Atoma - Schneidemaschine Wabäma - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Gatterschneidemaschine (Brotschneidemaschine)
Marke	Wabäma
Modell	Atoma
Einsatzbereich	Schneiden von Brot (Weizen-, Roggen-, Mischbrote); nicht geeignet für heiße, hartkrustige, gefrorene Brote oder Non-Food-Artikel
Schnittsystem	Gatter mit parallelen Messerreihen
Schnittstärke	9 mm, 10 mm, 11 mm, 13 mm (je nach Ausführung)
Durchgangshöhe	7,5–12,5 cm
Durchgangsbreite	40 cm
Einlegetiefe	55 cm
Abmessungen (B × H × T)	73 cm × 124 cm × 170 cm (ohne Arbeitstisch); mit Arbeitstisch 107 cm × 124 cm × 220 cm
Gewicht	190 kg
Netzspannung	400 V (Drehstrom)
Netzfrequenz	50 Hz
Leistungsaufnahme	max. 0,75 kW
Stromaufnahme	max. 2 A
Geräuschentwicklung	75,48 dB(A)
Material	Hochwertige Strukturbleche
Sicherheitsmerkmale	CE-Zeichen, Sicherheitsschalter unter Auslaufblech und Schutzabdeckung, zwei NOT-AUS-Taster, codierte Magnetschalter
Reinigung	Trockenreinigung (Druckluft, Industriestaubsauger, Bürste „Brush Boy“); feuchtes Abwischen mit Essigwasser möglich
Mitgeliefertes Zubehör	5 Ersatzmesser, Trichter, Kurz-Schraubendreher, Innensechskantschlüssel M4, 13er Ringmaulschlüssel, Messerschutz
Besonderheiten	Zentralschmierung mit Ölkontrollleuchte; Beutelaufblasgerät; einstellbare Kanalbreite und Andruckband; optionale Teflonmesser für zuckerhaltiges Schneidgut
Hersteller	Wabäma GmbH, Leverkuser Straße 65, 42897 Remscheid, Deutschland

Häufig gestellte Fragen - Atoma Wabäma

Wie stelle ich die Kanalbreite an der Wabäma Atoma ein?

Die Kanalbreite wird über die beiden Führungsleisten eingestellt. Lösen Sie die Schrauben an den Führungsleisten, stellen Sie die gewünschte Breite ein und fixieren Sie die Leisten wieder. Achten Sie darauf, die Kanalbreite nicht zu klein zu wählen, damit das Schneidgut nicht verklemmt. Stellen Sie beide Seiten gleich ein.

Wie wechsle ich die Messer an der Atoma?

Ziehen Sie den Netzstecker. Entfernen Sie das Auslaufblech und die Abdeckhaube. Lösen Sie die Sechskantschrauben am vorderen Rahmen und klappen Sie den Rahmen nach vorne. Ziehen Sie Arbeitshandschuhe an. Lösen Sie die Spannschraube des defekten Messers mit einem Innensechskantschlüssel, heben Sie das Messer mit einem Schraubendreher heraus und setzen Sie ein neues Messer ein. Ziehen Sie die Spannschraube an, bis Sie Widerstand spüren. Prüfen Sie die Spannung durch den Klang (wie die anderen Messer). Bauen Sie die Rahmen und Abdeckungen wieder ein.

Was bedeutet die rote Öl-Kontrollleuchte?

Die rote Öl-Kontrollleuchte zeigt an, dass der Ölvorrat für die Zentralschmierung nachgefüllt werden muss. Wenn Sie kein Öl nachfüllen, schaltet sich die Maschine nach einiger Zeit ab. Verwenden Sie ausschließlich das zugelassene Öl Lubricut-S von Wabäma. Füllen Sie etwa 2,5 Liter über den Einfüllstutzen am Ölvorratsbehälter nach.

Wie reinige ich die Krümelschublade?

Drehen Sie die Drehgriffe, lösen Sie die Abdeckung und klappen Sie sie nach vorne. Nehmen Sie die Krümelschublade heraus, entfernen Sie die Brotrückstände, wischen Sie sie feucht aus und trocknen Sie sie ab. Setzen Sie die Schublade wieder ein, schließen Sie die Abdeckung und schrauben Sie sie fest. Die Krümelschublade sollte täglich gereinigt werden.

Was tun bei Fehlermeldung 31 (kein Vorschub)?

Fehlermeldung 31 weist auf fehlende 30-Volt-Spannung vom Ringkerntrafo hin. Überprüfen Sie die 8-A-Sicherung für den Vorschubmotor. Wenn die Sicherung defekt ist, tauschen Sie sie aus. Bleibt die Störung bestehen, benachrichtigen Sie den Wabäma-Kundendienst.

Kann ich die Atoma auch für gefrorenes Brot verwenden?

Nein, die Maschine ist nicht für gefrorenes oder angetautes Brot geeignet. Das Schneiden von gefrorenen Broten kann zu Schäden an den Messern und der Maschine führen. Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden vollständig auftauen und auf Raumtemperatur kommen.

Wie stelle ich das obere Andruckband ein?

Schalten Sie die Maschine ein, damit das Andruckband läuft. Lösen Sie die Fixierung und stellen Sie das Andruckband so ein, dass es das Schneidgut leicht auf das Transportband drückt, ohne dass sich Brot vor dem Band staut. Fixieren Sie den Hebel wieder.

Welches Öl soll ich für die Zentralschmierung verwenden?

Verwenden Sie ausschließlich Lubricut-S von Wabäma. Dieses Öl ist speziell für Brotschneidemaschinen entwickelt, harzfrei, geschmacksneutral und lebensmittelrechtlich zugelassen. Keine Speiseöle, Motoröle oder Trennwachse verwenden.

Wie wechsle ich die Zugfeder für den Kamm?

Ziehen Sie den Netzstecker. Entfernen Sie Auslaufblech und Abdeckhaube. Lösen Sie die vier Sechskantschrauben an beiden Rahmen und klappen Sie die Rahmen nach vorne. Decken Sie die Messerseiten mit Pappe oder dem Messerschutz ab. Entfernen Sie die alten Federn, schneiden Sie neue Federn auf die gewünschte Länge zu und setzen Sie sie ein. Bauen Sie alles in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammen.

Was mache ich bei einer Störung, die ich nicht selbst beheben kann?

Wenn Sie eine Störung nicht anhand der Tabelle im Kapitel 'Störungen beseitigen' beheben können, wenden Sie sich an den Wabäma-Kundendienst unter [phone]. Halten Sie die Bedienungsanleitung und die Kaufrechnung bereit.

BEDIENUNGSANLEITUNG Atoma Wabäma

Brotschneidemaschine

Bedienungsanleitung

Zufriedene Kunden sind uns wichtig

Als Hersteller von Schneidemaschinen möchten wir, dass unsere Kunden zufrieden sind. Dazu gehört für uns nicht nur, daß wir uns vor dem Kauf einer Maschine um Sie bemühen, sondern Ihnen auch darüber hinaus einen umfassenden Service bieten, etwa durch eine leicht verständliche Bedienungsanleitung. Wir haben uns bemüht, diese Bedienungsanleitung so zu gestalten, dass Sie gern einen Blick hineinwerfen und wir hoffen, daß sie ihr Ziel erreicht und Ihnen ein müheloses Arbeiten an der Maschine ermöglicht.

