HCM62 - Procesador de alimentos Hobart - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO HCM62 Hobart

MODELOS HCM61 ML-134017 HCM62 ML-134018– 2 – © HOBART, 2023 Instalación, funcionamiento y cuidado de los PROCESADORES DE ALIMENTOS HCM61 y HCM62

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

GENERAL Los procesadores de alimentos Modelo HCM61 y HCM62 se utilizan para picar carne, pescado, frutas, verduras, frutos secos o pan seco, para mezclar diversas salsas, mayonesa o sopas, o para licuar o hacer puré diversos productos, como espesantes o postres. Consulte Recomendaciones de capacidad, página 6. El HCM61 tiene un motor de 1,5 CV, se suministra con cable y enchufe de 120 voltios y requiere un servicio eléctrico y un receptáculo de 20 amperios. La máquina funciona a 1700 rpm con una sola velocidad o control por impulsos. El HCM62 tiene un motor de 2,0 CV, se suministra con cable y enchufe trifásico de 208 - 240 voltios y requiere un servicio eléctrico y un receptáculo de 20 amperios. La máquina funciona a 1700 o 3400 rpm con dos velocidades o control por impulsos. INSTALACIÓN DESEMBALAJE El procesador de alimentos fue inspeccionado antes de salir de fábrica. El transportista asume total responsabilidad por la entrega segura una vez aceptado el cargamento. Compruebe que no haya daños al cargamento inmediatamente después de recibirlo. Si el procesador de alimentos está dañado, siga los siguientes pasos:

1. Noticaraltransportistadentrodeloscincodíashábilessiguientesalafechaderecepción.

2. Noticardeinmediatoalaterminallocaldeltransportistatraseldescubrimiento(anotarlahora,la

fechaylapersonaconquiensehabló)yhacerunseguimientoyenviarlaconrmaciónmediante comunicacionesescritasoelectrónicas.

3. Conservartodoslosmaterialesoriginalesdelembalajepormotivosdeinspección.

Antesdeinstalarelprocesadordealimentos,veriquequeelservicioeléctricoseacompatibleconlas especicacionesdelaplacadedatosdelamáquina,queseencuentraenlaparteposteriordelamáquina. Compruebequelasherramientasdecorteesténenbuenestadoyaladas. Modelo HCM62– 3 – UBICACIÓN Coloque el procesador de alimentos sobre una encimera o mesa adecuada y resistente. Debe haber espacio adecuado alrededor de la máquina para que el usuario opere los controles e instale y retire el tazónylacuchilla. CONEXIONES ELÉCTRICAS (MÁQUINAS CONECTADAS CON CABLE) ADVERTENCIA El cable eléctrico de esta máquina está equipado con un enchufe con toma de tierra que debe conectarse a una toma de corriente con conexión a tierra adecuada. Si la toma de corriente no es la correcta, comuníquese con un electricista. No quite el terminal de conexión a tierra del enchufe. Consulte la placa de datos de la máquina y los Datos eléctricos, más adelante.

Modelo Voltios/hercios/fase Ampacidad mínimo de circuito Dispositivo de protección máxima AMPERIOS Receptáculo Enchufe HCM61 120/60/1 20 5-20R Enchufe: 5-20P HCM62 208-240 / 60 / 3 20 L15-20R Enchufe: L15-20P ConfeccionadodeacuerdoconelCódigoEléctricoNacional,NFPA70,últimaedición. REVISAR LA ROTACIÓN DEL MOTOR (MÁQUINAS TRIFÁSICAS SOLO) EnelModeloHCM62,compruebela rotación. Con todas las piezas en sus posiciones normales de funcionamiento(páginas4–5),gireelinterruptoralaposiciónPulsedurante2segundosysuéltelo.El sentido de giro de la cuchilla debe ser antihorario visto desde arriba. Silacuchillagiraensentidohorario,corrijalarotaciónsiguiendoelprocedimientosiguiente: DESCONECTELAALIMENTACIÓNELÉCTRICA.Intercambiecualquieradelosdosconductoresde suministro eléctrico entrantes en el enchufe. Vuelva a conectar el suministro eléctrico y gire el interruptor alaposiciónPulseparacomprobarquelacuchillagiraensentidoantihorariovistodesdearriba.

