Mini VAC100 - Vakuumierer Rommelsbacher - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Mini VAC100 Rommelsbacher

ElektroHausgeräte GmbH

D Bedienungsanleitung

GB Instruction Manual

White Mini潔布機及玻璃瓶容器，无任何文字或 symbols

Vakuumier System MINI Vacuum Sealing System MINI

Wir freuen uns, dass Sie sich für dieses hochwertige Vakuumiergerät entschieden haben und danken Ihnen für Ihr Vertrauen. Die einfache Bedienung und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten werden auch Sie ganz sicher begeistern. Damit Sie lange Freude an diesem Gerät haben, bitten wir Sie, die nachfolgenden Hinweise sorgfältig zu lesen und zu beachten.

Inhaltsverzeichnis

• DAS GERÄT · DIE FUNKTIONEN Seite 4
• SICHERHEIT BEIM GEBRAUCH Seite 5
• INBETRIEBNAHME Seite 5
Vakuumieren mit Beuteln und Folienrollen Seite 5
Vakuumieren mit den Behältern „Executive“ und mit Universaldeckeln Seite 7
Vakuumieren mit den Behältern „Family“ Seite 7
Vakuumieren mit Gläsern mit Metalldeckel (Leifheit-Typ) Seite 7
Vakuumieren mit dem Flaschenverschluss Seite 8
Manuelles Versiegeln Seite 8

• REINIGUNG Seite 8
• TECHNISCHE DATEN Seite 8
• RATGEBER BEI SCHWIERIGKEITEN Seite 9
• VAKUUMIEREN - GENERELLE INFORMATIONEN Seite 10
Die Vorteile des Vakuumierens Seite 10
Aufbewahrungszeiten Seite 11
Was ist Vakuumieren? Seite 12
Verwendung von MAGIC VAC ^® Beuteln Seite 13
Verwendung von MAGIC VAC ^® Behältern Seite 14
Wichtige Hinweise Seite 15
• MAGIC VAC® ZUBEHÖR Seite 16

(1) ON Taste - diese Taste drücken und halten bis der Vakuumier-/Versieglungsvorgang beendet ist (mit der anderen Hand zusätzlich auf den mit PUSH markierten Bereich drücken)
(2) Vakuumanzeige - wechselt von gelb zu grün, während das Vakuum erzeugt wird
(3) Versieglungsanzeige - während der Versieglung leuchtet die Lampe
(4) Versieglungstaste MAN SEAL - zur sofortigen Versieglung unabhängig von der erreichten Vakuumstärke
(5) Deckel - die Vakuumpumpe wird durch Drücken der ON Taste und Herunterdrücken des Deckels auf den mit PUSH markierten Bereich betätigt
(6) Schlauchanschluss - zum Anschließen des Vakuumierschlauches an Gläser, Behälter, Universaldeckel, Flaschenverschlüsse usw.
(7) Versieglungsdichtung - legen Sie den Beutel auf den Versieglungsbalken
(8) Dichtungen - sie gewährleisten das Aufrechterhalten des Vakuums in der Kammer und das Absaugen der Luft aus den Beuteln und Behältern
(9) Vakuumkammer - legen Sie beim Vakuumieren die offene Seite des Beutels in die Vakuumkammer um die Luft abzusaugen und eventuell austretende Flüssigkeiten aufzufangen
(10) Versieglungsbalken - enthält einen Heizdraht, abgedeckt mit Teflon, der das Klebenbleiben des Beutels beim Versiegeln verhindert
(11) Anti-Rutsch Füße - sorgen für stabilen Stand und verhindern das Wegrutschen des Geräts

SICHERHEIT BEIM GEBRAUCH

• Achten Sie darauf, dass die Netzspannung identisch ist mit der Angabe auf dem Leistungsschild. Nur an Wechselstrom anschließen.
• Kinder und Personen mit Einschränkungen im physischen, sensorischen oder geistigen Bereich dürfen ohne adäquate Aufsicht bzw. entsprechende fachkundige Anleitung und Sicherheitseinweisung dieses Gerät nicht bedienen.
• Kinder sollen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
• Dieses Gerät keinesfalls über eine externe Zeitschaltuhr oder ein separates Fernwirksystem betreiben.
  • Die sichere Ausschaltung erfolgt durch Ziehen des Netzsteckers.
• Das Gerät ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Lassen Sie das Gerät nach jedem Vakuumiervorgang ca. 2 Minuten auskühlen.
• Benutzen Sie das Gerät nicht auf oder in der Nähe von heißen Flächen.
• Vermeiden Sie das Ansaugen von Flüssigkeiten in die Vakuumkammer. Sollte Flüssigkeit in die Vakuumkammer eindringen, bitte mit einem Tuch entfernen.
• Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser und achten Sie darauf, dass kein Dampf oder Wasser eindringen kann. Das Gerät darf nicht mit einem Dampfstrahlgerät behandelt werden.
• Achtung: Der Versieglungsbalken wird während der Benutzung heiß - Verbrennungsgefahr!
• Unsere Elektrogeräte entsprechen den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen. Ist das Gerät oder die Anschlussleitung beschädigt, sofort den Netzstecker ziehen. Reparaturen dürfen nur von autorisierten Fachbetrieben oder durch unsere Servicestelle durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
• Dieses Gerät ist nur für den normalen Haushaltsgebrauch und nicht für den gewerblichen Einsatz geeignet.
• Unsachgemäßer Gebrauch und Missachtung der Bedienungsanleitung führen zum Verlust des Garantieanspruchs.

Betrieb des MINI in Höhenlagen (über 1500 m)

Die Vakuumanzeige ist ein Instrument, das nach dem Prinzip der Unterscheidung arbeitet, d.h. es misst den Unterschied zwischen dem äußeren Luftdruck (Umwelt) und dem inneren Vakuumwert. Deshalb ist es möglich, dass beim Betrieb des MINI in Höhenlagen die gelbe Vakuumanzeige nicht völlig grün wird, obwohl das maximale Vakuum erreicht ist. Beenden Sie in einem solchen Fall den Vakuumiervorgang, indem Sie die Versieglung manuell über die Taste MAN SEAL (4) ausführen.

