ICBSO30CE - Ofen WOLF - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - ICBSO30CE WOLF

BEDIENUNGSANLEITUNG ICBSO30CE WOLF

BEDIENUNGS - UND PFLEGEANLEITUNG

WOLF®

ENGLISH

Einbaubacköfen der E-Serie von Wolf 137

Sicherheitshinweise u. Vorsichtsmaßnahmen 138

Leistungsmerkmale des Einbaubackofens der E-Serie von Wolf 140

Betrieb des Einbaubackofens der E-Serie von Wolf 144

Pflege des Einbaubackofens der E-Serie von Wolf 165

Anleitung zur Fehlersuche von Wolf 167

Serviceinformationen von Wolf 168

MODES DE CUISSON ET FONCTIONS

REGLAGE DE LA MINUTERIE

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

Mode Gril :

REGLAGE DES COMMANDES

Mode Rôtissoire :

REGLAGE DES COMMANDES

Mode Convection :

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

REGLAGE DES COMMANDES

Achten Sie beim Lesen dieser Bedienungs - und Pflegeanleitung bitte besonders auf die Symbole „VORSICHT“ und „ACHTUNG“. Diese Informationen sind für den sicheren und effizienten Betrieb von Wolf-Geräten wichtig.

VORSICHT

weist auf eine Situation hin, in der geringfügige Verletzungen oder Produktschäden auftreten, wenn Sie die Anweisungen nicht befolgen.

ACHTUNG

benennt eine Gefahr, die zu einer ernsthaften Verletzung oder zum Tod führen kann, wenn die Vorsichtsmaßnahmen nicht eingehalten werden.

Darüber hinaus enthält diese Bedienungs - und Pflegeanleitung WICHTIGE HINWEISE auf besonders wichtige Informationen.

VIELEN DANK

Mit dem Kauf eines Einbaubackofens der E-Serie von Wolf haben Sie gezeigt, dass Sie großen Wert auf Qualität und Leistung Ihrer Küchengeräte legen. Weil wir uns dessen bewusst sind, haben wir für die Konstruktion und Herstellung Ihres Backofens hochwertige Materialien bei höchster Verarbeitungsqualität verwendet, damit er Ihnen jahrelang treue Dienste leisten kann.

Sie können es sicher kaum abwarten, mit dem Kochen zu beginnen. Nehmen Sie sich aber dennoch die Zeit, um diese Bedienungs - und Pflegeanleitung zu lesen. Egal ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind, Sie sollten sich mit sicheren Arbeitspraktiken, den besonderen Merkmalen, sowie unseren Empfehlungen für die Bedienung und Pflege Ihres Backofens von Wolf vertraut machen.

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für ein Produkt von Wolf und freuen uns über mögliche Anregungen oder Kommentare, die Sie uns unter der Website www.wolfappliance.com mitteilen können.

▲VORSICHT

Bitte KEIN Kochgeschirr auf den Backofenboden stellen und KEINE Aluminiumfolie oder sonstiges Material zum Auskleiden des Backofenbodens bzw. der Wände verwenden. Bei Nichteinhaltung dieses Hinweises wird das Porzellan beschädigt, und Ihre Garantie wird ungültig.

KONTAK T- INFORMATIONEN

Website: wolfappliance.com

SICHERHEITSHINWEISE UND

VORSICHTSMASSNAHMEN

WAS ZU TUN IST

■ WICHTIGER HINWEIS: Lesen Sie alle Anweisungen, bevor Sie den Herd benutzen.
- Lesen Sie diese Bedienungs - und Pflegeanleitung sorgfältig, bevor Sie Ihren neuen Einbaubackofen benutzen, um der Gefahr von Brand, Stromschlag oder Personenschäden vorzubeugen.
- Achten Sie auf ordnungsgemäße Installation und Wartung. Das Gerät muss von einem qualifizierten Fachmann ordnungsgemäß angeschlossen und geerdet werden.
- Lassen Sie sich von Ihrem Installierer zeigen, wo sich der Sicherungskasten in Ihrer Wohnung befindet. Informieren Sie sich darüber, wo und wie die Stromzufuhr zum Gerät unterbrochen werden kann.
- Benutzen Sie den Backofen nur für die üblichen Aufgaben gemäß den Angaben in dieser Anleitung.
■ Backofen immer gründlich reinigen und die Empfehlungen in dieser Anleitung beachten.
- Immer trockene Topflappen verwenden, um heißes Backgeschirr aus dem Backofen zu nehmen. Nasse oder feuchte Topflappen können Dampfverbrennungen verursachen. Die Ofenhandschuhe dürfen die heißen Heizelemente nicht berühren. Kein Handtuch oder sonstige dicke Lappen verwenden.

• Beim Öffnen der Tür des Backofens vorsichtig vorgehen. Erst heiße Luft oder Dampf entweichen lassen, bevor Sie in den Backofen sehen oder greifen.
• Sicherstellen, dass die Kaltluftzufuhr (über der Tür) und die Abluftöffnung (unter der Tür) immer frei sind.
• Die Backofenroste nur bei kaltem Backofen in der gewünschten Einschubhöhe einschieben. Wenn Sie die Einschubhöhe eines Rosts bei heißem Backofen verändern müssen, achten Sie darauf, dass Sie mit dem Ofenhandschuh keine heißen Heizelemente im Backofen berühren.
• Grill und Backgeschirr, Roste, Rostschienen und andere Utensilien herausnehmen, bevor Sie den Selbstreinigungsmodus einschalten.
• Nur die in dieser Anleitung aufgeführten Teile reinigen.
• Im Selbstreinigungsmodus sollte das Kühlgebläse laufen. Wenn dies nicht der Fall ist, kontaktieren Sie ein Wolf-Kundendienstzentrum, bevor Sie den Selbstreinigungsmodus erneut verwenden.

▲ VORSICHT

Bitte KEIN Kochgeschirr auf den Backofenboden stellen und KEINE Aluminiumfolie oder sonstiges Material zum Auskleiden des Backofenbodens bzw. der Wände verwenden. Bei Nichteinhaltung dieses Hinweises wird das Porzellan beschädigt, und Ihre Garantie wird ungültig.

• Kein Kochgeschirr auf den Backofenboden stellen.
• Teile des Backofens nur reparieren oder ersetzen, wenn dies in der beigefügten Dokumentation empfohlen wird. Alle Servicearbeiten sollten von einem Wolf-Kunden-dienstzentrum veranlasst werden.
• Den Backofen nicht zum Wärmen oder Beheizen eines Zimmers verwenden.
• Kinder nie allein oder unbeaufsichtigt lassen, wenn der Backofen eingeschaltet ist. Kindern nie erlauben, sich auf den Backofen zu stellen oder zu setzen. Kinder nicht mit dem Backofen spielen lassen.
• Brennendes Fett nicht mit Wasser löschen. Flammen mit einem Deckel, Backblech oder anderem Blech aus Metall ersticken. Brennendes Fett kann mit Natriumbikarbonat (Soda), einer Mehrzweckchemikalie oder einem Schaumfeuerlöscher gelöscht werden.
• Keine ungeöffneten Konservendosen erhitzen, da diese platzen und Verletzungen verursachen können.

• Keine brennbaren, entflammbaren oder explosionsgefährlichen Materialien in der Nähe des Backofens oder in benachbarten Schränken aufbewahren.

• Keine gewerblichen Backofenreiniger oder Schutzauskleidungen, beispielsweise Aluminiumfolie, für Teile des Backofens verwenden.

• Keine Scheuermittel oder ätzenden Reinigungsmittel für dieses Gerät verwenden, da dies zu dauerhafter Beschädigung führen kann. Keine Reinigungsmittel aus Sprühdosen verwenden, da diese möglicherweise entzündlich sind oder Korrosion an Metallteilen hervorrufen können.
• Die Backofendichtung nicht reinigen, weil Reiben oder Bewegen der Dichtung zu Undichtigkeit der Tür führen kann.
• Während der Verwendung des Backofens keine lose oder herabhängende Kleidung tragen.
• Weder Heizelemente noch die Innenseiten des Backofens berühren. Heizelemente können heiß sein, selbst wenn sie dunkel erscheinen. Das Backofeninnere wird so heiß, dass es Verbrennungen verursachen kann. Während des Gebrauchs und danach keine brennbaren Materialien mit Heizelementen oder Innenflächen des Backofens berühren, bis sie ausreichend abgekühlt sind. Auch keine losen Kleidungsstücke mit diesen Teilen in Berührung kommen lassen. Andere Flächen des Geräts können so heiß werden, das sie Verbrennungen verursachen. Zu diesen Flächen zählen die Abluftöffnung des Backofens und die benachbarte Fläche. Die Backofentür und das Fenster könnten auch so heiß werden, dass sie Verbrennungen verursachen.

VORSICHT

Dinge, die für Kinder von Interesse sein können, nicht über oder hinter dem Herd aufbewahren, da diese sonst auf den Herd klettern könnten, um sie zu erreichen, und sich möglicherweise verletzen.

EINZELBACKOFEN DER E-SERIE - LEISTUNGSMERKMALE

Modell ICBSO30-2F/S mit Rahmen

Modell ICBSO30-2U/S ohne Rahmen

• Türausführungen mit und ohne Rahmen erhältlich
  Nur im klassischen Edelstahlfinish erhältlich
  ■ Doppelumluft-Logiksteuerungssystem
  ■ Zehn Kochmodi—Backen, Braten, Grillen, Backen mit Umluft, Braten mit Umluft, Grillen mit Umluft, Umluft, Backstein (Zubehör erforderlich), Trocknung (Zubehör erforderlich) und Gärung
  ■ Berührungsschaltblende mit LCD-Anzeige
  Kobaltblaue Backofeninnenauskleidung
  Drei herausnehmbare Roste mit voll ausziehbarem unteren Rost und zwei herausnehmbare Rost-schienen auf sechs Ebenen
  ■ Großes Sichtfenster mit Doppelscheibe

■ Doppelhalogenlampen innen
■ Verdecktes Doppelbackelement und versenktes Grillelement
■ Temperatursonde und Aufnahme
■ Einschaltverzögerung, Selbstreinigung und Sabbatfunktionen (von Star-K zertifiziert)
- Ausbalanciertes Türscharnier gewährleistet ein reibungsloses Öffnen und Schließen der Tür

Dieses Gerät ist von Star-K zertifiziert und entspricht den strengen religiösen Vorschriften im Zusammenhang mit spezifischen Anweisungen, die unter www.star-k.org zu finden sind.

