CH14850 - Herd CONSTRUCTA - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG CH14850 CONSTRUCTA

• pagina 99 – 1293 Inhaltsverzeichnis Worauf Sie achten müssen p. 4
• Verpackung und Altgeräte p. 4
• Vor dem Einbau p. 5
• Sicherheitshinweise p. 5
• Ursachen für Schäden p. 6
• Ihr neuer Herd p. 7
• Das Bedienfeld p. 7
• Funktionswähler p. 7
• Temperaturwähler p. 8
• Versenkbare Schalter p. 8
• Einschubhöhen p. 8
• Zubehör p. 9
• Vor dem ersten Benutzen p. 10
• Vorreinigung p. 10
• Ausheizen p. 10
• Nachreinigung p. 10
• Kochen p. 11
• Bedienen der Kochstellen p. 11
• Backofen-Betriebsarten p. 12
• Backofen-Bedienung p. 14
• Backen p. 15
• Backtabelle p. 17
• Inhaltsverzeichnis Tipps und Tricks p. 19
• Braten p. 20
• Brattabelle p. 22
• Grillen p. 23
• Rundum-Grillen p. 24
• Flächengrillen p. 25
• Auftauen und Garen p. 26
• Einkochen p. 28
• Reinigen und Pflegen p. 30
• Wichtige Hinweise p. 30
• Aus- und Einhängen der Backofentür p. 32
• Störungen und Reparaturen p. 33
• Was ist, wenn etwas nicht funktioniert? p. 34
• Prüfgerichte Worauf Sie achten müssen Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Nur dann können Sie Ihren Herd sicher und richtig bedienen. Diese Gebrauchsanleitung gilt für mehrere Geräte- Ausführungen. Es ist möglich, dass einzelne Ausstattungsmerkmale beschrieben sind, die nicht auf Ihr Gerät zutreffen. Heben Sie die Gebrauchs- und die Montagean- leitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitung bei. Verpackung und Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch Altgerät die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten Materialien sind umweltverträglich und wieder verwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umwelt- gerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden. Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es unbrauchbar oder kennzeichnen Sie es mit einem Aufkleber „Achtung Schrott!” Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (waste electrical and electronic equipment – WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor. Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bitte bei Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeinde- verwaltung.5 Vor dem Einbau Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen. Elektrischer Anschluss Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie. Sicherheitshinweise Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie den Herd ausschließlich zum Zubereiten von Speisen. Heißer Backofen Die Backofentür vorsichtig öffnen. Es kann heißer Dampf austreten. Nie die heißen Backofen-Innenflächen und die Heizelemente berühren. Verbrennungsgefahr! Halten Sie Kinder grundsätzlich fern. Nie brennbare Gegenstände im Backofen aufbewahren. Nie brennbare Gegenstände auf das Kochfeld legen. Brandgefahr! Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten auf die heißen Kochstellen legen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Backofentür einklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen. Kurzschluss-Gefahr! Entfernen Sie Rückstände der Verpackung z. B. Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen. Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Stromschlag-Gefahr! Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Rufen Sie den Kundendienst.6 Ursachen für Schäden Backbleche, Alufolie oder Schieben Sie auf dem Backofenboden kein Geschirr auf dem Backblech ein. Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus. Backofenboden Stellen Sie kein Geschirr auf den Backofenboden. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt. Einschubteile Einschubteile vorsichtig einschieben um Beschädigungen zu vermeiden. Backpapier Legen Sie Backpapier beim Arbeiten mit Heißluft p. 364

nicht lose in den Backofen (z. B. beim Aufheizen). Das Heißluftgebläse kann das Papier ansaugen. das kann zu Beschädigungen von Heizung und Gebläse führen. Wasser im Backofen Gießen Sie nie Wasser in den heißen Backofen. Es können Emailschäden entstehen. Obstsaft Belegen Sie das Blech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu üppig. Obstsaft, der vom Backblech tropft, hinterlässt Flecken, die Sie nicht mehr entfernen können. Verwenden Sie besser die tiefere Universalpfanne. Auskühlen mit offener Lassen Sie den Backofen nur im geschlossenen Backofentür Zustand auskühlen. Klemmen Sie nichts in der Backofentür ein. Auch wenn Sie die Backofentür nur einen Spalt breit öffnen, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden. Stark verschmutzte Ist die Backofentürdichtung stark verschmutzt, Backofentürdichtung schließt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Halten Sie die Backofentür- dichtung sauber. Backofentür als Sitzfläche Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die Backofentür. Pflege und Reinigung Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler. Kochstellen Bitte beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende Gebrauchsanleitung.7 Ihr neuer Herd Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld mit den Schaltern und Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den Betriebsarten und dem beigelegten Zubehör. Das Bedienfeld Funktionswähler Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Betriebsart für den Backofen ein. Stellungen