INBETRIEBNAHME

Reinigen Sie das Gerät und die mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Zubehörteile (Behälter, Deckel, Gläser etc) vor jeder Benutzung sorgfältig.

Vakuumieren mit Beuteln und Folienrollen

Stellen Sie das Gerät stets auf einen trockenen, stabilen und ebenen Untergrund. Achten Sie bitte darauf, dass vor dem Gerät genügend Platz für die Beutel mit den zu vakuumierenden Lebensmitteln ist. Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose, die der Spannung des Geräts entspricht (siehe technische Daten).

Die Beutel sind in den Breiten 20 cm und 30 cm erhältlich. Wählen Sie die geeignete Beutelgröße für die aufzubewahrenden Lebensmittel. Stellen Sie sicher, dass der Beutel mindestens 8 cm länger ist als die zu vakuumierenden Lebensmittel.

a) Vakuumieren mit 20 cm Beuteln

Öffnen Sie den Deckel (5) bis dieser einrastet.

Legen Sie die Lebensmittel in den Beutel, ohne Falten zu verursachen oder die Oberfläche anzuspannen. Entfernen Sie Flüssigkeiten und Teilchen der Lebensmittel aus dem Innenbereich des Beutels, der die Versieglungsnahrt erhalten soll.

Legen Sie den Beutel mit seinem Inhalt vor das Gerät und platzieren Sie das Beutelende in der Vakuumkammer (9) (Abb. A). Schließen Sie den Deckel (5).

Drücken Sie die ON Taste (1) und gleichzeitig auf den mit PUSH markierten Bereich um den

Vakuumiervorgang auszuführen (Abb. B). Warten Sie ab, bis die Licht-Anzeige des Versieglungsvorgangs aufleuchtet und erlischt (3).

Öffnen Sie den Deckel (5) und entfernen Sie den Beutel.

Kontrollieren Sie, ob die Versieglungsnahlt gleichmäßig ist, d.h. ein glatter, gerader Streifen ohne Falten, es darf kein Muster der unteren Schicht mehr zu sehen sein (Abb. C).

Sie können den Vorgang zu jedem beliebigen Zeitpunkt durch Loslassen der ON Taste anhalten.

b) Vakuumieren mit 20 cm Rollen

Schneiden Sie die gewünschte Länge von der Rolle ab. Versiegeln Sie nun eine der offenen Beutelseiten wie folgt:

Öffnen Sie den Deckel (5) bis dieser einrastet.

Legen Sie eine offene Seite des Beutels auf den Versieglungsbalken (10) mit der glatten Seite nach oben (Abb. D).

ACHTUNG: Der Beutel darf nicht bis in die Vakuumkammer hineinreichen (9) oder auf der Dichtung (8) aufliegen.

Schließen Sie den Deckel (5).

Drücken Sie die ON Taste (1) und gleichzeitig auf den mit PUSH markierten Bereich um den Vakuumiervorgang auszuführen (Abb. B). Warten Sie ab, bis die Licht-Anzeige des Versieglungsvorgangs aufleuchtet und erlischt (3).

Öffnen Sie nun den Deckel (5) und entfernen Sie den Beutel.

Kontrollieren Sie die Versieglungsnahrt.

Setzen Sie nun den Vakuumiervorgang gemäß a) fort.

c) Vakuumieren mit 30 cm Beuteln

Öffnen Sie den Deckel (5), legen Sie die Lebensmittel in den Beutel.

Legen Sie die offene Seite des Beutels auf den Versieglungsbalken (10) (Abb. E) und versiegeln Sie nur einen Teil der offenen Beutelseite. Drücken Sie dazu die ON Taste und halten Sie sie gedrückt.

Warten Sie ab, bis die Kontrolllampe erlischt (3).

Schneiden Sie mit einer Schere eine Ecke an der offenen Beutelseite schräg ab (Abb. F).

Legen Sie die offene Seite des Beutels in die Vakuumkammer (Abb. G).

Führen Sie den Vakuumiervorgang wie unter Punkt a) beschrieben aus.

Kontrollieren Sie, ob die jetzt ausgeführte Versieglungsnahrt auf der vorherigen aufliegt, damit eine "X" Form entsteht (Abb. H).

d) Vakuumieren mit 30 cm Rollen

Schneiden Sie die gewünschte Länge von der Rolle ab. Versiegeln Sie nun eine der offenen Beutelseiten wie folgt:

Öffnen Sie den Deckel (5).

Legen Sie eine offene Seite des Beutels auf den Versieglungsbalken (10) (Abb. E) und versiegeln Sie nur einen Teil der offenen Beutelseite. Drücken Sie dazu die ON Taste und halten Sie sie gedrückt.

Warten Sie ab, bis die Kontrolllampe erlischt (3). Kontrollieren Sie die Versieglungsnahrt.

Schneiden Sie mit einer Schere eine Ecke an der offenen Beutelseite schräg ab (Abb. F).

Versiegeln Sie nun den noch offenen Teil des Beutels (Abb. I). Kontrollieren Sie, ob die jetzt ausgeführte Versieglungsnahrt auf der vorherigen aufliegt, damit eine "X" Form entsteht (Abb. H).

Setzen Sie dann den Vorgang gemäß Punkt c) fort.

Vakuumieren mit den Behältern „Executive“ und mit Universaldeckeln

Die rauchfarbenen Behälter und die Universaldeckel mit sternförmigem Knopf (siehe Abb. M) vereinfachen das Vakuumieren, da der Vakuumierschlauch direkt in das Mittelloch des Knopfs eingesetzt werden kann (siehe Abb. N). Die in den Durchmessern 100 mm und 125 mm erhältlichen Universaldeckel verwenden Sie bei Konservierungs-Gläsern und temperatur-unempfindlichen Töpfen und Schalen.

ACHTUNG: Zu dünne Plastik- oder Glasbehälter können unter dem Druck des Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen, diese sind deshalb ungeeignet für das Vakuumieren mit Universaldeckeln.

