Digital Food Dehydrator FD550 - Deshidratador de alimentos Ambiano - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Deshidratador de alimentos
Marca	Ambiano
Modelo	Deshidratador de alimentos digital FD550
Dimensiones	Aprox. 12.2 x 12.2 x 10.6 pulgadas (31 x 31 x 27 cm)
Peso	Aprox. 8.8 libras (4 kg)
Potencia	500 W
Voltaje	120 V, 60 Hz
Rango de temperatura	95°F - 165°F (35°C - 74°C)
Temporizador	Hasta 24 horas con apagado automático
Número de bandejas	5
Material de las bandejas	Plástico libre de BPA
Material del cuerpo	Acero inoxidable y plástico duradero
Tipo de control	Digital con pantalla LED
Protección contra sobrecalentamiento	Sí
Accesorios incluidos	5 bandejas de malla, 2 láminas para rollos de fruta
Limpieza	Las bandejas son aptas para lavavajillas
Garantía	1 año limitada

Preguntas frecuentes - Digital Food Dehydrator FD550 Ambiano

¿Cómo configuro la temperatura y el temporizador en el Ambiano FD550?

Presione el botón Temp para ajustar la temperatura (95°F-165°F) y el botón Time para configurar el temporizador (0-24 horas). Presione Start/Stop para comenzar a secar.

¿Qué alimentos puedo deshidratar con esta máquina?

Puede deshidratar frutas, verduras, hierbas, carnes (cecina) e incluso hacer láminas de fruta. Evite alimentos con alto contenido de grasa.

¿Necesito pretratar las frutas antes de deshidratarlas?

Para evitar que se doren, sumerja las frutas en jugo de limón o ácido ascórbico. Se recomienda escaldar las verduras para una mejor textura.

¿Cómo debo almacenar los alimentos deshidratados?

Guárdelos en recipientes herméticos en un lugar fresco y oscuro. El sellado al vacío prolonga la vida útil. Manténgalos alejados de la humedad.

¿Cómo limpio el deshidratador?

Desenchúfelo y déjelo enfriar. Las bandejas son aptas para lavavajillas. Limpie la base y la puerta con un paño húmedo. No lo sumerja en agua.

¿Es seguro dejar el deshidratador desatendido?

La unidad tiene protección contra sobrecalentamiento y un temporizador de apagado automático, pero es mejor evitar dejarlo desatendido por largos períodos.

¿Por qué mi deshidratador hace ruido?

Un zumbido bajo es normal. Si es fuerte, verifique si hay obstrucciones en el ventilador o asegúrese de que la unidad esté sobre una superficie nivelada.

¿Puedo deshidratar varios alimentos diferentes al mismo tiempo?

Sí, pero evite mezclar alimentos de olor fuerte como ajo o cebolla con frutas, ya que los sabores pueden transferirse. Use bandejas separadas.

¿Cuál es la temperatura recomendada para hacer cecina?

Ajuste la temperatura a 165°F (74°C) para asegurar que la carne alcance una temperatura interna segura y evitar el crecimiento bacteriano.

¿Cuánto tiempo suele llevar secar las frutas?

Los tiempos de secado varían: frutas como las manzanas toman de 6 a 8 horas, las rebanadas más gruesas más tiempo. Verifique que tengan una textura correosa sin humedad.

MANUAL DE USUARIO Digital Food Dehydrator FD550 Ambiano

Español.....Página 21

Instrucciones de seguridad 23

Modo de empleo....24

Recetas 32

Consejos útiles 37

Limpieza y mantenimiento....38

Información adicional de utilidad....39

Especificaciones técnicas 39

Almacenamiento 39

COMPONENTES PRINCIPALES

1. Cubierta de ventilación
2. Tapa
3. 5 bandejas intercambiables desmontables
4. Base

CONTENIDO DEL EMBALAJE

• Cubierta superior
• 5 bandejas desmontables e intercambiables
• Base
• Manual de instrucciones

ENSAMBLAJE

1. Saque el deshidratador de alimentos de la caja.
2. Observe que la tapa está guardada boca abajo en la base. Sáquela antes de usarla.
3. Las bandejas están empacadas boca abajo en la caja. Sáquelas y deles la vuelta de manera que el reborde esté orientado hacia arriba antes de usarlas.
4. Limpie todas las piezas desmontables con un trapo suave o esponja humedecidos con agua tibia. Enjuagar y secar bien. NO SUMERJA LA BASE DEL DESHIDRATADOR DE ALIMENTOS EN AGUA NI EN NINGÚN OTRO LIQUIDO.

NO USE MATERIALES ABRASIVOS PARA LIMPIAR LA SUPERFICIE

NO SUMERJA LA BASE DEL DESHIDRATADOR DE ALIMENTOS EN AGUA EN NINGÚN MOMENTO

INFORMACIÓN GENERAL

Al usar aparatos electrodomésticos, siempre se deben seguir las precauciones de seguridad básicas. POR FAVOR, LEA Y GUARDE TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR EL DESHIDRATADOR DE ALIMENTOS.