Sollte Ihnen dennoch etwas unverständlich sein oder haben Sie Schwierigkeiten, die Sie mit Hilfe der Bedienungsanleitung nicht lösen können, dann rufen Sie an. Für Anregungen, Kritik und Verbesserungsvorschläge haben wir stets ein offenes Ohr, denn Ihre Meinung ist uns wichtig.

Sie erreichen das wabäma-Team telefonisch unter: [phone]

Zu dieser Bedienungsanleitung ....5

Zielgruppe 5

Sicherheit 5

Als Arbeitgeber 6

Mitgeltende Dokumente 6

Symbole 7

Piktogramme 7

Einsatzbereich 9

Merkmale der ATOMA 10

Zu Ihrer Sicherheit .... 11

Aufstellen und Anschließen ..... 16

Lieferumfang prüfen 16

Aufstellort wählen 17

Aufstellen 17

Maschine gegen Wegrollen sichern [+] 1 8

Anschließen 19

Bedienen 20

Tipps zum Schneiden

unterschiedlicher

Brotsorten 20

Einstellen 22

Einschalten 26

Schneiden 26

Ausschalten 28

Brot einpacken 28

Reinigen und Pflegen 29

Reinigungsmittel 29

Reinigungsmittel 30

Auslaufblech 31

Krümelschublade 32

Messer 33

Einlegeseite und Auslaufseite 34

Innenraum und Kamm 35

Warten und Reparieren 36

Öl nachfüllen 37

Messer wechseln 41

Zugfeder für Kamm wechseln 46

Sicherung wechseln, Platine austauschen 49

Störungen beseitigen 50

Technische Daten 53

Wohin mit der ausgedienten Maschine? ... 54

EG-Konformitätserklärung 55

Index 56

Transportband Zuführtisch Führungsleisten oberes Andruckband Andruckband einstellen NOT-AUS-Taster rote Öl-Kontrollleuchte grüne Betriebsanzeige Taste für Ventilator mit Kontroll-Leuchte NOT-AUS-Taster Ölvorratsbehälter Abpacktisch EIN-Taste AUS-Taste Start-Taste für Transport-band Transportband schneller (+) oder langsamer (-) Fehlermeldedisplay und Anzeige für die Vorschubgeschwindigkeit

Atoma Innenansicht

Gebläse für Ab- packbeutel Sicherheitssensor Antriebsmotor Krümelschublade

Beutelhalter

Polyäthylenbeutel mit Perforierung Luftaustritt vom Gebläse

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Zielgruppe

Diese Bedienungsanleitung richtet sich an ausgebildete Bäckereifachverkäuferinnen, Bäckereifachverkäufer und Personen, die anderweitig für den Umgang mit Maschinen qualifiziert sind und eine Einweisung in den Umgang mit dieser Maschine erhalten haben.

Die Kapitel »Warten und Reparieren« richtet sich an technisch versierte Personen. Reparaturarbeiten, die nicht in dieser Betriebsanleitung beschrieben sind, dürfen nur in einer qualifizierten Fachwerkstatt durchgeführt werden.

Sicherheit

Machen Sie sich vor Inbetriebnahme der Maschine mit dem für Ihre Tätigkeit relevantem Inhalt dieser Betriebsanleitung vertraut. Lesen Sie in jedem Fall die Sicherheitshinweise im Kapitel »Zu Ihrer Sicherheit« durch und beachten Sie die Warnhinweise in den einzelnen Kapiteln. Sie erreichen so optimale Arbeitsergebnisse und arbeiten sicher. Sie tragen außerdem zur Erhöhung der Lebensdauer der Maschine bei.

Die Bedienungsanleitung gilt für die Maschine Atoma

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Als Arbeitgeber

Weisen Sie das Personal vor der ersten Inbetriebnahme der Maschine im sicheren Umgang mit der Maschine ein. Ungeschulte oder Unbefugte dürfen die Maschine nicht benutzen.

Zu einer Einweisung zählen:

• Beim Personal die Prüfung der Voraussetzungen zum sicheren Umgang mit der Maschine.
• Aushändigung der Betriebsanleitung und der relevanten mitgeltenden Dokumente oder eine intensive Einweisung, die besonders den sicheren Umgang mit der Maschine umfasst.

Regelmäßige Unterweisungen

Unterweisen Sie regelmäßig das Personal, mindestens aber einmal jährlich, über die grundlegenden Verhaltensmaßnahmen zum sicheren Umgang mit der Maschine.

Mitgeltende Dokumente

Neben dieser Betriebsanleitung sind weitere Dokumente Bestandteil der Maschine:

EG-Konformitätserklärung	Bestandteil dieser Betriebsanleitung Kapitel »EG-Konformitätserklärung«, Seite 55
Ersatzteilliste Bestandteil der Lieferung mit dieser Maschine

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Symbole

Um den Text übersichtlich zu gestalten, haben wir verschiedene Symbole verwendet. Sie sind nachfolgend erläutert:

- Ein Punkt steht bei Aufzählungen

Ein Dreieck steht vor Tätigkeiten, die Sie ausführen sollen

→ Ein Pfeil zeigt Querverweise auf andere Textstellen an

[+] Ein Plus-Zeichen zeigt, dass es sich um eine Zusatzausrüstung handelt, die nicht in der Standardausführung enthalten ist.

Piktogramme

Daneben verwenden wir Piktogramme, die Ihnen beim Auffinden von Textstellen helfen:

Das Warndreieck weist auf Warnhinweise hin. Bei Nichtbeachtung können die Folge sein:

• Mittelschwere bis schwere Verletzungen
• Tödliche Verletzungen

Die Warnhinweise finden Sie einzelnen Handlungen zugeordnet, vor deren Ausführung die Beachtung der Warnhinweise wichtig sind. Zusätzlich finden Sie im Kapitel »Zu Ihrer Sicherheit« Sicherheitshinweise, die keinen einzelnen Handlungen zugeordnet werden können, sondern Ihr sicherheitsbewusstes Handeln in unterschiedlichen Situationen stärken.

Zu dieser Bedienungsanleitung

Hier erhalten Sie wichtige Hinweise zur Maschine. Bei Nichtbeachtung können die Folge sein:

• Grobe Fehler in der Funktion der Maschine
  • Schäden an der Maschine

Dieses Zeichen zeigt Informationen, Tipps und Hinweise zur Bedienung an.

Dieses Zeichen kündigt Tipps bei Montagearbeiten oder Einstellarbeiten an.

Dieses Zeichen zeigt Beispiele an, die dem besseren Verständnis dienen.