Füllen Sie den Behälter, lassen Sie mindestens 3 cm Platz zum oberen Rand. Setzen Sie dann den Deckel auf den Behälterrand auf. Drehen Sie den Knopf in die „VACUUM“ Stellung (Abb. M). Stecken Sie den Vakuumierschlauch (12) mit einer Seite in den Schlauchanschluss des Gerätes (6) und mit der anderen in den Knopf des Behälterdeckels (Abb. N).

Drücken Sie die ON Taste und halten Sie sie gedrückt (1) bis die Vakuumanzeige (2) grün wird. Entfernen Sie den Vakuumierschlauch sowohl vom Knopf des Behälterdeckels als auch vom Gerät. Drehen Sie den Knopf in die „CLOSED“ Stellung.

Zum Öffnen der Behälter drehen Sie den Knopf auf „OPEN“. Sie sollten nun das Geräusch zurückströmender Luft hören. Dieses Geräusch ist die Garantie dafür, dass der Inhalt in einem Vakuum gelagert war.

Vakuumieren mit den Behältern „Family“

Praktische Mehrzweck-Behälter für die Speisekammer und den Kühlschrank. Sie eignen sich für den häufigen Gebrauch bzw. zur Aufbewahrung von trockenen Lebensmitteln wie Biskuits, Mehl, Kaffee und Reis.

Füllen Sie den Behälter, lassen Sie mindestens 3 cm Platz zum oberen Rand.

Setzen Sie dann den Deckel auf den Behälterrand auf.

Stecken Sie den Vakuumierschlauch (12) mit der einen Seite in den Schlauchanschluss des Geräts (6) und mit der anderen in den Deckel des Behälters „Family“ (Abb. N).

Drücken Sie die ON Taste und halten Sie sie gedrückt (1) bis die Kontrollleuchte (2) grün wird.

Trennen Sie den Vakuumierschlauch sowohl vom Deckel als auch vom Gerät.

Drücken Sie zum Öffnen der Behälter den „PUSH“ Knopf.

Vakuumieren mit Gläsern mit Metalldeckel (Leifheit-Typ)

Wählen Sie je nach Gläsergröße die passende Vakuumierkappe.

Füllen Sie das Glas und lassen Sie mindestens 3 cm Platz zum oberen Rand des Glases.

Stecken Sie den Vakuumierschlauch (12) mit der einen Seite in den Schlauchanschluss des Gerätes (6) und mit der anderen in die Vakuumierkappe (13). Legen Sie die Vakuumierkappe direkt auf das Glas mit Deckel (14). Drücken Sie dann senkrecht auf die Kappe, um den korrekten Sitz der Kappe auf dem Deckel sicherzustellen (Abb. P).

Drücken Sie die ON Taste und halten Sie sie gedrückt (1) bis die Kontrollleuchte (2) grün wird. Halten Sie die Vakuumierkappe gedrückt, um einen festen Sitz zu erreichen.

Trennen Sie den Vakuumierschlauch sowohl von der Vakuumierkappe als auch vom Gerät. Lösen Sie die Vakuumierkappe vom Glas.

Setzen Sie den Ring, der mit dem Glas geliefert wird, auf und schrauben Sie ihn fest (15) (Abb. P).

Beim Öffnen eines vakuumierten Konservierungsglases mit Metalldeckel benutzen Sie den dazu bestimmten Deckelöffner (beachten Sie, dass die Aufschriften nach oben gerichtet sind).

Plazieren Sie den Deckelöffner wie in Abb. Q dargestellt. Betätigen Sie den Deckelöffner sorgfältig, bis das Vakuum völlig gelöst ist. Entfernen Sie dann den Metalldeckel.

So kann der Deckel wiederverwendet werden.

Vakuumieren mit dem Flaschenverschluss

Mit dem Flaschenverschluss können bereits geöffnete Wein- oder Getränkeflaschen (ohne Kohlensäurezusatz) wieder verschlossen werden. Durch das Vakuumieren oxydiert der Inhalt nicht so schnell und die Qualität und der Geschmack werden länger bewahrt.

Stecken Sie den Vakuumierschlauch (12) mit der einen Seite in den Schlauchanschluss des Geräts (6) und mit der anderen in den Flaschenverschluss (16) (Abb. R). Drücken Sie den Verschluss fest in die Flasche.

Drücken Sie die ON Taste (1) und halten Sie sie gedrückt, bis die Kontrollleuchte (2) grün wird. Lösen Sie nun sofort den Vakuumierschlauch vom Flaschendeckel. Um das Vakuum wieder zu lösen, ziehen Sie den Verschluss einfach langsam aus der Flasche. Sie werden ein Geräusch hören, wenn die Luft in die Flasche zurückströmt.

Manuelles Versiegeln - Versieglungstaste MAN SEAL (4)

Wenn Sie diese Taste drücken und die Lampe der Vakuumanzeige (3) aufleuchtet, erfolgt sofort der Versieglungsvorgang. Das ermöglicht bei empfindlichen Lebensmitteln (z.B. Biskuits usw.) den Vakuumiervorgang zu verkürzen (Abb. L).

REINIGUNG

ACHTUNG: Vor der Reinigung des Gerätes stets den Netzstecker ziehen.

Vor der Reinigung des Geräts oder des Zubehörs waschen Sie sich bitte sorgfältig die Hände. Reinigen Sie vor und nach dem Gebrauch die Geräteoberfläche mit einem feuchten Tuch und mildem Spülmittel (keine Scheuer- oder Lösungsmittel). Sollte dabei Flüssigkeit in das Gerät eindringen, schließen Sie das Gerät keinesfalls an das Stromnetz an, sondern kontaktieren Sie unsere Servicestelle.

Reinigen Sie das Zubehör (Behälter, Deckel, Gläser usw.) sorgfältig und trocknen Sie es vollständig. Zur Reinigung des Zubehörs in der Geschirrspülmaschine platzieren Sie es in den oberen Geschirrkorb.

