CH14850 - Cucina CONSTRUCTA - Manuale utente e istruzioni gratuiti
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MANUALE UTENTE CH14850 CONSTRUCTA
Cucina elettrica ad incasso
Causes de dommages 40
Remarque fondamentale:
Aspetti a cui prestare attenzione .100
Imballaggio e apparecchio dismesso .100
Prima del montaggio 101
Normedisicurezza. 101
Cause di danni 102
La vostra nuova cucina 103
Pannello comandi 103
Selettore funzioni 103
Selettore temperatura 104
Comando a scompara 104
Altezde insertamento 104
Accessor1 105
Precede il primo impiego . . . . .106
Pulizia preliminare. 106
Primo riscaldamento 106
Pulizia successiva 106
Cucinare 107
Uso delle zone di cottura 107
Modi di funzionamento delorno .108
Uso delorno 110
Cottura alorno 111
Tabella di cottura 113
Consigile astuzie 115
Arrosti al forno 116
Tabella arrosti 118
Cottura al grill 119
Grill con ventola 120
Cottura al grill 121
Scongelare e cuocere 122
Pulizia e manutenzione 124
Avwertense importanti 124
Smontaggio e montaggio della porta delorno 126
Guasti eriparazioni 127
Chefaresequualcosa nonfunziona? 128
Aspetti a cui prestare attenzione
Prima di usare il nuovo apparecchio, leggete attendentamente le istruzioni per l'uso. Esse contengono informazioni importanti per la Vostra sicurezza, eanche per l'uso e la manutenzione dell'apparecchio.
Questo libretto di istruzioni per l'uso è previsto per più versioni dell'apparecchio. É possibile che siano descritti singoli particolari della dotazione, che non riguardano il Vostro apparecchio.
Conservate bene il libretto delle istruzioni per l'uso e il montaggio, per un eventuale successivo proprietario.
Imballaggio e apparecchio dismesso
L'imballaggio ha protetto il nuovo appearecchio durante la fase di trasporto. Tutti i materiali utilizzati sono compatibili con l'ambiente e riciclabili. Si raccomanda di smaltire l'imballaggio conformmente alle normative vigenti in materia di tutela ambientale.
Gli apparecchi dismessi non sono rifiuti sulla valore. Attraverso uno smaltimento correto, in linea con le normative per la tutela ambientale, si possono recuperare materie prime pregiate.
Prima di smaltire l'apparecchio dismesso, renderlo inservibile oppure contrassegnarlo con un'etichetta adesiva „Attenzione: rottami".
Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2002/96/CE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment - WEEE).
Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli appearecchi dismessi valide su tutto il territorio dell'Unione Europea.
Informarsi sulle attuali possibilità di smaltimento presso il proprio rivenditore specializzato oppure presso il proprio comune.
Prima del montaggio
Danni imputabili al trasporto Controllare l'apparecchio dopo averlo disimballato. Non allacciare l'apparecchio se si riscontrano danni di trasporto.
Collegamento elettrico
L'allacciamento della cucina deve essere effettuato esclusivamente da personale autorizzato. Il diritto alla garanzia si estingue in caso di danno causato da un allacciamento errato.
Norme di sicurezza
Questo apparecchio è stato concepito esclusivamente per uso domestico.
Si raccomanda di utilizzato ilorno esclusivamente per la preparazione delle pietanze.
Forno caldo Apriere con cautela la porta del forno. Puo fuoriuscire del vapore caldo.
Non toccare mai le superfici interne del forno e gli elementi riscaldanti, a causa delle loro alte temperature. Pericolo di scottature! Tenere lontano i bambini.
Non conservare oggetti infiammabili nelorno. Non deporre mai oggetti infiammabili sul piano di cottura. Pericolo d'incendio!
Non deporre mai i cavi d'alimentazione di apparecchi elettrici sulle zone di cottura calde.
I cavi d'alimentazione degli apparecchi elettrici non devono mai entrare in contatto con la porta del forno calda.
L'isolamento del cavo più fondersi.
Pericolo di cortocircuito!
Rimuovere completamente dalorno i residui dell'imballaggio, per es. i frammenti di polistirolo.
Riparazioni Gli interventi di riparazioni effettuati in modo non
conformere rappresentano una fonte di pericolo.
Rischio di scosse elettriche!
Le riparazioni devono essere effettuate esclusivamente da personale technique da moi adeguatamente istruito.
Se l'apparecchio è difettoso, disattivare l'interruttore di sicurezza nella scatola dei fusibili.
Rivolgersi al servizio di assistenza tecnica.
Cause di danni
Teglia da forno, foglio di Non inseire alcuna teglia sul fondo del forno. alluminio o stoviglie sul Non rivestirlo con fogli di alluminio.
fondo delorno Non mettere alcuna stoviglia sul fondo delorno.
Ciò causerebbe un accumulo di calore. I tempi di cottura non corrisponderebbero più e lo smalto verrebbe danneggiato.
Elementi inseribili Per evitare danni, inseire con precauzione gli elementi.
Carta daorno Quando il forno funziona con aria calda
图
non deponete nel forno carta da forno alla fissarla (per es. durante il riscaldamento). La ventola dell'aria calda potrebbe aspirare la carta. Ciò cui danneggiare il riscaldamento e la ventola.
