VarioTronic 600 Deluxe A33126 - Robot da cucina Turmix - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE VarioTronic 600 Deluxe A33126 Turmix

Guida rapida/ apparecchio di base

1 Prima messa in funzione

Indicazioni disicurezza 652 Importanti indicazioni di sicurezza

3.1 Apparecchio di base

3.3 Posizioni di funzionamento 69

3.4 Fruste, sbattitore e braccio

3.6 Aggiungere ingredienti 70

3.7 Dopo il lavoro 70

3 Messa in funzione apparecchio di base 5 Pulizia e cura

Pezzi di ricambio / accessori

7.2 Tabella di funzioni 90

7 Pezzi di ricambio / accessori

10.1 Garanzia 9410 Appendice

4 Messa in funzione accessori

6.1 Essempi d'impiego 876 Essempi d'impiego

5.1 Pulizia e cura 85

8.1 Dati tecnici 918 Dati tecnici

1. Guida rapida / apparecchio di base

2. Indicazioni di sicurezza

Utilizzando questo apparecchio osservare sempre le seguenti disposizioni di sicurezza: – Leggere accuratamente le istruzioni d’uso. – Non immergere l'apparecchio, il cavo di alimentazione oppure la spina in acqua oppure in altri liquidi, pericolo di scossa elettrica. – Non toccare l'apparecchio con le mani bagnate. – Tenere l'apparecchio fuori della portata dei bambini. – Collegare e mettere in funzione l'apparecchio solo secondo i dati della targhetta d'identificazione. Usare solo se il cavo di alimentazione e l'appa- recchio non presentano danni. – Non utilizzare l’apparecchio con cavo o spina danneggiati o in caso di guasti o rotture. Fare controllare o riparare l’apparecchio presso un centro di assistenza clienti. – Estrarre la spina dopo ogni uso, prima della pulizia, prima di allontanarsi dall'apparecchio oppure in caso di guasto. – Non tirare il cavo di alimentazione su spigoli vivi né portarlo a contatto con superfici molto calde. – Sostituire gli accessori e gli utensili solo quando l'ingranaggio è completa- mente fermo. – L'apparecchio continua brevemente la sua rotazione dopo che è stato spento. – Non immergere mai l'apparecchio base in acqua, né lavarlo sotto acqua corrente. – Per gli accessori osservare le accluse istruzioni per l'uso. – Non infilare nell’apparecchio oggetti; pericolo di cortocircuito. – Utilizzare l’apparecchio unicamente per uso domestico. – Non lasciare gli involucri di plastica utilizzati per imballare l’apparecchio alla portata di bambini. – Le persone, inclusi i bambini, che a causa di incapacità fisica o mentale o percezioni sensoriali inadeguate oppure per inesperienza o scarsa conoscenza non sono in grado di utilizzare l’apparecchio in modo sicuro, devono utilizzarlo soltanto sotto sorveglianza di una persona responsabile. CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI! Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 65 27.06.12 15:391

3. Messa in funzione apparecchio di base

– Usare l'apparecchio solo per lavorare quantità adeguate ed in tempi usuali per la famiglia. – L'apparecchio non richiede manutenzione. – Questo libretto d'istruzioni per l'uso descrive diverse versioni (vedi anche lo prospetto dei modelli, pagina 90). – Si prega di conservare queste istruzioni per l'uso. In caso di cessione di questo apparecchio a terzi, consegnare insieme le istruzioni per l'uso. – Usare l'apparecchio solo con accessori originali. O/off = Stop P = Comando parcheggio Mantenere la manopola finché l'ingranaggio non si ferma; l'utensile è in posizione di ribaltamento. La posizione di ribaltamento è già raggiunta quando l'ingranaggio è completamente fermo. Velocità 1–4 = Velocità di lavoro Velocità 1 = numero di giri minimo – lento Velocità 4 = numero di giri massimo – veloce In caso d'interruzione dell'energia elettrica, l'apparecchio resta inserito e dopo l'interruzione continua a funzionare. Questo apparecchio è destinato all'uso domestico e non ad attività professionali.

Ingranaggio (2) Per la macina per cereali (acciaio), lo sminuzzatore continuo e lo spremia- grumi. Applicare il coperchio di sicurezza, se l'ingranaggio non viene utilizzato. a Coperchio di sicurezza ingranaggio Per rimuovere il coperchio di sicurezza ingranaggio, ruotarlo finché non si sblocca. Ingranaggio (3) Per le fruste, lo sbattitore, il braccio impastatore e per l'utensile miscelatore della gelatiera, ribaltato in basso per il tritacarne, in alto per la macina per cereali (a pietre). Conservazione del cavo (4) – Vano portacavo Pulsante di sblocco (5) Premere per muovere il braccio oscillante. Ingranaggio (6) Per frullatore e multimixer. Applicare il coperchio di sicurezza, se l'ingranaggio del frullatore non viene utilizzato. Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 67 27.06.12 15:3968 – Prima di usare l'apparecchio la prima volta, pulire accuratamente appa- recchio ed accessori, vedi capitolo «Pulizia e cura». – Disporre l'apparecchio base su una superficie liscia e pulita. – Svolgere/estrarre il cavo. 3.2. Preparazione Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 68 27.06.12 15:399 Posi- zione

Montare/smontare lo sbattitore, le fruste ed il braccio impastatore

Aggiungere grandi quantità di alimenti

3.3. Posizioni di funzionamento 3.4. Fruste, sbattitore e braccio impastatore Attenzione! Usare l'apparecchio solo se l'utensile/accessorio è montato secondo questa tabella ed è in posizione di lavoro.