Textstellen, die sich nur auf einzelne Maschinen oder auf Bedingungen beziehen, sind farbig hinterlegt. Nach der Hinterlegung gilt der Text wieder für alle Maschinen. Zum Beispiel:

Nur für Maschinen mit Beölung:

▶ Taste drücken

Die Wabäma ATOMA ist eine Gatterschneidemaschine, die hauptsächlich zum Schneiden von Weißbrot entwickelt wurde. Sie eignet sich zum Schneiden von zum Beispiel:

• Weizenbrot und Weizenmischbrot
- Weißbrot
• Roggenbrot und Roggenmischbrot

Für das Schneiden von zuckerhaltigem Schneidgut empfehlen wir Ihnen den Einsatz von beschichteten Messern. Die Teflonmesser können Sie direkt bei Wabäma bestellen.

Die Maschinen eignen sich nicht zum Schneiden folgender Brote und Materialien:

• Heiße Brote, Altbrot
- Hartkrustiges Vollkornbrot und andere hartkrustige Brotsorten
- Schwarzbrot
• Gefrorene oder angetaute Brote
- Alle Nahrungsmittel, die nicht zur Gattung Brot oder Kuchen gehören.
- »Non Food«- Artikel wie Holz, Kunststoff und ähnlichem.

Beim Schneiden ungeeigneter Brote oder Materialien kann die Maschine beschädigt werden.

Merkmale der ATOMA Einfache Bedienung

Die ATOMA ist besonders bedienfreundlich konzipiert. Hochwertige Strukturbleche und einfache Innenraumreinigung helfen bei der Reinhaltung.

Eingebaute Sicherheit

Damit die Maschinen so sicher wie möglich für Sie arbeiten, sind unsere Maschinen mit dem CE-Zeichen versehen.

Sicherheitsschalter

Aktive Sicherheit gewährleisten codierte Sicherheitsschalter unter dem Auslaufblech und der Sicherheitsabdeckung. Sie sorgen dafür, daß die Maschinen automatisch stoppen, wenn während des Betriebes das Auslaufblech oder die Sicherheitsabdeckung abgenommen wird.

In diesem Kapitel finden Sie allgemeine Hinweise zur Sicherheit. Die einzelnen Kapitel in der Bedienungsanleitung beinhalten zusätzlich spezielle Sicherheitshinweise, die hier nicht beschrieben sind.

Bitte beachten Sie die folgenden Hinweise im Interesse Ihrer eigenen Sicherheit und zur Gewährleistung der Maschinensicherheit.

Als Arbeitgeber:

Informieren Sie diejenigen, die an dieser Maschine arbeiten, in regelmäßigen Abständen über diese Sicherheitshinweise und nach den gesetzlichen Vorschriften. Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an dem dafür vorgesehenen Platz in der Maschine auf.

Wer arbeitet an der Maschine?

Die Schneidemaschine darf nur von ausgebildetem Fachpersonal bedient werden. Das Aufstellen und Anschließen übernimmt der Wabäma-Kundendienst oder Ihr Fachhändler.

Keine Unbefugten!

Sorgen Sie dafür, dass Unbefugte, ungeschulte Personen, besonders Kinder, die Maschine nicht benutzen.

Arbeitsplatz

Halten Sie Ihren Arbeitsplatz bitte sauber und trocken, damit Sie immer einen sicheren Stand haben, wenn Sie die Maschine bedienen.

Maschine ist keine Ablage!

Legen Sie bitte keine Fremdteile auf der Maschine ab. Benutzen Sie die Maschine nie als Ablage.

Spannung

Überprüfen Sie vor dem Anschließen der Maschine, ob das Stromnetz eine Netzspannung von 230 V und eine Netzfrequenz von 50 Hz hat. Wenn Sie die Maschine an eine andere Netzspannung anschließen, kann das zu Schäden an den elektrischen Teilen der Maschine führen. Maschine nur an geeignete Schuco-Steckdose anschließen.

Schutzeinrichtungen

Schutz- oder Sicherheitseinrichtungen dürfen nicht abgenommen, geändert oder umgangen werden.

Störungen

Schalten Sie die Maschine sofort aus, wenn Sie ungewöhnliche Geräusche oder ungewöhnliches Verhalten der Maschine registrieren (»AUS-Taste«)

Viele Störungen können Sie selbst beheben.

→ Kapitel »Störungen beseitigen«.

Beachten Sie dazu jedoch unbedingt die entsprechenden Sicherheitshinweise in den Kapiteln »Aufstellen und Anschließen« und »Warten und Reparieren«.

Störungen an elektrischen Teilen, am Motor und am Flachriemen dürfen nur durch einen Kundendienst-Techniker behoben werden. Darauf wird auch im Kapitel »Störungen beseitigen« an den entsprechenden Stellen hingewiesen.

Schneidgut

Schneiden Sie nur solche Waren, für die die Maschine ausgelegt ist.

→ Seite 9.

Keine gefrorenen Waren oder ungeeignetes Material schneiden. Das Schneiden von heißem und hartkrustigem Brot führt zu Schäden an der Maschine. Beachten Sie dazu bitte die beiden folgenden Hinweise:

- Heißes Brot

Schneiden Sie kein heißes Brot. Beim heißen Brot ist die Feuchtigkeit zu groß, so dass auch bei guter Ölung Teigrückstände an den Messern kleben bleiben.

- Hartkrustiges Brot

Schneiden Sie hartkrustiges Vollkornbrot und andere hartkrustige Brotsorten niemals mit einer Gatterschneidemaschine. Die Verdrängung der Messer durch das Brot führt zu einer Beschädigung der Messer.

Scharfe Messer

Bedenken Sie stets, dass die Messer sehr scharf sind! Keinesfalls in die Messer greifen! Vermeiden Sie auch dann die Messer zu berühren, wenn die Maschine ausgeschaltet ist.

Gefahr von Schnittverletzungen!

Die Maschine darf nur von geschultem Personal gewartet und repariert werden. Greifen Sie niemals in den Einlegeschacht, während die Maschine läuft und die Messerreihen sich bewegen. Verhindern Sie auch, dass andere in den Einlegeschacht greifen.

Führen Sie die Reparatur- und Wartungsarbeiten an der Maschine nur dann aus, wenn Sie:

• Ähnliche Arbeiten schon einmal gemacht haben
• Über ausreichendes technisches Geschick verfügen
  • Die offenliegende Messerseite abgedeckt haben.

Quetschgefahr

Quetschgefahr im Fußbereich besteht an einer ungenügend gesicherten Maschine. Sichern Sie deshalb nach dem Aufstellen die Maschine gegen Wegrollen. Dazu Feststeller am Rad mit dem Fuß herunterdrücken.

Reinigen

Verwenden Sie keine scharfen, ätzenden oder kratzenden Reinigungs- oder Scheuermittel, damit die Oberflächen der Maschine nicht beschädigt werden. Auf keinen Fall einen Hochdruckreiniger für die Reinigung verwenden. Weitere Hinweise zum Reinigen, zu den Reinigungsmitteln und -intervallen finden Sie in dem Kapitel »Reinigen und Pflegen«.

