KH 3460 PROFI MEAT GRINDER - Fleischwolf BIFINETT - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG KH 3460 PROFI MEAT GRINDER BIFINETT

Kompernaβ Handelsgesellschaft mbH

Burgstr. 21 • D-44867 Bochum

www.kompernass.com

bifinett

1. Verwendungszweck 3
2. Technische Daten 3
3. Lieferumfang 3
4. Sicherheitshinweise 4
   5.Zusammenbau 5
5. Bedieren 7
6. Im Fehlerfall 9
7. Reinigung 9
8. Aufbewahren 10
9. Entsorgen 10
10. Garantie und Service 10

1. Verwendungszweck

Dieses Gerät ist vorgesehen für das Verarbeiten ausschließlich von Lebensmitteln in haushaltsüblichen Mengen im privaten Haushalt:

Durchdrehen von frischem Fleisch,
Herstellen von Wurst in Natur- oder Kunstdarm,
Raspeln von Gemüse
Zermalmen von kernlosem Gemüse und kernlosem Obst.
Herstellung von Spritzgebäck

Das Gerät ist nicht vorgesehen für das Verarbeiten von gefrorenen oder anderweitig harten Lebensmitteln, z.B. Knochen oder Nüss, und nicht in gewerblichen oder industriellen Bereichen.

2. Technische Daten

Spannung 230 V / ~50 Hz

Leistungsaufnahme : 550 W max.

Gewicht ca. 4,57 kg

MaBe (mm) 325x160x317

3. Lieferumfang

1 Motorblock
2 Fleischwolf-Gehäuse
3 Transportschnecke
4 Kreuzmesser
grobe und feine Lochscheibe
6 Verschlussring
Einfüllschale
Stopfer rund
Wurstscheibe
10 Wurst-Stopf-Aufsatz
11 Kubbe-Aufsatz
Raspelschacht
13 Stopfer viereckig
14 Grober Raspelaufsatz
15 Feiner Raspelaufsatz
16 Schneide-Aufsatz
17 Spritzgebäck-Aufsatz

4. Sicherheitschinweise

Um Lebensgefahr durch elektrischen Schlag zu vermeiden:

• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht beschädigt wird. Halten Sie es von bereits Bereichen fern und führen Sie es so, dass es nicht eingeklemmt werden kann.
• Soltte das Netzkabel oder der Netzstecker beschädigt sein, las- sen Sie diese erst durch den Kundendienst ersetzen, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.
• Verwenden Sie das Gerät nur in trockenen Räumen, nicht im Freien.
• Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag.

Warning!

Verwenden Sie die Maschine niemals für andere Zwecke, als hier beschreiben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr, wenn Sie durch Fehlverwendung die Schutzvortrichtungen am Gerät außer Funktion setzen!

Um Unfall- und Verletzungsgefahr zu vermeiden:

• Fassen Sie niemals in Öffnungen am Gerät. Führten Sie niemals irgendwelche Gegenstände dort hinein - mit Ausnahme der jeweils zum Aufsatz gehörenden Stopfer und den zu verarbeitenden Lebensmitteln. Andernfalls kann erhebliche Unfallgefahr bestehen!
• Ziehen Sie erst den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie Zubehörnteile aufstecken oder abnehmen.
• Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es betriebsbereit ist. Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei Arbeitsunterbrechungen stets den Stecker aus der Steckdose, um versehentliches Anlaufen zu vermeiden.
• Verwenden Sie nur die Original-Zubehörteile zu dieser Gemär. Andere Teile sind davon möglicherweise nicht ausreichend sicher.
• Lassen Sie Kinder und gebrechliche Personen nicht unbeaufsichtigt mit dem Gerät hantieren, weil diese mögliche Gefahren nicht immer richtig einschädten können.

5. Zusammenbau

Samtliche Zubehörteile sind mit einem dünnen Ölfilm versehen, um diese vor Korrosion zu schützen.

Reinigen Sie vor dem ersten GebrauchDMAher samentliche Teile sorgfaltig, wie unter"8. Reinigungausfuhrlich be-schreiben.

a) Fleischwolf zusammenbauen

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie finden Dort die Zusammenbau-Reihenfolge bildlich dargestellt.