Fruste (a) per mescolare impasti, per es. impasto morbido per dolci soffici Sbattitore (b) per montare albume d'uovo, panna e per battere impasti soffici, per es. pasta biscotto Braccio impastatore (c) con spatola (d) per impastare paste dure e per frammischiare ingredienti, che non devono essere sminuzzati (per es. uva passa, scaglie di cioccolato) Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 69 27.06.12 15:3910

3.6. Aggiungere ingredienti Durante il funzionamento non introdurre mai le mani nella ciotola impastatrice. Sostituire gli utensili solo quando l'ingranaggio è fermo. È consentito usare l'apparecchio solo se gli ingranaggi non utilizzati sono protetti con i coperchi di sicurezza. – Ruotare e mantenere la manopola su «P», finché l'ingranaggio non si ferma. La posizione di ribalta mento è stata già raggiunta quando l'ingranaggio è completamente fermo. – Premere il pulsante di sblocco e portare il braccio oscillante nella posi- zione 6 (11). – Inserire la ciotola impastatrice. La base della ciotola impastatrice deve entrare nella nicchia dell'apparecchio base. – Secondo il lavoro da svolgere, inserire le fruste, lo sbattitore o il braccio impastatore nell'ingranaggio fino all'arresto. Per il braccio impastatore ruotare la spatola, finché il braccio impastatore non s'arresta. – Introdurre gli ingredienti da lavorare nella ciotola impastatrice. – Premere il pulsante di sblocco e portare il braccio oscillante nella posi- zione 1. – Applicare il coperchio. – Disporre la manopola sulla velocità desiderata. – Spegnere l'apparecchio con la manopola. – Ruotare e mantenere la manopola su «P», finché l'ingranaggio non si ferma. – Togliere il coperchio. – Premere il pulsante di sblocco e portare il braccio oscillante nella posi- zione 7. – Aggiungere gli ingredienti oppure

Aggiungere gli ingredienti attraverso l'apertura di aggiunta nel coperchio – Spegnere l'apparecchio con la manopola. – Ruotare e mantenere la manopola su «P» finché l'ingranaggio non si ferma. – Togliere il coperchio. – Premere il pulsante di sblocco e portare il braccio oscillante nella posi- zione 6. – Estrarre l'utensile dall'ingranaggio. – Togliere la ciotola impastatrice. – Pulire tutte le parti, vedi «Pulizia e cura» (pagina 88). Pericolo di ferite a causa di utensili in rotazione!

3. Messa in funzione apparecchio base

4.2. Introdurre/aggiungere gli ingredienti

Non introdurre mai le mani nel frullatore montato! Smontare/montare il frulla- tore solo quando l'ingranaggio è fermo! Mettere in funzione il frullatore solo completamente assemblato e con il coperchio applicato. Pericolo di scottature! Durante la lavorazione di frullati molto caldi, dall'apertura di aggiunta nel coperchio esce vapore. Introdurre massimo 0.5 litri di liquido molto caldo o che forma schiuma. Attenzione! Lavorazione di liquidi nel frullatore con bicchiere di vetro (in vendita nel com- mercio specializzato): massimo alla velocità 3. Introdurre massimo 0.5 litri di liquido molto caldo o che forma schiuma. – Premere il pulsante di sblocco e portare il braccio oscillante nella posizione 3. – Togliere il coperchio di sicurezza ingranaggio del frullatore. – Montare il bicchiere frullatore (il riferimento sulla base del frullatore coin- cide con il riferimento sull'apparecchio base) e ruotare in senso antiorario fino all'arresto (13). Quantità massima: – per il frullatore con bicchiere di plastica, liquido = 1 litro; – per il frullatore con bicchiere di vetro, liquido = 0.75 litri; – quantità di lavorazione ottimale, solidi = 50-100 grammi; – Applicare il coperchio e premerlo forte. – Portare la manopola sulla velocità desiderata. – Spegnere l'apparecchio con la manopola. – Togliere il coperchio ed aggiungere gli ingredienti (14) oppure – togliere il bicchierino dosatore ed introdurre poco per volta gli ingredienti solidi nell'apertura di aggiunta (15) oppure – introdurre gli ingredienti liquidi attraverso il bicchierino dosatore (16)

Messa in funzione del frullatore Pericolo di ferite a causa di lame taglienti/ ingranaggio in rotazione!

4. Messa in funzione accessori

– Mescolare liquidi Per i frullati alla frutta, aggiungere il liquido durante il funzionamento del frullatore. – Ridurre in purea frutta e verdura Per preparare la purea di patate partendo da patate bollite, utilizzare il recipiente per impastare con la frusta per sbattere. Per preparare la purea di mele utilizzando mele crude a pezzetti, unire una quantità di acqua pari ad almeno la metà del peso delle mele. – Sminuzzare frutta, verdura, noci, nocciole e pane bianco raffermo (per ottenere pangrattato) Se il genere da miscela re è secco, come per es. noci o pane secco, si ottiene il miglior risultato impiegando da 50 a 100 g. Azionare il frullatore alla velocità 2, 3 o 4, a seconda delle esigenze (ad es. grado di finezza, quantità). In caso di composti liquidi, selezionare al massi- mo lo stadio 3. Attenzione: il bicchiere del frullatore può essere riempito solo fino al livello massimo indicato. La durata dipende dalla quantità dell'ingrediente e dal grado di macinazione desiderato. Se il frullatore non funziona nemmeno portando il selettore sulla velocità massima (si sente solo un ronzio), probabilmente le lame sono rimaste bloccate dal composto. In tal caso, spegnere il robot, togliere il frulliltore e smuovere il contenuto. – Spegnere l'apparecchio con la manopola. – Ruotare il frullatore in senso orario e toglierlo. – Consiglio: è opportuno lavare il frullatore subito dopo l'uso (vedi «Pulizia e cura» pagina 88). 4.4. Dopo il lavoro 4.3. Impiego del frullatore Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 72 27.06.12 15:3918