EINBAUEINZELBACKOFEN DER E-SERIE Modelle ICBSO30-2F/S und ICBSO30-2U/S (abgebildet)

Elektronik und Türentlüftungsöffnungen Versenktes Grillelement Thermostat Backofendichtung Drei herausnehmbare Roste Verdecktes Backelement Luftauslass Fenster mit Doppelscheibe Elektronische Schaltblende Lichtschalter für Backofentür Typenschildposition Sondenaufnahme Halogenlampe Herausnehmbare Rostschienen mit sechs Ebenen

EINZELBACKOFEN DER E-SERIE - LEISTUNGSMERKMALE

• Türausführungen mit und ohne Rahmen erhältlich
  Nur im klassischen Edelstahlfinish erhältlich
  Doppelumluft-Logiksteuerungssystem im oberen Backofen mit zehn Kochmodi—Backen, Braten, Grillen, Backen mit Umluft, Braten mit Umluft, Grillen mit Umluft, Umluft, Backstein (Zubehör erforderlich), Trocknung (Zubehör erforderlich) und Gärung
  Der untere Standardbackofen (ohne Umluft) verfügt über vier Standardkochmodi—Backen, Braten, Grillen und Gären
  ■ Kobaltblaue Backofeninnenauskleidungen
  Drei herausnehmbare Roste mit voll ausziehbarem unteren Rost und zwei herausnehmbare Rostschienen auf sechs Ebenen (pro Backofen)
  ■ Große Sichtfenster mit Doppelscheibe
  ■ Doppelhalogenlampen innen in jedem Backofen

■ Verdecktes Doppelbackelement und versenktes Grillelement in jedem Backofen
■ Temperatursonde und Aufnahme im oberen Backofen
■ Einschaltverzögerung, Selbstreinigung und Sabbatfunktionen (von Star-K zertifiziert)
■ Ausbalancierte Türscharniere gewährleisten ein reibungsloses Öffnen und Schließen der Türen

Dieses Gerät ist von Star-K zertifiziert und entspricht den strengen religiösen Vorschriften im Zusammenhang mit spezifischen Anweisungen, die unter www.star-k.org zu finden sind.

EINBAUDOPPELBACKOFEN DER E-SERIE Modelle ICBDO30-2F/S und ICBDO30-2U/S (abgebildet)

Elektronik und Türentlüftungsöffnungen Versenktes Grillelement Thermostat Backofendichtung Drei herausnehmbare Roste pro Backofen Verdecktes Backelement Luftauslass Elektronische Schaltblende Lichtschalter für Backofentür Typenschildposition Sondenaufnahme Halogenlampe Herausnehmbare Rostschienen mit sechs Ebenen pro Backofen Fenster mit Doppelscheibe

Modell ICBDO30-2F/S mit Rahmen

Modell ICBDO30-2U/S ohne Rahmen

LEISTUNGSMERKMALE

DES BACKOFENS

VORSICHT

Bitte KEIN Kochgeschirr auf den Backofenboden stellen und KEINE Aluminiumfolie oder sonstiges Material zum Auskleiden des Backofenbodens bzw. der Wände verwenden. Bei Nichteinhaltung dieses Hinweises wird das Porzellan beschädigt, und Ihre Garantie wird ungültig.

• Mehrere Kochmodi, jeweils für eine spezifische Koch- oder Backfunktion mit optimalen Ergebnissen. Ein Backofen mit ultimativer Leistung, der auf Ihre persönlichen Bedürfnisse abgestimmt ist.
• Große, leicht ablesbare Grafiken auf der Schaltblende.
• Elektronische Antworten und Anweisungen auf der Schaltblende werden in klaren, präzisen Worten angezeigt.
  Großer Backraum erhöht die nutzbare Backofenkapazität für übergroße Backformen und große Puter.
  ■ Backelement unter dem Backofenboden für leichten Zugang zu übergelaufenen Speiseresten.
  Der untere Rost kann voll ausgezogen werden, sodass Speisen im heißen Backofen leichter erreicht werden.

KOCHMODI UND LEISTUNGSMERKMALE

■ Funktion Kochen mit Timer – Seite 144
■ Backmodus – Seite 147
■ Backsteinmodus – Seite 148 (Backsteinzubehör erforderlich)
Grillmodus – Seite 150
Bratmodus – Seite 151
Umluftmodus – Seite 152
Umluftbackmodus – Seite 153
Umluftgrillmodus – Seite 154
■ Umluftbratmodus – Seite 155
Gärmodus – Seite 156
- Einschaltverzögerung – Seite 157
■ Trocknungsmodus – Seite 158 (Trocknungszubehör erforderlich)
- Temperatursondenfunktion – Seite 160
■ Sabbatfunktion – Seite 162
Selbstreinigungsmodus – Seite 163

WICHTIGER HINWEIS: Die Kochmodi und Funktionen auf den folgenden Seiten gelten für den Betrieb eines Einzelbackofens. Bei einem Doppelbackofen befolgen Sie dieselben Schritte wie bei einem Einzelbackofen. Die einzige Ausnahme besteht darin, dass die Kochmodi nur im oberen Backofen benutzt werden können.

WICHTIGER HINWEIS: Um bei Doppelbacköfen vom oberen auf den unteren Backofen und umgekehrt umschalten zu können, berühren Sie das Berührungsfeld OBEN/UNTEN auf der Schaltblende. Das Symbol des gewählten Backofens erscheint in der LCD-Anzeige hervorgehoben.

BEDIENUNG DES BACKOFENS

VOR DER ERSTEN BENUTZUNG

Bevor Sie Ihren Einbaubackofen zum ersten Mal benutzen, sollte er gründlich mit heißem Wasser und einem milden Reinigungsmittel gereinigt werden. Anschließend mit einem weichen Tuch abwischen und trocknen. Siehe Empfehlungen für die Pflege auf Seite 166.

Den Backofen nach entsprechender Aufforderung einschalten, die Sprache einstellen, indem Sie 1 für Englisch, 2 für Deutsch, 3 für Französisch, 4 für Spanisch oder 5 für Italienisch wählen.

Als Nächstes den Einzelbackofen oder den oberen Backraum des Doppelbackofens eine Stunde lang auf BRATEN MIT UMLUFT bei 260 °C einstellen. Beim Doppelbackofen warten, bis der obere Backofen den Modus „Braten mit Umluft“ nach einer Stunde beendet hat. Anschließend den unteren Backofen eine Stunde lang auf BRATEN bei 260 °C stellen.

Anweisungen für das Braten mit Umluft finden Sie auf Seite 155 und Anweisungen für das Braten auf Seite 151. Lassen Sie den/die Backofen/Backöfen allmählich bei geschlossener/n Tür(en) abkühlen.

Mit diesem Verfahren werden Öl- und Fettrückstände des Herstellungsprozesses verbrannt. Bei der anfänglichen Benutzung kann es zu einer geringfügigen Rauch- und Geruchsentwicklung kommen. Die Backofentür(en) kann/können geöffnet werden, wenn sich der Backofen/die Backöfen ausreichend abgekühlt hat/haben.

Bei der ersten Selbstreinigung des Backofens werden weitere Rückstände verbrannt, die zu Rauch- und Geruchsentwicklung führen.

AUSWAHL DES BACKOFENS

Beim Einzelbackofen können Sie einen Kochmodus beginnen, indem Sie ganz einfach den gewünschten Modus auf der Schaltblende berühren. Bei Doppelbacköfen wird der obere Backofen durch Berühren des gewünschten Modus automatisch eingeschaltet. Zum Einschalten des unteren Backofens zunächst das Berührungsfeld OBEN/UNTEN berühren, sodass das untere Backofensymbol in der LCD-Anzeige ausgewählt wird. Dann den gewünschten Modus berühren, um den unteren Backofen einzuschalten.

BACKOFENTEMPERATUR ÄNDERN

Die Backofentemperatur kann jederzeit geändert werden, nachdem ein Kochmodus gewählt wurde.

1) Die Zahlenfelder berühren, um die neue Temperatur einzugeben.

2) ENTER berühren.

Dadurch wird die Backofentemperatur sofort geändert. Wenn ENTER nicht berührt wird, schaltet der Backofen innerhalb von fünf Sekunden automatisch auf die neue Temperatur um.

SCHNELLE MODUSÄNDERUNG

Der Backofen verfügt über die Möglichkeit, Kochmodi schnell zu ändern. Bei dieser Methode wird zwischen Kochmodi umgeschaltet, ohne dass der Backofen ein- und ausgeschaltet wird. Wenn ein Modus bereits begonnen hat, muss zum Ändern der Kochmodi der Backofen nicht ausgeschaltet werden, sondern es wird ganz einfach das gewünschte Berührungsfeld für den Kochmodus berührt.

Schaltblende für Einzelbackofen

Schaltblende für Doppelbackofen

BEDIENUNG DES BACKOFENS

VORHEIZEN DES BACKOFENS

WICHTIGER HINWEIS: Das Vorheizen des Backofens dient nicht zum Garen von Speisen.

Die Vorheizfunktion des Backofens wird für alle Kochmodi mit Ausnahme von Grillen und Grillen mit Umluft verwendet. Um die Speisen nicht zu beschädigen, heizt der Backofen beim Erreichen der eingestellten Temperatur nicht weiter auf. Wenn die Temperatur während der Benutzung erhöht wird, wird die neue Temperatur erst nach sehr langer Zeit erreicht. Um eine neue Temperatur schnell zu erreichen, AUS berühren und den aktuellen Modus verlassen. Dann den gewünschten Kochmodus berühren und die neue Temperatur eingeben, die mindestens 10 °C höher sein muss als die vorherige Temperatur.

UHRZEIT UHR

Unmittelbar nach der Installation wird die 12-Stunden-Uhr des Backofens auf die aktuelle Uhrzeit eingestellt. Nach einem längeren Stromausfall muss sie eventuell neu eingestellt werden. Die Uhr auf der Schaltblende ist in allen Modi sichtbar. Wenn der Timer des oberen Backofens eingestellt wird, ist die Uhr im oberen Backofenanzeigefenster nicht sichtbar.

UHR EINSTELLEN

1) UHR EINSTELLEN berühren.
2) Die Zahlenfelder berühren, um die aktuelle Uhrzeit einzustellen. Wenn 10 Sekunden lang keine Aktivität festgestellt wird, kehrt der Backofen zur ursprünglichen Zeit zurück.
3) Zuerst ENTER und dann nach Aufforderung 1 für AM (Vormittag) oder 2 für PM (Nachmittag) berühren.
4) Erneut ◇ ENTER berühren, um die Uhr zu starten.

BACKOFEN TIMER

Beide Backofen verfügen jeweils über einen Timer, der unabhängig von den Bedienelementen und vom anderen Timer funktioniert. Sobald eine Zeit in Stunden und Minuten eingestellt wurde, wird die verbleibende Zeit im Anzeigefenster einge- blendet. Nur die letzte Minute wird in Sekunden angezeigt.

Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signalton zur Erinnerung. Zum Ausschalten des Signaltons LÖSCHEN berühren. Maximal kann eine Zeit von 9 Stunden und 59 Minuten eingestellt werden.

TIMER EINSTELLEN

1) TIMER EINSTELLEN berühren.
2) Die Zahlenfelder berühren, um die Stunden und Minuten einzustellen.
3) ENTER oder TIMER EINSTELLEN berühren, um den Timer zu starten. (Zum Stoppen des Timers und Beenden kann jederzeit LÖSCHEN gedrückt werden.)
4) TIMER EINSTELLEN berühren, während der aktuelle Timer noch aktiv ist, um ihn neu zu starten und eine neue Zeit einzustellen.
5) So wird der Timer gelöscht: Wenn der Backofen ausgeschaltet ist, LÖSCHEN berühren. Wenn der Backofen eingeschaltet ist, TIMER EINSTELLEN und anschließend LÖSCHEN berühren.