Aufstellen und Anschließen

Lieferumfang prüfen

Überprüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit. Zum Lieferumfang gehören außer der Gatterschneidemaschine folgende Teile:

• 5 Ersatzmesser
• 1 Trichter
• 1 Kurz-Schraubendreher
• 1 Innensechskantschlüssel M4
• 1 13er Ringmaulschlüssel
• 1 Messerschutz

Fehlende oder durch den Transport beschädigte Teile sollten Sie unverzüglich beim Wabäma-Kundendienst reklamieren. Anschrift → Rückseite der Bedienungsanleitung.

Aufstellort wählen Anforderungen an den Aufstellort sind:

• Waagerechter, ebener, stabiler und schwingungsfreier Untergrund
• Rutsch- und kippsicherer Stand
- Ausreichender Abstand zu Heizquellen oder Backöfen und keine Bedampfung zur Vermeidung von Schimmelbildung
- Keine direkte Sonneneinstrahlung oder starke Beleuchtung um die Funktion der Lichtschranken nicht zu stören
• Ausreichende Beleuchtung
• Ausreichender Platz zum Bedienen
- Keine explosionsgefährderte Atmosphäre am Aufstellort

Aufstellen Die Maschine wird bei Lieferung durch einen Werksmonteur der Firma

Wabäma oder einen entsprechenden Vertreter aufgestellt und angeschlossen.

Vorsicht Quetschgefahr

Achten Sie auf Ihre Füße.

Die Räder der Schneidemaschine können beim Darüberrollen Verletzungen verursachen.

Auf das Netzkabel achten

Achten Sie während des Transports darauf, das Netzkabel an der Maschine hochzunehmen, damit die Räder nicht darüberrollen und es beschädigen.

Ein beschädigtes Netzkabel kann zu Verletzungen durch Strom führen.

Aufstellen und Anschließen

Maschine gegen Wegrollen sichern [+]

Nach dem Aufstellen die Maschine gegen Wegrollen sichern
→ Abschnitt »Maschine gegen Wegrollen sichern [+]«, Seite 18

Nachdem die Maschine an ihrem endgültigen Standort aufgestellt und angeschlossen ist,

Die Feststeller an beiden vorderen Rädern herunterdrücken.

Die Maschine wird dadurch gegen Wegrollen gesichert.

Anschließen

Netzspannung beachten

Das Stromnetz muß eine Netzspannung von 380 V und eine Netzfrequenz von 60 Hz führen. Vergleichen Sie vor dem Anschließen den Wert auf dem Typenschild mit der Netzspannung des Stromnetzes. → Seite 4

Schließen Sie die Maschine nicht an eine andere Netzspannung an, dadurch können elektrische Teile der Maschine beschädigt werden.

Bei der Erstaufstellung der Maschine übernimmt der Wabäma-Monteur oder ein entsprechender Vertreter den ordnungsgemäßen Anschluss. Sollten Sie die Maschine später an einem anderen Ort aufstellen wollen, müssen Sie für einen entsprechenden Anschluss sorgen.

Nur geeignete Steckdosen benutzen

Schließen Sie die Maschine nur an geeignete Euro-Steckdosen an, da andere Steckernormen nicht typgeprüft zugelassen sind.

Ein falscher Anschluss kann zu Verletzungen durch Strom führen.

Tipps zum Schneiden unterschiedlicher Brotsorten

Brot kann mit der ATOMA nicht in ofenfrischem Zustand geschnitten werden. Bei heißem Brot ist die Feuchtigkeit der Krume zu groß, so daß sich an den Messern Teigrückstände festsetzen können. Die Schnittfestigkeit des Brotes ist je nach Brotart nach 2-3 bzw. 5-6 Stunden erreicht. Lassen Sie ofenfrisches Brot also bitte entsprechend lange auskühlen, bevor Sie es schneiden.

Probieren Sie unterschiedliche Schnittgeschwindigkeiten aus. Die optimale Schnittgeschwindigkeit ist für jedes Schneidgut anders. Daher können wir Ihnen nur Anhaltspunkte geben.

Mischbrote

Alle Weizen- und Mischbrote können einwandfrei im handwarmen Zustand geschnitten werden, wenn die Krume die entsprechende Schnittfestigkeit aufweist.

Empfindliches Schneidgut

Empfindliches Schneidgut mit niedrigeren Bandgeschwindigkeiten schneiden.

Zuckerhaltiges Schneidgut

Wir empfehlen Ihnen für zuckerhatiges Schneidgut den Einsatz von Teflonmessern. Durch die Teflonbeschichtung werden Ablagerungen an den Messern gering halten.

Zu schneidendes Brot aufbewahren

Lässt es sich bedingt durch Feiertage oder ähnliches nicht vermeiden, so heben Sie bitte das zu schneidende Brot oder die auf Vorrat gebakkenen Brote in einem Poly-Beutel auf, damit die Kruste weich bleibt.

Frisches Schneidgut

Frisches Schneidgut sollte langsam geschnitten werden. Probieren Sie selbst unterschiedliche Schnittgeschwindigkeiten aus und benutzen Sie dann die Geschwindigkeit, mit der Sie die besten Erfahrungen machen.

Verbesserung der Schnittfestigkeit

Sie können die Schnittfestigkeit verbessern, indem Sie Backhilfsmittel benutzen. Wenn Sie trotzdem Schwierigkeiten haben, sprechen Sie mit Ihrem Bäckereibetreuer, der Ihnen weitere Tips geben kann.

Bedienen

Einstellen Vor dem Einschalten müssen eingestellt werden:

• Der Zuführtisch
• Die Kanalbreite
• Das obere Andruckband
• Das Beutelaufblasgerät

Die Einstellung ist für jede Brotsorte anders und abhängig von der Größe des Brotes.

Zuführtisch Der Zuführtisch muss vor der Inbetriebnahme heruntergeklappt werden.

Zuführtisch Schraube

Der Zuführtisch sollte leicht schräg auf das Transportband zulaufen. So können die Brote leicht nachgeführt werden.

Schraube lösen und Zuführtisch in gewünschte Position bringen.
Mit Schraube fixieren

Kanalbreite

Die Kanalbreite wird auf die Größe des Schneidgutes eingestellt.

Die Kanalbreite nicht zu klein wählen, damit das Schneidgut sich nicht verklemmt. Die Einstellung an beiden Führungsleisten gleich vornehmen.

Führungsleisten Schraube

Oberes Andruckband

Schrauben lösen und Kanalbreite wie gewünscht einstellen.
▶ Führungsleisten mit Schrauben fixieren.

Das obere Andruckband drückt das Schneidgut auf das Transportband. Das Schneidgut wird so optimal für den Schnitt vorbereitet.

Maschine einschalten, damit das Andruckband läuft.

Das obere Andruckband nicht zu tief einstellen, damit sich kein Schneidgut vor dem Andruckband staut.

Fixierung lösen und oberes Andruckband wie gewünscht einstellen.
Hebel wieder fixieren

Bedienen

Beutelaufblasgerät Beutelauflagetisch hochklappen

Bolzen Beutelaufa- getisch

Auf dem Beutelauflagetisch werden die Polyethylenbeutel für die geschnittenen Brote abgelegt.