Backofenbeleuchtung Schalter für Kochstellen Anzeigelampe für Kochstellen Funktions- wähler Temperaturwähler mit Anzeigelampe8 Temperaturwähler Stellungen: 50 –275 Temperatur in °C. Einschubhöhen Ihr Backofen ist mit 5 Einschubhöhen ausgestattet. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt. Sie sind am Backofen gekennzeichnet. Versenkbare Zum Aus- und Einrasten drücken Sie auf den Schalter Schalter.9 Zubehör Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör ausgestattet: Backblech Alu Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel: Bestell-Nr. Hinweise: Die Schutzvorrichtung verhindert die Berührung mit der heißen Backofentür. Besonders wichtig bei Anwesenheit von Kleinkindern. Backblech oder Universalpfanne können sich während des Backofenbetriebes verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde oder Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf das Zubehör gegeben wurden. Der Verzug geht bereits während des Backens, Bratens oder Grillens wieder zurück. Rost System-Dampfgarer Backblech Alu Backblech Email Back-/Bratrost gekröpft Back-/Bratrost engmaschig Schutzvorrichtung für Backofentür Universalpfanne mit Einlegerost CZ 1242 X0 CZ 1282 X0 CZ 1332 X0 CZ 1342 X0 CZ 1432 X0 CZ 1442 X0

Vor dem ersten Benutzen Vorreinigung Entnehmen Sie das Zubehör aus dem Backofen. Entfernen Sie Rückstände der Verpackung, z. B. Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen.

1. Reinigen Sie das Gerät außen mit einem

weichen feuchten Tuch.

2. Reinigen Sie den Backofen und das Zubehör

mit heißer Spüllauge. Beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende Gebrauchsanleitung. Ausheizen Heizen Sie den Backofen leer ca. 30 Minuten lang auf. Wählen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei 240° C. Nachreinigung Reinigen Sie den Backofen mit heißer Spüllauge.11 Kochen Bedienen der Die Kennzeichnung n auf der Bedienblende zeigt Kochstellen Ihnen, welcher Schalter zu welcher Kochstelle gehört. Nach dem Einstellen einer oder mehrerer Kochstellen leuchtet die Anzeigelampe. Die Einstellung der Kochstellen ist stufenlos möglich. Dem Kochfeld liegt eine gesonderte Gebrauchs- anleitung bei. Bitte lesen Sie vor dem ersten Benutzen alle dort angegebenen Informationen aufmerksam durch. Normal-Kochstelle

1. Drehen Sie den Kochstellenschalter zum

Ankochen auf Stellung 9.

2. Drehen Sie den Kochstellenschalter nach dem

Ankochen auf Fortkochstellung zurück. Im Bereich 2 – 5 sind die Zwischeneinstellungen durch einen Punkt gekennzeichnet. Zweikreiskochzonen 1. Die Zweikreiskochzone schalten Sie durch bei Glaskeramik-Kochfeldern Drehen des zugehörigen Schalters auf das Symbol

2. Weitere Einstellungen erfolgen wie bei den

Normal-Kochstellen. Zum Ausschalten der Zweikreis-Kochzone drehen Sie den Schalter auf 0.12 Backofen-Betriebsarten Heißluft Durch oben und unten im Backofen angeordnete Heizkörper wird die Luft erwärmt und über das Lüfterrad in der Backofenrückwand umgewälzt. Hierdurch wird ein besonders guter Wärmeübergang auf das Back- und Bratgut erreicht. Vorteile: –Backen und Braten auf 2 Ebenen gleichzeitig möglich – geringe Verschmutzung des Backofens – kurze Aufheizzeiten – niedrige Backofentemperaturen – Sterilisieren Ober- und Unterhitze Durch oben und unten im Backofen angeordnete (Konventionelles System) Heizkörper wird die Wärme auf das Back- oder Bratgut übertragen. Backen und Braten ist nur auf einer Einschubhöhe möglich. Vorteile: – Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, Pizza, Quiche Grill groß Durch den Heizkörper an der Backofendecke wird die Wärme erzeugt und auf das Grillgut übertragen. Vorteile: – besonders geeignet für flache, kleine Fleisch- stücke z. B. Steaks, Würstchen, Fisch, Gemüse und Toast.

)13 Rundum-Grillen Beim Rundum-Grillen werden abwechselnd der Flächengrill und das Gebläse ein- und ausgeschaltet. Die durch den Flächengrill erzeugte Wärme wird durch das Gebläse gleichmäßig im Backraum verteilt. Vorteile: – besonders geeignet für Geflügel und größere Fleischstücke. Unterhitze Hier wird nur der Heizkörper an der Unterseite des Backofens eingeschaltet. Vorteile: – besonders geeignet für Speisen und Backwaren die an der Unterseite zusätzlich eine stärkere Bräunung oder Kruste erhalten sollen. 몇 Nur kurz vor dem Ende der Back- oder Bratzeit anwenden. Auftaustufe Ein Ventilator in der Backofenrückwand wirbelt die Luft im Backofen um die gefrorene Speise. Das Gebläse läuft ohne Heizung. Vorteil: – schonendes Auftauen –Tiefgekühlte Fleischstücke, Geflügel, Brot und Kuchen tauen gleichmäßig auf.

e14 Backofen-Bedienung Bevor Sie Ihren Backofen einschalten entscheiden Sie, welches Heizsystem Sie benutzen möchten. Einschalten:

1. Stellen Sie den Funktionswähler auf das

gewählte System ein.