FUNKTION KOCHEN MIT TIMER

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

1) Einen Kochmodus berühren, z. B. BACKEN. Die voreingestellte Temperatur nach Bedarf ändern.

Bei Doppelbacköfen wird dadurch der obere Backofen eingeschaltet. Zum Einschalten des unteren Backofens zunächst das Berührungsfeld

OBEN/UNTEN berühren, sodass das untere Backofensymbol in der LCD-Anzeige ausgewählt wird. Dann den gewünschten Modus berühren.

2) KOCHEN MIT TIMER berühren. Die Zahlenfelder verwenden, um die Anzahl der Stunden/Minuten einzustellen, die der Backofen eingeschaltet bleiben soll.
3) ENTER berühren. Der Backofen beginnt nach fünf Sekunden sich aufzuheizen. Die Stoppzeit wird automatisch auf der Anzeige hinzugefügt. Am Ende der Kochzeit schaltet sich der Backofen aus.
4) AUS oder LÖSCHEN auf dem Backofen berühren, um die Anzeige zu löschen.

ERWEITERTE OPTIONEN

Auf dem Bildschirm können nacheinander Sprache, Temperaturskala, Temperaturausgleich, 12/24-Uhr, Helligkeit der Hinterleuchtung, Glockenton und Kontrasteinstellung aufgerufen werden.

1) UHR EINSTELLEN auf der Schaltblende berühren und 5 Sekunden lang gedrückt halten, um die Bildschirme mit den erweiterten Optionen aufzurufen.
2) ENTER berühren, um die unterschiedlichen Optionsbildschirme zu durchlaufen.
3) Nach Auswahl aller Optionen LÖSCHEN berühren, um zur Hauptanzeige zurückzukehren.

SPRACHE EINSTELLEN

1) Nach entsprechender Aufforderung 1 für Englisch, 2 für Deutsch, 3 für Französisch, 4 für Spanisch bzw. 5 für Italienisch berühren.

TEMPERATURSKALA EINSTELLEN

Die Anzeige des Backofens kann von Fahrenheit (°F) auf Celsius (°C) oder umgekehrt umgestellt werden.

1) Bei entsprechender Aufforderung 1 für Fahrenheit (°F) oder 2 für Celsius (°C) berühren.

TEMPERATURAUSGLEICH

Der Temperaturausgleich wird dazu verwendet, die Mitte des Backraums auf dem Sollwert zu halten. Negative Werte führen zu niedrigeren Backraumtemperaturen, und positive Ausgleichswerte führen zu höheren Backraumtemperaturen.

1) Nach entsprechender Aufforderung den Temperaturausgleichswert eingeben.
2) Einen negativen oder positiven Ausgleich durch Berühren des Berührungsfelds ① TIMER EINSTELLEN auswählen. Die maximalen Backofenausgleichswerte sind +/- 19 °C.

12/24-STUNDEN-UHR

1) Bei entsprechender Aufforderung 1 für 12-Stunden-Uhr bzw. 2 für 24-Stunden-Uhr berühren.

HINTERLEUCHTUNGSOPTIONEN

1) Bei entsprechender Aufforderung 1 für eine geringe Helligkeit, 2 für eine mittlere Helligkeit bzw. 3 für eine hohe Helligkeit berühren.

GLOCKENTONOPTIONEN

Für den Glockenton des Backofens gibt es drei Töne mit unterschiedlicher Frequenz.

1) Bei entsprechender Aufforderung 1 für den Ton mit niedriger Frequenz, 2 für den Ton mit mittlerer Frequenz bzw. 3 für den Ton mit hoher Frequenz berühren.

KONTRASTEINSTELLUNG

Der Kontrast kann eingestellt werden, um eine scharfe LCD-Anzeige zu gewährleisten.

1) Bei entsprechender Aufforderung 1 bis 9 auf dem Zahlenfeld berühren, um die Kontrasteinstellung an Ihre persönliche Vorliebe anzupassen.

BACKOFENROSTE UND ROST- SCHIENEN

ROSTSCHIENEN IM BACKOFEN

Zum Einführen der Rostschienen in den Backofen die Schrauben in den Seitenwänden des Backofens lokalisieren. Die die Montagelaschen der Rostschiene über die Schraubenköpfe positionieren und sie nach unten schieben, bis die Schrauben fest in den Laschen sitzen. Siehe die Abbildung unten.

Zum Entnehmen der Rostschienen werden diese über die Köpfe der Schrauben hinaus gerade nach oben geschoben und aus dem Backofen herausgenommen.

WICHTIGER HINWEIS: Vor dem Einschalten des Selbstreinigungsmodus alle Backofenroste und Rostschienen herausnehmen. Sie verfärben sich, wenn sie während der Ausführung dieses Modus im Backofen bleiben.

BACKOFENROSTE

Zum Einsetzen eines Rosts in den Backofen die Kippschutzverriegelung des Rosts unter die seitlichen Rostschienen positionieren. Den Rost nach hinten schieben und ihn über die Rostanschläge heben. Den Rost weiter ganz in den Backofen hineinschieben.

Der Rost wird zum Herausnehmen nach vorne gezogen und über die Rostanschläge der seitlichen Rostschienen nach oben herausgehoben. Siehe die Abbildung unten.

Der untere Backofenrost kann ganz herausgezogen werden. Während sich der Rost in Einschubhöhe 1 befindet, wird er auf die Edelstahlführungen der Tür geschoben. Die Einschubhöhen der Rostschienen entnehmen Sie der Abbildung. Damit bleibt der Rost stabil, wenn eine schwere Pfanne für große Fleischstücke oder Geflügel verwendet wird. Bei voll herausgezogenem Rost können die heißen Speisen leichter erreicht werden.

ANORDNUNG DER BACKOFENROSTE

Die optimalen Ergebnisse beim Kochen sind von der Einschubhöhe der Roste im Backofen abhängig. Die Einschubhöhe 1 befindet sich ganz unten, Einschubhöhe 6 ganz oben.

• Wenn Sie nur einen Rost benutzen, diesen in die Mitte des Backofens schieben.
• Wenn Sie nur einen Rost zum Braten von Fleisch benutzen, diesen in Einschubhöhe 1, 2 oder 3 in die Rostschienen schieben.
• Wenn Sie zwei oder drei Roste benutzen, mindestens eine Einschubhöhe zwischen den Rosten freilassen.

▲ VORSICHT

Die Backofenroste nur mit trockenen Topflappen berühren. Die Roste werden bei eingeschaltetem Backofen sehr heiß und bleiben dies auch noch lange nach dem Ausschalten.

Rostschiene Montagelaschen für Rostschiene

Herausnehmen der Rostschienen

Rostschiene Kippsicherung

Einschubhöhen der Rostschienen und voll herausgezogener unterer Rost

BACKMODUS

So funktioniert der Backmodus: Die Luft wird sowohl mit dem verdeckt eingebauten Backelement als auch mit dem Grillelement erwärmt. Sie schalten sich ein und aus, um die Temperatur zu halten. Dieser Modus eignet sich am besten für das Kochen mit einem einzigen Rost, insbesondere zum Backen von Speisen. Verwenden Sie für Ihre Standardrezepte immer den Backmodus. In diesem Modus kann die Temperatursonde verwendet werden.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Backmodus:

■ Backofen für den Backmodus immer vorheizen.
- Während des Vorheizens werden die Umluftventilatoren (falls zutreffend) und Elemente zum schnellen und gleichmäßigen Heizen des Backofens verwendet.
■ Nur einen Rost verwenden.
■ Zwischen den Kanten des Bräters und den Seitenwänden des Backofens einen Abstand von mindestens 25 mm lassen.
■ Die Backzeit ist von Größe, Form und Verarbeitung des Kochgeschirrs abhängig.
Speisen garen in dunklen Formen aus Metall schneller als in glänzenden Formen.
Speisen werden in Formen mit dunkler Antihaftbeschichtung schneller gebräunt als in Formen mit heller Antihaftbeschichtung.
Das Bräunen mit Hilfe der Backofenbeleuchtung und des Anzeigefensters überprüfen. Die Tür so wenig wie möglich öffnen, damit keine Wärme verloren geht und die Gesamtgarzeit nicht verlängert wird.

VORSICHT

Bitte KEIN Kochgeschirr auf den Backofenboden stellen und KEINE Aluminiumfolie oder sonstiges Material zum Auskleiden des Backofenbodens bzw. der Wände verwenden. Bei Nichteinhaltung dieses Hinweises wird das Porzellan beschädigt, und Ihre Garantie wird ungültig.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Backmodus:

1) BACKEN berühren. Bei Doppelbacköfen wird dadurch der obere Backofen eingeschaltet. Zum Einschalten des unteren Backofens zunächst das Berührungsfeld ☐ OBEN/UNTEN berühren, sodass das untere Backofensymbol in der LCD-Anzeige ausgewählt wird. Anschließend ☐ BACKEN berühren.

2) Die Backofentemperatur ist auf 175 °C voreingestellt. Der Backofen beginnt nach zehn Sekunden sich aufzuheizen. Zum Ändern der Backofentemperatur von der Standardtemperatur 175°C sofort über die Zahlentasten eine andere Temperatur eingeben.

3) Einmal LÖSCHEN berühren, um die Temperatureinstellung des Backofens zu löschen; zweimal LÖSCHEN berühren, um die Uhrzeitanzeige des Backofens wieder aufzurufen.

4) ENTER berühren, um den Kochmodus sofort zu starten; anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden, wenn der Bediener nicht eingreift.

5) Wenn der Signalton anzeigt, dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat, können Speisen in den Ofen gegeben werden.

6) Wenn die Temperatursonde verwendet wird (nur oberer Backofen), die Anweisungen für die Temperatursondenfunktion auf den Seiten 160–161 befolgen.

7) Wenn der Timer eingestellt ist, ertönt der Glockenton am Backofen, wenn die Kochzeit abgelaufen ist. Wenn der Timer nicht zurückgestellt wird, ertönt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden.

8) Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen. Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden, um heiße Formen aus dem Backofen zu nehmen.

9) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diesen Modus zu beenden.

BACKSTEINMODUS

WICHTIGER HINWEIS

Das Backsteinzubehör von Wolf ist für den Backsteinmodus erforderlich.

So funktioniert der Backsteinmodus: Für diesen Modus werden ein besonders konstruierter Rost und ein Backstein verwendet, damit die Qualität der Speisen gewährleistet ist, die von dieser speziellen Zubereitungsart erwartet wird. Um die Umgebung eines heißen Ofens zu schaffen, die für das Backen auf einem Keramikstein erforderlich ist, trägt die von allen Elementen ausgestrahlte Wärme dazu bei, dass dieser „Ziegelofeneffekt“ erzeugt wird. Um eine gleichmäßige Temperatur zu erreichen, wird die Luft von beiden Umluftgebläsen im Backofen umgewählt. In diesem Modus kann die Temperatursonde verwendet werden.