TECHNISCHE DATEN

Absaugsystem mit Flüssigkeitenschutzbecken, ausgestattet mit Rotationskolbenabsaugpumpe, schmierungsfrei. Das Gehäuse ist aus antistatischem ABS-Kunstharz erster Qualität hergestellt.

Absaugung automatisch

Schweißen automatisch/manuell

Ansaugleistung rund 10 l/Min.

Pumpenvakuum 60 cm/Hg / - 0,8 bar (ca.)

Spannung 230 V\~ 50 Hz · 320 W

Abmessungen 29 (L) x 14 (T) x 9 (H) cm

Gewicht 2 kg

RATGEBER BEI SCHWIERIGKEITEN

Das Gerät funktioniert nicht

• Prüfen Sie, ob der Stecker richtig in der Steckdose steckt. Prüfen Sie die Steckdose, indem Sie testweise ein anderes Gerät anschließen.
• Drücken Sie zum Start des Vakuumiervorgangs zusätzlich zur ON Taste auch auf den mit PUSH markierten Bereich des Deckels um ausreichend Druck zu erzielen.
• Das Gerät schaltet bei Überhitzung automatisch ab. Lassen Sie es in diesem Fall 15 Minuten abkühlen und versuchen Sie den Betrieb dann erneut.
• Kontrollieren Sie, ob das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind. Falls diese beschädigt sind, Gerät nicht benutzen.

Das Vakuumiergerät versiegelt die erste Seite des abgeschnittenen Beutels nicht

- Kontrollieren Sie, ob die abgeschnittene Seite des Beutels korrekt positioniert ist, wie beschrieben im Abschnitt: „Vakuumieren mit Beuteln und Folienrollen“.

Das Gerät stellt bei Beuteln kein volles Vakuum her

• Für ein korrektes Versiegeln muss das offene Ende des Beutels stets ganz in die Vakuum-kammer hineinreichen (9).
• Prüfen Sie den Versieglungsbalken (10), die Versieglungsdichtung (7) und die Dichtungen (8) auf Verunreinigungen. Reinigen Sie diese gegebenenfalls und schieben Sie sie in die richtige Lage zurück.
• Kontrollieren Sie, ob der Beutel ein Loch hat.

Das Gerät versiegelt die Beutel nicht korrekt

• Sollte der Versieglungsbalken (10) zu heiß werden und den Beutel schmelzen, öffnen Sie den Deckel (5) und lassen Sie den Versieglungsbalken einige Minuten abkühlen.
• Dieses Gerät wird gemäß den aktuellen Sicherheitsvorschriften gefertigt. Bei Überhitzung wird das Gerät automatisch abgeschaltet. Lassen Sie es 15 Minuten abkühlen und versuchen Sie dann wieder zu vakuumieren.

Das Gerät stellt in Behältern kein Vakuum her

• Stecken Sie den Vakuumierschlauch (12) noch einmal vorsichtig mit der einen Seite in den Schlauchanschluss des Gerätes (6) und mit der anderen in den Deckel.
• Füllen Sie Behälter oder Glas nicht ganz, lassen Sie oben mindestens 3 cm frei.
• Prüfen Sie, ob der Pfeil auf dem Knopf des Behälterdeckels auf „VACUUM“ zeigt.
• Benutzen Sie die Vakuumierkappe in der richtigen Größe.
• Prüfen Sie, ob die Vakuumierkappe abgenutzt oder beschädigt ist.
• Drehen Sie die Vakuumierkappe beim Aufsetzen auf den Behälterdeckel, um einen engeren, besseren Sitz zu erzielen.
• Flüssigkeiten müssen vor dem Vakuumieren erst abkühlen.

Der Beutel verliert sein Vakuum nach dem Versiegeln

• Undichte Stellen an der Versieglungsnahrt können durch Falten, Krümel, Fett oder Feuchtigkeit verursacht werden. Öffnen Sie den Beutel wieder, säubern Sie den oberen Teil des Beutels auf der Innenseite und den Versieglungsbalken (10). Versiegeln Sie dann erneut.
• Überprüfen Sie den Beutel auf eine Beschädigung oder ein Loch. Polstern Sie scharfe Ecken des Inhalts mit Küchenpapier.

Die Behälter „Executive“ oder die Universaldeckel verlieren ihr Vakuum

• Prüfen Sie, ob der Pfeil auf dem Knopf des Behälterdeckels und des Universaldeckels nach dem Vakuumieren auf „CLOSED“ gedreht wurde.
• Prüfen Sie, ob der Rand des Behälters oder des Glases sowie die Dichtung des Universaldeckels unbeschädigt und sauber sind. Reinigen Sie sie mit einem feuchten Tuch und vakuumieren Sie erneut.
• Kontrollieren Sie, ob die Dichtungen im Behälterdeckel oder Universaldeckel richtig sitzen und unbeschädigt sind.
• Schauen Sie nach, ob der Ring unter dem Knopf des Behälterdeckels oder Universaldeckels richtig sitzt und genau passt.
• Deckel von Konservierungs-Gläsern müssen hin und wieder ersetzt werden. Entsorgen Sie den unbrauchbaren Deckel.

Die Behälter „Family“ verlieren ihr Vakuum

• Prüfen Sie, ob der Rand des Behälters in der Verschließzone defekt ist.
• Untersuchen Sie, ob die Dichtungen im Behälterdeckel richtig sitzen und unbeschädigt sind.
• Prüfen Sie, ob die Dichtung unter dem Knopf "PUSH" des Behälterdeckels richtig sitzt und genau passt.
• Deckel und Konservierungs-Gläser dürfen keine Risse aufweisen und deren Gummidichtung darf keine Brüche oder Risse haben. Deckel von Konservierungs-Gläsern müssen hin und wieder ersetzt werden.

VAKUUMIEREN - GENERELLE INFORMATIONEN

Die Vorteile des Vakuumierens

Das Vakuumieren wird die Art und Weise revolutionieren, in der Sie bisher Lebensmittel gekauft und aufbewahrt haben. Durch die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum (also ohne Luft), wird deren Aufbewahrungszeit im Kühlschrank, im Tiefkühler oder in der Speise-kammer entscheidend verlängert. Luft kann Lebensmittel schal und ranzig werden lassen, sie können gären oder austrocknen und der lästige Gefrierbrand kann sich entwickeln. Durch Vakuumieren können Sie Ihre Lebensmittel länger frisch und geschmackvoll aufbewahren.