2. Stellen Sie den Temperaturwähler auf die

erforderliche Temperatur ein. (Temperaturangaben siehe Back-/Brattabellen). Die eingestellte Temperatur wird automatisch geregelt. Die Anzeigelampe leuchtet beim Einschalten des Backofens und bei jedem Nachheizen. Ausschalten: Zum Ausschalten drehen Sie den Temperaturwähler und den Funktionswähler auf 0. Hinweis: Das Gerät ist mit einem Kühlgebläse ausgestattet.15 Backen Backen in Backformen Stellen Sie die Backformen immer in die Mitte des Rostes. Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall. Hinweise Für helle Backformen aus dünnwandigem Material oder für Glasformen verlängert sich die Backzeit und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig. Das Bräunungsergebnis können Sie durch Verändern der Temperatureinstellung beeinflussen. Fällt ein Kuchen nach dem Herausnehmen zusammen, wählen Sie eventuell eine längere Backzeit oder stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein. Backen auf Backblechen Die Abschrägung des Backbleches muss immer zur Backofentür zeigen. Einschubteile vorsichtig einschieben um Beschädigungen zu vermeiden. Schieben Sie Backbleche immer bis zum Anschlag ein. Verwenden Sie nur Originalbleche. Backen in Weißblechformen

• Heißluft Einschubhöhe 1 / Ober-/Unterhitze Einschubhöhe 1 Wird der Kuchen unten zu dunkel: Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verkürzen Sie die Backzeit und wählen Sie eventuell eine niedrigere Temperatur. Wird der Kuchen unten zu hell: Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verlängern Sie die Backzeit, wählen Sie eine niedrigere Temperatur oder verwenden Sie eine Schwarzblechform. Stellen Sie Backformen oder hohes Gebäck nicht direkt vor die Backofenrückwand.16 Backen in der emaillierten Eine Universalpfanne mit Bratrost können Sie im Universalpfanne Fachhandel erwerben (siehe Sonderzubehör). Besonders geeignet für sehr saftige Kuchen und Pizza. Einschubhöhe: 3.17 Backtabelle Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für Alu-Backbleche und dunkle Backformen. Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren. Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten. Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle. Heißluft

Ober- und Unterhitze

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur höhe in ° C Minuten höhe in ° C Rührteige Blechkuchen mit Belag 1 Blech 1 150 – 160 30 – 45 1 180 – 190 2 Bleche 1 + 3 150 – 160 30 – 50 – – Kuchen in runder Form / Kasten 2 150 – 160 50 – 70 1 170 – 180 Obst-Tortenboden 2 150 – 160 20 – 35 1 170 – 180 Mürbeteige Blechkuchen mit trockenem Belag z. B. Streusel 1 Blech 1 160 – 170 45 – 60 1 200 – 210 2 Bleche 1 + 3 160 – 170 60 – 90 – – Blechkuchen mit feuchtem Belag z. B. Rahmguß 1 Blech – – 75 – 85 1 190 – 200 Kuchen in Form (z. B. Quarktorte) 2 150 – 160 50 – 90 1 170 – 180 Obst-Tortenboden (vorheizen) 2 160 – 170 15 – 30 1 180 – 190 Biskuitteige Biskuitrolle (vorheizen) 1 180 – 190 07–15 1 200 – 220 Obst-Tortenboden 2 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170 Biskuittorte (6 Eier) 2 150 – 160 30 – 45 1 160 – 170 Biskuittorte (3 Eier) 2 150 – 160 25 – 40 1 160 – 17018 Heißluft

