GELATO EXPERT 11680 - Eismaschine MAGIMIX - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG GELATO EXPERT 11680 MAGIMIX

Sicherheitshinweise 34

Beschreibung 35

Betrieb 37

Tipps und tricks 41

Goldene regeln 43

DE KOUDEGELEIDING TUSSEN DE 2 KOMMEN

1. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und von Personen benutzt werden, deren körperliche, sensorische oder geistige Fähigkeiten eingeschränkt sind oder die nicht über die nötige Erfahrung bzw. die nötigen Kenntisse verfügen, wenn sie ausreichend beaufsichtigt werden oder in die sichere Benutzung des Gerätes eingewiesen wurden und wenn sie sich der sich daraus ergebenden Gefahren bewusst sind. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät speien. Die Reinigung und die Wartung durch den Benutzer dürfen nicht ohne Aufsicht von Kindern vorgenommen werden.
2. Das Gerät ist nur für den Hausgebrauch bestimmt.
3. Die Garantie gilt nicht, wenn das Gerät in folgenden Fällen verwendet wird: in Kühenecken, die in Geschäften, Büros und anderen gewerblichen Umgebungen dem Personal vorbehalten sind; in landwirtschaftlichen Betrieben, durch Gaste in Hotels, Motels und sonstigen Beherbergungsbetrieben sowie in privat vermieteten Gastezimmern; in der Gastronomie und bei ähnlichen Anwendungen, einschließlich des Einzelhandels.
4. Die Eismaschine niemals in Wasser tauchen.
5. Das Gerät nicht im Freien benutzen.
6. Das Gerät gehört zur Klimaklasse N und muss in einer Umgebungstemperatur zwischen + 16 °C und + 32 °C verwendet werden.
7. Darauf achten, dass die Spannung Ihres Stromnetzes der auf dem Typenschild des Gerätes angegebenen Gerätespannung entspricht.
8. Das Gerät muss an eine geerdete Steckdose angeschlossen werden.
9. Das Stromkabel nichtiben der Arbeitsfläche herunterhängen lessen.
10. Den Stecker nach jedem Gebrauch und vor dem Reinigen aus der Steckdoseziehen. Dabei niemals am Stromkabelziehen.
11. Das Gerät oder sein Stromkabel nie mit einer freißen oder feuchten Fläche in Kontakt kommt lessen.
12. Wenn das Stromkabel beschädigt oder wenn ihr Gerät defekt ist, muss es vom Hersteller, seinem Kundendienst oder entsprechend geschultem Personal ersetzt werden, um Gefahren zu vermeiden.
13. Keine Explosivstoffe wie Spraydosen, die brennbare Gase enthalten konnen, in dem Gerat aufbewahren.
14. Die Eismaschine nicht in der Höhe einer Wärmequelle und nicht direkt an der Wand aufstellen, um die Lüftungsgitter nicht zu verdecken.
15. Das Gerät auf keinen Fall benutzen, wenn es heruntergefallen ist. Das Gerät von einer vom Hersteller autorisierten Kundendienstelle überprüfen lässt.
16. Die Eismaschine nie kippen oder umkippen, sonst konnte die Kühlanlage beschädigt werden. Wenn sie betrzdem einmal gekippt oder umgekippt wurde, das Gerät einen ganzen Tag lang stehen给你们 in Betrieb zunehmen.
17. Bei der Zubereitung von Eiscreme verdoppelt sich das Volumen der Eismasse. Die Schüssel hochstens bis zur Hälfte füllen. Bei der Zubereitung von Sorbet kann die Schüssel zu zwei Dritteln gefüllt werden.
18. Zum Transportieren oder für einen Ortswechsel der Eismaschine ausschließlich die Griffe an der Unterseite des Gerätes verwenden.

Dieses Symbol gibt an, dass der Anteil nicht mit dem Haushaltsabfall entsorgt werden darf. Er ist an einer Sammelstelle für Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abzugeben. Um den Standort solcher Sammelstellen zu erfahren, wenden Sie sich an ihre Stadtverwaltung oder an ihre Abfallwirtschaft.