COMPROBACIÓN PREVIA AL ENCENDIDO

Conlamáquinacompletamentemontada(páginas4–5),asegúresedequelascuchillasdecortese detienen en los 4 segundos siguientes al giro del brazo hacia atrás, alejándose del centro de la tapa del tazón. Asegúresedequelamáquinanopuedeponerseenmarchaconeltazónysutapadesmontados,sino conelbrazogiradoenposiciónsobreelcentrodelejedetransmisión. Silamáquinanofuncionacorrectamente,póngaseencontactoconelserviciotécnico.– 4 –

CONJUNTO DE TAZÓN Y CUCHILLA

Instaleeltazóndemodoqueelpostecentraldel tazónencajesobreelejedelmotor,unodelos pasadoresdeltazónencajeenlaranuradela parte delantera de la máquina y las asas del tazónesténsituadasaizquierdayderecha(Fig. 1).Instaleelejedelacuchillasobreelposte centraldeltazóndemodoquelasranurasdel eje de la cuchilla encajen en las ranuras del eje delmotor(Fig.1). Loscuatrolimpiadoresdelrascadordeltazón deben instalarse correctamente en las ranuras del rascador. Las puntas superiores de los rascadores miran hacia arriba y ligeramente hacia el centro (Fig. 2); los extremos de los rascadoressonverticalesparaquenointereran conelrebordedelatapadeltazón.Noinstale los limpiadores al revés. Despuésdeinstalareltapóndelatapa,gírelode modoqueelladoinferiordeltapónquedeplano con el lado inferior de la tapa del tazón (Fig. 3).Lajuntadetapadeltazóndebeinstalarse correctamente en la ranura alrededor del reborde delatapadeltazón(Fig.3). Fig. 1 PL-41421-1 BRAZO EJE DEL MOTOREJE DE LA CUCHILLAASA DEL TAZÓNTAZÓNPASADOR DEL TAZÓN RANURA Fig. 2 PL-41422-1 EXTREMO

PUNTA LIMPIADOR PL-41423-1

PASADOR DE ALINEACIÓN REBORDE

Fig. 3– 5 – Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6 Fig. 7 Coloquelatapadeltazónsobreelrascadordemodo quelosoricioscentralesquedenalineados.Encaje elejedelasadelrascadoratravésdeloriciocentral delatapaenlasranurasdelrascadordetazón.La lengüetadelatapadeltazóndebeencajaralrededor de la leva de 180° del asa del rascador. Las lengüetas del eje del asa del rascador deben encajar en las ranurasdeloriciocentraldelrascadordetazón. Coloquelatapa/rascadordetazón/asadelrascador montadossobreunasupercieplana.Presionehacia abajoelasadelrascador(Fig.5)ygírela1/8devuelta en sentido horario para que las lengüetas encajen en la parte inferior de las ranuras. La tapa / rascador de tazón/asadelrascadorestánahoraunidoscomo una sola pieza. Mueva el asa del rascador hasta que quedecolocadosobreeltapóndelatapa. Coloquelatapa/rascadordetazón/asadelrascador montadoseneltazón.Laspatasdelrascadortocan loslateralesdeltazón.Lasasasdelatapadeltazón se colocan directamente encima de las asas del tazón(Fig.6).Lospasadoresdealineaciónsituados debajodelasasasdelatapadeltazónencajanen losoriciosdelasasasdeltazón(Fig.6). Gireelbrazohaciaadelanteparaquesuextremo encajeenelcentrodeltazón,porencimadelasadel rascador(Fig.7).Elbrazodebeestarcorrectamente colocadosobreelcentrodeltazónytodaslaspiezas deben estar correctamente montadas antes de que la máquina funcione. PL-41424-1 EJE