Ober- und Unterhitze

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur höhe in ° C Minuten höhe in ° C Hefeteig Blechkuchen mit trockenem Belag z. B. Streusel 1 Blech 2 160 – 170 040 – 060 2 190 – 200 2 Bleche 1 + 3 160 – 170 045 – 075 – – Blechkuchen mit feuchtem Belag z. B. Rahmguß 1 Blech – – 080 – 090 2 180 – 190 Hefekranz und -zopf (500 g Mehl) 1 160 – 170 030 – 045 2 180 – 190 Kuchen niedere Form 2 150 – 160 030 – 045 2 160 – 170 Kuchen hohe Form 1 150 – 160 035 – 050 1 160 – 170 Kleingebäck Baiser 1 080 – 090 090 – 140 1 080 – 090 Blätterteig (vorheizen) 1 Blech 1 170 – 180 015 – 035 1 190 – 200 2 Bleche 1 + 3 170 – 180 015 – 030 – – Brandteig (vorheizen) 1 Blech 1 180 – 190 025 – 035 1 220 – 230 2 Bleche 1 + 3 180 – 190 020 – 030 – – Rührteig (z. B. Muffins) 1 Blech 1 150 – 160 020 – 035 1 180 – 190 2 Bleche 2 + 4 140 – 150 020 – 040 – – Mürbeteig (vorheizen) (z. B. Butterplätzchen) 1 Blech 1 130 – 140 020 – 040 1 140 – 150 2 Bleche 2 + 4 130 – 140 015 – 025 – – Pikantes Pizza (vorheizen) 1 Blech 2 180 – 190 020 – 050 1 210 – 220 2 Bleche 1 + 3 160 – 170 020 – 040 – – Quiche (vorheizen) 1 180 – 190 035 – 050 1 210 – 220 Brot (vorheizen) 1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240 Anbacken 1 200 – 220 010 – 015 1 220 – 240 Fertigbacken 1 180 – 200 045 – 050 1 200 – 21019 Tipps und Tricks Der Blechkuchen ist unten Nehmen Sie nicht benötigte Backbleche oder die zu hell Universalpfanne aus dem Backofen. Der Formkuchen ist unten Schieben Sie Backformen nicht auf dem Backblech zu hell sondern auf dem Rost ein. Kuchen oder Gebäck sind Schieben Sie Kuchen oder Gebäck höher ein. unten zu dunkel Der Kuchen ist zu trocken Stellen Sie die Backofentemperatur etwas höher ein. Wählen Sie die Backzeit etwas kürzer. Der Kuchen ist innen zu Stellen Sie die Backtemperatur etwas niedriger ein feucht Merke: Backzeiten können Sie durch höhere Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh). Backzeit etwas länger wählen, Kuchenteig länger gehen lassen. Weniger Flüssigkeit in den Teig geben. Form- oder Kastenkuchen Stellen Sie die Backform nicht direkt vor die sind bei Heißluft hinten Luftaustritte an der Backofenrückwand. zu dunkel Bei sehr feuchtem Backgut Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Back- z.B. Obstkuchen entsteht ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Backzeit öfter) viel Wasserdampf im können Sie den Wasserdampf dem Backofen Backofen, der sich an der entziehen und dadurch die Wasserbildung wesentlich Backofentür niederschlägt. vermindern. Stark ungleichmäßig Einschubhöhe überprüfen. gebräunt bei Heißluft Fällt ein Kuchen nach Weniger Flüssigkeit verwenden. dem Herausnehmen zusammen Zum Energie sparen Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtabelle angegeben ist. Dunkle Backformen nehmen die Hitze besser auf. Nachwärme: Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen 5 – 10 Minuten vor Ende der Backzeit ausschalten.20 Braten Fleisch kann besonders wirtschaftlich bei einem Gewicht von über 750 g im Backofen gebraten werden. Eine Universalpfanne mit Einlegerost können Sie im Fachhandel erwerben (siehe Sonderzubehör). Legen Sie den Einlegerost immer in die Universalpfanne ein. Braten im offenen Geschirr Spülen Sie die Universalpfanne bzw. das Bratge- schirr mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch ein. Geben Sie für fettes Fleisch und Geflügel je nach Größe und Art des Bratens

Liter Wasser in die Universalpfanne. Bei Bedarf heißes Wasser nachgießen. Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen. Eine schmackhafte Soße ergibt der Fond (Bratensaft) der sich in der Universalpfanne bildet. Löschen Sie den Fond mit heißem Wasser ab, kochen Sie ihn auf, binden ihn mit Speisestärke, schmecken ihn ab und gießen Sie ihn wenn nötig durch ein Sieb. Schieben Sie den Braten in den kalten Backofen (Vorheizen nicht nötig – Energieeinsparung). Braten im geschlossenen Geschirr Legen Sie das Fleisch in einen Bratentopf, decken Sie es mit einem passenden Deckel ab und schieben Sie es auf dem Rost in den Backofen. Wir empfehlen Rinderbraten im geschlossenen Bratentopf zuzubereiten.21 Hinweise Große, hohe Braten, Gans, Pute, Ente = Lange Bratdauer, niedrige Temperatur Mittelgroße, niedrige Braten = Mittlere Bratdauer, mittlere Temperatur Kleine, flache Braten = Kurze Bratdauer, hohe Temperatur Bratdauer je cm Fleischhöhe ohne Knochen ca. 13 – 15 Minuten Bratdauer je cm Fleischhöhe mit Knochen ca. 15 – 18 Minuten Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung. Wir empfehlen beim Braten mit / den Braten nach ca. der Hälfte bzw. zwei Drittel der Bratdauer zu wenden. Verwenden Sie nur Bratgeschirr mit hitzebeständigen Griffen. Bereiten Sie große Braten ohne Rost direkt in der Universalpfanne zu. Kleinere Bratenstücke können Sie auf Alu-Folie braten. Dazu die Alu-Folie zu einer Form mit hoch- gestellten Kanten formen und auf den Rost legen. Belassen Sie nach dem Ende der Bratzeit den Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen. Das Fleisch ist innen Stellen Sie die Brattemperatur etwas niedriger ein. nicht gar Merke: Bratzeiten können Sie durch höhere Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh). Bratzeiten etwas länger wählen. Bei sehr feuchtem Bratgut, Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Back- z. B. mit Wasser zubereiteten ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Bratzeit öfter) können Braten, entsteht viel Wasser- Sie den Wasserdampf dem Backofen entziehen und dampf im Backofen der sich dadurch die Wasserbildung wesentlich vermindern. an der Backofentür nieder- schlägt.22 Heißluft