Vor dem Gebrauch des Gerätesitte sorgfältig die Sicherheitshinweise lessen.

Deckel

Mutter

Ruhrm für herausnehmbaren Behälter

Herausnehmbarer Behalter (2 Liter)

Ruhrm für eingebauten Behälter

Eingebauter Behälter (2 Liter) Bedienfeld

Griffe an der Unterseite

Schaber

Die Eismaschine verfügt über 2 Behälter (1 fest eingebauten + 1 Herausnehmbaren) und 2 Ruhrarme (das Mittelteil des Ruhrarms für den eingebauten Behälter ist)dinner). Das ermöglicht die Zubereitung von 2 Sorten Eis nacheinander.

Anschluss fur Stromkabel

Ohre Eismaschine Funktioniert sowohl im manuellen Betrieb mit Einschalten des Kuhlaggregats und des Ruhw- Werks als auch mit 3 voreingestelltten Programmen fur entsprechliche Konsistenzen der Zubereitung.

Manueller Betrieb

Bei diesen Betrieb entscheiden Sie über das Ein- und Ausschalten von Kühlaggregat und Ruhrwerk.

Dadurch lassst sich die Dauer der Zubereitung der gewündsten Konsistenz anpassen.

Kühlagreat: 1 x drücken zum Einsatzen und 1 x drücken zum Ausschalten.

Ruhwerk: 1 × drücken zum Einsatzen und 1 × drücken zum Ausschalten.

Automatische Programme (20 -60 Minuten abhängig von den Vorbereitungen)

Jede Taste entspricht einem voreingestellten Programm je nach gewünschter Zubereitung und Konsistenz. Ihr Eismasse muss vorher im Kühlschrank auf eine Temperatur von etwa +10^ gekühlt werden.

Die Taste leuchtet während der gesamten Dauer des Programmablaufs.

Die Taste blinkt langsam, sobald das Eis fertig ist (Kuhlhalte-Betrieb).

Italianisches Eis: lockeres und schaumiges Eis

Hausgemachtes Eis: Eiscreme, cremiges Sorbet und Frozen Yogurt

Granita: erfrischendes Sorbet

Kuhlhalte-Betrieb

These Funktion ermitteligt das Aufbewahren ihrer Zubereitung bei der richtigen Temperatur und mit der richtigen Konsistenz.

Sobald Ihr Eis fertig ist, begibt sich das Gerät automatisch für 2 Stunden in den Kuhlhalte-Betrieb.

Das Gerät befindet sich im Kuhlhalte-Betrieb, wenn die Taste langsam blinkt.

Sie ermittelgt das Hinzufugen von Zutaten (Schokotropfen, zerkleinertes Trockenobst usw.) 5 Minuten vor dem Servieren des Eises. Wahlen Sie fur eine optimale Durchmischung ein automatisches Programm.

Pause

Sie konnen das Ruhwerk jederzeit anhalten, um die Konsistenz ihrer Zubereitung zu überprüfen oder um eine Portion Eis zu servieren.

Dazu 1 Sekunde lang die Taste des gewählten Programms drucken.

Das Gerät befindet sich im Pausenmodus, wenn die Taste schnell blinkt.

Um den Pausenmodus zu beenden und den Programmablauf fortzusetzen, (mindestens) 1 Sekunde lang die Taste des gewählten Programms drücken. Wenn Sie keine Taste betätigten, schaltet sich das Gerät nach 4 Minuten automatisch aus. Mehr zum manuellen Betrieb finden Sie auf Seite 39.

Ausschalten

Die Taste des gewählten Programms (oder 1 Sekunde lang * ) drucken.

Vor dem ersten Gebrauch alle herausnehmbaren Teile sorgfältig waschen (s. Reinigung S. 40).

Gerät auf eine stabile Unterlage stellen.

Kabel entrollen und an das Gerät und an die Steckdose anschließen.

Deckel abnehmen und Mutter abschrauben.

Ruhrm herausnehmen.

Herausnehmbaren Behälter herausnehmen.