Vorbereitung des Backofens: Alle Roste aus dem Backofen herausnehmen. Backsteinrost in Einschubhöhe 1 einschieben und Backstein auf den Rost legen. Dabei muss der vordere Rand über die Vorderkante des Rosts hängen. Siehe die Abbildung unten. Backofen im Backsteinmodus ca. 35 Minuten vorheizen.

WICHTIGER HINWEIS: Mit dem Backstein vorsichtig umgehen. Beim Fallenlassen kommt es zu Abplatzungen oder zum Bruch des Backsteins.

VORSICHT

Keine Speisen mit hohem Fettgehalt auf dem Backstein zubereiten. Das poröse Keramikmaterial absorbiert Fett und verfärbt den Stein. Das Fett kann sich entzünden.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Backsteinmodus:

Den Backofen im Backsteinmodus immer vorheizen, nachdem der Backofenost und Keramikstein positioniert werden. Bei dieser Funktion ca. 35 Minuten warten, bis die eingestellte Backofentemperatur erreicht ist. Für beste Ergebnisse Backofen eine Stunde lang vorheizen, bevor Sie die Speisen in den Ofen stellen.
- Während des Vorheizens werden die Umluftventilatoren und alle Elemente zum schnellen und gleichmäßigen Heizen des Backofens verwendet.
- Ausschließlich den Backstein von Wolf im Backsteinmodus verwenden.
■ Nur einen Backsteinrost je Backofen verwenden.
Die Speisen werden in der Regel direkt auf dem Stein zubereitet. Unterseite der Speisen ausreichend mit Mehl bestäuben, um Anhaften zu verhindern.
- Wenn Sie mehrere Brote oder Pizzen nacheinander backen, jeweils fünf Minuten warten, bis der Backstein wieder seine richtige Temperatur erreicht hat.
■ Backstein und Rost nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und während anderer Kochmodi nicht im Backofen lassen.

Rostschiene Position 1 Backstein

Installation des Backsteinzubehörs

BACKSTEINMODUS

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Backsteinmodus:

1) STEIN

berühren.

2) Die Backofentemperatur ist auf 205 °C voreingestellt. Der Backofen beginnt nach fünf Sekunden sich aufzuheizen. Zum Ändern der Backofentemperatur von 205 °C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben.
3) ENTER berühren, um den Kochmodus sofort zu starten; anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden, wenn der Bediener nicht eingreift.
4) Wenn der Signalton anzeigt, dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat, können Speisen in den Ofen gegeben werden.
5) Wenn die Temperatursonde verwendet wird, die Anweisungen für die Temperatursondenfunktion auf den Seiten 160–161 befolgen.
6) Wenn der Timer eingestellt ist, ertönt der Glockenton am Backofen, wenn die Kochzeit abgelaufen ist. Wenn der Timer nicht zurückgestellt wird, ertönt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden.
7) Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen. Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden, um heiße Formen aus dem Backofen zu nehmen.
8) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diesen Modus zu beenden.

BACKSTEINZUBEHÖR

Das Backsteinzubehör ist über Ihren Wolf-Händler lieferbar. Weitere Informationen zur Bedienung und Pflege sind im Lieferumfang des Backsteinzubehörs enthalten.

Speisereste mit einem Schaber entfernen. Krümel abbürsten. Stein vollkommen abkühlen lassen und mit feuchtem Tuch abwischen. Nasse Tücher auf heißen Oberflächen können Dampfverbrennungen verursachen. Den Backstein nicht in Wasser einweichen lassen bzw. nicht in Wasser eintauchen und keine Seife oder Spülmittel verwenden. Der Keramikstein könnte den Geschmack annehmen und ihn auf die Speisen übertragen.

Auf dem Backstein können sich hartnäckige Flecken bilden. Diese beeinträchtigen den Geschmack der gebackenen Speisen nicht.

Backstein vor dem Herausnehmen aus dem Backofen vollkommen abkühlen lassen.

WICHTIGER HINWEIS: Vorsichtig mit dem Backstein umgehen. Beim Fallenlassen kommt es zu Abplatzungen oder zum Bruch des Backsteins.

VORSICHT

Backstein vollkommen abkühlen lassen und mit feuchtem Tuch abwischen. Nasse Tücher auf heißen Oberflächen können Dampfverbrennungen verursachen.

ZUBEHÖR

Optionales

Zubehör kann über Ihren Wolf-Händler bezogen werden.

GRILLMODUS

So funktioniert der Grillmodus: Das obere Element dient dazu, starke Hitze abzustrahlen, durch die jeweils eine Seite des Grillguts gebräunt wird.

Das Grillgut muss in der Regel umgedreht werden, damit auch die andere Seite garen kann. Durch die starke Hitze wird das Grillgut schnell gegart und erhält eine braune Kruste. Dieser Modus eignet sich am besten für Fleisch, Fisch und Geflügel bis zu einer Dicke von 25 mm. In diesem Modus kann die Temperatursonde nicht verwendet werden.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Grillmodus:

■ Backofen für den Grillmodus nicht vorheizen.
■ Mit geschlossener Backofentür grillen.
■ Am besten für Fleisch, Fisch und Geflügel bis zu einer Dicke von 25 mm geeignet.
- Immer die zweiteilige Grillpfanne benutzen, die mit Ihrem Backofen geliefert wurde. Immer den geschlitzten oberen Rost der Grillpfanne verwenden, damit das Fett abtropfen kann und nicht der starken Hitze ausgesetzt ist. Dadurch werden Fettspritzer, Rauchentwicklung und eine mögliche Feuergefahr vermieden.
- Grillgut nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.
■ Mageres Fleisch und Fisch vor dem Grillen mit Erdnussöl bestreichen, um Anhaften zu verhindern.
■ Geflügel zuerst mit der Haut nach unten grillen.
- Kalte Speisen aus dem Kühlschrank nehmen und sofort verwerten.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Grillmodus:

1) Grillgut in der richtigen Einschubhöhe in den Backofen schieben. Backofentür schließen.
2) GRILLEN berühren. Bei Doppelbacköfen wird dadurch der obere Backofen eingeschaltet. Zum Einschalten des unteren Backofens zunächst das Berührungsfeld OBEN/UNTEN berühren, sodass das untere Backofensymbol in der LCD-Anzeige ausgewählt wird. Anschließend GRILLEN berühren.
3) Die Backofentemperatur wird mit 1 für 290 °C voreingestellt (starkes Grillen). Der Grill des Backofens schaltet sich nach fünf Sekunden ein. Zum Ändern der Einstellung auf dem Zahlenfeld sofort auf 2 für 230 °C (mittleres Grillen) bzw. auf 3 für 175 °C (schwaches Grillen) drücken.
4) ENTER berühren, um den Kochmodus sofort zu starten; anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden, wenn der Bediener nicht eingreift.
5) Wenn der Timer eingestellt ist, ertönt der Glockenton am Backofen, wenn die Kochzeit abgelaufen ist. Wenn der Timer nicht zurückgestellt wird, ertönt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden.
6) Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen. Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden, um heiße Formen aus dem Backofen zu nehmen.
7) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diesen Modus zu beenden.

VORSICHT

Wenn Sie das Grillgut drehen oder prüfen, ob es gar ist, Backofentür vorsichtig öffnen. Möglicherweise haben sich Rauch und Dampf angesammelt. Auf keinen Fall hitzefestes Glas oder Keramik verwenden. Diese könnten zerbrechen.

BRATMODUS

So funktioniert der Bratmodus: Zum Aufheizen der Luft werden sowohl die Back- als auch die Grillelemente verwendet. Sie schalten sich aus und ein, um die Temperatur zu halten. Diese Funktion ist besonders zum Braten von weniger zartem Fleisch geeignet, das abgedeckt werden sollte, wie zum Beispiel Rinderbraten mit Knochen, Lammunterschenkel, Schmorbraten und Fleisch für Eintöpfe. In diesem Modus kann die Temperatursonde verwendet werden.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Bratmodus:

■ Backofen für den Bratmodus immer vorheizen.
- Während des Vorheizens werden die Umluftventilatoren und Elemente zum schnellen und gleichmäßigen Heizen des Backofens verwendet.
Es können Bratbeutel verwendet werden.
- Wenn Sie große Fleischstücke, wie zum Beispiel Puter, braten, soll der Bräter nicht den gesamten Rost abdecken und damit die Luft am natürlichen Zirkulieren hindern.
- Puter mit Füllung und einem Gewicht von mehr als 6,8 kg im Bratmodus braten. Füllungen stets auf eine Innentemperatur von 75 °C erhitzen.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Bratmodus:

1) BRATEN berühren. Bei Doppelbacköfen wird dadurch der obere Backofen eingeschaltet. Zum Einschalten des unteren Backofens zunächst das Berührungsfeld ☐ OBEN/UNTEN berühren, sodass das untere Backofensymbol in der LCD-Anzeige ausgewählt wird. Anschließend ☐ BRATEN berühren.
2) Die Backofentemperatur ist auf 175 °C voreingestellt. Der Backofen beginnt nach zehn Sekunden sich aufzuheizen. Zum Ändern der Backofentemperatur von 175 °C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben.
3) ENTER berühren, um den Kochmodus sofort zu starten; anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden, wenn der Bediener nicht eingreift.
4) Wenn der Signalton anzeigt, dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat, können Speisen in den Ofen gegeben werden.
5) Wenn die Temperatursonde verwendet wird, die Anweisungen für die Temperatursondenfunktion auf den Seiten 160–161 befolgen.
6) Wenn der Timer eingestellt ist, ertönt der Glockenton am Backofen, wenn die Kochzeit abgelaufen ist. Wenn der Timer nicht zurückgestellt wird, ertönt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden.
7) Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen. Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden, um heiße Formen aus dem Backofen zu nehmen.
8) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diesen Modus zu beenden.

UMLUFTMODUS

WICHTIGER HINWEIS: Bei Doppelbacköfen kann der Umluftmodus nur im oberen Backofen benutzt werden.

So funktioniert der Umluftmodus: An der Rückseite des Backofens laufen Doppelumluftventilatoren, die jeweils mit einem Heizelement ausgestattet sind, um die Luft im gesamten Ofenraum zu verteilen. Durch die gleichmäßige Bewegung der Luft kann man in diesem Modus auf mehreren Rosten gleichzeitig Speisen zubereiten. Die Wärmezufuhr wird ein- und ausgeschaltet, um die Temperatur zu halten und die Speisen gleichmäßig zu bräunen. In diesem Modus kann die Temperatursonde verwendet werden.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Umluftmodus:

■ Backofen für den Umluftmodus immer vorheizen.
■ Zum Garen der Speisen niedrige Bräter ohne Deckel verwenden.
- Ein Backblech der Größe 356 mm x 406 mm ist optimal geeignet. Zwischen den Kanten des Bräters und den Seitenwänden des Backofens einen Abstand von mindestens 25 mm lassen.
- Standardtemperaturen aus den Rezepten in diesem Modus um 4 °C Grad reduzieren.
■ Bräter und Formen müssen beim Garen auf mehr als einem Rost nicht versetzt angeordnet werden.
■ Die Garzeit kann kürzer als erwartet sein. Den Garzustand 5 bis 10 Minuten vor Ablauf der Garzeit prüfen.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Umluftmodus:

1) UMLUFT berühren.