Ober- und Unterhitze

Bratgut Einschub- Temperatur Bratdauer Einschub- Temperatur höhe in ° C Minuten höhe in ° C Schwein Braten mit Schwarte (z. B. Schulter od. Haxe) 1 170 – 180 100 – 130 2 200 – 220 Braten/Rollbraten 1 170 – 180 90 – 120 2 190 – 210 Kasseler (1 kg) 1 170 – 180 70 – 80 2 190 – 210 Schweinefilet 1 180 – 190 30 – 45 2 200 – 230 Hackbraten 1 170 – 180 60 – 75 2 190 – 210 Rind Filet 1 180 – 190 50 – 70 2 oder 3 200 – 220 Roastbeef (rosa) 1 180 – 190 50 – 90 2 oder 3 200 – 230 Kalb Braten/-brust 1 170 – 180 100 – 120 2 190 – 210 Haxe 1 170 – 180 110 – 130 2 190 – 210 Lamm Keule 1 170 – 180 90 – 120 2 190 – 210 Rücken 1 170 – 180 80 – 120 2 200 – 220 Geflügel Hähnchen 1 kg 1 180 – 190 55 – 70 2 190 – 200 Ente 1 160 – 170 90 – 120 2 190 – 210 Gans 4 kg 1 160 – 170 130 – 170 1 oder 2 180 – 200 Wild Rehrücken 1 180 – 190 90 – 120 2 200 – 220 Rehbraten 1 170 – 180 90 – 120 2 190 – 210 Schwein-/Hirschbraten 1 170 – 180 100 – 120 2 190 – 210 Fische 1 170 – 190 25 – 40 2 180 – 210 Brattabelle Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge und je nach dem Bratgeschirr variieren.23 Grillen 몇 Beim Grillen ist Vorsicht geboten. Kinder grundsätzlich fernhalten. Eine Universalpfanne mit Einlegerost können Sie im Fachhandel erwerben (siehe Sonderzubehör). Legen Sie den Einlegerost immer in die Universalpfanne ein. Hinweise Grillen Sie bei geschlossener Backofentür. Die Grilltemperaturen sind regelbar. Verwenden Sie immer den Rost und die Universal- pfanne. Legen Sie das Grillgut immer auf die Mittes des Rostes. Schaltet sich der Grillheizkörper automatisch aus, wurde der Überhitzungsschutz wirksam. Der Grillheizkörper schaltet sich nach kurzer Zeit wieder ein.24 Rundum-Grillen , Für besonders knuspriges Geflügel oder Braten (Schweinebraten mit Schwarte). Verwenden Sie den Rost und die Universalpfanne. Wenden Sie große Braten nach ca. der Hälfte der Grillzeit. Stellen Sie Glasgeschirr nach dem Grillen nicht auf eine kalte oder nasse Unterlage, sondern auf ein trockenes Küchentuch, damit das Glas nicht zerspringt. Beim Rundum-Grillen auf dem Rost kann je nach Grillgut eine stärkere Backofenverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher den Backofen nach jedem Benutzen, um das Einbrennen der Verschmutzung zu vermeiden. Wenden Sie ganzes Geflügel nach ca. zwei Drittel der Grillzeit. Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett gut ausbraten kann. Lassen Sie den fertigen Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes variieren und gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Grillgut Gewicht Geschirr Temperatur- Einschub- Grillzeit einstellung höhe Schweinebraten Rost/Uni- mit Schwarte 2 kg versalpfanne 170 – 190° C 2 130 – 140 Min. Geflügel Halbe Hähnchen ca. 400 g Rost/Uni- 200 – 220° C 2 140 – 150 Min. 1–3 Stück pro Stück versalpfanne Ganze Hähnchen ca. 1 kg Rost/Uni- 200 – 210° C 2 155 – 175 Min. 1–3 Stück pro Stück versalpfanne Gans ca. 4 kg Rost/Uni- 150 – 170° C 2 140 – 160 Min. versalpfanne25 Flächengrillen ) Für flache kleinere Gerichte. Verwenden Sie immer den Rost und die Universalpfanne. Wenden Sie das Grillgut nach ca. zwei Drittel der Zeit. Streichen Sie den Rost und das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein. Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes variieren und gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Grillgut Temperatur- Ein- Grillzeit Bemerkungen einstellung schub- 1. Seite 2. Seite höhe Schwein Filetsteaks max. 4 10 – 12 Min. 6 – 09 Min. (2 – 2,5 cm) Kammsteaks 250° C 4 11 – 14 Min. 9 – 12 Min. Bratwürste 250° C 4 07–10 Min. 5 – 07 Min. Leicht einschneiden Rind Je nach Filetsteaks max. 4 10 – 14 Min. 6 – 09 Min. gewünschtem Tournedos max. 4 10 – 14 Min. 6 – 09 Min. Gargrad können Grillzeiten verkürzt oder verlängert werden. Toast Einschubhöhe richtet mit Belag 190° C 3 12 – 15 Min. – sich nach der Höhe des Belages Fisch Kleine Fische 230° C 4 12 – 15 Min. 6 – 09 Min. Wenden26 Auftauen und Garen Auftauen mit Heißluft * Wichtige Hinweise Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- oder Tiefkühlprodukten nur Heißluft. Beachten Sie bei allen tiefgekühlten Lebensmitteln grundsätzlich die Angaben des Herstellers. Aufgetaute Gefrier- oder Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch) benötigen generell kürzere Garzeiten als frische Produkte, weil das Frosten eine Art Vorgaren bewirkt. Wird gefrorenes Fleisch in den Backofen gegeben, verlängert sich die Garzeit um die Auftauzeit. Tauen Sie Tiefkühl-Geflügel vor dem Garen immer auf, um die Innereien entfernen zu können. Garen Sie Tiefkühl-Fisch mit den gleichen Temperaturen wie Frisch-Fisch. Sie können Tiefkühl-Fertigmenüs in Alu-Portions- schalen in größeren Mengen gleichzeitig in den Backofen geben. Einschubhöhen Bei 1 Blech: Einschubhöhe 1 Bei 2 Blechen: Einschubhöhe 1 + 3. Zeitangaben sind Richtwerte, die von der Form und Menge der Tiefkühlprodukte beeinflusst werden.27 Auftauen und Garen Tauen Sie rohe Tiefkühlprodukte oder Lebens- mittel aus einem Gefriergerät bei 50° C auf. Bei höheren Auftautemperaturen besteht die Gefahr des Austrocknens. Tauen Sie in Alufolie oder geschlossenen Alubehältern verpackte Tiefkühl-Gerichte bei 130 – 140° C auf. Tiefkühl-Backwaren bei 100 – 140° C auftauen und wärmen. Bestreichen Sie Brot, Brötchen oder Hefe- gebäck dünn mit Wasser, damit die Kruste schöner wird. Tauen Sie trockene Tiefkühl-Blechkuchen bei 160 – 170° C, 20 – 30 Minuten auf. Tauen Sie feuchte Tiefkühl-Blechkuchen (mit Obstbelag) bei 160 – 170° C, 30 – 50 Minuten auf. Dazu packen Sie die Kuchen in Alufolie ein. damit der Belag nicht abtrocknet. Tiefkühl-Toast (fertig belegt) bei 160 – 170° C, ca. 20 Minuten auftauen und toasten. Tiefkühl-Pizza: Beachten Sie bitte die Angaben der Hersteller. Auftaustufe e Besonders geeignet für empfindliche Gebäcke (z. B. Sahnetorten). Drehen Sie den Funktionswähler auf Stellung