1. ¡PELIGRO! Evite tocar la zona de la resistencia de calentamiento y otras superficies calientes.
2. NO sumerja el cable, los enchufes o cualquier parte de la unidad base en agua ni en ningún otro líquido. Protéjase de los peligros de tipo eléctrico.
3. No utilice la parrilla al aire libre o mientras se encuentra en un lugar húmedo. Para uso doméstico solamente.
4. Es necesaria una atenta supervisión cuando el aparato es usado por niños o cerca de estos. El deshidratador de alimentos no está destinado para ser utilizado por personas (incluidos niños) con disminución en sus capacidades físicas, sensoriales o mentales; o con falta de experiencia y conocimiento, a menos de que hayan recibido supervisión o instrucciones relativas al uso del aparato por una persona responsable de su seguridad.
5. NO utilice el deshidratador de alimentos con un cable de alimentación o un enchufe dañado, después de una avería o si se ha caído o dañado de cualquier manera. Devuelva el deshidratador de alimentos al centro de garantía para su revisión, reparación o ajuste eléctrico o mecánico.
6. Cuando no esté en uso (y antes de limpiarlo), el deshidratador de alimentos debe desenchufarse del tomacorriente. Permita que se enfríe antes de desmontar o reemplazar alguna pieza.
7. No deje que el cable de alimentación cuelgue sobre el borde de una mesa o mostrador, ni que toque ninguna superficie caliente.
8. No utilice el deshidratador de alimentos para un uso que no sea el previsto.
9. No coloque el deshidratador de alimentos sobre o cerca de una hornilla de gas o eléctrica, o dentro de un horno caliente.
10. No enchufe el deshidratador de alimentos mientras la tapa esté invertida (posición de almacenamiento), y no dé la vuelta e introduzca la parte superior en la inferior hasta que el deshidratador de alimentos se haya enfriado completamente.
11. El uso de accesorios NO recomendados por el fabricante puede ser peligroso.
12. Se proporciona un cable corto para reducir los riesgos de enredarse o tropezarse con un cable largo.
13. Para limpiar la parte inferior, desenchufe la unidad del tomacorriente, permita que se enfríe completamente y, a continuación, límpiela con un paño húmedo. NO QUITE LA RESISTENCIA DE CALENTAMIENTO PARA REALIZAR LA LIMPIEZA. Para limpiar las bandejas o la tapa, use una esponja y jabón suave.
14. No vierta líquidos en el deshidratador de alimentos.

GUARDE TODAS LAS INSTRUCCIONE

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD

ADVERTENCIA: Lea y comprenda todas las instrucciones. Si no se cumplen todas las instrucciones indicadas a continuación se pueden producir descargas eléctricas, incendios o lesiones graves. Las advertencias, precauciones e instrucciones que se detallan en este manual de instrucciones no cubren todas las condiciones y situaciones posibles que podrían suceder. El operador debe entender que el sentido común y la precaución son factores que no se pueden incluir en el producto, sino que los debe aportar el operador mismo.

PRECAUCIÓN: Se proporciona un cable eléctrico corto para reducir el riesgo de lesiones personales resultantes de enredarse o tropezar con un cable más largo. Hay disponibles cables de extensión en las tiendas locales de hardware y estos se pueden utilizar si se tiene cuidado en su uso. Si se requiere usar un cable de extensión, es necesario tener especial cuidado y precaución. Además el cable debe: (1) estar marcado con una clasificación eléctrica de 125 V y al menos 13 A, 1625 W; y (2) el cable debe colocarse de manera que no cuelgue de un mostrador o mesa en donde los niños pudieran halarlo o tropezar con él accidentalmente.

ENCHUFE POLARIZADO

NOTA: El deshidratador de alimentos posee un enchufe polarizado (una clavija es más ancha que la otra). Como medida de seguridad para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe está diseñado para entrar en un tomacorriente polarizado en un solo sentido.

• Si el enchufe no entra completamente en el tomacorriente, gire el enchufe.
• Si aun así el enchufe no encaja, comuníquese con un electricista calificado. No intente eliminar esta característica de seguridad.

ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA

Si el circuito eléctrico está sobrecargado con otros electrodomésticos, estos podrían no funcionar correctamente. Los electrodomésticos se deben utilizar en un circuito eléctrico diferente al de otros aparatos en funcionamiento.

ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

* Si bien el deshidratador de alimentos es fácil de utilizar, se deben cumplir las siguientes advertencias por razones de seguridad:

1. No coloque el deshidratador de alimentos cerca de una fuente de calor.
2. No deje el deshidratador de alimentos desatendido mientras está conectado a la red eléctrica.
3. Utilice el deshidratador de alimentos en una superficie de trabajo estable lejos del agua.
4. No lo desconecte del tomacorriente tirando del cable de alimentación.
5. El deshidratador de alimentos debe desenchufarse:

A. Después de usarlo.
B. Si parece estar defectuoso.
C. Antes de cualquier operación de limpieza o mantenimiento.

ESTE PRODUCTO ESTÁ DESTINADO EXCLUSIVAMENTE PARA USO DOMÉSTICO. ¡IGUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