Lebensmittel, die Sie auf dem bäuerlichen Markt oder in Fachgeschäften gekauft oder im eigenem Garten geerntet haben, können Sie nun gleich in praktischen Portionen für zukünftigen Verbrauch verpacken, sogar auch in großen Mengen. Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel wie z.B. Käse, Wurstwaren oder Fleischdelikatessen, werden durch erneutes Vakuumieren in MAGIC VAC® Beuteln oder Behältern guten Geschmack und frische Qualität und Aussehen behalten und im Kühlschrank weder austrocknen noch Schimmel ansetzen.

Fleisch, Fisch und Gemüse können ohne Gefrierbrand tiefgekühlt werden und sie werden ihren Geschmack und die ursprüngliche Frische beibehalten. Trockene Lebensmittel, wie etwa Kaffee, Reis, Mehl oder Dörrobst lassen sich frisch und bedeutend länger aufbewahren, wenn Sie sie mit Ihrem Gerät vakuumiert haben. Frische oder leichtverderbliche Lebensmittel sind aber dennoch im Tiefkühler oder im Kühlschrank aufzubewahren.

Die Originalqualität der Lebensmittel soll so hoch wie nur möglich sein, sei es hinsichtlich Frische als auch Hygiene der Umgebung, in der sie abgepackt werden. Es gibt in der Tat keine Aufbewahrungsmethoden, die ein schlechtes Produkt in ein gutes umwandeln können.

Halten Sie Ihr Vakuumiergerät, Beutel und Behälter immer einsatzbereit und Sie werden bald die vielen Vorteile und den einfachen Gebrauch schätzen, wenn es darum geht, die Qualität der Lebensmittel beizubehalten.

Beachten Sie die Tabelle der „Aufbewahrungszeiten“ um zu sehen, wie die Vakuum-Verpackung die Dauer eines jeden Lebensmittels verlängern kann, ohne dabei auf irgendeine Weise den Geschmack, die Hygiene und den Nahrungswert zu verändern.

Aufbewahrungszeiten Aufbewahrungszeit Aufbewahrungszeit

bei atmosphärischem Druck vakuumiert

Gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)

Rotes Fleisch 3-4 Tage 8-9 Tage

Weißes Fleisch 2-3 Tage 6-9 Tage

Ganze Fische 1-3 Tage 4-5 Tage

Wild 2-3 Tage 5-7 Tage

Wurstwaren 7-15 Tage 25-40 Tage

Geschnittene Wurstwaren	4-6 Tage	20-25 Tage
Weichkäse	5-7 Tage 14-20 Tage
Hart- und Halbhartkäse	15-20 Tage	25-60 Tage
Gemüse	1-3 Tage	7-10 Tage
Früchte	5-7 Tage 14-20 Tage

Gekochte und gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)

Gemüsepüree und -suppen	2-3 Tage	8-10 Tage
Teigwaren und Risotto	2-3 Tage	6-8 Tage
Siedefleisch und Braten	3-5 Tage	10-15 Tage
Gefüllte Torten
(mit Creme und Früchten)	2-3 Tage	6-8 Tage
Öl zum Frittieren	10-15 Tage	25-40 Tage

Tiefgekühlte Lebensmittel (-18 ± 2 °C)

Fleisch	4-6	Monate	15-20	Monate
Fisch	3-4	Monate	10-12	Monate
Gemüse	8-10	Monate	18-24	Monate

Lebensmittel bei Raumtemperatur (25 ± 2 °C)

Brot	1-2	Tage	6-8	Tage
Verpackte Biskuits	4-6	Monate	12	Monate
Teigwaren	5-6	Monate	12	Monate
Reis	5-6	Monate	12	Monate
Mehl	4-5	Monate	12	Monate
Dörrobst	3-4	Monate	12	Monate
Gemahlener Kaffee	2-3	Monate	12	Monate
Tee in Pulver	5-6	Monate	12	Monate
Gefriergetrocknete Produkte	1-2	Monate	12	Monate
Pulvermilch	1-2	Monate	12	Monate

Diese Werte sind indikativ und von der einwandfreien Verpackung und Originalqualität der Lebensmittel abhängig.

ACHTUNG: Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühlschrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Lebensdauer der Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in eine „Konserve“, d.h. in ein bei Raumtemperatur stabiles Produkt.

Was ist Vakuumieren?

Das Verderben von Lebensmitteln kann viele Ursachen haben: Chemische Reaktionen in ihnen gegenüber Luft und Temperatur, durch Feuchtigkeit oder die Tätigkeit von Enzymen (Fermente), durch das Wachstum von Mikroorganismen oder Verunreinigung durch Insekten.

Vakuumieren reduziert den absoluten Druck der Luft in der Verpackung; dabei wird der Sauerstoff entzogen und die volatilen Zusammensetzungen eliminiert. Der Sauerstoff in der Luft verursacht das Verderben vor allem durch den Prozess der Oxydation, die den Nährwert, das Aussehen, das Aroma und die gesamte Qualität angreift. Die Anwesenheit von Luft fördert das Wachstum von Mikroorganismen und führt zu Gefrierbrand, der auf tiefgefrorenen Lebensmitteln entsteht.

Obwohl das Vakuumieren die Lebensdauer vieler frischer Lebensmittel durch Reduktion der Oxydation und Verhinderung der Mikroben-Proliferation (Bakterien und Schimmel) verlängert, enthalten die meisten Lebensmittel doch noch genug Feuchtigkeit, um das Wachstum von Mikroorganismen zu erlauben, die mit wenig oder ohne Luft wachsen können. Hier hilft nur die Lagerung bei niedrigen Temperaturen um das Verderben zu verhindern.

Die Mikroorganismen, wie Schimmel, Hefe und Bakterien sind überall vorhanden, verursachen aber Probleme nur unter gewissen Bedingungen.

