EBM8000 - Macchina per il pane ELECTROLUX - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE EBM8000 ELECTROLUX

A. Impugnatura del coperchio
B. Finestra di controllo
C. Elemento riscaldante
D. Stampo per pane
E. Stampa per dolci
F. Impastatrice
G. Albero motore
H. Bicchierino graduato
I. Misurino doppio
J. Pannello di controllo
K. Display LCD
L. Inditori di stato del programma
M. Indicatori del colore della crosta
N. Indicatori delle dimensioni del prodotto da forn o
O. Inditori degli stampi
P. Pulsanti del ritardo di avvio
Q. Pulsante delle dimensioni del prodotto daorno
R. Pulsante Menu
S. Pulsante del colore della crosta
T. Pulsante di avvio/arresto
U. Elenco dei programmi

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Components

Prima di utilizzare l'apparechio per la prima volta, leggere attentamente le seguetti struzioni.

L'appareccchio non è destinato ad essere utilizzato da persona, compresi i bambini, con ridotte attività fisiche, mentali o sensoriali o con esperenza e/o competenze insufficienti, a meno che non siano sulla supervisione di una persona responsabile della loro sicurezza o non vengano daessa istruite sull'utilizzo dell'appareccchio.
- Sorvegliare i bambini per evitare che giochino con l'apparecchio.
- Collegare l'apparecchio solo a una fonte di alimentazione con tensione e frequenza conformi alle specifiche riportate sulla targhetta delle caratteristiche.
Non utilizzare l'apparecchio se: - il cavo di alimentazione è dannegliato, - il rivistimento esterno è dannegliato.
L'apparecchio deve essere collegato solo a una presa con messa a terra. Se necessario, è possible utilizzare una prolonga adatta per 10/A.
In caso di danneggiamento dell'apparecchio o du cavo di alimentazione, ottenerne la

sopportuzione rivolgendosi al produttore, a un suo agente dell'assistenza o a una persona equalmente qualificata, in modo da evitare rischi.
- Posizioneare sempre l'apparecchio su una superficie piana e regolare.
- Dopo agli uso, scollegare l'apparecchio alla rete elettrica prima di effettare operazioni di pulizia e manutenzione.
L'apparechio e gli accessori
posso n surscaldarsi durante il
funzionamento. Utilizzare solo le maniglie e le manopole designate.
Indossare sempre i guanti da forn o per rimuove lo stamo caldo. Casciar
raffreddare l'apparechio prima di pulirlo o riporlo.
- Evitare che il cavo di alimentazione entri in dato con le parti calde dell'apparecchio.
- Evitare di ostruire le prese d'aria e assicurare una ventilazione adeguata attorno all'apparecchio durante il funizamento. Il mancato rispetto di tali misure cui causare danni all'apparecchio e risultare pericoloso.
Non toccare le parti in movimento con le mani o con utensili

quando l'apparecchio è collegato all'alimentazione.

Non immergere l'apparecchio in acqua o in altri liquidi.
Non superare la capacité massima indicata nelle ricette esemplificative dei rispettivi stampi di cottura poiché ciò potrobbe causare danni all'apprecchio e risultare pericoloso
- Questo apparecchio è progettato esclusivamente per uso domestico. Il produttore declina qualiasi responsabilità per eventuali danni causati dall'uso improprio o errato.

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1. Operazioni preliminari al primo utilizzo. Rimuovere completenessl'imballaggio e qualsiasi etichetta. Montare il coperchio tenendo la parte superiore della cerniera in posizione verticale. Introduire negli appositi alloggamenti la parte inferiore della cerniera. Estrarre lo stampo per pane o per dolci, pulire e asciugare. Posizione l'impastatrice.

2. Dosi degli ingredienti. É importante aggiuungere gli ingredienti nell'ordine indicate nelle ricette (vedere aagina 36-38). Per ottenere i migliori risultati, seguire scrupolosamente leindicazioni relative alle dosi degli ingredienti riportate nelle ricette. Aggiungere tutti gli ingredienti dello stamo per pane o per dolci in base al programma selezionato.