Bolzen bis zum Anschlag herausziehen.
Beutelauflagetisch hochklappen und mit Bolzen sichern.

Den Beutelauflagetisch nur für Polyetylenbeutel nutzen. Nicht als Ablage, als Transportgriff oder zum Aufstützen benutzen.

Schrauben Abpackhilfe Draht Einkerbung Beutel über die Abpackhilfe ziehen

Abpackhilfe einstellen

Die Abpackhilfe hält die Polyethylenbeutel in der richtigen Position. Ein Gebläse sorgt mit einem Luftstrom dafür, dass der obenliegenden Polyethylenbeutel immer geöffnet ist.

▶ Abpackhilfe eventuell auf die Größe des Brotes einstellen. Dazu Schrauben lösen wie gewünscht einstellen.
Abpackhilfe mit den Schrauben wieder fixieren.
Polyethylenbeutel auf den Abpacktisch auflegen und den Draht hinter die Einkerbung an der Abpackhilfe klemmen.
Obersten Polyethylenbeutel über die Abpackhilfe ziehen.
Gebläse einschalten (Schalter an der Bedienleiste).

Bedienen

Einschalten

▶ »ON-Taste« drücken (→ Seite 4).

Die Maschine ist betriebsbereit.

»START-Taste« drücken. Das Transportband läuft.

Schneiden ▶ Maschine einschalten (siehe oben).

Gewünschte Vorschubgeschwindigkeit wählen.

Für schnellen Vorschub = »PLUS-Taste« drücken

Für langsamen Vorschub = »MINUS-Taste« drücken

Für die meisten Brotsorten ist eine mittlere Vorschubgeschwindigkeit optimal. Das Display zeigt die gewählte Geschwindigkeit an.

Brote auf den Zuführtisch legen und mit Abstand auf das Transportband legen.

Zuführtisch Transport- band

Nicht in die Einlegeseite greifen

Greifen Sie niemals in die Einlegeseite, während die Maschine läuft und sich die Messer bewegen. Verhindern Sie auch, daß andere in die Einlegeseite greifen. Im Notfall sofort einen der NOT-AUS-Taster drücken. Die Maschine stoppt dann augenblicklich.

Durch die scharfen Messer können Schnittverletzungen verursacht werden.

Brot nicht nachschieben

Niemals Brot mit der Hand oder Gegenständen nachschieben. Immer erst die Maschine ausschalten. Besondere Vorsicht im Bereich der Messer.

Durch die scharfen Messer können Schnittverletzungen verursacht werden.

▶ Geschnittene Brote am Auslauf herausnehmen, Brot eventuell gleich einpacken.

Bedienen

Ausschalten

NOT-AUS

Brot einpacken

Auslaufblech

»AUS-Taste« drücken (→ Seite 4). Die Maschine kann während der Arbeitszeit eingeschaltet bleiben und ist so immer betriebsbereit.

Für NOT-AUS sind zwei rote Taster angebracht. Beim Betätigen eines der Taster stoppt die Maschine augenblicklich.

Die Spezial-Kunststoffbeutel werden von einem Gebläse offengehalten, damit das geschnittene Brot problemlos in den Kunststoffbeutel geschoben werden kann.

Brot vom Auslaufblech in den Kunststoffbeutel schieben.
Kunststoffbeutel verschließen.

Die ATOMA ist leicht zu reinigen und zu pflegen, da sie mit hochwertigen Strukturblechen ausgestattet sind. Einige Hinweise sind jedoch zu beachten. Für alle Reinigungsvorgänge gilt:

Vor der Reinigung Maschine ausschalten

Durch eine versehentlich in Betrieb genommene Maschine können Personen durch Schnitte verletzt werden.

Besondere Vorsicht im Bereich der Messer

Es besteht erhöhte Verletzungsgefahr durch die sehr scharfen Messer.

Brotrückstände entsorgen

Es ist aus hygienischen Gründen verboten, Rückstände aus der Krümelschublade in die Altbrotverwertung zu geben.

Brotrückstände in Lebensmitteln können die Gesundheit von Personen beeinträchtigen.

Reinigungsmittel

Maschine nicht tropfnass reinigen

Wasser kann in elektrische Bauteile eindringen und die Maschine beschädigen.

Nur milde Reinigungsmittel verwenden

Keine scharfen, ätzenden oder kratzenden Reinigungsmittel oder Scheuermittel verwenden, damit die Oberflächen der Maschine nicht beschädigt werden.

Reinigen und Pflegen

Reinigungsmittel

Reinigungsmittel nur für die Maschine verwenden

Bitte benutzen Sie die in diesem Kapitel genannten Reinigungsmittel aus hygienischen Gründen ausschließlich zur Reinigung der Schneidemaschine.

Durch die Übertragung von Keimen kann die Gesundheit von Personen beeinträchtigt werden.

Für den normalen Betrieb reicht es aus, wenn Sie die Maschine trocken reinigen. Dazu können Sie Druckluft, einen Industriestaubsauger oder einen Pinsel und Handfeger benutzen, für alle glatten Flächen auch ein trockenes Tuch. Für die Messerzwischenräume und die Reinigung des Kammes steht Ihnen die neu entwickelte Reinigungsbürste „Brush Boy“ zur Verfügung.

Bei hartnäckigen Verschmutzungen:

Stellen mit einem feuchten, gut ausgewrungenen Lappen abreiben. Dem Putzwasser können Sie etwas Essig zur Desinfektion zufügen.

Reinigen und Pflegen

Auslaufblech

Auslaufblech

Das Auslaufblech sollte täglich gereinigt werden, damit sich Krümel und Teigrückstände nicht festsetzen.

Auslaufblech gründlich reinigen.

Wenn Sie das Auslaufblech feucht abgewischt haben, anschließend gut trockenreiben. Gleich im Anschluss die Krümelschublade reinigen.

Reinigen und Pflegen

Krümelschublade

Krümel- schublade Abdeckung Drehgriffe

Die Krümelschublade sollte täglich gereinigt werden. Durch eine übervolle Krümelschublade können die Antriebselemente in der Maschine in Mitleidenschaft gezogen werden.

Drehgriffe drehen und Abdeckung lösen.
▶ Abdeckung nach vorne klappen.
Krümelschublade herausnehmen.
Brotrückstände entfernen.
Schublade feucht auswischen und anschließend trockenreiben
- Krümelschublade wieder einsetzen, Abdeckung schließen und festschrauben.

Messer Die Messer täglich mit Druckluft reinigen.

Bei Messern ohne Teflonbeschichtung:

Für die Entfernung harter Verkrustungen benutzen Sie bitte einen Metallspachtel.

Brush Boy

Messer reinigen:

Den sichtbaren Teil der Messer mit der Reinigungsbürste „Brush Boy“ reinigen. Dazu die Bürsten einfädeln und durch Auf- und Abbewegung die Messer gründlich abbürsten.