MODO DE EMPLEO

1. Coloque la base sobre una superficie rígida y nivelada, lejos de toda fuente de calor.
2. Se recomienda pelar, deshuesar o quitar el centro de algunas frutas y verduras. Lave bien todos los alimentos frescos para quitar toda la suciedad y los productos químicos.
3. Corte la mayoría de los alimentos en rebanadas finas, aproximadamente de 1/4 " (6 mm), y colóquelos en las bandejas. No superponga los alimentos en las bandejas.
4. Apile las bandejas con los alimentos a deshidratar en la base con los bordes orientados hacia arriba.
5. Ponga la tapa superior en la bandeja superior y ajuste las ranuras de ventilación. "0" deja salir la mayor cantidad de calor y humedad. "4" retendrá más calor en el interior y dejará salir la humedad. Para usos generales, se recomienda configurar el aparato en "2" aunque se puede ajustar según cada receta y su preferencia.
6. Conecte el cable de alimentación eléctrica a un tomacorriente. La unidad no tiene un interruptor de encendido/apagado, por lo que se encenderá automáticamente.
7. Durante el proceso de deshidratación, gire y rote las bandejas cada pocas horas.
8. Saque los alimentos cuando se sientan y tengan un aspecto seco.
9. Ponga la comida en recipientes herméticos, frascos o bolsas de plástico selladas.
10. NO utilice papel encerado en las bandejas; es demasiado grueso e impediría el paso del calor. Puede usarse papel de pergamino, pero será necesario cortar ranuras en él.
11. NOTA: El deshidratador de alimentos se calienta a una temperatura de 130 °F a 150 °F (54 °C a 66 °C).

- Tratar las frutas y verduras antes de deshidratarlas reduce los cambios de color y de sabor durante el proceso de deshidratación, y hace que el sabor se conserve por más tiempo durante el almacenamiento. Muchas frutas de colores suaves (en particular, manzanas, damascos, plátanos, duraznos, nectarinas y peras) tienden a oscurecerse durante el secado y el almacenamiento. Para evitar este oscurecimiento, se puede someter a la fruta a un tratamiento previo mediante el escaldado (blanqueamiento) o sumergiéndola en lo siguiente:

o Jugo de limón, lima, naranja o piña
- Polvos de gelatina
- Especias
○ Miel

○ Canela
○ Coco
- Sal de mesa

- Las frutas con piel resistente (como las uvas, ciruelas pasas y ciruelas pasas pequeñas y oscuras, cerezas, higos y algunas bayas) pueden escaldarse con agua para agrietar la piel. Esto permite que la humedad escape más fácilmente durante el secado; sin embargo, las frutas escaldadas pueden ablandarse y ser más difíciles de manipular.

• El escaldado con jarabe puede ayudar a conservar el color de manzanas, damascos, higos, nectarinas, duraznos, peras y ciruelas. El escaldado con jarabe produce un alimento azucarado y endulzado.
• Antes de secar el alimento pretratado, retire todo el exceso de humedad colocando el alimento sobre papel absorbente o paños limpios. Las bandejas deben cargarse con una capa fina de alimentos tal como se indica. El alimento que se va a secar debe tener un espesor aproximado de 1/4 " (6 mm) y no debe superar las 3/4 partes de la superficie de cada bandeja.

PAUTAS DE SECADO

Estos tiempos de secado son aproximados. El tiempo de secado varía según el tipo y la cantidad de alimento, el espesor y uniformidad de las rebanadas, el porcentaje de agua en el alimento, la humedad, la temperatura del aire y la altitud. Los tiempos de secado también varían según la zona del país y las condiciones climáticas del día. Llevar un registro le ayudará a predecir los tiempos de secado de alimentos específicos en el futuro. Dejar las ranuras de ventilación abiertas permitirá un tiempo de secado más rápido.

NOTA: Es importante rotar y girar las bandejas cada pocas horas.

**NOTA: Los tiempos de secado que se indican en las páginas siguientes son aproximados. Se recomienda empezar a comprobar el estado de los alimentos deshidratados a mitad del proceso.

CARNE SECA (CHARQUI):

Cuando compre carne para charqui, elija cortes magros con poca grasa. Un corte magro de arrachera o bistec es perfecto para el charqui. Normalmente, se usa carne cruda para preparar charqui. No obstante, tanto la carne cocida como cruda puede deshidratarse para la reconstitución posterior. Extreme la precaución cuando prepare charqui a partir de pollo o pavo crudo, ya que podría haber bacterias de salmonella en las aves al momento de comprarlas. Es sumamente importante que tanto el pollo como el pavo crudo no superen 1/4 " (6 mm) de grosor. NO consuma ningún alimento que tenga sabor, olor o apariencia inapropiados; en especial, el charqui. Lávese bien las manos y los utensilios.

1. Quite toda la grasa antes de cortar la carne en tiras.

2. Corte la carne en tiras de 1/8-1/4 " (3.1-6.3 mm) de grosor, aproximadamente.

3. Marine la carne durante unos 10 minutos. Los cortes de carne más gruesos deberán marinarse mucho más tiempo.

4. Un adobo recomendado es una mezcla de salsa de soya endulzada con azúcar moreno y humo líquido (opcional). Agregue chiles molidos si le gusta la comida picante.

5. Coloque una capa de carne en cada bandeja.

6. Deshidrate la carne durante 24-48 horas, rotando las bandejas de la parte superior hacia abajo, y de izquierda derecha, cada 8-12 horas.

7. Si le gustan las tiras un poco más gruesas, aumente el tiempo de secado en consecuencia. Almacene el producto resultante en frascos limpios con tapa hermética o utilice bolsas plásticas para almacenar.

