FGT2NC - Ofen REX - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG FGT2NC REX

ISTRUZIONI PER L'USO E L'INSTALLAZIONE

REX

FORNI DA INCASSO GAS PER PIANO VTC GAS

FGT 2 NC

É molto importante che questo libretto istruzioni venga conservato con l'apparecchiatura per consultazioni future. In caso di vendita o di trasferimento dell'apparecchiatura ad altro utente assicurarsi che il libretto accompagni sempre la stessa per permettere al nuovo proprietario di informarsi sul funzionamento e sulle relative avvertenze.

QUESTE AVVERTENZE VENGONO FORNITE PER RAGIONI DI SICUREZZA. DEVONO ESSERE LETTE ATTENTAMENTE PRIMA DELL'INSTALLAZIONE O PRIMA DELL'USO DELL'APPARECCHIATURA.

Quest'apparecchiatura deve essere fatta funzionare solo da persone adulte. Non permettere ai bambini di manomettere i comandi o giocare con il prodotto.

E' rischioso alterare o comunque modificare le caratteristiche del prodotto.

Se la vostra nuova apparecchiatura risulta danneggiata, interpellare il rivenditore prima di metterla in funzione.

L'adattamento degli impianti elettrici per l'installazione delle apparecchiature devono essere eseguiti solo da operatori abilitati.

Prima di usare il forno per la prima volta.

L'isolamento termico del forno e i residui grassi della lavorazione, durante i primi minuti di funzionamento, producono fumo e odori sgradevoli.

Consigliamo, alla prima accensione, di riscaldare il forno, vuoto, per circa 45 minuti, posizionando la manopola del selettore sul simbolo □, la manopola del termostato in posizione max e arieggiare l'ambiente durante questa operazione.

Lasciare quindi raffreddare e pulire poi l'interno del fomo con dell'acqua calda con detersivo delicato.

Gli accessori, (la griglia, e la leccarda), vanno lavati prima di impiegarli per la prima volta.

Fate attenzione quando si utilizzano prodotti di pulizia in spray: non dirigere mai lo spruzzo sulle resistenze e sul bulbo termostato. Utilizzare sempre dei guanti da cucina per togliere la pietanza dal forno.

Quando si utilizza il grill e si cuoce la carne sulla griglia inserire sempre la leccarda. Versare un po' d'acqua nella leccarda per evitare che i grassi brucino, formando cattivi odori.

Durante le cotture con oli e/o grassi fate attenzione che non si surriscaldino oltre le normali necessità, in quanto possono incendiarsi.

Se durante l'inserimento dei cibi o quando vengono estratti dal forno, dovesse cadervi una notevole quantità di olio, sugo, ecc. sul fondo del forno, ripulite prima di iniziare la cottura successiva per evitare fumi sgradevoli e anche possibili incendi di queste sostanze.

Le cotture al forno si eseguono a una temperatura compresa fra i 50° e 250°C. Pertanto, usare recipienti e accessori costruiti con materiali in grado di resistere a queste temperature (metallo, pirofile, ceramiche da forno).

L'apparecchiatura espelle i fumi di combustione attraverso il grigliato posto fra il cruscotto e la porta forno

miscelati con l'aria di raffreddamento. È pertanto normale la sensazione di caldo che riceve la mano all'atto dell'apertura della porta.

Durante il funzionamento non appoggiare nessun oggetto sul fondo forno; leccarde, lamiere per dolci, pirofile, pellicole di alluminio, poichè si potrebbe formare un ristagno di calore, i tempi di cottura non corrisponderebbero più e lo smalto potrebbe venir danneggiato.

Nel forno non vanno mai riposti degli oggetti, che, in caso di accensione involontaria dello stesso, possono rappresentare un pericolo per l'ambiente circostante.

Un'eventuale formazione di condensa sul vetro porta forno, sulle pareti interne e sul fondo non compromette il funzionamento dell'apparecchiatura. Asciugare la condensa a fine cottura.

Prima della manutenzione o della pulizia disinserire l'apparecchiatura e lasciarla raffreddare.

Durante la cottura e anche per un certo tempo dopo lo spegnimento, l'apparecchiatura è sottoposta a riscaldamento in corrispondenza del cristallo della porta forno e delle parti adiacenti. Fare attenzione quindi che i bambini non si avvicinino con l'intento di giocare.

Se usate una presa di corrente in prossimità del forno, fate attenzione che i cavi degli eventuali elettrodomestici che state usando non vadano a contatto con parti molto calde e non rimangano incastrati nella porta calda del forno.

Fare attenzione che l'apparecchiatura non appoggi sul cavo di alimentazione.

In caso di guasti si consiglia di non tentare di metterci mano. Le riparazioni effettuate da persone non competenti possono provocare dei danni. Contattare il centro di assistenza più vicino e impiegare solo ricambi originali.

L'assistenza a questa apparecchiatura deve essere effettuata da un Centro di Assistenza Tecnica autorizzato.

L'apparecchiatura fuori uso deve essere resa inutilizzabile: disconnettere l'apparecchiatura dalla rete elettrica.

Controllare sempre che le manopole siano nella posizione "○" "●" (posizione di chiuso) quando l'apparecchiatura non è in funzione.