Reinigen und Pflegen

Einlegeseite und Auslaufseite

Einlegeseite Auslaufseite

Alle Flächen nur feucht abwischen.

Reinigen und Pflegen

Innenraum und Kamm

Kamm Brush Boy Auslaufblech Knopfschrauben

Den Innenraum der Maschine täglich mit Druckluft reinigen. Die Reinigung des Kammes von losen Krümelrückständen ist mit der neu entwickelten Reinigungsbürste „Brush Boy“ möglich, ohne die Maschine öffnen zu müssen.

Kamm reinigen:

Täglich mit Druckluft reinigen oder, falls die Bürste Brush Boy zur Hand ist, die Bürsten einfädeln und vor- und zurück bewegen.
Bei stärkeren Ablagerungen einen Spachtel aus Metall zu Hilfe nehmen.

Innenraum reinigen:

Knopfschrauben lösen, Auslaufblech abnehmen.
Innenraum mit Industriestaubsauger reinigen, die glatten Flächen mit einem trockenen Tuch abreiben oder einem Handfeger ausfegen.

Warten und Reparieren

Regelmäßige Wartung und Pflege wird Ihre Schneidemaschine mit langer Lebensdauer danken. Reparatur- und Wartungsarbeiten dürfen jedoch nur von geschultem Personal durchgeführt werden. Beachten Sie bei all diesen Arbeiten die Sicherheitshinweise.

Führen Sie Reparaturarbeiten nur durch, wenn Sie:

• Ähnliche Arbeiten schon einmal gemacht haben,
• Über handwerkliches Geschick und
  • Passendes Werkzeug verfügen.

Mit Umsicht arbeiten

Arbeiten Sie ohne Eile und mit Umsicht.

Verletzungen und Unfälle können nicht mehr ungeschehen gemacht werden.

Netzstecker ziehen

Vor allen Wartungsarbeiten Netzstecker ziehen, um unbeabsichtigtes Ingangsetzen der Maschine zu vermeiden. Ausnahmen von dieser Regel sind an entsprechender Stelle beschrieben.

Personen können durch eine unbeabsichtigt in Gang gesetzte Maschine verletzt werden.

Öl nachfüllen

Von Zeit zu Zeit muss der Ölvorrat für die Zentralschmierung aufgefüllt werden. Wie oft das notwendig ist, hängt von der Anzahl der geschnittenen Brote ab.

Öl muss nachgefüllt werden, wenn die Ölkontrolleuchte an der Bedienleiste aufleuchtet. Wenn in einem solchen Fall kein Öl nachgefüllt wird, schaltet sich die Maschine nach einiger Zeit ab. Den Ölstand können Sie auch über das Kontrollfenster beobachten.

Ölqualität beachten Warum sollte die Ölqualität wichtig sein?

Wabäma hat seit Jahrzehnten Erfahrungen mit Brotschneidemaschinen. Jetzt ist es erstmals gelungen, nach neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen und mit neuen technischen Verfahren ein für Brotschneidemaschinen ideales Öl zu entwickeln: Lubricut-S

Keine Verharzung

Pflanzenöle neigen zur Verharzung, sie oxidieren, werden ranzig und dickflüssig. Pumpen, Ölschläuche, Ventile und Messer sind betroffen, wenn das passiert. Das geschnittene Brot erhält einen deutlichen Beigeschmack. Lubricut-S verharzt nicht, es ist nachweislich harzfrei – es löst sogar bestehende Verharzungen auf. Ihre Kunden essen das Brot so, wie Sie es gebacken haben – unverfälscht.

Kein Eigengeschmack

Die meisten Pflanzen-Öle haben einen Eigengeschmack, der mehr oder weniger ausgeprägt ist.

Lubricut-S ist absolut geschmacksneutral. Der Brotgeschmack erfährt keine Beeinträchtigung.

Keine lebensmittelrechtlichen Beanstandungen

Entspricht den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen der EU in allen Punkten.

Weitere Einsatzgebiete

Nicht nur für Brotschneidemaschinen besitzen Sie ein hervorragendes Öl. Lubricut-S können Sie auch als Trennmittel für Backformen, Teigteilmaschinen oder Kegelrundwirker einsetzen.

Preis

Auf den ersten Blick ist Lubricut-S teurer als herkömmliche Öle. Das aufwendige Herstellungsverfahren mit ultrafeinen Filtern und schonender Behandlung der rein pflanzlichen Rohstoffe macht das Öl zu einem Produkt mit einzigartigen Eigenschaften. Die Vorteile wiegen den höheren Preis schnell auf:

• Die Brotschneidemaschine wird immer optimal beölt durch die hohe Netzfähigkeit und Viskosität des Öls
- Pumpen, Ventile, Ölschläuche und Messer benötigen einen geringeren Wartungsaufwand und verharzen nicht
• Das Schneidgut wird geschmacklich nicht beeinflusst

Rutschgefahr

Rutschgefahr! Wenn Öl versehentlich auf den Boden gelangt, sofort mit trockenem Lappen sorgfältig entfernen.

Personen können bei Stürzen schwer verletzt werden.

Nur zugelassene Öle verwenden

Benutzen Sie nur zugelassene lebensmittelverträgliche Öle, die Sie über den Fachhandel oder Wabäma beziehen können. Die Öle dürfen nicht zu dickflüssig sein. Unter keinen Umständen Speiseöle, Motoröle, Trennwachse oder ähnliches verwenden.

Nicht zugelassene Öle können die Gesundheit von Personen beeinträchtigen und sind ein Verstoß gegen das Lebensmittelrecht. Schäden an der Schneidemaschine sind ebenso möglich.

Hygiene beachten

Verwenden Sie aus hygienischen Gründen zum Einfüllen des Öles nur mitgelieferten Schlauch und Trichter. Beide Teile bitte nur zum Einfüllen von zugelassenen lebensmittelverträglichen Ölen benutzen.

Verstöße gegen die Hygieneregeln können die Gesundheit von Personen beeinträchtigen

Warten und Reparieren

Öl nachfüllen

Hilfsmittel:

Trichter

Benötigte Ölmenge: etwa 2,5 l

Öleinfüllstutzen am Ölvorratsbe- hälter

Verschluß vom Öleinfüllstutzen abnehmen.
Trichter in den Öleinfüllstutzen stecken.
Öl einfüllen.
Verschluss wieder aufsetzen.

Messer wechseln

Werkzeug:

Schraubendreher, 13er Ringmaulschlüssel, Arbeitshandschuhe, Innensechskantschlüssel M4

Besondere Vorsicht im Bereich der Messer

Keinesfalls mit den Händen in den Rahmen greifen. Den Rahmen nur an den gekennzeichneten Stellen anfassen. Messerseite mit Sicherheitsabdeckung abdecken.

Es besteht erhöhte Verletzungsgefahr durch die sehr scharfen Messer.