FRUTA:

Fruta	Preparación	Tiempo de secado aproximado (horas)
Manzanas	Cortar en anillos y sumergir en la solución de pretratamiento durante 2 minutos. Escurrir y disponer sobre la bandeja.	12-24
Chabacanos	Secar en mitades y voltearlos de adentro hacia fuera o cortar en cuartos. Pretratar para ayudar a retener el color sin penetrar la piel de la fruta.	12-24
Plátanos	Quitar la cáscara. Cortar en rebanadas de 1/8" (3 mm) de grosor o usar enteros.	12-24
Arándanos azules	Lavar y quitar los tallos. Sumergir en agua hirviendo hasta que se agriete la piel.	12-16
Cerezas	Lavar, quitar el tallo y el hueso.	16-20
Arándanos rojos	Lavar y quitar los tallos. Sumergir en agua hirviendo hasta que se agriete la piel.	10-14
Coco	Quitar la cáscara exterior oscura y cortar en rodajas de 3/8" (1 cm) de grosor.	6-10
Uvas	Quitar el tallo, dejar enteras.	10-16
Melones	Quitar la cáscara de las semillas. Cortar en rodajas de 1⁄2" (1.2 cm) de grosor.	12-16
Nectarinas	No es necesario pelarlas. Cortar a la mitad y quitar el hueso. Cortar en rodajas de 1⁄4" (6 mm) de grosor y disponer sobre la bandeja.	18-24
Naranjas, limas, limones	Cortar en rodajas de 1⁄4 (6 mm) de grosor con cáscara.	6-14
Duraznos	Pelar si se prefiere. Cortar a la mitad o en cuartos. Realizar el tratamiento previo.	10-14
Peras	Pelar, quitar el centro, cortar en rodajas de entre 3⁄8" (1 cm) y 1⁄2" (1.2 cm) de grosor.	12-16
Piña	Pelar, quitar el centro, cortar en rodajas de entre 3⁄8" (1 cm) y 1⁄2" (1.2 cm) de grosor.	12-16
Ciruelas	Cortar a la mitad y quitar el hueso.	12-16
Ruibarbo	Usar sólo los tallos tiernos. Lavar, cortar en largos de 1" (2.5 cm).	9-12
Fresas	Las fresas pueden cortarse en rodajas de 3⁄8" (1 cm). Dejar el resto enteras. Sumergir las fresas en agua hirviendo.	9-12

CUERITOS DE FRUTA:

Pueden usarse la mayoría de las frutas o combinaciones de éstas para preparar cueritos de fruta. Se pueden mezclar y secar chabacanos, manzanas, uvas, bayas, plátanos, piñas, naranjas, peras, duraznos, ciruelas, melones y la mayoría de las frutas tropicales para elaborar cueritos de fruta. La toronja y los limones no se recomiendan, ya que se vuelven más amargos cuando se secan.

1. Seleccione frutas maduras o apenas pasadas de maduración.
2. Clasifique y enjuague o restriegue por completo la fruta debajo de agua corriente.
3. Quite y deseche las partes manchadas o que no sirven.
4. Pele las frutas de piel o cáscara dura, como manzanas de invierno, naranjas, duraznos y peras.
5. Descaroce o saque el centro de la fruta según sea necesario. Quite las semillas de las uvas. Desgrane las fresas.

6. Corte la fruta en trozos y coloque en la parte superior de una cacerola para baño María.

7. Ponga agua en la parte inferior de la cacerola para baño María y llévela al punto de ebullición.

8. Tape y cueza al vapor durante 15 a 20 minutos o hasta que la fruta se ablande.

9. Ponga la fruta cocida en la licuadora.

10. Agregue 2 cucharadas de jugo de limón por cada 2 tazas de fruta para proteger el color y ayudar a eliminar las bacterias durante el secado.

11. Si lo desea, agregue 1 o 2 cucharadas de azúcar, jarabe de maíz o miel por cada 2 tazas de fruta. También puede agregar una pequeña cantidad de especias ( 1/4 de cucharadita de canela o una pizca de nuez moscada) por cada 2 tazas de puré, para variar el sabor.

12. Las frutas enlatadas, como la salsa de manzana, pueden mezclarse con frutas frescas más caras para ayudar a estirar el concentrado de fruta y suavizar el sabor de las frutas con sabor fuerte, como los arándanos. Agregar compota de manzana a frutas jugosas también facilita el secado.

13. Distribuya el puré de fruta sobre papel de pergamino con ranuras o sobre hojas para rollos de fruta (se venden por separado en una tienda de artículos para el hogar.). Asegúrese de que el puré no tenga un espesor de más de 1/4 " (6 mm) a lo largo de los bordes y de no más de 1/8 " (3 mm) en el centro.

14. Seque el cuerito durante 6 a 8 horas.

15. Compruebe el estado del cuerito después de 4 horas para ver si tiene un ligero brillo y ya no está pegajoso.

16. Los cueritos de fruta secados correctamente tendrán un aspecto translúcido y serán ligeramente pegajosos al tacto, pero se pueden desprender fácilmente de la bandeja o el envoltorio de plástico.

17. Toque el cuerito en varios lugares para verificar que esté seco; no debe haber signos de hendiduras.

18. Levante el borde del cuerito, que estará adherido firmemente a la superficie, y despegue aproximadamente una pulgada (2.5 cm). Si se pela fácilmente, significa que secó correctamente.

19. Si el cuerito se enfrió, posiblemente deba calentarlo en un horno a 150 °F (65 °C) por unos minutos para poder sacarlo más fácilmente. Tras aflojar el borde del cuento del envoltorio de plástico o bandeja, enróllelo sin apretar en un envoltorio de plástico en una sola pieza.

20. Guarde el rollo en una pieza o córtelo en tiras de 1 pulgada (2.5 cm).

21. Meta las tiras o rollos de cuerito en una bolsa de plástico, un recipiente de vidrio, una bolsa de papel u otro recipiente.