• Setzen Sie die Transportschnecke mit der sechseckigen Achse in das Fleischwolf-Gehäuse ②.
  Achten Sie darauf, dass bzw. die metallische Unterlegscheibe auf der sechseckigen Achse aufgesteckt bleibt. Ohne Unterlegscheibe wurde die Transportschnecke zuschnell verschleiBen.
• Setzen Sie dann das Kreuzmesser 4 so ein, dass die scharfe Seite zur Lochscheibe 5 zeigt. Vorsicht - das Messer ist sehr scharf!
  Achtung: Die Maschine wird beschädigt, wenn das Kreuzmesser anders herum eingesetzt wird!
• Wahlen Sie die gewünschte Lochscheibe - Sie finden eine Auswahr in dem kleinen Fach oben an der Maschine (Abb. D).
  Hierzu schieben Sie die Abdeckung nach oben hereaus und entnehmen die gewünschte Lochscheibe.
• Führer Sie die beiden Nasen an der gewährten Lochscheibe ⑤ in die Nut am Fleischwolf-Gehäuse ②.

• Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring handfest auf.

• Der fertig montierte Fleischwolf wird über einen Bajonett-Verschluss mit dem Motorblock ① verbunden:

• Stecken Sie den Fleischwolf in den Motorblock. Der Pfeil am Fleischwolf-Gehäuse muss damit auf das Symbol „offen“ zeigt (Abb. A).

• Drücken Sie den Fleischwolfleitung hinein. Drehen Sie den Einfüllschacht am Fleischwolf ganz nach oben, bis dieser senkrecht steht (Abb. B).

• Zum Abnehmer drucken Sie den Fleischwolf wieder leicht hinein und drehen den Einfüllschacht wieder in Richtung des Symbols „offen" (Abb. A). Danach konnen Sie den Fleischwolf Herausziehen.

• Setzen Sie zum Schluss nun die Einfüllschale ⑦ oben auf den Einfüllschacht.

b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren

Wenn der Fleischwolf montiert ist, wie unter a) beschreiben:

• Drehen Sie den Verschlussring ab und ...
  tauschen Sie die Lochscheibe 5 gegen die Wurstscheibe 9. Diese finden Sie in dem kleinen Fach (Abb. D) oben an der Maschine. Setzen Sie diese ein, wie unter a) beschrieben.
• Setzen Sie danach dann erst den Wurst-Stopf-Aufsatz 10 vor die Wurstscheibe, ...
  bevor Sie den Verschlussring ⑥ wieder handfest aufschrauben.

c) Kubbe-Aufsatz montieren

Wenn der Fleischwolf montiert ist, wie unter a) beschreiben:

• Drehen Sie den Verschlussring ab und ...
  tauschen Sie die Lochscheibe 5 gegen die beiden Kunststoff-Teile vom Kubbe-Aufsatz 1. Setzen Sie diese ein, wie unter a) beschreiben.
• Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring ⑥ wieder handfest auf.

d) Reibe- und Schneid-Aufsätze montieren

Wenn der Fleischwolf vom Motorblock abgenommen ist:

• Wahlen Sie zunachst den jeweils gewünschten Aufsatz. Zur Verfugung stehen ...

• ein grober Raspelaufsatz 14

• ein feiner Raspelaufsatz 15,

• ein Schneide-Aufsatz 16.

• Stecken Sie den gewählten Reibe-oder Schneidaufssatz in die darauf vorgesehene runde Aufnahme am Raspelschacht 12.

• Setzen Sie den Raspelschacht so in den Motorblock, das der Pfeil am Raspelschacht auf das Symbol „offen“ zeigt.

Drücken Sie den Raspelschacht leicht hinein und drehen Sie diesen nun ganz nach oben, bis er senkrecht stehen.

• Zum Abnehmer drücken Sie den Raspelschacht wieder leicht hinein und drehenihn wieder in Richtung des Symbols „offen" (Abb. A). Danach konnen Sie den Raspelschacht hers ausziehen.

e) Spritzgebäck-Aufsatz montieren

Wenn der Fleischwolf montiert ist, wie unter a) beschreiben:

• Drehen Sie den Verschlussring ab und ...
• erhöhen Sie die Lochscheibe ⑤ und das Kreuzmesser ④ Heraus.
• Ziehen Sie den Musterstreifen vorne vom Spritzgebäck-Aufsatz ab und ...
• setzen Sie den Spritzgebäck-Aufsatz in das Fleischwolf-Gehäuse 12.

Fuhren Sie die beiden Nasen am Spritzgebäck-Aufsatz in die Nut am Fleischwolf-Gehäuse 12.

• Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring handfest auf und ...
• stecken den Musterstreifen wieder vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz.
  Zum Abnehmer müssen Sie erst wieder den Musterstreifen abziehen, bevor Sie den Verschlussring abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz ⑦ wieder hereausnehmen können.

6. Bedienen

Achtung: Bei Speisen, die eine hohe Motorkraft erforderlich machen, damit das Gerät nicht länger als 10 Sekunden (!) fortlaufend betrieben werden. Lassen Sie bis zum nächsten Einschalten etwa 30 Sekunden Pause, um ein Überhitzen zu vermeiden.