2) Die Backofentemperatur ist auf 165 °C voreingestellt. Der Backofen beginnt nach fünf Sekunden sich aufzuheizen. Zum Ändern der Backofentemperatur von 165 °C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben.

3) ENTER berühren, um den Kochmodus sofort zu starten; anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden, wenn der Bediener nicht eingreift.

4) Wenn der Signalton anzeigt, dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat, können Speisen in den Ofen gegeben werden.

5) Wenn die Temperatursonde verwendet wird, die Anweisungen für die Temperatursondenfunktion auf den Seiten 160–161 befolgen.

6) Wenn der Timer eingestellt ist, ertönt der Glockenton am Backofen, wenn die Kochzeit abgelaufen ist. Wenn der Timer nicht zurückgestellt wird, ertönt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden.

7) Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen. Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden, um heiße Formen aus dem Backofen zu nehmen.

8) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diesen Modus zu beenden.

UMLUFTBACKMODUS

WICHTIGER HINWEIS: Bei Doppelbacköfen kann der Umluftbackmodus nur im oberen Backofen benutzt werden.

So funktioniert der Umluftbackmodus: In diesem Modus wirkt die von den beiden Umluftelementen erzeugte Wärme zusammen mit der Wärme des unter dem Backofenboden angebrachten Backelements. Diese Wärme wird durch die Umluftventilatoren im Backraum verteilt. Durch die zusätzliche Unterhitze eignet sich dieser Modus besonders zum Backen von Obstkuchen und Pasteten. In diesem Modus kann die Temperatursonde verwendet werden.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Umluftbackmodus:

■ Backofen für den Umluftbackmodus immer vorheizen.
- Standardtemperaturen aus den Rezepten in diesem Modus um 4 °C Grad reduzieren.
■ Mehrere Obstkuchen und Pasteten werden auf demselben Rost gebacken, nicht auf unterschiedlichen Rosten.
- Dieser Modus ist ideal für das Backen auf einem einzelnen Rost.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Umluftbackmodus:

1) Berühren Sie ☐ UMLUFTBACKEN.
2) Die Backofentemperatur ist auf 190 °C voreingestellt. Der Backofen beginnt nach fünf Sekunden sich aufzuheizen. Zum Ändern der Backofentemperatur von 190 °C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben.
3) ENTER berühren, um den Kochmodus sofort zu starten; anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden, wenn der Bediener nicht eingreift.
4) Wenn der Signalton anzeigt, dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat, können Speisen in den Ofen gegeben werden.
5) Wenn die Temperatursonde verwendet wird, die Anweisungen für die Temperatursondenfunktion auf den Seiten 160–161 befolgen.
6) Wenn der Timer eingestellt ist, ertönt der Glockenton am Backofen, wenn die Kochzeit abgelaufen ist. Wenn der Timer nicht zurückgestellt wird, ertönt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden.
7) Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen. Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden, um heiße Formen aus dem Backofen zu nehmen.
8) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diesen Modus zu beenden.

UMLUFTGRILLMODUS

WICHTIGER HINWEIS: Bei Doppelbacköfen kann der Umluftgrillmodus nur im oberen Backofen benutzt werden.

So funktioniert der Umluftgrillmodus: Durch die vom oberen Element abgestrahlte starke Hitze wird die Oberfläche des Grillguts scharf angebraten, während die Luft um das Grillgut mithilfe der beiden Umluftventilatoren zirkuliert wird. In diesem Modus wird die Garzeit für dickere Stücke Fleisch, Fisch und Geflügel verkürzt. Durch den Grill wird das Grillgut außen gebräunt, die Umluftventilatoren sorgen dafür, dass das Grillgut innen saftig bleibt. In diesem Modus kann die Temperatursonde nicht verwendet werden.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Umluftgrillmodus:

■ Backofen für den Umluftgrillmodus nicht vorheizen.
■ Umluftgrillen bei geschlossener Backofentür.
■ Am besten für Fleisch, Fisch und Geflügel mit einer Dicke über 25 mm geeignet.
- Immer die zweiteilige Grillpfanne benutzen, die mit Ihrem Backofen geliefert wurde. Immer den geschlitzten oberen Rost der Grillpfanne verwenden, damit das Fett abtropfen kann und nicht der starken Hitze ausgesetzt ist. Dadurch werden Fettspritzer, Rauchentwicklung und eine mögliche Feuergefahr vermieden.
- Grillgut nach der Hälfte der Garzeit umdrehen.
■ Mageres Fleisch und Fisch vor dem Grillen mit Erdnussöl bestreichen, um Anhaften zu verhindern.
■ Geflügel zuerst mit der Haut nach unten grillen.
- Kalte Speisen aus dem Kühlschrank nehmen und sofort verwerten.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Umluftgrillmodus:

1) Grillgut in der richtigen Einschubhöhe in den Backofen schieben. Backofentür schließen.
2) UMLUFTGRILLEN berühren. Die Backofentemperatur wird mit der Taste 1 auf 290 °C voreingestellt (starkes Grillen). Der Grill des Backofens schaltet sich nach fünf Sekunden ein. Zum Ändern der Einstellung auf dem Zahlenfeld sofort auf 2 für mittleres Grillen) bei 230 °C bzw. auf 3 für schwaches Grillen bei 175 °C drücken.
3) ENTER berühren, um den Kochmodus sofort zu starten; anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden, wenn der Bediener nicht eingreift.
4) Wenn der Timer eingestellt ist, ertönt der Glockenton am Backofen, wenn die Kochzeit abgelaufen ist. Wenn der Timer nicht zurückgestellt wird, ertönt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden.
5) Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen. Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden, um heiße Formen aus dem Backofen zu nehmen.
6) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diesen Modus zu beenden.

VORSICHT

Wenn Sie das Grillgut drehen oder prüfen, ob es gar ist, Backofentür vorsichtig öffnen. Möglicherweise haben sich Rauch und Dampf angesammelt. Auf keinen Fall hitzefestes Glas oder Keramik verwenden. Diese könnten zerbrechen.

UMLUFTBRATMODUS

WICHTIGER HINWEIS: Bei Doppelbacköfen kann der Umluftbratmodus nur im oberen Backofen benutzt werden.

So funktioniert der Umluftbratmodus: Die Hitze von den beiden Umluftventilatoren sowie die zusätzliche Hitze vom Grillelement verstärken die Umluft und abgestrahlte Hitze in diesem Modus. Bei dieser Kombination wird der Braten außen gebräunt und versiegelt, damit er saftig bleibt. Damit ist dieser Modus für das Braten von zartem Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch und Geflügel perfekt geeignet. In diesem Modus kann die Temperatursonde verwendet werden.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Umluftbratmodus:

■ Backofen für den Umluftbratmodus immer vorheizen.
■ Zum Garen der Speisen niedrige Bräter ohne Deckel verwenden.
- Standardtemperaturen aus den Rezepten in diesem Modus um 4 °C Grad reduzieren.
Der untere Teil des Brateinsatzes mit Rost eignet sich hervorragend als Bräter.
■ Die Garzeit kann kürzer als erwartet sein. Prüfen Sie den Garzustand früher als sonst.
■ Braten Sie Speisen, die ohne Abdeckung garen können.
- Kalte Speisen aus dem Kühlschrank nehmen und sofort verwerten.
- Puter mit Füllung und einem Gewicht von mehr als 6,8 kg im Bratmodus braten. Füllungen stets auf eine Innentemperatur von 75 °C erhitzen.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Umluftbratmodus:

1) UMLUFTBRATEN berühren. Die Backofentemperatur ist auf 165 °C voreingestellt. Der Backofen beginnt nach fünf Sekunden sich aufzuheizen. Zum Ändern der Backofentemperatur von 165 °C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben.
2) ENTER berühren, um den Kochmodus sofort zu starten; anderenfalls startet der Backofen den Modus automatisch in 10 Sekunden, wenn der Bediener nicht eingreift.
3) Wenn der Signalton anzeigt, dass der Backofen die Vorheiztemperatur erreicht hat, können Speisen in den Ofen gegeben werden.
4) Wenn die Temperatursonde verwendet wird, die Anweisungen für die Temperatursondenfunktion auf den Seiten 160–161 befolgen.
5) Wenn der Timer eingestellt ist, ertönt der Glockenton am Backofen, wenn die Kochzeit abgelaufen ist. Wenn der Timer nicht zurückgestellt wird, ertönt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden.
6) Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen. Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden, um heiße Formen aus dem Backofen zu nehmen.
7) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diesen Modus zu beenden.

GÄRMODUS

WICHTIGER HINWEIS: Bei Doppelbacköfen kann der Gärmodus nur im oberen Backofen benutzt werden.

So funktioniert der Gärmodus: Eine Kombination aus Grill- und Backelementen wird zum Erhitzen und Halten der Ofentemperatur verwendet. Dieses Merkmal ist hervorragend geeignet, um Brotteig gehen zu lassen.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Gärmodus:

■ Für diesen Modus ist kein Vorheizen erforderlich.
■ Brotteig gären, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
■ Beste Ergebnisse lassen sich erzielen, wenn eine flache Form mit 0,2 – 0,7 l kochendem Wasser auf dem Rost in Einschubhöhe 1 gestellt wird, um den Ofenraum feucht zu halten.
In der Gärfunktion kann der Backofen nicht höher als 45 °C eingestellt werden. Wenn der Backofen zu heiß ist, sollte die Backofentür geöffnet werden, um den Backofen auf unter 50 °C abkühlen zu lassen, um eine Zerstörung der Hefe zu vermeiden.
- Zwischen den Kanten des Bräters und den Seitenwänden des Backofens einen Abstand von mindestens 25 mm lassen.
■ Die Backofentür so wenig wie möglich öffnen, um zu vermeiden, dass Wärme verloren geht und sich die Gärzeit verlängert.

VORSICHT

Bitte KEIN Kochgeschirr auf den Backofenboden stellen und KEINE Aluminiumfolie oder sonstiges Material zum Auskleiden des Backofenbodens bzw. der Wände verwenden. Bei Nichteinhaltung dieses Hinweises wird das Porzellan beschädigt, und Ihre Garantie wird ungültig.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Gärfunktion:

1) Teig in hitzebeständiger Schüssel in den Backofen geben.
2) GÄREN berühren.
3) Die Backofentemperatur ist auf 30 °C voreingestellt. ENTER auf der Schaltblende berühren. Zum Andern der Temperatur von 30 °C mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben. Die maximale Temperatur im Gärmodus ist 45 °C.
4) Wenn der Timer eingestellt ist, ertönt der Glockenton am Backofen, wenn die Kochzeit abgelaufen ist. Wenn der Timer nicht zurückgestellt wird, ertönt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden.
5) Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen. Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden, um heiße Formen aus dem Backofen zu nehmen.
6) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diesen Modus zu beenden.