Acqua nelorno Non versare mai acqua direttamente nel fono caldo.
Questo potrebbe danneggiare la superficie smaltata
Succo di frutta In caso di dolci alla frutta molto succosi, si consiglia
di non riempireccessivamente la teglia. Ilsucco della frutta che fuoriesce alla teglia causa la formazione di macchie indelebili.
Si consiglia di utilizzato la leccarda, che è più profonda.
Raffreddamento con la Durante il raffreddamento del forno si deve tenere la porta del forno aperta porta chiusa. Accertarsi che nulla rimanga incastrato
nella porta. Anche se la si lascia sostanto socchiusa, i mobili adiacenti potrebbero col tempo essere danneggiati.
Guarnizione del forno Nel caso in cui la guarnizione del forno sia molto molto sporca sporca, la porta del forno non si chiude più
correttamente. I mobili adiacenti potrebbero danneggiarsi. Mantenere pulita la guarnizione delorno.
Porta del forno come Non appoggiarsi né sedersi sulla porta del forno. superficie d'appoggio
Cura e manutenzione
Non utilizzato detergenti ad alla pressione o dispositivi a getto di vapore.
Zone di cottura Siete pregati di osservare le istruzioni per l'uso accluse al piano di cottura.
La vostra nuova cucina
Presentiamo qui il nuovo apparecchio. Spieghiamo il pannello comandi con gli interrupttori ed i display. Forniamo informazioni sui modi di funzionamento e gli accessori a corredo.
Pannello comandi
Lampada spia per le zone di cottura
Selettore funzioni Servendosi del selettore funzioni impostare il tipo di riscaldamento per ilorno.
Posizioni
Aria calda
Riscaldamento super./infer. (sistema di riscaldamento convenzionale)
Grill superficie grande
Grill con ventola
Riscaldamento inferiore
Grado di scongelamento
Illuminazione forno
Selettore temperatura
Posizioni:
50-275 Temperatura in ^ C
Comando a scomparsa
Premete sul selettore per farlo uscire o rientare.
Altezze Ilorno è dotato di 5 altezze d'insertimento.
d'insertimento
Le altezze d'insertimento si contano dal basso versuso l'alto. Esse sono indicate sul forno.
Accessori Fornitura di serie:
GrigliaTeglia daorno in allumino
Troverete altri accessori presso i rivenditori specializzati.
Cod. di ordinazione
| Leccarda con griglia interna | CZ 1242 X0 |
| Sistema di cottura a vapore | CZ 1282 X0 |
| Teglia da forno in alluminio | CZ 1332 X0 |
| Teglia da forno smaltata | CZ 1342 X0 |
| Griglia per dolci/arosti con bordo a gomito | CZ 1432 X0 |
| Griglia per dolci/arosti fitta | CZ 1442 X0 |
| Dispositivo di protezione per porta del forno | 440651 |
Avverenze:
Il dispositivo di protezione impedisce il contatto con la porta del forno surriscaldata. Moltto importante in presenza di bambini.
La teglia da forno o la leccarda durante il funzionamento del forno si possono deformare. Causa di ciò sono le grandi differenze di temperatura sugli accessori. Queste possono verificarsi quando solo una parte dell'accessorio estata occupata oppure sull'accessorio è stato deposito un prodotto surgelato, come p. es. pizza.
La deformazione si riduce più durante la cottura al forno, l'arrosto o la cottura al grill.
Precede il primo impiego
Pulizia preliminare Estrarre gli accessori dalorno.
Rimuovere completamente dal forno i resinui dell'imballaggio, per es. i frammenti di polistirolo.
- Pulite l'apparecchio all'esterno con un panno morbido, umido.
- Pulite ilorno e gli accessori con una soluzione di lavaggio ben calda.
Osservate le istruzioni per l'uso accluse al piano di cottura.
Primo riscaldamento
Riscaldate il forn o vuoto per ca. 30 minuti.
Selezionate a quello scopo il riscaldamento
superiore/inferiore a 240^ C.
Pulizia successiva
Pulite ilorno con una soluzione di lavaggio ben calda.
Cucinare
Uso delle zone di cottura
Il symbolo sul pannello di lavoro indica l'appartenenza del selettore alla zona di cottura.
Dopo ave regolato una o più zone di cottura, la lampada spia s'illumina.
É possibile la regolazione continua delle zone di cottura.
Al piano di cottura é accluso un apposto libretto di istruzioni per l'uso. Prima del primo impiego, siete pregati di leggere attendamente tutte le informazioni inesso riportate.
Zona di cottura normale
- Per la prima cottura rapida, girate il selettore sulla posizione 9.
- Dopo la prima cottura rapida, girate il selettore indietro sulla posizione di prosecuzione cottura.
Nei gradi da 2 a 5 le posizioni intermediie sono indicate con un punto.
Zone di cottura a circuito
doppio nei piani di cottura doppio girando il selettore relativo sul symbolo ②.
in vetroceramica
- Potete accendere le zone di cottura a circuito io girando il selettore relativo sul symbolo
- Le autre regolazioni si effettuano come per le zone di cottura normali.
Per spegnere la zona di cottura a circuito doppio, girate il selettore sullo 0.
Modi di funzionamento delorno
Aria calda Per mezzo di elementi riscaldanti disposti sopra e
sotto nelorno, l'aria viene riscaldata e fattacircolare per mezzo della ventola nella parete posteriore del fornso.