Abdeckhaube Auslaufblech Knopfschrauben

Knopfschrauben am Auslaufblech lösen und Auslaufblech entfernen.
▶ Schrauben an der Abdeckhaube lösen.
Abdeckhaube nach hinten klappen.
Mit dem 13er Ringmaulschlüssel beide Sechskantschrauben des vorderen Rahmens lösen und entfernen.

Warten und Reparieren

Sechskantschrauben Rahmen nur hier anfassen

- Den Rahmen nach vorne ziehen. Die Messer sind jetzt frei zugänglich.

Nur wenn Messer des hinteren Rahmens ausgewechselt werden müssen:

Schrauben des hinteren Rahmens lösen.

Für die folgenden Tätigkeiten Arbeitshandschuhe anziehen!

Besondere Vorsicht im Bereich der Messer

Keinesfalls mit den Händen die Spannfläche der Messer berühren.

Es besteht erhöhte Verletzungsgefahr durch die sehr scharfen Messer.

Einbaulage beachten

Achten Sie auf den richtigen Einbau des Messers: Die Schneidseite muss in Richtung Brotschieber zeigen.

Durch falsch eingebaute Messer können Personen durch die sehr scharfen Messer verletzt werden.

Spannschraube mit Inensechskan schlüssel lösen

Am defekten Messer Spannschraube mit Innensechskantschlüssel lösen, bis sich das Messer mit einem Schraubendreher herausheben läßt.

Warten und Reparieren

Messer nicht überspannen

Die Messer können brechen, wenn sie überspannt werden. Gebrochene Messer können im Betrieb zu Verletzungen führen.

Defektes Messer herausnehmen und neues Messer einsetzen.
Spannschraube anziehen, bis Sie Widerstand spüren.

Warten und Reparieren

Spannung des Messers prüfen: Der Klang des neuen Messers sollte in etwa dem der anderen Messer entsprechen. Dazu den Schraubendreher über die Messerrücken ziehen..

Ton zu tief = Spannung erhöhen.

Ton zu hoch = Spannung nachlassen.

Wenn Sie nicht den gesamten Messersatz austauschen:

• Messer links und rechts neben dem neu eingesetzten ebenfalls nachspannen.
  Rahmen wieder an der Aufhängung festschrauben. Vorsicht: Rahmen nur an den gekennzeichneten Stellen anfassen.
  Abdeckhaube mit Brotrutsche befestigen.
  Auslaufblech einsetzen und festschrauben.
  Netzstecker wieder in die Steckdose stecken.

Rahmen nur hier anfassen

Warten und Reparieren

Zugfeder für Kamm wechseln

Werkzeug:

Schraubendreher, 13er Ringmaulschlüssel, feste Pappe, Messerschutz

Netzstecker ziehen.
Knopfschrauben am Auslaufblech lösen und Auslaufblech entfernen.
Schrauben an der Abdeckhaube lösen und Abdeckhaube nach hinten klappen.
Mit dem 13er Ringmaulschlüssel die vier Sechskantschrauben vorn an beiden Rahmen lösen und entfernen.

Nicht mit den Händen in den Rahmen greifen

Keinesfalls mit den Händen in den Rahmen greifen! Rahmen nur an den gekennzeichneten Stellen anfassen.

Erhöhte Verletzungsgefahr durch scharfe Messer.

Warten und Reparieren

Sechskantschrauben Rahmen nur hier anfassen

Vorderen Rahmen nach vorne klappen und offenliegende Messerseite mit fester Pappe abdecken, um gefährliche Schnittverletzungen zu vermeiden.
Hinteren Rahmen nach vorn klappen und offenliegende Messerseite mit Messerschutz abdecken.

Alte Federn (siehe Pfeile) entfernen.
Neue Federn auf gewünschte Länge zurechtschneiden und einsetzen.
Messerschutz vom hinteren Rahmen entfernen.

Warten und Reparieren

Hinterer Rahmen Vorderer Rahmen Rahmen nur hier anfassen

Hinteren Rahmen hochklappen und festschrauben.
Untere Pappe entfernen und Rahmen hochdrücken.
Vorderen Rahmen festschrauben.
Abdeckhaube mit Brotrutsche befestigen.
Auslaufblech einsetzen und festschrauben.

Sicherung wechseln, Platine austauschen

Platine Typ GA 8 bei 220 Volt-Anschluss Platine Typ GA9 bei 400 Volt-Anschluss

Netzstecker ziehen

Vor allen Arbeiten an der Platine Netzstecker ziehen.

Ein Berühren von spannungsführenden Teilen an der Platine können zu Verletzungen oder Tod durch Strom führen.

Defekte Sicherungen können Sie selbst wechseln. Die Bezeichnung der Sicherungen finden Sie in den Technischen Daten.

Wenn die Platine defekt ist, muss sie komplett ausgetauscht werden. Die defekte Platine bitte an Wabäma einschicken. Sie wird dort repariert oder umweltgerecht entsorgt. Von Wabäma erhalten Sie auch eine neue Platine, die Sie möglichst vom Kundendienst-Techniker oder einer Elektro-Fachkraft einbauen lassen.

Störungen beseitigen

Kleine Störungen lassen sich häufig einfach und schnell beheben. Bevor Sie den Wabäma-Kundendienst in Anspruch nehmen, prüfen Sie bitte mit Hilfe der nachstehenden Tabelle, ob Sie den Fehler vielleicht selbst beheben können. Wenn Sie nicht zurechtkommen, steht Ihnen der Wabäma-Kundendienst zur Verfügung. Adresse und Telefonnummer finden Sie auf der letzten Seite dieser Anleitung. Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung und die Kaufrechnung während der gesamten Lebensdauer der Maschine gut auf. Im Störungsfalle kann Ihnen dann schnell und reibungslos geholfen werden.

Störung Mögliche Ursache	Abhilfe
Maschine läuft nicht. Fehler in der elektrischen Anlage. Sicherungen prüfen.
		Kundendienst benachrichtigen und elektrische Anlage überprüfen lassen.
		Fehler in der Stromversorgung durch das Stromnetz oder im Anschluss
Maschine schneidet unsauber und Scheiben kleben zusammen.	Messer ist stumpf.	Neues Messer einsetzen (→ Kapitel »Warten und Reparieren«, Abschnitt »Messer wechseln«, ab Seite 41)
	Brot hat ungenügende Festigkeit. Brot nur in schnittfestem Zustand scheiden (Schnittfest nach 5-6 Stunden)
	Brot wird zu frisch geschnitten. Brot abkühlen lassen.
	Ungeeignete Brotsorten wurden geschnitten. Nur	Brotsorten schneiden, für die die Maschine ausgelegt ist (→ Kapitel »Einsatzbereich«)
Klopfgeräusche beim Anlassen der Maschine.	Gatterrahmen schlagen aneinander. Prüfen, ob die Rahmen parallel zueinanderstehen, falls nicht, Rahmen parallel stellen.
	Hauptantriebsteile verursachen die Geräusche. Kundendienst benachrichtigen und Antrieb überprüfen lassen.
Kratz- oder Quietschgeräusche beim Schneiden.	Messer ungenügend gespannt.	Kontrollieren, ob die Messer genügend Spannung haben, Messer gegebenenfalls nachspannen (→ Kapitel »Warten und Reparieren«)