Sie erkennen eine hohe Belastung der Motorkraft daran, dass das Motorergeräusch sich merklich gebremst anhört.

a) Das Gerät bedieren

Wenn Sie die gewünschten Aufsätzemontiert haben:

• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es absolut stabil steht und auf keiten Fall (z.B. durch Vibrationen oder Verfangen im Netzkabel) vom Tisch stürzen oder in die Höhe von offenem Wasser gelangen kann. Erschüttungen sind bei laufend dem Betrieb unvermeidlich.

Warning: Greifen Sie nie nach einem angeschlossenen oder)sagar laufenden Gerät, wenn es stürzen oder in Wasser geraten sollte - oder bei sonstigen Notfallen!

Ziehen Sie im Notfall sofort den Netzstecker! Andernfalls besteht akute Verletzungs- und Lebensgefahr!

• Legen Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllschale und stellen Sie ein Auffanggefäß vorne unter die Austrittsöffnung.

• Drücken Sie erst die Taste (OFF), um sicher zu gehen, dass das Gerät noch ausgeschaltet ist.

Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose ...

und drucken Sie nun die Taste ON, um das Gerät einzuschalten.

• Drücken Sie die Lebensmittel ausschließlich mit dem runden Stopfer ⑧ oder viereckigen Stopfer ⑬ in die jeweiligen Einfüllschächte – nie mit den Fingern, Gabeln, Löffelstile oder ähnlichem. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr und das Gerät können beschädigt werden.

Achtung: Drucken Sie nie so fest, dass der Motor hörbar langsamer wird. Andernfalls kann das Gerät überlasten und beschädigt werden.

b) Fleisch verarbeiten

• Verwenden Sie nur Fleischstücke, die nicht länger als etwa 2 cm sind. Achten Sie daraufuf, dass das Fleisch keine Knochen oder Sehnen hat.
  Vorsicht: Hackfleisch ist sehr anfällig für Verkeimung. Achten Sie dazu auf eine gute Hygiene, wenn Sie Fleisch verarbeiten.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Fleisch“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschreiben.

c) Wurst verarbeiten

• Drehen Sie das Fleisch erst zwei mal durch den Fleischwolf, bevor Sie diesen zur Wurst verarbeiten.
• Für die Wurstfüllung fügen Sie dem Hackfleisch kein geschnittene Zwiebeln, Gewürze und weitere Zutaten nach Ihr Rezept hinz und kneten die Masse gut durch. Stellen Sie diese für 30 min. in den Kühlschrank vor dem weiteren Verarbeiten.
  Stulpen Sie den Wurstdarm (Naturoder Kunstdarm) über den Wurst-Stopf-Aufsatz 10 und knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg Fülmaxse konnen Sie etwa 1,60 m Wurstdarm kalkulieren.

Tipp: Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lauwarmes Wasser und wringen Sie diesev dem Aufstulpen aus. Naturdarm wird so wieder elastisch.

Die Wurstfüllung wird durch den Wurst-Stopf-Aufsatz in den Wurst-darm gepsresst. Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie das Gerät aus, drükken die Wurst am Ende zusammen und drehen sie ein paar Mal um ihre Längsachse.

Tipp: Wurst dehnt sich beim Kochen und Einfrieren aus. Überfüllen Sie diese davon nicht, die Wurst konnte sonst platzen.

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Wurst“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschreiben.

d) Reiben und Schneiden

Wenn Sie die zu raspelnden Lebensmittel in die Einfüllschale 7 gelegt haben:

• Drucken Sie diese mit dem vier-eckigen Stopfer 13 in den Einfu-l-schacht 12.
• Wenn Reste in den Raspelauf-sätzen verbleiben sollen: Schalten Sie das Gerät erst ab, bevor Sie die Aufsätze herausnehmer oder dört hinein greifen. Andernfalls kann Verletzungsgefahr bestehen.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Raspeln und Schneiden" gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschreiben.

e) Arbeitsen mit dem Kubbe-Aufsatz

Mit dem Kubbe-Aufsatz konnen Sie aus den eingelegten Lebensmitteln hohe Röllchen aus Fleisch oder Gemüse formen halten, die Sie nach Belieben fullen konnen.

• Drehen Sie das Fleisch erst zwei mal durch den Fleischwolf, bevor Sie es durch den Kubbe-Auafsatz pressen.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschrieben.

f) Spritzgebäck herstellen

Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß Ihrrem RezeptVBorbereitet und den Spritzgebäck-Aufsatz montiert haben:

• Legen Sie ein kleines Backblech mit Backofen-Papier aus und halten Sie es dicht unter die Austrittsöffnung vorne am Gerät.