INDICE

Avvertenze generali	Pag.	3
Caratteristiche Tecniche	Pag.	4
Assiemaggio - Collegamento elettrico	Pag.	5
Istruzioni per l'installazione	Pag.	6
L'incasso nei mobili componibili	Pag.	7
Istruzioni per l'utente	Pag.	10
Pannello comandi	Pag.	11
Istruzioni per l'uso dei comandi	Pag.	12
Istruzioni per i comandi del piano	Pag.	14
Consigli per la cottura	Pag.	15
Tabella cottura	Pag.	16
Manutenzione	Pag.	18
Pulizia generale	Pag.	18
Se... qualcosa non funziona	Pag.	19
Condizioni di garanzia	Pag.	20

CARATTERISTICHE TECNICHE

DIMENSIONI MINIME DELVANO INCASSO	altezza { a colonna:sottotavolo: 58,0 cmlarghezza 59,1 cmprofondità 56,0 cm	58,0 cm
		59,1 cm
		56,0 cm
		55,0 cm
DIMENSIONI UTILIINTERNO FORNO	altezza	32,5 cm
	larghezza	42,5 cm
	profondità	40,0 cm
	volume utile	55 l

Potenza elementi riscaldanti

Bruciatore Gas	2700 W
Resistenza grill	2000 W
Motoventilatore di raffreddamento	25 W
Lampada illuminazione forno	25 W
Motore Girarrosto	4 W
Tensione di alimentazion (50 Hz)	230 V
Categoria	II 2H3 +
Taratura: Gas Metano 20 mbar - Butano/Propano 28-30/37 mbar

Questa apparecchiatura è conforme alla direttiva comunitaria n. 87/308 del 2-6-87 concernente le soppressioni delle interferenze radio-elettriche.

Costruttore: ZANUSSI ELETTRODOMESTICI S.p.A.

Viale Bologna, 298

47100 FORLÌ (Italia)

Inserire l'apparecchiatura nel vano; aprire la porta del forno e fissare il corpo forno al mobile con quattro viti legno che ben si adattino ai fori appositamente realizzati sulla cornice perimetrale (Fig. 1-2).

Nei casi in cui si effettui anche l'inserimento di un piano di cottura con piastre elettriche, l'allacciamento

elettrico del piano e quello del forno devono essere realizzati separatamente, sia per ragioni elettriche, che per facilitare una eventuale estrazione dal mobile del forno.

Eventuali prolunghe dovranno essere realizzate con cavi in grado di sopportare la potenza prevista.

10 0039

Fig. 1

Simple line drawing of a mechanical or electrical component with a screw and wire, no text or symbols present.

Fig. 2

ISTRUZIONE PER L'INSTALLAZIONE

L'installazione dell'apparecchiatura (incasso e collegamenti elettrici e gas) devono essere eseguiti unicamente da personale qualificato. Qualsiasi intervento deve essere effettuato con l'apparecchiatura disinserita elettricamente.

COLLEGAMENTO ELETTRICO

Prima di effettuare l'allacciamento accertarsi che: la valvola limitatrice e l'impianto domestico possano sopportare il carico dell'apparecchiatura (vedere targhetta matricola). L'impianto di alimentazione sia munito di efficace collegamento di terra secondo le norme e le disposizioni di legge in vigore. La presa o l'interruttore omnipolare usati per l'allacciamento siano facilmente raggiungibili con l'apparecchiatura installata. L'apparecchiatura viene fornita con cavo di alimentazione; il cavo dovrà essere munito di spina normalizzata idonea al carico indicato sulla targhetta matricola. La spina va collegata ad una adeguata presa di corrente. Desiderando un collegamento diretto alla rete è necessario interporre tra l'apparecchio e la rete un interruttore omnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm, dimensionato al carico e rispondente alle norme in vigore. Il cavo di terra giallo/verde non deve essere interrotto dall'interruttore.

In ogni caso il cavo di alimentazione deve essere posizionato; in modo che in nessun punto raggiunga una temperatura superiore di 50°C a quella ambiente. Dopo l'allacciamento provare gli elementi riscaldanti facendoli funzionare per circa 3 minuti.

Il cavo di fase di colore marrone (proveniente dal morsetto "L" della morsettiera interna al forno) deve sempre essere collegato alla fase della rete di alimentazione.

La Casa costruttrice declina ogni responsabilità nel caso le norme antifortunistiche non vengano rispettate.

MORSETTIERA

Il forno è dotato di un'apposita morsettiera, facilmente accessibile, predisposta per il funzionamento con una tensione di alimentazione di 220-230 V monofase (Fig. 3)

L N FO 0279

Fig. 3

COLLEGAMENTO ALIMENTAZIONE GAS

Il collegamento gas deve essere eseguito in conformità con le norme UNI-CIG 7129; 7131. L'apparecchiatura esce dalla fabbrica collaudata e regolata per il tipo di gas indicato nella targhetta che si trova nella protezione superiore vicino al tubo di collegamento gas. Accertarsi che il tipo di gas con cui sarà alimentata l'apparecchiatura sia lo stesso indicato nella targhetta. In caso contrario compiere tutte le operazioni secondo le indicazioni riportate nel paragrafo "adattamento a diversi tipi di gas".

Per il massimo rendimento ed il minor consumo assicurarsi che la pressione di alimentazione del gas riporti i valori indicati nella tabella delle "caratteristiche bruciatori".