Con ciò si ottiene una trasmissione del calore molto Buona all'alimento da cuocere o arrostire.
Vantaggi:
- Épossible cuocere contemporanea-mente dolci e arrosti su 2 livelli.
- ilorno si sporca poco
- b r evi tempi di riscaldamento
-asse temperature delorno
Riscaldamento superiore/ Mediente elementi riscaldanti situati nella parte inferiore (sistema di superiore e inferiore delorno, il calore viene riscaldamento convenzionale) trasmesso alla pietanza da cuocere o arrostire.
Cottura e arrosto sono possibili su un solo livello d'insertimento.
Vantaggi:
- cottura di dolci con copertura umida, pizza, quiche
Grill superficie grande Il calore viene prodotto dall'elemento riscaldante
superiore delorno e trasmesso alle pietanze da grigliare.
Vantaggi:
- m molto significato per piccoli peszzi di carne piani, p. es. bistecche, salsicciotti, pesce, verdura e toast.
Grill con ventola Nella cottura al grill, I'elemento riscaldante del grill e il
ventilatore vengono accesi e spenti alternativamente.
Il calore prodotto dall'elemento riscaldante del grill viene distribuito uniformamente alla ventola nel vano delorno.
Vantaggi:
- m molto significato per polli e pezzi di carne grandi.
Riscaldamento inferiore Si accende solo l'elemento riscaldante nella parte
inferiore delorno.
Vantaggi:
- molto significato per pietanze e dolci, che nella parte inferiore devono avereanche una doratura maggiore o una crosta.
Utilizzare solo poco prima della fine del tempo di cottura o di arrosto.
Scongelamento Una ventola disposa sulla parete posteriore del
forno favorisce la circolazione dell'aria del forno intornoagli alimenti surgelati.
La ventola gira alla riscaldamento
Vantaggi:
-
scongelamento delicato
-
I pezzi di carne, il pollame, il pane ed i dolci surgelati si scongelano uniformamente.
Uso delorno
Prima di accendere ilorno, decidete quale sistema di riscaldamento volete usare.
Accendere:
- Disponete il selettore delle funzioni sul sistema scelto.
- Con il selettore della temperatura, impostate la temperatura richiesta.
La temperatura impostata viene regolata automaticamente.
La lampada spia s'illumina all'accensione delorno e ad agli postriscaldamento.
Spagnere:
Per spegnere, girate il selettore della temperatura e il selettore delle funzioni su 0.
Avverenza:
L'apparecchio è dotato di una ventola di raffreddamento.
Cottura alorno
Cuocere negli stampi Poggiate gli stampi sempre sul centro della griglia.
Consigliamo stampi in metallo scuri.
Avvertenze Con gli stampi daorno chiari di materiale a parete
sottile o con stampi di vetro il tempo di cottura si prolunga ed il dolce non s'indora uniformmente.
Potete influenzare il risultato di doratura variano l'impostazione della temperatura.
Se un dolce dopo l'estrazione dal forno si affloscia, selezione eventualmente un tempo di cottura più lungo, oppure riducete un poco la temperatura.
Cuocere su teglie da forno La smussatura della teglia deve essere sempre rivolta verso la porta del forno.
Cuocere in stampi di lamiera stagnata
Per evitare danni inseire con precauzione gli elementi.
Inserite le teglie sempre fino in fondo.
Utilizzate solo teglie da forno originali.
Aria calda altezza d'insertimento 1
Riscaldamento superiore/inferiore
altezza d'insertimento 1
Se il dolce nella parte inferiore diventa troppo oscuro:
controllate l'altezza d'insertimento.
Abbreviate il tempo di cottura e selezionate eventually una temperatura più Bassa.
Se il dolce nella parte inferiore diventa troppo chiaro:
controllate l'altezza d'insertimento.
Prolungate il tempo di cottura, selezionate una temperature più bassa, oppure usate uno stampo in lamiera scuro.
Cottura al forno nella è possibile acquistare nel commercio specializzato leccarda smaltata un tegame universale con griglia per arrosto.
Particularmente indica per dolci molto ricchi di sugo e pizza.
Altezza d'insertimento: 3.
Tabella cottura
I dati nella tabella sono valori orientativi validi per teglie da forno in alluminio e stampi da forno oscuri.
I valori possono variare secondo il tipo e la quantità della pasta e secondo lo stampo daorno.
Osservare leindicazioni per il preriscaldamento nella tabella.
Al primo tentativo consigliamo d'impostare la temperatura inferiore di quella indicate.
In generale la temperatura inferiore favorisce una doratura più uniforme.
Se si cuoce secondo una propria ricetta, orientarsi in base a dolci simili nella tabella.
