CH030250 - Ofen CONSTRUCTA - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG CH030250 CONSTRUCTA

• [de] Gebrauchsanleitung 3 [fr] Notice d’utilisation 19 [en] Instruction manual 37 [nl] Gebruiksaanwijzing 54 Einbauherd CH0302.0 Cuisinière encastrable CH0302.0 Built-in cooker CH0302.0 Inbouwfornuis CH0302.03 Ø Inhaltsverzeichnis [de]Gebrauchsanleitung Wichtige Sicherheitshinweise p. 3
• Ursachen für Schäden p. 4
• Ihr neuer Backofen p. 5
• Bedienfeld p. 5
• Funktionswähler p. 5
• Temperaturwähler p. 5
• Kochstellenschalter p. 5
• Garraum p. 6
• Ihr Zubehör p. 6
• Einschieben des Zubehörs p. 6
• Sonderzubehör p. 7
• Vor dem ersten Benutzen p. 7
• Backofen aufheizen p. 7
• Zubehör reinigen p. 7
• Kochfeld einstellen p. 7
• Backofen einstellen p. 8
• Heizarten und Temperatur p. 8
• Pflege und Reinigung p. 8
• Reinigungsmittel p. 8
• Gestelle aus- und einhängen p. 9
• Backofentür aus- und einhängen p. 9
• Türscheiben aus- und einbauen p. 10
• Eine Störung, was tun? p. 11
• Störungstabelle p. 11
• Backofenlampe an der Decke auswechseln p. 11
• Glasabdeckung p. 11
• Kundendienst p. 11
• E-Nummer und FD-Nummer p. 11
• Energie- und Umwelttipps p. 12
• Energiesparen p. 12
• Umweltgerecht entsorgen p. 12
• Während des Transports zu beachtende Maßnahmen p. 12
• Für Sie in unserem Kochstudio getestet p. 12
• Kuchen und Gebäck p. 12
• Tipps zum Backen p. 14
• Fleisch, Geflügel, Fisch p. 14
• Tipps zum Braten und Grillen p. 16
• Aufläufe, Gratins, Toasts p. 16
• Fertigprodukte p. 16
• Spezialgerichte p. 17
• Auftauen p. 17
• Dörren p. 17
• Acrylamid in Lebensmitteln p. 17
• Prüfgerichte p. 18
• Backen p. 18
• Grillen Produktinfo Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.constructa.de und Online- Shop: www.constructa-eshop.com Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar. Nur in Deutschland gültig! Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen oder unter info@constructa-energy.de : Wichtige Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montagean- leitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren. Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten. Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschlie- ßen. Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schä- den durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie. Dieses Gerät ist nur für den privaten Haus- halt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät wäh- rend des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen ver- wenden. Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwie- sen wurden und sie die daraus resultieren- den Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt. p. 18

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten. Zubehör immer richtig herum in den Gar- raum schieben. Siehe Beschreibung Zubehör in der Gebrauchsanleitung. Brandgefahr!

Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen- stände können sich entzünden. Nie brenn- bare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschal- ten. Brandgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. Backpapier kann die Heizele- mente berühren und sich entzünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschweren. Nur die benötigte Fläche mit Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen. Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen las- sen. Kinder fernhalten. Verbrennungsgefahr!

Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei- ßes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen. Verbrennungsgefahr!

Alkoholdämpfe können sich im heißen Garraum entzünden. Nie Speisen mit gro- ßen Mengen an hochprozentigen alkoholi- schen Getränken zubereiten. Nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke ver- wenden. Gerätetür vorsichtig öffnen. Verbrühungsgefahr!

Die zugänglichen Teile werden im Betrieb heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten. Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten. Verbrühungsgefahr!

Durch Wasser im heißen Garraum kann heißer Wasserdampf entstehen. Nie Was- ser in den heißen Garraum gießen. Verletzungsgefahr! Zerkratztes Glas der Gerätetür kann sprin- gen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr- lich. Nur ein von uns geschulter Kunden- dienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzste- cker ziehen oder Sicherung im Siche- rungskasten ausschalten. Kundendienst rufen. Stromschlaggefahr!

An heißen Geräteteilen kann die Kabeliso- lierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen. Stromschlaggefahr!

Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hoch- druckreiniger oder Dampfreiniger verwen- den. Stromschlaggefahr!

Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Stromschlaggefahr!