ASA DEL RASCADORLEVA 180°LENGÜETA

LENGÜETA DE TAPA DEL

TAZÓNRANURASASA DE LA TAPA DEL TAZÓN

PASADOR DE ALINEACIÓN

TAPA DEL TAZÓN ASA DEL RASCADOR

ASA DEL RASCADOR DEL TAZÓN– 6 –

FUNCIONAMIENTO ADVERTENCIA Cuchillas giratorias en el interior. No abra la tapa hasta que el eje de la cuchilla se detenga. Desenchufe el cable antes de insertar o retirar accesorios, limpiar o realizar tareas de mantenimiento. CONTROLES Modelo HCM61 OFF — Lamáquinaestáapagada.Apaguelamáquinaantesde desenchufarla. ON — Hace funcionar el motor y la cuchilla a 1700 rpm hasta que se apaga el interruptor. PULSE — Hace funcionar el motor y la cuchilla a 1700 rpm mientras se mantiene pulsado el interruptor. Cuando se suelta el interruptor, la máquinavuelvealaposiciónOFF. Modelo HCM61 OFF — Lamáquinaestáapagada.Apaguelamáquinaantesde desenchufarla. LOW — Hace funcionar el motor y la cuchilla a 1700 rpm hasta que se apaga el interruptor. HIGH — Hace funcionar el motor y la cuchilla a 3400 rpm hasta que se apaga el interruptor. PULSE — Hace funcionar el motor y la cuchilla a 1700 rpm mientras se mantiene pulsado el interruptor. Cuando se suelta el interruptor, la máquinavuelvealaposiciónOFF. Cuando termine el procesado, gire el brazo hacia atrás. Espere a que la cuchilla se detenga. Desconecte el cabledelaalimentacióndelamáquina.Levantelatapadeltazón,elasadelrascadoryelrascadordetazón enlínearecta.Retireelejedelacuchilla.Eltazónpuedeextraerseparavaciarelcontenido.

RECOMENDACIONES DE CAPACIDAD

Lacantidadmáximaquepuedeprocesarsedeunavezyeltiemponecesarioparaelprocesadodependendel productoydeltipoderesultadodeseado.Lostiemposdeprocesadomáscortosdanunresultadomásgrueso; unprocesadomáslargoproporcionaunaconsistenciamásna.Latabladecapacidadmuestralacantidad máximadedistintosproductosquepuedenprocesarseenunloteyeltiempoaproximadodeprocesado. Producto CANTIDAD TIEMPO Picar, trocear Cebollas 3 libras 20 segundos Zanahorias 3 libras 20 segundos Queso mozzarella 3 libras 20 segundos Carnes Fresca 3 libras 30 segundos Cocida 4-

/2 libras 10 segundos Quesoparmesano(no) 1-

/2 cuartos 35 segundos Salsa de tomate 4-

/2 cuartos 20 segundos Líquido 4-

/2 cuartos segúnseanecesario– 7 –

PREPARAR EL PRODUCTO PARA SU PROCESADO

Corteproductoscomolacarneyelquesoentrozosigualesdeaproximadamente2,5cm(1pulgada)para facilitar su procesado. Paraelpanralladouotrosproductossecos,coloqueprimeroelproductoeneltazón,enciendalamáquinay, acontinuación,añadalosingredienteslíquidos. Parahacerpuré,asegúresedemoverelasadelrascadorhaciaadelanteyhaciaatrásparareintroducirel producto parcialmente cortado en la zona de corte. USO DEL RASCADOR DE TAZÓN DURANTE EL PROCESADO Durante el procesado, mueva el asa del rascador hacia adelante y hacia atrás para reintroducir en la zona decorteelproductoparcialmentecortadoqueestéadheridoalasparedesdeltazón.Elrascadordetazón tambiénpuedeutilizarseduranteelprocesadopararemoveromezclarproductoslíquidos.Elrascadortiene cuatro patas y cuatro limpiadores de tapa, lo que permite un movimiento de 90° para limpiar completamente todoeltazónysutapa.