22. Hasta que el cuerito esté completamente seco, no debe ajustar firmemente la tapa del recipiente.

23. Si el cuerito se agrieta o se pica, significa que el proceso de secado se ha prolongado demasiado, pero sigue siendo comestible.

VERDURAS:

Verduras	Preparación	Tiempo de secado aproximado (horas)
Espárrago	Cortar en piezas de 1" (2.5 cm). Las puntas son lo mejor. Con los tallos picados después del secado puede obtenerse un excelente aderezo.	9-12
Corazones de alcachofa	Rebanar los corazones en tiras de 1/8" (3 mm), hervirlos en 3/4 de taza de agua con 1 cucharada de jugo de limón durante 5 a 8 minutos.	9-12
Coles de Bruselas	Cortar las coles del tallo; cortar a la mitad longitudinalmente a través del tallo.	9-12
Brócoli	Cortar y recortar como siempre. Cocer al vapor hasta que esté tierno, entre tres y cinco minutos.	8-12
Zanahorias	Cocer al vapor hasta que estén tiernas. Cortar en rebanadas, cubos o tiras, o rallar.	8-12
Coliflor	Separar las cabezuelas. Poner en 2 cuartos de galón de agua (1.9 l) (con 3 cucharadas de sal) durante 3 minutos. Cocer al vapor hasta que estén tiernas.	9-12
Apio	Separar los tallos de las hojas. Cortar los tallos en rebanadas de 1/4" (6 mm). Las hojas se secan primero, por lo que debe quitarlas cuando estén secas. Descascare las hojas después de secarlas, para usarlas en sopas, guisos, etc.	6-9
Cebolletas	Picar. Esparcir sobre la bandeja.	4-8
Maíz	Quitar las hojas, pelos y manchas justo antes de cocerlo al vapor. Escaldar el elote. Cortar del elote y distribuir sobre la bandeja. El maíz debe ponerse sobre papel de pergamino con ranuras. Para un secado uniforme, revolver los granos de maíz varias veces.	6-9
Pepino	Pelar y cortar en rebanadas de 1/8" (3 mm).	9-12
Berenjena	Recortar, lavar y rebanar en rodajas de 1⁄4" (6 mm) a 1⁄2" (12 mm) de grosor. Esparcir sobre la bandeja.	9-12
Ajo	Separar los dientes, quitar la cáscara exterior. Rebanar, triturar o procesar para aderezar después del secado, si se desea.	9-12
Ejotes	Cortar en piezas de 1" (2.5 cm). Escaldar al vapor hasta que estén translúcidos. Revolver los ejotes sobre la bandeja después del secado parcial. Para obtener un secado más uniforme, mover los ejotes del centro de la bandeja hacia el borde de ésta.	9-12
Pimiento verde	Cortar a la mitad, quitar las semillas. Cortar en tiras o anillos de 1⁄4" (6 mm). También puede picarse.	12-16
Col rizada	Cortar la col rizada en piezas pequeñas y poner en la bandeja.	18-24
Champiñones	Elegir champiñones con cabeza doblada; estos son jóvenes y tiernos. Limpiar con papel absorbente húmedo.	12-24
Angu	Usar las vainas jóvenes. Recortar y cortar en círculos de 1⁄4" (6 mm).	12-24
Cebollas	Pelar y recortar en rebanadas o pepitas de 1⁄2" (12 mm), o picar. Revolver varias veces durante el secado.	12-24
Papas	No es obligatorio pelarlas. Cortar en rodajas de 1⁄4" (6 mm) de grosor, en cubos, al estilo rejilla o a la francesa.	12-24
Calabaza	Pelar la calabaza y cortarla en tiras finas. Colocar en la bandeja.	12-24
Tomates	Quitar los tallos. Para quitarles la piel, sumergirlos brevemente en agua hirviendo y a continuación pelarlos. Cortar en mitades o rodajas.	10-16

HIERBAS:

La mayoría de las hierbas se secan durante la noche. Se obtiene 1 libra de hierbas secas por cada 8 libras de hierbas frescas. Las hierbas secas conservan su sabor de manera más óptima si se pican justo antes de usarse.

1. Corte todos los tallos duros de las hierbas.

2. Si fuera necesario, ponga las hierbas sobre papel de pergamino en una capa fina. Si utiliza papel de pergamino, corte agujeros en él y póngalo sólo en parte de la bandeja para permitir que el calor circule por el deshidratador.

3. Deje las hierbas en el deshidratador durante 8 a 24 horas y compruebe su estado periódicamente para ver si se han deshidratado.

PRUEBA DE SECADO

Para hacer una prueba del proceso de secado, retiré un trozo de alimento, déjelo enfriar y sienta con los dedos para determinar si está seco.

• Las frutas deben ser maleables y curtidas sin bolsas de humedad. Para comprobar si una fruta está seca, corte un trozo a la mitad y si no observa ninguna cuenta de humedad, la fruta está lo suficientemente seca para almacenarse.
• La carne seca (charqui) debe ser dura, pero no quebradiza.
• El pescado seco debe estar duro. Si el pescado tiene un alto contenido de grasa, puede verse húmedo debido al alto contenido de aceite.
• Las verduras deben estar duras o crujientes.