Ein defektes Gerät kann einen Strom- schlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten aus- schalten. Kundendienst rufen. Ursachen für Schäden Achtung! ■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum- boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Gar- raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt. ■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar- raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Tempera- turwechsel können Emailschäden entstehen. ■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschädigt. ■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinter- lässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden. ■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos- sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden. ■ Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Türdichtung immer sauber halten. ■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zube- hör auf der Gerätetür abstellen. ■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zube- hör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben. ■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal- ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.5 Ihr neuer Backofen Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. Bedienfeld Hier erhalten Sie einen Überblick über das Bedienfeld. Die Aus- führung hängt vom jeweiligen Gerätetyp ab. Funktionswähler Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backo- fen ein. Der Funktionswähler lässt sich nach rechts oder links drehen. Wenn die gewünschte Heizart eingestellt ist, leuchtet die Backofenlampe. Temperaturwähler Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur und die Grillstufe einstellen. Wenn der Backofen heizt, leuchtet das Lämpchen über dem Temperaturwähler. In den Heizpausen erlischt es. Bei einigen Einstellungen leuchtet es nicht. Grillstufen Beim Flachgrillen ( stellen Sie mit dem Temperaturwähler eine Grillstufe ein. Kochstellenschalter Mit den vier Kochstellenschaltern können Sie die Heizleistung der Kochstellen einstellen. Wenn Sie den Herd einschalten, leuchtet die Anzeigelampe.

Erläuterungen 1 Funktionswähler 2 Temperaturwähler 3 Wahlschalter Einstellung Funktion ý Aus Der Backofen ist ausgeschaltet. % Ober-/Unterhitze Das Backen und Braten ist nur auf einer Ebene möglich. Für Kuchen und Pizza in Formen oder auf dem Blech sowie für magere Bratenstü- cke vom Rind, Kalb und Wild ist diese Einstellung gut geeignet. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten. 2 Heißluft* Auf einer Ebene können Sie Baiser und Blätterteig zubereiten. Kleingebäck, Plätzchen und Blätter- teig können Sie auf zwei Ebenen gleichzeitig backen. Der Lüfter an der Geräterückseite verteilt die von oben und unten kommende Wärme gleichmäßig um die Speisen. ( Flachgrillen, große Fläche Sie können mehrere Steaks, Würst- chen, Fische und Toasts grillen. Die gesamte Fläche unter dem Grill- heizkörper wird erhitzt. 4 Umluftgrillen Umluftgrillen eignet sich beson- ders für das Grillen von Fisch, Geflügel und großen Fleischstü- cken. Grillheizkörper und Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator verteilt die erhitzte Luft um die Speisen.

• Heizart nach Energie-Effizienzklasse EN50304. Stellungen Funktion û Aus Backofen nicht heiß. 50-270 Temperaturbereich Temperaturangaben in ºC. 1, 2, 3 Grillstufen Grillstufen für den Grill, große( Fläche. Stufe 1 = schwach Stufe 2 = mittel Stufe 3 = stark Stellungen Funktion Û Null-Stellung Herd ausgeschaltet. 1-9 Kochstufen 1 = niedrigste Stufe 9 = höchste Stufe æ Aktivieren Zuschalten der Bräterzone ð Aktivieren Zuschalten der Zweikreis-Koch- stelle6 Garraum Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläse schützt den Backofen vor Überhitzung. Backofenlampe Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Durch Drehen des Funktionswählers in eine beliebige Stellung kann die Backofenlampe auch eingeschaltet werden, ohne dass der Backofen aufgeheizt wird. Kühlgebläse Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür. Damit nach dem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach. Achtung! Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sonst. Ihr Zubehör Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Damit manche Gerichte noch besser gelingen oder der Umgang mit Ihrem Backofen noch komfortabler wird, gibt es eine Auswahl an Sonderzubehör. Einschieben des Zubehörs Das Zubehör kann in 4 verschiedenen Höhen in den Backofen geschoben werden. Schieben Sie das Zubehör immer bis zum Anschlag ein, damit es das Türglas nicht berührt. Wenn das Zubehör etwa zur Hälfte herausgezogen ist, rastet es ein. Jetzt lassen sich die Gerichte leicht entnehmen. Beim Einschieben in den Backofen auf die Ausbuchtung an der Rückseite des Zubehörs achten. Nur so rastet es richtig ein. Hinweis: Das Zubehör kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehör abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngli- che Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt. Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schieben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lässt sich das Backblech nur schwer einschieben.Die emaillierten Oberflächen könnten beschädigt werden. Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet bestellen. Geben Sie bitte immer die CZNum- mer an. Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Bra- ten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte. Den Rost mit der offenen Seite zur Backofentür und der Krümmung nach unten ¾ einschieben. Universalpfanne Für saftige Kuchen, Gebäck, Tief- kühlgerichte und große Braten. Sie kann auch als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen. Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür ein- schieben.7 Sonderzubehör Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fach- handel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für Ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfügbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informa- tionen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen. Nicht jedes Sonderzubehör ist für jedes Gerät geeignet. Geben Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihres Geräts an. Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden. Falls Sie kleine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten. Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfügung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Son- derzubehör ( 440651) ist beim Kundendienst erhältlich. Vor dem ersten Benutzen Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise. Backofen aufheizen Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Ideal dafür ist eine Stunde bei Ober-/Unterhitze % mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keine Verpackungsreste im Garraum sind. Lüften Sie die Küche, solange der Backofen heizt.

1. Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler 240 °C einstellen.

Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funk- tionswähler auf die Nullstellung drehen. Zubehör reinigen Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch. Kochfeld einstellen Ihrem Kochfeld liegt eine eigene Gebrauchsanleitung bei. Darin finden Sie Wichtiges zur Sicherheit, eine ausführliche Anleitung zum Einstellen und viele Informationen zur Pflege und Reini- gung. Sonderzubehör CZ Nummer Funktion Alu-Backblech CZ 10100 Für Kuchen und Plätzchen. Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben. Email-Backblech CZ 10200 Für Kuchen und Plätzchen. Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben. Universalpfanne CZ 10300 Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Kann auch zum Auffangen von Fett oder Fleischsaft unter dem Rost verwendet werden. Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schie- ben. Pizzablech CZ 1352X0 Eignet sich besonders für Pizza, Tiefkühlgerichte und runde Torten. Sie können das Pizzablech anstelle der Universalpfanne verwenden. Schieben Sie das Blech über dem Rost ein und halten Sie sich an die Angaben in den Tabellen. 2-fach Teleskopauszug CZ 1002X0 Mit den Auszugsschienen in Höhe 1 und 3 kann das Zubehör herausgezogen wer- den, ohne dass es kippt. 3-fach Teleskopauszug CZ 1003X0 Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 kann das Zubehör herausgezogen werden, ohne dass es kippt.8 Backofen einstellen Sie haben mehrere Einstellmöglichkeit für den Backofen. In die- sem Kapitel erklären wir Ihnen, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur oder die Grillstufen einstellen. Heizarten und Temperatur Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze 190 ºC.

1. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur oder

die Grillstufe einstellen. Der Backofen wird aufgeheizt. Backofen ausschalten Den Funktionswähler in die Nullstellung bringen. Einstellungen ändern Heizart, Temperatur und Grillstufe können je nach Bedarf geän- dert werden. Pflege und Reinigung Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pfle- gen und reinigen erklären wir Ihnen hier. Hinweise ■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall. ■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe. ■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dün- ner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können des- halb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt. Reinigungsmittel Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben. Bei der Reinigung des Backofens ■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel, ■ keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil, ■ keine Scheuerschwämme, ■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden. ■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus. Das Bedienfeld Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreini- ger oder Glasschaber zur Reinigung verwen- den. Edelstahlflä- chen Mit warmer Spüllauge und einem weichen Tuch reinigen. Bei Edelstahflächen immer par- allel zur natürlichen Maserung wischen. Andernfalls können Kratzer entstehen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher verwenden. Die Edelstahlfronten können mithilfe spezieller Pflegemittel poliert werden. Beachten Sie die Herstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreini- ger erhalten Sie bei unserem Kundendienst oder im Fachhandel. Emailflächen und lackierte Oberflächen Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Drehknöpfe Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Glasscheibe Mit einem Glasreiniger reinigen. Keine aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Metallgegenstände verwenden. Diese kön- nen die Oberfläche der Glasscheibe zerkrat- zen und beschädigen. Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Backofen innen Warme Spüllauge oder Essigwasser. Bei star- ker Verschmutzung: Backofenreiniger nur auf abgekühlten Oberflächen verwenden. Glasabde- ckung der Backofen- lampe Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.9 Gestelle aus- und einhängen Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der Backofen muss abgekühlt sein. Aushängen der Gestelle

1. Gestell unten herausziehen und etwas nach vorne ziehen. Die

Verlängerungsstifte im unteren Gestellbereich aus den Befes- tigungsöffnungen herausziehen (Abbildung A).