Qualora la pressione del gas impiegato sia diversa (o variabile) da quella prevista è necessario installare, sulla tubazione di ingresso, un appropriato regolatore di pressione.

L'utilizzo di regolatori di pressione per gas liquidi (GPL) è consentito purchè questi siano conformi alle normi UNI-CIG 7432.

Tubo flessibile Guarnizione FO 0671

Fig. 4

Tubo rigido Dado Bicono FO 0672

Fig. 5

ALLACCIAMENTO

La rampa di alimentazione del forno è posizionata nella parte anteriore dietro al pannello comandi.

Per effettuare l'allacciamento, inserire parzialmente il forno nel mobile (circa 30 cm) e, dall'alto accedere alla rampa. Eseguire il collegamento gas scegliendo uno dei due sistemi:

1) Fig. 4 - tubo metallico flessibile (DN15 UNI 9891) avvitare il raccordo alla rampa.

Da 1/2" inserendo la guarnizione.

La guarnizione è di corredo nel sacchetto accessori.

2) Fig. 5 - tubo metallico rigido (rame ricotto D. 8 mm): inserire il tubo di rame nel raccordo rampa dopo aver posizionato il dado ed il bicono presenti nel sacchetto accessori.

Ultimare l'allacciamento:

• Fig. 6 - serrare i dadi servendosi di una chiave da 22 mm per tenere bloccata la rampa e non sollecitare meccanicamente il circuito gas;
• GARANTIRE LA TENUTA CONTROLLANDOLA CON UNA SOLUZIONE SAPONOSA
• Inserire definitivamente il forno nel mobile e fissarlo come indicato nel paragrafo (ASSIEMAGGIO pag. 5).

dado tubo dí allacciamento rampa FO 0673

Fig. 6

MONTAGGIO PIANO DI COTTURA SU MOBILE CON FORNO GAS SPECIFICO

Il vano dovrà avere le dimensioni riportate nella figura 7.

Montare il piano nel mobile.

Eseguire il collegamento del piano alla rete attenendosi al libretto istruzioni inserito nella confezione del piano.

Collegare il forno con la rete elettrica.

Inserire parzialmente il forno gas nel mobile e collegare il connettore fuoriuscente dal piano nel connettore presente nel forno.

Collegare il forno alla rete gas come è indicato alle Fig. 4-5-6.

Dimensioni di ingombro del forno

20 479 60 556 17 594 570 7 594 FO 0374

Fig. 7

ATTENZIONE: Queste dimensioni sono tassative per il buon fun- zionamento delle due apparecchiature.

490 E 25 30 591 140 380 SEZIONE INGRESSO ARIA 360 cm' FO 0803

Fig. 8

ATTENZIONE - Questo apparecchio può essere installato e funzionante solo in locali permanentemente ventilati secondo UNI 7129 e UNI 7131

LOCALE DI INSTALLAZIONE

Per il buon funzionamento dell'apparecchio a gas è indispensabile che nel locale possa affluire, in modo naturale, l'aria necessaria alla combustione del gas. (L'installatore deve seguire le norme in vigore UNI-CIG 7129; 7131). L'afflusso di aria nel locale deve avvenire direttamente attraverso aperture praticate su pareti esterne - Ved. fig. 9. Queste aperture devono avere una sezione libera di passaggio di almeno 100 cm² (possono essere realizzate una o più aperture).

FO 0220 ENTRATA ARIA SEZIONE MIN.100 cm³

Fig. 9

Questa apertura (o aperture) devono essere costruite in modo da non venire ostruite sia dall'interno che dall'esterno e preferibilmente posizionate vicino al pavimento al lato opposto all'evacuazione dei prodotti della combustione. Nel caso queste apparecchiature non siano fattibili nel locale dove è installata l'apparecchiatura, l'aria necessaria può provenire da un locale adiacente, purchè questo locale non sia una camera da letto o ambiente pericoloso, e che sia ventilato come richiesto. (norme UNI- CIG 7129).

SCARICO DEI PRODOTTI DALLA COMBUSTIONE

Gli apparecchi di cottura a gas devono scaricare i prodotti della combustione attraverso cappe collegate direttamente a canne fumarie o direttamente all'esterno (Fig. 10).

In caso non sia possibile installare la cappa è necessario l'impiego di un elettroventilatore applicato alla parete esterna o alla finestra dell'ambiente purchè esistano nel locale le aperture per l'entrata di aria (UNI - CIG 7129) (Fig. 11). Questo elettroventilatore deve avere una portata tale da garantire, per un ambiente cucina un ricambio orario d'aria di 3 - 5 volte il suo volume.

ENTRATA ARIA SEZIONE MIN.100 cm² FO 0221

Fig. 10

ELETTROVENTILATORE ENTRATA ARIA SEZIONE MIN. 100 cm² PIU' LA SEZIONE AGGIUNTIVA CORRISPONDENTE ALLA PORTATA DELL'ELETTROVENTILATORE FO 0222

Fig. 11

ADATTAMENTO DEL BRUCIATORE DEL FORNO AI DIVERSI TIPI DI GAS

Per adattare l'apparecchiatura al funzionamento con un tipo di gas diverso da quello per il quale è predisposta, si deve sostituire l'ugello con quello conforme al nuovo tipo di gas (vedi tabella 1). Il bruciatore montato nel forno necessita della regolazione dell'aria primaria solo per il gas manufatturato; a tale scopo, dopo aver aperto la porta del forno operare nel seguente modo (Fig. 12). Svitare le viti A togliere la platea "B" scoprendo totalmente il bruciatore; allentare la vite che blocca la ghiera "C"; far scorrere la ghiera in avanti o indietro sino ad ottenere sul bruciatore una fiamma corretta. (preregolare l'apertura aria di 2 mm)

Qualora la pressione del gas impiegato sia diversa (o variabile) da quella prevista è necessario installare, sulla tubazione di ingresso, un appropriato regolatore di pressione.