Aria Calda
Riscaldamento superiore e inferiore
Tipodi prodotto Altezza Temperatura Durata cottura Altezza Temperatura da fornod'introdu-in ^ C minuti d'introdu-in ^ C
zione zione
| Impasti morbidi per dolci soffici | |||||
| Focaccia con copertura | |||||
| 1 teglia da forno | 1 | 150–160 | 30–45 | 1 | 180–190 |
| 2 teglie da forno | 1 + 3 | 150–160 | 30–50 | - | - |
| Dolce in stampo | |||||
| circolare / cassetta | 2 | 150–160 | 50–70 | 1 | 170–180 |
| Fondo per torta alla frutta | 2 | 150–160 | 20–35 | 1 | 170–180 |
| Paste frolle | |||||
| Dolce con copertura asciutta per es. granelli di zucchero | |||||
| 1 teglia da forno | 1 | 160–170 | 45–60 | 1 | 200–210 |
| 2 teglie da forno | 1 + 3 | 160–170 | 60–90 | - | - |
| Dolce con copertura umida per es. copertura di crema | |||||
| 1 teglia da forno | - | - | 75–85 | 1 | 190–200 |
| Dolce in stamo | |||||
| (per es. dolce di ricotta) | 2 | 150–160 | 50–90 | 1 | 170–180 |
| Fondo per torta alla frutta (preriscaldare) | 2 | 160–170 | 15–30 | 1 | 180–190 |
| Paste biscotto | |||||
| Strudel di pasta biscotto (preriscaldare) | 1 | 180–190 | 7–15 | 1 | 200–220 |
| Fondo per torta alla frutta | 2 | 150–160 | 20–35 | 1 | 160–170 |
| Torta biscottata (6 uova) | 2 | 150–160 | 30–45 | 1 | 160–170 |
| Torta biscottata (3 uova) | 2 | 150–160 | 25–40 | 1 | 160–170 |
Tipodi prodotto Altezza Temperatura Durata cottura Altezza Temperatura
da fornod'introdu-in°C minutid'introdu-in°C
zione zione
| Pasta livvitata | |||||
| Dolce con copertura asciutta per es. granelli di zuccherio | |||||
| 1 teglia da forno | 2 | 160-170 | 40- | 60 | 2 |
| 2 teglie da forno | 1 + 3 | 160-170 | 45- | 75 | - |
| Dolce con copertura umida per es. copertura di rema | |||||
| 1 teglia da forno | - | - | 80- | 90 | 2 |
| Ciambellone e treccia di pasta livvitata (500 g farina) | 1 | 160-170 | 30- | 45 | 2 |
| Dolce in stamo basso | 2 | 150-160 | 30- | 45 | 2 |
| Dolce in stamo alto | 1 | 150-160 | 35- | 50 | 1 |
| Pasticcini | |||||
| Meringhe | 1 | 80- | 90- | 140 | 1 |
| Pasta sfoglia (preriscaldare) | |||||
| 1 teglia da forno | 1 | 170-180 | 15- | 35 | 1 |
| 2 teglie da forno | 1 + 3 | 170-180 | 15- | 30 | - |
| Pasta per dolci (preriscaldare) | |||||
| 1 teglia da forno | 1 | 180-190 | 25- | 35 | 1 |
| 2 teglie da forno | 1 + 3 | 180-190 | 20- | 30 | - |
| Impasto morbido per dolci soffici (per es. muffins) | |||||
| 1 teglia da forno | 1 | 150-160 | 20- | 35 | 1 |
| 2 teglie da forno | 2 + 4 | 140-150 | 20- | 40 | - |
| Pasta frolla (preriscaldare) (per es. pasticcini al burro) | |||||
| 1 teglia da forno | 1 | 130-140 | 20- | 40 | 1 |
| 2 teglie da forno | 2 + 4 | 130-140 | 15- | 25 | - |
| Torte salute | |||||
| Pizza (preriscaldare) | |||||
| 1 teglia da forno 2 180 - 190 | 20- | 50 | 1 | ||
| 2 teglie da forno | 1 + 3 | 160-170 | 20- | 40 | - |
| Quiche (preriscaldare) | 1 180 - 190 | 35- | 50 | 1 | |
| Pane (preriscaldare) | |||||
| Precottura | 1 | 200-220 | 10- | 15 | 1 |
| Cottura | 1 | 180-200 | 45- | 50 | 1 |
Consigli e astuzie
| Il dolce su teglia da forno sotto è troppo chiaro utilizzate. | Togliete dal forno le teglie e la leccarda non |
| Il dolce in stampo fatto è Introducete lo stampo non su teglia da forno, ma troppo chiaro sulla griglia. | I do not have the opportunity to use this technique. |
| Il dolce o i biscotti fatto Introducete il dolce o i biscotti a un livello superiore. diventano troppo scuri | The technique is very effective. |
| Il dolce si secca troppo Aumentale un poco la temperature del forno. Selezionate un tempo di cottura un poco più breve. | It is important to keep your hands together. |
| Nell'interno il dolce è umido Ridurre un poco la temperature di cottura. Nota: non è possibile abbreviare i tempi di cottura aumentando le temperature (risultato: fuori crutto, dento crudo). Selezionare un tempo di cottura un poco più lungo, lasciare lievitarile più a lungo la pasta del dolce. Aggiungere meno acqua all'impostato. | It is important to keep your hands together. |
| I dolci in stampi o in forme Non mettete lo stampo direttamente innanzi alle rettangolari con il systemà ad uscite dell'aria, presso la parete posteriore del forno. aria calda dietro divertano troppo scuri | Arendare con precauzione, per breve tempo la porta molto umido, per es. dolce del forno (1 o 2 volte, e per lunghi tempi di cottura alla frutta, nel forno si più spesso), si può fare uscire il vapore acqueo sviluppa molto vapeo dal forno, riducendoosi notevolmente la acqueo, che si condensa formazione d'accua. sulla porta del forno. |
