CHEFTOP-X Digital.ID XADA-1011-EXLS - Horno Unox - Manual de uso y guía de instrucciones gratis
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| Tipo de producto | Horno combinado profesional (vapor y convección) |
| Marca | Unox |
| Modelo | CHEFTOP-X Digital.ID XADA-1011-EXLS |
| Capacidad | 10 bandejas GN 1/1 |
| Dimensiones (ancho × alto × fondo) | 1050 × 1100 × 1000 mm |
| Peso | Aprox. 250 kg |
| Alimentación | Trifásica, 400 V, 50-60 Hz |
| Potencia | 38 kW |
| Rango de temperatura | 30 °C a 300 °C |
| Modos de cocción | Vapor, convección, combinado, delta T, cocción lenta |
| Control | Pantalla táctil Digital.ID con sistema operativo exclusivo |
| Funciones de programación | Recetas preprogramadas, ciclos automáticos, guardado de datos HACCP |
| Ventilación | Ventilador de doble dirección con cambio automático |
| Sonda de temperatura | Sonda de doble punta con sensor de cocción al corazón |
| Conexión a agua | Entrada de agua directa con descalcificador opcional |
| Sistema de limpieza | Autolimpieza EVERYX con vapor y productos químicos |
| Mantenimiento | Limpieza automática y desinfección asistida por ciclo |
| Seguridad | Puerta de cristal frío, bloqueo de seguridad, apagado automático |
| Piezas de repuesto | Disponibilidad de piezas originales y alta reparabilidad en el mercado |
| Información general | Diseño profesional para uso intensivo en restaurantes y pastelerías |
Preguntas frecuentes - CHEFTOP-X Digital.ID XADA-1011-EXLS Unox
¿Cómo se realiza la limpieza automática del horno Unox CHEFTOP-X Digital.ID XADA-1011-EXLS?
Utiliza el ciclo de autolimpieza EVERYX. Retira los accesorios, selecciona el programa de limpieza, añade el producto químico recomendado y deja que el horno ejecute el ciclo. Después de la limpieza, enjuaga con agua y seca el interior.
¿Qué modos de cocción ofrece este horno?
El horno ofrece varios modos de cocción: vapor, convección, combinado, delta T y cocción lenta. Puedes seleccionarlos directamente desde la pantalla táctil Digital.ID.
¿Se pueden guardar recetas personalizadas?
Sí, el sistema Digital.ID te permite programar, guardar y recuperar hasta 500 recetas personalizadas. Cada receta puede incluir temperaturas, tiempos y niveles de vapor específicos.
¿Cómo conecto el horno a la red de agua?
Debes conectar el horno a una toma de agua fría con presión de 1 a 5 bar, utilizando el adaptador (flexible) incluido. Se recomienda instalar un descalcificador para prolongar la vida útil del generador de vapor.
¿Qué controles de seguridad incluye este horno?
El horno incluye una puerta de cristal frío, bloqueo de puerta automático durante el ciclo de limpieza y apagado de emergencia para garantizar un uso seguro en cocinas profesionales.
¿Este horno es apto para uso profesional en un restaurante?
Sí, está diseñado para uso intensivo en restaurantes, pastelerías y servicios de catering. Cumple con las normativas europeas e internacionales de seguridad y calidad.
¿Cómo actualizo el software del horno?
Puedes actualizar el software mediante un puerto USB o a través de la conexión a internet. Descarga el firmware desde el sitio web oficial de Unox y sigue las instrucciones del manual para instalarlo correctamente.
¿Qué mantenimiento básico debo realizar?
Debes revisar periódicamente las juntas de la puerta, limpiar la sonda de temperatura y el interior después de cada uso, y realizar una descalcificación regular según la dureza del agua.
¿Puedo usar este horno para panificación?
Sí, incluye programas específicos de panadería con control preciso de vapor y temperatura, lo que permite obtener panes crujientes y masas bien fermentadas.
¿Cómo se interpreta un código de error en la pantalla?
Cuando aparece un código de error, la pantalla muestra una descripción breve. Consulta el manual de usuario para conocer el significado exacto y las soluciones, o contacta con el servicio técnico oficial si el problema persiste.
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Información del producto
Marca : Unox
Modelo : CHEFTOP-X Digital.ID XADA-1011-EXLS
Categoría : Horno