(Regolatore di pressione per Gas liquido (GPL) deve essere conforme alle norme UNI-CIG 7432)

SOSTITUZIONE UGELLO DEL BRUCIATORE FORNO

Dopo aver tolto la platea del forno operare nel seguente modo (Fig. 13): svitare le viti "A" che fissano il gruppo di accensione; svitare la vite "B" che fissa il bruciatore; sfilare lentamente il bruciatore dal porta ugello (Fig. 14); svitare con l'apposita chiave da mm 7 l'ugello "C" e sostituirlo con quello appropriato al nuovo tipo di gas (vedi tab. 1).

Rimontare poi il tutto operando inversamente.

- Sostituire la targhetta taratura (posizionata vicino all'attacco rete gas) con quella corrispondente che si trova nel sacchetto iniettori a corredo.

c a b FO 0528

Fig. 12

a b 10.0529

Fig. 13

Technical diagram of a mechanical component with labeled parts and directional arrow (no readable text or symbols)

Fig. 14

Tab. 1

Tipo GAS	Marcatura ugelli (mm/100)	Portata termica nominale (Kw)	Portata termica nominale (Kcal/h)	Portata in		Pressione nominale gas (mbar)
				Vh	g/h
Gas metano (G20)	110	2.7	2320	257	Vh	20
Gas butano (G30)	79	2.5	2150		181	28-30
Gas propano (G31)	79	2.5	2150		178	37

ISTRUZIONE PER L'UTENTE

INSTALLAZIONE

È importante che tutte le operazioni relative all'installazione vengano eseguite da personale qualificato, secondo le norme in vigore.

Le istruzioni specifiche sono descritte nei capitoli riservati all'installatore.

Prima di usare l'apparecchiatura togliere accuratamente la speciale pellicola protettiva che protegge i particolari in acciaio inox o in alluminio anodizzato.

L'isolamento termico del forno e i residui grassi della lavorazione, durante i primi minuti di funzionamento, producono fumo e odori sgradevoli.

Consigliamo, alla prima accensione, di riscaldare il forno vuoto per circa 45 minuti alla temperatura massima.

USO

5 ELECTRONIC GAS COOKER REX BUILT-IN 1 9 10 2 3 4 7 6 8 POT - 2NC

Fig. 15

1. Lampada spia funzionamento generale
2. Manopola piano, zona di cottura avanti sinistra
3. Manopola piano, zona di cottura posteriore destra
4. Manopola piano, zona di cottura avanti destra
5. Lampade segnalazione blocco gas piano gas
6. Lampada segnalazione blocco gas del forno
7. Manopola selettore funzioni forno
8. Manopola termostato forno
9. Lampada funzionamento termostato forno
10. Contaminuti / Programmatore fine cottura forno

COMANDI

TEMPERATURA

150 100 50 MAX FO 0878

FUNZIONI

Simple circular diagram with sun, square, and directional arrows, no text or symbols present

CONTAMINUTI

15 10 5 30 45 60 75 90 FO 0800

Fig. 16
Fig. 18
Fig. 17

Per ottenere i migliori risultati di cottura, è importante conoscere bene i comandi del forno e usarli correttamente.

MANOPOLA CONTAMINUTI

L'orologio contaminuti permette di programmare lo spegnimento automatico del forno (non può essere usato solo come contaminuti).

Al termine del tempo di cottura da Voi selezionato, l'orologio contaminuti spegne automaticamente il forno. Contemporaneamente viene emesso un segnale acustico, che poi cessa automaticamente.

Per il funzionamento manuale occorre girare la manopola in senso antiorario fino a che il simbolo raffigurante una mano 🚗 giunge a corrispondere al segno ▼, quindi scegliere la funzione desiderata.

LAMPADA SPIA TERMOSTATO

Si spegne quando il forno ha raggiunto la temperatura prestabilita e si riaccende ogni qualvolta il termostato interviene a stabilizzare la temperatura stessa.

LAMPADA SPIA FUNZIONAMENTO

La lampada gialla segnala che l'apparecchiatura è sotto tensione.

LAMPADA SPIA DI BLOCCO

La lampada rossa segnala il blocco del gas e quindi lo spegnimento del bruciatore. Per eliminare il blocco riportare a zero la manopola per alcuni secondi e ripetere la manovra di accensione.

MANOPOLA DEL SELETTORE FUNZIONI

Ruotare la manopola per selezionare i diversi sistemi di cottura:

Accensione della lampada forno Forno gas Grill elettrico Grill elettrico + girarrosto

Al primo allacciamento dell'apparecchio alla rete gas, può essere necessario ripetere più volte l'operazione, di accensione del bruciatore per la presenza possibile di aria nella conduttura che collega il forno alla rete.

