¿A qué velocidad debo usar el picador KAX950ME con el Kenwood Titanium Chef Baker XL?

Question

Accepted Answer

El picador Kenwood KAX950ME se conecta a la salida de accesorios de baja velocidad de su Kenwood Titanium Chef Baker XL. Aquí están las velocidades a utilizar según la aplicación:

Velocidad 4 para picar carne, aves o pescado - esta es la velocidad estándar recomendada. Primero, corte la carne en tiras de 2,5 cm de ancho y luego use el empujador proporcionado para introducirla suavemente en el tubo de alimentación, pieza por pieza. Nunca fuerce: una presión suave es suficiente para lograr un buen picado.
Velocidad 3 o 4 para el relleno de salchichas - alimente gradualmente la mezcla de salchicha a través del tubo con el empujador. La velocidad 4 acelera el proceso, mientras que la velocidad 3 ofrece un control más fino si es principiante.
Velocidad 1 para dar forma a los kébbés - esta velocidad más baja permite una mezcla más uniforme y homogénea para la cubierta exterior del kébbé.

Recomendaciones importantes: Descongele completamente los alimentos congelados antes de usarlos. Antes de cortar la carne, retire los huesos y la piel. Siempre use el empujador proporcionado en lugar de forzar los alimentos con los dedos u otros objetos, para evitar dañar el accesorio y la máquina. Nunca fuerce: si la carne se acumula en el tubo, detenga el aparato, desenchúfelo, desmonte el accesorio y límpielo antes de continuar.

El accesorio puede procesar hasta 1,5 kg de carne por minuto a velocidad 4. Para obtener los mejores resultados, trabaje en pequeñas porciones y permita que el tornillo de molienda tome el alimento antes de agregar más.

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