Consiste in: Pestello, Corpo superiore con apertura di riempimento, Corpo inferiore con foro di uscita, Supporto con raschiatore, Disco per affettare (grosso/fine), Disco per tagliare e grattugiare (grosso/fine), Disco per grattugiare (fine) – Non mettere in funzione la grattugia senza il corpo superiore. – Non inserire o disinserire la grattugia con il motore acceso. – Non infilare mai le dita nell'apertura di riempimento, bensì utilizzare uni- camente l'apposito pestello. – Non infilare mai le dita nel foro di uscita. – Attenzione: tutti i dischi sono affilati e taglienti. AI primo impiego, lavare bene tutte le parti con acqua calda. Montare le parti della grattugia nel seguente ordine:

2. supporto con raschiatore

Montare il corpo superiore e inferiore in modo che le due frecce (una sul corpo inferiore e l'altra su quello superiore) coincidano, quindi ruota re il corpo superiore in senso orario fino a completo innesto. Collocare la grattugia sulla relativa unità motrice (posizione 2) e ruotarla in senso orario fino a completo innesto. Accedere la macchina. Versare l'alimento nell'apertura di riempimento e spinger lo verso il basso con il pestello. Affinché carote e simili vengano grattugiate in modo uniforme, infilar le verticalmente a mazetti nell'apertura. Nel caso in cui l'alimento dovesse restare attaccato, spegnere l'apparecchio, smontare il corpo superiore, svuotare l'apertura di riempimento ed eliminare tutti i resti. seguito ... 4.6. Montaggio 4.5. Messa in funzione della grattugia Per motivi di sicurezza, è necessario osservare le seguenti avvertenze.

Disco reversibile per affettare (a) «grosso» o «fine» per frutta e verdura. Attenzione: non adatto per formaggio a pasta dura, pane, cioccolato. Disco reversibile per grattugiare (b) «grosso» o «fine» ad es. per frutta, verdura o formaggio. Attenzione: non adatto per noci e nocciole, formaggio a pasta dura (ad es. Parmigiano). Il lato «fine» non è inoltre adatto nemmeno per il formaggio a pasta molle. Attenzione: Lavorare gli alimenti morbidi o friabili solo allo stadio 2 o l, pre- mendo leggermente con il pestello. Affinché carote e simili vengano grattu- giate in modo uniforme, infilarle verticalmente a mazzetti nell'apertura. Disco per grattugiare finemente (c) per patate crude, formaggio a pasta dura, noci e nocciole. Attenzione: non adatto per formaggio a pasta molle e formaggio fuso. Prima di grattugiare cioccolato o altri alimenti che tendono ad ammollarsi o a fondere, porli brevemente in fresco e grattugiarli solo allo stadio 1, premendo leggermente con il pestello. Portare il se lettore sulla posizione «O/Off». Ruotare la grattugia in senso antiorario e staccarla. Ruotare anche il corpo superiore in senso antiorario e staccarlo. Per smontare il disco, afferrare il supporto e sollevare verso l'alto il disco. Tutte le parti della grattugia sono lavabili nella lavastoviglie. Per eliminare la patina arancione lasciata dalle carote, versare qualche goc- cia di olio commestibile su un panno e passarlo alll'interno della grattugia. In seguito risciacquare bene. Il supporto del disco presenta un punto di rottura predefinito che previene un danneggiamento del motore. In caso di carico eccessivo o impiego non conforme (ad es. impiego del disco per affettare con formaggio a pasta dura, pane o verdura legnosa, oppure ammasso di cibo grattugiato nel foro di usci- ta), il supporto del disco si spezza nel punto predefinito. Evitare che l'alimento grattugiato si ammassi nel foro di uscita.

4.8. Impiego dei vari dischi

4.9. Disinserimento e smontaggio

Consiste in: Supporto motore, recipiente, coltello sbattitore, coperchio con apertura di riempimento – Staccare il multimixer solo a motore spento. – Attenzione: dopo aver tolto il coperchio, afferrare sempre il coltello sbatti- tore per l'impugnatura; le lame sono molto taglienti. – Attenzione: dopo aver tolto il coperchio, estrarre sempre il disco con il relativo supporto; i dischi sono affilati e taglienti. – Non infilare le dita o altri oggetti nell'apertura di riempimento durante il funzionamento dell'apparecchio. – Non cercare di assemblare il multimixer direttamente sull'apparecchio base. – Attenzione: tenere l'apparecchio fuori dalla portata dei bambini. Pulire l'apparecchio (vedi capitolo «Pulitura»). Ruotare il coperchio in senso orario e sollevarlo. Estrarre sempre il coltello sbattitore afferrandolo per l'impugnatura 21. Attenzione: le lame sono molto taglienti. Ruotare il recipiente in senso ora- rio e toglierlo dal supporto sollevandolo verso l'alto. Collocare il recipiente sul supporto motore (posizione 3) e ruotarlo in senso antiorario, finché il gancio si innesta completamente nell'impugnatura. Solo così è possibile applicare e awitare il coperchio. Inserire il coltello sbattitore. Attenzione, le lame sono molto taglienti! Versare l'alimento da tritare o miscelare nell'apposita apertura. Applicare il coperchio in modo che le demarcazioni (frecce sul coperchio e sull'impugna- tura) coincidano e che la linguetta sul coperchio si inserisca nella fessura di bloccaggio. Il multimixer può essere inserito sull'apparecchio base e messo in funzio- ne solo se il coperchio è innestato fino alle battuta. Se necessario. blocca- re la levetta del coperchio con il pollice. Collocare il multimixer sull'unità motrice superiore e ruotarlo in senso antio- rario fino a completo innesto. Finché il multimixer è inserito sull'apparecchio base, non è possibile aprire il coperchio. Se occorre aggiungere qualcosa al composto, è possibile farlo attraverso l'apertura di riempimento. Per aggiun- gere dei liquidi, si raccomanda di utilizzare un imbuto. seguito ... 4.12. Messa in funzione del multi- mixer Per motivi di sicurezza. è necessario osservare le seguenti awertenze.