Per aprire la porta forno impugnare sempre la maniglia nella sua parte centrale (Fig. 19)

MANOPOLA DEL TERMOSTATO

Ruotare in senso orario per scegliere la temperatura di cottura.

E' possibile selezionare una temperatura tra i 50°C e max 250°C.

TERMOSTATO DI SICUREZZA

Per evitare eccessivi surriscaldamenti dell'apparecchiatura dovuti ad anomalie al dispositivo di regolazione della temperatura, il forno è dotato di un termostato di sicurezza che interrompe l'alimentazione elettrica.

Non tentare di mettere mano, le riparazioni effettuate da persone non competenti, possono provocare dei danni.

Contattare il centro di assistenza più vicino e impiega-re solo ricambi originali.

VENTILATORE DI RAFFREDDAMENTO

Il ventilatore ha il compito di raffreddare il pannello comandi, le manopole e l'impugnatura della porta forno. Il flusso d'aria fuoriesce dal grigliato tra il pannello comandi e la porta forno.

Il ventilatore viene inserito o disinserito automaticamente allorchè si agisce sulla manopola selettore.

A garanzia di pericolosi surriscaldamenti il ventilatore, dopo lo spegnimento del forno, funzionerà finchè la temperatura raggiungerà valori normali, anche con manopole comando in posizione "0".

Tutte le cotture devono essere eseguite a porta chiusa

Line drawing of a hand holding a curved object against a diagonal line, no text or symbols present

Fig. 19

FORNO GAS

• Per l'accensione del forno:

Posizionare la manopola del selettore (4) sul simbolo

Posizionare la manopola del termostato (5) sulla temperatura desiderata.

Dopo circa 5 sec. si ha l'accensione del bruciatore la cui fiamma è visibile attraverso i due fori anteriori del fondo forno (platea).

Nel caso di mancata accensione dopo circa 10 sec. automaticamente si blocca l'accesso di gas al bruciatore. Tale azione di sicurezza è evidenziata dall'accensione della lampada spia di blocco (6) posta sul frontale presso la manopola termostato.

Per ritenare una nuova accensione posizionare la manopola del termostato (o anche quella del selettore) in posizione ("●") chiuso per alcuni secondi e quindi riposizionarla sul valore di temperatura desiderato.

GRILL ELETTRICO

- Per l'accensione del solo grill elettrico:

Posizionare la manopola del selettore (4) sul simbolo

Posizionare la manopola del termostato a Max.

- Per l'accensione del grill elettrico più girarrosto:

Posizionare la manopola del selettore (4) sul simbolo

Posizionare la manopola del termostato a 200°C.

Le cotture al grill vanno eseguite a porta chiusa.

È consigliabile inserire sempre, sotto i cibi cotti alla griglia, la leccarda come raccolta di sughi o grassi.

ISTRUZIONI PER I COMANDI DEL PIANO

USO

Manopole comando del pinao

Sul pannello della scatola comandi sono situate le manopole per il funzionamento dei bruciatori infrarossi a gas del piano di cottura (Part. 2, 3, 4 Fig. 1).

Le manopole consentono di regolare la potenza dei bruciatori dal 5% al 70% più la posizione di massima potenza.

Le posizioni sono individuate dalla grafica del disco girevole di ciascun bruciatore mediante i numeri 0 (spento) - 1 - 2 - 3 (max) più le posizioni intermedie.

Bruciatori infrarossi a gas

Per accendere il bruciatore infrarosso ruotare la relativa manopola - indifferentemente in senso orario od antiorario - in corrispondenza del valore di potenza desiderato.

Il bruciatore si accende e si spegne automaticamente mantenendo la potenza siul valore impostato.

Al primo allacciamento dell'apparecchio alla rete gas, può essere necessario ripetere più volte l'operazione di accensione del bruciatore, con le medesime modalità riportate nelle "avvertenze" qui accanto, per la presenza possibile di aria nella conduttura che collega il piano di cottura alla rete.

AVVERTENZE

Se ruotando la manopola di un bruciatore, questo non si accende (per anomalia del gas), si accende la spia luminosa relativa sul cruscotto (Part. 5 Fig. 1) che segnala il blocco del gas.

Per eliminare il blocco, ruotare la manopola in posizione «0» e successivamente riportarlo sul valore di potenza desiderato.

A garanzia di sicurezza nei piani in vetroceramica è inserito un sistema elettronico di controllo che rileva costantemente il flusso di ioni generati dalla fiamma e, in caso di spegnimento accidentale, interrompere istantaneamente l'afflusso di gas con la conseguente accensione della spia corrispondente ad ognuno dei bruciatori precedentemente in funzione (Part. 5 Fig. 1).

0 1 2 3 FO 0801

Per la cottura dei dolci:

I dolci hanno bisogno di una temperatura moderata (di norma tra i 150 e 200 C) e richiedono il preriscaldamento del forno (10 minuti circa).

Preriscaldare il forno, salvo indicazioni contrarie. Non aprire la porta forno quando state cuocendo pietanze che devono lievitare (es. pane, paste lievitate e soufflés); il colpo d'aria fredda ne bloccherebbe la lievitazione. Per controllare il grado di cottura dei dolci, inserire uno stecchino; se esce asciutto il dolce è cotto a puntino. Per fare questa verifica attendere che sia trascorso almeno 3/4 del tempo di cottura previsto. In linea di massima ricordare che:

un dolce cotto a puntino esteriormente ma non sufficientemente all'interno avrebbe richiesto un valore di temperatura inferiore e un tempo di cottura più lungo.