Tauen Sie Gebäck je nach Größe und Art 25 – 45 Minuten auf. Danach nehmen Sie es aus dem Backofen und lassen es 30 – 45 Minuten nachtauen. Bei kleinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf 15 – 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 – 15 Minuten.28 Einkochen von Obst und Gemüse Einkochen mit Heißluft * Im Backofen können Sie die Inhalte von bis zu sechs Einweckgläser mit

Liter gleichzeitig einkochen. Hinweise Obst und Gemüse müssen frisch und in einwand- freiem Zustand sein. Beim Vorbereiten und Verschließen ist Sauberkeit oberstes Gebot. Verwenden Sie nur Einweckgläser, die einwandfrei sauber und unbeschädigt sind. Verwenden Sie nur Gummiringe, die hitzebeständig sind. Inhalte von Blechdosen oder festverschraubten Gläsern müssen Sie im Einkochtopf oder -kessel einkochen. Diese Gefäße müssen wähend dem Einkochen im Wasser schwimmen. Vorbereiten von Obst Obst waschen, je nach Art schälen, entkernen, zerteilen und in Einweckgläser bis ca. 2 cm unter den Rand einfüllen. Einweckgläser mit heißer, abgeschäumter Zucker- lösung auffüllen (ca.

Liter für ein Literglas) und verschließen. Auf 1-Liter Wasser: bei süßem Obst ca. 250 g Zucker bei saurem Obst ca. 500 g Zucker Sehr hartes Obst einige Minuten in der Zuckerlösung vorgaren oder im Schnellkochtopf vorbehandeln. Vorbereiten von Gemüse Gemüse waschen, putzen, je nach Art zerteilen und in Einweckgläser einfüllen. Einweckgläser sofort mit heißem, abgekochtem Wasser auffüllen und verschließen.29 Verschließen der Gläser Wischen Sie die Ränder der Einweckgläser mit einem sauberen feuchten Tuch ab. Legen Sie die Gummiringe und Deckel nass auf und verschließen Sie die Gläser mit einer Klammer. Hinweis Zum Einkochen wird eine Universalpfanne benötigt. Sie kann als Sonderzubehör im Fachhandel erworben werden. Einsetzen der Gläser Schieben Sie die Universalpfanne in Einschubhöhe 1 ein. Stellen Sie die Einweckgläser im Dreieck auf (siehe Abb.), dabei ca. 5 cm Abstand zur Backofenrückwand halten. Stellen Sie die Einweckgläser so in die Universal- pfanne, dass sie sich nicht berühren. Gießen Sie

l heißes Wasser (ca. 80° C) in die Universalpfanne. Entnehmen der Gläser Stellen Sie die Gläser auf ein saugfähiges Tuch, decken Sie sie ab und schützen Sie sie vor Zugluft. Entfernen Sie die Klammern erst nach dem Erkalten der Gläser. Obst, Gurken und Tomatenmark Gemüse (jedoch keine Gurken)