2. Anschließend das Gestell hochklappen und vorsichtig her-

ausnehmen (Abbildung B). Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spül- schwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen eine Bürste. Einhängen der Gestelle

1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen Löcher einsetzen.

(Abbildung A-B) : Falsche Montage! Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollstän- dig in den oberen Löchern verankert sind. Das Email könnte beschädigt werden und brechen (Abbildung C).

2. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen Löchern

eingehängt sein. Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig nach unten bewegen und in die unteren Löcher einhängen (Abbildung D).

3. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen

(Abbildung E). Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den zwei oberen Einschubhöhen größer. Backofentür aus- und einhängen Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie die Backofentür aushängen. Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofen- tür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen. : Verletzungsgefahr! Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit gro- ßer Kraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt. Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Schwamm säubern. Alu-Back- blech (optio- nal) Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Niemals Backofenreiniger verwenden. Um Kratzer zu vermeiden, die Metalloberflächen niemals mit einem Messer oder einem ähnlich scharfen Gegenstand berühren. Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Glasreini- gungstuch oder einem Mikrofasertuch waage- recht und nicht zu fest reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reini- gungstücher verwenden. Andernfalls können Kratzer entstehen Kindersiche- rung (optional) Falls eine Kindersicherung an der Backofen- tür angebracht ist, muss diese vor dem Reini- gen entfernt werden. Alle Kunststoffteile in warmer Spüllauge einweichen und mit einem Schwamm abwaschen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Bei starker Verschmutzung funktioniert die Kindersicherung nicht mehr richtig. Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Sie in der Gebrauchsanleitung für das Kochfeld.

%$10 Tür aushängen 1. Backofentür ganz öffnen.2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und her- ausziehen (Bild B). Tür einhängen Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide

Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).

2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten

3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür

schließen. : Verletzungsgefahr! Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Schar- nier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kun- dendienst. Türscheiben aus- und einbauen Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an der Backofentür ausbauen. Ausbau

1. Backofentür aushängen. Siehe dazu den Abschnitt

Backofentür aushängen. Die Backofentür mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen.

2. Die Abdeckung oben an der Backofentür entfernen. Dazu mit

den Fingern links und rechts drücken. Die Abdeckung her- ausziehen (Bild A).

3. Die oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).

Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch. : Verletzungsgefahr! Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glas- schaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Einbau

1. Die oberste Glasscheibe an den Seiten festhalten und schräg

nach hinten einschieben. Die Scheibe muss in die Öffnungen an der Unterseite eingeschoben werden. Die glatte Fläche muss außen, die angeraute innen sein. (Bild A).

2. Die Abdeckung oben an der Backofentür aufsetzen und

andrücken. Achten Sie darauf, dass die Kerben an den Sei- ten richtig einrasten.

3. Backofentür wieder einhängen. Siehe dazu den Abschnitt

Backofentür einhängen. Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

$11 Eine Störung, was tun? Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben. Störungstabelle Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lesen Sie bitte im Abschnitt nach. Wir haben die Gerichte für Sie in unserem Kochstudio getestet. Hier finden Sie nützliche Tipps und Infor- mationen zum Kochen, Backen und Braten. : Stromschlaggefahr! Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefähr- lich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kun- dendiensts durchgeführt werden. Achtung! Wenn das Netzkabel beschädigt wird, muss es vom Hersteller, von dessen Kundendienst oder einer ähnlich qualifizierten Per- son ersetzt werden. Backofenlampe an der Decke auswechseln Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewech- selt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwen- den Sie nur diese Lampen. : Stromschlaggefahr! Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

3. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.

