercettazione deve trovarsi vicino dell’apparecchiatura. L’alimentazione d’acqua, temperatura e pressione, devono essere compatibili con quanto indicato in targhetta caratteristiche tecniche della macchina. Assicurarsi che la portata di alimentazione non sia inferiore a 20 l/min Se la durezza dell’acqua è superiore a 14 °f (8 °dH) consigliamo di utilizzare la macchina con addolcitore interno. Se la durezza dell’acqua è superiore a 35 °f (19,5 °dH) installare un addolcitore esterno prima esterno prima dell’elettrovalvola Per macchine non dotate di addolcitore; se la durezza dell’acqua è superiore ad 14 °f (8 °dH) installare un addolcitore esterno prima dell’elettrovalvola. Nel caso di concentrazioni molto alte di minerali residui nell’acqua di conducibilità elevate consigliamo l’installazione di un impianto di demineralizzazione. Le macchine destinate all’impiego con acqua dissalata o comunque con alta concentrazione di cloruro di sodio devono essere ordinate specificatamente, in quanto richiedono materiali specifici per la loro costruzione Non alimentare con acqua demineralizzata le macchine dotate di recuperatore di calore con batterie di recupero in rame. In questi casi richiedere la versione con batterie aventi tubazioni inox.

3.5 Collegamento alla linea di scarico

La linea di scarico deve essere formata da un pozzetto sifonato libero di dimensioni adeguate alla portata del tubo di scarico fornito con la macchina. Il tubo deve poter raggiungere il pozzetto, senza essere tirato, costretto, piegato, schiacciato, premuto o forzato da nulla. Lo svuotamento della vasca avviene per gravità, quindi lo scarico deve essere ad un livello inferiore alla base della macchina.

Con pompa scarico (disponibile su richiesta) Qualora lo scarico non sia ad un livello inferiore alla base della macchina, è possibile usare la versione provvista di pompa scarico (disponibile su richiesta). In questo caso L’altezza massima dello scarico è pari ad 1 m. Verificare sempre che lo scarico funzioni correttamente e che non sia intasato. Ogni altra soluzione deve essere preventivamente concordata ed approvata dal costruttore.

3.6 Brillantante e detergente

Il dosaggio del brillantante e detergente avviene attraverso il dosatore istallato di serie sulla macchina, se previsto dal modello. Il dosaggio viene stabilito in base alla durezza dell’acqua dal tecnico installatore, il quale provvederà anche alla taratura dei dosatori stessi. Prima di procedere con la taratura, riempire i tubi di alimentazione dei dosatori con il relativo prodotto. La taratura si effettua tramite le corrispondenti viti di regolazione, o direttamente dal pannello comandi se prevista. Il livello dei liquidi nel contenitore deve essere sufficiente al pescaggio ; non va mai fatto scendere fino allo svuotamento ne rabboccato con prodotti corrosivi o impuri. Non utilizzare MAI detergenti a base di CLORO o IPOCLORITI. L’installazione di un dosatore automatico del detergente è sempre raccomandata.MANUALE DI ISTRUZIONE PER LAVASTOVIGLIE Pagina 7 di 16

4.1 Interfaccia Grafica

Con riferimento alla Fig.1:

Tasto SELEZIONE PROGRAMMI

Colorazioni e stati operativi Con riferimento alla Fig.2:

Blu ( Fig. 2b ) - Ciclo di lavaggio in corso.

Giallo ( Fig. 2c ) - Macchina in fase di preparazione - Mancanza di additivi per il lavaggio - Mancanza di sale (solo versioni con addolcitore integrato)

Rosso ( Fig. 2d ) Presenza di una anomalia grave. - Funzionamento limitato o impossibile: verificare il codice di errore segnalato ed eventualmente contattare l’assistenza tecnica.MANUALE DI ISTRUZIONE PER LAVASTOVIGLIE Pagina 8 di 16

Fasi di Lavaggio Durante il funzionamento il display nell’area (6) visualizza le diverse fasi del ciclo di lavoro:

Riscaldamento Livello di lavoro raggiunto

Temperatura di lavoro raggiunta

Scarico Simboli di funzione

Appare quando sul display viene visualizzata la temperatura del boiler

Appare quando sul display viene visualizzata la temperatura della vasca

Partenza automatica attiva

Rigenerazione in corso

Guasto: funzionamento limitato possibile

Guasto: funzionamento impossibile

Inserire l’interruttore generale dell’elettricità. Aprire il rubinetto esterno dell’acqua. Con macchina in standby il display è spento mentre il led STANDBY (5) è rosso.