Schimmelpilze gedeihen nicht in einer sauerstoffarmen Umgebung oder bei Abwesenheit von Feuchtigkeit. Hefepilze verlangen für das Wachstum Feuchtigkeit, Zucker und eine gemäßigte Temperatur, gedeihen aber mit oder ohne Luft. Kühlung verlangsamt das Wachstum von Hefe und Einfrieren stoppt es vollständig. Bakterien können sich je nach ihrer Beschaffenheit mit oder ohne Luft entwickeln.

Clostridium Botulinum heißt ein sehr gefährlicher Bakterientyp, der in Lebensmitteln ohne Säureanteil, in sauerstoffarmer Umgebung und bei Temperaturen über 4 °C während längerer Zeit wachsen kann.

Anfällig auf Botulinum-Bakterien sind Lebensmittel mit geringem Säureanteil (wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, in Lauge eingelegte Oliven, Eier, Pilze, Gemüse) und Lebensmittel mit mittlerem Säureanteil wie sozusagen alle Gemüse und viele Früchte (reife Tomaten, Zwiebeln, roter Peperoncino, Feigen und Gurken). Um die Verunreinigung durch diese pathogenen Wirkstoffe zu verhindern, muss bei absoluter Hygiene gearbeitet werden und zur Vorbeugung gegen eine gefährliche Proliferation in den gelagerten Lebensmitteln sollten sie für kurze Lagerung in den Kühlschrank, für längere Lagerung aber in den Tiefkühler. Nach dem Auftauen oder Erhitzen sollten Sie sie rasch konsumieren.

ACHTUNG: Lebensmittel die vakuumiert waren, erhitzt wurden, die noch immer vakuumiert dann in Raumtemperatur liegen bleiben, sind anfällig für pathogene Mikroorganismen, die sich in ein paar Stunden vermehren und bei Verzehr gesundheitsschädlich sein können.

Einige Enzyme (Fermente) kommen in Lebensmitteln vor und verursachen die Steigerung von Veränderungen von deren Farbe und Beschaffenheit, sowie von deren Geschmack und ihrer Reifung. Dafür verantwortlich sind die Aufbewahrungszeit, die Temperatur und ganz besonders die Anwesenheit von Luft. Um die Aktivität von Enzymen zu stoppen, sollten Gemüse vor dem Vakuumieren blanchiert werden, oder notfalls einer kurzen Erhitzung im Mikrowellenofen oder durch Dämpfen unterzogen werden. Lebensmittel mit einem hohen Anteil von Säure (wie z.B. die meisten Früchte) müssen nicht blanchiert werden. Die Abwesenheit von Luft durch Vakuum verlangsamt oder verhindert auf jeden Fall die Wirkung dieser Enzyme.

Insekten-Larven sind häufig auf wasserarmen oder getrockneten Lebensmitteln anzutreffen. Ohne Vakuumierung und/oder Tiefkühlung können sie während der Lagerung ausschlüpfen und die Lebensmittel verunreinigen. Auch manche Getreideprodukte und Mehlsorten können Larven enthalten. Das Vakuumieren verhindert das Schlüpfen von Käferlarven und anderen Insekten.

Verwendung von MAGIC VAC® Beuteln

Vakuumieren für den Tiefkühler

Verwenden Sie nur die frishesten Lebensmittel. Das Vakuumiergerät hilft Ihnen bei sorgfältiger Lagerung die Frische der Lebensmittel zu erhalten. Empfindliche Lebensmittel oder solche, die Form und Aussehen bewahren sollen, könnten bei Vakuumierung des frischen Produkts beschädigt werden. Delikate Produkte wie Fleisch, Fisch, Waldbeeren, Brote usw. sollten Sie vorfrosten. Sie können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrierbrand auftritt. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefrostet haben, vakuumieren Sie sie in einem MAGIC VAC® Beutel und lagern sie für längere Zeit im Tiefkühler um sowohl den Geschmack als auch den Nahrungswert der verpackten Produkte beizubehalten. Um Suppen, Ragouts oder Eintopfgerichte zu vakuumieren, die einen gewissen Flüssigkeitsanteil haben, vorfrosten Sie sie in einer Backform oder einer temperatur-unempfindlichen Schale.

Wenn die Gerichte dann ganz gefroren sind, nehmen Sie sie aus den Behältern, vakuumieren und etikettieren sie und lagern sie bald wieder in Ihrem Tiefkühler.

Frische Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls im Mikrowellenofen durcherhitzen), aber erhalten Sie die Gemüse knackig und unzerkocht. Nach dem Abkühlen vakuumieren Sie sie in geeigneten Portionen. Wenn die Lebensmittel nicht vorgefroren werden, erhöhen Sie die Beutellänge um ca. 5 cm um das Ausdehnen während des Gefriervorgangs zu ermöglichen. Beim Vakuumieren von Fleisch und Fisch ist es nützlich, die Portion auf ein Papiertuch zu legen und beides zusammen zu vakuumieren. Das Tuch hält Feuchtigkeit zurück.

Wenn Sie Fladen, Crêpes oder kleine Hamburger vakuumieren, legen Sie beim Aufeinanderstapeln Fettpapier oder Klarsichtfolie zwischen die Stücke. Dies erlaubt Ihnen später die leichtere Entnahme einzelner Portionen. Vakuumieren Sie den Rest erneut und legen Sie ihn bald wieder in den Tiefkühler.

Vakuumieren für den Kühlschrank

Jetzt können Sie Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab zubereiten, vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Bedarf erwärmen.

Vakuumieren für die Speisekammer

Auch bei Lebensmitteln, die sich bei Raumtemperatur aufbewahren lassen (z.B. Kaffee, Mehl, Teigwaren, Zucker usw.) kann ein Vakuumieren Vorteile bringen. Werden diese Produkte für mehrere Tagen nicht verwendet, wenn man z.B. in den Urlaub fährt, sollten sie durch Vakuumieren geschützt werden. Sie bleiben frisch erhalten und Raumtemperatur, Schimmelpilze und Insekten können sie nicht verunreinigen.