Inserimento dei dischi. Per affettare, tagliare, grattugiare e triturare. Innestare il supporto per disco sul supporto del multimixer. Inserire il disco con il lato desiderato verso l'alto, in modo che le due linguette sul supporto del disco si innestino nelle due fenditure sul disco. Applicare poi il coperchio come descritto in precedenza. Smontare sempre il disco afferrandolo per l'impugnatura del supporto. Per affettare, tagliare, grattugiare e triturare selezionare al massimo lo stadio 3. Premere gli alimenti con il pestello, esercitando una pressione leggera a uniforme. Riempire il recipiente al massimo fino allo spigolo inferiore dell'anello del supporto. Per lavorare meglio eventuali resti, sollevare più volte brevemente il pestello. Se il composto dovesse attaccare, spegnere l'apparecchio base, smontare il multimixer, aprire il coperchio ed eliminare i resti. Disco reversibile per affettare (a) «grosso» o «fine» per frutta e verdura. Attenzione: non adatto per formaggio a pasta dura, pane, cioccolato. Disco reversibile per grattugiare (b) «grosso» o «fine» ad es. per frutta, verdura o formaggio. Attenzione: non adatto per noci e nocciole, formaggio a pasta dura (ad es. Parmigiano). Il lato «fine» non è inoltre adatto nemmeno per il formaggio a pasta molle. Attenzione: Lavorare gli alimenti morbidi o friabili solo allo stadio 2 o 1, premendo leggermente con il pestello. Affinché carote e simili vengano grat- tugiate in modo uniforme, infilarle verticalmente a mazzetti nell' apertura. Disco per grattugiare finemente (c) per patate crude, formaggio a pasta dura, noci e nocciole. Attenzione: non adatto per formaggio a pasta molle e formaggio fuso. Attenzione: prima di grattugiare cioccolato o altri alimenti che tendono ad ammollarsi o a fondere, porli brevemente in fresco e grattugiarli solo allo stadio 1, premendo leggermente con il pestello. 4.15. Lavorare con i dischi Inserimento dei dischi 4.16. Smontaggio o sostituzione del disco 4.17. Livello di riempimento 4.18. Impiego dei vari dischi Non infilare le dita o altri oggetti nell'apertura di riempimento!

l supporto del disco presenta un punto di rottura predefinito che previene un danneggiamento del motore. In caso di carico eccessivo o impiego non conforme (ad es. impiego del disco per affettare con formaggio a pasta dura, pane o verdura legnosa), il supporto del disco si spezza nel punto predefinito. Per tritare, ridurre in purea, frullare, triturare, preparare passati leggeri e frullati. Attenzione: Preparare gli alimenti come di consueto (ad es. lavarli, asciugarli, mondarli, ecc.) e tagliarli grossolanamente. Versarli nel recipiente e mettere in funzione l'apparecchio. La durata di lavorazione dipende dal tipo di prepa- razione e dai gusti individuali: breve per piccole quantità o per tritare grosso- lanamente, più lunga per grosse quantità o per tritare finemente. Suggerimento: per impasti, ripieni e pasticci di carne (manzo, maiale, vitello, pollame, pesce, ecc.), versare tutti gli ingredienti e le spezie nel recipiente e far funzionare l'apparecchio alla velocità massima, in modo da ottenere una pasta. Ad es. per preparare polpettoni, polpette di carne, ripieni per sfoglie o verdura, poi pettine da tuffare nella minestra, ecc. Frullare: Per preparare fino a 0,5 di di frullato o 375 g di salsa, condimento per insalate, vellutate, creme alla ricotta. Impastare e mescolare: Il multimixer è adatto per preparare una piccola quantità di pasta (fino a 340 g di farina). Di norma, comunque, per impastare e mescolare si raccomanda di utilizzare il recipiente per impastare con i relativi accessori. Il recipiente, il coperchio, il coltello sbattitore, i dischi e il supporto dei dischi sono lavabili nella lavastoviglie. Pulire i supporto strofinandolo con un panno umido. 4.19. Punto di rottura predefinito 4.20. Coltello sbattitore 4.21. Pulitura Nella lavastoviglie, il recipiente e il coperchio non vanno collocati sopra l'elemento riscaldante. Accomodare il coltello sbattitore con l'apertura conica rivolta verso il basso in modo che le lame non danneggino altre stoviglie.