Einen Messbecher Alkohol oder Sole hineingieBen (s. S. 41).

Herausnehmbaren Behälter wieder einsetzen.

Ruhrmwiedereinsetzen.

Mutter festschrauben. Das Gerät ist betriebsbereit.

Kühlaggregat 5 Minuten vor dem Einfullen der Eismasse einschalten.

Gewünsches Programm auswahlen (s. S. 38 und 39). Die Taste leuchtet.

Eismasse hineingieBen (s. Goldene Regeln S. 43). Deckel aufsetzen.

Die Mischung sollte zuvor im Kühlschrank gekühlt werden, damit sie eine Temperatur von etwa +10^ hat. Wir empfehlen, das Kühlaggregat 5 Minuten vor dem Einfullen der Eismasse einszuschalten, um den Behälter vorzukühlen.

Das Gerät nur bei geschlossen Deckel betreiben, um Kälteverlust zu vermeiden.

Die Volumenzunahme ist je nach Rezept entsprechlich. Bei hausgemachtem und italienischen Eis den Behälter hochstens bis zur Häufe füssen. Bei Sorbet ist die Volumenzunahme geringer und der Behälter kann zu zwei Dritteln gefüllt werden. Das Gerät während des Betriebs nie kippen oder umkippen.

Das Gerät während des Betriebs niekippen oder umkippen.

Einschalten / Ausschalten

Die Taste für das gewünschte Programm drücken.

Die Taste leuchtet.

Die Eismasse einfllen.
Rührwerk und
Kühlaggregat sind in
Betrieb.

Die Taste leuchtet
während der gesamtten
Dauer des automatischen
Programms (20 bis 60
Minutes).

Ausschalten: die Taste des gewählten Programms (oder *1 Sekunde lang drucken).

Je nach Programm schalten sich das Ruhwerk und/oder das Kuhlaggregat ab und zu aus. Das ist vollig normal. Solange die Taste des gewählten Programms nicht blinkt, ist das Eis nicht fertig.

Programm wechseln

Wenn Sie das falsche Programm gewählt haben, können Sie es jederzeit wechseln, indem Sie die Taste des gewünschten Programms betätigten.

Pause

Sie können den Betrieb des Ruhrwerks jederzeit unterbrechen, um die Konsistenz ihrer Zubereitung zu überprüfen oder eine Portion Eis zu servieren. Dazu 1 Sekunde lang (langer Druck) die Taste für das gewählte Programm drücken.

Die Taste blinkt Schnell.

Zur Wiederinbetriebnahme die blinkende Taste 1 Sekunde lang drucken.

Wenn innerhalb von 4 Minuten keine Taste betägt wird, kommt das Gerät zum Stillstand und schaltet sich aus.

Kuhlhalten im Automatik-Betrieb

Sobald das Ruhrwerk blockiert oder nach 60 Minuten bei italienischen und hausgemachtem Eis bzw. 40

Minutes bei Granita schaltet das Gerät in den Kühlhalte-Betrieb. Die Taste für das gewählte Programm blinkt langsam.

Das Gerät bleibt anschließend 2 Stunden lang im Kuhlhalte-Betrieb.

Wird während dieser 2 Stunden keine Taste betätig, schaltet sich das Gerät anschließend aus und alle Tasten erlöschen.

Ausschalten

Die leuchtende(n) Taste(n) (oder 1 Sekunde lang *) drücken.

Einschalten / Ausschalten

Die Taste für das Kühlaggregat * drucken.

Die Taste für das Ruhwerk drucken.

Eismasse einfullen. Beide
Tasten leuchten.
Ruhwerk und Kühlaggregat
sind in Betrieb.

Ausschalten: die Tasten (oder 1 Sekunde lang drucken).

Programm wechseln

Wenn Sie das falsche Programm gewählt haben, können Sie es jederzeit wechseln, indem Sie die Taste des gewünschten Programms betätigten.

Pause

• Wahlend der Eiszubereitung

Zur Unterbrechung des Betriebs die Taste für das Ruhrwerk drücken.