USO DEL TUBO DE ALIMENTACIÓN

Latapadeltazónestáequipadaconuntapónquepuedeabrirseparaañadiringredientes.Cuandovuelva acolocareltapóndelatapa,asegúresedegirarlodeformaquelaparteinferiordeltapónquedeplanacon laparteinferiordelatapadeltazón.Coneltapóndelatapaenposicióncerrada,elasadelrascadordebe moverse hacia adelante y hacia atrás sobre él. LIMPIEZA ADVERTENCIA Apague y desenchufe el cable de alimentación de la máquina antes de iniciar cualquier procedimiento de limpieza. El procesador de alimentos debe limpiarse a fondo después de su uso. No utilice nunca estropajos de acero, esponjas de limpieza abrasivasnimanguerasdealtapresiónparalalimpieza.Nodejeel eje de la cuchilla mojado o colocado sobre una encimera de acero inoxidablecuandonoloutilice. Gire el brazo hacia atrás hasta el tope. Retire la tapa / rascador de tazón/asadelrascadorlevantándoloshaciaarriba,fueradeltazón. Coloqueelconjuntosobreunamesaoencimera(Fig.8).Presione elasadelrascadorhaciaabajo(Fig.8),liberandolaslengüetas del eje del asa de las restricciones de la ranura del rascador de tazón.Mientraspresionahaciaabajo,gireelasadelrascador1/8 de vuelta en sentido antihorario. Retire el asa del rascador. Separe latapadeltazónelrascador.Retireloslimpiadoresdelrascador detazóndelasranurasdelrascador. Retireelejedelacuchillalevantándoloenlínearecta.Retireeltazón. Retirelajuntadetapadeltazónagarrandolajuntaconeldedoy elpulgarenlahendiduradondenoestálaranura(Fig.9). Lave,aclareehigienicetodaslaspiezasenunfregaderocomoharía con cualquier utensilio alimentario y déjelas secar al aire. Limpie elexteriordelamáquinaconuntrapohúmedo.Vuelvaamontar todas las piezas cuando estén secas siguiendo las instrucciones demontajedeltazónylacuchilladelaspáginas4–5. PRESIONE EL ASA HACIA ABAJO Y GIRE 1/8 DE VUELTA EN SENTIDO ANTIHORARIO PARA SOLTARPL-41425-2

PL-41428-1RANURA DE JUNTA

INDENTACIÓN Fig. 9 Fig. 8FORMULARIO 34468 Rev. A (Diciembre 2023) IMPRESO EN EE.UU.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

PROBLEMA CAUSA POSIBLE ACCIÓN SUGERIDA

La máquina no arranca. Un fusible o disyuntor interrumpe el suministro de electricidad. Haga que un electricista compruebe el circuito. Eltazónnoestáensusitio. Asegúresedequeeltazónestáenla posicióncorrecta. Elbrazonoestáenposición sobre el centro de la tapa del tazón. Asegúresedequeelbrazoestáensu posicióncorrectasobreelcentrodelatapa deltazónylapartesuperiordelnúcleodel asa del rascador. La máquina no está enchufada. Enchufe en el receptáculo eléctrico adecuado. La máquina se apaga durante el funcionamiento y no vuelve a arrancar. Motor sobrecargado. Dejequeelmotorseenfríe;elmotor volverá a arrancar cuando se haya enfriado. El motor puede tardar entre 10 y 30 minutos en enfriarse. Un fusible o disyuntor interrumpe el suministro de electricidad. Haga que un electricista compruebe el circuito. SERVICIO Comuníquese con la ocina de servicio local autorizada por Hobart para solicitar cualquier tipo de reparaciones o ajustes a su equipo.701 S. RIDGE AVENUE TROY, OHIO 45373 937 332-3000 www.hobartcorp.com FORMULAIRE 34468 rév. A (déc. 2023)