4. Glasabdeckung wieder einschrauben.

5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt wer- den. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kunden- dienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an. Kundendienst Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden. E-Nummer und FD-Nummer Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen. Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kos- tenlos ist. Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kun- dendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst- Verzeichnis. Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechni- kern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Gerät ausgerüstet sind. Störung Mögliche Ursa- che Behebung/Informationen Der Backofen funktioniert nicht. Die Sicherung ist defekt. Im Sicherungskasten nach- sehen, ob die Sicherung defekt ist. Stromausfall. Nachsehen, ob die Küchen- lampe bzw. andere Küchen- geräte funktionieren. Backofen nicht heiß. Staub auf den Kontaktteilen. Die Schaltergriffe einige Male nach rechts und links drehen. E-Nr. FD-Nr. Kundendienst O A 0810 550 533 D 089 54 020 755 CH 0848 840 04012 Energie- und Umwelttipps Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Ener- gie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen. Energiesparen ■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist. ■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf. ■ Öffnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen oder Braten möglichst selten. ■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander einschieben. ■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen. Umweltgerecht entsorgen Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. Während des Transports zu beachtende Maßnahmen Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfernt werden kann. Schieben Sie sämtliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück- seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu ver- hindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts. Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Trans- portieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beach- ten Sie die Transportpfeile an der Verpackung. Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten. Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Türgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät. Für Sie in unserem Kochstudio getestet Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Tem- peratur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es ein- geschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung. Hinweise ■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den kalten und leeren Garraum. Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele- gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpa- pier. ■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig. ■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube- hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim Kundendienst. Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum. ■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen. Kuchen und Gebäck Backen auf einer Ebene Beim Backen von Kuchen und Torten liefert Ober-/Unterhitze % das beste Ergebnis. Beim Backen mit 2D Heißluft 2 das Zubehör in die folgenden Einschubhöhen einschieben: ■ Kuchen in Kuchenform: Einschubhöhe 2 ■ Kuchen auf Kuchenblech: Einschubhöhe 3 Backen und Braten auf mehreren Ebenen Verwenden Sie Heißluft 2. Einschubhöhen beim Backen und Braten auf 2 Ebenen: ■ Universalpfanne: Einschubhöhe 3 ■ Backblech: Einschubhöhe 1 Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein. In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Gerichten. Hinweis: Lebensmittel nicht direkt auf das Aluminium-Back- blech legen. Aluminium-Backblech mit Backpapier auslegen. Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig. Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen. Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikalt- geräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gül- tige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.13 Tabellen In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein. Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen. Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen. Brot und Brötchen Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen. Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen. Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur,

Dauer, Minuten Rührkuchen einfach Napf-/Kranz-/Kastenform 2 2 160-180 50-60 Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Napf-/Kranz-/Kastenform 2 % 155-175 65-75 Mürbeteigboden mit Rand Springform 1 % 160-180 30-40 Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2 % 160-180 25-35 Biskuittorte Springform 2 % 160-180 30-40 Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig* dunkle Springform 1 % 170-190 70-90 Obstkuchen fein, aus Rührteig Springform 2 % 150-170 55-65 Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebel- kuchen) Springform 1 % 180-200 50-60

• Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen. Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur,

Dauer, Minuten Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag Universalpfanne: 3 % 160-180 25-35 Rühr- oder Hefeteig mit saftigem Belag Universalpfanne: 3 % 140-160 40-50 Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne: 2 % 170-190 15-20 Hefezopf, 500 g Mehl Universalpfanne: 3 2 150-170 25-35 Stollen, 500 g Mehl Universalpfanne: 3 % 160-180 50-60 Stollen, 1 kg Mehl Universalpfanne: 3 % 150-170 90-100 Strudel, süß Universalpfanne: 2 % 180-200 55-65 Pizza Universalpfanne: 3 % 180-200 20-30 Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur,

35-45 Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Universalpfanne: 2 % 200-220 20-30 Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur,