• Drücken Sie gleichmäßige Teig in den Einfüllschacht - die Transportschnecke druckt diesen dann durch das gewähltes Motiv am Motivstreifen des Spritzgebäck-aufsatzes 17.

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Spritzgebäck“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschreiben.

Warning:

Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Motorblocks - es befinden sich keinerlei Bedienelemente darin. Bei geöffnetem Gehäuse besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag.

7. Im Fehlerfall

Wenn der Antrieb blockiert durch sich anstauende Lebensmittel:

• Halten Sie die Taste (REV) gedrückt. Der Antrieb lauft nun rückwärts. Damit konnen Sie die Lebensmittel ein Stück ruckwärts transportieren, um den Antrieb wieder freizubekommen.
• Wenn Sie den Antrieb damit nicht frei besteht, reinigen Sie das Gerät, wie unter 8. beschrieben.

Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann es sein, dass die interne Überlaustungssicherung ausgelöst hat. Diese soll den Motor schützen.

• Schalten Sie das Gerät aus und halten Sie es ca. 15 min. abkühlen, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.

• Sollte dies ergebnislos sein, so warten Sie noch einmal weitere 15 min.

• Wenn auch diese Frist ergebnislos verstrichen ist, deutet dies auf einen Defekt hin. Wenden Sie sich in dieser Fall an den Kundendienst.

Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder Schäden an den Geräteilen erkennbar sind:

Schalten Sie das Gerät sofort aus, indem Sie die Taste (OFF) drücken!
- Wenn dies nicht gefahrlos möglich ist, ziehen Sie den Netzstecker.
- Lassen Sie diese Schäden erst vom Kundendienst instandsetzen, bevor Sie das Gerät wieder verwenden.

8. Reinigung

Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen.

Damit verhindern Sie Unfallgefahrendurch unerwarteten versehentlichenAnlauf und elektrischen Schlag.

a) Motorblock reinigen

• Reinigen Sie alle Außenflächen und das Netzkabel mit einem leicht angefeuchteten Spültuch. Trocken Sie das Gerät auf jeder Fall gut ab, bevör Sie es erneut verwenden.

• Warning: Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten!
  Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag, wenn eingedrungene Feuchtigkeit an elektrische Leiter gelangt.

• Verwenden Sie keine Reinigungs-, Scheuer- oder Lösemittel. Diese können das Geräte beschädigen.

b) Zubehörteile reinigen

• Reinigen Sie alle Zubehörteile, die in Kontakt mit Lebensmittelkommen können, ...
• nur von Hand, die Zubehörteile sind nicht spülmaschinenfest.
• mit freiBem Spulwasser und einem für Lebensmittel ge-eigneten Haushalts-Spulmittel
  Vorsicht: Das Kreuzmesser sowie die Raspeleinsätze sind sehr scharf!
• Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.

9. Aufbewahren

• Wickeln Sie das Netzkabel unter dem Geräteboden auf. So bleibt es geschützt vor Beschädigungen.
• Verstauen Sie die Lochscheiben in dem kleinen Fach (Abb. D) oben an der Maschine.
  Lagern Sie das Gerät an einem trockenen Ort.

• Reiben Sie die metallischen Aufsätze nach dem Abtrocknen ganz dunn mit etwas Speiseöl ein - wenn Sie das Gerät nicht sofort weiter benutzen. Damit erzielen Sie einen gute Schutz vor Korrosion.

• Bewahren Sie das Gerät so auf, dass es unerreichbar ist für Kinder und gebrechliche Personen. Diese können mögliche Gefahren im Umgang mit hitzeerzeugenden Geräten nicht immer richtig einschätzen.

10. Entsorgen

Tipp: Schonen Sie die Umwelt.
Wenn Sie das Gerät später mal entsorgen wollen, geben Sie es bei einer Sammelstelle für Elektronik-Recycling ab.

Sie können Unfallgefahren durch spielende Kinder vorbeugen, indem Sie das Gerät vor dem Entsorgen durch Abtrennen des Netzsteckers unbrauchbar machen.

Entnehmen Sie auch die scharfkantigen Teile (Kreuzmesser, Raspeleinsätze) um spielende Kinder zu schützen.

11. Garantie und Service

Die Garantiebedingungen und die Serviceanschrift enthalten Sieitte dem Beiblatt.

2. Technische gegevens

Spanning 230 V / ~50 Hz

Vermogen max. 550 W

Gewicht ca. 4,57 kg

Afmetingen (mm) ....: 325x160x317