Gläser einsetzen (siehe oben) 1 Gläser einsetzen (siehe oben)

wählen und auf ca. 160° C einstellen.

wählen und auf ca. 160° C einstellen.

Das hintere Glas und das rechte Glas in der zweiten Reihe perlen zuerst. Gläser mit

+1 l nach ca. 50 Minuten Gläser mit 1

l nach ca. 60 Minuten. Sobald die anderen Gläser zu perlen beginnen, Backofen ausschalten.

Gläser noch einige Minuten im geschlossenen Backofen belassen. – Himbeeren, Erdbeeren Kirschen, Gurken: 05–10 Min. – Anderes Obst: 10 – 15 Min. –Tomatenmark, Apfelmus: 15 – 20 Min. Gläser im geschlossenen Backofen ca. 60 Minuten weiterperlen lassen. Backofen ausschalten. Gläser noch ca. 15 – 30 Minuten im geschlossenen Backofen belassen.

Das hintere Glas und das rechte Glas in der zweiten Reihe perlen zuerst. Gläser mit

+1 l nach ca. 50 Minuten Gläser mit 1

l nach ca. 60 Minuten. Sobald die anderen Gläser zu perlen beginnen, Backofentemperatur auf 100° C zurückstellen.Reinigen und Pflegen Wichtige Hinweise Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, keine scharfen Mittel und keine kratzenden Gegenstände. Kratzen Sie eingebrannte Speisenrückstände nicht ab, sondern weichen Sie diese mit einem feuchten Tuch und Spülmittel auf. Besonders empfehlenswerte Reinigungsprodukte können über den Kundendienst bezogen werden. Gerät aussen Edelstahl-/Aluminiumfront Tragen Sie handelsübliche Spülmittel auf einen weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auf. Verwenden Sie keine aggressiven Reiniger, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher. Bei starker Verschmutzung verwenden Sie handelsübliche Reiniger für mattierte Edelstahl-/Aluminiumoberflachen. Bitte Herstellerhinweise beachten. Email und Glas Tragen Sie handelsübliche Spülmittel auf einen weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auf. Backofentürscheibe Die Innenscheibe der Backofentür hat zum Absenken der Temperatur eine Beschichtung zur Reflektion der Wärme. Die Sicht durch das Backofentürfenster wird dadurch nicht beeinträchtigt. Bei geöffneter Backofentür kann diese Beschichtung wie ein heller Belag wirken. Das ist technisch bedingt und stellt keinen Qualitätsmangel dar. Kochfeld Dem Kochfeld liegt eine gesonderte Gebrauchs- anleitung bei. Beachten Sie alle dort angegebenen Reinigungs- hinweise. Backofen Reinigen Sie den Backofen nach jedem Gebrauch, insbesondere nach dem Braten oder Grillen. Verschmutzungen brennen beim nächsten Aufheizen ein. Nach dem Einbrennen lassen sich die Verschmutzungen nur noch schwer entfernen.

Hinweise: Um Verschmutzungen zu vermeiden verwenden Sie:

• Heißluft. Beim Arbeiten mit Heißluft ist die Verschmutzung geringer als bei den anderen Betriebsarten.

• zum Backen von sehr feuchten Kuchen die Universalpfanne.

• zum Braten geeignetes Geschirr (Bräter). Zur leichteren Reinigung können Sie die Backofenlampe einschalten und die Backofentür aushängen. Zum Reinigen der Backofenfront (hinter der Backofentür) sollten Sie die Backofentürdichtung aushängen. Emailflächen im Backofen Verwenden Sie heiße Spüllauge oder Essigwasser. Bei starker Verschmutzung verwenden Sie am besten Backofenreiniger. Wir empfehlen Backofenreiniger in Gelform, weil dieser gezielt aufgetragen werden kann. 몇 Führen Sie keine Warmreinigung mit speziell dafür vorgesehenen Backofenreinigern durch. Lassen Sie den Backofen nach der Reinigung zum Trocknen geöffnet. Übrigens: Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Behandeln Sie solche Verfärbungen nicht mit harten Scheuerkissen oder scharfen Reinigern. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz ist gewährleistet.32 Aus- und Einhängen der Backofentür Backofentür Hinweis: Zur bequemeren Reinigung nach der automatischen Reinigungshilfe bietet Ihnen das Gerät folgende Möglichkeiten. Aushängen 몇 Achten Sie darauf, dass Sie nicht ins Scharnier greifen. Verletzungsgefahr!

1. Öffnen Sie die Backofentür ganz.