Auftauen von Lebensmitteln in Beuteln

Sie können Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Früchte, Gemüse oder andere delikate Lebensmittel auf dem untersten Einlegboden im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Brot und Fladen sollte man in der Raumtemperatur lassen und Suppen oder andere Flüssigkeiten erhitzen Sie direkt im Beutel im heißen Wasserbad, bis sie vollständig heiß sind. Beim Auftauen in der Raumtemperatur oder beim Erhitzen im Wasserbad sollten Sie eine Ecke des Beutels vorher aufschneiden, um das Vakuum freizusetzen und später dem Dampf einen Weg freizumachen. Nach dem Auftauen konsumieren Sie die Lebensmittel bald. Reste nicht wieder einfrieren.

Neu-Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln

Viele Lebensmittel, wie etwa Käse oder Fleisch-Spezialitäten werden in kommerziellen Vakuum-Packungen verkauft. Jetzt können Sie auch nach dem Öffnen solcher Packungen Geschmack und Frische der Lebensmittel durch Neu-Vakuumieren in MAGIC VAC® Beuteln erhalten.

Abgepackte Lebensmittel sollen immer innerhalb des auf der Originalverpackung angegebenen Verfalldatums konsumiert werden. Beim Neu-Vakuumieren sind sie dann mit größter Sorgfalt und Hygiene zu behandeln.

Tipps für das Vakuumieren ....

• Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken, z.B. von Knochen oder getrockneten Nudeln, polstern Sie solche Ecken mit Papiertüchern um eine Beschädigung des Beutels zu vermeiden.
• Um zu verhindern, dass spröde Lebensmittel beim Vakuumieren zerbröseln oder empfindliche Güter wie Beeren, Biskuits oder Kekse zerbrechen, benutzen Sie die Behälter zum Aufbewahren.
• Es lassen sich sehr viele Gegenstände durch das Vakuumieren schützen. Bewahren Sie z.B. Ihre Camping-Vorräte, wie Streichhölzer, Erste-Hilfe-Kästen und Kleidung sauber und trocken auf. Pannendreiecke sind, einmal vakuumiert, stets einsatzbereit. Sie können den Pfeifentabak länger aufbewahren. Das Anlaufen und Beschlagen von Silber und von Gegenständen aus Ihren Sammlungen wird in Vakuum verhindert.

Verwendung von MAGIC VAC® Behältern

ACHTUNG: Verwenden Sie nie ungeeignete Gläser oder Plastik-Behälter, da sie unter dem Druck des Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen können.

Tiefkühlen in Behältern

Zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln in Plastik-Behältern benutzen Sie nur MAGIC VAC®. Zum Tiefgefrieren von Gefäßen benutzen Sie nur temperatur-unempfindliche Gefäße, die für den Tiefkühler geeignet sind.

Vorbereitung von Lebensmitteln für das Vakuumieren in Behältern

Das Vakuumieren in Behältern ist vor allem richtig für Dinge, die häufig benötigt werden. Trockene Lebensmittel wie etwa Teigwaren, Getreideprodukte, Mehl, Zucker, Kartoffel-Chips, Brezeln oder Gebäck und Tierfutter werden Beschaffenheit, Frische und Geschmack bis zuletzt bewahren.

Salate, Gemüse und Kräuter können für die kommende Woche gereinigt und in einem MAGIC VAC® Behälter vakuumiert werden. Sie werden frisch und knackig bleiben. Um die sich teilweise entwickelnde Feuchtigkeit aufzufangen, legen Sie ein entsprechend gefaltetes Haushalts-Papiertuch auf den Boden des Behälters.

ACHTUNG: Flüssigkeiten sollen vor dem Vakuumieren abgekühlt werden. Heiße Flüssigkeiten schäumen beim Vakuumieren (es steigen Bläschen auf) und sie können dabei über den Rand des Behälters treten.

Pulverisierte oder gekörnte Lebensmittel sollten vor dem Vakuumieren im Behälter mit einem passend zugeschnittenen Papiertuch abgedeckt werden. Dies wird die Körnchen davon abhalten, in den Vakuumier-Mechanismus aufzusteigen oder sich am Behälterrand oder Deckel festzusetzen.

Zum Frittieren verwendetes Öl kann gefiltert, abgekühlt und in einem MAGIC VAC ^® Behälter vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Art und Weise können Sie das Öl mindestens noch einmal verwenden, da es in einer luftfreien und kühlen Umgebung gelagert wurde und seine Eigenschaften beibehalten hat. Die Artikel der Speisekammer wie Mehl, Reis, Mixturen für Gebäck und Pfannkuchen bleiben vakuumiert länger frisch. Nüsse und Gewürze behalten ihr Aroma bei und werden nicht ranzig.

Marinieren in Behältern

Um Fleisch, Geflügel oder Fisch zu marinieren, perforieren Sie leicht die Oberfläche der Stücke, legen Sie sie in einen MAGIC VAC ^® Behälter und bedecken Sie sie mit der Marinade Ihrer Wahl. Vakuumieren Sie den Behälter und stellen Sie ihn für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank. Die Marinade wird so intensiv einwirken wie sonst nach einer Nacht Lagerung!

Tipps für Konservierungs-Gefäße

Benutzen Sie nur geprüfte und fehlerfreie Konservierungs-Deckel. Um ein gutes Vakuum herzustellen und zu halten müssen die Dichtungen der Deckel in perfektem Zustand sein. Für eine ordnungsgemäße Wartung der Deckel legen Sie sie während 3 Minuten in kochendes Wasser und verreiben Sie einen Tropfen Öl auf der Dichtung. Dies wird den Dichtungen des Deckels ihre Elastizität wiedergeben.

Wichtige Hinweise

Die folgende Auflistung enthält einige Regeln, die Ihnen zur verbesserten Sicherheit und optimalen Lagerung Ihrer Lebensmittel verhelfen.

- Reinigen Sie gründlich Ihre Hände sowie alle Geräte und Arbeitsflächen, die Sie zum Teilen und Verarbeiten der zu vakuumierenden Lebensmittel benötigen.

- Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel.