So funktioniert die Einschaltverzögerungsfunktion: Diese Funktion steuert die automatische Zeitgebung der EIN- und AUS-Funktion des Backofens. Sie können den Backofen so einstellen, dass er sich später ein- und nach dem Garen der Speisen oder zu einem vorher eingestellten Zeitpunkt selbsttätig ausschaltet. Diese Funktion können Sie für alle Kochmodi einsetzen, jedoch nicht zum Grillen, Umluftgrillen und mit dem Backstein.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Einschaltverzögerungsfunktion:

■ Die Backöfen können separat eingestellt werden.
■ Die Einschaltverzögerung nicht verwenden, wenn das Vorheizen des Backofens für das Garen der Speisen wichtig ist.
■ Geben Sie bei Benutzer der Einschaltverzögerungsfunktion die Speisen vom Kühlschrank direkt in den Backofen.
■ Bevor Sie Zeiten programmieren, muss die Uhr auf die richtige Uhrzeit eingestellt sein.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Einschaltverzögerungsfunktion – wenn Sie den Backvorgang später starten und automatisch ausschalten möchten, wenn die Speisen fertig sind:

1) Einen beliebigen Kochmodus berühren, mit Ausnahme von ☐ GRILLEN, ☐ UMLUFT-GRILLEN und ☐ BACKSTEIN. Bei Doppelbacköfen wird dadurch der obere Backofen eingeschaltet. Zum Einschalten des unteren Backofens zunächst das Berührungsfeld ☐ OBEN/UNTEN berühren, sodass das untere Backofensymbol in der LCD-Anzeige ausgewählt wird. Dann den gewünschten Modus berühren. Beachten Sie, dass manche Kochmodi für den unteren Backofen nicht verfügbar sind. Die voreingestellte Temperatur nach Bedarf ändern.

2) KOCHEN MIT TIMER berühren. Die Zahlenfelder verwenden, um die Anzahl der Stunden/Minuten einzustellen, die der Backofen eingeschaltet bleiben soll (BACKDAUER). Beispiel: 3:30 einstellen, damit der Backofen 3^1/2 Stunden eingeschaltet bleibt.

3) Nach entsprechender Aufforderungen die Uhrzeit, zu der der Backofen ausgeschaltet werden soll, über die Zahlentasten einstellen (STOPPZEIT). Beispiel: 6:00 als Uhrzeit einstellen, zu der der Backofen ausgeschaltet werden soll.

4) ENTER berühren. Die Anzeige erscheint, als ob der Backofen eingeschaltet wäre. Gemäß dem oben aufgeführten Beispiel beginnt das Erhitzen 3 1/2 Stunden vor 6:00 Uhr, also um 2:30 Uhr.

5) Ein Glockenton ertönt, wenn die Backzeit abge- laufen ist. Wenn der Timer nicht zurückgestellt wird, ertönt der Signalton weiterhin alle 10 Sekunden.

6) Der Backofen schaltet sich aus, nachdem die STOPPZEIT erreicht wurde.

7) Die Speisen aus dem Backofen herausnehmen. Immer trockene Ofenhandschuhe verwenden, um heiße Formen aus dem Backofen zu nehmen.

8) Den Backofen auf ○ AUS schalten, um die Anzeige zu löschen und das Signal zu stoppen.

TROCKNUNGSMODUS

WICHTIGER HINWEIS

Zur Verwendung des Trocknungsmodus sind die Trockenroste von Wolf als Zubehör erforderlich.

WICHTIGER HINWEIS: Bei Doppelbacköfen

kann der Trocknungsmodus nur im oberen Backofen benutzt werden.

So funktioniert der Trocknungsmodus: Mit dieser Funktion können Sie Speisen zum Konservieren oder zur Weiterverwendung langsam dörren.

Dazu sind die als Zubehör erhältlichen Trockenroste von Wolf (nicht mitgeliefert) erforderlich. Dieser Modus eignet sich für eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten, Kräuter und Fleischstreifen.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Trocknungsmodus:

■ Backofen bei der Verwendung des Trocknungsmodus nicht vorheizen.
- Es können mehrere Roste gleichzeitig verwendet werden.
■ Manche Speisen benötigen 14 bis 15 Stunden, bis sie vollständig getrocknet sind.
Spezifische Zeiten und Umgang mit bestimmten Lebensmitteln entnehmen Sie bitte einem entsprechenden Buch zur Konservierung.

TROCKNUNGSMODUS

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Trocknungsmodus:

1) Lebensmittel auf Trockenrosten in den Backofen geben.
2) Mitgelieferten Türstopper so anbringen, dass die Backofentür geöffnet bleibt. Siehe Anweisungen im Zubehörpaket.
3) TROCKNEN berühren.
4) Die Voreinstellungstemperatur des Backofens ist 55 °C. Zum Ändern der Temperatur mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben (45 °C bis 70 °C).
5) Lebensmittel im Backofen lassen, bis sie vollständig handtrocken sind.
6) Die Lebensmittel lassen sich leichter von den Rosten nehmen, wenn sie noch nicht ganz abgekühlt sind. Wenn Sie zu sehr anhaften, Trockenblech wieder in den Backofen schieben und leicht erwärmen, um Lebensmittel anschließend leichter abnehmen zu können.
7) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diesen Modus zu beenden.

VORSICHT

Lebensmittel müssen auf einen Wassergehalt von unter 0,60 getrocknet oder handtrocken sein, um die Gefahr der Bildung von Schimmel, Hefe oder Bakterien zu vermeiden. Im Zweifelsfall Lebensmittel mit der längsten dafür angegebenen Zeit dörren.

TROCKNUNGSZUBEHÖR

Trockenroste sind bei ihrem Wolf-Händler erhältlich. Zusätzliche Anweisungen sind Im Lieferumfang des Trocknungsrostzubehörs enthalten.

DEHY/OVEN-30 (804683)

TEMPERATURSONDENFUNKTION

WICHTIGER HINWEIS: Bei Doppelbacköfen kann die Temperatursondenfunktion nur im oberen Backofen benutzt werden.

So funktioniert die Temperatursonde Mit der Temperatursonde wird die Kerntemperatur von Lebensmitteln gemessen, ohne dass ein Öffnen der Backofentür erforderlich ist. Sie bietet eine bequeme und präzise Methode, um unabängig von Art, Form und Gewicht das perfekte Gelingen der Speisen zu gewährleisten. Bei Verwendung dieser Funktion ist es nicht mehr erforderlich, die gesamte Kochzeit nach Gewicht zu berechnen. In allen Kochmodi außer Grillen und Umluftgrillen zu verwenden.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Temperatursondenfunktion

■ Sensor in den dicksten Teil des Fleisches einstechen, bevor Sie das Fleisch in den Backofen geben.
- Um die Mitte zu bestimmen, Sensor außerhalb des Fleisches so halten, dass die Spitze zur Mitte zeigt. Die Länge des Einstichs markieren, indem Sie die Finger auf den Sensor oben auf dem Fleisch legen. Den Sensor zum dicksten Teil des Fleischstücks führen und bis zu den Fingern einstechen.
■ Die Ruhezeit bezieht sich auf die 10 bis 15 Minuten, die das Fleisch ruhen sollte, bevor es tranchiert wird. Dadurch bleiben die Säfte im Fleisch besser erhalten.
■ Bei Geflügel die Sonde in den dicksten Teil des Schenkels einstechen.
Das Fleisch während der Ruhezeit mit Aluminiumfolie abdecken, damit es warm bleibt, bevor es tranchiert wird.
- Sonde von Hand waschen; nicht in Wasser eintauchen oder in der Geschirrspülmaschine reinigen.

WICHTIGER HINWEIS: Die Genauigkeit der Sonde nimmt bei Temperaturen unter 40 °C ab. Lebensmittel, die direkt aus dem Kühlschrank entnommen wurden, zeigen die richtige Temperatur möglicherweise erst dann an, wenn sie 40 °C erreicht haben.

TEMPERATURSONDENFUNKTION

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Temperatursonde mit Fleisch:

1) Backofen im gewünschte Modus auf die gewünschte Temperatur einstellen und vorheizen.
2) Fleisch im Bräter auf den Rost stellen. Sonde in den dicksten Teil des Fleisches einstechen, wie in „Tipps für erfolgreiches Kochen“ Kochen auf Seite 160 beschrieben.
3) Wenn der Signalton das Ende der Vorheizzeit anzeigt, Abdeckung der Sonde mit trockenen Ofenhandschuhen öffnen. Den Sondenanschluss in die Anschlussbuchse an der Seitenwand des Backofens bis zum Einrasten einstecken. Backofentür schließen.
4) TEMP.SONDE berühren. Die Tranchiertemperatur des Fleischs mithilfe der Zahlenfelder einstellen. Es wird empfohlen, das Fleisch vor dem Tranchieren ruhen zu lassen.
5) ENTER berühren. Wenn ◆ ENTER nicht berührt wird, startet der Backofen die Temperaturfunktion automatisch in 8 Sekunden. Auf der Anzeige wird die Backofentemperatur und die ansteigende Sondentemperatur angezeigt; dabei wird bis zur Einstellung des Garzustands hochgezählt.
6) Wenn die Tranchiertemperatur erreicht ist, sind zwei Glockentöne zu hören. Die Sonde aus der Anschlussbuchse herausziehen. Der Glockenton ertönt weiterhin alle 10 Sekunden, bis die Sonde herausgezogen wird oder bis Sie LÖSCHEN berühren.
7) Zum Beenden dieser Funktion und zum Ausschalten des Backofens den Backofen auf ○ AUS schalten.

WICHTIGER HINWEIS: Wenn der Sondenanschluss nicht ganz in der Buchse sitzt, ertönt ein Audiosignal, und auf der Anzeige erscheint SONDE KURZ GESCHLOSSEN. Siehe Anleitung zur Fehlerbehebung auf Seite 167.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Temperatursondenfunktion für Brot:

1) Backofen im Modus Backen oder Backstein auf gewünschte Temperatur vorheizen.
2) Brot auf Backstein oder auf Backblech in den Backofen geben.
3) 10 Minuten bei gewünschter Temperatur backen.
4) Sondensensor in den dicksten Teil des Brotes einstechen.
5) Mit einem trockenen Ofenhandschuh die Abdeckung des Sondensensors anheben. Den Sondere-nanschluss in die Anschlussbuchse an der Seitenwand des Backofens bis zum Einrasten einstecken. Backofentür schließen.
6) TEMP.SONDE berühren. Die interne Back-endtemperatur mithilfe der Zahlentasten auf 90 °C bis 100 °C einstellen.
7) ENTER berühren. Auf der Anzeige wird die Backofentemperatur und die ansteigende Sondentemperatur angezeigt; dabei wird bis zur Einstellung des Garzustands hochgezählt.
8) Wenn die Tranchiertemperatur erreicht ist, sind zwei Glockentöne zu hören. Die Sonde aus der Anschlussbuchse herausziehen. Der Glockenton ertönt weiterhin alle 10 Sekunden, bis die Sonde herausgezogen wird oder bis Sie LÖSCHEN berühren.
9) Zum Beenden dieser Funktion und zum Ausschalten des Backofens den Backofen auf AUS schalten. Die Backofentemperatur bleibt eingeschaltet, selbst wenn die Sonde ausgesteckt ist.