• Las frutas cortadas en trozos de distintos tamaños deben acondicionarse durante una semana después del secado para equilibrar la humedad entre los trozos antes de colocarse en un lugar de almacenamiento a largo plazo. Coloque la fruta en un recipiente que no sea plástico ni de aluminio, y ubíquelo en un lugar seco, con buena ventilación y protegido. Manténgalo alejado de áreas húmedas.
• Los alimentos secos deben enfriarse por completo antes de empacarse. Empaque los alimentos en pequeñas cantidades para que puedan utilizarse rápidamente una vez que se abran los paquetes.
• Guarde los alimentos sin que se aplasten en recipientes limpios, secos y a prueba de insectos. Los frascos de vidrio o las bolsas plásticas para congelador son buenas opciones. Puede usar latas metálicas con tapas ajustables si primero coloca el alimento seco en una bolsa de plástico.
• Debe revisar los alimentos deshidratados una vez al mes, aproximadamente. Para pasteurizar el contenido, distribuya el alimento sobre una bandeja para hornear y cocine al horno durante 15 minutos a 175 °F (80 °C). Vuelva a guardar el alimento en un recipiente limpio y hermético.

RECETAS

NOTA IMPORTANTE: Para obtener información y recetas adicionales, visite su biblioteca o librería local, o consulte en Internet.

FRUTA ENDULZADA SECA

Enjuague las frutas o la cáscara de fruta y corte en tiras delgadas. Hierva a fuego lento en una solución de aproximadamente 2 tazas de agua y 2 tazas de azúcar durante 1½ horas. Verifique que estén tiernas. Coloque en bandejas y deje secar hasta que estén maleables (8-10 horas). Enfríe y guarde en un recipiente hermético. Úselas como refrigerios o para cocinar.

PIÑAS Y CEREZAS

Seque rodajas de piña enlatada y cerezas marrasquino (en almíbar) sobre papel absorbente. Coloque las piñas en bandejas con una cereza en el centro de cada una. Seque en el deshidratador durante 8-10 horas.

CHIPS DE NARANJA

Corte las naranjas sin pelar en rodajas de 1/8 " a 1/4 " (3 a 6 mm). Séquelas en el deshidratador durante 6-15 horas hasta que estén crujientes. La cáscara se separa fácilmente de la pulpa de naranja y sirve como refrigerio. La cáscara o pulpa en polvo sirve como azúcar natural o aderezo de especias.

CHIPS DE PLÁTANO Y MIEL

Corte los plátanos en rodajas de 1/8 " a 1/4 " (3 a 6 mm) de grosor. Coloque en bandejas y seque durante 8-20 horas hasta que estén gomosas. Cuanto más verde esté el plátano, más cujiente quedará; cuanto más maduro, más dulce será. Son deliciosos al natural y sin sazonar. (Opción: Moje las rodajas de plátano en 1/4 de taza de miel mezclada con 1/4 de taza de jugo de limón. Seque con pequeños toquecitos con papel absorbente. Espolvoree ligeramente con nuez moscada. Esta opción duplicará el tiempo de secado.)

BOLITAS DE HIGO Y DÁTIL

1 taza de dátiles secos
1/2 taza de higos secos
¹/2 taza de ciruelas pasas
¹/2 taza de uvas pasas
1 taza de nueces picadas
1/2 taza de semillas de girasol
3 cucharadas de jugo de limón
1 taza de coco

En un procesador de alimentos o picadora, triture finamente los dátiles, higos, ciruelas pasas y uvas pasas. En un bol mediano, mezcla las frutas trituradas con nueces y semillas. Agregué y revuelva el jugo de limón. Forme bolitas de 1/2-1'' (12 a 25 mm). Páselas por el coco. Seque en el deshidratador durante 4-6 horas, o hasta que estén crujientes por fuera. Esta cantidad rinde unas 30 bolitas de higo y dátil.

BOLITAS DE CREMA DE CACAHUATE

2 tazas de coco

2 tazas de manzanas secas, peladas, deshuesadas y cortadas

²/₃ de taza de crema de cacahuate

1½ cucharadas de vainilla

En un bol grande, combine todos los ingredientes y mezcle bien. Forme bolitas de 1/2 -1" (12 a 25 mm). Seque en el deshidratador durante 4 a 5 horas, o hasta que estén firmes y crujientes por fuera. Esta cantidad rinde unas 3 docenas.

CUERITOS/ROLLOS DE FRUTA FÁCILES DE HACER

1 jarra de compota de manzana de cualquier sabor (se utiliza como la base del rollo de fruta)

Puede darle sabor a sus rollos de fruta con puré de fruta fresca, gelatina en polvo saborizada, o con coco o nueces. Simplemente mezcle o espolvoree por encima antes del secado.

Rocíe una hoja para rollos de fruta (no se incluye) o papel de pergamino/encerado (ligeramente) con cualquier tipo de rocío vegetal.

Ponga varias cucharadas de compota de manzana sobre la hoja para rollos de fruta, a fin de hacer pequeños rollos. Distribúyala de manera que tenga un espesor de 1/4" (6 mm), con un diámetro de 4" (10 cm). Puede acomodar entre 6 y 8 rollos por hoja, según el tamaño de cada uno.

Ponga la bandeja en el deshidratador. Deshidrate durante 5-7 horas aproximadamente o hasta que la parte de arriba de la fruta esté pegajosa. Retire, enrolle y coloque en una bolsa Ziplock.

NOTA: Puede cubrir toda la hoja para rollos de fruta con mezcla de compota de manzana y luego deshidratar. Corte en raciones individuales.