| Con un prodotto da cuocere Aprendono con precauzione, per breve tempo la porta molto umido, per es. dolce del forno (1 o 2 volte, e per lunghi tempi di cottura alla frutta, nel forno si più spesso), si puòfare uscire il vapore acqueo sviluppa molto vapeo dal forno, riducendoosi notevolmente la acqueo, che si condensa formazione d'accua. sulla porta del forno. | Controllare l'altezza d'inserimento. |
| Con aria calda, forte colorito scuro irregolare | Usare meno liquido. |
| Dopo l'estrazione del forno il dolce si affloscia | Effettuate il preriscaldamento solo se indicate nella ricetta. Gli stampi per dolci di colore oscuro assorbono meglio il calore. Calore residuo: nel caso di lunghi tempi di cottura, potete spegnere il forno 5-10 minuti prima della fine del tempo di cottura. |
| Per risparmiare energia | Effettuate il preriscaldamento solo se indicate nella ricetta. Gli stampi per dolci di colore oscuro assorbono meglio il calore. Calore residuo: nel caso di lunghi tempi di cottura, potete spegnere il forno 5-10 minuti prima della fine del tempo di cottura. |
Arrosti alorno
Il pezzo di carne con un peso superiore a 750 g più essere arrostito molto economicamente nelorno. La leccarda con griglia interna più essere acquistata nel commercio specializzato (vedi accessori speciali). Inserire sempre la griglia interna nella leccarda.
Arrostoc in contentatore aperto Sciacquate con acqua la leccarda o il contentitore per arrostoe mettete inesso la carne.
Per carne e polli grassi, secondo la grandezza ed il tipo di arrosto, versate nella leccarda da 1/8 a 1/4 di litro d'acqua. Spalmate a discrezione la carne magra con grasso, oppure copritela con fettine di speck.
Il fondo (sugo d'arrosto), che si forma nella leccarda, è un condimento molto saporito. Sciogliete ilugo con acqua boliente, portatelo ad ebollizione e addensatelo con amido alimentare, assaggiatelo e passatelo, se necessario,attraverso un setaccio.
Introducete l'arrosto nel forno freddo (il preriscaldamento non è necessario - risparmio energetico).
Arrostire in contentatore
chiuso Deponete la carne in una pentola per arrosto,
copritela con un coperchio adatto e spingetela sulla griglia nel forno.
Consigliamo di preparare l'arrosto di manzo in una pentola per arrosto chiusa.
Avverenze Grandi arrosti alto, oca, tacchino, anatra
= lungo tempo di cottura, temperatura più bassa
Arrosti bassi di media grandezza
= tempo di cottura medio, temperatura media
Piccoli arrosti piani
= breve tempo di cottura, temperatura alta
Tempo di cottura per anni cm d'altezza della carne sensz'osso ca. 13 - 15 minuti
Tempo di cottura per anni cm d'altezza della carne con osso ca. 15 - 18 minuti
Consigliamo, al primo tentativo, di regolare la temperatura più bassa fra quella indicate.
In generale la temperatura più bassa porta ad una rosolatura più uniforme.
Consigliamo, per l'arresto con , di rivoltare
l'arresto dopo ca. la metà o due terzi del tempo di cottura.
Usate solo stoviglie per arrosto con manici resistenti ad alta temperatura.
Cuocete gli arrosti grandienza griglia direttamente nella leccarda.
Potete arrostire piccoli pezzi di carne su foglio di alluminio. A tal fine sagomate il foglio di alluminio a mo' di stampo con gli orli sollevati, e deponetelo sulla griglia.
Alla fine del tempo di cottura, lasciate l'arrosto per altri 10 minuti circa nelorno spento, chiuso.
Nell'interno la carne Regolare un poco più bassa la temperatura di cottura.
non è cotta Nota: non è possibile abbreviare i tempi di cottura
aumentando le temperature (risultato: fuori cotto, dentro crudo).
Selezionare tempi di cottura un poco più lunghi.
Con un arrosto molto umido, Aprendo con precauzione, per breve tempo la per es. arrosto preparato con porta del forno (1 o 2 volte, e per lunghi tempi di acqua, nel forno si sviluppa cottura più spesso), si cui fare uscire il vapore molto vapore acqueo, che acqueo dal forno, riducendoosi notevolmente si condensa sulla porta del la formazione d'acqua. forno.
Tabella arrosti
I dati nella tabella sono valori orientativi.