VORSICHT

Sonde und Abdeckung des Sondensen- sors werden sehr heiß. Nur mit einem trockenen Ofenhandschuh anfassen.

SABBATFUNKTION

Star-K-Zertifizierung

So funktioniert die Sabbatfunktion : Diese Einstellung ermöglicht das Backen oder Warmhalten von Speisen, ohne gegen das Arbeitsverbot an diesen Ruhetagen zu verstoßen. Sie sorgt für eine unveränderte Wärmequelle über einen ununterbrochenen Zeitraum hinweg. Nachdem der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht, verändert diese sich nicht. Diese Funktion kann nur mit den Modi Backen und Braten verwendet werden.

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

■ Die Backöfen können unabhängig voneinander geregelt werden, obwohl beide Backöfen auf die Sabbatfunktion eingestellt sind.
■ Die Sabbatfunktion kann bei einem Doppelbackofen in beiden Backöfen gleichzeitig verwendet werden.
- Bei jedem Backofen können Optionen wie Temperatur und Lampen individuell eingestellt werden.
■ Die Lampen bleiben entweder ein- oder ausgeschaltet.
■ Alle Signaltöne sind bei dieser Funktion ausgeschaltet.
■ Die Heizzyklen werden durch das Öffnen von Türen nicht unterbrochen.
■ Die Backöfen bleiben so lange eingeschaltet, bis sie manuell ausgeschaltet werden.
An Ruhetagen kann die Backofentemperatur angepasst werden, die Anzeige bleibt jedoch unverändert. Die Backofentemperatur wird nicht sofort geändert.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Sabbatfunktion:

1) BACKOFENLAMPE berühren; die Lampen in einem oder beiden Backöfen schalten sich ein (optional).

2) BACKEN oder BRATEN berühren. Der Backofen ist auf 175 °C voreingestellt. Zum Ändern der Backofentemperatur mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben.

3) ENTER berühren. Nach Wunsch die oben beschriebenen Schritte beim zweiten Backofen wiederholen.

4) ENTER fünf Sekunden lang berühren und gedrückt halten, um die Sabbatfunktion einzustellen. Im Anzeigefenster erscheint SABBAT.

5) Auf dem Backofen ○ AUS berühren, um diese Funktion zu beenden. Der/die Backofen/Backöfen bleibt/bleiben so lange eingeschaltet, bis diese Funktion abgestellt wird.

Beispiel: So wird die Sabbatfunktion in einem Doppelbackofen eingestellt, wenn der obere Backofen im Bratmodus bei 115 °C und der untere Backofen im Backmodus bei 95 °C betrieben werden sollen.

• Einstellung des oberen Backofens: BRATEN berühren. Mithilfe der Zahlenfelder 2-4-0 eingeben. ◇ ENTER berühren.
• Einstellung des unteren Backofens: Das Berührungsfeld ☐ OBEN/UNTEN berühren, um den unteren Backofen auszuwählen. ☐ BACKEN berühren. Mithilfe der Zahlenfelder 2-0-0 eingeben. ◆ ENTER berühren.
• ENTER fünf Sekunden lang berühren und gedrückt halten, um die Sabbatfunktion aufzurufen.
• Auf dem Einzel- oder Doppelbackofen ○ AUS berühren, um diese Funktion zu beenden. Der/die Backofen/Backöfen bleibt/bleiben so lange eingeschaltet, bis die Funktion abgestellt wird.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Kochen mit Timer im Sabbatmodus:

1) Speisen in den Backofen geben.
2) Entweder □ BACKEN oder □ BRATEN berühren (Temperaturvoreinstellung auf 175 °C).

3) Die voreingestellte Temperatur nach Wunsch ändern. Zum Ändern der Backofentemperatur mit den Zahlentasten sofort eine andere Temperatur eingeben.

4) KOHEN MIT TIMER berühren. Die Zahlenfelder verwenden, um die Anzahl der Stunden/Minuten einzustellen, die der Backofen eingeschaltet bleiben soll.

5) STOPPZEIT berühren. Die Uhrzeit, zu der sich der Backofen ausschalten soll, mithilfe der Zahlentasten einstellen.

6) Die BACKOFENLAMPE nach Wunsch ein- oder ausschalten.

7) ENTER berühren und fünf Sekunden lang gedrückt halten. Im Anzeigefenster erscheint SABBAT.

8) Wenn die Speisen fertig sind, werden sie aus dem Backofen genommen. (Der Backofen kann erst dann wieder zurückgestellt werden, wenn die Sabbatfunktion beendet ist.)

9) Nach Beendigung des Sabbats oder Ruhetags den Backofen auf ○ AUS stellen, um diese Funktion zu beenden.

WICHTIGER HINWEIS: Nach einem Stromausfall kehrt der Backofen nicht zu den Einstellungen für die Sabbatfunktion zurück.

Dieses Gerät ist von Star-K zertifiziert und entspricht den strengen religiösen Vorschriften im Zusammenhang mit spezifischen Anweisungen, die unter www.star-k.org zu finden sind.

SELBSTREINIGUNGSMODUS

So funktioniert der Selbstreinigungsmodus : Der Backofen wird stufenweise auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt. Bei diesem Vorgang werden Lebensmittelrückstände verbrannt, und es bleibt etwas helle Asche zurück. Wenn diese Funktion zusammen mit der Einschaltverzögerungsfunktion kombiniert wird, kann die Selbstreinigung so programmiert werden, dass sie sich ein- und ausschaltet, während Sie schlafen. Einzelheiten zur Einschaltverzögerungsfunktion finden Sie auf Seite 157.

Aus Sicherheitsgründen wird die Backofentür beim Reinigen automatisch verriegelt und kann erst wieder geöffnet werden, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist. Sollten Sie diesen Modus nach Beginn des Selbstreinigungsmodus stoppen, bleibt die Tür weiterhin verriegelt, bis die Temperatur im Backofen auf unter 150 °C abgesunken ist. Die Backofenlampen sind in diesem Modus stets deaktiviert.

WICHTIGER HINWEIS: Bei Doppelbacköfen kann nur für jeweils einen Backofen den Selbstreinigungsmodus ausgeführt werden, und der andere Backofen kann während dieser Zeit nicht verwendet werden.

WICHTIGER HINWEIS: Vor dem Einschalten des Selbstreinigungsmodus alle Backofenroste und Rostschienen herausnehmen. Sie verfärben sich, wenn sie während der Ausführung dieser Funktion im Backofen bleiben. Einzelheiten zu Backofenroste finden Sie auf Seite 146.

Flecken von Hand nur mit milden Scheuermitteln oder einer Bürste aus Kunststoff reinigen.

WICHTIGER HINWEIS: Rückstände von Lebensmitteln oder Getränken mit hohem Zucker- oder Säuregehalt, wie z. B. Fruchtsaft, Milch und Tomaten, dürfen nicht auf der emaillierten Porzellanoberfläche verbleiben. Sofort mit einem trockenen Küchentuch abwischen, da sich anderenfalls bleibende matte Flecken bilden können.

WICHTIGER HINWEIS: Niemals Backofenreiniger verwenden. Sie sind beim Selbstreinigungsmodus nicht erforderlich.

WICHTIGER HINWEIS: Während des ersten Selbstreinigungszyklus ist eine geringfügigen Rauch- und Geruchsentwicklung normal, da Restöle, die noch von der anfänglichen Benutzungsphase übrig sind, jetzt vollständig verbrannt werden.

WICHTIGER HINWEIS: Während des Backofenbetriebs ist es möglich, dass Knall- oder Knistergeräusche auftreten. Diese normalen Geräusche entstehen durch die Expansion und Kontraktion der Metallflächen während der Erwärmung und Abkühlung des/der Backofens/Backöfen. Die Durchführung eines Selbstreinigungszyklus mindert diese Geräusche etwas.

▲ VORSICHT

Keine gewerblichen Backofenreiniger oder Schutzauskleidungen für Teile des Backofens verwenden.

▲ VORSICHT

Die Backofendichtung ist für eine gute Abdichtung sehr wichtig. Diese Dichtung nicht von Hand reinigen, reiben, durchstechen oder entfernen.

ACHTUNG

Während der Selbstreinigungsfunktion können die Außenflächen heißer als gewöhnlich werden. Halten Sie deshalb Kinder vom Backofen fern.

SELBSTREINIGUNGSMODUS

TIPPS FÜR ERFOLGREICHES KOCHEN VON WOLF

Selbstreinigungsmodus:

■ Vor der Verwendung des Selbstreinigungsmodus die Backofenroste und Rostschienen entfernen. Sie verfärben sich, wenn sie während der Ausführung dieses Modus im Backofen bleiben.
■ Die Grillpfanne sowie alle anderen im Backofen verwahrten Utensilien herausnehmen.
■ Vor dem Einschalten dieses Modus feuchte Lebensmittelrückstände oder Fett entfernen.
■ Je nach den Inhaltsstoffen und der Menge der Rückstände kann sich kurzzeitig eine kleine Flamme bilden. Das ist nicht ungewöhnlich.
■ Diesen Modus so oft wie nötig verwenden. Warten Sie nicht, bis sich starke Verschmutzungen gebildet haben.
- Nach dem Ende dieses Modus und nachdem sich der Backofenraum abgekühlt hat, können Sie Ascherückstände mit einem feuchten Schwamm oder Küchenhandtuch abwischen.
- Sie können bei eingeschaltetem Backofen „knallende“ oder „metallische“ Geräusche hören. Diese Geräusche sind normal und werden dadurch verursacht, dass sich die Metalloberflächen beim Erhitzen und Abkühlen ausdehnen und zusammenziehen.

BEDIENELEMENTE EINSTELLEN

Selbstreinigungsmodus:

1) Vor der Selbstreinigung alle Backofenroste und Rostschienen herausnehmen.
2) SEEBSTREINIGUNG berühren. Bei Doppelbacköfen startet dies die Selbstreinigung für den oberen Backofen. Zur Durchführung der Selbstreinigung des unteren Backofens zunächst das Berührungsfeld OBEN/UNTEN berühren, sodass das untere Backofensymbol in der LCD-Anzeige ausgewählt wird. Dann SELBSTREINIGUNG berühren. Auf der Schaltblende erscheint automatisch die folgende Meldung: ALLE ROSTE UND ROSTSCHIENEN ENTFERNEN . ENTER DRÜCKEN.
3) ENTER berühren, um die Standardreinigung für insgesamt 4 Stunden zu starten — Selbstreinigung für 3 Stunden und Abkühlen für 1 Stunde.
4) Die Reinigungszeit kann auf eine beliebige Zeit zwischen 2 ^1/2 und 4 Stunden angepasst werden. KOCHEN MIT TIMER, dann die Reinigungszeit eingeben. Zur Erzielung der besten Ergebnisse sollte die Reinigungszeit auf 4 Stunden eingestellt werden.
5) Die gewünschte Stoppzeit eingeben und ENTER berühren. Der Backofen startet und stoppt automatisch basierend auf der gewünschten Reinigungs- und Stoppzeit.
6) Den gewünschten Backofen auf ○AUS schalten, um die Anzeige zu löschen, wenn die Reinigung abgeschlossen ist.