Per la cottura della carne:

La carne da cuocere al forno dovrebbe pesare almeno 1 kg, per evitare che si secchi troppo. Se il pezzo è magro, usare olio e burro o un poco di entrambi. Burro od olio sono invece superflui se il pezzo ha una fascia di grasso. Se il pezzo ha la fascia di grasso da una sola parte, mettetelo in forno con questa parte girata verso l'alto; il grasso, sciogliendosi, ungerà quanto basta anche la parte sottostante rigirate la carne a metà cottura. I pezzi di carne rossa vanno tolti dal frigo con un'ora di anticipo perché altrimenti il brusco sbalzo di temperatura li farebbe indurire.

Sistemare l'arrosto in forno in recipienti adatto con il bordo basso; un recipiente alto scherma il calore, oppure direttamente sulla griglia, sotto la quale andrà inserita la leccarda per raccogliere il sugo.

Iniziate la cottura delle carni rosse, al sangue, a calore sostenuto, riducendo poi la temperatura per finire di cuocere la parte interna. La temperatura di cottura delle carni bianche può essere moderata dall'inizio alla fine.

Il grado di cottura può essere controllato schiacciando la carne con una forchetta; se non cede significa che è cotta al punto giusto.

A cottura ultimata è consigliabile attendere almeno 15 minuti prima di tagliare la carne in modo che il sugo non fuoriesca.

I piatti, prima di essere serviti, possono essere tenuti in caldo nel forno alla minima temperatura.

Per la cottura del pesce:

Per quanto riguarda i pesci, cuocere quelli piccoli dall'inizio alla fine a calore forte. Cuocere i pesci di media taglia, inizialmente a calore forte e poi diminuire gradualmente la temperatura. Cuocere dall'inizio alla fine, i pesci di grossa taglia, a calore moderato.

Controllare il giusto grado di cottura del pesce arrostito sollevando delicatamente un lembo del ventre; la carne deve essere uniformemente bianca e opaca, a meno che non si tratti di salmone, trota o altro.

La cottura al grill

Si cuociono alla griglia per lo più carni e pesci generalmente di non grande spessore, volatili aperti a metà ed appiattiti, alcune verdure (es. zucchine, melanzane, pomodoro, ecc.), spiedini di carne o pesce e frutti di mare.

La carne ed il pesce da cucinare al grill vanno leggermente unti con olio e collocati sempre sulla griglia; salare la carne a fine cottura; mentre il pesce verrà invece salato all'interno prima della cottura. La griglia va sistemata nelle guide più vicine o più lontane dall'elemento grill, in proporzione allo spessore della carne stessa, onde evitare di bruciarla in superficie e cucinarla poco all'interno.

Versando 1 o 2 bicchieri d'acqua nell'incavo della leccarda si evita la formazione di fumo dovuta alle gocce di sughi e grassi.

È possibile utilizzare il grill anche per gratinare, tosta-re il pane.

Tempi di cottura

I tempi di cottura possono variare secondo la natura delle vivande, la loro omogeneità ed il loro volume.

Si consiglia di sorvegliare le prime cotture e verificare i risultati, in quanto, realizzando gli stessi piatti, nelle medesime condizioni, si ottengono risultati simili.

A titolo indicativo riportiamo una tabella tempi - temperature relativa alle cotture al forno e al grill.

L'esperienza suggerirà in seguito eventuali variazioni ai valori riportati nella tabella stessa.

Seguire comunque attentamente le indicazioni della ricetta che intendete eseguire.

TABELLA DI COTTURA

QUANTITA'gr.	ALIMENTI	Livello	Temperatura°C	Durata di cottura	NOTE
				minuti
	DOLCI
	Con impasto sbattuto	2	175	60 ~ 80	in stampo
	Con impasto lievitato	3	175	20 ~ 35	lamiera
	Pasta frolla, fondo torta	2	175	30 ~ 40	in stampo
	Torta di ricotta	2	150	60 ~ 80	in stampo
	Torta di mele	2	175	40 ~ 60	in stampo
	Strudel	2	150	60 ~ 80	lamiera
	Crostate	2	175	45 ~ 60	in stampo
	PICCOLI DOLCI
	Pasta frolla	3	160	10 ~ 20	lamiera
	Pasta sfoglia	2	180	15 ~ 25	lamiera
	Bignè	2	190	15 ~ 25	lamiera
	Biscotti	3	160	10 ~ 20	lamiera
	Meringhe	3	100	120 ~ 150	lamiera
	PANE e PIZZA
1000	Pane bianco	2	175	45 ~ 60	1 filone
500	Pane di segala	2	175	30 ~ 45	in cassetta
500	Panini	3	175	20 ~ 35	8 panini
	Pizza	2	190	15 ~ 25	su leccarda
	SFORMATI
	Di pasta asciutta	2	175	40 ~ 50
	Di verdura	2	175	45 ~ 60
	Quiches	2	175	35 ~ 45
	Lasagne	2	175	45 ~ 60
	CARNE
1000	Arrosto manzo	2	175	50 ~ 70	Cotto su griglia
1200	Arrosto maiale	2	175	100 ~ 130	Cotto su griglia
1000	Arrosto vitello	2	175	90 ~ 120	Cotto su griglia
1500	Roast beef all'inglese	2	200	50 ~ 70	Cotto su griglia
1200	Agnello	2	175	110 ~ 130	Coscia
1000	Pollo	2	175	60 ~ 80	Intero
4000	Tacchino	2	175	210 ~ 240	Intera
1500	Anatra	2	160	120 ~ 150	Intera
3000	Oca	1	160	150 ~ 200	Intera
1200	Coniglio	2	175	60 ~ 80	A pezzi
	PESCI
1000	Intero	2	175	40 ~ 60	2 pesci
800	Filetti	2	175	30 ~ 40	4 filetti