I valori possono variare secondo il tipo e la quantità e secondo il contentitore per arrosto.
| Aria Calda | Riscaldamento supereiore e inferiore | ||||
| Arrostolo Altezza Temperatura Durata Altezza Temperatura d'intro- in °C di cottura d'intro- in °C duzione minuti duzione | |||||
| Maiale | |||||
| Arrostolo con cotenna (per es. spalla o stinto) | 1 | 170-180 | 100-130 | 2 | 200-220 |
| Arrostolo/rollè | 1 | 170-180 | 90-120 | 2 | 190-210 |
| Carre affumicato di maiale (1 kg) | 1 | 170-180 | 70-80 | 2 | 190-210 |
| Filetto di maiale | 1 | 180-190 | 30-45 | 2 | 200-230 |
| Polpettone | 1 | 170-180 | 60-75 | 2 | 190-210 |
| Manzo | |||||
| Filetto | 1 | 180-190 | 50-70 | 2 o 3 | 200-220 |
| Roastbeef (rosa) | 1 | 180-190 | 50-90 | 2 o 3 | 200-230 |
| Vitello | |||||
| Arrostolo/petto | 1 | 170-180 | 100-120 | 2 | 190-210 |
| Stinco | 1 | 170-180 | 110-130 | 2 | 190-210 |
| Agnello | |||||
| Cosciotto | 1 | 170-180 | 90-120 | 2 | 190-210 |
| Lombo | 1 | 170-180 | 80-120 | 2 | 200-220 |
| Pollame | |||||
| Pollo 1 kg | 1 | 180-190 | 55-70 | 2 | 190-200 |
| Anatra | 1 | 160-170 | 90-120 | 2 | 190-210 |
| Oca 4 kg | 1 | 160-170 | 130-170 | 1 o 2 | 180-200 |
| Selvaggina | |||||
| Lombo di capriolo | 1 | 180-190 | 90-120 | 2 | 200-220 |
| Arrostolo di capriolo | 1 | 170-180 | 90-120 | 2 | 190-210 |
| Arrostolo di maiale/cervo | 1 | 170-180 | 100-120 | 2 | 190-210 |
| Pesci | 1 | 170-190 | 25-40 | 2 | 180-210 |
Cottura al grill
Fare attenzione quando si usa il grill. Tenere sempre lontano i bambini. La leccarda con griglia interna più essere acquistata nel commercio specializzato (vedi accessori speciali). Inserire sempre la griglia interna nella leccarda.
Avvertenze Cuocete al grill con la porta delorno chiusa.
Le temperature del grill si possono regolare.
Introducete sempre insieme griglia e leccarda.
Mettete la pietanza da cuocere al grill sempre al centro della griglia.
Se l'elemento riscaldante del grill si spegne automaticamente, è intervenuta la protezione di surriscaldamento. L'elemento riscaldante del grill si riaccende subito dopo.
Grill con ventola
Per polli o arrosti (arrosto di maiale con cotenna) molto croccanti.
Usate la griglia e la leccarda. Rivoltate i granidi pezzi di arrostodofter circa la metadel tempo cottura.
Dopo la cottura al grill, non poggiate le stoviglie di vetro su una superficie fredda o bagnata, ma su un canovaccio asciutto, per evitare che il vetro si rompa.
Nella cottura al termogrill, secondo la pietanza da grigliare, al di sopra della griglia il forno si cui sporcare molto. Percio pulite il forno dopo agli impiego, per evitare che lo sporco possa bruciare ed attaccarsi.
Rivoltate il pollo intero dopo circa due terzi del tempo di cottura. Affinché il grasso possa scolare, forate fatto le ali la pelle dell'anatra e dell'oca.
Fate riposare la pietanza pronta per altri 10 minuti circa aorno spento e chiuso.
I dati nelle tabelle sono valori orientativi. I valori possono variare secondo il tipo e la quantità degli alimenti per grill e s'intendono per l'introduzione inorno freddo.
Alimento Peso Stoviglia Regolazione Altezza Tempo di temperatura d'introduzione cottura
| Arrostodi maiale Griglia/con cotenna 2 kg leccarda 170 - 190° C 2 130 - 140 min. | |||||
| Pollame | |||||
| Mezzi polli1-3 pezzi | ca. 400 gil pezzo | Griglia/leccarda | 200-220° C | 2 | 40- 50 min. |
| Polli interi1-3 pezzi | ca. 1 kgil pezzo | Griglia/leccarda | 200-210° C | 2 | 50- 75 min. |
| Oca | ca. 4 kg | Griglia/leccarda | 150-170° C | 2 | 140-160 min. |
Cottura al grill
Per pietanze pianepiccole.
Usate sempre la griglia e la leccarda.
Rivoltate la pietanza da grigliare dopo circa due terzi del tempo.
Ungete leggermente con olio griglia e pietanza a discrezione,anche più volte.
I dati nelle tabelle sono valori orientativi. I valori possono variare secondo il tipo e la quantità degli alimenti per grill e s'intendono per l'introduzione in forno freddo.
Alimento Regolazione Altezza Tempo di cottura Osservazioni temperatura d'intro- 1^ lato 2^ lato duzione
| Maiale | |||||
| Bistecche di filetto max. 4 10 - 12 min. 6 - (2 - 2,5 cm) | 9 min. | ||||
| Bistecca di collottola 250° C 4 11 - 14 min. 9 - 12 min. | |||||
| Salsicce | |||||
| arresto 250° C 4 | 7-10 min. | 5- | 7 min. | Incidere leggermente | |
| Manzo | Secondo il grado di cottura desiderato, i tempi di cottura al grill possono essere abbreviati o prolungati. | ||||
| Bistecche di filetto | max. | 4 | 10-14 min. | 6- | 9 min. |
| Turnedos | max. | 4 | 10-14 min. | 6- | 9 min. |
| Toast | |||||
| Con copertura 190° C | 3 | 12-15 min. | - | ||
| Pesce | |||||
| Pesci piccoli | 230° C | 4 | 12-15 min. | 6- | 9 min. |
| girare | |||||
Scongelare e cuocere
Scongelamento con aria calda
Avverenze importanti
Per scongelare e cuocere prodotti congelati o surgelati utilizzare solo aria calda.