3. a. Posizionare lo stampo per pane

nel compartmento di cottura e spingerlo verso il basso forn a farlo scattare in posizione. Chiudere il coperchio.

b. Posizione lo stampo per dolci nel compartimento di cottura e chiudere il coperchio. Lo stampo per dolci viene fissato automaticamente in posizione durante l'avvio.

Il ritardo di avvio ① consente di ritardare fino a un massimo di 12 ore l'avvio del processi di panificazione. Non cui è essere utilizzato con il programma super rapido e non è consigliato con le impostazioni per prodotti sulla glutine, pasta di pane e marmellate. Non utilizzato il ritardo di avvio con i programmi da 8 a 16 e con ingredienti deperibili (latte, uova, lievio ecc.).

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Tabella dei programmi per pane/pasta

STAMPO PER PANE
Indice	Tipo	Crosta	Dimensioni	Totale	Extra	Mod. caldo	Ritardo max
8	Dolci 500 g	N/A	500 g	01:22	-	22	12:00
9	Senza glutine	Media	750 g	02:54	02:37	60	12:00
			1,0 kg	02:59	02:42	60	12:00
10	Impasto	-	≤1,0 kg	01:30	01:14	-	12:00
11	Impasto a lunga fermentazione	-	-	05:15	04:39	-	12:00
12	Marmellata	-	≤1,0 kg	01:25	-	20	12:00
13	Solo cottura	-	-	10-90	-	60	-
STAMPO PER DOLCI
14	Moelleux	-	270 g	01:28	-	22	-
15	Dolce di riso	-	270 g		-	22	-
16	Torta alla crema	-	270 g		-	22	-
Note		1. L'apparechio emette una sequenza diutto segnali acustici per indicare quando occorre aggiungere gli ingredienti in base alla ricetta.
		2. L'impostazione predefinita per la cottura extra è 10 minuti. Il ritardo massimo predefinito è di 90 minuti (1:30)
		3. Per i programmi relativi allo stampo per pane (ad esclusione dei programmi 10 e 11), alla fine del ciclo di cottura l'apparechio passa automaticamente alla modalità caldo, che rimane attiva per un'ora o sono alle spegnimento dell'apparechio.