RECETA DE CUERITOS DE NARANJA

1½ tazas de compota de manzana

1 manzana pequeña, pelada, descarozada y cortada

2 cucharaditas de naranja seca triturada

1½ cucharaditas de vainilla

Mezcle todos los ingredientes en la licuadora hasta que estén hechos puré. Vierta sobre las bandejas de cueritos de fruta o en la bandeja del deshidratador recubierta con pergamino; seque durante 4 a 8 horas o hasta que estén curtidos. Retire de las bandejas mientras aún estén tibios. Deje enfriar ligeramente. Enrolle en un envoltorio de plástico y guarde en un lugar oscuro y seco, o en el congelador.

GOLOSINAS: REFRIGERIOS ENERGÉTICOS

4 tazas de avena arrollada

1 taza de dátiles o chabacanos cortados
1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de uvas pasas
1 taza de nueces tostadas y secas
1½ tazas de hojuelas de coco

Mezcle todos los ingredientes por completo. Distribuya en la bandeja. Seque hasta que estén crujientes. Selle en bolsas de plástico para saborear en caminatas y viajes de campamento.

GRANOLA CASERA

5 tazas de avena arrollada
1/2 taza de azúcar moreno, bien compactado
1/2 taza de germen de trigo
1/2 taza de miel
1/2 taza de manzana seca y cortada
1/2 taza de semillas de sésamo
1 taza de uvas pasas
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de dátiles cortados
1 cucharadita de canela
1 taza de nueces o almendras, cortadas

Mezcle todos los ingredientes hasta que estén distribuidos uniformemente. Seque con una toalla de papel. Esparza sobre un paño de queso. Seque hasta que esté crujiente y a continuación guarde en un recipiente hermético o una bolsa de plástico sellada.

ADOBO PARA PREPARAR CHARQUI DE RES, PESCADO O PAVO

1/2 libra (225 g) de azúcar moreno
3 tazas de salsa de soya
Especias a su elección
1/2 taza de humo líquido (opcional)

Mezcle los ingredientes en un bol y deje reposar mientras corta la carne. Coloque la carne de res, el pescado o pavo en el bol de adobo, tape bien y deje reposar unos 10 minutos. Agite el bol y voltéelo cada pocos minutos para cubrir todas las partes por igual. Escúrralo en un colador o escurridor. Coloque en las bandejas y deshidrate. Gire y rote las bandejas cada pocas horas. El tiempo de deshidratación es de 8 a 12 horas.

ADOBO PARA CHARQUI AGRIDULCE

1/2 taza de vinagre de vino rojo o balsámico
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadita de sal
³/4 de taza de jugo de piña
¹/2 taza de azúcar moreno
1/4 de taza de salsa de soya
1/4 de cucharadita de jengibre molido
3 libras (1.3 kg) de carne magra cortada en tiras

Mezcle todos los ingredientes. Marine la carne durante 6 horas como mínimo, refrigerada, revolviendo ocasionalmente. Escurra en un colador o escurridor. Coloque en las bandejas y deshidrate. Gire y rote las bandejas cada pocas horas. El tiempo de deshidratación es de 8 a 12 horas.

ADOBO PARA CHARQUI PICANTE

6 cucharadas de aceite
1 taza de salsa de soya
6 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de jerez
2 cucharaditas de ajo picado fino
³/₄ de cucharadita de jengibre molido algunas gotitas de Tabasco, opcional
3 libras (1.3 kg) de carne magra

Mezcle todos los ingredientes. Marine la carne durante 6 horas como mínimo, refrigerada, revolviendo ocasionalmente. Escúrralo en un colador o escurridor. Coloque en las bandejas y deshidrate. Gire y rote las bandejas cada pocas horas. El tiempo de deshidratación es de 8 a 12 horas.

CHARQUI DE CARNE DE RES

2 libras (0.9 kg) de arrachera
²/3 de taza de salsa de soya
²/3 de taza de salsa Worcestershire
1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharaditas de sal para sazonar

Corte la arrachera diagonalmente con la veta de la carne en tiras muy finas (si se congela un poco es más fácil de cortar). Combine los ingredientes y marine la carne durante la noche o por 12 horas. Asegúrese de que todos los trozos estén cubiertos con el adobo. Escurra el exceso de adobo. Coloque la carne sobre papel absorbente para absorber el adobo. La carne debe secarse tanto como sea posible con el papel absorbente. Coloque las piezas individuales de carne en la bandeja. El tiempo de deshidratación es de 8 a 12 horas.

CONSEJOS ÚTILES

- Las frutas y verduras que se elijan para secar deben ser tanto frescas como totalmente maduras. Los alimentos demasiado blandos o de menor calidad no se secarán satisfactoriamente. Los productos sin madurar carecen de sabor y color, y estas características no mejorarán por acción del secado. Los productos demasiado maduros pueden ser duros y fibrosos, o blandos y pulposos.

- Es necesario rotar las bandejas cada pocas horas. Mueva las bandejas de abajo hacia arriba y las de arriba a la parte inferior, y gírelas de derecha a izquierda o viceversa.

- Los productos pueden cortarse en tiras, rebanadas o cubos. Las rebanadas de 1/4 " (6 mm) de grosor por lo general son un buen tamaño para lograr un secado eficiente.

- Las frutas tienden a secarse duras y las verduras se secan con un aspecto quebradizo.