Consiste in: Corpo, vaschetta di riempimento, pestello, coclea con perni di trascinamento, coltello, disco forato (Ø fori 4.5 mm), anello filettato – Non assemblare il tritacarne direttamente sull'apparecchio base. – Non infilare le dita nell'apertura di riempimento, bensì utilizzare unica- mente il pestello. – Non montare o togliere il tritacarne quando l'apparecchio è in funzione. – Non impiegare il tritacarne senza il disco forato e l'anello fillettato. – Attenzione: il coltello è molto tagliente. – Attenzione: tenere l'apparecchio fuori dalla portata dei bambini. Pulire l'apparecchio (vedi capitolo «Pulitura»). I singoli elementi vanno inseriti nel corpo del tritacarne nell'ordine indicato qui di seguito:

3. Disco forato, da inserire nella scanalatura del corpo

4. Anello fillettato, da applicare e awitare leggermente

Infilare i perni di trascinamento del tritacarne nell'unità motrice (posizione 4), premere e ruotare in senso antiorario. Osservare il senso delle frecce e le scritte «auf/zu» (aprire/chiudere) sul corpo del tritacarne. Serrare a fondo l'anello filettato e applicare la vaschetta di riempimento. Impiegare il tritacarne allo stadio 4. Per aggiungere della carne, utilizzare sempre il pestello. Collocare una scodella o un piatto sotto il tritacarne. Per scodelle di grandi dimensioni, fissare il tritacarne a un'altra unità motrice del braccio multifunzionale. Le carne da tritare va dapprima tagliata a strisce e non a pezzi. Nel tritacarne non vanno assolutamente messi degli ossi. La carne per il tar- tare va passata due volte attraverso il tritacarne. 4.22. Messa in funzione del tritacarne Per motivi di sicurezza. è necessario osservare le seguenti avvertenze:

Verificare la corretta posizione della vaschetta di riempimento. Portare il selettore sulla posizione «O/Off». Ruotare il tritacarne in senso orario e staccarlo. Dopo aver svitato l'anello filettato, togliere il disco forato, il coltello e la coclea. Risciacquare tutte le parti a mano. Non utilizzare detergenti aggressivi. Dopo averli risciacquati, il disco forato e il coltello vanno asciugati subito e lubrificati con dell'olio commestibile. I perni di trascinamento presentano un punto di rottura predefinito che pre- viene un danneggiamento del motore. In caso di rottura, basta svitare la vite di fissaggio, sostituire i perni di trascina mento e riawitare. Consiste in: Corpo, anello di regolazione, cono di macinazione, anello di macinazione, recipiente di riempimento, perno di trascina mento – Non assemblare il macinacereali direttamente sull'apparecchio base. – Utilizzare il macinacereali solo completamente assemblato. – Non infilare le dita nel recipiente di riempimento. – Non montare o togliere il macinacereali quando l'apparecchio è in funzione. – Questo macinacereali è adatto solo all'impiego domestico e non è previsto per un uso commerciale. – Impiegare solo cereali puliti, per evitare danni causati da pezzi di metallo, sabbia o sassolini. – Non mettere in funzione il macinacereali a vuoto. – Attenzione: tenere l'apparecchio fuori dalla portata dei bambini. 4.26. Disinserimento e smontaggio 4.27. Pulitura 4.28. Punto di rottura predefinito

4.29. Messa in funzione del macinacereali Per motivi di sicurezza, è necessario osservare le seguenti avvertenze:

Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 79 27.06.12 15:3980 Pulire l'apparecchio (vedi capitolo «Pulitura»). Togliere il recipiente di riempimento. Girare l'anello di regolazione in senso antiorario fino alla battuta. La doppia freccia deve combaciare con la tacca sul corpo del macinacereali. In questa posizione, l'anello di macinazione e il cono di macinazione possono essere staccati. Controllare che l'anello di regolazione combaci con la tacca sul corpo del macina cereali. Innestare il cono di macinazione sull'albero a sezione quadra del corpo. Inserire l'anello di macinazione; la freccia deve combaciare con la tacca sul corpo e con la doppia freccia sull'anello di regolazione. L'anello si inserisce correttamente solo in questa posizione. Eventualmente premere leggermente l'anello di macinazione verso il basso e girare l'anello di regolazione in senso orario fino a raggiungere il grado di macinazione desiderato. Applicare il recipiente di riempimento. Inserire i macinacereali, con l'apertura di uscita rivolta verso destra, sul braccio multifunzionale in posizione orizzontale (posizione 2) e girarlo in senso orario fino alla battuta. Per evitare la formazione di polvere, applicare un coperchio sul recipiente di raccolta. La farina macinata passa attraverso l'apertura nel coperchio. Versare i cereali nel recipiente di riempimento, capienza massima 750 g (i contrassegni servono da orientamento e si riferiscono al frumento). Accendere il motore. Il grado di macinazione viene selezionato girando l'anello di regolazione. 1 = fine ....... 6 = grosso La regolazione è continua e può essere modificata anche quanto il macinace- reali è in funzione. Per impostare un grado di macinazione più fine, procedere solo gradualmente in modo da permettere di evacuare la farina dal meccani- smo di macinazione. Il macinacereali viene fatto funzionare di solito allo stadio 4. In caso di maci- nazione molto fine, selezionare lo stadio 3 per evitare di scaldare eccessiva- mente la farina. Il macinacereali è adatto per tutti i tipi di cereali (eccetto i granoturco, semi di lino, di papavero, di sesamo, ecc.). Si possono macinare anche erbe aro- matiche, spezie e caffè. 4.30. AI primo impiego 4.31. Smontaggio 4.32. Montaggio 4.33. Grado di macinazione Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 80 27.06.12 15:3981