NOTE:

1) I tempi di cottura indicati non comprendono il preriscaldamento consigliamo, in particolare per i dolci, la pizza, il pane un preriscaldamento di circa 10 minuti.
2) L'indicazione dei livelli, di cottura si intendono partendo a contare dal basso.
3) Per le carni cotte sulla griglia raccomandiamo di inserire sempre la leccarda al livello inferiore, per diminuire la formazione di fumo è consigliabile versarvi circa 1/2 lt. di acqua.

GRILL ELETTRICO CON GIRARROSTO

1. Predisporre nel forno l'apposita griglia di supporto
2. Sistemate il cibo nello schidione e fissarlo con le apposite forchette stringendo le viti.
3. Inserire la punta dello schidione nella sonda del motore girarrosto.
4. Appoggiareo la parte anteriore dello stesso sull'incavo della griglia (ricordandosi di togliere l'impugnatura).

Predisporre la manopola selettore (4) sul simbolo (☐) [—]

Posizionare la manopola termostato (5) sulla temperatura a 200°C.

La cottura si esegue a porta chiusa.

Inserire la leccarda nel primo gradino dal basso come raccolta di sugo o grassi.

Technical diagram of a mechanical assembly with a magnified inset showing internal components (no text or symbols)

Fig. 20

GRIGLIATURE TRADIZIONALI
Tipo di cottura	Quantità g	N. Guida dal basso (posizione griglia)	Tempertura °C	Tempo in minuti lato sup. lato inf.
Petto di pollo	400	3	Max	13 10
Toast pane	200	3	Max	3 1
Salsicce	500	4	Max	10 6
Braciole	500	4	Max	12 8
Pesce, filetti	500	4	Max	8 6

GRIGLIATURE ALLO SPIEDO [→]
Tipo di cottura	Quantità g	N. Guida dal basso	Tempertura °C	Tempo in minuti
Pollame	1000	3	200	70 - 90
Arrosti	800	3	200	80 - 90

NOTE:

1) La leccarda per la raccolta dei sughi di cottura và sempre posizionata nel livello più in basso, consigliamo di versarvi circa 1/2 litro d'acqua.
2) Tutte le cotture devono essere effettuate con la porta chiusa.

Prima di ogni operazione disinserire elettricamente l'apparecchiatura.

SOSTITUZIONE LAMPADA DEL FORNO

Disinserire elettricamente l'apparecchiatura; svitare la calotta di protezione in vetro (Fig. 21), svitare la lampada e sostituirla con altra adatta per alte temperature (300 °C) e con queste caratteristiche:

Tensione: 230 V (50 Hz)

Potenza: 25 W

Attacco: E 14

Rimontare la calotta in vetro e reinserire elettricamente l'apparecchiatura.

Diagram of a mechanical device with internal components and directional arrows, no readable text or symbols

Fig. 21

PULIZIA GENERALE

PULIZIA GENERALE

La pulizia va effettuata quando il forno è freddo.

Lavare le parti smaltate con acqua tiepida e detersivo, non usare prodotti abrasivi, pagliette, lane di acciaio o acidi, che potrebbero rovinarle.

Dopo l'uso, risciacquare bene con acqua le parti in acciaio inox, e asciugarle con un panno morbido o con pelle di daino.

Per le macchie persistenti usare i normali detersivi non abrasivi o prodotti specifici per l'acciaio inox, comunemente reperibili in commercio, o un po' di aceto caldo. Pulire la porta del forno in cristallo solo con acqua calda, evitare l'uso di panni ruvidi.

Gli acidi caldi della frutta (es. limoni, prugne, ecc.) lasciano sulla superficie smaltata delle macchie difficilmente asportabili, tale inconveniente può far perdere la brillantezza dello smalto ma non pregiudica il funzionamento del forno.

Pulire il forno dopo l'uso, in questo modo sarà possibile asportare più facilmente i residui della cottura, evitando che brucino al successivo utilizzo del forno.

PULIZIA DELLA PORTA DEL FORNO

Per una più completa pulizia della porta del forno è consigliabile procedere allo smontaggio della stessa procedendo come segue: aprire completamente la porta;

alzare le levette poste sulle due cerniere e ruotarle completamente verso la porta, richiudere la porta fino a farla toccare le levette, premere ulteriormente la porta nel senso di chiusura e tirarla verso l'esterno, estraendola;

(fig. 22) deporla su un piano orizzontale; svitare le viti (A fig.23), alzare leggermente il cristallo (B fig. 23) e toglierlo tirandolo in avanti. Dopo aver effettuato la pulizia, rimontare il cristallo (C fig. 23), rimontare la porta effettuando all'inverso le operazioni di cui sopra.