• Während des Kuhlhalte-Betriebs

Sie konnen den Betrieb des Ruhrwerks jederzeit unterbrechen, um die Konsistenz ihrer Zubereitung zu überprüfen oder eine Portion Eis zu servieren. Dazu 1 Sekunde lang (langer Druck) die Taste für hausgemachtes Eis drücken.

Die Taste blinkt Schnell.

Zur Wiederinbetriebnahme die Taste für hausgemachtes Eis

1 Sekunde lang drucken.

Wenn innerhalb von 4 Minuten keine Taste betätig wird, kommt das das Gerät zum Stillstand und schaltet sich aus.

Kuhlhalten im manuellen Betrieb

Sobald das Ruhrwerk blockiert, schaltet das Gerät in den Kuhlhalte-Betrieb. Die Tasten für das Ruhrwerk und für das Kühlaggregat erlösen. Die Taste für hausgemachtes Eis blinkt langsam.

Das Gerät bleibt anschließend 2 Stunden lang im Kuhlhalte-Betrieb.

Wird während dieser 2 Stunden keine Taste betätig, kommt das Gerät anschließend zum Stillstand und schaltet sich aus.

Die Taste für hausgemachtes Eis drücken, um erneut den Kuhlhalte-Betrieb zu aktivieren.

Ausschalten

Die leuchtende(n) Taste(n) (oder 1 Sekunde lang *) drücken.

Das Gerät während des Betriebs niekippen oder umkippen.

Zum Reinigen das Gerät vom Stromnetz trennen.

Beim eingebauten Behälter warten, bis dieser vollständig abgetaut ist.

Mit Wasser und Spülmittel reinigen.

These Teile sind spulmaschinenfest.

Gegebenenfalls eine Flaschenbürste verwenden.

Eingebauter Behälter: mit einem gut ausgewrungen Schwamm reinigen.

Gehäuse: mit einem feuchten weichen Tuch abwischen und abtrocknen.

Weder kratzende Schwämme noch ätzende Reinigungsmittel verwenden. Die Eismaschine nie in Wasser tauchen.

Das Gerät zum Reinigen nichtkippen oder umkippen.

Tipp

Die Flüssigkeit nach dem Gebrauch mit einem Schwamm oder einem Haushaltstuch entfern.

DIE BEHÄLTER

• Wir empfehlen die Verwendung des herausnehmbaren Behalters, er ist praktischer zu verwenden und zu reinigen.
• Der eingebaute Behälter erhögt eine schnelle zusätzliche Eiszubereitung.

KÄLTÜBERTRAGUNG ZWISCHEN DEN BEIDEN BEHÄLTERN

• Sie müssen einen Messbecher Alkohol (mindestens 60 Vol.-%) oder Sole in den eingebauten Behälter geßen.
• Sole ist eine Salzwasserlösung (35 ml Wasser, 8 g Salz oder 2cc).
• Der Messbecher zeigt Ichn den die notwendige Menge an. Er fasst 35 ml bzw. 5 Esslöffel.
• Zur Überprüfung der erforderlichen Menge Alkohol oder Sole nach dem Einsetzen der herausnehmbaren Behälter diesen wieder herausnahmen: Die Außenseite des Behälters muss mit Flüssigkeit bedeckt sein.
  Zum Vermeiden von Oxidationsspuren die Flüssigkeit nach dem Gebrauch mit einem Schwamm oder einem Haushaltstuch entfern.

FASSUNGSVERMÖGEN

Die Behalter haben ein Fassungsvermögen von jeweils 2 Liter.
- Bei der Eiszubereitung verdoppelt sich das Volumen der Eismasse: Füssen Sie den Behälter deshalb nur bis zur Hälfte (d. h. 1 Liter Eismasse).

Für ein optimes Ergebnis empfehlen wir zwischen 0,6 und 0,9 Liter.

• Bei der Zubereitung von Sorbet nimmt das Volumen weniger zu und Sie konnen den Behälter zu zwei Dritteln fullen (d. h. 1,3 Liter). Wir empfehlen zwischen 0,8 und 1,0 Liter.