INDICATORI DI STATO DEL PROGRAMMA
Simbolo	Nome	Spiegazione
	Funzione di preriscaldamento	Utilizzata unicamente per le impostazioni pane integrale, pane integrale rapido e alla glutine per riscaldare gli ingredienti prima dell'imposto.
	Impasto	Indica che la pasta è al primo o al secondo impasto o in fase di lavorazione tra i cici di lievitàzione. Al momento in cui è richiesta l'aggiunta manuale di altri ingredienti, viene emesso un segnale acustico.
	Lievitàzione	Indica che la pasta è al primo, al secondo o al terzo ciclo di lievitàzione.
	Cottura	Indica che l'imposto è al ciclo finale di cottura.
→	Modalità caldo	Viene avviata automaticamente al terme del ciclo di cottura e rimane attiva per un'ora o fino allo sperimento dell'apparecchio.
STAMPO PER PANE
DIMENSIONI E FORMA DEL PANE
Problema	Causa possibile	Soluzione
Il pane non lievita a sufficientia.	Il pane integrale risulta più basso del pane bianco a causa del minore contento di proteine agglutinanti rispetto alla farina integrale.	Situazione normale. Nessuna soluzione richiesta.
	Il liquido è insufficiente.	Aumentare la quantità di liquido di 15 ml/3 cucchiaini.
	Lo zucchero è assente o insufficiente.	Aggiungere gli ingredienti come indicato nella ricetta.
	È stato utilizzato un tipo di farina sbagliato.	È stata utilizzata farina bianca generica anzché farina dura, che ha un contento di glutine più elevato. Non utilizzato farina generica.
	È stato utilizzato un tipo di livvitso sbagliato.	Per ottenere i migliorii risultati, utilizzare unicamente livvitto ad azione rapida e di facile miscelazione.
	Il livvitò è insufficiente o vecchio.	Pesare la quantità di livvitto consigliata e controllare la data di scadenza riportata sulla confazione.
	È stato scelto il ciclo di panificazione rapido.	Questo tipo di ciclo produce pani di altezza ridotta. Situazione normale.
	Lievito e zucchero sono entrati in contatto prima del ciclo di impasto.	Assicurarsi che tali ingredienti rimangano separati al momento della loro aggiunta dello stanno per pane.
Il pane è piatto, non lievitato.	Il livvitò è assente o vecchio.	Aggiungere gli ingredienti e verificare la data di scadenza.
	Il liquido è troppo caldo.	Attenersi alla temperatura del liquido indicata nella ricetta.
	È stato aggiunto troppo sale.	Utilizzare la quantità indica nella ricetta.
	Se si utilizza il timer, il livvitò si è inumidito prima dell'inizio del processo di panificazione.	Posizionare gli ingredienti asciuti agli angoli dello stanno. Proteggere il livvit do dal contatto con i liquidi scavando una piccola buca al centro degli ingredienti asciutti.
La parte superiore è rigonfia, a forma di fungo.	Troppo livvitio.	Ridurre la quantità di livvitio di 1/4 di cucchiaio.
	Troppo zucchero.	Ridurre la quantità di zucchero di 1 cucchiaio.
	Troppa farina.	Ridurre la quantità di farina di 6-9 cucchiaini.
	Il sale è insufficiente.	Utilizzare la quantità di sale individata nella ricetta.
	Tempo caldo e umido.	Ridurre la quantità di liquido di 15 ml/3 cucchiaini e la quantità di livvit due 1/4 di cucchiaio.
La parte superiore e i lati sono sprofondati.	Troppo liquido.	Ridurre la quantità di liquido di 15 ml/3 cucchiaini o aggiungere altra farina.
	Troppo livvitio.	Utilizzare la quantità indica nella ricetta o provare a utilizzare un ciclo più rapido.
	Il caldo e un elevato tasso di umilità possono aver fatto livvitare la pasta troppo rapidamente.	Raffredare l'acqua o aggiungere latte freddo di frigorifero.
La parte superiore è bitorzoluta e irregolare.	Il liquido è insufficiente.	Aumentare la quantità di liquido di 15 ml/3 cucchiaini.
	Troppa farina.	Pesare accuramente la farina.
	Il sapore del pane è ottimo,anche se non è perfettamente formato nella sua parte superiore.	Assicurarsi che la pasta venga preparata nelle migliorioni condizioni possibili.
L'imposto ha ceduto durante la cottura.	L'apprecchio è stato esesto alla corrente oppure è stato sottomosto a colpi o scosse durante la lievitatione.	Ripositionare l'apparechio.
	È stata superata la qualità dello stanno.	Non utilizzato quantità di ingredienti superiori a quella indicate per pani di grande dimensioni (max 1 kg).
	Il sale (che contribuisce a limitare la lievitatione della pasta) è assente o insufficiente.	Utilizzare la quantità di sale individata nella ricetta.
	Troppo livvitio.	Pesare accuramente il livvitio.
	Tempo caldo e umido.	Ridurre la quantità di liquido di 15 ml/3 cucchiaini e la quantità di livvit due 1/4 di cucchiaio.
Pane irregularare, più basso da un lato.	La pasta è troppo asciutta e non ha potuto livitare uniformmente nell'olio stampo.	Aumentare la quantità di liquido di 15 ml/3 cucchiaini.
Lalama pieghevole non si alza durante ilprocesso di impasto.	La lamà non è stata pulita a fondo.	Pulire la lamà (vedere la sezione Pulizia).

