EVEREO XAEC-1011-EPL - Horno Unox - Manual de uso y guía de instrucciones gratis
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| Tipo de producto | Horno eléctrico combinado de vapor y convección |
| Marca | Unox |
| Modelo | EVEREO XAEC-1011-EPL |
| Uso | Profesional para hostelería, panadería y pastelería |
| Capacidad | Hasta 10 bandejas GN 1/1 |
| Rango de temperatura | 30 °C a 300 °C |
| Control de humedad | Regulación electrónica del vapor (0-100%) |
| Modos de cocción | Convección natural, convección forzada, vapor puro, cocción combinada, regeneración |
| Material de la cámara | Acero inoxidable AISI 304 |
| Aislamiento térmico | Lana de roca de alta densidad |
| Alimentación eléctrica | 400 V trifásica (3N~) 50/60 Hz |
| Potencia instalada | 24 kW (configurable según opciones) |
| Conexión de agua | Sí, para generación de vapor |
| Dimensiones externas | 1120 x 1050 x 1700 mm (alto x ancho x fondo) |
| Peso neto | 250 kg |
| Tipo de control | Electrónico con pantalla táctil TFT |
| Funciones de seguridad | Termostato de seguridad, bloqueo de puerta, ventilador de enfriamiento |
| Sistema de limpieza | Limpieza automática asistida por vapor |
| Programas de cocción | Múltiples programas preprogramados con recetas |
| Puerta | Vidrio doble y reversible |
Preguntas frecuentes - EVEREO XAEC-1011-EPL Unox
¿Cómo se enciende el horno EVEREO XAEC-1011-EPL?
Para encender el horno, utiliza el interruptor principal situado en el panel de control y a continuación pulsa el botón de encendido en la pantalla táctil. Asegúrate de que el horno está conectado a una toma de corriente adecuada y que el suministro de agua está abierto si se va a usar vapor.
¿Qué modos de cocción tiene este horno?
El horno EVEREO dispone de varios modos: convección natural para repostería, convección forzada para una cocción uniforme, vapor puro para cocciones sanas, cocción combinada (calor seco + vapor) y regeneración. La selección se realiza mediante la pantalla táctil.
¿Cómo se realiza la limpieza automática?
El sistema de limpieza automática utiliza vapor para ablandar la suciedad. Debes retirar las bandejas y rejillas, seleccionar el programa de limpieza en el menú y el horno generará vapor caliente durante el ciclo. Después solo hay que aclarar con un paño húmedo. Para suciedad muy incrustada, usa un limpiador adecuado.
¿Qué tipos de bandejas son compatibles?
El horno está diseñado para bandejas gastronorm (GN 1/1) de acero inoxidable o aluminio, así como para rejillas y mouldes. Las dimensiones estándar son de 530 x 650 mm. Asegúrate de que las bandejas sean aptas para altas temperaturas.
¿Cómo se ajusta la temperatura y el tiempo de cocción?
En la pantalla táctil, pulsa en el campo de temperatura e introduce el valor deseado con el teclado numérico. Igualmente para el tiempo de cocción. Puedes programar cocciones con multi-paso para combinar varias fases (por ejemplo, vapor + convección).
¿Es necesario instalar una toma de agua para este horno?
Sí, para utilizar la función de vapor se necesita una conexión a la red de agua con una válvula de corte y un filtro. También es necesario un desagüe para el drenaje. Recomendamos que la instalación la realice un técnico cualificado.
¿Qué hacer si el horno no calienta?
Primero comprueba que el interruptor principal está activado y que no ha saltado un fusible. Verifica también que el termostato de seguridad no se ha disparado. Si el problema persiste, consulta el manual o contacta con el soporte técnico de Unox.
¿Cómo se programa una receta personalizada?
En el modo manual, selecciona la temperatura, el tiempo, el nivel de vapor y la velocidad del ventilador. Después puedes guardar la receta en la memoria del equipo, con nombre y número, para recuperarla fácilmente en el futuro.
¿Es seguro usar este horno en un restaurante?
Este horno está diseñado para uso profesional continuo y cumple con las normas de seguridad europeas. Incluye bloqueo de puerta, protección contra sobrecalentamiento y puerta de vidrio templado. Sin embargo, es importante seguir las instrucciones de instalación y mantenimiento del manual.
¿Dónde puedo comprar repuestos para el EVEREO XAEC-1011-EPL?
Puedes adquirir recambios originales a través del servicio técnico oficial de Unox o distribuidores autorizados. Al utilizar piezas originales garantizas el correcto funcionamiento y la seguridad del horno. Busca el número de serie para identificar la pieza exacta.
Preguntas de los usuarios sobre EVEREO XAEC-1011-EPL Unox
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Información del producto
Marca : Unox
Modelo : EVEREO XAEC-1011-EPL
Categoría : Horno