EISMASSE

• Ihr Eismasse muss zuvor auf +10^ gekühlt werden.
• Wenn Ihr Rezept Erhitzen erfordert (z. B. bei Englischer Creme für Vanilleeis), empfehlen wir, die Eismasse am Vortag zuzubereiten oder sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Dabei besteht sie auch ein intensiveres Aroma.
• Wenn Sie keine Zeit haben, ihre Eismasse zu kühlen, wahren Sie den manuellen Betrieb. Die Eiszubereitung wird dann länger dauern.
  Die Dauer der Eiszubereitung hängt vom jeweiligen Rezept, der Menge der Eismasse, ihrer Temperatur und der Umgebungstemperatur ab. Je kälter die Zutaten sind, umso kürzer nauert die Eiszubereitung. Bei optimalen Bedingungen nauert die Zubereitung 15 bis 30 Minuten.
• Bei Eiscreme oder Sorbet mit alkoholischen Geträngen (z. B. Rum-Rosinen-Eis) dauert die Zubereitung länger. Alkohol verzögert die Eisdilung.

HINZUFUGEN VON ZUTATEN

• Wenn Sie Zutaten hinzufugen möchten (Schokotropfen, zerkleinertes Trockenobst usw.), diese vorzugsweise ein paar Minuten vor dem Servieren hinzufugen.

Für eine optimale Durchmischung etwa 5 Minuten lang das Ruhrwerk laufen halten.

WELCHES AUTOMATISCHE PROGRAMM FÜR WELCHES REZEPT?

Die 3 automatischen Programme Ihres Gelato Expert命数lichen Ihnen die Zubereitung aller Eisspeisen.

• Mit dem Programm Italienisches Eis lasst sich besonderss lockeres und schaumiges Eis zubereiten, das sich leicht mit dem Schaber oder einem Löffel aus dem Behälternehmen lasst. Dieses Programm eignet sich besonderss für Eis mit Englischer Creme (dickflüssiger Vanillesauce) als Grundmasse, für Vanilleeis, Schokoladeneis oder Eis mit anderen Aromen (Karamell, Haselnuss u. a.)
• Mit dem Programm Hausgemachtes Eis besteht sich besonderss gut Sorbet, Fruchtweis und Frozen Yogurt Zubereiten. Mit diesen Programm{lassst sich „festeres" Eis Zubereiten.
• Mit dem Programm Granita{laffen sich ausgehend von den im Rezeptbuch aufgeführten Rezepten zahlreiche Frucht-Granitas und aromatische Getränke zubereiten. Für diese Rezepte werden ausschließlich Wasser, Obst, Fruchtsirup usw. verwendet und weder Milchprodukte, noch Sahne oder Butter. Für einen Granita Frucht Sirup sind die Mischverhälnisse der Zutaten wie folgt: 14 des Sirups ihrer Wahl und 34 Wasser.

Die meisten Rezepte können sowohl als italienisches als auch als hausgemachtes Eis zugereitet werden, je nach Ihr Geschmack für Volumenzunahme, Luftigkeit und Festigkeit.

Von den verwendeten Zutaten - Fett (Sahne oder Milch) oder Eier, die Sie hinzufugen - hangt außer dem ab, wie cremig Ihr Eis wird (siehe Goldene Regeln S. 43).

DIE KONSISTENZ

• Professionell zubereitetes Eis hat eine weiche und cremige Konsistenz. Wenn Sie ein festere Konsistenz wünschen, empfehlen wir Ihnen, ihre Eismasse für 2 Stunden in den Gefrierschrank zu stellen.

AUFBEWAHRUNG

• Eiscreme und Sorbet setzen sich einfrierten und entsprechlich lange aufbewahren.
  Sorbet lassst sich eine Woché, Eiscreme mit einer Grundmasse aus erhitzten Zutaten (Englische Creme) 2.
  Wochen lang aufbewahren.
• Wir empfehlen die Verwendung kleiner Behälter, um die entsprechenden Mengen (1,5 I Eis in 3
  Behältern zu je 0,5 l)leitung einfrieren zu konnen.
• Selfbst hergestelltes Eis ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe kann nach einigen Tagen im
  Gefrierschrank hart werden. Um eine angenehme Konsistenz und wohlgeformte Eiskugeln zu erhalten, den Behälter 10 bis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschranknehmen und den Deckel geschlossen halten.
• Zum Teil oder ganz aufgetautes Eis niemals wieder einfrierten.