Ricerca ed eliminazione dei guasti

STAMPO PER PANE
CONSISTENZA DEL PANE
Problema	Causa possibile	Soluzione
La consistenza è densa e pesante.	Troppa farina.	Pesare accuratamente l'ingrediente.
	Il lievito è insufficiente.	Pesare accuratamente l'ingrediente.
	Lo zucchero è insufficiente.	Pesare accuratamente l'ingrediente.
Il pane presenta buchi e grumi.	Il sale è assente.	Aggiungere gli ingredienti come indicato nella ricetta.
	Troppo lievito.	Utilizzato la giusta quantità di lievitoindicata nella ricetta.
	Troppo liquido.	Ridurre la quantità di liquido di 15 ml/3 cucchiaini.
Pane crud al centro, la cottura è insufficiente.	Troppo liquido.	Ridurre la quantità di liquido di 15 ml/3 cucchiaini.
	Si è verificata una interruzione dell'alimentazione durante il funzionamento.	Se durante il funzionamento l'alimentazione viene interrotta per altre 8 minuti, è necessario rimuoverl'impasto non cottato dlsto stamo e ricominciare con nuovi ingredienti.
	Sono state superate le dosi consigliate per l'apparecchio.	Ridurre le quantità entro le dosi massime consentite.
Il pane è appiccicoso, difficile da affettare.	Si è tentato di affettare il pane ancora troppo caldo.	Lasciare raffreddare il pane per almeno 30 minuti prima di affettarlo.
	Non si utilizesz un coltello appropriato.	Utilizzato un buon coltello da pane.
COLORE E SPESSORE DELLA CROSTA
Problema	Causa possibile	Soluzione
La crosta è scura o troppo spessa	È stata utilizzata l'impostazione per la crosta scura.	Utilizzato l'impostazione per la crosta media o chiara.
Il pane è bruciato.	Si è verificato un malfunzionamento dell'apparecchio.	Consultare la sezione relativa all'assistenza clienti.
La crosta è troppo chiara.	La cottura del pane è insufficiente.	Prolungare il tempo di cottura.
	Latte in polvere o fresco non presenti nella ricetta.	Aggiungere 15 ml/3 cucchiai di latte scremato in polvere o sostituire il 50% dell'accua con latte per migliorare la doratura.
PROBLEMI DELLO STAMPO
Problema	Causa possibile	Soluzione
Impossibile rimuovere l'impostatrice.	L'impostatrice è bloccata da residui di pasta che si sono seccati.	Immettere acqua dello stamo per pane e lasciare l'impostatrice in ammollo. In un secondo tempo, più essere utile ruotare leggermente l'impostatrice per agevolarne la rimozione (vedere la sezione Pulizia).
Il pane è attaccato allo stamo o dificile da estrare.	Il problema più verificarsi con l'uso prolongato dell'apparecchio.	Ungere l'interno dello stamo con un leggero strato di olio vegetale.
		Consultare la sezione relativa all'assistenza clienti.