• Zusätzliche Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.14 Tipps zum Backen Fleisch, Geflügel, Fisch Geschirr Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne. Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf, dass der Deckel für den Bräter passt und gut schließt. Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu. Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die Garzeiten. Angaben in den Tabellen: Geschirr ohne Deckel = offen Geschirr mit Deckel = geschlossen Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen. Braten Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein. Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein. Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasge- schirr. Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit. Hinweise zum Grillen Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen. Heizen Sie den Grill für ca. 3 Minuten vor, bevor Sie die Grillstü- cke auf den Rost legen. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen. Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer. Backblech oder Universalpfanne dürfen nicht in Höhe 4 einge- schoben werden. Bei hohen Temperaturen können sie sich verformen und beim Herausziehen den Garraum beschädigen. Nehmen Sie möglichst gleich große Grillstücke. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen. Wenden Sie die Grillstücke nach Z der angegebenen Zeit. Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der ein- gestellten Grillstufe. Fleisch Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit. Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abge- schalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen. Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen. Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr. Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen. Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen. So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchgebacken ist: Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem- peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept. Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge- gangen und am Rand niedrig. Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen vorsichtig mit einem Messer. Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger. Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeiten. Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber innen klitschig (spintig, mit Wasserstrei- fen durchzogen). Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri- gerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten. Das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt. Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck etwas gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober- und Unterhitze % auf einer Ebene. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpa- pier immer passend zum Blech zu. Der Obstkuchen ist unten zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal ein Ebene tiefer ein. Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Universalpfanne (falls verfügbar). Beim Backen von Hefebrötchen kleben die Teilstücke zusammen. Zwischen den Brötchen muss ein Abstand von etwa 2 cm eingehalten werden. So ist genügend Platz vorhanden, damit die Brötchen aufgehen können und gleichmäßig geba- cken werden. Sie möchten auf zwei Ebenen backen. Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen stets Heißluft 2. Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein. Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf. Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasser- dampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.15 Geflügel Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll- tes, bratfertiges Geflügel. Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die Univer- salpfanne in Höhe 1 ein. Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann. Das Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen. Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden. Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen. Fleisch Gewicht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Tempertur °C, Grillstufe Dauer, Minuten Rindfleisch Rinderbraten 1,0 kg geschlossen 2 % 200-220 120 1,5 kg 2 % 190-210 140 2,0 kg 2 % 180-200 160 Rinderfilet, rosa 1,0 kg offen 1 % 210-230 70 1,5 kg 1 % 200-220 80 Roastbeef, rosa 1,0 kg offen 1 4 230-250 50 Steaks, 3 cm, rosa Rost + Universal- pfanne 4+1 ( 315 Kalbfleisch Kalbsbraten 1,0 kg offen 1 % 200-220 100 1,5 kg 1 % 190-210 120 2,0 kg 1 % 180-200 140 Schweinefleisch ohne Schwarte (z. B . Hals) 1,0 kg offen 1 4 190-210 120 1,5 kg 1 4 180-200 150 2,0 kg 1 4 170-190 170 mit Schwarte (z. B . Schulter) 1,0 kg offen 1 4 180-200 130 1,5 kg 1 4 190-210 160 2,0 kg 1 4 170-190 190 Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 1 % 210-230 80 Lammfleisch Lammkeule ohne Knochen, medium 1,5 kg offen 1 4 170-190 120 Hackfleisch Hackbraten ca. 750 g offen 1 4 180-200 70 Würstchen Würstchen Rost + Universal- pfanne 4+1 ( 315 Geflügel Gewicht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe Dauer, Minuten Hähnchenhälften, 1-4 Stück je 400g Rost 2 4 210-230 40-50 Hähnchenteile je 250 g Rost 3 4 210-230 30-40 Hähnchen, ganz 1-4 Stück je 1 kg Rost 2 4 200-220 55-85 Ente, ganz 1,7 kg Rost 2 4 170-190 80-100 Gans, ganz 3,0 kg Rost 2 4 160-180 110-130 Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 4 180-200 80-100 2 Putenkeulen je 800g Rost 2 4 180-200 80-10016 Fisch Wenden Sie Fischstücke nach Z der angegebenen Zeit. Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflossen nach oben in den Backofen schieben. Geben Sie eine Kartoffelhälfte oder ein kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler steht. Schieben Sie beim direkten Grillen auf dem Rost zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer. Tipps zum Braten und Grillen Aufläufe, Gratins, Toasts Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt saube- rer. Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost. Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga- ben sind nur Richtwerte. Fertigprodukte Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar- auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an. Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein. Hinweis Beim Garen von Tiefkühlgerichten kann sich die Universalpfanne verformen. Der Grund dafür liegt in den großen Temperaturunter- schieden, denen das Zubehör ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder. Fisch Gewicht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe Dauer, Minuten Fisch, ganz à 300 g Rost 3 ( 2 20-25 1,0 kg Rost 2 4 190-210 40-50 1,5 kg Rost 2 4 180-200 60-70 Fisch in Scheiben, z. B. Koteletts à 300 g Rost 4 ( 2 20-25 Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle. Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern Sie die Zeit. Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig ist. Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die “Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit. Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt. Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist angebrannt. Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig- keit zu. Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu hell und wässrig. Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger Flüssigkeit. Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf. Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturangabe in °C Dauer, Minuten Aufläufe Auflauf, süß Auflaufform 2 % 170-190 50-60 Nudelauflauf Auflaufform 2 % 210-230 25-35 Gratin Kartoffelgratin aus rohen Zutaten, Höhe max. 2 cm Auflaufform 2 4 150-170 50-60 Toast Toast bräunen, 12 Stück Rost 4 ( 3 4-5 Toast, überbacken, 12 Stück Rost 3 ( 3 5-8 Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten Strudel mit Obstfüllung Universalpfanne: 3 2 180-200 40-50 Pommes Frites Universalpfanne: 3 % 210-230 25-30 Pizza Rost 2 % 200-220 15-20 Pizza-Baguette Rost 2 4 190-210 15-2017 Spezialgerichte Hefeteig und hausgemachter Joghurt lassen sich bei niedrigen Temperaturen sehr gut zubereiten. Das Zubehör aus dem Backofen entfernen. Vorbereiten des Joghurts