2. Klappen Sie die Sperrhebel links und rechts

3. Stellen Sie die Backofentür schräg, bis Sie einen

Widerstand spüren. Mit beiden Händen links und rechts anfassen, etwas weiter schließen und herausziehen. Einhängen

1. Setzen Sie beide Scharniere in die Halterungen

links und rechts ein und schwenken Sie die Backofentür nach unten.

2. Klappen Sie die Sperrhebel links und rechts

3. Schließen Sie die Backofentür.33

Störungen und Reparaturen Bei Störungen oder Reparaturen, die Sie nicht selbst beheben können, ist der Kundendienst für Sie da. Anschriften siehe Kundendienststellenverzeichnis. Achtung: Es kostet Ihr Geld, wenn Sie wegen eines Bedienfehlers den Kundendienst rufen. E-Nummer und Sie finden diese Angaben auf dem Geräteschild. FD-Nummer Das Geräteschild finden Sie hinter der Backofentür, links unten am seitlichen Rand des Backofens. Bei Kundendienstfällen bitte angeben: E-Nr. FD Austauschen der Achtung: Gerät stromlos machen! Backofenlampe Durch Betätigen des Sicherungsautomaten, oder durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung.

1. Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten

Backofen, um Schäden zu vermeiden.

2. Schrauben Sie die Lampenabdeckung durch

–Typ Glühlampe E 14, 220 – 240 Volt, 40 Watt, hitzebeständig bis 300° C. –Die Glühlampe erhalten Sie beim Kunden- dienst oder beim Fachhandel. Austauschen der Backofentürdichtung Nehmen Sie die defekte Backofentürdichtung durch einfaches Aushängen ab. Die neue Backofentürdichtung erhalten Sie beim Kundendienst.34 Was ist wenn? Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In Manchen Fällen können Sie selbst Abhilfe schaffen. In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Tipps. Grundsätzlicher Hinweis: Arbeiten an der Geräte-Elektronik dürfen nur von einem Fachmann ausgeführt werden. Vor Beginn solcher Arbeiten muss das Gerät unbedingt stromlos gemacht werden: Durch Betätigen des Sicherungs- automaten, oder durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung. was ist . . . Mögliche Ursache Abhilfe . . . wenn die elektrische Sicherung defekt Sicherung im Sicherungskasten prüfen Funktion generell gestört ist, und bei Defekt austauschen. z. B. die Anzeigelampen plötzlich nicht mehr leuchten? . . . wenn sich Flüssigkeit oder Gerät nicht waagrecht Einbau überprüfen. dünnflüssiger Teig stark ein- aufgestellt oder seitig verteilen? eingebaut. . . . wenn eine Störung von Energetische Impulse Entsprechende Funktionen neu elektronisch gesteuerten (z. B. Blitzschlag). einstellen. Funktionen auftritt?35 was ist . . . Mögliche Ursache Abhilfe . . . wenn beim Braten oder Zu hohe Brattemperatur. Grillen Qualm entsteht? Rost oder Universal- Rost in Universalpfanne legen und pfanne falsch einge- zusammen in eine Einschubhöhe schoben. schieben. . . . wenn emaillierte Einschub- Normale Erscheinung Nicht möglich. teile mattierte, helle Flecken durch abtropfenden haben? Fleischsaft. . . . wenn Backofentürscheibe Normale Erscheinung. Backofen ca. 5 Minuten bei 100° C oder -fenster beschlägt? Beruht auf vorhandenem einschalten. Temperaturunterschied. . . . wenn im Backofen verstärkt Normale Erscheinung, Backofentür während des Backens ab Kondenswasser auftritt? z. B. bei Kuchen mit und zu kurz öffnen, Kondenswasser sehr feuchtem Belag nach dem Betrieb aufwischen. (Obst) oder großen Braten. . . . wenn nach längerem Normale Verschmutzung Backofentür aushängen und mit Griff Gebrauch die Backofentür- nach oben ablegen. scheiben innen verschmutzt sind? Zum Reinigen die 2 Schrauben oben an der Griffleiste der Tür mit einem Schraubendreher herausdrehen. Achtung: Beim Zusammenbau auf gleiche Lage des Türgriffes und der Dichtung achten.36 Backen Betriebsart Einschub- Temperatur Backdauer höhe in ° C in Min. Spritzgebäck (vorheizen) / 1160–170 25 – 35 kalt eingeschoben * 1140–150 20 – 30 kalt eingeschoben

• 2 + 4 140 – 150 20 – 40 Wasserbiskuit (vorheizen) / 1160–170 30 – 40 Hefeblechkuchen / 2190–200 60 – 80

• 1 oder 2 160 – 170 45 – 55 Gedeckter Apfelkuchen

1200–210 65 – 75 & 1170–180 60 – 75 Formen nebeneinander auf den Rost stellen Grillen Betriebsart Einschub- Temperatur Grilldauer höhe in ° C in Min. Toast (10 Min. vorheizen)

4 275 0,5 – 1,0 Universalpfanne mit flachem Rost Beefsteaks