1

STAMPO PER DOLCI
DIMENSIONI E FORMA DEL DOLCE
Problema	Causa possibile	Soluzione
Il dolce non lievita a sufficientia.	Le uova non sono state unite a materiale viscoso.	Utilizzare un mixer per sbattere le uova.
	Lo zucchero è assente o insufficiente.	Aggiungere gli ingredienti come indicato nella ricetta.
	È stato utilizzato un tipo di farina per dolci sbagliato.	Non utilizzato farina per dolci generica.
Il dolce è piatto, non lievitato.	Le uova non sono state sbattute a sufficientia.	Utilizzare un mixer per sbattere le uova.
	Non è stata seguita la ricetta standard richiesta.	Attenersi alla ricetta standard.
La superficie del dolce presenta delle crepe.	Non sono state utilizzate le giuste quantità di zucchero, sale, farina e/o liquido.	Controllare gli ingredienti previsti dalla ricetta.
La parte superiore e i lati sono sprofondati.	Troppo liquido.	Ridurre la quantità di liquido.
	Le uova non sono state sbattute a sufficientia.	Utilizzare un mixer per sbattere le uova.
La parte è superiore bitorzoluta e irregolare.	Il liquido è insufficiente.	Aggiungere più latte o acqua.
	Troppa farina per dolci.	Ridurre la quantità di farina per dolci.
	Ilapore del dolce è ottimo,anche se non è perfettamente formato nella sua parte superiore.	Assicurarsi che il dolce venga preparato nelle migliorioni condizioni possibili.
L'impasto ha ceduto durante la cottura.	L'apparecchio è stato esesto alla corrente oppure è stato sottomposto a colpi o scosse durante la lievitatione.	Ripositionare l'apparecchio.
	È stata superata la capacité dello stamo.	Non utilizzato quantità di ingredienti superori a quale indicate.
	Il sale è assente o insufficiente.	Utilizzare la quantità di saleindicata nella ricetta.
	Troppa farina per dolci.	Pesare accuramente la farina per dolci.
	Tempo caldo e umido.	Ridurre la quantità di liquido.
COLORE E SPESSORE DELLA CROSTA
Problema	Causa possibile	Soluzione
La crosta è scura o troppo spessa.	Il dolce non è stato rimioso subito dopo la cottura.	Rimuovere il dolce subito dopo la cottura.
Il dolce è bruciato.	Si è verificato un malfunzionamento dell'apparecchio.	Consultare la sezione relativa all'assistenza clienti.
La crosta è troppo chiara.	La cottura del dolce è insufficiente.	Prolungare il tempo di cottura.
STAMPO PER DOLCI
Problema	Causa possibile	Soluzione
Impossibile rimuoverre l'impostatatrice.	L'impostatatrice è bloccata da residui di pasta che si sono seccati.	Immettere acqua dello stamo per dolci e lasciare l'impostatatrice in ammollo. In un secondo tempo,può essere utile ruotare leggermente l'impostatatrice per agevolarne la rimozione (vedere la sezione Pulizia).
Impossibile estrare il dolce.	Lalama è bloccata nel dolce.	Indossare i quanti e ruotare manually la forchetta per separare la lamadalolice.
	Il dolce è attaccato allo stamo.	L'olio è insufficiente.
Impossibile sollevare lo stamo per dolci.	L'aggancio tra la base dello stamo per dolci e la base inferiore potrebbe essere deformato o bloccatodadun corso estraneo.	Ruotare con cautela lo stamo per dolci verso destra e versosinistra per allentarlo.

Ricerca ed eliminazione dei guasti

PARTI MECCANICHE DELL'APPEARECCHIO
Problema	Causa possibile	Soluzione
L'apparecchio non funziona o l'impastatrice non si muove.	Lo stampo non è stato posizionato correttamente.	Assicurarsi che lo stampo sia bloccato in posizione.
	È stato attenuato il timer del ritardo di avvio.	L'apparecchio non si avviereffi sono a quando il conto alla rovescia nonavrà raggiunto l'orario di avvio programmatto.
Ingredients non mescolati.	L'apparecchio non è stato avviato.	Dopo aver programmato l'apparecchio dal pannello di controllo, premere il pulsante di avvio per avviare l'apparecchio.
	Lo stampo non è bloccato in posizione.	Assicurarsi che lo stampo sia posizionato correttamente.
	L'impastatrice non è stata insertita nella stanno o la lama non si è sollevata.	Prima di aggiuengere gli ingredienti, assicurarsi che l'impastatrice sia montata all'albero sul fondo dello stanno. Assicurarsi inoltre che la lama si è perfettamente pulita.
Odore di bruciato durante il funzionamento.	Gli ingredienti sono fuoriusciti all'interno del forno.	Fare attenzione a non versare gli ingredienti man mano che vengono aggiani nelle stanno. Il contatto con l'elemento riscaldante più bruciare gli ingredienti e produrre fumo.
	Lo stampo presente delle perdite.	Consultare la sezione relativa all'assistenza clienti.
	È stata superata la capacité dello stampo.	Non utilizzato dosi superiori allaQLelle indicate nella ricetta e pesare sempre gli ingredienti con attenzione.
L'apparecchio è stato scollegato accidentalmente o si è verificata una interruzione dell'alimentazione durante l'uso. Come posso recuperare l'impostato?	Se l'imparecchio è nel ciclo di impasto,gettare il materiale e ricominciare.
	Se l'imparecchio è nel ciclo di lievitatione, rimuoverve la pasta dello stampo per pane, modellarla e posizionarla in un stampo unto di 23 x 12,5 cm, copire e lasciar livvitare finché le dimensioni non saranno raddoppiate. Utilizzare l'impostazione di cottura 13 o cuocere in un fornolo tradionale priscaldotato a 200°C per 30-35 minuti oppure sono a ottenera la doratura desiderata.
	Se l'imparecchio è nel ciclo di cottura, utilizzare l'impostazione di cottura 13 o cuocere in un fornoto tradionale priscaldotato a 200°C nel quale si sta tasse rimossa la griglia superiore. Curovevere con cautela lo stampo dall'apparecchio e posizionario sulla griglia inferiore del fornso. Cuocere sono a ottenere la doratura desiderata.
Sul display viene visualizzata l'indicazione E:01 e l'apparecchio non si accende.	Il compartimento di cottura è troppo caldo.	Scollegare l'apparecchio dall'alimentazione e lasciarlo raffreddare per 30 minuti.
Sul display viene visualizzata l'indicazione H:HH o E:EE e l'apparecchio non entra in funzione.	Si è verificato un malfunzionamento dell'apparecchio. Errore del sensore di temperature.	Consultare la sezione relativa all'assistenza clienti.
E:00 appare sul display durante il programma 15.	Lo scomparto di cottura è troppo freddo.	Avviare il programma 13 (cottura) per 3-5 minuti per riscaldare la macchina; quindi, riavviare il programma 15.