- Muchos alimentos secos tendrán una consistencia correosa, casi como regaliz.

- NO superponga los alimentos en las bandejas.

- Entre el 6% y 10% de la humedad puede permanecer en el alimento sin riesgo de que se deteriore.

- Se aconseja escaldar o cocer al vapor las verduras para inactivar las enzimas naturales responsables de los cambios de color no deseados. Además, esto facilita la rápida deshidratación y reconstrucción. En algunos casos, el escaldado es necesario para quebrar la piel de frutas como las ciruelas para que la humedad pueda salir durante la deshidratación. De lo contrario, la cáscara puede endurecerse mientras que la fruta permanece demasiado húmeda en el centro.

- Para quitar semillas o huesos de pasas, uvas, cerezas, etc., realice el proceso de deshidratación hasta la mitad y luego retire las semillas. Esto evita que chorree jugo.

- Si va a secar un alimento que contenga mucho líquido, ponga el deshidratador en una superficie que pueda limpiarse fácilmente. NO coloque el deshidratador sobre el piso, una alfombra o una toalla.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

PRECAUCIÓN:

Asegúrese siempre de que el deshidratador de alimentos esté desenchufado y se haya enfriado completamente antes de limpiarlo o tratar de guardarlo. NUNCA SUMERJA la base en agua o cualquier otro líquido.

Es importante limpiar el deshidratador de alimentos a fondo después de cada uso para evitar acumulaciones pegajosas que son difíciles de limpiar después. La limpieza adecuada de las bandejas del deshidratador de alimentos puede dar como resultado alimentos deshidratados más limpios y de mejor sabor.

1. Retire las bandejas del deshidratador de alimentos.
2. Llene el fregadero con agua tibia y agregue 2 o 3 cucharadas de jabón para vajilla.
3. Ponga las bandejas en el fregadero y deje que se remojen por al menos 15 minutos.
4. Lave las bandejas con agua jabonosa tibia y una esponja o trapo limpio y enjuáguelas bien con agua limpia tibia. NO las lave en el lavavajillas. Use la parte de restregado de la esponja para quitar las manchas adheridas más difíciles.

INFORMACIÓN ADICIONAL DE UTILIDAD

Especificaciones técnicas

Número de modelo FD550

Voltaje nominal 120V – 60Hz

Potencia nominal 125W

Almacenamiento

• Permita siempre que el deshidratador de alimentos se enfríe por completo antes de guardarlo.
• Guarde el deshidratador de alimentos en un lugar seco y, de ser posible, en su caja original.
• No coloque objetos pesados sobre el deshidratador de alimentos durante el almacenamiento, ya que esto puede dar lugar a posibles daños.

Centro de servicio

Si tiene alguna pregunta sobre la operación de este deshidratador de alimentos, póngase en contacto con nuestro centro de servicio en:

Tel: [phone]

Horario de atención: de lunes a viernes, de 10:00 a.m. a 5:00 p.m., hora del Este Correo electrónico: [e-mail]

Protección del medio ambiente

Si el deshidratador de alimentos dejase de funcionar por completo, asegúrese de desecharlo de forma respetuosa con el medio ambiente.

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FOOD DEHYDRATOR

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Devuelva su tarjeta de garantia completada a:

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1015 Hawthorn Drive

Itasca, IL

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USA

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SERVICIO POSVENTA

888-367-7373

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MODEL: FD550 PRODUCT CODE: 6041 07/2016

Horario de Servicio al cliente de lunes a viernes

(horario del Este en EE.UU.)

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YEAR WARRANTY AÑOS DE GARANTÍA

Condiciones de la garantía

Estimado cliente:

La garantía de ALDI le ofrece amplios beneficios en comparación con la obligación legal que se deriva de una garantía:

Período de garantía: 2 años a partir de la fecha de la compra.

6 meses para las piezas de recambio y consumibles en condiciones normales y adecuadas de uso (por ejemplo, baterías recargables).

Costos: Reparación/sustitución gratis o reembolso.

No hay costos de transporte.

AVISO:

Póngase en contacto con nuestra línea directa de atención por teléfono, correo electrónico o fax antes de retornar el producto. Esto nos permite proporcionar ayuda en caso de posibles errores del operador.

Para hacer una reclamación bajo la garantía, por favor envíenos:

• el artículo defectuoso junto con el recibo de compra original y la tarjeta de garantía completada de manera apropiada.
• el producto defectuoso con todos los componentes incluidos en el embalaje.

La garantía no cubre los daños ocasionados por:

• Accidentes o eventos imprevistos (por ejemplo, rayos, agua, fuego).
• Uso o transporte inadecuados.
• Incumplimiento de las instrucciones de seguridad y mantenimiento.
• Otro tratamiento o modificación inadecuados.

Después del vencimiento del período de garantía, todavía tiene la posibilidad de mandar a reparar su producto si usted corre con los gastos. Si la reparación o estimación de los costos no es gratis, usted será informado de ello previamente.

Esta garantía no limita la obligación legal del vendedor derivada de una garantía. El período de garantía sólo se puede extender de acuerdo con una norma legal. En los países donde se requiere por la ley una garantía (obligatoria) y/o almacenamiento de repuestos y/o un sistema de compensación, se aplican las condiciones mínimas legales. En el caso de que se reciba un producto para su reparación, ni la compañía de servicio ni el vendedor asumen ninguna responsabilidad por los datos o configuraciones que puedan haberse almacenado en el product por el cliente.

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