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-

2. 150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben

3. In kleine verschließbare Joghurtgläser füllen und mit Frisch-

haltefolie abdecken.

4. Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.

5. Die Backtemperatur auf 50 °C einstellen und wie angegeben

fortfahren. Hefeteig gehen lassen

1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sie ihn in

ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sie ihn ab.

2. Den Backofen wie angegeben vorheizen.

3. Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen

gehen lassen. Auftauen Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebens- mittel. Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in einem geeig- neten Geschirr auf den Rost stellen. Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen. Dörren Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich. Lassen Sie das Obst und Gemüse gut abtropfen und trocknen Sie es ab. Die Universalpfanne muss in Höhe 3, der Rost in Höhe 1 eingeschoben werden. Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus. Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen. Acrylamid in Lebensmitteln Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom- mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius). Gericht Geschirr Heizart Temperatur Dauer Joghurt Verschließbare Joghurtgläser 1 % 50 °C 6-8 Stunden Hefeteig gehen lassen Das hitzebestän- dige Geschirr auf den Backofen- boden stellen % auf 50 °C vorheizen Das Gerät ausschalten und den Hefeteig in den Backofen stellen 5-10 Mintuen 20-30 Minuten Gefriergut Zubehör Höhe Heizart Temperatur z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladen- oder Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot, Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck Rost 2 2 Der Temperaturwähler bleibt ausgeschaltet Obst und Gemüse Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Stunden 600g Apfelringe 1+3 2 80 ca. 5 800g Birnenspalten 1+3 2 80 ca. 8 1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen 1+3 2 80 ca. 8-10 200 g Küchenkräuter, geputzt 1+3 2 80 ca.1½ Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen Allgemein ■ Garzeiten möglichst kurz halten. ■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. ■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid. Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C. Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C. Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C. Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C. Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid. Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pommes nicht austrocknen18 Prüfgerichte Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern. Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350. Backen Backen auf 2 Ebenen: Die Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben. Spritzgebäck (wie Spritzkuchen in Zuckersirup): Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein. Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 1: Die Position der dunklen Springform ändern, diagonal einschie- ben. Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 2: Die Position der dunklen Springform ändern. Kuchen in Springform aus Metall: Mit Ober-/Unterhitze % in Höhe 1 backen. Verwenden Sie statt des Rostes die Universalpfanne und stellen Sie die Springform darauf. Grillen Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer. Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten Spritzgebäck Universalpfanne: 3 % 150-170 20-30 Alu-Backblech* + Univer- salpfanne** 1+3 2 140-160 30-40 Small Cakes Universalpfanne: 3 % 150-170 25-35 Small Cakes, vorheizen Alu-Backblech* + Univer- salpfanne** 1+3 2 140-160 25-35 Wasserbiskuit Springform 2 % 160-180 30-40 Gedeckter Apfelkuchen Universalpfanne + 2 Springformen Ø 20 cm*** 1 % 190-210 70-80 2 Roste* + 2 Springformen Ø 20 cm*** 1+3 2 180-200 70-80

• Zusätzliche Bleche und Roste erhalten Sie als Sonderzubehör beim Kundendienst oder im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein. *** Die Kuchenformen diagonal versetzt auf das Zubehör stellen. Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Grillstufe Dauer,Minuten Toast bräunen 10 Min. vorheizen Rost 4 ( 3 ½-2 Beefburger, 12 Stück* ohne Vorheizen Rost + Universalpfanne 4+1 ( 3 25-30