Ricette (aggiungere gli ingredienti nell'ordine indicato)

1

STAMPO PER PANE

PANE BASE - impostazione: 1 e 2

Ingredienti	1 kg	750 g	500 g
Acqua	360 ml	310 ml	205 ml
Olio	2 cucchiai	1 cucchiaio e 1/2	1 cucchiaio
Sale	2 cucchiaini	1 cucchiaio e 1/2	1 cucchiaio
Zucchero	3 cucchiai	2 cucchiai	1 cucchiaio e 1/2
Latte scremato in polvere	2 cucchiai	1 cucchiaio e 1/2	1 cucchiaio
Farina per pane bianco	4 bicchieri e 1/2	3 bicchieri e 1/4	2 bicchieri e 1/4
Lievito secco	2 cucchiaini	1 cucchiaio e 3/4	1 cucchiaio e 1/3

PANE INTEGRALE - impostazione: 3 e 4

Ingredienti	1 kg	750 g	500 g
Acqua	360 ml	310 ml	205 ml
Burro/margarina	3 cucchiai	2 cucchiai	1 cucchiaio e 1⁄2
Sale	2 cucchiaini	1 cucchiaio e 1⁄2	1 cucchiaio
Zucchero di canna	4 cucchiai	3 cucchiai	2 cucchiai
Latte scremato in polvere	3 cucchiai	2 cucchiai	1 cucchiaio e 1⁄2
Farina per pane integrale	4 bicchierini e 1/3	3 bicchierini e 1⁄4	2 bicchierini
Lievito secco	2 cucchiaini e 1⁄2	1 cucchiaio e 1⁄2	1 cucchiaio

PANE FRANCESE - impostazione: 5

Ingredienti	1 kg	750 g	500 g
Acqua	330 ml	290 ml	165 ml
Olio d'oliva	2 cucchiai	1 cucchiaio	1 cucchiaio
Sale	1 cucchiaio e 1/2	1 cucchiaio	3/4 di cucchiaio
Zucchero	2 cucchiai	1 cucchiaio e 1/4	1 cucchiaio
Farina per pane bianco	4 bicchierini	3 bicchierini e 1/4	2 bicchierini e 1/4
Lievito secco	2 cucchiaini	1 cucchiaio e 1/2	1 cucchiaio e 1/4