VERWENDETZUTATEN

Der Besitz einer Eismaschine erhögt. Ihnen, nach Belieben und mit den unterscheidlichsten Zutaten ihre eigene Sorte von Eiscreme, Sorbet oder Granita zu erfunden.

Beachten Sie folgende Regel:

- Regel 1: Ein Eisrezept muss ausgegliedchen sein

Ein qualitat hochwertiges Eis beruht auf einem ausgegliichenen Verhältnis der unterschiedlichen Zutaten: Flüssigkeit (Milch, Sahne, Wasser usw.), trockene Zutaten (Zucker, Milchpulver usw.) und Fett (Milch, Sahne, Butter).

Wenn Sie z. B. Vollmilch durch fetterme Milch ersetzen, erhält ihre Eiscreme eine andere Konsistenz. Bei je Änderung mnen Sie die ursprünglichen Mengen anpassen.

Die Ausgewogenheit des Receptes ist der Schlüssel davon, dass Ihr Eis die gewünschte Festig- bzw. Leichtigkeit erreicht.

Regel 2: Die Bedeutung der Zutaten

Milch

Für ein besonders cremiges Eis Vollmilch verwenden.

Durch das Hinzufugen von Milchpulver wird der Anteil trockener Zutaten hoher, was zu einer cremigeren Konsistenz führt.

Verwenden Sie Sahne mit einem Fettanteil von mindestens 30% . Die Schmackhaftigkeit und die cremige Konsistenz Ihreres Eises hangt von der Art der verwendeten Sahne ab. Je fetthaltiger ihre Sahne ist, umso cremiger und schmackhafter ist Ihr Eis.

Je mehr Milch ihre Eismasse enthalt, umso cremiger wird Ihr Eis. Je mehr Wasser ihre Eismasse enthalt, umso körniger wird Ihr Eis.

Zucker

Zucker verfeinert den Geschmack und die Konsistenz. Je mehr Zucker das Eis enthalt, umso weicher ist es. Verwenden Sie reifies Saisonobst für besondere schmackhaftes Eis.

Beim Sorbet kann die Zuckermenge je nach Reife des Obstes variieren. Kosten Sie das Obst vorher. Wenn es sauer ist, sollen den Sie mehr Zucker hinzufugen. Wenn es sehr reif ist, sollen den Sie weniger Zucker hinzufugen.

Bei einem Rezept mit einem hohen Anteil an Zucker, Fett oder Alkohol ist mehr Zeit für die Zubereitung erforderlich.

Regel 3: Seien Sie prazise

Das Zubereiten von Eis erfordert Prazision.

Ein Thermometer ist nutzlich, wenn die Eismasse Eier enthalt. Denn bei 85^ gerinnen Eier.

Eine Waage ist unerlässlich. Die Zutaten sehr genau abzuwieden ist die Grundlage für qualitativ hochwertiges Eis (s. Regel 1).

Regel 4: Lassen Sie ihre Eismasse ruhen

Zur Verfeinerung der Konsentenz und des Aromas Ihres Eises ist es ratsam, die Eismasse im Kühlschrank ruhen zu halten, bevor Sie das Eis zubereiten. Ideal ist eine Ruhezeit von mindestens 12 Stunden.

Außer dem hat die Eismasse dann die richtige Temperatur (vollständig gekühlt), was eine optimale Eisbildung gewährleistet.

Regel 5:öglichst gut kühlen

Wenn Sie das Kühlaggregat 5 Minuten vor dem Einfüssen der Eismasse einschalten, erzielen Sie optimale Ergebnisse bei der Eiszubereitung.

Denken Sie auch daran, den Behälter, in den Sie das fertige Eis füllen, zuvor zu kühlen.

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