Per tutti gli alimenti surgelati, osservate in linea di massima leindicazioni del produttore.
I prodotti congelati o surgelati (soprattutto la carne) dopo essere stati scongelati richiedono generalmente tempi di cottura più brevi rispetto ai prodotti freschi, poiché il congelamento provoca quasi una precottura.
Se s'inFORMA carne surgelata, al tempo di cottura si deve aggiungere il tempo di scongelamento.
Il pollame surgelato deve essere sempre scongelato prima della cottura, per poter togliere le interiora.
Cucinate il pesce surgelato alle stesse temperature del pesce fresco.
I pasti precotti surgelati in vaschette-porzioni di alluminio possono essere informati contemporaneamente in quantità magiore.
Livelli d'insertimento Con 1 teglia: livello 1
Con 2 teglie: livello 1 + 3
Leindicazioni del tempi rappresentano valori orientativi, che vengono influenzati nella forma e alla quantità dei prodotti surgelati.
Scongelamento e cottura
Scongelate i prodotti surgelati crudi o alimenti congelati in linea di massima a 50^ C.
A temperature di scongelamento più alte vi è pericolo di essiccazione.
Scongelate a 130 -140° C le pietanze surgelate confezionate in foglio di alluminio o in contenitori chiusi di alluminio.
Scongelare e riscaldare i prodotti daorno surgelati ad una temperatura di 100 - 140^ C. Per ottenera una crosta più bella, inumidite leggermente pane, panini o dolci di pasta lievitata.
Scongelate i dolci asciutti surgelati ad una temperatura di 160 - 170^ per 20-30 minuti.
Scongelate i dolci umidi surgelati (ricoperti con frutta) a 160 - 170^ , per 30 - 50 minuti. Avvolgete i dolci in un foglio di alluminio per evitare che la frutta si essicchi.
Scongelare e poi tostare i toast surgelati (gia imbottiti) a 160 - 170^ , per circa 20 minuti.
Pizza surgelata:
Seguire le istruzioni dei produttori.
Grado di scongelamento
Solo per dolci delicati (p. es. torte alla panna).
Girate il selettore delle funzioni sulla posizione. Scongelate il dolce, secondo la grandezza e il tipo, per 25 - 45 minuti. Poi lasciatelo scongelare completamente fuori delorno per 25-45 minuti.
Nel caso di piccole quantità (pezzi piccoli), il tempo di scongelamento diminuisce a 15 - 20 minuti e il tempo di fine scongelamento a 10 - 15 minuti.
Pulizia e manutenzione
Avverenze importanti
Per la pulizia non adoperate mai sostanze abrasive, prodotti corrosivi e oggetti che grafiano.
Non raschiate residui di cibo bruciati, ma ammorbiditeli con un panno umido e detergente.
Prodotti di pulizia particolaremente consigliabili possono essere acquistati tramite il servizio assistenza clienti.
Esterno dell'apparecchio
Fronte in acciaio Versate un detersivo liquido per piatti
inox/alluminio commerciale su un panno morbido, umido o su una
pelle per vetri.
Non usare detergenti aggressivi, spugne che graffiano o panni per pulizia ruvidi.
In caso di forte sporcizia, usare detersivi commerciali comuni per superfici di acciaio inox/alluminio opacizzate. Osservare le istruzioni del produttore.
Smalto e vetro Versate un detersivo liquido per piatti
commerciale su un panno morbido, umido o su una pelle per vetri.
Vetro della porta del forno
Il vetro interno della porta del forno, al fine di abbassare la temperatura, è dotato di un rivestimento per riflettere il calore.
Esso non pregiudica la vista atraverso la finestra della porta del forno.
A porta aperta quello rivestimento più apparire comme una patina chiara. Questa è una caratteristica tecnica e non costituisce un difetto di qualità.
Piano di cottura Al piano di cottura è accluso un apposto libretto diistruzioni per l'uso.
Osservate tutte le istruzioni per la pulizia inesso indicate.
Forno Pulire il forno dopo anni uso, specialmente dopo
I'arresto o la cottura al grill.
Al successivo riscaldamento lo sporco bruciandosi si attacca.
Lo sporco bruciato è molto dificile da rimuovere.
Avvertenze:
per evitare sporcizia usare:
- Aria calda. Nell'impiogo di Aria calda lo sporco è minore rispettoagli altri tipi di funzionamento.
per cuocere dolci molto umidi la leccarda. - per l'arrosto il contentitore adatto (pentola per arrosti).
Per una pulizia più facile
si più accendere la lampada del forno e sganciare la porta del forno.
Per pulire la bocca del forno dietro la porta, dovreste sganciare la guarnizione della porta del forno.
Superfici smaltate Utilizzare una soluzione alcalina di lavaggio calda o nelorno acqua e aceto.
Se il forno è molto sporco, è preferibile utilizzare un detergente per forno.
Consigliamo pulitori per forno in forma di gel, poichéquesti possono essere applicati dov'è necessario.
Non eseguire nessuna pulizia a caldo con detergenti appositamente previsti per ilorno.