4.3 Accensione e selezione programmi

Verificare il corretto posizionamento dei bracci di lavaggio e dei filtri. Verificare la presenza del troppopieno (se previsto). Controllare il livello di detergente e brillantante nei serbatoi. Premere il tasto ON/OFF (1) per accendere la macchina, il led STANDBY (5) diventerà verde. Durante la fase di caricamento il display assume colore giallo Al raggiungimento delle condizioni ottimali il DISPLAY diventa verde ad indicare che la macchina è pronta. Sul display un simbolo indica il programma impostato. Ad ogni accensione risulterà impostato l’ultimo programma utilizzato prima dello spegnimento. Mediante il tasto SELEZIONE PROGRAMMI (3) è possibile scegliere tra i seguenti cicli:

Per stoviglie mediamente sporche, programma medio.

Per stoviglie molo sporche, programma lungo.

Ciclo di scarico e autopulizia finale da eseguire a fine giornata.MANUALE DI ISTRUZIONE PER LAVASTOVIGLIE Pagina 9 di 16

Con il tasto SELEZIONE PROGRAMMI SPECIALI (2) è possibile scegliere tra i seguenti cicli: Programmi Speciali

ECO Riduce i consumi energetici effettuando un lavaggio con temperature e consumi d’acqua ridotti rispetto ai normali programma di lavaggio, il buon risultato di lavaggio è ottenuto mediante lo sfruttamento di un’ azione meccanica di lavaggio prolungata

NEW Consigliato quando si necessita di effettuare lavaggi con ricambio totale dell’acqua in vasca di lavaggio, quindi per effettuare lavaggi consecutivi di stoviglie che risultano sporche con eccessi di grassi od oli. Il ricambio totale dell’acqua in vasca richiede una tempo di ciclo maggiore.

LONG Lavaggio continuo. Il ciclo può essere interrotto anticipatamente premendo il tasto start. Dopo una breve pausa si avvia la fase di risciacquo. Il ciclo termina automaticamente dopo 12 min.

GLASS Solo per lavapiatti: Indicato per il lavaggio di bicchieri di ogni forma e tipo. Questo programma effettua un lavaggio con temperature di risciacquo ridotte e necessita di un tempo di asciugatura prolungato.

WATER Ciclo indicato per ottenere bicchieri brillanti, utilizzabile soltanto in abbinamento ad un dispositivo ad osmosi inversa.

ACT 1 – ACT 2 Indicato per il lavaggio di stoviglie con abbondante sporco anche residuo da molto tempo. Il programma effettua di fatto 2 lavaggi e 2 risciacqui.

STEEL Adatto per il lavaggio di forchette, cucchiai, coltelli e o altre posate di ogni tipo. Questo programma di lavaggio ha una durata maggiore rispetto agli altri con l’uso di temperature più elevate.

COLD Programma specifico per lavabicchieri con risciacquo ad acqua fredda.

PLATE Programma piatti per lavabicchieri.

Consigliato quando si necessita di lavaggi in cui si deve garantire una sanitizzazione delle stoviglie da lavare (secondo la norma EN ISO 15883-1/3 ). Questo programma effettua un controllo in temperatura e tempo di lavaggio calcolando la costante A0. Il programma termina quando il parametro A0 raggiunge valore 30-60. La durata è variabile e risulta mediamente intorno ai 10 minuti, la temperatura di lavaggio raggiunge 70 C°. N.B. Nel caso in cui si necessiti di un valore A0 diverso da 30-60 contattare un tecnico autorizzato, il quale provvederà ad effettuare una modifica al software della macchina. I programmi speciali presenti possono variare a seconda del modello e della tipologia di macchina