La porta sarà ben posizionata quando le levette si adagiano completamente sulle cerniere.

GUARNIZIONE PORTA FORNO

Controllare periodicamente la guarnizione attorno al-l'apertura del forno e verificare se ci sono danni. Se danneggiata, non usare l'apparecchiatura prima della riparazione, interpellare il centro assistenza più vicino ed utilizzare solo ricambi originali.

Per pulire la guarnizione non usare oggetti o sostanze abrasive.

45° FO 0288

Fig. 22

A B C FO 0027

Fig. 23

SE... QUALCOSA NON FUNZIONA

Alcuni inconvenienti di funzionamento, possono dipendere da semplici operazioni di manutenzione o da dimenticanze e possono essere facilmente risolti senza l'intervento dell'Assistenza Tecnica.

■ PROBLEMA	● CAUSA	► SOLUZIONE
■ IL FORNONON FUNZIONA	● Manopole dei comandi non impostate correttamente per la cottura.	► Controllare le manopole e ripetere le operazioni indicate nel libretto.
	● Nell'impianto di casa ci sono dei fusibili interrotti, interruttori staccati o mancanza di corrente elettrica sulla presa di casa.	► Fare sostituire i fusibili guasti.
	● È chiuso il rubinetto gas sulla rete gas	► Ripristinare l'interruttore staccato.
	● Sul cruscotto è accesa la lampada rossa vicino alla manopola termostato.	► Aprire il rubinetto.
		► Ruotare la manopola del selettore in posizione "0" quindi riportare in posizione □
■ NON SI ACCENDE LASPIA TERMOSTATO	● Termostato in posizione "●"	► Ruotare il termostato su una temperatura.
	● Selettore funzioni in posizione "0"	► Ruotare il selettore in una funzione.
	● Spia fulminata.	► Chiamare l'assistenza.
	● Probabili falsi contatti o guasti elettrici.	► Necessario l'intervento del tecnico.
■ NON SI ACCENDE LA LUCE FORNO	● Selettore in posizione "0"	► Ruotare il selettore in una funzione.
	● Lampada fulminata.	► Acquistare presso un Centro Assistenza una lampada simile adatta per alte temperature e montarla seguendo le istruzioni date nel capitolo manutenzione del presente libretto istruzioni
■ IMPIEGA TROPPO TEMPO A CUOCERE.CUOCE TROPPO RAPIDAMENTE	● I tempi di cottura e la temperatura scelta non sono corrette.	► Consultare il ricettario e libretto in dotazione al forno.
■ SI FORMA UMIDITA' SOPRA LE VIVANDE E ALL'INTERNO DEL FORNO	● Le vivande rimangono troppo tempo nel forno dopo la fine cottura.	► Non lasciare le vivande più di 15-20 minuti nel forno dopo la cottura.

ASSISTENZA TECNICA - RICAMBI ORIGINALI

Se dopo queste verifiche la disfunzione rimane, rivolgetevi al più vicino centro di Assistenza Tecnica autorizzato indicando il tipo di difetto, il modello di apparecchiatura (Mod.); il numero di prodotto (Prod. n°) e il numero di fabbricazione (F. Nr.) che trovate stampati sulla targhetta di identificazione del forno.

Technical line drawing of a mechanical device with no visible text or symbols

PEX 203 CE (N) (0) PROD. NO. (C) MOD. (A) TYPE (B) ⊕ (G) v (D) +V E (E) W F (F) kW 290-230 ~ 50 Hz PORTA-T-DRL (H) p/4 (L) kw GS BFDND/RDFMD DI-30/D shr GS MRALE IV shr SER.NO: ■ (M)

I ricambi originali, certificati dal costruttore del prodotto, e contraddistinti dal seguente marchio

si trovano solo presso i nostri Centri di Assistenza Tecnica e Negozi di Ricambi Autorizzati.

GARANZIA

La Sua nuova apparecchiatura è coperta da garanzia. Il relativo certificato di garanzia Lei lo trova qui allegato. Se dovesse mancare lo richieda al Rivenditore indicando la data d'acquisto, il modello e il numero di matricola che sono stampati sulla targhetta che indica l'apparecchiatura.

Conservi la parte più piccola del certificato stesso e la esibisca in caso di necessità al personale del Servizio di Assistenza Tecnica insieme alla ricevuta-scontrino fiscale o alla bolla di accompagnamento.

Senza il rispetto di questa procedura il personale tecnico sarà costretto ad addebitare qualsiasi eventuale riparazione.

Il Servizio di Assistenza Tencica Zanussi, attraverso i suoi numerosi Centri autorizzati, presta in Italia assistenza alle più prestigiose marche di elettrodomestici. In caso di necessità Lei potrà cercare il Centro più vicino consultando le Pagine Gialle rubrica Elettrodomestici/Riparazione alla voce «ZANUSSI SERVIZIO TECNICO»

Importante!

L'uso di questa nuova apparecchiatura è facile. Tuttavia, per ottenere i migliori risultati, è importante leggere attentamente questo libretto e seguire tutte le istruzioni prima di farla funzionare per la prima volta.

Il libretto fornisce le indicazioni corrette sull'installazione, l'uso e la manutenzione oltre a dare utili consigli.