È possibile macinare al massimo 2 kg di cereali per volta. Per non sovrac- caricare l'apparecchio è necessario rispettare una pausa di raffreddamen- to di 1 ora. *) I semi di lino e di papavero contengono molto olio; un grado di macina- zione troppo fine riduce notevolmente il rendimento di macinazione. Per ottenere un risultato migliore, congelare questi semi e macinarli appena tolti dal congelatore. Se richiesto, i semi di lino possono essere macinati velocemente molto fine- mente mischiandoli con gli altri cereali necessari prima della macinazione. I valori riportati nella tabella sono indicativi e variano a seconda del contenu- to di umidità dei cereali. I cereali devono essere assolutamente secchi, per evitare l'ostruzione del meccanismo di macinazione. Conservare le farine ottenute in un luogo asciutto. La temperatura di conservazione non deve superare i 40 °C. Schiacciare il prodotto da macinare tra due oggetti duri. I prodotti umidi si schiacciano facilmente senza fare rumore e assumono una forma a fiocco d'avena. È anche possibile effettuare questa prova mettendo una parte del prodotto per alcune ore nel congelatore. Se è possibile macinare finemente il prodotto congelato, significa che il cereale ha un elevato contenuto di umidità. La prova può anche dare delle indicazioni su come conservare in modo più sano il prodotto.

4.34 Quantità di macinazione

4.35. Prova dell'umidità I cereali umidi sollecitano eccessivamente l'appa- recchio, portando a un surriscaldamento dello stesso durante la macinazione. Ciò è facilmente rilevabile, perché la farina ostruisce la zona di macinazio ne del cono in acciaio rendendo impossi- bile una macinazione fine.

Portare il selettore sulla posizione «O». Girare il macinacereali in senso antio- rario e staccarlo. Se il macinacereali non viene usato quotidianamente è necessario pulirlo dopo ogni uso. In caso di macinazione di prodotti contenenti olio, come ad es. semi di lino, il meccanismo di macinazione deve venire pulito alla fine di ogni macinazione. Il cono in acciaio del meccanismo di macinazione va pulito unicamente con uno spazzolino asciutto. Per pulire l'apertura di uscita è possibile ribaltare la parte inferiore. Non immergere le singole parti in acqua bollente. Non immergere il corpo nell'acqua di risciacquo, bensì pulire solo l'esterno con un panno umido. Riporre il macinacereali in un luogo asciutto. Il perno di trascina mento presenta un punto di rottura predefinito che pre- viene un danneggiamento del motore. In caso di rottura, il perno di trascina- mento si sostituisce facilmente. A tale scopo, girare l'anello di regolazione verso destra fino alla battuta. Con una pinza piatta, afferrare il perno di trascina mento sulle superfici riportate, girarlo verso destra ed estrarlo. Rimontare il perno nuovo seguendo l'ordine inverso. Consiste in: Coperchio dell'apparecchio, braccio mantecatore con raschiatore, recipiente refrigerante, supporto per il recipiente refrigerante, spatola di materia sinte- tica – Non assemblare la gelati era direttamente sull'apparecchio base. – Non montare o togliere la gelatiera quando l'apparecchio è in funzione. – Questa gelatiera è adatta solo all'impiego domestico (quantità limitata) e non è prevista per un uso commerciale. – Non introdurre oggetti nella gelatiera in funzione. Pulire l'apparecchio (vedi capitolo «Pulitura e manutenzione»). 4.36. Smontaggio e pulitura 4.37. Punto di rottura predefinito 4.38. Messa in funzione della gelatiera Per motivi di sicurezza, è necessario osservare le seguenti avvertenze:

Staccare il recipiente refrigerante. Per la preparazione del gelato, il recipiente deve essere assolutamente pulito. La soluzione migliore è pulirlo prima dell'uso con uno strofinaccio umido e asciugarlo bene. Mettere poi il recipiente refrigerante in posizione verticale nel freezer *** o nel congelatore (min. −18 °C). Il recipiente può anche venire tenuto costantemente nel freezer in modo da essere sempre pronto per l'uso. Per la preparazione del gelato, togliere il recipiente refrigerante dal freezer e innestarlo sul supporto. Inserire poi il braccio mantecatore nel recipiente e chiudere con il coperchio. Applicare la gelatiera sull'apparecchio base varioTronic e premere il braccio multifunzionale verso il basso fino a completo innesto (posizione 1). Preparare gli ingredienti prima di iniziare a preparare il gelato. Scegliere la ricetta desiderata (alla gelatiera è allegato un ricettario) e mischiare bene tutti gli ingredienti. Gli ingredienti devono essere freddi (temperatura del fri- gorifero) e le quantità devono assolutamente essere rispettate. Per evitare che gli ingredienti ghiaccino e si attacchino alle pareti del reci- piente refrigerante, awiare la gelatiera mentre si preparano gli ingredienti e spegnerla brevemente al momento di versarvi la massa. Azionare l'apparecchio allo stadio 1. Solitamente il gelato è pronto dopo circa 30 minuti e l'apparecchio può essere spento. Nelle singole ricette vengono indicati i tempi precisi di prepa- razione. Se il braccio mantecatore dovesse incepparsi, il raschiatore incorporato ne impedisce il bloccaggio. In questo caso si sentono dei rumori secchi. Spegnere l'apparecchio. Estrarre il braccio mantecatore e lasciare il gelato pronto ancora per un po' nel recipiente refrigerante in modo che si solidifichi ulteriormente. Per togliere il gelato pronto, utilizzare la spatola di materia sintetica in dota- zione alla gelatiera. Attenzione: non graffiare l'interno del recipiente refrigerante; non impiegare spatole di metallo. L'igiene è fondamentale nella preparazione del gelato. Pulire accuratamente tutte le parti che entrano a contatto con i gelato. Il coperchio, il braccio mantecatore e il supporto sono lavabili nella lavastovi- glie. Il braccio mantecatore va collocato nella lavastoviglie con il raschiatore rivolto verso il basso. Il recipiente refrigerante va pulito con un panno morbi- do, detersivo liquido e acqua tiepida. Attenzione: non graffiare l'interno del recipiente refrigerante. Evitare di scaldare eccessivamente il recipiente refrigerante! 4.40. Modo d'uso 4.41. Pulitura e manutenzione Se il braccio mantecatore emette dei rumori secchi prima della fine del tempo di preparazione, significa che il gelato è pronto prima del previsto.

Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 83 27.06.12 15:3984 Consiste in: Recipiente di raccolta, passino con cono di pressatura e anello Pulire l'apparecchio (vedi capitolo «Pulitura»). Portare il braccio multifunzionale nella posizione (5). Se vengono utilizzati recipienti grandi, il braccio può essere anche posizionato orizzontalmente (posizione 2). Applicare il recipiente di raccolta con il foro di uscita rivolto verso destra sul braccio multifunzionale e girarlo in senso orario fino alla battuta. Inserire il passino con il cono di pressatura. Lo spremiagrumi è adatto alla pressatura di arance, limoni e pompelmi. Sistemare un recipiente adatto sotto il foro di uscita. Spremere i frutti allo stadio 2. Allo stadio 4 è possibile spremere ulteriormen- te la polpa restante. È possibile spremere circa 1 kg di agrumi senza pausa. Per togliere il cono di spremitura, afferrare il bordo con entrambe le mani e tirare. Lavare con un detersivo comune o nella lavastoviglie. In quest'ultimo caso, fare attenzione che le parti non si trovino proprio sopra l'elemento riscaldan- te e che non restino incastrate tra i sostegni. Non utilizzare detersivi aggressivi. Per una migliore pulitura è possibiie staccare l'anello dei passino. 4.42. Messa in funzione dello spremiagrumi 4.44. Montaggio 4.45. Modo d'uso 4.46. Pulitura 4.43. AI primo impiego

Non immergere mai l'apparecchio base in acqua, né la vario sotto acqua corrente. Attenzione! Non utilizzare detergenti abrasivi. – Estrarre la spina. – Pulire l'apparecchio base con un panno umido. Se necessario usare un poco di detersivo liquido per piatti. – Infine asciugare l'apparecchio. Tutte le parti sono lavabili in lavastoviglie. Per evitare possibili deformazioni, non incastrare le parti di plastica nella lavastoviglie. Non toccare le lame del frullatore a mani nude. Per la pulizia il frullatore può essere smontato. Attenzione! Non utilizzare detergenti abrasivi. L'inserto lame non è lavabile in lavastoviglie. Lavare l'inserto lame solo sotto acqua corrente. Consiglio: dopo avere lavorato liquidi spesso è sufficiente sciacquare il frul- latore senza smontarlo. A tal fine introdurre un poco di acqua con detersivo per piatti nel frullatore montato. Accendere il frullatore per pochi secondi (per gli apparecchi dotati di funzione «intermittenza» alla velocità M). Versare l'acqua di lavaggio e sciacquare il frullatore con acqua pulita. – Ruotare la base del frullatore in senso antiorario e scomporre il frullatore (29). – Afferrare l'inserto lame sulle alette e ruotarlo in senso antiorario 30. L'inserto lame di sblocca 31. – Togliere l'inserto lame 32 e rimuovere l'anello di tenuta 33. 5.1. Pulizia e cura 5.2. Pulire la ciotola impastatrice e gli accessori Pericolo di scarica elettrica!

Pericolo di ferite da lame taglienti!

5.3. Pulire il frullatore/scomporre

Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 85 27.06.12 15:3986 Non assemblare mai il frullatore quando è già montato sull'apparecchio base. – Applicare l'anello di tenuta. – Inserire l'inserto lame dal basso nel bicchiere frullatore. – Awitare e stringere forte l'inserto lame servendosi della base. – Awitare e bloccare la base del bicchiere frullatore in senso orario. In caso di guasto preghiamo di rivolgersi al servizio assistenza clienti (vedi pagina 94). 5.4. Comporre il frullatore Pericolo di ferite!