Störungen beseitigen

Störung	Mögliche Ursache	Abhilfe
Gatter reagiert während des Schneidens nicht mehr.	Keilriemen zu lose. Kundendienst benachrichtigen.
	Keilriemen verschlissen. Kundendienst benachrichtigen.
	Sicherung auf Platine defekt Sicherung austauschen
	Motor defekt Kundendienst benachrichtigen.
	Platine defekt. Kundendienst benachrichtigen.
Kein VorschubFehlermeldung 31Maschine läuft nicht anFehlermeldung 32	30 Volt fehlt (Ringkerntrafo) Kundendienst benachrichtigen
	8 A-Sicherung für Vorschubmotor defekt Sicherung überprüfen, gegebenenfalls austauschen.
	Endschalter vorn und hinten sind gleichzeitig aktiv	Kundendienst benachrichtigen
Motor läuft nichtFehlermeldung 33	Motortemperatur ist zu hoch (Kontakt offen).	Abkühlen lassen. Wenn die Störung weider auftritt, Kunden-dienst benachrichtigen.
Maschine schneidet nichtFehlermeldung 44Fehlermeldung 35	Sicherheitslichtschranke verschmutzt Lichtschranke reinigen
	Lichtschranke wird durch starke Lichtquelle gestört	Geeigneten Aufstellort für die Maschine wählen
	Sicherheitslichtschranke defekt. Kundendienst benachrichtigen
	Magnetschalter defekt Kundendienst benachrichtigen
	Magnet unter dem Entnahmeblech abgefallen Magnet weider ankleben
	Öl fehlt.	Ölstand prüfen und Öl nachfüllen
Maschine schneidet nichtFehlermeldung 37	Zeitüberschreitung im Vorlauf	Kundendienst benachrichtigen
	Lichtschranke defekt	Kundendienst benachrichtigen
Maschine schneidet nichtFehlermeldung 38	Zeitüberschreitung im Rücklauf, Signal vom Endschalter hinten ist nicht gekommen.	Kundendienst benachrichtigen
Fehlermeldung 39	Öl leer	Öl auffüllen

Störungen beseitigen

Störung Mögliche Ursache	Abhilfe
Fehlermeldung 40 Haube offen Haube	schließen
Fehlermeldung 41 Abdeckung vorne	nicht geschlossen Abdeckung schließen
Fehlermeldung 42 Abdeckung hinten	nicht geschlossen Abeckung schließen
Fehlermeldung 43 Krümelfach offen	Krümelfach schließen
Fehlermeldung 47 Beide Endschalter	aktiv Kundendienst benachrichtigen
Fehlermeldung 48 Überstrom am Motor fürden Vorschub Kundendienst benachrichtigen
Fehlermeldung 49 Überstrom an der	Ölpumpe Kundendienst benachrichtigen

Diese Technischen Daten gelten für alle Maschinentypen mit einer Schnittstärke von 9, 10, 11 und 13 mm.

Merkmal / Wert
Durchgangshöhe 7,5-12,5 cm
Durchgangsbreite 40 cm
Einlegetiefe 55 cm
Breite ohne / mit Arbeitstisch 73 cm / 107 cm
Höhe ohne Zuführtisch 124 cm
Tiefe ohne / mit Zuführtisch	170 cm / 220 cm
Gewicht 190 kg
Geräuschentwicklung 75,48 db(A)
Elektromotor 400 V
Stromaufnahme max. 2 A
Leistungsaufnahme max 0,75 kW
Netzfrequenz	50 Hz
Platine	Typ GA8/30 Steuersicherung T 5AL 250 V

Bedienungsanleitung Ausgabe 11.2013. Diese Bedienungsanleitung ist urheberrechtlich für die Wabäma GmbH geschützt. Das Anfertigen von Kopien oder Übersetzungen dieser Bedienungsanleitung ist ohne Genehmigung der Wabäma GmbH unzulässig. Alle Rechte vorbehalten. Die Angaben in dieser Bedienungsanleitung können ohne gesonderte Mitteilung geändert werden. Die Wabäma GmbH geht mit dieser Bedienungsanleitung keine Verpflichtung ein. Technische Änderungen vorbehalten!

Wohin mit der ausgedienten Maschine?

Wenn die Schneidemaschine eines Tages ausgedient hat, dann muss sie umweltgerecht entsorgt werden.

Metallteile

Die Metallteile der Maschine können der üblichen Metallverwertung zugeführt werden.

Elektronik

Platinen werden wie Elektronikschrott entsorgt. Sollte sich keine Annahmestelle für Sondermüll in Ihrer Nähe befinden, können Sie die zu entsorgende Platine auch an den Hersteller einschicken. Sie wird dort umweltgerecht entsorgt.

Öl

Das Öl zum Beölen der Messer gehört nicht in den Abfluss. Sammeln Sie das Öl in einem geeigneten Behälter und geben Sie es an die Altölannahmestelle.

EG-Konformitätserklärung

Diese Erklärung gilt nur für den Originalzustand der von uns hergestellten Maschine. Durch Änderungen, die nicht schriftlich mit uns abgestimmt wurden, verliert diese Erklärung ihre Gültigkeit.

Maschinentyp Atoma
Maschinennummer

Brotchneidemaschine Die Maschine entspricht folgenden Vorschriften:

Typenschild und CE-Zei- chen

• EG-Maschinenrichtlinie 2006/42/EG
• EG-Niederspannungsrichtlinie 2006/95/EG
• EG-Richtlinie Elektromagnetische Verträglichkeit 2004/108/EG

Wabäma GmbH Leverkuser Straße 65 42897 Remscheid Deutschland

Telefon [phone]

Carsten Claus

Geschäftsführer und Verantwortlicher für die Zusammenstellung der Technischen Unterlagen

A

Anschließen 19

Arbeitgeber 6

Arbeitsplatz 12

Aufstellen 17

Auslaufblech 31

Ausschalten 28

B

Beutelauflagetisch 24

Brot

aufbewahren 21

einpacken 28

hartkrustiges 14

heißes 14

Brot, Mischbrot 20

E

Einstellen 22

K

Kamm

Zugfeder wechseln 46

Krümelschublade reinigen 32

M

Merkmale 10

Messer wechseln 41

Mischbrot 20

P

Pflege 36

Piktogramme 7

R

Reinigen 31

Einlegeseite 34

Innenraum 35

Kamm 35

Krümelschublade 32

Reinigungsmittel 29,30

S

Schneiden 26

Schneidgut

frisches 20,21

geeignetes 9

zuckerhaltiges 20

Schnittfestigkeit verbessern 21

Sicherheit

Arbeitsplatz 12

Bedienpersonal 11

Scharfe Messer 14

Schutzeinrichtungen 12

Spannung 12

Störungen 13

Sicherheitshinweise 11

Sicherheitsschalter 10

Symbole 7

T

Tipps 20

W

Wartung 36

Z

Zugfeder wechseln 46