VORSICHT

Eine warme oder heiße Porzellanoberfläche nie mit einem feuchten Schwamm abwischen. Dies könnte zum Abplatzen des Porzellans bzw. zu einer Haarrissbildung führen.

BACKOFENLAMPE AUSWECHSELN

ACHTUNG

Vor dem Auswechseln der Lampe die Stromzufuhr des Backofens abschalten.

WICHTIGER HINWEIS: Lassen Sie den Backofen abkühlen, bevor Sie die Lampe auswechseln.

Die Backofenlampe ist eine 20 Watt Halogenlampe; Ersatzteilnr. 803816.

Zum Entfernen der Backofenlampe Rostschienen gemäß Beschreibung auf Seite 146 herausnehmen. Einen Topflappen an der Backofenwand positionieren. Einen Flachschraubendreher gegen den Topflappen drücken und unter die Kante der Lampenabdeckung führen. Darauf achten, dass die Porzellanbeschichtung nicht beschädigt wird. Durch vorsichtiges Drehen des Schraubendrehers die Kante der Leuchtenabdeckung langsam anheben und Abdeckung entfernen. Halogenlampe mit einem Stück Küchenrolle anfassen und aus der Halterung ziehen.

Beim Einsetzen der Halogenlampe diese nicht direkt berühren. Die neue Lampe mit einem Stück Küchenrolle anfassen, damit Sie mit Ihren Fingern keine Ölspuren auf ihrer Oberfläche hinterlassen. Wenn dies nicht beachtet wird, brennt die Lampe beim ersten Einschalten durch. Die Stifte der Halogenlampe in die Halterung einsetzen, bis sie einrastet. Die Leuchtenabdeckung und Rostschienen wieder anbringen. Strom wieder einschalten und Uhr neu stellen.

VORSICHT

Beim Umfang mit Halogenlampen Vorsicht walten lassen. Sie werden sofort heiß, und benachbarte Teile können die Wärme speichern.

Glühbirne Birnenabdeckung

Halogenlampe auswechseln

PFLEGEEMPFEHLUNGEN

EMPFEHLUNG ZUR PFLEGE
Backofenaußenseite,Griff und UmrandungKlassischer Edelstahl	Keine Scheuermittel verwenden, da diese die Oberfläche auf Dauer verkratzen.Reinigung außen: Einen sanften, nicht scheuernden Edelstahlreiniger verwenden und mit einem weichen, nicht fusselnden Tuch auftragen. Einen natürlichen Glanz erzielen Sie, indem Sie die Oberfläche mit einem feuchten, dann mit einem trockenen Mikrofasertuch leicht abwischen. Stets in Richtung der Maserung der Oberfläche arbeiten. Beste Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Tuch beim Abwischen nicht von der Oberfläche abheben.
Backraum undTür innenEmailiertesPorzellan	Warme oder heiße Porzellanoberflächen nie mit einem feuchten Schwamm abwischen, da es zu Abplatzungen oder feinen Haarrissen kommen kann.Allgemeine Pflege: Nach dem Abkühlen Spritzer oder übergelaufene Lebensmittel sofort abwischen. Rückstände von Lebensmitteln oder Getränken mit hohem Zucker- oder Säuregehalt, wie z. B. Milch, Tomaten, Sauerkraut, Fruchtsaft oder Obstfüllungen, dürfen nicht auf der emaillierten Porzellanoberfläche verbleiben, da sich ansonsten bleibende matte Flecken auf der Porzellanemailoberfläche bilden können. Flecken von Hand nur mit milden Scheuermitteln oder einer weichen Bürste reinigen.Der Selbstreinigungsmodus kann eingesetzt werden
Fenster der Backofentür Wärmebehandeltes Glas	Wenn das Fenster abgekühlt ist, angebackene Speisen vorsichtig mit einer Rasierklinge und einem Allzwecksprühreiniger entfernen.
Abdeckung der BackofenleuchteWärmebehandeltes Glas	Wenn der Backofen abgekühlt ist, die Anweisungen auf Seite 165 zum Ausbauen der Leuchtenabdeckung befolgen. Mit mildem Scheuermittel reinigen. Abspülen und gründlich trocknen. Die Backofenleuchtenabdeckung wieder einbauen. Die vorhandene Lampe kann durch eine 20-Watt-Halogenlampe ersetzt werden (Ersatzteilnr. 803816).
Backofenrost und RostschienenVernickelter Stahl	Vor der Verwendung desSelbstreinigungsmodusdie Backofenroste und Rostschienen entfernen. Sie verfärben sich, wenn sie während der Ausführung dieser Funktion im Backofen bleiben. Mit einem Reinigungskissen aus Stahlwolle und heißem Wasser reinigen. Abspülen und trocknen.
BackofendichtungGlasfasernetz/ Edelstahldraht	Backofendichtung nicht von Hand reinigen, weil Reiben, Beschädigung oder Entfernen der Dichtung zu Undichtigkeit der Tür führen kann.
GrillpfanneGlänzendePorzellanemailoberfläche	Oben: In leicht warmem Zustand in das Spülbecken legen und Abtrockentücher auflegen. Sehr heißes Wasser auf die Tücher gießen und die angebackenen Speisen im Dampf aufweichen lassen. Mit heißem Wasser und einem milden Spülmittel reinigen. Abspülen und trocknen.Unten: Fett in geeignetes Gefäß abschütten. Nach dem Abkühlen mit heißem Wasser und einem milden Spülmittel reinigen. Abspülen und trocknen.
BacksteinKeramik	Vorsichtig mit dem Backstein umgehen. Beim Fallenlassen kommt es zu Abplatzungen oder zum Bruch des Backsteins. Den Backstein nicht in Wasser einweichen lassen bzw. nicht in Wasser eintauchen und keine Seife oder Spülmittel verwenden. Siehe die Anweisungen zur Pflege des Backsteins auf Seite 15.
SchaltblendeKlassischer Edelstahl /Polycarbonat- Kunststoff	Keine Scheuermittel, Kissen aus Stahlwolle, rauen Waschlappen bzw. bestimmte Arten von Küchenrollen verwenden. Dadurch können Schäden entstehen.Glasreiniger oder Allzweckreiniger (ohne Öl) mit einem weichen Tuch oder Schwamm benutzen. Den Reiniger auf das weiche Tuch bzw. den Schwamm auftra-gen, nicht direkt auf die Schaltblende.

ANLEITUNG ZUR FEHLERSUCHE

PROBLEM MÖGLICHE URSACHE/LÖSUNG

Speisen werden ungleichmäßig gebräunt.	Backform zu groß für eine ausreichende Wärmezirkulation.Rost mit Aluminiumfolie bedeckt, daher kann die Unterhitze nicht ent-weichen.Zu viele Backformen auf einem Rost.
Backofentemperaturist zu hoch.	Speisen, die in Geschirr aus Glas, Glaskeramik oder dunklem Metall gegart werden, speichern mehr Wärme als beim Garen in glänzendem Geschirr.Backform ist für das Rezept zu groß.Andere Einschubhöhe bzw. anderen Backmodus wählen.Die eingestellte Backofentemperatur ist für das Rezept zu hoch.
SONDE KURZGESCHLOSSEN erscheint auf der Anzeige, wenn die Sondenfunktion verwendet wird.	Dieses Verfahren ausführen:■ Backofen ausschalten.■ Sonde in die Sondenbuchse einführen, bis sie einrastet.■ Temperatur für Backofen und Sonde neu einstellen.
Übermäßige Rauchentwicklung beim Grillen.	Sie haben nicht die zweiteilige Grillpfanne verwendet.Überschüssiges Fett abschneiden.Niedrigere Einschubhöhe oder kürzere Zeit wählen.Grilleinstellung auf 2 oder 3 reduzieren.
Backofentemperatur ist nicht heiß genug.	Backofen wurde nicht vollständig vorgeheizt.Tür wurde zu häufig geöffnet oder zu lange offen gelassen.Speisen sind in Folie eingepackt; siehe Tipps für die entsprechenden Modi.Die Form ist für die Menge der Speise zu klein.
Nach dem Ausschalten des Backofens tritt warme Luft in die Küche aus.	Das Austreten von Warmluft aus dem Backofen ist normal und erforderlich, um eine gleichmäßige Backofentemperatur sicherzustellen oder die Temperatur zu senken. Der Backofen schaltet sich automatisch aus, wenn er eine ungefährliche Temperatur erreicht hat.
Der untere Backofen ruft nicht den Umluftmodus auf.	Der untere Backofen ist nicht mit Umluftventilatoren ausgestattet.Einen anderen Modus wählen.
Die Backofentür lässt sich nach der Selbstreinigung nicht öffnen.	Der Backofen muss eine sichere Temperatur erreichen, bevor sich die Tür zum Gebrauch öffnen lässt.

KONTAK T- INFORMATIONEN

Geben Sie bei Anfragen nach Informationen, Dokumentation, Ersatzteilen oder Kundendienst immer Modell und Seriennummer Ihres Einbaubackofens an. Diese Angaben befinden sich auf dem Typenschild unter der Schaltblende. Die Position des Typenschilds entnehmen Sie der Abbildung für Ihr spezifisches Modell auf Seite 140–141.

Notieren Sie die Angaben auf dem Typenschild weiter unten, damit Sie sie für zukünftige Nach- schlagezwecke parat haben.

Website: wolfappliance.com

Modellnummer

Seriennummer ____

Installationsdatum ____

Wolf-Händler und Telefon

BEVOR SIE DEN KUNDENDIENST ANRUFEN

Lesen Sie sich die Anweisungen in Fehlersuche und -behebung auf Seite 167 durch, bevor Sie sich an den Kundendienst wenden. Überprüfen Sie, ob eine Sicherung durchgebrannt ist oder ausgelöst wurde und ob die Stromzufuhr zum Gerät unterbrochen wurde. Der Ausfall Ihres Geräts kann auch durch einen Stromausfall verursacht worden sein.

Die Informationen und Abbildungen in dieser Anleitung sind das urheberrechtlich geschützte Eigentum der Wolf Appliance, Inc., einem Tochterunternehmen der Sub-Zero, Inc.

Weder dieses Handbuch noch darin enthaltene Informationen oder Abbildungen dürfen insgesamt oder teilweise ohne die ausdrückliche schriftliche Genehmigung der Wolf Appliance, Inc., einem Tochterunternehmen der Sub-Zero, Inc., kopiert oder verwendet werden.

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