- Wenn Sie verderbliche Lebensmittel verpackt haben, legen Sie sie sofort in den Tiefkühler oder Kühlschrank und halten Sie die Tiefkühler- und Kühlschranktemperatur konstant. Lassen Sie sie nicht erst lange bei Raumtemperatur liegen.

- Verteilen Sie vakuumierte Packungen gleichmäßig im Kühlschrank oder Tiefkühler um ein rasches Gefrieren zu ermöglichen.

- Reste von Dosen oder vakuumiert gekauften Lebensmitteln können wieder vakuumiert werden. Beachten Sie die Hinweise zum Neu-Vakuumieren und zum Tiefkühlen wie beschrieben.

- Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall innerhalb dem auf der Produktoriginal-verpackung aufgeführten Verfalldatum konsumiert werden.

- Verderbliche Lebensmittel sind nach dem Erhitzen oder Auftauen zu konsumieren. Essen Sie verderbliche Lebensmittel nicht, wenn sie in der Raumtemperatur für mehr als ein paar Stunden zurückgelassen wurden. Dies ist dann besonders zu beachten, wenn die Lebensmittel mit einer angedickten Sauce angerichtet wurden, oder sich in einer sauerstoffarmen Umgebung (wie z.B. einem Vakuum) befinden.

- Tauen Sie Lebensmittel nicht in heißem Wasser oder mit anderen Hitzequellen auf, es sei denn, es handle sich um Flüssigkeiten (Suppen, Säfte, usw.).

- Vakuumieren wird die Aufbewahrungszeit von trockenen Lebensmitteln verlängern. Solche mit hohem Fettanteil werden bei Zutritt von Sauerstoff und Wärme schneller ranzig. Das Vakuumieren verlängert auch die Aufbewahrungszeit von Nüssen, Kokosflocken oder Getreidesorten. Lagern Sie diese an einem kühlen und dunklen Ort.

- Das Vakuumieren wird die Aufbewahrungsdauer von Früchten und Gemüsesorten wie etwa Bananen, Äpfeln oder Kartoffeln nicht verlängern, es sei denn, sie werden vor dem Vakuumieren geschält.

- Weiche und empfindliche Produkte (Fisch, Waldbeeren, usw.) sollten Sie eine Nacht vorgefrieren. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, können Sie sie vakuumieren und definitiv in den Tiefkühler legen.

- Gemüsesorten wie z.B. Broccoli, Blumenkohl und andere Kohlsorten sondern Gase ab, wenn sie frisch vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für das Vakuumieren sollten Sie diese Lebensmittel blanchieren und dann im Tiefkühler lagern.

- Zur Gewährleistung einer einwandfreien und sicheren Vakuumierung verwenden Sie bitte ausschließlich Original-MAGIC VAC ^® Beutel, Behälter und Zubehör.

MAGIC VAC® ZUBEHÖR

hochwertige Beutel und Rollen, wiederverwendbar

Behälter für Mikrowelle, Kühl- und Gefrierschrank

Universal Deckel und Flaschenverschlüsse

Garantieleistung/Gewährleistung

(gültig nur innerhalb der BRD)

Die Rommelsbacher ElektroHausgeräte GmbH gewährt Ihnen, dem privaten Endverbraucher, auf die Dauer von zwei Jahren ab Kaufdatum eine Qualitätsgarantie für die in Deutschland gekauften Produkte. Die Garantiefrist wird durch spätere Weiterveräußerung, durch Reparaturmaßnahmen oder durch Austausch des Produktes weder verlängert, noch beginnt sie von neuem.

Unsere Produkte werden mit größtmöglicher Sorgfalt hergestellt. Beachten Sie bitte folgende Vorgehensweise, wenn Sie trotzdem einen Mangel feststellen:

1. Rufen Sie bitte zuerst den Rommelsbacher Kundenservice unter Telefon [phone] an und beschreiben Sie den festgestellten Mangel. Wir sagen Ihnen dann, wie Sie weiter mit Ihrem Gerät verfahren sollen.

2. Sollte kein Bedienungsfehler oder ähnliches vorliegen, schicken Sie das Gerät bitte zusammen mit dem original Kaufbeleg (keine Kopie) und einer schriftlichen Fehlerbeschreibung an unsere nachstehende Adresse.

Ohne original Kaufbeleg wird die Reparatur ohne Rückfrage kostenpflichtig erfolgen. Ohne schriftliche Fehlerbeschreibung müssen wir den zusätzlichen Aufwand an Sie in Rechnung stellen.

Bei Einsendung des Gerätes sorgen Sie bitte für eine transportsichere Verpackung und eine ausreichende Frankierung. Für unversicherte oder transportgeschädigte Geräte übernehmen wir keine Verantwortung.

ACHTUNG: Wir nehmen grundsätzlich keine unfreien Sendungen an.

Diese werden nicht zugestellt und gehen kostenpflichtig an Sie zurück.

Bei berechtigten Garantiefällen werden Ihre Portokosten von uns gegen Vorlage des Beleges erstattet bzw. organisieren wir eine Abholung bei Ihnen.

Die Gewährleistung ist nach Wahl von Rommelsbacher auf eine Mängelbeseitigung oder eine Ersatzlieferung eines mängelfreien Produktes beschränkt. Weitergehende Ansprüche sind ausgeschlossen.

1. Die Gewährleistung erlischt bei gewerblicher Nutzung, wenn der Mangel auf unsachgemäßer oder missbräuchlicher Behandlung, Gewaltanwendung, nicht autorisierten Reparaturversuchen und/oder sonstigen Beschädigungen nach dem Kauf bzw. auf Schäden normaler Abnutzung beruht.

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Dieses Produkt darf lt. Elektro- und Elektronikgerätegesetz am Ende seiner Lebensdauer nicht über den normalen Hausmüll entsorgt werden. Bitte geben Sie es daher kostenfrei an einer kommunalen Sammelstelle (z. B. Wertstoffhof) für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten ab. Über die Entsorgungsmöglichkeiten informiert Sie Ihre Gemeinde- oder Stadtverwaltung.