Dopo una pulizia, lasciare ilorno aperto per farlo asciugare.
Inoltre:
a temperature moltolelevate lo smalto scuocce. Durante甚么 precesso potrebbero generarsi variazioni cromatiche.甚么 ènormale e non influisce in alcun modo sul funzionamento. Non utilizzato detergenti corrosivi o spazzole abrasive per trattare questi fenomeni di scolorimento.
I bordi delle lamiere sottili non sono Completely smaltati e possono pertanto apparire grezzi. La protezione contro la corrosione è garantita.
Smontare la porta delorno
Porta delorno Avvertenza: ocludi il systema ausiliario automatico di pulizia, per una pulizia più comoda l'apparecchio Vi offre le possibilità seguenti.
Sganciare
Estraendo la porta delorno fare attenzione a non toccare la cerniera. Pericolo di lesioni!
- Aprite completamente la porta del forno.
- Ribaltate completeness in fuori le leve di arresto a sinistra e a destra.
- Muovere la porta delorno in posizione obliqua finché non si avverte una resistenza. Afferrarla con entrambe le mania sinistra ed a destra, chiudere più un poco ed estrarre.
Agganciare
- Inserite le due cerniere nei supporti a sinistra e a destra e ruotate in basso la porta del forno.
- Chidete le leve di arresto a sinistra e a destra.
- Chidete la porta del forno.
Guasti e riparazioni
In caso di guasti o di riparazioni, che non siete in grado di effettuare Voi stessi, il servizio assistenza clienti è a Vostra disposizione. Trovate gli indirizzi nell'elenco dei centri di assistenza.
Attenzione: non spendete inutilmente il vostro denaro, chiamando il servizio assistenza per un Vostro erre nell'uso.
Sigla del prodotto e Trovate questi dati sulla targhetta d'identificazione numero di fabbricazione dell'apparecchio. La targhetta d'identificazione si trova dietro la porta del forno, sotto a sinistra, sull'orlo laterale del forno.
In caso di ricorso al servizio assistenza siete pregati diindicare:
E-Nr.FD
Sostituzione della Attenzione: togliere corrente all'apparecchio!
Iampadina del forno Fare ciò disinserendo il dispositiivo automatico di sicurezza oppure svitando i fusibili nella cassetta delle valvole dell'impianto domestico.
- Stendete nel forno freddo uno strofinaccio per stoviglie, per evitare danni.
- Svitate il coperchio della lampada girando a sinistra.
-
Cambiare la lampada.
-
Lampada ad incandescenza tipo E 14, 220-240 Volt, 40 Watt, termoresistente fino a 300^ C.
T rovate la lampada ad incandescenza presso il servizio assistenza clienti, oppure nel commercio specializzato.
Sostituzione della guarnizione della porta del forno Smontate le guarnizioni della porta del forno difettose simplicamente sganciandole. Trovate la guarnizione nuova presso il servizio assistenza clienti.
Che fare in questi casi?
Non sempre è necessario Telefonare al servizio assistenza clienti. In molti casi potete rimEDIARE Voi stessi. Nella tabella seguente trovate alcuni suggerimenti.
Avverenza fondamentale:
I lavori ai componenti elettronici dell'apparecchio devono essere eseguiti solo da un technician. Prima di iniziare questi lavori, è indispensable togliere tensione all'apparecchio, disattivando l'interruttore di sicurezza, oppure svitando i fusibili nella cassetta delle valvole della Vostra abitazione.
Che fare se . . . Causa possibile Rimedio
... il funzionamento generale è Fusabile guasto Controllare il fusabile elettrico nella disturbato, p. es. le lampade cassetta delle valvole e sostuire in spia non si accendono più? caso di guasto.
... liquido o pasta molto fluida L'apparecchio non Verificare il montaggio.
tendono a dispospi di lato? poggia o non è incassato
orizzontale.
... se si verifies un malfunzione- Impulsi energetici Regolare di nuovo le funzioni relative.
mente delle funzioni con (per es. fulmine).
comando elettronico?
Che fare se . . . Causa possibile Rimedio
... dell'arrosto o alla griglia si Temperatura di cottura sviluppa fumo? troppo alta.
Griglia o leccarda inserte Disporre la griglia nella leccarda ed male. introdurle insieme in una altezza d'insertimento.
... gli elementi ad inserimento Fenomeno normale Non vi è rimedio. smaltati presentano machine causato dal gocciolare apache, chiare? di succo di carne.
... il vetro della porta o vetro Fenomeno normale. Accendere il forno per ca. 5 minuti della finestra del forno si è causato alla differenza a 100^ C. appanna? di temperatura.
... nelorno compare molta acqua di condensazione?
Fenomeno normale, per es. in caso di dolce con copertura molto umida (frutta) o di grande arrosto.
Durante la cottura agli sono aprire e richiudere la porta del forno, alla fine della cottura asciugare l'acqua di condensazione.
Smontare la porta del forno e poggiarla con la maniglia in alto. Per la pulizia, svitare con un cacciavit i le due viti in alto sul listello della maniglia della porta.
Attenzione: nel rimontare la maniglia e la guarnizione rispetto la stessa posizione.
Notizen
Constructa
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D-81701 München
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Internet: http://www.constructa.de
ConLine 01805-213413
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