BRIOCHE - impostazione: 6

Ingredienti	1 kg	750 g	500 g
Acqua	310 ml	250 ml	155 ml
Olio	2 cucchiai	1 cucchiaio	1 cucchiaio
Sale	2 cucchiaini	1 cucchiaino e 1/2	1 cucchiaino
Zucchero	2 cucchiai	2 cucchiai	1 cucchiaio
Latte in polvere	2 cucchiai	1 cucchiaio e 1/2	1 cucchiaio
Farina per pane	4 bicchieri e 1/4	3 bicchieriini	2 bicchieriin e 1/2
Lievito secco attivo	3 cucchiaini	1 cucchiaino	1 cucchiaio

ULTRARAPIDO - impostazione: 7

Ingredienti	1 kg
Acqua	330 ml
Olio	2 cucchiasi
Sale	2 cucchiaini
Zuccherio	2 cucchiasi
Latte in polvere	2 cucchiasi
Farina per pane	4 bicchieriini
Lievito secco attivo	2 cucchiaini

Ricette (aggiungere gli ingredienti nell'ordine indicato)

STAMPO PER PANE
DOLCI 550 g - impostazione: 8
Ingredienti	500 g
Latte	1 bicchierino
Burro	2 cucchiaini
Uova	2
Zucchero	¼ di cucchiaio
Aroma	¾ di cucchiaio
Farina per dolci	¾ di bicchierino
Lievito per dolci	½ cucchiaio

SENZA GLUTINE - impostazione: 9
Ingredienti	1 kg	750 g
Acqua	310 ml	250 ml
Olio	3 cucchiai	3 cucchiai
Sale	1 cucchiaino e 1/2	1 cucchiaino e 1/2
Zucchero	3 cucchiai	3 cucchiai
Uova	3	2
Aceto	1 cucchiaino	1 cucchiaino
Farina mista	450 g	390 g
Gomma di xanthan	1 cucchiaio	1 cucchiaio
Lievito secco	1 cucchiaino e 1/2	1 cucchiaino e 1/2

IMPASTO - impostazione: 10 e 11
Ingredienti
Acqua	290 ml
Olio	2 cucchiasi
Sale	1 cucchiaino e 1⁄2
Zucchero	2 cucchiasi
Latte in polvere	1 cucchiaio e 1⁄2
Farina per pane bianco	3 bicchierini e 1⁄2
Lievito secco	1 cucchiaio e 1⁄2

MARMELLATA - impostazione: 12
Ingredienti
Acqua	2 cucchiaz
Succo di limone	2 cucchiaz
Zucchero	2 cucchiaz
Marmellata	2 cucchiaz
Arancia	500 g

SOLO COTTURA - impostazione: 13
Ingredienti	1 kg	750 g	500 g
Acqua	310 ml	250 ml	155 ml
Olio	2 cucchiai	2 cucchiai	1 cucchiaio
Sale	2 cucchiaini	1 cucchiaio e 1/2	1 cucchiaio
Zucchero	2 cucchiai	2 cucchiai	1 cucchiaio
Latte in polvere	2 cucchiai	1 cucchiaio e 1/2	1 cucchiaio
Farina per pane	4 bicchieri e 1/4	3 bicchieri	2 bicchieri e 1/2
Lievito secco attivo	3 cucchiaini	2 cucchiai	1 cucchiaio

Ricette (aggiungere gli ingredienti nell'ordine indicato)

1

STAMPO PER DOLCI
MOELLEUX - impostazione: 14
Ingredienti
Burro	75 g
Succo di limone	100 ml
Zucchero	50 g
Uova	1
Farina	190 g
Lievito in polvere	½ cucchiaio
Bicarbonato di sodio	½ cucchiaino
Sale	1 pizzico

DOLCE DI RISO - impostazione: 15
Ingredienti
Latte intero	0,5 l
Riso rotondo	90 g
Zucchero	60 g
Baccelli di vaniglia	½

TORTA ALLA CREMA - impostazione: 16
Ingredienti
Latte	400 ml
Zucchero	30 g
Uova	3
Baccelli di vaniglia