6.1. Esempi d'impiego

Panna montata 100 g − 600 g – Lavorare la panna con lo sbattitore da 1½ a 4 minuti alla velocità 4 (secondo la quantità e le proprietà della panna). Albume Da 1 a 8 albumi – Lavorare gli albumi con lo sbattitore da 4 a 6 minuti alla velocità 4. Pasta biscotto Ricetta base 2 uova 2 − 3 cucchiai di acqua bollente 100 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 70 g di farina 70 g di fecola eventualmente lievito in polvere – Sbattere gli ingredienti (tranne farina e fecola) con lo sbattitore per 4−6 minuti alla velocità 4. – Mettere la manopola sulla velocità 2 e incorporare la farina setacciata e l'amido, un cucchiaio alla volta, in ca. ½−1 minuto. Quantità massima: 2 volte la ricetta base Impasto morbido per dolci soffici Ricetta base 3 − 4 uova 200 − 250 g di zucchero 1 pizzico di sale 1 bustina di zucchero vanigliato o la buccia di ½ limone 200 − 250 g di burro (a temperatura ambiente) 500 g di farina 1 bustina di lievito in polvere 1/8 l di latte – Sbattere tutti gli ingredienti con le fruste per ca. ½ minuto alla velocità, poi ca. per 3-4 minuti alla velocità 3. Quantità massima: 1½ − 2 x volte la ricetta base Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 87 27.06.12 15:3988 Pasta frolla Ricetta base 125 g di burro (a temperatura ambiente) 100 − 125 g di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale un poco di buccia di limone o di zucchero vanigliato 250 g di farina eventualmente lievito in polvere – Lavorare tutti gli ingredienti con le fruste o con il braccio impastatore per ca. ½ minuto alla velocità 1, poi per ca. 2-3 minuti alla velocità 2. Quantità massima: 2 volte la ricetta base Pasta lievitata Ricetta base 500 g di farina 1 uovo 80 g di grassi (a temperatura ambiente) 80 g di zucchero 200 − 250 mi di latte tiepido 25 g di lievito fresco o 1 confezione di lievito secco buccia di ½ limone 1 pizzico di sale – Lavorare tutti gli ingredienti con il braccio impastatore per ca. ½ minuto alla velocità 1, poi per ca. 3-6 minuti alla velocità 2. Quantità massima: 1½ − 2 volte la ricetta base Maionese 2 uova 2 cucchiaino di senape ¼ l di olio 2 cucchiaini succo di limone o aceto 1 pizzico di sale 1 pizzico di zucchero Gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura. – Mescolare gli ingredienti (tranne l'olio) nel frullatore per qualche secondo alla velocità 2. – Commutare il frullatore alla velocità 4 e versare lentamente l'olio attraver- so il bicchierino dosatore e continuare mescolare fino ad emulsionare la maionese. Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 88 27.06.12 15:3989

Denominazione pezzi di ricambio: Recipiente per impastare in plastica Protezione contro la fuoriuscita degli ingredienti, coordinata all recipiente per impastare Frusta per montare Frusta per sbattere Uncino per impastare Rondella fermapasta Blocco lame completo per frullatore Pestello per grattugia Raschiatoio per grattugia Disco per grattugiare finemente coordinato alla grattugia Disco per affettare «grosso»/«fine» coordinato alla grattugia Disco per grattugiare «fine» coordinato alla grattugia Disco forato, con fori 4,5mm Disco forato, con fori 3 mm Coltello per tritacarne Accessori speciali: Recipiente per impastare in plastica Frullatore Grattugia Tritacarne Disco patate fritte Macinacereali Disco Julienne Multimixer Frullatore Spremiagrumi Recipiente per impastare in acciaio inox Gelatiera

7. Pezzi di ricambio / accessori

Per ordinare singoli pezzi di ricambio dei robot da cucina varioTronic 550, 600 e 600 Deluxe o accessori si prega di indicare anche il numero di articolo corrispondente. Art. no.

Gli apparecchi non più in uso possono essere consegnati gratui- tamente presso un punto vendita per permettere uno smaltimento adeguato. Smaltire immediatamente gli apparecchi con un guasto pericoloso e assicurarsi che non possano più essere utilizzati. Non gettare gli apparecchi tra i rifiuti domestici (tutela dell'ambiente!)

Tensione nominale 220 – 240 V / 50 Hz Potenza assorbita 550 W (varioTronic 550), 600 W (varioTronic 600 e 600 Deluxe) Motore motore a colletore Unità motrice braccio multifunzionale Velocità 24 − 11'492 g/min Commutazione selettore a 4 posizioni principali Dimensioni (lxaxp) 230x280x230 mm Peso apparecchio di base: 3.1 kg Materiale corpo: materia sintetica ABS recipiente per impastare: materia sintetica PP (varioTronic 550 e 600 DeLuxe) recipiente per impastare: acciaio inox (varioTronic 600 e 600 Deluxe) fruste e spirali: acciaio inossidabile Recipiente per impastare capacità 2 kg, con coperchio contro la fuoriuscita degli ingredienti, lavabile nella lavastoviglie Tempo di funzionamento funzionamento continuo per uso domestico, non adatto a impiego commerciale Sicurezza coperchio dell'unità motrice Modifiche sono possibili senza preventiva informazione. Per indicazioni più precise fare attenzione al tipo di cartello. Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 91 27.06.12 15:3992 Turmix-Variotronic-06-sw--Muhle.indd 92 27.06.12 15:3993

Garanzia Sui suoi elettrodomestici TURMIX concede una garanzia per i 2 anni successivi alla data d'acquisto. Ci prendiamo a carico la sostituzione gratuita dei pezzi dell'apparecchio che durante il periodo di garanzia hanno subito danni conseguenti a difetti di fabbrica o di materiali. L'invio dell'apparecchio deve essere effettuato nell'imballaggio originale o di pari efficienza. La garanzia decade in caso di uso improprio dell'apparecchio o se vengono effettuate riparazioni da terzi non autorizzati. Non sono coperti dalla garanzia danni dovuti ad effetti idro-chimici (es. depositi calcarei) o alla normale usura dell'apparec- chio. Inoltre sono esclusi dalla garanzia danni dovuti all'utilizzo di acqua proveniente da impianti di decalcificazione. Conservare lo scontrino d'acquisto valevole come prova di garanzia.